小班幼儿午餐进食的不良行为及其对策

2022-09-10

小班幼儿正处于生长发育的高峰期, 家长都很关心幼儿在园的一日膳食。经常会有家长询问我们宝宝在园的吃饭情况, 他们对宝宝的吃饭量和饭菜营养尤为关心。小班的宝宝都是刚刚入园的, 年龄都很小, 刚刚离开自己的爸爸妈妈, 让他们产生了不稳定的情绪, 每天的午餐成了问题, 有的宝宝有挑食现象;有的宝宝吃饭很慢, 有的宝宝吃饭喜欢玩勺子和碗, 还有的宝宝正确的拿勺方法都不太会。从小让宝宝养成良好的进餐习惯, 是幼儿生长发育的关键。不管怎样在家长的心目中孩子的健康永远是第一位的。

提供匀衡膳食和充足搭配的营养是确保幼儿健康成长的物质条件。教师要通过对小班幼儿午餐活动中不良行为的观察, 了解不良行为的特征并分析其产生原因, 从而提出正确的修改方法。对于正处于生长发育期的幼儿而言, 幼儿吃饭挑食偏食、边吃边玩等不良饮食习惯, 会使得幼儿身体营养得不到平衡, 生长发育得不到较好的发展, 对幼儿的健康成长构成很大的影响。幼儿良好进食习惯的培养并不容易只有教师和家长相互配合, 幼儿才会养成良好进餐的习惯, 才能健健康康的成长。

1小班幼儿午餐现状基本分析

小班幼儿因为刚刚入园, 离开了家庭离开了父母, 从小公主、小王子一下子融入到大环境中来, 有的幼儿吃饭时没有良好的进餐行为习惯, 各种吃饭的习惯都有:边吃边掉, 吃完后给自己的衣服也吃了一顿饭;有的宝宝一到吃饭整个情绪就变得很差, 只要吃到一口米饭眉头就会一皱;还有的宝宝吃饭很慢, 剩菜剩饭很多等等。

2小班幼儿午餐进食时的不良行为习惯

孩子午餐进食时遇到经常遇到的三种不良的进食习惯。

2.1 挑食、偏食

挑食、偏食的行为很大程度上是家庭生活的影响, 可能是爸爸妈妈不喜欢吃的食物, 家庭饮食习惯的问题导致的, 也可能是幼儿园中小朋友跟风的现象, 别的小朋友不爱吃, 我也不吃。

2.2 进餐过程中说话、玩闹导致进食速度慢

中午吃饭时总是会有宝宝嘴巴里在不停的讲话, 不然就和旁边的宝宝打打闹闹, 有时还会玩玩自己的小勺子, 不管怎么样就只有一种想法就是不吃饭。吃饭时间的说话打闹直接导致了孩子吃饭慢。有的孩子不愿意吃饭, 只想着玩。有的宝宝第一个拿饭, 但是他始终是最后几名吃完。

2.3 剩饭、剩菜

吃饭慢的直接原因就是孩子吃饭的时候玩闹、讲话, 宝宝玩得开心的时候就不想吃饭, 等到其他宝宝吃完的时候, 他的碗里还会有一大碗饭菜, 他每吃一口都是皱着眉头的。

3小班幼儿午餐进食不良行为的主要成因

笔者认为引起幼儿进餐不良行为的主要成因有以下几个方面:

3.1 幼儿自身的身体原因

孩子有龋齿会让孩子的吃饭速度明显减慢, 同时也会形成挑食和偏食的习惯。例如, 硬的坚果宝宝吃不动, 还有牛肉和红烧猪肉对宝宝的牙齿咀嚼能力也有一定的要求。小班的孩子模仿性是很强, 一位孩子在汤泡饭, 可能整组的人都会将汤泡到饭里面, 有一个孩子用勺子敲自己的小碗, 整个班级勺子敲碗的人数会越来越多。

3.2 家庭的影响

3.2.1 家长对孩子的迁就和溺爱

现在的家长对孩子的饮食都比较的重视, 给孩子各种各样的营养, 就害怕孩子缺了些什么, 只要孩子想吃就会满足他, 但是孩子没有控制的概念, 随时想吃什么就会吃什么, 一旦零食不断, 那么孩子到了正餐时的胃口就会变得很差, 有营养的新鲜饭菜就会成为孩子不喜欢的食物。

3.2.2 家长自身饮食习惯的影响

幼儿的第一任老师就是家长, 家长的言行也是时刻影响着孩子, 小班幼儿的模仿能力很强, 他们喜欢模仿, 在家里爸爸妈妈就会成为他们的模仿对象。如果爸爸妈妈不喜欢吃某些食品, 那孩子不喜欢吃这样食品的概率也是非常高的。

3.3 教师对幼儿的影响

孩子上了幼儿园以后早点、午餐、午点都是在幼儿园进行, 老师和保育员就充当着妈妈的角色, 所以老师的行为也对幼儿产生了重要的影响。有的时候, 老师为了让幼儿不吃冷饭就会让幼儿加快吃饭的速度, 有些孩子改变了原来吃饭的速度, 不断地加快吃饭速度, 只为了迎合老师。所以教师要了解孩子的个体差异, 依据不同的孩子特点给予他们吃饭的时间。

4良好进餐习惯培养及对策

4.1 树立良好的榜样

教师在班级找一个吃饭好、个子高、孩子信服的榜样加以表扬。让孩子知道午餐的时候要吃菜吃饭, 不可以挑食、偏食, 只有多吃煮菜才会对我们宝宝身体好。老师在吃饭的时候可以对饭菜进行介绍, 给宝宝说一说今天饭菜很好吃, 有美味的胡萝卜、青菜、香香的牛肉, 让孩子对饭菜产生兴趣。

4.2 通过环境的氛围感染幼儿

在环境上教师可以用一些卡通图片进行环境的渲染, 让幼儿知道该如何去做。例如:在孩子漱口桶的地方画上节约用水, 在方勺子和饭碗的地方贴上轻轻放的图片。

4.3 对幼儿进步表扬鼓励

小班的幼儿都特别的喜欢表扬和鼓励, 老师的一点表扬对孩子的都是极大的鼓励。老师的表扬和鼓励都能充分调动起幼儿的积极性, 所以, 教师不要吝啬自己的表扬, 给孩子一句表扬、一朵小红花、一句问候对孩子来说都是及其重要的。

4.4 家园共同培养

幼儿良好午餐习惯的培养, 仅靠幼儿园是远远不够的, 必须和家长共同商量协作, 让宝宝养成良好进餐的习惯。向家长介绍一些良好的进餐喂养方式, 并鼓励幼儿在家中就餐的表现应与幼儿园中就餐的表现一致, 而不是过分迁就, 满足幼儿一些不合理的想法。良好的就餐习惯需要老师和家长的积极配合和相互的沟通, 好习惯不是一天就能养成的, 需要长期的不断努力。培养良好的饮食、进餐习惯, 对于幼儿来说是终身受益, 同时使幼儿养成良好的饮食、进餐习惯, 也有助于培养其他好的习惯及品质。好的习惯是在无数次的重复中逐渐养成的, 较为稳定的行为倾向。