经济连锁酒店营销论文

摘要：本文主要探讨经济型连锁酒店的市场进入策略。随着人们的经济水平不断提升，开始有越来越多的人出行旅游，经过调查分析发现，目前我国的旅游主体人群为人民大众，且在人们的生活质量不断提升的今天，人们对经济型酒店的要求与需求都有了一定程度上的提升。今天小编为大家精心挑选了关于《经济连锁酒店营销论文(精选3篇)》仅供参考，希望能够帮助到大家。

经济连锁酒店营销论文 篇1：

论经济型连锁酒店的网络营销

  【摘要】随着经济社会的迅猛发展和旅游业的大肆崛起，经济型连锁酒店经过十几年的迅猛发展，尽管天女散花般的在各个城市开枝散叶，但却进入了效益每况愈下的模式中。2015年7月4日，国务院印发《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》，经济型连锁酒店的升级转型也必将与“互联网+”时代相适应，采用网络营销的方式，获得更高的市场占有率，打造一流酒店。本文通过分析目前我国经济型酒店的网络营销的现状和问题，提出经济型酒店网络营销的方法和策略，实现酒店利润的最大化。

【关键词】经济型酒店  网络营销  互联网

一、经济型连锁酒店网络营销现状和问题

（一）经济型连锁酒店的网络营销现状

经济型酒店既区别于高档酒店，不用付出高昂的价格，也能享受到比较舒心的服务;也不同于通常旅馆，价格稍贵但环境设施都要好很多。正是因为经济型連锁酒店的这种交通方便、经济实惠、卫生安全的特点，受到中低收入阶层、普通旅游者及大学生的喜爱。我国经济型酒店的扩张速度非常之快，包括第一个品牌锦江之星，还有green tree inn，7天，桔子酒店等。可是它们急速发展的背后真实的利润水平并没有想象的好，各个品牌经营的酒店几乎相同，没有自己的特色，恶性竞争非常严重。网络营销的重要性并没有引起经济型连锁酒店的注意，自有网站的简单内容对营销的作用微乎其微。但“互联网+”时代的网络营销不应如此简单化，因此经济型连锁酒店应该加大对网站的投入，充分利用互联网时代的线上互动营销手段，提高盈利效益。

（二）经济型连锁酒店的网络营销问题

首先，网络营销成本使经济型连锁酒店的利润大幅下降，这给酒店的经营带来了很大的压力。其次，网络营销平台片面化。大部分的酒店高管仍认为网络营销只是介绍酒店的一种形式，观念陈旧。同时，由于对网络营销的片面理解和重视程度不够，造成了网络营销方面的专职人员及技术维护人员的缺位和不足。再次，网络营销人员素质较低，自有网站设计不够完善。大部分品牌连锁酒店目前的网络营销人员文化程度低，缺乏专业的线上营销思维和科学的方法，使得在线预订客人的后期入住率不甚理想。

二、经济型连锁酒店网络营销的制约因素

（一）对自有网站直营不够重视，过度依赖网络分销渠道

经济型连锁酒店没有将自有网站与线上营销联系起来，对自有网站的网页内容和关键字的处理不重视，更新频率太低，内容陈旧，基本不推广，无法让浏览网页的潜在消费者获取有价值的信息，从而无法提高入住率。大多数经济型连锁酒店以中介网络预定平台为线上分销方式。但是中介平台提供的简介、地理位置、照片、简单的文字介绍都基本相同。这些信息会使消费者潜意识里认为各个酒店的服务大同小异，从而会选择价格较低的入住，这样就会使真正有实力的酒店丧失客源。

（二）来自现有竞争者的制约

一方面，数量很多但规模不大。包括我们民族第一品牌的经济型连锁酒店锦江之星，还有7天、格林豪泰、宜必思等在内，数量众多，但规模较小，仅仅在地区有一定的影响力，还谈不上知名品牌的程度。另一方面，扩张速度过快，导致同质化程度高，价格竞争成主导。

（三）来自顾客本身的制约

首先，顾客选择的余地太多。例如在各个城市的火车站汽车站附近，都有各大品牌的经济型连锁酒店，他们的数量非常多但是也非常集中，各个酒店的服务也是大同小异，所以竞争相当的激烈，顾客的选择成本非常低。其次，顾客拥有的信息齐全。再次，转化在线预订消费者的效率偏低。对于数量众多的品牌连锁酒店，酒店在线预订的份额还有很大的空间进行提升。

（四）来自会员制度的制约

当前大部分经济型连锁酒店的会员制制度仅限于提供为数不多的折扣活动及会员基本信息的保留。另外，已经发生的几起酒店会员信息和开房记录的泄露，让顾客对经济型连锁酒店的信任程度产生了质疑。现在各大经济型酒店主要依赖预订平台，但是预订平台的信息安全并不能得到保障，一旦有纰漏，顾客信息就有可能被泄露被贩卖，因此酒店的会员对于个人信息的安全和保密有很高的要求，如有泄露，不仅大大影响酒店的形象，还会导致大量忠实会员的流失。

三、经济型连锁酒店网络营销的策略选择

（一）营销方法

1.产品服务方法。树立以客户为中心的经营管理理念，在竞争异常激烈的形势下，品牌酒店可以结合自身的管理理念，为顾客提供特色服务，如：了解顾客的饮食和睡眠需求，以便提供针对不同顾客的特色服务。此外，还可以进行差异化经营方式另立门户，如提供不同风格的主题套房等。

2.定价方法。经济型连锁酒店的主要招牌是价格优惠、方便快捷，所以在定价时，经济型酒店为了更大程度的吸引潜在的消费者，可以配合现金折扣和买就免费送等方法，针对不同消费群体不同的消费水平，制定不一样的折扣方法。

3.促销方法。综合运用人员推销、广告、商业关系等方法。如在高校推广，加大广告的宣传力度，发展与电视网络平台的关系，利用旅游和各种政府商业活动进行多层次、全方位的推广和宣传。

（二）建立更加规范的会员管理制度

1.完善入住信息管理，按入住次数和偏好进行分类。例如普通会员可以享受酒店早餐8.8折的优惠，白金会员早餐免费，在会员生日的当天享受特别折扣并且赠送精美小礼品等，根据顾客的不同喜好分门别类的进行服务。

2.融入当地环境特色。在酒店的地域文化特征方面多下功夫，在装修方面尽量显示出独有的风格，例如海边的特色海景房，全家的复式精品套房，度蜜月的蜜月房间等等。让顾客有一种回到了家的贴心感觉，提高顾客对酒店的认可度，巩固和发展忠实会员。

3.灵活调查会员满意度，实现改善提高。积极听取会员的投诉和回馈，及时对酒店的服务进行提升改进。对会员的流失进行科学分析，管理人员应当与失去的会员顾客进行访谈和接触，找出会员流失的具体原因，从而采取针对性的措施。

（三）建立健全连锁型酒店的人力资源管理体系

首先要有一个长远的符合现实情况的人力资源管理规划，建立员工手册，明确职位各个岗位的工作要求和权利义务。在员工手册中设计好本酒店的职业生涯晋升图，让员工工作起来更有干劲。其次，着重加强对酒店的后台网站设计和开发人员的培训与引进。重视培养高级管理人员，适应经济形势的多变和互联网经营的环境，使企业成为常青树。

参考文献

[1]易佩，邹智，余巍.我国经济型酒店行业竞争结构分析及发展战略[J].知识经济，2011（10）：109-110.

[2]郑璐，巴芒.经济型酒店的营销策略探析[J].中国商贸，2010（17）：13-14.

[3]钟文富.论经济型酒店网络营销[J].商场现代化，2011（2）：60-62.

[4]殷红卫.南京经济型酒店发展策略研究[D].南京师范大学，2005.

作者简介：李春娟（1991-），女，汉族，山东寿光人，曲阜师范大学经济学院2014级研究生，人文地理专业，区域经济方向;朱晨晨（1992-），女，汉族，山东单县人，曲阜师范大学经济学院2014级研究生，人文地理专业，区域经济方向。

作者：李春娟　朱晨晨

经济连锁酒店营销论文 篇2：

经济型连锁酒店的市场进入与策略

摘 要：本文主要探讨经济型连锁酒店的市场进入策略。随着人们的经济水平不断提升，开始有越来越多的人出行旅游，经过调查分析发现，目前我国的旅游主体人群为人民大众，且在人们的生活质量不断提升的今天，人们对经济型酒店的要求与需求都有了一定程度上的提升。但是由于受到诸多因素的限制，导致经济型连锁酒店市场进入困难，因此需要分析影响经济型连锁酒店市场进入的因素，提出有效的市场进入策略。

关键词：经济型连锁酒店;市场进入;策略

引言：随着越来越多的人开始选择出行旅游，经济型酒店的经济效益逐渐提升，许多的企业开始尝试进入经营经济型酒店业，但是由于经济型连锁酒店市场进入的影响因素较为多样，所以会将经济型连锁酒店市场进入决策的复杂性提升。为了让经济型连锁酒店能够顺利市场进入，需要将影响因素进行分析，根据分析结果研究市场进入策略，为企业市场进入决策提供充足的信息参考。

一、经济型连锁酒店发展现状

连锁型酒店企业按照服务质量、经营区域范围、产权关系与法律关系进行划分，按照经营区域范围进行划分可分为区域性连锁酒店、全国性连锁酒店、国际化连锁酒店;按照服务质量划分可分为经济型连锁酒店与星级连锁酒店，星级连锁酒店分为三星、四星与五星连锁;按照产权关系与法律关系划分可分为特许加盟经营经济型连锁酒店、直营连锁店。

经济型连锁酒店在20世纪30年代就已经在国外发展起来了，并在20世纪60年代到80年代实现了经营模式的更新，通过连锁经营实现了经济型连锁酒店的迅速发展，到了20世纪80年代，经济型连锁酒店开始重视品牌经营，落实多元化的发展战略，直到21世纪，经济型连锁酒店才致力于全国性的扩张发展。而我国的经济型连锁酒店是在1997年才刚刚起步，到了2005年实现了酒店业的颠覆性革命，迎来了黄金发展时期。随着经济型连锁酒店的不断发展，近几年我国的经济型连锁酒店已经实现了一线城市的门店全面布局，逐渐开始向着二线城市转移。随着社会经济不断发展，经济型连锁酒店的市场竞争也愈发激烈，因此为了提升自身的市场核心竞争力，许多的经济型连锁酒店企业开始向着品牌扩张的方向发展。

经调查分析发现，经济型连锁酒店的不断扩张使其经济效益得到了有效提升，无论是从酒店数量方面来看，还是从经济型连锁酒店的经济收益来看，我国的经济型连锁酒店发展都呈现出了较大的发展空间。同时，随着经济型连锁酒店的发展逐渐趋近于成熟，各个经济型连锁酒店企业都开始追求精细化经营发展，且在一线城市的市场逐渐饱和的情况下，经济型连锁酒店企业开始将扩张重点放在了二线城市。

目前我国的经济型连锁酒店出现进入门槛低、同质化经营严重、价格竞争激烈的问题。虽然现在大部分市场份额都被大型的酒店集团所占据，但是在酒店市场中，还存在各种主题酒店、家居旅馆等，导致酒店业的竞争越来越激烈。同时，通过数据调查分析可知，目前，限额以上的酒店与旅馆企业法人数量非常多，并且仍然保持持续增长的状态。通过调查数据可知，酒店业的竞争不仅在于在位企业，潜在企业也在酒店业的市场竞争中起着重要的影响作用。目前，我国的经济型连锁酒店中，只有少部分经济型连锁酒店会重视差异化经营发展，其他的经济型连锁酒店基本都是同质化经营，无论是品牌提供的服务，抑或是提供的娱乐设施，都存在大同小异的现象，个性化不足，主要依赖于优惠的价格吸引顾客，这一现象的出现导致现在的酒店业市场存在严重的价格竞争。

另外，现在大多数的经济型连锁酒店存在连锁经营模式发展不成熟的现象。目前，经济型连锁酒店的连锁模式分为直营连锁与特许加盟两种，但是直营连锁店却不能与特许加盟店之间实现有效的信息沟通交流，导致经济型连锁酒店无法实现高效统一的管理。除此之外，大多数经济型连锁酒店企业还存在无限扩张门店的现象，为了占据酒店业市场，大多数经济型连锁酒店通过快速扩张的方式来增强自身的竞争力，进而导致酒店业出现过度竞争的现象。

二、影响经济型连锁酒店市场进入的因素

1.在位企业的门店扩张

大多数的经济型连锁酒店主要通过门店扩张的方式占领大部分的市场份额，导致新企业进入市场时，常常面临着极大的价格竞争压力，并对企业的市场进入决策造成影响。门店扩张作为经济型连锁酒店发展的重要特征，其扩展并不是盲目的，而是具有目的性与针对性的，因此在大多数经济型连锁酒店进行门店扩张时，总是会结合政治、文化、交通等多个方面的因素进行考虑，以此保证门店布局的合理性。由于一些行政级别高的城市的交通情况、商务与政务都较为发达，客源规模较大，所以经济型连锁酒店门店扩张的时候，总是会重点关注此类城市，例如，深圳、北京等一线城市，都是经济型连锁酒店门店扩张的重点目标。除了交通、商务等因素，经济型连锁酒店布局重点还会关注旅游景区。随着度假旅游出行的人数不断增多，经济型连锁酒店逐渐将观光与度假的顾客纳入了重点客源中，所以会在门店扩张的时候考虑到旅游景区的因素，以此吸引更多的客源。

随着在位企业的门店扩张规模不断增大，进而引发了规模经济，导致经济型连锁酒店的市場进入行为也受到了一定程度的影响。企业长期平均成本曲线随着产量增加，呈现先下降后上升的过程就是规模经济。首先，在企业产量增加过程中，企业长期平均成本下降的部分为企业规模经济，上升的部分为企业规模不经济，其曲线的最低点为最小有效规模。而规模经济之所以会对经济型连锁酒店市场进入造成阻碍，是因为在规模经济较大的产业中，若是有进入者进入市场，就要求进入者以较大的规模进入市场，若是进入者进入市场的规模较小，那么其需要承担的经营成本就会高很多;若是新进入企业进入市场的规模较大，就会增加市场的总产量与总供给，进而导致市场价格下降，使得市场进入者的期望收益降低。其次，若是在位企业在规模经济较大的产业中占据较大的市场份额，其就会有充足的市场来打击新的进入者，如此也就导致规模经济越大新企业市场进入的难度就越大的情况出现。

现在的经济型连锁酒店经常通过使用加盟连锁，或者直营店管理这两种方式进行门店扩张，如此可以看出我国的经济型酒店市场发展空间很大，不仅企业会通过门店扩张的方式来抢占市场，还有一些其他的企业试图加盟经济型连锁酒店市场。虽然我国的经济型连锁酒店的发展空间较大，但是这种大规模的门店扩张却在一定程度上影响了新企业的市场进入。因为门店扩张为在位企业赢得了较大的规模经济优势，并且在不同的市场中，其呈现的市场形态也不同，导致潜在企业在市场进入之前，需要考虑多方面的因素。

2.在位企业的品牌扩散

为了进一步推动经济型连锁酒店发展，经济型连锁酒店企业开始采取品牌扩散的方法发展，以此满足不同消费者的不同消费需求。现在经济型连锁酒店通过将消费者的喜好进行划分，将酒店业市场进行细分，并为每一个类型细分市场研发品牌，保证品牌的个性化，吸引更多的消费者，从而获得更多的市场。

而品牌扩散会对市场进入造成阻碍，是因为在位企业在潜在企业进入市场之前就已经将产品空间填满，使得消费者的多样性需求得到了满足，潜在企业进入市场后会缺乏一定的吸引力。品牌扩散的方法是通过满足消费者的多样性需求，以此将消费者对企业产品的忠诚度进行提升，若是潜在企业想要吸引客源，就需要支付更高的成本，以此影响消费者的偏好，因而导致潜在企业市场进入的动机降低。

通过调查分析可知，目前经济型连锁酒店企业基本都采用品牌扩散的方法来经营自身，品牌扩散能够实现多元化发展，满足消费者的多样化需求，以此将企业的市场地位进行有效提升。除此之外，品牌擴散还能够填满产品空间，若是新企业想要进入市场，实现差异化经营、多元化发展，就需要做好充分的市场调研工作，将消费者的偏好进行了解，在此基础上进行精细化的创新，以此实现企业的良性发展。如此，就导致潜在企业需要付出的差异化成本提高，同时，若是潜在企业进入市场后，想要以同质化的经营模式进行发展，就会面临较为激烈的价格竞争。

3.资产专用性

资产专用性是指具有特殊用途的资产，若是将其应用于某种用途，就不能再将其应用于其他用途，导致资产价值降低。在实际经济型连锁酒店经营过程中，会制定一些设备，这些设备是针对特定的产品进行制作的，因此也只能用将其用于产品制作，一旦特定产品不再符合消费者的偏好，被市场所淘汰，就失去了价值，也难以将其用在其他方面。资产的专用性导致新企业市场进入需要承担的成本提高，并加大了市场进入风险，因此，若是潜在企业想要加入经济型连锁酒店市场中，就需要充分考虑资产专用性这一因素，若是企业市场进入失败，就需要承担这方面的相应损失。所以，资产专用性会对企业市场进入的决策造成一定程度上的影响，若是资产的专用性很高，企业进入市场的成本就会随之提升，难度也会加大，进而对新企业进入经济型连锁酒店市场造成一定程度上的阻碍。

4.必要资本量

必要资本量指的是企业进入某一行业时所必需的资本量，若是进入市场的资本要求很高，那么企业市场进入的难度就越大。首先，我国的经济型连锁酒店市场的连锁酒店投资数额虽然小于星级酒店，但是其数额还是比较大，因而让许多投资人都不敢对连锁酒店进行投资。经济型的酒店一般是建设在交通便利的地区，或者是人口密集的地区，因而导致会有较大的物业成本。其次，由于在经济型连锁酒店初步发展阶段缺乏品牌效应，所以参与的加盟店数量很少，只有在扩张到一定的规模之后，形成了品牌效应，才会使用特许加盟的方式进行扩张，进而导致进入者需要付出较大的资金才能够获得规模经济，以此保证自身的较好发展。

三、经济型连锁酒店的市场进入策略

1.不同市场形态下，经济型连锁酒店的市场进入策略分析

目前，我国的经济型连锁酒店存在装修风格、服务质量同质化的问题。在同质化经营发展的情况下，各个企业之间的价格竞争也随之愈发激烈，经济型连锁酒店之间的博弈主要是企业之间的产量竞争。潜在企业进入经济型连锁酒店市场后，产量决策受市场结构的影响，需要潜在企业结合实际的市场结构情况，设计不同的策略进入市场。

潜在企业在进入经济型连锁酒店市场时，产量决策需要考虑多方面的因素，包括进入规模、市场形态差异等，避免出现企业进入规模过小或者市场形态与企业的产品定位不符合的现象。为了吸引更多的客源，需要潜在企业在进入经济型连锁酒店市场的时候，做好充足的市场调查，以此保证决策的有效性。

2.产品横向差异化与市场进入策略分析

现实中，产品往往存在一定的差异性，企业通过改变产品属性的方式将产品变得差异化，以此将消费者的多样性需求满足，将企业同质化经营带来的价格竞争情形进行有效缓解。因此，潜在企业若是想顺利进入经济型连锁酒店市场，就需要营造产品差异化，避免与在位企业发生冲突，以此缓解价格竞争的现象，节约经营成本，减轻市场进入的压力。由于在位企业进入市场的时间较长，已经有了一定程度的发展与积累，资金实力较强，市场规模较大，具备一定的先发优势，可以通过品牌扩散的方法将潜在企业的市场空间进行压缩，以此限制潜在企业的发展，将潜在企业的利润期望降低，进而对其市场进入决策造成一定影响。在博弈过程中，潜在企业需要考虑两方面的问题，首先，需要了解在位企业的动机，看其是不是有品牌扩散的想法。其次，就需要考虑品牌定位问题，若是在位企业有品牌扩散的动机，那么为了维持自身发展，潜在企业需要提升自身的品牌优势，实现个性化发展。

3.经济型连锁酒店企业的市场进入策略

目前，我国的经济型连锁酒店市场存在多寡头垄断市场的现象，在这种情况下，在位企业的门店主要集中于一线城市、省会以及著名的旅游城市，二线城市的门店扩张不足，未得到完全开发。因此，潜在企业若想顺利进入经济型连锁酒店市场，可以通过使用差异化布局发展策略进入市场，将发展重心放在二线城市，避免在在位企业产品空间，或者是市场规模经济的影响下，对自身企业发展造成阻碍。

在领导者市场中，在位企业的门店扩张区域不仅是省会、一线城市和有名的旅游城市，在二线城市也在积极扩张，并且领导者市场的参与者较多，地域覆盖的面积更为广泛，有更充分的空间进行市场竞争，潜在企业的市场进入阻碍压力会很小。因此，在此情况下，潜在企业进入市场时，可以以小规模的产品策略进入，不必大规模进行门店扩张，只需要合理布设适量的门店就可以，在经济型连锁酒店市场中充当追随者的角色，以此保证自身的良性发展。

潜在企业可以做好市场调研工作，充分了解客户的喜好，并将不同市场形态下客户的偏好进行分析，找出其中的共同点与特性，根据分析结果将自身的产品属性进行定位，打造独具一格、个性化的特色主题酒店，避免与在位企业发生产品冲突，避免价格竞争带来的成本方面的压力，更加顺利地进入经济型连锁酒店市场，赋予企业一定的发展生机。

四、结论

通过研究分析经济型连锁酒店市场的发展现状与市场结构，发现目前我国的经济型连锁酒店市场呈现垄断竞争的状态，且在不同的城市省份，市场形态有一定的差异。同时，通过博弈分析可知，目前在福建等垄断市场中，在位企业的门店扩张方向主要在发达城市，因此潜在企业可以从二线城市入手设计市场进入策略，以此将在位企业之间的价格竞争进行有效缓解。

参考文献：

杨燃.R经济型连锁酒店营销策略分析[J].市场周刊，2017（01）：55-56.

作者：许勇

经济连锁酒店营销论文 篇3：

经济型连锁酒店的成本领先策略研究

摘要:经济型连锁酒店作为进入我国市场的新兴酒店服务产品,具有巨大的发展潜力。随着我国经济的发展和市场需求的不断变化,经济型连锁酒店已成为酒店业发展的热点领域。文章论述了经济型连锁酒店产生的背景,并结合其概念和特征,对经济型连锁酒店的成本领先的四大方面,包括硬件支出、人才培养、辅业外包、网络建设等,进行了详细的探讨。

关键词:经济型;连锁;成本领先策略

一、经济型连锁酒店的产生背景

随着我国旅游市场日益成熟,旅游交通条件的大力改善,国内旅游业高速、持续发展,并呈上升趋势。其中不乏大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群,中等消费的工薪阶层构成了国内旅游的主力军。因此自主决策的国内旅游者已经居于我国旅游客源市场的主体地位,处于消费模式成长期的国内旅游者,尤其是中端消费者,对酒店产品也提出了自己的消费诉求。但是居于酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投入高、维持酒店正常运转的成本和费用高,对酒店客源市场的这一变化反应迟缓,多数不能提供价格合适的经济型产品;而数量庞大的社会洒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全措施施等也不尽人意,无法满足这一要求。在这一背景下,一种被称为经济型连锁酒店的新兴业态出现了:北京欣燕都、如家、上海锦江之星、广州七天酒店以自主品牌优势迅速占领国内连锁经济型酒店市场,与此同时,国外酒店看好中国市场,法国“宜必思”、美国“速8”等著名国外经济型连锁酒店纷纷在中国开设了分店。

二、经济型连锁酒店的概念及特征

(一)概念

经济型酒店的概念有广义与狭义之分:广义的经济型酒店,泛指所有低星级酒店、青年旅社、旅馆、招待所等;狭义的经济型酒店是指连锁、联号及特许经营的提供有限服务的酒店。在美国,经济型酒店被定义为“B&B”,即“床铺+早餐”。结合国内市场特点,经济型连锁酒店可定义为:以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象,以客房为唯一产品或核心产品,以加盟或特许经营等经营模式为主,价格低廉(一般在300元人民币以下)、服务规范、性价比高的现代酒店业态。本文所论述的经济型连锁酒店主要指此类的经济型连锁酒店。

(二)特征

1、成本节约,性价比高。“经济”其实就是价格便宜,但是在经济型连锁酒店相对便宜的价格,却能享受到高素质的服务,高质量的住宿环境,也是抢占市场的一大法宝。经济型连锁酒店的管理结构强调精简、高效,经济型连锁酒店对人员进行了优化配置,酒店行政管理费支出占整个酒店收入的比例要比高星级酒店低得多,管理层次能省则省,只有自身经营管理做到了“经济”,才可能使客人也“经济”,让客人觉得物超所值。

2、经营灵活,盈利能力强。与星级酒店相比,经济型连锁酒店的经营更加灵活,盈利能力更强。2009年的一份正式资料显示,目前中国目前共有星级酒店1.5万家,客房平均出租率为60.96%,其经济效益也不甚理想。其中占星级酒店85.36%的内资饭店,几乎全面亏损,有25个省市的星级饭店的平均利润均为负数。相形之下,中国经济型连锁酒店却是一片光明。目前经济型连锁酒店的年平均回报率都达到了25%以上。另一份正式资料显示,中国经济型连锁酒店2009年的平均出租率为89.0%,2009年的GOP(Gross operating profit per revenue of every squaremeter)毛利润率竟然高达44.47%。

3、功能简化。经济型连锁酒店紧扣酒店的核心价值——住宿,以客房产品为灵魂,把餐饮、购物、娱乐的功能压缩、简化,甚至不设,投入的运营成本大幅降低。一般来说,经济型连锁酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast),一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。

4、产品和服务的优质性。与一般的社会旅馆不同的是,经济型连锁酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化,提高了产品与服务的质量,优化了产品组合,并且,经济型连锁酒店的清洁卫生、舒适方便等方面的特点是社会旅馆所不具备的。

三、经济型连锁酒店成本领先策略研究

(一)成本领先的定义

成本领先策略是指企业通过在内部加强成本控制,在生产、销售、服务和广告等领域里把成本降到最低限度,成为行业中的成本领先者的战略。简单来说,即为增加服务产品让渡价值。在现代营销理念中,顾客的让渡价值是顾客所感知的总价值与感知的总成本之差,提高服务产品的让渡价值有三个途径:增加总价值;降低总成本;增加总价值与降低总成本同时进行。经济型酒店服务产品是由核心产品及附加产品构成的。除了舒适干净的客房这一核心产品,如果能够满足目标顾客的个性化需求,从附加产品方面提升产品的差异化程度,如方便的地段、友善的员工、快捷的酒店订房、支付方式,宽阔的停车位等方面进行差异化,可以提升整个服务产品的价值以及降低顾客使用产品的成本。

(二)实施成本领先的原因

住宿费平均每晚不超过200元,一二十元就可能享受有海鲜的自助餐,客房则充满浓郁的家庭气息……,这是目前国内经济型连锁酒店的普遍特色。经济型酒店经济实惠的消费价格是最有力的杀手锏,也是其得以高速发展的关键因素。但对于经济型连锁酒店的经营者来说,较低的价格必然会降低利润率,因此,在保证优质服务的前提下,尽可能控制和降低经营成本是每个经营者都不能回避的问题。

经济型酒店一般每店的客房数量在100-150间,最多200间,单间成本一般在20万元,按照平均房价150元每天来计算,最少3-5年才能收回投资。因此,经济型酒店必须在成本控制上再下工夫,不提供或者减免不必要的附加服务,只侧重于客房产品、淡化与饭店、购物、娱乐等相关的服务色彩,一定要把自己与传统酒店区别开来。此外,选址非常重要,不要过分追求黄金地段,但是交通便利非常必要。

(三)成本领先的具体策略

1、在硬件支出上,经济型连锁酒店应“锱铢必较”。星级酒店用中央空调,不管有没有人空调都要运转,能源消耗高,经济型酒店要“经济”应使用分体式空调,且冬天不用空调只用暖气。在锦江之星两张床共用一盏床头灯,客房没有地毯,而是被一种叫Amstrong特殊耐磨材料所替代,拉开客房的床,下面没有涂料,只露出水泥,卫生间只有淋浴没有浴池,香皂是空心的。在硬件支出方面,经济型连锁酒店应精打细算。客房使用分体式空调,在冬天只用暖气;客房不用地毯,而是被特殊耐磨材料所替代;拉开客房的床,下面没有涂料,只露出水泥,或者房间用复合式地板;卫生间用简洁的淋浴取代大型浴缸,香皂是空心的。江西南昌的7天连锁酒店是一个非常成功的典范。该酒店宣布,全面推行洗漱用品套装:精致旅行包,内有牙刷、牙膏、梳子、浴帽、肥皂、肥皂盒,大量减少了一次性洗漱用品的使用量,实现了资源的节约,环保又实用。任何一家经济型酒店,要在竞争中获得胜利,成本控制是极其重要的。精明的投资者应少用豪华材料,少建宴会厅、会议室、娱乐设施;复印、传真、打字等一些商务活动可由前台代劳。现在的经济型连锁酒店都直接略去了一些大型配套设施,如豪华宴会厅、公共休息室、健身中心的资金投入,大幅度降低了工程费用,从而使房价降到经济合理的水平。因为经济型酒店多分布在大、中城市的繁华路段或交通要道,可以借助成熟街区丰富的餐饮娱乐设施、城市基础建设、交通条件为客人提供便利。

2、要重视人才培养。在酒店行业,人工成本占了总成本中的很大比例。人工成本中管理人员的工资福利等比例也很大。因此,另外一个途径就是在保证服务质量和服务效率的前提下,尽量降低人力成本。经济型酒店的内部管理与星级酒店相比较体现在一岗多责、一职多能、合理交替,各部门不设副职,尽可能地减少部门设置,减少管理环节,既不留管理盲点,又保证反应迅速,这同样也是有效降低成本的一种手段。但由于经济型酒店的部门少,要求管理人员综合素质并不比星级酒店低,因此要用较少的钱请较好的人,这就是个难点。国际酒店餐馆协会研究所所长奥尔森先生曾指出:当今世界酒店所面临的最激烈的竞争莫过于人才的竞争。经济型酒店的发展在很大程度上依赖于能否塑造一支“以人为本,精简高效”的人力资源队伍。人才可以创造价值,人才可以降低经营成本,提倡一人多用、一人多岗、一人多能,这是经济型酒店降低成本的有效方法。国外经济型酒店提高利润的主要做法是大幅度降低人工成本。宜必思在德国科隆的一家酒店,100多间房,晚上就两个员工值班,但是,客人在酒店里面十分安全,房卡和电梯卡合二为一,旅客持有该卡才能乘坐电梯和进出房间。经济型酒店在组织设置上,可比一般酒店少两个管理层次,不设部门经理和领班,且员工要求一人多岗,比如上午做接待工作,下午可能在客房打扫卫生。在绵江之星200个房间规模的酒店,员工只有60-80人,如家快捷的员工人数也十分精简,平均服务于每间客房的员工为0.3人,而星级酒店人房比最低1:1,最高5:1。因此培养人才、用好人才其核心就是对人才的培养和发展围绕个人的职业生涯计划展开,注重内部晋升、轮职提升,构建公开、公正和公平的绩效评估体系等等。

3、进行辅助业务外包。经济型酒店在经营中是以客房为中心,餐馆、商务属于配套。在我国经营经济型酒店的企业往往是自行配套餐馆、商务中心、洗衣服务等配套设施,为了降低成本,酒店可以与餐馆、洗衣等服务企业结成战略联盟,共同发展。如在美国,酒店的电力、热力专业维修由社会来配套,无需庞大的工程维修部,客房整理、洗衣等业务都外包。餐饮一般只提供早餐,并由供应商直接提供,无需设置餐饮部。

4、加强营销网络的建设。网络化的营销管理是经济型酒店市场化、信息化的标志,同时也是经济型酒店走向国际化和持续发展的必然要求。经济型酒店不仅要关注宾客经济成本,还必须重视宾客的时间成本。通过免费预订电话、网上预订服务和成员酒店互相代办预订,实现方便快捷的预订业务。企业可通过运用POS(销售实时系统)、MIS(管理信息系统)、EDI(电子数据交换)、EOS(电子订货系统)等现代化管理技术,进一步降低企业成本。

参考文献:

1、徐四宏.武汉经济型连锁酒店现状调查报告[J].经济论坛,2009(6).

2、姚宓.浅析我国经济型酒店[J].黑龙江科技信息,2009(9).

3、崔冬冬,潘进.浅析中国经济型酒店的发展现状及战略选择[J].中南财经政法大学,2007(6).

4、胡平东.对我国经济型酒店发展的思考[J].现代商业,2009(9).

(作者单位:武汉理工大学华夏学院)

作者：王 艳