公共关系反映社会艺术美论文

餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面，我们逐一进行叙述。一、环境因素任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。下面是小编为大家整理的《公共关系反映社会艺术美论文(精选3篇)》，仅供参考，大家一起来看看吧。

公共关系反映社会艺术美论文 篇1：

超形态视觉艺术解析

艺术美术史经历了若干个发展阶段，所呈现的内容，不仅影响和改变了人类对文化价值的认知，由此，也使文化形态深层的意识、形态，即精神与物质结构的丰硕，融人了相应的条件和依据。

中国美术史在不断强化本土文化的同时，宽容的接纳了西方文化的精髓，依照消化吸收的贯性，不时的应用于自我文化表达的形态之中。然而，在当代艺术的交流过程中，始终未能完全建立自身文化的身份特征，并以微弱的语汇表达，艰难的陈述着对艺术的狂热与痴迷，尽管张扬的结果，传达了存在于血液里的激情与执着，但作为艺术本质的有序规则，仅有表象的激情与执着则无法触及舞台的中心，只能被迫的呻吟、徘徊于自我设置的屏障之外。

世界艺术的发展，往往依托于艺术家所代表的国家整体形态的精髓（意识）性，他们各自以此为根据，完成了（不同时期）符合人类社会视觉需求的视像内容。英、法文化以工业文明特征为根源：德国以哲学思想体系为要素：意大利、西班牙以自然科学为形态，美国以商业经济体系为前提。那么，中国当代的社会形态是什么？它应如何开始扮演文化大国的角色？首要问题，艺术家应明确本土社会形态的核心内容，即社会结构特征，而这一结构正以重新建立、组合、调整的渐续计划，进入逐步完善阶段，一切与之相呼应的意识形态也随机在发生变化，并隐含了原创性的目标策略，这是必然的结果。同时，也是确定理念根源、构成语汇的独特、有效、合理的首要依据因素，更是确定以一个国家为单位的、进行公平、呈现性的、世界性交流的首要条件。至此，这一时期理应反映的社会形态的核心主题，便是“文化精神”。作为其中的主要内容，它包括生存意识、发展意识、确定意识、稳固意识、文化意识、社会意识、人文意识、表达意识、验证意识、哲学意识、肯定意识、否定意识、比较意识、共存意识及未来意识等意识形态。当代意识形态当中的“文化精神”内容应做为当代中国文化艺术表达的基石，并将其消化为强有力的血液元素，以此移位于能够流淌奔放、自由的艺术风格语汇序列当中，并视界为根本性的条件。

值得庆幸的是，符合当代文化特征的艺术形式一一超形态视觉艺术，以全新的、具有划时代意义的独创性视觉语汇，终于诞生于当代中国的本土文化温床之上。它及时的确定了中国文化的艺术身份，不仅在中国美术史，甚至在未来的世界美术史方面，将会产生深远的影响。而其中的主要代表人物：乌日金，为此付出了不懈的努力，并颠覆性的完成了一个艺术家应承担的文化使命。

超形态视觉艺术体系的主要特征：（]）实际物像与表达方式具有间隔化的跳跃性：（2）细腻、哲理化的语言陈述；（3）主题突出、内容置后，具有丰富的触及相关物像分析的延展性；（4）具有顺序化的可读性，以此强化视觉的节奏、节律及程序；（5）具有社会现实形态及内容的真实性；（6）借用主题表达对现实物像特征，进行多学科的推论、评判与鉴定，涉及范围包括视觉美学、哲学、社会学、心理学、比较学、结构学、公共关系学等。

主要特点表现在：（1）强调现实的真实意义；（2）主题一次性呈现，回避后期补充及虚拟加工：（3）强调物像主题角度的多变性、即明确任何一种单一的形态，具有多维空间，所反应的内容因手段的变化将会产生不同的结果：（4）具像与抽像形式兼容呈现。

超形态视觉艺术摆脱了模糊的文化概念，将观念转换为动力条件，使思想衍生的内容贯穿于作品的结构当中，它的价值在于：客观事物与艺术表达存在统一的关联性，既是物像的真实反映和纪录，也是艺术形式“时间性”的呈现，并原创性的确立了美术史的延续性与不可缺少性，同时，因解决了当代艺术共性特征的视觉形式及要求，由此，具有了真正意义上的艺术身份，也因现实体裁所反映的社会“心理”及人类自我心理的基因成份，具有相类似的共性特征，使得主题内容在时间上具有不可推翻的合理性。

未来的视觉艺术，必将产生不同形式的风格及流派，作为当代已经形成的超形态视觉艺术流派，不仅掀开了中国文化大国重新堀起的序幕，同时，也明确了一条明快、清晰的方向性甬道，它为展现视觉圣宴的开启，续势择度，只待纯粹、彻底的挥锋一击。

作者：巴力

公共关系反映社会艺术美论文 篇2：

影响餐厅经营的一些事项

餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面，我们逐一进行叙述。

一、环境因素

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。

1　餐厅位置

餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐厅位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述。

2　环境

餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点：

餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

桌布、餐巾、帷幔的协调性。

二、服务因素

餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求，“‘美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。

只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务；不同的人要向他们提供不同档次的服务；上菜的先后顺序等等。

1　质量比较

评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

2　数量比较

这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。

3　价值比较

价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说，“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。

三、宣传因素

宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。

值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包括以下几个方面：

良好的信誉源于产品质量，这是第一位的原则。

要与周围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如一些赞助、会议等。

门面装潢要体现餐厅特点。

四、反馈因素

反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，那么说明顾客对你的餐厅的评价很高，并建立了很好的品牌效应和楷模形象。要想有好的反馈信息，你就要让顾客觉得物有所值。也就是说，客人就餐完毕后认为不错，值得花那么多钱，这就是物有所值。这实际是对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价。

另外，还可以通过直接交谈的方式获得反馈信息。实际上，餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，了解顾客对餐厅服务的评价。

五、管理因素

因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。

管理保证经营，经营促进管理。要达到这一效果，必须注意以下几点：

保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。

对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力。

食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等等，凡涉及成本的任何環节，管理人员均应给予重视。

公共关系反映社会艺术美论文 篇3：

浅论CIS设计与企业文化的契合

CIS与企业文化的内涵

20世纪60年代，美国学者提出了企业的CI设计概念。CIS是Corporate Identity System的缩写，意思是企业形象识别系统。它是企业对经营理念、文化精神、价值观念的塑造过程，用以改造和形成企业内部的规章制度和结构，并通过企业的视觉设计，将企业形象有目的、有计划的传播给企业内外部公众，从而达到社会公众对企业的理解、支持与认同的目的，最终促进企业产品和服务的销售。主要由理念识别（Mind Identity简称MI）、行为识别（Behaviour Idengtity简称BI）、视觉形象识别（Visual Idengtity简称VI）三大系统构成。

卢梭在《社会契约论》中认为：“企业文化是所有团队成员共享并传承给新成员的一套价值观、共同愿景、使命及思维方式。它代表了组织中被广泛接受的思维方式、道德观念和行为准则”。我们综合国内外学者的理论认为：企业文化是企业长期生产经营及发展过程中所形成的管理思想、管理方式、管理理论、群体意识以及与之相适应的思维方式和行为规范的总和。是企业高层管理层提倡、全体员工共同遵守的文化传统和不断创新的行为方式，它具体体现为企业价值观、经营理念和行为规范，渗透于企业的各个领域。其核心内容是企业价值观、企业经营理念、企业精神的培育。

CIS设计与企业文化的关系

从某种意义上讲，CI战略是文化战略的组成部分。有学者将企业文化分为四个层次：一是通过企业员工创造的产品和各种物质设施共同展现的表层的物质文化；二是企业员工在生产经营和内外部公众人际沟通中产生的浅层的行为文化；三是企业在生产经营管理活动中所形成的一整套制度体系即中层的制度文化；四是企业在生产经营活动中逐步形成的企业思想和理念即深层的精神文化，它是企业文化的核心。上述四个层次的每一个层面都与CIS战略体系相关。例如，在海尔集团，企业文化被分为三个层次：最外层是物质文化，看得见，摸得着；中间层是制度行为文化，如规章制度等；最深层的是海尔精神文化。精神文化的核心是价值观，而海尔的价值观就是：创新。这是海尔取得成功的关键因素之一。

·深层的精神文化是CI中理念识别系统的精髓

企业理念系统（MI）主要指的是企业精神范畴的存在形式，如价值观、经营哲学、经营宗旨和经营思想，这是企业识别系统（CIS）的核心和起点，更是企业的灵魂。从企业文化的角度看，企业理念系统又相当于企业深层的精神文化。这种深层的精神文化概述为：企业经营哲学、企业宗旨、企业伦理道德观、企业精神和企业价值观，它们都是理念识别设计的主体部分，左右着企业的整个经营战略和方针政策。CI设计首先应是对构成企业灵魂的企业理念、价值观念的塑造，进而打造极具特色的企业文化。

·行为文化和制度文化是CI中行为识别系统构建的内容

企业行为系统（BI）是把MI的本质物化在企业的行为方式上，通过企业的各项制度、行为规范、教育培训、管理流程、公共关系、营销策划活动等体现出来，从而获得企业内外部公众的识别与认同，对内可以提高企业员工的凝聚力和积极主动性，对外加强和广大消费者的沟通与联系，缩短企业管理人员和一般员工之间、企业和消费者之间的距离。是企业运行不可缺少的规程。它体现企业文化中企业员工生产经营和人际沟通中产生的“活动文化”，既包括对内对外规范全体员工的一切经营管理活动、规划组织、教育与管理，还包括中层的“制度文化”，这些都是CI战略体系中“行为识别系统”所应构建的内容。

·表层的物质文化通过CI中视觉形象识别系统所表现

企业视觉形象识别系统（VI）是企业在理念识别和行为识别的基础上，所设计的向外界传达的全部视觉形象的总和，也是CI的具体化、视觉化、符号化的过程。如企业的标识、名称、广告语、形象建筑物、商标等等。而表层的企业文化正是表现于产品或服务的文化价值：包括产品的造型特点、商标特色、包装设计、品牌理念以及价格定位、服务水准等；另一方面，企业的各种物质设施，包括企业名称、标志、建筑物等，也都体现这种表层的文化价值。因此表层的物质文化要通过视觉形象识别系统表现出来。

CIS设计与企业文化契合的思考

企业是树，文化是根，CIS则是树干和枝叶。也就是说，CIS既是企业文化体系的支撑，又是企业文化体系的具体体现，而企业文化则是CIS设计的深层土壤，CIS的实施和推进只有从企业文化中吸取营养才有旺盛的生命力，因此CIS设计与企业文化建设必须很好地契合，才能树立良好的企业形象，提高竞争实力。

·CIS设计中作为主体的理念识别系统要体现企业文化的灵魂——企业理念

企业文化的灵魂就是可以促进并保持企业正常运行以及持续发展的价值观体系，特别是企业战略目标和经营理念，无论社会环境和时间怎么样变化，都可以成立的。CIS设计中作为主体的理念识别系统必须契合企业的价值观体系。例如海尔的：“迅速反应，马上工作”、“真诚到永远”、“只有淡季的思想，没有淡季的市场”、“东方亮了，再亮西方”、“斜坡球体论”、“日事日毕，日清日高”、“人人是人才，赛马不相马”等企业理念不但创新了员工的工作作风、市场观、服务观、先进的管理模式、以人为本的人才观，而且很好地诠释了海尔企业文化中精神文化的核心——价值观，即：创新。

·用CIS设计中的行为识别系统固化企业文化的血肉——企业行为

企业理念形成后，不能只停留在口号、标语层次。需要贯彻落实，需要对员工的行为意识进行引导。引导的方式就是：

1、 建立或完善各项规章制度

企业理念能够落实，最重要的应该表现在企业的规章制度中，使员工的行为能够体现出企业理念的要求。如员工行为规范、公共关系规范、服务行为规范、危机管理规范、人际关系规范等。

2、树立榜样、策划庆典

工作与决策：企业理念必须反映到企业的日常工作和决策中，企业领导应该以身作则，是员工有效仿的榜样。必不可少的各类典礼和仪式可以有效推广企业理念，丰富生动地贯彻到各个方面。如企业各类会议、展览、庆典以及企业内部外部节日等。另外，为了实施和贯彻企业理念，需要有各个部门及员工学习的榜样，树立典范或优秀人物可以让所有的员工感受到切实的影响。

3、 选择传播途径、注重教育培训

要有效的传播企业理念，共享价值体系，更为了员工融入到企业文化中，就需要建立畅通无阻的沟通渠道。如内部网络、报刊、论坛、宣传阵地。并利用这些渠道实时地对员工进行教育和培训。

·CIS中MI、BI、VI三者和谐的设计既依附又承载企业文化

进入21世纪，世界范围内，虽然启用新的视觉形象系统的公司越来越多，但是很多的中国品牌企业，有着较高的品质和服务，企业形象标识却与自身的地位、企业战略风格不匹配，没有视觉冲击。所以，建立一套科学的国际化企业形象系统已经是当前中国企业的当务之急。尤其是企业战略或经营方向发生变化时，要以个性化的视觉语言来诠释新的经营理念，以求产生最大的视觉冲击。

心理学研究表明，一个人在接受外界信息时，视觉接受的信息占全部信息量的83%，11%的信息来自听觉，所以我们认为在企业文化的建设和传播过程中，视觉形象不仅依附于企业理念，而且承载着企业理念，要充分认识视觉形象的重要性。

1、VI中的基本元素设计

在企业形象设计中，最为重要的是企业标志、标准字、标准色和吉祥物。只要确定了这四种元素，其他的应用设计就会水到渠成。基本元素设计一般遵循以下原则：能承载公司理念和企业精神；使用长久，并与公司远景相适应；，具有易于识别的艺术美感；与其他企业差别性大；放大、缩小、黑白阴阳变化时感觉不会改变。

另外，设计时首先要考虑所处行业，融入经营特性和目标，体现企业精神。其次要参考大量国内外设计行业流行设计趋势。再次，在对企业内外部公众喜好度进行大量调查收集并整理信息的基础上，采用头脑风暴法分别从广度和深度得出若干方案，最后确定具有艺术美感的企业形象基本元素。

2、应用系统的规划设计

基本元素确定后，就可以依据企业需求，进行应用系统的规划设计。应用系统一般包括以下部分：一是户内外导视系统，包括：欢迎牌、企业标牌、导视牌、企业整体平面图、建筑及道路指示牌、门牌等。二是户外展示、广告、宣传系统，包括：霓虹灯、灯箱、阅读栏、车体展示、大型广告牌、旗帜、海报、报刊等。三是办公用品系统，包括：信封信纸、传真纸、便签、格式文件、文件袋、文件夹、作证本等。四是服装、识别系统，包括：员工制服、工作服、胸牌、门店统一形象识别、产品包装等。五是礼品系统，包括：企业形象礼品、赠品、手提袋、文化衫、台历、挂历等。

总之，企业文化是形成企业内部凝聚力和外部竞争力必不可少的制胜法宝之一。国外管理学家曾提出：“企业文化在下一个十年内很可能成为决定企业兴衰的关键因素。”尤其是面临全球经济一体化的新挑战和新机遇，企业应不失时机地利用CIS系统设计加强企业文化建设，塑造企业形象，优化企业内外环境，全力打造具有自身特色的企业文化，为企业快速发展提供动力和保证。

（作者单位：中国地质大学艺术传媒学院）

作者：陈奕瑾