化学微量铁含量的医学检验论文

摘要：《仪器分析》作为高职医学检验技术专业的重要专业基础课，通过基于“工作过程”教学模式的实施探索，改变了现在教与学的困惑，使教学过程与职业岗位工作过程匹配，使学生更能适应后续专业课程学习需要，也为打造适应岗位需求的职业人奠定了基础。下面是小编为大家整理的《化学微量铁含量的医学检验论文(精选3篇)》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

化学微量铁含量的医学检验论文 篇1：

甘肃省张家川县特色作物乌龙头营养成分分析

摘要：对出产于甘肃省张家川回族自治县9个产地的乌龙头的营养成分和有益矿质元素进行检测分析。结果表明，乌龙头叶及芽中蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、氨基酸、总皂苷、粗多糖的平均含量分别为39.8、5.6、4.6、17.9、1.6、3.4 g/kg;锌、铁、钙、硒、硼元素的平均含量分别为5.46、43.3、745、0.015、1.24 mg/kg，具有高营养，低糖分，高钙、铁，低硒的特点，其中皂苷和多糖成分的存在更使得乌龙头成为理想的保健食材。

关键词：乌龙头;营养成分;矿质元素;野菜;张家川县

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.04.010

Nutritional Components Analysis of Characteristic Crop Aralia chinensis L. in Zhangjiachuan of Gansu Province

XU Hui 1，2， HUANG Wenkui 1，2， WANG Yanjun 1，2， ZHANG Guchun 1，2， LI Yanjie 1，2， ZHANG Mei 1，2， LI Jian 1，2

（1. Jiangsu Institute of Geology and Mineral Design， Xuzhou Jiangsu 221000，China; 2.Testing Center of China National Administration of Coal Geology， Xuzhou Jiangsu 221000，China）

Key words：Aralia chinensis L.; Nutritional components; Mineral elements; Wild vegetable; Zhangjiachuan County

烏龙头学名楤木（Aralia chinensis L.），为五加科楤木属的多年生落叶灌木或小乔木，又名次龙爪、袍木芽、刺龙芽、木龙头等[1 - 3 ]，广泛分布于我国的甘肃中南部、青海孟达、陕西、四川、云南以及辽宁等地。乌龙头的嫩芽可食用，美味可口，富含蛋白质、维生素、微量元素和人体需要的多种氨基酸;乌龙头根茎可供药用，具有补气、活血、止痛、祛风、利湿、利尿、消肿之功效，因此也被誉为“山野菜之王”[4 - 6 ]。目前，对张家川县乌龙头的研究主要集中在栽培技术和开发利用前景上，对其营养成分和有益矿质元素的研究鲜有报道。我们通过对张家川县乌龙头进行营养成分测定分析和评价，为深入了解乌龙头的营养价值，保护和开发当地乌龙头资源提供参考。

1   材料与方法

1.1   供试材料

供试乌龙头样品采自甘肃省天水市张家川回族自治县刘堡乡窑儿村、马鹿乡宝坪村等9个典型乌龙头种植区，每个样品包括叶及芽、茎、根3部分，具体采样点信息见表1。

1.2   样品采集方法及预处理

采集10个点，在各采样单元内随机选取5～10个乌龙头植株，合并成1个混合样，每株采集上、中、下多个部位的叶片混合成样，不取老叶或新叶作代表样。对新梢采样，以1芽2叶为标准，随机在抽样点采摘鲜叶样品。将所抽的原始样品混匀，用四分法逐步缩分至1 kg。鲜叶样品及时干燥，分装3份封存，供检验、复验和备查。

预处理按《生态地球化学评价样品分析技术要求（试行）》（DD2005 — 03）进行。将乌龙头样品洗净后，用蒸馏水反复冲洗，去皮或者脱壳后，用打浆机直接制成检测样（80目），同时保留每个样品的副样。用专门的切碎机切碎后，再用无污染破碎机粉碎至0.42～0.84 mm过筛，按要求干燥后消化分析。

1.3   测试内容及方法

蛋白质采用《食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5 — 2016）方法[7 ]，可溶性糖采用《蔬菜及其制品中可溶性糖的测定》（NY T 1278 —  2007）方法[8 ]，粗脂肪采用《食品中脂肪的测定》（GB5009.6 — 2016）方法[9 ]，氨基酸采用《食品中氨基酸的测定》（GB5009.124 — 2016）方 法[10 ]，总皂苷采用《保健食品检验与评价技术规范》方法[11 ]，粗多糖采用《食用菌中粗多糖含量的测定》（NY/T1676 — 2008）方法测定[12 ]。检测的有益矿质元素主要包括锌（Zn）、铁（Fe）、钙（Ca）、硒（Se）和硼（B）。试样前处理采用微波消解法，精确称取样品 0.500 g，于微波消解内罐中，加入5 mL硝酸，加盖放置2 h或过夜，加入双氧水1 mL，旋紧罐盖，按照微波消解仪标准操作步骤进行消解。冷却后取出，缓慢打开罐盖排气，用少量水冲洗内盖。将消解罐放在控温电热板上或超声水浴箱中，于100 ℃加热30 min，用水定容至25 mL，混勻备用。同时做试剂空白试验。用电感耦合等离子体光谱法（ICP-AES）测定B元素含量，用原子荧光光谱法（AFS）测定Se元素含量，用原子吸收分光光度法测定Zn、Fe、Ca含量。

2   结果与分析

2.1   主要营养成分

通过表2看出，张家川县乌龙头叶及芽中的蛋白质含量为25.9～68.7 g/kg，平均39.8 g/kg;可溶性糖含量为4.0～9.5 g/kg，平均5.6 g/kg;粗脂肪含量为3.0～7.0 g/kg，平均4.6 g/kg;氨基酸含量为12.7～21.5 g/kg，平均17.9 g/kg;总皂苷含量为1.4～2.4 g/kg，平均1.6 g/kg;粗多糖含量为3.0～4.0 g/kg，平均3.4 g/kg。茎中的蛋白质含量为14.0～42.1 g/kg，平均21.2 g/kg;可溶性糖含量为4.7～8.8 g/kg，平均6.8 g/kg;粗脂肪含量为9.0～12.0 g/kg，平均10.4 g/kg;总皂苷含量为0.9～1.5 g/kg，平均1.2 g/kg;粗多糖含量为7.6～8.8 g/kg，平均8.3 g/kg。

乌龙头叶及芽中营养组分的含量由高到低依次为蛋白质、氨基酸、可溶性糖、粗脂肪、粗多糖、总皂苷（图1），而茎中营养组分含量由高到低依次为蛋白质、粗脂肪、粗多糖、可溶性糖、总皂苷（图2）。与茎相比，叶及芽的蛋白质、氨基酸和总皂苷的含量要更高一些，而可溶性糖、粗脂肪和粗多糖的含量较低（图3）。

2.2   有益矿质元素

从表3可以看出，张家川县乌龙头叶及芽中的锌元素含量为4.01～6.54 mg/kg，平均为5.46 mg/kg;铁元素含量为27.0～64.8 mg/kg，平均为43.3 mg/kg;钙元素含量为414～1 420 mg/kg，平均745 mg/kg;硒元素含量为0.013～0.017 mg/kg，平均0.015 mg/kg;硼元素含量为0.62～1.72 mg/kg，平均1.24 mg/kg。乌龙头茎中的锌元素含量为3.62～7.92 mg/kg，平均6.12 mg/kg;铁元素含量为17.0～46.1 mg/kg，平均30.9 mg/kg;钙元素含量为1 970～3 340 mg/kg，平均2 915 mg/kg;硒元素含量为0.007～0.023 mg/kg，平均0.014 mg/kg;硼元素含量为1.55～4.06 mg/kg，平均3.29 mg/kg。乌龙头根中的锌元素含量为3.19～8.89 mg/kg，平均5.28 mg/kg;铁元素含量为199.0～1 000.0 mg/kg，平均499.0 mg/kg;钙元素含量为1 630～2 900 mg/kg，平均2 311 mg/kg;硒元素含量为0.007～0.012 mg/kg，平均0.009 mg/kg;硼元素含量为1.40～3.16 mg/kg，平均2.26 mg/kg。

从图4、图5、图6可以看出，乌龙头叶、芽、茎、根中有益矿质元素的含量由高到低均依次为钙、铁、锌、硼、硒。从图7可以看出，植株中锌元素含量由高到低为茎、叶及芽、根，铁元素含量由高到低为根、茎、叶及芽，钙和硼元素含量由高到低均为茎、根、叶及芽，硒元素含量由高到低为叶及芽、茎、根。整体来看，乌龙头中铁和钙元素含量较高，硒元素的含量较低，可能与土壤中的元素含量高低有关。硼元素含量适中，不会影响到乌龙头的生长发育。

3   结论与讨论

测定表明，乌龙头蕴含丰富的营养成分和有益矿质元素，但不同部位的营养成分和有益矿质元素的含量有一定差别。乌龙头叶及芽的蛋白质、氨基酸和总皂苷的含量要高于茎，而可溶性糖、粗脂肪和粗多糖含量低于茎。锌、硒和硼元素在不同部位中差异不明显，根中铁元素明显高，茎和根中的钙含量也远高于叶及芽。乌龙头嫩叶芽中蛋白质含量为39.8 g/kg，可溶性糖含量为5.6 g/kg，粗脂肪为4.6 g/kg，氨基酸为17.9 g/kg，皂苷为1.6 g/kg，粗多糖为3.4 g/kg;矿质元素锌含量为5.46 mg/kg，铁含量为43.3 mg/kg，钙含量为745 mg/kg，硒含量为0.015 mg/kg，硼含量为1.24 mg/kg，具有高营养、低糖分、高钙、铁，低硒的特点，其中皂苷和多糖成分的存在更使得乌龙头成为一种理想的保健食材。

与其他地区的楤木对比，张家川县楤木（乌龙头）叶及芽中的蛋白质、粗脂肪和可溶性糖含量差距不大，但氨基酸含量和锌含量低于其他地区楤木，铁和钙元素则明显更高。茎中蛋白质含量低于其他地区楤木。脂肪含量则更高，锌和铁的含量与其他地区楤木较为接近，但钙含量远高于其他地区楤木。根中的锌元素和其他地区楤木相差无几，但铁和钙元素的含量均远远高于其他地区楤木[13 - 16 ]。将张家川县楤木（乌龙头）的可食用部分叶及芽与其他野菜对比，可以发现乌龙头中蛋白质、皂苷和多糖含量相对较为丰富，可溶性糖含量较低，脂肪和氨基酸含量处于中等水平;锌和铁元素含量在野菜中处于中等水平，但钙含量相对较低[17 - 25 ]。

总体来说，乌龙头具有较高的营养价值，可提供人体必需的各种营养，包括蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪和矿物质元素等，同时其蕴含皂苷和多糖成分具有一定的保健功效，是不可多得的山野珍品[26 ]。

参考文献：

[1] 杨天恩.  陇东南地区乌龙头无公害高产栽培技术[J].  甘肃农业科技，2019（2）：90-92.

[2] 陈   柏，颉敏华，杨发荣，等.  贮藏温度对乌龙头品质的影响[J].  甘肃农业科技，2020（10）：68-72.

[3] 漆江娥，石红桃.  漳县野生蔬菜乌龙头开发利用与发展前景[J].  农业科技与信息，2016（20）：6-7.

[4] 陈   鑫，车树理，赵   芳.  定西市野生乌龙头人工栽培研究[J].  甘肃科技，2014，30（24）：153-154.

[5] 陈西仓，石丽春，马震亚.  天水常见野菜及食用与药用[J].  特种经济动植物，2015，18（12）：37-38.

[6] 朱秀娟，孙   娜，陈文东，等.  陇南市常见可食用山野菜资源调查研究[J].  安徽农学通报，2019，25（10）：55-57;97.

[7] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，国家食品药品监督管理局.  食品中蛋白质的测定：GB5009.5 — 2016[S].  北京：中国标准出版社，2016.

[8] 中华人民共和国农业部.  蔬菜及其制品中可溶性糖的测定：NY/T 1278 — 2007[S].  北京：中国标准出版社，2007.

[9] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，国家食品药品监督管理局.  食品中脂肪的测定：GB5009.6 — 2016[S].  北京：中国标准出版社，2016.

[10] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，国家食品药品监督管理局.  食品中氨基酸的测定：GB5009.124 — 2016[S].  北京：中国标准出版社，2016.

[11] 中华人民共和国卫生部.  保健食品检验与评价技术规范[M].  北京： [出版社不祥]，2003.

[12] 中华人民共和国农业部.  食用菌中粗多糖含量的测定：NY/T1676-2008[S].  北京：中国标准出版社，2008.

[13] 刘   艳，田   吉，何   兵，等.  四川楤木根茎叶嫩芽中多糖含量的紫外分光光度法测定[J].  时珍国医国药，2011，22（7）：1653-1654.

[14] 李美娟，李   娜，校彦赟，等.  刺老苞的营养成分测定[J].  贵州农业科学，2014，42（9）：65-67.

[15] 王   静，费   曜，曾永刚，等.  凉山彝族喜食的四种野菜营养成分分析[J].  广西植物，2020，40（9）：1242-1250.

[16] 王乔丽，李升星，朱秋蓉，等.  设施栽培云南楤木嫩芽营养成分分析[J].  中国农学通报，2020，36（13）：69-74.

[17] 杨月欣.  中国食物成分表[M].  北京：北京大学医学出版社，2004.

[18] 李秀锦，郭红艳，仲   飞.  食用野菜与蔬菜某些营养成分的分析和比较[J].  食品工业科技，2004（7）：123-124.

[19] 王力川，唐伟斌，胡章记，等.  冀南山区主要野菜植物营养成分的测定[J].  河南农业科学，2005（8）：76-78.

[20] 蹇   黎，朱利泉.  贵州几种常见野菜营养成分分析[J].  北方园艺，2008（9）：45-47.

[21] 孙晓慧，廖莉玲.  黔产8种野菜主要营养成分比较分析[J].  安徽农业科学，2011，39（2）：751-752;755.

[22] 张   睿.  南京郊区四种野菜的营养成分及重金属分析[D].  南京：南京农业大学，2016.

[23] 余传隆.  氨基酸与人类健康[J].  氨基酸和生物资源，1999（4）：4-8.

[24] 刘雪梅.  氨基酸与人类健康[J].  赤峰学院学报（自然科学版），2008，24（2）：38-39.

[25] 張   爽.  刺山药营养成分的提取及组分分析研究[D].  天津：天津科技大学，2014.

[26] 乔德华，程卫东，宗瑞谦，等.  舟曲县乌龙头栽培技术及发展建议[J].  甘肃农业科技，2020（12）：92-95.

（本文责编：陈    伟）

收稿日期：2020 - 12 - 02

基金项目：中国煤炭地质总局科技创新项目“甘肃省张家川特色作物乌龙头生理特性及土壤适宜性评价”（ZMKJ-2019-J15）。

作者简介：徐   辉（1986 — ），男，安徽萧县人，工程师，硕士，主要从事煤炭、岩石、土壤及环境相关检测研究工作。Email：243499401@qq.com。

通信作者：黄文魁（1992 — ），男，湖北孝感人，工程师，博士，主要从事土壤地球化学相关研究工作。Email：526072418@qq.com。

作者：徐辉　黄文魁　王彦君　张谷春　李艳杰　章梅　李建

化学微量铁含量的医学检验论文 篇2：

基于“工作过程”教学模式在《仪器分析》中的实践探索

摘 要：《仪器分析》作为高职医学检验技术专业的重要专业基础课，通过基于“工作过程”教学模式的实施探索，改变了现在教与学的困惑，使教学过程与职业岗位工作过程匹配，使学生更能适应后续专业课程学习需要，也为打造适应岗位需求的职业人奠定了基础。

关键词：“工作过程”;教学模式;《仪器分析》

《仪器分析》是利用物质的物理性质或者物理化学性质，采用特殊仪器对物质进行定性、定量分析的分析测定方法，是医学检验技术专业学生的重要专业基础课程，课程的理论性和应用性都较强，是后续学习的生物化学检验、临床检验基础、临床血液学检验等课程的技术保障，也是学生进入医院和卫生检疫单位工作所應必备的技能。本课题组人员探讨了在该门课程中实施“工作过程”教学模式的可能性和必要性，并且制定了详细的实施步骤，对实施结果进行了反馈和分析，认为基于“工作过程”教学模式在《仪器分析》课程的使用，能够加强学生对理论知识的理解和应用，有效的实现了知识迁移，提高了教学的效果。下面就具体的过程进行总结，以期与同行进行研讨和交流。

一、《仪器分析》课程的“教”与“学”的现状分析

（一）“教”的现状

现在医学检验技术专业的《仪器分析》教材是按照化学学科体系编排，基本是大学本科教材的缩减版，理论知识专业性过强，例如分子吸收光谱中电子的跃迁，原子吸收分光光度法中原子吸收谱线的变宽因素等，教材内容与实际工作脱节，内容陈旧老化。教师都是来自化学学科的毕业生，缺乏医学教育背景，对医学检验的行业工作不完全了解，课程讲解按照书本内容进行，结合临床检验工作过少，学生学习兴趣不浓。教学方法基本是理论教学为主，实践教学为辅，学生没有更多的机会对所学习的各种检测仪器完全学会使用，对后续的临床检验教学造成不良影响。

（二）“学”的现状

全国高校扩招，文理兼招，生源质量大幅下滑，高职层次学生的物理、化学、高等数学等知识储备有限，对《仪器分析》课程内容的理解能力和学习能力差;自控能力较差，情绪易波动，学习过程中有较强的自卑感，畏惧情绪大;大部分学生的学习都靠死记硬背，不利于知识的迁移和应用能力的提高;学生认为仪器分析只是专业基础课，对今后的学习和就业帮助不大，不够重视，学习积极性不高。因此，想让其学好仪器分析难度较大。[1]

二、工作过程教学模式理念的内涵

我国高职教育的目标是培养生产建设、管理与社会服务第一线的高等技术应用性人才，为了实现该目标提出了以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系，课程体系要以培养技术应用能力和职业技能为主线。工作过程教学模式就是在教学过程中为学生提供或设置一定的情境，教学与工作相互关切，实现教学与工作实际达到零距离的对接，将工作过程融于教师的教育教学之中，并以职业教育的过程为导向，教学内容指向职业的工作任务[2]。

通过课题组的人员分析论证认为：《仪器分析》课程就是为今后学生的专业课程学习提供技术支撑，技术性强，课程的教学目标应该是以应用为主，理论知识是为实践提供理论依据的，真正有用的知识就是可应用的理论知识的结论，结合高职学生的学习特点和思维习惯，我们应该遵循技术技能人才成长规律，知识传授与技术技能培养并重，用较少的学时学习理论知识，主要学习理论的结论以及结论的应用条件，然后设计典型工作任务，通过工作过程教学模式大量的实践应用，在“做中学”“学中做”，强化对理论结论的认知，实现知识的迁移，提高分析问题，解决问题的能力，也能在实践中全面掌握相关仪器的使用操作，使学习的过程不再枯燥，也为未来学生更快适应岗位工作奠定坚实的技术基础。

三、“工作过程”教学模式在《仪器分析》中的具体实施

（一）工作情境的确定

课题组成员中有从事《生物化学检验技术》的老师参与，根据她的建议，在后续课程中应用最多的是“紫外-可见分光光度法”，在生物化学检验中有56个检测项目都需要相关知识和操作技能，所以将“紫外-可见分光光度法”作为推行“工作过程”教学模式的试点情境。

（二）典型工作任务的确定

“紫外-可见分光光度法”主要的理论知识涉及吸收光谱曲线，分析测定的原理，仪器的构造及类型，为了提高分析准确度对分析条件进行选择，包括显色反应，参比溶液的选择，测定数据的处理方法。根据此要求，我们确定了两个典型工作任务，“邻二氮菲法测定水样中微量铁的含量”和“双缩脲法测定血浆总蛋白”，通过这两个工作任务的完成，让学生学会紫外可见分光光度计的使用，掌握用紫外可见分光光度法测定有色物质或者通过显色反应实现在紫外可见区可测定的物质，进而进行准确测定条件的选择的一系列过程，真正实现学以致用。

（三）工作任务流程设计

根据确定好的工作任务，按照工作过程设计教学过程，以“邻二氮菲法测定微量铁”为例，如下表：

根据工作流程将知识点和技能点紧密结合在一起，实现了在“学中做”“做中学”，能够有效提升学习效果。由于篇幅的限制，对于“双缩脲法测定血浆总蛋白”工作任务不再罗列。

四、“工作过程”教学模式在《仪器分析》中的实践反思

通过“工作过程”教学模式在《仪器分析》课程中的教学实践，我们发现，学生并不是我们以前认为的学习能力差，学习主动性不强，只是他们厌倦被动接受知识的方式;他们由于高中数理化知识的欠缺造成在学习理论时纯理论推导不能很好的衔接，失去学习的兴趣和动力，但是应用工作过程教学模式，摒弃了繁琐的理论推导，只是对知识的结果进行熟练应用，而且是在具体的情境和工作中应用，他们的兴趣被点燃;，促使学生从“要我学习”向“我要学习”转变。在工作过程中学生学习到了分析问题的切入点，解决问题的思维逻辑，提升了他们的思维能力。工作过程与技能学习一并进行，培养了学生认真负责的工作态度和一丝不苟的工作作风。将“做、学、教”融为一体，达到“知行合一”，实现课程培养和岗位能力有效对接，收到良好的教学效果。[3]强化了学生职业素养养成和专业技术积累，将专业精神、职业精神和工匠精神融入工作过程的教学设计中，实现了职业教学的目标要求。

参考文献：

[1]张运良.高职高专医学检验专业《仪器分析》实验教学改革探索[J].广东化工，2014，（15）：288-289.

[2]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007：27.

[3]孙美侠.项目引领、任务驱动教学模式在高职环境监测课程中的应用[J].科技经济导刊，2018（26）：171-172.

基金项目：陕西省职业技术教育学会2019年度职业教育研究课题“基于工作过程高职医学检验技术专业《仪器分析》课程教学内容与教学方法研究”（编号：SZJYB19-023），主持人：马云梅

作者简介：马云梅（1970-），陕西宝鸡人，副教授，研究方向为高职医学类化学课程的教学研究。

作者：马云梅 魏华 苏红 肖雪红 邢麟

化学微量铁含量的医学检验论文 篇3：

草原戈壁短尾羊肉营养成分分析

摘 要：为探究内蒙古包头市草原戈壁短尾羊肉的营养品质，选取12 只6 月龄草原戈壁短尾羊，宰后分别取股二头肌、肱三头肌和背最长肌，进行理化指标、脂肪酸、氨基酸、矿物质元素等营养成分测定。结果表明：草原戈壁短尾羊肉pH24 h为5.66左右，水分含量达70.47%，粗脂肪含量为7.37%，粗蛋白含量达21.43%，矿物质含量为3.00%;骨骼肌脂肪酸中含量较高的脂肪酸有C6：0、C10：0、C16：1、C22：0;在测定的氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次为天冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等，必需氨基酸中背最长肌苏氨酸含量显著高于股二头肌（P<0.05），肱三头肌中的含量介于二者之间，其他必需氨基酸含量在3 个部位中差异不显著;共检测了钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰8 种矿物质元素，其中除钾元素以外，其他元素在3 个部位中含量均有顯著性差异（P<0.05）。

关键词：草原戈壁短尾羊;营养品质;粗脂肪;粗蛋白质;脂肪酸;氨基酸;矿物质

Analysis of Nutritional Components of the Meat of Gobi Short-Tailed Sheep

GONG Yu1， HE Xige1， HAN Yunfei1， CHEN Lu1， YU Lan2， BORJIGIN Gerelt1，*

（1.College of Food Science and Engineering， Inner Mongolia Agricultural University， Hohhot 010018， China;

2.Veterinary Drug Supervision Station of Agriculture and Animal Husbandry Bureau of Kulun Banner， Tongliao City，

Inner Mongolia， Tongliao 028200， China）

DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20201222-295

文献标志码：A

引文格式：

弓宇， 贺喜格， 韩云飞， 等. 草原戈壁短尾羊肉营养成分分析[J]. 肉类研究， 2021， 35（1）： 7-11. DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20201222-295.    http：//www.rlyj.net.cn

GONG Yu， HE Xige， HAN Yunfei， et al. Analysis of nutritional components of the meat of Gobi short-tailed sheep[J]. Meat Research， 2021， 35（1）： 7-11. DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20201222-295.    http：//www.rlyj.net.cn

草原戈壁短尾羊是蒙古羊系的一个优良类群，通过组建开放式核心育种群和育、繁、推一体化的繁育系统，经过连续4 个世代的持续选育，最终育成适应内蒙古戈壁地区半荒漠化草原生态环境的短脂尾型肉用绵羊新品种——草原戈壁短尾羊。草原戈壁短尾羊主要分布于内蒙古包头市达茂旗、乌兰察布市四子王旗、巴彦淖尔市乌拉特中旗及乌拉特前旗北部的荒漠草原[1]。草原戈壁短尾羊羊尾质量仅为1 kg左右，大尾羊会消耗大量的饲草料，增加饲养成本，并对草原生态造成一定的压力，因此小尾型的草原戈壁短尾羊成为了重要的育种方向[1]。

草原戈壁短尾羊是从苏尼特羊群中选育产生的短尾品种，肉色鲜红，肉质紧密有光泽，羊肉鲜美可口，深受当地消费者的喜爱。杜泊羊是原产南非的优质肉用绵羊品种，具有耐寒、生长发育快、个体大、胴体瘦肉率高、肉质芳香鲜嫩和适应性强等优良品性[2]。萨福克羊是世界著名的肉羊品种，具有早熟、生长发育快、胴体瘦肉率高等特点，萨福克羊在全年以放牧为主，冬、春季节稍加补饲的条件下饲养，饲养方式为半放牧半

舍饲[3]。湖羊是我国长江以南地区养殖的优良肉用绵羊品种，对亚热带地区高温高湿气候环境有良好的适应性，同时还具有早熟、全年发情、多胎、高产和泌乳性能好等特性[4]。不同品种的羊肉各具特点，导致其营养成分有所不同。为了解草原戈壁短尾羊肉的品质，本研究选用草原戈壁短尾羊为研究对象，对其股二头肌、肱三头肌及背最长肌进行常规理化指标、脂肪酸、氨基酸、矿物质成分测定和分析，研究草原戈壁短尾羊的营养特性，为草原戈壁短尾羊的营养价值提供科学理论依据，以期合理开发及利用草原戈壁短尾羊。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

从包头市梅力更养殖有限责任公司养殖场采集样品，随机选取12 只6 月龄草原戈壁短尾羊，屠宰后取股二头肌、肱三头肌和背最长肌3 个骨骼肌部位。肉品采集后按实验要求进行分割，每份2 kg，在0～4 ℃条件下运输到实验室，用自封袋包装，放入-20 ℃冰箱内冷冻，待用。

正己烷、三氯化硼-乙醚、氯仿（均为分析纯） 天津市风船化学试剂科技有限公司;硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸、硼酸、苯酚（均为分析纯） 福晨（天津）化学试剂有限公司。

1.2 仪器与设备

6850气相色谱仪 安捷伦科技（中国）有限公司;NH310色差仪 青岛扬中仪器有限公司;KDY-9830

凯氏定氮仪 济宁市同创机械有限公司;L-8900日立全自动氨基酸分析仪 天美科学仪器有限公司;contrAA600

原子吸收分光光度计 德国耶拿分析仪器股份公司;SX2-2.5-10N马弗炉 上海一恒科技有限公司。

1.3 方法

1.3.1 pH值测定

取样方法参照GB/T 9695.19—2008《肉与肉制品 取样方法》，从骨骼肌肌肉内层切取肌肉组织;参照GB 5009.237—2016《食品安全国家标准 食品pH值的测定》，用pH计测定肉样pH值。

1.3.2 水分含量测定

参照GB/T 9695.15—2008《肉与肉制品 水分含量测定》。

1.3.3 粗脂肪及脂肪酸组成测定

参照GB 5009.6—2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》，通过旋转蒸发仪对粗脂肪含量进行测定;通过气相色谱仪对脂肪酸组成进行测定[5]。

1.3.4 蛋白质及氨基酸含量测定

参照GB 5009.5—2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，利用凯氏定氮仪测定蛋白质含量;通过高效液相色谱法测定氨基酸含量[6]。

1.3.5 矿物质含量测定

利用原子吸收分光光度计测定草原戈壁短尾羊肉中的矿物质含量[7]。

1.3.6 灰分含量测定

参照GB 5009.4—2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》马弗炉灼烧法。

1.4 数据处理

每个骨骼肌部位进行3 次重复实验，结果表示为平均值±标准差，图表采用Excel软件进行绘制，数据统计分析采用SPSS Statistics 18统计分析软件中比较均值的独立样本t检验进行显著性分析，差异显著水平为0.05。

2 结果与分析

2.1 草原戈壁短尾羊肉营养成分分析

羊肉pH值为7.0～7.2，被屠宰后，糖原被酵解，羊肉pH值逐渐降低[8]。羊肉pH值与羊的品种、性别、屠宰年龄及部位等有关[9]。由表1可知，草原戈壁短尾羊3 個骨骼肌部位的pH 24 h值没有显著性差异，均在5.6左右，处于肉品的排酸值（5.6～6.0）范围[10]。草原戈壁短尾羊3 个部位的水分含量无显著差异，均在70.5%左右，低于GB 18394—2001《畜禽肉水分限量》中羊肉水分含量最高77%的标准。草原戈壁短尾羊3 个部位粗脂肪含量差异显著（P<0.05），背最长肌的粗脂肪含量最高，达到8.81%，股二头肌的粗脂肪含量为6.86%，肱三头肌的粗脂肪含量为5.93%。骨骼肌中的粗脂肪含量可能与羊的运动有关，频繁运动的骨骼肌，如草原戈壁短尾羊腿部的股二头肌和肱三头肌的粗脂肪含量较低。研究发现，6 月龄苏尼特羊及乌珠穆沁羊骨骼肌平均脂肪含量分别为7.55%和7.46%[11-12]，而草原戈壁短尾羊脂肪含量与其相近。3 个部位的蛋白质含量均在20%以上，股二头肌的粗蛋白含量最高，显著高于背最长肌（P<0.05），与肱三头肌无显著性差异。6 月龄苏尼特羊及乌珠穆沁羊骨骼肌平均蛋白质含量分别为19.76%和18.27%[11-12]，而草原戈壁短尾羊3 个骨骼肌部位的蛋白质含量更高。草原戈壁短尾羊3 个部位灰分含量在3.00%左右，存在显著性差异（P<0.05），背最长肌灰分含量最高，肱三头肌次之，股二头肌含量最低。综上，与其他种类羊对比发现，草原戈壁短尾羊肉具有高蛋白含量、脂肪含量适中的特点，是优质的动物性产品。

2.2 草原戈壁短尾羊肉脂肪酸组成

由表2可知，草原戈壁短尾羊3 个部位中共检出20 种脂肪酸，介于苏尼特羊的22 种及乌珠穆沁羊的16 种[13-14]。

含量较高的脂肪酸有C6：0、C10：0、C16：1、C22：0，在3 个部位中无显著差异，背最长肌C10：0含量显著高于其他2 个部位（P<0.05），C6：0和C10：0和羊肉的膻味有很大关系[15]。

杨晶[16]研究发现，小尾寒羊肉中C6：0和C10：0含量越高，膻味越大，而苏尼特羊骨骼肌中C6：0和C10：0含量分别为23.50、26.31 mg/100 g，草原戈壁短尾羊C6：0和C10：0含量均低于苏尼特羊，初步判断草原戈壁短尾羊的膻味较小。草原戈壁短尾羊3 个部位中C16：1、C18：2 n-6c、C22：0含量无显著差异。必需脂肪酸是构成动物机体细胞线粒体和细胞膜的重要组成成分，参与磷脂的合成及胆固醇代谢[17]。在草原戈壁短尾羊3 个部位中，C18：2 n-6c含量无显著差异，

股二头肌C18：3 n-3含量显著低于肱三头肌和背最长肌

（P<0.05）。C18：2 n-6c和C18：3 n-3是动物体内许多活性物质合成所必需的，是人体重要的必需脂肪酸[18]。C12：0、C13：0、C14：0在背最长肌中的含量最高，显著高于肱三头肌（P<0.05），与股二头肌无显著差异。在C12～C18的饱和脂肪酸中，特别是C12：0和C14：0会减少血液中的低密度脂蛋白，增加血液中的高密度脂蛋白，这些物质会增强心血管疾病的患病风险[19]。股二头肌C15：1含量显著低于背最长肌（P<0.05）;股二头肌和背最长肌C16：0含量显著高于肱三头肌（P<0.05），C16：0和C16：1是与月桂酸和肉豆蔻酸类似的一类脂肪酸，可促进胆固醇水平的升高，对人体健康产生不利影响[20]。背最长肌C17：0和C18：0含量显著高于其他2 个部位（P<0.05）。C18：0作为特殊的饱和脂肪酸，有提高血液中胆固醇水平的生理作用，也是造成羊肉膻味的主要因素[21]。背最长肌C20：0含量显著高于其他2 个部位（P<0.05）。不同品种的羊因多方面的原因会导致脂肪酸组成及含量有所不同[22]，不同品种羊不同部位的脂肪酸组成及含量也存在差异[23]。草原戈壁短尾羊骨骼肌中单不饱和脂肪酸C16：1含量高于苏尼特羊和乌珠穆沁羊[24]，饱和脂肪酸C6：0、C10：0和不饱和脂肪酸C18：1 n-9c、C18：2 n-6c含量低于苏尼特羊和乌珠穆沁羊，其他脂肪酸的种类接近[25]。与这2 个品种对比，草原戈壁短尾羊的脂肪酸种类介于二者之间，所含脂肪酸种类和含量较为丰富，脂肪酸的营养价值较高[26]。

2.3 草原戈壁短尾羊肉氨基酸组成

由表3可知，草原戈壁短尾羊3 个部位中共检出17 种氨基酸，苏尼特羊和乌珠穆沁羊肉中均检出17 种氨基酸[25-26]。从单一氨基酸来看，3 个部位以谷氨酸含量最高，均在14%以上。谷氨酸是一种鲜味氨基酸，也是脑组织生化代谢中的重要氨基酸，参与多种生理活性物质合成[27]。其次含量较高的是天冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等。人体所需的8 种必需氨基酸无法在体内合成，必须从食物中摄取[28]。3 个部位的必需氨基酸总含量无显著差异，其中背最长肌苏氨酸含量高于股二头肌（P<0.05），肱三头肌中的含量介于二者之间，其余必需氨基酸含量在3 个部位间不存在显著差异。背最长肌非必需氨基酸总含量显著高于股二头肌和肱三头肌（P<0.05），其中背最长肌丝氨酸含量显著高于股二头肌和肱三头肌（P<0.05），肱三头肌谷氨酸含量显著高于背最长肌（P<0.05）。股二头肌和肱三头肌甘氨酸含量显著高于背最长肌（P<0.05）;组氨酸含量在3 个部位间存在显著性差异（P<0.05），背最长肌中含量最高，股二头肌次之，肱三头肌中含量最低。精氨酸含量在3 个部位间不存在显著差异，据报道，精氨酸是许多哺乳动物幼年生长发育的必需氨基酸，动物研究表明，精氨酸是创伤后的必需氨基酸[29]。创伤后增加精氨酸的摄入可降低氮的损失，从而促进创伤的愈合[30]。草原戈壁短尾羊骨骼肌中苏氨酸、天冬氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸的含量高于苏尼特羊和乌珠穆沁羊，胱氨酸、组氨酸、脯氨酸的含量低于苏尼特羊和乌珠穆沁羊，其他氨基酸含量接近;草原戈壁短尾羊的氨基酸种类与苏尼特羊和乌珠穆沁羊相同，所含氨基酸种类和含量较为丰富，氨基酸营养价值较高[25-26]。

2.4 草原戈壁短尾羊肉矿物质元素含量

矿物质元素对人体非常重要但不能在體内合成，需通过食物或饮水补充。矿物质在体内分布不均匀，且各矿物质元素间存在拮抗或协同作用，人体的生理需要剂量和中毒剂量都比较窄，摄入不足会导致各种症状，如精神萎靡、面色苍白、心悸气短等，摄入过量会产生中毒现象[7]。人体所需的微量元素包括必需和非必需微量元素，其中铜、铁、锌是最重要的必需微量元素，不但参与机体的构成，同时参与机体各种酶及活性物质的代谢，维持机体内环境的平衡[31]。

由表4可知，草原戈壁短尾羊3 个部位中常量元素钾的含量无显著差异。钙元素是人体必需的矿物质元素[32]，构成和维持骨骼的正常生理功能，对人体的生理生化反应具有调节作用[33]。肱三头肌和背最长肌中钙元素含量显著高于股二头肌（P<0.05）。常量元素钠在股二头肌中的含量显著低于肱三头肌（P<0.05）。微量元素铜的含量在3 个部位均存在显著差异（P<0.05），股二头肌含量最高，肱三头肌次之，背最长肌中最低。微量元素锌在股二头肌和肱三头肌中的含量显著高于背最长肌（P<0.05），锌是机体中200多种酶的组成部分，也可作为多种酶的功能成分或激活剂，在蛋白质、脂肪、糖和核酸代谢以及组织呼吸中发挥重要作用[34]。微量元素铁在股二头肌和背最长肌中的含量显著高于肱三头肌

（P<0.05），铁参与细胞色素酶、过氧化物酶等的合成，是细胞代谢不可缺少的物质。同时铁还参与能量代谢，机体内能量释放的多少与细胞线粒体铁的聚集数量也有关[35]。必需元素镁在肱三头肌和背最长肌中的含量显著低于股二头肌（P<0.05），镁元素对人体糖代谢的稳定有积极作用[36]。必需元素锰在肱三头肌中的含量显著高于股二头肌和背最长肌（P<0.05），锰是多种酶的激活剂，参与体内各种氧化还原过程[29]。在草原戈壁短尾羊肉中主要检测了钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰8 种矿物质元素，其中钙、锌、铜、铁、锰含量高于苏尼特羊和乌珠穆沁羊，其他矿物质元素含量接近[24-25]，草原戈壁短尾羊具有较为全面及含量丰富的矿物质，可有效提供人体所需微量元素。

3 结 论

草原戈壁短尾羊肉pH24 h为5.66左右，水分含量达70.47%，粗脂肪含量为7.37%，粗蛋白含量达21.43%，矿物质含量为3.00%。草原戈壁短尾羊骨骼肌中检出20 种脂肪酸，特别是含有必需脂肪酸C18：2 n-6c和C18：3 n-3，同时含有较为全面的脂肪酸种类。从蛋白质中共检出17 种氨基酸，包括6 种人体所需的必需氨基酸，3 个骨骼肌部位均为谷氨酸含量最高，氨基酸种类丰富且含有多种人体所需的必需氨基酸。在草原戈壁短尾羊肉中主要检测了钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰8 种矿物质元素，其中含有多种人体所需的矿物质元素。综上所述，从草原戈壁短尾羊肉的营养物质组成及含量看，可以认为该品种羊具有良好的营养价值，有生产高端羊肉产品的发展前景，该品种羊应得到大力宣扬、繁育和发展利用。

参考文献：

[1] 何小龙， 金海， 刘永斌， 等. 草原戈壁短尾羊的起源及选育进展[J]. 畜牧与饲料科学， 2018， 39（7）： 49-52. DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2018.07.011.

[2] 魏立明， 杨杜录， 郎侠， 等. 澳洲白羊、杜泊羊、萨福克羊与青海高原型藏羊杂交一代羔羊肉用性能与胴体品质测定[J].

中国草食动物科学， 2020， 40（3）： 86-88; 92. DOI：10.3969/j.issn.2095-3887.2020.03.019.

[3] 高志英， 张金山， 王军红. 萨福克羊、杜泊羊与多浪羊杂交羔羊早期生长发育对比分析[J]. 中国草食动物科学， 2015， 35（5）： 19-22. DOI：10.3969/j.issn.2095-3887.2015.05.006.

[4] 张志红， 张国华， 何力， 等. 湖羊杜泊羊杂交后代育肥性能和生化免疫指标的研究[J]. 中国草食动物科学， 2020， 40（5）： 23-27. DOI：10.3969/j.issn.2095-3887.2020.05.005.

[5] 王柏辉， 靳志敏， 刘夏炜， 等. 影响羊肉中不饱和脂肪酸沉积因素的研究进展[J]. 食品工业， 2014， 35（12）： 226-229.

[6] 张莹. 自然放牧与放牧补饲育肥对呼伦贝尔羔羊与呼杜杂一代羔羊脂肪与蛋白质代谢的影响[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2016： 27-39.

[7] 刘美玲. 内蒙古绵羊肉常量与微量矿物质元素指纹特征初探[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2017： 15-31.

[8] 刘莉敏， 郭军， 杨春雪， 等. 呼伦贝尔羊短尾品系不同部位肉营养成分的测定和评价[J]. 中国食物与营养， 2016， 22（8）： 63-67. DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2016.08.015.

[9] 贾雪晖. 宰后不同处理方式对羊肉品质的影响[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2013： 5-7.

[10] 杨远剑， 张德权， 饶伟丽， 等. 羊肉食用品质评价指标筛选研究[J]. 食品科技， 2010（12）： 140-144. DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2010.12.032

[11] 莎丽娜. 自然放牧苏尼特羊肉品质特性的研究[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2009： 34-67.

[12] 张俊英， 王德宝. 自然放牧条件下不同肋骨数乌珠穆沁肉羊屠宰性能与肉品质分析[J]. 黑龙江畜牧兽医， 2019（8）： 52-55. DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2019.02.0063.

[13] 罗玉龙. 放牧与舍饲条件下苏尼特羊肉风味差异及形成机制研究[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2019： 34-47.

[14] 米璐， 谢遇春， 车天宇， 等. 乌珠穆沁羊不同部位肌肉脂肪酸含量比较研究[J]. 中国畜牧杂志， 2018， 54（12）： 62-66. DOI：10.19556/j.0258-7033.2018-12-062.

[15] WATKINS P J， KEARNEY G， ROSE G， et al. Effect of branchedchain fatty acids， 3-methylindole and 4-methylphenol on consumer sensory scores of grilled lamb meat[J]. Meat Science， 2014， 96（2）： 1088-1094. DOI：10.1016/j.meatsci.2012.08.011.

[16] 楊晶. 不同月龄不同部位羊肉中共轭亚油酸的含量及脂肪酸成分的分析[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2014： 12-31.

[17] 王朕朕. 限时放牧对羊肉风味物质沉积的影响及其机制初探[D]. 北京： 中国农业大学， 2015： 45-50.

[18] 沙玉柱， 徐振飞， 刘秀， 等. 陇东黑山羊肉品质及脂肪酸特征研究[J]. 中国畜牧杂志， 2019， 55（10）： 67-70. DOI：10.19556/j.0258-7033.20190115-06.

[19] 王倩. 内蒙古牛羊肉脂肪酸测定及其特征研究[D]. 呼和浩特： 内蒙古农业大学， 2014： 12-18.

[20] CASEY N H， NIEKERK W A V. Fatty acid composition of subcutaneous and kidney fat depots of Boer goats and the response to varying levels of maize meal[J]. Environmental Research， 2016， 41（1）： 327-338. DOI：10.1016/0020-708X（69）90013-1.

[21] LIU Wangjing， DING He， ERDENE K， et al. Effects of flavonoids from Alium mongolicum Regel as a dietary additive on meat quality and composition of fatty acids related to flavor in lambs[J]. Canadian Journal of Animal Science， 2019， 9（1）： 5-23. DOI：10.1139/cjas-2018-0008.

[22] DOS SANTOS F M， DE ARA?JO G G L， DE SOUZA L L， et al. Impact of water restriction periods on carcass traits and meat quality of feedlot lambs in the Brazilian semi-arid region[J]. Meat Science， 2019， 156： 196-204. DOI：10.1016/j.meatsci.2019.05.033.

[23] 字品文， 江炎庭， 相德才， 等. 云南黑山羊羊肉品质的研究[J].

中国草食动物学， 2017， 37（5）： 21-25. DOI：10.3969/j.issn.2095-3887.2017.05.006.

[24] 双金， 敖力格日玛， 敖长金. 苏尼特羊体脂脂肪酸组成的研究[J].

畜牧兽医学报， 2015， 46（8）： 1363-1374. DOI：10.11843/j.issn.0366-6964.2015.08.012.

[25] 冀祥， 高爱琴， 李卿， 等. 不同性别苏尼特羊屠宰性能与肉品质研究[J]. 中国畜牧兽医， 2020， 47（10）： 3224-3231. DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2020.10.021.

[26] 王莉梅， 梁俊芳， 王德宝， 等. 自然放牧条件下不同月龄乌珠穆沁羊的肉品质分析[J]. 食品科技， 2018， 43（12）： 118-124; 130. DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2018.12.023.

[27] 热孜瓦古丽·米吉提. 绵羊羊肉氨基酸成分的比较研究[J].

中国畜牧兽医文摘， 2013， 49（7）： 52. DOI：10.6048/j.issn.1001-4330.2012.08.028.

[28] 王小生. 必需氨基酸对人体健康的影响[J]. 中国食物与营养， 2005（7）： 48-49. DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2005.07.016.

[29] KIM S C， KIM J H， KIM C H， et al. Effects of whole crop corn ensiled with cage layer manure on nutritional quality and microbial protein synthesis in sheep[J]. Asian Australasian Journal of Animal Sciences， 2000， 13（11）： 1548-1553. DOI：10.5713/ajas.2000.1548.

[30] 赵国芬， 敖长金， 赵志恭， 等. 沙葱和油料籽实对羊肉中氨基酸组成的影响[J]. 畜牧与兽医， 2007（7）： 24-25. DOI：10.3969/j.issn.0529-5130.2007.07.008.

[31] 柴琳， 张俊， 杨海燕， 等. 微量元素铜、铁、锌与中医血虚证和气虚证的相关性研究[J]. 检验医学与临床， 2020， 17（3）： 381-383. DOI：10.3969/j.issn.1672-9455.2020.03.027.

[32] VILLALBA J J， PROVENZA F D. Effects of food structure and nutritional quality and animal nutritional state on intake behaviour and food preferences of sheep[J]. Applied Animal Behaviour Science， 1999， 63（2）： 145-163. DOI：10.1016/S0168-1591（98）00238-X.

[33] 马雪清， 闫忠心， 胡蓉， 等. 茶卡羊肉营养成分及微量元素分析[J].

青海畜牧兽医杂志气， 2018， 48（5）： 16-19. DOI：10.3969/j.issn.1003-7950.2018.05.004.

[34] 王学智， 杨志强， 李建喜， 等. 铜锌元素代谢病的生物学研究进展[J]. 中兽医医药杂志， 2002， 21（4）： 19-21. DOI：10.3969/j.issn.1000-6354.2002.04.009.

[35] 鲍羽. 微量元素与人体的健康[J]. 郧阳师范高等专科学校学报， 2015， 35（6）： 16-19. DOI：10.3969/j.issn.1008-6072.2015.06.006.

[36] 牛芸民， 杨天林. 若干重要微量金属元素的生物化学功能及其与人体健康的关系[J]. 微量元素与健康研究， 2014， 31（2）： 78-80. DOI：1005-5320（2014）02-0078-03.

收稿日期：2020-12-22

基金项目：2018肉羊体系国家发改委科技部专项（RZ1900002740）

第一作者简介：弓宇（1995—）（ORCID： 0000-0001-5244-288X），男，硕士研究生，研究方向為肉制品科学与技术。

E-mail： gongyu1995920@163.com

通信作者简介：格日勒图（1964—）（ORCID： 0000-0001-6645-1101），男，教授，博士，研究方向为肉制品科学与技术。

E-mail： bgerelt07@163.com

作者：弓宇　贺喜格　韩云飞　陈璐　玉兰　格日勒图