公司卫生管理岗位职责

第一篇：公司卫生管理岗位职责

公司卫生管理办法

第一条 为创造舒适、卫生、整洁的工作环境，加强公司卫生管理，树立公司良好形象，制定本办法。

第二条 卫生区域划分为办公区域、公共区域、职工宿舍、食堂和其它区域，具体分工为：

1、经理室卫生由办公室负责打扫;

2、各部室的卫生由本部室人员负责打扫;

3、办公区公共区域卫生由各部室按照划分的卫生区域进行打扫;

4、职工宿舍、厕所卫生按照制定的值日表执行。

5、食堂卫生由厨师负责打扫。

6、其它区域卫生由办公室负责安排。

第三条 办公区域、职工宿舍和食堂区域卫生工作要做到以下方面：

1、门窗(玻璃、窗台、窗棂)无灰尘;

2、地面清洁干净，无污染、污水;

3、楼道、办公室四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、灰尘;

4、书橱上无灰尘、污渍、书橱档案橱内书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象;

5、桌椅摆放端正;

6、办公桌上无灰尘，物品摆放整齐;

7、微机打印机等设备保养良好干净，暖气管道、照明灯、电风扇、

10 空调等电器干净，无灰尘;

8、室内、楼道墙壁干净无涂抹痕迹;

9、办公楼前及院门周围卫生要定期打扫，保持卫生，无纸屑、无垃圾等废弃物品;

10、厕所无异味、无蝇蛆、无尿碱，无积水，无污物。 第四条 各部室要按照划分的区域，认真搞好卫生工作。 第五条 公司员工应严格遵守本规定，自觉接受相关部门的管理与监督。

第六条 因卫生管理制度执行不力，宿舍或其他卫生区域在抽查或检查时连续两次得分倒数最后一名，宿舍卫生有问题者扣除该宿舍所有居住人员每人10元工资，其它卫生区域卫生有问题，扣除责任部室负责人20元工资。

第七条 办公室负责组织相关人员对卫生区域进行抽查、检查、评比。

第八条 本办法由办公室负责解释。

第九条 本办法自下发之日起施行，此前下发的有关卫生管理的制度同时废止。

第二篇：公司食堂卫生管理制度

为给公司全体员工创造健康、安静、卫生的用餐环境，搞好食堂卫生迫在眉睫。为此，特制定食堂卫生管理制度如下：

1、厨房工作人员必须持有正规医院的健康体检报告，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。禁止上班吸烟，发现一次，对吸烟者进行罚款200元;不要随地吐痰，打餐时穿戴好工装。

2、采购原料食品、鱼、肉、面食、调料等各种食物，要保证新鲜卫生并符合卫生要求，凡是能够在家庭号购物中心能买到的均在购物中心购买(时令蔬菜可在外购买);否则，不予报销。

3、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理，严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒;减少食堂用油量，每周必须控制在两桶内，否则不予报销;减少食用油炸食品，食用、多用清淡新鲜的食品(蔬菜)。

4、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

5、洗干净后的餐具要整齐且有规律的放入消毒柜进行消毒处理，餐具必须妥善保管，任何人未经许可不能将餐具拿走供私人使用。

6、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净，并及时进入消毒柜进行消毒处理。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理;切生熟食品的砧板要分开使用;洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用;炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁;清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等;厨房物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。

7、厨师卫生值日分工：

每周

一、

三、五为张文友卫生值班日每周

二、

四、

六、七为俞尧卫生值班日

8、员工就餐完毕后，要擦拭餐厅所有桌、椅、吧台、地面、窗台等，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

9、员工就餐注意事项：1)就餐一律在餐厅进行。

2)严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：

早餐：07：00—7：50午餐：11：30—12：30晚餐18：30—19：30

3)领餐时应注意文明，排队领餐，文明领餐，做到不抢、不乱、不插队;就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙妨碍其他人就餐; 就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

4)力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭;果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置;餐巾纸禁止放入碗中或餐盆内，应按规定扔入纸篓;用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类及规定器具。

5)餐厅内禁止吸烟，发现一次，对吸烟者进行罚款200元。

望各位员工大力支持食堂的工作，以营造良好的就餐环境。

行政管理部2013年5月13日

第三篇：公司食堂卫生管理制度

为严格按《食品卫生法》有关规定，食堂服务人员必须保证食品卫生，遵守公司的有关规章制度，执行公司制定的以下卫生制度。本着食品必须卫生、新鲜、无污染、无毒害的原则，保证充足的营养，应做到以下几点：

1、食堂要有卫生许可证、营业执照，从业人员要有健康证。

2、面粉、大米必须渠道来源正当，有购买地点，无霉变，添加剂应在规定范围内。存放时要有防潮、防毒等措施。

3、肉食类必须在有检疫证明的肉店购买，保证新鲜，无寄生虫。

4、蔬菜类要保证其新鲜、无腐烂、变质、污染等，要有一定量的时令蔬菜。

5、不允许用散装盐、酱油、醋等，要购买袋装碘盐，袋装或瓶装酱油、醋,佐料必须是正规厂家生产的，要符合卫生标准。

6、剩余饭菜要存放在冰箱内，下次出售前一定要热透，如果没有保鲜设施，严禁第二天出售。

7、生熟食存放要分开，切生、熟食用的案板和刀也要分开。

8、饭菜要保质保量，花样齐全，每天要保证一定量的蛋白质(肉类、蛋类、奶类、豆类食品)、脂肪和碳水化合物，还要有各种维生素和微量元素。要预防食物中毒和消化道疾病，要有防蝇，灭鼠等措施。

9、工作人员要讲究个人卫生，不带手饰，衣帽整洁，卖饭时按食品卫生要求操作，如：不用手拿馍，餐具每次用完要洗净、煮沸消

毒等。

10、客厅要经常备份纸巾、牙签等。冰箱、冰柜、蒸饭车、消毒柜等要定期清洗干净。

11、无鼠害，无苍蝇、无蟑螂、无腐烂变质食品。

12、餐具、物品摆放整齐，干净卫生。

13、炊事人员不留胡子，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，穿工作衣，戴工作帽。

14、地面无油污、垃圾、灶台清洁卫生。

15、不私拉乱扯电线，不私接电器。

16、桌面、椅子、传递食品的窗口应无油渍、灰尘等现象。

17、门窗玻璃及时擦干净，无灰尘等现象。

第四篇：公司食堂卫生管理制度

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

第五篇：公司卫生积分制管理

为营造整洁、舒适的办公环境，使生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理更规范化，员工更能积极主动的参与到卫生工作当中，特制订公司卫生积分制管理制度。

1、 发现本职卫生区和值日范围外的脏、乱、差，主动清扫者，每次加10分。

2、 本职卫生保持良好，并受到领导表扬者加10分。

3、 自主自发创新优化卫生环境的加10分。

4、 所属卫生区地面脏，物品摆放不整齐，文件标识不清等，发现一处扣5分。

5、 食堂蔬菜、油、米面等新鲜，操作间卫生达标，就餐环境干净整洁，发现一处不合格扣5分。

6、 公司大门里外卫生干净，自行车摆放整齐有序，发现一处不合格扣5分。

7、 车辆内外干净，无尘土、水渍，车内无杂物，发现一处不合格扣5分。

8、 乱扔垃圾，交接班不打死扫卫生，设备卫生差，发现一处扣5分。

9、 现场定置管理差，物料混乱，标识不清，产品无标识分类，发现一处扣5分。

10、 灭蝇灯未定期清理，灭火器等消防设施未定期清扫，扣5分。

11、 卫生间气味大，洗手盆、镜子便池脏，扣5分。

12、 现场定置管理差，阻挡消防通道和安全逃生通道，扣100分。

13、 跑冒滴漏现象，发现一处扣5分。

14、 公司内随意丢弃垃圾者，每次扣10分。

15、 部门倾倒垃圾时有丢掉现象而不清扫者或随意倾倒不放到指定地点者，每次扣20分。