工商管理专毕业论文

写论文没有思路的时候，经常查阅一些论文范文，小编为此精心准备了《工商管理专毕业论文(精选3篇)》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。摘要：学位论文是对硕士研究生从事科学研究的综合培养，其质量能反映学生掌握食品工程领域坚实的基础理论和宽广的专业知识，以及解决工程问题的先进技术方法和现代技術手段的熟练程度。

第一篇：工商管理专毕业论文

护理专套本学生毕业论文写作中的常见问题及对策

摘要：分析护理专套本学生论文写作中存在的问题，为提高专套本学生论文写作水平和提高答辩通过率提供参考。以武汉大学医学职业技术学院2016级护理专业专套本学生所撰写的286篇毕业论文为研究对象，统计初审后可送审论文的通过率，并进一步对论文的选题、立意、研究内容、研究设计、规范化语言、参考文献引用、格式等资料中常见问题进行描述。286篇初审论文中仅11.54%可以直接参加答辩，需进行修改的占68.53%，重写的占19.93%。尽管2016级学生的论文总体质量较2015级有所进步，但是依然存在很多问题。护理专套本学生毕业论文写作需要通过一定的对策进行指导提高。

关键词：护理;专套本;毕业论文;常见问题;对策

对于护理自考专套本的学生而言，进行毕业论文的撰写和答辩既是获得本科毕业证书的最后重要环节，又是检验理论和实践结合运用的综合考核。在答辩前，毕业论文需先交自考办进行初审，护生根据审核意见进行修改后再交指导老师进行二审，二审规范后参加答辩。笔者在3年来审阅论文初稿的过程中发现，论文的质量虽逐年提高，但仍然问题重重。笔者对初审论文进行归纳和分析，举例指出常见易出问题和错误，旨在为护生、护理教育者和广大护理自考生提供参考，以提高护理论文写作质量。

一、存在的常见问题

（一）封面问题

按照《湖北省高等教育自学考试护理学专业毕业考核大纲》的要求，封面中的字体均有标准要求，如文章题目用1号楷体，封面信息栏用3号宋体等。有很多护生不仔细研读大纲，封面字体随意设置，信息填写不规范或遗漏，指导老师信息乱填等，这些均与平时疏于观察有关。

（二）论文类型和选题问题

1.论文种类不当。湖北省护理自学考试答辩论文要求三种文体，即研究型、综述型和经验介绍型论文。初审中文体不符合要求的论文占3.15%，例如“护理对急性心肌梗死的重要性”，全文进行一般护理、对症护理、用药护理、心理护理、转运护理的讨论;又如“浅谈糖尿病的护理临床分型”，对糖尿病的分型进行阐述;再如“米非司酮治疗妇产科疾病的效果”，观察该药物的临床分型。

2.选题。①选题陈旧，缺乏创新性。一篇高水平高质量论文的完成离不开科学的选题，文章题目是论文内容的经典之处和高度概括，因此文章既要讲究特色，又要注重选题的新颖[1]。护生初下临床，在进行学习操作的过程中一定会遇到各种问题。如果善于发现问题，探索怎么用简单、有效、经济的方法解决问题，提高患者满意度，那么这样的选题就是具有创新性的好选题。②严重跑题、偏题。部分护生的论文题目与论文的主要内容不符，出现严重的跑题、偏题。譬如“浅谈11例胃癌患者的护理体会”一文，从临床资料、疾病相关因素、护理诊断、辅助检查、发病机制、治疗原则、护理目标、护理措施和健康教育方面进行阐述，正文共计3059字，护理措施和健康教育部分仅759字，占不到一半篇幅。③抄袭或代写。个别学生存在侥幸心理，自认为抄袭甚至请人代写可以蒙混过关。殊不知在初审过程中，抄袭剽窃的文字在网络上进行比对很快就能现出原形。

（三）文题中存在的问题

1.题目字数太多太长，不够精练。一般要求不超过20个字，尽量不使用副标题。

2.题目过大、过于笼统，切入点表述不清楚，主题不够具体明确。例如“肺炎的护理”，具体针对哪一类人群的肺炎，新生儿、小儿还是老年患者;哪一程度的肺炎，急性还是重症。

3.题目表述不准确，缺少主语，经不起推敲。例如“上消化道出血的抢救与护理”“肾移植术后的临床护理”“大面积烧伤的护理”，等等，有35.31%的文题类似这样，缺少主语“患者”，表述不夠准确。

（四）摘要中存在的问题

摘要基本能按照目的、方法、结果、结论这四个基本内容进行书写。常见问题是语言不够精练、明确，概括性差，有些将结果和结论混为一谈。

（五）关键词表述不规范

关键词是为了便于文献索引和检索而选取的能表达论文主题的词或词组[2]，一般选择3～5个关键词，可从标题或正文中选取。护生中的常见问题是关键词不足、不够准确或是将关键词写成一句话，例如“肿瘤患者化疗后并发便秘的护理措施”等。

（六）正文中存在的问题

1.专有名词术语方面。未规范使用护理医学名词，沿用旧名或是错误名词，如刨宫产（剖宫产，括号内为正确规范名词）、肌肉注射（肌内注射）、生理盐水（等渗盐水）等等。在一篇论文中，主要名词使用不统一，如患者和病人混用;中英文缩略语大小写混用，如卵巢过度刺激综合征（OHSS），文章中表述为“轻度OHSS、中度OHSS”等。英文药名使用商品名，未使用国际非专利药名，如杜密克是商品名，规范使用应为乳果糖口服溶液。

2.数字方面。年代、月份、日期、时刻、计数、计量等均未使用阿拉伯数字，或是汉字与阿拉伯数字混用[3]，如“静卧休息十二到二十四小时，术侧肢体制动6～8小时”“三小时后每15min检测一次”等等。

3.计量单位方面。未正确规范使用统一的计量单位。时间符号h（小时）sec（秒）min（分）d（天）误写为大写字母，星期和月份无国际符号，不应该写成w（周）m（月）。中英文混用，呼吸频率表述为次/min（应为次/分），心率表述为80次分;使用国家标准中已经废弃的非法定计量单位，如能量单位使用cal，热量表示用cal（d.kg），国家标准为J和千卡/公斤/天。

4.语言表达方面。标点符号使用不当，未正确运用标点符号导致语句过长;字词使用不规范，错别字、词语误用、网络词语、错误搭配等;语法规则错误运用，出现词法病句和句法语病等。

（七）参考文献中存在的问题

1.引用的文献过于陈旧，年份久远，有的引用文献过多。论文写作要求选用最新文献，一般是近5～10年的文献，数目不少于10个，而且必须作者亲自阅读过。

2.书写格式或标注不规范，文后标注不完整或正文中未标出或标注顺序与正文顺序不相符，等等。

3.参考文献标注不准确。在文章的最后标注使用过的主要文献既是对参考文献作者的知识尊重，又是对论文的佐证[4]。

二、对策

（一）规范论文格式及写作要求

通过学院网站和各个年级的自考QQ群、微信群发布电子版《湖北省高等教育自学考试护理学专业毕业考核大纲》，同时为有需要的护生免费提供纸质版毕业考核大纲。

（二）完善自考护理本科教育课程设置

增设论文写作和文献检索课程，改进护理学研究传统授课和考核方式。将护理学研究的理论授课和论文撰写相结合，提高护理研究实践能力。增设文献检索选修，进行文献综述写作的模仿和尝试，可以大大提高护生论文撰写的质量。

（三）加强论文指导工作，组建自考生论文导师指导群

组建专业指导老师队伍，鼓励指导老师运用灵活多样的指导形式参与毕业论文的指导工作，充分提升护生的实践技能，真正落实不流于形式的答辩。

（四）积极与实习医院共同建立和营造实践科研的学习氛围

实习中组织护生积极参与科室、护理部的开题报告、PPT讲授、科研选题、问卷调查、统计数据等工作，并将其纳入实习手册的考核内容。实习带教老师建立实习队QQ群、微信群，除了发布一些事务性的通知外，还应主动引导护生们发现护理工作中的疑难点，启发其思考，从而找到護理研究的关键点。

参考文献：

[1]张岚，张丽，戴世英，滑霏.护理管理类论文常见问题分析及对策[J].现代临床护理，2009，8（10）：82-84+81.

[2]朱宁宁.护理自考本科毕业论文写作中的常见问题分析[J].全科护理，2009，7（31）：2902-2904.

[3]巩淑惠.护理论文常见问题及对策[J].中国疗养医学，2012，21 （6）：559-560.

[4]宋海霞.护理论文常见问题及对策[J].实用临床护理学杂志， 2018，3（9）：198.

Common Problems and Countermeasures in the Graduation Thesis Writing of Nursing Students

from Junior Colleges to Regular Universities

WU Qiong

（Medicine Vocational and Technical School， Wuhan University， Wuhan， Hubei 430060， China）

Key words： nursing; from junior colleges to regular universities; graduation thesis; common problems; countermeasures

收稿日期：2019-07-31

作者简介：吴琼（1981-），女（汉族），湖北武汉人，流行病学硕士研究生，武汉大学医学职业技术学院教学实习办主任科员，研究方向：学生管理。

作者：吴琼

第二篇：基于CDIO的食品工程专硕毕业论文指导模式探讨

摘要：学位论文是对硕士研究生从事科学研究的综合培养，其质量能反映学生掌握食品工程领域坚实的基础理论和宽广的专业知识，以及解决工程问题的先进技术方法和现代技術手段的熟练程度。CDIO 工程教学模式融入到食品工程专硕毕业论文指导的各个环节，探讨构思、设计、实现和运作在研究生毕业论文从选题、方案制定、试验、结果分析、论文撰写及答辩的全过程培养中的具体应用，以激发学生解决食品生产中实际问题的欲望和主观能动性，提高学生分析和解决问题、独立思考、开拓创新和科研综合素质的能力。研究对全方位、创新型食品工程高级人才的培养具有重要意义。

关键词：CDIO;食品工程;研究生;学位论文

Key words：CDIO;food engineering;postgraduate;dissertation

食品工程硕士是为食品企业、管理部门培养从事食品加工与保藏、食品生物技术、食品检测与分析、食品分离与重组、食品化学及应用、果蔬加工、粮油加工、畜产品加工、水产品加工、食品机械与包装、功能性食品等的理论研究与技术开发所具备的应用型、复合型及良好职业素养的高层次工程技术和工程管理应用型专门人才。随着生活水平的提高，人们越来越关注食品安全与卫生、营养与健康、花式与品种，更加意识到新技术、新工艺是解决人口增长，食物资源短缺，充分和可持续利用自然资源，生产优质、多品种、价廉食品的关键。这些给食品科技人员提出了更高的要求，不仅要求培养的食品工程专业学位研究生具备良好的专业知识，还需要具有很强的实践创新能力，能帮助企业开发新产品、研发新技术、改进新工艺，提高企业研发技术的能力和生产水平。目前，我国食品工程硕士在运用现有科研方法的能力和成果的表达能力等方面进步较快，但在创新能力、独立运用先进技术和方法解决食品工程领域问题等方面存在明显不足。学位论文是食品工程专硕培养的重要环节，对培养学生发现和解决问题的能力、创新能力、工程设计、科学研究和科技攻关等能力具有重要作用。但近年来，食品工程专硕的一些毕业论文存在选题脱离生产实际、研究内容缺乏创新和价值性不高及作者科研能力不足等问题[1]。因此，为了进一步提高食品工程专硕的实践能力、创新能力、协作能力、沟通能力，提高培养效果和质量，开展食品工程专业硕士毕业论文环节的改革与探讨具有十分重要的现实意义。

1 CDIO 教育模式

CDIO 教育模式是美国麻省理工学院和瑞典皇家工学院等大学历经多年研究而建立的一种新型工程教育模式[2]，CDIO 是英语单词conceive，design，implement，operate的缩写，分别代表构思、设计、实现和运作。CDIO 教育模式的核心理念是“基于项目的教育和学习”和“做中学”。用产生于真实环境中的问题激发学生自主学习的欲望，启发学生的逻辑思维，帮助和鼓励学生自己解决问题，开展拓展性学习、案例学习和项目学习[3]，注重引导学生的思维活动和实践，鼓励学生进行创造性的思考，使学生以主动的、实践的、课程之间有机联系的方式自主探究、解决问题，在项目的开发和讨论中获得经验，培养学生的专业能力、职业道德、学术知识、运用知识解决问题的能力、终生学习能力、团队合作能力、交流沟通能力和大系统掌控能力[4]，最终将学生培养成既熟练掌握扎实的专业基础知识，又具有良好的职业素养的国际化工程师。CDIO教育模式的培养目标与食品工业的发展对食品工程专硕的要求十分契合。自2000年起，CDIO模式在全世界以MIT为首的几十所大学实施以来，已取得了显著成果。目前，汕头大学[5]、北京科技大学等39高校已被批准成为CDIO试点高校。CDIO 工程教育理念在计算机专业、环境设计、建筑学、城乡规划等专业的毕业设计中应用提高了论文的质量。在食品工程专业硕士毕业论文指导中引入CDIO 理念，对于培养学生的独立判断能力、开拓创新能力、实践应用能力，对于提高人才培养质量具有重要意义。

2 食品工程专硕毕业论文CDIO 教学模式改革

学位论文工作是研究生培养的重要组成部分， 是对研究生进行科学研究或承担专门技术工作的全方位培养， 是锻炼研究生创新能力、综合运用所学知识发现问题、分析问题和解决问题能力的主要环节。

2.1 构思阶段

专硕学制一般为2年，第1学期主要是校内课程学习，利用课余时间，指导教师要对学生讲解毕业论文的意义、基本要求、如何开展科学研究及论文写作等，使学生对毕业设计有个初步了解;学生在校内导师带领下到相关企业调研，分析企业生产过程中的技术瓶颈、实际生产中存在的关键问题和科学问题、有应用价值和应用前景的关键问题。对这些问题分析归纳后形成论文选题，选题来源于生产实际且具有一定的技术难度和创新性，它能激发研究生学习和钻研技术的强烈欲望。回校后，学生通过查阅相关资料、了解本学科现代理论和技术的发展水平，以及选题方向的国内外发展动态，提出论点、综合论证、组会讨论后、于期末写出一篇综述论文。该阶段培养学生分析问题的能力、运用基础理论知识的能力和集思广益的能力，调动学生从事科学研究的主动性和积极性。

2.2 设计阶段

学生第2学期在生产基地实践期间，在掌握工程技术实践技能的同时，学生带着论文选题去实习，目标明确，在校外实践基地导师的引导下，学生从不同层面多角度系统地思考问题，找出自己对问题的理解与实际情况的差距，对课题的认识逐步清晰，不断调整论文的研究目标、方案、解决方法、技术路线、技术难点及所需的数据处理方法。实习结束后，学生完成开题报告的初稿，并在组会上讨论，分析方案的可行性，最终形成成熟的开题报告，参加中期筛选。该阶段可培养学生理论联系实际的能力及缜密思维的能力和解决问题的能力。

2.3 实现阶段

实现是将设计转化为最终产品的过程，学生根据开题报告中的试验步骤、方法及技术路线开展科学研究，并对数据进行分析处理，定期参加组会，积极参加学术交流，及时解决试验过程中遇到问题。这一阶段，学生可以将课堂上教师教授的知识和书本上学习到的知识转化为自己的知识，可以将感性知识上升到一定的理性知识，同时提高学生实际动手能力、团队协作能力及用理论知识解决实际问题的能力等。

2.4 运作阶段

整理资料、分析试验结果、得出结论、提炼成果，成果经过企业检验后，撰写硕士学位论文。初稿完成后，指导教师进行综合审查，审核论文运用科学理论、研究方法和技术手段解决工程实际问题的能力、技术难度及工作量、新技术等的先进性和实用性。通过后，由学院组织相同或相近专业的教师对论文进行预审。预审及盲审后，进行学位论文答辩。

3 讨论

将CDIO 教学模式融入到食工专硕毕业论文指导中， 通过构思、设计、实现及运作实现教师对硕士研究生论文的指导与交流，发挥学生的潜能，锻炼学生创新技能，提高论文质量，提高学生综合素质。

3.1 CDIO 教学模式指导食工专硕毕业论文能提高论文的质量

CDIO 教学模式利用产生于真实环境中的问题启发学生思维，充分调动学生从事科学研究的主动性和积极性。在论文选题、查阅文献、研究计划制定、试验结果整理与分析及论文写作的整个环节中，导师引导学生在做的过程中熟悉问题及背景，围绕问题展开讨论，培养学生正确的解决食品工程问题的思维方法和工程思想，鼓励学生勇于创新、敢于表达，实现在真实的项目中让学生体验学习，并将知识与具体的科学研究相联系，使学生熟练掌握所从事食品科技领域的坚实的基础理论和宽广的专业知识及解决工程问题的先进技术方法和现代技术手段。通过师生互动和小组讨论，学生的理论知识、实验技能、科学思维及学习能力得到了进一步培养，从而提高了论文的学术水平和论文质量。

3.2 CDIO 教学模式指导食品工程专硕毕业论文能提高学生的就业能力

食品工程硕士学位论文的选题来源于农产品及食品加工的生产实际，具有明确的生产背景和应用价值，与企业、产业和行业的实际情况相结合，注重技术性、工程性，兼顾学术性。通过具体的工程项目、技术攻关、新工艺、新设备、新材料及新产品等的研制与开发，增强学生工程意识及学习欲望，提高工程硕士研究生专业知识综合应用能力、发现问题、解决问题及团队合作能力，培养学生创新能力和实践能力。随着毕业论文的完成，学生也了解和适应了实际工作，能较快地自信地融入社会。毕业后他们在工作岗位上表现出较强的分析能力和解决问题能力，能很快地适应工作，受到食品企业的欢迎。

3.3 CDIO 教学模式指导食品工程专硕毕业论文能培养学生的创新能力

通过硕士论文的完成，研究生达到了不仅能熟练掌握和应用扎实的基础理论知识和专业技能，更具备了终身受益的整合知识，创新能力和运用知识解决现实问题的能力。CDIO 工程教育模式以“能力培养”为目标，主要包括职业技能、团队合作能力和创新能力，其特点是确保学生在深入学习基础知识的同时，提升学生的实践能力，而这正与食品工程专硕毕业论文目标不谋而合。CDIO 模式用于食品工程专硕毕业论文的指导，学生自己通过查阅资料，小组讨论等活动，增强了学生理论联系实际、发现问题、分析问题及解决问题的能力，并在勤思善辩与综合分析的基础上拓宽了思路，促进了学生的创新能力和独立担负食品工程技术和管理工作的能力。

4 结语

将CDIO 教学模式的思想引入食品工程专硕毕业论文的指导，使毕业论文各环节的条理更加清晰，能充分刺激和调动学生从事科学研究的主动性和主观能动性，充分发挥导师与学生之间、学生与学生之间、学生与企业之间的交流互动，提高学生分析和解决食品工程及生产操作中各类实际问题的能力，提高研究生的自我思考能力、开拓創新意识和科研综合素养，提高人才培养质量，满足现代食品工业对高层次人才的需要。

参考文献：

李敏，陈洪捷. 不合格学术型硕士研究生学位论文的典型特征[J]. 学位与研究生教育，2017，6(10)：50-55.

Crawley E F，Malmqvist J，Ostlund S，et al. Rethinking Engineering Education：The CDIO Approach[M]. Berlin：Springer，2007：175-180.

杨志奇，高雪铁. 基于CDIO 模式的毕业实习、毕业设计教学改革研究与实践[J]. 科技信息，2010(33)：207-208.

康全礼，陆小华，熊光晶. CDIO 大纲与工程创新型人才培养[J]. 高等教育研究学报，2008，31(4)：15-18.

顾佩华，沈民奋，李丹平. 从CDIO到EIP-CDIO——汕头大学工程教育与人才培养模式探索[J]. 高等工程教育研究，2008(1)：12-20. ◇

作者：赵武奇　高贵田　张清安　黄小丽

第三篇：论旅游管理教学改革探索中的“全”与“专”

本研究从“全”与“专”的特征出发，分析了我国高校旅游教育的结构化问题。研究选取了43所旅游专业排名领先的美国高校，通过质性分析软件Maxqda12，对其主要特征进行了剖析，并具体探讨了前三所学校课程设置的独特性。结合美国经验与我国实践，研究提出了旅游高等教育的价值、关系与操作三维度框架。通过实证分析与逻辑思辨，本研究为我国旅游高校教育提供了在当下国际情境中应具有的理念与方法。

根据世界旅行与旅游理事会的统计，到2022年，旅游业将为全球经济注入100亿美元并提供3亿余个岗位，涉及饭店、主题公园、游轮、会展等领域。从1978年江苏省旅游学校建立至今，中国大学本科专业中开设旅游管理专业的学校已有400所，关于旅游教育的研究也积攒了较大的体量。在增长的同时，我国旅游高等教育也出现了诸多问题，对其进行改革已经成为产、学、研三界的共同目标。近年来，隨着多个教改国家意见的发布，包括《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》《统筹推进世界一流大学和一流学科建设总体方案》等，都从不同方面指出了教改的重点与难点。

一、我国旅游教改研究与现实问题

从最初对学科地位合法性的争论，到目前对学科体系多样化的探讨，我国的旅游教育已由粗放型向集约型转变，旅游学也表现出一个独立学科应有的条件和结构。从这一基点出发，学者在不同层面讨论了旅游教育的问题。

教学视角上，谢彦君在《中国旅游高等教育中的教材建设问题》中分析了教材建设，杨宏伟在《“知识图谱”在旅游管理学科课程教学中的系统应用》中阐释了“知识图谱”在旅游课程教学中的应用，吕迎春在《从中澳旅游教育的差异看我国旅游教育改革》中对中外的旅游教学进行了对比;在具体方法上，研究者提出了项目教学、现场教学、小组合作式教学、专题讲座、参与式教学法等建议。更具体的，我国研究者对旅游教学的讨论常围绕课程展开，包括旅游概论(姜海涛、付向阳、李会琴、杨湖浩)，旅游经济学(唐建兵、戴斌、甘永萍、董虹、刘迎华万蕾、厉新建)，旅游规划与开发课程(淦凌霞)，旅游地理(张明如、谢瑾玉、杨载田、刘沛林)，旅游双语教学(郑晴云);旅游美学(王海利)，旅游心理学(陈金花、王丽霞、洪艳、胡美萍)。在实践上，研究者指出的问题则包括教材没有得到甄别、讲解与实践脱轨、课程设置与培养目标脱节，层位下置、偏态结构、功利取向、拼装色彩，经费不足、师生热情不高、教育资源配置不合理、教育市场竞争混乱等。这些问题涉及多个层次，需要从根本上对我国旅游高校教育问题进行系统化分析，而这一分析应从旅游学科的特征出发。

二、我国高校旅游教育的问题逻辑

旅游是一个兼具“全”与“专”的学科。从全的角度看，它横跨管理学大类下的多个学科，并与社会学、地理学、经济学等一级学科有紧密联系。此外，一流大学培养的人才也需要全球视野和应对复杂国际问题的能力。因此，当旅游高等教育的现状无法满足这种全局视野时，就会在社会需求和个体发展上暴露出存在的问题和缺陷。周光礼和黄露在《为什么学生不欢迎先进的教学理念?——基于科教融合改革的实证研究》中指出，大学教改的原因无外乎两个方面：一是不能满足社会发展的需要，二是不能满足学生发展的需要。在这一改革过程中，首先需要找到“全”的框架。梁文慧在《旅游教育本土化和国际化的互动发展策略》中指出，旅游业全球化的发展趋势，客观要求旅游教育向“两化”发展——本土化与国际化，这两化都有一个“全”的体系，即全球层面上的国际化视野与国家层面上的本土宏观认识。落实到知识层面上，研究者也指出，知识的系统化是以人才培养为主要任务的大学的研究者们不可逃避的责任。

学习的重要动力来自对个人专业性的认知。《中国教育改革和发展纲要》指出：学校教育要从单纯的传授知识转移到提高人才素质和能力上来。《学记》中有“化民成俗，其必由学”的主张，当代研究者也指出，本科教育范式正在由“传授范式”向“学习范式”转变。王健认为，我国旅游教育中的问题说到底还是一个科学素养和思维方式的问题，即尚未实现从以教师为中心的传授范式到学生学习范式的转变、从接受模式到创造模式的转变，而究其原因，可追溯至由于缺乏以系统性认知为基础、以个体主动性为核心的知识学习机制，从而造成了旅游高等教育中的问题(见图1)。

第一，在社会层面上，教学与现实的脱节，缺乏社会总体观，使学生对旅游的理解局限于书本，导致横向上缺乏社会与国际视野，纵向上缺乏未来眼光。第二，在知识层面上，视角狭隘，专业内容浮于表面，使学生无法了解时代的总体特征，导致难以深入探索重要或新兴的议题。第三，由于缺乏全面视角和专业聚焦，课程设置落后于旅游产业发展，脱离产业诉求，对新生的小众市场反应不够及时。第四，学生层面，当所学无法满足学生的知识和就业需求时，就导致了学之无用的价值不安感，从源头上使学生动力不足，甚至产生轻视和对立态度。例如在旅游教学实践中，之所以会出现出勤率不高的问题，正是由于课程本身并未提供给学生足够的吸引力，这种吸引力包括兴趣与职业的有用性等方面。总而言之，由于对学科的认识不全，从而兴趣不足;因为学科不专，所以职业目标不明确。

三、高校旅游专业课程设计分析：以美国43所高校旅游专业设计为参照

跨文化比较研究能够有效地鉴定旅游现象的共性与个性，发现旅游现象的规律。谷慧敏在《世界旅游教育巡礼》一文中指出，美国大学的教育就是一个教学研究与社会紧密结合的典范，其对旅游教育与研究也日益重视。因此，本研究以美国大学排名与检索网站Colledge Affordable Guide为切入点。该网站是一个美国大学排名数据库，它在1000万个数据点的基础上，对美国7000余所高校进行了排序，列出了位于前43名的旅游管理专业，本研究以此43所高校的旅游专业课程介绍作为文本分析对象，使用质性分析软件Maxqda对其专业指导思想、教学侧重点、愿景目标以及政策辅助与技术等方面进行了分析，从专业统观、专业设置特征、课程设置特征等若干方面进行了梳理。

Goeldner指出了美国旅游教育的研究领域的广泛性，包括文化旅游及其影响、旅游人类学、生态旅游、太空旅游、户外游憩与解说、旅游文学、自然资源保护、旅游规划设计等。徐红罡和张朝枝在《中外旅游教育比较分析与启示》中指出，美国旅游专业与课程设置包括面向私营市场的服务业的管理以及面向公共事业的资源管理和社会休闲管理。实际上，这两个主题互相支撑，构建的是一个兼具系统性和专业性的体系。在这一系统观下，美国高校旅游学科的专业性体现在其属于不同的社会领域的学院类型，例如田纳西大学的接待业管理属于教育健康与人类科学院，肯塔基大学的接待业管理归属于人类环境科学，加州州立大学长堤分校的旅游管理则属于家庭与消费者科学系。不同的学院类属意味着不同的学科重点，这些重点包括四个主要类型：一是商业与管理，二是地理与环境科学，三是文化及人类科学，四则是艺术。同时，在专业设置层面，美国旅游高等教育展示出以下四个特征。

(一)方向的多樣化

美国旅游高等教育的课程设置，体现出兼顾学科整体认知与自身优势定位的特征。北卡罗莱罗纳大学格林斯博罗分校的营销企业与接待业和旅游管理系属于布莱恩商业与经济学院，该系提供的本科学位又包括可持续旅游和接待业方向的艺术学位;德州农工大学的接待业管理主要包括饭店与机构管理和酒店旅游管理两个方向;南缅因州大学提供的交叉学科课程包括旅游创意与促销，会展规划、管理与促销，旅游规划、发展与可持续性，运动旅游和探险旅游，以及文化和饮食旅游等。

(二)学生社团主动性

美国高等教育充分发挥学生自组织的力量，从操作和心理两个方向上培养学生的主动性和实践力。斯蒂芬奥斯汀州立大学的接待业学生联盟等组织学生参与各个规模的会展与活动实践;圣何塞州立大学的学生也可参与接待业金融和技术专业人员组织的学生社团和接待业管理社团等组织;阿巴拉契亚州立大学的学生组织包括接待业和旅游管理学生联盟等，这些学生组织自我管理和发展，为学生提供职业发展咨询服务和招聘机会。

(三)国际交流与奖学金

美国旅游高等教育提供了多样的奖学金类型，既有来自政府和学校的政策性奖学金;也有企业奖学金。北卡罗莱罗纳大学格林斯博罗分校为接待业管理学生提供三项奖学金，分别是John Rothkoph奖学金、Marriott-Bodeen Endowed奖学金和 Avren奖学金;查尔斯顿学院的接待与旅游管理系提供的奖学金包括葡萄酒与餐饮节教育奖学金和Wild Dunes度假村接待业管理奖学金;爱荷华州立大学的酒店管理专业每年颁发超过25000美元的奖学金。

(四)校内实验基地、校外实习与校企合作的层层推进

在校内实验基地、校外实习以及校企合作三个层次上，美国旅游高等教育已形成了一种系统化方式。如马萨诸塞大学阿默斯特分校接待与旅游管理系提供的实验室和研究项目;普拉茨堡的SUNY学院自有主营的饭店为学生提供管理业培训;西弗吉尼亚大学与多个接待业企业组织建立了稳定的合作关系，同时这些企业为学生提供奖学金;威斯康星大学斯托特分校的酒店与旅游管理专业与超过100家接待业企业签订了协议，为学生提供遍及全国的实习与就业机会。

四、三所典型高校课程设计分析

除了对43所高校进行总体分析，本研究亦抽取了前三所学校旅游专业课程进行具体剖析，包括德州农工大学休闲、公园与旅游科学系，纽约州立大学布法罗州立学院接待业与旅游管理系，以及阿巴拉契亚州立大学管理学院旅游系(见表1)。

在课程设置层面，三所学校的旅游高等教育展示出兼具全局性与个体价值的特征。

(一)全局与专业：始于培养社会公民意识

培养学生的社会公民意识是美国大学教育的一个基本特征，这种意识也是学生判断当下本国与本时代实际以及确立自身定位的基础。在这种意识下，美国旅游专业在旅游业的供给、需求、社会系统以及影响四个维度上设置课程，同时聚焦自我优势。在供给层面上，从课程对象上看，包括专门的产业体验课程、宴会、会展、公园管理课程;从多学科领域技能上看，包括财务类、人力资源类、一般管理类、领导类、服务类、营销、法律、餐饮、规划类;从专业性看，有具有市场重要性的私人俱乐部管理和诸多具体的旅游技能培训课程。在需求层面上，包括旅游体验课程、旅游和世界旅行研究、专门针对青年发展设置的课程等。在社会基础层面上，提供的课程包括社区与发展基础、社区社会学。在旅游影响方面的课程包括旅游影响、国际旅游中的可持续性、环境解释原理、生态旅游的原则与实践等。

(二)国际视野：多样性与创新性

旅游活动具有很强的涉外性。由于美国开放的经济性质与多样性的文化，其教育中的国际化视野成为不同于欧亚国家的一个重要特色，学生能主动适应快速变化的国际旅游形式并投入实践。例如，纽约州立大学的旅游和世界旅行课程立足于世界文化的多文化餐饮，旧金山州立大学的接待业劳工关系管理课程涉及跨国劳工等内容。

(三)立足美国实践

在具有国际眼光的同时，美国高校旅游教育体现出对本土实践的认知，课程设置上重视专业性和务实性，例如荒野休闲管理、美国文化中的休闲和户外娱乐等，再如以圣荷西州立大学为代表的各类型的法律课程、中密歇根大学的接待业管理专业提供赌场管理课程等。与此同时，高校还专门提供致力于青年发展的课程，如青年发展实践、青年发展研究与分析等。

(四)时代敏锐性

时代特征表现为各类市场的兴起、小众需求的出现、更专业化的技术需求等。华盛顿州立大学的红酒课程，纽约的尼亚加拉大学的奢侈品课程，佛罗里达州立大学的全球俱乐部管理课程，以及多个高校的休闲、公园与旅游的计算机应用和游轮旅游等课程，均展示出对时代特征的把握。

(五)个体认同：愿景与主动性

教育要避免学生将自己视为社会环境中无关紧要的个体，认识到自身在全球旅游知识与实践系统中的价值和地位，发掘个体价值与意义，从而不局限于完成课堂上被安排的硬性任务要求，主动产生个人愿景与学习动力，培养创造性、责任感、长远目光与实践精神。这一点在美国教育中有所体现，无论是充分发挥学生社团的作用，还是课程设置中对青年成长的关注，亦或是课程专业化上对各细分旅游技能的重视与钻研，都有所体现。

五、旅游专业教学改革的三维度框架

从我国旅游教学的知识、学科、课程以及教学的实践出发，以系统化解决我国旅游高等教育当下问题为目标，以成熟的旅游高等教育为参考，如图2所示，本研究提出三维度框架：价值框架、关系框架以及操作框架。

价值框架上，要追求全面的世界观与个体价值的统一。旅游教学理念应实现从知识灌输到知识创造、从规则控制到愿景激发、从精英观到世界观的提升。对旅游在当代社会框架内的角色认知至关重要，并要持续关注其与当代世界问题的关系。例如，宏观层面上对旅游在可持续问题、儿童问题、贫困问题、国际发展不均衡问题上的新知识的传授与创造;微观层面上对旅游与当代认同、个体意义、跨文化体验等诸多问题上的交流与分析等。

在关系框架上，教与学的过程中存在三对主要关系。首先是学生自我关系，即自我定位与价值感。旅游的学科体系涉猎广，层次多，因此为学生提供全面的视角，让学生能够在该系统中明确知识目标或职业愿景至关重要，这也是激发学生内在动力，培养学生自主学习能力的源泉。其次是师生关系。旅游理论与产业处于不断的变动之中，师生共同创新的协作教学应取代单向知识传输。从教师角度看，教学与研究的结合是将最新成果及时传递给学生的重要方式;从学生方面看，共同创新也是提升其知识自我更新能力、解决现实问题能力的有效途径。最后是学生自我与世界的关系。这个世界以旅游现象和知识為核心，包括国际化的思考能力、跨文化的思考力，以及对社会、经济、政治、地理、环境等多领域围绕旅游而形成的框架的认知，还包括对自我价值、地位、目标与作用方式的认可、理解和规划。

“学做合一”是我国教育家陶行知的一个重要理论，既是对杜威“做中学”思想的批判性继承，也是对中国传统教学方式反思、改革的结果。我国旅游教育研究者提出的校企结合模式、重视实践教学、强化校外实习基地建设等观点，就是基于旅游学科独特性而提出的。同时，在学校自身特征、地方特色和时代新需求中发现契机，建立“全”中之“专”的优势学科，也是培养专业人才的有效路径。

结语

以兼具“全”与“专”的眼光来审视旅游教育，需要在横向上培养学生的国际视野和对旅游多学科的框架认知，在纵向上培养学生的历史眼光与未来判断，在课程上训练学生不可替代的专业能力、创造力和持续的学习力。在这一框架下，单向的知识灌输将转变为动态的教学反馈与共同创造;教学关系中对学生的规则控制将转化为以愿景为激发的自主动力机制。这种愿景既基于学生对旅游世界性质与广泛关系的认识，也基于学生对自我专价值的认可。最终，学习的理念将从应试、毕业和追求职业生涯的短期精英观转化为长远和开阔的世界观，从而在学生的社会贡献与个人成长上均获得更好的教育结果。

[责任编辑：刘 霞]

作者：孙佼佼 黎宏宝