在日常生活和工作中，我们逐渐认识到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配的功能。制定这个制度有很多预防措施，你确定会写吗？下面是小编为您整理的《酒店工作服管理制度》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。
第一篇：酒店工作服管理制度
酒店消防工作管理制度汇编
前 言
我酒店是一家三星级涉外酒店，是重点防火单位。为了加强酒店的消防管理工作，杜绝火灾发生，根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的规定，认真贯彻“隐患隐于明火，防范胜于救灾、责任重于泰山”的精神，按照“以防为主，防消结合”的方针，加强酒店员工的消防教育，加强监督检查，遵照安全工作“谁主管，谁负责”的原则，明确各部门各岗位的责任，扎扎实实地把消防工作贯彻到各项管理工作中去，特将我酒店消防工作管理制度汇编成册。
第一章消防中心管理
一、消防中心检查制度
1、 每个值班人员每天对本岗位本地段进行一次火情安全检查，排除本身能够排除的一般不安全因素。
2、发现问题应及时处理及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。
3、每天应将当班情况检查结果向部门汇报。
4。接班应提前10分钟进入岗位，并向上班了解安全情况检查内容进行验收签名，发现问题一般由交班的处理。较大的问题立即向上级领导报告处理，不得忽视或拖延。
第二章消防管理消防安全责任人职责
一、贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况;
二、将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排。批准实施年度消防工作计划：
三、为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障;
四.确定各级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程;
五、组织防火检查督促落实火灾隐患整改及时处理消防安全的重大问题;
六、根据消防法规建立义务消防队;
七、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏教预案，并实施演练.
消防安全管理人职责
一、拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作;
二、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实;
三、拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案：
四、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作;
五、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通：
六、组织管理义务消防队;
七、在员工中组织开展消防知识、技能的宣传、教育和训练，组织灭火和应急硫散预案的实施和演练;
八、单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
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消防主管岗位职责。
一、认真贯彻执行消防规章制度;
二、监督贯彻执行消防规章制度;
三、进行防火安全检查和消防安全宣传教育、学习;
四、每天对全酒店消防器材设施进行检查每月纽织一次酒店消防安全大检查，发现隐患，签发隐患整改通知单并督促除患和管理好消防器材;
五、管理单位义务消防组织，定期组织员工学习消防知识和训练不断提高消防业务水平;
六、配合消防机构调查火灾原因;
七、交流防火工作经验，争当无火灾单位;
八、协助部门经理做好部门工作。
消防巡逻员职责
一、对上级领导的指令要绝对服从;
二、熟悉本岗位的任务志要求;
三、会使用各种灭火器材，熟悉掌提消防报警控制系统;
四、熟悉酒店的地形、环境、消防设施的分布，灭火器材的摆放地点、防盗、报警器材的位置，监控电视镜头的位置：
五、爱护本岗位上的各种设备和器材;
六、灵活、果断地处理当班期间发生的问题，遇到处理不了的问题，立即报告部门经理或总经理;
七、负责检查动火部位、施工现场消防安全、处理报警和烟感器故障。
消防设备维修保养制度
1、严格维护消防自动报警系统的设备，定期进行测试检查，保证设备完好;
2、全酒店的烟感器由工程部组织测试1-2次，保安部派人协助;
3、自动灭火喷淋管道末断放水，每季度由工程部和保安部组织放水一次;
4、消防水泵和喷淋水泵每年由工程部组织加油保养一次;
5、消防水泵和喷淋水泵由保安部和工程部不定期启动检查，发现问题及时维修;
6、酒店消防总控制联动系统每年由工程部和保安部及有关部门联合启动运行检查一次：
7、酒店各种电器设备每半年联合进行检查一次;
8、备用发电机由工程部根据设备检查情况安排时间定期启动检查.
消防要求
酒店员工必须严格执行防火安全制度，积极参如消防活动，做好好宣传教育.
1、做好班前、班后安全教育，使每个员工都能做刘“一熟系、三会”(一熟悉：消防器材，三会：会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散);
2、熟悉自己的岗位环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得使用方法并做好保管;
3、牢记火警电话“119”和酒店消防中心电话"2273"，报火警时，要沉着冷静，讲清失火单位、地点、什么东西着火、报警人姓名、单位和电话号码;
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4、存放易燃易坏物品的地方或仓库，要有“严禁吸烟”明显标志的字样，物品碎纸、垃极要及时清理，保持安全通道的畅通和常闭式防火门的关闭：
5、发现有异声、异味、异色时，要及时报告并积极采取措施处理，不查明原因决不能放过;
6当发生火警、火灾时，首先要保持冷静，不可惊慌失措，应迅速查明情况向消防中心报告，报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名或工号，并积极采取措施，取附近的灭火器材灭火，电器着火时，应先关掉电源;气体着火先关气阀，如果气阀无法关紧，先不灭火，设法关掉气阀门的情况才能灭火。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指 挥，有人受伤先救人，后救火(火小时可同时进行)。
7、当火势扩大到三级(猛烈阶段)必须紧急报警，通知住客离开房间，在场的工作人员应引导住客进行安全疏散，积极枪运贵重物品，禁止乘坐客用电梯，前往现场的人员要走立通楼梯，救护硫散人员乘消防电梯;
8、发现火场有毒气、有爆炸危险品时，首先采取防毒、防爆的措施后才能进行救火
第三章 消防三级检查基本内容
一、易燃易爆危险物品的贮存保管、使用要符合安全要求，贮存容器、贮罐、管道要定期测试有无跑、冒、滴、漏等现象;
二、使用液化气灶、柴油灶是否按照要求操作，摆放位置是否符合安全规定;
三、对烟头、遗留火种是否注意和采取相应处理措施;
四、仓库物资分类及存放是否符合安全规定，库房灯光规定在60W以下，灯距、推放高度、通风、室温是否符合安全要求，值班人员是否做到人走灯灭;
五、电器设备运行正常有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘有无变化、裸露、受潮、短路等，电机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱接、乱拉、乱搭电线现象。
六、使用各种可燃易燃油类足否符合安全要求，以及残油、气的处理情况;
七、危险场所是否办理相关手续，员工操作是否按照要求操作;
八、使用有毒、有害物品的场所足否有防毒的安全措施：
九、消防器材、消防系统的完好情况，各都门的消防器材有无保管好、用好和到期换药，保证完好、好用;
十、门卫对出生入人员是否严格检查，对携带易燃易爆危险品的人是否把关。
安全检查制度
1、火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况;
2、安全疏敬通道、疏散指示、应急照明和安全出口情况;
3、消防车通道、消防水源情况;
4、灭火器材配备及有效情况：
5、用火、用电有无违章情况;
6、重点工种人员以及共他员工消防知识的掌握情况;
7、消防安全重点部位的管理情况;
8、易燃易爆物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安
25 全情况;
9、控制室值班情况和设施运行、记录情况;
10、防火巡查情况;
11、消防标志的设置情况和完好、有效情况;
12、其他需要检查的内容。
防火安全管理制度
一、总则
1、为了加强酒店的消防安全工作，保护住宾客、员工的酒店的生命财产安全，确保酒店的正常营业，特制订本制度;
2、根据《中华人民共和国消防法》和公安部颁布《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，贯彻“预防为主、防消结合”的方针和自防自救的原则，实行严格的料学管理;
3、酒店消防工作在公安机关监督下，实行由总经理负责、部门经理分管、防火安全工作委员会(以下简称“防火会”)集体领导的体制;
4、实行专与群结合的原则，酒店经理为防火安全工作第一负责人，防火日常工作由保安部承担，负责各项消防工作计划、规章制度的监督实施及专职消防人员、义务消防人员的管理、训练等项工作;
8、常开展消防宣传、教育活动，采取一切有效措施杜绝火险隐患，尽力防止火灾发生。如发生火突，做到发现早、扑灭快，将火灾控制、扑灭在最小范围，使火灾损失减少到最低限度。
消防训练
一、使每个义务消防队员懂得火灾预防的知识.具有善于发现和杜绝火险隐患的能力，掌握灭火战斗的本领。
二、义务消防业务教学训练，每年都要计划，除进行必要的专项教学训练外，还要有选择地进行一些基本功训练，结合灭火预案每月进行一次实地演练。
三、义务消防训练要从实际出发，严格要求、严格训练外，经常组织队员进行消防业务学习或训练教学。训练要进行考核、评比，对在学习训练中认真刻苦、守纪律、成绩优秀的集体和个人，要给予表扬或奖励。
四、义务消防队员需经如下内客的培训：
1、一般的防火知识;
2.接到火警后，迅速集中穿着消防灭火服装;
3、佩带、使用防毒面具：
4、员工熟悉本部门的消防应急预案，发生火灾后，按应急预案积极参战，坚守岗位，服务指挥。
火灾扑救
一、火灾后，按灭火预案实施并由总经理、酒店经理、保安部经理消防中心领班、大堂接待主管在消防中心建立火场指挥所，统一指挥火场的抢险灭火行动。义务消防队员和全体员工要坚守岗位，未接到命令，任何人不准擅离岗位进入火场，以免造成混乱，出现意外事故。
二、除自动报警装置外，任何人在任何部位发现火灾，首先要用电话向总机报警.消防中心在确认发生火灾后，立即向公安消防部门报警，并向电话总
26 机报告。
三、在灭火战斗中，应首先组织足够的力量抢救受火势、烟雾威胁的人员。在客房餐厅等处发生火灾，首先要全力保护宾客安全疏散，在枪救宾客中心时，应首先尽力保护老、弱、病、残、妇、幼，孕的安全。
四。被抢救出火场的人员，应集中至安全地点，并有专人看护，以兔被教者因故重返火场或出意外事故。抢救出来的物件应交由专人负贵看管，以免丢失。
五、灭火战斗要尽力接近火源，做到不见火不出水，防止水渍损失。
六、火场以外的部位，要做好警戒工作，防止发生意外事故。
七、发生火灾后派专人迎接消防队，并主动介绍现场情况。火场指挥权移交给公安消防指挥员，并协助其工作。
八、在抢险灭火期间，除上级机关和公安消防、救护大队等有关单位外，其他任何单位和群众不得进入火场。
安全奖惩制度
一、奖惩 1。对预防大灾发生和灭火工作中作出优异成绩的职工，分别予以嘉奖、奖励。 2。对违反本制度，不遵守防火安全制度，无视防火安全规程，造成火灾事故的员工，视其性质和影响大小，损失轻重、认识态度，分别给予罚欲，行政处分，或交由公安部门追究其刑事责任。
动用明火作业制度
一、明火作业制度的规定
工所有动火作业{焊剧、气创)人员，都要持有效的焊工《特殊工种操作证》上岗，无证者一律不准进行焊接〔气别〕作业.
z范围内动火作业的有关部门(包括外来施工队)人员，必须
事先向消防中心提出中请，经批准后方能动火。作业人员必须
持操作证上岗.
3、作业人员必须严格执行“十个不准烧门的规定.操作人员有
权拒绝不符合防火管理要求的作业
气其依临时动火也必须中请办理动火手续〔表格表式编号保。4)
5、消防中心在批准动火前，须到现场检查并提出才费施，必要时
应提灭火器材
fi。动火证有效，一般不得超过当天，动火证必须有明确的安全
措施.及动火监护人
7、在动火期间，消防巡检员妥经常到现场检安，交接班时要交
清动火状况
8,动火作业后，操作人、监护人、消防巡检查、清理现场的火
种及可燃物质，确证无隐患时才能离开现场.
锅护压力容器安全管理制度
酒店的要害部门是：锅炉房、配电间、总机房、监控中心、消防中心等地，除本岗位工作人员外，严禁其他人员入内，以保证酒店水、电、气、通讯、安全等部门的正常运转.
1、各要害部门〔位)植班人员必须熟悉设备情况，坚守岗位，做到勤记录，
27 发现故障抢修，不得拖延，并及时报告部门领令。
2、严格遵守操作规程，认真保养设备，保证设备安全正常运行。
3、严禁在工作室会客，不得让工作无关人员进入室内.确因工作需要经本部门领导或保安部批准进入宜内人员均登记其进入和离开的时间，以备查用。
4要害部位的门要经常关，房内不准吸烟，不准堆放和晾晒物品。
5、要害部位的严绍易嫉、易爆有毒物品及食品进入。
电梯安全管理制度
一、电梯发生紧急事故处理程序
1、如果电梯突然失去控制，发生超速而无法掌握时，有司机的应首先切断电源，按钮停就近层楼;无司机的机房值班人员接报警后立即切断电源再用对讲机招呼乘客保持镇静，将脚跟提起并用手扶住轿厢壁，切勿跳轿厢。
2、如电梯在行驶中突然发生停车故障，应先将轿厢内电源切断，然后用对讲机安抚乘客，再用手动方式使轿厢平层.用手动钥匙开启轿厢门放乘客。
3、若遇电气设备发生燃烧，除应立即切断电源并迅速告知消防中心抢救外，应用1211等气体灭火机进行扑救。
4、若遇停层不开门，机房值班人员应先用对讲机安抚乘客，问清停在几层，再以最快速度用手动钥起开放轿厢门放人。
5、若遇到道底坑积水，应将电源全部切断，立即排水检查正常后方可启用。
6、电梯发生事故，机房值班人员必须立即停下，组织有关人员抢救伤员，保护现场，并及时报告有关部门按“三不放过”原则处理。
二、电梯维修检查操作程序
1、电梯维修人员在对电梯进行维修时，必须在电梯门口上悬往检查停用的告示牌。
2、电梯在维修和检查时，必须使用36伏行灯。
3、进入机房做维修保养工作，必须先断开电源开关，不得带电抢修电器控制屏以防发生触电事故。
4、进入轿厢顶注加导轨或轿顶动滑转油时，保养人员应于轿厢顶两脚必须站稳，在轿厢上下运行时，身体任何部位不挥超越厢体边缘之外，以防撞伤。
5、进入井道底坑时，必须采取有效措施、以防桥厢突然下坠。
6、维修检查时不得载客载货，但不要在客流高峰时进行维修以免影响营业。
7、电梯维修工每次开始工作前，对电梯机房内的机械和电气设备作巡视检查;对电梯作定期维修并填写电梯设备维修记录卡。
8、应每周检查电梯的主要设备的可靠性和工作的正确性并进行必要的修正和润滑。
9、电梯在使用了3个月后，电梯维修工应对重要机械和电气设备进行细致的检查，发现问题及时修复。
10、电梯在每年进行全面维修后，应对劳动局在年检中提出的整改意见认真整改并取得年检合格证方可继续使用。
电梯轿厢关人处理方法
1、先将电梯主电源切断，必须两人配合操作。
2、使用专用工具手动松闸。
3、在机房用手轮盘车，使电梯作短程升降。
4、手动盘车与手动打开制动器之间应密切配合，盘到电梯平层的标准位
28 置.
5、打开电梯轿厢门将客人安全送出轿厢.
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第二篇：酒店前台工作制度
前台工作守则
1、 注重礼貌礼节和服务态度，使用规范服务用语，当班期间保持
良好的精神面貌。
2、 保持前台环境整洁，物品按规范摆放，做到井井有条!
3、 保持良好的服务意识和高度的责任心，当班的事情当班完成，
责任到人，未尽事宜做好交接!
4、 严格按照既定排班表上班，不得私自换班!如有特殊情况，须
告知值班经理。
5、 上班期间保持仪容仪表整洁，严禁涂彩色指甲油，要求着工作，
正确佩戴工牌和对讲机耳机。
6、 上班不得迟到、早退，迟到10分钟以内每次罚款10元，迟到
超过10分钟每次罚款20元，早退或迟到超过三次者予以劝退!
7、 当班期间不得在前台登陆QQ聊天或者上外网，每发现一次罚
款10元，超过三次者予以劝退!
8、 注重团队合作，相互监督、相互帮助、相互提高，共同提高前
台操作水平和服务技能。
第三篇：酒店总机员工工作管理
2011-9-28 0:00:00
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标签：总机员工酒店总机
1.对总机人员的要求
(1)工作人员必须会—至两种外语，会标准的普通话和多种地方话等;
(2)电话总机工作作人员要求声音清晰，吐字清楚，注意语音语调，使人感到婉转动听;
(3)接听电话与客人会话时，要注意态度诚恳，使对方感到你乐意为他效劳;
(4)熟练掌握电话总机的性能和操作方法;
(5)熟悉酒店全部内线电话号码;
(6)熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码;
(7)熟悉各大机关。公司、交通部门(如铁路、轮船、民航、客运等)、海关、公安局(如消防队等)、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码：
(8)熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差;
(9)熟悉各地长途电话的收费标准。
2.电话服务的项目
(1)接转内部电话
内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必须注意：
①挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项，然后核实住客是否是挂电话人要找的，若是，则征求客人意见是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时，可向挂电话人婉拒;
②若挂电话者查询住客时，也要征询客人意见，经同意后才告诉挂电话者：
③若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人;
④职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听。
(2)挂长途电话
①必须详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等;②电话接通后，要迅速接到客人房间告诉客人，请客人讲话，客人讲完话后，要告知客人通话时间;
③客人通话后，总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账;④一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话，对此都要—一登记好，在线路比较忙的情况下妥善安排。
(3)电话咨询服务
①若客人电话询问要在酒店开房时，要及时与客房预订处或总服务台联系，并及时答复客人;
②若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时，要向客人热情介绍。详细解答;③若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、单位地址、电话号码等情况时，要尽可能向客人介绍。
(4)电话叫醒服务
①客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表”上，夜班和早班人员要交接好班，根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人。
②叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好，现在的时间是早上×点钟”。要连续地叫，若五分钟或十分钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告诉他：“先生(或小姐)按叫醒时间，您已晚起了××分钟。”③将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为解释。
第四篇：酒店管理工作说明
过去的x年是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之际，回首来时的路，在来到 我们 x 酒店的差不多 xxxx 个月里，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及 同事的关心帮助下，
我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。 从不
敢开口说话到能够与客自如的交流 ! 在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事 们，谢谢 ! 现在我对前面 xxxx 个月来的工作做一个总结。
前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一
步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表
了酒店的形象。同时，酒店对客人的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。
有了对其重要性的认识，所以我们一定要认真做好本职工作。
所以，我在过去的 xxxx 个月我一直都严格依照酒店的规定。总结起来可以用以下的五个方面来说：
一，像所有其他的服务行业一样，礼貌，礼仪：怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为
客人提供服务，在服务中对客所要用的语言等。
二，注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们前台的工作人员一
定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解
并看到我们亿邦的精神面貌。从而留下深刻的良好印象 ! 并且，也有利于我们自身的形
象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。
三，前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住， 退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对。订
单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认真，细致
工作作风和责任心 ! 以免给客人和自己的同事带来很多的不便 !
四，前台英语，一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求，这样才
能好为来自外国的客人服务。
对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的
人来说不是问题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一
年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏， 还酒店的好多设施设备的名称都是以 前没有接触过的。
还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词
到了温习和巩固。也学到了很多以前没有接触的单词，比如好多的设施设备名称。通过
这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习， 给自己不断充电 ! 唯有不断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的能力不断增强 !
五，以大局为重，不计较个人得失。不管是工作时间还是休假时间，如果酒店有临时任
务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推脱。作为亿邦的一员，我将奉献自己
的一份力量为酒店。
平时积极参加酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的 沟通。
并且多了解我们酒店的基本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下
基础。
在过去的五个月里我好多方面的不足， 比如和领导和同事的交流有些不足， 还工作上也
有些不足，同事和我提的建议就是客人多时候我会紧张，在新的一年到来之际，在往后
的工作上我一定会克服这种心理。我也很感谢给我提意见的同事 ! 因为你们我认识到自 己的不足，
才有机会去改正。 对我也有很大的帮助 ! 虽然前台的工作有时是比较的琐碎， 但大小事都是要认真才能做好。
所以我都会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教诲
和公司给予我的机会，在以后的日子里我将加强学习，努力工作 !
【二】
自学校毕业来 xx 宾馆工作，从一名客房服务员做到前台服务员，直到升为大堂副理， 学到了很多在书本上没有的知识。以下是我 xx 年上半年 > 工作总结
：
前台作为酒 店的窗口 , 是酒店给客人的第一印象。 首先我们要保持自己最好的形象 , 面带微笑、精神 饱满，
用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和
热情。
其次，关注宾客喜好。当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客 就要准确无误地说出客人的姓名和职务，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受
到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足
客人，让宾客的每次住店，都能感受到意外的惊喜。
再次，提供个性化的服务。在客人办理手续时，我们可多关心客人，多询问客人，如果
是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的
位置，询问客人是否疲劳，快速地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，
这时不要让客人站着， 请客人坐下稍等，
主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见， 不要让客人觉得冷落了他。
进一步沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所 遇到的种种不快。
最后也是最重要的， 微笑服务。
在与客人沟通过程中， 要讲究礼节礼貌， 与客人交谈时，
低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。 要多倾听客
人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要 微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑
容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来
时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人
争辩，就算是
客人错了，也要有一定的耐心向他解释。只要我们保持微笑，就会收到 意想不到的效果。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工
作更为出色。
在工作中，每天看见形形色色的客人进进出出，为他们提供不同的服务，解决各种各样 的问题。有时工作真的很累，但是我却感觉很充实，很快乐。我十分庆幸自己能走上前
台这一岗位，也为自己的工作感到无比骄傲，我真挚的热爱自己的岗位，在以后的工作
中，我会做好个人 > 工作计划
，会努力在这里创造出属于自己的辉煌 !
【三】
在酒店工作的每个员工都要直接面对客人， 所以我们员工的工作态度和服务质量就反映
出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分， 我深知自己的责
任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的
做好每一项工作，
积极主动的向其他同事学习更多的专业知识， 以加强自己的业务水平。
只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步， 才能更好的为客人提供
优质的服务，让客人喜出望外。
有句话说的非常好!淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，实
在不是你没能力胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，实在每个人对自
己的现状都是不满足，
但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却 一天不如一天最后的结果就是被淘汰 , 实在很简单，那就是对工作的态度不一样 .
在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼
貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，
倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出 批评时，我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，很多
问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注
重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。
酒店就像一个大家庭，
在工作中难免会发生些不愉快的小事 , 所以在日常的工作生活中， 我时刻留意自己的一言一行，
主动和各位同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢
得了尊重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。
在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。
1. 在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢大胆去做。
2. 碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理事情。
新的一年即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认认真真做事。积极主动配
合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素质，进步服务质量，
改正那些不足之处，
争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的繁荣昌盛 奉献自己的绵薄之力。
第五篇：酒店KTV消防工作管理制度
第一部分
消防组织及职责
一、防火安全委员会组成及职责
（一）防火安全委员会组成
主
任：酒店分管消防安全副总经理
副主任：安保部经理
委
员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客
房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位
负责人组成(文件另发)。
（二）、防火安全管理办公室
主
任：安保部经理
成
员：由安保部的经理、主管组成(文件另发)。
（三）、防火安全委员会职责
1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。
2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防
火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动
实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解
决存在的消防安全问题。
4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保
消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全
意识。
5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在
火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场
协助公安消防监督部门做好事故查处工作。
二、义务消防队组成及职责
（一）义务消防队的组成
指导员：安保部经理
队
长：
安保部消防主管
队员：
由酒店各部门及有关联营单位挑选附合条件的志愿者参加(文件
另发)。
（二）义务消防队职责
1.义务消防队在酒店防火安全委员会指导下开展工作。
2.贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项
消防活动，做好消防宣传、培训工作。
3.熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及
位置，并做好维护保养工作。
4.进行经常性的防火安全检查。及时制止、纠正违反酒店消防安全制
度行为，预防和消除火险隐患。
5.定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按
酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导
消防队进入火场，并协助扑救。
三、值班巡查组成及职责
（一）
值班巡查组成
酒店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。酒店总值班由各部门经理轮
流值班;保安值班由消控值班和值勤组值班。
（二）值班巡查职责
1.酒店总值班职责
(1)酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。
(2)负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按
酒店制定的火警火灾程序组织扑救。
(3)值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。
(4)酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。
2.保安值班职责
(1)消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。
(2)值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。
(3)认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。
(4)保安巡查每班不得少于4次，应按安保部指定路线逐项进行检查，
发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救。
第二部分
消防管理责任
一、法定代表人消防责任
1、法定代表人是单位的消防安全第一责任人，也是当然的消防法定责任人，对本单位的消防安全工作负全面责任。
2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。
3、将消防安全工作纳入单位的生产、经营、管理工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
4、主持制定本单位消防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。
5、在新建
、改建和扩建项目时，责成有关职能部门将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核。
6、负责火险隐患整改措施的落实，消除隐患。制止威胁单位和员工安全的危险作业。
7、加强对专职和义务消防队工作的指导，定期组织对员工进行消防知识教育，组织火警火灾处置程序的演练，不断提高自防自救能力。
8、组织和指挥员工扑救火灾，积极协助公安消防监督机关调查火灾原因，并在自己的范围内严肃查处事故责任人。
9、积极参加消防安全培训，负责向公安消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安消防监督机关的指导监督。
10、若委托其他行政主管领导担任防火负责人时，必须出具委托书，并
经常检查督促防火负责人切实履行各项职责。
二、副总经理/总助/总监消防责任
1、受总经理委托，各副总经理/总助/总监协助总经理对分管各部门的消防安全工作负有直接领导和管理责任。
2、认真学习贯彻执行国家消防法规和技术规范，不断增强自身消防意识，带头遵守消防安全管理的各项规定。
3、将消防工作纳入日常各项工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
4、根据下属各部门实际情况和特点，经常检查各部门消防安全责任制落实情况。
5、积极做好新建、改建和装修项目的审批工作。
6、经常组织员工开展消防安全知识的宣传教育，做好新员工上岗前的消防安全知识的培训工作。
三、部门经理消防责任
（一）安保部经理消防责任
1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警火灾处置程序。
2、监督检查各部门消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。
3、与工程部共同对酒店消防设施的使用检查和测试，确保消防设施的正常运行。
4、负责组织或督促对酒店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。
5、负责建立和健全消防档案。
6、在火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥扑救和宾客疏散。
7、追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见，协助公安消防部门调查火灾原因。
8、组织交流消防工作经验，不断促进酒店消防工作的开展。
（二）工程部经理的消防责任
1.负责制定酒店消防设施管理制度。
2.负责消防设施检查.维修和保养工作，负责消防设施的更新.改造和事故的处理，保障消防设施正常运行。
3.定期组织消防设备的安全检查及预防性试验工作，防止事故发生。
4.监督承修单位做好消防设施的检修记录。
5.积极当好领导参谋，逐步做到对酒店重要消防设施的选型.购置.安装.使用改造，直至报废的全过程的综合管理工作。
6.严格消防设施验收移交手续，做好消防设施技术档案的收集.整理和保管工作。
7.指导酒店其他部门的消防设施管理工作，积极推行酒店消防设施全员管理制度。
8.经常检查工程部重点部位的安全防火工作(如:电视机房.电梯机房.空调机房.配电房.锅炉房.水泵房)
9.严格执行动用明火管理制度,对使用喷灯、烘漆及焊割等明火作业，做到定人、定点、定防范措施并事先办理动火许可证。
10.在酒店发生火灾时，必须及时赶赴现场，组织协助指挥扑救、疏散工作，并保证内部通讯电话畅通。
11.对酒店新建.改建.装修项目应将防火设计报送当地公安消防监督机关审核。
12.监督在新建.改建.装修项目进行期间的现场防火安全工作，做好项目竣工验收。
13.做好在酒店进行土建.安装.装饰项目等单位资质证书的审核工作。
14.督促承建单位与酒店签订《改建装修施工现场消防安全目标责任书》。
15.经常检查和教育本部门员工和施工人员遵守消防安全管理的有关制度和规定，提高防火意识，避免事故的发生。
（三）前厅部经理的消防责任
1.对本部门的防火工作全面负责。
2.根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3.负责本部门员工的消防安全教育
，使员工熟练掌握报警知识及消防器材的使用方法
4.定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素，搞好辖区内消防器材日常维护、保养工作。
5.禁止员工携带电热器具在酒店范围内使用，不得动用明火。
6.部门辖区内不得擅自乱接电气线路和设备(特殊需要时应报批)，不得在疏散通道和配电设备下堆放物品。
7.定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
（四）客房部经理消防责任
1.对本部门的防火工作全面负责。
2.根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3.教育本部门员工，应经常向宾客宣传：不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟缸内，入睡前应将电器关闭等防火知识。
4.定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
5.负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
6.禁止宾客员工携带易燃易爆化学物品进入客房或在客房内使用电炉.电熨斗.电饭煲等电热器具，禁止在客房区域内燃烧物品和燃放烟花爆竹。
7.定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
（五）各商场经理消防责任
1.对本部门的防火工作全面负责。
2.根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3.定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4.禁止员工携带电饭煲.电炉.热得快.电热杯等电热器具在商场内使用;不得在商场内焚烧任何可燃物;不得在商场内吸烟。
5.商场内不得擅自乱拉乱接电气线路和电气设施，不得在疏散通道.防火卷帘门.消火栓.灭火器和配电设施下堆放商品。
6.下班前对本部门进行消防安全检查，切断电源，确认无隐患，方可离开。
7.定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火
灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
（六）餐饮部经理消防责任
1.对本部门的防火工作全面负责。
2.根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3.定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4.负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。
5.加强对卡式炉.酒精炉和手提式液化石油气炉的消防安全管理，使用前必须经安保部批准同意，确认安全可靠，方可使用。
6.负责对烟道.抽油烟机的定期清洗工作，防止烟道.抽油烟机积垢过多引起火灾。
7.保持餐饮场所安全出口.疏散通道畅通，严禁超员营业。
8.禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入餐饮场所，一旦发现及时妥善处理。
9.营业结束后，督促工作人员对营业场所内的设施和客人遗留的残物及时检查和处理。确认无隐患后，切断电源，方可离去。
10.定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火
灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。
（七）各管理部门经理消防责任
1.对本部门的防火工作全面负责。
2.根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3.参加酒店举行的各项消防安全活动，增强本部门员工防火灭火知识。
4.定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
5.负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
6.维护保养好本部门区域的消防设施和消防器材，确保器材完好无损。
7.下班后，督促工作人员仔细检查办公室内的安全情况，确认无误，切断电源方可离去。
8.对租用酒店场所的各单位，应将有关消防管理制度附在合同书上，要求客户必须知道。
（八）各娱乐场所负责人消防责任
1.认真学习和贯彻执行国家消防法规.技术规范和消防管理的有关规定，自觉增强自身消防意识，带头遵守消防管理制度。
2.全面负责各娱乐营业场所的消防安全工作。
3.将消防工作纳入各公司经营.管理工作之中，做到同计划.同布置.同检查.同总结.同评比。
4.需改建和装修项目时，应将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核，并做好施工现场的防火安全工作和项目竣工验收工作。
5.定期组织消防安全检查，确保消防设施和消防器材的完好，保证营业期间各疏散通道畅通。对仓库.厨房.配电室.音控室等重点防火部位设专人负责，经常检查，发现不安全因素及时整改。
6.负责对本公司员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
7.禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入营业场所;禁止在营业场所或工作区域焚烧可燃物品。
8.建立夜间值班制度。营业结束后，全面检查各营业场所安全情况，确认无误，切断照明电源。做好夜间巡查工作。
9.定期组织开展火警火灾处置程序的训练，不断提高员工防火灭火和疏散宾客的能力。
四、主管消防责任
（一）客房主管消防责任
1.认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火，灭火措施。
2.经常性的对班组成员进行安全教育，普及“四会”(会报警.会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生.会使用灭火器材)常识。
3.向宾客宣传客房消防安全制度，禁止宾客携带易燃易爆化学物品进入客房。
4.发现宾客在客房内焚烧纸张和使用电炉.电饭煲.电熨斗等电热器具应及时阻止，同时报告房务部和安保部。
5.教育班组成员在清理房间时随时注意火种.火源，防止将未熄灭的烟蒂.火柴梗带入垃圾袋内。
6.随时注意观察本岗位和消防设施区域报警装置的动向和情况，一旦有异，立即报告消控中心。发生火警火灾事故，应立即组织扑救和疏散。
（二）餐饮主管消防责任
1.认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。
2.经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”(会报警.会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生.会使用灭火器材)常识。
3.督促班组成员做好抽排油烟机.烟道的清洗工作和烧烤.油炸等作业中的防火安全工作。
4.使用卡式炉.酒精炉和手推车液化气炉时，应经常检查器罐是否漏气，酒精是否外溢，煤气钢瓶皮管是否夹紧，以免引起火灾。
5.餐后收拾桌布时，应注意清除未熄灭的烟蒂.火柴梗等火种，以免将火种带入桌布造成隐患。
6.营业结束应检查煤气.灶具各阀门是否关闭，包厢内是否留下火险隐患，确认无误，切断电源，方可离开。
（三）娱乐主管消防责任
1.认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。
2.经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”(会报警.会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生.会使用灭火器材)常识。
3.随时注意观察本岗位不安全因素，以防未熄灭烟蒂.火柴梗等遇可燃物引起火灾。
4.禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入娱乐场所;教育员工不得在娱乐场所内使用电热器具。
5.营业时坚守岗位，保持安全出口.通道畅通，严禁超员营业。
6.营业结束应对场所内进行认真仔细的检查清理，确认无隐患，切断电源方可离开。
(
四)商场主管消防责任
1.认真学习消防安全知识.熟练掌握本岗位防火灭火措施。
2.经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”(会报警.会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生.会使用灭火器材)常识。
3.教育班组成员不得在商场内使用电热杯.热得快.电吹风等电热器具，对销售的电热器具，顾客需测试应在指定场所测试。
4.注意宾客将流动火源带入商场，如发现客人吸烟要及时阻止，以免发生安全事故。
5.严格控制电熨斗的使用，如因销售需要，须向安保部提出申请，实行定人.定时使用规定。
6.营业结束应对商场进行全面的安全检查确认无误，切断电源方可离开。
（五）施工员消防责任
1.认真学习消防安全知识和消防技术法规。
2.在酒店进行的土建.安装.装修项目要按防火设计要求，严格做好
现场监
督和把关工作。
3.认真落实《施工装修现场消防安全目标责任书》，做好用电安全管理和动用明火审批工作，对施工现场使用的乙炔.氧气瓶和油漆等危险物品必须按消防安全规定严格管理。
4.协助安保部做好对施工现场.施工单位和外来施工人员的管理。
5.经常对施工人员进行防火教育，严禁施工装修现场吸烟，及时清理现场可燃物。施工结束后认真进行安全检查，确认无误，切断电源方可离开。
五、重点岗位消防责任
（一）天然气保管员消防安全责任
1.严禁闲杂人员进入库区，库区附近禁止烟火。
2.管理人员必须经过消防部门培训，考试合格取得《危险物品专管员证》后，方可上岗。
3.装卸气瓶应轻拿轻放不得摔.碰.撞，发现不合格或超期使用的气瓶应采取措施，不得进库，并做好出入库记录。
4.库内不得超量储存，实行总量控制，限量发放的原则。空瓶应注意关闭阀门，防止余气溢出。夏天应采取降温措施，防止气温过高发生意外。
5.管理人员应熟悉液化石油气的性能，熟练掌握防火灭火措施，并经常保持消防器材的完好和正常使用。
6.认真检查气瓶.管道.阀门是否漏气，并做好记录。下班前应关闭阀门，切断气源，对库内.库区的消防安全作好仔细的检查。
7.认真作好各餐厅煤气瓶进.出的登记工作，按煤气钢瓶使用年限，定期清洗钢瓶，并做好交接班手续。
（二）消控中心值班员消防责任
1.严禁闲杂人员进入消控中心。
2.坚守值班岗位，严密监视各种消防信号，对报警信号必须到现场查清情况，认真做好值班记录。
3.发生火警.火灾时，按酒店规定的火警火灾处置程序进行操作。火灾时要沉着冷静，正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。
4.认真学习掌握酒店内各种消防设备.设施的技术性能和操作方法，能排除一般故障。
5.搞好室内卫生，做好交接班手续。
（三）电工消防责任
1.电工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电工上岗证后，方可上岗。
2.电气设备和线路的安装必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。
3.新增设或更改电气设施时必须经工程部经理批准方可进行。
4.电工应定期对电气设备和线路进行检查和清扫积尘，发现不安全因素必须立即修理。酒店接待的重大活动和重大节日须提供临时电源的，电工应在现场值班负责安全。
5.电工应熟练掌握扑救电气火灾的方法和正确使用灭火器材。
6.发生火灾事故时，电工应立即到火灾现场待命，高配间电工要坚守岗位。
（四）电焊工消防责任
1.电焊工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电焊工上岗证后。方可上岗。
2.因工作需要动用明火，必须向消控中心办理动火证，做到“一批三定”(动火审批.定人.定点.定措施)。
3.电焊.气割时，必须严格按安全操作规程进行操作，同时做好清除电焊.气割地点周围的一切可燃物，专人监护并备灭火器材。
4.电焊间内严禁吸烟。氧气瓶.乙炔瓶应直立放置不能倾倒。
5.经常检查氧气瓶.乙炔瓶阀门是否漏气，软管有无破损，接口螺丝是否拧紧。应使用年检后的氧气瓶和乙炔瓶。严禁瓶阀及减压阀里沾上油脂，以免发生钢瓶爆炸。
6.电焊工应熟练掌握防火灭火方法，会使用灭火设备，能扑救初起火灾。
（五）油漆工消防责任
1.油漆工必须经过防火安全知识的培训，经考试合格后，才能上岗作业。
2.油漆工在进行油漆作业时，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。
3.油漆间及油漆作业场所严禁吸烟，禁止一切火种进入。
4.保持油漆间通风，经常打扫卫生，随时清除漆垢.干残渣和可燃物。沾有油漆的棉纱.抹布应每天清除，不能乱丢。
5.油漆工应熟练掌握防火灭火知识，会使用灭火器，会扑救初起火灾。
（六）厨师消防责任
1.厨师应认真学习掌握管道煤气的理化性能和应急事故的处理方法。
2.在使用管道煤气前应检查各管道.灶具.阀门是否漏气，确认安全可靠，方可使用。
3.炼油.炸制食品时应随时注意油温，控制油量，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。
4.烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。
5.厨房内的电器设施应由电工负责，厨师不得随意接拉电线，确属工作需要必须经工程部同意，由正式电工接拉。
6.营业结束必须认真检查管道煤气阀门是否关闭，烘烤箱是否短电，确认无误后，切断电源，方可离开。
（七）物资仓库管理员消防责任
1.仓库保管员应懂得储存.保管物资的火灾危险性和预防措施，熟练掌握消防器材的使用方法和会扑救初期火灾，并经常保持灭火器材的清洁.完好。
2.把好物资进出库“三关”，即进库验收关.入库保管关.出库复验关。
3.库内物资堆放应做到“五距”，即灯距.墙距.堆距.柱距.顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告。
4.库内不得乱接乱拉电器线路和使用电热设备。
5.库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品。
6.下班前对库内进行安全检查，确认无误，切断电源，方可离开。
第三部分
消防管理制度
一、用火管理制度
1.在酒店范围内需临时使用明火.电气焊时，必须由使用部门向消控中心办理动火证，做到“一批三定”(动火审批，定人.定点，定措施)。
2.酒店的仓库.配电间.重要机房.电梯内.商场.地下更衣室.档案室.临时施工点.文印室.洗衣房.服装室为禁烟区。
3.酒店内严禁焚烧废纸和其它可燃物，禁止私自使用电炉.煤油炉.
酒精炉.液化石油气炉等明火用具。
4.严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹，严禁在酒店房间内从事烧香点烛等迷信活动。
二、用电管理制度
1.电器设备和线路的安装.维修必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。
2.对电气设备线路要定期进行检查，发现不安全因素，必须立即整改。
3.各部门和宾客需要增加电器设备时，必须填写临时用电申请单，报工程部批准后，由工程部指派电工按规定安装。
4.电器设备不准直接安装在可燃材料上，照明灯具须与可燃物保持一定的间距。
5.不准私自使用电炉.电熨斗.电取暖器.电烤箱等电热器具。
6.酒店举办大型活动时，新闻单位使用的自备电源和酒店提供的临时电源，要由电工值班负责安全。
7.各营业部门需制作灯箱广告，必须由工程部审定用电量。使用部门负责日常管理和维护。
8.非电工不得安装电器设备和线路。
三、配电室消防管理制度
1.认真贯彻执行“预防为主，防消结合”的方针，严格执行法规.法令和安全生产规章制度。
2.变配电室是酒店重要设施，为了确保供电，操作人员必须严格遵守安全规程，不得擅自操作变配电设备。
3.配电人员必须经过专业培训，并经考核合格，有电力局颁发的许可操作证进行操作。
4.高压电气设备倒闸操作，必须遵守运行规程的规定填写操作表，并在有人监护下进行操作，紧急情况下，有发令人在场作双重监护，可先操作后填操作表。
5.对配电室灭火系统，消防管理人员与维修人员要定期检查，观察压力和预防渗漏。各值班人员应会使用灭火系统，平时注意保养。
6.加强值班，不得擅自脱岗。每2小时抄表一次，做好日报抄送工作，同时做好值班记录。
7.做好设备维修保养工作，不得在变配电室放置食品和吃饭.吸烟等。经常做好灭鼠工作。
8.定期进行安全学习和检查不安全因素。
四、天然气使用安全管理制度
1.处方员工必须熟练掌握天然气的使用方法，了解其火灾危险性。
2.掌握天然气发生泄漏时的预防措施。
3.天然气总阀的开关，必须落实责任人，每天关闭时要通知消控中心派保安员到现场监督，并作好开关登记。
4.经常检查接头、开关阀是否完好，发现漏气及时报告安保部和工程部。
5.发生气体泄漏，严禁使用明火，关紧气阀、打开门窗通风，停止使用各种电器开关。
6.厨房内使用天然气灶要严格遵守操作规程，使用时要专人看管，使用完要专人关闭。
五、危险物品仓库消防管理制度
1.储存易燃易爆物品的仓库内严禁吸烟和使用明火，电气设备应采用防暴型，库外应用明显的禁火标志。
2.危险物品必须按其性质分类存放。
3.信纸相抵触、灭火方法不同的物品不得同存混放。
4.堆垛不得过高、过密，堆与堆之间要留有足够的通道。
5.储存遇湿易燃物品的仓库要有防潮措施;接触高温容易发生燃烧、爆炸的物品，不得存入在露天或室温过高的库房内，下级要有降温措施。
6.入库和储存中发现包装有破损、渗漏等情况，必须及时进行处理，发货和进货时要严防震动，撞击、重压、倾倒和磨擦。
7.下半时，应对仓库进行防火检查，并切断电源。
8.仓库房外要配置适用的消防器材。
六、防火检查制度
1.酒店防火安全委员会每季度和重大节日前要对酒店进行防火安全检查。
2.酒店各部门每月对部门进行一次防火安全检查。
3.各部门主管每天对本班组进行一次防火安全检查。
4.每个员工上下班期间应对本岗位进行防火安全检查。
5.保安人员实行24小时值班巡查制。
6.各级检查应认真填写检查记录，对发现的不安全因素要立即整改。。
七、物资仓库消防管理制度
1.仓库管理员应经过专门消防培训，熟悉所管物资的物理和化学性质，熟悉物质的安全防火知识及灭火方法等。
2.库房内严禁吸烟和使用明火，并设有明显的禁牌，库房门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。
3.库房内不准使用
碘钨灯.日光灯.高压水银灯照明;严禁使用电熨
斗.电炉.电烙铁等电热器具。
4.要根据不同货物分类.分库存放，不准将性能相互抵触，灭火方法不同的货物同库混存。
5.库内货物堆放应做到“五距”，即灯距.墙距.堆距.柱距.顶距。
6.无关人员不准进入库房，库房内不允许住人和设办公室。
7.仓库管理员要经常检查照明灯具.电线.开关等电器，发现电线老化，破损或绝缘不良等要及时维修处理。库内不得随意拉设临时电线。
8.仓库管理员下班前要认真检查库房，确认无问题后，切断电源方可锁门离开。
八、总机房消防管理制度
1.严禁闲人进入机房。
2.严格按操作程序上机，经常检查设备运行情况，如发现电线.电器老化或松动破损等情况，应立即报告本部门领导和工程部。
3.上班时密切注意周围情况，如发现事故苗头或闻到异味，立即采取措施或查找原因，并报告部门领导，及时消除事故隐患。
4.机房内不准吸烟.不准使用电炉.电茶壶，不准乱拉乱接电线。
九、公共娱乐场所消防管理制度
1.公共娱乐场所必须凭消防部门核发的《公共娱乐场所消防安全许可证》，方能营业。
2.疏散门营业时间不准上锁，并设专人引导。疏散通道不准堆放物品，保持畅通。
3.不准超员加设临时座位。
4.严禁将易燃易爆化学物品带入。
5.各消防设施器材应保证正常好用。
6.服务员要随时注意客人吸烟情况，防止引起火灾。
7.定期检查电气线路和设备的安全状况。
8.散场后，要进行清场检查，并登记签名，发现问题必须立即处理。
下班后，应切断电源。
十、装修．施工消防管理制度
1.凡酒店范围内进行的改建.装修等施工项目，工程的设计，建筑材料的选用，施工组织方案，消防措施等须报消防监督部门批准后，方可施工。
2.施工单位进场施工之前，必须与酒店签定消防安全责任书，施工现场的消防安全，由施工单位负责，酒店安保部应督促施工单位做好消防安全工作。
3.施工单位进场施工时，必须先到安保部办理进场施工登记。施工单
位必须严格遵守〈〈酒店消防安全管理制度〉〉，并确定一名施工现场防火负责人，全面负责施工现场的消防安全工作。
4.施工中使用的电器设备必须符合消防安全，严格防火措施，禁止违章作业，电源部分须在酒店电工的协助下接电源。
5.施工现场使用明火时，必须事先向安保部办理审批手续，领取动火证方可作业，操作电.气焊割的人员必须是正式焊工，操作现场必须达到一清三定的规定。
6.施工中需使用汽油.脱漆剂等易燃物品时，必须符合《易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法》的规定，易燃品要有专用库房，由专人保管，不得将易燃易爆物品存放在施工现场内。
7.施工中不准大面积使用脱漆剂等易燃液体，尽可能不在现场进行喷漆作业。如必须在现场喷漆时，要有良好的通风和防止明火的措施。
8.施工中使用易燃易爆化学物品，应限额领料，随用随领，禁止在作业场所分装.调料;禁止在工程现场使用液化石油气钢瓶.电炉.乙炔发生器等。
9.工程施工如果影响原有消防设施.设备的使用功能时，须事先报消防监督机关同意，并采取措施，保证事故报警和灭火功能。
10.施工的堆料和垃圾不得圈占消防设备及消防通道，不得堵塞走廊.楼梯和疏散通道。
十一、消防宣传教育制度
1.新员工上岗前，必须经过消防安全培训，并经考试合格，领取上岗证，方能上岗。
2.每年11月9日所在的一周定为“消防安全周”，要举办形式多样的消防宣传教育活动和消防演练活动。
3.每半年组织一次保安人员和义务消防队员业务培训。
4.每半年组织对重点部门.部位.公众进行一次消防安全培训。
5.通过消防宣传教育培训，全体员工基本达到“四会”：会报警，会扑灭初期火灾，会组织人员疏散和自我逃生，会使用灭火器材的要求。
十二、值班巡查制度
1.酒店每日值班分为经理值班、保安值班，经理值班名单每月1日前下发各部门。
2.酒店值班由部门经理担任，代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门对酒店消防安全管理制度的执行情况，督查保安值班巡逻情况。
3.酒店值班经理负责处理各部门的不安全因素，遇火灾事故必须报告
值班总经理，并按火警火灾处置程序组织指挥和扑救，迅速疏散宾客，使火灾消灭在萌芽状态。
4.消控中心每天二十四小时保证二人值班，做好必要的值班记录。
5.发生火灾时，消控中心必须按火警.火灾处置程序正确及时处理。
6.值班巡查人员负责对酒店内的违章情况，火险隐患进行纠正和处理，发现不能纠正的火险必须立即向酒店总值班报告。
7.值班巡查人员每2小时按巡查指定路线巡查，并认真作好巡查记录。
十三、消防安全奖惩制度
1.酒店消防安全奖惩分为消防责任制奖惩和日常消防奖惩二种。消防责任制奖惩每年年终由上级主管部门进行考评和奖惩。责任制奖惩具体内容详见〈〈综合目标管理责任书〉〉;日常消防奖惩凡具备下列条件之一的，给予100—300元奖励;
(1)热爱消防工作，积极参加防火.灭火训练，成绩优良.工作表现突出的;
(2)模范执行防火制度和岗位防火责任制，在预防火灾工作中作出贡献的;
(3)积极参加灭火战斗，拯救国家财产和人民生命安全表现突出的;
(4)积极钻研消防业务，提出合理化建议和技术革新措施效果突出的;
(5)发现和整改重大火险隐患避免重大损失的;
(6)及时发现和扑救火灾表现突出的;
(7)在消防工作其他方面作出贡献的。
2.有下列行为之一的，处直接责任人或部门经理，租用单位负责人200元以下的罚款：
(1)违反上述用火.用电管理规定的;
(2)违反规定携带化学危险物品进入酒店的;
(3)未经许可，擅自将消防设施器材挪作它用的;
(4)对火险隐患拒不整改或拖延整改的;
(5)堵塞.占用消防通道.消防器材和防火间距，经酒店消防监督部门提出后仍不按规定改进的;
(6)埋压.圈占.故意损坏消防设施器材.工具，尚未造成严重后果的。
3.有下列行为之一的，处直接责任人或部门经理，租用单位负责人200元到400元罚款：
(1)谎报火警.制造混乱的;
(2)纵容.强迫他人违反消防法规或酒店消防安全管理制度的;
(3)在施工中随意改变工程项目原设计或改变使用性质的;
(4)刁难.拒绝和阻碍酒店消防监督人员进行安全检查的;
(5)因过失引起火警，尚未造成火灾的;
(6)其它危害消防安全，情节严重的。
4.有下列行为之一的，处直接责任人，部门经理.租用单位负责人400元以上罚款，情节严重的依法追究刑事责任。
(1)违章指挥和作业造成火警，尚未造成火灾的，处责任人400元至500元罚款;
(2)
因玩忽职守，乱扔烟头造成火灾事故的，处责任人500元罚款;
(3)对酒店消防监督部门事先已发过《火险隐患整改书》，因拒绝或拖延整改而发生火灾爆炸等事故，处直接责任人1000元至2000元罚款;
(4)违反本消防管理制度规定而引起酒店.部门或个人财产损失及损坏消防设施.器材等，除给予处罚外，应按损失价值予以经济赔偿。
十四、消防设施检查．维修和保养管理制度
（一）检查程序
检查内容
检查时间
职能部门
工程部
安保部
一.消防报警系统
1.探测器灵敏度检测
每月10%，每年年检一次
√
2.探测器模拟火灾优先报警监测
每月一次
√
3.各控制器应急电源，“故障”或“火警”显示，探测器关闭情况
每月一次
√
4.感烟探测器清洗
每三年一次
√
5.手动报警按钮模拟报警检测
每二月20%
√
二.消防喷淋系统
1.末端放水检测(检查水流指示器，湿式报警阀，压力开关，管道阀门)
每半年一次
√
√
2.泵房消控中心启动喷淋泵检测
每二月一次
√
√
3.对市政供水及水池.水箱情况的检查
每半年一次
√
三.消火栓系统
1.泵房.消控中心.远距离启动消防泵
每半年一次
√
√
2.消火栓管道阀门
每季一次
√
3.消火栓最不利点水压检测
每半年一次
√
4.水带.水枪完好率
每季一次
√
5.室外消火栓.水泵结合器检查
每二月一次
√
四.防烟排烟系统
1.新风排烟风机启动检测
每季一次
√
2.新风排烟阀门检测
每季一次
√
3.新风排烟风.风量检测
每半年一次
√
五.消防电梯
1.电梯轿厢内电话，上人孔检查
每季一次
√
2.电梯机房事故照明检查
每季一次
√
3.电梯迫降装置检测
每季一次
√
4.电梯消防电源检查
每季一次
√
六.消防安全疏散
1.安全疏散指示灯，事故照明灯监测
每季一次25%
√
2.防火门及闭门器.顺位器.合页密封情况检查
每月一次
√
3.安全疏散指示，事故照明.灯具在位.损坏情况
每月一次
√
4.疏散通道.安全出口检查
每周一次
√
5.防火卷帘门手动运行，延时下降运行检测
每季一次
√
√
6.应急广播切换操作
每二月一次
√
七.消防联动系统
1.喷淋泵.消火栓泵联动
每季一次
√
2.新风排烟风机联动
每季一次
√
3.切断空调.新风电源联动
每季一次
√
八.高低配电室灭火系统
查压力表，手动控制.电气控制盘等正常情况
每季一次
√
九.消防救生设备
1.防烟面罩
每二月一次
√
2.空气呼吸器
每二月一次
√
（二）灭火器
1.酒店内配置的灭火器，由各区域所在部门落实专人维护保养。
2.消控中心保安员每月检查一次。
（三）每次检查．测试后认真做好记录，存档检查。
（四）酒店工程部是消防设施检查．保养和维修的职能部门，应按规定进行检查．保养和维修。
（五）酒店安保部是消防设施的使用部门，应熟悉掌握消防设施性能的操作方法。
同时做好消防设施器材的检查工作。
（六）对消防设施出现的故障应在当天内及时修复。
对一时难以修复的重大故障，工程部应及时向酒店分管领导报告，同时采取切实有效的防范措施，以确保安全。
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