食品检测论文范文

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第一篇：食品检测论文范文

食品检测中的快速检测技术探析

摘 要：随着我国居民生活条件的改善，人们的饮食结构发生了较大的改变，食品种类也更加丰富，但随之而来的食品安全问题，也成为了社会广泛关注的问题。食品检测作为认定食品是否安全的必要技术，对确保食品安全具有重要意义。本文以食品检测中的快速检测技术为核心，对其基本情况进行了介绍，并明确了其优点与不足，进而论述了几种不同的快速检测技术的应用，以期推动食品检测中的快速检测技术的发展与应用，保障食品安全。

关键词：食品检测;快速检测技术;食品安全

Analysis of Rapid Detection Technology in Food Detection

HAN Yuanyuan

(Liaoning Fuxin Inspection and Testing Certification Center， Fuxin 123000， China)

我國经济的快速发展为众多产业注入了新的发展活力，在市场经济背景下，人们的衣食住行发生了较大的变化，但同时其中的弊端也日渐明显[1]。在食品行业，大部分企业以营利为目的进行经营管理，为了降低食品生产成本，在食品中加入添加剂，过度追求经济利益反而忽视了食品安全和食品卫生等问题，甚至危害到人们的身体健康[2]。因此，食品检测成为了监督食品安全生产、维护食品质量的必要措施。相较于传统的食品检测技术，快速检测技术具有便捷、高效的特点，能够对食品进行初步的检测，从而筛选出有问题的食品，提高了食品检测的科学性。

1 我国食品安全现存问题

近年来，虽然我国政府出台了一系列措施规范食品安全，与此同时，政府部门也加大了对食品安全的检测力度。然而，现阶段我国食品安全问题仍然存在。在大量的调查研究中，笔者发现有极少数人为追求经济效益，他们甚至不惜在农作物种植和动物养殖过程中添加化学元素，在食品加工过程中不良商家甚至会在食品中添加各类食品添加剂，这严重危害了人们的身体健康。

2 食品检测中快速检测技术介绍

食品检测中快速检测技术指的是能够缩短食品检测的时间、简化检测过程中的样品制备和实验操作环节，快速得出检测结果的一类技术的统称。通过降低检测试剂的使用频率和数量来简化检测过程，利用便捷的分析方法缩短检测结果的时间，进而提高检测效率[3]。在具体检测过程中，根据不同的场景、检测目的、检测样品，应针对性的选取检测技术。

现阶段食品检测中快速检测技术主要分为现场快速检测技术、实验室快速检测技术和在线快速检测技术[4]。①现场快速检测技术指在具体的场景中，对现场的食品进行定性和半定量分析。现场快速检测能够在短时间内对现场的大量食品进行检测，具有快速检测的优点，适用于不同的场地，因此应用范围比较广泛，实用性强。随着科技进步，食品生产日益复杂，对现场检测技术的要求也进一步提高，一些实验标准较低的食品检测项目也可以进行现场快速检测。②实验室快速检测技术是指在实验室中利用相关的实验仪器和实验试剂对食品样本进行检测。该技术的检测结果更加精确与科学，通常被用于检测食品中的微生物含量等项目。相较于传统的检测过程，实验室快速检测技术通常情况下能够在

2 h之内完成，极大地缩短了检测时间。现阶段，我国有关部门已经制定出了一套关于实验室快速检测的规章制度，使实验过程更加规范化。③在线快速检测技术，通常利用便携式光谱技术进行食品检测，既可以应用于检测整个食品生产过程，也可以应用于定性检测。在线快速检测技术有利于把握食品生产的各个环节是否规范，维护食品质量，提高食品检测的速度和质量。其便携式光谱技术便于携带，能够快速检测出食品中的有害物质，目前使用率也较高。现场快速检测技术、实验室快速检测技术和在线快速检测技术共同形成了快速检测技术系统，在不同的应用条件下发挥各自的优势，为维护食品安全做出了贡献。

3 食品快速检测技术的优点与不足

3.1 食品快速检测技术的优点

食品检测技术是食品生产及食品检测中必不可少的保障技术，能够有效降低食源性疾病的出现，为人们的身体健康保驾护航[5]。食品安全问题已经成为了当前社会关注的焦点，食品检测部门为了维护消费者的生命健康必须采取相应的检测技术手段，对生产出的食品进行有害物质的检测，从而杜绝食品安全问题的发生。近年来，随着检测技术的发展与进步，食品快速检测技术应运而生，极大地弥补了传统检测技术的不足，使检测效率明显提高。传统检测技术需要大型的设备及要求较高的实验室，虽然检测准确率有所保障，但检测的周期长，成本也较大。而快速检测技术更为灵活，能够应用于不同场景，满足更多的检测需求，且其时间短、高效率的特点能够及时对食品质量进行初步把握，极大地简化了食品检测程序。

3.2 食品快速检测技术的不足

①我国食品快速检测技术发展较晚，虽然仍存在一些不足，但仍有很大的发展空间[6]。快速检测技术从目前应用情况分析，现有的快速检测技术仍不能满足所有的检测需求，一些要求较高的检测数据无法得到。②快速检测技术由于便于操作导致在具体操作过程中忽视了其规范性，操作步骤不明确导致检测结果不稳定。③一些检测技术需要用到试剂，而试剂若运输不当或储存不当便会受到污染，进而使检测结果不准确。

4 食品檢测中的快速检测技术应用

食品检测中的快速检测技术应用范围比较广泛，可以用于检测食品中的多种物质，如农药残留、微生物含量，添加剂含量等，为食品是否符合食品生产标准提供了数据参考。快速检测技术应用具有以下几种。

4.1 农药残留检测技术

农药残留是威胁食品安全的主要因素之一，食品检测中的快速检测技术可以被用于检测农药残留。现阶段，主要有仪器分析法、免疫分析法与生物传感和酶抑制等检测方法，能够对食品中的农药残留进行生化指标的检测、生物检测以及化学检测。①对于仪器分析法而言，其主要是通过相应的仪器对食品进行分析与检测，能够提高检测的精准度，快速检测出食品中的农药残留。仪器分析法虽然在精确度上有所保证，但其自身也存在局限性，由于检测设备体积比较大，无法进行现场检测，具有局限性，且在使用过程中对操作人员的操作技能的要求较高，相对于其他检测技术而言，仪器分析法的应用范围有限。②免疫分析法也是检测食品农药残留的主要方法之一，是一种将免疫技术与现代科技相形结合的新技术。其主要包括酶免疫法、放射免疫法以及荧光免疫法。其中酶免疫法应用最广泛，能够快速检测出氨基甲酸酯类的农药残留，具有灵活性强，操作便捷，分析样品大的优点。③生物传感器分析法，是将农药免疫技术与传感技术相结合，是对免疫技术的一种拓展。该技术利用酶传感器与免疫传感器，对靶标酶活性起抑制作用的农药进行快速地定量分析与定性检测。该项技术的优点在于灵活性较强，且能够在现场进行检测。④酶抑制法可以对食品中的有机磷与氨基甲酸酯类农药残留进行快速检测。该技术的优点在于食品中的水分与碳水化合物不会成为最终结果的影响因素，可以将此种方式应用于对食品中的农药残留进行初步的定性筛选。

4.2 微生物检测技术

微生物普遍存在于人们日常生活中所接触到的事物上，但当食物中的一些有害微生物，如细菌超过一定的标准后便会污染食物，进而影响人们的身体健康。用于食品中微生物检测的传统方法主要是通过培养、分离以及各项生化指标的鉴定来检测微生物含量。但传统的微生物检测技术存在一定的局限性，①检测需要的时间较长，②在检测过程中易出现误差。目前，食品微生物检测的方式主要有直接显微镜观察法、电镜染色技术、PCR技术等。其中PCR技术比较常见，利用计算机的数据处理与分析技术，从基因的已知序列中找出特异的扩增基因片段，对其进行分子杂交的检测试验。该项技术的优势主要体现在精确度极高，能够快速准确地检测出食品中的有害微生物。

4.3 食品添加剂检测技术

食品添加剂能够在食品中起到增色、增味、保鲜的作用，但食品添加剂也是危害食品安全的重要因素之一，各类食品添加剂层出不穷，有些食品添加剂本身具有危害性，不允许被添加到食品中，有些食品添加剂则是过量添加，便会产生危害。因此，相关部门需要通过一系列的检测技术对食品添加剂进行严格把关，确保其使用的合理性。目前食品添加剂的快速检测方法有GC/HPLC、色谱检测法和超高效液相色谱检测法等。我国在食品添加剂的快速检测方法上与欧美一些发达国家仍存在一定差距，尚处在发展阶段，需要持续深入的研究。现阶段的食品添加剂检测技术的效率较高，但在对多成分的食品添加剂进行检测时略显不足。

4.4 转基因食品检测

为了全方位提升食品的质量，更好地满足人们日益增长的消费需求，转基因技术应运而生，与之同时出现的还有转基因食品。现阶段，转基因食品的安全性还需进一步检测。因此，许多人非常抵触转基因食品的食用，甚至有许多国家出台了一系列措施限制转基因产品的进出口，鉴于此，对食品中的转基因因素进行检测就显得尤为重要。在食品检测中通过快速检测技术的应用，可以实现对食品中蛋白、食品酶活性等物质的快速检测，食品是否由转基因材料制作而成便可快速检测出来。事实上，这在极大程度上提升了食品的安全性。

总之，现阶段在食品检测中快速检测技术的应用，不仅有效提升了食品检测的效率，同时也在极大程度上提升了食品检测的水平。为此，在食品检测一线工作的相关工作者，应当积极探讨食品检测技术在食品检测中的应用方法，从而充分发挥快速检测技术在食品检测中的作用。

5 结语

食品安全作为关乎我国人们饮食水平的关键问题，是社会广泛关注的焦点。随着科技的发展，食品快速检测技术不断发展，主要可以分为现场快速检测技术、实验室快速检测技术和在线快速检测技术，可以有针对性地应用于不同场合。相对于传统的食品检测技术，食品快速检测技术具有其无可替代的优势，如检测周期短、投入成本低、便捷高效等，但同时其存在的不足也应被重视。食品快速检测技术可以应用于农药残留检测、微生物检测及食品添加剂检测中，能够快速分析出食品是否符合生产标准，进而为保障食品安全提供技术支持。

参考文献

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作者简介：韩园园(1982—)，女，蒙古族，辽宁沈阳人，硕士，工程师。研究方向：食品检测。

作者：韩园园

第二篇：食品检测对食品安全的重要性

食品检测在食品安全保障中发挥着非常重要作用，因此，应该不断强化对食品检测的重视程度。本文主要分析了食品检测对食品安全的重要性以及提升食品检测工作质量的有效措施。

改革开放以后，我国各行各业都得到非常快速的发展，当前的市场也呈现了百花齐放的局面，在经济不断发展的过程中，我国的食品行业也在快速地发展，不论食品的数量还是种类都在逐渐增多。不过从近几年的情况来看，我国在食品安全方面的问题时有发生，这些问题严重地危害了人们的安全，同时也制约着食品行业的健康稳定发展。所以，有必要不断加强食品的检测工作，不断提高检测水平，进一步确保食品的安全，从而保障人民群众的安全。

食品检测对食品安全的重要性分析

食品检测对公民的重要性。食品是人类能够生存下去的最为基础的保障，人类通过食用食品不断的获取生存的能量，从而保持生理上面的健康。不过随着社会不断地进步以及深入发展，目前食品的作用也不再是局限于对生理状态的维持，食品还可以有效地提高人们现阶段的生活质量，进一步满足人们的精神需求。但是这一切的基础都是建立在食品安全的基础上。食品检测作为食品安全管理过程中的一个最关键的环节，对提高食品安全性发挥着非常大的作用。但是目前我国在食品检测方面仍然有着诸多问题。这些问题使得食品的安全不能够得到有效的保障。例如，2008年三鹿奶粉事件，该事件的出现与各个市场检测环节之中存在的漏洞有着非常大的关系，该事件对广大婴幼儿的生命健康造成非常大的威胁。因此，加强食品检测工作是对食品安全最有力的保障。

食品检测对食品行业的重要性。食品检测的水平与检测的质量在很大程度上影响着整个食品行业的进一步发展。食品检测部门应该通过使用一些高级的检测手段不断对食品的质量开展更加全面的检测，一旦发现安全问题应该及时对食品生产厂家进行处理，进一步确保食品的质量能够得到保障，通过这样的方式可以促进食品的安全生产。

食品检测对社会的重要性。做好食品的检测工作，能够保证在市场上流通的食品是没有危害的，进一步减少食品安全事件的发生，从而推动食品行业的安全生产。另外，还应该通过更加严格的方式把控食品检测环节，从而提高食品的安全性，进一步为我国社会发展提供非常有力的基础保障。

做好食品安全检测工作的措施

制定科学的检测标准。在食品的检测过程中，应该确定一个科学的检测标准，才可以规范检测人员的检测工作开展，进一步保证检测人员可以严格地按照相关的检测标准开展操作。同时相关部门还应当完善落实监督管理机制，从而可以保证食品检测的各个环节的检测质量有效进行。对于食品的取样工作，应该选择一些有代表性的食品作为检测的样品，同时还应该根据食品的种类进行合适的检测工作，这样能够保证食品检测结果的科学性。此外，在开展食品检测的过程里面，检测人员还应做好检测数据处理工作，从而保证食品的质量安全。

引入先进的检测设备。食品检测设备能够稳定运行是有效保障食品检测工作进行的一个重要因素，在开展食品检测的整个过程中应该引入先进的检测设备，这样不仅可以提高食品检测的工作效率，同时也可以提升食品检测结果的有效性。食品检测部门应该定期进行检测设备的维修以及保养工作，如果发现设备出现一些故障，技术人员应该及时汇报给上级部门，并且应该采取有效的措施进行处理。

深入研究食品检测技术。在我国科学技术发展非常快速的当下，传统的食品检测技术已经远远不能满足当前社会的发展需求了，所以必须加大设备研发的创新，研究出更加先进的食品检测技术，在研发时应该力求提高检测水平的同时，有效降低检测成本，从而推动食品检测技术朝着多样化方向发展。此外，还应当不断加强对食品检测设备的创新研究，从而提高检测设备的高效化程度，并且能够保证与当前的检测技术进行完美契合，从而保证我国的食品安全。

建立基层食品检测机构。为了有效降低食品安全检测部门相关人员的工作压力，从而缩短食品检测的用时，政府和有关的检测部门应不断加强对一些基础检测装备的应用，不断细化检测部门，让一些基层的检测部门能够真正地做好食品检测工作，从而有效提高食品的安全性。因为不同的食品有着不同的性質，所以在开展检测时应该使用不同的检测方法以及检测手段，相关的检测部门应该根据食品的分类进一步制定相应的检测规范标准，从而规范食品检测工作的流程。对于一些食品生产企业还应该开展自检工作，不过应该注意检测方法，并能够及时接受监督部门的监管。

综上所述，在当前人民生活水平不断提高的同时，还应该对食品质量提出更高的要求，食品检测部门应该明确自身中存在的不足之处，并且应该不断完善相应的检测技术与检测方法，不断建立健全相应的食品检测监督机制，进一步加大对检测人才的培养力度，积极主动地引进一些先进的食品检测设备，从而全面提高当前食品检测的水平，能够切实保证当前食品的安全，进一步推动我国食品检测行业的稳定安全发展。

作者：孟岩

第三篇：我国食品安全问题及食品检测的发展趋势

摘 要：食品安全与人们的生命安全和身体健康息息相关，随着人们生活水平的提升，对食品的种类及质量也提出了更高的要求。为了保障食品的安全性，则需要对食品进行严格的检测，确保食品质量能够达到相应的标准。当前的食品检测工作正在不断发展，随着科技的进步，食品检测技术水平也正朝着更加先进的方向发展。本文主要对食品安全问题以及食品检测的发展情况进行分析探讨，以提高食品检测水平。

关键词：食品安全问题;食品检测;发展趋势

China’s Food Safety Issues and the Development Trend of Food Testing

YOU Guoliang

(Fei County Inspection and Testing Center， Linyi 273400， China)

现如今，食品的种类越来越丰富，食品添加剂的类型也变得更多，少数食品加工企业为了获得更多的利润，会在食品中添加过量的添加剂，从而影响到食品的安全性。另外，食品原材料本身也有可能存在质量问题，食用会影响人体健康。针对这种情况，相关企业要加大对食品的检测力度，引进先进的检测技术手段，针对不同类型的食品采用不同的检测方式，确保食品检测工作质量。在选择检测技术时，应该考虑到实际情况，通过对食品的有效检测，提高食品的安

全性。

1 食品检测对食品卫生安全的必要性

1.1 提高食品的卫生安全品质

就实际情况来看，食品检测工作的有效开展，能够为食品的卫生安全提供保障。对于质量不过关的食品能够进行及时的处理，实现对假冒伪劣食品的严厉打击，以此提高食品的卫生安全，保证人们的身体健康与生命安全。近几年，针对食品安全卫生的具体情况，我国也出台了一系列的法律法规，不过，还是无法将食品安全卫生问题全面清除，原因是食品经营者比较多，经营方式、规模等各有不同，各类食品加工厂也在涌现，大大增加了食品检查工作量。有些商家为了提升自身的经济效益，忽视食品安全卫生问题，出现屡禁不止的现象。而开展有效的食品检测工作，并对相关伪劣食品企业进行定期检查，对于食品安全卫生不达标的有关企业，进行严厉惩处，有助于提高食品市场的规范性，确保食品的卫生及安全[1]。

1.2 促进食品生产技术发展

防腐剂是一种通常会在食品加工生产过程中使用的食品添加剂。部分食品企业在应用防腐剂时，存在过量使用的情况，影响食品本身的质量，产生食品安全风险。若消费者长时间食用这类食品，会对其身体健康产生较大的负面影响。开展有效的食品检测工作，能对食品中的防腐剂成分、类型以及含量等予以明确，同时也能够及时发现防腐剂添加过量的问题，进而对这类食品进行及时有效处理，对生产加工企业进行严厉惩罚与整治，督促其做好相应的整改工作，要求食品加工企业对自身的食品生产流程进行改进，这样也能够在一定程度上促进企业自身生产工艺的发展，提高其生产技术水平，进而推动食品生产加工企业的长远发展[2]。

1.3 营造良好的食品生产运营环境

食品安全与人们的身体健康、生命安全有非常紧密的关系，而且还会影响到社会经济的发展，所以，开展食品安全检测工作非常有必要。就食品企业的发展现状来看，存在不少食品卫生安全问题，且没有被及时有效地解决。食品检测工作的开展，则能够对市场中的食品质量进行准确鉴别，有助于促进食品市场的标准化及规范化，为食品安全提供良好的市场环境。

2 我国的食品安全問题分析

2.1 食品原料存在问题

科学技术的进步提高了农业生产的机械化水平，越来越多的手工作业开始被机器所替代，使农业产量获得较大的提升。为了获得更多的利益，不少商家会引进并使用生产周期相对较短、价格比较低的农作物与食品原料。就实际情况来看，很多种植户在农作物生长过程中，会使用大量的农药及化肥。养殖户会在喂养牲畜的过程中，使用激素或兽药，以此缩短牲畜的生长周期，增大其体型，获取更多的利润。食品生产企业所采购的食品原料包括这些农作物及牲畜，在根本上造成了食品安全问题，食用后可能会对人体健康造成严重的影响[3]。

2.2 快餐食品存在问题

现阶段，城市生活节奏比较快，快餐的需求量也在逐渐提升。快餐保存周期相对较短，为了延长其保存周期，部分生产厂家会添加过量的食品添加剂降低食品的质量与安全，影响人们的身体健康。就当前的市场情况来看，食品添加剂的监管力度不足，市场对于食品添加剂的分类管理也存在问题，不少商家在进行食品加工生产时，会使用劣质原料，降低食品生产成本，导致食品的安全问题频发。另外，在食品包装方面，很多新兴材料被应用到食品包装生产工作中，这些材料并没有经过严格的检测，在应用时也存在较大的风险。一些商家为了自身的经济利益，会将一些不达标的塑料包装应用到食品包装中，可能会危害人体健康[4]。

2.3 食品生产企业问题

在食品市场中，存在部分食品加工企业法制观念相对较弱，对自身的利益过于重视的现象。在选择食品加工原料时，会优先选择成本较低的原料，并没有意识食品安全的重要性。另外，还有一些食品加工企业，在开展食品加工生产工作时，对于生产环境的卫生情况不够重视，导致其加工生产的食品在卫生、质量等方面，出现不达标的问题，使食品安全性降低[5]。

3 我国食品检测的发展趋势分析

3.1 呈分布式的发展趋势

在食品安全检测中，检测仪器设备、检测服务等诸多方面的发展比较稳定。随着科学技术的提升，整个食品检测体系也会变得更加完善。随着时间的推移，食品安全检测也会从中心向四周开始辐射，而且在重点城市及区域的发展带动下，国产的食品检测仪器也会取得更大的进步，并且会逐渐步入到高速发展的阶段，同时也会与下游的检测服务行业之间形成良性的竞争形势，实现相互促进、共同进步的目的[6]。

3.2 民营第三方检测服务逐渐出现

随着食品检测行业的不断发展，其自身“一内一外”区域分布局势可能会产生较大的变化，其中北京市、上海市等一线城市，能够凭借自身的优势，构建相关检测服务机构。北京借助地域特点，建立国内政府检测机构;上海则可以借助自身的国际化特点，主导国外认证的检测服务机构;而广州市、深圳市这类对外开放的城市，则能够通过自身的外向型经济优势，建立民营第三方检测机构，并且需要获取国内外的认证。随着食品安全检测行业的发展，第三方检测机构的产生，则会打破原本的格局[7]。

3.3 食品检测法律法规会逐步完善

现阶段，我国针对食品检测制定并施行了相应的法律法规，用以约束食品加工生产企业，提高食品市场的规范程度，以及食品安全检测的标准化程度。为了提高食品安全，不仅需要针对食品加工企业，制定相对应的法律制度，还应该针对检测机构设立规范条例，实现对食品加工企业以及检测机构的有效管理。并且在未来的发展过程中，为了提高食品检测的有效性，还会对原有的法律制度进行不断完善，使其更适应当下的食品检测的发展趋势，发挥出其重要作用。另外，针对存在食品卫生安全问题的企业，相关政府单位要加大相应的惩戒力度，还可以针对这类企业开展相应的培训教育工作，以此提高食品安全法律意识。对于多种食品加工小作坊，也要加大相应的监管力度，同时要结合实际情况制定出相应的规范机制，严格检查小作坊食品加工生产环境卫生情况，确保整个食品加工市场的规范性[8]。

3.4 无损检测技术问题得到解决

目前，我国的食品检测法律制度正在不断完善，但一些检测技术还尚未完善，其中包括无损检测技术。随着科学技术的不断发展，以及相关科研人员的深入研究，无损检测技术也会得到完善。在检测食品的过程中，无损检测技术不易受到其他因素的影响，因此，也不会对食品检测结果造成影响，有利于保障检测结果的准确性，在食品检测工作中发挥出重要作用。

3.5 食品检测服务技术水平得以提升

为了对食品安全问题进行有效处理，相关部门需要结合实际情况，构建完善的食品衛生安全监管组织结构，同时还要选择合适的检测方式，促使食品安全监管工作能够得到有效的落实。传统的食品检测技术也会得到改进与创新，相关科研人员为了实现对食品安全问题快速、准确地检测，会对相关食品安全检测技术进行不断研究与开发，使其能够在未来的食品检测中，做到精准检测食品，对于食品的安全卫生情况予以明确，以此保障食品安全。

4 食品安全检测技术的应用分析

4.1 免疫学检测技术的应用分析

免疫学检测技术是利用免疫学的基本方法，实现对食品安全的科学检测，其主要应用原理在于抗原与抗体之间的相互作用，通过这一作用能够达到有效检测食品的目的。与其他食品检测技术相比较而言，免疫学检测技术的精确度更高，该技术的检测时间也相对较短。对该技术进行有效应用，还能够对食品中的微量细菌进行检测，进而对食品安全卫生问题予以提前预防。在食品检测工作中，合理使用免疫学检测技术，能够获得良好的检测效果。

4.2 其他检测技术的应用分析

当前，农药产品的类型越来越多，其成分也变得更加复杂，在食品检测过程中，农药残留的检测要求也在不断提升，最常见的一种检测技术是质谱法。利用该技术对食品农药残留进行检测，能够获得良好的定量分析效果，但该技术的操作过程相对比较复杂，对于技术人员的专业性有较高的要求，与其他检测技术相比，其检测成本相对较高。另外，在食品检测过程中，也可以将色谱检测技术、毛细管色谱柱共同应用其中，只需要对食品检测1次，就能够获得2组数据，能够在较大程度上满足当前食品检测的实际需求。而且该项检测技术在应用过程中，能够在1 h内实现对100多种农药的检测，能够在较大程度上促进食品安全检测的发展。

5 结语

开展有效的食品安全检测工作，能够减少食品安全问题的发生，避免存在安全问题的食品流入市场中，进而保障人们的身体健康与生命安全。相关单位也需要加强对食品检测发展情况的关注，明确其发展趋势，并结合社会时代的发展形势，选择合适的技术手段，将其应用到食品检测工作中，提高检测技术水平。

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作者：尤国梁