学生营养餐计划范文

时光荏苒，一项工作总是在不知不觉间结束，我们又迎来新的任务与挑战，在开始新的任务前，我们要学会撰写计划，那么该如何拟定计划呢？以下是小编整理的关于《学生营养餐计划范文》仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：学生营养餐计划范文

学生营养餐改善工作计划

一、指导思想

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

二、内容及要求

(一)营养餐的供餐方式

本学期我校从2月13日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、面包、饼干，价格为县教育局确定的价格。

(二)学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。

1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，制定《营养改善计划实施方案》，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意识。

2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。

(三)加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

1. 严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。另外，学校在食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。

2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，为了消毒达标，学校要求从各自的实际情况出发，用84消毒液打扫蛋奶室。学校监管方面，每天由监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等。

3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。

摆渡小学 2017年2月13日

第二篇：郭庙小学学生营养餐工作计划

2012—2013(下)

营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《原州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》、《开城镇中心小学学生营养改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定郭庙小学学生营养餐工作计划:

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组 组

长：纳玉林 副组长：穆永强

成

员：管理人员，各班班主任，值周教师，后勤人员

三、职责及要求

(一)组长职责及要求

1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金、，确保专款专用。

3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。

4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报中心小学。

(二)副组长职责及要求

1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，挑出相关社会反映。

3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。

(三)成员职责及要求

1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。

2、班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔;收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。

3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序，每周进行总结，找出问题，指出整改方案，并向管理小组汇报。

4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，(留洋保留48小时)，按时足额提供新鲜营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

四、实施的步骤

(一)宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

(二)共餐对象：本校1—6年级学生203人，学前班35人(午餐自理)共计238人。

(三)供餐形式：学校食堂供餐。

(四)供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养早餐，中午休息期间提供免费营养午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

(五)具体措施

1、每天早晨课间操时间由班主任领取早餐，及时发给学生。

2、午餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。

3、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

4、就餐结束后，学生的餐具自己清洗，把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

五、应急措施

1、事故发生时学校领导及管理元及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

4、迅速向镇中心小学及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

六、加强从业人员的培训

1、定期对从业人员进行思想教育。

2、对从业人员进行专业技术培训

3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

七、实施时间

本学期从2月22日开始供餐。

开城镇郭庙小学

2013年2月21日

第三篇：南湫乡学校“学生营养餐计划”营养餐配餐指南

环县南湫乡白渠小学学校“营养改善计划”配餐指南

一、食物选择

鸡蛋：可以在鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋蛋类间等量替换。选择新鲜、优质的蛋类。

牛奶：有条件的地区可以在鲜牛奶、羊奶、奶粉间等量替换，用于改善蛋白质、钙营养状况。选择分布均匀、没有沉淀、没有凝块、没变质的、具有鲜乳纯香味的乳品。

糕点类：可以在面包、馍片、饼干、点心、蛋糕间等量替换。 水果类：可以根据实际情况，在橙子、苹果、鲜枣等其它水果间替换。

营养包：专家推荐以大豆粉为基底的复合营养素，每包强化了6.0mg铁、4.1mg锌、385mg钙、.02mg维生素B

2、280ug维生素D，可与其它加餐食物搭配使用。

二、食物加工

煮鸡蛋：完全熟透需要8分钟，可达到杀菌彻底，保全营养的目的。

牛奶：新鲜生乳煮沸后食用，经正规厂家出产的包装牛奶，在保质期内、包装完整、未出现胀袋的，可直接饮用或加热后食用。

需要熟制加工的食物应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70摄氏度。

三、食物安全供应

保障食物安全供应需符合以下条件：

1、原料采购：保证采购的原料新鲜、无腐败变质。

2、原料储存：储存环境应远离有毒有害物，注意防虫蛀、防鼠害、防霉变。

3、食品加工容器具：应符合《食品安全法》的规定，无毒、无害、卫生安全;食品加工人员的健康及卫生应符合《食品安全法》相关规定。

4、食用：烹调好的食物不宜久放，应吃新鲜的食品。

四、营养教育

1、学校应加强监督，积极开展健康教育。

2、要面向学生及家长普及合理营养、平衡膳食的知识。

3、家长应学习掌握营养知识，帮助孩子建立科学合理的饮食习惯。

环县南湫乡白渠小学 二○一二年三月十二日

第四篇：新民中学学生营养餐改善计划实施方案

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据彬政教发【2017】202号文件级精神和要求，我校将进一步完善学生营养改善计划。为确保“学生营养餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

一、目标任务：

进一步规范完善我校学生营养餐工程，实现义务教育学生营养改善计划全覆盖，按照“科学、营养、可口、热乎”原则，严格执行“三炒菜一主食一热汤”的刚性供餐模式，把此项惠民工程做成阳光工程、德政工程。

二、营养餐工程实施领导小组：

组长：田军涛 副组长：胡元平、郭鹏

成员：魏宝民、王宝强、张勇、豆海浪、马兴涛、肖渊平、赵月喜及各班主任。

三、供餐方式：

(一)、本校共有学生534人，采用学校食堂供餐。

(二)、工作流程及要求：

1、菜肉采购供应加工：

1 我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格按照学校食堂食品采购制度进行采购、加工。

2、质量监督和工程宣传组： 组长：胡元平

成员：魏宝民、豆海浪、王宝强、马兴涛、家长代表3人、

学生代表3人。

职责和要求：

(1)随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

(2)走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见。

(3)每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，把好质量关。 (4)每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查。 (5)对此项工作做好宣传。

(6)组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。

3、营养午餐管理组： 组长：王海浪

成员：各班主任、值班领导、值周教师

职责和要求：

(1)监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐。

(2)按时给学生饭卡打款。每学期打两次，开始一次，期中一次，每次每生200元，全学期400元，全学年800元。

(3)指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时用餐，不能浪费。

2 (4)指导各班做好学生的用餐登记工作，并按时交总务处。 (5)了解学生情况，及时将情况上报学校。 (6)按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒。

(三)、工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉(数量、质量)，并移交营养餐工程管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工。

2、每天早8:00组织加工人员，按质按量加工。

3、每天中午组织学生到食堂用餐。

4、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放在垃圾桶，不得乱扔。

5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档。

6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

(四)实施范围和标准：

我校实施学生在校期间每生每天免费提供“三炒菜一主食一热汤”的午餐，根据资金使用情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家4元的补助。

(五)就餐形式：

每天早7：00时，先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数足额按每日菜谱备菜备饭，中午12:00学生正常就餐，领导小组巡回检查。

(六)责任追究：

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格

3 按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

(七)安全防范：

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

四、管理系统建设：

1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐卡的发放必须要有记录和学生签名。

2、学生营养状况每学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。

五、制定本校食品安全事故应急处理预案 ：

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

(一)、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：田军涛 副组长：胡元平、郭鹏

成员：魏宝民、王宝强、张勇、豆海浪、马兴涛、肖渊平。

2、应急处理领导小组主要职责：

(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治，对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

(2)定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

(3)统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

(二)、日常工作的开展：

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。以田军涛(校长)为学校食品安全第一责任人，各分管领导、各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

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4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

(三)、具体的应急措施：

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向彬县教育局、新民镇政府报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向新民派出所报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、不谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以

6 及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

(四)、注意事项：

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 4)做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

(5)迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 (6)积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

新民中学

2017 、

5、5

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第五篇：学生营养改善计划

铁热木镇五村小学学生营养改善计划

根据国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发[2011]54号)，为了加强我校义务教育学生营养改善计划专项资金管理，规范学校食堂财务收支行为，发挥资金使用效益，推动学生营养改善计划科学有效实施，提高学生营养水平和身体素质，结合我校实际特制定本计划。

第一条 严格执行标准。严格按国家规定的营养膳食补助标准(每生每天4元，全年按200天计算，每位学生每年800元)和实施范围，确保每一分钱都落实到每位应该享受的学生口中，让这一惠民政策真正成为民心工程，德政工程，幸福工程。

第二条 确保专款专用。营养改善计划补助资金足额用于为学生提供等值优质的食品，不得直接发放给学生个人和家长，严禁用于补贴教职工伙食和其他学校公用经费支出。学校食堂坚持“公益性”和“服务性”原则，严格按“成本核算，收支平衡”的要求进行管理，不得盈利。严禁挤占，挪用，截留或套取专项资金。

第三条 实行专户核算。学校在“专款收入”科目下设立“营养改善计划收入”明细科目;在“专款支出”科目下设立“营养改善计划支出”明细科目。

第四条 控制支出范围。营养改善计划补助资金只能列支学生营养餐食品(含原材料)购置和加工费用。严格控制营养改善计划补助资金的开支范围，实行成本核算。食堂聘用人员工资，食堂设备设施购置和炊具添置的经费，食堂使用的房屋(含维修)等固定资产所需投入，设备折旧等不计入营养餐成本。

第五条 规范支出手续。采购营养餐的原材料或物资必须实行入，出库登记管理，保管人员对采购人员交来的原材料或物资进行验收入库，填写营养入库单，分类登记台帐。出库时，保管人员须填写出库单，出，入库须经相关人员核实，并有专人和分管领导审核签字。每月清查盘点一次，如实反映盈亏情况。原材料采购必须票据齐全，报销发票时必须有采购人，供货人，食堂收货人，校长签字后才能入账。食堂的账务凭证不得随意销毁，按会计档案保管年限。

第六条 实行财务公开。学校要定期公布经费账目，配餐食谱，数量和价格，以及享受补助学生名单等信息。食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生公布，接受学生及其家长，社会的监督。严禁克扣和浪费专项经费。

第七条 实行实名登记。建立营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数，补助标准，受益人次等情况进行动态监控，学生转学进出，学籍异动后，当月公示，次月上报增减信息。

第八条 学校设立营养改善计划公示栏，将每日菜谱，营养改善计划品种及数量价格，资金使用情况进行全面公示。要建立财务公开制度，资金的收支情况定期公布，接受社会监督，中心校将不定期对专项资金使用情况进行抽查，对违返规定的按照有关规定严肃处理。

第九条 建立问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的工作责任制和责任追究制度，学校校长是第一责任人，食堂负责人是直接责任人。查实出现下列情况的，必须迅速落实整改措施，从严追究当事人责任，情节严重构成犯罪的，移交司法机关查处：原材料或物资明显不符合卫生质量要求仍采用的;价格明显高于市场，与供货商暗中勾结，牟取非法利益的;伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及原材料或物资管理存在明显漏洞的;免费营养餐食品没按要求落实到学生，管理混乱，师生反映强烈的;虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的;虚报，冒领，克扣，挤占，挪用学生营养改善计划资金的。

铁热木镇五村小学 二0一六年三月

铁热木镇五村小学学生营

养改善计划