星级业务员评比办法

第一篇：星级业务员评比办法

上海电机学院“星级寝室”评比办法

“星级寝室”评比办法

学生宿舍是学生日常生活和学习的重要场所，是学校在课堂以外加强思想政治工作和素质教育的重要阵地。育人为本，德育为先，学生德育主要体现内在思想道德和外在行为表现。通过星级寝室评比活动促使寝室文化整齐和谐，促进学生养成文明健康的生活习惯，为进一步建设和谐校园、推动精神文明建设作出应有的努力。经大学生生活园区建设委员会、共青团18届委员会第3次会议，第13届学代会第3次会议讨论及校党政联席会审议通过了《上海电机学院大学生“星级寝室”评比暂行办法》，根据一年的执行情况，决定将部分内容进行修订，经过2011年第5次院长办公会审议通过，下发《上海电机学院大学生“星级寝室”评比办法》。

一、评比周期

“星级寝室”评比原则上每学期评选一次。每学期各寝室在第十五周提出申请，第十六周统计评选。

二、评星类型与标准

(一) 一星寝室：配合宿舍管理工作，寝室卫生、纪律、学习氛围、安全工作等基本合格，寝室卫生安全纪律等周平均得分不低于7.0分。

(二) 三星寝室：在达到一星寝室的标准上，寝室各成员文明礼貌，能主动协助宿舍管理工作，卫生、纪律能够起表率作用，寝室各成员学习积极主动。寝室卫生安全纪律等周平均得分不低于8.0分。

(三) 五星寝室：在达到三星寝室的标准上，寝室各成员注重综合素质提高，思想觉悟高，积极向党组织靠拢，注重体育锻炼，有健康向上的寝风寝貌，学风建设等方面能在学院起到模范带头作用，寝室成员在园区作出积极贡献，寝室卫生安全纪律等周平均得分不低于9.0分，且各楼五星寝室数不超过该楼寝室总数的5%。

星级否决指标：学生寝室有下列情况的取消当学期星级寝室评定资格：

1、凡发现存放、使用未经批准的电器设备(譬如：热得快、电热杯、电热毯、吹风机等)，有传销、持有管制刀具、使用明火、吸烟(含寝室内有烟蒂、烟盒等)等其他违纪行为者;

2、凡寝室成员向室外乱扔杂物、打架、打麻将、赌博、聚众打游戏、吵闹影响他人休息等破坏公共秩序者;

3、凡集体旷宿(宿舍成员三分之二以上)的;

4、凡不配合生活园区建设活动或不配合开展寝室检查工作者。

三、评星程序

(一)公寓部将每次卫生检查分数在公寓楼内予以公布。

(二)学生以寝室为单位提出申请，填写“星级寝室”申请表→楼委会(公寓部)初审→寝室所属二级学院复审。

(三)各二级学院汇总本学院申请表→学生处园区办公室复核→星级寝室评审领导小组审核备案→全校范围公示5个工作日→公布。

四、部门分工

(一)各校区公寓部、楼委会：全面负责日常卫生、安全、旷宿情况的检查。负责卫生打分，一般上午随机检查，每个寝室每周至少2次，参照《寝室卫生安全纪律评分标准》打分，做好成绩汇总和公示。

(二)校保卫处、校学生会：每周随机抽查寝室内违章电器等安全隐患，做好抽查成绩汇总，并将结果及时反馈至学生处园区办公室及相关二级学院。

(三) 星级评比领导小组每学期汇总分析相关汇总数据和审核星级等级。

(四) 二级学院对于发生缺寝、违纪等行为的同学根据相应规定进行相应纪律处分。

五、申诉的受理及说明

(一)学生对公布的寝室检查评分结果存在异议，可在每次评分结果公布后及时向所在园区宿管员反映，沟通了解相关情况;

(二)学生对学校作出的星级寝室评星的计算或统计结果存在异议，可在公示期内根据公示要求向二级学院反映;

(三)学生对学校作出的星级否决指标的违纪事实存在异议，可在收到《学生生活园区检查记录单》或相关通知后次日起五个工作日内向所在二级学院学生工作办公室提出书面申诉。

1、学生提出申诉时，应填写《学生寝室违纪情况申诉受理申请表》并提供相应的佐证材料。对申诉材料不齐备者，学生工作办公室应要求学生在两个工作日内补齐。

2、学生申诉意见由所在二级学院学生工作办公室审核并做出最终决定。

3、学生的申诉应遵守学校有关规定，不得采取极端行为干扰学校正常的秩序。

六、本办法自印发之日起实施。原《上海电机学院大学生“星级寝室”评比办法(试行)》(沪电机院学[2010]83号)废止。

七、本办法解释权归党委学工部(学生处)、后勤保障处。

附件：

星级寝室评比工作卫生安全检查评分细则

为使星级寝室评比工作公平公开地进行，使卫生安全检查的评分更能反映宿舍内的实际情况。同时也便于各校区及各宿舍楼的检查人员、检查方式和评分标准一致，特制订《星级寝室评比工作卫生安全检查评分细则》：

一、时间

1、卫生检查一般安排在上午随机进行;

2、安全检查可以结合卫生检查和旷宿检查随机进行;

3、每次检查须注明检查日期。

二、检查人员构成

1、成立楼委会的宿舍楼，在楼委会指导老师(辅导员)指导下，由楼委会组织检查评分，宿舍管理员安排抽查(评分供参考)。检查评分结果由楼委会汇总后，提供给学生处园区办公室备案。

2、未成立楼委会的宿舍楼，由楼长组织本楼的各楼面长检查评分(每周二次以上)，宿舍管理员另行安排检查评分(每周一次)。由宿舍管理员综合汇总两方面检查评分结果(学生和宿舍管理员的评分各占50%)后，提供给学生处园区办公室备案。

三、卫生评分标准(满分10分)

1、床上蚊帐、被褥干净并叠放整齐(15%);

2、书桌上干净整洁，物品、网络线、电源线整齐有序、无杂乱现象;(15%)

3、宿舍门窗、墙面无积灰涂鸦，室内地面、阳台上无杂物垃圾;(25%)

4、整个宿舍和盥洗室内干净整洁无异味;(30%)

5、学习氛围、文化建设与本寝室制度建设;(15%)

6、各宿舍楼可根据本楼的住宿条件，在卫生评分上略作增减(±5%)

7、各楼和楼层的评分应公平公正，评分人员应根据本楼的实际情况客观打分，一般9.0分以上不超过15%。

四、检查记录

1、卫生检查评分结果记录内容须有：日期、宿舍号、分值和检查人员签名;

2、旷宿及安全检查结果记录内容须有：日期、班级、违章人员姓名、违章行为和检查人员签名;

3、上述两点原始记录上应有两名以上检查人员签名;

4、提供给学生处园区办公室各宿舍楼的汇总表上必须有楼委会指导老师(宿舍管理员)的签名，如为电子稿的则须打上楼委会的指导老师(宿舍管理员)的姓名。

五、检查结果公布

1、每次检查后的结果应在当天或者次日公布在宿舍底楼醒目之处;

2、各校区、各楼委会(公寓部)在每月底的周五前将当月的卫生检查结果汇总后交(发)至学生处园区办公室。

3、园区办公室在汇总和整理各校区、各楼委会(公寓部)的检查结果后，于每月的10日前在校园网上公布卫生检查评分结果，每两周汇总违规记录情况，并在学生工作指导委员会会议上通报。

六、 其他

1、检查人员不得参与本寝室评分;

2、宿舍管理人员不得参与学生寝室的收费清洁工作。

第二篇：学院“星级宿舍”评比标准及产生办法 2

学院“星级宿舍”创建活动工作方案 为进一步推进“铸魂工程”实施，创建文明校园，促进学生文明健康生活习惯的养成，加强学生宿舍卫生整治力度，减少流行病传染，引导广大学生积极参与“无烟校园”、“无烟宿舍”建设活动，促进优良校风、学风的形成，现根据《**大学“星级宿舍”评比标准及产生办法<试行>》，特制定本方案，具体工作安排如下：

一、参评对象

学院所有本科生宿舍。

本次评比活动，宿舍成绩采用2014年3月—5月共计三个月的平均成绩。

二、评比方式 本次学院“星级宿舍”的评定采取与学院“十佳宿舍”评比活动相结合的方式。

三、评比项目

(一)舍风建设：宿舍内有积极向上、朝气蓬勃的良好氛围;宿舍成员间和谐相处、友爱互助;宿舍成员能够尊敬师长、礼貌待人、言行文明、爱护公物、勤俭节约。

(二)学风建设：宿舍内有良好的学习氛围;宿舍成员注重科学文化素质的培养和提高，学习目的明确;宿舍学风良好，无考试作弊现象。

(三)内务卫生：个人物品摆放整齐有序，室内无垃圾堆积、无蛛网、无床帏及乱贴乱画现象，空气清新;宿舍平时卫生及成员个人卫生状况保持良好。在历次宿舍卫生检查中无不合格现象。

(四)安全秩序：宿舍成员牢固树立“安全第一”的思想;对本宿舍存在的不安全因素和事故隐患能够及时消除并积极防范。在学校及学院组织的历次宿舍安全工作检查中无安全隐患。

(五)遵章守纪：宿舍成员能够自觉遵守学校的各项规章制度及学生公寓各项管理规定，自觉维护公共秩序和学习、生活秩序，无违纪行为。

(六)文化建设：宿舍成员能够共同努力营造积极、健康、向上的宿舍文化氛围;室内高雅文明;积极参加学校和学院组织的各项宿舍文化建设活动。

(七)所评的“星级宿舍”无违反学生公寓安全管理规定的行为，对存有：酗酒、晚归、私拉乱接电源、私用大功率电器、在宿舍内使用明火、在宿舍内豢养宠物、在宿舍内吸烟、拒绝学生会检查卫生等现象的，一票否决，不得参评“星级宿舍”。

四、评比标准

(一)“一星级宿舍”：宿舍卫生、纪律、安全等状况合格，在学院宿舍卫生安全检查中，每月平均得分不少于65分。

(二)“二星级宿舍”：宿舍卫生、纪律、安全等状况较好，在学院宿舍卫生安全检查中，每月平均得分不少于75分。

(三)“三星级宿舍”：宿舍卫生、纪律、安全等状况良好，在学院宿舍卫生安全检查中，宿舍成员学习主动性，每月平均得分不少于85分。

(四)“四星级宿舍”：宿舍各成员文明礼貌，能主动协助宿舍管理工作，卫生、纪律能够起表率作用，在宿舍内无吸烟行为，宿舍各成员学习积极主动。在学院宿舍卫生安全检查中，每月平均得分不少于90分。

(五)“五星级宿舍”：由学院按照本学院宿舍总数的百分之五推荐产生参评“五星级宿舍”的宿舍名单。

五、时间及工作进度安排

1、4月25日至5月10日，由学院学生会生活部统计学院3-5月宿舍卫生安全检查成绩，并根据评比标准进行无星级、一星及二星宿舍的星级认定，统计出入围学院“十佳宿舍”的宿舍。

2、5月11日至5月25日，学院根据以上评比项目要求及宿舍卫生安全检查成绩对入围“十佳宿舍”的宿舍进行更严格的评比，进行三星、四星宿舍的星级认定。

3、5月30日前，学院对各宿舍星级认定完成，并进行学院内公示，根据学院初评结果，推荐学院四星宿舍参评“校级五星级宿舍”。

4、6月10日前，学工部、学生处组织相关人员对申报“校级五星级宿舍”的房间进行统一检查、评比，确定 “校级五星级宿舍”名单。

三、“星级宿舍”评定程序

学院本次“星级宿舍”评定采取与学院“十佳宿舍”评比相结合的办法，具体程序如下：

(一)根据学院本学期学生宿舍卫生安全检查成绩，对学院所有宿舍进行无星级、一星、二星宿舍进行评定，并结合《**学院宿舍管理制度实施办法<试行>》对相应学生进行惩处。

筛选出小于60分的宿舍，为无星级宿舍，进行学院内通报，

(二)星级宿舍在三星及以上的可参与十佳宿舍评选。

(三)十佳宿舍评选出的名单交于学院负责老师审批、通过。

(四)五星级宿舍由四星级宿舍中推举产生，推举人员由班级代表及相关负责老师、学生会干部组成，参选宿舍徐做宿舍介绍，展现舍友友好关系及积极向上的宿舍风气。并对五星级宿舍授予 “特级十佳宿舍”称号。

五、表彰奖励

1、各院(系)根据本学院(系)评比办法，授予本学院(系)获奖宿舍“星级宿舍”荣誉称号。

2、学校对最终评选出的“校级五星级宿舍”，授予“五星级宿舍”荣誉称号，给予奖励。

3、学工部、学生处将每学期“星级宿舍”创建工作的做法、成效纳入学院(系)年终绩效考核。

四、奖励方式

无星级宿舍为未达标宿舍。未达标宿舍由学院予以通报批评，并减去相应德育分，取消宿舍成员本学年的一切评优评奖、列入入党积极分子。并且勤、贷、助、减、免、补推荐不予优先考虑。 一星级、二星级宿舍为合格宿舍。学院回加上相应德育

分。 三星级宿舍为良好宿舍，宿舍成员将加上相应德育分，

宿舍授予 “十佳宿舍”称号及相关奖品。

四星级宿舍为优秀宿舍，宿舍成员加相应德育分数。授

予 “十佳宿舍”称号并获得相关奖品。

五星级宿舍为特优宿舍，宿舍成员加上相关德育分。学

年的一切评优评奖、列入入党积极分子优先考虑。

对授予 “十佳宿舍”宿舍称号的宿舍进行颁奖典礼并

进行学院表彰。

二〇一四年四月二十日

第三篇：后勤服务处星级党员评比办法（范文）

后勤服务管理处党总支星级党员评比方案

一、活动目的

为进一步巩固和加强党的基层组织建设，加强后勤服务管理处党员队伍建设，扎实开展“创先争优”活动，促进全体党员干部在“争做星级党员”活动实践中，在各自工作岗位上充分发挥党员的战斗堡垒和先锋模范作用，为服务教学、科研及师生生活做出更大的贡献。

二、活动原则

1、围绕中心、服务大局。星级党员评比活动要紧紧围绕“三服务，两育人”这个宗旨，切实做到评星与后勤服务管理工作同步考虑、同步开展、同步总结，把评比活动的落脚点放在推动工作落实上。

2、严格标准、开放评定。要严格按照星级标准，按照自评、互评、群众参评、党组织评定、结果公示的程序，认真进行评定，接受群众监督，确保评比结果的公正性和群众的公认度。

3、实事求是、动态管理。鼓励全体党员在达到合格党员的基础上积极争当星级党员。星级党员实行一月一评，动态管理。

三、评比标准

1、星级评定以“学习提高、争创佳绩、服务师生、遵纪守法、弘扬正气”为主要内容，按总得分进行评定授星。

2、星级党员具体内容：

(1)学习提高(20分)

①认真学习实践科学发展观，自觉坚定理想信念。(10分)

②认真学习文化知识，成为本职工作的行家里手。(10分)

(2)争创佳绩(20分)

①具有强烈的事业心，埋头苦干、开拓创新、无私奉献。(10分) ②在本职岗位上做出显著成绩。(10分)

(3)服务师生(20分)

①积极帮助师生解决实际困难。

②自觉维护师生正当权益。

(4)遵纪守法(20分)

①自觉遵守党的纪律。

②模范遵守国家法律法规、学校及后勤规章制度。

(5)弘扬正气(20分)

①发扬社会主义新风尚。

②敢于同不良风气、违纪违法行为作并争。

每月五类内容在评比中总得分在90分以上获一颗星。年度累计连续获得三颗星，授予“创先争优先锋共产党员”称号;年度累计连续获得五颗星，授予“创先争优模范共产党员”称号;年度累计连续获得八颗星，授予“创先争优优秀共产党员”称号。每年度开展评比表彰活动。

凡存在下列情况之一的，予以否决，不得评定为星级。①有严重违纪违法行为的。②工作出现重大失误或不能完成工作任务的。③日常考勤不全勤、民主评议不合格的。④长期脱离组织，不按规定缴纳党费的。

四、评定程序

1、公开承诺。每名党员，通过校园网、公开栏等形式，分别就拟达到的星级和拟采取的主要措施向党员群众作出公开承诺，接受党员群众监督。

2、考核评议。党小组、党支部、党总支按照星级党员标准和公开承诺情况，结合后勤工作，按照自评、互评、群众参评、党组织评定的程序，对所有党员进行量化评分。

3、拟定星级。根据总得分情况，对达到90分以上的进行公示，无不良反映的，正式予以授星。

五、表彰办法

1、实行星级评定结果奖励制度，星级评定结果与党建目标考核、评先选优挂钩。

2、后勤党总支向上级党委推荐表彰的优秀共产党员、优秀党务工作者等，只在被授予的星级党员中产生。

3、星级党员在年终进行表彰奖励。

后勤服务管理处党总支

2010年8月28日

第四篇：宣堡小学星级中队、优秀辅导员评比办法

(2010年2月修订)

星级中队、优秀辅导员的评选遵循“注重过程、严格量化、实事求是”的考评原则。依据“平时成绩、小组测评、行政测评、加分项、否决项”五个方面进行综合评定。

一、平时成绩(占总分值的70%)

1、常规管理得分，包括每天行政导护加(扣)分以及教室环境布置检查，各种晨会、班会、卫生情况的抽查等。

2、由各中队辅导员负责辅导的班内学生在校内竞赛获奖情况。

3、学生向广播台的投稿及播出情况。

4、班务工作手册的记载检查得分。

5、对学生寄语的撰写检查得分。

6、少先队各种资料上交是否齐全、及时等情况。

二、小组测评(占总分值的15%)

一般按低年级、中年级、高年级三个阶段分组进行，原则上该阶段的所有教师都参与测评，在每位辅导员进行述职后，其他教师根据名额要求对各班的星级进行民主投票，最后由少先队将投票结果折算成分值。

三、行政测评(占总分值的15%)

全体行政人员综合值周了解和平时观察，根据名额要求对各中队的星级进行民主投票，然后由少先队将投票结果折算成分值。

四、加分项(在前三项分值的基础上累加)

1、每争得一次“流动红旗”加1分。

2、每获得“绿色班级”称号一周加0.5分。

3、辅导员撰写少先队工作论文在市级获等级奖加1分，市级以上每高一级别增加0.5分;撰写少先队工作论文在市级以上发表加1分。

4.校级班队活动观摩每次加1分。

五、否决项

1、班内有学生由于追搞、打架等现象出现安全事故的(如打坏玻璃、造成人身伤害等)。

2、辅导员体罚或变相体罚学生，一经发现，该辅导员不得评为优秀辅导员。 将以上前各部分结果分别严格量化，算出各中队每个部分的考评得分，再进行累计，算出各中队最后的考评总分。根据总分高低，年级内排出名次，评出星级中队。其中，被评为“五星级中队”的辅导员，即为“优秀辅导员”，另外分别从各年级“四星级中队”中按得分名次选评出一名辅导员作为“优秀辅导员”。

第五篇：星级服务员考核标准及考评办法1

上海中亨汇大酒店

星级服务员考核标准及考评办法

为了让服务员进一步体现自我价值,进一步感受被认可被尊重,同时也为了提高服务员自我素质,形成“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的本酒店企业文化,达到规范酒店服务标准,进一步提高本酒店服务质量,本酒店决定下达《星级服务员标准及考核办法》,希营业部遵照执行.

一、 服务员的价值:

在异常激烈的市场竞争中.商业企业之间的竞争是服务差异的竞争,服务差异的竞争其实是人的竞争,谁拥有一支高素质的服务员工队伍,谁就可以在竞争中胜出.

一个餐饮业企业,服务员人数占比很高，是企业实现营业目标的终端服务群体,如何调动服务员的积极性,提高其服务技能水平,是现代餐饮业企业竞争的关键,所以服务人员的价值就是:

— 服务员是实现餐饮销售的桥梁

— 服务员可以帮助酒店改进现有流程

— 服务员了解顾客、了解市场

— 服务员是客户管理的基础

— 服务员是企业品牌的传播者和维护者

二、星级服务员工资标准:

一星级服务员工资标准:1700元

二星级服务员工资标准:1900元

三星级服务员工资标准:2100元

四星级服务员工资标准:2300元

五星级服务员工资标准;2500元

三、星级服务员考核标准:

服务员的价值被更充分地得到尊重和认可,积极性被得到更好的维护,企业目标才能得到更充分地实现.为此,本酒店拟定了体现服务员价值的《星级服务员考核标准及考评办法》如下:

1. 一星级服务员考核标准:

应知部分:

1) 熟记员工手册第二章员工守则、第四章奖惩条例;

2) 熟记酒店总餐位数、各楼面包房数和位置、个楼面大堂餐位数;

3) 熟记本酒店的营业时间;酒店主管级以上管理人员的名字;

4) 熟记酒店基本礼貌用语;

5) 熟记工作台内各类家私应备数量;

6) 熟记基本服务流程;

7) 熟记酒店特色菜名及价格;

8) 熟记常用酒水名称和价格;

9) 熟记酒店地址,订桌电话号码;

10) 熟记本酒店每个楼面的电器开关在哪里;

11) 熟记员工通道走向;熟记酒店各相关部门办公室位置;

12) 熟记本酒店菜肴共分几大类。

应会部分:

1) 懂得语言服务的重要性;

2) 会在不同场合使用不同的礼貌用语;

3) 会用托盘进行服务:(考试要求:左手托盘,托盘内放三块砖头,单手托10分钟)

4) 会电脑输单;会按点菜卡格式听写点菜;

5) 会称呼所有主管及以上管理人员名字和职称;

6) 会在12分钟内按要求完成十人桌的铺台;

7) 知道上菜和斟酒倒茶的位置;

8) 知道开市前后准备工作内容;

9) 知道并会讲上菜、斟酒、倒茶、撤盘和调换骨盆前的礼貌用语;

10) 知到菜肴上桌后应说那些话做哪些事;

11) 会叠三种以上花样的口布;

12) 会规范地擦玻璃杯.

实操部分:

铺台;托盘;输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;

评估部分:能否始终坚持托盘服务;能否有条不紊地按要求服务十个人餐位,能否坚持使用礼貌用语对待客人,上级和同事,一星级应知应会基本标准在工作中执行情况如何.能否服从上级.

报考资格:

新员工试用期过后满一个月,一个月内无考勤不良记录,一个月内无过失; 老员工报考前三个月内无考勤不良记录，无过失记录。

加分条件:

报考前一个月内受到客人书面表扬一次加10分.

2. 二星级服务员考核标准:

应知部分:

1) 熟记一星级应知的基本内容;

2) 熟记员工手册第三章;

3) 熟记熟记制服穿着规定;

4) 熟记熟记两次考勤规定;

5) 熟记午市点心服务内容和操作流程;

6) 熟记本酒店菜谱菜肴、酒水单上的酒水名称和价格;

7) 熟记到达本酒店公交线路和轨交线路;

8) 熟记宴会服务流程和服务标准.

应会部分:

1) 会一星级应会的基本内容

2) 会掌握托盘平衡,(考试要求:左手托盘,托盘内放四瓶啤酒,单手托12分钟);

3) 会按点菜卡格式和点菜要求点菜;

4) 会在7分钟内按要求完成十人桌的铺台;

5) 会叠五种以上花样的口布;

6) 会规范地擦玻璃杯,5分钟擦净五个玻璃杯;

7) 能随口讲出10个自己最熟悉的菜肴名字,并能报出价格;

8) 会堂做菜肴;

9) 会各种菜肴的服务方法,会分菜.

实操部分:

铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦

玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;15分钟内开一张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.

评估部分:

能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否按标准服务20人的餐位,能否对任何人始终坚持使用礼貌用语,能否无条件地服从上级的领导,能否坚持按照二星级标准严格要求自己.

报考资格:

新进员工试用期后满一个月,一个月内无考勤不良记录,一个月内无过失记录,一个

月内无客人投诉记录;一星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客人投诉记录.

加分条件:

新进员工一个月内获两次客人书面表扬;一星级服务员三个月内两次获客人书面表

扬,可加10分.

3. 三星级服务员考核标准:

应知部分:

1) 熟记二星级应知的基本内容;

2) 熟记员工手册第五章安全条例;

3) 熟悉本酒店包房和大堂家私配比;

4) 熟悉本酒店各种类型台面数量;熟悉各类椅子的数量;

5) 熟记宴会常用餐具的配比;

6) 熟记宴会酒水摆放要求;

7) 熟记宴会冷菜摆放要求;

8) 熟记宴会服务中清台要求;

9) 熟记服务员在宴会开始之前站立迎宾的位置;

10) 熟记宴会迎客时的服务内容;

11) 熟记自己每天的工作内容和工作要求;

12) 熟记六T管理基本内容.

应会部分:

1) 会二星级应会的基本内容

2) 会根据客人要求配菜;

3)5分钟擦净10个红酒杯;

4) 能随口讲出15个自己最熟悉的菜肴名字,并能报出价格;

5) 讲出各种堂做菜的操作流程;

6) 能随口介绍10种以上酒品和价格;

7) 会介绍自己每天的工作内容和工作要求;

8) 会讲出自己每天行六T的工作内容;

9) 能在30分钟内配制两张不同要求的菜单,菜单价格不超过要求价格的正负50

元.两张菜单不能有相同做法的菜肴;

实操部分:

铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦

玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布; 讲解清蒸东星斑的服务程序,30分钟内开二张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.面试测验(测验内容范围是应知应会内容).评估部分:

能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否按标准服务30人的餐位,能否做到礼貌用语不离口,能否始终注重自己的个人形象(仪容仪表和行为举止),能否无条件地服从上级的领导并能完成领导下达工作任务,能否坚持按照三星级标准严格要求自己.

报考资格:

新进员工试用期后满一个月,一个月内无考勤不良记录,一个月内无过失,一个月内

无客人投诉记录;二星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客人投诉记录.

加分条件:

新进员工一个月内获三次客人书面表扬;二星级服务员三个月内三次获客人书面表

扬,可加10分.

4、四星级服务员考核标准:

应知部分:

1) 熟记三星级应知的基本内容;

2) 熟记员工手册第一章员工须知;

3) 熟记家私管理办法;

4) 基本知道各种菜肴制作所需时间;

5) 熟记根据食品安全法要求,三桌以上那些菜肴在点菜时需要回避的;

6) 基本知道集中推销的含义和目的;

7) 基本知道高档宴会中的礼仪礼节;

8) 熟记各种杯子的名称和用途;

9) 熟记处理客人投诉的流程;

10) 熟记一星级服务员考核标准.

应会部分:

1) 会三星级应会的基本内容;

2) 5分钟擦净10个直身杯;

3) 能随口讲出10个粤菜、10个本帮、10个川菜肴名字,并能报出价格;

4) 会堂做菜肴;讲出各种堂做菜的操作流程;

5) 会各种菜肴的服务方法,会分菜.

6) 能在30分钟内配制三张不同要求的菜单,菜单价格不超过要求价格的正负50

元.三张菜单不能有相同做法的菜肴;

7) 能随口介绍20种以上酒品和价格;

8) 会讲出每天下班前行六T的工作内容;

9) 会熟练讲出处理客人投诉的流程.

实操部分:

铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦

玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;讲解清蒸东星斑的服务程序以及注意要点,30分钟内开二张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.面试测验(测验内容范围是应知应会内容).

评估部分:

能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否按标准服务40人的餐位,能否做到礼貌用语不离口,能否始终注重自己的个人形象(仪容仪表和行为举止),能否无条件地服从上级的领导并能及时完成领导下达工作任务,能否坚持按照四星级标准严格要求自己.能否一帮一地带好新进员工并能帮助新进员工通过一星级服务员

的考核和评估.

报考资格:

三星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客

人投诉记录;三个月内带教出一名一星级服务员.

加分条件:

三星级服务员三个月内四次获客人书面表扬,可加10分.带教出两名一星级服务员

可再加10分.

5、五星级服务员考核标准

应知部分:

1) 熟记四星级应知的基本内容

2) 熟记开档收档工作检查要点;

3) 熟记生日宴婚宴应回避的菜肴;

4) 知晓三个月内酒店的各项促销活动内容及操作方法;

5) 熟知婚宴化妆间应准备的东西;

应会部分:

1) 会五星级应会的基本内容;

2) 眼睛里能看出目前服务中存在的问题,并能提出解决这些问题方法;

3) 会掌握一定的业务培训知识,知道二星级以下员工的培训要求.

4) 会带教一星级员工如何成为二星级员工.

实操部分:

铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦

玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;讲解清蒸东星斑的服务程序以及注意要点,20分钟内开二张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.面试测验(测验内容范围是应知应会内容).

评估部分:

能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否有条不紊按标准服务40人以上的餐位,能否做到礼貌用语不离口,能否始终笑脸应对每一个人,能否始终注重自己的个人形象(仪容仪表和行为举止),能否无条件地服从上级的领导并能及时主动地完成领导下达工作任务,在日常工作中能否注重团队协作,是否有良好的沟通能力,能否坚持按照五星级标准严格要求自己.能否一帮一地带好一星级员工并能帮助一星级员工通过二星级服务员的考核和评估.

报考资格:

四星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客

人投诉记录;三个月内带教出一名二星级服务员或二名一星级服务员.

加分条件:

四星级服务员三个月内五次获客人书面表扬,可加10分.带教出两名二星级服务员

可再加10分.

四、各星级服务员报考办法和报名时间:

首次开考前,服务员可以根据自己的能力对照各星级报考资格,选择报考任何一档星级标准.报考者带好本人有效健康证和三张照片前往人事部办公室报名.本酒店将在2009年6月26日开考,即日起开始报名,报名截止时间是2009年6月20日.下次考试时间在三个月以后,考生必须提前一个月递交报名申请表,交餐饮部和人事部审核报考资格.新进员工每月二十六前十五天报名.

五、考试内容:

应知应会笔试,实际操作,面试测验和实际工作能力评估.

六、考试总分和晋级分数以及各类分数所占的权重比例:

一星级笔试总分200分,实操总分30分,实际工作能力评估分25分,晋级分数为130分; 二星级笔试总分200分,实操总分50分,实际工作能力评估分35分,晋级分数为160分; 三星级笔试总分200分,实操总分70分,实际工作能力评估分45分,晋级分数为200分; 四星级笔试总分200分,实操总分90分,实际工作能力评估分55分,晋级分数为240分; 五星级笔试总分200分,实操总分110分,实际工作能力评估分65分,晋级分数为280分. 笔试分数权重比例为56%;实操分数权重比例为24%;评估分数权重比例为20%.

七、评估团队人员结构:

试卷评估团队人员结构:总经理助理;餐饮部经理;大堂经理和人事部经理.

实际工作能力评估人员:自我评估,其他服务员评估,领班,主管和楼面经理.

八、考评办法:

1. 有餐饮部组织报考者报名;安排考试场地;拟定考场纪律;安排监考老师.

2. 由评估团队根据各星级报考者资格要求审核报考者资格.

3. 由于本次是首次开考,报考者必须根据本人能力和自己目前的工资标准选择报考相对应的星级标准或高一级的星级标准,评估团队根据报考者考试最终成绩,确定报考者星级标准和工资标准.

4. 报考者必许严格审视自己的能力,承担考试的风险,首次考试不及格者,将被定位无星级服务员,工资将被调整到无星级工资水平.第二次参加考试者,考试不及格将被降一级.符合下面三项条件中任何一项的,将被取消一次考试资格,并被降级一级.(三个月内受到过客人服务质量投诉的,三个月内有考勤不良记录的或三个月内受到过过失处理的).

5. 评估团对所有报考者的评估报告将通过酒店总经理审核,总经理签发后生效.

6. 所有在职服务员都必须参加星级服务员考试和评估,不参加者(除特殊原因)将按无星级员工进行认定.工资也同时被调整到无星级工资标准.

7. 参加过本次考评的各星级服务员,下次只能报考同级或上一级,不得越级.

8. 星级服务员笔试采用闭卷考试办法进行.

9. 本考核不设补考.

10 .评定方法采用全透明,公开公正的原则进行,评定结束后,考卷和考试分数将发还给所有员工,员工可以根据本考评办法自己验证.

11.. 希望每位服务员严格审视自己的能力,报考符合自己能力的级别,认真阅读本办法,明确自己应承担的风险和责任.

为了体现自己的价值,为了你的工作进一步被认可,为了不断完善自己,为了进一步受人尊重,希望各位服务员从现在做起,从我做起,尽快在“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的酒店企业文化氛围中茁壮成长,不断进步,为企业,为自己创造更美好的明天而努力!

上海悦雅餐饮管理有限公司总经理办公室

2011-5-25