作为一名优秀的教育工作者，总归要编写教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。我们该怎么去写教案呢？下面是小编收集整理的《空间展示设计教案》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
第一篇：空间展示设计教案
室内空间设计教案
教学设计页
课程名称：
设计制图
第一 单元(节)， 63时
项目/主题：
第一章
授课时间 2010 年 10月 18 日 授课地点：
4502
知识目标：
设计制图这门课程标准括三个部分：制图的基本概念与基础、制图的重点与实训、优秀设计制图作品赏析。制图的基本概念与基础主要讲解了制图的一些既定标准与绘制的一些基本常识。设计制图的重点与实训主要是从实践中去解决一些重要的知识难点，充分做到理论与实践相结合。优秀设计制图作品赏析主要讲解一些工程图作品从而让学生全面提高对设计制图的认识。
能力目标：
通过对室内空间设计效果图表现的方法研究、创造独特的新表现形象。通过对《室内空间设计》这门课程的学习， 使学生掌握空间设计的创意和构思、空间设计的设计方法以及空间设计的相关理论知识，为学生将来进入公司打下坚实的基础。
重点、难点及解决方案：
1：空间设计的创意与构思 2：室内空间设计的方法
教学条件(环境)：
多媒体电脑室作为学生上课教室，教具完备，符合上实操课的各项要求，学生
能够得到较好的训练。
教学活动设计：(包括教学实施步骤、教学内容、方法手段、学生活动、时间分配、学习成果评价标准)
教学步骤：
1、理论导入，讲解公共空间的概念和分类，以及与相关学科的关系，公
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教学设计页
共空间设计的方法。
2、列举图案讲解
3、提问学生
4、全班互动
教学内容：公共空间设计的概念与基础、公共空间设计与实训、优秀公共空间设计作品赏析
方法手段：对于不同的效果图进行互动讨论、课堂示范、逐个指导、个别重点辅导、学生互评、集中对比讲解等。
学生活动：学生之间互评，优生帮助差生，观摩往届较好的作品。
时间分配：总课时为63，分11周上完，每周6课时。
评价标准：从学生的学习态度，上课纪律情况，习作画面表现情况作为评价的三个必
要条件，采用百分制评价。
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通过公共空间设计的学习，对各种公共空间以及物件进行真实场景表现，包括物件光、色、质的把握，从而让学生在室内效果图以及色彩搭配方面的认识有一定的把握能力。学生在认识空间的材料质感的表现、内陈设的表现、配景表现等等。使学生能积极探求公共空间的快速视觉效果。通过实践练习，让学生掌握空间设计表现，形态组合表现，分割构成表现，室内效果图表现以及不同质感材质表现等规律。在此基础上，提高自已的艺术思维能力和设计表现能力。
《室内空间设计》是室内设计专业方向的专业基础课，是学生进入专业设计前必须具备的重要专业设计能力之一，也是专业设计最重要的课程。本课程主要培养学生在三维空间中对自然界的形态进行概括、提炼空间表现的能力，学习运用各种表现技能，创造设计中所需要的各种形态空间。认识空间与表现的关系，学习掌握各种空间形态的几个特征，从而激发学生创造性思维，培养空间概括表现能力。
教学小结：
通过学习，使学生对空间效果图表现这个概念有一个全面的了解。对公共空间设计 有较清晰地认识，及他们之间的组合所形成的空间美感有着较好的感知，学生比较感兴趣，有较强的求知欲。
教师签名： 2010 年 9 月 2日 教案检查记录：
检查者签名(盖章) 年 月 日
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第二篇：住宅空间教案——综合设计
综合实践训练
一、教学目标
通过综合实践训练，使学生能整合家居空间设计的基本知识以及相关技法，针对所给设计任务进行设计分析和定位，对空间界面进行处理，运用正确的手段充分表达设计思想，达到功能和精神的满足，并通过图纸绘制达到专业技能的综合训练。要求：
1、能针对居住环境进行具体分析;
2、了解任务要求，能对空间进行判断和处理;
3、掌握设计流程及设计方法;
4、完成方案设计表现。
二、教学重难点
重点：结合专业知识，根据任务书的要求完成设计方案 难点：结合实际问题完成图纸的绘制，充分表达设计思想
三、教学方法
讲授、示范、随堂指导、练习
四、课时安排
120课时
五、教学过程
(一)设计目的
家居空间设计是电脑艺术设计专业室内设计方向的实践性课程。在进行了必要的专业课程之后，结合实际问题综合前面课程内容进行实践训练，旨在加深对住宅室内空间设计知识的理解与认识，掌握家居空间设计原理基础知识、各功能区的设计要求，培养学生运用空间设计的相关内容来进行室内设计的能力，以强化以“人”为设计主体的意识。
(二)设计任务
运用室内空间设计所学内容设计训练，对以下三个课题任选其一，对现有空间进行重新整合安排;以组为单位，3-6人一组，自由组合。 某住宅空间设计
要求完成内容如下：居住使用空间设计方案,包括平面图、顶平面图、立面图及对应的剖面图，电脑或手绘效果图2张、编制设计说明。
(三)设计主要环节 1. 准备阶段的基础工作：
1)熟悉设计任务书，弄清设计内容、条件、标准等重要问题;
2)勘查现场，熟悉场地，了解客户需求;
3)准备尺、图纸、绘图笔、画笔、电脑等工具。 2.绘制室内空间平面图、顶平面图;
3. 绘制室内空间立面图、编制设计说明; 4. 绘制效果图;
5. 整理设计方案，制作设计册，并进行汇报。
(四)教师示范设计各主要环节的具体步骤及方法;
(五)要求学生随堂临摹优秀设计范画(包括设计各主要环节);
(六)教师巡视课堂，逐一指导学生并单独示范;
(七)集中点评作业;
(八)课堂小结;
(九)作业布置：临摹综合项目训练设计范画20套并自行设计10套;
第三篇：商业空间设计 教案[定稿]
亳州师范高等专科学校
2012—2013 学年度第二学期
《商业空间设计》教案及实训方案
授课教师：
孙 凯
所在教研室：
设计教研室
适用专业：
艺术设计
授课班级： 1
1(三)环境艺术设计
2013年3月
《商业空间设计》自编讲义
第一章 商业空间设计概述
本章内容：1.1 商业空间环境发展总论
1.2 商业空间设计的特点
1.3 商业空间设计的发展趋势
知识点：本章主要阐述了商业室内空间设计的概念、范围和设计特点，并对商业空间设计的发展趋势和动态通过图文并茂的形式进行了分析和探讨。
教学要求：1.了解商业室内空间的概念、范围、设计特点
2.了解并理解商业空间设计的发展趋势，以便在设计中灵活运用 讲授内容：
1.1 商业空间环境发展总论：商业空间的概念和范围、商业活动发展沿革 1.2 商业空间设计的特点：实用性、艺术性、科学性、地域性
1.3 商业空间设计的发展趋势：绿色生态可持续发展的设计趋势;以人为本的设计发展趋势;民族化、本土化文化特色设计趋势;高技术化设计趋势
教学方法：
1、理论讲授与案例分析相结合
2、针对商业空间的发展趋势，采用提问式与学生进行互动交流 重点与难点：理解商业空间设计功能与艺术相结合的设计特点
一、人物的流动
根据现在的商场卖场的布局来说，顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动，一般来说，通道设计有以下几种形式：
1、直线式又称格子式，是指所有的柜台设备在摆布时互成直角，构成曲径通道;
2、斜线式，这种通道的优点在于它能使顾客随意浏览，气氛活跃，易使顾客看到更多商品，增加更多购买机会;
3、自由滚动式，这种布局是根据商品和设备特点而形成的各种不同组合，或独立、或聚合，没有固定或专设的布局形式，销售形式也不固定。如利用店面过道等空间树立较松的立体广告物。外派形象小姐或活人装扮的可爱动物与顾客沟通，在顾客流通的地方比如电梯和走廊设置动态的POP广告，将广告造型借用马达等机械设备或自然风力进行动态的展示。
二、展品的流动
有效利用展品本身的物理、化学等特性，进行运动，在运动中展示自身的特色，如汽车展示，突破静态放置，将汽车放置在公路上，举办车队竞赛，游行等。日产风神轿车进入中国市场时就举办“风神一升油城市拉力赛”，用一升油在不同城市不同地段比试最远行程，吸引了各地消费者和试驾司机的关注，将汽车可以行驶的特性发挥出来。
运用一些特殊的动态展架，使商品放在上面可以有规律的运动、旋转，还可以巧妙的运用灯光照明的变换效果使人产生静止物体动态化的效果，巧妙变化和闪烁或是辅以动态结构的字体，能产生动态的感觉;此外也可将无流动特性的展品中增加流动特征。
1、书籍的动态展示，书籍设计的陈列是开放式的，即运用多媒体的方式、书籍展开的方式、局部放大的方式，旁加评点解说的方式，旋转书架的方式，再如服装店的橱窗展示，可以运动绚彩的灯光闪烁和流动照明使人产生一种模特在动的幻觉。
三、展具的流动
通过自动装置使展品呈现运动状态，常见的运动展具有：
1、旋转台，台座装有电动机，大的旋转台可以放置汽车，小的可放置饰品珠宝、手机、电脑等，其好处在于观众可以全方位的观看展品，无论观众处于何位置观看机会都是均等的，这样可以提高展具的利用率和充分发挥其使用价值;
2、旋转架，旋转架主要是在纵面上转动的，其好处在于可以充分利用高层空间;
3、电动模型、人形、动物、机器和交通工具均可做成电动模型，使之按照展示的需要而运动，如穿越山洞的火车，跨越大桥的汽车，发射升空的火箭，
林中吼叫的鸟兽等，以小见大，营造活跃的气氛，提高观者的观感和乐趣;
4、机器人服务员，通过机器人的转动、行走、说话，发出音乐等与观众进行交流，或为观众做些简单的服务等程序的设定，使展示更为生动和富有趣味性;
5、半景画和全景画，制造真实的空间感和事发状态，其做法是在实物后面绘制立体感强的画面或者利用高科技大屏幕投影等手段装上一个假远景，造成烈的空间层次感，使原来平淡的东西变的真实起来，如再配上电动模型，灯光和音响就会产生舞台效果，使观众感觉身临其境。
四、空间流动
主要分为两类，一是虚拟的空间流动，通过高新科技技术影象等手段形成一种空间上的变化，使空间成为一种流动的空间，使人感觉在里面穿梭，仿佛就在空间中漫游，二是现实的空间流动，比如整个展厅的旋转，广告宣传车的四处宣传，这些都使展品和观众更接近，更好的为产品做了宣传。
现代展示陈列应该丢掉以前的单一的展示产品的做法，应是个完整的人性化空间，它必须具备几个展示空间是：商品空间，如柜台、橱窗、货架、平台等;第二是服务空间;第三是顾客空间。在整个展示空间中调动一切可能配合的因素，在造型设计上尽量做到有特色，在色彩、照明、装饰手法上力求别出心裁，在布置方式上将展示陈列生活化和人性化、现场化，在参观方式上提倡观众动手操作体验，积极参加活动形成互动，还可以在展区内设立招待厅，休息室或赠送小礼品，发送宣传手册等灵活多样的服务，使整个展示空间和过程完整，使人感觉不是在看商品展出而是做为一种享受。
思考题：
1、商业空间范围有哪些?
2、商业空间设计的艺术性体现在哪两个方面?
第二章 商业空间设计基础
本章内容：2.1 控件类型
2.2 商业空间设计知识结构
教学要求：1.了解商业室内空间不同角度的空间类型划分及特点
2.了解心理因素对商业室内空间设计的影响
3.掌握商业室内空间创造的分隔方式与方法 讲授内容：
2.1空间类型：空间使用性质、空间界面形态、空间确定性、空间的心理感受 2.2商业空间设计的知识结构;空间及心理;商业空间的分割方式
教学方法：理论讲授与案例分析相结合
重点与难点：掌握艺术空间造型的方法及形式美表现;掌握商业空间创造的分割方式与方法
商业空间的设计分类
■ 商业建筑按建筑面积的规模分类 ■ 按经营方式分类
a.完全开架商场：在一个商店或综合商场某个内容的部分的所有货柜、展台、展架都采用让顾客随意挑选的经营方式。商品分类摆放，最大限度的使顾客接近商品，以创造最大的销售机会。
b.完全闭架商场：在各大商场所占比例也正在逐步减少甚至完全消失，但对于一些特殊商品
闭架销售还是有必要的。最典型的就是珠宝、金银首饰类。要注意的是在设计货架时要强调通透性，可观看角度尽量大些。
c.综合式——开闭架结合商场：最新款式或最有价值的款式商品放入玻璃柜内，增加展示性效果，可以体现其价值和装饰性。对于服装及服饰品采用开架摆放，以此增加商品直接与顾客接触的几率。
d.仓销商场：使结构较为简易、空间较大的房屋，基本上不做太多的装修，按商品种类分区摆放，亦仓亦店，这就是所谓的仓销即货仓式销售。这类商场一般多设在城乡结合区域(商业大棚、农贸市场;距离我们最近的就是前进广场沃尔玛)。 ■ 商业区构成
a.商业区：它是城市或社区总体规划必须要考虑的对象，它是在城市的发展变化过程中逐渐完善和形成的。常有几条活动集中的街道组成，每个城市都会有多个商业区。
b.商业街：在商业街范围内一般拥有一个或几个商业中心、大型综合商场、超级市场和众多专卖店，其中包括众多餐饮、娱乐等服务性商业空间及其他空间。
c.商业中心：一般由一家或几家大中型商场加若干各类商业店铺及其他商业空间和配套设施组成。它与商业街的不同之处，是集中在一栋或几栋大型建筑中，他的组合形式多样，以块面为主,以室内为主，可以把他归属于复合类型。
d.专业商店及店铺：经营的商品种类比较精专，往往面积不可能太大，常见的多为几十平方米到百余平方米。现在，经营单一类型商品的专业店铺的组合正逐渐兴起。这一形式对于商家来讲便于吸引客流，便于经营。对于政府管理者来说，监督、检查更方便快捷。比如，汽车4S店、品牌电脑专卖、肉品专卖店。 2.商业空间的设计程序
商业类建筑室内空间环境设计是一项比较复杂的工作，这主要是因为的多样性及广泛的内容而形成的。创造商业类室内空间环境设计，一般采用以下的程序： ■ 整体策划设计：
首先，依据商家的商业发展规划，确定店铺、停车场等设施的规模，按照相关法规要求制定出包括空间布局等内容的总体、概括性规划方案。总体规划方案确定后，还应与商家进行协商，调整设计方针。
之后，做包括结构、设备等专业在内的平面、断面设计。在设计方针完全确立后，进行建设成本测算，如果与企业的商业发展规划相结和，该设计方案的基本框架大致得到确立。 ■ 设施总体规划设计：
该阶段依据企业的商业发展规划，向各有关行政管理机构进行申报、协商，协调与开发用地周边各方的关系，调整企业商业发展规划。之后，设计师要与商家进一步共同协商，制定更为详细的问题，在研究结构、设备等技术问题的同时还需就设施的各个细部作更为详细的磋商。而且，在作具体的施工设计之前，应当对建设成本进行重新审核、确认。 ■ 施工设计：
根据基础设计为工程预算、施工等制作所需要的图纸。在设计商业设施时，设施的总体设计和销售门市部分的设计通常由不同的设计师来完成，因此,相关设计图纸完成后，应当明确内部装修物品、设备等设计范围。同时，需为申请施工准备相应的图纸，准备申报施工。 ■ 监理：
施工监理通常根据设计图纸进行。而商业设施建设，其内部装修等问题大多是在整体工程完成后才能够确定。如果所确定的装修方案导致原设计方案出现变更，那么就需要监理人员根据工程进度，及时做出调整，做出适当的指令。 3.商业建筑室内空间设计基本构成
首先要了解掌握经营者的总体思路，然后才是研究经营者的总体规划、投资规模、经
营方式、管理方式、经营范围、商品种类并在上述条件的基础上进行全方位的综合可行性分析，提出设计初步构想。在此基础上更深入研究以下3个要素：
■ 商品——进入商场的顾客大多数的目的是购买商品，而商场经营者开设商店的基本目的 是为了销售商品，以求得最终获取最大商业利益。
■ 消费者——具备一定消费能力和消费欲望的人群。一旦失去消费者，商品消费就失掉了 主体，商品的买卖就无从谈起。
■ 消费——研究消费、购买活动的规律。商场是提供消费、购买活动的场所，是促进购买行为的实现地。
研究作为商品与消费者之间桥梁的商场空间，必须全面掌握消费者的心理并对商品有深层次的了解，才有可能发现设计要点和关键，有针对性的采取各种应对措施，创造良好的购物环境，促进购买环节的良性发展。
思考题：
1、如何理解动态空间和静态空间?
2、商业空间形态设计的表现手法有哪些?
第三章 商业空间设计程序
本章内容：3.1 设计前准备工作
3.2 方案设计阶段
3.3 施工图设计阶段
3.4设计实施阶段
教学要求：了解商业室内空间设计程序及不同阶段表现内容和表现手法
讲授内容：
3.1商业空间设计程序
3.2商业空间设计不同阶段表现内容
教学方法：理论讲授与案例分析相结合
1. 市场调研 在准备设计项目前，一个很重要的工作就是了解和调研同类的商业空间项目的设计风格、空间布局、社会 评价等。以便在设计中扬长避短，有自己的特色。
2. 实地勘测 不管你准备设计成什么类型的商业空间，都需要进行实地的调查与勘测，比如外立面建筑造型、建筑梁、 柱、门洞等结构状况及空间尺寸比例，相邻建筑、朝向、窗外视野、采光、气候条件等环境情况，消防、 空调等设施可能对吊顶设计造型的影响等等。
三、明确设计的目标与任务 设计师在项目设计前应明确了解项目的使用性质、功能特点、规模和定位档次和投资标准等相关内容，并尽可能多的了解使用方的要求和想法，以免只按主观意思设计，最终导致失败。
3. 设计方案表达 设计方案图一般包括平面图、顶面图、主要立面图、透视效果图以及目录和设计说明。方案设计图不能完 全作为施工的依据，其作用只是便于明确表达出设计的商业空间初步设计方案。 内涵和表现形式两个方面.(1)平面图 平面图是其它设计图的基础，主要用于表现空间布局、交通流线、家具陈设摆放、墙壁和门窗的位置、地 面铺设形式等 在方案设计时往往把平面图分为平面功能布局图和地面材质图两种类型设计。 根据图纸大小，常用的比例是 1：100，1：50 (2) 顶面图 所表现的是天花板在地面的投影情况。表达内容有：层高、吊顶材质、造型尺寸、灯具及位 置、空调
风口位置等常用比例：1：.100 3、立面图 立面图是用于表达墙面、隔断等空间中垂直方向的造型、材质和尺寸等相关内容构成的投影 图，能清除的反映出室内立面的门窗、壁面、壁橱、装饰物以及设计形式和装修构造。除墙面固定的家具 和设备外，立面图中可不表现能移动的家具和设施。常用的比例：1：100， 1：50
4、透视效果图 (1)手绘效果图(2)电脑效果图 ，1：50
4. 施工图设计阶段 一套完整的施工图纸应该包括三个层次的内容界面材料与设备位置、界面层次与材料构造、细部尺寸与图界面材料与设备位置在施工图里主要表现在平面图中。与方案图不同的是，施工图里的平面图主要表现地 面、墙面、顶棚的构造样式、材料分界与搭配比例，标注灯具、供暖通风、给排水、消防烟感喷淋、电器 电讯、音响设备的各类管口位置。常用的施工图平立面比例为：1：50，重点界面可放大到：1：20 或 1： 10. 界面层次与材料构造在施工图纸主要表现剖面图中。这是施工图的主体部分，严格的剖面图绘制应详细表 现不同材料和材料与界面连接的构造，由于现代建材工业的发展不少材料都有自己标准的安装方式，所以 今天的剖面图绘制主要侧重于剖面线的尺度推敲与不同材料衔接的方式。常用的施工图剖面比例为：1：5 细部尺度与图案样式在施工图里主要表现在细部节点详图中。细部节点是剖面图的详解，细部尺度多为不 同界面转折和不同材料衔接过度的构造表现。常用的施工图细部节点比例为 1：2 或 1：1，界面条件许可 的情况下，应尽可能利用 1：1 的比例，因为 1：2 的比例容易造成视觉尺度判断的误差。图案样式多为平 立面图中特定装饰图案放样表现，自由曲线多的图案需要加注坐标网格，图样样式的施工放样图可根据实 际情况决定相应的尺度比例 第四节 设计实施阶段 1 设计任务书的制定： 所谓设计任务书就是在项目实施之初决定设计的方向。设计任务书在表现形式上有不同的类型，如意向协 议、招标文件、正式合同等等。不管表面形式如何多变其实质内容都是相同的。应该说设计任务书是制约 委托方(甲方)和设计方(乙方)的具有法律效应的文件。 主要内容： 工程项目的地点;工程项目在建筑中的位置;工程项目的设计范围与内容;不同功能空间的平面区域划分; 艺术风格的发展方向;设计进度与图纸类型。
5. 项目概念设计与专业协调 在项目实施程序中及早与各相关专业协调，则对设计概念的实施有重要的意义，也就是说一旦设计概念与 构造设备发生矛盾，就必须通过协调解决，也就是在大原则不变的情况下双方做小的修改。 第五节 商业空间的设计的其它表现方法 技法是指可以通过图像(图形)来表现室内设计思想和设计概念的视觉传递技术，包括室内透视效果图， 模型、电脑动画、摄像、录像等表现手段。
思考题：案例分析及打散重新分割设计
第四章 商业空间设计色彩设计
本章内容：4.1 色彩的心理感受与运用
4.2 商业空间色彩设计的基本原则
教学要求：1.掌握色彩的冷暖、距离、分量、尺度等不同心理感受在商业空间设计中的应用
2.掌握并能运用商业空间色彩设计的基本原则
讲授内容：
4.1不同心理感受在商业空间设计中的应用 4.2商业空间色彩设计的基本原则
教学方法：理论讲授与案例分析相结合
重点与难点：掌握色彩的冷暖、距离、分量、尺度等不同心理感受在商业空间设计中的应用
(1)商业空间中的色彩作用：
作为一个建筑(或构筑)的环境与空间，离不开色彩、形体、材质、光影要素的参与。市场空间更是如此。商业活动是商业氛围为前提的，商业活动的环境氛围是产生于设计思想的指导下，物质空间的基础上所营造的。其中色彩的定位在商业环境中起着重要的作用。色彩通过人们的感知印象产生相对应的心理影响，左右着空间的使用者对其空间的看法，同时在一定的程度上影响着人们的活动行为。
(2)商业环境设计中的色彩特性： (A)空间色调气氛：
空间色调气氛是指商业环境设计的色彩心理氛围和色彩所烘托的空间调性，而不是单独对空间只某个具体物的颜色而言。它包括环境维护体所采用的表层用色，尤其是空间光源(自然光或人工光)布光处理。 (B)空间材质选色：
任何材质的表现都离不开色与光(受光与反光)的影响。材质的选用与处理也是确定环境空间的视觉认识与心理影响的基础。同一材质由于不同色彩;同一色彩由于不同光照;同一色彩同一光照由于不同反光，都将造成人们不同的视觉感受和不同的心理感应。色彩在材质上表现可直接改变其材质的轻重感、软硬感、朴实华丽感;甚至大小感、远近感、动静感等的视觉心理反映。
(C)空间整体与和谐：
商业环境的色彩设计，是以人的色觉生理、心理的适应性和功能性为要求的。完美的商业环境色彩设计既要考虑实用功能，也要突出空间的个性。人对色彩视觉的饱厌性，决定了对色彩运用的限制，所以整体与和谐是商业环境色彩设计中的基本准则。
对比与调和是空间色彩设计组合的基本规则。同一色相的颜色，可以用明度的变化产生对比;同一明度的颜色，也可以用不同色相或纯度产生对比;近似色和领近色的运用，有利于组成和谐的色调。为了增加空间色彩的活跃气氛，往往也可使用对比色或补色，但需要运用主色调来进行统一。
总之，商业环境色彩设计不是单
一、孤立的存在，各具功能特点的色彩总会彼此影响。因此，要运用色彩的对比与调和的手段，从整体出发，求得色彩空间的对比与调和空间的整体色调与局部构件所产生的色彩虚实对比，使环境充满浪漫的视觉艺术效果。以对比色调为主，有助于空间个性化、差异化的必须。但应注意调整视觉生理和心理的和谐感。
重点与难点：掌握商业空间设计的方案和施工图设计内容
思考题：商业空间设计的色彩搭配
第五章 商业空间设计照明设计
本章内容：5.1 照明灯具的类型与运用
5.2 照明形式与照明方式
5.3 商业空间照明设计基本原则
5.4 商业空间照明设计的程序
教学要求：了解商业室内空间设计照明设计的基本原则和具体运用
讲授内容：
照明灯具的类型与运用;照明形式与照明方式;商业空间照明设计基本原则;商业空间照明
设计的程序
教学方法：理论讲授与案例分析相结合
重点与难点：掌握商业空间设计的照明设计具体运用 思考题：案例分析及打散重新分割设计
第六章 商业卖场室内空间设计
本章内容：6.1商业卖场类别
6.2 购物行为与购物环境
6.3商业卖场空间的构成与设计原则 6.4 商业卖场照明设计与应用
教学要求：了解商业卖场设计的基本原则和具体运用
讲授内容：
了解商业卖场的类别和特点;理解人的购物心理与购物行为的关系;了解商业卖场入口与流线设计的重要性及设计要点，掌握商业卖场销售区家具设计、布置及卖场界面设计的原则和知识点;掌握商业卖场照明设计的应用知识。
教学方法：理论讲授与案例分析相结合
重点与难点：掌握商业卖场设计方法和具体运用
卖场设计是一项全面而复杂的工作，一个成功的卖场设计主要取决于以下各个因素以及它们之间密切的联系：消费者生活方式和价值观念、目标顾客、企业概念、商品分类、商品构成、卖场构成、商品布局、商品陈列、商品表现。前六个部分是卖场设计中的上游工作，是需要理性分析的、软性的、企划性很强的工作。这些工作水平的高低，很大程度上决定了卖场设计的成功与否。
卖场布局、商品陈列和商品表现三个因素是卖场设计中的下游工作。它强调的是计划性、技术性，更多地表现为硬性的工作，是顾客可以切身感受到的部分。卖场设计是上游与下游工作相互联系的整体。
消费者生活方式和价值观念
卖场设计与地域消费者的需求有着直接而密切的关系。只有对商圈内消费者的生活方式、购买习惯、价值观念有充分的了解，才能创造出针对商圈顾客需求的带有生活提案的卖场设计。我国地域广阔,消费者在生活方式、价值观念、收入水平、购买习惯、饮食习惯等方面
存在着很大的差距，其卖场的表现和向顾客所诉求的内容自然不同。
目标顾客和企业经营概念
商家确定了自己的目标顾客，这只是站在自己的角度上的一种认识，这种认识只有得到顾客识别才有意义。目标市场的确立应具有双重的含义。首先，商家必须明确自己是什么性质的企业;其次，要让顾客认识到你是什么性质的企业。只有当二者一致时企业的经营才能展开。当企业确定了目标顾客，就要围绕目标顾客确立自己有别于其他企业的经营概念，而顾客的识别就是对企业经营概念的认识。
商品的分类和构成
企业的经营概念是通过卖场中的商品演绎和表现出来的。卖场是由若干部门和商品品种构成，它们之间的不同组合决定了卖场的性格和特征。因此，这就要求对卖场进行设计时，应充分理解商品的特性、商品知识、重点商品、主力商品、季节商品、新商品、流行商品等，同时还要了解这些商品的购买对象以及他们使用这些商品时的生活场景。
商品布局与商品陈列
如果说以上的部分是卖场设计中的企划部分，那么商品布局、商品陈列、商品表现则带有鲜明的计划特征。在企划阶段强调的是卖场设计中的理性分析，它是卖场中非可视的部分，而计划阶段则强调计划和实施，它是将企划中的思考在卖场中用视觉表现出来，使二者达到统一。这个部分之所以带有鲜明的计划特征，是因为它们与企业的销售计划、促销计划、宣传计划等连动进行，是通过各营销技术手段，在卖场的平面与立体的空间形成视觉效果。
思考题：案例分析及打散重新分割设计
第七章 星级宾馆、酒店室内空间设计
本章内容：7.1星级宾馆、酒店设计的制约因素
7.2星级宾馆、酒店的设计原则 7.3大堂空间设计 7.4客房空间设计 7.5其它空间设计
7.6酒店空间照明设计及应用
教学要求：了解星级宾馆、酒店设计的基本原则和具体运用
讲授内容：
星级宾馆、酒店设计的制约因素;星级宾馆、酒店的设计原则;大堂空间设计;客房空间设计;其它空间设计;酒店空间照明设计及应用
教学方法：理论讲授与案例分析相结合
重点与难点：掌握商业卖场设计方法和具体运用
酒店空间设计的过程，是设计师不断闪现创作灵感、不断进发思想火花的过程，也是展示设计师深厚文化积淀和敏锐社会洞察的过程。一个好的设计作品，反映了设计师独到的创造性和丰富的想象力，是设计师综合素质厚积薄发的集中展现。
进入二十一世纪，我国酒店业紧扣时代脉搏，呈现出蓬勃发展的良好势头。面对新的形势，必须造就一批有扎实功底、有现代理念、有创新精神、有全球视野的人才，不断推出能够引导潮流、创造时尚的优秀酒店空间设计作品，才能适应时代的要求。独当一面的设计师，应该在艺术与技术两类知识技能方面具备真正的实力。能够对艺术包装技术、技术支撑艺术的融合应用自如，同时有一定的哲学、社会学、心理学、美学、逻辑学等文化素养，掌握市场营销、投资评估、客户心理等知识与技巧。然而。我国目前设计艺术人才教育体系还相对滞后，在学科设置上不同程度地存在着偏重艺术、偏重理论的倾向。这是深化教育体制改革的一个重要课题.我们必须在坚持正确的学科定位的同时，在课程设置和教材内容上有所突破，有所创新。本书在这样的情势下应运而生，目的就是结合编者多年教学和设计实践的历练与感悟，通过认真总结、深入探索。使设计艺术教学更贴近专业需要，更贴近教学实际.更贴近学生认知特点.为培养优秀设计人才，促进我国酒店空间设计事业的发展贡献自己的微薄之力。为深化高校设计艺术教学改革，为酒店和酒店空间设计产业的蓬勃发展，做点有意义的工作。
在作业安排上另辟蹊径，尝试在理论课后，即具体布置整体设计大作业，明确评判标准，使学生带着问题有的放矢，强化设计训练，提高设计技能;在插图上，除大部采用编者自己的作品外，还精心选用优秀作品，采撷国内外酒店空间设计奇葩，以期学生通过对经典设计的学习吸收，丰富自己的形象思维和逻辑思维，全方位地把感性知识与理性知识结合起来，增强实际操作能力，从而努力体现本书的实践性，实用性和实效性。
思考题：案例分析及打散重新分割设计
第四篇：餐饮空间设计教案汇总
cai室内设计系列教案之二
餐饮建筑 室内设计教案
魏峰 编写
2005年5月 1
室内设计系列教案之二
餐饮建筑室内设计教案
课程内容：
1、餐饮建筑室内设计的设计要求和措施。
2、如何对餐饮建筑室内设计进行风格造型统盘构思。
3、如何让餐饮建筑室内设计色彩与材质肌理协调和谐。
4、餐饮建筑室内设计中各功能用房的具体功能分析。
5、如何在餐饮建筑室内设计中提升文化品质
课程目的：通过对餐饮建筑室内的各功能用房具体功能分析,使学生
了解人的饮食行为，从而为餐饮建筑室内设计提供了设计的依据，让文化品质渗入餐饮建筑室内设计中。
课程重点：
1、人的饮食行为与功能分析和交通流线设计的相互关系。
2、文化品质如何渗入餐饮建筑室内设计中。
课程难点：
1、人的饮食行为与功能的关系。
2、文化品质如何渗入餐饮建筑室内设计中。
餐饮建筑室内设计教案
近年来，在世界各国，随着经济的不断发展和人们生活水平的日益提高，餐饮业呈现出蓬勃的发展趋势。据估计，在美国大约有4600万人在外用餐，平均每人每天的花费超过3·50美元。在那里，随着闲散时间增多，打发这些闲散时间成了一种生活方式，单身人数不断增加，更多的妇女参加工作以及家庭收人增加等等这些原因都使得人们在外面用餐的次数和花费日趋增加。在我国，人民生活水平近年来也得到了大幅度的提高，由此带来了旅游事业的发展，社交活动、商业贸易活跃，大量的流动人员，各种喜庆节日以及工作地点离家较远等原因，都使得在外面用餐的人越来越多。为了适应这一发展趋势，除了进一步讲究食物本身的营养成份和"味、形、色"之外，更应该创造出符合人们的生活方式和饮食习惯的餐饮类建筑空间和相应的环境气氛，来满足人们的或舒适、或高效、或隆重、或浪漫的不同要求。比如对于普通餐厅应满足舒适、优美的需要;对于快餐厅则应提倡高效、体现一个"快"字;对于宴会厅或大型餐厅则应着重体现隆重、热烈的气氛和灵活多变的格局;而对于酒吧与咖啡厅、甚至茶室则都应注重营造浪漫迷人的情调。
餐饮空间的分类
餐饮空间按照不同的分类标准可以分成若干类型。首先，顾名思义，餐代表餐厅与餐馆，而饮则包含西式的酒吧与咖啡厅，以及中式的茶室、茶楼等。其次，餐饮空间的分类标准包括经营内容、经营性质、规模大小及其布置类型等。
一、根据餐饮空间的经营内容分类
餐饮空间所涉及的经营内容非常广泛，不同的民族，不同的地域，不同的文化，由于饮食习惯各不相同，其餐饮空间的经营内容也各不相同。但为了便于讨论，从我国目前众多的经营内容中，可以将餐饮空间归纳出以下凡种类型:中式餐厅、西式餐厅、宴会厅、快餐厅、风味餐厅、酒吧与咖啡厅、茶室。
二、根据餐饮空间的经营性质分类
餐饮空间的经营性质是指该空间为营业性还是非营业性的。营业性的餐饮空间一般要求较高标准的装修及专门的设计，而非营业性的则只需进行简单装修，以实用为原则，一般由建筑设计一次完成。
1·营业性餐饮空间。这类空间指各式餐馆和酒廊、茶室等，
3 其顾客性质和营业时间不固定，供应方式多为服务员送餐到位和自助方式。
2·非营业性餐饮空间。这类空间指机关、厂矿、商业、学校等设置的供员工、学生集体就餐的各类食堂，其就餐人数和就餐时间相对固定，供应方式多为自购或自取，服务员较少。
三、根据餐饮空间的规模大小分类同为餐饮空间，从几十平方米的小型餐馆，到几百甚至上千平方米的大餐厅和宴会厅，其规模变化很大。无论小型还是大型餐厅，均有其特定的顾客群。空间的规模大小影响着室内设计的具体手法和处理方式。
1·小型。一般指1OOm2以内的餐饮空间，这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。
2·中型。指100一5O0m2的餐饮空间，这类空间功能比较复杂，除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的围合处理。
3·大型。指5O0m2以上的餐饮空间，这类空间功能复杂，应特别注重功能分区和流线组织。由于经营管理的需要，这类室内一般还需设可灵活分隔的隔扇、屏风、折叠门等，以提高其使用率。
四、根据餐饮空间的布置类型分类
布置类型是指独立还是附属。一般包括以下凡类: 1·独立式的单层空间。一般小型餐馆、茶室等常采用这种类型。
2·独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类型，也可以为大型的食府或美食城等。
3·附建于多层或高层建筑。大多数的办公餐厅或食堂常属于这种类型。
4·附属于高层建筑的裙房部分。宾馆、综合楼的餐饮部或餐厅、宴会厅等大中型餐饮空间属于此类。
餐饮空间的一般要求
餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或休息前厅构成。这些功能区与设施构成了完整的餐饮功能空间。
一、功能分析图
餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。无论该空间为单层还是多层，规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。
二、餐厅设计的一般要求
1·餐厅的面积可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按1·0一1.5m2/座计算。餐厅面积指标的确定要合理，指标过小，会造成拥挤;指标过大，会造成面积浪费、利用率不高和增大工作人员的劳动强度等。
2·营业性的餐厅应有专门的顾客出人口、休息前厅、衣帽间和卫生门。
3·餐厅应紧靠厨房设置，但备餐间的出人口应处理得较为隐蔽，同时还要避免厨房气味和油烟进入餐厅。
4·顾客就餐活动路线与送餐服务路线应分开，避免重叠，同时还要尽量避免主要流线的交叉。送餐服务路线不宜过长(最大不超过40m)，并尽量避免穿越其他用餐空间。在大型的多功能厅或宴会厅应以配餐廊代替备餐间，以避免送餐路线过长。
5·在大餐厅中应以多种有效的手段(绿化、半隔断等)来划分和限定各个不同的用餐区，以保证各个区域之间的相对独立和减少相互干扰。
6·各种功能的餐厅应有与之相适应的餐桌椅的布置方式和相应的装饰风格。
7·室内色彩应建立在统一的装饰风格基础之上，如西餐厅的色彩
5 应典雅、明快，以浅色调为主;而中餐厅则相对热烈、华贵，以较重的色调为主。除此之外，还应考虑到采用能增进食欲的暖色调，以增加舒适、欢快的心情。
8·应主要选用天然材质，以给人温暖、亲切的感觉。另外，地面还应选择耐污、耐磨、易于清洁的材料。
9·餐厅内应有宜人的空间尺度和舒适的通风、采光等物理环境。
三、厨房的概念和设计要点
1·厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按0·7一1·2m2/座计算。餐厅若经营多种菜看，所需厨房面积相对较大;若经营内容较单一，所需厨房面积则较小。
2·厨房应设单独的对外出人口，在规模较大时，还需设货物和工作人员两个出人口。
3·厨房的组成与工艺流程见图17-3。
4·厨房应按原料处理、工作人员更衣、主食加工、副食加工、餐具洗涤、消毒存放的工艺流程合理布置。对原料与成品，生食与熟食，应做到分隔加工与存放。
5·厨房分层设置，应尽量在两层解决，若餐厅超过两层，相应的厨房只需设备餐间。垂直运输生食与熟食的食梯应分别设置，不得合用。
6·备餐间是厨房与餐厅的过渡空间，在中小型餐厅中，以备餐间的形式出现;而在大型餐厅以及宴会厅中，为避免在餐厅内的送餐路线过长，一般在大餐厅或宴会厅的一侧设备餐廊;若仅仅是单一功能的酒吧或茶室，备餐间叫准备间或操作间。 7·餐具的洗涤与消毒须单独设置。
8·厨房的各加工间应有较好的通风与排气。若为单层、可采用气窗式自然排风。若厨房位于多层或高层建筑内部，应尽可能地采用机械排风。
9·厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀，防滑和易清洁的材料，并应处理好地面排水问题，同时墙面、工作台、水池等设施的表面，均应采用无毒、光滑和易清洁的材料。
四、入口门厅与休息厅
1·入口门厅
这是独立式餐厅的交通枢纽，是顾客从室外进入餐厅就餐的过渡空间。这里也是留给顾客的第一印象的场所。因此，门厅装饰一般较为华丽，视觉主立面设店名和店标。根据门厅的大小，一般可选择设置迎宾台、顾客休息区、餐厅特色简介等。还可结合楼梯设置灯
6 光喷泉水池或装饰小景。
2·休息厅
这是附属式餐厅的前室。休息厅面向走廊、楼梯或电梯间，是从公共交通部分通向餐厅的过渡空间。休息厅常设迎宾台和顾客休息等候区。休息厅与餐厅可以用门、玻璃隔断、绿化池或屏风来加以分隔和限定。
五、卫 生 间设 计 要 点
1.卫生间的设置分顾客卫生间和工作人员卫生间。
2.顾客卫生间的位置应隐蔽，其前室的人口不应靠近餐厅或与餐厅相对。
3.顾客卫生间可用少量艺术品或古玩点缀，以提高卫生间的环境质量。
4.顾客卫生间设置标识。
5.工作人员卫生间的前室不应朝向各加工间。 6.工作人员卫生间设置标识。
7 各类型餐饮空间的室内设计
根据餐饮空间的经营内容划分的七种类型属于餐饮空间的基本类型。当然除此之外，可能还有许多，但这几种类型相互组合，已基本上可以较为全面地反映目前市面上所有的类型。
一、中式餐厅室内设计
1·风格与特征 在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老宇号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜看，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受申华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与"民俗"展开设计创意与构思。
2·平面布局与空间特色
中式餐厅的平面布局可以分为两种类型:以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以中国江南园林为代表的自由与规格相结合的布局。 (1)宫庭式
这种布局采用严谨的左右对称方式，在轴线的一端常设主宾席和礼仪台。这种布局方式显得隆重热烈，适合于举行各种盛大喜庆宴席。这种布局空间开敞，场面宏大。与这种布局方式相关连的装饰风格与细部常采用或简或繁的宫庭作法。 (2)园林式
这种布局采用园林的自由组合的特点，将室内的某一部分结合休息区处理成小桥流水，而其余各部分结合园林的漏窗与隔扇，将靠窗或靠墙的部分进行较为通透的二次分隔，划分出主要就餐区与若干次要就餐区，以保证某些就餐区具有一定的紧密性。以满足部分顾客的需要，这些就餐区的划分还可以通过地面的升起和顶棚的局部降低来达到。这种园林式的空司给人以室内空间室外化的感觉，犹如置身于花园之中，使人心情舒畅，增进食欲。与这类布局方式相关连的装饰风格与细部常采用园林的符号与做法。
园林式布局
8 3·家具的形式与风格
家具的形式与风格在中式餐厅的室内设计中占据着重要的地位。中式餐厅的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练，保留其神韵，这种经过简化和改良的现代中式家具，在大空间的中式餐厅中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用于小型雅间当中。
家具在餐饮空间中由于其面广量大，常常成为重要的视觉要素，因此在室内设计的初步阶段就应对家具的造型或设计进行充分的考虑。一般来讲，家具的形式和色彩基本决定了餐厅装修设计的基调。
4·照明与灯具
中式餐厅的照明设计应在保证环境照明的同时，更加强调不同就餐区域进行局部重点照明。进行重点照明的方法有两种: (1)采用与环境照明相同的灯具(常常为点光源)进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法常常应用于空间层高偏低，以及较为现代的中式餐厅。
(2)采用中式宫灯进行重点照明。这种方法常结合顶棚造型，将灯具组合到造型中。这种方法适合于较高的空间，以及较为地道的中式餐厅。这种传统中式宫灯应根据空间的高低来确定选用竖向还是横向的灯具。另外，宫灯在大餐厅中的数量要恰当，不宜过多，否则，会造成零乱之感。
任何一种灯具的选择都应充分注意到其显色性。显色性不好，会影响到食物的色彩，造成变色，从而影响顾客的食欲。一般说来，白炽灯的显色性比较适合于餐厅，也可以在以白炽灯为主的基础上，在一些走道部分，运用少量节能灯，与白炽灯相间隔，达到既注意显色性，又节约能源。餐厅中切忌用彩色光源。
5·装饰品与装饰图案 一个完美的中式餐厅，只有中式风格的设计与装修是远远不够的。缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的。因此，在空间和交通的视觉焦点，以及一些墙面的"留白"部分，常常以一些带有中国特色的艺术品和工艺品来进行点缀，以求丰富空间感受，烘托传统气氛。在中式餐厅中，常用到以下装饰品和装饰图案: (1)传统吉祥图案在中国深受喜爱。它拙中藏巧，朴中显美，它以特有的装饰风格和民族语言，几千年来在民间装饰美术中流行，
9 给人们对美好生活的向往带来精神上的愉悦。吉祥图案包括:龙、凤、麒麟、鹤、鱼、鸳鸯等动物图案和松、竹、梅、兰、菊、荷等植物图案，以及它们之间的变形组合图案等。 (2)中国字画具有很好的文化品味，同时又是中式餐厅很好的装饰品。中国字画有三种长宽比例:横幅、条幅和斗方，在餐厅装饰中到底确定何种比例和尺寸，要视墙面的大下和空间高度而定。 (3)古玩、工艺品也是中式餐厅中常见的点缀品，它的种类繁多，尺寸差异很大。大到中式的漆器屏风，小到供掌上把玩的茶壶，除此之外，还有许多玉雕、石雕、木雕等，甚至许多中式餐馆常见的福、禄、寿等瓷器。对于尺寸较小的古玩和工艺器常常采用壁拿的处理方法，配以顶灯或底灯，会达到意想不到的视觉效果。 (4)生活用品和生产用具也常常用于中式餐厅的装饰。特别是那些具有浓郁生活气息和散发着泥土芬芳的用品和用具常常可以引起人们的幽思，使人浮想联翻，感慨不已。这种装饰手段在一些旅游饭店的中式餐厅运用颇多，它可以使旅游者强烈地感受到当地的民风民俗。这类装饰品有的是悬挂于墙面、甚至顶棚，也有的在餐厅的角落或靠墙边一带做成一个小小的景观，这种落地的处理一定要注意不要影响交通，也不能占太大的面积，否则会产生喧宾夺主之嫌。
二、·西式餐厅室内设计
1·风格与特征
西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食，体会异国餐饮情调为目的的餐厅。根据追求的风格不同，我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。西式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。因此，就餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐 厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。
2·平面布局与空间特色
西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。
10 除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。
由于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分，因此，冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅，而靠服务人员送餐。
西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性，这一点在平面布局时应得到充分地体现。创造私密性的方法一般有以下几种: (1)抬高地面和降低顶棚，这种方式创造的私密程度较弱，但可以比较容易感受到所限定的区域范围
(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元，这种"U"形布置的沙发座，常与靠背座椅相结合，是西餐厅特有的座位布置方式之一。
(3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断，这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高，距地面在1200一15OOmm之间。
(4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时，为了营造某种特殊的氛围，餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感，从而产生私密性。
3·风格造型与装饰细部
西式餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但西式餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰。
西式餐厅在设计中经常使用以下装饰细部: (1)线角，欧式线角在餐厅设计中经常使用，主要用于顶棚与墙面的转角(阴角线)、墙面与地面的转角(踢脚线)，以及顶棚、墙面、
11 柱、柜等的装饰线(图17-25)。装饰线的大小应根据空间的大小、高低来确定。一般来说空间越高大、相应的装饰线角也较大。 (2)柱式，是西式餐厅中的重要装饰手段。无论是独立柱、壁柱，还是为了某种效果而加出来的假柱，一般都采用希腊或罗马柱式进行处理。以往，这些柱式全部采取现制的方法，因此给施工带来一定的难度，而现在各种柱式的柱头、柱身和柱础均可以到一些装饰商店选购，具有很大的灵活性。柱式有圆柱和方柱之分，还有单柱与双柱之别(参见古希腊、古罗马柱式)。
(3)拱券，是古罗马时期的"特产"。在西式餐厅中，拱券经常用于墙面、门洞、窗洞以及柱内的连结。大型的拱券常于上部中央加"锁石"，而一些较小的拱券和简化的做法则没有。拱券包括尖券、半圆券和平拱券(图17-26)。拱券除了应用于以上部位，还可应用于顶棚，结合反射光槽形成受光拱形顶棚。
以上三种是西式餐厅中运用最广的基本装饰细部，在此基础上，还可以进行组合变形等。除此之外，还有山花、断山花、麻花柱等等。
4·家具的形式与风格
西式餐厅的家具除酒吧柜台之外，主要是餐桌椅。每桌为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面(一般不用圆形)。由于餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖，因此一般不对餐桌的形式与风格作太多的要求，只要满足使用即可。就餐椅以及沙发就成了面广量大的主要视觉要素。餐椅的靠背和座垫常采用与沙发相同的面料，如皮革、纺织品等。无论餐厅装修的繁简程度如何，西式餐厅的餐椅造型都可以比较简洁，只要具有欧式风味即可，很少采用大面积的装饰复杂的法式座椅。这种复杂的古典家具同申式餐厅一样经常在一些豪华的雅间中使用。
5·照明与灯具 ·
西式餐厅的环境照明要求光线柔和，应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来，使就餐单元的照明略强于环境照明，西式餐厅大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。西式餐厅常用灯具可以分成三类: (1)顶棚常用古典造型的水晶灯，铸铁灯，以及现代风格的金属磨砂灯。
(2)墙面经常采用欧洲传统的铸铁灯和简洁的半球形上反射壁灯。
(3)结合绿化池和隔断常设庭园灯或上反射灯。
6·装饰品与装饰图案
12 西式餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间，则装饰品的尺寸都相对较小。至于装饰品和装饰图案的多少，一定要从实际需要出发，在一些较大墙面的"空田处或一些视线的"聚焦"点上着重装饰与处理，特别要注意避免装饰品和图案越多，餐厅的豪华程度越高的错误想法。怎样才能把握好适宜的"度"，这就需
要设计师不断地提高自身的休养，增强对美的欣赏和鉴别能力。
用于西式餐厅的装饰品与装饰图案可以分为以下凡类: (1)雕塑
从古自今就是所有西洋艺术中最伟大、最永恒的。西式餐厅经常需要用一些雕塑来点缀，根据雕塑的造型风格可以分为古典雕塑与现代雕塑。古典雕塑适用于较为传统的装饰风格，而有的西式餐厅装饰风格较为简洁，则宜选现代感较强的雕塑，这类雕塑常采用夸张、变形、抽象的形式，具有强烈的形式美感。雕塑常结合隔断、壁拿、以及庭院绿化等设置。 (2)西洋绘画
包括油画与水彩画等。油画厚重浓烈，具有交响乐般的表现力;而水彩画则轻松、明快，犹如一支浪漫的小夜曲。油画与水彩画都是西式餐厅经常选用的艺术品。油画无论大小常配以西式画框，进一步增强西式餐厅的气氛。，而水彩画则较少配雕刻精细的西式画框，更多的是简洁的木框与精细的金属框。
(3)工艺品是欧美传统手工艺劳动的集晶，经过近现代的"工艺美术运动"、"新艺术运动"和"装饰艺术运动"的发展，已达到了很高的水准。工艺品含盖的范围很广，包括瓷器、银器、家具、灯具以及众多的纯装饰品。西式餐厅的室内设计常常将这些工艺品"溶人"到整个餐厅的装饰以及各种用品当申，如银质烛台和餐具、瓷质装饰挂盘和餐具等，而装饰浓烈的家具既可作为雅间使用，也可在一些区域作为陈列展示之用，充分发挥其装饰功能。 (4)生活用具与传统兵器
除了艺术品与工艺品之外，一些具有代表性的生活用具和传统兵器也是西式餐厅经常采用的装饰手段，常用生活用具包括水车、飞镶、啤酒桶、舵与绳索等。这些生活用具都反映了西方人的生活与文化。除此之外，西方在传统上具有争强好胜的天性，能征善战成为人们心中的英雄。因此传统兵器在一定程度上反映了西方的历史与文化。传统兵器包括:剑、斧、刀、枪等。 (5)装饰图案
13 在西式餐厅中也常采用传统装饰图案。西式传统装饰图案在"新艺术运动"的促进下得到了长足的发展，主张完全走向自然，强调自然中不存在直线，因而在装饰上突出表现曲线和有机形态。其装饰图案大量采用植物图案，同时也包含一些西方人崇尚的凶猛的动物图案如狮与鹰等，还有一些与西方人的生活密切有关的动物图案如牛、羊等，他们甚至将牛、羊的头骨作为装饰品。
三、宴会厅室内设计
1.特征与一般要求 在高档宾馆饭店内，一般设有宴会厅作为大规模的餐饮和礼仪场所。宴会厅满座人数一般在200一500人左右，也有一些特大型的宴会厅满座人数可达千人。宴会厅的最大特点是室内空间较大，大型满座的使用具有间断性特征。为了提高宴会厅的使用效率，我国大多数宾馆饭店的宴会厅常与大餐厅的功能相结合，同时充分考虑多功能使用的可能性，如将宴会厅临时分隔后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此，在宴会厅的室内设计中应首先考虑设置灵活隔断，通常在建筑结构的适当部位设置多条折叠式屏风作为灵活隔断。根据实际需要可以灵活分隔空间是宴会厅的主要特征之一。
2·平面布局原则
(1)宴会厅在建筑内的位置应方便大股人流的集散; (2)宴会厅的宾客出人口应有两个以上，并作双向双开]，尺度可比普通双开门稍大。出人口应与建筑内部的主要通道相连，以保证疏散的安全性。
(3)宴会厅的室内布置应有主要观赏面，并设礼仪台和主背景，以满足礼仪、会议等视线要求。
(4)宾客人流与服务人流应避免交叉。由于宴会厅一一般较大，一个服务口难以满足使用要求，同时又不易避免人流交叉，因此在宴会厅的一侧常设服务廊，通过服务廊，可以开设二个或二个以上的服务口。
(5)宴会厅的周边须配置相当的储藏空间，储藏转换不同功能时多余的家具与用品。同时还应设专门的音响、灯光控制室。 (6)宴会厅的周边应有专用卫生间并满足较多人数的使用要求，档次较高。
(7)宴会厅周边的疏散空间内应适当布置座椅、沙发等，以保证宴会厅活动前宾客的休息、等候的要求。
14 3·装饰与照明
宴会厅的主要活动 般具有喜庆色彩，而且人数较多，因此视觉效果应着力喧染喜庆气氛。同时由于室内空间较大，在设计时各部分的比例和尺度应与之相协调，把握整体和谐和大尺度的比例关系，切忌琐碎和凌乱。由于宴会厅具有多功能的特征，因此在装饰风格上应具有一定的通用性，一般应避免强烈的风格倾向。
设计的主要内容是地面、墙面和顶棚，地面经常铺暖色调的地毯;墙面的处理应着重考虑色彩和材质的选择与配置、面的分隔、相应的线角处理以及质感和纹理的效果，墙面多选用较为温警的天然材质，同时应适当考虑吸声的需要，因此，宴会厅墙面多用木材、壁纸和织物软包等;顶棚的设计应根据建筑的结构来进行，如顶棚分格与藻井式处理，应当考虑梁柱的位置与大小，同时还应充分考虑到照明方式，将反射光槽、漫射光和大型主灯具有机地结合成为一个整体。一般来讲，顶棚的造型和风格应有大尺度的效果，强调大的形体转换和变化，反射光槽与漫射光的配置应结合空间转折的变化来进行，主灯具应选用整体感强，能显高贵华丽为宜。所有光源应尽可能选用白炽光，以增强光源的显色性，另外在礼仪台的区域应设置面光以增强该区域的视觉效果。在墙面上可设置装饰壁灯以烘托气氛。
四、茶室室内设计
1·概述
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，近年来由于社会经济的发展，茶室茶楼的数量在我国许多城市迅速增涨，人们在这里休闲、娱乐，进行社交活动，茶室已经越来越成为人们进行交流的重要场所。茶文化在中国具有悠久的历史，茶艺、茶道同样也受到许多现代人的青睬。茶室作为弘扬国粹的场所，应具有一定的中国文化的气质。但由于东西方文化的交流和经营的需要，茶室与酒吧己经越来越难以区分了
2·空间特色
茶室在空间组合和分隔上应具有中国园林的特色，拙径通幽"可以用在对人流的组织上，应尽可能避
免一目了然的处理方式，遮遮掩掩、主次分明正是茶室的主要空间特色。
3·风格与装饰
15 由于时代的变迁，茶室的装饰风格也变化出多种多样，归结起来，主要有以下两种: (1)传统地方风格:这种风格的茶室多位于风景旅游区和公园内，由于这类建筑本身就具有明显的地方特征，因此室内设计大多也具有相同的风格。这类风格的茶室着力体现地方性，因此，多采用地方材质进行装饰，如木、竹、膝以及石材等，以体现地方特色和野趣。顶棚可根据建筑本身的屋顶来进行设计，若为坡屋顶，则应保留这一特性进行装饰，照明也采用竹编或木制灯具;若为平屋顶，则可以根据室内高度进行简单处理。墙面应尽可能打破单调感，可采用石材墙面或木质梁柱等来实现，墙面可采用地方工艺品或条轴字画进行装饰。地面以青砖或仿青砖材料铺设为宜，也可采用毛面花岗石。
(2)都市现代风格:这种风格在城市区正逐渐兴起，它主要在空间特色上体现传统文化的精髓，而在装饰材质和细部上则更加注重时代感。如大量采用玻璃、金属材质、抛光石材和亚光合成板，这些材质本身就体现着强烈的时代特征。顶棚也采用比较简洁的造型，结合反射光槽或透光织物进行设计，增强了空间气氛和情调。墙面装饰以带镜框的小型字画为主，再加上精美的工艺品等，一起构成了这类茶室的主要装饰品。
餐坎空间环境气氛的营造
餐饮空间环境质量的优劣是由许许多多的因素决定的，除了空间大小、家具，以及装饰材料等硬件以外，餐饮空间的环境气氛同样对就餐的环境质量起着重要的作用，有时甚至宁愿少放两张餐桌，也要设计一些室内景观，以达到活跃气氛，增加情调的目的。餐饮空间环境气氛的营造可以通过色彩、光环境、陈设 绿化和室内景观等方面来实现。
色彩
餐饮空间的室内色彩多采用暖色调，以达到增进食欲的效果，虽同为暖色调，但中间的差异还是很大的，如中餐厅若是皇家宫廷式的，则色彩热烈浓郁，以大红和黄色为主;若是园林式的则以粉墙为主、略带暖色，以熟褐色的木构架穿插其中，也可以木质本色装饰。而西式餐厅则更多的采用较为淡雅的暖色系，如粉红、粉紫、淡黄或白色等，当然也有用熟褐色的，有的高档餐厅还施以描金。在一些小餐厅中也有采用冷色调的，如有的海鲜馆为了体现海底世界的特征，采用蓝色色系，再辅以鳖鱼等装饰挂件，
16 很好地体现了设计主题。
光环境
餐饮空间的光环境大多采用白炽光源，也有采用日光灯光源与白炽光源相间的处理手法，但极少采用彩色光源，这是由于白色光源具有较强的显色性，不致改变食物的颜色。餐饮空间的照明可以分为以下三大类: 1·照明光:顾名思义，此类光主要的功能是为整个空间提供足够的照度，是以使用功能为主要目的。这类光可以由吊灯、吸顶灯、筒灯以及光带来提供。
2·反射光:这类光主要由各类反射光槽来提供，其目的主要是为了烘托空间气氛，营造温薯浪漫的情调，使整个环境富有层次变化。
3·投射光:投射光是由各种投射灯具所提供，投射光具有吸引视线、限定范围的作用，常用来突出墙面重点装饰部位以及装饰画等。投射光也常用来照亮绿化，勾勒其优美的姿态。为了营造出别具特色的室内气氛，投射光的投射方向也常作为出奇制胜的手段，如水平方向与自下往上等常会给人的意想不到的效果。在地下或在水中的特殊位置也会产生不同的效果。
陈设
室内陈设也是餐饮空间气氛营造的重要手段，室内陈设包含的面非常广，从字画、雕塑、工艺品等艺术品，到人们的日常生活用具与用品，都可以成为室内装饰品，只是设计师应根据需要以及不同类型的餐厅去选用相应的室内陈设。室内陈设可以为就餐者提供文化享受，增加就餐情趣。
绿化
绿化是室内设计中经常采用的装饰手段，几乎所有的餐饮空间都有绿化的妆扮。它以其多姿的形态、众多的品种和清新的绿色得到了人们的青睬。绿化在餐饮空间中的运用非常广泛。有用于点缀"空白"的盆栽，有用于限定空间的绿化带，还有用于"串联"上下空间的高大乔木……，无论是色彩还是形态，都大大丰富了餐饮空间的视觉效果。
室内景观
在餐饮空间中，为了表达某个主题，或是增加室外气氛，经常在一些不影响使用功能的所谓“死角”设计室内景观，这些景观让就餐者感受到某些寓意或情调。
17
以上几个方面需要互相补充，互相支持才能创造出恰如其分的餐饮氛围。比如，室内景观常包括色彩、灯光、绿化、陈设等诸要素，在实际设计中应灵活掌握，融会贯通。
第五篇：酒店公共空间设计教案
《酒店公共空间设计》课程教学大纲
一、教学目的和任务：
酒店公共空间设计涉及是内外空间，通过对酒店公共内部空间设计的学习要求学生对公共空间的设计有所了解并结合所掌握室内设计知识对公共空间能较好的表达。
二、基本要求：
1、酒店各部分的室内设计
2、人体工程学、环境心理学与室内设计的关系
3、室内设计的风格与流派
三、教学内容：
1、酒店空间室内设计
各类用房的组成、设计总体要求及发展趋势 各类功能用房的设计要求、布置分类及界面处理 ,不同星级酒店空间的室设计要求及指标
2、人体工程学、色彩心理学在室内设计中的应用
3、室内设计的风格
4、酒店照明设计的特点及要求
5、设计内容及要求
(1)、大堂空间室内设计大堂设计特点及要求 (2)、餐厅空间室内设计
主要由中餐厅和西餐厅的设计组成。空间的设计与布置，公共家具的功能性及装饰性相结合等。
(3)、酒店公共空间室内设计
主要包含电梯空间及走廊空间的设计。
(4)、客房空间室内设计
主要包含标准间、豪华间、总统套房等。不同功能的房间在设计中的差异。
内容：
一、酒店的分类
(一)按酒店的功能分类: ①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假性酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供
一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。公寓式酒店。
④会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光性酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
⑥快捷酒店。主要提供短期居住的便捷酒店。
(二) 按酒店建筑规模分类
目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种
①小型酒店，客房在300间以下;
②中型酒店，客房在300—600间之间;
③大型酒店，客房在600间以上。
(三) 按酒店豪华标准分类
通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星(或称四星豪华)饭店。
一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。
二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。
三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。
五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。20世纪70年代五星级酒店流行每间(约40平方米)的投资在2.0-5.5万美元之间。到了80年代，每间客户的投资达到10万美元以上。进入21世纪，随着科技进步，消费水平的提高，这个投资还在水涨船高。目前，五星级标准的每间客房的装修投资在10万人民币的水平上(不包括设施和公共部分装修在内)。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。
二、酒店空间的组成及设计
酒店空间由大堂、餐饮、公共区域、客房、多功能厅、酒吧、游泳池等几部分组成。
(一)酒店大堂
1.1酒店大堂的发展
酒店的大堂(Hotel Lobby)是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中大堂通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂(过去常译作“前厅”)，经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。
但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧(Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店(Shops)、书报亭(Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室(Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。
1.2酒店大堂的基本功能设计
对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面：
1、交通流程：
(1)客人步行出入口;(2)残疾人出入口;(3)行李出入口， (4)团队会议客人独立出入口;(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、 街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和 电动滚梯;(6)通过店内客用电梯厅和客房区域的流程;(7)从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍;(8)通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯; (9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程;(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯;(11)可能与总
体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。
2、接待与服务功能 ▲前台
(1)前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务;
(2)前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房设立一部前台电脑;
(3)前台可以设置为柜式(站立式)，也可以设置为桌台式(坐式)。前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务;
(4)站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1.8m;
(5)坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台;
(6)站立式前台的高度分为客用书写(1.05一l.l0m)、服务书写(0.9m)和设备摆放3个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。
(7)酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。
(8)贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走2个入口，室内分为可视而分隔的2部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全监控录像要安装到位。
(9)前台的类型分为风格型和功能型两种。“风格型”也可以称为“时尚型”，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用功能。“功能型”通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效果，适用于中低星级酒店。另外，有一种“主题型”前台的做法在我国曾经比较流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉感受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒适感。
▲礼宾
(1)礼宾服务可以紧邻接待前台，也可以相对独立，但位置必须设在首层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中; (2)礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房0.06 ～ 0.07 ㎡来设定。200间客房的酒店行李间大约需要10～15 ㎡的面积即可;
(3)礼宾台不必太大，占地约6～10 ㎡ ，但需要安排电话，电脑(酒店联 网)和专用照明，300间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。
▲大堂经理台和客户关系经理台
(1)这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于2部电话和电脑的桌台、2把客人沙发椅、1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈设品等，面积约为8一12 ㎡ 。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台和客用电梯厅的出入口;
(2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调;
(3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1间不小于l0 ㎡的办公室，作为处理事务时使用。 ▲休息区
(1)休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用，通常与主流程分开或部分地分开，占用大堂面积的5%一8% (2)休息区是免费使用的，但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域，起到引导客人消费的作用; (3)高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配，可以使休息功能兼具观赏功能，以赢得客人的好感。
▲公用电话
(1)公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐蔽和安静的位置; (2)每100间客房设1部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量;
(3)封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话间内不设座位;
(4)电话磁卡可以在前台出售。
▲公共卫生间
(1)要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室; (2)大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计;
(3)公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。
3、经营
(1)酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境
气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心;
(2)大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模和档次定位精确计算并选定; (3)商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经营区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝;
(4)大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区(如大堂酒吧);
(5)大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品店、咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。
4、广告与展示
(1)大堂是广告媒介场所、主流程，客人停留区、休息区和经营区内均可以
(2)大堂广告装置宜低调，制作精细，尺度要小。任何落地式广告或标识都必须有专门照明。 (二)酒店客房
客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了10几年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种“通俗酒店”中，客房免不了是“最通俗”的部分。主要包含标准间、豪华间、总统套房等。
建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺 寸和景观方向，尽可能
节约公用面积，尽可能、缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能避免陈旧的卫生间布置，尽可能完整而合理地布置好客房里所有电源和开关的位置等等。室内设计师的工作则首先是深化所有使用功能方面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房 的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，选择正确的用品和陈设品。一个酒店客房的未来命运，很大程度上就取决于最初的建筑设计与室内设计是否准确、恰当，是否有经验、有修养、有远见。
酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：第一是功能设计;第二是风格设计;第三是人性化设计。 在设计的流程顺序上，功能第一，风格第二，人性化第三。但在设计的整体构思上，三项内容则要统一思考、统一安排，不分先后不可或缺。功能服务于物质，风格服务于精神， 而人性化研究是对物质与精神融合以后实际效果的检验与深加工。这 三项工作的共同目的就是要为酒店赢得品牌和经营上的真正成功。功能设计有缺陷，风格设计再突出也是“短命”的;功能设计很全面，但缺少风格上的魅力和特点也不好，因为这会降低客房的品味和价值;功能和风格都不错的酒店客房，如果没有用人性化的标尺再仔细衡量一下，补充些更细致更深入的也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那么精致。把握好这三个设计的尺度，充分发挥这三个设计的作用，客房设计的质量就有保证了。
1、客房功能设计是客房设计的基础工作，包括基本功能设计和细节功能设计。
(1)、酒店客房的基本功能设计是：休息、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、卫生间(座便间)、行李存放、衣物存放、会客、私晤、早餐、闲饮、安全等。由于酒店的性质不同，客房的基本功能会有增减。为基本功能进行的设计主要体现在客房建筑平面、家具平面、水电应用平面、天花平面的布置中，以及在这些平面设计中已经定位的门窗、家具、洁具、五金和主要电器设施的选择，当然还要有必要的设计说明。
a、五星级的城市商务酒店
这种客房的空间要求是：宽阔而整齐。布置要求是：生动、丰富而紧凑。平面设计尺寸是：长9.8m，宽4.2m(轴线)，净高2.9m,长方形，面积41.16㎡。现代大型城市的高档商务酒店客房一般不要小于36㎡ ，能增加到42㎡就更好。而卫生间干、湿两区的全部面积不能少于8㎡ 。
b、城市经济型酒店
这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长6.2m，宽3.2m(轴线)，建筑面积19.84㎡来构成的，这差不多是中等级酒店客房面积的底线了。但尽管这么小，仍然
可以做出很好的设计，满足基本的功能。但这种客房的卫生间设计最好有所创意，力争做到“小而不俗，小中有大”，如利用虚实分割手法，利用镜面反射空间，利用色彩变化，或者采用一些趣味设计，都可以起到不同凡响的作用，使小客房产生大效果。这样的榜样在欧美的“设计酒店”中屡见不鲜。
c、位于风景名胜地的度假酒店
这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和使用习惯，保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说，客房楼的横向柱网尺寸以不小于8m为好，能达到8.4m一8.6m更好，这样可以使单间客房的宽度不会少于4m。当然，如果建筑师对平面有所创造，使房间宽度达到6m以上，使房间形态成为“阔方型”，就更加理想了(如： 9m × 6.2m)。这就要让度假酒店的平面设计从城市酒店平面设计的模式中彻底脱离出来。应该说，度假酒店的客房不论档次高低，房间都该比城市酒店大一些。五星级的高档度假酒店标准客房最好不要小于50㎡,多一点则更好。
2、酒店客房的细节功能设计
酒店客房的细节功能设计亦有很多，包括所有家具、灯具、窗帘、布草、洁具、五金件、水龙头、电器用品、消耗用品的功能、式样选择及其舒适性、实用性水平;所有台面、地面的位置和面积的舒适性、实用性水平;所有行为尺寸和物件定位的人性化水平;所有安全功能、关怀功能(如呼救铃、防滑垫、安全扶手等)的设计等等。
(1)客房的细节功能设计对室内设计师是个挑战，在没有酒店经营管理公司或专家的帮助时，设计师必须凭借自己的个人阅历和实际体验来满足、丰富这些设计内容。例如床的设计细节，床的设计似乎可以是最简单的，因为只要有床头、床架、床垫和床上用品就可以使用了。但酒店客房里的床是整个酒店里惟一与客人身体接触时间最长，也是接触亲密度最高的一件物品。其舒适度、安全度、卫生标准以及视觉感受都是不可忽视的。床的宽度就值得推敲，单人床100cm宽略有些窄，对经济型酒店也许比较适用，120cm宽就比较适合大多数酒店，135cm宽就暗示客人提高了舒适度标准，而对于150cm宽虽然没有功能上的必要性，但却显示了“豪华客房”的标志。在床的高度设计上也有区别;40cm太低，显得无精打采，即使经济型酒店也应该避免采用。46一48cm比较常见，只要床上布草铺配得好也会不错。50一
55cm就会富有一定的“表现力”了，这种高度对床屏、床头 柜、床裙边、床上布草搭配都有很高的配套设计要求，因为它很可能已经成为客房中的“主要角色”了。60cm高的床就显得比较“夸张”，常见于一些美式酒店或出于美国设计师之手的豪华酒店中，起到了调动客人惊喜感和兴奋度的作用。这种作用使客人愿意接受更高的房间价格。但是，高床也有方便性和安全方面的问题，要考虑与客源定位、整体风格相配合的合理性，不能盲目追求。
(2)客房卫生间细节功能设计
客房卫生间也是细节功能最多的地方。如洗面盆台面的高度、深度和面积的设定与不同客源的使用需求有密切的关系;洗脸毛巾杆的安装位置要在客人不必移动就伸手可及之处;厕纸架和电话不能安装在座便器的后侧墙上;剃须刀充电电源应该是不间断电源;淋浴间玻璃门外面适宜安装浴巾杆，门要向里开，便于客人洗浴后拿取到未被淋湿的浴巾;淋浴门下侧要留有导流空气的缝隙，还要有向里侧倒坡的挡水石条;尽管天花上已有顶灯，化妆镜两侧依然可以安装柔和的面光灯，用来美化客人的脸庞;在客人腰部以下可能触及到的地方避免安装任何凸出的五金硬件;比较大的深槽浴缸边上必须要配装安全扶手等等，都是酒店客房功能设计之中的细节之处，值得不断研究，不断发展。
(3)客房的人性化设计
包括安全、方便、私密、舒适、喜悦、个性、享受这7个目标。设计师要从视觉、触觉、行为、声音和气味等多个方面入手进行工作。一个城市商务酒店的客房，客人对房间里的工作区有很强的要求，需要足够宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口，以及充足的光线或照明，设计师为这些功能赋予了精彩的风格设计之后，按理说 他已经就算尽责了。但是要从人性关怀的角度检测一下，问题就可能会暴露出来：
a、坐在桌前写字的人都需要有间断和休息的时候，此刻人会抬起头来，希望可以看到使视觉获得放松的景观，即使是室内的一处好看的角落也可以，或者通过镜面反射看到景观也行，就是不要有直面空壁的痛苦。
b、由于桌面可能大一些，桌子周围的空间也许就会有些紧张，这时人如果快速从椅子里站起来走动(去开门或者去卫生间)时就存在腿部与桌或桌腿相撞相绊的机会，设计师就要把这种机会降为零。
c、写字桌上的台灯也很有趣，如果小了，则不适和商务客房的风格;如果大了，又会占用桌面不少面积;选现代的简洁的品种，桌子上就显得空荡荡的;选豪华的带大灯罩
的，就必须配个大尺寸的写字桌，否则头重脚轻不成比例，桌面还肯定不够用。关注这些矛盾是设计师的职责，也是人性化设计的常见内容。
(三)、餐厅空间室内设计
主要由中餐厅和西餐厅的设计组成。不同功能的餐厅在家具配置上要与其相匹配，同时在色调、陈设及装饰等方面也要有所侧重。
(四)、酒店公共空间室内设计
主要包含电梯空间及走廊空间的设计。
三、人体工程学、色彩心理学在室内设计中的应用
(一)人体工程学室内设计中的应用
在酒店等装饰工程设计时，必然要考虑室内空间、家具陈设等与人体尺度的关系问题，为了方便装饰室内设计，这里介绍一些涉及到酒店设计常用的尺寸数据。
1 、墙面尺寸
(1) 踢脚板高; 80 — 200mm 。 (2) 墙裙高： 800 — 1500mm 。
(3) 挂镜线高： 1600 — 1800( 画中心距地面高度 )mm 。
2 .餐厅 部分
(1) 餐桌高： 750 — 790mm 。 (2) 餐椅高; 450 — 500mm 。
(3) 圆桌直径：二人 500mm .二人 800mm ，四人 900mm ，五人 1100mm ，六人 1100-1250mm ，八人 1300mm ，十人 l500mm ，十二人 1800mm 。
(4) 方餐桌尺寸：二人 700 × 850(mm) ，四人 1350 × 850(mm) ，八人 2250 × 850(mm) ， (5) 餐桌转盘直径; 700 — 800mm 。
餐桌间距： ( 其中座椅占 500mm) 应大于 500mm 。 (7) 主通道宽： 1200 — 1300mm 。 内部工作道宽： 600 — 900mm 。
(9) 酒吧台高： 900 — l050mm ，宽 500mm 。 (10) 酒吧凳高; 600 一 750mm 。 3 .饭店客房
(1) 标准面积：大： 25 平方米，中： 16 — 18 平方米，小： 16 平方米。
(2) 床：高： 400 — 450mm ，床 * 高： 850 — 950mm 。 (3) 床头柜：高 500 — 700mm ;宽： 500 — 800mm 。 (4) 写字台：长; 1100 — 1500mm ;宽 450 — 600mml 高 700 — 750mm 。
(5) 行李台，长 9l0 — 1070mm 宽 500mm 高 400mm 。
衣柜：宽： 800 — 1200mm 高 1600 — 2000mm 深 500mm 。 (7) 沙发：宽： 600 一 800mm 高： 350 — 400mm* 背高 1000mm 衣架高： 1700 — 1900mm 。 4 .卫生间
(1) 卫生间面积; 3 — 5 平方米。
(2) 浴缸长度;一般有三种 1220 、 1520 、 1680mm 宽; 720mm ，高 450mm 。 (3) 坐便; 750 × 350(mm) 。 (4) 冲洗器： 690 × 350(mm) 。 (5) 漱洗盆： 550 × 410(mm) 。
淋浴器高： 2100mm 。
(6) 化妆台;长： 1350mm ;宽 450 mm 。 5 .会议室
(1) 中心会议室客容量：会议桌边长 600(mm) 。 (2) 环式高级会议室客容量;环形内线长 700 — l 000mm 。
(3) 环式会议室服务通道宽： 600 — 800mm 。 6 .交通空间
(1) 楼梯间休息平台净空：等于或大于 2100mm 。 (2) 楼梯跑道净空：等于或大于 2300mm 。
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(3) 客房走廊高;等于或大于 2400mm 。
(4) 两侧设座的综合式走廊宽度等于或大于 2500mm 。 (5) 楼梯扶手高; 850 — 1100mm 。
门的常用尺寸：宽： 850 — 1000mm 。
7 .灯具
(1) 大吊灯最小高度： 2400mm 。 (2) 壁灯高： 1500 — 1800mm 。
(3) 反光灯槽最小直径：等于或大于灯管直径两倍。 (4) 壁式床头灯高： 1200 — 1400mm 。 (5) 照明开关高： 1000mm 。
(二)色彩心理学在室内设计中的应用
色彩心理透过视觉开始，从知觉、感情而到记忆、思想、意志、象征等，其反应与变化是极为复杂的。色彩的应用，很重视这种因果关系，即由对色彩的经验积累而变成对色彩的心理规范，当受到什么刺激后能产生什么反应，都是色彩心理所要探讨的内容。根据营造不同的使用空间氛围，选择不同的颜色进行设计。
红色 ：是一种较具刺激性的颜色，它给人以燃烧感和挑逗感。但不宜接处过多，否则就容易产生焦虑和身心受压的情绪，容易产生疲劳。
黄色 ：是人出生最先看到的颜色，是一种象征健康的颜色，它之所以显得健康明亮，也因为它是光谱中最易被吸收到的颜色
橙色 ：能产生活力，诱发食欲，也是暖色系中的代表色彩，同样也是代表健康的色彩，它也含有成熟与幸福之意。
绿色 ：是一种令人感到稳重和舒适的色彩，绿色还代表积极向上且充满青春的活力，自然的绿色对昏厥、疲劳、恶心与清极情绪有一定的作用。
粉红 ：是温柔的最佳诠释，这种红与白色混合的色彩，非常明朗而亮丽，粉红色意味着 “似水柔情”。
蓝色 ：是一种令人产生遐想的色彩，另一方面，它亦是相当严肃的色彩，
褐色 ：最容易搭配的颜色，它可以吸收任何颜色的光线，是一种安逸祥和的颜色，可以放心运用在家居中。
黑色 ：高贵并且可隐藏缺陷，它适合与白色，金色搭配，起到强调的作用 , 使白色，金色更为耀眼。 灰色 ：是一种极为随和的色彩，具有与任何颜色搭配的多样性，所以在色彩搭配不合适时，可以用灰色来调和。
灰色可以算是中间色的代表。
白色 ：会反射全部的光线，具有洁净和膨胀感，所以在居家布置时，如空间较小时，可能以白色为主，使空间增加宽敞感。
金色 ：是一种豪华的色彩，本身能够发出华丽而绚烂耀目的光芒，所以令人有目不暇接之感。
根据酒店类型及风格定位的不同，应选择相应的色彩组合来表现不同的空间效果。酒店总体的色调是暖色调。
四、室内设计的风格
酒店空间的风格主要有中式风格、现代风格、欧式风格组成。酒店的定位决定风格的不同。利用风格构成的主要元素来表现其艺术效果。在设计中对于不同风格的构成元素进行深入的刻画来表现酒店的特性，是设计师创造思维的表现，也是创新设计的根本。风格的创造是可以凭藉着酒店内不同的空间、部位和物品来展开的。如利用卫生间，利用家具，利用窗帘和地毯的色彩，利用灯饰，利用一件艺术陈设品，利用某种特别的墙纸，甚至利用格局布置的创意，利用对某种生活行为的创意等等可谓不一而足。这时候，设计师要特别注意把握分寸，抓住重点不要处处都是“风格”，避免出现主次不分的凌乱现象。
一个理想的成熟的客房风格设计就像一部协奏曲，其中
的主旋律既简洁又鲜明，贯穿始终，而所有配合的旋律则一直起着陪衬和烘托主旋律的作用。
五、酒店照明设计的特点及要求
灯光是室内设计重要的组成部分，灯光可以塑造不同氛围的空间。照度：也就是不同空间在每平米照明亮度上的要求，用勒克斯(lx)表示，即平均1勒克斯(lx)的照度,是1流明(lm)的光通量(符号 Φ，单位：流明 Lm。说明：发光体每秒种所发出的光量之总和，即光通量)照射在离地面0.75-1米的1平方米(m2)面积上的亮度。平均照度(Eav)= 单个灯具光通量Φ×灯具数量(N)×空间利用系数(CU)×维护系数(K)÷地板面积(长×宽)。 一只40W的日光灯输出的光通量大约是2100流明。室内空间的设计，更要重视光环境的创意设计。舒适的光环境，可以为酒店增值。
公式说明：
平均照度(Eav)= 单个灯具光通量Φ×灯具数量(N)×空间利用系数(CU)×维护系数(K)÷地板面积(长×宽)。
1、)单个灯具光通量Φ，指的是这个灯具内所含光源的裸光源总光通量值。
2、)空间利用系数(CU)，是指从照明灯具放射出来的光束
有百分之多少到达地板和作业台面,所以与照明灯具的设计、安装高度、房间的大小和反射率的不同相关,照明率也随之变化。如常用灯盘在3米左右高的空间使用，其利用系数CU可取0.6--0.75之间;而悬挂灯铝罩，空间高度6--10米时，其利用系数CU取值范围在0.7--0.45;筒灯类灯具在3米左右空间使用，其利用系数CU可取0.4--0.55;而像光带支架类的灯具在4米左右的空间使用时，其利用系数CU可取0.3--0.5。
以上数据为经验数值，只能做粗略估算用，如要精确计算具体数值需由公司书面提供，相关参数，在此仅做参考。
3、)是指伴随着照明灯具的老化，灯具光的输出能力降低和光源的使用时间的增加，光源发生光衰;或由于房间灰尘的积累，致使空间反射效率降低，致使照度降低而乘上的系数.一般较清洁的场所,如客厅、卧室、办公室、教室、阅读室、医院、高级品牌专卖店、艺术馆、博物馆等维护系数K取0.8;而一般性的商店、超市、营业厅、影剧院、机械加工车间、车站等场所维护系数K取0.7;而污染指数较大的场所维护系数K则可取到0.6左右。
(一)大堂空间
大堂，酒店室内部分中面积最大，人流最多的交流区域。大堂区域可以划分为：入口区域，接待区域，休息区域，
通道区域及电梯等待区，均为照明设计中需要考虑到的。设计过程中需要考虑光环境的整体性，保持色温的一致性，但不同区域要结合局部照明，通过亮度对比彼此区分，彼此过渡。使整体光环境亲近、轻松并且相应成趣。
(1)进门和前厅。照度要求：在离地面1m的水平面上，设计照度要达到500Lux。色温要求：3000K左右。色温太低，空间感显得狭小，色温太高，空间缺乏亲切感，并且喧闹，直接降低客人的安逸感觉。显色性要求较高，较高的显色性,能清晰地显现接待员与宾客的肤色和各种表情,给宾客留下深刻满意的印 象。
(2)服务总台。 照度要求：一般取750-1000Lux 较高的亮度，突显总服务台的重要性， 把客人的视线很快引向此处，另外，它还便于接待员登记和结算工作的快速处理。色温要求：3000K左右，与进门前厅保持一致，进一步强化亲切气氛。显色性要求同大堂一样。一方面是因为客人和接待员在服务台发生近距离的接触，需要健康的肤色;另一方面，需要清楚地辩认所需的各种证件。
一般色温 <3300K 为暖色， 3300K< 色愠 <5300K 为中间色，色愠 >5300K 为冷色。人工光源的光色，一般以显色指数 (Ra) 表示， Ra 最大值为 100 ， 80 以上显色性优良， 79~50 显色性一般; 50 以下显色性差.
白炽灯 Ra--97 ;卤钨灯 Ra = 95 — 99 ;白色荧光灯Ra= 55 — 85 ;日光色灯 Ra = 75 — 94 ;高压汞灯天 d = 20 一 20 ;高压钠灯置 d 二 20 一 25 ;氙灯 Ra = 90~94 。
(二)休息区域照明设计
休息区域，室内设计师会特意将创意融入此空间中，为了使这个大众的区域，除去呆板，添加一些特有的元素，如人文元素，自然装饰元素等。此处，照明设计不仅仅是整体范围内的照明设计，同时，要搭配装饰灯具的选择，局部照明的处理等。这个区域我们一般照度处理的较暗，温馨灯光，曼妙音乐使得在此入住的客人得到一杯小斟和歇息的片刻。桌面上台灯的选择，一定要与周围的装饰环境相匹配，要考虑到诸多因素，如：地毯，沙发，桌台，甚至墙壁，台阶等 。一般取300-500Lux。照度太高，人的行为将不安稳,照度太低, 人的行为又过于懒散。色温要求：3000K左右。
(三)餐饮空间照明设计
餐厅空间是酒店重要的照明区域。一般酒店通常设有中国式餐厅和西式餐厅，这两种类型的餐厅，由于在功能、用途上的差异，所以在照明设计上就要分别对待。
(1)中式餐厅：常用于商务的或其它方面的正式宴请，所以照明的整体气氛应该是正式的、友好的，它的一般照明的照度，相比较于西式餐厅，要高出许多;照度应该是均匀的，少有亮度对比所带来的情绪波动;点式光源、条带状光源或各种类型的花灯，均可以满足良好的照明要求;为了使菜肴的质量和色调能
够显现得生动好看，以引起食欲，餐桌桌面的照明是重点，最好用显色性高的光源在餐桌上方设置重点照明，若不能在每一个餐桌上方提供重点照明，那餐厅的一般照明的照度值就要设计的偏高些。另外，要对配光给予高度关注，以使照明富有立体感。在餐厅照明设计实践中，我们用壁灯或若干投光灯来矫正一般
照明的平面化，强化照明对人的形体尤其是脸部表情和轮廓的再现。
照度要求:一般照明的照度取200Lux，重点照明取300Lux，作为补充的侧面光可采用光源的光束到达照明对象以后，中心光强在150cd左右。色温要求：3000K左右，并且要求光色统一协调。
(2)西式餐厅：西式餐厅常用于非正式的商务聚餐，或者是就餐人的关系较熟悉和密切的用餐场所，所以它照明的整体气氛应该是温馨而富有情调的;它的一般照明的照度
值，都较中国式餐厅低很多;另外，由于就餐的非正式，所以它可以不要求对人的面部和表情的照明;但餐桌桌面的重点照明依然要令菜品
生动亮丽，并且要让就餐者方便取用，所以它的显色性是很重要的。照度要求：一般照明的照度取50-100Lux，重点照明取100-150Lux，若有侧面光，可采用光源的光束到达照明对象以后，中心光强在50cd左右。色温要求：3000K左右，并且要求光色统一协调。
(四)客房照明设计
酒店客房应该象家一样， 宁静、安逸和亲切是典型基调。
(1)照度要求：一般照明取50-100Lux，客房的照度低些，以体现静谧、休息甚至懒散的特点;但局部照明，比如梳妆镜前的照明，床头阅读照明等应
该提供足够的照度，这些区域可取300Lux的照度值。书桌上的照度要高。
(2)色温要求：3000K左右。在卧室用3500K以下的光源，在洗手间用3500K以上的光源。在卧室需要暖色调，在洗手间需要高色温，以显清洁和爽净。
(3)较好的显色性,能使客人增加自信，感觉舒适良好。
新颁布的国家五星级酒店的划分
2003年12月1日颁布实施的中华人民共和国《旅游饭店星级的划分和评定》(GB/T14308-2003)中对五星级和白金五星级(超豪华五星级)有比较详尽的划分和要求。择其要者，加以提炼概括，有如下的几个重要方面：
1.布局和功能。做到布局合理、功能完备、设施方便安全。布局和功能应该是等级划分中最重要的。建筑学界泰斗梁思成先生在《中国建筑史》的序言中说：“构架的纵横承托或联络，常是有机的组织，附带着才是轮廓的钝锐，彩画雕饰及门窗细项的分配诸点。”这里可以把梁思成大师的至理名言用来理解酒店的布局。布局往往是功能的需要，所以我认为布局和功能应该是酒店等级划分中最重要的。
2、客户数量和标准。酒店的等级对规模要求并不高，“至少有40间(套)可供出租。很多人认为，三星级酒店客房和四星级、五星级客房看上去没有太大的区别。其实不然
3.网络通讯系统。五星级酒店要求有与之相适应的计算机管理系统、通讯网络系统。在滨海新区几家的知名酒店，这些方面条件较好的可能是天保国际酒店(准五星级)。蓬仁园酒店公寓将在这方面下大力气，搞局域网、VOD 点播、按层装设控制室温和气流的传感器，会议室配置同声传译和远程视频会议系统，多功能厅安装电影投影仪和多功能投影幕，等等。
4.软环境条件。五星级标准中很多条款是关于服务水平的，这是对软环境的要求。近几年，国内外的知名酒店围绕“个性化服务”(PERSONALIZTD SERVICE)大做文章，积极提升。个性化服务、人情为服务正同“标准化”、“定制化”的服务进一步融合起来。除此之外，服务人员的外语水平要求达到能自如运用生活用语与客人熟练对话，而且重要岗位员工应具备不低于英语四级的水平。
5.环境和文化。大凡五星级酒店都具有优美的园林，塑造“天地入吾心，天地入吾庐”的文化理念和建筑观。五星级标准的酒店在环境和外观上必须独具特色。中国的古建筑非常讲究“风水”。对风水理论的运用成为世界文化库中的宝藏。晋代王羲之的传世之作《兰亭集序》中有“崇山峻岭”、“茂林修竹”、“流觞曲水”等对兰亭之优美描写，令人喟叹。著名的英国建筑学家帕特里克·阿伯隆曾这样盛赞中国建筑注重风水，他写道“在风水下所展现的中国风景，在曾经存在过的任何美妙风景中，可能是构造最精美的。”英国李约瑟博士也同样认为中国的科学人文建立在两个主要基础上。他是这样说的：“它从来不把人和自然分开，……”所以五星级标准对环境的要求应该是更高的。