红枣包装设计调研报告

红枣包装设计调研报告（共6篇）

篇1：红枣包装设计调研报告

关于对本地特产红枣的科学调查报告

听过老师的自然科学课后，我想就本地区的红枣做一个科学的系统的相关调查，由于条件的限制，在做这项科学调查的时候，更多的是从已有资料中搜集信息，整理判断，由于自身知识的局限性，报告中难免出现错误的地方，还望老师能够及时的指正，使自己从错误中有所发现，有所学习。通过这次调查报告，我对本地区的红枣有了更为科学更为理性的认识，对红枣对于我们的重要性有了更加彻底的认识。通过这次的调查报告我也学到了如何去搜集整理信息。

通过本报告，我们应该认识到红枣的重要经济价值，更好的发展好本产业，促进本地的经济发展。

红枣的自然属性

红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种．红枣属于双子叶植物纲鼠李目鼠李科。枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成枣酒，甘甜，香气扑鼻。枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。

黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称“滩枣”，学名“木枣”，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有珍品。其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。吕梁地处黄河中游，日照时间充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带。栽培历史悠久，据传可以追溯到西周时期。清代以来，红枣即成为大宗出境特产。

枣树素有“铁杆庄稼”之称，俗语说：“沟壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴，1

种庄稼没法法，载上枣树十拿拿”。荒年庄稼歉收，枣树却较有收成,因此很适应吕梁十年九旱的气候。

红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业。

红枣林带，总面积128万亩，产量1.2 亿公斤，产值15000万元，主要分布在沿黄4县和交城、离石边山地区，涉及60个乡镇、1300个村、60 万人。年产量约占全省的67%，全国的13.4%。

临县被列为全国产枣第一县，柳林县三交镇被列为产枣第一镇。本区红枣品种主要有木枣、梨枣、骏枣、帅枣、油枣，近年来还引进了赞皇大枣、金丝小枣等优良品种，其中梨枣、骏枣、木枣被列为全国十大名枣之列。

营养成分

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在我国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。

据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。

李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣，红颜不显老”。

红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。

营养分析：

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

现代医学证明，大枣中含有丰富的维生素C和D，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性、抗动脉粥硬化大有裨益；所含环磷酸腺苷，能使癌细胞向正常细胞转化。其疗效已在临床实践中得到验证，国际药学界推崇备至。

红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

吃红枣也要注意其禁忌，过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太

多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。

栽培技术

一、种植密度

小红枣种植规格：株行距3×3米，每亩74株，种植时间在12月。

二、种植方法

种植前先挖长、宽80厘米，深60—80厘米的定植塘，挖塘时表土和底土分开堆放，每塘底层放入草或秸秆，中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填，然后再回底土（最好全用表土），种植塘回填后高于地面30厘米，或者回土时填至低于地面20厘米时，灌透水，使塘内土沉实后再填土，使其略高于地面。种植时在定植塘上挖一深20—30厘米的穴，把枣苗放入穴中央，边填土边提苗、踏实，盖土后略高于地面，种植深度与苗在苗圃里的深度一致，不可种植过深（埋过嫁接口）或过浅。种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜（一平方米大）进行树盘覆盖，以保湿、增温、压杂草。挖塘和种植时都要拉线，以保证苗木种植后达到“三看”一线。

三、肥水管理

幼树定植后，在春季发芽前10—15天，每株用尿素1—2两兑水10公斤追施，以后每隔一个月重复操作一次（灌水追肥），追肥位置在距树干30—40厘米处。

四、整形修剪

枣种下后剪除根部萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2—1.5厘米，二次枝粗0.8厘米时，在距地面60—80厘米处剪去主干，把剪口下第一个二次枝剪去，以下选位置合适的3个二次枝留1个芽短剪，以促发侧枝形成第一层主枝，以后用同样的方法培养第二、第三层主枝，第二层主枝2—3个，第三层主枝1—2个，各层间距离70—80厘米，相邻两层主枝互相错开互不重叠。

五、套种

不可套种高杆或较耗地力的作物，如玉米、薯类等，可以套种豆科作物，最好套种绿肥，以弥补农家肥用量不足，同时还可压制杂草，覆盖地表

产业发展前景

目前，吕梁枣树栽植面积达到160万亩，产量2.2亿公斤，产值5.3亿元，一条北起兴县南至石楼，长320公里、宽20公里，覆盖沿黄枣区四县、55个乡镇、1240个村的红枣林带已经建成。全市现有各类红枣加工企业156家，产品有五大系列200余个品种，销售遍布全国，并出口日本、韩国等国家。

但是在红枣产业的开发中还存在着很多问题。红枣这一支柱性产业是异常的脆弱。连续阴雨过后，大面积的枣林有可能会出现裂果，如不及时采取措施进行红枣加工、烘干，将造成巨大的经济损失。同时，受阴雨天气的影响，土壤和空气湿度较大，红枣还将面临裂果的风险。陕西省师范大学食品工程系的陈锦屏教授，他率先提出了修建烘干房来改变传统的晾晒方式。在此之前，沿黄枣区四县红枣成熟后，枣农将刚采摘回来的红枣晾晒于自己的院落、房顶上。等到红枣的水分完全蒸发后，已是12月。而在秋季多雨的吕梁，即便是赶在下雨之前将红枣采摘下来，由于不能马上烘干也会使枣农损失不少。现在，烘干房的出现使得鲜枣至干枣的时间缩短为10天，从而大大加快了干枣上市的步伐。

如何解决红枣产业发展的诸多问题，尤其是“裂果病”的问题，已经成为摆在红枣人面前的一道难题。在经过四年的努力后，科技人员终于通过技术措施改变了枣树生理机能，打破了千百年来枣树高生长的状态，采用“矮干低冠”树型，保护好“初花初果、充足施肥浇水”，利用地表高温，寻求红枣提早20天以上成熟途径，避开秋季连阴雨季节提前采收，达到丰产丰收的目的。

红枣裂果的预防 ：根据外地经验在生产中采用修剪、肥水、叶面肥和激素喷施也能对红枣雨裂有预防作用。修剪上，由于果实品质受二氧化碳和光照的影响，无论单果重、色泽、硬度还是可溶性固形的含量都有显著差异。成龄低产枣园应减少枣树主枝层次和骨干枝级数，加大层间距，缩减叶幕层厚度及冠幅，加大主、侧枝开张角度，以利于雨后果面迅速干燥。肥水方面，增施有机肥，改善土壤理化性状，使土壤有机量含量达到1%以上，含氧量达12%以上，pH值处在6～7的微酸性至中性状态。提高土壤有效磷和铁、硼、锌、铜等微量元素含量，使硝化细菌和好气性固氮菌共存，从而促进根系生长发育，增强根系对土壤有效矿物质的吸收，提高光合效率。叶面肥的喷施，从7月初起，每10～20天喷1次300毫克/升氯化钙＋0.2%磷酸二氢钾水溶液。从果实硬核前后开始，每隔1个月喷1次10%有机钙200倍液或碳酸钙400倍液，连喷2～3次。喷钙期间控制氮肥施用量，防止尿素消耗钙元素。另外，果色转白期喷布B9，1000毫克/千克、800～1000倍液氯基酸，不但能减轻红枣裂果，也能增加单果重。从8月上旬开始到9月初，每隔7～10天连用2～3次。另外，对易裂果品种应提前收获。可在果实着色前50～60天，喷布250毫克/千克乙烯利，促使枣果提前成熟。

同时在市场方面，重栽轻营、单位面积产量低、果实品质差、品种选育滞后、品种单

一、市场竞争力不强，尤其龙头企业现代化程度低、科技手段落后、加工转化能力差，同时市场营销能力差、销售网络不健全、服务体系不到位，这些问题一直制约着红枣产业的开发。为了更好的发展我们的特色产业，我们应该更多的更好的研究好发展好红枣产业，让它不但成为我们的特色产业，也让它成为我们地区的一项支柱产业，让从事红枣种植的人们能够从中得到真正的实惠，使之成为农民增收的主要发展项目。

篇2：红枣包装设计调研报告

一、产业发展现状

全乡红枣种植面积1.52万亩，占耕地面积69.5%，其中有红枣的贫困户271户、2836.9亩（其中户均10亩以上的117户、1933.3亩；10亩以下的154户、903.6亩）。红枣产业占人均纯收入的67.3%，依靠发展红枣产业实现了稳定增收。

由于各项管理举措为全乡枣农带来了效益，当前全乡枣农管理红枣的积极性、自觉性不断增强，各项技术措施落实比较到位，今年红枣坐果情况明显好于往年，红枣产业呈现良好发展态势。经实地走访群众普遍反映：2018年红枣价格、产量及收入均与去年相比上升了30%左右，分析主要原因如下：

一是积极推动枣园提质增效。以有机绿洲发展战略引领红枣产业发展，全乡红枣种植面积1.52万亩，申报有机枣园9181.2亩、占枣园面积60.4%，认证383.2亩，在有机红枣管理过程中，严格按《有机红枣栽培管理技术规程》进行管理，坚决杜绝使用化肥、化学农药，确保我乡有机红枣品质不断提升。今年以来,我乡按照县委要求，积极开展大树移栽工作，按照且末县密闭枣园简优化关键技术改造要求，对定干过低、底层果枝下垂退化的枣树进行逐步清理，并对密植枣园进行疏密，共完成红枣大树移栽227亩，枣园疏密1515.2亩。

二是实现标准化管理。乡村两级积极统筹各支力量组织群众实行红枣统一管理，尤其是病虫害防治、旋耕、抹芽、施肥等环节统一时间、统一标准，确保了我乡红枣产量，优化了我乡红枣质量。

三是强化技术培训。在红枣管理过程中，在每一个红枣关键管理节点及管理过程中，都及时有效的开展技术培训，每周一升国旗仪式后，专门留出时间对当前阶段性红枣管理工作进行安排部署，分管领导及林业技术人员经常在枣园检查指导，及时提醒管理中存在的不足和问题，截止目前我乡开展红枣管理培训90余场次，参与干部群众2.1万人次，通过各类培训，80%的群众基本掌握了红枣常规管理技术，能独立管理红枣。管理水平明显提升。

四是认真开展红枣病虫害防控工作。为有效防控有机枣园枣大球蚧，今年春季共发放石硫合剂102吨，全乡所有枣园喷洒了一遍石硫合剂；在红枣病虫害防治关键时期发放苦参碱1吨，动员枣农购买使用苦参碱、矿物油等生物药剂进行防治药取得明显有效。

五是积极开展有机施肥工作。为培肥土壤，增加枣园有机质含量乡党委及各村广泛动员宣传群众广积农家肥，积造发酵有机肥830立方米；今年我乡免费向枣农发放生物有机肥435吨。

二、存在的主要问题

一是部分枣园管理不规范。全乡约有20%左右的枣农枣园日常管理不到位，管理积极性不高，技术水平较差，导致红枣产量低；部分红枣地套种小麦的，没有按要求留足营养带，影响枣树正常生长和通风透光，个别套种小麦的枣园小麦收割后，没有及时开展施肥灌水、修剪、病虫害防治工作，坐果情况较差。

二是红枣病虫害较为严重。当前部分农民对虫害预防工作重视程度不够，石硫合剂喷洒不够彻底全面，部分枣园枣大球蚧、红蜘蛛两种主要虫害危害依然严重。乡村包联干部和县直部门在下沉期间没有帮助农民抓红枣管理，在红枣病虫害防治、花果期管理等关键阶段，由于疏于帮扶监督，导致部分枣园坐果率低，红蜘蛛等病虫害危害严重。

三是有机肥施肥量严重不足。托格拉克勒克乡整体上养殖牲畜数量有限，乡内有机肥缺口量大，全乡大致仅有四分之一左右的枣园能够达到每年每亩施2立方农家肥的施肥标准。

三、下一步工作计划

一是加大密植枣园疏密和大树移栽力度。按照县委决策，将推广“简优化”关键技术作为工作重点抓好抓实抓出成效，逐步解决枣园“三过”问题，彻底改善枣园通风透光条件，提高机械化程度，降低劳动成本。保证2-3年前完成全县密植枣园疏密任务。

二是高度重视红枣病虫害防治。要切实加强组织领导，严格履行主体责任，始终不放松红枣病虫害防控这项基础性工作，要切实做好石硫合剂喷洒、树干涂白、枯枝落叶清理、全园旋耕等清园工作，最大限度的消灭越冬害虫，降低虫口基数。在关键防治时间节点，加大石硫合剂、苦参碱、矿物油等生物药剂喷洒力度。

三是加强农民专业技术服务队伍建设。在我乡已有6个农民技术服务队的基础上，加大农民专业技术服务队伍建设力度，充分发挥农民技术服务队传帮带和示范引领作用，重点对无劳动力的特殊家庭和管理不到位的枣园开展技术帮扶管理工作，补齐管理短板，整体提升全乡红枣产业发展水平。

四是加大贫困户帮扶力度。将271户贫困户的2836.9亩红枣管理与干部绩效挂钩、考核挂钩，通过帮扶干部、结亲干部帮助贫困户解决红枣修剪工具，解决农家肥，帮助修剪、抹牙，施农家肥，红枣大树移栽，帮助贫困户提升红枣管理效率和水平，让红枣产业成为贫困群众持续增收的主导产业。

五是加强有机红枣生产监管。要切实加强组织领导，全程依法监管。坚持实行乡领导包村、村干部包条田、包联干部和专业技术人员包技术服务的包联制度，明确工作职责，强化责任意识，使各项有机红枣标准化生产技术措施落到实处，确保有机红枣名副其实，能够经受任何经验检测。

篇3：财政支持红枣产业发展调研报告

一、陕西省红枣产业发展现状

作为全国五大红枣产业基地, 陕西在我国红枣产业中, 具有独特的地位和优势。目前全省种植面积达到285万亩, 年产量71.04万吨, 产值达23.42亿元, 基本形成了陕北黄河沿岸土石山优生区以生产优质干枣为主, 适生区以鲜食与制干兼用;关中沿泾、渭、黄、洛河流域鲜食、制蜜、制干三分天下的格局。2010年底, 榆林市红枣面积已达170万亩, 挂果面积135万亩, 年产量32万吨, 产值11亿元;其中清涧县红枣栽植面积70万亩, (占全县总耕地面积的25%) , 挂果林面积50万亩, 年产量达15.5万吨, 产值达7亿元, 占农业总产值的58%, 农民人均收入中红枣产业提供的收入为2 280元, 占52%。红枣产业已真正成为清涧县富民强县的一项主导产业。延安市红枣面积为47万亩 (其中延川县41万亩, 占全市87.3%) , 挂果面积23万亩, 年产量5万吨, 产值5亿元;渭南市红枣面积为48万亩, (其中大荔县42万亩, 产量40万吨, 产值10亿元) 。

从陕西红枣近年来发展的态势来看, 一是鲜食枣的栽培规模、产量、产值、品种、技术创新发展提升很快, 已成为我省红枣产业中带动单位面积红枣生产力提高的新兴骨干力量。大荔县冬枣面积达15万亩, 进入收获期的冬枣平均亩收入达6 000元;大棚冬枣平均亩收入20 000元, 最高达50 000元以上;目前该县冬枣暖棚达3万亩, 每年以上千亩的规模发展。二是红枣建园质量稳定提高, 一大批高标准示范园, 为红枣产业转变发展方式, 提升管理水平奠定了良好的基础。据西北农林科技大学李新岗教授介绍, 近年来, 陕西红枣与同处黄河沿岸的山西相比 (山西红枣面积约300万亩, 产量30万吨) , 单位面积产量、产值上升较快, 在栽培方面, 具有较大优势。三是红枣低产园改造成效显著。以品种改良、树形改造、防虫防裂改方、管理模式改进和增肥、增水措施的四改双增技术展现出良好的应用效果和巨大的推广潜力, 榆林市创立的“孟岔模式”、清涧县的惠国海枣园、佳县朱家洼乡脑畔疙瘩村武忠和等典型代表了红枣低产园改造的方向。四是产业化开发势头良好。储藏、加工等方面技术进步与现代物流配送相结合, 为红枣龙头企业扩展营销网络注入了强大活力。以清涧县巨鹰企业集团为代表的红枣龙头企业, 把“打造中国红枣第一品牌”作为企业奋斗目标, 以加盟大型超市和建立陕西特产专卖店为手段, 积极拓展销售市场, 扩大营销范围, 营销能力连年成倍增长, 2010年销售额已突破亿元大关, 营销业绩连续多年在国内红枣业位居前三。巨鹰的发展带动了清涧、延川枣农收入的增长, 验证了龙头带动战略的有效实施对基地健康、稳定、可持续发展具有重要的作用。五是产业区域布局更趋合理。以晋陕大峡谷黄河沿岸红枣最佳优生区为主的陕北优质红枣制干基地、以无定河中下游、大理河两岸红枣适生区干鲜兼用基地和关中鲜食、制蜜红枣生产基, 经过多年的生产实践, 与市场需求对接更加紧密。在市场导向作用下, 产业布局与红枣优良品种选择及配套的栽培技术、储藏加工技术相得益彰, 展示出旺盛的生命力。

近年来, 榆林、延安市及大荔县各级政府坚持立枣为业、兴枣富民原则, 积极加快红枣基地建设, 培育龙头企业, 强化销售服务体系, 延长产业链条。使红枣这一主导产业得到长足、快速发展, 从而成为农村区域经济增长和农民增收致富的一个重要支撑。

二、各地抓红枣产业采取的主要措施

(一) 制定科学规划, 为产业发展奠定坚实基础

发展红枣产业, 只有立足资源, 因地制宜, 制定出合理的发展规划, 才能使红枣产业科学、健康发展。省林业厅按照省政府2号文件精神, 编制了红枣“十二五”专题规划。各基地县坚持统筹规划、分类指导, 科技先行、创新机制, 市场引导、政策扶持, 使红枣成为山区经济发展的支柱产业和农民增收的主要来源。清涧县始终坚持把红枣产业作为立县之业, 全力以赴, 重点突破, 科学构建了红枣产业战略发展五大目标、十大体系, 制定并出台了《中共清涧县委清涧县人民政府关于进一步加快红枣产业化发展的决定》、《中共清涧县委清涧县人民政府关于大力推进红枣产业化进程的决定》、《清涧县百万亩红枣基地建设实施意见》、《清涧县红枣基地示范园工程建设验收标准》、《清涧县红枣精品示范园工程验收及资金兑现办法》等一系列政策性文件和具体实施意见, 鼓励引导农民栽植红枣, 促进了红枣基地规模化建设进程。

(二) 加强组织领导, 健全服务体系

为了使红枣产业发展有规划、有指导、有落实。枣区各级都建立健全了红枣产业开发领导机构, 围绕一个共同的目标, 各司其职, 各负其责。坚持一个产业、一个规划、一项政策、一抓到底的工作方法, 充分调动广大干部群众的积极性, 挖掘社会各方面的有利因素, 明确目标和任务, 切实抓紧抓好抓出成效。清涧县把红枣作为主导产业来抓, 去年被列为陕西省唯一的“一县一业”红枣主导产业发展示范县, 在县委县政府的支持下建立了中国清涧枣网, 形成了统一的销售网络, 从产品开发、商标注册、产品包装、产品销售等环节形成了产业链。大荔县冬枣研究所与河南“好想你”集团签定了合作协议, 引进山东绿香源果业有限公司香酥冬枣加工项目。下寨赵家密枣加工厂与日本“第一交易”株式会社达成蜜枣销售意向, 为大荔县蜜枣的销售开辟一条新的出路。同时在全县范围内建立了以石槽孙家、安仁红星为主的30多个红枣专业批发市场, 在促进和规范红枣销售方面起到不可估量的作用。

(三) 加强科技支撑, 全面推广红枣标准化生产技术

红枣基地县围绕标准化生产、从示范园入手, 制定生产技术规程。从育苗栽培、生产管理、贮藏运输、产品分级包装等各方面制定了严格的系列标准。榆林市建立以政府为主体的枣业科研基地, 开发研究红枣的种植、品种、病虫害防治、加工等关系到红枣产业发展的新技术。大力引进优良品种, 积极推广红枣丰产技术, 提高红枣产量、质量。创立的“孟岔模式”, 如米脂孟岔村、清涧惠国海枣园等。他们的主要做法:第一阶段, 能人探索、带头发展阶段;第二阶段, 支部引领、整村推进阶段;第三阶段, 产业升级、全面发展阶段。根据《陕西省人民政府关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》 (陕政发[2010]2号) 文件要求, 大力推行区域化布局、标准化生产、专业化服务、产业化经营, 有效提高了我省红枣的质量水平, 创立了品牌, 增强了我省红枣在国内外市场的竞争力。

(四) 整合支农项目, 加大产业发展的财政支持

各红枣基地县财政每年专门拿出专项资金发展红枣产业, 积极扶持红枣标准化生产、绿色认证、病虫害防治和专业合作组织, 促进了红枣产业的健康发展。同时, 结合财政支农项目多头管理、使用分散的实际情况, 按照统一规划、整合资金、捆绑使用的原则, 将省市财政安排的林业红枣专项资金、巩固退耕还林成果项目资金、移民后扶项目资金、扶贫产业资金、农民增收七大工程资金、农业综合开发等资金进行整合使用, 扶持发展示范园、专业合作社。从2008年开始, 延安市财政每年安排专项资金, 对红枣新建园按每亩150元进行补助;2010年佳县给矮密丰红枣示范园每亩补助500元, 给标准化红枣示范园每亩补助200元, 一般低产枣园改造每亩补助120元, 高接换头每亩补助800元;清涧大力整合农村和农业闲散资金, 鼓励在外的家乡人投资办厂入股;凡享受国家扶助资金的村庄及个人, 都要办红枣基地;为了解决基地建设资金不足的问题, 采取部门协作、资金拼盘、各投其资、各记其功的办法, 县上通过全面整合林业、农业、水利、发改等各部门涉农资金, 加大了基地建设投入力度, 促进了红枣产业的迅速发展。

三、陕西省红枣产业发展中存在的问题

尽管近年来陕西红枣产业取得了长足发展, 但也存在着以下值得重视的问题。

(一) 财政投入不足

陕西省红枣种植面积仅次于苹果, 但效益较苹果尚有较大差距, 中省财政每年在红枣产业方面投入资金总量不足1 000万元, 红枣产业的投入基本依靠市、县两级财政投入。全省5个红枣产业大县清涧县、佳县、延川县、大荔县、子长县财政收入偏低, 例如清涧和佳县每年财政收入只有2 300万元左右, 虽举全县之力亦无法支撑红枣产业进一步做大做强。尤其在良种红枣苗木的繁育、标准化枣园建设和产业化发展环节投入偏低。

(二) 产业化程度低

与发达省份相比, 陕西的红枣产业化程度低, 主要表现为:目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家, 河北 (8家) 、山西 (6家) 、山东 (8家) 、新疆 (6家) 、北京 (4家) , 陕西是五大生产基地之一, 却榜上无名;陕西红枣产品等客上门的销售方式依然占很大份额, 无法在终端市场形成有效营销网络。二是品种、品牌外向度小, 其表现是:外调苗木建园比例较大;没有在外省, 比如新疆建立陕西红枣品种生产基地规避风险, 扩展红枣品种和品牌。

总体来看, 按照做大做强陕西省红枣产业要求, 陕北产区的突出问题是:单位面积产量低, 管理粗放, 抵御自然灾害能力有限, 产业科技含量有待提高;红枣建园标准不高, 特色优势品种比例低, 红枣良种苗木繁育基地建设滞后;龙头企业规模小, 市场拓展能力需要增强。关中产区的主要问题是:创新成果受资金制约应用范围小, 技术推广示范有待加强;品牌建设不到位, 龙头企业带动作用受经济实力影响难以发挥;鲜食冬枣配套设施建设资金需求大, 市县财力难以有效扶持。

以上问题存在的原因是:由于红枣主要产区财力所限, 在红枣产业开发的良种繁育、科技示范、产业化建设等关键环节与发达省份相比, 建设资金不足是最大的制约因素。加大财政对红枣产业开发关键环节的支持力度, 对于我省红枣产业实现又好又快发展意义重大。

四、建议和对策

陕西省红枣产业应按照“科技先导、龙头带动、规模经营、项目支撑”的发展思路, 以科学发展观为指导, 以转变发展方式和深入贯彻落实省政府2号文件精神为动力, 以有利于枣农增收、产业增效为标准, 坚持“突出重点、分类指导、规划先行、严格管理”财政扶持原则, 努力在“十二五”期间使红枣产业开发能够取得新跨越。

(一) 建立稳定增长的投入机制

从2012年开始, 逐年加大对红枣产业的投入力度, 逐步扩大扶持范围。积极争取中央财政对红枣产业的补助政策, 并设立省级红枣产业发展专项资金, 督促市县两级建立或完善红枣产业发展专项资金, 并逐年增加资金规模, 形成一个稳定增长的长效机制, 逐步建立起以公共财政投入为主导, 多渠道、多层次的多元化投入的体系。省财政继续开展红枣政策性保险试点工作, 在清涧县、延川县各开展1万亩红枣保险, 通过财政承担部分保费, 使参保农户降低灾害带来的收入损失, 有效促进农民增收。

(二) 加强资金整合, 提高使用效益

按照“政府统筹、渠道不乱、用途不变、整合使用、各记其功”的原则, 依据《陕西省人民政府关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》陕政发[2010]2号, 以县为单位, 整合各类涉及红枣产业发展项目, 在红枣产业发展规划区域内, 将林业、农业、水利、农业综合开发、扶贫、科技推广等方面的资金进行整合, 提高投资使用效果。鼓励5个红枣产业大县全部参与省级支农资金整合考评, 加大奖补力度, 促使红枣产业大县抓好新建园及老园改造的同时, 加大对红枣良种苗木繁育、标准化示范园和产业化发展的投入, 使资金发挥更大作用。

(三) 财政扶持主要环节

建议省级财政从以下几个环节加大扶持的力度。一是每年新建园20万亩, 每亩补助200元, 每年共安排财政补助资金4 000万元, 其中省财政补助2 000万元, 市县配套资金2 000万元。二是每年改造30万亩, 每亩补助100元。每年安排财政补助资金3 000万元, 其中省财政补助1 500万元, 市县配套资金1 500万元。三是红枣良种苗木繁育基地建设3 000亩, 其中良种繁育基地1 000亩, 良种育苗基地2 000亩, 总投资5 000万元, 财政补助3 000万元, 其中省财政补助1 500万元, 市县财政配套1 500万元。四是产业化发展资金, 每年安排财政补助资金800万元, 主要用于农民专业合作社烘干设备补助、红枣龙头企业新产品开发、营销网络建设等环节。其中红枣烘干设备补助每台套1.25万元, 省财政补助0.25万元, 市县财政配套0.25万元, 共补助1 000台套, 需500万元;另市县财政投入300万元在5个红枣产业基地县对新产品开发及营销网络建设等环节予以扶持。

以上环节共需财政每年安排资金1.08亿元, 其中省财政安排5 250万元, 市县配套资金5 550万元, 并建议省财政将红枣产业补助资金列入年度预算, 建立我省红枣产业的长效扶持机制。

课题组组长:苏新泉

课题组副组长:乔朴曹恒

主要执笔人:张凌伟陈智勇

摘要：作为全国五大红枣产业基地, 陕西在我国红枣产业中, 具有独特的地位和优势。鲜食枣的栽培已成为全省红枣产业中带动单位面积红枣生产力提高的新兴骨干力量, 产业化发展势头良好、布局趋于合理, 但投入不足的问题仍然突出。今后, 要建立稳定增长的投入机制, 加强资金整合, 提高资金使用效益, 从五个环节予以扶持。

篇4：手持式电动红枣收获机设计

摘 要 为了适应山区、丘陵地貌传统种植模式下红枣的收获需要，设计了一种针对枣吊进行梳刷落果的收获机。该机由蓄电池驱动，蓄电池和电机控制器放置于地面，操作者手持部分由直流减速电机、操作杆和摘果装置组成。其主要特点是采用梳刷落果装置，将动力源从操作者身上剥离，尽一切可能减轻操作者的劳动强度，非常适合大型机具无法进入的地块的红枣落果。

关键词 红枣收获机；梳刷落果；直流驱动

中图分类号：S225.93 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.077

红枣是我国的特色林果，在新疆和沿黄河流域广有分布，是当地重要的经济作物。然而一直以来，红枣的收获依靠人工，效率低、成本高、劳动强度大，而且近些年农村劳动力短缺的问题日益突出，导致了红枣回收率低，经济损失重大。针对这个现实问题，新疆一些高校、科研机构进行了一些研究，由于新疆很多采用矮化密植的种植模式，所研究设计的都是可以在大间距的行间行走的大功率设备，比如2009年新疆农垦科学院研制的4YS-24型红枣收获机；2012年石河子大學研制的4ZZ-4的自走式红枣收获机；2012年塔里木大学研制的杆棒式红枣采摘机，都属此类，这类设备对农艺的要求高。同时，针对传统种植模式（非矮化密植）红枣的收获也进行了研究，设计了手持式红枣振动收获机，采用汽油发动机作为动力源，通过振动枝条进行落果，该设计将很重的汽油机由操作者负担，而且振动落果以操作者为支点极易疲劳，振动落果相比梳刷落果需要更多的能量，所以动力传递部件的质量更大，这些结构配置带来的特点都将加剧操作者的劳动强度，严重制约了其实际应用[1-3]。

为此，笔者设计了一种采用梳刷枣吊的方式进行落果的红枣收获机，相邻梳齿与红枣直接接触，通过梳齿的不断旋转使枣柄受拉断裂，这样机器做的功直接作用于果实，相比作用于果枝，所需功率小，对果枝损伤小、操作者劳动强度小。且本机将动力源-蓄电池置于地面也是优于汽油机作为动力的结构形式。本机设计中通过结构的、材料的一些措施来尽可能地减轻手持部分的质量，以符合手持设备的使用要求。

1 结构设计及工作原理

1.1 总体结构简图

手持式电动红枣收获机结构简图如图1所示。该收获机主要由置于地面的蓄电池及电机控制器、电源线及控制线、直流减速电机、碳纤维操作杆、尼龙轴承、碳纤维传动轴、摘果机构、控制按钮等组成。摘果机构是该机的核心部件，如图2所示，由一对锥齿轮、一对圆柱齿轮、尼龙轴承、两根碳纤轴、壳体、梳齿构成。

1.蓄电池及电机控制器；2.电源线及控制线；3.减速电机；4.操作杆；5.尼龙轴承；6.传动轴；7.摘果机构；8、9、10.控制按钮。

手持式电动红枣收获机结构简图

1、2.锥齿轮；3.壳体；4.轴承；5、9.传动轴；6.梳齿；7、8.直齿轮；10.操作杆。

摘果机构结构简图

1.2 工作原理及工作过程

收获机采用直流减速电动机作为动力机，由于本机是通过梳刷枣吊摘果，所需动力较少，所以选用质量小、体积小、噪音小的直流减速电机。如图1中所示直流减速电机3受蓄电池与电机控制器1的电流驱动与保护控制，图2中的3与10共同构成了机架，支撑着其他部件。动力经由减速电机输出后传到操作杆芯部的传动轴，再在其末端通过锥齿轮改变旋转方向，再通过一对直齿轮传到梳齿，最终梳齿旋转对枣吊进行梳刷落果。

2 主要工作部件的设计计算

2.1 摘果梳齿的设计

摘果梳齿是该收获机的关键部件，性能优劣直接关系到作业效率、果实损伤率和回收率。依据红枣样本测量的数据得知直径基本都在15.75～18.16 mm的范围[4]，所以梳齿槽间齿槽宽度必须小于红枣最小直径。在梳刷落果的过程中，枣吊会进入齿槽，枣吊上除了有果实还有叶子，在截留所有的果实的同时，还需要为叶子留下足够的通过空间以降低含杂率，而且梳齿还需与果实有足够的接触深度，鉴于这些要求，梳齿间齿槽宽度s取10 mm。

经过对完熟期枣吊间距的观察测量，由于果实堆垒，其间距都在20 mm以上，所以相邻梳齿中心距s+d取20 mm，这样相邻枣吊不会挤进同一个齿槽，造成拥堵以致拉断枣吊。

梳齿齿槽宽度与梳齿中心距确定以后，梳齿直径也就确定下来了，d取10 mm。梳齿的设计很关键，包括结构设计和材料选择。在结构上根部较长一段为直径不变的圆管，只在前端做成直径减小并向下倾斜，如图3所示，这样可以保证果实与梳齿接触后不会脱出。梳齿长度L根据可能同时进入两个枣来设计，取50 mm。材料上芯部采用刚性圆管，外表包胶处理，这样既能保证受力又能不伤果实。

图3 梳齿简图

在一个截面上梳齿的数量关系到电机功率大小、输出功率的平稳性等，图4是一个截面上不同梳齿数量的摘果机构的工作简图。a图为只有1个梳齿的构造，如要实现高效率落果，就得提高转速，这样在相同阻力矩的情况下必须要增加功率，而且功率输出也不平稳；b图为有2个梳齿的构造，比一个梳齿的情况梢好，但是仍然存在这同样的问题；d图为有4个梳齿的构造，在相同摘果频率的情况下转速可以降低，从而输出转矩最大，功率输出也最平稳，但是梳齿的固定不便，所以最终选择c图有3个梳齿的构造，在保证摘果频率的情况下能最大限度地降低转速提高输出转矩，还能很好地解决梳齿固定的问题。

1.木本枝干；2.梳齿；3.叶子；4.枣子；5.枣吊；6.梳齿轴。

图4 不同数量梳齿的摘果机构

考虑到梳齿固定与轴承选型的需要，梳齿轴选用外径20 mm的碳纤维管。

2.2 收获机动力计算

依据红枣样本测量的数据得知枣柄平均连接力为3.21 N[4]，综合考虑高效率与枝干少变形，暂定一个沿梳齿轴轴向齿的数量n=10，这样按照最大负荷（即每个齿槽中同时有一粒枣被梳齿刷到）计算得梳齿受力为：

F=（n-1）×3.21=28.89N

枣子进入齿槽后会随着梳齿轴的旋转向梳齿根部滑动，如图3所示，枣柄距离梳齿轴中心距离a约为20 mm，果实对摘果机构的阻力矩为：

Tr=F×a=0.58 N·m

直流减速电机输出的动力经操作杆芯部的传动轴传到一对尼龙锥齿轮，再由一对圆柱齿轮最终传递到梳齿轴上，经过7个尼龙轴承2对尼龙齿轮。由于尼龙零件表面光滑摩擦损失小，该传动系统的效率η高达90%[5]，直流电机的额定输出力矩为：

T≥Tr/η=0.64 N·m

由于摘果梳齒的运动近似匀速运动，所以计算是从静力学的角度来进行的，未考虑运动部件的质量，但是依然要适当加大减速电机的输出力矩，以此来保证对枣柄的足够拉力。

关于梳齿轴转速，由于梳刷枣吊是靠操作者从上而下平移机架的同时摘果梳齿的旋转而实现的，所以如图3中水平位置时梳齿的摘枣点处的绝对速度是，其中牵连速度是机架向下平移的速度，相对速度是由于梳齿旋转产生的速度，此刻摘枣点处也竖直向下，所以此时的数值为和的代数相加，其方向竖直向下。首先需要定下一个数值，就是机架的牵连运动速度，也就是操作者手部向下运动的速度，大约为0.15 m/s。梳齿根部摘枣点需要的相对转速ω是最高的，所以就以该点进行计算，如vr小于ve，机架向下平移的牵连运动就会受到阻力，也就是操作者需要为此出力，所以vr应该大于ve，也不可太大，否则枣子从枣吊脱离的初速度将大增，破损率增加。由此确定vr最小为0.15 m/s，则梳齿转速为：

ω>vr/a=7.5 rad/s=72r/min

如果本机的传动系统转速不变，那么所选减速电机的输出轴转速需大于72 r/min，而且以上计算也得出所需力矩至少为0.64 N·m。据此，选用永磁直流行星齿轮减速电机45GX4568R-12V-98。空载转速为98 r/min，额定转速为73.5 r/min，额定力矩为0.75 N·m，额定电流为

1.2 A，重约885 g。

蓄电池容量选择，虽说蓄电池置于地面，也需控制重量，其容量计算：

Q≥KIT/η[1+α（t-25）≈14AH

其中，K为安全系数，取1.25；I为工作电流（A）；T为放电小时数，取8 h；η为放电容量系数，取0.94；α为电池温度系数，取0.008；t为环境温度值，取15 ℃[6]。

关于电气控制器，采用简单的继电器电路，并配有电机堵转保护的功能，当梳齿受力过大，自动切断供电，在按下复位按钮后，可再次启动电机。

3 结论

本文采用梳刷枣吊的方式落果可以极大地节省功率，如此在动力源配备、动力传递设计环节都可以减轻重量。相比采用汽油机动力的手持设备，电动设备噪音、振动都很小。相比振动果枝的落果装置，操作者的劳动强度也更小。所以本文介绍的红枣收获机结构更具应用前景。

参考文献

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[2]散鋆龙，牛长河，乔圆圆，等.林果机械化收获研究现状、进展与发展方向[J].新疆农业科学，2013（3）：499-508.

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[4]范修文，张宏，马少辉，等.棒杆式红枣采摘机的设计与计算[J].塔里木大学学报，2013（9）：34-38.

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[6]段喜春，苑松.铅酸蓄电池科学与技术[M].北京：机械工业出版社，2015.

篇5：关于促进榆林红枣出口的调研报告

李云山

榆林是全国红枣七大主产区之一，独特的地理气候条件、厚实的土壤孕育了颗粒大、味道美、色泽好、品质优的榆林红枣，其市场前景广阔，出口潜力大。然而，榆林目前具备红枣出口资质的生产加工企业仅有两家，且年出口量小，国际市场少。如何进一步推动榆林红枣出口，壮大红枣产业，促进农民增收，不仅是当地政府和相关部门的职责，也是检验检疫部门一项服务地方经济发展的重要举措。

一、榆林红枣产业发展概况

（一）基本情况。榆林已有3000多年的枣树栽植历史，遍布全市12县区，目前枣树栽植面积近170万亩，年产量20至30万吨，年产值7.2亿元。枣树栽植面积和红枣产量均占全国的十分之一，全省的四分之三。清涧、佳县两县的枣树栽植面积和红枣产量更是位居榆林全市前列，分别被国家命名为“中国红枣之乡”、“中国红枣名乡”。2005年，佳县建成全国唯一认证的3万亩有机红枣示范基地。2008年“清涧红枣”通过国家“原产地地理标志产品”保护认证。

目前，全市有形成规模的红枣加工企业25家，初加工企业63家，季节性加工点230个，家庭式烘烤制干加工点1000多户，保鲜库10余个。红枣加工企业年加工生产能力8

000多吨，产值3亿元。其中清涧县巨鹰枣业公司和宏祥枣业公司被授予“全国食品加工龙头企业”称号。陕西佳县大自然有机食品公司和榆林市黄河红枣业生态开发有限公司已通过出口食品生产企业卫生备案，是榆林目前两家具备出口资质的红枣加工销售企业。

（二）出口情况。以2007年“产品质量和食品安全专项整治行动”为界，之前，红枣出口企业不要求进行卫生备案。专项整治行动开始之后，为确保出口食品质量安全，国家要求所有出口食品、农产品企业都进行卫生备案，由于吴堡县的一家企业卫生条件达不到要求，而被关闭。通过我局对这家企业的帮助整改和技术指导，今年该企业也通过了出口食品生产企业卫生备案，具备了出口资质。

2006年至2010年10月底，榆林累计出口红枣26批，135.1吨，货值53.8万美元。其中：2007年以后，出口14批，88.1吨，货值38万美元。全部出口到台湾地区。出口量仅占榆林红枣年加工生产能力的1.69%，货值仅占年产值的1.22%，而且出口市场单一，红枣出口的潜力远远没有挖掘出来。

二、榆林红枣出口存在的问题

（一）红枣基地建设与管理粗放。绝大多数枣园仍实行联产承包责任制，而且受传统“铁杆庄稼”观念的影响，多数枣农重栽植、轻管护，技术推广普及率低；多数老枣园长

期以来只采枣不投入或少投入，不能合理密植，不能科学修剪，不重视花期管护，导致树型紊乱，单产水平低，优枣率下降；新枣园从规划选址、品种选择到栽植管理做不到科学建园、规范管理。导致基础设施建设、新技术应用、新品种改良、科学化管理等方面投入不足，产业化和规模化效益水平较低。

（二）社会化服务体系尚不健全。主要是产前、产中、产后社会化服务跟不上。产前各级技术服务组织对市场调研不深入、信息采集不及时，对枣农指导不到位；产中技术服务、枣园管理和病虫害防治不及时；产后红枣贮存及深加工业滞后，市场网络不健全，信息渠道不畅，市场营销带有很大盲目性。

（三）红枣加工水平低。由于榆林红枣产业无论是建园、苗木、田间管理，还是成品加工，都缺乏统一的技术标准、规范，导致整个红枣行业加工水平低下。一是多数加工企业基础差，起步晚，规模小，专业技术人才匮乏，机械化水平低，大多为作坊式加工，工艺简单，洗净晾干，打包销售，卫生和质量均达不到要求。二是生产要素整合难，粗加工企业多，精加工企业少；同类加工企业多，龙头企业少；杂品牌多，名优品牌少。没有形成专业化、规模化的市场营销网络，全市80%以上的红枣以原料出售。

（四）多数红枣加工企业对出口认识不足，存在畏难心理。在调研中了解到，大多数红枣企业对农产品出口的相关知识缺乏了解，认为出口门槛高、指标多、市场开拓难，普遍存在畏难心理，不愿意创新、研发具有竞争力的品牌，更不愿意主动开发国际市场。

三、提升红枣产业化水平，促进红枣出口的建议

要促进红枣出口，必须以地方政府为主导，检验检疫部门大力扶持，建设出符合出口食品卫生备案要求的企业。

（一）狠抓源头管理，建设符合出口要求的红枣基地。各级政府和相关部门采取“政府引导、财政补贴、以奖代补、技术服务”等措施，本着“栽植标准化、管理科学化、品种优质化”的原则，积极引导枣农按照绿色无公害基地建设标准进行栽植，坚持统一规划、统一苗木、统一栽植、统一密度、统一防虫害、统一田间管理。尽快制定红枣基地建设技术规范，大力推广矮化密植丰产技术，科学化管理，标准化生产，集约化经营，坚持科学修剪、科学防虫、科学施肥，实现红枣面积、产量、质量和效益同步增长。针对全市红枣栽培品种多数为传统老品种，品种退化、抗灾能力差等普遍问题，红枣产区在大力发展晚熟制干品种的同时，尽快建立良种苗木繁育基地，大力引进推广早熟鲜食品种。老枣园可采取高接换头改良品种。新建枣园应选用不同市场需求的新品种。贮藏品种应具有优质、晚熟、耐贮、抗裂果等特点；

鲜食品种应选育早熟品种，做到不同成熟期红枣品种合理搭配，积极实施错季栽培，有效调控果实成熟期和采储保鲜期，有效降低红枣产业风险。

检验检疫部门要加强对企业的技术培训和咨询，特别积极引导企业加快有机红枣基地建设。按照国家有机食品种植标准，从选址抓起，应保证基地周围无污染源，对栽培土壤和灌溉水源进行农残和重金属含量检测，并符合相关规定。基地应建立种植操作规范、农业化学品管理制度、采收运输管理制度、疫情监控与病虫害防治制度、有毒有害物质检测制度、产品溯源管理制度，配备具备一定的栽培和植物保护等专业知识的植保员。同时，要对已通过美国NOP、欧盟EU及中国有机产品认证的佳县红枣基地，应给予大力扶持，保护有机红枣基地的健康发展。

（二）加快红枣深加工研发力度，实施品牌战略，提高产品技术含量。针对目前市场上红枣产品种类少、质量差、品牌杂的现状，建议红枣加工企业要积极争取地方政府、相关部门和科研机构的支持，从生产产品、生产商品转向生产品牌，自主创新，进行红枣深加工，推出具有市场竞争力、技术含量高、附加价值高的红枣品牌。第一要提高红枣保鲜保藏技术，第二要选择先进加工工艺和加工方式，第三要利用红枣药食同源的特性，积极开发新产品。

作为检验检疫部门，一是积极向企业宣传出口食品、农产品方面的政策、法规以及优惠政策等相关检验检疫知识，帮助企业树立对红枣出口的信心。二是认真帮助企业提高管理水平、产品质量，指导企业进行出口食品生产企业卫生备案，并使其通过。

（三）打破传统，走规模化、产业化发展之路。各级政府和部门要制定积极扶持政策，健全激励机制，着力用工业化理念指导红枣产业发展，全力推进红枣产业由“农业产业形态向工业化形态”转变。大力推进全市红枣加工业由作坊式加工业向现代化加工业转变，由初加工业向精深加工业转变，不断提高产品附加值。大力推广“集团公司＋专业公司＋专业合作社＋基地＋枣农”的生产经营模式，以集团化构建、专业化加工、品牌化销售、科学化管理、节约化经营格局为原则，最大限度地将红枣资源优势转化为产品优势，品牌优势，经济优势。

检验检疫部门应积极加强与农业、林业、商务等部门的协作配合，充分利用政策、信息、技术等方面优势，引导和鼓励红枣企业开拓国际市场。并从基地建设管理、生产环境布局、生产过程控制到产品的检验、包装、储存、运输等环节的对企业进行培训和指导，确保出口红枣符合相关技术、卫生标准，符合进口国的要求。

促进红枣出口，既是贯彻落实榆林“特色农业富民”的要求，也是服务地方经济社会发展的重要举措，检验检疫部门应切实发挥职能，积极做好这项工作，为农民增收，为企业创收，为榆林外贸事业发展做出贡献。

篇6：红枣包装设计调研报告

红枣是我县的传统栽植果业。近年来，我县以科学发展观为指导，把发展红枣产业作为兴县富民的战略重点来抓，按照“因地制宜、分类指导、政策扶持、科学引导、突出重点、稳步推进”的要求，推进红枣产业向规模化、专业化和企业化转变，收到了一定的效果。但至今红枣产业化进程缓慢，没有形成自己的品牌，出现了增产不增收的现象，在进一步壮大红枣产业上遇到了不少问题。为此，我们深入全县多个乡村及多家红枣加工企业，就红枣产业发展情况进行了实地走访调查。基本情况如下：

一、我县红枣发展的现状

（一）红枣种植及品种构成的基本状况。我县大面积有计划的栽植枣树始于上世纪末的退耕还林时期，之前的红枣栽植一直处于自发、盲目状态，处于发展的低级阶段。目前红枣保存面积16万亩，挂果面积10万亩，正常年份产鲜枣3万吨，产值近6000万元。现在黄河沿岸已形成长50公里、宽5公里的红枣林带，红枣收入已成为当地农民的主要经济来源。其中樊家畔、下山畔等产枣大村的枣收入占农民农业总收入的90%以上，在东部沿黄红枣村的带动下，西部乡村红枣栽植与生产也取得长足发展。从2005年开始，张家山乡仅用两年时间，新建红枣标准示范园10000亩，覆盖全乡11个村，成活率达70%以上，加快了我县东枣西延的进程，扩大了红枣生产基地。1

（二）良种示范园已建立，单一品种的局面有新改善。为有效优化红枣品种结构，适应消费者需求，在我县品种选优的基础上，先后引进了油枣、梨枣、灵宝大枣、圆铃枣等新优品种，形成了齐家山、中心苗圃和康家塔为重点的新品种示范园，为扩大品种改良提供了条件。特别是引进的骏枣，干果重量、出肉率均高于本地木枣，可溶性糖和游离态氨基酸等营养成份含量也大于本地木枣，很有推广价值。

（三）科学栽培初见成效，丰产技术已被相当一部枣农应用。目前后焉村建成100亩矮化密植示范园，张家山乡应用“孟岔模式”流转土地1100亩，康家塔高接换优800亩，下山畔、王家圪崂按接改良500亩，并制定了详细的实施方案，取得了良好效果，相当一部与枣农十分重视红枣的经营管理，能够应用新的丰产技术，每年进行整形修剪，深翻改土、修集雨窖、培保水塄，施有机肥和复合肥，并适时防虫，使红枣中的科技含量稳步提高，扭转了原来的粗放经营模式。

（四）推动农业结构调整，促进了生态环境建设，枣树是抗旱适应性最强的树种之一，在黄土高原栽植枣树，不仅可减少干旱带来的经济损失，同时可以保护土壤，防止水土流失，产生良好的经济效益和生态效益，良好的经济效益推动我县农业结构调整发挥了重要作用，枣树逐步成为我县农村的“生态树”、“致富树”，同时栽植枣树也成为退耕还林后续产业和巩固退耕还林成果的重要途径。

（五）红枣加工营销形成一定规模。近年来，我县红枣加工从无到有，逐步发展。目前全县有红枣烤炉600多座，大型加工企业光大、巨人、国丰等10多家，研制开发了鲜枣酥、紫晶枣、空心脆枣等加工品种，产品远销日本、韩国等东南亚及港澳台地区，成为****红枣外销的窗口。

二、红枣产业发展存在的问题

虽然近几年我县的红枣产业取得了长足发展，但由于各种原因，依旧存在一些制约我县红枣产业发展的根本性问题：

（一）品种单一。到目前为止，我县枣树品种基本上是木枣占85%，团枣、牙枣占14%，而新引进的优良品种仅占1%，在优良品种和类型未能形成规模，在如今市场竞争日趋激烈的情况下，没有好的质量，最终会被淘汰，这对我县枣业现状不能说不是一个警示。

（二）基础设施落后。我县部分行政村交通状况很差，虽然有许多村新通了水泥路，但一遇雨，排水不畅，那确实是“水和泥”的路，只有三轮能够通行，大多数枣园没有田间生产道路，缺乏灌溉设施，离村较远的枣园防虫用水困难，加大了管理难度，制约了新技术的应用，影响了成品的采收速度，现有的条件根本不能满足红枣生产发展的需要。

（三）抵抗自然灾害能力较差。春季病虫危害、夏季落花落果、秋季裂果腐烂、冬季霜冻抽干，是红枣生产中普遍存在的四大问题，特别是2007年秋，阴雨连绵半个多月，全县红

枣普遍绝收，损失可想而知，严重影响了枣农的经济收入和积极性。

（四）缺乏规范管理和科学管理意识，部分枣农认为枣树适应性和抗病能力强，栽植管理简单容易，所在栽植中存在重挂果、轻管理的错误认识，以致幼树成活率低，生长量少，成型慢，造成了大量低起点、低标准、低质量的低产枣园，在成龄枣园的管理上采取的是传统的粗放管理模式，枝条生产无序，许多农民怕影响产量而拒绝整形修剪（老枝），致使红枣质量急剧下降，同时大量使用剧毒农药杀虫，单一使用化肥，致使红枣单产低、品质差，全县近5万亩枣园逐步变成低效枣园。

（五）产品加工量小，能力差，深加工不够，产业发展的层次不高。近几年，以烘干为主的初加工有所发展，但烤炉数量少，规模小。目前全县标准烤炉不足300座，农村小型土烤炉300余座，年加工能力不足红枣产量的20%，具有一定深加工能力的企业不多，而且加工量也很小。由于资金和技术等原因，难以开发具有市场竞争力的新产品，加之深加工跟不上，又没有高质量的冷库和气调库，绝大多枣农只能停留在出售鲜果和干果的初级阶段。从栽植到采摘包装，主要还用传统粗放的采收，标准化技术的组装和配套不够、不能实现优质生产和集约经营，产业效益低下。

（六）品牌培育滞后，带动力不强。我县红枣尤其是黄河

沿岸的红枣，无论在品质上还是在外形上都堪称一流，可时至今日，仍旧没有培养出自己的品牌，主要是由于培养地方品牌自主意识不强，没有长远眼光，看不到品牌对产品的带动及潜在价值的提升，以致“****红枣”的品牌效应没有显现出来。

三、对策建议及措施

（一）加强基础设施建设。一是加强枣园道路建设，切实解决交通运输问题，政府要加大投资力度，加快通村油路建设。二是枣树周围建集雨坑，积极推广下山畔挖集雨窖的经验，在枣园高处修建集雨窖，遇到旱季即可灌溉，黄河沿岸和有河流经进的村庄，可积极修建抽水设施，解决干旱季节的灌溉问题。三是大力兴建烤炉力争在两到三年内新建烤炉600座，同时在红枣集中地建设高质量的冷库和气调库，延长红枣贮藏期。

（二）加强现代科技应用，普及红枣丰产技术，要积极总结现有的实践经验并予推广，努力建立人才培养和技术推广体系。一是要选取一些专业人员到大专院校、科研部门和生产单位进修学习及参观考察，以更新知识，提高技术水平；二是积极组建培训班，深入农村尤其是一些种枣大村进行技术培训，使枣农都能掌握和应用实用技术；三是红枣研究单位和科技部门要围绕红枣生产中的难点问题，确定科技攻关项目，尤其在抗旱、防裂和防治病虫害上下功夫，要提供产前、产中、产后的全程优质服务。

（三）大力引进优良品种，提高枣果质量。在市场竞争如

此激烈的环境下，果品本身的质量则占有市场的根本性因素，要扩大品种资源，优化品种结构，从外地引进名优品种，通过建立苗圃和示范园的形式，确定适应性强、丰产性稳、品质性优的品种予以推广。在推广中要坚持因地制宜，按不同类型和时段进行分区栽植，分类指导以发挥最佳效益。

（四）进行红枣的深加工，增加其附加值。在烘干等初加工的基础上，通过到兄弟县区红枣产业较好的乡村和企业学习经验，由政府支持新建一批影响力大、吞吐量大、附加值高的龙头企业，积极试验公司+农户的运作模式，使农民成为利益风险的分享者和承担者，调动农民的积极性，力争实现红枣企业的系列化生产、规范化管理和集约化经营，开发科技含量高、品种花样多、竞争力强的产品，树立自己的品牌，扩大知名度。

（五）加强宣传力度，切实拓宽红枣销路。建立专业性强、具有一定规模的红枣批发市场，使其成为知名度高、销售面广的产品集散地，积极培育市场营销网络，使用现代营销手段，在大中城市设立专门销售点，并通过代理商和批发商打开销售门路，拓宽销售渠道。同时要利用各种农产品展销会、经贸洽谈会和红枣交易会等机会，大力宣传*****红枣，广招客商，要积极探索利用现代网络发展电子商力，通过网络为消费者提供便利平台。

（六）建立有效激励机制。要在县委、政府的统一领导下，全县各级干部和广大群众都要树立“兴枣富农”的战略思想，把红枣产业作为“三农”建设的一项重要内容，抓紧抓好抓出成效。一是县、乡、村各级领导都要建立任期目标制，把发展红枣产业作为一项指标列入议事日程。二是计划、财政、扶贫、科技、金融、保险等部门要紧密配合，通力协作，人、财、物、技配套投入，形成合力，综合作用于红枣产业开发上，特别是县财政应拿出一定财力予以扶持，形成政府投入为引导，农户投入为主体，金融支持为补充的投资机制。三是县、乡要选择有代表性的村，抓典型、树样板、总结经验、辐射推广，使其中下山畔、樊家畔等老典型的基础上再上新台阶，再创业绩。