农村小学食堂整改报告

农村小学食堂整改报告（精选6篇）

篇1：农村小学食堂整改报告

嘻嘻小学食堂整改报告

关于鹤庆县食品药品监督局到我校进行食堂检查结果反馈意见，我校及时组织相关人员进行了对食堂不足部分进行了以下如实改造：

1、完善了食堂防蝇、防虫、防鼠的设施。

2、学生碗筷，由于我校无法满足对学生碗筷的消毒设施，敬请要求班主任对本班学生进行碗筷带回家后进行及时的消毒的教育。

3、留样：我校已安排专人负责进行留样和做好留样记录。

4、我校以督促主办营养餐的人员进行对各类食品进行了分类放置和需要冷藏的必须进行冷藏。

5、已对生虫的食物进行了清理。

xx乡xx小学

2013年10月9日

篇2：农村小学食堂整改报告

小学食堂整改报告

篇一：

古培镇中心小学食堂整改报告

古培镇中心小学食堂整改报告

在 201X 年 5 月 14 日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我校及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：

一、确定领导机构，加强明确责任

针对食堂出现的问题，学校领导对此非常重示，在 5 月 14 日下午紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由校长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品安全管理进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

食堂卫生工作小组如下：组长：

向良如

副组长：

张清平

食堂负责人：

邹育新 组员：

姜汨水、陈细美、各班主任

二、存在问题

1、储藏室桌面上有老鼠屎

2、没能及时更换两个已坏的水笼头。

3、食堂未按规定进行食品留样，食品留样无记录

5、食堂加工间对外窗户为安装纱窗

三、整改措施

1、储室进行了清理，专间专用，不能挪为它用。

2、更换了已坏水笼头。

3、购置新冰箱，食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。

4、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。

5、为了改善食堂环境，利用休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。

6、补充了配餐间的防蚊措施，安装了纱窗。

7、调整了学生食谱，按照要求配营养餐。

8、建立了留样、购物、废弃物处理、清洗碗筷消毒等台账

总之，食堂管理是学校后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到学生及教师身体健康的头等大事，安排好学生及教师生活，让她们放心满意,也是教育教学工作的重要保障。因此，今后我校

会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我校食堂管理能上一个新的台阶。

古培镇中心小学

201X 年 5 月 15 日 篇二：

学校食堂整改报告

整改报告

****年**月**日，xxx 卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼清真食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。

月

日，xxx 卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。

对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。

（一）自查情况如下：

1、一楼食堂：

消毒工作开展良好，自查合格。

2、二楼食堂：

消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。

3、三楼食堂：

消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时与监督所工作人员说明情况，导致检测方盆不合格。

（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，各食堂针对消毒关整改如下：

1、一楼食堂：

（1）

继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；

（2）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；

（3）餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

2、二楼食堂：

（1）

每天及时清洗、消毒，责任到人，确保各类餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；

（2）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；

（3）餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

3、三楼食堂：

（1）

及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物；

（2）继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；

（3）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；

（4）餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

（5）

熟食操作时严格遵守操作规范。

xxxxxxxxxxx 中学

20xx 年 xx 月 xx 日 篇三：

学校食堂食品安全检查整改报告

学校食堂食品安全检查整改报告

祥云县米甸中学

201X 年 4 月 1 日

祥云县米甸中学学校食堂食品安全检查整改报告 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在比如，作文的批改方式，评定方式等。在我的带领下，我们级部还编辑了级刊（孩子们的作品）“童声稚语”，给了孩子们莫大的鼓励。

作为骨干教师我深知自己肩上的担子很重，教研要带头、班级管理要优秀、教育教学成绩要突出要不怎么有说服力呢？随着教改的不断深入，我时刻感到自己的不足。闲暇之余我经常上网听名师讲课，查找班主任班级管理的金点子，有关指导孩子们写作的文章等。《滨州教育》、《山东教育》等理论书籍也成了我业余时间的“朋友”。我阅读摘录教育理论，学习先进经验和新的教育理念不断的充实自己，更好的进行教育教学实践。

作为骨干教师我积极参加优质课评选，我执教的“保护耳朵“一课被评为区级一等奖，也去市里参加评选。我们学校作为窗口学校经常有老师来我校讲课，我抓住每次学习的机会，在不耽误课的情况下尽量去听课、学习。通过各种学习方式来提升自己，提高自己的业务。

我作为骨干教师还有很多地方做得不够，今后我会更加严格要求自己，大胆实践，积极与我级部的语文老师交流讨论，争取把我级部的教研工作做得更好！

篇二：

小学骨干教师工作总结 小学骨干教师工作总结 转载 标签：

杂谈 “做一名好老师”是我一生追求的目标，也是所有人追求的目标。自踏入教育这个岗位 25 年以来，我始终以勤勤恳恳、踏踏实实的态度来对待我的工作，以“师德”规范自己的教育教学工作，以“当一名好老师”作为自己工作的座右铭。

一、认真学习，积极上进 为了适应新时代要求，我认真拜读了《在新课程改革中活化自己的角色》的文章，努力使自己不被新课改的浪潮所淹没。并及时总结经验教训，我的论文两次获国家级奖，三

次获省级奖，两次获市级奖。自己思想认识有了明显转变，工作事业心责任感大大加强。做到了学习与教学的有机结合，认真反省工作得失，虚心接受他人的意见，及时整改，使自己的政治素养明显提高。

二、敬业爱岗，严谨治教。

“把学生教好，让学生成功”，是我最大的心愿、最高的荣誉。作为一名新课程教师，最紧迫的问题是具有新的教学理念。多年来，自己一贯奉行勤能补拙熟能生巧的教学原则，坚持把工作做细做实，加强教学过程全程跟踪管理，真正确保教学工作中不出现大的纰漏，因材施教。具体做法是：

在认真备课的同时加强教科书的批注，做到每一句，每一段严抓细扣，准确把握学生的接受能力，体现备课的实用性。上课做到精讲精练，巧讲巧练，以读代讲，培养学生对知识的感悟能力和归纳总结能力，抓好重点阅读片段训练。并根据多年来的教学经验抓考点、练重点、突破难点学生的阅读能力明显提高。

抓住根本，讲求实效，重视语文基本功训练，准确把握学生的学习的动态，采取灵活多样的教学方法和管理方法，最大限度的调动全班学生学习的主动性，使学生全身心地投入到学习活动中来。切实减轻学生的课业负担，注重个体差异，不搞题海战术和机械重复。注重学生的学法指导，加强学生的基本能力的培养，使学生会学习、爱学习、把学习的主动权交给学生。勤布置、勤辅导、勤检查、严要求、培养学生良好的学习习惯。通过一年来的教学实践，自己已基本掌握教材的知识体系，为今后教学工作开展积累了大量的经验，教学效果显著。

三、

班级管理 在完全确保学生安全的情况下，认真做好学生思想教育工作，加强班级管理，充分发挥班级自管小组的作用和德育积分的作用，奖优促差，榜样示范，做到周小结月评比，强化班干部监

督职能，规范学生言行，倾力打造班风正、学风浓、讲文明、守纪律的先进班级。让每一个学生都从内心树立班兴我荣、班衰我耻的思想，真正做到了环境教室干净清洁，纪律安静有序，为学生创设了一个文雅清静、宽松和谐的学习环境。

在工作中，我总喜欢默默无闻地表现。每天最早到校，辅导学生晨读，早上挤 30 分钟，下午挤 30 分钟，时间是海棉的水只要挤，它就会有。在抓学生常规方面，我是高标准，严要求，对一些顽皮的学生所犯的错误，我会紧抓不放，对他们进行严厉的批评和耐心的教育；对一些涉及到生活中的礼仪规范我就利用课堂上的一些时间来教给他们。特别是学校开展卫生纪律五项竞赛以来，我班获得的流动红旗次数最多。当然，由于学生养成良好的行为习惯，各方面都取得了可喜的成绩。在庆“六一”时，班级获得了“卫生先进班集体”“期中考试优胜班”等。

平时，我随手捡起地上的纸屑，随手关掉无人灯，随手关上忘关的门窗┄┄目的只是想能引起大家的共鸣，从而达到一定的教育效果。我把热爱学生放在小学数学骨干教师工作总结 小学数学骨干教师工作总结 仁风小学中心片校区 史永平捧着一颗心来，不带半根草去。”这是陶行知先生献身教育的真实写照，也是我对教育事业的承诺，对教育事业一生执着的追求。作为一名骨干教师，我严格按照一个好教师的标准要求自己，牢固树立教书育人信心，把强烈的事业心和责任感放在二、深钻教材，改进教法，力求创新。

教材是教师从事教学的依据，对教学具有规范性，是从事教学的参与物。因此，教师要做教材的主人，对教材的运用必须得心应手，钻得进，跳得出。要能很好的去领会编者的意图。对于任何一个知识点的把握，必须准确而深刻，把握好点与点之间的内在联系。要注意改进教学方法，讲究整合、融合，要“以学论教”。努力发展每个学生的不同潜能，使他们在课堂上敢想、敢说、敢做，学会创新。因此，我努力营造宽松、愉悦、支持性的学习氛围，创造性的使用教材，体现“用教材教，而不是教教材”的原则。呈现的内容、形式尽可能的是学生熟悉的、喜闻乐见、灵活多样的，从而使学生感到数学就在身边。加强开放意识、训练意识、体验意识。正确处理结果与过程的关系，重结果，更要注重获取知识的过程。牢记“教无定法，教学有法，教在得法。”不放过任何一个可以开启学生创新思维的方法，途径。因此，从备课到上课，我给自己确定的目标就是“精益求精”、“没有最好，只有更好。” 教学中，我处处高标准，严格要求自己，以学生的发展为本，面向全体，尊重差异，使学生主动参与、体验成功。培养学生动手、动口、动脑的互动能力，使学生自主探索，协调发展。教学中我不断潜心钻研，改变教学策略，努力创设有利于学生参与的教学情境，认真备课、上课，始终遵循“自主探究”教学原则，把“学”案融入“教”案中，注重整体，注重内涵。关注学生的具体生活和直接经验，有意识地努力将学生的基础性、发展性、创造性整和到一起。优化教学结构，科学地进行课堂教学改革实践。课堂上，凡是学生自己能探索的，决不代替;凡是学生自己独立发现的，决不暗示，尽量给学生多一点思考时间，多一点活动余地。注意培养学生的问题意识和质疑能

力，鼓励学生奇思异想，别出心裁。

为了更好的进行教科研工作，加快课堂教学改革的步伐，全面推进小学数学课堂教学中实施素质教育的进程，培养学生的创新精神和时践能力，我以创新教育的思想为指导，结合年级和学生特点，以 21 世纪新的课程标准为依据，大胆进行了课堂教学的改革。改革传统的教学模式，教学方法，运用新的教学策略;改革传统的例题呈现方式，注重数学知识与学生生活实际的关系;打破教材原有的知识框架，重新调整教材的编写内容。以渗透性、系统性、交互性、渐进性和规范性为目标，优化课堂教学结构，进行系统的学科创造性思维活动训练，把培养学生的创造性思维品质与创造性品质有机的结合起来，促进了学生创造性潜能的开发和创造能力的发展。通过实践研究，逐步形成了“激情设疑——探究发现——拓展延伸”的教学模式。

三、努力方向作为一名骨干教师，墨守陈规、保持现状、踏步不前是绝对不对的，一直以来，我在实践中不断反思，不断总结，找出自己的不足，明确了努力的方向，制定了以下努力的目标：

1.在专业学习、教学研究上更加努力。加强自身基本功的训练，课堂上做到精讲精练。

对差生多些关心，多点爱心，再多一些耐心，使他们在各方面有更大进步。

3.对青年教师积极培养，发挥带动、辐射作用，弘扬教师教书育人的职业精神。

篇3：探讨农村中小学食堂管理

►►一、中小学食堂的管理现状

(一) 管理模式和硬件建设

农村中小学的食堂目前有学校自行管理和对外承包两种方式, 伙房都存在建筑老旧状况, 已达不到使用要求。极个别学校有学生餐厅, 大多数学校学生在教室就餐, 有的学校学生甚至在校园露天就餐。

(二) 人员配备

学校没有专门的炊事员, 大都由年龄较大、身体健康、不适合教学的老师来担任。

(三) 收费和核算管理

学校现在实行充饭卡、卖菜票和预售伙食费三种方式, 饭菜定价一般以采购成本为依据。实行收支两条线管理, 不以盈利为目的, 达到收支平衡, 略有结余。

(四) 物资采购

用量较大的材料, 比如米、面、油、肉实行全系统公开招标, 由招标单位送货上门。其余菜、调料、馒头面食等由学校自行采购。

►►二、目前这种状况下存在问题

(一) 伙房餐厅硬件建设差

由于伙房陈旧, 有的操作间和烧火间在同一空间, 容易造成食品污染。学生在教室就餐, 空间有限, 空气质量差, 不利于学生身体健康。在露天就餐的学生, 遇到刮风天气, 尘土飞扬, 卫生状况令人担忧。

(二) 食堂实行承包, 学生饭菜价格过高或者饭菜质量没有保证

食堂实行承包, 除了上交给学校的利润, 承包者自己还要有盈利。这样容易造成学生花钱吃不到东西或者饭菜质量差、没有营养, 食堂利润最终要由学生来承担, 加大了家长的负担。

(三) 食堂日常管理不到位

由于没有专门的炊事员, 老教师没有经过专业的培训, 饭菜花样上单调, 更不用谈营养搭配。有的食堂不顾学生的健康和营养, 进一些小孩子喜欢副食品来卖, 严重影响了学生的身心健康。炊事员虽然都有健康证, 但是在操作工程中不按规定操作, 比如生熟餐具混用, 搅面机不及时清理等状况普遍存在。

(四) 成本列支混乱

中小学食堂只进行简单的成本核算, 这成本只应包括购入的菜、面、米、油等材料支出, 不应该再包括其他支出。人员工资不应列支, 伙房的炊事员是老教师担任, 工资由财政统发。不应列支水电等费用, 因为食堂中使用的水、电、车辆等费用没有单独从行政帐中分离出来, 一般由学校承担。有的学校甚至在伙房列支一些招待费用, 给职工搞福利, 虚增了伙食成本。

►►三、加强中小学食堂管理, 成为摆在各级政府和教育部门面前的大事, 笔者认为, 应该从以下几个方面入手

(一) 硬件建设

各级政府要加大对要学校伙房餐厅的基础设施建设。规模较大的学校应该高标准新建伙房和餐厅。规模较少的学校, 利用现有的校舍进行改造, 尽最大可能改善现有的伙房餐厅状况, 给学生提供一个良好的就餐环境

(二) 软件建设

1、健全组织领导

各校均须成立食堂管理领导小组, 由校长负总责, 并确定一名副校长或总务主任具体分管负责, 同时配备一名专职或兼职的生活管理员。配备生活会计 (或由学校行政会计兼任) 和出纳, 会计和出纳不得一人兼任。

2、规范经营形式

学校食堂应以学校自主经营为主, 不得搞规定以外的任何形式的承包经营。

3、严格物资采购

食堂物资采购应坚持“勤进快销, 以销定进, 以进促销”的原则。所购物资必须做到质优价廉, 经济实惠。能进行集中采购的大宗物资实行统一招标采购。

物资采购验收至少要有三人参与并签字 (分管领导必须签字) 后, 方可报销。

要建立严格的物资出入库手续, 物资出库时, 要由经手人和食堂负责人 (炊事班长) 签字。

4、强化成本核算

财务独立核算。学校食堂必须单独设置帐簿用于食堂的财务核算, 与食堂无关的收支一律不得在此帐户反映。另外, 各校食堂还需建立库存材料明细账, 对物品的进出库进行登记汇总。

规范成本项目。学校食堂必须严格控制、规范经营成本支出。除此之外的其他任何支出均不得列入食堂成本。

严格成本核算。食堂成本核算以权责发生制为基础, 当期的伙食支出与相关的收入应当相配比。

要加强学生生活安排的计划性。实行饭谱制, 每周用公示牌向学生公示本周饭谱, 要细化到每天每餐。

严格核算学生生活费收支情况, 每月公布一次, 接受师生的监督。

5、细化过程管理

完善管理制度, 严格操作规范。各学校要将食堂管理工作纳入重要议事日程, 要依据本办法制订详细的食堂管理制度, 各项管理制度 (要求上墙) 应涵盖物资采购、物资收发、物资保管、成本核算监控、食品卫生安全、人员管理、工作检查督促等各个环节, 以保证学校食堂工作能够规范有序、优质高效。

在健全管理制度和操作规范的基础上, 各校还应该在管理工作的严格和细化上狠下功夫, 尤其要防止工作制度操作规范流于形式。要进一步强化学校内部对食堂工作的监管, 要让监管贯穿于食堂工作的各个环节, 贯穿于食堂工作的全过程。

6、落实工作责任

各校必须认真建立和完善管理工作责任制, 把食堂管理的各个环节落实到有关责任部门和个人, 并把食堂工作纳入学校年度考核, 年度考核结果与职工评聘挂钩。

篇4：浅谈农村小学校食堂管理

【关键词】小学食堂 卫生 管理

【中图分类号】G627 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）02-0245-02

一、明确食堂管理岗位职责，加强学校食品卫生安全管理的领导

学校食堂的发展，无论从哪个方面讲都离不开食堂的人员参与。因此食堂的管理首先应该把对食堂人员的管理作为一项重要的工作来抓，既要保证食品卫生安全，又要保证饭菜质量与成本、价格的合理性及学生和家长的满意度。因此要做好食堂工作，就必须提高管理艺术水平和提高对食堂人员的管理能力。

1.设置各工作岗位的工作职责：采购人员工作岗位职责、厨师岗位工作职责、洗切配工作岗位职责、清洁工作岗位职责、餐具清洗工作岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度以及食堂安全防范制度。

2.除了用制度和职责约束工作人员，还有有一定的奖励食堂管理考核制度。激励就是为每一个员工提供一种追求与达到目标的手段，这些目标会满足他个人的需要，激发工作人员的工作热情。因此，要结合不同食堂的具体特点，激励机制应试以精神鼓励为主，辅以适当的物质鼓励。

二、进一步改善学校食堂卫生条件，管理操作流程进行规范

1.要严格遵循食品采购的卫生要求、严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品

要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。学校食堂配有相应独立的食品原料存放间、食品加工间、食品出售场所及用餐场地。食堂装配不锈钢材料制造的餐具专用的洗刷、消毒池与清洗蔬菜、肉类等其他水池分开。而且食堂要保持内外环境整洁，采用有效措施，消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害蚊虫。禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。

2.对食堂管理者的操作流程进行规范

包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品管理规程、食品出售服务规程。食堂工作人员进入食堂就应遵守洗手更衣-摘菜-洗菜-切菜-炒菜-分餐到位-整理环境卫生的操作程序并且按规定细致的质量标准和人员，时间安排，每天的工作要明确分工，责任到人。

3.食堂工作人员应严格遵守相关的食品卫生法律、法规，自觉遵守各项卫生制度，防止食品污染，保障食品安全卫生

（1）定期进行健康检查。食堂工作人员必须持健康证方可上岗，同时每年应进行一次体格检查，体检不合格者，不得再从事食堂工作。

（2）定期开展卫生知识培训。有良好职业道德是食堂工作人员做好个人卫生的保证。食堂工作人员要增强职业道德观念，养成良好的卫生习惯，自觉执行食品卫生的各项规定。工作人员每年都应接受卫生知识培训和法制、职业道德教育：如操作食品时不得戴戒指、手镯、手表和涂指甲油，保持整洁和良好的仪表。

（3）食堂工作人员开工操作前和便后必须用肥皂洗手、消毒，不得用手直接抓取直接入口的食品。食堂工作人员必须正确穿戴防护用品，讲究公共卫生和个人卫生，工作时必须戴口罩，不准吸烟，严禁赤身光脚，严禁有传染病的人员进入食堂，确保食品的清洁卫生。

（4）食堂工作人员严禁在操作间吃东西、抽烟或随地吐痰；不在工作时间挖鼻孔、掏耳朵、剔牙；不得对着食品打喷嚏，不用勺子直接尝味；私人物品不得带入食堂操作间。

三、加强安全管理，完善食堂管理应急预案

1.搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作

食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。注意防止因地面湿滑而造成的跌倒，或因学生多拥挤而造成的踩踏等事故发生，要注意防止校外人员随意进出，特别是进入加工场所等，全面做好防盗、防火、防毒等工作。食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

2.加强防范火灾事故的发生

指定专人检查安全，检查中要求认真尽责。煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。使用炉灶时，先开总气阀开关，再开鼓风机，后再微开炉灶煤气开关同时点火，最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量，使用部分炉灶时，只开启使用部分的煤气开关和风机开关，其它的则保持完好的关闭状态。用水清洗墙壁时，不准淋湿电插座，严禁用水冲洗电插座及用电设备，发生火警时应先救人和撤离，同时报警。

3.加强消防器材使用

（1）指定专人巡逻，凡食堂内的灭火机、灭火毯及消防水管必须规范放置。

（2）灭火器使用时先拉开保险栓，左手提机，右手拿住喷管口径以使用时控制喷管乱摆动。

（3）当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时，采取应盖扑火必须用灭火毯，将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位覆盖。

篇5：草海中心小学食堂整改报告

鹤庆县食品药品监督局：

你局2012年12月17日，到我校进行餐饮服务许可证现场核查，对我校提出7项限期整改内容，我校高度重视，已经逐项落实，一一整改，报告如下：

1、切实加强卫生工作，保持食堂清洁卫生。

2、增加保洁设施，餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

3、增设防蝇防鼠设施。

4、增设洗菜、粗加工区域，使洗菜、粗加工与加工分开。

5、食品、物品使用相应合格容器存放。

6、按要求规范食品留样工作。

7、洗涤用盆加注标识，分类、分开使用。

总之，我校将以此次整改为契机，加大工作力度，确保食品卫生安全。

此报告

礼

草海镇中心小学

篇6：寮塘乡中心小学食堂整改报告

为认真贯彻落实县教育系统开展食品安全专项整治行动的通知精神，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，有力保障广大学生的健康，结合我校食堂实际情况，拟在暑期对食堂进行整改，具体报告如下：

一、现食堂运作情况：我校食堂就餐人数：中午学生700人，教职工60人，早晚学生200余人，教职工20余人。菜食加工采取学生、教工分工的措施。共有从业人员6人。其中管理人员1人（教师）。制作间2人，教工菜食制作1人，蒸饭工1人，保洁人1人。教职工就餐采取统一定餐，学生采取供菜制学生自愿打卡就餐。根据广大师生的建议和意见，我们食堂从本学期开始成立了由校长任组长，分管副校长任副组长，成员由总务处管理人员，学校各班生活委员组成的膳食管理委员会。并根据每周运作情况不断改进，改革。师生每周食谱均由协调委员会集体制定，用具、餐具消毒保洁，各项规章制度的完善、食堂的标准化、正规化建设等各方面做了大量的工作。使整个运行机制更加科学化、制度化、正规化、人性化。

二、严格程序，规范操作，我校食堂目前有蒸制间1间菜品粗加工及制作间1间。冰柜1个。每个工作间和贮存间都安排专人管理，详细分工，并制定岗位职责，签订责任书。餐具、用具每天消毒一次。从业人员都办理了健康证，对感冒、发热、腹泻、头痛、皮炎等患者，杜绝上班，劝其病愈后再上班，进入食堂操作间，完全按照有关文件精神执行。我们对原料采购，供应商索证，工作间、贮存间管理，清洗保洁消毒，安全卫生管理，实行责任追究制。

三、根据我校实际情况，食堂硬件建设方面依然存在很多不足，特别是有以下几方面必须尽快进行认真整改：

1、整修蔬菜贮存仓库，铺设了无味、无毒、无害的地面砖，并新购进蔬菜货架1个，使整个蔬菜贮存间更加规范、卫生、清洁。

2、利用原来的教师餐厅改装成学生配饭间铝合金玻璃分隔，3.制作间新建操作台1个，消毒、清洗池各1个，4.原来的存物间改装成教师就餐间，墙面刮瓷，地面铺瓷砖，5.在米仓与小餐厅之间搭建钢架棚。

6、对辅料贮存间进行整理，清除破旧木桌。

7、规范整理各种制度、标志牌。

8、购置保洁柜1个，贮存餐具、用具，保鲜柜一个贮存食物、以便留样。以上整改项目预计需资金三万元，由于我校在校园文化建设中投入资金较大，在安福县2014年中小学学校食堂食品安全专项检查工作总结中我校又列入整改之列，目前生均公用经费根本不够使用，特请求上级主管部门予以解决为盼。