铁路新从业人员安全知识考试复习题

铁路新从业人员安全知识考试复习题（精选5篇）

篇1：铁路新从业人员安全知识考试复习题

铁路新从业人员安全知识考试复习题

1.行车安全的事后管理是运输事故发生后的安全管理工作，它是运输安全系统管理（B）。A、可有可无的 B、不可缺少的 C、不需要的

2.突出高铁和客车安全，重点做好安全风险全员培训、“（A）”人员的岗前培训和重点人员的补强培训，A、三新 B、复转

C、军运

3.（B）是指电流经人体内部，引发疼痛发麻，肌肉抽搐，严重的会引起强烈痉挛、心室颤动或呼吸停止，甚至由于因人体心脏、呼吸系统以及神经系统致命伤害，造成死亡。

A、触电

B、电击

C、电伤

4.（A）只能是针对违反法律、法规和规章规定的行政管理秩序的行为的处罚。A、行政处罚

B、民法

C、刑法

5.铁路宾馆、饭店、招待所、公寓、文化宫、俱乐部、歌舞厅、网吧等人员密集场所的耐火等级、防火分隔、安全疏散、防烟排烟、电气设备及消防设施，必须符合（A）消防技术标准。

A、国家

B、铁道部 C、铁路局

6.所有的作业岗位必须做到“三个到位”，即班前预想到位，对本班作业存在的安全风险和（A）做到心中有数。

A、控制措施 B、岗位职责 C、班前预想

7.应急预案的管理工作主要包括应急预案的评审与发布、（C）、宣贯、培训、演练、修订、更新等内容。

A、审批

B、指导

C、备案

8.汽车和兽力车通过铁路平交道口时，货物装载高度（从地面算起，下同）不得超过（B）m或触动道口限界门的活动模板或吊链。

A、4

B、4.5

C、5

9.电气化铁路区段作业人员必须严格执行（A）A、《电气化铁路有关人员电气安全规则》 B、《站细》 C、《货规》

10.在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害称为（B）。A、爆炸

B、火灾

C、自燃

11.规章之间、部门规章与地方政府规章之间对同一事项规定不一致时，由（B）裁

决。

A、行政机关 B、国务院 C、地方政府

12.（B）、其他从业人员和改变工种人员应经过消防安全知识教育，考试合格后，方可上岗。

A、老职工

B、新职工 C、司机

13.新建的电气化铁路在接触网接电的（B）前，铁路局要把接电日期用书面通知铁路内外各有关单位。

A、10天 B、15天

C、20

14.旅客列车和人员密集场所、重点行车场所、物资集中场所、机车车辆存放场所、易燃易爆场所等均为消防（B）单位。

A、一般

B、重点

C、主要

15.ISO9000系列标准的基本原理，概况起来就是“四句话和八个字”。四句话是“该说的要写到，写到的要做到，做到的要有效，有效的要有记录”；八个字是“只有起点，（C）”。

A、没有原点 B、没有中点 C、没有终点

16.铁路部门始终将（A）作为铁路职业道德建设的一贯宗旨和基本原则。A、人民铁路为人民 B、运输安全 C、经济效益

17.一次事故中死亡3人及以上、但构不成特大伤亡事故的属（C）。A、轻伤事故

B、重伤事故 C、重大死亡事故

18.起火列车在区间停车时的扑救工作，在邻近车站站长和公安消防人员赶到前，旅客列车由（A）负责。

A、列车长

B、运转车长 C、机车司机

19.生产经营单位发生生产安全事故造成人员（B）的应当依法承担赔偿责任。A、流失

B、伤亡

C、分散

20.严禁患有（A）人员登高作业。

A、禁忌症 B、糖尿病 C、高血脂

21.铁路消防工作的原则是：“（C）统一领导，（C）全面负责，业务部门依法监管，职工群众积极参与”。

A、国务院„„地方各级人民政府 B、公安部„„各级公安机关 C、铁道部„„运输企业

22.安全生产事故的责任人未依法承担赔偿责任，受害人发现责任人有其他财产的可以随时请求（C）执行。

A、行政部门

B、工会组织 C、人民法院·

23.生产经营单位的特种作业人员必须取得（C），方可上岗作业。A、大专以上毕业证书 B、工人技师

C、特种作业操作资格证书

24.实施安全风险管理，已经是包括铁路在内的交通运输业的营运条件，（B）在铁路及各种交通运输中具有极其重要的地位和作用。

A、运营

B、安全风险管理 C、轨距

25.所有生产班组要以非正常情况下的应急处置为重点，定期组织开展岗位练兵活动，尤其对Ⅰ、Ⅱ级风险的（C）要重点演练，确保所有岗位熟练掌握各种非正常情况的应急处置办法。

A、级别

B、作业流程 C、控制措施

26.隔离开关开闭作业时，必须有（A）。操作人员由车站助理值班员、作业员、站务员、装卸员、机车司机、给水工等担任；监护人员由值班员（助理值班员）担任。上述人员由车务、机务、水电段与供电段共同负责组织训练，考试合格后由供电段发给隔离开关操作证，才能担任工作。

A、两人在场，一人操作一人监护 B、三人在场，一人操作二人监护 C、四人在场，两人操作两人监护

27.禁止在（B）级及以上大风时进行登高作业。A、5

B、6

C、7

28.发现安全风险出现非正常情况时，作业人员除落实本岗位的阻断措施外，要及时提醒同班作业人员立即采取（B）措施，防止安全风险事件进一步失控和低等级风险向高等级风险演变。

A、积极

B、阻断

C、办法

29.生产经营单位进行（C）、吊装等危险作业，应当安排专门人员进行现场安全管理。A、锻造

B、焊接

C、爆破

30.如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续，从而达到灭火目的的方法，称为（B）。

A、冷却法 B、窒息法 C、隔离法

31.高速铁路的安全保障体系是以（A）为核心的人－机－环（境）检测、控制和管理系统。

A、人

B、机 C、环境

32.路局安全风险管理实施办法总体要求：必须坚持“（B）、预防为主、综合治理”的方针，A、任务第一 B、安全第一

C、效益第一

33.严禁在电力接触网杆塔、拉线周围（B）m范围内取土、打桩、钻探或者倾倒有害化学物品，或在电气化铁路线路两侧各1000米范围内从事爆破作业。

A、10 B、20 C、30

34.牵引变电所的主要作用是将工业电网中输的（A）高压电，降低到牵引供电系统所需要的电压（25kV）,同时以单相交流方式经馈电线送至接触网。

A、110kV

B、500Kv C、800kV

35.在电气化铁路接触网、自动闭塞供电线路和电力贯通线路等电力设施附近易发生危险的地方，设（A）。

A、严禁进入标 B、有电不要进入 C、生产重地、严禁入内

36.除线路检查人员外，顺线路行走时，不准走道心和枕木头。在线路附近作业时，人员、设备、工具（包括手持工具）不得侵入限界；在线路上作业时禁止（A）。

A、使用手机

B、戴墨镜 C、穿西服

37.应急预案制度主要包括以下主要内容：一是，突发公共卫生事件；二是，突发铁路治安事件；三是，重大自然灾害及火灾事故；四是，（B）；五是，其他影响铁路运输安全和畅通的突发性事件。

A、处理方案 B、重大铁路运输安全事故 C、应急技术手段

38.严禁机具设备（A），安全防护装置必须齐全良好。A、带病或超负荷 B、在高温下 C、在低温下

39.突发公共事件按照其性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，一般分为（A）。

A、四级

B、五级

C、六级

40.铁路运输安全（A）检查人员履行安全检查职责时，任何单位和个人不得阻挠。A、监督

B、执法

C、管理

41.电器设备、线路必须保持完好，禁止使用未装（A）的各种手持式电动工具和移动设备。

A、触电保护器 B、电容

C、电阻

42.每班班后，班组长要组织召开小结会，认真分析作业全过程的风险控制情况，对风险控制（B）环节、薄弱岗位提出改进要求

A、相关 B、薄弱

C、作业

43.如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，从而达到灭火目的的方法，称为（A）。

A、冷却法 B、窒息法 C、隔离法

44.进入林区、草原的机车车辆（A）在运行中清灰、抛焦。A、禁止

B、可以

C、允许

45.生产经营单位未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得（B）。A、进级加薪

B、上岗作业 C、提干提职

46.铁路线路两侧距路堤坡脚、路堑、坡顶、铁路桥梁外侧（C）米范围内，禁止建造、设立生产、加工、储存和销售易燃、易爆或者放射性物品等危险物品的场所、仓库。

A、100 B、150 C、200

47.高速铁路系统由六个子系统构成：旅客服务系统、牵引供电系统、运营调度系统、通信信号控制系统、（C）、基础设施系统。

A、车站广播系统 B、列车广播系统 C、动车组系统

48.电力机车在有接触网终点的线路上调车时，应控制速度，机车距接触网终点标应有（B）m的安全距离；遇特殊情况，必须接近时，要严格控制速度。

A、5

B、10 C、50

49.道德是（A）人们积极地去实践的行为规范。A、引导

B、要求

C、规定

50.火灾初期阶段是扑救火灾（C）的时机。A、较不利 B、最不利 C、最有利

51.为增加供电的灵活性和保证工作人员的安全，接触网要设隔离开关。下列需设隔离开关位置是（A）。

A、在到发线（场）、货物装卸作业线和电力机车整备线等，需要进行横向电分段的地方 B、信号楼 C、电务工区

52.立案是指行政处罚实施机关发现公民、法人或者其他组织有违法行为或者有违法嫌疑时，决定进行（A）的程序。

A、调查核实

B、行政处罚

C、法院裁决

53.《铁路运输保护条例》自2005年（C）起施行。A、6月1日 B、5月1日 C、4月1日

54.工会对生产经营单位违反安全生产法律的行为，有权（C）。A、拒绝执行 B、报告上级安全部门 C、要求纠正

55.搬运重、大、长物件，必须有（B）指挥，动作协调。A、专家

B、专人

C、领导。

56.铁路货场、危险品仓库、燃油库等易燃易爆以及其他具有火灾、爆炸危险的场所禁止（C）、使用明火，应设置明显的警示标志。

A、饮酒

B、聚会

C、吸烟

57.在接触网支柱及接触网带电部分（A）m范围以内的金属结构上均须装设接地线。天桥及跨线桥靠近跨越接触网的地方，必须设置安全栅网。

A、5

B、8

C、10

58.封锁线路、慢行施工和停用信号、联锁、闭塞设备及其他影响行车设备的施工，必须纳入（B）施工方案。

A、旬 B、月度

C、季度

59.无论是行车设备还是工作人员，任何一个部件出现问题、任何一个工作人员工作疏忽、违章作业、操作失误，都有可能造成行车事故或（B）事故。

A、重伤

B、人身伤亡 C、死亡

60.列车上发生的刑事案件，由（A）的公安机关管辖。A、案发地 B、铁路

C、地方

61.压力容器必须严格按有关规定进行作业和贮存，作业人员必须持证操作，无压设备、设施严禁（C）运行。

A、长时间

B、在太阳下 C、有压

62.职工严禁在钢轨上、枕木头、道心坐卧、站立或在（A）避雨、乘凉、休息。A、车底下 B、线路边 C、站房内

63.B类火灾是指（B）火灾和可熔化的固体火灾。A、气体

B、液体

C、固体

64.所有生产班组都要从严密防控安全风险的角度出发，有效运用班组联防互控机制，确保（B）控制措施落到实处。

A、设备质量 B、安全风险 C、作业标准

65.领导干部在铁路职业活动中职业道德规范最重要的是（B）。A、注重质量，讲究信誉 B、率先垂范，当好公仆 C、团结协作，顾全大局

66.铁路各单位应对职工进行经常性的消防安全知识（A）教育。A、培训

B、宣传

C、激励

67.“三新”人员必须参加（A）教育及培训，经考试合格后，方准上岗作业。A、安全

B、文化知识 C、社会知识

68.在距接触网带电部分不到二米的建筑物上作业时，接触网必须停电，施工领导人要

向电力调度员提出接触网停电申请书，申请书中应明确指出施工地点、施工所需时间，施工开始时间及作业特点。对于有计划的作业，申请书应于施工前（A）天提出。

A、2

B、5

C、15 69.听证程序中的听证是指行政处罚机关在做出行政处罚决定前，依法由（C）主持，听取当事人对行政处罚决定的事实、理由、依据及结果的申辩和质证程序。

A、法院审判员 B、行政机关领导 C、非本案调查人员

70.物质燃烧的必要条件是（C）。A、可燃物，助燃物 B、可燃物，着火源

C、可燃物，助燃物，着火源

71.据统计，火灾中死亡的人有70%以上属于（B）。

A、被火烧死

B、烟气窒息致死 C、跳楼或惊吓致死

72.维护消防安全、保护（C）、预防火灾、报告火警、扑救火灾是铁路单位及职工的责任和义务。

A、消防环境

B、公共设施 C、消防设施

73.消防重点单位应实行（C）防火巡查制度，建立巡查记录。A、每季

B、每月

C、每日

74.凡影响行车的施工、维修作业，（A）利用列车间隔进行（特别规定的慢行施工除外），都必须纳入天窗。

A、不得

B、可以

C、必须

75.全面提升设备质量，严格落实天窗修制度和设备养护维修标准，树立 “零误差”、“零（B）”、“零缺陷”理念

A、使用 B、故障

C、维修

76.任何单位或者个人不得翻越、损毁、移动铁路线路两侧防护围墙、栅栏或者其他（B）设施和标桩。

A、基本

B、防护

C、重要

77.2006年6月，我国发布了 《中央企业全面风险管理指引》，标志着我国拥有了自己的全面风险管理指导性文件，也标志着我国进入了（C）理论研究与应用的新阶段。

A、初级管理 B、初级阶段

C、风险管理

78.铁路与道路交叉处的有人看守道口应设置警示标志及（C）；无人看守的铁路道口，应当按规定设置警示标志。

A、红灯

B、黄灯

C、警示灯

79.遇冰雪天气时，按照“安全第一、预防为主”的原则，（B）应主动提出限速申请。A、司机

B、随车机械师 C、列车长

80.在电气化铁路上使用铺路机、铺轨机、铺碴机、架桥机及吊车等设备时，如其作业范围不越出机车车辆上部限界，而工作人员（包括其动作范围）与接触网带电部分的距离保持在（A）m以上时，接触网可不停电，但要有接触网工的监护；当不能合乎上述条件时，应停电作业。

A、2

B、3

C、4

81.禁止在铁路设施和铁路车站周围建造，设立（A）作业场所。A、危险物品 B、生活用品 C、生产用品

82.班组是安全风险过程控制最重要的防线，要以（C）班组建设为载体，不断提高班组防控安全风险的能力。

A、部优 B、民主

C、标准化

83.电气化铁路区段各单位必须组织所属有关职工认真学习电气安全规则，并按规定对有关职工（B）进行考试。

A、每半年 B、每年 C、每两年

84.突发事件应急管理就是针对可能发生或已经发生的突发公共事件，为了减少突发事件的发生或降低其可能造成的后果和影响，达到优化决策的目的，对突发事件的原因、过程及后果进行一系列有计划、（A）的管理。

A、有组织

B、有步骤 C、有标准

85.根据铁路运输合同，押运货物的人视为（C）。A、托运人 B、承运人 C、旅客

86.（C）通过铁路道口，应当提前通知道口管理部门，并在其协助指导下通过。A、汽车

B、行人

C、履带车辆

87.封锁施工时，施工单位在车站行车室设驻站联络员，施工地点设现场防护员，驻站联络员和现场防护员应由经过（C）的人员担当。

A、培训

B、领导批准 C、考试合格

88.行车安全贯穿于铁路运输生产的全过程，涉及每个作业（C）。A、环节

B、人员

C、环节和人员

89.新造机车、客车、动车组应通过采用新技术、新设备、新工艺，提高抗御（A）能力。

A、火灾

B、机械破坏 C、颠覆破坏

90.使用砂土灭火时，距离接触网带电部分（A）以外者，接触网可以不停电。A、2m B、3m C、4m

91.道德具有（B）于经济基础变化的特点。A、领先

B、滞后

C、平衡

92.动车组在环境风风速在25m/s～30m/s时，运行速度不大于（B）。A、100km/h B、120km/h C、160km/h

93.保护区内禁止建造（C）、构筑物。

A、房屋

B、设施

C、建筑物

94.铁路宾馆、饭店、招待所、公寓、文化宫、俱乐部、歌舞厅、网吧等人员密集场所（B）使用易燃可燃材料装修，严禁擅自改变建筑结构和用途。A、可以

B、严禁

C、允许

95.作业岗位是控制安全风险的第一责任主体，必须大力提高职工作业（B）能力，突出对Ⅰ、Ⅱ安全风险的管控，严防低等级风险失控引发高等级风险或直接导致事故发生。

A、联控 B、自控

C、监管

96.（A）简易程序。此程序是违法事实确凿、处罚较轻的行为，由执法人员当场给予处罚。

A、行政处罚

B、民法

C、刑法

97.横越停留车辆时，严禁钻车，应从车门处、通过台、车钩上越过或在停留车辆两端5米以外绕行，并要（A），注意邻线来车。

A、防止提开车钩 B、穿工作服 C、有两人以上

98.登高扫、抹、擦、吊、架设、堆物时，作业面下必须（C）。A、是平坦地 B、是沙地 C、设置防护

99.在接触网下作业时，从业人员必须与其保持（B）的安全距离。A、1m B、2m C、3m

100.运输生产单位的人员当班严禁穿（C）以防扭伤。A、便服

B、牛仔服 C、高、中跟鞋

101.对于客货运部门职业道德规范中最主要的是（A）。A、尊客爱货，热情周到 B、遵章守纪，保证安全 C、艰苦奋斗，勇于奉献

102.单位法定代表人或主要负责人对本单位的消防安全工作（B）负责。A、部分

B、全面

C、间接

103.铁路各单位应对职工进行经常性的消防安全知识（A）教育。A、培训

B、宣传

C、激励

104.“三懂三会”，即：懂得本岗位的火灾（C）、懂得预防火灾的措施、懂得火灾的扑救方法，会报警、会使用灭火器、会扑救初起火灾。

A、突发性

B、社会性 C、危险性

105.（B）、其他从业人员和改变工种人员应经过消防安全知识教育，考试合格后，方可上岗。

A、老职工

B、新职工 C、司机

106.实施安全风险管理，已经是包括铁路在内的交通运输业的营运条件，（B）在铁路及各种交通运输中具有极其重要的地位和作用。

A、运营

B、安全风险管理 C、轨距

107.一般来说，风险就是指危险、危害事件发生的（C）与后果严重程度的综合度量。A、责任险 B、必然性

C、可能性

108.2006年6月，我国发布了 《中央企业全面风险管理指引》，标志着我国拥有了自己的全面风险管理指导性文件，也标志着我国进入了（C）理论研究与应用的新阶段。

A、初级管理 B、初级阶段

C、风险管理

109.路局安全风险划分为极高度风险（Ⅰ级）、高度风险（Ⅱ级）、中度风险（Ⅲ级）、（B）风险（Ⅳ级）四个等级。

A、季节 B、低度

C、错误

110.路局安全风险管理实施办法总体要求：必须坚持“（B）、预防为主、综合治理”的方针，A、任务第一 B、安全第一 C、效益第一

111.路局安全风险管理实施办法总体要求：牢固树立“（A）点共识”。A、三 B、五

C、八

112.对于客货运部门职业道德规范中最主要的是（A）。A、尊客爱货，热情周到 B、遵章守纪，保证安全 C、艰苦奋斗，勇于奉献

113.领导干部在铁路职业活动中职业道德规范最重要的是（B）。A、注重质量，讲究信誉 B、率先垂范，当好公仆 C、团结协作，顾全大局

114.生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的（A），并监督、教育从业人员按照使用规则佩带、使用。

A、劳动防护用品 B、生产工具 C、检测仪器

115.生产经营单位的从业人员有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行（C）方面的义务。

A、技术改造

B、节约生产 C、安全生产 116.生产经营单位的特种作业人员必须取得（C），方可上岗作业。A、大专以上毕业证书 B、工人技师

C、特种作业操作资格证书

117.任何人对事故隐患或者安全生产违法行为，均有权向负有（B）职责的部门报告或者举报。

A、技术指导 B、安全生产监督管理 C、经营管理·

118.生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告（A）。A、本单位负责人 B、公安局 C、技术监督局

119.任何单位和个人不得阻挠和干涉对（C）的依法调查处理。A、提案

B、举报

C、事故

120.生产经营单位发生生产安全事故造成人员（B）的应当依法承担赔偿责任。A、流失

B、伤亡

C、分散

篇2：铁路新从业人员安全知识考试复习题

2、《安全生产法》的立法目的是为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，促进经济发展。

3、《安全生产法》适用于中华人民共和国领域内从事生产经营活动的单位的安全生产。

4、对本单位的安全生产工作全面负责的是生产经营单位的主要负责人。

5.生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。

6、安全生产监督管理工作坚持属地管理和谁主管谁负责、谁审批谁负责的原则。

7、生产经营单位从业人员必须按照安全操作规程和技术要求作业，并有权拒绝执行管理人员违章指挥、强令冒险作业的指令。

8、生产经营单位必须遵守安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制，完善安全生产条件，确保安全生产。

9、生产经营单位的从业人员有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产方面的义务。

10、工会依法组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督，维护职工在安全生产方面的合法权益。

11、《安全生产法》规定，从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。

12、生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。

13、修改后的《刑法》第134条规定：“强令他人违章冒险作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处3年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处3年以上7年以下有期徒刑。”

14、根据《民用爆炸物品安全管理条例》规定，民用爆炸物品生产、销售、购买、进出口、运输、爆破作业和储存以及硝酸铵的销售购买，适用本条例。

15、根据《民用爆炸物品安全管理条例》规定，民爆物品生产企业应当对民爆物品作出警示标识、登记标识。对雷管编码打号。

16、民爆物品生产企业，应当建立健全产品检验制度，保证质量符合相关标准。

17、爆炸作业人员应当经市级公安机关考核合格，取得《爆破作业人员许可证》后，方可作业。

18、《工伤保险条例》规定，劳动保障行政部门负责工伤保险工作

19、工伤职工停工留薪期一般不超过12个月。20、《工伤保险条例》规定，工伤保险费费率标准根据“以支定收、收支平衡”的原则。

21、职工被借调期间受到工伤伤害的，由原用人单位承担工伤保险责任，但原用人单位与借用单位可以约定补偿办法。

22、工伤保险补偿实行无责任补偿原则。

23、劳动能力鉴定委员会自收到鉴定能力鉴定申请后60日内作出鉴定结论，必要时可延长30日。

24、工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要护理的，其费用由工伤保险基金支付。

25、《安全生产法》规定，县级以上各级人民政府及其有关部门对报告重大事故隐患或者举报安全生产违法行为的有功人员，给予奖励。

26、《安全生产许可证条例》自2004年1月7日起施行。

27、重大危险源是指长期地或者临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品，且危险物品的数量等于或者超过临界量的单元(包括场所和设施)。

28、《安全生产法》规定，从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告；有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

29、矿山应该设立两级安委会，即企业安委会和部门（单位）安委会。30、安全检查的六查是：（1）查领导（2）查思想（3）查管理（4）查制度（5）查隐患（6）查现场

31、安全用电的基本要求是：绝缘、安全距离、安全载流量、安全标志。

32、燃烧必须具备的三个条件是：可燃物质、助燃物质、火源。

33、灭火的方法有：（1）窒息法；（2）冷却法；（3）隔离法 ；（4）抑制法。

34、事故预防措施可分为技术措施、教育措施和管理措施三种。

35、采矿溜矿井口的五有是：栏杆、照明、警示牌、格筛、过人桥。

36、矿井空气中的主要有毒有害气体有：一氧化碳、二氧化氮、硫化氢、二氧化硫。

37、湿式捕尘的安全措施有：（1）湿式凿岩（2）加水爆破（3）喷雾洒水（4）空气净化。

38、安全电压额定值的等级为：42 V、36 V、24 V、12 V、6V。

39、常有的避雷设施有：（1）避雷针 ；（2）避雷线；（3）避雷器。

40、设备使用前对操作工人应进行技术管理、安全管理和业务管理三方面的教育。

41、设备日常维护的“十字”方针是：清洁、润滑、紧固、调整、防腐。

42、高压气瓶的安全附件有：瓶帽、防震胶圈和泄压装置。

43、二轮摩托车的后座不准附载不满12 岁的儿童。

44、装卸和搬运易燃易爆化学物品时，要轻拿轻放，不准抛、扔、拉、滚。

45、劳动能力鉴定应提交鉴定申请和工伤认定以及工伤医疗的有关资料。

46、在使用化学品的工作场所吸烟，除可能造成火灾和爆炸外，还可能中毒。47、2010年矿仍将违章行为分为一般违章、严重违章和特别严重违章三大类。

49、《安全生产法》中规定的“三同时”是：生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。

50、《安全生产法》中所指的危险品是：易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等能够危及人身安全和财产安全的物品。

51、特种作业是指容易发生人身事故，对操作者本人、他人及周围设施的安全有重大危害的作业。

52、事故隐患是指作业场所、设备及设施的不安全状态，人的不安全行为和管理上的缺陷，是引发安全事故的直接原因。

53、安全生产管理工作的“五同时”是：在计划、布置、检查、总结、评比生产的时候，同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。

54、凡在坠落高度基准面2米以上（含2米）有可能坠落的高处作业，均为高处作业。

55、高处作业分为四级；一级：作业高度2—5米；二级：作业高度5—15米；三级：作业高度15—30米；特级：作业高度在30米以上。

56、“五有”防护手段是：有轮必有罩，有轴必有套，有坑必有栏，有口必有盖，有孔必有箅。

57、通风系统中常说的“四大件”是；排风罩、管道、除尘器、风机。

58、安全带的使用期限为3—5年。

59、采场溜矿井口“五有”及具体要求是： 井口“五有”：照明、栏杆、警示牌、格筛、过人桥。要求——照明（采用36V 电压照明）、护栏（高度为1—1.2米，长度要超过井口1米），警示牌（要挂在醒目固定的地方）、格筛（大小为1.2米×1.6米，网格为0.3米×0.3米），过人桥（宽度不少于0.8米）。

60、三井管理中，对人行井要求：

（一）人行梯子必须超过井口1米。

（二）、梯子间的设置，必须符合下列规定：

（1）梯子的倾角不大于80度；

（2）相邻两梯子平台的距离不大于6米；

（3）相邻平台的梯孔要错开，平台梯子口长和宽分别不小于0.7米和0.6米；（4）梯子上端高出平台1米，下端距井壁不小于0.6米；（5）梯子宽度不小于0.4米，登高距离不大于0.3米；（6）梯子间与提升间应全部隔开。

61、电机车的“五有”是：弓子、照明、警铃、制动器、盖板。

62、安全工作的“三到位”是：一是思想认识到位；二是总结部署、检查、评比、考核、处理安全工作到位；三是处理重大事故隐患到位。

63、巷道支护的形式有木材支护、金属支架支护、石材支护、装配式钢筋混凝土支护、锚杆支护、喷

射砼支护。

64、采用木支护时，严禁使用腐朽、虫蛀、软杂、劈裂的坑木，永久性支护应进行防腐处理。65、井下有毒有害气体来源有：（1）爆破时产生的炮烟；（2）柴油机工作时所产生的废气；（3）硫化物的氧化；（4）井下火灾。

66、《职业病防治法》自2002年5月1日起施行。67、矽肺病是指吸入含有游离二氧化硅含量较高的粉尘所引起的以肺部组织纤维化为主的全身性疾病。68、《国家职业病防治规划》中规划目标提出：到2015年，全国新发尘肺病病例年均增长率由现在的8.5%下降到5%以内，硫化氢、一氧化碳、氯气等主要急性职业中毒事故较2008年下降20%。

69、《国家职业病防治规划》基本原则是：（1）预防为主，防治结合。（2）统筹规划，分步实施。（3）宣传动员，社会参与。

70、在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的危害从业人员健康因素，称为职业性危害因素。71、职业病是指劳动者在职业活动中，接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质引起的疾病。72、界定法定职业病的4个基本条件是：（1）在职业活动中产生 ；（2）接触职业危害因素；（3）列入国家职业病范围 ；（4）与劳动用工行为相联系。

73、职业性危害因素按其来源主要有：（1）生产工艺过程；（2）劳动过程；（3）作业环境。74、职业性危害环境因素包括：物理因素；化学因素；生物因素。75、高温、低温、噪声、振动等职业危害因素属于物理因素 76、《作业场所职业健康监督管理暂行规定》自2009年9月1日起施行。

77、职业危害的生产经营单位应当设置或者指定职业健康管理机构，配备专职或者兼职的职业健康管理人员，负责本单位的职业危害防治工作。

78、《作业场所职业健康监督管理暂行规定》明确了生产经营单位是职业危害防治的责任主体。

79、职业健康检查是：对接触职业性有害因素的劳动者进行有针对性的体格检查。职业健康检查包括上岗前、在岗期间、离岗时、和应急的健康检查。

80、我国法定职业病有十大类115种。81、82、用人单位应当建立、健全职业卫生档案和劳动者健康监护档案。83、用人单位不得安排有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业。84、从事接尘作业人员必须佩戴防尘口罩。

85、用人单位不得安排未成年工从事接触职业病危害的作业。

86、生产性粉尘根据其性质可分为无机性粉尘、有机性粉尘、混合型粉尘三类。

87、工作场所操作人员每天连续接触噪声时间为8小时时，噪声的最大限值不超过85分贝。88、《作业场所职业危害申报管理办法》于2009年8月24日国家安全生产监督管理总局局长办公会议审议通过，自2009年11月1日起施行。

89、《职业病目录》中法定职业病分10类共115种。其中：尘肺13种；职业性放射性疾病11种；职业中毒56种；物理因素所致职业病5种；生物因素所致职业病3种；职业性皮肤病8种；职业性眼病3种；职业性耳鼻喉口腔疾病3种；职业性肿瘤8种；其他职业病5种。

90、矽尘是游离二氧化硅含量超过10％的无机性粉尘。

91、粉尘引起的职业危害有全身中毒性、局部刺激性、变态反应性、致癌性、尘肺。92、尘肺是我国工业生产中最严重的职业危害之一。

93、采用工程技术措施消除和降低粉尘危害，是治本的对策，是防止尘肺发生的根本措施。94、综合通风防尘措施的“八字”方针是：风、水、密、护、革、管、教、查。

95、生产过程中产生的声音频率和强度没有规律，听起来使人感到厌烦的声音，称为生产性噪声。96、生产性噪声的分类很多，按其来源可分为：1．机械性噪声；2．流体动力性噪声；3．电磁性噪声。97、消除、控制噪声源 是噪声危害控制的根本措施。98、噪声危害的控制措施主要为：（1）消除或降低噪声、振动源，（2）消除或减少噪声、振动的传播（如吸声、隔声、隔振等）（3）加强个人防护和健康监护。

99、振动病分为局部振动和全身振动。

100、局部振动指手部接触振动工具、机械或加工部件，振动通过手臂传导至全身。又称手传振动或手臂振动

101、全身振动是指工作地点或座椅的振动，人体足部或臀部接触振动，通过下肢躯干传导至全身。102、当今电磁污染已成为第四大公害，电磁辐射包括电离辐射和非电离辐射。

103、戴安全帽时，必须系紧安全帽带，保证各种状态下不脱落；安全帽的帽檐，必须与目视方向一致，不得歪斜。

104、职业病防治的方针是坚持“预防为主、防治结合”，实行分类管理、综合治理。

105、国家安全生产监督管理总局负责全国生产经营单位作业场所职业健康的监督管理工作。106、特别重大事故是：指造成30人以上死亡、或者100人以上重伤（包括急性工业中毒）、或者1亿元以上直接经济损失的事故。

107、重大事故是：指造成10人以上30人以下死亡、或者50人以上100人以下重伤、或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。

108、较大事故是：指造成3人以上10人以下死亡、或者10人以上50人以下重伤、或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。

109、一般事故是：指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

110、《生产安全事故报告和调查处理条例》自2007年6月1日起实施。111、《生产安全事故报告和调查处理条例》中规定：生产性伤亡事故发生后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告；单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。

112、按事故发生的场所不同将各类事故分为六类：道路交通事故、水上交通事故、火灾事故、铁路意外事故、航空事故、企业职工工伤事故。

113、事故发生前的六种心理状态是：（1）习以为常、思想麻痹；（2）受激情的影响，思想不能集中；（3）技术不熟、能力不强；（4）骄傲自大、不求上进；（5）依赖别人、心存侥幸；（6）心情紧张、判断错误。

114、事故应急管理是一个动态过程，包括：预防、准备、响应和恢复4个阶段。115、应急救援活动一般划分为应急准备、初级反应、扩大应急和应急恢复4各阶段。

116、事故应急救援体系响应机制典型常见的响应级别为3级：一级紧急情况，二级紧急情况；三级紧急情况。

117、应急救援体系响应程序按照过程可分为：接警、响应级别确定、应急启动、救援行动、应急恢复和应急结束。

118、员工对不能保障安全、健康的劳动保护用品，有权拒绝使用。119、“闪电型”死亡是由于接触了高浓度的硫化氢气体而死亡。

120、用人单位对从事接触职业危害作业的劳动者，应当给予适当岗位津贴。121、疑似职业病病人在诊断、医学观察期间的费用，由用人单位承担。

122、我国目前规定，成年妇女禁忌参加连续负重每次负重超过20 kg及间断负重每次负重超过25kg的作业。

123、在一般散热条件下，一只40瓦灯泡的表面温度为56℃~63℃；60瓦的为137℃~190℃ 124、安全第一、预防为主、综合治理三者的关系是什么？

安全第一是预防为主、综合治理的统帅和灵魂，没有安全第一的思想，预防为主就失去了思想支撑，综合治理就失去了政治依据。预防为主是实现安全第一的根本途径，只有做到超前防范，才能实现安全第一。综合治理是落实安全第一、预防为主的手段和方法，只有不断健全和完善综合治理工作机制，才能真正把安全第一，预防为主落到实处。

125、《生产经营单位安全培训规定》对新工人、安全员和班组长的教育培训时间是如何规定的？ 新工人上岗必须进行三级安全教育，（矿级、车间队段级、班组级），三级安全教育不得低于72学时，每年在培训时间不得低于20学时，班组长和安全员的安全教育时间不得少于24学时。

126、新工人三级安全教育矿级教育内容是什么？

（1）安全卫生法律、法规，通用安全技术、劳动卫生和安全文化的基础知识（2）本企业规章制度及状况、劳动纪律和有关事故案例等内容。127、新工人三级安全教育车间级安全教育内容是什么？

劳动安全卫生状况和规章制度，主要危险因素及安全事项，预防工伤事故和职业病的主要措施，典型事故案例及事故应急处理措施等内容。

128、新工人三级安全教育班组级安全教育内容是什么？

遵章守纪，岗位安全操作规章，岗位间工作衔接配合的安全卫生事项，典型事故案例，劳动防护用品的性能及正确使用方法等内容。

129、特种作业包括哪些作业范围？

（1）电工作业（2）金属焊接、切割作业（3）起重机械作业（4）企业内机动车辆驾驶（错）（5）登高作业（6）锅炉作业（7）压力容器作业（8）制冷作业（9）爆破作业（10）矿山通风作业（11）矿山排水作业（12）矿山安全检查作业（13）矿山提升运输作业（14）采掘作业（15）矿山救护作业（16）危险物品作业（17）经国家局批准的其他作业。

130、从业人员违反《安全生产法》的行政责任有哪些？

按照《安全生产法》第90条规定，从业人员违反有关规章制度和操作规程的，应当按照以下两个方面处理：（1）由生产经营单位给予批评教育。（2）依照有关规章制度给予处分。

131、《安全生产法》规定从业人员的权利有哪些？（1）、享受工伤保险和伤亡赔偿的权利；（2）、危险因素和应急措施的知情权；（3）、安全管理的批评检控权；（4）、拒绝违章指挥和强令冒险作业权；（5）、紧急情况下的停止作业和紧急撤离权。132、职业病人的权利有哪些？

答：用人单位应当按照国家有关规定，安排职业病病人进行治疗、康复和定期检查。职业病人的诊疗、康复费用、伤残以及丧失劳动能力职业病病人的社会保障，按照国家有关工伤保险的规定执行。职业病病人除依法享有社会保险外，依照有关民事法律，尚有获得赔偿权利的，有权向用人单位提出赔偿要求。

133、劳动者有哪些职业卫生权利？ 答：（1）获得职业卫生教育、培训；（2）接受职业健康检查、职业病诊疗、康复等职业病防治服务；（3）了解工作场所产生或者可能产生的职业病危害因素、危害后果及其应当采取的防护措施；（4）要求用人单位提供符合防治职业病要求的职业病防护设施和个人使用的职业病防护用品，改善工作条件；（5）对违反职业病防治法律、法规以及危及生命健康的行为提出批评、检举和控告；（6）拒绝违章指挥和强令进行没有职业病防护措施的作业；（7）参与用人单位职业卫生工作的民主管理，对职业病防治工作提出意见和建议。

134、用人单位不得安排哪些人从事接触职业病危害的作业？

答：（1）不得安排未经上岗前职业健康检查的劳动者；

（2）未成年工；

（3）孕期、哺乳期的女职工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业；

（4）有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业。

135、产生严重职业病危害的作业岗位,应在醒目位置设置什么标识？

答：对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在醒目位置设置警示标识和中文警示说明。136、什么叫职业卫生“三同时”？

答：建设项目的职业病防护设施所需费用应当纳入建设项目工程预算，并与主体工程同时设计，同时施工，同时投入生产和使用，称为建设项目职业卫生“三同时”。

137、对可能发生急性职业损伤的有毒、有害工作场所，用人单位应当设置什么应急设施？

答：报警装置、配置现场急救用品、冲洗设备、应急撤离通道和必要的泄险区。

138、职业健康监护包括哪两个方面的内容？

答：包括职业健康检查、职业健康监护档案管理等内容。

139、工会组织对用人单位违反职业病防治法律、法规，侵犯劳动者合法权益的行为，有权采取什么措施？

答：工会组织对用人单位违反职业病防治法律、法规，侵犯劳动者合法权益的行为，有权要求纠正。

140、新建、改建、扩建建设项目在竣工验收之日起多少天内申报职业病危害项目？

答：30天内。

141、施行《中华人民共和国职业病防治法》的目的是什么？

1）预防、控制和消除职业病危害；2）预防和治疗职业病；3）保护劳动者健康及其相关权益；4）促进经济发展。

142、安全帽有哪两个基本部分组成，这两部分之间应有多少毫米的垂直间距和多少毫米的水平间距？ 答：帽壳、帽衬两部分组成；25-50毫米，5-20毫米。143、根据《企业职工伤亡事故分类》（GB6441—1986），事故伤害类型包括哪些? 答：物体打击、车辆伤害、机械伤害、起重伤害、触电、淹溺、灼烫、火灾、高处坠落、坍塌、冒顶片帮、透水、放炮、火药爆炸、锅炉爆炸、容器爆炸、其他爆炸、中毒和窒息、瓦斯、其他伤害。

144、事故处理要坚持什么原则？

答：事故处理必须坚持事故原因没有查清不放过、事故责任者没有严肃处理不放过、事故责任者及广大职工没有受到教育不放过、防范措施没有落实不放过的“四不放过”原则进行处理。

145、为什么保险丝不能用铜丝、铁丝代替？

因为铜丝、铁丝的温度比保险丝的熔点高，在电流突然增大时不能即可熔断，起不到切断电流的保险作用，会使电器设备因短路或过载而起火。

146、如何应急处置触电事故（1）、要使触电者迅速脱离电源,应立即拉下电源开关或拔掉电源插头,若无法及时找到或断开电源时,可用干燥的竹竿、木棒等绝缘物挑开电线。

（2）、将脱离电源的触电者迅速移至通风干燥处仰卧，将其上衣和裤带放松，观察触电者有无呼吸，摸一摸颈动脉有无搏动。

（3）、施行急救。若触电者呼吸及心跳均停止时，应在做人工呼吸的同时实施心肺复苏抢救，另要及时打电话呼叫救护车。

（4）、尽快送往医院，途中应继续施救。147、发生电气火灾怎么办？（1）、立即切断电源。（2）、用灭火器把火扑灭，但电视机、电脑着火应用毛毯、棉被等物品扑灭火焰。（3）、无法切断电源时，应用不导电的灭火剂灭火，不要用水及泡沫灭火剂。（4）、迅速拨打“110”或“119”报警电话。148、发现电线（架线）掉地怎么办？（1）、发现电线（架线）断落在地上，不能直接用手去拣。（2）、派人看守，不让人、车靠近，特别是高压导线断落在地上时，应远离其8米范围以外。（3）、通知电工去处理

149、急性一氧化碳中毒现场救治时应迅速将患者移到空气新鲜的地方，卧床休息，保暖，保持呼吸道畅通，呼吸停止时，应及时进行人工呼吸，并及时安全地将患者转移到医院。

150、打火警电话时，要注意什么？

报警时要讲清楚着火地点，说明什么东西着火了，火势怎样；讲清楚报警人姓名、电话号码和住址。151、扑救火灾“六原则”是什么？

答：（1）早报警，早处置；（2）边报警，边扑救；（3）先控制后灭火；（4）先救人后救物；（5）防中毒，防窒息；（6）听指挥，莫惊慌。

152、火灾自救、互救逃生“五原则”是什么？

答：（1）坚定逃生信念；（2）灵活处理逃生、报警和灭火关系；（3）争分夺秒撤离；（4）避免聚堆，拥挤和踩踏；（5）团结友爱，互助互救。

153、干粉灭火器使用方法是什么？

答： 一摇、二拔、三喷射（即：一摇动筒体，二拔掉保险，三将喷嘴管朝向着火处，压下阀把喷出干粉，对准火焰根部扫射灭火。）

154、地震时，在工作岗位上工作的人员如何进行个人防护？

答：一旦地震发生，在工作、生产岗位上的人员，首先应关闭易燃、易爆、有毒气体的阀门，个人根据所处的环境，当机立断迅速避震。

（1）在办公楼的工作人员，要赶紧躲在办公桌下面，震后迅速从楼梯撤离，千万不要跳楼。

（2）在厂区上班的工人，地震时，要立即关闭机器、断掉电源，迅速躲在高大的设备下，绝不要慌忙乱跑。（3）井下作业工人，地震时，应立即停止生产，不要急于往外跑，地面下一般较地面上安全。避开巷道或竖井等危险地区，选择有支撑的巷道避震。地震过后，有组织、有秩序地向地面转移。

篇3：铁路新从业人员安全知识考试复习题

1 对象与方法

1.1对象整群随机抽取宁夏境内的15所高等学校, 对当天所有食堂从业人员进行调查。共发放调查表769份, 收回有效调查表753份, 有效率为97.92%。其中就职于清真食堂者539名, 非清真食堂214名; 男性383名, 女性370名; 汉族占79. 55%, 回族占20.05%, 其他民族占0.40%; 农村户籍占70.52%, 城镇户籍占29.35%, 其他占0.13%。年龄16~69岁, 平均 ( 31.3±9.9) 岁。

1.2方法根据相关文献[3]、法律法规, 在结合专家和一线卫生监督员意见的基础上自行设计调查表。调查内容包括从业人员的基本情况, 食品安全知识, 食品安全态度和食品安全行为4个方面。食品安全知识共12题, 每道题答对得1分, 答错得0分; 满分为12分, 以7分为及格标准。由统一培训的调查员将被调查者集中起来, 现场发放自填式调查问卷, 独立完成 ( 文化程度较低者由调查员采用问答方式完成) 。当场收回查验问卷, 剔除不合格调查表。资料采用双人录入制, 确保数据的准确性。

1.3统计分析用SPSS 17.0软件进行数据分析。计数资料的比较采用χ2检验, 以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 食品安全知识

2.1.1食品安全知识知晓情况食堂从业人员食品安全知识总知晓率为58.95% ( 5 327/9 036) 。知晓率最高的为“健康体检间隔时间” ( 83.93%) , 知晓率最低的为“餐饮服务许可证有效期” ( 15.94%) 。“食物中毒易发季节”和“重大活动食品留样时间”的知晓率也较低, 分别为30.15%和22.31%。见表1。

2.1.2不同特征食堂从业人员食品安全知识及格率比较食堂从业人员食品安全知识得分最低0分, 最高11分, 平均 ( 7.06±2.04) 分, 及格率为61.75% ( 465/ 753) 。不同年龄、户籍、文化程度、从业年限、月平均收入和是否持有健康证的从业人员食品安全知识及格率差异均有统计学意义 ( P值均<0.05) 。见表2。

注: ( ) 内数字为及格率/%。

2.2食品安全态度食堂从业人员中有98. 14% ( 739/753) 认为不可以“工作时留长指甲、戴首饰、涂指甲油”; 96.81% ( 729/753) 认为“手部刀伤感染不能坚持工作”; 88.45% ( 666/753) 认为“食用河豚鱼有危险”; 89.37% ( 673/753) 认为“经常食用烤制食物容易诱发癌症”; 42.90% ( 323/753) 的从业人员对转基因食品“心存疑虑或不知道是否安全”。

2.3 食品安全行为 “贮存加工食物时生熟分开”、 “不使用非食用物质或超范围使用食品添加剂”、“单位采购食品时索要、查验票据和相关证明”和“不使用长芽土豆制作菜品”的行为形成率较高, 分别为96.28%, 94.42%, 93.89%和96.81%。发生食品安全事故后会按照规定上报的行为形成率为85.52%, 从业人员“购买使用转基因食品”的形成率仅为8.76%。

3 讨论

本次调查结果显示, 调查对象食品安全知识平均得分为 ( 7.06±2.04) 分, 及格率仅61.75%。说明宁夏高校食堂从业人员食品安全知识存在一定欠缺, 提示必须对该群体加强健康教育, 普及食品安全知识。

本研究发现, 城镇户籍食堂从业人员食品安全知识及格率高于农村户籍, 可能是因为农村地区教育相对落后, 而且对教育重视不够, 导致来自农村的从业人员素质普遍较低。持有健康证的食堂从业人员食品安全知识及格率高于“无证”人员, 提示必须加强监管, 杜绝“无证”人员从事餐饮服务工作。随着从业年限增长和文化程度增高, 食品安全知识及格率也不断增高, 与文献报道一致[4,5]。

调查结果显示, 食堂从业人员食品安全知识总知晓率为58.95%, 不同食品安全知识知晓率差异较大。提示在进行高校食堂食品安全知识宣教时, 内容需要尽可能全面。“餐饮服务许可证有效期”知晓率最低, 仅为15.94%, 可能是因为近几年我国食品安全法律体系变化较大; 后勤管理部门未能及时宣传培训所致。另外, “现行最重要的食品安全法律”和“患何种疾病不能从事餐饮服务工作”知晓率均不高, 分别为61.75%和62. 68%。提示应以食品安全法律、法规为重点内容开展健康教育。

本调查发现, 宁夏高校食堂从业人员食品安全态度积极; 在贮存加工食物、食品添加剂使用、采购索票验证等方面的行为形成率均在90%以上。但仍有近15%的从业人员不知道发生餐饮食品安全事故后应先向哪家主管部门报告, “重大活动食品留样时间”知晓率仅22.31%, 说明高校食堂从业人员应对食品安全突发事件能力较差, 无论技术准备还是程序准备均存在严重不足, 需要着力加强。高校后勤管理部门需制定“应急预案”。一旦发生食品安全突发事件, 则应按照法定程序和步骤上报, 科学处置。

做好高校食堂食品安全工作责任重大, 必须不断加强培训考核力度, 提高从业人员食品安全意识, 纠正错误的食品安全行为, 杜绝“无证”人员上岗。同时应以农村户籍、文化程度较低、从业年限较短的从业人员为重点人群; 以新近出台的食品安全法律法规为重点内容, 全面系统地开展食品安全健康教育。

摘要：目的 了解宁夏回族自治区高等学校食堂从业人员食品安全知识、态度、行为状况及影响因素, 为采取健康教育策略和措施提供依据。方法 整群随机抽取宁夏境内15所高校食堂的753名从业人员, 自行设计问卷对食品安全知识、态度、行为进行自填式问卷调查。结果 食堂从业人员食品安全知识总知晓率为58.95%, 平均得分为 (7.06±2.04) 分, 及格率仅为61.75%。不同年龄、户籍、文化程度、从业年限、月平均收入和是否持有健康证的从业人员食品安全知识及格率差异均有统计学意义 (P值均<0.05) 。从业人员在贮存加工食物、食品添加剂使用、采购索票验证等方面的行为形成率均在90%以上。结论 宁夏高校食堂从业人员食品安全知识存在一定欠缺, 而食品安全态度积极、行为尚可。必须加强健康教育, 普及食品安全知识。

关键词：健康知识, 态度, 实践,食品处理和加工,安全

参考文献

[1]顾聪, 闫建民, 李雨, 等.浅谈餐饮业食品卫生监督量化分级管理[J].中国公共卫生管理, 2007, 23 (5) :444.

[2]李云.学校食品安全监管重点细节与应对措施[J].中国学校卫生, 2009, 30 (2) :185.

[3]封苏琴, 李春玉, 孙犀林, 等.餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为调查分析[J].中国食品卫生杂志, 2012, 24 (2) :114-115.

[4]史根生, 张卫民, 刘亦农, 等.广东、吉林、四川、湖北四省居民食品安全教育前后知信行的比较[J].中国健康教育, 2004, 20 (6) :532-534.

篇4：铁路新从业人员安全知识考试复习题

一、单项选择

1、物资保管要求中“严”的含义（D）A、质量严 B、要求严 C、进出严 D、工作严

2、仓库日常管理中“四无”的内容是（D）A、无鼠 B、无虫、无蛛丝 C、无杂草 D、以上都是

3、用来存储和保管物资的场所称为（B）A、库房 B、仓库 C、管理室 D、储物间

4、“四保”是指（D）

A、保质、保量 B、保安全 C、保急需 D、以上全是

5、（B）是测定企业库存管理水平高低的重要指标之一 A、平均库存量 B、库存周转率 C、库存使用量 D、销售量

6、一般物资抽查发现问题，抽查比例，酌情扩大到（C）A、10%－15% B、10%－20% C、15%－20% D、15%－25%

7、物资存放一般采取（D）的储存方法。A、分区 B、分类 C、分性质 D、分区分类

8、码垛的基本要求是（D）

A、垛形合理 B、定量整齐 C、经济方便 D、以上全是

9、物资出库程序中不包括（D）A、备货 B、装卸搬运 C、出库 D、交接

10、仓储业务流程包括（D）

A、入库 B、保管 C、出库 D、以上都是

11、对短期中转存储的货物采用的分区分类方法是（C）A按货物的种类和性质分类 B按不同货主来分区分类 C按货物流向分类 D按货物危险品性质分区分类、对库房内各货位编号采用的方法是（B）A根据所在地面位置按顺序编号，编码数字写在醒目处

B按库房内干支道的分布，划分若干货位，按顺序编号，并标于明显处

C将货场划分排号，再对各排按顺序编上货位号

D先按一个仓库内的货架进行编号。然后再对每一个货架的货位按层、位进行编号

13、商品的保管卡用于具体货垛进、出、结数量的记录，一般由（D）

A会计使用管理 B门卫使用管理 C统计使用管理 D保管员使用管理、盘点的周期因盘点方法不同而不同，对于定期盘点，一般一年（A）

A1—2次 B1—4次 C1—6次 D1—12次

15、下列哪种堆码方式便于采用现代化的大型机械设备，节省包装材料，提高仓容的利用，降低运费(A)A散堆方式 B垛堆方式 C货架方式 D成组堆码方式

16、下列哪种堆码方式适合于存放小件商品或不易堆高的商品(C)A散堆方式 B垛堆方式 C货架方式 D成组堆码方式、用芦席或草席自货垛底部逐渐向上做围盖，盖好后外形似鱼鳞状的方法称为（B）

A苫布苫盖法 B席片苫盖法 C竹架苫盖法 D隔离苫盖法

18、以粗竹竿在垛顶搭成人字架子，再在人字架上苫盖席子的方法称为（C）

A苫布苫盖法 B席片苫盖法 C竹架苫盖法 D隔离苫盖法

19、露天货场垫底高度一般应不低于（D）

A20厘米 B30厘米 C40厘米 D50厘米

20、底层库房垫底高度一般应不低于（B）

A20厘米 B30厘米 C40厘米 D50厘米 21、在梅雨季节或阴雨天，采用的商品温湿度的控制方法是（C）A密封 B通风 C吸潮 D烘干

22、下列材料不能作为密封材料的是（D）

A防潮纸 B塑料薄膜 C油毡纸 D稻谷壳 23、主要用于刀具、板牙、轴承及汽车、自行车零件的防锈方法

是(A)A涂油防锈 B涂漆防锈 C造膜防锈 D气相防锈

24、主要用于瓦木工具、农具、炊具的防锈方法是(B)A涂油防锈 B涂漆防锈 C造膜防锈 D气相防锈、先进先出就是指（A）

A先入库的商品先出库 B后入库的商品先出库 C积压的商品先出库 D在仓库入口处的商品先出库 26、对有加工、整理、拼装、换装和改装、分装业务的仓库，应采用（D）

A单证复核 B相互复核 C实物复核 D环环复核、从物流来看，商品包装（B）

A是商品生产的重要组成部分 B能合理地保护商品，达到减少损失的效果 C能扩大经营范围，增强商品竞争力 D给消费者带来的利益在日益增大

28、关于精密仪器和家用电器类商品包装，下列说法正确的是（B）

A必须采用耐腐蚀陶瓷容器，并严密封口 B必须采用缓冲包装，以减轻冲击震动 C必须采用真空包装或充气包装

D必须采取涂油的防锈蚀包装

29、一般情况下，纸箱包装商品重量在（C）

A5—10kg B10—20kg C20—30kg D30—40kg 30、关于运输包装，下列说法不正确的是（D）

A也称为商品的大包装或外包装 B常用的包装材料由箱、捆包、袋及桶 C通常不随商品卖给顾客 D 必须满足商品运输、装卸、储存及销售的要

求

31将商品的包装分为运输包装和销售包装的标志是（A）

A以包装在商品流通中的作用为分类标志

B以包装使用次数为分类标志 C以包装使用范围为分类标志

D以包装制造材料为分类标志

32、下列哪种包装适宜于盛装不怕挤压的商品（B）A专用包装 B软质包装 C通用包装 D硬质包装

33、大型和重型商品的重要包装种类是(D)A塑料包装 B玻璃包装 C金属包装 D木材包装

34、下列哪种危险品的标志为符号是黑色，底色是柠檬黄色（B）A可燃气体 B氧化剂 C有毒气体 D有害品

35、需对商品进行简单再加工，剔除一些不合格的商品，或因为发货数量与原包装数量有差

异，将原包装缩小或扩大，称为（C）

A拼装 B分装 C改装 D换装

36、订购点即提出订购时的物料储备量，它等于从提出订购到物资进库并能投入使用之前这一段时间的物资需要量加上（D）A现有库存量 B平均库存量 C已订未到量 D安全库存量

36、常见的着火源是(C)A酒精 B氯酸钾 C火星 D过氧化钠

37、下列哪种着火源属于仓库中的明火（A）

A施工中的电弧 B雷电波 C、静电 D电气超负荷

38、用水扑灭一般固体物资的火灾，通过水大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，最后

使燃烧终止的灭火方法称为（B）

A窒息法 B冷却法 C隔离法 D化学抑制法

39、扑救油类火灾有效地灭火剂是（B）

A水 B泡沫 C二氧化碳 D干粉灭火剂

40、储存易燃和可燃物品的库房、露天货场附近，不准进行哪些作业（D）

A试验、分装和维修 B试验、分装、封焊、维修和出入库 C试验、封焊和维修 D试验、分装、封焊、维修和动用明火

41、库房内的灯泡不应当超过（C）A25W B40W C60W D100W

42、用时间、成本、数量和质量指标来衡量（B）

A储存物资的质量 B储运服务质量 C储运工作质量 D仓储工程质量

43采用哪种方法可以对问题有影响的一些重要因素加以分析和分类，搞清因果关系的仓储

质量管理方法是（D）

A排列图法 B统计分析法 C相关图法 D因果分析图

44、仓储企业所有为已完成的仓储活动或达到的结果提供客观证据的文件称为（C）

A质量手册 B仓储管理规范 C质量记录 D岗位作业规范

45、与空气接触后，会因发生剧烈氧化而产生热，当热量达到本身的燃点时就自行燃烧的危

险品称为（A）

A自燃物品 B遇水燃烧物品 C易燃液体 D氧化剂

46、属于毒害品的物品是（D）

A一氧化碳 B金属钾 C硫磺 D氰化钾

47、宜采用货棚储存的危险品是（B）

A易燃液体 B腐蚀物品 C易燃固体 D自燃物品

48、在营业仓库领域，冷藏仓库的温度应保持在（B）A5 0c以下 B10 0c 以下 C15 0c以下 D20 0c以下

49、桶装油品进行倒垛的时间是其存放期限超过（B）A3个月 B6个月 C9个月 D12个月 50、露天存放的桶装汽、煤油，气温高于多少度时要采取降温措施（D）

A22 0c B24 0c C260 0c D28 0c

51、在常温下，粮食比较安全的含水量是（C）

A12% B13% C15% D17% 52、适用于收购、储存、运输、加工、销售的优质商品稻谷的质量标准是（A）AGB/T17891—1999 B GB/T1350—1999 C GB/T1351—1999 D GB/T1353—1999 53、粮食仓库中库房与库房之间宜保持的间距为（B）A10m B10—14m C14m D10—20m 54、负责货仓储存物资的接货、验收、入库、分拣、储存、保管和商品养护、货物的出库

等仓储作业人员称为（C）A营销管理人员 B业务管理人员 C仓储管理人员 D搬运管理人员

55、仓储管理人员培训时，应针对不同类型的仓储企业（D）A进行不同内容与方式的培训 B培训内容应有所侧重 C进行不同的培训 D培训的要求应有所不同

56、从公司现行记录中获得信息可进行（B）

A现有设施审计 B产品审计 C流通渠道审计 D顾客审计 57下列哪种审计为仓储系统分析提供了一种关键性的输入（D）A现有设施审计 B产品审计 C流通渠道审计 D顾客审计

58、可用来应付旺季之需的仓库是（B）

A私有仓库 B公用仓库 C合同仓库 D保税仓库

59、腐蚀性商品的苫盖材料是（D）

A油毡 B塑料布 C油布 D苇席 60、食物中毒时，哪种情况可以采用催吐方法（C）A服强酸、强碱中毒者 B已发生昏迷、抽搐者 C患有严重心脏病、食道静脉曲张和溃疡者 D患有肝病者

填空题

1．仓储管理须遵循 原则 原则、原则。

效率、经济效益、服务

2．仓库通常由、、三大部分组成。

生产作业区、辅助生产区、行政生活区

3．我国托盘规格与国际标准化组织规定的通用尺寸一致，主要有三个规格：、、。

800mm×1000mm、800mm×1200mm、1000mm×1200mm

4．仓储合同事人分别为 和。仓储合同在 时生效。

存货人、保管人、成立

5．在入库时，对货物的 和 进行检验。

数量、外观、质量

6．码垛的基本要求是、、、、和。

合理、牢固、定量、整齐、节约、方便

7．仓储合同的成立须经过两个必不可少的环节是 和。

要约、承诺

8.配送活动根据配送的实践和配送货物的数量不同可以分为以下五种形式 和及时配送关系。定时配送、定量配送、定时定量配送、定时定线路配送

9.为了保证安全作业，人力操作中男工人力搬运货物每件不超过 kg，距离不大

于 m。80、60 10.常用的灭火方法有 化学抑制法、综合灭火法等几种。

冷却法、窒息法、隔绝法

11常用的订货点技术有两种方法，它们是 和。

定量订货法、定期订货法

12国际标准化组织规定的通用托盘规格有、1200×800mm。

1000mm×800mm、1200mm×800mm

13已知一井型货躲的纵向方向摆放200 跟钢管，横向方向摆放50根钢管，共堆放20层，则该货垛的钢管总数为 根。

2500 14仓储合同的当事人包括。其订立程序是。

存货人、保管人、要约、承诺

15仓储经营的基本方法有 仓库租货经营、流通加工经营等几种。

保管仓储经营、混藏仓储经营、消费仓储经营

16、仓储的种类按仓储物处理方式划分、、保管式仓储 加工式仓储 消费式仓储

17、杂货堆场对于存储货物在、、一致的前提下，将堆场

划分为若干保管区域进行储存。性能 养护措施 消防方法

18、当仓储合同的标的是。

仓储保管行为

19、当仓储合同订立后未履行时，支付定金一方违约的，定金，收取定金一方违

约的。不退还 双倍退还订金

20、冷藏是将温度控制在 进行保存；冷冻是将温度控制在 以下进行保存。

0℃-5℃ 0℃

21、销售型配送中心是以 为主要目的，以 为营销手段。

销售商品 配送

22、一个仓库通常由、、三个部分组成。

生产作业区，辅助生产区，行政生活区。

23、配送活动根据配送的时间和配送货物的数量不同可以分为以下五种形式：、、、和即时配送等。

定时，定量，定时定量，定时定线路。

24、仓储合同的当事人双方分别为 和，标的是。存货人，保管人，仓储保管行为。

25、常用的订货点技术有两种方法，它们是 和。

定量订货法，定期订货法。

26、火灾的三要素有、、。

可燃物，助燃物，着火源。

27、配送中心在布点时，应遵循、、、等四条原

则。

适应性，协调性，经济性，前瞻性。

28、配送服务的目标是

尽可能低得配送成本来实现较高的配送服务。

29、标准仓库通常由、、三个区域组成。

生产作业区 辅助生产区 行政生活区

30、“四懂”的内容是：、、、懂物资名称规格、懂基本性能用途、懂保管技术规程、懂业务流程。

31、中国标准化组织规定的通用托盘规、、1200mm×1000mm。1000mm 800mm 1200mm 800mm

32、“四会”的内容是：、、、会识货、会换算、会保管保养、会使用衡器量具。

33、“四对口”是、、、。

账、卡、物、资金

34、配送中心在布点时，应遵循、、、等四条原则。

适应性原则 协调性原则 经济性原则 前瞻性原则

35、“四号定位”是、、、库号、牌号、层号、位号

36、仓储合同的标的是，标的物是

仓储行为 仓储物

37．仓库火灾着火源主要有：电火、明火与明火星、。

化学火和爆炸性火灾 自燃

38．保管员三个面向是、、。

面向群众，面向基层，面向生产。

39．仓库保管员的工作程序分、、三个阶段？入库阶段，保管保养阶

段，发货阶段。

40．配送中心具有

6项功能

存储 分拣 集散 衔接 流通加工 信息处理

41、仓储合同的当事人包括。

存货人、保管人

42仓储经营的基本方法有保管仓储经营、混藏仓储经营、消费仓储经

营、等几种。仓库租货经营、流通加工经营

43、仓储的种类按照经营主题可划分为、、、企业自营仓储 商业营业仓储 公共仓储 战略储备仓储

44、储备资金余额是

库存余额加在途加（减）价差。

45、仓库的“四无”内容是、、、料架无灰尘、库区无垃圾、料场无杂草、无积水。

46、发料原则是 坚持先进先出，禁止规格顶替、少发项数、补发项亏。

47、当仓储合同订立后未履行时，违约的，定金不退还，违约的，双倍退还订金。

支付定金一方 收取定金一方

48、冷藏是将温度控制在 进行保存；冷冻是将温度控制在 以下进行保存。

0℃-5℃ 0℃

49、销售型配送中心是以 为主要目的，以 为营销手段。

销售商品 配送

50、定期盘点一年进行两次为、半年一次、年终一次

51、定期盘点要对库存全部物资逐项逐件的、清点、查对。

52．在入库时，对货物的 和 进行检验。

数量、外观、质量

53．码垛的基本要求是、、、和。

合理、牢固、定量、整齐、节约、方便

54、钢材按化学成分、。

碳素钢和合金钢。

55、电缆按用途划分、、电力电缆、控制电缆、通讯电缆。

56、配件在保管质量上必须达到、、、不锈蚀、不变形、就变质、不损伤。57．轴承按磨擦性质分、滚动、滑动两大类

58、仓库物资吞吐量 仓库全年物资吞吐量=全年总进库量+全年总出库量。

59、仓库的劳动效率 仓库全员劳动效率=报告期内物资吞吐量/同期内全员平均人数 60、月平均库存量

月平均库存量=月初库存量+月末库存量

二、判断题

1、兼容性是指各种商品能否安全地存放在一起，不会发生混淆变质或化学反应。（对）

2、区别性是指如何将各类物资按一定的标准进行分组，然后放置在一起，不至发生混淆。

（对）

3、按货物运输价格的管理方式分运价有国内货物运价和国际货物运价。（对）

4、物流交货时间越短则成本越高。（错）

5、一般的配送中心库存量在5－10天左右。（对）

6、物流是以仓储和运输为主体的行业。（对）

7、存贷可得性指当顾客需要存货时拥有的库存能力。（错）

8、检测、保管、装卸与运输作业组织是指仓储作业技术（对）

9、仓库选址尽量避免占用农业用地和环保用地。（对）

10、存货中一类取决于需求预测并用于支持基本可得性的安全储备。（错）

11、安全储备的负荷越大，平均存货的数量也越大（错）

12、利用先进的科学技术成就来提高原有的设备的性能、效率是指设备的更换。（错）

13、物品存储方式中固定货架存储。

14、若每人每小时处理进出货量低，但进出货时间率高，说明每位人员进出负担很重。（错）

15、待检区用绿色标识（错）16.无形资产可以作为仓储物。（错）

17.托盘货架的优点主要是它可以实现先进先出和高堆垛，避免直接堆满时对18.层货物的挤压。（对）

18.保管或仓储经营的经营收益主要来自于存货人支付的仓储保管费。（对）

19.仓储合同的标的是仓储物。(错)20仓单是有价证券，这种有价证券的价值是固定不变的。（错）21如果仓库内的温度下降到露点以下时，仓库内的物质容易受潮变质。（对）

22处于运输状态的商品也是库存。（对）

23干粉灭火器和清水灭火器的灭火原理都属于“窒息法”灭火。（错）

24配送中心可以说是物流中心的一种形式。（对）

25“日配”就是指用户的订货发出后24小时之内将货物送到用户手中。（对）

26、仓储对象既可以是生产资料，也可以是生活资料；可以是实物，也可以是非实物。

（错）

27、进行物资储存既是仓储活动的表征，也是仓储的最基本任务。（对）

28、签订消费式仓储合同，存货人在放在商品时，同时将商品所有权转移给保管人。（对）

29、仓储合同是诺成性合同，在合同成立时就生效。（对）

30、在格式合同中，存货人有签署或不签署合同的权利，和商定格式合同条款的权利。

（错）

31、作为一般仓储合同，保管人在交还仓储物时，应将原物及其孳息、残余物一同交还。

（对）

32、保管人对已签发出的仓单进行分割后，原有仓单自动失效，不用收回。（错）

33、对于巨毒化学品应实行三日呢收发制度。（错）

34、多点纷纭在保证客户需求前提下，将多客户货物搭配装载，充分利用运力，提高配送效

率。（对）

35、仓储连接了生产者与客户，其运作的好坏将直接影响整个物流系统的成本与效率。

（对）

36、入库验收是商品入库业务流程的第一道作业环节。（错）

37、凡商品进入仓库储存，必须经过检查验收，只有验收后的货物，方可入库保管。（38、验收虽然有利于维护货主利益，但并不能避免商品积压，进而减少经济损失（39、仓库接受商品的凭证是供货单位提供的货物凭证。（错）

40、按照商品性质和包装情况，数量检验分为三种形式：计件、检斤、检尺求积（简答题

1、简述仓储在现代物流中的作用。

2、简述保管仓储的特点

3、简述混藏仓储和消费仓储的特点。

4、简述仓储合同的特征。

5、简述仓单的性质及效力。

6、简述堆码时应注意的问题。

7、简述商品防霉腐的方法。

8、简述JIT生产控制的主要方法。

9、简述降低仓储费用的途径。

10、简述不同类型火灾的对应办法。

11、危险品堆码有何要求？

12、简述自动化立体仓库的作用。

13、如何作到搬运合理化

14、仓储作业有怎样的安全特性

15、什么是对货物保管帐卡的管理？

16、在对货物进行盘点时应注意哪些问题？

17、货架的作用有哪些？

18、简述托盘的概念及其优点。

19、简述仓储的基本任务？ 20、简述保管人的权利和义务。

对）错）对）

1、⑴仓储在物流操作中的作用

①运输整合和配载 ②分拣和产品组合 ③流通加工 ④平衡生产和保证供货

⑤存货控制

⑵仓储在物流成本管理中的作用

合理和准确地仓储会减少商品的换装、流动，减少作业次数，采取机械化和自动化的仓储作业，有利于降低作业成本。优良的仓储管理，对商品实施有效的保管和养护，准确的数量控

制，可以大大减少风险成本。⑶仓储在物流增值服务功能实现中的作用

通过加工提高产品的质量、改变功能、实现产品个性化；通过仓储的时间控制，使生产节奏与消费节奏同步，实现物流管理的时间效用的功能；通过仓储的商品整合，开展消费个性化

服务。

137、①保管仓储的目的在于保持仓储物原状

②保管仓储的仓储对象是动产 ③保管仓储是有偿服务 ④仓储经营者在保管仓储中投入较多

138、混藏仓储经营的特点 ①混藏仓储的对象是种类物

②混藏储存的仓储物并不随交付而转移所有权

③混藏仓储适用范围有限 消费仓储经营特点 ④消费仓储的仓储对象是种类物 ⑤消费仓储以物的价值储存为目的

139、①仓储经营者必须是拥有仓储设备并专门从事仓储业务的人

②仓储合同的标的物必须是动产 ③仓储合同是双务、有偿、不要式合同

④仓储合同时诺成合同

⑤仓单在仓储合同中起着重要的证明作用

140、①合理选用和使用包装材料 ②商品摆放平稳，衬垫严实

③包装容器要装钉牢固，捆扎结实，封口严实 ④盛装商品数量准确，质量完好，标记齐全，标志清楚

⑤加强宣传工作，教育仓储人员爱护包装

141、①商品应面向通道进行保管 ②尽可能地向高处码放，提高保管效率

③根据出库频率选定位置 ④同一品种在同一地方保管

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⑤根据物品重量安排保管的位置 ⑥依据形状安排保管方法 ⑦先进先出的原则 142、①加强商品入库验收 ②加强仓库温湿度管理 ③选择合理的储存场所

④合理堆码

⑤使用聚乙烯塑料薄膜密封 ⑥做好日常的清洁卫生和在库检查工作

⑦化学药剂防霉 ⑧气相防腐

143、对A类货物的管理方法

①勤进货，最好买了就用，用时再买，以降低库存量，减少占用资金，提高资金周转率

②同供应商建立良好的关系，关注进货价格，保证进货质量和供货及时

③注意储存条件，确保商品保存质量

对B类货物的管理方法

①正常控制，采用比A类货物相对简单的管理方法 ②可以采用定期订购方式或定期与定量混合的订购方式

对C类货物的管理方法 ①不列入日产管理范围

②安全库存可以大些，以减少订购次数

③减少盘点次数 ④给予最低的优先作业次序

144、①分类管理

②在形成一定社会总规模的前提下，追求经济规模，适当集中库存

③加速周转，提高单位产出

④采用有效的先进先出方式，保证每一个被存储物的储存期不至于过长

⑤提高存储密度，提高仓容利用率 ⑥采用有效的储存定位系统

⑦采用有效的监测清点方式

145、①扑救A类火灾：一般可采用水冷却法，对于忌水物质、珍贵图书、档案应使用二氧

化碳、卤代烷、干粉灭火剂灭火

②扑救B类火灾：首先应切断可燃液体的来源，同时将燃烧区容器内可燃烧液体排至安全地区，并用水冷却燃烧区可燃液体的容器壁，减慢蒸发速度，及时使用大量泡沫、干粉灭火剂

灭火

③扑救C类火灾：首先应关闭可燃气阀门，防止可燃气发生爆炸，然后选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火剂灭火

④扑救D类火灾：应用特殊的灭火剂，如干砂

⑤扑救带电火灾：用1211或干粉、二氧化碳灭火剂效果好。

146、①一般堆码高度，液体商品以不超过2m,固体商品以不超过3m为宜，以利操作和防止

倒垛

②存放的怕潮商品，垛底应适当垫高，便于通风散潮。若在露天存放，更应垫高防水

③根据商品性质，选择适宜苫垫物料。

④危险品的苫垫物料，必须分类专用和分别存放，不能用以苫垫其他商品，需要调剂使用的，要谨慎选择，并刷洗干净，晒干后再用。147、①能够大大提高仓库的单位面积利用率 ②能够提高劳动生产率，降低了劳动强度 ③能够减少货物处理和信息处理过程的差错 ④能够较好地满足特殊仓储环境的需要 ⑤能够合理有效地进行库存控制

⑥能够提高作业质量，保证货品在整个仓储过程中安全运行

⑦便于实现系统的整体优化

13、答：

1、作业对象的多样性

2、作业场地的多变性

3、装卸搬运作业衔接流畅

4、机械化作业

5、托盘化、集成化等成组作业

6、省力化作业

7、系统化

14、答：

1、作业对象的多样性

2、装卸搬运移动距离最近

3、机械作业与人力作业并重

4、突发性和不均衡

5、任务紧迫性

6、不规范的货物

15、什么是对货物保管帐卡的管理？ 答：对货物保管帐卡的管理包括：

对保管明细账的登记。货物入库后，仓库保管业务部门要建立详细反映库存货物进、出和结存的保管明细账，用以记录库存货物动态，并为盘点、对帐提供主要依据

货卡的登记。货物保管卡适用于具体货垛进、出、结存数量的记录，一般有保管员使用管理，根据货物入库单、出库单，用格式同一的卡片编制。

16、在对货物进行盘点时应注意哪些问题？

答：在盘点时应注意：货物保管员必须在场，协助盘点人员做好盘点工作；按盘点计划有步骤的进行，防止出现重复盘点或漏盘；盘点过程一般采用点数、过称、量尺、技术推算等方

法来确定盘数量。

17、货架的作用有哪些？

答：

可以充分利用空间，提高库容利用率 货架能够扩大存储空间，有效增加现代仓库的存储能

力。

可以保证储存的安全，减少商品的损失 由于货架、隔板的承托作用，存入货架的商品，互

不积压，商品损耗率小。

可以提高存取、拣选作业的效率 存入货架的商品，由于有货架层格的分割，易于定位，作业方便，便于清点。

有利于实现机械化、自动化管理 新型货架的应用有利于进一步实现仓库作业机械化、自动化水平，有利于减少人力消耗、降低成本和提高作业效率。

18、简述托盘的概念及其优点。

答：托盘作为用于集散、堆放、搬运、运输和放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装

置。

托盘作为装卸、运输的重要机具，其主要的优点有：货物装入托盘后，搬运或出入库场可用机械操作，从而缩短货运时间，减少劳动强度；以托盘为运输单位，货物件数变少，体积，重量变大，且每个托盘所装货物数量相同便于点数、理货交接，货物装盘后可采用捆扎、紧包等技术处理又可以减少货损差事故；托盘投资小，容易相互代用。

19、答：(1)物资存储(2)流通调控(3)数量管理(4)质量管理(5)交易中介(6)流通加工(7)配送(8)配载

20、答： 提供合适的仓储条件

篇5：铁路新从业人员安全知识考试复习题

学校、幼儿园餐厅从业人员食品安全知识培训考试试题

单位：

姓名：

一、填充题(每空3分，共24分)

1、《中华人民共和国食品安全法》自2009年月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众和。

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。

4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以元以上元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

二、选择题：(每题3分，共30分)

1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）

A.保持100度10分钟以上B.保持100度5分钟以上

C.保持85度30分钟以上D.以上都不对

2、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存

（）

A.高于60℃低于0℃B.高于60℃或低于10℃

C.高于70℃或低于0℃D.以上都不是

3、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?（）

A.任何方式均可以B.离地2米悬挂

C.离桌2米悬挂D.靠顶悬挂

4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于：（）

A.一年B.二年

C.三年D.四年

E.以上都是

5、食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：（）

A.5CM以上B.10CM以上

C.15CM以上D.20CM以上

E.以上都不是

6、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应________清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。（）

A.分别B.分池

C.分时D.分人

E.以上都不是

7、需要_________的熟制品，应尽快_________后再__________。(B)

A.冷冻冷却冷藏B.冷藏冷却冷藏

C.冷藏冷冻冷藏D.冷冻冷却冷藏

E.以上都不是

8、下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。（）

A.生、熟食品分开存放B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜D.以上都是

E.以上都不是

9、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。（）

A.豆浆、四季豆B.豆腐干、白菜

C.榨菜、酱菜D.虾、牛肉

E.以上都不是

10、食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源：（）

A.15米以上B.25米以上

C.35米以上D.100米以上E.以上都不是

三、多项选择题：(每题3分，共9分)

1、下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：(ABCE)

A.痢疾B.甲型病毒性肝炎

C.活动性肺结核D.心脏病

E.化脓性或渗出性皮肤病

2、下列场所中属于食品处理区的是：（）

A、粗加工间B、食品仓库

C、餐具洗消间D、更衣间E、餐厅

3、下列哪些做法符合烹调安全要求：（）

A、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。

B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。

C、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度。

D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

E、以上都不对。

四、判断题(每题3分，共42分)

1食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（）

2、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。（）

3、备餐间的室内温度应控制在25℃以下。（）

4、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（）

5、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()

6、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）

7、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）

8、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）

9、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

10、餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用。（）

11、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。（）

12、由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。（）

13、使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上。（）

14、食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。（）

学校食品安全工作计划

食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

一、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学

校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

二、明确职责

(一)教育行政部门应当履行的职责如下：

1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

(二)学校应当履行的职责如下：

1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。

2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

5.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。

6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

三、具体措施

1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告：(2)协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行

政部门的要求如实提供有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该校在当年的各项考核、评比中一票否决。

2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

4.加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善：每年必须安排相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。根据《xx市学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施意见》，开展学校食堂等级量化评估。

5.切实加强监督管理。各级教育行政部门要采取有力措，切实加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生安全工作的监管，落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。