家家悦内部管理报告（共4篇）
篇1：家家悦内部管理报告
关于家家悦的调查报告
家家悦超市的选址分析
综合性超级市场是以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态，其特点是：
1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。
2、营业面积在2500平方米以上。
3、商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度（指同一商品的规格、等级、品种的多少）。
4、目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。
5、设施装饰比较好。
综合性超级市场能提供一种良好舒适的购物环境，及多品种商品选择机会的业态。
家家悦的经营营销策略
一、超市产品促销策略
1、价格促销。价格促销主要是降价促销，为了提高竞争优势，一些品牌采用降低供货价针对经销商和夜场促销，提高其进货积极性；为了提升购买率，还可针对消费者进行降价促销
2、赠品促销。赠品可分为两种：一种是赠米，一种是赠礼品。赠米是最常用的一种方式。诱导挖动消费及潜在消费，进而展示品牌形象
3、人员促销。由企业派促销员进行现场促销，如向消费者推介、组织赠品或其它开工的促销活动、超市导购等。促销人员要选择年龄在18-22周岁具有中专以上学历的气质佳、形象好，充满青春时尚气息的青年，由于女性亲和力更强，最好使用女性促销员。要加强促销员的培训，提高促销员礼仪素养、沟通能力，具有较强的促销技能，促销费要统一着装，服务青春美丽大方，但不能太性感。要加强促销员的管理，制订合理的薪酬和激励机制，充分调动促销员的积极性。
4、幸运奖促销。在现场举行投标积分、掷股子、门票抽奖、刮刮卡等形式产生幸运奖，奖励相应的礼品，目的是刺激消费者消费激情，提升品牌记忆力。
5、节日促销。利用圣诞、元旦节、情人节、愚人节、母亲节等节日举办相关主题的促销活动，6、一步到位价策略。企业以较低的价格供货给经销商，经销商利润完全靠顺价销售获得，企业不承担经销商在市场运作中产生的各种营销费用。一步到位价使企业几乎没有任何市场风险，但市场开发能力还能得到最大限度提高。由于一步到位价较低，经销商利润空间较大，对于有资金实力和终端网络的经销商来说比较适合，但这类经销商往往缺乏品牌意识，更加注重短期利润的最大化。
7、折扣价格策略。企业以稍高但经销商能够接受的价格销售产品给经销商，按经销商销售数量再给经销商一定的折扣。
8、参照竞争对手价格策略。为了使自己的产品在价格方面比竞争对手更具优势，企业在认真研究竞争对手价格的基础上，参照竞争对手的价格制订自己的相应价格。国内一些二线品牌紧跟一线品牌价格灵活调整自己的价格，随时保持价格优势，提高了终端的竞争力。
二、价格策略：大多数来超市的消费者都是一般收入的普通
居民来超市选购商品的消费者就是图个实惠，对商品的选择决定性因素中，价格是最关键的，而高收入的消费者常是到专卖店选购或就近购买。所以产品价格如果定得比其它商场、饭店里的还要贵，就不能吸引到消费者，价格要比其它地方的价格低，让顾客真正有实惠感，才能引起连续性的消费。
1、促销策略：多开展让消费者感到额外实惠的促销活动，刺激消费者购买欲望，在不加价的情况下，对购买者赠送实用性的小礼品，2、宣传策略:超市人流量大，目标群体集中，宣传效果相对较好，所以现场宣传工作做得如何，直接关系到产品的销售效果。家家悦采取制作突出品牌个性，图文并茂，色彩明快，吸引力强的导购板，放于超市进口或店内合适的位置；在结算处可以印刷精美的折页或手册，供消费选取；店内悬挂吊旗要醒目；在超市开业或重大节日，在超市门前布置气球彩带或彩虹门，举行小型的有文娱节目配合的展示活动；门头灯箱广告应由技术水平较高的广告公司制作精美的电脑彩喷稿，档次高，耐久性强。对于新上市品牌为配合超市的现场宣传，电视广告、报纸广告也应当适当配合，广告内容突出品牌个性，有更吸引人的地方，如凭所持报纸广告或在限定的时间内到超市购买该产品可以得到额外的抽奖或赠品等，这种活动对超市也是一个宣传，取得超市方面的支持，共同举办活动，活动以情取胜。
3、理货策略：对每个超市都应有专门的理货人员经常性地巡视，及时反馈市场信息，加强货架管理，按照严格、统一的产品陈列要求，争取超市营业人员的支持和配合，做好产品陈列，要注重陈列的层次和主次，在众多的品牌中突出最佳的展示效果。如果企业实力强，超市出货能力强，选派促销员进驻超市，引导消费者选购，同时要与超市管理员、导购员搞好关系，增进感情，使其重视该种产品的销售。
4、服务策略：业务人员和片区销售主管应经常性地和超市经营者进行沟通和交流，听取对方的意见和建议，改进工作，增进合作。在送货服务、结算方式、价格、返利等方面尽可能地为对方提供更好服务和条件。家家悦的购物环境
1.店铺设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。2.通道应保持畅通，设有明显的消防疏散标志等。3.加工间应有消毒处理工序，配有专门清洗区。
4.生鲜区域陈列设备应保持清洁，配置必要的低温贮存设备。5.食品、百货区域的地面和墙壁，应防滑、防压、耐磨、易清洗。6.熟食制品强调“隔离”和“覆盖”的原则。7.称重和包装设备要符合国家的相关认证要求。
8.根据卖场面积和客流量设置了收银台数量，便于客流移动。家家悦的陈列艺术
通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。
一、陈列的安全性
排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。
二、陈列的易观看性、易选择性 一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。
除高度、宽度外，为使商品易观看，商品的分类也是很重要的。按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。按不同素材 按不同原材料区分排列。
按不同菜谱 提供烹饪菜谱情况下使用的方法。按不同活动 可分为年中固定活动、地区性活动。按不同机能 按低热量食品、健康食品等分类。
按不同季节 以季节性强的商品分类，设专柜的方法。
按不同价格如1OO（日元）商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。
按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。
关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。集中在一起进行销售的方法。
三、陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。
四、专人感觉良好的陈列
1、清洁感
不要将商品直接陈列到地板上。
无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。
对通道、地板也要时常进行清扫。
2、鲜度感
保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下带有尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
3、新鲜感
符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。
设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。
五、提供信息、具有说服力的卖场
通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常重要的，顾客由陈列的商品上获得信息：陈列的高度、位置、排列、广告牌、Pop„„
六、陈列成本问题
为了提高收益性，要考虑：
将高品质。高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列。适时性
降低容器、备品的成本。
同时要提高效率，防止商品的损耗。家家悦的防损管理
一、员工出入规定
1、员工进出必须按规定执行考勤制度，严禁未登记、请人代登记等违规事件。
2、非上下班的员工进出，必须有值班人员的批准，登记员工的进出时间。
3、员工不得将私人物品带入商场，如属于必须带入商场的物品，必须进行登记处理。
4、员工进出未经批准不得将超市的物品带出。
5、对外来的来访人员进行电话证实、登记、检查携带物品。
6、对有疑问的顾客和员工进行检查。主要有人员的提包（判断提包中物品是否属于私人所有），属于商场的物品是否有管理层的批准等。
二、收货时的规定
1、超市收货时，由供货商进入联系验收人员和值班员在室外进行验收；禁止收货员和供应商的各种不诚实行为、作弊行为，禁止收货员接受贿赂或赠品的行为。
2、供应商人员必须在收货区指定的范围内交验商品。所有商品的进出都必须有清单同行。
3、对重要的收货程序进行检查，保证所有的收货的数量、品名一一正确，保证所有已经进行收货的商品放入收货区的区域内。
4、必须是本超市的员工亲自进行点数、称重的工作，供应商不得帮助点数、称重现象，或重复点数、称重的现象。
5、对于供应商的赠品、道具等商品进出，验收人员必须正确执行相应的收货程序，正确使用单据、标签。
6、对每一单退换货，值班员必须进行核实，核实品名、包装单位、数量、换货的品种正确以及单货一致，保证所有出超市的商品必须正确无误。
7、对转货或个别大单送货，值班员必须逐单核查，包括封条、品名、数量、包装单位，并目送货物离开收货口。
8、所有收货的员工和供应商人员必须诚实作业，不得有故意作弊和伤害超市利益的事情。
9、所有员工不得接受供应商任何形式的贿赂和馈赠。
10、值班员对每一单的退换货、每一单的出货、每一单的物品离场进行检查，对收货进行抽查，特别是精品、家电、化妆品等贵重物品，对所有已经收货的商品必须监督是否在已收货区。
三、超市入口的管理
1、超市入口设置值班员岗位，营业时间实行不间断值班制度；
2、监督所有员工在上班时间内从超市入口处出入；
3、值班员必须保证所有顾客进场秩序良好，无拥挤现象。
4、超过尺寸的提包，提醒顾客进行寄存后才能入场。
5、顾客不能将与本超市类似的、一样的或难以区别的商品从入科口带入超市，要进行寄存后才能入场。
6、保证顾客遵守其他的入场购物规定，如不能带宠物等。
四、内部偷盗
员工严禁通过以下不正当或违法的行为实施使超市的财物和金钱受到损失：
1、员工直接偷窃超市的商品、赠品、用品；
2、员工直接偷窃超市同事的私人财物；
3、员工未按有关程序而故意丢弃超市的商品，以逃避责任；
4、员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动；
5、员工偷吃超市的商品或未经过许可试吃；
6、员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结账；
7、员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲属受惠；
8、员工未按超市的程序，私自将店的文具、工具、用具拿来自己用；
9、员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品；
10、员工贪污公款、携款潜逃；
11、收银员从收银机中盗窃钱款；
12、收银员为亲属、朋友等少结账或不结账；
13、收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款；
14、客服人员利用退货、换货等手段偷窃公司钱款；
15、员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。
五、顾客偷盗
1、以下行为视为顾客偷盗:（1）顾客利用衣服、提包等藏匿商品，不付账带出超市。（2）顾客更换商品包装，用低价购买高价的商品。（3）顾客在大包装商品中，藏匿其他小包装的商品。（4）顾客未付账白吃超市中的商品。
（5）顾客将撕毁商品的标签或更换标签，达到少付款的目的。（6）顾客与店员相互勾结，进行盗窃活动。（7）盗窃团伙的集体盗窃活动。
2、顾客偷盗的防范
通常值班人员通过如下异常现象来发现外盗：
（1）购买的商品明显不符合顾客的身份或经济实力；（2）购买商品时，不进行挑选，大量盲目地选购商品；（3）在商店开场或闭场时，频繁光顾贵重商品的区域；（4）在超市中走动，不停东张西望或到比较隐蔽的角落；
（5）拆商品的标签，往大包装的商品中放商品，撕掉防盗标签或破坏商品标签；
（6）往身上、衣兜、提包中放商品；
（7）几个人同时聚集在贵重商品柜台前，向同一售卖员要求购买商品；（8）顾客表情紧张、慌张、异样等。
关于家家悦调查报告
系别： 经济管理系 班级： 10级连锁一班 姓名： 袁硕 学号： 13
篇2：家家悦内部管理报告
尊敬的家家悦集团领导您好:
在贵公司对我们的大力支持下,我公司于2013年在海阳尚悦百货店开设了一家量贩KTV。在这成长的三年里首先感谢贵公司对我们各方面的支持和帮助,在这短短的三年里我们携手共进，,共同发展。三年里我们多次联手密切合作，成功的举办了数十次户外路演活动,在海阳地区多层面多领域的宣传了尚悦百货以及我们7+7量贩KTV，通过这一系列的活动,让更多的人了解认识了尚悦百货海阳店，并带动更多的海阳顾客走进了尚悦百货，在提高了我们知名度的同时增加了我们彼此的营业收入。
自2015年受国际大环境和国内经济普遍下滑的影响，国内很多行业收入下降，加上用人成本连年上涨，内部运营费用直线上升,导致很多企业经营困难,面临停业的状态。在此环境下，我公司受经济大气候影响也出现经营萎靡现象。2013年10月2日我们7+7量贩KTV海阳店开业,当时海阳市场只有两家量贩KTV,一家是海阳钱柜、一家是大歌星。当时他们两家店均已开业两年以上，且装修陈旧，管理混乱。比起他们来讲我们装修新颖，店内店外活动中多，顾客口碑和认知度比较高，是当时海阳最好的量贩KTV。但好景不长，在2015年下半年，海阳钱柜进行重新装修，海阳市区内陆续开设了泰华城市广场的一秀量贩和佳联商场的菲娜量贩。这三家新开业的量贩KTV无论在装修和设备系统购置上都要比我们有优势，加上他们新开业装修档次高，音响好系统新，并不断通过用低价优惠，免费欢唱等活动扰乱市场，直接给我们的带来很大的冲击，致使我们营业额急剧下降。我们如今一天的营业额，除去商品成本，人工成本、房租水电等成本，每天都在亏损。综合海阳目前现状我们在竞争如此激励的经营中真是举步维艰，面对如此状况我们也积极做了相应的内部调整，首先在15年底对店内做了大幅度的装修和设备更新，今年又及时抽调我公司其他地区优秀管理人员来海阳管理，努力打造一流团队。我们希望通过我们的不断努力在挽留老顾客的基础上拓展新顾客，在竞争激烈的市场以服务为特色感动顾客，用优质服务和关怀情感增加顾客的忠实度。
在我们艰难应对市场的同时深深感到经营成本是我们目前最大的障碍，目前店内人力成本减少我们已经做了相应的裁员工作，水电也在我们严格的制度下得到了合理的控制，我们认为只有压缩成本立稳脚跟，才能在经济萎靡竞争激励的市场中绝地逢生稳步发展。由于房租成本居高不下，我们实在无力支付，在此我们特向贵公司提出房租优惠的申请，申请将房租调整到一年23万。请贵公司看在我们长期合作的情面上在危难中帮我们渡过难关。唇亡齿寒，休戚与共，我们恳求贵公司挽救7+7量贩KTV这个曾经辉煌海阳的企业，扶持我们共同渡过2016，迎接未来，永续发展！！
7+7量贩连锁海阳店
篇3：家家悦内部管理报告
生鲜食品的概念源于外资零售企业, 目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”, 与超市中经营的其他商品相比, 生鲜食品具有与其他商品不同的特殊属性, 保鲜加工是保证生鲜食品质量的关键因素。现阶段我国蔬果年产值达蔬菜3亿吨, 水果6000万吨, 其中每年至少有8000万吨的蔬果腐烂, 就是说采摘、储藏、运输过程中近25%～30%的蔬果腐烂, 价值高达750亿元, 同时因为农产品流通的差异性, 物流过程中的生鲜食品损耗也不同, 如下表所示:
为了积极发展农产品现代流通方式, 推进鲜活农产品“超市+基地”的供应链模式, 引导大型连锁超市与鲜活农产品产地的农民对接 (以下简称“农超对接”) , 培育大型农产品流通企业与自主品牌, 商务部、农业部决定自2008年起开展“农超对接”试点。根据各地推荐企业情况, 确定山东家家悦集团有限公司等列为国家第一批“农超对接”试点企业。
下面以家家悦为例对“农超对接”模式进行分析。
二、家家悦集团“农超对接”模式现状
家家悦集团“农超对接”的好做法是目前我国超市中最接近国际先进做法的方式, “农超对接”是减少流通环节、降低农产品流通成本的有效手段, 是解决鲜活农产品买难卖难的根本途径。以‘农超对接’方式应对金融危机、拉动内需, 令商家、菜农及消费者三方都受益的经验引起了业界的广泛关注, 经调查研究发现其经营模式如下:
(一) 建设无公害生产基地, 搭建商农对接平台
家家悦集团与当地的农户签订种植协议, 所有的无公害蔬菜产品经过化验合格后, 由企业全部收购, 然后通过冷链运输系统, 直接配送到城市各门店销售;在蔬菜销售上, 又投资80多万元, 在当地大店安装无公害蔬菜检测设备, 把住蔬菜销售的质检关。到目前为止, 家家悦集团建立了农产品基地300多处, 初步建起了商农对接的平台。
(二) 建立生鲜配送中心
家家悦集团分别在威海市和烟台市建立了两座现代化生鲜食品加工配送中心, 中心配备高标准“冷链”系统, 对农产品从加工、仓储、运输到销售实行全过程、全封闭冷链控制, 形成生产基地、批发市场、生鲜配送的一条龙产业链, 确保农产品的最佳品质和消费安全。
(三) 建立门店整理加工后台, 控制损耗, 节约成本, 提升产品价值
为了配合生鲜配送中心库存、成本和损耗的控制, 每一家门店建立门店加工后台, 做到超市经营生鲜食品的自营, 及时控制缺货和损耗, 并保证新鲜与卫生。超市通过信息系统将销售信息及时传至生鲜配送中心保证生鲜运营的高效性与经济性。
三、家家悦集团有限公司生鲜物流SWOT分析
1.优势分析 (Strength)
(1) 规模效应
家家悦集团属于连锁经营, 有自己的生鲜配送中心, 遍布城乡各地的销售网络使农产品快速流通, 利用销售网络形成规模效应, 节约成本提高竞争能力。
(2) 产品优势
建立农产品供应基地, 保证充足的货源和优质的农产品供应链上游, 把住农产品供应的质量关口。
(3) 购物环境
超市的生鲜农产品整洁、干净、卫生, 统一包装, 摆放整齐科学, 并设有现场加工区域, 将加工制作的过程明示给消费者, 这与农贸市场脏、乱、杂的现状形成鲜明的对比。超市舒适的购物环境迎合了消费者的购物心理, 提高了消费者的满意度。
2.劣势分析 (Weakness)
(1) 经营成本过高
配备一个800平方米的生鲜超市, 至少需要配置价值70万元以上的设备设施, 是同等面积农贸市场投入的4倍, 一个600平方米～1200平方米生鲜超市, 至少需要40人 (两班制) 才能维持运转, 这是同等规模农贸市场的5倍。此外, 超市经营生鲜运营成本也明显高于农贸市场, 因此超市经营成本较农贸市场较高。
(2) 运作环节较多
采购生鲜农产品后需要进行质量检测, 流通加工, 包装配送等环节, 较多环节会降低农产品的新鲜度, 导致生鲜食品的质量下降。
3.机会分析 (Opportunity)
(1) 国家政策支持引导
商务部、农业部联合下发通知, 为贯积极发展农产品现代流通方式, 对“农超对接”试点工作进行部署。这样对连锁超市发展生鲜物流提供了良好的政策支持。
(2) 人们消费观念及消费需求转变
随着农业生产过程中农药、化肥和除草剂等化学物质投入的不断增加, 食品安全问题也日益受到消费者的关注。在这一背景下, 农贸市场这一生鲜农产品零售业态所隐藏的各种弊端也日益显现出来, 越来越不能满足消费者对卫生、健康和生活环境质量的要求, 这也为生鲜农产品超市经营带来了发展良机。
4.威胁分析 (Threat)
(1)
由于人们消费观念从传统单一化向多元化, 快捷化转变, 要求食品行业提供质量好、品种全、营养丰富、价格低廉的产品, 企业为保持竞争力必须不断缩短产品开发研制时间, 改进产品质量, 降低生产成本, 缩短提前期。
(2) 来自同行业的竞争
家家悦超市附近的集贸市场和利群, 海悦国际, 大润发等中等规模的超市同样经营生鲜食品, 各个超市不同的促销策略极大影响消费者的购买行为。
(3) 经营风险增大
由于生鲜食品的特殊性, 食品安全性越来越受到人们的高度重视。现阶段各种食品安全事件层出不穷超市能否把握好生鲜食品的质量, 保持供货的及时性和可得性, 才能赢得广大消费者的信任。此外, 生鲜食品中心运营需要庞大的资金支持, 企业如何对资金链进行有效管理, 控制经营风险是一个很大的挑战。
四、连锁超市生鲜物流供应链解决方案
基于上述对家家悦集团SWOT分析, 我们提出在供应链环境下家家悦集团生鲜食品的物流战略的具体实施方案, 通过对物流服务的未来需求预测和对整个供应链的资源进行管理, 提高顾客满意度, 获得较高的经济效益。具体方案如下:
(一) 确定客户满意度
企业客户服务水平与企业的生产成本、库存成本、设施运输成本有直接的关系, 由于生鲜食品的保质期短, 客户对其色泽质量等要求很高, 所以要制定供应链解决方案的首要任务是确定合理的客户服务水平。
(二) 加强信息系统建设
在生鲜食品物流活动过程中, 食品物流信息流动于各个环节之中, 并起着神经系统的作用, 因此对生鲜食品物流信息的有效管理是生鲜行业实现代管理的有效组成部分。
有效的信息管理有助于降低需求的波动性提高预测的准确性, 协调生产和销售系统, 缩短提前期从而更好的为顾客服务。公司为了及时掌握有效的信息, 减少“牛鞭效应”带来的影响, 应建立企业信息化管理系统, 结合超市管理、配送中心、门店、POS、查询分析系统等一系列模块, 模块设计组合面向需求, 满足门店自身成本控制管理需求及总店实现信息共享、物流配送需求。将企业内部信息及时送到相关部门, 有助于关键节点的成本控制。
(三) 供应链风险管理
产品安全是现时企业最需要重视的风险源, 近年来大大小小的食品安全事故频频发生, 此类事件会给企业造成很大的损失。超市应与农户达成风险共担、利益共享的共识, 根据需要为农户提供技术指导从而保证产品的品质及供应;其次设立严格的安全检查措施从源头上控制产品质量;最后超市树立危机管理意识, 在遇到突发事件时能及时应对危机, 保证食品供应赢得客户的信赖。
(四) 配送中心运输方式及配送送线路优化
连锁超市建立配送中心有利于与供应商建立长期战略合作关系, 减少投资, 加强产品品质、加工和标准化管理, 有效控制和减少连锁店的存货及损耗, 强化获利能力。
运输成本构成生鲜商品的价格的一个重要部分, 运输成本的降低可以达到以较低的成本提供优质的客户服务效果提高竞争力。合理的运输安排对提高经济效益, 节约成本至关重要。配送中心根据各门店需要, 制定主班表, 根据主班表进行每日运输排程, 审视各条路线的实际运货量, 然后对配送路线进行再安排, 制定淡季、旺季配送线路及应急配送方案。对运输车载率的合理控制, 达到运输的效率最大化, 降低运输成本, 提高末端物流的经济效率。此外, 加强包装的标准化管理。使用严格消毒的准化的集装箱运输, 既可保证生鲜食品的质量, 减少运输过程造成的损耗, 同时有利于装卸搬运, 节约配送中心和门店的作业时间。
(五) 加强店面管理
连锁业发展的根基是实行系统化、标准化、规范化的管理体系, 只有这样才能在不断扩张的同时也实现良性发展, 同时也使面积大小规模都不一样的门店给顾客同样的感觉, 打造连锁超市的规模化经营。生鲜经营应本着提供新鲜的产品、干净的优良服务、合理的价格、丰富的品种的原则, 最大限度满足顾客的需要, 对各门店的生鲜经营建立统一标准规范经营。
参考文献
[1]农产品“农超对接”试点工作启动.商务部网站, 2008-12-12.
[2]央视“今日说法”栏目探访家家悦“寻找新动力”.新闻频道:http://whnews.cn/news, 2009-3-8.
[3]崔彬, 牛刚.SWOT分析的超市生鲜农产品经营战略研究.商场现代化.
[4]陈广.加乐福内幕.海天出版社, 2007, (6) :202-221.
[5]王魏栋.家家悦区域为王之道.现代商业, 2007, (5) :40-43.
[6]陶春柳.连锁超市供应链优化对策.中国物流与采购, 2008, (16) .
篇4：家家悦内部管理报告
随着电商超市日渐被消费者接受，各大实体商超的日子看似越来越不好过了。不过，在这种形势下，山东连锁超市巨头家家悦集团股份有限公司（下称“家家悦”）还是于近日再次提交招股说明书，欲借资本东风继续扩张。
那么，家家悦的实际经营状况如何？为何在实体店盈利能力下降时还要大举扩张？在现金充裕、分红不断情况下为何还要上市融资？就此，《投资者报》记者近日拨打公司公开电话无人接听，将采访提纲致函公司邮箱亦未见答复。
门店盈利能力堪忧
家家悦立足于山东省内，主营业务为超市连锁经营，以大卖场和综合超市为主体。目前，已开设610家门店并全部在山东省内。
本次IPO，家家悦拟发行不超过9000万股，募集资金11.45亿元。其中，重头戏是拟投资7.64亿元的“连锁超市建设项目”，具体计划则是拟扩建300家门店，占募集总额的66.7%。
在遭受电商剧烈冲击的状况下，在多数连锁超市巨头纷纷转战互联网之际，家家悦却反其道而行，大规模扩张，这真的是一个好战略么？
据其招股书显示，早在2013年年末，家家悦门店增速已经开始下降，由2012年的21.7%降至12.87%。而且中国连锁经营协会发布的“中国连锁百强排行榜”数据也显示，2015年以超市为主的快消品百强企业销售增长为8.5%，门店增幅仅为7.6%。如此看来，家家悦拟扩增门店50%的策略貌似显得过于激进。
而且，其旗下一级子公司共计22家，其中11家子公司涉及百货、零售业务，但只有4家子公司实现盈利。
最重要的是，2013至2015年平均下来其单个门店毛利呈下滑状态，大卖场分别为1059万、1010万、977万，综合超市分别为236万、221万、201万。此外，整体总净利也增长缓慢，2013至2015分别为22.3亿、22.7亿与24.7亿。这样来看，家家悦实际盈利经验并不丰富，一旦大规模扩张，也许会很快陷入大规模失利的情况之中。
对此，家家悦在招股书中表示，募投项目紧紧围绕公司现有的核心业务，有利于进一步提高公司的盈利能力，有利于进一步巩固和提高公司的行业地位，增强市场影响力。
不过，随着中国经济增速放缓，物业租金、人力成本等刚性费用持续上升。据其招股说明书，公司大多数门店经营所需物业通过租赁方式取得，约140万平方米的门店总面积中近90%为租赁物业。
此外，大规模的租赁也使租金及物业管理费用成为公司重要运营成本之一，2013年至2015年，公司租金及物管费分别为2.7亿元、2.9亿元和3.1亿元。并且之后也会面临租金上涨导致成本大增的风险。
而且，此前同样以扩张门店数量为IPO主要募投项目的连锁超市人人乐，在上市之后就没有实现曾经的业绩许诺，反而出现业绩大变脸，营收与净利都大幅下滑，2013年至2015年营收分别为127亿、121亿、112亿。前车之鉴使家家悦本次扩张计划显得风险更大，引发更多投资者担忧。
“资金瓶颈说”遭质疑
除了门店扩张计划招致担忧之外，在招股书中，家家悦还重点提到公司面临“规模扩张引发资金瓶颈”问题。家家悦招股书显示：“为扩大经营规模、开发和扩展门店网络，需要大量的资金投入，公司若仅依靠自有资金积累或银行贷款，无法满足公司资金需求量和投资进度，而且融资成本比较高，也在一定程度上制约了公司规模扩张的速度和效益。”
但从其招股说明书来看，家家悦的现金情况相当不错。招股书显示，2011年至2013年，家家悦先后四次现金分红，分别为3亿元、2.04亿元、1亿元、0.5亿元，合计6.54亿元。而且在此期间，其又投资8985万元购置总部办公楼。并且还与威海市城市建设综合开发公司签订《商品房预售合同》，购买威海城建集团开发的建筑面积约4000平方米的半地下一层车库，总价840万元。这些行为都使投资者认为其“资金瓶颈说”多少显得有些牵强。
而且，从现金储备上来看，家家悦其实相当富裕。2013至2015年，家家悦的货币资金分别为12.4亿元、13.9亿元和14.6亿元。
这些情况不得不令投资者怀疑其上市目的，既然“真金白银”如此之多，为何还需大量资本才能继续发展，又何来发展“瓶颈”一说。
不理电商发展趋势
而且，就其未来重点发展方向，有投资者也提出了一些疑问。
据中国连锁经营协会“2015年度行业发展状况调查”显示，2015年中国百强企业中共有67家开展了网络零售业务，线上销售额占企业总销售的比例由2.9%上升到3.7%。
但是，家家悦在这一趋势之下并没有太大反应。虽然其也在招股书中表示，“近年来，随着电子商务和网络经济的发展，以及第三方物流配送的出现，消费者网络购物更为便利，越来越多的消费者加入到网络购物行列。电子商务将不可避免地对各类商品的传统零售渠道继续造成冲击，造成市场格局和销售方式的转变。因此，公司将面临因消费者购物方式变化带来的市场风险。”但这些内容只是表示公司会关注市场需求及消费者消费倾向的变化，并未提及在电商层面的具体发展策略。
这样看来，家家悦好像将过多资金投入到实体门店建设之中，而对火热的电商潮流不闻不问，这不禁令投资者担忧其未来发展走向是否正确。