素菜汤的做法有什么

素菜汤的做法有什么（通用12篇）

篇1：素菜汤的做法有什么

说到喝汤，许多人吃饭都有一个相同的习惯，就是在吃饭前要先喝汤，据说，这样，能增加食欲，又能促进胃肠道蠕动，为了更好的消化接下来吃下的饭菜。汤，是把一些菜和肉的营养和有益的物质，以煮的方式，变成了汤，不仅容易地被人体消化，还有助于人体的吸收。那么，素菜汤的做法有什么呢?

菠菜汤

1.将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。

2.锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

白萝卜汤

1、将白萝卜(500g)削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗;

2、将豌豆苗(25g)洗净下开水稍焯捞出。

3、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。

冬瓜汤

1、冬瓜洗净切片备用。

2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;

3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。

4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

以上就是三种素菜汤的做法，相信，许多人有了上面三种素菜汤的介绍，再也不用烦恼每天要喝什么汤了。素菜汤不仅营养美味，而且口味丰富，任何一种蔬菜都可以制作出美味的素菜汤。只要善于发现，相信还会有许多美味的素菜汤等着你去品尝。

篇2：素菜汤的做法有什么

原料：蔬菜200克(白菜、菜花、生菜、菠菜等均可)

蔬菜汤做法和步骤

1、蔬菜200克(白菜、菜花、生菜、菠菜等均可)，将蔬菜择洗干净，放入沸水中快速焯烫一下，立即取出，切成碎末;

2、锅中倒入清水，大火烧沸，将菜末倒入，沸煮3-5分钟，倒入容器中，晾至微温，只取食上层清汁，即为菜汤。适合三个月以上的宝宝食用。

3、为了宝宝的健康，做菜汤的蔬菜一定要清洗干净，可以先放入盐水中浸泡30分钟，这样可以有效去除残留在菜叶上的农药等有害成份。

注意

以上蔬果汁中注明的份量，并非一次要全部给宝宝喝完，一是根据宝宝的月龄，二是根据宝宝对果汁的喜爱程度，自由调节份量，宝宝不喜欢的蔬果，可用其它的品种代替。

篇3：虾皮汤的做法有什么

紫菜虾皮汤

制作材料 主料：紫菜(干)(10克) 虾皮(10克) 辅料：鸡蛋(60克) 调料：植物油(5克)料酒(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 味精(3克) 香油(5克)

制作工艺

1.将紫菜洗、撕开备用。 2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。 3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

火腿油菜虾皮汤

主料：虾皮30克

辅料：火腿15克，油菜心150克

调料：猪油(炼制)25克，盐3克，味精2克

虾皮汤的特色：汤白，味鲜，菜软，清香。虾皮汤的做法：

1. 将虾皮用清水洗净;

2. 菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水;

3. 火腿洗净切成小片;

4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻;

5. 然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀;

6. 调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。

篇4：羊肉萝卜汤的做法有什么

做法一

材料：羊肉400克，萝卜300克。

调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。

做法：

①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，

加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。

做法二

主料：羊肉

辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜

调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法：

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下

备用;

2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可.

做法三

原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。

制作：将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮 熟即成，食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

功效：温胃消食。适用于脘腹冷痛，食滞，胃脘消化不良等症。

做法四

原料：羊肉200克，白萝卜100克，枸杞10克，花椒10颗，八角1颗，料酒，盐，葱，姜

制作：1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水后捞出备用。

2.准备好葱姜八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成块。

4.把羊肉放锅里焯水后捞出。

5.羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末。

6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

篇5：炖大骨头汤的做法有什么

苦瓜排骨汤

苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑清热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

芋头排骨汤

材料： 排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。

做法：

1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

篇6：虾汤的做法有哪些

冬瓜鲜虾汤的做法步骤

1. 冬瓜去皮清洗切片。

2. 海虾洗净后去虾线。但不用去皮。

3. 锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。

4. 盛入容器后加上小香葱。

萝卜丝虾汤的做法步骤

1.萝卜丝虾汤的做法竹节虾剪去须，挑去虾线，洗净

2.青萝卜洗净，去皮，切成丝

3.葱切花，香菜切碎

4.锅上火倒油烧热，用葱花爆香

5.锅内加入清水，放入竹节虾用大火煮沸，转入中火再煮5分钟

6.下入萝卜丝煮沸，改小火煮至萝卜丝软烂

7.加少许盐调味，出锅前撒入香菜段即可。

篇7：黑豆汤的做法是什么？

一，黑豆洗净干净后用清水泡半天以上时间。

二，黑豆加入清水后放进电磁紫砂煲中，然后加入一大块冰糖，武火需要煮2-3个小时。

三，煮至汤红豆面即可食用。(冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红都是正常现象，不要紧张是否为食物变质等)。

黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，同时还有驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等作用。购买黑豆时需要精心挑选，现在为大家说个挑选黑豆的小常识：营养

价值最好的黑豆是青心的，买黑豆时可以用牙齿轻轻咬开，就可辨别是不是青心勇的黑豆，同时还能鉴别黑豆是否染色，染色的黑豆里面也会稍有上色的，不像这种里面清爽干净，还有一个鉴别染色黑豆的方法就是黑豆的中间都有个小白点，若没有那就是经过染色的黑豆了，你用手互相轻搓就会发现手上会变黑的。

篇8：油菜汤的做法是什么

猪骨油菜汤

原料：大骨棒、小油菜、土豆、葱、姜、盐、花椒、大料、干辣椒、鸡精。

猪骨油菜汤的做法

1、将骨棒洗净，从中间敲断成两节，飞水。

2、高压锅中加清水和骨棒，葱、姜、花椒、大料装入调料盒中，放入一只干辣椒，加少许盐，大火煮开，滤去浮沫。

猪骨油菜汤

3、盖上压力阀，小火10分钟。

4、油菜洗净，土豆去皮切成粗条放入锅中，土豆条熟后调入鸡精即可。

篇9：饺子汤的做法是什么

1.凉水和面，和好面饧30分钟备用.

2.分别将葱丶菠菜丶西红柿丶竹荪洗净备用.

3.分别将葱丶菠菜丶西红柿丶竹荪改刀切好备用.

4.面饧好后，将面分二份，分别搓成长条状，用刀切成小剂子.

5.将小剂子用手按扁，用面杖I成圆片即饺子皮.

6.往饺子皮上放入适量的馅.

7.用手将饺子皮对折，将边捏住.

8.拿着饺子用双手一挤，饺子就包好了.

9.包好的饺子.

10.调味汁：将切好的葱花放到碗里，加入适量盐丶适量芝麻油丶适量海天味极鲜酱油丶加入适量山西陈醋备用.

11.锅中加入适量的水，大火烧开加入竹荪丶西红柿加盖继续大火煮至开锅.

12.开锅后将饺子倒入锅中，用勺沿锅边趟一下，防止饺子沾粘.

13.再次开锅后，将调味汁倒入锅中撒入菠菜，再次用勺沿锅边趟一下关火.

14.美味又营养的饺子就上桌了.

篇10：沙棘汤的做法是什么？

做法一：

1、将沙棘洗干净，把水晾干备用。

2、把鸡蛋打入碗中，均匀备用。

3、在锅中加入适量的水，烧开后放入打匀的鸡蛋，待鸡蛋散开呈蛋花状是放入沙棘。

4、煮5分钟后加入冰糖熬。

5、5分钟后即可饮用。

做法二：

做法

1)腌肉切丁，洋葱，胡萝卜，西芹，卷心菜和土豆各切同样大小的丁;

2)新鲜大蒜切去绿色部分后对剖，冲水后切成条。大蒜压成蒜蓉;

3)所有香料除去茎后包入纱布并用线扎紧袋口成香料包;

4)锅里放入腌肉丁煎至棕色并出油，放入洋葱丁大火翻炒成透明后放入1)中除了土豆以外的所有蔬菜丁，继续大火翻炒2分钟左右放入土豆丁翻炒2分钟;

5)加入蒜蓉，翻炒数下后加入番茄酱和番茄，搅拌均匀后加入高汤，大火烧开后放入肾豆和香料包转至小火炖40分钟左右;

6)吃时加入干酪粉，搅拌均匀后放入切成丝的欧芹和菠菜叶，加盐和黑胡椒调味后即可。

篇11：粉汤的家常做法有哪些

1、把羊肉切成大小一样的厚片，凉粉切成大厚块，西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝。

2包包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末。

3、锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。

篇12：胡辣汤的做法有哪些？

做法一：

食材：海带50克、白玉菇50克、干香菇四个、红薯粉20克、猪油适量、盐少量、麻辣鲜适量、五香粉适量、生抽半勺、油辣子半勺、胡椒粉适量、葱一根相克食物、鸡精适量、淀粉两勺

步骤

1.菜洗净切丝(干香菇，红薯粉要提前泡发)

2.淀粉加水调成水淀粉

3.锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟

4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)

5.放生抽和辣椒

6.再放白玉菇和红薯粉煮熟

7.倒入水淀粉(边倒边搅动，要慢慢的倒)

8.加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花出锅

做法二：

酱牛肉料：牛肋排，料酒、生粉、生抽适量;

胡辣汤料：面粉1勺，小苏打1小勺，海带、油豆腐皮适量，花椒、黑胡椒粒、辣椒适量;

步骤：

1、将牛肉洗净加入料酒，生抽和适量食盐，腌制一晚上;早上起来在腌制的牛肉中加入生粉，拌匀。锅里加水加入料酒生抽先烧开;加入牛肉块，煮沸了之后撇去浮沫，转小火焖煮两小时;

2、煮牛肉时候可以开始准备面筋了，面粉加入适量水，先搅拌成絮状;然后用劲揉成光滑的面团，稍微硬一点，之后放到凉水里面浸泡;泡一刻钟之后开始洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起来，直到洗出来的水没有颜色为止，面团小了很多，弹性很好;

3、面筋里面加入1小勺小苏打，用力揉搓;这时候可以开始准备其他配料了，先煮一些花生，煮花生的时候上面可以垫上蒸笼，开始蒸面筋;蒸好的面筋体积大了一些，稍微变黄，弹性很好就可以了;