金丝玉米汤的做法有哪些?(精选13篇)
篇1:金丝玉米汤的做法有哪些?
准备材料: 新鲜的甜玉米一根(可食部分大概100G 这样就够三人份的食用~) 胡萝卜少许 (大概30G就OK ) 牛奶80―100ML 鸡蛋一颗
秘密武器:水淀粉
步骤:1. 将玉米洗净剥粒 取2/3加水搅拌成汁 胡萝卜洗净加水搅拌成汁 (分碗装)
2. 烧水。 (如果想喝浓一点的 就可以不烧水) 烧少量的水 100ML 烧水的时候,就把鸡蛋打散
3. 水沸腾后,先加入胡萝卜混合汁煮开,再加入玉米混合汁煮开,加上牛奶和剩余的1/3玉米粒煮开 撒入鸡蛋成蛋花。
4. 加入2-3汤匙的水淀粉 搅拌均匀 再依个人口味加上盐和少许糖
PS: 1. 蛋花怎样才能打得又多又均匀又好看呢? 蓝调教你个小妙招 将碗中的蛋液用小勺一次一小勺的在锅中旋转 定型 再次一小勺旋转定型~
然后好看的的鸡蛋花~ 就这样啦(这是偶在看天天饮食里林依轮给俺上的
一课)
2. 加水搅拌玉米和胡萝卜的时候 只需要加少量的水 使打出来的汁不太粘稠
好倒出来而已
3. 玉米要分一个1/3 2/3,这是为什么呢? 我觉得还是带点粒粒的 可爱又
有点嚼头,要不然像老太太喝的东西了…
篇2:金丝玉米汤的做法有哪些?
做法:
1. 准备材料
2. 先烧2/3锅的温水
3. 把玉米胡萝卜和姜母洗净切好
4. 倒入准备好的料酒
5. 放入玉米段
6. 放入姜母片
7. 再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟
8. 再倒入胡萝卜厚片,在炖20分钟
9. 在出锅前倒入大概15克的盐
玉米大骨头汤做法小贴士
1.料酒不要太多没有也可以不要放。不影响汤的美味。
2.胡萝卜不要切太薄了
3.要多少汤一次性加足,不要半中间加水哦,会流失营养破坏汤的鲜味
4.我不喜欢在鲜味的汤汁里加味精,喜欢味精的亲可以按自己的口味来添加哦。
篇3:老母鸡的做法有哪些?
鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。应该注意的是产后不宜立即喝母鸡汤,老母鸡汤容易导致奶水不足,可以喝公鸡汤,产妇产后若吃一只清炖的大公鸡,连同睾丸一起食用,无疑会促进乳汁分泌增多;但如发现乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡发奶,否则会引起乳腺炎。下面给大家简述老母鸡的食用方法。
老母鸡适合人群:
一般人都可食用。
1.母鸡,性属阴,适合于老人、少儿、妇女、产妇(奶水不足禁用,可以喝公鸡汤)、体弱多病者食用。
2.感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。
老母鸡的做法
老母鸡的做法一:鸡汁野山菌
主料:老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。
调料:色拉油、葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量
做法:
1.老母鸡斩块,吊成浓鸡汤;野山菌泡发,洗净,用浓鸡汤煨透,西兰花焯水,枸杞子泡发。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入浓鸡汤、野山菌、西兰花、枸杞子烧开,调味即可。
老母鸡的做法二:百果鸡粥
主料:粳米100克,母鸡1000克,梨500克
辅料:枣(干)50克、银耳(干)10克、莲子25克、薏米25克、干贝10克、橘饼25克、荸荠25克
调料:冰糖200克
做法:
1.将鸡宰杀,去毛,爪及内脏;
2.鸡洗净切成大块,放入沸水锅中氽一下,捞出;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水;
4.银耳用温水涨发,洗净,去掉根蒂,撕成小朵;
5.红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝分别整理干净;
6.将肉、粳米、银耳、红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝全部放入锅中,加冷水约1500毫升,先用旺火煮开;
7.然后改小火慢煮;
8.见鸡肉煮烂时捞出,撕成丝状;
9.重新放入锅内,调入冰糖熬化,续煮至粥稠即可。
老母鸡的做法三:竹笙北菇老鸡汤
材料:竹笙(干)20克,母鸡650克,香菇(干)40克,枣(干)20克,姜3克,盐3克
做法:
1.北菇、竹笙分别用水浸透,洗净;
2.竹笙切段,沥干水;
3.老母鸡刮洗净,去毛,去内脏;
4.生姜去皮,加适量水,猛火煲滚;
5.放入全部材料;
6.待水再滚,用中火煲3小时;
7.以细盐调味,即可饮用。
养生功效:
1.此汤有健脾开胃,滋润养颜,降脂强身的作用。
2.能健脾开胃,增进食欲,而又可以降低血中胆固醇,消除皮下过多的脂肪积聚,日常用此汤佐膳,既可补益强壮身体,又可保持身体健美。
3. 身体虚弱者,却又虚不受补,食欲不振,不妨用此汤作食疗。
4.伤风感冒,咳嗽者,不宜饮用。
篇4:粉汤的做法有哪些
粉汤的做法大全:
蔬菜通心粉汤
材料
材料: 腌肉(bacon)两长条,洋葱一个,胡萝卜1根,西芹2根,卷心菜150g,土豆1只,新鲜大蒜1根,大蒜3瓣,番茄酱60ml,罐装去皮番茄(tomato, good canned Italian plums)200ml,高汤1.5L,肾豆(red kidney bean)30g,贝克状的小通心粉 55g,菠菜叶150g,欧芹(Parsley Italian)15ml
香料:新鲜迷迭香(Rosemary),牛至(Oregano),九层塔(fresh basil),法国香叶各少许
调料:黑胡椒粉,盐,干酪粉(Parmesan)各适量
做法
1)腌肉切丁,洋葱,胡萝卜,西芹,卷心菜和土豆各切同样大小的丁;
2)新鲜大蒜切去绿色部分后对剖,冲水后切成条。大蒜压成蒜蓉;
3)所有香料除去茎后包入纱布(cheese cloth)并用线扎紧袋口成香料包;
4)锅里放入腌肉丁煎至棕色并出油,放入洋葱丁大火翻炒成透明后放入1)中除了土豆以外的所有蔬菜丁,继续大火翻炒2分钟左右放入土豆丁翻炒2分钟;
5)加入蒜蓉,翻炒数下后加入番茄酱和番茄,搅拌均匀后加入高汤,大火烧开后放入肾豆和香料包转至小火炖40分钟左右;
6)吃时加入干酪粉,搅拌均匀后放入切成丝的欧芹和菠菜叶,加盐和黑胡椒调味后即可。
篇5:粉汤的家常做法有哪些
1、把羊肉切成大小一样的厚片,凉粉切成大厚块,西红柿洗净切成块,葱姜红辣椒切成丝。
2包包菜洗净切成大片,木耳用热水泡软,蘑菇洗净撕成片,红辣椒切成丝,菠菜洗净,香菜切成末。
3、锅里加水把羊肉片放入,大火烧开,捞出浮沫,放花椒、姜、盐、葱段,煮熟待用。
篇6:胡辣汤的做法有哪些?
做法一:
食材:海带50克、白玉菇50克、干香菇四个、红薯粉20克、猪油适量、盐少量、麻辣鲜适量、五香粉适量、生抽半勺、油辣子半勺、胡椒粉适量、葱一根相克食物、鸡精适量、淀粉两勺
步骤
1.菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)
2.淀粉加水调成水淀粉
3.锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟
4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)
5.放生抽和辣椒
6.再放白玉菇和红薯粉煮熟
7.倒入水淀粉(边倒边搅动,要慢慢的倒)
8.加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉,五香粉,鸡精和葱花出锅
做法二:
酱牛肉料:牛肋排,料酒、生粉、生抽适量;
胡辣汤料:面粉1勺,小苏打1小勺,海带、油豆腐皮适量,花椒、黑胡椒粒、辣椒适量;
步骤:
1、将牛肉洗净加入料酒,生抽和适量食盐,腌制一晚上;早上起来在腌制的牛肉中加入生粉,拌匀。锅里加水加入料酒生抽先烧开;加入牛肉块,煮沸了之后撇去浮沫,转小火焖煮两小时;
2、煮牛肉时候可以开始准备面筋了,面粉加入适量水,先搅拌成絮状;然后用劲揉成光滑的面团,稍微硬一点,之后放到凉水里面浸泡;泡一刻钟之后开始洗面,用手抓揉,每次洗完面的水收集起来,直到洗出来的水没有颜色为止,面团小了很多,弹性很好;
3、面筋里面加入1小勺小苏打,用力揉搓;这时候可以开始准备其他配料了,先煮一些花生,煮花生的时候上面可以垫上蒸笼,开始蒸面筋;蒸好的面筋体积大了一些,稍微变黄,弹性很好就可以了;
篇7:鸡蛋汤的做法有哪些
辅料:西红柿1个
调料:食盐半茶,匙葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油。
鸡蛋汤的做法大全
1.将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
3.调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
4.汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放哈。
鸡蛋汤的烹饪技巧
1、在众多的家常饭菜中,西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了,一周要不喝一次,就跟缺点儿什么似的,估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。
2、西红柿的去皮方法有很多种,以前在博客中曾经介绍过了,请点击看这里。
3、做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水。
4、打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看。
篇8:淮山汤的做法有哪些
鲜淮山粟米排骨汤
原料:排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法:1将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖
2小时加适量的盐调味就好了。
鲜淮山猪骨汤
原料:淮山、碎骨、盐、海带。
做法:将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
鲜百合莲子淮山汤
原料:莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包(4个)、姜一块。
做法:1、瘦肉洗净切块,飞水待用,淮山去皮切块;
2、莲子、百合洗净,砂煲下8碗水,加姜片、瘦肉、莲子、淮山,大火烧开转小火60分钟,加入百合2分钟,加盐调味既可(鲜百合很快熟杖菀姿椋所以最后才加进去)。 淮山桂圆红枣鸡汤
做法:1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
2、姜去皮切片,花椒N粒,红枣、桂圆若干。
3、将1和2放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煲1个半小时左右(我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟)
4、淮山(山药)去皮切块,放入锅中,煮大约十五分钟即可。
篇9:海参乌鸡汤的做法有哪些?
材料
准备好一只草鸡,还有两根山药、海参2只,辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。
做法
1、草鸡切块洗净,用凉水先泡一下,泡出血水。
2、锅内烧热水,放入鸡块紧一下备用。
3、把山药削去皮,洗净,切成块状。
4、砂锅加入鸡块,加满清水,放入红枣、葱姜、陈皮和大料,在倒入适量料酒。
5、先中火煮沸,改小火慢慢熬。
6、鸡肉筷子能扎动之后,放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用,如果吃方便海参也可以切块。
做法二、金汤海参
材料,把海参发好,准备好鸡汤、南瓜、西兰花和适量的枸杞。
调料,盐,糖,土豆淀粉。
做法
1、用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。
2、准备配料,南瓜用不了这么多,我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不锅蒸上。
5、西兰花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海参煮好后出锅,装在锅中。
8、鸡汤滤掉香料和骨渣。
9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。
10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。
篇10:红枣猪脚汤的做法有哪些
材料
猪蹄:2个;
山药: 1根; 枣(干): 10个;
姜:1块; 食盐:适量; 细香葱:适量;
山药红枣猪蹄汤的做法
1
猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末
2
猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净
3
在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片
4
大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可
篇11:冬瓜丸子汤的做法有哪些?
做法一
1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片!
2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。 经过我的经验检验,氽丸子的时候,还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后,再开火烧。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
做法二
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀
2.然后取小半碗清水,分次一点一点加入肉馅了和匀,搅上劲,然后加入适量盐和匀,腌制20分钟入味。腌制肉馅时,冬瓜去皮去瓤,洗净切片
篇12:清炖鲤鱼汤的做法有哪些
做法:
1、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净。
2、将笋、火腿分别切片。
3、将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒。
篇13:羊肉粉丝汤的做法有哪些
做法一
原料:带骨羊肉700克,粉丝150克,白菜适量;
羊肉白菜粉丝汤的配料:胡萝卜半个(或白萝卜),红枣5颗,八角2颗,草果2个,生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法:
1.羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫;????
2.胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞;姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉丝用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用;??
3.起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右;
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加);
6.放入粉丝,加入适量的盐,煮至粉丝无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
做法二
1. 将粉丝用热水泡软。
2. 取白菜的叶适量洗净。
3. 切少许姜丝和葱花,备用。
4. 锅内热油,将葱花和姜丝爆香,下入白菜叶,炒至软烂,加入适量清水。
5. 水开后放入粉丝,再将羊肉片放入,大火煮开。
6. 放入适量食盐,黑胡椒粉,鸡精,最后点入一点食醋,调味即可。美味可口的羊肉汤就出锅了。