牛肉玉米汤的做法

牛肉玉米汤的做法（通用15篇）

篇1：牛肉玉米汤的做法

牛肉是我们最常吃的一种肉类，味道非常的鲜美而且它的蛋白质含量非常高脂肪低，经常食用也不容易让身体变胖，我们吃牛肉的时候都是红烧或者是用牛肉进行煲汤，其中用牛肉煲汤能够搭配不同的蔬菜，这样能够使营养更丰盛同时也不会让我们觉得油腻，其中牛肉玉米汤能够很好的帮助我们恢复体力，还能补充身体所需要的维生素，下面一起了解一下牛肉玉米汤的做法。

牛肉玉米汤的做法

主料

牛肉500g

调料

食盐适量.玉米适量.洋葱适量

做法

1.材料准备好。

2.洋葱切丝。

3.玉米切段。

4.锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒。倒入牛肉，煸炒。

5.将炒过的牛肉倒入电压力煲中，放入玉米。

6.加入足量的清水。

7.开启电压力锅，焖煮功能，焖40分钟，开锅，放入盐调味，即可。

食用价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

如果我们能够将食物荤素搭配好就不会觉得油腻，上面就是对牛肉玉米汤的做法介绍，我们平时就可以购买一些新鲜的牛肉进行制作，并且自己动手制作的食物更能够保证卫生干净，而且在制作的过程当中也能让我们忘记工作的烦恼。

篇2：牛肉玉米汤的做法

牛肉丸玉米汤的做法

原料：冬瓜，玉米，肉末

配料：生抽，料酒，淀粉，盐，鸡精，胡椒粉，姜粉

做法：

1，将玉米掰成小断

2，砂锅里面加适量的水，将玉米放进去开小火煮（插点题外话：这是我们的第二个砂锅了，之前买了一个，第一个汤还没煲好，砂锅就裂开了，拿去找人家的时候说是我们的火开的太大了的，也不给陪，我们也就只好再去买了个好的，再用的时候只用小火，也不用调到最小，要不然这个汤要煲很久了）

3，将冬瓜切成稍微厚点的片，备用

4，将肉末加少许的料酒，生抽，淀粉，盐，鸡精，胡椒粉，姜粉搅拌上劲

5，将搅拌好的肉末拿起来，在碗里面摔几下，这样可以让丸子吃起来很Q

6，这时候玉米已经差不过煮熟了，然后倒入冬瓜

7，等砂锅里面再次沸腾的时候，用勺子将肉末舀成一个小丸子直接丢进锅里

篇3：牛肉玉米汤的做法

1 基本情况

柘城县辖22个乡镇 (办事处) , 494个行政村, 总人口100万人, 其中农业人口90.3万人, 农业户数22.8万户, 农作物播种面积15.23万hm2, 其中玉米播种面积5.33万hm2左右。自2006年实施测土配方施肥补贴资金项目以来, 已累计推广测土配方施肥面积63.33万hm2, 其中玉米面积为23.39万hm2。

2 玉米推广测土配方施肥应用情况

2013年该县玉米种植面积5.38万hm2, 推广应用测土配方施肥面积4.67万hm2, 玉米测土配方施肥技术推广率达86.7%;施用配方肥面积达到4.03万hm2, 占玉米播种面积的75%。

建立配方肥推广销售网点320个, 推广配方肥2.25万t;发放施肥建议卡8万份、技术资料3万余份;培训技术骨干840人次, 培训农民2 500余人次;玉米配方肥主要配方有:纯N∶P2O5∶K2O=28∶5∶7、28∶6∶6、26∶5∶9、25∶6∶9等。

测土配方施肥的施肥情况是:根据土壤化验数据和目标产量, 确定施肥量。在玉米播后25 d进行第1次追肥, 施配方肥450~600 kg/hm2, 在玉米播后45 d进行第2次追肥, 追施尿素300~375 kg/hm2;纯N、P2O5、K2O量分别为303、36、36 kg/hm2。

农民习惯施肥区的施肥情况是:在玉米播后40~45 d一次性施入氮肥 (碳铵) 1 650 kg/hm2、磷肥 (过磷酸钙) 412.5kg/hm2、钾肥 (K2O) 15 kg/hm2。

测土配方施肥区与农民习惯施肥区相比, 增产763.5kg/hm2, 增产率11.82%, 增加施肥量75 kg/hm2, 玉米按2元/kg计算, 增产增收1 527元/hm2, 增加肥料投入235.5元/hm2, 全县总增产33 085 t, 总净增纯收益5 596.5万元。

3 主要做法

3.1 领导重视, 加强协调

柘城县县委、县政府高度重视粮食生产。及时下发了《柘城县2013年玉米高产创建活动实施方案》和《柘城县2013年整乡整建制推进高产创建实施方案》2个文件, 县农业局下发了《柘城县玉米测土配方施肥技术实施方案》。对玉米高产创建目标任务和玉米测土配方施肥技术应用面积层层分解, 纳入目标考核, 实行绩效管理。成立了以县长为组长, 县委、县人大、县政府、县政协有关领导为副组长, 县直有关单位主要领导为成员的高产创建领导小组, 县农业局成立了测土配方施肥技术专家组, 并多次组织召开会议, 研究部署玉米高产创建和测土配方施肥技术推广应用工作, 切实把粮食生产当作一项政治任务来抓, 精心组织, 认真实施。

3.2 全程技术服务

推广玉米测土配方施肥技术以来, 该县农业局采取多种形式, 开展技术指导和技术服务。一是成立技术专家组, 玉米播种前采取以乡为单位集中培训和入村培训相结合, 分种子、植保、土肥、栽培等专题讲座, 通过以会代训的形式, 累计举培训班50余场次, 培训农民6 000余人次。二是结合“百名科技人员包百村服务粮食生产活动”和科技示范户工程, 每个万亩示范方内配备了5~6名中高级技术人员, 加强技术指导与服务。三是发放技术资料。印发了《玉米田间管理技术要点》《玉米测土配方施肥建议卡》等技术资料5万份。四是认真开展技术宣传, 采取送科技下乡, 赶科技大集、开通《政风行风热线》、电视专题讲座、举办《农民之友》栏目等活动, 大力普及玉米高产栽培技术和测土配方施肥技术, 对全县玉米的稳定增产起到了很好作用, 收到了良好的效果。

3.3 取土化验, 制定适宜配方

小麦收获后, 该县农业局土肥站在玉米高产创建方内和测土配方施肥示范方内及时取土化验, 取得方内基础地力数据, 县农业局专家组及时制定玉米配方肥配方, 供合作企业生产配方肥, 以供全县玉米施用。

3.4 加大投入, 搞好物化技术服务

为降低农民生产成本, 提高农民积极性, 确保高质量落实示范方, 扩大示范带动效果, 县政府投入大量资金, 用于示范方内物化补助, 在享受国家玉米良种补贴基础上, 又对方内农户实行了种子、肥料和农药补助, 折合375元/hm2左右, 补贴供应玉米种子20 t, 补贴供应配方肥1 600 t, 免费供应抗倒剂1万支, 总投入补贴资金72.9万元, 为高产创建奠定了物质基础。

3.5 推广玉米晚收增产技术

玉米籽粒基部出现黑色形成层时, 玉米才算完全成熟[1,2]。针对部分农民往年未等玉米完全成熟就收获的情况, 该县农业技术部门把玉米晚收增产技术作为一项主推技术进行推广。一是重点采取广播、电视宣传, 制作了玉米晚收增产技术专题新闻, 连续播放1周。二是印发了玉米晚收增产技术资料2万份, 分发到各示范户手中。三是技术人员分包乡村, 深入生产第一线, 给农民讲解晚收增产技术知识, 从思想上使农民接受此项技术, 通过宣传指导示范方农户玉米收获时间普遍推迟5~7 d。

3.6 整合项目资源, 推广玉米高产集成技术

为了充分发挥农业项目优势, 该县集约资源、集中资金、集成技术, 把基层农技推广体系改革与建设示范县项目、测土配方施项目和阳光工程培训项目与高产创建有机结合起来, 在项目实施的各示范村, 每个技术人员指导10个科技示范户, 每50户为1个技术组, 采取集中培训与现场指导相结合, 保证各项技术措施的落实, 每个示范户带动周围20个农户, 项目实施以来, 培育科技示范户150户, 辐射带动3 000户。在测土配方、科学施肥方面, 发放玉米高产施肥建议卡8万份, 配方肥使用面积达95%以上。每个科技示范户接受阳光工程技术培训5次以上, 科技素质明显增强, 发挥了很好的示范带动作用[3]。

3.7 强化宣传, 扩大影响

为营造推广玉米测土配方施肥的良好氛围, 使农民积极应用测土配方施肥技术[4]。一是在主要路段示范方旁设立大型标示牌, 向农民宣传玉米测土配方施肥示范方、片的建设内容和高产技术措施, 分别在申桥、胡襄、起台3个乡镇设置5个大型标示牌。二是通过新闻媒体向社会宣传玉米测土配方施肥的关键技术和施用效果, 制作有关技术专题电视讲座4期, 播放16期次。三是组织观摩交流, 9月15—20日分批组织技术人员、科技示范户代表和玉米种植大户, 到示范方观摩学习, 总人数达600人次。

4 成效

几年来, 该县通过测土配方施肥的宣传和推广, 农民的施肥意识有较大转变, 配方施肥面积逐年扩大, 配方肥应用面积逐年增加, 施肥技术得到提高, 肥料利用率逐年提高, 涌现了一批高产典型。起台镇整建制测土配方施肥技术推广乡镇, 种植品种为先玉335、郑单958、滑玉12等, 面积2 066.67 hm2, 平均产量9 186.0 kg/hm2, 较全县平均产量7 540.5 kg/hm2增加1 645.5 kg/hm2, 增幅21.8%。陈青集镇谢庄村百亩示范方, 面积7.33 hm2, 种植品种为滑玉12, 平均产量9 310.5 kg/hm2较全县平均产量7 540.5 kg/hm2增加1 770 kg/hm2, 增幅23.5%。陈青集镇内崔庄村委会, 面积0.53 hm2, 种植品种为隆平206, 平均产量10 192.5 kg/hm2, 较全县平均产量7 540.5 kg/hm2增加2 652.0 kg/hm2, 增幅35.2%。

参考文献

[1]肖世盛, 赵玉清, 席海军, 等.朝阳地区玉米测土配方施肥的效果[J].内蒙古农业科技, 2008 (3) :36.

[2]孙广琴.多伦县饲用玉米测土配方施肥初探[J].内蒙古农业科技, 2009 (1) :46-47.

[3]王昌勇.玉米测土配方施肥试验研究[J].现代农业科技, 2011 (8) :275.

篇4：正宗单县羊肉汤的做法

单县“老字号”伊斯兰正宗单县羊肉汤，承荣获山东省首届食品会认可鲁西南特色名吃、单县地方名吃。政府核准绿色食品。

单县羊肉汤距今已有一千多年历史，以其色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻，温中散寒，开胃健脾而誉慢满神州大地，载入《中华名菜谱》。羊肉汤被称为“中华名吃，汤食一绝”，享有“天下第一汤”的美誉。

单县羊肉汤选用优质青山羊为原料，羊肉肉质细嫩，是绿色环保食品，经北京营养源研究所分析鉴定，认为脂肪酸中18碳1烯酸、微量元素中钙、锌，功能成分中L肉碱、牛黄等含量较高，不仅营养丰富，还具有强身健体、增强免疫力等功效。

原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克。

调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂而30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

制作：1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

特点：色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻。

备注：1、丁香面、桂子面按2：1的比例做成丁桂面。2、香料水的制法：将花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1千克泡2小时出味即可。

制作关键：1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。2、凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。

产品特点：单县羊汤，颜色乳白，肉质鲜嫩，不膻不腥，肥而不腻，风味独特。

附：果木炭盖炉烧饼制作技术

原料：民天牌中筋而粉500克，温水(冬天放300克、夏天放250克)，泡打粉5克，发酵粉、麦芽糖水各15克，去皮白芝麻10克。

调料：香油20克，花椒粉5克，小茴香粉5克，大茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，香葱花5克。

制作：1、调料放在一起，搅匀成馅料备用。2、面粉放盆内加40℃温水(冬季50.)，泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布饧发30分钟(冬季须放温暖处放置)。3、将面团揉上劲搓长条，分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀，从尖的一头掐面团5克，捏扁按在抹馅料的面片上，上抹馅料，再从尖的一头掐面团5克，捏扁放宽的一头面片上，再抹馅料，然后将抹馅料的重叠面片包裹收口，将包好的面团收口向下放在面板上。4、包好的面团用刀按扁成直径9厘米、厚1.5厘米的圆面饼，用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度30度的刀花16刀，将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀，花面朝下放一圆盘内，无花面朝上，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，然后把面饼再翻入另一手心内，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，再将面饼翻入另一手心内，使无花的一面朝上，快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。5、待烧至烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。

篇5：牛肉汤的做法介绍

苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

做法

1牛腩切约1~1。5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。

2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。

3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1。5杯水，启动开关。

5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0。5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

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篇6：韩式牛肉汤的做法

材料：

牛肉500g，蕨菜适量，绿豆芽适量，大葱适量，牛肉粉.适量 (类似高汤块这部份是我自己添加的)。

调味料：

辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放)，韩国辣椒粉..2大匙，酱油.2大匙，芝麻油.1小匙，蒜泥.1大匙，姜泥1/2小匙，黑胡椒粉少许。

熬煮牛肉用料：

洋葱.1/4个，蒜头.2瓣，姜.2~3片，颗粒黑胡椒..1/2小匙，大葱.1小段，清水.ml。

韩式辣牛肉汤的做法步骤

1. 煮汤：一块牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲1个半小时---2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。

2. 韩国人做汤的这个习惯，我猜是因为以前牛肉很贵，很紧缺，所以先煮汤，再撕开吃肉，也算物尽其用吧。。

3. 韩国这个汤的配料是用蕨菜干，但是我周围没有卖的，所以就换成了比较容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以换成自己喜欢的配料。有蕨菜干的话，先把蕨菜干泡发，切短，然后放进汤里煮。

4. 配料：小瓜切片，豆芽洗干净，红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油少许一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌啦。

篇7：牛肉炖汤的做法有哪些？

一、材料：

牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水毫升。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用;胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块;葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用;

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可;

二、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?

因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

三、麻辣汤

材料：

牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用;油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝;

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底;

篇8：方便版手撕牛肉的做法

调料：辣椒酱2茶匙（10克），干淀粉2茶匙（10克），生抽1茶匙（5毫升），糖1茶匙（5克），白芝麻1/3茶匙（2克）

做 法

1.将熟牛肉用手撕成0.5厘米宽、4厘米长的丝放入盘中，撒上一层干淀粉抓拌均匀。

2.把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净，与香芹一起分别切成0.5厘米宽、4厘米长的条，小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。

3.锅烧热，倒入油（油比平时炒菜略多一些），大火加热至油六成热时，放入牛肉丝，改成中火煸炒至牛肉变干，加入葱姜蒜末和小米椒。

4.翻炒1分钟后转小火，放入辣椒酱慢慢炒出香味，再放入胡萝卜和芹菜条继续炒1分钟。

5.最后放生抽和糖炒匀，撒上白芝麻即可。

原料：熟牛肉、紫皮洋葱、胡萝卜、香芹等

熟牛肉撕成丝，撒上一层干淀粉抓拌均匀

油热后放入牛肉丝，中火煸炒至变干

加入葱姜蒜末和小米椒

放入辣椒酱炒出香味，再放入胡萝卜、芹菜条

放生抽和糖炒匀，最后撒上白芝麻

超级啰嗦

用炖熟的牛肉或酱牛肉做都行。撕成丝后，撒些干淀粉可以吸收牛肉里多余的水分，这样在煸炒时能更快地炒好，口感也更有韧性。

放入辣酱后，一定要转成小火炒，否则很容易炒糊。

熟牛肉已经有咸味，生抽和辣椒酱也都有咸味，所以不要再加盐了。

在上菜时，最好能选择可以保温或加温的容器，这样做，能使铺在容器底部的洋葱条利用菜和锅的余温增加菜的香味。

这是一道热吃冷吃都很好吃的菜，拿它做看电视时的零食也非常好。

篇9：酸菜牛肉汤的做法是怎样的

酸菜，古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等？

方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以酸菜牛肉汤的好处还是很多的。

做法：

鲜牛肋条肉500克，腌酸白菜250克，黄酒20克，姜块5克，葱结15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1个，精盐适量。

1、将鲜牛肋条肉切成块，用沸水烫洗一下，捞捞起控干；腌酸白菜切成丝。

2、炒锅上火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍松）、八角炸香，下入牛肉块煸透，倒入清水烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，加黄酒，移至小火上煮至牛肉八成烂时，放入酸白菜丝、精盐、味精、胡椒粉，继续煮至牛肉酥烂即成。

篇10：牛肉蘑菇汤的中外两种做法

小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。

牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。

然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。

煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

然后加入小白菜，大火煲开。

最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

牛肉蘑菇汤西式做法

牛肉一小块，切成小块。

西芹一根，切丁。

白蘑菇5个。

每个切3、4片。

洋葱1/5个，切丁。

大土豆一个，切丁。

2大勺橄榄油，少许盐1片，月桂叶7～10粒。

黑胡椒1大勺，红酒适量，水或高汤适量。

切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。

倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。

等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。

炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。

牛肉蘑菇汤制作要领

篇11：牛排玉米汤的做法

牛排玉米汤的做法

材料

澳洲牛排.玉米.鲜奶油.盐.面粉.黑胡椒.火腿肉.黄油

做法

1. 先做牛排顺序是解冻把盐和黑胡椒放点油腌制牛排一个小时开始煎我喜欢七分熟两面一共煎四分钟一面两分钟 只翻一次锅时间拿捏准 起锅 ok

2. 玉米浓汤步骤开始先把玉米一颗一颗拨下来 玉米埂留来煮汤(十分钟)火腿肉切小备用锅里放黄油 小火烧融 两勺面粉入锅炒炒炒玉米火腿入锅炒炒炒倒入玉米水煮十分钟～倒入鲜奶油 盐 黑胡椒～起锅 汤好

营养价值

玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值，属粗粮中的保健佳品。

牛排补充蛋白质 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比 猪肉 更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

篇12：猪肝玉米汤的做法

猪肝玉米汤的做法

做法一

1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；

3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；

4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。

做法二

1.用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。

2.20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。

3.把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。

4.锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。

篇13：猪蹄炖玉米汤的做法

猪蹄炖玉米汤的做法

原料：甜玉米2根・猪手2只・姜片5片・八瓣1只・清水适量・盐5克

做法：

1、原料：甜玉米2根・猪手2只・姜片5片・八瓣1只・清水适量・盐5克

2、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用；

3、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫；加入玉米转文火继续煲煮；

4、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可（转载自煲汤食谱网

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用

篇14：金丝玉米汤的做法有哪些？

秘密武器：水淀粉

步骤：1. 将玉米洗净剥粒 取2/3加水搅拌成汁 胡萝卜洗净加水搅拌成汁 (分碗装)

2. 烧水。 (如果想喝浓一点的 就可以不烧水) 烧少量的水 100ML 烧水的时候，就把鸡蛋打散

3. 水沸腾后，先加入胡萝卜混合汁煮开，再加入玉米混合汁煮开，加上牛奶和剩余的1/3玉米粒煮开 撒入鸡蛋成蛋花。

4. 加入2-3汤匙的水淀粉 搅拌均匀 再依个人口味加上盐和少许糖

PS： 1. 蛋花怎样才能打得又多又均匀又好看呢? 蓝调教你个小妙招 将碗中的蛋液用小勺一次一小勺的在锅中旋转 定型 再次一小勺旋转定型~

然后好看的的鸡蛋花~ 就这样啦(这是偶在看天天饮食里林依轮给俺上的

一课)

2. 加水搅拌玉米和胡萝卜的时候 只需要加少量的水 使打出来的汁不太粘稠

好倒出来而已

3. 玉米要分一个1/3 2/3，这是为什么呢? 我觉得还是带点粒粒的 可爱又

篇15：冬瓜玉米汤的做法是什么

玉米1/2根、冬瓜150g、香菇干1个、鸡肉肉糜80g、生姜少许、盐少许、酱油1小勺

1、玉米去皮后，横向切成1cm宽。冬瓜用调羹去籽，去掉薄薄一层皮后，切成容易入口的大小。将香菇干浸在温水中20-30分钟，然后取出切成丝。将香菇水保留。生姜不去皮，切成末。

2、在香菇水中加入一些水，然后取两杯的量倒入锅中。加入1中的材料和搅匀的鸡肉肉糜，然后开大火。沸腾后将火关小，然后取出漂浮着的杂质，再煮10-15分钟，等所有的材料都变软后即可。

3、加盐、酱油调味。

玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当作主食，对人体很有益处。特别是在秋季，正值玉米大量上市，多吃些新鲜的嫩玉米，其营养成分要比老玉米高很多。而且玉米可调中健脾，利尿消肿，是秋季的上佳补品。鲜玉米除了煮熟吃外，做菜煲汤都很不错，今天的这道冬瓜玉米汤，非常适合女性秋季喝，是一款消脂护肤养颜汤。

冬瓜玉米汤制作起来并不是很复杂，在生活当做，完全可以在平时的吃饭中，捎带的做出来，完全可以学会它的做法，为我们的餐桌添餐。并且，冬瓜玉米汤的最大功效是美容，营养价值比较高，平时比较爱美的女士，要多多的喝这道汤哦。

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