牛奶**美文

2024-05-23

牛奶**美文（共13篇）

篇1：牛奶**美文

牛奶**美文

听儿子小伟说明天要领女朋友小芳来家认认门，老王和老伴高兴得眉开眼笑。老两口当即做了分工：老王负责上街买菜，老伴在家里打扫卫生。

老王满面春风地哼着京戏来到菜市场，鸡鱼肉肘地买了许多。忽然想起女孩子一般不喝酒，就又到邻近的一家副食店买了一箱盒装牛奶。

第二天，小伟领着小芳来了。小芳高高的个子，脸蛋粉嫩嫩的，一双明亮有神的大眼睛好象会说话，既清纯又漂亮。老两口看在眼里，喜上眉梢。特别是小伟给小芳介绍他俩时，小芳大大方方地叫了两声“爸”、“妈”，直叫得老两口心里比吃了蜜还甜。

一家人高高兴兴地坐下，享受着丰盛的菜肴。老王和小伟喝白酒，小芳自己喝牛奶。

吃过饭后又玩了一会，小芳要走，小伟送她回家。一进家门，小芳就急着去了卫生间。出来后小芳苍白的.脸上挂着细密的汗珠，还没坐上几分钟，又匆忙地进了卫生间。小芳的妈妈看出问题来了，就问小伟：在你家吃的什么好东西呀，怎么一回来就拉肚子?

小伟也纳闷了，饭菜都是爸妈精心烹做的，小芳怎么会拉肚子呢?对了，肯定是她喝的牛奶有问题!想到这儿，小伟就给老王打电话，让他看看牛奶盒上的保质期。老王看了后说，坏了，牛奶的保质期已过了一个多月!后悔自己买的时候没注意，上当了。

小芳的妈妈没听明白，脸上乌云密布，对小伟发起火来：小芳初次去你家，你们竟然拿变质的牛奶招待她!你爸妈肯定是尖刻吝啬、圆滑算计的人。我家小芳那么老实厚道，将来成了你们家的媳妇，还不得受一辈子窝囊气呀!

一番话说的小伟脸红脖子粗，尴尬狼狈极了。等小芳又从卫生间出来后，他急忙用车子载着她去了医院。

医生诊断小芳是轻微性食物中毒，打了几次点滴后就没事了。但小伟心里憋气，他向老王问清了那家卖过期牛奶的副食店的位置后，就去找店主评理。

进店后他才发现，店主原来是小芳的父亲、他未来的老丈人……

原来，小芳的父亲退休后开了家副食店。几个月前，小伟第一次去小芳家，给小芳的父母买了一箱牛奶。因为家里有喝着的牛奶，小芳的父亲就把小伟买的牛奶拿到副食店想卖掉，可一直没人来买。那天终于碰到老王来买牛奶了，小芳的父亲不认识老王，也不管牛奶过期没过期，就匆忙卖给他了。

知道真相后，小芳的父母非常后悔，一个劲地让小伟给未来的亲家转达他们的歉意。

小芳对父亲一撇嘴：你是自作自受，卖了变质的牛奶却让你女儿喝上了，真是丢人现眼……

篇2：牛奶**美文

期中考试已过去一月有余，在那场考试中给我留下印象最深的不是新颖的题型，也不是惊险的分数与排序，而是一杯热气腾腾、氤氲着母爱的牛奶!

上一次考试中我发挥得并不好，故而我很看重此次的期中考试，为了得到一个令自己满意的分数，我在考试来临那几天做着充分的复习，神经高度紧张，书是一刻不肯撒手。妈妈见我如此做法，也不说话，只是那双素日严肃锐利的眼睛里，溢满了担忧和关切，但我哪里顾得上这些呢?只草草应付了几句，让她先睡觉，就复返投入到教材中了。

夜深了，可是我的心却一刻也静不下来，对期中考的不自信，像一只将要破牢而出的野兽，急躁得很。妈妈却在这关头走来，将一杯牛奶放到了我的面前。

“别看了，喝杯牛奶睡觉吧，明天还要上学呢!”她温柔的声音在我耳边响起，顺势又摸了摸我的头。

“您先睡吧!我再看一会儿!”我晃了晃头，用不耐的口气说着。“听话，先睡吧，你已经这么努力了，期中怎么会考不好呢?”她还在耐心地劝着。

“我就不睡!我要好好复习呢!妈，您别管我!不然我考不好全怪您!”说着不由分说地将她推出了房间，用的是尊称，可没有一点尊敬的意味在。

出乎我意料之外的是，脾气一向火爆的.妈妈竟没有出口反驳，只是又转过身来，对我说了句：“早点休息，别累坏了!”就转身离去，一声轻轻的叹息消失在脚步声中，却被耳朵尖的我捕捉到了。

妈妈走后，我望着那杯牛奶发起了呆。它散发的热气化作了阵阵白雾，像是要给这在深夜中显得格外冷清的房间送去一丝温暖。那白雾忽然又变化了，映出的是母亲忙碌的身影。早上香喷喷、营养丰富的早餐;搭配合理的午饭、晚饭;繁忙的家务活儿，一家子人都由母亲照顾。她也要工作，为了家里的事她得花费多少的精力呀!

我突然觉得自己的任性简直是无理取闹，想去给妈妈道歉，却忽然没有了勇气。我刚才的话一定伤了她，想到《永久的悔》中作者引用的一句话：“子欲养而亲不待”，我更加为此感到惭愧。于是一口喝干了这比往日似乎更加甘甜的牛奶，熄灯上床睡觉，打算明天给妈妈、给自己一个交代。

篇3：牛奶**美文

结论:牛奶中乳蛋白指标偏低, 不能提供乳酸菌增殖过程中所需的氮源, 从而影响乳酸菌的增殖及其数量, 导致牛奶发酵不合格。

解决措施:通过调整奶牛饲喂1周, 牛奶理化指标恢复正常, 牛奶小样发酵合格。

1 乳蛋白对牛奶发酵影响的验证分析

1.1 牛奶发酵法

牛奶发酵, 是将乳酸菌接种到牛奶小样, 乳酸菌利用乳糖中的碳源和酪蛋白的氮源作为其生长增殖的能量来源。在乳酸菌增殖过程中, 其中乳酸菌代谢的各种酶和酸, 将乳糖转化成乳酸。乳酸的形成使乳清蛋白和酪蛋白复合体越来越不稳定。当小样内的p H值达到酪蛋白的等电点 (p H=4.6~4.7) , 酪蛋白胶粒开始聚集沉降, 逐渐形成一种蛋白质网络立体结构。牛奶发酵法判定牛奶发酵是否合格标准为:凝固状态良好, 呈均匀一致的乳白色或微黄色、组织细腻、均匀、发酵样酸度≥72°T。

1.2 试验验证分析

1.2.1 样品采集

连续三日对不发酵牛奶取样, 并进行理化指标检测, 检测结果如下:见表1

1.2.2 理论分析

影响牛奶发酵的因素分别为:乳酸菌活性、乳糖含量、乳蛋白含量。发酵过程中, 乳酸菌的增殖需要酪蛋白的氮源, 而所采牛奶小样蛋白指标偏低, 而酪蛋白占乳蛋白比例在85%左右。

分析:因酪蛋白指标低, 而不能给乳酸菌增殖提供足够的氮源, 从而导致乳酸菌增殖能力差, 进而影响对乳糖的作用, 降低发酵酸度, 致使发酵状态不完整。

1.2.3 试验验证

1.2.3. 1 排除乳酸菌活性对牛奶发酵影响

验证目的:验证试验用乳酸菌活性正常。

验证方法:用试验用乳酸菌接种100个牛奶样品。

验证结果:发酵状态良好、酸度均>72°T。

1.2.3. 2 排除乳糖指标对牛奶发酵影响

排除方法:查看资料, 查看2012年6月份石家庄君乐宝乳业原奶1000组检测数据, 乳糖指标在4.85-5.07, 乳蛋白指标在2.8以上的牛奶发酵状态良好、酸度均>72°T。

1.2.3. 3 实验验证乳蛋白对牛奶发酵的影响

试验目的:验证乳蛋白指标低影响原奶发酵。

试验方法:将图表-1中的样品2, 量取400ml分别放置于2个250ml三角瓶中。用乳蛋白含量为24%的乳粉将2号小样的乳蛋白2.5调制到2.82。

添加乳粉量计算公式:

M=200* (I1-I2) /100*24% (M表示添加乳粉量, 单位克。I1表示预期调整指标, I2表示未调整之前指标) 。

使用样品4、5进行牛奶发酵试验, 试验结果:发酵状态良好、酸度均>72°T。

结论:乳蛋白率偏低, 影响牛奶发酵状态, 酸度不达标。

2 导致奶牛产后乳蛋白指标异常原因分析及解决措施

2.1 奶牛产后牛奶指标异常的原因分析

奶牛分娩后, 泌乳早期所需养分很快增加, 并且超过对日粮的进食能力。这时便动用体脂、体蛋白和矿物质填补所需养分的缺口。尤其高产牛 (出奶高峰期日奶量大于等于25kg, 泌乳周期泌乳量大于等于7500千克) 。但这些动用的体养分必须在下一个泌乳期之前弥补。如果养分持续耗用, 同时日粮供给不足, 牛奶指标就会出现指标下降, 通常首先体现在乳蛋白率。就以上所述到的养殖场, 奶牛产后日出奶量35kg, 但因牛奶不发酵, 降低了饲料供给, 造成奶牛营养负平衡, 导致牛奶指标异常, 偏低。

2.2 解决措施

合理供应日粮, 满足营养需求, 使用日粮干物质占体重的2.5~3.5%, 粗蛋白12~14%饲料添加, 饲喂7天后, 乳蛋白率达到国标, 牛奶发酵状态正常, 牛奶发酵酸度达标, >72°T。

图表-2《调整饲料后连续十日的蛋白指标》

3 结论

牛奶中乳蛋白指标偏低, 不能提供乳酸菌增殖过程中所需的氮源, 从而影响乳酸菌的增殖及其数量, 导致牛奶发酵状态差、酸度不达标。

通过日粮调整, 满足奶牛营养需求, 使用日粮干物质占体重的2.5~3.5%, 粗蛋白12~14%, 乳蛋白率可以达到国标, 牛奶发酵状态正常, 牛奶发酵酸度达标, >72°T。

摘要：本文就石家庄地区某牛场荷斯坦成母牛产后未用任何抗生素药物前提下, 持续9周牛奶仍不能发酵, 进行了原因分析。结果表明:牛奶中乳蛋白指标偏低, 不能提供乳酸菌增殖过程中所需的氮源, 从而影响乳酸菌的增殖及其数量, 导致牛奶发酵不合格。并针对乳蛋白指标低, 实施了解决措施。

篇4：炒牛奶·炸牛奶·锅贴牛奶

一是炒牛奶。大约在抗日战争胜利那一两年，顺德巧手厨师把一半水牛奶与鹰粟粉调味和匀，另一半水牛奶则与蛋清和匀，然后二者会合，在锅里用慢火加热，加入蟹肉、虾仁、炸榄仁、猪油等靓料，顺同一个方向由底向上翻炒(但不要频繁翻动)，炒至能够凝固时，把混合物装盘即可，菜品奶香扑鼻，如“白玉一般”(作家端木蕻良语)。著名作家秦牧赞炒牛奶“风格独特，莫测高深”。《羊城竹枝词》云：“鲜酷炒来味倍香，大良(顺德市中心——引者)巧手早名扬。尝来一簋鲜留颊，软滑清甜见所长。”港粤名演员张瑛、白燕等曾多次专程驱车往顺德品尝炒牛奶，柬埔寨西哈努克亲王尝后也赞不绝口。“大良炒牛奶”被奉为我国烹饪技术中软炒法的典型菜例，并由此衍生出多款炒牛奶菜肴。

二是炸牛奶。大约于1976年，顺德厨师又推出了炒牛奶的姐妹菜肴——炸牛奶。制法是少量鲜水牛奶与鹰粟粉放入一铝制器皿内搅匀，加入水牛奶、椰糠、白糖，然后把此器皿放入盛有沸水的锅中，边煮边搅动，煮成糊状(八成熟)，倾入一只涂了油的铝盆内，入笼蒸熟。取出放凉后，再放入冰箱冻凝成硬块，切成“大小似骨牌”的长方形状。另将水、面粉、淀粉、泡打粉搅匀，再放盐、油混和制成急浆，用慢火油炸至“色泽似蛋黄”，便成“外皮酥脆甘香，内里松化软滑，奶香宜人”(《中国名食百科》评语)的“大良炸牛奶”了。

篇5：牛奶**美文

人生一世，花开一季，谁都想让此生了无遗憾，谁都想让自己所做的每一件事都永远正确，从而达到自己预期的目的。可这只能是一种美好的愿望。人不可能不做错事，也不可能不走弯路。做错了事，走了弯路之后，有后悔情绪是很正常的，这是一种自我反省的前奏曲，正因为有了这种“积极的后悔”，我们才会在以后的人生路上走得更好、更稳。但是，如果总是忘记不了昨天的失误，终日为昨天而流泪，从而一镢不振或自暴自弃，那么这种做法就是愚人之举了。

昨天已成为了往事，那么就不要再在意它的是非曲直了，正如这位心理学教师所讲的一样：

有一位很有名气的心理学老师，一天在给学生上课时拿出一只十分精美的咖啡杯。当学生们正在赞美这只杯子的独特造型时，老师故意装出失手的样子，咖啡杯掉在水泥地上，瞬间摔成了碎片，这时学生中不断有人发出惋惜声。老师说：“很可惜，是吧，可是再惋惜也无法使咖啡杯复原。今后在你们的生活中如果发生了无可挽回的事，请记住这个破碎的咖啡杯。”

过去的已经过去，不要再为打翻的牛奶而哭泣！生活不可能回到过去的岁月，光阴如箭，来不及后悔。从过去的错误中吸取教训，在以后的生活中不要重蹈覆辙，这才是成长！

有一位名医，素以医术高明著称，但当他事业达到巅峰时，他发现自己得了咽喉癌，他知道自己的生命期限：只有6个月到1年。

经过深思之后，他决定接受这个残酷的事实。但是，他要在有生之年，在有限的时间里，好好地、快乐地、认真地体验生命，放下以往担在肩上的许多压力，以一种全新的眼光去看这个世界，用爱心去关怀周围的每一个人，以期使自己的生命更充盈、更丰富、更有意义。

有了这样一种新的人生观后，他整个心态发生了转变，他变得谦和、宽容，懂得珍惜。对身边的朋友、家人，甚至对陌生人，也都笑颜相对。早上外出运动，他亲切地和别人打招呼问好；在医院看病，他比以前更关心病人。

半年过去了、一年过去了，如今，他已经平安地度过了第六个年头。没有人知道他还能活多久，包括他自己，然而，他已经不再关心这些了。

有人问他是什么神奇的力量在支撑他，这位大夫坚定地说：“是希望！我每天给自己一个希望，希望我的病人每天好一点儿，希望早上运动时能见到那些朋友……就是这些希望，使我觉得自己很重要，必须打起精神来过这一天。”

篇6：炸牛奶的简介炸牛奶的做法

炸牛奶的简介

炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。

炸牛奶的做法

食材：主料牛奶500g，淀粉100g，雀巢淡奶油130g，糖70g，辅料面粉100g，油10g，盐4g，泡打粉1小勺，味精适量。

步骤

1、将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火，

2、有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火。

3、趁热盛到容器中，冷却成型。

4、切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。

5、锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。

6、下锅炸制金黄色即可。

7、外焦里嫩，好吃营养。

小贴士

篇7：牛奶**美文

怎么喝牛奶最补钙?补钙牛奶怎么引用?

补钙的牛奶怎么饮用最好?

补钙的牛奶应选择在最适合的时间饮用，否则可能难以发挥最佳效果。可选择在早上喝牛奶，可搭配面包等食物进行食用。可选择在晚上睡觉前饮用一杯牛奶，能提高睡眠质量，安抚情绪，从而在补充钙质的基础上，促进患者的睡眠质量。

哪类人群最适宜饮用补钙的牛奶

牛奶是日常生活中较为常见的饮品，一般人均可饮用，但要注意选择更适合自身机体吸收的牛奶。一般情况下，缺钙的人、骨质疏松的患者、处于发育期的儿童以及孕妇可选择饮用富含钙质的牛奶，如高钙奶，多补充钙质。

日常生活中，要注意采取正确的方法饮用牛奶，方可达到补钙的效果。

补钙的牛奶饮用禁忌

切勿空腹饮用牛奶，这样会导致牛奶难以被吸收，影响了人体对蛋白质的吸收，破坏了牛奶的营养价值，造成钙的难以吸收。

切勿把牛奶煮沸。把牛奶煮沸会损害牛奶本身的营养物质，并且市面上的牛奶，销售前已经达到消毒杀菌的效果，无需多此一举。

切勿在饮用牛奶不久后服药或是服药不久后饮用牛奶，两者相互作用会破坏牛奶的营养价值，且会减少药物的作用。

篇8：牛奶**美文

袋装牛奶怎么加热?袋装牛奶加热的注意事项

液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。

虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热。

袋装牛奶最好不要加热后饮用。

有关专业人士认为，因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。

篇9：牛奶**美文

牛奶适度加热是可以的，但是不应长时间高温加热，否则牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏，营养价值大大降低，而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物，长期饮用这样的牛奶，是不利于身体健康的。

因此，平时如果用煤气灶加热牛奶的话，通常加热至70℃即可;如果用微波炉，只需加热1分钟左右。

另外需要注意的是，将袋装奶直接放入微波炉�{温加热是不科学的，这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯，在115℃就会发生分解和变化，可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶最好剪开包装，将牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波炉中加热。

篇10：牛奶**美文

明天就是中秋节了，走亲访友的小伙伴们，礼物都准备好了咩?

不少小伙伴中秋送礼首选送月饼，每年这个时候的月饼铺天盖地的来，包装得温馨的，可爱的，大气的，高贵的都有，口味更是多到上天，看得人眼花缭乱的，一盒包装精美的月饼，省心省力又省时。

这也没错，中秋节就是月饼节，应情也应景，但是人人都送月饼，就显得太大众了，不够表示出自己的心意，于是有人也会送些水果~

拿水果当礼品基本是不会出错的，一般在不清楚对方喜好的情况下，很多人都会选择送苹果，寓意平平安安，这也是极好的，但水果保质期有限，光看也不知道甜不甜，若是品质不好就有点尴尬了......

于是，有人开始送牛奶，老人小孩都能喝，既营养又贴心，存放的时间较水果来说也更长一些。

如何选牛奶

找个杯子装满清水，滴一滴奶下去，牛奶能凝着一滴沉底下去在散开的那是好奶，如果跟墨水一样直接散开的说明质量不好

一般来说保质期短的比保质期时间长的好，保质期一是跟包装有关，二是跟品质有关，并不是保质期越长越好，保质期长的里边肯定加了什么添加剂，否则同样的牛奶怎么会有不同的保质期呢

篇11：牛奶**美文

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

篇12：牛奶**美文

今年5月，“寻找最美乡村教师”活动在全国启动，蒙牛奶组织了“蒙牛奶寻找最美小分队”，寻找最美的足迹遍布全国22个省市，志愿者寻访了400多个乡村学校，行程共计15万公里，累计帮扶5000多名师生。

蒙牛奶作为“寻找最美乡村教师”活动的公益合作伙伴，于今年6月联合北方新报社携手推出“寻找内蒙古最美乡村教师”活动。作为合作媒体，北方新报社派记者深入到自治区偏远乡村苏木嘎查，去挖掘、展示乡村教师那份独特质朴的美，让越来越多的人关注他们。“蒙牛奶寻找最美小分队”行程近万公里、深入了十几个乡村后，最终选定了旭仁格日乐、赖秀英、阿荣、尹彬静、包银花5位具有代表性的教师，并对她们的感人事迹进行了报道宣传。

在“我回老家上次课”环节中，著名歌手格里杰夫和世界竞走冠军王浩分别回到家乡的学校，为孩子们上了一节生动的音乐和体育课，引起了强烈反响。在“幸福礼单”环节中，兴安盟科右中旗巴彦舒呼镇第五小学的同学们获赠100双运动鞋；兴安盟科右前旗大石寨镇蒙古族学校的50名学生领到新校服；通辽市清河镇东地小学的105名学生收获“体育礼单”；四子王旗的红格尔蒙校梦想成真：蒙牛奶爱心井出水了；四子王旗蒙古族小学12名品学兼优的草原娃进行了为期4天的北京之旅；四子王旗蒙古族小学教师收到16台全新电脑。

蒙牛奶总裁孙伊萍

蒙牛奶总裁孙伊萍说：“寻找最美乡村教师大型公益活动，从一开始就凝聚了全社会关注的目光，蒙牛奶联合54家合作伙伴开展幸福礼单活动，在为乡村师生送去希望与欢乐的同时，也为社会各界关注乡村教育、参与公益活动和传递爱心搭建了一个公益平台。我们很高兴看到，社会的公益力量与爱心正通过这个平台点滴汇聚，不断传输。”

蒙牛奶孙伊萍与大学生朋友分享《时代·责任·青年》演讲

11月13日晚，蒙牛奶总裁孙伊萍回到母校中国农业大学，发表了题为《时代·责任·青年》的演讲，结合自己多年的职场经历以及对行业的洞察，并融合蒙牛奶企业文化和她推动蒙牛奶变革的心路历程，与大学生朋友分享了新时代青年应该树立怎样的成才观和价值观。

(蒙牛奶总裁孙伊萍)演讲开始，面对台下一张张年轻的脸庞，孙伊萍在感叹母校诸多变化时，戏称：“我也是„80后、90后‟，80年代本科，90年代读研，终于和你们一样年轻了”，获得学生们会意的笑声。

(蒙牛奶总裁孙伊萍)面对年轻的学弟学妹，孙伊萍在演讲中表示：当前的中国社会正随着时代发生巨大的变化，能够关注到这种变化成为紧跟时代的重点，这也将对青年的将来产生长远影响，这是我们的共同所处的时代，主要体现在3个I：互联网兴起与普及（Internet），社会对诚信的呼唤（Integrity）和未来对创新人才的需求（Innovation）等几个方面。

(蒙牛奶总裁孙伊萍)互联网兴起与普及（Internet）：互联网时代的今天，每时每刻都有大量的信息涌到人们面前，人与人之间的交流不仅仅局限于在“熟识”的范围内，陌生人与陌生人之间的交流都变得毫无障碍，世界变得越来越小、越来越平。孙伊萍举了几个互联网时代发生变化的例子，如农大开通的萌翻一众学子的校长信箱，如淘宝天猫的双十一大卖，如大数据时代和人人微信的现象，都说明了互联网正潜移默化的改变着每个人的生活和工作方式。

社会呼唤诚信（Integrity）：真正值得信赖的根本永远在于内心。孙伊萍与学弟学妹分享了自己一路走来的感受，她认为，从心出发，是做人、做企业的基本准则。企业要想获得消费者的信任，就要坚持严谨、认真的作风，要为消费者生产高质量、多选择的产品。以蒙牛奶为例，我们的价值观是阳光的，这也体现在用最真诚、诚信的方式与消费者沟通，在我们集团内部质量大会上，我们第一次邀请了很多家媒体参加，这种“自揭家底”的开放沟通让企业收获更多信任，也向消费者展现了一个最真实的蒙牛奶。

创新（Innovation）：学会创新，打破路径依赖。蒙牛奶注意到，在全球奶业市场上，围绕牛奶产品展开的更深入的科学研究和更丰富多彩的时尚化创新都表现初了广阔的前景，蒙牛奶不断学习，努力成为健康、时尚、充满活力的生活方式的代表。在“创新”这一点上，孙伊萍还分享了苹果公司在手机产品上成功值得学习的经验。

而谈到青年如何去适应社会的变革，迎接精彩的人生。孙伊萍变身“更懂农大人”的知心姐姐，跟学弟学妹进行了触心交流，还给出了4个F的建议：Foundation, Focus, Fast和Fun。

Foundation（基础）：青年人在大学期间的努力能为未来发展打下扎实基础。孙伊萍认为，每个人在大学期间，都要培养好自己的责任意识和不断求知的态度, 学习独立思考、学会自律和解决问题的能力。谈到所处的行业，同时她也勉励学子，食品行业关乎到一个民族的健康和未来，作为一名农大人，都要自觉有一种使命感，认清自己肩上的责任与担当。

Focus（专注）：青年人要坚持自己的信念。一个人，只有结合了自身的兴趣爱好，才会把职业转化成事业，用毕生的精力去坚守。企业也是如此，蒙牛奶愿意一直坚持在自己熟悉的行业、专注牛奶事业的发展，专注每一个消费者的健康营养需求才成就了今天。

Fast（执行）：人生最需要的不是规划，而是在适当的时机掌握机会，采取行动。行动永远要走在梦想的前面，决定一个人过什么样的人生，或许都是由每一个不起眼的选择和行动之中决定的。

Fun（乐趣）：精神上的解放大于经济上的改变。无论从事什么工作，一定要善于发现生命的精彩，享受生活带来的乐趣，做一个健全的人才。工作和生活都是不断完善自我的过程，要视这种过程为难得的生命体验。孙伊萍分享快乐生活的秘诀：“最大的幸福在于内心的平衡”，并建议学弟学妹吧内心强大作为每个人毕生都要学习的课程。

在演讲最后，孙伊萍提到，希望看到更多优秀的青年学有所成、学有所用，在社会的大舞台发散自身的光芒，成为一个对社会有用、为更多人服务的人。同时，蒙牛奶携手各大高校正在进行宣讲会，希望借由这一契机，未来有更多的农大学子进入到蒙牛奶乳业这个大家庭，共同繁荣食品行业。

蒙牛奶孙伊萍关注乡村教育开展自创公益活动

蒙牛奶参与的“寻找最美乡村教师”小分队深入全国20多个省，走遍400多个乡村，寻访400多个乡村学校，行程共计15万公里，寻访到300多位乡村教师。他们每个人都有着让人感动的故事。乡村教育关系着祖国的未来，让更多人关注到乡村教育也是“寻找最美乡村教师”活动的目的之一。作为本次活动的公益合作伙伴，蒙牛奶不仅参与到活动的“寻找中”，还参与到乡村教育的帮助中。

6月28日的定远县二中校园，洋溢着欢快的气氛。在蒙牛奶的邀请下，互联网专家杨庆兵回到阔别已久的母校，为小师弟小师妹们讲授《如何应对互联网信息传播》。

当下，互联网已经成为人们生活、学习、工作必不可少的工具，人们在微博上获取资讯，在电子商务网站上购物，但互联网信息传播的规律是什么，如何更好地利用网络，很多人还处于懵懵懂懂的状态。因此，杨庆兵的到来，不仅让定远二中的师生尤为兴奋，全县很多教育工作者也都慕名而来。

在两个小时的时间里，杨庆兵从互联网现状说到未来的发展趋势，从日常突发事件危机公关说到北京奥运的网络传播，让很多师生感叹“打开了视野”。这位从定远成长起来的总裁助理，还坦诚地与台下学生们分享了自己成功的经验，“将个人爱好与时代潮流相结合，然后具备一些商业精神。”

他的课的确起到了这样的作用。曾担任杨庆兵老师的定远二中校长王光荣说：“今天听了以前学生的课，非常有启发，给我们带来了很多新的思想和理念。”很多师生也告诉记者：“我们平时不容易近距离接触到这些行业的精英，从他们身上获得了专业经验，以及对未来趋势的把握。希望蒙牛奶未来能组织更多的名师大家，来为我们上课。”

他们的心愿，也得到了蒙牛奶的回应。据了解，从5月底第三届“寻找最美乡村教师”大型公益活动正式启动以来，作为该活动公益合作伙伴的蒙牛奶，一边在全国22个省市参与寻找优秀乡村教师，一边还陆续开展了“我回老家上堂课”“乡村教师幸福礼单”“乡村教师公开课”“十大CEO关注最美乡村教师”等多个主题的公益活动，为我省乃至全国的师生，带来梦想的力量。

蒙牛奶陆续邀请到了中国著名芭蕾舞艺术家侯宏澜、奥运会跳水冠军劳力诗、航天员大队大队长申行运等名人回自己的家乡，为山区孩子们上一堂课，拓展乡村孩子的视野。天真可爱的孩子们对这些“明星教师”十分喜爱，认真听讲，积极提问，这些“明星教师”鼓励孩子们将来一定要走出大山去接受更多、更先进的知识。

生活条件艰苦、教学条件落后，是乡村教师们面对的最大困难。“寻找最美乡村教师” 活动主办单位与公益合作伙伴蒙牛奶接下来将对这些最美教师以及贫困的学子进行帮扶，蒙牛奶总裁孙伊萍也会亲自参与到帮扶行动中，以号召更多人关注乡村教育。

(蒙牛奶总裁孙伊萍)

孙伊萍总裁曾说，寻找最美乡村教师是蒙牛奶所有员工与合作伙伴传递爱心的一个平台，在这里我们一起感受什么是爱、什么是责任、什么是幸福。孙伊萍还号召所有的蒙牛奶员工及合作伙伴一起努力，将爱和幸福传递下去。

蒙牛奶孙伊萍不断完善发展基础提升品质

(蒙牛奶总裁孙伊萍)

2013年5月18日，孙伊萍在蒙牛奶开放日的总结发言中指出：“变革，是过去一年里蒙牛奶的关键词”。这一年中，蒙牛奶放慢步伐进行全面业务梳理，并且用更开放的心态和动作，全面打造蒙牛奶“阳光、高尚、责任、创新”的新形象，并努力兑现蒙牛奶要做质量最好、最专业、最专注的乳制品企业的承诺。

在乳制品行业有一句流传很广的话“得奶源者得天下”，这是说谁控制了奶源，谁就能在乳制品市场中占尽先机，在未来的市场中争雄称霸。为确保奶源安全，蒙牛奶将对奶源的管理向前端延伸到种植环节、用药环节、育种环节，加强奶源“前管理”。如招标使用放心饲料，对2000余种兽药按药理成分进行归类并指导供方合规用药，实现了“四统一”：统一准入，统一饲料，统一兽药，统一评估。通过几年的努力，目前饲料和兽药受控率达100%。

另外，提高牧场规模化也是蒙牛奶保证奶源安全的重要措施之一。蒙牛奶合作牧场有2000多家。2012年初，为了进一步加强集约化、高质量奶源基地建设，蒙牛奶专门成立了富源牧业公司，全面加强自有牧场的建设和实施。目前，在蒙牛奶总体奶源中，规模化牧场占比已达到93%，同时牛奶品质也得到进一步提高，如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准高13.8%至24%。未来3年，蒙牛奶还将陆续投资35亿元打造高端牧场，到2015将实现原奶100%来自规模化牧场。

为在奶源竞争中展现优势，蒙牛奶加快布局掌控优质奶源。5月8日，蒙牛奶增加对中国最大的奶牛养殖企业现代牧业的股份达28%，以加强对优质奶源质量和数量的保障。同时，利用高技术手段保障原奶的质量安全。近4年来，蒙牛奶强化原奶收购信息系统，将软件、集群服务器、ORACLE数据库、LAN网、INTERNET网、GPRS、WIFI网、手持终端数据采集设备等技术进行了有机结合，确保整个收奶流程的质量安全。信息系统上线后实现了对奶站铅封的控制，确保了奶车运输途中的安全；实现了对奶车到厂时间的有效控制；实现了对奶站标准量的自动控制。

2012年以来，蒙牛奶不断向外整合资源，借鉴国际国内先进的管理经验，加大与国际企业的合作，通过与国际企业对标来提升自身技术及管理能力，并先后开展了与丹麦爱氏晨曦、新西兰AsureQuality公司，以及法国达能的国际化合作。此外，通过和爱氏晨曦的合作，在中国农业部和丹麦食品及渔农业部的支持下，双方还共同成立了中国丹麦乳品技术合作中心，通过两国层面的交流，带动整个乳业技术、管理经验、人才培养等方面的交流。这些举措，将在未来帮助蒙牛奶实现从奶源掌控到质量管控再到技术管理的全面提升。

蒙牛奶总裁孙伊萍坚持国际化战略不断前进

蒙牛奶总裁孙伊萍在接掌蒙牛奶后，一直站在国际化的高度，围绕5年发展战略，运筹帷幄，上兵伐谋。

(蒙牛奶总裁孙伊萍)

蒙牛奶从发展之初，就主打国际牌。首先是引进最基本的成品设备，比如蒙牛奶的生产线囊括来自瑞典的灌装机、比利时的自动导引车、日本的纸箱自动传输系统。在奶源这一根本资源上，蒙牛奶还打造出国内首个“牧场联合国”，将欧洲式、美洲式、澳洲式、亚洲式的种草、养牛、挤奶技术集于一体。这个牧场由中、美、英、澳、印尼、新西兰、新加坡等7个国家的专业人员参与建设和管理。

2006年蒙牛奶又与欧洲最大、世界第二的乳业巨头爱氏晨曦公司合资，提升奶粉质量。为了充分吸纳西方先进的管理理念，该合资公司由外方参与管理，生产更高档、更优质、为消费者更容易接受和喜爱的奶粉和奶类食品。

2013年4月10日，在中国和新西兰两国政府的支持和见证下，蒙牛奶与国际知名的食品质量安全认证机构——新西兰国有企业AsureQuality有限公司，协同中粮集团以及新西兰普华永道会计师事务所在京签署合作框架协议，共同探索成立食品质量安全第三方独立认证机构。此次合作将帮助蒙牛奶在国内率先把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到乳品行业的全产业链，包括上游的牧场，不仅提升蒙牛奶对食品质量安全的掌控，更有力推动了中国乳业与国际标准的全面接轨。

（蒙牛奶孙伊萍与雅士利签约现场）

2013年6月18日，中国乳业最大规模的一次并购案又发生在蒙牛奶身上，以124亿港元的价格将雅士利纳入囊中。这次并购对蒙牛奶来说不仅仅是独领风骚带来的荣誉，更是为整个行业的兼并重组、转型升级做出表率。在2013年“全国食品安全宣传周”会议上，工信部等9部委联合宣布，将大力推动实施婴幼儿配方乳粉企业的兼并重组工作，争取用两年时间培育形成10家年销售收入超过20亿元的具有自主知识产权和国际竞争力的大型企业集团，将行业集中度提高到70%以上。蒙牛奶总裁孙伊萍也表示：“未来，蒙牛奶将充分发挥雅士利丰富而优秀的婴儿奶粉管理经验，进军婴幼儿奶粉领域，抓住中国奶粉市场的巨大商机，让雅士利成为国际化的婴幼儿奶粉品牌。”

（蒙牛奶总裁孙伊萍）

蒙牛奶总裁孙伊萍认为，要想做国际化的乳企，最重要的就是产品品质，而确保产品品质最重要的是奶源。因此，蒙牛奶承诺将投资35亿元打造高端牧场，到2015将实现原奶100%来自规模化牧场。

为了确保奶源安全，蒙牛奶把对奶牛的管理前伸到了种植环节、用药环节、育种环节，加强奶源“前管理”。如招标使用放心饲料，对2000余种兽药按药理成分进行归类并指导供方合规用药，实现了“四统一”：统一准入，统一饲料，统一兽药，统一评估。通过几年的努力，目前饲料和兽药受控率达100%。同时，蒙牛奶利用高技术手段保障原奶的质量安全。近4年来，蒙牛奶强化原奶收购信息系统，将软件、集群服务器、ORACLE数据库、LAN网、INTERNET网、GPRS、WIFI网、手持终端数据采集设备等技术进行了有机结合，确保整个收奶流程的质量安全。信息系统上线后实现了对奶站铅封的控制，确保了奶车运输途中的安全；实现了对奶车到厂时间的有效控制；实现了对奶站标准量的自动控制等。

（蒙牛奶总裁孙伊萍）

在今年5月20日召开的蒙牛奶内部第三期质量安全月会上，孙伊萍欣喜的表示，蒙牛奶今年的投诉率大幅降低，去年是4.13%，今年则降至0.22%。公开、阳光、透明、创新的新品牌文化，让蒙牛奶更加回归理性，脚踏实地。蒙牛奶孙伊萍出席IDF世界乳业大会发表精彩演讲

IDF世界乳业大会将于10月28日在日本横滨举行。蒙牛奶总裁孙伊萍受邀出席，并将在大会主论坛“世界乳业领导者论坛”上发表演讲。

蒙牛奶总裁孙伊萍受邀出席IDF世界乳业大会

拥有56个成员国、覆盖全球86%牛奶产量的IDF世界乳业大会，是全世界最权威的非营利性乳业组织，已拥有100多年的历史，一直以来也被视为全球乳业发展的风向标。本届乳业大会以“重新认识牛乳”为主题，将围绕“世界乳业领导者论坛”、“乳业政策和经济”、“营养与健康”等十大会议展开，“世界乳业领导者论坛”是大会最高规格的论坛之一。

蒙牛奶总裁孙伊萍在IDF大会乳业领导人论坛上发言

蒙牛奶总裁孙伊萍将就中国以及世界乳业未来发展的前景以及东西方乳业国际化资源的整合和未来规划与国际乳业同行深入交流，并就当今国际间乳业面临的挑战与应对展开讨论。

这已不是蒙牛奶第一次亮相IDF世界乳业大会，2006年特仑苏首次折桂“IDF创新产品奖”。7年来，伴随中国乳企的强劲发展，蒙牛奶的发展也更趋稳健，在日前荷兰合作银行发布的《2013年乳业全球20强》报告中，蒙牛奶位列全球乳业第15位，比去年上升3个席位，这也是自2008年开始，蒙牛奶连续5年入围全球乳业20强。

本次IDF大会，国际间交流探讨必将碰撞出一些火花，而近两年来，蒙牛奶逐步推进的国际化资源整合也构建起乳企未来的发展脉络图，与丹麦爱氏晨曦、法国达能、新西兰安硕等国际伙伴的合作，使蒙牛奶从上游牧场建设，到产品研发、质量标准体系等方面全面提升，东西方优势资源得以聚拢、释放，为中国消费者提供更多优势产品，也为业界关于全球乳企合作模式带来灵感和新思路。

29日上午，蒙牛奶总裁孙伊萍在“乳业领导人论坛”上发表了精彩的主题演讲——“当西方遇见东方”。作为该主论坛唯一的女性乳业领导人，也是唯一发言的中国乳业代表，在谈到东西方文化的交融和近年来东西方乳业的合作和机遇，孙伊萍风趣生动的英文演讲获得了数次笑声和热烈掌声。

IDF日本委员会会长海野研一(Kenichi Unno)指出，在当前全球化的背景下，乳业的未来有赖于各国乳业合作，以共同应对食品供应与需求、饲料、环境、能源及禽畜预防疾病和动物福利等挑战。因此，本届IDF世界乳业峰会主题为“重新发现牛奶”，旨在推动解决全球乳业中存在的问题。

蒙牛奶总裁孙伊萍认为，当今世界乳业面临的共同挑战，在中国这个快速发展的市场中呈现得更加集中，她将其归纳为3个D：捍卫食品安全(Defending Milk)、消费需求多样化(Demand diversification)、数字化改变一切(Digitalization)。当来自西方的乳业科技、互联网技术，遇见复杂多变的中国市场，会发生怎样的化学反应？根据蒙牛奶自身的经验，孙伊萍总结为3个I：整合国际资源(Integration)、创新产品(Innovation)、重新定义品牌(Identity)。

从去年6月至今，蒙牛奶先后与国际伙伴丹麦爱氏晨曦、法国达能、新西兰安硕合作，引进全球最先进的经验与技术，整合国际资源服务中国消费者。今年又先后控股现代牧业与雅士利，从奶源到产品实现全面提升，“系统化”也提升中国乳业的整体水平。

今年发布的《利乐乳业指数》指出，风味奶将成为未来几年推动乳品产业增长的引擎之一。2012年全球风味奶消费量为170亿升，中国占到25%，过去3年，风味奶在中国市场的复合增长率为9.9%。蒙牛奶旗下的风味奶品牌——奶特，以多样化的口味与新颖的外观让牛奶更加好喝、时尚，今年迎来爆发式增长，预计全年销量相较去年增长239%。

蒙牛奶总裁孙伊萍认为：“快时尚不仅仅存在于服饰业，对于希望拓展中国市场的每一个乳品企业，都需要学习快时尚的运营方式。”快速迎合消费者需求，用时尚引领消费风尚。

另一方面，随着互联网对人们行为习惯影响的不断深化，以及人们对乳品需求的多样化，企业需要重新思考和定位自身的品牌。孙伊萍认为，数字化时代的品牌建设有三个关键词：体验、参与、定制，真正成功的品牌一定是贴近消费者、由消费者热情参与并共同打造的，“品牌并不属于企业，它属于消费者”。孙伊萍在乳业峰会上分享了蒙牛奶特仑苏个性定制和消费者沟通平台的两个案例，引发国际同行对于品牌如何与消费者互动沟通的全新思考。

今天的中国，已是全球第二大牛奶生产国，世界乳业二十强几乎已悉数进入中国市场，而中国的人均饮奶量尚不及世界平均水平的1/3。蒙牛奶总裁孙伊萍认为，“强壮13亿国人体质”应该成为全球乳品企业的中国机遇，也是蒙牛奶的中国梦。无论它来自东方还是西方。“梦想很大，我们要落实到企业的点滴行动。”

孙伊萍带领蒙牛奶变革加快国际化步伐

9月25日，蒙牛奶总裁孙伊萍获得由亚洲商业协会主办的亚太企业精神奖（APEA）所颁发的第四届“行业领袖”奖，以表彰她出任蒙牛奶总裁一年半以来所取得的成绩，肯定了孙伊萍出色的管理能力以及蒙牛奶的变革成效已经在亚太地区得到关注与认可，也为孙伊萍继续带领蒙牛奶推进变革转型，加快国际化步伐注入强心剂。

（蒙牛奶总裁孙伊萍）

谈到此次获奖，蒙牛奶总裁孙伊萍表示，我非常荣幸获APEA颁发的“行业领袖奖”，这给了我和蒙牛奶极大的鼓励。未来，我将继续带领蒙牛奶团队努力践行我们的理念，通过整合内外部资源、继续加强品质监控，积极开拓国内外市场，将蒙牛奶打造为品质最好、最专业、最专注的乳制品企业。同时希望我们能够将蒙牛奶的品牌影响力由中国扩展到更广的地区，为消费者提供更多优质的乳品。

（蒙牛奶总裁孙伊萍）

2012年4月，孙伊萍入主蒙牛奶。上任第一件事就是全面梳理质量系统，蒙牛奶与爱氏晨曦（Arla Foods）展开国际合作，引进资本的同时，这家全球最大有机乳品供应商向蒙牛奶输送从牧场管理到原奶生产等各个环节的一整套质量控制体系。孙伊萍的国际化步伐并未就此止步，与蒙牛奶“缔结良缘”的还有达能集团（Danone）、新西兰认证机构安硕（Asure Quality），前者能给蒙牛奶提供国际领先的乳品技术和管理能力，后者提升蒙牛奶质量管理更国际化。

近一年多来，在Arla Foods的支持下，蒙牛奶最大的改变是奶源管理。引进丹麦牧场管理体系，应用于蒙牛奶的前端质量管理中，Arla Foods派出专家小组与蒙牛奶团队一起工作，指导蒙牛奶进一步完善牧场及生产HACCP质量体系。目前，Arla Foods与蒙牛奶联手的位于北京的中丹乳品技术合作中心项目正在逐步开展。与严格的国际标准对接，蒙牛奶与国际竞争者站在同一起跑线上。

一个公司有国际化的硬件和系统不难，关键是靠优秀的团队执行到位，其中团队的掌舵人至关重要，运筹帷幄规划未来。孙伊萍经常给员工们写信，交流对公司发展的看法，这也成为公司的企业文化之一。她在一封名为《拥抱“微时代”》的信中谈到，“蒙牛奶不仅要服务于十三亿中国人的生活，更希望在全球乳业的竞争中占有重要的一席之地。这样一段万里长征的梦想之旅，必须发轫于我们今日推动蒙牛奶改变的点点滴滴——从给奶牛消毒的一块手巾的正确存放、到冷藏车运输过程中温度的精确控制，不放过对产业链条上每一个质量细节的把控。”

中国乳品企业曾经历过重大动荡，练内功、引外援，蒙牛奶作了很多工作提升产品品质，重塑消费者信心，这其中，奶源是首要考虑的因素。优质的牧场决定奶源的质量，奶源的质量决定产品的品质。得奶源者得天下。

通过加强对上游供应商奶源的掌控，截止到目前，蒙牛奶的规模化、集约化牧场奶源比例为94%，居国内行业领先水平。预计2015年实现原奶100%来自规模化牧场，包括自建牧场与合作牧场，对奶源的受控率在国内排名第一。蒙牛奶对外取经北欧，引入国际先进经验，对内自建牧场，集约化原料供给，做到从源头让消费者放心。

（蒙牛奶总裁孙伊萍）