绿色旅游饭店评定操作指南

绿色旅游饭店评定操作指南（共6篇）

篇1：绿色旅游饭店评定操作指南

《绿色旅游饭店》评定检查规范

一、范围

本规范明确了接受各级旅游星级饭店评定机构委派的评定人员，对绿色旅游饭店进行一系列评定检查活动的依据和工作要求。本评定检查规范适用于任何要求创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的旅游饭店。

二、绿色旅游饭店等级与划分

根据行业标准，绿色旅游饭店分金叶级和银叶级两个等级，正式开业一年以上的旅游饭店方可申报。经评定的绿色旅游饭店每三年由省级旅游星级饭店评定机构进行一次复核。绿色饭店的标志有效期为五年（颁发证书之日起计算），到期必须重新申请评定。

三、评定检查的指导思想

在坚持行业绿评标准的前提下，结合本省绿色旅游饭店创建的实际和市场需求，以创建绿色旅游饭店为抓手，在创新和发展绿色环保理念指导下，以科学、规范的工作方式，充分发挥绿评工作专业性、引导性、实效性和持续性的工作效能，推动全省绿色旅游饭店的建设，促进饭店业核心竞争力的不断提升。

四、评定检查的工作依据

绿色旅游饭店等级评定工作是一项复杂的技术性认证工作，其工作依据是《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）标准，也包括该标准的规范性引用文件，如： GB 12941—91

景观娱乐用水水质标准 GB 3095—1996

环境空气质量标准 GB/T18883—2002 室内空气质量标准 GB 3096—93

城市区域环境噪声标准 GB 8978—1996

污水综合排放标准 GB 5749—1985

生活饮用水卫生标准 GB/T12455—1990 宾馆、饭店合理用电

GB13271—2001

锅炉大气污染物排放标准（GWPB3—

1999）

GWPB5—2000

饮食业油烟排放标准

GB/T9001—2004

质量管理体系原则、体系和支持技术通

用指南

GB/T24001—2004

环境管理体系原则、体系和支持技术通用

指南

五、评定检查的工作原则

绿色旅游饭店评定检查工作专业性强，技术含量高，评定人员在评定检查过程中必须遵循坚持标准、实事求是、促进发展、廉洁高效的工作原则。

（一）坚持标准：评定检查工作必须坚持以行业标准为依据，始终保持严肃、公正、公平、负责任的工作态度和工作作风，不徇私舞弊，降低标准，严格做到程序规范、资料翔实、必备过关，细则达标。

（二）实事求是：以市场为导向，以服务为宗旨，以发展为目标。必须站在全省旅游发展的战略高度，兼顾全省酒店业建设水平和不同地区的实际情况，实施科学引导，进行客观、公正的评价，从而在全省范围内构建起科学合理的绿色旅游饭店评定检查规范。

（三）促进发展：要求评定检查工作应有利于全省绿色旅游饭店的建设与发展，着眼市场需求，结合国内饭店业发展的客观规律，提出具有针对性、专业性、可操作性的意见和建议，提高各饭店创绿的积极性，有效促进全省饭店业可持续发展。

（四）廉洁高效：要求参与评定检查的人员要肩负责任和使命感，要树立为企业服务，为全省旅游业发展服务的角色意识，严于律己，认真踏实，充分发挥专业优势，发挥团队的力量，群策群力，知识互补，形成统一的专业性指导意见，给予创绿饭店客观公正的评价。

六、创绿饭店需提交的申请材料

（一）、创建绿色旅游饭店的申请报告（含创绿组织机构和创绿领导小组成员名单等）；

（二）、《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）标准中第11-16页规范性附录A所列表格1—5：

1、企业基础信息；

2、饭店工程概况；

3、饭店主要用能设备分类台帐；

4、饭店经营及能耗、物耗统计报表；

5、节能、降耗、环境因素现状及目标指标。

（三）、饭店上一节能降耗业绩报告，要求阐明具体项目、技改措施、投资金额、节约资金等情况。

（四）、饭店上一提供绿色产品和服务情况，包括宣传培训的活动计划和总结。

（五）、社会环境效益，包括各种报道、环境成效、社会各界反映、宾客表扬和建议等资料。

（六）、《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）标准中第18-26页规范性附录B饭店自评得分（用铅笔在“其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构”一栏打分），同时附自评情况说明。

七、评定检查的工作流程

评定人员在绿评过程中应体现规范性、专业性和正确引导的工作职能，严格按照行业标准和评定检查规范，发挥标准对创绿活动的指导作用，在确保绿色旅游饭店必备项完全具备的前提下，认真按照行业标准附录B的评定细则，逐项对照检查打分，全面真实评价。

（一）检查任务的落实与人员安排。

依据饭店所申报的等级情况，由具有评定权的星评机构按照“熟悉业务、结构合理、规模适度、以老带新”的原则选派星评员，组织星评检查组。星评检查组原则上由旅游行政管理部门、旅游饭店（管理公司）和旅游院校三方面星评员组成。

（二）熟悉申报饭店的基本情况

检查组正式启动检查工作前各星评检查员应认真阅读、研究酒店申报附录A评定申请资料，熟悉酒店创绿工作情况。附录A主要内容：表A1“企业基础信息”；表A2“饭店工程概况”；表A3“ 饭店主要用能设备分类台账”；表A4“饭店经营及能耗、物耗统计报表”；表A5“节能、降耗、环境因素现状及目标指标”，客观掌握申评饭店的基本情况。

（三）检查通知的发出及检查

星评机构提前1至3天向申评饭店发出《绿色饭店评定检查通知书》，并通知其下属星评机构。依据全国星评委的相关要求，对绿色旅游饭店的评定检查工作应在36小时内完成。

（四）评检查工作程序

1、召开评审检查前的情况汇报会，听取创绿饭店的工作汇报（原则上时间应控制在60分钟以内），由检查组组长主持，会议议程如下：

1）介绍检查组成员；

2）饭店负责人介绍参会人员并汇报创绿工作情况；

3）绿评检查员依据国家标准进行提问，了解饭店创绿情况，考察饭店管理人员对相关标准的掌握程度；

4）检查组组长向饭店方宣讲绿评工作的基本原则，对检查工作进行安排，并提出相关评定检查要求。

2、现场检查打分

依据国家标准《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）检查饭店所申报等级是否有缺项。根据标准的附录B逐项实地检查打分，并重点关注以下五个方面的项目：绿色设计、节能管理、环境管理、提供绿色产品与服务、社会环境经济效益。

3、查阅饭店相关资料，了解饭店创绿工作制度建设情况。

在查阅创绿饭店申报材料时，重点检查“ 饭店主要用能设备分类台账”、“饭店经营及能耗、物耗统计报表”和“节能、降耗、环境因素现状及目标指标”，按目录顺序排列，每一项资料前页应有一张彩色说明页，每一个实得分点都应有相应的资料（文字说明或检测报告或图片或制度、原始记录等）作支撑。主要内容有：

1）、环保“三同时”执行率达到100%：有设计、施工、运行完整文档。以文字说明处理，如在饭店建设之初有环保部门的批准文件，则复印作为附件；

2）、办理《污染物排放许可证》：明确污染物种类、排放量、排放去向。先用文字说明，再附与污水处理厂签订的排污协议与《污染物排放许可证》。

3）、无环保有效投诉：一年内无区级以上环保有效投诉（在彩页上说明及向环境保护局索取相关证明）。

4）、自查分：将附录B“绿色旅游饭店”评定细则逐项打分，按页小计，申报银叶级分数不低于180分，金叶级不低于240分，且留有余地。

5）、绿色设计：如饭店处在自然动植物保护区，应有相关设计，并通过相关环评。

6）、建筑设计：

自然采光的设计与运用：不能在节能电能的同时消耗冷、热能源。如采用双层中空玻璃，玻璃镀膜或贴隔热膜等。有减少噪音的设计：如动力设备的消声装臵，临街窗户的隔音玻璃，客房之间的隔音处理，选用静音冰箱，客房卫生间采用排风系统，会议室墙面的吸音处理，临近公路的饭店用绿色植物墙减少噪音等。

7）、新能源的设计与运用：太阳能热水器的工程费用约为1吨水/2.5万元人民币。生物能如沼气。

8）、其它：

节水型坐便器：耗水在6升以下的坐便器。

中水系统设计：中水是指生活废水经过适当处理后达到规定的水质标准，可以在一定范围内重复使用的非饮用的杂用水。可以接入坐便器，草坪浇灌，重复利用率达70%以上。

减少污染排放的设计：如饭店燃煤锅炉的烟尘处理，厨房隔油池等。实际操作中采用无磷洗衣粉，减少洗洁精用量等。

9）、能源管理：

（1）系统建立能耗设备分类台帐和能耗计量仪表台帐：由饭店工程部负责建立，记录。

（2）水、电、汽计量：除彩页说明外，应附计量仪表分布一览表（序号、部门、仪表名称、仪表位臵、责任人等）

（3）能源统计工作制度：参照国家《能源统计报表制度》，建立饭店能源统计工作制度。

（4）每月有全面的能耗比较、分析、建议报告。从2006年8月开始，每月一篇。对饭店和各部门的电耗、水耗、煤（油、汽）耗进行综合比较分析，分别提出建议。

（5）饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法：年初饭店与各部门签订节能降耗责任书，明确能耗定额、考核制度及奖惩办法，每半年或一年对照责任书内容进行考核并奖惩。

（6）中央空调系统：前厅温度23℃-25℃，餐厅温度22℃-24℃。（7）节水措施：参照吴江向导网《节约型饭店一百招》、《“让绿色永恒”公民环保行为规范》。

（8）污染控制：苏州市绿色饭店申报条件规定，评定细则3.1污染控制项得分必须在22分以上（满分29分）。应有说明、证明文件、实物照片等作为支撑材料。

（9）室内环境：提供检测报告及有环境标志的装修材料检测报告（向装潢公司索证）。

（10）室外绿化：不裸露土地，室外可绿化地的绿化率为100%，用文字说明：饭店占地，建筑面积，绿化率。配饭店生态停车场照片。对饭店绿化虫害及消杀情况记录。

（11）室内绿化：照片，与绿化租赁公司的协议等。（12）绿色客房：

A无烟楼层应有规范、清晰、醒目的禁烟图形符号；

B控制措施：入住登记时询问，客房内不放臵烟缸，调整烟感报警灵敏度等；

C清除烟味措施：开窗通风、点烛、喷洒烟味消除剂、负离子除异味等； D在楼层过道宽旷处设臵休息座椅、放臵烟缸；

E中央空调的新风机组的送风控制形成书面制度，即送风量、时间间隔等，不同部门各不相同，要有完整的运行记录；

F客房及卫生间内放臵对人体有益的绿色植物：

以下植物不宜放臵：兰花、百合花（其香气会令人过度兴奋，导致失眠）、月季花（它所散发的浓郁香味，会使一些人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难）、松柏类花木（其芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，还可能使孕妇感到心烦意乱、恶心呕吐）、洋绣球花（它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏）、夜来香（它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重）、郁金香（它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落）、夹竹桃（它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间一长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状）。

适宜放臵的三类植物：

能吸收有毒化学物质的植物：芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。

常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。

能驱蚊虫的植物：随着天气转暖，能驱蚊的植物成了人们关注的焦点。蚊净香草就是这样一种植物。它是被改变了遗传结构的芳香类天竺葵科植物，近年才从澳大利亚引进。该植物耐旱，半年内就可生长成熟，养护得当可成活10年―15年，且其枝叶的造型可随意改变，有很高的观赏价值。蚊净香草散发出一种清新淡雅的柠檬香味，在室内有很好的驱蚊效果，对人体却没有毒副作用。温度越高，其散发的香越多，驱蚊效果越好。据测试，一盆冠幅30厘米以上的蚊净香草，可将面积为10平方米以上房间内的蚊虫赶走。另外，一种名为除虫菊的植物含有除虫菊酯，也能有效驱除蚊虫。

能杀病菌的植物：玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。

紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。

仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。

虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。

丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可使人放松、精神愉快，有利于睡眠，还能提高工作效率。

G降低客房物资消耗：

卫生间一次性客用品适量配臵，设如有需要请拨×××电话的提示卡； 在客房床头柜、卫生间有布草洗涤宾客意见征询卡；

如客房卫生间内不放臵一次性瓶装的洗发液、沐浴液，而使用“大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器”（非家庭装，有洗发、沐浴两合一，也有洗发、护发、沐浴三合一，一般安装在卫生间浴缸墙面）；再如使用无氟客房冰箱；一次性用品不使用玻卡厚纸包装。

H客房服务指南中有绿色客房的相关说明；

I绿色服务规范：与绿色饭店评定细则有关的服务规范，如询问宾客是否吸烟再决定排房，根据宾客意见征询结果整理客房、更换布草、补充一次性用品、商务中心文档用纸双面打印等，饭店结合以上内容，制定出切合本饭店实际的绿色服务规范。

J宾客意见反馈书：对客人进行绿色消费满意度调查。每季度调查一次，人数不少于客房总数的40%。每季度调查一次，人数不少于客房总数的40%，应该说量较大。但如果调查表设计得当，既能充实台帐资料，又能采集到客人的金点子，真正使饭店通过环境保护而得益。建议第一次调查安排在春节后元宵前后，第二次调查安排在4月初。

（13）绿色餐饮：

A苏州市绿色饭店申报条件规定，评定细则4.2.1餐饮的不可降解物质控制项得分必须在3分以上（满分4分）； B在询问宾客是否吸烟后，再引领相应区域； C提醒客人适量点菜；

D为餐饮客人提供剩余食物打包、存酒服务；

E饭店菜单应体现绿色餐饮，按评定细则相应要求提供绿色食品（必须经过绿色认证）或有机食品。

绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠以“绿色”，为了突出这类食品出自最佳生态环境，因此定名为绿色食品，但此类食品并非都是绿色的。

有机食品是以有机农业生产体系为前提，有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机食品必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构的认证。

F提供安全食品：苏州市绿色饭店申报条件规定，本项必须满分（3分）； G不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物：苏州市绿色饭店申报条件规定，本项必须满分（3分）；

（14）社会环境效益：

A饭店应将有关本饭店的创建绿色饭店报道文章复印作为台帐附件； B制订优惠措施，如住2晚以上不需更换床单的客人，饭店免费洗涤一件衬衣或给予房价优惠等。C积极参与社区环境保护活动：

员工中成立环保志愿者队伍。①环保志愿者占员工总数30%以上，②各级责任人占环保志愿者总数50%以上。饭店在动员会后发出“关于饭店员工参加环保志愿者报名的通知”，在志愿者人数达到员工总数30%以上时，下发“关于成立××饭店环保志愿者大队的通知”，通知应附志愿者名单，通知主送各部门，报送市环境保护局和市旅游局。

重要环保纪念日组织开展多种形势环境文化活动：

3.22国际水日。1992年12月22日，联合国大会的47/193号决议设立了世界水日。这是提醒公众重视水资源问题的一个特殊的日子。在这个日子里，我们可以意识到：向人们提供纯净饮用水的切实努力和世界范围内对于水问题的认识提高，能够帮助我们在水资源问题上，做得更出色。在2003年12月23日的58/217号决议中，大会宣布从2005年3月22日的世界水日开始，2005年至2015年为“生命之水”国际行动十年。

6.5世界环境日。在l972年举行的斯德哥尔摩联合国人类环境会议，是各国政府第一次共同研究环境问题的历史盛会，会议建议将其开幕日6月5日定为“世界环境日”，并被同年举行的第27届联合国大会确认。世界环境日是为纪念第一次人类环境会议、提醒世界注意全球环境状况和人类活动对环境的危害而设立的纪念日。每年这一天，全世界各地都会围绕某个主题开展保护环境的宣传活动。

9.16国际保护臭氧层日。1995年1月23日，联合国大会通过决议，确定从1995年开始，每年的9月16日为“国际保护臭氧层日”。旨在纪念1987年9月16日签署的《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书》，要求所有缔约国根据“议定书”及其修正案的目标，采取具体行动纪念这一特殊的日子。

积极参与社会环保公益事业。参加所在区（县、市）环保部门组织的环保公益活动。可策划一次饭店环保志愿者队伍进社区活动，宣传环保知识，向社区居民赠送环保小常识和饭店小纪念品等。有记录、有照片。

（15）经济效益（略）（16）管理体系的建立：

A旅游饭店常设环境管理领导机构。以文件形式下发至饭店各部门，抄报吴江市旅游局、吴江市环境保护局。饭店总经理为组长，分管副总经理为副组长，各部门经理为成员，指定一名责任性强，熟悉业务的同志担任联络员。

形成环境管理网络。与环境管理领导机构相仿，要画一个树状图表，标明责任人姓名、责任项目，从总经理开始，分解到部门经理、部门主管，重要部门还应分解到关键岗位。

B制订环境管理方针，明确“创绿”目标指标，建立健全有关节能、环保和降耗的规章制度：包括①指导方针、②目标指标、③规章制度。

参考材料：酒店的环境方针和目标

1、为持续改进饭店的环境，满足法律法规的要求，实现污染预防为目的，本饭店的环境方针为：引导绿色消费，争创绿色饭店。

2、含义：

“绿色饭店”就是本饭店在提供每一项服务中，要努力实现全过程的控制，提供符合环境要求的、清洁的服务设施和原材料；提供满足环境要求、宾客要求的服务提供过程；实现符合环境要求的、清洁的服务结果；全面全方位地达到国家有关法律法规的要求。

3、为实现饭店的环境方针，本饭店各相关职能和层次应按本要求建立部门的环境目标和指标。

本饭店的环境目标： 努力降低室内空气污染； 确保餐饮服务卫生； 实现合格排放。本饭店的环境指标：

客房及公共场所空气符合健康标准； 提供的食品全部符合国家卫生标准； 全部使用无磷洗涤剂； 努力探索非环保物质的替代。所有固体废弃物分类整理，定期清运。

C分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效：可以以会议纪要的情况出现，有布臵、有检查、有考核、有结果。

D自觉遵守国家各项有关节能、环保、卫生、防疫、规划等法律法规：将相关法律法规留存到台帐中。

E氛围营造： ①客房内摆放环保提示卡，②通过闭路电视声像设备宣传环保常识，③悬挂环保横幅、气球，④大堂张贴宣传画、设立提示牌等，⑤员工区域黑板报、宣传栏等。

用数码相机记录氛围，数码照片复印在Ａ4纸上。

F建立预防食物中毒、环境污染等事故的有效措施和应急预案。（17）饭店举办绿色和环保方面的活动，并有相关记录：略

（18）为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录：可将相关培训资料、培训签到等列入台帐。

（19）员工和管理人员持有与节能和环境保护方面的相关证书：复印证书。

（20）建立管理体系并通过相关认证：略。

4、初评检查情况汇总

依据国家标准，以及绿评检查员现场检查的情况分别发表初评意见，集体讨论并提出初评的结论性意见，完成初评检查报告（须有绿评检查员签字）。

5、召开初评检查情况通报会（原则上时间应控制在90分钟以内），向申评饭店通报初评情况和结果，提出书面整改意见（须有绿评检查员和饭店负责人签字），并作为初评检查报告附件提交省旅游绿色饭店评定办公室。

通报会由检查组组长主持，会议议程如下： 1）检查组成员反馈检查情况；

2）检查组组长通报初评意见（附录A、附录B、达标情况）并提出相关整改要求；

3）申评饭店负责人对初评意见进行表态发言。

2、终评检查工作程序

（1）依据国家标准《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）对创绿饭店必备条件不缺项，终评检查的重点应针对初评检查中提出的限期整改意见实施检查。

（2）终评检查情况汇总

依据国家标准，绿评检查员对限期整改项目的整改情况进行现场检查，并分别发表终评检查意见，集体讨论并提出终评检查的结论性意见，完成终评检查报告（须有绿评检查员签字）。

（3）召开终评情况通报会（原则上时间应控制在90分钟以内），向受检饭店通报终评情况和结果，并作为终评报告附件提交省旅游饭店评定办公室。

通报会由检查组组长主持，会议议程如下： 1）检查组成员反馈检查情况；

2）检查组组长通报终评意见（附录A、附录B、）并提出相关建议或要求；

3）申评饭店负责人进行表态发言；

八、现场检查重点

（一）绿色设计

1、建筑设计中隔热、保温材料的运用；

2、是否利用自然采光及新型墙体和环保装饰材料；

3、是否有减噪设计及其它新能源利用。

（二）节能管理

1、是否系统或局部建立能耗设备分类台帐；

2、是否系统或局部建立能耗计量仪表台帐；

3、是否分区域安装水、电表；

4、是否每月有全面能耗比较、分析、建议报告；

5、是否有各部门能耗定额、考核制度及奖惩办法；

6、是否使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术；

7、是否对冷热媒水进出口温差根据饭店实际进行调节，并有相应记录；

8、是否50%以上采用高效、节能新光源；

9、是否回收利用冷凝水；

10、是否对员工浴室和其它员工设施采用有效的节水措施等。

（三）环境管理

1、是否有完备的污水处理设施，并达标排放；

2、是否有厨房油烟处理系统，并达标排放；

3、是否有噪音影响宾客休息或扰民投诉；

4、是否有垃圾房，并分类处理；

5、是否对有害、危险废弃物有固定存放点和集中回收处理；

6、是否室外绿化面积占酒店总面积50%以上等。

（四）提供绿色产品与服务

1、是否有无烟楼层及控烟和消除烟味的措施；

2、是否有专设的吸烟区域；

3、是否有完善的送风控制制度及运行记录；

4、是否客房内配备饮用水洁净设备及对人体有益的绿色植物

5、是否有隔音设计与措施，客房隔音效果良好；

6、是否有降低客房物资消耗的措施，并执行良好；

7、是否能提供30种以上绿色食品或有机食品；

8、是否设臵绿色食品展台，并提供绿色食品菜单或插页；

9、是否有保证出售检疫合格肉食品的措施；

10、是否有其它降低饭店消耗品用量的措施等。

（五）社会环境经济效益

1、是否有开展创绿活动以来得到社会和宾客的良好反映；

2、是否有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施；

3、是否有政府节能、环境保护方面的特殊奖励；

4、是否年能耗费用占总营业收入的比例比上年下降或达到先进指标；

5、是否消耗品费用占总营业收入的比例比上年下降或达到先进指标；

6、是否建立绿色管理规范，分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效；

7、是否有为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录；

8、是否通过相关质量及环境管理认证等。

八、绿评员工作守则（1）服从省星评委工作安排，认真履行绿评员工作职责。

（2）不得以个人理解随意解释标准，不得做超越权限的评论和表态。（3）保持衣冠整洁，举止文明，谦虚谨慎，尊重酒店员工的劳动。（4）在保证检查效果的前提下，提倡节俭，反对铺张。

（5）不得向酒店方提出与检查无关的要求，不得为个人或亲属谋取私利。

篇2：绿色旅游饭店评定操作指南

1.1 指导思想

以《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）和《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）为依据，结合我省绿色旅游饭店创建实际和市场需求，在创新和发展绿色环保理念指导下，以科学、规范的工作方式，充分发挥绿色旅游饭店评定工作的专业性、引导性、实效性、持续性作用，强化对绿色旅游饭店建设的指导力度，促进我省旅游饭店行业节能减排工作不断发展，提升整个饭店行业的服务水平和综合效益。

1.2 工作依据

绿色旅游饭店等级评定工作是一项复杂的技术性认证工作，其工作依据是《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）行业标准，也包括该行业标准的规范性引用文件：

GB12941—91

景观娱乐用水水质标准 GB3095—1996 环境空气质量标准 GB/T18883—2002 室内空气质量标准 GB3096—93 城市区域环境噪声标准 GB8978—1996 污水综合排放标准 GB5749—1985 生活饮用水卫生标准 GB/T12455—1990 宾馆、饭店合理用电

GB13271—2001 锅炉大气污染物排放标准（GWPB3—1999）GWPB5—2000 饮食业油烟排放标准

GB/T9001—2004 质量管理体系原则、体系和支持技术通用指南 GB/T24001—2004 环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南

同时也要参照国家旅游局《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》（旅办发„2010‟80 号）和《饭店节能减排100条》。

1.3 工作原则

绿色旅游饭店评定检查工作专业性强，技术含量高，评定人员在评定检查过程中必须遵循 “坚持标准、实事求是、促进发展、廉洁高效”的工作原则。

1、坚持标准：评定检查工作必须坚持以行业标准为依据，始终保持严肃、公正、公平、负责任的工作态度和工作作风，不徇私舞弊，降低标准，严格做到程序规范、资料翔实、必备过关，细则达标。

2、实事求是：以市场为导向，以服务为宗旨，以发展为目标。必须站在全省旅游发展的战略高度，兼顾全省酒店业建设水平和不同地区的实际情况，实施科学引导，进行客观、公正的评价，从而在全省范围内构建起科学合理的绿色旅游饭店评定检查规范。

3、促进发展：要求评定检查工作应有利于全省绿色旅游饭店的建设与发展，着眼市场需求，结合国内饭店业发展的客观规律，提出具有针对性、专业性、可操作性的意见和建议，提高各饭店创绿的积极性，有效促进全省饭店业可持续发展。

4、廉洁高效：要求参与评定检查的人员要肩负责任和使命感，要树立为企业服务，为全省旅游业发展服务的角色意识，严于律己，认真踏实，充分发挥专业优势，发挥团队的力量，群策群力，知识互补，形成统一的专业性指导意见，给予绿色旅游饭店的创建单位客观公正的评价。

1.4 工作方针

绿色旅游饭店评定检查工作之目的，是促进受检饭店创建工作、实施与改进环境管理的绩效，推动整个行业节能减排、绿色旅游的发展，所以 2 必须坚持标准引导、提前指导、持续改进、鼓励创新、协调发展的工作方针。

1、标准引导：《绿色旅游饭店》是推荐性行业标准，主要是为创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供指导和切实可行的建议，标准条款对创建绿色旅游饭店的具体工作具有引导意义。

2、提前指导：旅游饭店评定机构将行管关口前移，根据创绿饭店的申请，鼓励其争取前期指导。对受检饭店在正式评定前进行指导性检查，有助于了解受检饭店在创绿工作、实施与改进环境管理以及经营管理、服务质量等方面的客观情况与运行常态，可以帮助受检饭店发现更多问题，及时提出整改意见，使之少走弯路，以达到绿色旅游饭店评定的要求。

3、持续改进：由于饭店修建时间、所处区位、经营规模、建筑形式、设施设备的技术性能均有差异，在创建过程中应鼓励受检饭店根据自己的实际情况采取不同措施，积极引进最新的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。

4、鼓励创新：按照国家旅游局《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》的精神，一方面是要创新工作机制，将旅游企业节能减排工作与星级饭店日常管理工作有机结合起来。要根据地区实际，将节能减排指标作为星级饭店复核的考核依据。有条件的地方还可对新建饭店引入节能减排准入制度，对于超过能耗限额的企业不能评定为星级饭店；另一方面则是鼓励和支持饭店行业结合自身实际以及最新科技手段，创新饭店环境管理工作的机制、措施与方法。

5、协调发展：绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实施过程中应与饭店其它管理体系的运行相协调，是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程，可与星级饭店、主题饭店创建与管理相互 3 结合、协调发展。评定范围、方法与流程 2.1 评定范围

根据行业标准，评定、检查工作适用于要求实施和改进环境管理的旅游饭店。绿色旅游饭店分为金叶级和银叶级两个等级，正式开业一年以上的旅游饭店方可申报。经评定的绿色旅游饭店每三年由相应级别饭店评定机构进行复核。绿色饭店的标志有效期为五年（颁发证书之日起计算），到期应重新申请评定。

2.2 工作方法

绿色旅游饭店评定工作应体现标准化、规范化、专业化的原则，发挥标准对创建饭店环境管理的指导作用。在评定检查过程中，应认真领会标准的精髓和实质，力争将标准的每一项要求转化为具体的检查重点，通过了解绿色设计、能源管理、环境保护、降低物质消耗、提供绿色产品与服务、获得的社会环境经济效益等方面的情况，评估其创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的绩效，检查其达标的情况以及所产生的社会环境经济效益。

2.3 工作流程

绿色旅游饭店创建、指导与检查评定工作步骤，可概括为“三个阶段八项要点”，在评定检查工作中应严格遵照执行。

2.3.1 第一阶段：前期准备工作

工作要点：团队组织、案头准备、下发通知

1、组建工作团队，职责分工

依据接创建饭店所申报的等级情况，由具有评定权的星评机构按照“熟悉业务、结构合理、规模适度、以老带新”的原则选派检查员，组织评定检查组。评定检查组原则上由旅游行政管理部门、旅游饭店（管理公 4 司）和旅游院校三部分人员组成，必要时可邀请特定专业的技术人员参加。在工作过程中，评定检查组人员应合理分工，相互协作，各有侧重。

2、提前准备，熟悉情况

绿色旅游饭店评定检查组正式启动检查工作前，各评定检查员应认真阅读、研究创建饭店的相关申请资料，熟悉其创绿工作情况，客观掌握饭店的基本情况。

（1）创建绿色旅游饭店的申请报告（含创建绿色饭店组织机构和领导小组成员名单等）；

（2）《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）标准中第11-17页规范性附录A所列表格1—5：

①企业基础信息； ②饭店工程概况；

③饭店主要用能设备分类台帐； ④饭店经营及能耗、物耗统计报表； ⑤节能、降耗、环境因素现状及目标指标。

（3）饭店上一节能降耗业绩报告，要求阐明具体项目、技改措施、投资金额、节约资金等情况。

（4）饭店上一提供绿色产品和服务情况，包括宣传培训的活动计划和总结。

（5）社会环境效益，包括各种报道、环境成效、社会各界反映、宾客表扬和建议等资料。

（6）《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）标准中第18-26页规范性附录B饭店自评得分情况（用铅笔在“其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构”一栏打分）。

（7）附录B自评情况说明，包括“ 饭店主要用能设备分类台账”、5 “饭店经营及能耗、物耗统计报表”和“节能、降耗、环境因素现状及目标指标”等表格和逐项得分依据，按目录顺序排列，每一项资料前页说明，每一个实得分点都应有有文字说明、检测报告、图片或管理制度、原始记录等作为依据。

3、检查通知的发出及检查

星评机构提前1至3天向申评饭店发出《绿色旅游饭店评定检查通知书》，并通知其下属星评机构。依据全国星评委的相关要求，对绿色旅游饭店的评定检查工作应在36小时内完成。

2.3.2 第二阶段：现场检查阶段

工作要点：做好“三会”、“两查”、“一报告”工作

1、“三会”

（1）“绿色旅游饭店等级评定情况通报会”（即“首次会”）检查评定组到达受检饭店后，应召开“首次会”，通过听取饭店创建工作的情况介绍、互动式提问等环节，深入了解饭店创建过程、实施和改进环境管理的基本情况；或结合星级饭店、主题饭店等创建工作，了解其相关设计、产品、服务与管理的综合情况。

“首次会”时间原则上应控制在60分钟以内，由检查组组长主持，会议议程如下：

①介绍检查组成员；

②饭店负责人介绍参会人员并汇报绿色旅游饭店创建工作情况； ③地方星评委介绍前期指导情况及推荐意见；

④检查员依据行业标准进行提问，了解饭店创建过程、环境管理情况，考察饭店管理人员对标准实施情况的掌握程度；

⑤检查组组长向饭店方宣讲评定工作原则，对检查工作进行安排，并提出相关评定检查要求。

6（2）评定组内部工作会议

在现场检查告一段落后，应召开评定检查组内部工作会议。检查员应对照行业标准附录B逐项评分，并依据标准分别发表检查意见，在集体讨论的基础上形成评定的结论性意见。

（3）“绿色旅游饭店评定情况通报会”（即“末次会”）

评分工作结束后，召开“末次会”。检查员按照分工，依据标准，向饭店反馈评定检查情况，从促进受检饭店发展的角度提出切实可行的整改建议，书面整改意见须有检查员和饭店负责人签字，并作为评定检查报告附件提交相应星评机构。

“末次会”时间原则上应控制在90分钟以内，由检查组组长主持，会议议程如下：

①检查组成员反馈检查情况；

②检查组组长通报初评意见（附录A、附录B达标情况），达标通过，不达标不予通过；并提出相关整改要求，由所在地星评机构督促整改，整改时间限制在3个月之内；

③创建饭店负责人对评定意见进行表态发言； ④地方星评委负责人进行表态发言。

2、“两查”（1）现场检查工作

依据行业标准，检查受检饭店所申报等级是否有缺项。根据标准的附录B逐项实地检查打分，并重点关注以下五个方面的项目：绿色设计、节能管理、环境管理、提供绿色产品与服务、社会环境经济效益，对饭店创建、实施和改进环境管理工作的绩效形成总体性评价意见。

（2）资料检查工作

在查阅创建饭店申报材料时，除申请报告、附录B自评情况说明外，7 还要重点检查以下内容：

①附录B自评情况说明的原始档案资料

②相关证照、达标证书包括ISO9001、ISO14001、OHSAS18001等认证证书；

③有无设计、施工、运行完整文档。以文字说明处理，如在饭店建设之初有环保部门的批准文件，可作为附件；

④办理《污染物排放许可证》，明确污染物种类、排放量、排放去向。先用文字说明，再附与污水处理厂签订的排污协议与《污染物排放许可证》复印件。

⑤无环保有效投诉：一年内无区级以上环保有效投诉（由环保部门提供相关证明）。

⑥安全食品的来源、检验证据。

⑦其它节能减排、环保、绿色产品与服务措施的原始材料。

3、撰写“绿色旅游饭店评定检查报告书”

评定检查结束后，检查组应委托专人，将饭店检查评定情况撰写成“绿色旅游饭店评定检查报告书”（须有检查员签字），与饭店创建资料一并上报组织安排检查的星评机构。

“绿色旅游饭店评定报告书”范例如下：

关于x x x 饭店xx 级绿色旅游饭店评定检查报告书

组织检查的星评机构：

受x x x星评机构委派，绿色旅游饭店评定检查员x x x、x x x和x x x于x年x月x日—x月x日，按照行业标准《绿色旅游饭店》对xx市 x x饭店申报x x级绿色旅游饭店进行了评定检查，现将检查情况报 8 告如下：

一、基本情况

受检饭店名称、地理位臵、主管部门、投资情况、星级情况、规模、主要功能与设施设备配臵、组织机构、经营情况、员工队伍与特殊人才培养情况，以及围绕绿色旅游饭店创建的工作情况等。

二、总体印象

按照标准，对饭店绿色创建、环境管理、绿色服务、绿色产品、规章制度建设等方面达标程度进行定性式描述和评价。

三、不足之处和整改建议

根据标准，对饭店在创建、实施和改进环境管理工作中存在的问题分类归纳整理，并明确提出整改要求和建议。

四、发展建议

针对饭店存在问题与不足，对环境管理工作提出意见和建议。

五、检查结论

对饭店达标情况以及评定检查组向组织检查的星评机构所提出的评定建议。

评定检查员：x x x、x x x、x x x

xx年xx月xx日 “绿色旅游饭店”评定细则的检查要点

3.1 绿色设计 总体把握重点：

1、建筑设计中隔热、保温材料的运用；

2、是否利用自然采光及新型墙体和环保装饰材料；

3、是否有减噪设计及其它新能源利用。3.1.1 环境设计

如饭店处在自然动植物保护区，应有相关设计，并通过相关环评。3.1.2 建筑设计

自然采光的设计与运用：不能在节能电能的同时消耗冷、热能源。如采用双层中空玻璃，玻璃镀膜或贴隔热膜等。

有减少噪音的设计：如动力设备的消声装臵，临街窗户的隔音玻璃，客房之间的隔音处理，选用静音冰箱，客房卫生间采用排风系统，会议室墙面的吸音处理，临近公路的饭店用绿色植物墙减少噪音等。

3.1.3 新能源的设计与运用

太阳能热水器的工程费用约为1吨水/2.5万元人民币。生物能如沼气。

3.1.4 其它

节水型坐便器：耗水在6升以下的坐便器。

中水系统设计：中水是指生活废水经过适当处理后达到规定的水质标准，可以在一定范围内重复使用的非饮用的杂用水。可以接入坐便器，草坪浇灌，重复利用率达70%以上。

减少污染排放的设计：如饭店燃煤锅炉的烟尘处理，厨房隔油池等。实际操作中采用无磷洗衣粉，减少洗洁精用量等。

3.2 节能管理 总体把握重点：

1、是否系统或局部建立能耗设备分类台帐；

2、是否系统或局部建立能耗计量仪表台帐；

3、是否分区域安装水、电表；

4、是否每月有全面能耗比较、分析、建议报告；

5、是否有各部门能耗定额、考核制度及奖惩办法；

6、是否使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术；

7、是否对冷热媒水进出口温差根据饭店实际进行调节，并有相应记录；

8、是否50%以上采用高效、节能新光源；

9、是否回收利用冷凝水；

10、是否对员工浴室和其它员工设施采用有效的节水措施等。3.2.1 能源管理

1、系统建立能耗设备分类台帐和能耗计量仪表台帐：由饭店工程部负责建立，记录。

2、水、电、汽计量：除彩页说明外，应附计量仪表分布一览表（序号、部门、仪表名称、仪表位臵、责任人等）

3、能源统计工作制度：建立饭店能源统计工作制度。

4、每月有全面的能耗比较、分析、建议报告。对饭店和各部门的电耗、水耗、煤（油、汽）耗进行综合比较分析，分别提出建议。（至少提供3—6个月的报告）

5、饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法：年初饭店与各部门签订节能降耗责任书，明确能耗定额、考核制度及奖惩办法，每半年或一年对照责任书内容进行考核并奖惩。

3.2.2 主要用能设备运行效率

1、供配电系统

2、供热系统

3、中央空调系统：饭店主要场所室内温度控制符合（旅游饭店星级的划分与评定）的有关要求。关注并检查冷热媒水进出口温度差根据饭店实际空调负荷进行调节，并有相应记录。

3.2.3 节能新技术运用

1、绿色照明

2、采用可再生能源和技术等 3.2.4 节水措施

关注并检查是否有节水措施（员工浴室及其他员工设施），废水回收，冷凝水回收。

3.3 环境管理 总体把握重点：

1、是否有完备的污水处理设施，并达标排放；

2、是否有厨房油烟处理系统，并达标排放；

3、是否有噪音影响宾客休息或扰民投诉；

4、是否有垃圾房，并分类处理；

5、是否对有害、危险废弃物有固定存放点和集中回收处理；

6、是否室外绿化面积占酒店总面积50%以上等。3.3.1 污染控制

对相关项目应有说明、证明文件、实物照片等作为评定的得分材料。如垃圾房的设立、废电池的收集、油烟处理等。

3.3.2 采用环保设备和用品 使用环保型的空调、冰箱、灭火器等 3.3.3 室内环境

提供检测报告及有环境标志的装修材料检测报告（向装潢公司索证）。3.3.4绿化

1、室外绿化：不裸露土地，室外可绿化地的绿化率达到90%以上，用文字照片说明：饭店占地，建筑面积，绿化率。配饭店生态停车场照片。对饭店使用化肥和杀虫剂等含有害物资药剂的使用管理。

2、室内绿化：照片，与绿化租赁公司的协议等。3.4 提供绿色产品与管理 总体把握重点：

1、是否有无烟楼层及控烟和消除烟味的措施；

2、是否有专设的吸烟区域；

3、是否有完善的送风控制制度及运行记录；

4、是否客房内配备饮用水洁净设备及对人体有益的绿色植物

5、是否有隔音设计与措施，客房隔音效果良好；

6、是否有降低客房物资消耗的措施，并执行良好；

7、是否能提供30种以上绿色食品或有机食品；

8、是否设臵绿色食品展台，并提供绿色食品菜单或插页；

9、是否有保证出售检疫合格肉食品的措施；

10、是否有其它降低饭店消耗品用量的措施等。3.4.1 绿色客房

1、无烟楼层应有规范、清晰、醒目的禁烟图形符号；

2、控制措施：有控制措施，如：客房内不放臵烟缸，设臵吸烟区等，清除烟味措施，开窗通风、点烛、喷洒烟味消除剂、负离子除异味等；

3、中央空调的新风机组的送风控制形成书面制度，即送风量、时间间隔等，不同部门各不相同，要有完整的运行记录；

4、客房及卫生间内放臵对人体有益的绿色植物：

5、降低客房物资消耗：

6、客房内有布草洗涤宾客意见征询卡；游客耗品减量使用意见征询卡。

7、如客房内不放臵一次性洗衣袋；关注降低客耗品用量措施的项目。

8、客房服务指南中有绿色客房的相关说明。

9、绿色服务规范：与绿色饭店评定细则有关的服务规范，如询问宾客是否吸烟再决定排房，根据宾客意见征询结果整理客房、更换布草等，制定出切合本饭店实际的绿色服务规范。

10、有宾客意见反馈书 参考附件：

以下植物不宜放臵：兰花、百合花（其香气会令人过度兴奋，导致失眠）、月季花（它所散发的浓郁香味，会使一些人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难）、松柏类花木（其芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，还可能使孕妇感到心烦意乱、恶心呕吐）、洋绣球花（它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏）、夜来香（它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重）、郁金香（它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落）、夹竹桃（它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间一长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状）。

适宜放臵的三类植物：

能吸收有毒化学物质的植物：芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。

常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。

兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。

能驱蚊虫的植物：随着天气转暖，能驱蚊的植物成了人们关注的焦点。14 蚊净香草就是这样一种植物。它是被改变了遗传结构的芳香类天竺葵科植物，近年才从澳大利亚引进。该植物耐旱，半年内就可生长成熟，养护得当可成活10年―15年，且其枝叶的造型可随意改变，有很高的观赏价值。蚊净香草散发出一种清新淡雅的柠檬香味，在室内有很好的驱蚊效果，对人体却没有毒副作用。温度越高，其散发的香越多，驱蚊效果越好。据测试，一盆冠幅30厘米以上的蚊净香草，可将面积为10平方米以上房间内的蚊虫赶走。另外，一种名为除虫菊的植物含有除虫菊酯，也能有效驱除蚊虫。

能杀病菌的植物：玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。

紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。

仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。

虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。

丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可使人放松、精神愉快，有利于睡眠，还能提高工作效率。

3.4.2 绿色餐饮

绿色餐饮关注并检查以下内容：

1、设臵绿色食品展台；

2、在询问宾客是否吸烟后，再引领相应区域；

3、提醒客人适量点菜；

4、为餐饮客人提供剩余食物打包、存酒服务；

5、饭店菜单应体现绿色餐饮，按评定细则相应要求提供绿色食品（必须经过绿色认证）或有机食品。（10-30种以上）

6、提供安全食品：经检疫合格的肉制品，绿色有机无公害蔬菜，饮用水符合标准

7、不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物 3.5 社会环境效益 总体把握重点：

1、是否有开展创绿活动以来得到社会和宾客的良好反映；

2、是否有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施；

3、是否有政府节能、环境保护方面的特殊奖励；

4、是否年能耗费用占总营业收入的比例比上年下降或达到先进指标；

5、是否消耗品费用占总营业收入的比例比上年下降或达到先进指标；

6、是否建立绿色管理规范，分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效；

7、是否有为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录；

8、是否通过相关质量及环境管理认证等。3.5.1 社会环境效益

1、饭店应将有关本饭店的创建绿色饭店报道文章复印作为台帐附件；

2、制订优惠措施，如住2晚以上不需更换床单的客人，饭店免费洗涤一件衬衣或给予房价优惠等。

3、有积极参与环境保护活动的记录和照片。3.5.2 经济效益

关注相关指标，如水，电，气，消耗品，占营业收入的比例；是否比上年下降，或达先进指标。洗涤费，清洁剂的情况，纸张耗费情况等。

3.5.3 管理体系的建立

1、旅游饭店常设环境管理领导机构。

形成管理网络，从总经理开始，分解到部门经理、部门主管，重要部门还应分解到关键岗位。

2、制订环境管理方针，明确“创绿”目标的各项指标，建立健全有关节能、环保和降耗的规章制度：有记录，有措施，有成效。

3、饭店主要公共场所和部门有创绿氛围。

4、有创绿培训记录。

5、有相关认证，如ISO9001；ISO14001等。

6、设定酒店的环境方针和目标。

1）、为持续改进饭店的环境，满足法律法规的要求，实现污染预防为目的，饭店的环境方针为：引导绿色消费，争创绿色饭店。

2）、含义：“绿色饭店”就是饭店在提供每一项服务中，要努力实现全过程的控制，提供符合环境要求的、清洁的服务设施和原材料；提供满足环境要求、宾客要求的服务提供过程；实现符合环境要求的、清洁的服务结果；全面全方位地达到国家有关法律法规的要求。

3、为实现饭店的环境方针，饭店各相关职能和层次应按本要求建立部门的环境目标和指标：

 饭店的环境目标：  努力降低室内空气污染；  确保餐饮服务卫生；  实现合格排放。

 饭店的环境指标：

 客房及公共场所空气符合健康标准；  提供的食品全部符合国家卫生标准；  全部使用无磷洗涤剂；  努力探索非环保物质的替代。

 所有固体废弃物分类整理，定期清运等。3.6 创绿工作氛围

3.6.1分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效：可以以会议纪要的情况出现，有布臵、有检查、有考核、有结果。

3.6.2自觉遵守国家各项有关节能、环保、卫生、防疫、规划等法律法规：将相关法律法规留存到台帐中。

3.6.3氛围营造：

1、客房内摆放环保提示卡；

2、通过闭路电视声像设备宣传环保常识；

3、悬挂环保横幅、气球；

4、大堂张贴宣传画、设立提示牌等；

5、员工区域黑板报、宣传栏等。

用数码相机记录氛围，数码照片复印在Ａ4纸上。3.6.4员工培训：

1、建立预防食物中毒、环境污染等事故的有效措施和应急预案，并定期演练，有演练照片和记录。

2、饭店举办绿色和环保方面的活动，并有相关记录。

3、为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录：可将相 18 关培训资料、培训签到等列入台帐。

4、员工和管理人员持有与节能和环境保护方面的相关证书：复印证书。

3.6.5建立管理体系并通过相关认证。4 绿评员工作守则

4.1服从省星评委工作安排，认真履行绿评员工作职责。

4.2不得以个人理解随意解释标准，不得做超越权限的评论和表态。4.3保持衣冠整洁，举止文明，谦虚谨慎，尊重酒店员工的劳动。4.4在保证检查效果的前提下，提倡节俭，反对铺张。

篇3：绿色旅游饭店评定操作指南

目前，我国每年的混凝土生产总量达到20亿立方米。近年来，因房屋室内空气质量发生的投诉与纠纷时有发生。究其原因，除了建筑装修材料产生污染外，混凝土作为重要的建筑结构材料，也是产生有害气体和放射性超标的重要因素。同时，混凝土的耐久性也是影响建筑结构寿命的重要因素。在这种情况下，政府和消费者对无污染、环保型、寿命长的建筑材料要求越来越高。

该标准除制定了产品生产过程不得有工业废水排放、矿物掺和料掺量≥30%、固体废弃物回收利用率需达到95%以上等环保指标外, 还针对人体健康提出了严格的限值要求, 如混凝土的内、外照射指数 (即放射性) 不大于0.9 (I-Ra≤0.9和Iγ≤0.9) 、混凝土中水溶性六价格不大于0.2×10-6 (质量分数) 、游离甲醛≤0.08mg m3、苯≤0.03mg/m3、氨≤0.2mg/m3、总挥发性有机化合物≤0.4mg/m3。

篇4：绿色旅游饭店评定操作指南

【关键词】文件检验;成绩评定;考核方法

当下的教学体制中，任何教学内容都脱离不了成绩评定与考核，在文件检验教学中也不例外。之所以提升文件检验课程的考核和成绩评定水平，并不是盲目的进行应试教育，而是能够通过有效的考核和成绩评定反映学生的学习状态和教师的教学水平，同时也可以督促学生进行学科学习的积极性，让教师充分了解学生，并提供合适的教学内容和方式。但是，现实的文件检验课程的成绩评定和考核缺乏一定有效性，无法有效的达到考核和成绩评定的实际效果。

一、文件检验课程成绩评定与考核的操作现状

当下的文件检验课程的成绩评定与考核方式较为单一，更多的是理论教学，同时考核的频次较少，主要集中在期末考试和部分的平时成绩，其成绩分布标准主要表现为期末理论笔试成绩占据70%，实验操作成绩占据20%，而平时的课堂成绩占据10%。虽然这种评分标准充分的顾及了学生多方面水平的监督，但是仍旧存在一定疏漏性，同时在操作上缺乏有效的标准和监管，甚至于更多的情况下是形式主义，缺乏真正的实际严肃的落实。

1.缺乏科学标准制约的平时成绩评定

首先，针对平时成绩的评定上情况上分析，其缺乏科学规范的评判标准，随意性较大，同时真正的落实情况缺乏规范合理性。更多情况下，平时成绩的评定更多的依据教师的主观判断为标准，存在较多的不公正和不客观。一般教师会以平时的作业情况和课堂回答情况做平时成绩评定的考核来源，但是这种平时成绩的评定缺乏足够的考核资料做基础，随意性大。平时的作业完成更多是学生课后自行完成，这种情况下，作业完成的好坏无法真实的反应学生实际情况，学生可以通过多种手段表现出优质的作业效果，但是不一定是学生自身真实情况的表现。同时课堂提问回答也缺乏统一的公平性，问题有难易之分，学生并不一定能够真实的展现学习的真实实力，同时教师对于学生回答情况的标准也缺乏标准的评定标准，主要受到教师个人主观思想的影响。平时成绩还可以通过学生的出勤率来反应，但是大多数的教师并不是每次课程进行点名，或者点名之后，学生会偷偷逃课，实质上也不能有效的确保学生的完全出勤率，因此考核缺乏有效的监管效果。

2.缺乏权重的实验成绩评定，因缺乏公正而导致学生实操短板

其次，对于实验成绩评定也无法全面真实的反应学生实力。这种实验成绩评定首先在量上缺乏足够性，同时在内容上也有差异性。实验教学一般由学生自行进行实验报告的完成，但是其中也不能保证实验报告由学生自行独立完成，也许学生借助了他人的智慧，成绩结果有很大的水分。因此，这种实验成绩评定无法反映学生的真实水平。

3.比重过大的期末笔试考核制约学生综合水平的反应

此外，期末笔试理论考核占据了过多的成绩评定比重。由于期末成绩占据70%的成绩评定比重，因此如果学生平时成绩和实验成绩不达标，如果在期末的笔试成绩中投入一定精力也可以通过考核，但是这种状态缺乏对学生综合实力的展现，并不能督促学生进行全方面能力的提升。也会出现部分学生平时学生态度和效果良好，但是在期末考中会因为多种情况而影响状态发挥，从而导致学生成绩评定结果的不理想。因此，相关问题都存在者很大程度的疏漏。

二、文件检验课程成绩评定与考核的细致化升级设计建议

现有的考核方向并没有差错性，具体的问题在于实施的方法与参考标准缺乏科学规范性，导致实际的考评效果与预期的目标有较大的差距性。因此，应该在目前的成绩评定和考核方向下进行进一步的标准化延伸，让考评落到实处。

1.提升平时成绩评定的质与量，达到评定的公平客观性

平时成绩的评定应该包括多方面的规范操作，出勤率、课堂回答参与情况和常规作业反应等。相关操作上，首先要提升量的积累，这样才能减少偶然概率而导致对学生实际情况的差距。出勤率考核上，最好进行每次课程不定时的点名，不要固定的进行课程开始或者课程结束的点名，可以在课程中途时段做点名，同时不要固定点名的频次，这样可以避免学生抓住教师考核出勤率的规律，也有效的减少学生点名签到后逃课的情况。这种出勤率的考核可以对于更多学生以公平性，有效的激励日常积极参与每节课学习学生的参与热情。同时也避免学生不认真到课，通过少频次集中考核来突击式的完成考核任务。保证出勤率，可以基本的让学生对整个课程学习内容有基本的了解，避免部分学生完全脱离课堂的投机学习状态。在课堂回答上，首先需要积极肯定学生的学习状态，只要回答合情合理，不要过多的对语言表达做过于严苛的要求。同时要提升提问的频次，避免过少的提问评定而削弱的考核科学性。提问时，要针对学生实际情况做设问，避免过于艰难的提问对个别学生造成回答的困扰，从而削弱了评定的公平性。艰难提问尽可能的让学生自主回答，避免强制性而导致学生缺乏有效的应对性，同时也促使优等生展现自我能力，与普通学生拉开距离。在日常简单作业的完成中要充分顾及到学生的整体水平，尽可能让学生有能力应对，作业安排不要过于艰难，可以针对实际情况采用循序渐进的难度设置，从而多方面多角度的反应学生实际情况，同时也可以表现学生实际情况的差异显现，给予优质学生更多的鼓励。

2.加重实验成绩评定比重来提升学生实操能力

文件检验是一门实践性很强的课程，因此，笔者认为加大实验成绩的评定比重（可占30%-40%，其中实验技能20%-30%，实验报告10%），可以有效提升学习效果。教师可在实验项目的设计上多花精力和时间，实验项目是对学生综合操作能力的集中表现，要对实验报告的监管以及实验项目有更精准的确定，避免实验报告的抄袭。对实验操作做细致的过程审查，对其规范性和真实性做充分的核实。当然，这种操作需要教师有充分的精力投入，同时也要熟悉相关操作的漏洞，做有效的应对和改善。同时实验项目要充分的贴合实际应用情况，让学生有充分的可操作性。同时要给与学生充分的实验报告完成时间，避免因为时间不充裕而导致的作假行为。同时在实验报告的完成上能要给与充分的技巧指导，减少学生对实验报告的畏难情绪。一般情况下，实验报告可操作性强，学生又熟悉操作流程，那么实际操作起来会降低困难，让学生将更多的精力和兴趣点集中在报告实际内容的精细化操作和完成上。

3.降低期末一考定音的过大权重

期末考核实质上非常片面的反应了学生的实力，因此要降低其在成绩评定中的比重（可占总成绩的50%），或者加大笔试理论考核的次数，这样才能通过多角度足够考核数据做实际情况的反应。一次偶然的成绩优秀或者糟糕并不能反应学生的实际成绩状态，因此，一考定音的状态需要进行调整。同时考核试题要更多的进行学生发散思维的考核，避免过多死板理论字眼考核，要通过实际的案例分析来反应学生知识点的灵活运用能力。不要过多的让学生依赖于考前死记硬背就能通过考试的应试模式，更多的需要让学生将平时的知识积累有效内化的表现出来，反应学生实际对知识的理解和应用能力，而不是简单的理论字眼的呆板记忆。

三、结束语

在文件检验课程的成绩评定和考核上，需要教师有更多的考核智慧，同时也需要教师投入更多的精力，这对整个教育系统的教师来说都是一种考验，需要整个教育体制的不断完善与改革。虽然要将成绩评定日益的严肃化，但是也要避免过于严肃而脱离实际学生情况的考评而导致学生对考评有过激的反应，因此成绩评定非常考验教师的智慧，需要教师做更多经验的积累和认识的提升。

参考文献：

[1]罗娟丽.警察类高职院校文件检验课程考核模式的探索[J].中国职业技术教育，2012，14：8-11

篇5：酒店绿色饭店申请评定计划

第一阶段：筹备摸底、宣传动员阶段（1个月）

1.成立创绿小组并公布创绿工作领导小组和创绿办公室。

2.制定《绿色饭店评定计划》。

3.将《中国绿色饭店评分标准》发送至酒店各部门。

4.召开创绿工作领导小组和创绿办公室专题会议。详细介绍《中国绿色饭店评分标准》，简要说明酒店针对创绿工作的整体规划、时间安排以及各部门需做工作，并形成书面报告发给各相关部门。

5.由总经理亲自主持，召开全员“安全 健康 节能 环保”为主题的创建绿色饭店动员大会，并保存大会照片及相关资料。

6.利用酒店报纸、宣传栏、员工专栏等全方位进行宣传。组织公益活动，深入学习和讨论创绿工作，定期召集专项工作汇报会和现场观摩。

第二阶段：对标检查、逐项落实、集中整改、自查自评阶段（2——3个月）

1.创绿小组与各部门负责人协调，根据《中国绿色饭店评分标准》逐项检查落实，初步模拟打分并列出各不达标项目和需要整改的项目。

2.与酒店领导确定整改项目并立即投入整改，本着先易后难的原则，对所列整改项目实行倒计时制。

3.由人事部组织全员培训，详细解读《中国绿色饭店评分标准》，讲解创绿活动意义及绿色行动目标，并组织部门负责人和员工代表外出学习考察。人事部做好相关的培训记录，照相，签到，培训结果检验和外出观摩资料整理等工作。

4.酒店创绿工作领导小组和创绿办公室全体成员对整改项目落实情况进行3——4次验收，未达标项目责任到人，尽快完成整改。

5.创绿工作领导小组和创绿办公室根据整改后状况集中评议打分，确保分数达标并有中小幅度富余，并不定期对酒店各项创绿工作进行抽查。6.创绿办公室拟定创建绿色饭店申请报告，将申报材料和汇报材料准备齐全，呈创绿工作领导小组组长或副组长审定，并上报山西省烹饪餐饮饭店行业协会和山西省旅游局。

第三阶段：书面申报，评定验收

1.邀请旅游局和上级主管单位检查指导。

2.根据旅游局和上级主管单位提出的整改意见任务落实到人，全面限时整改。

篇6：绿色旅游饭店评定操作指南

首先感谢酒店领导给予机会让我参加这么有意义的培训安排，经过一天半时间的学习,对我有很大的提升。此次培训举办的非常有实际价值，它不仅让我充实了更多环保理念、理论知识，更让我开阔了同行领域在环保绿色工程方面做出的贡献与成就。无论是从听课到交谈，从理论到实际现场观摩，还是从所听到所闻，都让我有所感动和收获，以下是此次具体培训学习心得：

一、绿色酒店概念的学习与认知

绿色酒店是指为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指 酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即：一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。

二、创建绿色酒店的背景

1.土壤遭到破坏。森林面积减少，由于森林植物的消失、耕地的过分开发，土壤剥蚀情况

十分严重。

2.空气污染。空气污染问题也是酸雨问题。现在，亚洲和拉丁美洲的经济高速发展的部分

地区也受到了酸雨的侵害。空气污染还打乱生态系统的正常运转，导致气候反常变化。

3.淡水受到威胁。在发展中国家，80%－90%的疾病和1/3以上死亡者的死因都与受细菌感

染或受化学污染的水有关。

4.气候变化和能源浪费温室效应严重威胁着整个人类。据2500名有代表性的专家预计，海平面将升高。气温的升高也将对农业和生态系统带来严重的影响。

5.化学污染工业带来的数百万种化合物存在于空气、土壤、水、植物、动物和人体中。即

使作为地球上最后的大型天然生态系统的冰盖也受到了污染。

三、当下绿色酒店面临的挑战与存在问题

0的挑战在于酒店的经营，其实绿色是在说一种经营理念。最难的是要把经营理念融合到日常的运作当中。举例，酒店当要求对废旧用品进行合法有效的再利用的时候，就加大员工的工作强度，改变和适应过程，容易造成员工不满，因为大多数酒店不是这样运作的。要

压制这样的不满就给经营者造成了经济压力。而且初期绿色酒店没有成熟的运营模式，需要经营者根据地域，时间，顾客群变化等作出完善和改变，这样就加大规范化服务难度。同时，绿色经营也可能给顾客带来干扰，服务行业是给顾客提供服务，不能将一些环保文化或者经营理念强加给顾客。最重要的符合顾客要求，而不是去教育的方式展示给客人。

尽管目前绿色营销已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响饭店营销绿色化的进展，当下饭店营销绿色化方面存在问题主要有：

1． 饭店营销目标尚停在刺激消费、追求消费数量阶段。

绿色营销与传统营销的分水岭之一是对待消费态度。绿色营销追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而传统营销则是激消费，鼓励消费更多数量。近几年旅游饭店数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。尤其是部分区域高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，饭店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。

2． 资源保护尚未成为饭店营销原则

资源保护是绿色营销的原则之一，但我国许多饭店并未树立起正确的资源观。大多数饭店的能源利用率都没有达到先进水平。这主要表现在设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。

3． 绿色产品尚未成为饭店的首选产品

目前有些饭店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。例如政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。

4． 在饭店营销手段上尚未引进绿色营销方式

由于我国目前部分饭店尚未树立环保意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。例如追求“明星效应”却可以一掷千金；在市场竞争中，不是以质取胜。而是竞相以“折扣”等手段来吸引顾客；在产品包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量包装材料，造成了大量资源浪费；凡此种种，均与绿色营销的 要求格格不入。

四、如何积极创建绿色酒店

1.将酒店设备运行对环境产生的影响降到最小化

饭店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的“三废”（废水、废气、废渣）污染。饭店所需的燃油、汽在地球上的储存量是有限的；它们在燃烧的过程中会对大气产生污染。同时饭店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以饭店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。饭店还应合理操作和配料，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。

2.将酒店的物资消耗降到最低点

饭店生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。

3.为客人提供满足人体健康的核心产品

饭店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如开设绿色客房、无烟客房、餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。饭店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。

4.积极参与社会的环境保护活动

环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。严格执行国家颁布各项环保法规。

五、未来绿色饭店营销发展趋势

1.绿色营销发展为跨世纪市场营销新动向中的热点。据经济学家预言环保问题将成为影响

市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为饭店带来许多机会利益。

2.绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面

益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。

3.绿色营销不仅是饭店营销这一运作领域的事，它逐渐被提到饭店长远发展的战略高度。

对大多数实施绿色营销的饭店而言，绿色营销是其饭店具体发展战略的一部分，饭店视绿色营销为一种新机遇，以此来开拓市场，吸引消费者，打败竞争对手，寻求饭店的长足发展。此外，饭店各方面都参与了绿色营销，换言之，绿色营销是饭店全体的“绿色整体大行动”，包括饭店理念，饭店生产、财务等部门，饭店组织的设置，都为配合绿色营销而作相应的调整。

4.绿色营销与消费者互动作用增强。绿色营销不是独自努力就能成功的，它也依赖于与消

费者的互动作用。首先，绿色营销要以消费者的绿色意识转化为绿色消费行为为前提，否则，绿色营销只能是一种说法，是空的。其次，绿色营销因其大量的绿色投入而使绿色价格偏高，这也需要消费者的理解与接受。总之，一方面，消费者促进了绿色营销，另一方面绿色营销也促进了消费者消费模式的改变，这二者处于互动过程中。

综上所述，绿色时代的到来对经济发展将产生巨大影响，饭店业也不例外，人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护。从政策上、法律上对旅游饭店的经营行为作了规范，要求饭店必须实现营销绿色化；

毋庸讳言，当下大多数酒店离绿色营销意识尚远，甚至不具有绿色营销色彩。酒店业实行绿色营销还任重道远。故申请评定并创建绿色饭店配合当下形式需求将成为未来酒店行业的主导趋势。也可谓积极创建和谐社会迈出的第一步；身为酒店人，我深信未来酒店领域将在引领环保消费方面能够为社会做出更多贡献。

－－－－何晓为