中端酒店市场调研报告

中端酒店市场调研报告（精选8篇）

篇1：中端酒店市场调研报告

中端酒店市场成长空间大

目前，我国中端酒店发展明显滞后，市场集中度低，对比国外酒店的格局，我国中端酒店的空间潜力大。

如果说经济型酒店强调的是标准、是睡眠、是安全，那么中端酒店强调的应是个性、是社交、是品位。有限服务型的中端酒店，更应该突出住宿的核心产品和关键配套产品，突出服务的专而精，突出客人的体验。

目前，我国中端酒店发展明显滞后，市场集中度低，缺乏具有影响力的品牌，也缺乏成熟的商业模式，国内酒店市场形成了“两头重、中间轻”的“哑铃型”格局。而欧美国家成熟的酒店市场则呈“橄榄形”发展，洲际、喜达屋等国际品牌集团近8成的酒店落在中端，足以证明这个市场潜力巨大。中国酒店市场竞争格局

目前，中国高端酒店市场国际品牌占有较大比重，如洲际、万豪、凯悦、希尔顿、索菲特、香格里拉等。在一线城市，这些国际酒店品牌更是占有主导地位。而本土酒店品牌如锦江、金陵、开元、维景、建国等仅在二、三线城市具备一定的竞争力。

和中国高端酒店市场不同，在中国低端酒店市场，本土酒店品牌占主导地位，如锦江之星、如家、7天、汉庭、格林豪泰等，而速

8、宜必思等国际品牌占有的市场份额并不大。

在中国中端酒店市场，部分国际品牌如智选假日、雅乐轩等已进入，但其优势地位尚未确立，本土酒店品牌也还在发展形成中。

本土酒店集团：经过30多年的发展，中国本土酒店集团已由专注单店经营，发展到品牌化、集团化、资本化运作的崭新时代。自2003年后，国内一些知名酒店集团通过包括政府主导型资产重组、市场化等在内的多种途径快速发展，茁壮成长。根据《HOTELS》杂志发布的2012全球饭店集团规模排名，中国（含香港）酒店集团进入前50强的有8家，其中锦江国际酒店集团以1243家酒店、19.3334万间客房名列第9位；如家酒店集团以1426家酒店、17.6824万间客房名列第10位。

这表明，中国本土酒店集团已初步形成了一定的规模，处于成长期，但与国际品牌酒店集团仍有巨大差距。《中国饭店集团（管理公司）2011年度发展报告》显示，2011年，中国本土酒店集团发展呈现出显著的成长性、转型期和市场分化特征，在高端市场上的影响力逐步扩大，集团收益逐步提升，标准化、品牌化、信息化及发展质量等集团“软实力”在企业成长中的作用增强。

国际酒店集团：全球排名前10位的跨国酒店集团现已全部进入中国，并加快了扩张速度。各集团纷纷展开多品牌战略以满足不断增长的各细分市场需求，并开始布局二、三线城市，包括中西部区域中心城市、经济发达地区县级城市及度假胜地，其中国的品牌忠诚客户也呈逐步壮大之势。

至2012年底，已有40多家跨国酒店集团的70多个品牌进入中国，共管理着1200多家酒店；其中，洲际酒店集团在中国已拥有超过140家开业酒店、超过150家在建酒店，大中华区已成为其除美国以外的全球第二大市场。

经济型酒店：1997年，中国第一家国内经济型酒店品牌“锦江之星”诞生。之后的10多年内，如家、格林豪泰、汉庭、7天等本土酒店品牌相继进入市场，并快速发展壮大。速8和宜必思等国际经济型酒店品牌也抓住了发展机遇陆续进入中国市场。目前，中国经济型酒店占整个酒店业的比例，已经从2004年的2%—3%，上升到20%。中国品牌经济型酒店集团已经有了8000多家酒店，其中前10位品牌规模占到了整个品牌经济型酒店的60%-70%，这个数字在2004年时还只有30%。现在，前10位的品牌经济型酒店集团，还在以每年1500家-2000家的规模发展。中端酒店市场潜力被关注

中国旅游研究院发布的研究数据显示，2011年，中国相当于三、四星级档次的酒店超过4万家，而其中，中端连锁酒店约为800家，仅占市场的2%。在中端酒店市场，竞争主体由大量传统单体酒店构成，其特点是品牌分散，集中度极低，而连锁品牌则存在着巨大的成长与整合空间。据统计，中端酒店市场的前10名运营商，目前只有不到5%的市场份额，其余95%的都是很小而且分散的单体酒店。

几年前，这个市场洼地得到重视，一批又一批中端酒店品牌犹如雨后春笋般地冒了出来。创建于2010年的”时尚旅”酒店品牌就是其中之一。它通过和万达集团的战略合作，已在全国11个省18个中心城市的21个万达广场内拥有了自持物业的21家酒店；2013年6月，锦江股份斥资超过17亿元人民币，收购了“时尚旅”100%的股权。

这个市场其他的品牌也在逐步成长。2012年7月，凯雷投资集团旗下凯雷亚洲基金宣布注资桔子酒店，凯雷将花费至少7500万美元来打造桔子旗下的特色中档酒店品牌“桔子水晶”；“富驿时尚”酒店是成立较早的中国中端酒店品牌，目前拥有25家开业门店；“维也纳”酒店品牌创立于1993年，2010年公司获得奇力资2000万美元的注资，上市在即，目前拥有70多家开业门店。

垂涎于中端酒店市场的远不止上述几家，曾在经济型酒店市场叱咤风云的大佬们也把目光投向了这一市场。

华住（原汉庭）2010年正式推出“汉庭全季”，目前已拥有超过30家开业门店；在2011年年底，汉庭又收购了中档酒店品牌“星程”，并宣布将推出中高端酒店品牌“禧玥”。2012年3月，7天酒店集团宣布正在筹划一个定位于中高端的连锁品牌“Mini五星”，预计将于2013年投入运营。如家的中端品牌“和颐酒店”也早在2008年开始营业。

另外，一些在中国市场主打豪华酒店的本土酒店集团也意识到了中端酒店市场的潜力，比如，锦江集团推出了“商悦”、“白玉兰”和“锦江都城”品牌，首旅集团推出了“谭阁美”，开元酒店集团推出了“开元曼居”，港中旅集团推出了“旅居”等。洲际酒店集团则针对中国市场推出了“智选假日”，目前在中国开业酒店已超过30家，喜达屋则推出了“雅乐轩”，希尔顿酒店集团也计划于2013年在中国引入针对中端酒店市场的子品牌“花园客栈”。中端酒店市场前景无限

据相关统计数据，2010年，中国以人民币398亿元的国内生产总值超越日本，现已成为仅次于美国的世界第二大经济体。中国的国内私人消费将在未来10年以8%的复合年均增长率递增，到2020年中国有望成为世界第三大消费市场。2011年，中国迈入了“十二五”时期（2011年至2015年），象征着经济增长进入新阶段。根据“十二五”规划中的发展目标、政策导向和产业发展战略，中国对未来5年的规划着力点已经明显地从追求“国强”转变为强调“民富”。“民富”意味着中国中产阶级的形成和壮大。而中端酒店对较为富裕的中产阶级特别有吸引力，因为他们已经不满足于经济型酒店的洁、廉、优。

如今，各界普遍预期中国中端酒店市场未来的空间巨大。据投中集团统计，2012年，国内共有5家酒店获得融资，累计融资规模达2.88亿美元，在近10年酒店行业融资规模中位列第二，仅次于2007年的3.11亿美元。而在本轮风投潮中，各大PE除了关注经济型酒店，还将目光投向了中端酒店。资本大举进入中端酒店领域，很大程度上是看中其庞大的中产阶级消费群体。随着中国中产阶级的逐步形成，国人的消费力将在中端市场呈现爆发性增长，其消费潜力要远大于经济型酒店消费人群。

根据国家旅游局公布的《2011年度全国星级饭店统计公报》显示，全国完整有效统计的5473家三星级酒店亏损6.13亿元。笔者预计，未来中端三星级酒店的日子会越来越难过。未来，中端酒店市场中单体酒店数量也将大幅度减少，单体店要么被淘汰，要么加盟已有的中端连锁酒店品牌。目前，中国中端连锁品牌酒店仍处于起步阶段，所占的市场比例仍非常低。但在客户需求、市场重视、投资涌入三架“马车”拉动下，中端酒店未来5年将面临发展的黄金时机，预计可以实现30%以上增长率，将引发中国酒店业态的新一轮变革。

如果说过去10年，中国诞生了一批强大的中国经济型酒店品牌，那么，未来10年，也将会诞生一批强大的中国中端酒店品牌。如果说过去10年，中国经济型酒店集团超越了外国酒店集团，那么我们有充分的理由相信，未来10年，中国中端酒店集团也有望超越外国酒店集团，中国中端酒店的时代已经来临。（文/陈孟超）

篇2：中端酒店市场调研报告

刚开始的时候，我们调查的是一家快捷酒店----君怡快捷酒店。但不近人意的是，该酒店经理说已经有人来做过调查了，接着又说他们现在很忙，让我们下午再来。其实我们都知道，他们只是在搪塞我们而已。所以，我们大家决定放弃这一目标。

后来，我们仔细想了想，可能这条街已经被其他同学调查过了。所以我们开始转移目标，找了一条比较偏、酒店相对也比较多的路线。接着，我们调查的一家酒店是---城市之家商务宾馆。看着酒店大堂的装饰，就我个人来说，信心并不是很足：先前的一家快捷酒店都拒绝了我们，而眼前这家相对来说比较上档次的酒店会接受我们的采访吗？

但结果证明我们的顾虑是多余的。虽然我们没有和酒店的经理或负责人正面交谈，但服务人员很热情，很随和，让我们感到很轻松。面对服务人员，我们小组成员临时想了几个问题，因为我们先前准备的问题都是针对管理阶层的。交谈过程中，一位男服务员向我们解说了他们酒店的服务宗旨：每天发现不足，每天让自己进步一点，每天让顾客满意多一点，每天都发扬团队精神。在采访过程中，给我感触最深的就是，前台小姐一直是微笑的，我想这是我们大部分同学所欠缺的，也正是最值得我们所学习的。一场采访下来，我们感觉真的收获良多。我想，那是无法用理论的专业性术语来描述的。从另一方面来说，这次采访的成功也增强了我们做好接下来酒店调查的信心。

在上周末的踩点过程中，我发现规模比较大，设施比较齐全的酒店要数禾香园大酒店（除去已被采访过的金满楼汇源国际大酒店、翰林？金环大酒店、华夏大酒店等大型酒店）。所以我就建议同伴们向这家酒店“进军”。可最后，我们的热情遭到了别人的回绝。刚进去的时候，我们被警卫拦住了，待我们说明身份，以及意图时，他还很热情地给我们指明方向。走进前厅时，我们发现一位着装不同的工作人员，便猜想她大概是领班或是部门经理。所以针对这一情况，我感觉我们犯了一个不可原谅的错误。既然我们已经意识到她是一个相关负责人，就不该要求她可否让经理出来和我们谈谈。这样会让她显得很没面子，同时也让我们显得很没礼貌，没有一个酒店人所具有的素质。最终，我们的采访以失败而告终。也许这并不是失败的原因，但不得不引起我们的注意。不管将来从事什么职业，敏锐的洞察力和见机行事的能力都是必不可少的。

考虑到酒店一般只有在上午和晚上比较空闲，所以我们决定在接下来的时间再采访一家酒店。一路上我们看到了很多酒店，但最终定位于阳光商务大酒店。这一次，和我们交谈的是餐饮和客房部的经理。针对这一比较成功的采访，我想做一下详细的阐述。

学生：您好！我们是宿州学院酒店管理专业的学生。我们做这个社会调查，是想了解一下关于宿州酒店业的发展状况。首先，我们想了解一下您们酒店的发展史。

经理：我们酒店开办有四年了，还谈不上什么发展史，只是刚刚起步而已。

学生：您感觉经济危机给贵酒店造成了哪些影响？

经理：怎么说呢，宿州是一个比较穷的城市，所以我们这些酒店并没有受到经济危机多大的影响。

学生：那贵酒店目前的人员招聘是怎样做的？对学历有要求吗？

经理：没有。只要你有能力，有丰富的工作经验，工作表现良好，我们就录用（试用期三天）。大学生又怎样？即便你的学历再高，如果没有相应的技能和才干，我们照样予以否决。

学生：我想，在管理过程中，员工多多少少会出现不满情绪。对此，您们作何处理？

经理：我们酒店实行的是军事化管理。无论是在管理还是在对客服务过程中，员工要做的是绝对服从，事后再提出自己的意见。我想，这样才可以在顾客角度做好酒店工作，在员工角度做好管理者的工作。

学生：我感觉您说的非常有道理。就我们对宿州的了解，感觉酒店还挺多的，尤其是商务型酒店。面对如此激烈的行业竞争，贵酒店会怎么去与之抗衡呢？

经理：实力！我们会不断地做好每一个细节，让更多的顾客更加满意。同时我们也会积极听取顾客意见，以改良我酒店的管理和服务体系。

学生：我们想了解一下，贵酒店主要以什么样的接待为主？

经理：我们酒店主要以散客为主，同时也与一些固定单位签约订单。

学生：我们都知道现在提倡个性化服务，那贵酒店有没有什么特色服务呢？

经理：没有。我们的服务比较大众化，就我们宿州的经济发展，顾客的消费水平也比较大众化。

学生：在服务过程中，您们对员工有何要求吗？

经理：我们要求服务人员接待顾客时，三米之内微笑、点头示好。

学生：像您担任两个部门的经理，繁杂的事情应该挺多的。那您们的总经理会经常来吗？他，又是以什么样的方式来管理下属的呢？

经理：我们总经理平时都会来酒店视察的，看看各方面的工作是否做得到位。同时，他也主要是以军事化的方式来管理员工的。

学生：我们想，您当经理也有一段时间了。根据您在酒店工作的经验，您最大的感触是什么？

经理：从事这个行业让人变得更成熟，同时也锻炼人的口才。

学生：我们想问的最后一个问题是：贵酒店的发展与改革方向是什么？

经理：怎么说呢，主要是做好目前的、分内的事情吧。

学生：好，谢谢您，耽误您这么长时间。祝贵酒店能够越做越好，服务更多客户，不断实现您们的价值。

由于时间关系，我们只做成了两家酒店的调查。虽然结果并不是很理想，但最起码我们得到了锻炼，获得了无法从他人那里获得的经验。所以，我们小组成员决定继续这项酒店调查，尽自己最大的努力把它做好。

5月12日，我们小组成员终于达成共识，决定继续我们的酒店调查活动。尽管太阳很烈，天气也很闷热，但我们并没有在乎这些，毅然决定利用下午的空闲时间去完成这项调查。

在上一期的调查报告中，我已经谈到我们的采访遭到了几家酒店的拒绝。然而这一次我们并没有转移阵地，依然把目标锁定在那几家酒店上。经过小组成员的一番深入探讨，考虑到酒店规模和硬件设施，最终我们把目标确定为禾香园大酒店。

说真的，我们大家的底气都不是很足，毕竟自己的热情已经被别人泼过一次冷水。如果这次再遭到拒绝的话，我估计我们再也不会踏进这家酒店了。也许，这从一定程度反映出我们的意志不够坚定，但我想，即便在我们的再三要求下酒店接受了采访，那种效果也不会是我们想要的。

虽说底气不足，但我们还是鼓足了劲，表现的信心十足、有备而来。可是当我们与门卫打过招呼，准备进去的时候，发现停车场停了很多车，并且有很多人出入。后来看到横幅才知道，这家酒店今天承办了一场婚宴。考虑到此时酒店人员的工作比较繁忙，接受采访的几率比较小，所以我们决定等宴会结束后再来试一试。就这样，我们大约等了一个多小时。通过大门径直望去，发现几名服务员在餐厅门口站着，很是悠闲。看看时间，已经两点多钟了，于是我们决定正式向这家酒店发出挑战。

令人欣慰的是，这家酒店的工作人员接受了我们的采访。由于该酒店的经理已经下班了，所以和我们交谈的是吧台收银员。虽然结果没有达到我们的预期目的，但不管怎样，相对于先前的被拒绝，这也算是属于我们的一种成功吧。

同上次报告形式一样，针对这一次采访，我也想对其过程中所谈及的内容作一下阐述。

学生：您好，很高兴您能接受我们的采访。

收银员：不客气！

学生：请问您能否向我们谈一谈贵酒店的发展历史？

收银员：我们酒店已有五六十年的历史了。它先前是农业局招待所，现在是独家经营。

学生：我想，每一个成型的酒店都有自己独特的管理和服务理念。那么，能否请您谈一谈贵酒店一些相关的理念？

收银员：可以。我们的管理理念是团队合作，服务理念是微笑服务。同时，我们的口号是：我们是禾香园的主人，我们要以饱满的热情、优质的服务、美味的佳肴，共创禾香品牌。

学生：从规模和硬件设施来看，我想贵酒店应该属于综合性酒店吧？

收银员：对！但我们主要提供住宿和餐饮，并且现在的xx已经被私人承包了。

学生：另外，我们也想问一下，就是贵酒店有餐前例会制度吗？如果有的话，能否为我们作一下详细的介绍呢？

收银员：有，并且是每天必须的。一般情况下，例会由领班主持，要求所有员工参加，包括厨房工作人员。

学生：那您们的总经理出席例会吗？

收银员：一般不，除非有重要的事情要宣布或通知。

学生：据我们对宿州酒店的初步调查，感觉有吧台服务的酒店并不是很多。那么在这一块，您们是怎么做的呢？主要职责又有哪些？

收银员：其实，我们做的也不是很规范，仅限于提供一般性的酒水，并且我们的工作主要也就是收银。

学生：那贵酒店员工的待遇如何？有无福利或开瓶费什么的？

收银员：两者都没有，我们员工只有工资，另加酒水费。

学生：作为酒店从业人员，我们知道，是否可以收小费现在一直是个热烈的讨论话题。那我们想问的是，贵酒店在这一方面是作何规定的？

收银员：我们酒店不允许服务员收取客人的小费。并且，在宿州这个地方也很少有客人给小费。所以，收小费现象在我们酒店基本上没有发生过。

学生：好，谢谢！很高兴您今天跟我们说了这么多。

收银员：不客气，这是我们应该做的。

针对对以上两次采访过程的阐述，我主要列出了一些成功的调查内容。接下来，我想单独就我个人在调查过程中所发现的问题作一下小结，并本着就事论事、对事不对人的原则发表一些自己的看法。

（一）酒店服务人员无服务意识

当我们进入酒店时，服务员见我们不是来店消费的，一脸漠然。这不禁让我们对服务意识产生一番思考。我们都知道，服务员是顾客进店后接触最多的对象，是打造酒店核心竞争力的一个很重要的个人要素。服务是否具有满足顾客需求的能力直接决定了顾客的满意度，从而影响着酒店企业本身的发展。在我看来，服务意识的强弱就是衡量一个服务员优秀与否的一个重要尺度。它主要表现为服务的热情、周到和主动，给宾客以宾至如归的家的感觉。而服务意识的一个重要表现就是服务态度。顾客到酒店接受服务，服务人员的态度在很大程度上影响着他对整个酒店服务的印象，并成为他评价酒店服务质量的重要因素。

另外，说到服务意识，我们不难想到微笑服务。微笑是人际交往、同事合作、为客服务中的致胜法宝。在这次调查中，所有被采访的酒店都谈到了微笑服务，我想这几乎是所有酒店所强调的。但实际上不少酒店员工服务中的微笑只是职业化的微笑，给客人的感觉是应付和敷衍，而非发自内心，缺乏情感和亲和力。所以，我认为酒店应加强对员工的微笑培训。因为我们在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美，工作质量和工作效率就会大大提高，顾客会感觉到你的亲近，会感觉到你的优质服务，感觉到你的自信、素质、涵养及服务意识，会成为我们的忠诚顾客，会为我们引来和推荐来新的客源，并最终促进酒店的生存和发展。

（二）酒店产品无特色，服务无个性，无创新意识，多数酒店具有雷同性

顾客来到酒店，追求的是高质量的服务和高品位的享受，一般情况下具有强烈的自尊感，同时也具有各自的物质需求和独特的精神需求。对此，酒店应极力予以满足，以获得顾客的满意。酒店服务从“标准化服务”到“个性化服务”以及过度到现在的为顾客提供的“超值服务”的理念，是酒店服务理性化的体现，同时也是求得顾客认同，并为酒店创造效益的必然之路。

新鲜的事物总能引起人的兴趣和欲望。所以在我看来，酒店未来的发展中，有特色的产品和个性化服务会使酒店在市场经济中呈现出强有力的生命力和竞争力。反之，则面临生存和发展的危机。因此，酒店在为所有顾客提供规范化、标准化服务的同时，更应追求为不同的顾客提供具有针对性、个性化的服务。

（三）绝大多数酒店不注重细节服务

高质量的酒店服务应多多关注细节。细节服务往往能给顾客留下深刻的印象，为顾客口口相传打下较好的基础。然而，现在不少酒店在服务过程中对细节有所忽略，所关注的只是表面的、大概念的、几乎所有酒店都能考虑到的问题。我想，如果再这样下去的话，酒店是很难在这个领域有突破性的发展的。所以，我希望这些酒店能够意识到这个问题，并采取措施，争取做到高质量的服务。

（四）服务员对客服务方式千篇 一律

服务质量应该是随着不同顾客的满意程度而变化的。在酒店服务过程中，有的顾客对彬彬有礼的程式化服务感到满意，但有的顾客会因古板、无创新而反感。因此，不同的顾客、不同的事物、不同的情境、不同的场合会产生截然不同的满意程度，这就要求我们面对不同的顾客注意观察，以提供针对性服务，而不是千篇 一律的服务。

（五）多数酒店对服务人员进行岗前培训似乎成了一种形式，而无多大实效，同时也忽略了对后勤人员的培训

培训是酒店成功的必由之路，是酒店发展的后勤之所在，同时也是一种管理。培训就是按照一定的目的，有计划、有组织、有布置的向员工灌输正确的思想观念与酒店文化，传授工作经验、管理知识和服务技能。

虽然我们采访的这几家酒店都对员工进行岗前培训，然而当我们问及酒店文化时，有些人却一无所知。这不禁让我觉得所谓的岗前培训对某些酒店而言只不过是一种形式而已。

另外，一些酒店的岗前培训只是针对对客服务人员，而忽视了后勤员工，以至于在酒店内漠视顾客。正如老师所说，一些清洁员工遇客不避讳，破坏了酒店在顾客心目中的形象。我想这也是值得思考的。

（六）酒店员工素质不高，反映出酒店没有规范的管理制度

在这次调查中，我们发现有些服务员穿戴不统一，更有甚者上班期间穿拖鞋，这从一方面反映出一个员工的素质问题。酒店服务人员提供的服务也许是一种“情绪化”的服务，这就决定了酒店要想提高顾客的满意程度，更有赖于服务人员的素质提高，这也就要求酒店制定出严格的管理制度来加以规范。

（七）酒店服务人员基本上是非科班出生，理论与技能不能并重

通过这次调查，我们发现酒店中的大部分服务人员都不具备系统的理论知识，没有受过专业教育，很难增强其服务意识，并在一定程度上不便于酒店的管理。对此，我的看法是，酒店应与旅游专业学校（或设有酒店管理专业的院校）建立良好合作关系。目前各地旅游专业学校随着国内甚至世界酒店业的发展也开始蓬勃发展。由于学生在学校里受过2-3年的酒店专业知识教育，已具备一定程度的酒店知识和认识，特别是服务意识。因此，与旅游专业学校（或设有酒店管理专业的院校）建立良好关系，采取合作办学、定向分配、定点实习等方法，接收一定数量的实习生，对酒店员工队伍专业化及集中管理有相当大的益处。

（八）不注重硬件设施和酒店文化的建设

就我个人而言，一个酒店的规模和硬件设施应该是吸引客源的第一要素，也是酒店提升档次的先决条件。通过硬件设施的改造和更新，使酒店进一步适应发展的需要，满足了顾客对酒店硬件日益多元化的需求，为酒店各项工作的顺利开展和经济效益的持续提高奠定基础。然而就我们对宿州某一区域的调查，发现多数酒店在这一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建设，以致于不能创造出酒店的特色，适应市场竞争。我想，作为一名酒店管理者，是必须要认识到这些的。只有这样，才能在一定程度上打造酒店形象，实现“以人为本”的经营理念，并最终赢得市场。

篇3：论中端商务酒店营销模式创新

关键词：中端商务酒店,品牌连锁

随着经济的增长和人们生活水平的提升, 国内公民旅游日渐成为旅游的主体;同时大量的中小企业的创建和发展, 使得中端商务旅游日渐增多。满足巨大的国内游的市场需求和中产阶级的休闲旅行的需求, 以及大量新兴财富阶层和创业主体的商务新需求, 成为酒店业新的努力方向。

一、中端商务酒店的术语解释

依据“2006中国商务酒店产业发展峰会”的术语解释, 中端商务酒店的概念可以参考欧美国家对于酒店档次的划分。中端商务酒店即Mid-Scale Hotel, 全称是Mid-Scale Hotels with/without Food&Beverage。按质量价格档次来分, 它的上一级是高端酒店, 下一级是经济型酒店。即以中等的价格, 全系列的增值措施, 向追求价值/性价比的顾客, 提供舒适的设施、良好的房间, 以及有限的服务。

参照我国《饭店星级的划分及评定》的要求, 以上描述的酒店类似于我国的三星级酒店, 以及部分设施服务较好的二星级酒店。因此, 这里所指的中端商务酒店, 就是指我国现存的三星级酒店, 设施与服务较好的二星级酒店, 甚至一些设施服务较差的四星级酒店;以及设施服务与此类似的未评星的酒店、宾馆、招待所等。

二、目前国内中端商务酒店的现状

从产业结构来看, 目前高端市场, 以国内各一线城市的高星级酒店为主体, 正处在稳步提升的阶段;经济型酒店在资本的推动下处于超常规发展态势, 增长快速, 如家、锦江之星等知名品牌正在全国迅速扩张。由此可见, 国内高星级酒店占据着高端市场, 经济性酒店占据地段, 而中端商务酒店市场有着巨大的产业存量, 导致产业结构供求之间出现了总量过剩、结构失衡的状态。

我国现有中端星级酒店6200多家, 与其类似标准和规模的酒店大约有2万多家。中端饭店普遍经营欠佳, 以目前我国饭店经营情况最好的上海为例, 2006年1月到12月上海三星饭店的经营特征是:平均每天房价在333.92元, 比2005年下降3.2%;平均出租率为60.02%, 比2005年下降0.20%。中端饭店无论从盈利率还是客房出租率, 都远远低于经济型和豪华型饭店。

中端商务酒店大多单体经营, 既缺乏强势品牌, 又无法形成规模优势, 因而盈利能力较低, 持续竞争力弱化;它们普遍存在着资金不足、管理不善、品牌不突出、缺乏科技含量、急需更新改造等一系列问题。从产业结构优化的角度来看, 中端商务酒店面临营销创新。

三、中端商务酒店营销模式创新

针对中端商务客人追求实惠的价格, 不错的形象, 非常好的网络设备可以全域无限上网, 简单的健身场馆及会议服务, 当地特色简单餐饮等需求, 中端商务酒店可以从以下几个方面努力。

1. 连锁品牌经营

随着中国国际商务交流日益频繁, 国内商务活动更趋多元化, 便捷化和专业细分化, 不断增长的个性化商务需求, 催生更多的商务型、智能信息化和专业化商务连锁酒店品牌的诞生。针对中国绝大部分中端商务酒店单体经营, 既缺乏强势品牌, 又无法形成规模优势的特点, 可以借鉴国外中端商务酒店连锁加盟的经营模式, 形成连锁品牌。在这个过程中, 不仅需要职业经理人的参与, 更重要的是资本市场的融入。例如从1991年开始, 洲际酒店开始尝试性地开拓介于经济型和四星级酒店之间的中端商务酒店。品牌连锁的关键是如何确保拷贝不走样, 管理法则的实施是最重要的, 应该在销售、运营、培训、质量、分销、设计和拓展等方面给加盟者以支持。例如“快捷假日”资源中心, 对工程设计、酒店销售、运营支持等提供指导;另有一套平衡测量体制, 在自我评价之余还对顾客满意度和员工满意度, 酒店硬件质量进行测评。

2. 注重产品导向

各个档次的酒店都有自己独特的特色, 它决定了在市场中的位置, 由此制定适宜的营销战略和策略。酒店的地理位置、建筑装饰风格、设施设备、服务项目, 以及员工服务能力应根据中端商务客人的消费需求特征加以配置集成, 应摒除那些不必要的附加服务和设施, 重视设计沐浴和睡眠、简单健身, 服务设施和服务标准化, 加强无线上网功能, 提供很好的客户激励计划。

3. 灵活运用价格策略

由于设施和服务要优于经济型酒店, 价格低于豪华型四、五星级酒店, 中端商务酒店的价格介于经济型酒店和四星级酒店之间, 在一线城市, 一般比经济型酒店贵5 0元~100元之间。中端商务酒店可以综合运用渗透定价策略、满意定价策略、折扣策略, 以及差别定价策略等。

4. 细节服务提升商务便捷性

中档商务连锁酒店在商务设施配备上强于经济型酒店, 而且应注重细节化和个性化服务。例如汉庭的商务房间里备有免提电话, 这考虑到客户可能有开电话会议的需要;上网端口也有两个, 一个在桌子边, 一个床边, 而在公共区域则是全无线覆盖。另外, 在酒店内还设置了免费上网区, 供需要上网但又没有带电脑的客人使用;包括打印和复印也是限量免费的。另外, 酒店还设有商务会所, 专门给客户用于洽谈生意使用, 会所提供自助的免费咖啡、茶饮。汉庭更是把“书香汉庭”作为自己的品牌标识之一, 商务会所的书架和客户内的小书柜, 均有免费提供的书、杂志等供客户阅读。香江戴斯则拥有一个面积不大的西餐厅, 配备了商务中心。

参考文献

[1]中端商务酒店开始受宠2007-4-18第一财经日报

篇4：中端酒店市场调研报告

当我看到这个人的时候，有些惊讶于这么细腻的心意，来自一个看起来严谨中稍显顽皮的男人，他就是今天要采访的对象——Lavande Hotel麗枫舒适酒店CEO张中皓先生。

客人会记得我们的味道

《风尚周报》：麗枫（Lavande Hotel）品牌的诞生前提是什么？

张中皓：在瑞士留学期间，我曾穷游法国，在南部遇到一家至今念念不忘的旅馆。旅馆由一对老夫妻经营，你能感受到他们之间有很强的爱的能量，不自觉地散发出来感染整个旅馆。清晨，当阳光照到床上，他们就送来自己新鲜烘培的面包，配上自制果酱，简单，温热。傍晚，他们用永远充满温暖和活力的笑容迎接归店的旅客，无论多疲惫不堪，看见他们的笑容，满满的正能量瞬间都会让自己也充盈起来。打开房间，就看见玻璃瓶里插着他们从花园新鲜采摘的鲜花，浴室旁放着当地居民手工制作的香皂，一身疲惫都在淡花香里消失殆尽。在那以后，我住过多少酒店，多么豪华、精致，都始终找不回那种直抵内心的舒适。

今年铂涛集团成立，看准国内中端酒店市场的空缺，我的脑海里就浮现了那家旅馆，和它门前那片充满视觉冲击的花海，我想把小旅馆那种让人念念不忘的舒适带到更大规模的酒店来，想与更多人分享一种生活方式，所以今天有了Lavande。

《风尚周报》：自然香气是如何为品牌理念服务的呢？

张中皓：气味是人类最深刻、长久的记忆。我们所倡导的舒适文化包含的三个元素——睡眠、呼吸、触感，都有天然香气游离贯穿其中。以健康睡眠为例，为营造最安稳舒适的睡眠，我们从法国买进一种枕头香薰，用有机鲜花提炼的精油，经过专业调香师调配，喷洒在枕头上，是一种味道极淡却非常有效的睡眠芳疗。我们摒弃浓烈的芬芳，也不喜人工的香水，只用天然的淡弱的香气从细微的嗅觉通向客人的记忆深处。而这种被香气承载的记忆，关于Lavande，关于舒适，将悠长地跟随客人，将我们的理念带到很远的地方。

一颗简单易懂的初心

《风尚周报》：作为特色主题的酒店，Lavande Hotel在装修风格上有何特色？

张中皓：因为倡导舒适，所以Lavande呈现的形态将是自然、柔和、舒适的。但坦白说，作为一家定位中端市场的酒店品牌，我们无法在装修上一掷千金，这是我们对投资人关于投资成本和回报周期的承诺。因为重视客人最核心的住宿需求，我们把客房装修费用大部分用在了床垫和卫浴上，所以很自信地说，同等级的酒店里，我们会是用最好的床垫及最重视卫浴的品牌。

相比起来，？枫更重视的是它所能为客人提供的服务。不玩花哨的概念，把有限的成本和人力，全部致力于我们倡导的舒适文化里。对于住客来说，睡眠、呼吸、触感是最核心基本的需求，我们回归酒店最原始的初衷，重视并记录客人的需求，记录他们偏好的床垫、枕头软硬度，记录他们偏好的洗浴套装味道，二次入住时就可双手奉上早已准备好的体贴。

对于投资人来说，这种着眼核心需求并为之要求极致的经营态度，不仅浅显易懂，且安全而充满诚意。这也是短短几个月间，我们的签约数能每天都在更新的原因。

也许从无到有创立一个新生品牌确实能让人年轻、振奋。见面时还略带拘谨的男人，谈到末处时已经完全放松地沉浸在对Lavande发自内心的欣喜和期待里，仿佛看到孩童期待一个承诺已久的假期。让我不禁也在想象，这家即将到来的酒店会带来多不一样的惊喜。

篇5：酒店市场调研报告

独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础。从这个层面而言，主题酒店和特色酒店具有同质性，二者都具有以下的特征：

第一，鲜明的文化特色

二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是，这里所说的文化是一种广义的概念，包含了人类物质文明与精神文明的全部。

第二，张扬的个性特征

和传统酒店相区别，主题酒店与特色酒店注重差异性地营造，力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇，因而突破千店一面的传统格局，张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。

第三，高质量的消费对象

篇6：中端酒店走向细分

酒店市场的高端、中端、低端分类，将不再满足消费者的消费需求。在国外，酒店的分类非常细致。在中国，未来也将会有大量不同的细分酒店品牌诞生。我们铂涛集团现在已经运营20余个不同的品牌，包括喆啡酒店。

体验比体量更重要

2015年，很多酒店品牌都在中国市场进行着更多的布点，扩展更大的体量，大家努力把酒店的数量做上去。但我认为，对消费者来说，消费体验比体量更重要。

作为服务行业，我认为要在意并关注消费者入住后的感觉，要用一个机制将消费者的反馈更好地系统化，从而优化产品或服务，让消费者的住房体验达到最好。然后才能在市场上建立自己的美誉度和知名度。

未来将没有中端酒店这个概念。如果只是用价格去定位中高端酒店的话，那么中端酒店，大约在300-800元这个价位区间。在2016年，不同的酒店品牌在产品和服务方面，都会更加细化。根据不同消费者的需求，营造不同的风格、不同的体验，越来越多元化会成为趋势。

深耕“咖啡主题”

现在，很多年轻人有喝咖啡的习惯，但并非每个人都能喝到符合自己感觉的精品咖啡，而且在一些连锁店买到的也不一定是精品咖啡。

喆啡酒店希望能为这群人找到一个解决方案，让他们在旅途中拥有一杯属于自己的精品咖啡。因而，我们的目标是，打造针对商旅人士的以咖啡为主题的精品文化酒店。

其实，一些五星级酒店的咖啡也很好，但咖啡对五星级酒店而言，只是一种配套。经济型酒店没有这样的配套。喆啡酒店则将咖啡独立出来，作为主题去经营。具体来说，我们的咖啡有独立的烘焙技术，原材料是从世界各地严格挑选而来的，制作过程包含了很多咖啡师的心血。在咖啡品类上，我们不断创造新的品类、新的概念，比如推出了针对十二星座的独有咖啡，还有挂耳包咖啡，就是希望入住喆啡酒店的人，也能用最简单的方式体验精品咖啡。

越是简单的体验越难以做好，喆啡酒店为此要在体验上做到极致。而只有在体验上做到极致，消费者才能买账。

喆啡酒店从2013年创建到现在，已经有30多家在营业，150多家在筹建。其实很早之前，我们就意识到市场细分这个概念，因而进行了针对性的商业模型的计算。酒店大堂是具有接待能力的公共空间，我们将其作为咖啡馆经营的同时，也满足消费者在房间里的新的个性需求，比如我们采用复古的装修风格，给消费者营造家的氛围。

之所以切下这块市场，是因为我们看到，很多差旅人士在出差过程中，往往太匆忙，不能慢下来，再遇上烦心事，心情也不会太好，而且很多人都有亚健康的状况。喆啡酒店希望营造一种“慢生活”的文化，营造能够让他们安静地慢下来的气氛，希望能改变人们的生活。管理

责任编辑：朱丽

管理风向标

Q：啡酒店2016年有哪些规划？

A：把硬件做好的同时，对华南、西南区域市场的酒店不断优化，做好服务和体验。与我们的消费者以及会员保持良好的关系。

Q：在打造酒店的品牌方面，您有哪些经验可以分享？

A：做品牌首先要有爱，要有大爱。无论市场怎么变化，最主要的还是要了解消费者的需求以及他们的爱好。如果不爱消费者，不知道他们的需求，也没有根据他们的需求推出对应的服务，那么打造品牌，也只是单向交流，没有真正与消费者沟通。我认为，品牌是为消费者做产品，而不是将产品推给消费者。

篇7：中端酒店 知易行难

这段时间一直在思考酒店产业结构的优化问题，特别是中端酒店市场怎么办的问题。

事实上，在中国酒店市场上，豪华或者说顶级的奢侈品牌基本上是被国际管理集团所垄断。我们经常听到地方政府在谈旅游发展规划时言必称要引入多少家国际顶级品牌。当然，高端领域还有一部分本土品牌运营商的份额，但是客观地讲没有居于主流地位。

经济型酒店，从上一世纪末开始发轫，到2004年如家在美国纳斯达克上市，再到如今包括7天、汉庭、锦江之星在内的一批“千店俱乐部”，本土酒店集团的主导地位越来越得到巩固和加强。惟有在中端酒店领域，始终是不温不火，处于战略突破的前夜。下面想从市场潜力、发展机遇和投资策略等方面谈几个观点，供各位同仁参考。

随着我国旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向更高阶段过渡，基于本土的旅游与旅行住宿需求，为中端酒店业态提供了坚实的市场基础和广阔的产业创新空间。

虽然我国的人均旅游消费水平还比较低，但是市场基数很庞大，而且处于持续增长的态势。以2010年为例，入境过夜旅游者为5566万人次，国内旅游者21亿人次，如果按15%的过夜率计算，国内过夜旅游者达到3.15亿人次。

中国旅游研究院承担的国家旅游局重点项目《旅游经济监测与预警》几年的研究结果表明：40%的入境过夜旅游者和25%的国内过夜旅游者在旅游住宿产品上愿意选择中端酒店。以此比例推算，中端酒店的市场规模将每年超过1亿人次。

事实上，对具有成本意识的商务和休闲旅行人士来说，与那些提供全方位服务的高档酒店相比，中等价位的品牌酒店已成为极其诱人的替代选择。特别是中国和印度等市场的新兴中产阶级已经成为中端品牌酒店的主要推动力量。可以说，在国内旅行者和入境游客的双重推动下，市场已经对优质的中端酒店发出了极为明显的消费需求信号。

反观与需求相对应的产业供给基本面，尽管潜在的生产能力和运营商的数量很是可观，但酒店产业存在很严重的结构问题：真正能够契合市场需求的中端酒店还很少，具有市场影响力的服务品牌更是几乎没有。

更值得关注的是，这一数量巨大的酒店群体无论是从运营绩效，还是从投资回报上看，都让政府和商业领域的利益相关者很是纠结。

以硬件配置和平均房价为依据，目前绝大部分三星级酒店、部分四星级酒店，还有那些虽然没有评星，但是已经达到相应国家标准的酒店大体上可以归入中端酒店的范畴。就存量而言，这类酒店的数量很可观的，在我看来3万家酒店，40万间客房总是有的。

但令人遗憾的是，这批积淀了大量土地、房屋、设施设备和人力资源，本应为国家创造更多财富的商业机构，多年以来一直处于微利甚至亏损的状态。据国家旅游局和中国旅游饭店业协会的统计，全国三星级酒店的平均房价在200元左右，略高于经济型酒店平均房价，四星级酒店平均房价也只有320元左右。再看平均每间客房的收益数据，2010年四星级酒店的RevPAR为180元，而经济型酒店运营商如家和锦江之星的同期分别达到162元和164元。

究其原因，我想主要是因为这些传统意义上的中端酒店大多为全面服务型酒店，功能小而全，品牌定位模糊，长期以来没有变化，更没有创新，特别是对中端旅游与旅行者的核心住宿需求关注不够。加上这类酒店多为单体运营，管理的专业化程度相对较低，现代酒店发展所需要的专业技术人员、专业管理人员、职业经理人和投资创业团队的数量和质量更是远未达到变革和创新的要求。

从需求积聚、供给存量、技术和人才积累，以及国际经验等多方面的因素考量，我国大力发展中端酒店的时机已经成熟。

国际上，位居前列的大型酒店集团旗下大都有中端酒店品牌，而且所管理酒店数量庞大，绩效也不错。统计数据表明，洲际酒店与度假村管理集团智选假日有1363成员店，雅高旗下的美居有690家店，万豪旗下的万怡有808家店，希尔顿旗下的Hampton有1619，国际酒店特许运营商最佳西方则拥有4035家成员店。包括万怡、美居、诺富特、智选假日等品牌已经进入中国市场，并具有了一定的品牌知名度。越来越多的国际酒店管理集团正在将其中国市场布局的重点转向在二、三线城市开发中端酒店。这些高度市场化运作的品牌，之所以重视中国，我想主要还是巨大的市场商机在吸引它们。

国内酒店集团也同样意识到了中端酒店市场巨大的发展潜力，锦江商悦、汉庭全季、深圳维也纳、桔子酒店、星程联盟等已率先在全国实施战略布局。如家CEO孙坚跟我说过，如果说如家是大众旅馆的升级版，那么和颐就是五星级酒店的简约版。还有最新版的国家标准，将三星级以下酒店定位为有限服务酒店，也有利于促进秉承有限服务理念的中端酒店发展。从这些动向来看，一个高端、中端和经济型业态协调发展的产业格局正在孕育和成形之中。

我希望各位业界同仁在系统研究旅游与旅行市场，研究酒店产业的基础上，认真思考一下具体到投资战略和运营策略。

应当说，这是一个拥有广阔前景，同样也是充满竞争与风险的领域，理所应当让市场机制在资源配置中发挥更加重要的作用。国务院《关于加快发展旅游业的意见》，开篇即讲改革与市场。在国民消费主导的大众旅游时代，依然需要政府的大力推动，但是不能由政府包办一切，而是要讲科学发展。科学发展就需要研究并依据旅游经济发展的客观规律办事。有人讲每一百亿人民币的GDP就需要建一家五星级酒店，我不知道依据从哪里来。依此计算，科威特又需要多少家五星级酒店啊？每一百亿又需要多少家中端酒店呢？

具体到中端酒店，很多人在问我有没有可以马上就拿来实施的法子，或者有没有什么时间表和路线图。实话告诉大家，我没有这样的答案，要说也只能是说些思路。从当前的情况来看，除了少量的新建项目外，建议大家把更多的精力和资源配置到中端酒店的存量调整上来，通过市场化改革和经营层面的产品策划、服务升级和营销创新把这些转化为有效的供给。这就需要下大力气研发中端酒店的产品创新和投资运营模式，在试点的基础上，通过收购兼并、委托管理或连锁加盟等方式实现对现在存量资产的有效整合。这并不是件容易的事情，中低端的酒店客人对价格较为敏感，而且随着网络预订的普及和营销渠道的多元化，他们对成长中的酒店品牌的粘性也不可能很高。在客源市场的开发上，希望业界在关注商务旅游市场的同时，更加注重对休闲旅游市场的开发。

篇8：中端市场的没落

今年初，苹果公司的新款平板电脑ipad揭开了面纱。售价499美元的jPad比起同类产品售价要高出不少，但是苹果公司看起来并不担心产品的销售，因为众多铁杆粉丝对苹果有着异乎寻常的忠诚。

不论是iP0d、iPhone还是iMac，每出新款，不管价格多么高昂，总能看到许多人不眠不休地排队等候商店开门的场景。因为在粉丝眼中，苹果就是质量的保证，正如苹果公司CEO史蒂芬·乔布斯所言，“如果苹果的产品不能比其他产品好很多，那么就没有任何理由出现。”

无独有偶。就在高端产品大行其道的时候，低端市场也非常热闹。

俗话说“一分钱，一分货”。做出最优质的产品，就算价格再高也会有人掏钱，这个商业准则听起来很有道理，但是也不是放之四海皆准。

时下，就有不少公司走完全相反的路线，它们提供的是质量过得去、而价格却便宜很多的产品。比如，近年来在世界上取得巨大成功的宜家、H&M等品牌，它们的产品拥有时尚漂亮的外形，质量虽说不可能达到苹果所倡导的那种高标准，但也比批发市场的货色强很多。它们取胜的关键是在于价格，而不是质量。

高端+低端>中端

高价和低价战略有一个共同点，即定位准确。它们瞄准的是高端和低端市场，虽然忽略掉了所谓的“中间大”的市场，但越往“小的两头”走，它们赢得的忠实顾客就越多。

在经济危机当中，时尚界遭遇了寒冬，但是几百块一件的H＆M和几十万一件的爱马仕销售额却都获得了增长。同样的，在受到重创的汽车业界，虽然一开始情况不佳，但是奢华轿车还是成为了市场中销售情况最佳的一部分。而像福特福克斯这样的小车也吸引了不少消费者的目光。

就连酒店业也体现出这种趋势，丽思卡尔顿、香格里拉、威斯汀这样的酒店总能吸引高端人士和想体验奢华的顾客，而各式各样的连锁快捷酒店也一直保持着极高的人住率。

于是，中端市场的噩梦开始了。

传统观念一向认为，市场中的胜利者是那些占据了中端市场的人，因为这个部分所包含的消费者是最多的。但是那些一向旗帜鲜明地走中端路线的厂商，如戴尔电脑和通用汽车，却发现自己陷入了一个尴尬的境地，它们既不能满足高端市场对高品质的需求，又不能在低端市场上显示自己的价格优势。虽然长期占有巨大的市场份额，但是它们所获得的收益却跟两端的厂商差不多，甚至还不如它们发展得好。

虽然苹果只占据世界手机市场2.2％的份额，也就是说苹果在去年销售了2500万台iPhone手机，但是苹果公司所获得的利润却和所占市场份额是其20倍的诺基亚几乎相等。

就算一些公司对位于高低两端的品牌获得的利润感到眼热，但如果长期以来已经将自己定位在中端市场，要想改变处境也并不容易。那些走平价路线的厂商可以逐步地提高自己的品质，但是仍保持一定的价格优势。比如宏基可以用相当诱人的价格推出带独立显卡，配备Intel最新处理器的电脑；而高端品牌也可以放下一些身段，降低一部分价格来迎合更多人，但是仍然保持它们的高品质，比如当初苹果推出的价格便宜的Shuffle。

但是中端品牌想要提升自己的地位却很难得到消费者认可，想要保持自己原有的品质，又想占据价格优势也非常困难。另外，中端品牌一直以来所占有的市场份额也不容它们放弃，一旦在自己的一亩三分地里有所闪失，它们很可能落入更可悲的境地。

此外，消费者获得的产品信息也不断削弱着走中端路线的公司。过去，公司可以为产品定下令自己满意的价格，也能通过品牌的力量让消费者相信它们的性价比是非常合理和可靠的。但现在，人们已经拥有来自研究机构、购物网站和论坛上的网友测评所提供的各种报告和数据，他们可以通过这些对产品的性价比得出自己的判断结果。

“性价比时代”登场

“炫耀性和盲目性消费不再是市场的主流，消费者更喜欢看起来朴实、实用性强而且耐用的产品。”汇丰银行的分析师艾尔温说。在一个经济充满了不确定因素的时代，人们更看重的是商品的性价比。如果产品的质量的确值得那么高的价格，人们自然能理解和接受，但如果产品质量和价格并不匹配，那么市场认可度自然就没那么高了。

走平价路线的商品在吸引购买力方面的能力已经有目共睹。宜家和H＆M之类的品牌在世界各地的风靡状况就很能说明问题。市场调研机构尼尔森发布的报告中称，六成以上的消费者反映，很多平价或是名气很小的品牌产品和名牌一样好用。能以便宜的价格买到合用的东西是令普通人最为满意的，特别是那些容易过时的产品。不少喜欢时尚，钱包却不够厚实的人更倾向于选择符合潮流又便宜的快速消费品。

奢侈品方面的情况则更有趣。根据战略咨询公司贝恩发布的报告，全球奢侈品市场在经济危机中不断衰退，2009年总销售跌幅在美国达到10％，在全球范围内达到8％。但奢侈品中的贵族品牌爱马仕不但抵御住了这股寒流，还使自己的年销售额增长了8.5％，它的秘诀不是降价，不是跟随潮流，也不是进入低端市场，而是坚持一贯的策略：虽然昂贵，但是其产品却具有无懈可击的品质，能成为值得购买者一生保留的经典。

“爱马仕的产品不是潮流，而是经典。我们所做的是一件件工艺品。”爱马仕美国公司CEO鲍勃·查韦斯说。在他看来，虽然可能有人来爱马仕的店里只是为了清洗一件20年前买的皮具而不是买一条新款丝巾，但这却让人们看到爱马仕是值得保存的产品，从而吸引了更多冲着爱马仕品质而来的消费者。

更令奢侈品行业欣喜的是，高端市场还有进一步扩张的希望。中国、印度、巴西等新兴市场正蓬勃发展，等待着他们去开拓。贝恩公司认为这些地方的消费潜力还未得到充分释放，因此在未来的五年当中新兴市场将会占据全球奢侈品市场的半壁江山。从另一个角度来说，不断补充到市场中来的低端消费人群也同样是平价产品厂商发展的绝好机会。

总的来说，在经济危机的打击和通货膨胀的威胁下，人们并不是停止消费，而是囿于“财政状况”在消费上考虑得更多。过去可能很容易一时冲动买下几个手袋、几件衣服的女性今天会考虑良久后决定选择其中一件质量过硬、款式又经典的买下；追求外形变化和新潮功能的年轻人很可能不会轻易买下那些看起来不错但是价格不那么可爱的大牌，而转向那些或许不那么耐用，但是价格便宜，在更新换代之时不会让人觉得浪费的小品牌手机。分析人士指出，经济不景气带来的消费习惯改变甚至会对今后的几十年都产生影响。

一句苏格兰谚语说，“你在高处的路上跑，我在低处的路上跑，我们俩都会比中间的那个家伙先到达苏格兰。”这也正是中端市场里品牌面临尴尬局面的真实写照。哈佛商学院市场营销专家约翰·奎尔奇曾表示，中端市场虽然庞大，但其实是非常乏味的。精明的商人必须为自己的产品给出一个精准而具有相当说服力的价值体系，只有这样才能打败竞争对手，赢得消费者，获得额外的收益。

只不过说起来容易做起来难。正如奎尔奇将中端市场比喻成足球场上的中场球员一样，盘活中场对于球员的能力要求极高，要想走出迷局，把握住自我的定位并不是每个主打中端市场的厂商都能参透的题目。