蔬菜质量安全承诺书

蔬菜质量安全承诺书（共10篇）

篇1：蔬菜质量安全承诺书

蔬菜质量安全承诺书

为了保障广大消费者食品质量安全，加强行业自律，防止发生食物中毒事件，我本人郑重向消费者承诺如下：

一、我是所供应蔬菜安全责任人，我将认真履行流通领域食品安全制度、规范，主动接受工商部门、质检部门、消费者及社会的监督。

二、保证加强进、销货的管理，严格按照营业执照、卫生许可证核准的经营范围从事经营活动。

三、保证做到所出售的蔬菜安全、新鲜、物美、价廉。

四、保证不从事违法活动，每次按实际提供真实的蔬菜票据。

五、不出售农药超标和反基因蔬菜，若食用用本人提供的原料而发生中毒或引发其他疾病，经查实本人愿意承担全部的法律和经济责任。

以上是我的承诺，欢迎社会各界人士和广大消费者监督。

承诺人：

****年**月**日

篇2：蔬菜质量安全承诺书

1、保证蔬菜生产过程中使用的投入品符合国家标准，坚决杜绝国家明令禁止的甲胺磷、甲基对硫磷(甲基1605)、对硫磷(1605)、久效磷、磷铵等5种高毒、高残留农药及其它明令禁止的化学物质的使用。

2、选择高效、低毒、低残留农药，严格执行农药使用安全间隔期。

3、按照平衡施肥的原则，以有机肥为主，重施基肥，少施、早施追肥。对于一次性收货的叶菜类蔬菜，保证在收获前20天禁止施用化学氮肥。

4、保证在食用菌生产中只使用已登记的40%噻菌灵可湿性粉剂、4.3%高氟氯氰〃加阿维乳油等农药，杜绝在食用菌采后保鲜中使用护色剂、荧光增白剂等违禁添加剂。

5、建立蔬菜安全生产记录台账，详细记录蔬菜各生育期农业投入品的.名称、用量和日期等。

6、确保蔬菜合格上市交易。如不按上述承诺操作，而发生食物中毒事件，造成后果由本人(单位)承担一切经济与法律责任。

承诺人(单位)签字：

篇3：蔬菜安全的底线

近年来, 食物安全问题被提上民生日程, 在我们这个信奉“民以食为天”的国度里, 餐桌上的忧虑和危机正在凸显。

“别名蔬菜”令人眼花缭乱

如今, “放心菜、无公害菜、绿色菜、有机菜”已占据了超市蔬菜货架的大部分, 贴着各类标识的蔬菜走进了千家万户的厨房。

1月12日, 北京市家乐福超市三元桥店, 记者看到货架上的黄瓜分为无公害黄瓜和荷兰黄瓜两种。其中, 无公害蔬菜系列里的精品黄瓜每500克标价12元, 两根黄瓜的售价在8元到9元不等;而普通的荷兰黄瓜售价为每500克5元, 跟菜市场的荷兰黄瓜差价为1元。

一位正在购物的王先生说, “现在蔬菜的各种名称让我眼花缭乱, 无公害蔬菜价格比较高, 经济条件一般的家庭, 我想也会像我一样选普通蔬菜。”

在北京沃尔玛超市知春路店, 蔬菜区也摆放着两种黄瓜, 一种是有机黄瓜, 另一种为普通黄瓜, 有机黄瓜的售价为每500克8.8元, 普通黄瓜的售价为每500克2.5元, 普通黄瓜的售价已经跟菜市场的持平。

正在购买蔬菜的高女士选择了有机黄瓜, 她表示, 虽然不太了解有机黄瓜和普通黄瓜有什么区别, 但总觉得有机黄瓜会吃得更放心, “特别是生吃的话”。

1月13日下午, 北京市丰台区卢沟桥社区的垂虹菜市场内人头攒动, 记者问了不少商贩, 他们的回答都是, 菜是从丰台新发地蔬菜市场拉来的, 他们也不知道是属于有机蔬菜还是无公害蔬菜。

“如果仔细想想, 什么都不敢吃了, 那还了得?该买的还是要买。”在北京“建外SOHU”工作的“白领”闫彤说, “难得周末有时间做饭, 就到附近的晓月苑超市买了点菜, 我也不知道是不是无公害蔬菜, 不过在超市买总感觉塌实点。”

吃“有机蔬菜”:一种健康的消费观

作为全国植物新品种测试标准化技术委员会委员, 农业部蔬菜品质监督检验测试中心主任、中国农科院研究员刘肃指出, 在我国, 涉及蔬菜产品质量安全的概念和标准有5类, 按照安全可靠性从低到高分别为放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色蔬菜、有机蔬菜。

放心菜是食用后不会造成急性中毒的安全菜。其对应的监测标准是快速检测方法, 这种检测方法有一定的局限性, 只能测定有机磷等农药, 对含硫的蔬菜不适用。

无公害蔬菜是指在生产过程中禁用了高毒高残留农药, 对其他的安全指标并未做过多限制, 是食品安全要求的较低层次。

一般产品指的是没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品, 但在卫生指标的要求上, 比无公害食品要严的产品。从标准的技术内容上看, 一般产品有等级的要求, 而其他几类产品没有。

绿色蔬菜是由“中国绿色食品发展中心”独家认证, 其环保和安全性能比“无公害”食品要高出50%左右, 多年来, 为中国的食品安全做出了很大贡献。其标准中, 农药残留限量值是参照欧盟的指标制定的。

有机蔬菜可以简单地认为是完全不使用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等人工合成物质, 也不使用基因工程生物及其产物生产的蔬菜。有机食品是来自有机农业生产体系, 根据国际有机农业生产要求和相应标准加工的, 并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

其实, 相较于其他的蔬菜生产方式, “有机”更多的是一种消费理念, 是一种生活方式。它可以让人与自然保持和谐, 保护和改善生态环境, 构建健康体系, 给予人精神和物质双重享受。

如今, 在国民环保意识较强的欧洲、日本、美国等国家, 有机蔬菜生产和需求发展较快, 并且在相当程度上要依赖从发展中国家进口。而在亚洲国家中, 有机农产品的国内市场还非常小, 仅在生活水平较高的大中城市出现, 绝大部分有机产品与常规产品的差价在50%～80%之间, 高的可以达到3倍～4倍。

撩起“蔬菜安全”的面纱

一场又一场的食品安全风波过后, 我们的饮食是否真的已经处在“谈食色变”的尴尬境地了?

刘肃认为, 首先, 公众将蔬菜安全的两个层次, 即最基本的安全问题和食品丑闻混为一谈的现象普遍存在。要正确看待食品安全问题, 就应该首先将可控制的基本安全和偶发现象区分开, 对症下药, 而不能求全责备。比如, 要解决基本的蔬菜安全问题, 关键是控制有毒有害农药的使用和化学肥料的用量。基于这一点国家已经明令禁止了一批高毒高残留农业用药。同时, 对其他各项指标也做出了严格的规定。因此, 可以说目前我国基本的食品安全问题都已得到很好的控制。

其次, 社会关注度的提高使得食品安全矛盾凸显, 相较对人生理的危害, 食品安全问题给人们更多的是心理上的压力。随着温饱问题的解决, 安全健康自然就成为大家关注的焦点。目前在我国, 单纯因生产技术问题而引发的蔬菜安全事件是极少的, 很多产品有害物质的残留量仅为国际标准的1/20, 有机产品的发展也渐行渐好。

针对现在北京蔬菜市场上无公害蔬菜的可信度有多高的问题, 刘肃说:“农业部去年监测结果显示, 全国37个城市蔬菜农药残留监测合格率为94.3%, 36个城市猪肝和猪尿样品中瘦肉精污染监测合格率为98.9%, 22个城市水产品中氯霉素污染监测合格率为99.4%。检测结果表明, 中国农产品质量安全是有保障的, 而且质量在不断提高。”

刘肃告诉记者, 只要冲洗干净, 现在市场上的蔬菜是可以放心食用的。

刘肃也提醒消费者, 剩菜, 尤其是韭菜等绿叶蔬菜存放过久会产生大量亚硝酸盐, 即使表面上看起来不坏、嗅之无味, 也能使人发生轻微的食物中毒, 尤其是体弱和敏感者。因此, 对绿叶蔬菜既不要长时间烹调, 也不能做好后存放过久。另外, 高热量及高脂肪的食品, 特别是用来炸食品的食油多是反复加热使用, 不单破坏了食油原来的脂肪酸, 更会产生致癌物质, 有损肝脏。进食过多油炸食物会引致燥热、喉咙发炎、头痛、失眠等。因此, 饮食节制也是人们保证食品安全的必修课。

篇4：每一棵蔬菜都是一个承诺

要出好产品，先塑好人品

惠州市四季绿农产品有限公司是一家集自主研发、生产、加工、贮藏、配送和销售为一体的农产品企业。刚刚步入公司的大厅，就被墙面上鲜亮的大字所吸引，上面写着“要出好产品，先塑好人品”，这几个字无疑道出了公司负责人的经营理念。除此之外，记者还看到在接近楼梯处，养着几条漂亮、优雅的锦鲤，这让公司氛围显得不仅具有生机和活力，同时也包含着一份舒适和恬淡。在二楼宽敞的办公大厅左侧墙壁上，写着创始人感悟——农民是我的兄弟，我做农民的知己。这些独到的经营理念，令记者不禁对董事长张宋增添了几分好奇。终于，在下午3点，记者见到了他。

温和、干练，这是张宋给记者留下的第一印象。四季绿公司以蔬菜种植为主，蔬菜品种约有60多种，菜心、白菜、辣椒、茄子、豆角、西红柿等很多品种都能做到多季节供应市场。没聊几句，张宋就带记者来到四季绿农业科普园。在科普园内，记者看到一个公示栏上写着“每一棵蔬菜都是一个承诺！”张宋说，公司遵守严格的生产流程，所销售的每一棵蔬菜都是产自于四季绿基地。记者追问，那么四季绿的蔬菜如何能够保证产品品质呢？

张宋带领记者进入其中一座设施蔬菜大棚里，记者看到，大棚内的西红柿硕果累累。张宋说，园区内栽种的西红柿在施用肥料上都采用的是有机肥；病虫害防治上，绝不像其他地方一样以喷洒农药的方式处理，而是采用轮种、嫁接等物理方法，尽量规避病虫害，做到不生虫、不生病。采用轮种有其独到的好处，一块地如果本身就很干净，没有病虫害，那么只需要选择适合的蔬菜品种进行种植，它便不会生虫，也不会生病。一种蔬菜成熟收获后，可以改换另一种，这块地还是崭新的，不会有病虫害发生。张宋说，这样轮作的方式听上去很新颖，目前实施的效果不错。

农民是我的兄弟，我做农民的知己

随后，记者来到了公司另一处的生产基地。记者眼前到处都是绿葱葱的蔬菜，有红头葱、生菜等。记者想看看公司基地的农产品到底品质如何，随即，张宋在田地里拔了一棵红头葱，新鲜的带着泥土味的葱香扑鼻而来。仔细查看，这棵葱的根部的确是红色，而且葱味似乎比普通大葱味道更浓。张宋说，红头葱现在产量特别好，一亩差不多收两万斤左右，每年从9月份开始采收，可以多茬采收。价格上比普通葱高出很多，大约10块钱一斤。

目前，公司种植基地面积为4万多亩，拥有固定员工约1000人，合作农户约7000户。

这个感言“农民是我的兄弟，我做农民的知己”的董事长，的确对农民或农户的利益非常看重。

农户将土地自愿流转给公司，公司进行统一规划管理，并定期对农户进行统一培训，在蔬菜种植过程中尽量保护好农户的利益。由于广东省本地有喜吃菜心的习惯，近年来，公司扩大了菜心的种植规模。张宋说，很多农户把地租给公司，一亩土地每年公司会给农民相当于1000斤稻谷的收入价格作为保底，同时，公司对有机肥料、种子等生产资料进行统一管理。农民种出的菜心，不管好卖不好卖，都会按照约定价格收购。去年，菜心价格在市场上只能卖到四五毛钱，但四季绿遵守跟农户的约定，按照最低收购价1.1元来收购，保证了农民的利益，但公司却亏了本。就算冒着亏本的风险，也不愿意看到农民亏本。听到记者的感叹，张宋说，必须要这么坚持，因为土地和农户是基础，做农业也是为了让农民挣钱，只有农民挣到了钱，才会心甘情愿地跟着你干，公司才会挣到钱。

当记者问他这样亏本的情况多不多，那收购价与市场价之间相差的亏空，公司如何填补呢？张宋笑着告诉记者，其实，近两年，这种情况已经很少见，因为四季绿蔬菜品质过硬，而且品牌早已打响，虽然现在市场上还经常出现几毛钱都没人收菜的现象，但四季绿的蔬菜却已经卖到几块钱还供不应求。

就像张宋说的：“之前肯定会亏的，但现在品牌做好了，就不会亏了。只有坚持这样做，农民才不会亏，质量才有保证，品牌才会做大。”

从田间地头到终端零售市场的保证

在随后的采访中，记者聊到了如今大家都比较关心的蔬菜从田间到终端零售包括餐桌整个过程品质的保证措施。张宋说，四季绿公司拥有“种—采—储—运”一条线的生产链条。

他具体介绍到，首先，在蔬菜栽种前，要先确定蔬菜品种是否适合在这样的环境中生长，蔬菜采收前，应确保种植的蔬菜是健康的、没有病虫害的，这是蔬菜运输保鲜的基本条件。第二，在采收前，公司会做一些对未来保鲜有益的应对措施。比如在蔬菜快进入采收期的特定时间内，不再使用肥料和水。他解释道，肥料的使用本身就不利于蔬菜保鲜，水分太饱满也不利于保鲜，所以采收前一段时间控水控肥，对后续保鲜很有必要。第三，公司建设了近2万立方米的冷冻库。四季绿公司几乎所有蔬菜种植的田间都设有田头冻库（气调库），蔬菜采收后用最快的时间将其放进田头冻库，蔬菜遇冷进入冬眠，再用冷链车运到卖场。同时，在卖场设置冷柜。目前公司几乎所有蔬菜都会采用遇冷冬眠这一措施，然后再包装运输送去卖场销售。经过遇冷休眠的蔬菜比市场上普通蔬菜保鲜期延长大约2-3天。

公司定位于中高端市场，生产出的蔬菜主要通过三个途径销售一是直供超市，即采用农超对接形式，减少中间环节，使消费者吃到新鲜且相对便宜的蔬菜。据张宋介绍，四季绿很早就开始探索农超对接的销售模式，这个模式不仅能够让消费者吃到便宜的蔬菜，而且减少了不必要的损耗。第二是出口，通过贸易公司与新加坡、香港等地签订出口订单，一年的出口量大约在几千吨以上。最后，供应产地附近的批发市场，以深圳的批发市场为主。

发展循环有机农业科技园

在采访的过程中，张宋告诉记者，无论在哪里做农产品推广，品牌建设是最重要的。一个企业要想发展，别人不知道你的牌子，不认可你的产品，怎么生存？所以，一定要让消费者了解你的产品，记住你的品牌，才会有销路。在这方面，张宋很有心得，他为记者介绍了四季绿多年的市场经验。

四季绿产品在超市一定要拥有自己的品牌专柜，配合产品的陈列加以宣传，给消费者一种专业的感觉，进而对品牌产生更多的信任感，从而记住四季绿品牌，选择四季绿产品。公司探索了“美食坊”这一品牌推广形式。所谓的“美食坊”是四季绿公司通过自己开设或与其他餐饮企业合作的方式，推广公司农产品。餐饮企业专门采购四季绿所生产的农产品，将加工好的新鲜蔬菜，在餐厅或酒店以自助餐等形式，让消费者任意选择和品尝，按位收费。目前，这种模式在惠州已经成功开设多家。目前，四季绿除生产蔬菜外，还生产有机猪肉系列、牛肉系列、鱼肉系列等不同食材的套餐。消费者在“美食坊”均可以品尝到这些农产品。目前，公司所生产的有机蔬菜等产品已采用礼品销售的方式，这也是四季绿打出的一张极为有效的品牌推广牌。

提及公司未来的发展规划，张宋显得信心满满，他告诉记者，公司未来的定位是循环有机农业科技园。循环有机农业科技园将具备以下特点：通过循环、轮作杜绝病虫害发生，达到有机品质；通过土地流转，统一保证农户每亩有1000斤稻谷以上租金收入，保证农户利益；通过园区建设，将其逐步打造成花园式的美丽乡村；通过机械化、标准化生产，提高生产效益，让农民收入增加，使农民和农业成为受尊重的职业和行业；通过农业科技创新示范，实现诱人的投资回报，吸引更大更多有实力的企业参与到农业发展中来，实现可持续发展。张宋非常赞同如今很多资本投资到农业事业，他认为，这是我国迅速成为农业大国的有效方式。

篇5：蔬菜配送承诺书

品乐送品质服务承诺书

天津蔬菜配送公司品乐送作为新兴天津蔬菜配送行业的一员，以服务天津各小微饭店为起点，为客户配送蔬菜新鲜为目标，配送蔬菜价格低廉为保障。在此向广大客户承诺：

一、向广大合作客户慎重承诺:

1、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

2、严格按照ls09001:2000质量管理体系运作；

3、严格履行合约条款，保证份量，质量，用心服务；

4、坚决保障食品质量，绝不违规操作（如使用所有不合格食品及原 材料）；

5、保持蔬菜配送价格、质量的稳定性，力求客户满意度保持在合理水平；

二、客户投诉渠道

1、本公司售后服务人员将定期对客户进行电话回访或亲自拜访，了解客户近期的意见与建议，每周至少一次。

2、于公司网站设投诉端口，负责登记客户投诉的事项，并第一时间反馈管理人员，同时跟进改善进度及结果。

三、客户抱怨处理办法

1、我公司将根据客户抱怨的问题性质，对投诉人予以口头（当面）或书面回复该抱怨事件的整改办法、整改期限及进度等。

2、对于客户投诉的问题，若可立即改善的，则必须在一个工作日内完成（视具体情况而定，以最快为标准）。若不能即时改善，如原因不明、操作难度较大或可能涉及其它部门间客户抱怨，由本公司管理部经理同客户及售后服务人员，召开会议以确定客户抱怨之症结所在及处理对策和可行性。

3、我公司管理部每月将对客户进行一至两次的满意度调查，根据实际情况制定详细整改方案并监督现场遵照执行。

天津蔬菜配送品乐送公司

2014年12月25日篇二：食品服务承诺书

服务承诺书

我司将保证每日提供新鲜的肉类、蔬菜，特做出以下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关规定。

二、坚决不提供不符合国家食品安全标准要求的各类食用肉类、蔬菜及配料用品，不在食品中掺杂、掺假、以次充好、以不合格品冒充合格品。

三、按照业主《采购清单》上要求的肉类、蔬菜及指定物品运送到等物质数量按时送到业主指定的地点，严格按照使用单位所需的数量提供，未经使用单位同意，不得增加或减少。

四、每天在正常情况下送新鲜肉类、蔬菜两次；随叫随到，随时提供采购，并送达指定地点；我司必须将业主需要的新鲜肉类、蔬菜按计划按时间送达。

五、按照业主的要求随时通知我司购买各种配餐等商品的需要，我司必及时按业主要求将商品送到。我司保证新鲜的食用肉类做到：猪肉牛肉有卫生防疫检测印章，无注水；肉新鲜、无异味、无腐烂、无防腐剂保鲜，品质合格无毒无害；家禽类新鲜、无病、无注水。蔬菜类做到：新鲜菜光滑、清脆鲜嫩，无变质腐烂、无黄叶、不带泥沙、无杂草、检验无农药残留，净菜达到？？%以上。

六、业主可对我司的供应肉类、蔬菜不定期抽样送卫生防疫部门检疫。如肉类、蔬菜有卫生、质量问题，检验费由我司承担，并承担

相应的违约责任。

七、我司保证配料用品保证卫生安全合格，坚决不提供包装袋破损、生产日期标识模糊不清、假冒伪劣或不符合法定要求的配料用品。我司提供的指定商品保质期到达业主地点时有？？个月以上。

八、加强对配送人员的健康管理，配送人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，保持手部清洁，并持有健康证件。

九、定期或不定期对运送食品运输车辆的进行清洗消毒管理，保持车辆清洁、无异味、防止污染。

我司本着“保障食品安全，享受幸福生活”的原则，以优良品质与信誉求发展，以客户为中心，保证做诚实守信的经营户。

承诺人：

日期： 年 月 日篇三：同益果蔬畜禽产品配送中心食品流通安全承诺书 同益果蔬畜禽产品配送中心食品流通安全承诺书

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，保证需求方所采购的物品的安全性，本经营者郑重承诺：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、具有与经营的物品品种、数量相适应的物品原料处理和物品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）经营场所保持内部环境整洁。

三、具有与经营的物品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：

（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理；

（二）贮存、运输和装卸物品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证物品安全所需的温度等特殊要求，不将物品与有毒、有害物品一起运输；

（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口物品与非直接入口物品、原料与成品交叉污染；

（四）物品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事物品经营活动。保持个人卫生，销售物品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职的物品安全管理人员，制定保证物品安全的规章制度。被吊销物品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从事物品经营管理工作。

六、建立物品进货查验记录制度。采购物品时查验供货者的许可证和物品合格的证明文件，并如实记录物品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。物品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。使用电子方式记录台帐。实行统一配送经营方式的物品，由同益公司统一查验供货的许可证和物品合格的证明文件，进行物品进货查验记录。

七、按照保证物品安全的要求贮存物品，定期检查货架及库存物品，及时清理变质或者超过保质期的物品。

八、对于自检或行政部门公布的不合格物品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格物品的召回工作。

九、物品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

十、预包装物品符合下列要求：

（一）按照物品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；

（二）进口预包装物品的包装上有中文标签、中文说明书，载明物品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十一、散装物品符合下列要求：

（一）贮存散装物品，在贮存位置标明物品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等内容；

（二）销售散装物品，在散装物品的容器、外包装上标明物品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

十二、直接入口物品符合下列要求：

（一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍物品安全的疾病的人员，不从事经营活动；

（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

（三）使用无毒、清洁的售货工具；

（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。

十三、物品贮存、运输和装卸业务符合下列要求：

（一）贮存、运输和装卸物品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁；

（二）不将物品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。

十四、物品批发业务符合下列要求：

（一）出具有溯源功能的销售凭证，如实记录物品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联用于建立销售台帐；

（二）在条件允许情况下，设置物品检测室，配备专门的检测设备，有专职的检测人员，每天开展物品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

十五、如有销售明知是不符合物品安全标准物品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十六、自觉接受群众监督。将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。

十九、以上承诺如有违反，自愿接受市场监管部门按照法律法规规定给予的处罚。

承诺单位（盖章）：

承 诺 人（签名）：

日期：201 年 月 日篇四：供货配送承诺书

供货配送承诺书 **单位：

根据**市单位食堂大宗物品及蔬菜配送协议供货项目招标文件要求，我公司在协议供货有效期内（*年*月*日至*年*月*日）郑重承诺：

一、如发现我公司自身原因违反招标文件或承诺书的有关规定或承诺，采购人有权根据招标文件处罚规则对我公司进行处罚，直到停止我公司采购协议供货项目成员资格，情节严重的，列入食堂大宗物品及蔬菜配送不良供应商名单。

二、我公司保证根据招标文件要求及我公司招标文件的承诺，按中标价格及时向**单位提供高质量的中标产品和服务，且不在《采购协议供货合同书》内容之外，提出任何附加条款。

三、我公司保证本合同中所提供货物的质量标准按国家标准、行业标准或生产商企业标准执行。

四、对食堂大宗物品及蔬菜配送，因产品质量原因造成食品卫生事故（中毒事件），由我公司承担全部经济赔偿并负法律责任。

五、我公司保证所供货物是符合招标文件要求，且一一对应，如果中标产品更新换代，我公司保证将原中标产品一对一替换为新产品并同时（发布更新通知或媒体广告起计算，不超过两个工作日）向贵方及采购人和采购单位申请更新，新型号的质量不能低于原中标产品，调整后优惠率不低于该产品投标时的优惠率。并在价格调整的同时，提供新产品最新基准价证明。

六、我公司保证在本次招标项目中，我公司投标产品在同一地区的投标报价不高于其他任何非政府采购或市场平均价格。协议供货资格有效期限内，如果中标产品基准价发生调整，我公司保证根据基准价的调整而同时（发布调整通知或媒体广告起计算，不超过两个工作日）向贵方申请调整报价，调整后的优惠率不低于该产品投标时的优惠率，并在价格调整的同时，提供中标产品最新基准价证明。

七、我公司保证所提供的**市农贸城或副食品市场当月发布的信息价书面资料。

八、我公司保证在供货时按中标合同文本规定内容执行配送，“协议供货合同配送执行书”是客观真实的，并按月报送贵校总务处、膳食办备案。

九、我公司同意贵方为实施采购工作的需要可以在相关文件上公布我方中标产品的价格、优惠率以及相关的信息。

篇6：蔬菜质量安全承诺书

攀西蔬菜基地蔬菜砷、汞污染安全性评价

摘要：系统研究了攀西地区主要蔬菜基地的瓜类、茄果类、根菜类、叶菜类、豆类等五类蔬菜中砷、汞污染及其累积情况.结果表明,这五类蔬菜砷、汞含量都未超过相应产品限量标准,超标率为0%,污染程度都为安全,污染水平为清洁.各蔬菜对As的吸附能力为叶菜类根菜类>豆类瓜类=茄果类;各蔬菜对Hg的吸附能力为叶菜类瓜类茄果类根菜类>豆类.以叶菜类对As,Hg的富积能力最强,综合污染指数明显高于其他蔬菜.作 者：杨定清 周娅 雷绍荣 谢永红 YANG Ding-qing ZHOU Ya LEI Shao-rong XIE Yong-hong 作者单位：四川省农业科学院分析测试中心,成都,610066期 刊：四川环境 ISTIC Journal：SICHUAN ENVIRONMENT年，卷(期)：,27(4)分类号：X503.231关键词：蔬菜 砷 汞 评价

篇7：蔬菜的安全知识

哪些蔬菜烹调不当易中毒：

生豆角中含有皂苷和植物凝集素，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。为确保安全，建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。

发芽的马铃薯中含有龙葵素，食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。因此，发芽的马铃薯坚决不要食用。

有毒蘑菇中的毒素会破坏人的神经系统，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。建议不要食用不明来源的野蘑菇，食用蘑菇必须在市场上购买种植的菌菇，这样更安全可靠。

怎样挑选新鲜蔬菜：

现代人吃东西讲究新鲜。那么，什么样的`蔬菜才是新鲜的呢？

番茄：青番茄虽然新鲜但不宜食用，要挑选红透且蒂硬的番茄，自然熟透的番茄维生素C和胡萝卜素含量丰富，对宫颈癌、前列腺癌和肺癌有预防作用。

黄瓜：新鲜的黄瓜表面有一颗颗小刺，皮色深浓，端茎前部切口色泽嫩绿。

洋白菜：叶面饱满，有绿色光泽，水分充足，切口干净白嫩。

紫茄：新鲜的紫茄皮色紫黑，有光泽，蒂头带刺。

香菇：新鲜的香菇水分多，伞面呈茶褐色，背面褶皱有白膜覆盖。

如何防止蔬菜农药摄入过多：

现代农业生产过程中，农药应用广泛。作为消费者，需要掌握一套本领，防止或减少农药的摄入。

（1）用清水冲洗，或用蔬菜专用清洗剂清洗。

（2）食用当季蔬菜。

（3）节假日前，自然灾害后，有些生产者为卖个好价钱，可能会增加农药用量，消费者应加强防范。

（4）了解经销商的信誉，选购信誉良好商家的产品。

（5）尽量选购去皮食用的蔬菜，如土豆、冬瓜等。

（6）如果蔬菜上有农药结晶，或有浓烈刺鼻的气味，即可判断该农产品农药残留过多，应尽量不要购买。

篇8：蔬菜质量安全承诺书

关键词：供港蔬菜,内贸蔬菜,质量控制

1 问题的提出

近年来, “避孕黄瓜”、“毒豆芽”、“毒韭菜”等有毒蔬菜可谓是层出不穷。蔬菜有毒, 这在今天的中国恐怕已经算不上什么新闻了, 人们面对日趋泛滥的毒蔬菜已不知道能买什么、能吃什么的同时, 也已经习惯了有毒蔬菜。然而, 在香港回归15周年之际, 香港食物及卫生局局长周一岳在接受媒体采访时却表示说“大陆供港食品的安全率达到99.999%, 这在全世界都很难得”。这一表示却“尖锐地”刺激公众的神经, 解释了内地居民为什么要去香港买内地供应的食品, 哪怕是蔬菜、酱油等最基本的生活用品。人们不禁要问, 同是国内生产的蔬菜, 在香港的安全率为什么能够达到如此的高度?香港对内地供应的蔬菜的质量控制和监管跟内地有何不同?

2 供港蔬菜与内贸蔬菜质量管理的对比

2.1 思想上的重视程度不同

香港虽是我国的一个特区, 但因历史原因, 供港商品却呈现出“外贸”特性, 港澳居民所需蔬菜、肉禽等基本生活品主要靠内地供应。对港澳生活必需品的供应, 关系到港澳同胞的切身利益和港澳地区的繁荣稳定, 确保供港商品的质量已经成为一项政治任务一直延续至今。在这种思想的支配下, 质量好的东西进行外贸, 彰显了中国人“好客”的传统美德。相对供港蔬菜, 一方面经济的发展已导致市场供需发生了巨大变化, 由卖方市场转为买方市场, 人们的食品观已经从吃饱发展到吃好、吃健康, 对食品安全更为“上心”了;另一方面蔬菜种植户在成本收益分析的基础上追求最大化, 导致过度施用农业化学品来降低成本提高产量, 面对出现的质量问题存在着法不责众的思想;在管理层面上, 由于内贸蔬菜总量大、来源广、市场分散, 存在着畏难的思想以及本位主义, 认为质量出了问题不是件好事, 家丑不外扬, 在管理上存在着人浮于事、监管不力的情况。

2.2 种植基地的管控不同

国家质量监督检验检疫总局于2007年4月1日出台的新规定中明确:自2007年10月1日起, 供港蔬菜必须来自于备案种植基地。商户的蔬菜要进入香港市场, 必须提供备案种植基地的供货证明, 否则将无法进入中国香港市场。自备案种植基地的认定十分严格, 参照《无公害蔬菜产地环境要求》 (GB/T18407.1-2001) 的标准对种植基地的周边环境、土壤中农药、重金属残留和生产用水以及隔离措施等要素进行评估, 只有符合条件要求的种植基地才能获得备案;自备案基地在管理人员配备上也有这严格的规定和要求, 每个基地至少配备1名熟悉国内外农药使用相关法律、具备蔬菜和植保等专业知识、具有一定的实践经验及较丰富的农药使用知识、经有关机构培训获得上岗证或植保员证的植保员, 负责对基地环境卫生、周边农田生产作业情况、作物生长及病虫害发生状况的监督管理工作;负责对虫害防治情况、化肥农药的使用情况进行记录并建立管理档案, 监督农药的施用和剩余农药退回农药仓库处理情况进行记录, 监督施药器具用后的清洗工作;建立自备案基地农用物资管理制度, 实行统一购买、统一供应和统一管理。相对于供港蔬菜的种植基地管理, 内贸蔬菜存在着供应主体的分散性、种植管理的随意性和种植人员质量意识的匮乏性以及法律意识地淡薄性, 种什么、怎么种完全是种植户自己说了算, 根本不涉及监管手段和措施。

2.3 采用的标准不同

供港蔬菜执行的是全球最严格的农药残留标准——日本“肯定列表”制度, 该制度乎对所有农业化学品在食品中的残留都做出了规定, 设限数量之广、检测数目之多, 限量标准之严格, 可以说前所未有。我国蔬菜安全质量标准“政出多门”, 卫生部制定出有关蔬菜农药残留限量国家标准21个, 给出了43种农药的MRL值;国家质量监督检验检疫总局发布了GB18406.1-2001国家标准《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》标准中对农药最高残留限量标准提高到了53个, 农业部发布了无公害食品标准共计73个以及绿色食品标准, 2003年7月国家环境保护总局有机食品发展中心颁布了OEDC有机认证标准。从我国标准的发展看, 标准的制定虽有参阅国外标准, 但我国的实际情况仍是制定标准时考虑的重点, 总体上看, 标准存在着针对性粗, 且数量远少于发达国家标准, 对许多农业化学品的监管处于失控状态。以农药为例, 考虑到农药品种70%是杀虫剂, 其中又以硫磷等有机杀虫剂用量占比较大, 因此, 国内标准中以有机磷类农药的MRL为主, 许多影响蔬菜质量的项目未涉及, 导致在实际工作中对许多质量问题的处罚存在着无法可依的状况。

2.4 监管落实程度不同

篇9：蔬菜质量安全承诺书

贵的不一定是真

记者在北京市广渠路上的家乐福超市看到一整货架用塑料托盒、保鲜膜精美包装的蔬菜，乍一看很像有机蔬菜，但是仔细看来，标签上却没有标明有机蔬菜，而是用很小的字写着“无公害”或者“绿色”，有些根本就没标明蔬菜类别，只是打上了产于某某农庄的标签。

事实上这些蔬菜都不是有机蔬菜，但是看上去却“很高端”，很像有机蔬菜，并且售价高出普通蔬菜很多。例如，精美包装的尖椒每公斤29.98元，但包装上并没有规范的有机标志，只有生产基地自己的贴标，与普通散装尖椒每公斤2.8元相比，价格相差10倍以上。记者还注意到另外一货架上，包装上贴有规范的“中国有机产品”绿色圆形标志的有机尖椒售价也是每公斤29.98元。

正规的有机蔬菜应贴有“中国有机产品”绿色圆形标志，处于转换期的有机蔬菜应贴有“中国有机转换产品”土黄色圆形标志。其他市场上庞杂的有机标志大致可分为两类，一类是有机蔬菜认证机构的标志，这类标志也应与“中国有机产品”圆形标志同时使用才规范。另一类是生产者自己印制的某某农庄、某某生产基地的标签，这类标签并不能保证是有机蔬菜。

目前，我国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证。有机认证是要求最严格的一项，其生产过程中不使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂、防腐剂等，也不得采用基因工程。无公害认证要求最宽松，只要蔬菜中残留的农药、重金属、有害微生物等物质不超国家标准即可，可以说是一个市场准入的基本标准。而绿色蔬菜则是介于两者之间。但大多数消费者并不了解有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜的区别，而消费者普遍的心理是贵有贵的道理，贵的就是好的。

易冒用的认证标志

记者在淘宝上很容易就搜索到了卖“中国有机产品”标签的商家，致电过去，商家说：“这个已经断货了，你要是需要就预订，3天就能做好。”记者咨询了一下价格，1万张售价180元，10万张售价只要800元。记者询问该标签与正规标签有何不同，商家回答：“和正规标签是同样制作工艺的，只查标签查不出任何问题，因为这个标签没有防伪，也没有特殊材料。但是，如果查你有没有有机产品认证证书，我们就不管了。”

根据认证机构的新规定，生产企业不能在产品上印刷或模压标志，只能在认证的产品范围、数量内向认证机构购买、加贴。这是一种防范生产企业超出生产能力加印加贴有机认证标志的制度设计。但认证机构根据产量配发的有机产品认证标志是否全部被规范使用却无从考证。

此外，业内人士认为，由于认证标志不具有防伪功能，且没有编码，如果管理不严，盗用、冒用、超范围使用标志十分容易，且一般消费者难以识别真伪。

“在销售环节，按规定，有机蔬菜除产品上应加贴有机标志外，还应在柜台或货架上公示“有机产品认证证书”，上面包括认证时间、地块、品种、产量等信息。”天安农业总经理林源说。消费者在选购有机蔬菜时，应该留意公示内容和有机标志是否吻合，同时对明显超过生产季节和生产数量的有机蔬菜多加留意，因有机蔬菜环境要求高，种植难度大，不可能大量供应。

高昂的检测费

有消费者可能会说：“我买了有机蔬菜，自己去检测机构检测一下不就知道真假了”。

在国家认证监督管理委员会的官方网站上共有24家有机蔬菜的认证机构，其中有10家在北京。记者致电其中一家名为北京中安质环认证中心的机构，对方称：“个人不能送检，我们只做企业认证送检。”当记者表示采访需要，希望对方配合的时候，对方立刻挂断了电话。

随后，记者又致电国家食品质量监督检验中心，希望能够以个人身份送检有机蔬菜，对方告诉记者这里可接受个人送检。工作人员说：“检测农药分好多项，比如DDT、666，并且还下分很多小项，总共不下100多项，每一项检测费是300元。”记者回问：“那一棵蔬菜全部检测下来至少需要3万多元，是吗？”对方说：“要是全部检测下来是这样的，但是你可以先检测一些常规的项目，根据结果再看需要检测什么。”

篇10：绿色蔬菜安全生产(作业)

院系名称：化学与环境工程学院 专业班级：有机（1）班 学生姓名：郭羽丰

学号：2011050500

422012年12月15日

随着经济发展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发已是当务之急。

一、绿色蔬菜的概念

绿色蔬菜是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；“三废”等有害物质不超标；病原微生物等有害微生物不超标；避免环境污染的危害。达到以上标准的，即可称其为绿色蔬菜。随着科学技术的发展，人民生活水平得到大幅度提高，对膳食质量有了更高的要求，当今国内外对生产、供应无公害蔬菜和绿色食品十分关注。在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的硝酸盐，通过食物链进入人体，会造成一定的危害，甚至危及到生命，为此人们对食品质量要求越来越严格，生产绿色食品的呼声也越来越高，绿色蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎。因此，采用科学的方法，生产绿色蔬菜不仅是满足城乡人民对洁净菜篮子的需要，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。为此，我们在这里为大家讲述绿色蔬菜载配技术知识。

二、发展绿色蔬菜食品的意义

1、有利于消费者身心健康 农药可引起人急性中毒和慢性中毒。急性中毒：轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛；重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚至死亡，全世界每年死亡数万人。慢性中毒：指人们长期从环境和食品中摄取微量残留农药，在体内累积到一定数量时表现的中毒症状。有机汞、有机氯对神经、肾、肝有损伤作用，有机磷和氨基甲酸酯会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶，有机砷可引起贫血、脱皮神经炎等。还有一些农药具有致癌、致畸、致突变作用如：乙酰杀螨醇（致癌）、敌敌畏（可能致癌、致突变）、敌百虫（致遗传突变）、乐果（致癌、致遗传突变）、克菌丹（致癌、致畸、致突变）、托布津（致遗传突变）、五氯硝基苯（致癌、致畸）、二溴氯丙烷（致癌、致遗传突变）等。

2、有利于农产品的出口和外销。

3、有利于保护生态环境。

4、有利于提高农民的经济效益。

5、有利于树立我国农产品的国际形象。

三、病虫害综合防治

1．农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。包括：(1)因地制宜选用抗病虫品种；(2)种子处理和苗床消毒；(3)适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；(4)采用温室或营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期

病害，幼苗健壮，增强抗病力；(5)深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作可减少病源、虫源。

2．生物防治。利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。

(1)瓢虫岸蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。(2)利用苏云金杆菌(Bt)、核型多角体病毒(NPV)、微孢子虫等微生物杀虫。(3)利用苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。(4)在病害防治方面，可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病毒。

3．物理防治。如利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。

4．化学防治。在化学防治过程中必须做到合理使用农药，并遵循“严格、准确、适量”的原则。蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性。另外还要严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。要搞好预测预报，做到有针对性达标防治。没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用量；达到病虫害防治指标的要及时用药，提高防效。要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间；根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量。

四、绿色蔬菜生产技术

（一）、绿色蔬菜生产基地选择 选择无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地。是指蔬菜生产所处的地区大气、水体、土壤等无污染。蔬菜生产中开发、改造蔬菜基地时，首先应考虑有无大环境污染的问题，坚决采取有力措施，使蔬菜生产基地所处的大气、水体、土壤中有害物质低于国家允许的标准。这就需要先对菜田附近有无污染的工矿企业，地下水源或地下水域河流上游有无排放有毒有害物质的工厂，菜地是否含有天然有害物质，是否使用了有害的有机物或无机物，如工业废渣等。这些情况调查清楚后，再建立绿色蔬菜生产基地。基地应距主干公路 40米以上。对现有轻微大环境污染的蔬菜基地，应注意改良，通过连续施用微生物发酵肥料或充分腐熟的有机肥，改善土壤 PH值，使一些重金属与土壤结 合，从根本上解决大环境污染的问题，这是生产绿色蔬菜的基础。

（二）、绿色蔬菜生产施肥技术 限制化肥，特别是硝态氮肥的使用，降低蔬菜中 硝酸盐的含量。允许使用的肥料类型和含量：（1）农家肥：堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。应大力提倡高温堆肥。（2）生物肥料：腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。（3）无机矿质肥料：矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。（4）微量元素肥料：以铜、铁、硼、锰、锌、钼等微量元素及友谊元素为主配置的肥料。

（三）、绿色蔬菜施肥原则

以施有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限制有选择的使用部分化肥，但应注意掌握以下原则：禁止使用硝态氮肥,控制用量,一般每亩不超过 25公斤,化肥必须与有机肥配合使用,少用叶面喷肥。

五、科学合理使用化学药剂防治在现阶段利用化学农药防治蔬菜病虫害，仍然

是重要的手段，生产上在病害大流行，害

虫猖獗为害时是应急措施，有时利用天敌防治害虫，虫口基数过大，也需要先用化学农药压低基数，再利用生物控制，进入 21世纪化学防治将是一种临时性压低害虫密度的有效措施。生产绿色蔬菜的重要标志，是菜上的农药残留量不超过国家允许的残留标准，因此，使用化学农药防治蔬菜病虫害时，要做到以下几点：

（1）蔬菜生产中禁止使用的农药 有机类：六六

六、DDT、毒杀酚、氯丹、五氯酚钠、三氯杀螨醇、赛丹；有机磷类：甲胺磷、甲拌磷（3911）、久效磷（纽瓦克）、磷胺（大灭虫）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、1059、乙酰甲胺磷、异丙磷、三硫磷、甲基异硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲基硫环磷、杀扑磷（速扑杀）、蝇毒磷、乙基硫环磷、克线丹、苯线磷（力满库、克线磷）、灭克磷（益舒宝）、磷化锌、氟乙酰胺；氨基甲酸酯类：呋喃丹（克百威、大扶农）、铁灭克（涕灭威）、万灵（灭多威）、速灭威；熏蒸剂类：溴甲烷、磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷；其他：杀虫脒、401（抗菌剂）、福美胂、五氯硝基苯、有机合成的植物生长调节剂、各类除草剂等以上药剂及其复配制剂。

（2）科学用药 有限制的使用高效低毒低残留的化学农药：如敌百虫、辛硫磷、马拉硫磷、喹硫磷、抗蚜威、多菌灵等。严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期。轮换用药，一种药剂在一茬作物上一般只用一次。特别注意在蔬菜安全采收时期禁止使用农药。蔬菜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间的长短关系密切，间隔期越短残留量越高。安全间隔期的长短因药剂种类不同而异，一般：生物农药3-5天，菊酯类农药 5-7天，有机磷农药7-10天（少数 14天以上），杀菌剂 7-10（百菌清、多菌灵 14天以上，世高 10-14天）。对蔬菜用药只准使用低毒低残留农药，少用激素农药，同时要注意采收安全间隔期，农药毒性以国家公布为准。在化学防治技术的使用中，农药剂型和喷洒技术至关重要，采用小孔径喷片，采用喷洒出带静电超微液滴的静电喷雾器，这些高负荷的超微液滴易被作物叶面依靠静电吸引力所吸附，并紧密接触叶面，这样能以极低剂量喷洒农药，减少污染。