做酸辣土豆丝说明文

2024-04-08

做酸辣土豆丝说明文（精选5篇）

篇1：做酸辣土豆丝说明文

星期五的晚上，妈妈说：“你想吃什么?”我说：“吃酸辣土豆丝。”妈妈问我说：“你想不想学怎么做土豆啊!”我说：“想!”我们去买好土豆后，我和妈妈就要开始制作了。

首先，准备好所需食材：土豆两个、辣椒两根、白醋两勺、适量的盐和四瓣蒜。紧接着我们就要开始制作这道美味的酸辣土豆丝了。

将土豆去皮，用擦丝器把土豆擦成丝。用刀把辣椒和蒜瓣分别切好。锅里倒入适量的油，把辣椒放进去，再把蒜末倒进去炒香，这样就会使土豆丝更加的香喷喷了。到了重要时刻了把土豆丝倒进锅，再把适量的白醋倒进锅里，翻炒大约一分钟享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的，一分钟后土豆丝熟了，掀开锅盖，一股香气直喷我的鼻子里，土豆丝好像在对我打招呼，叫我赶紧吃了它。我迫不及待地拿出盘子，妈妈淋上香油，接过我的盘子，赞口不绝，一边盛菜一边说：“准备好吃美味的土豆丝了，你学会做了酸辣土豆丝了吗?下一次，就由你自己一个人做给我们吃。”

土豆丝端上饭桌后，我拿起筷子夹起土豆丝，先尝了一口，嗯!一股暖流直冲我嘴巴里，仿佛幸福的滋味就在这一刻流淌。“哇!”太美味了，简直是杜甫的“无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空。”

通过这次学习，我明白了要有耐心，才能做好每一件事。酸辣土豆丝真是色香味俱全啊!

篇2：做酸辣土豆丝说明文

在妈妈的指点下，我从冰箱里拿出了两个土豆和一根小红辣椒。我先拿起两个土豆用水冲了又冲，把它们洗的干干净净并削去了外皮儿，然后把它们放在切板上，妈妈举起菜刀“嚓嚓嚓”地把一个土豆切成一片片的，到我切的时候可就没那么快了，刀好像很喜欢我的手指头，我小心翼翼地切了很久才切完，一叠厚薄不匀的土豆片、土豆块堆在那里，看起来倒是可爱得很。等土豆片变成土豆丝，我已经是满头大汗了。

切完土豆丝，心急的我立马点火热油锅了，妈妈赶紧走过来，把炉火关了，对我说：“你想让我们吃酸辣土豆泥呀?这切好的土豆丝有许多淀粉，要把表面的淀粉冲洗干净才能炒着吃!”我听一愣，原来还有这个讲究。赶紧把切好的土豆丝倒入装好冷水的盆子里换水清洗，洗到土豆丝的水清了然后沥干水放着备用。平时看妈妈洗菜都这么干的，我洗土豆丝也一气呵成、干净利落。接着我点火热油锅，把切好的土豆丝倒入锅子只听“炸”的一声，我的心就紧张起来手忙脚乱的我赶紧拿起锅铲左一铲，右一铲炒起来了。在妈妈提醒下把切好的辣椒呀、盐呀、糖呀和最重要的醋依次加入，没过几分钟我酸辣土豆丝就新鲜出锅了。(语文迷 zuowen.JY135.com)

篇3：酸辣土豆丝

诀窍：

1.土豆切丝后一定放在凉水中浸泡；

2.油倒入锅里后，要转一下，保证锅壁也有油；

3.盐要在快出锅的时候放；

4.在翻炒中，可加入适量的白醋。

西安的冬天来得干冷，强烈但不算温暖的阳光下，我匆忙赶到康桥苑一楼。今天，我将跟着食堂的赵西平师傅学做一道菜。上午11点，我通过饮食中心的王部长见到赵师傅时，他正在收拾灶台。说明来意后，赵师傅建议我学一道酸辣土豆丝。这道菜虽然简单，可也算得上是“国菜”一种。

捡3个削皮、洗净的土豆，放在案板上，从中间切一刀，再把土豆切片儿，切丝儿，放入凉水中浸泡。赵师傅示范过后，我操刀上阵。在赵师傅手中纹丝不动的土豆，此刻像泥鳅一般，在我的刀下滑来滑去。切丝儿的时候，菜刀多次砍在案板上拔不出来。看着我心急的模样，一旁的赵师傅一直叮嘱“不着急，慢慢来。”讲起切片、切丝儿，赵师傅说，这可是一门基本功。记得刚上技校学做菜的时候，他每天都要练习切萝卜块、萝卜丝，2001年进入交大食堂时也是从切菜做起的。

泡在水中的土豆丝儿懒洋洋地舒展着，赵师傅把它放在凉水管下不断冲洗。在透明的凉水冲刷下，通红的指头在黄白的土豆丝中不断翻捡。 “土豆中有大量淀粉，只有不断冲洗，土豆丝才会像火柴棒一样直挺。厨师考级，还要把土豆切成四方块，然后再切丝，这样切出来的土豆丝都是一样长短、粗细。” 赵师傅说。由于食堂工作繁忙，赵师傅一直没有考级。“只要同学们吃着满意，考级什么的也就无关紧要了。”他说。

自从2001年进入食堂，从切菜做起，到配菜、看大师傅炒菜。如今三十大几的赵师傅已经是交大一食堂的掌勺师傅。现在赵师傅携妻儿住在交大二村的平房里。食堂里还有二十几位师傅也住在那里。房子是饮食中心帮忙找的，一月300多块的房租。“一家人住在那里，房子里也就放得下两张床。” 虽然房子不大，但也算有安身之所。眼下赵师傅家周边的好多房子已经被拆掉，“听周围的人说，我们这片儿的房子年后可能就要拆了，新的住处还在找。”赵师傅的独生子如今已在金花南路小学念三年级。原本是为金花路这片儿的适龄儿童而建的小学里，添了很多很多外来务工人员子弟。“老家村里原来有个小学，但被兼并到镇上了。”镇上小学离家有五六里路，孩子上下学成了问题。索性就把他带到城里来借读。“现在念的小学是义务教育，不用交学费，只交一些书本费，我们俩挣的钱还够供娃儿上学。”可想想三年以后，念初中的费用就不是这么简单了。孩子的入学费、书本费，还有租房费，这几笔不小的花销对月工资2000左右的赵师傅来说并不轻松。“不行就得就送他回老家念”，赵师傅略显无奈地说。食堂早上7点就要开工，赵师傅6点就得起床，有时给孩子准备早饭5点就起来了。中午休息时间不多，偶尔回家看看孩子。一直到晚上7点，赵师傅才能再见到孩子。“有一回，学校老师上午10点给我打电话，说是娃的头磕破了，我赶紧和食堂这边请假，带娃去医院包扎了一下。”11点，赵师傅又回到工作岗位。对于孩子，赵师傅还是流露出些许歉意。