醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍（通用13篇）

篇1：醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单，比较讲究的是切土豆丝的刀工，因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的。现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤。

醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单，比较讲究的是切土豆丝的刀工，因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的。现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤。

制作醋溜土豆丝的材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。

制作制作醋溜土豆丝的步骤：

1、先将买回来的土豆削掉皮，然后用水冲洗干净。

2、把洗净的土豆切成一片片，然后把片状的土豆切成丝，这个步骤讲究刀法，尽量把土豆丝切细切长。还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具，可以很快的把土豆变成细长的土豆丝。然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，再沥干水。

3、把黄椒、红椒和姜切成细丝，葱切段。

4、在锅里放油，放入葱、姜和蒜煸出香味，然后放入土豆丝翻炒。

5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀，翻炒片刻后，放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精和香油调味即可。

6、把炒好的土豆丝装入盘子。

做醋溜土豆丝时要注意的事项：

首先，土豆丝要切的细而均匀，因为土豆丝切得好坏直接影响口感。

其次，土豆丝要用凉水泡一段时间，炒出来才比较脆。

最后，炒土豆丝油一定要热，醋要早放，这样可防止粘锅而且更入味。

以上是醋溜土豆丝的做法，你学会了吗？

醋溜土豆丝的介绍

醋溜土豆丝是属于鲁菜系列的一道菜，它的味道咸酸可口，可以作为主菜，也可以做佐餐只用。

醋溜土豆丝的特点：

1、促进食欲。

首先，醋溜土豆丝的口味是属于酸性的，里面有醋，它可以促进人的食欲。

2、营养价值非常丰富。

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，有些想减肥人士可能会认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0、1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

3、吃醋溜土豆丝可以降糖降脂。

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、常吃吃醋溜土豆丝能让你越来越漂亮。

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、让你吃出好性格。

土豆含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决难题。它可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

篇2：醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

今天晚上，炒土豆丝的任务就落在了我头上!妈妈当导师，我是学徒，我认真地按照导师的指点一步一步地去做!

首先，拿着一个土豆，用水清洗干净;

其次，用削皮刀把土豆皮削掉，有的东西削不掉的，我就用小刀，认认真真的把那些剩余的皮刮干净;

然后，拿出“削土豆神奇”，妈妈教我如何使用后，一个胖乎乎的土豆瞬间变成了一盘土豆丝;用水再次清洗削好的`土豆丝，妈妈告诉我:“土豆里面有一层淀粉，一定要把它洗洗掉，否则，炒的时候，就会粘锅，炒糊了，而且炒的也不好吃。”

最后，把葱切成葱花，在锅底到油，等待油热(冒烟时)，把葱花放进去，再放土豆丝，翻炒过后，放入盐，调料，搅拌均匀，再炒一会儿。

快出炉的时候，放上鸡精和味精，搅拌一下，把火关了，香喷喷的土豆丝就出炉啦!

篇3：醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

1 土豆、玉米品种的选择

从实践中可以了解, 想要土豆的产量高, 就必须从种源进行选择, 选用早熟、丰产的脱毒品种, 包括荷兰七号、荷兰十五号等, 这些品种既能在露天种植, 又能保护地栽培, 是现如今土豆品种中较好的早熟品种, 同时可保证土豆的产量高、土豆块大。而在选择玉米品种的时候, 应该选择郑单958、鲁单818等品种, 这些品种成熟之后玉米叶片向上生长, 有利于空气的流通和光合作用的合成, 并且最主要的是产量高、不容易倒伏。

2 将土豆切块并进行催芽

我国北方现在采取的增产措施是催芽播种, 旨在保证土豆在播种之后全部都可以出苗, 并且长出的苗比较壮, 有利于提高土豆的产量。具体做法是:在播种前, 将土豆种切成块状, 保证每一块土豆种上都有一个芽眼, 这样有利于土豆的发芽、生长;在切块的时候, 一定要将顶端优势利用起来, 为了保证土豆长出的苗是整齐的, 尽量在切块时带顶芽, 将土豆种中的杂种或者有病害种剔除干净。切好以后用小灰干拌, 或者使用多菌灵粉剂按照规定的比例兑水, 之后浸种进行杀菌消毒。当土豆块晾干之后, 就可以进行催芽。以下有两种催芽方法:①在播种前的15~20 d, 将晾干的土豆种堆放在15~20℃的条件下进行催芽, 或者将土豆种放在没有风、向着太阳的地方进行催芽, 一般情况下土豆种堆放量为50 kg/m2, 并用塑料薄膜进行覆盖以保湿, 白天增加光照, 夜晚加盖草毡。②将土豆种直接晾干, 拌上催芽药物之后就可以直接播种。

3 适当时候播种, 科学合理密植、套种

3.1 春土豆种植

在北方地区一般情况下春土豆以春分到清明这个期间播种为最佳, 具体的播种方法是:在土地上有规律地按行距进行开沟, 同时在将土豆种到田地的时候, 尽量施以肥料, 之后覆土起垅。这里最为关键的就是土豆种在播种的时候要深入8 cm左右, 并且将切块的距离远离垄顶12~17 cm, 土豆种植一般使用的是双沟定植。

3.2 夏土豆种植

夏土豆一般在立秋前10 d左右种植是最合适的。夏土豆采用的种植方法就是玉米套土豆。先将玉米按照规定的行距播种到地里, 等到玉米出苗之后, 采用双玉米套双土豆的方法, 将土豆播种在玉米行里, 栽种土豆的方式与春土豆是一样的。这种方法的优点是在夏天最热的时候土豆在玉米的庇护下生长, 从而有效避免了因为强烈的阳光直射而导致直接烧伤叶片, 或者是由于蒸腾作用使得土豆失去了水分, 并且这种方法有效控制住了土豆疫病的发生, 提高了土豆的产量。

4 进行合理的管理

在土豆还没有长出苗的时候, 一定要注意加强土地的光照时间, 同时防止恶劣天气对拱棚的损坏。在土豆即将出苗的时候, 对于覆盖地膜的土豆, 一定要及时进行人工辅助破膜;而对于露天种植的情况, 一定要在雨后或者浇水后进行划锄, 打破硬壳, 保证幼苗的顺利出土。在土豆出苗之后, 主要目的就是促进土豆苗的生长, 管理方法是:不干旱就不需要浇水, 同时可以根据拱棚的大小进行换气处置。在开始结土豆的时候、到了开花期的时候、当土豆快速长大的时候, 一定要及时浇水, 浇水原则是保证土壤湿润即可。在此期间一定要注意病虫害的发生, 特别是土豆疫病, 一定要做好预防的准备, 因为土豆疫病主要是以预防为主, 一旦发病, 很难治愈。当发现土豆藤蔓长得比较快的时候, 就需要使用多效唑进行人工控制。需要注意的是, 土豆在收获之前的7~10 d不能浇水。

对于北方地区所采用的上茬土豆下茬玉米套土豆的种植模式, 除了以上的种植模式和栽培技术之外, 一定要合理施肥。

摘要：我国是一个农业大国, 由于幅员辽阔, 气候、环境等都有所差别, 这就意味着我国种植上茬土豆下茬玉米套土豆的模式不可一成不变, 要学会灵活变通、因地制宜。笔者针对北方地区上茬土豆下茬玉米套土豆的种植模式进行探究, 并且分析了科学的栽培技术。

篇4：醋溜男人的九重天

第一重 玉石俱焚

这类男人心存自卑，内心空虚，对爱情、对生活有着强烈的不安全感，视爱人为自己的私人物品，占有欲极强，宁可鱼死网破、玉石俱焚也不容他人染指。

第二重 怒发冲冠

这类男人属于脾气暴躁型，在家里发起火来即使家电不遭殃，盘子、饭碗、茶杯之类的小物件也容易粉身碎骨。千万别和这种男人解释，解释在他们眼里就是掩饰。也别和他硬碰硬地顶撞，顶撞的结果肯定是两败俱伤。

第三重 横眉冷对

进入横眉冷对这层境界的一般都不会笑，吃醋时一脸的严肃，即使不会抽烟也一根接一根地吞云吐雾。他们绝不会正眼看你，偶尔斜过来一眼，也是目光如小李飞刀，瞬间就能刺破你的自尊。

第四重 咬牙切齿

牙根痒痒，恨的；鼻孔出气，气的。我同事的老公就是这种境界的高手。女同事和陌生男人多说几句话她老公都会咬后槽牙，于是女同事不得不断绝与一切男人的往来。

第五重 杯弓蛇影

处在这种境界的男人听到爱人的电话响，就把耳朵凑到手机前开始监听，末了还会不停地盘问。对付这种男人最好的办法就是转移他的注意力，把他的兴趣爱好转到诸如足球、网络游戏、股票上面。

第六重 强颜欢笑

处在这种境界的男人一般都心机很重、很爱面子，心里酸得直倒牙，表面上却装作潇洒大方。但事实上他会趁你不注意，把你保存的那些有点儿暧昧的散文、信笺全部烧掉，再把电脑的QQ弄瘫痪，即使不卸载也想方设法套出你的密码，然后把所有异性全部打入黑名单。他还会以社会治安不好为借口，使你出去应酬前必须得到他的批准，而且社交时间不能超过半小时。

第七重 患得患失

这类男人吃醋后会把嘴撅起，眼神忧郁得让人心疼。即便很生气，也一副敢怒不敢言的样子，顶多向你抛个白眼。这类醋溜男人是聪明的，他们知道，女人的母性一旦被激发，就会像带着小鸡的母鸡一样，遇到风吹草动，先把小鸡搂到怀里。他们最擅长的就是等待和观望，喜欢制造温馨的氛围，和你苦口婆心地摆事实讲道理。

第八重 旁敲侧击

夏日炎炎，短裙吊带满街飞舞，小倩也穿了一件，摆出各种姿势给男朋友熙言看。熙言正有一搭没一搭地翻杂志，看似无心地说：“是不是有点短啊？”小倩说：“不短，正好齐膝。”熙言继续说：“早晚天气还是有点凉。你有关节炎，别这么穿不行吗？”“都什么季节了还凉？我不怕，就穿。”小倩很坚决。“你是公务员，形象应该端庄得体，这裙子太短了，这吊带太露了，不合适。”“那我下班穿。”迟疑了一会儿，熙言终于说：“你不觉得你的胸部曲线很诱人吗？”小倩终于明白过来，笑出了声。熙言急忙解释：“我不是吃醋。”明白了吧，熙言就是此类境界的男人的代表。

第九重 轻描淡写

这类醋溜男人成熟、内敛、幽默、厚重，善于隐藏，我的一个朋友就是这种类型的男人。当年追求自己的老婆时就表现出了非凡的才能。也许是为了考验他，当时还是女友的她告诉我朋友曾有人向她求婚。朋友一笑置之，表情自信淡定。不久后，他们一起去吃饭。到了饭店，女友说：“这里我们来过！”“没有吧，你可能是和别人一起来的。”朋友轻描淡写地说，“是不是和那个向你求婚的人一起来的？”他微笑着，眼神有点神秘莫测。女友一怔，原来他一直都记得，不追问不代表不在意，只是需要在适当的时间适当的场合道出自己的想法。

篇5：醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右)，叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。

小贴士

篇6：土豆炖鸡块的做法介绍

做法一

材料：童子鸡(300克) 、土豆(150克)、洋葱(25克)、小麦面粉(15克)

调料：黄酒(10克)、咖喱(3克)、盐(3克)、白砂糖(1克)、胡椒粉(1克)、味精(1克)、猪油(30克)

做法：

1、将嫩光鸡洗净(以剔骨鸡肉为佳)，斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下;

2、土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水;

3、洋葱剥去外皮，切成细末;

4、炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制;

5、待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖;

6、另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸;

7、煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟;

8、改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。

做法二

材料：带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、、大蒜2瓣、面粉10克

调料：绍酒、鸡粉、盐、咖喱粉20克

做法：

1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

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篇7：醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

主料：土豆（黄皮）300克

调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

拔丝土豆的特色：

松脆，焦香，甜美。

教您拔丝土豆怎么做，如何做拔丝土豆才好吃

1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；

4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；

5.上桌时配一小碗凉开水即可。

炸香蕉卷的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

主料：香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个

教您炸香蕉卷怎么做，如何做炸香蕉卷才好吃

1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。

2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。

3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！

拔丝苹果的原料：

苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。

拔丝苹果的做法：

1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国]

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

拔丝苹果的特色：

篇8：疯狂的土豆

对比2010年, 马铃薯形势大好, 价格一路走高, 曾经出现过一天涨一毛的井喷行情, 最高达到2.4元/kg, 罕见的天价让农民赚的盆满钵满。土豆价格的疯狂, 来得突然去得更快。2011年的土豆收购价仅为0.7元/kg左右, 与2010年相比, 单价暴跌70%。如高台跳水一般一落到底的土豆价格, 让农民的“金蛋蛋”变成了“铜蛋蛋”, 丰收的喜悦也化为泡影。

分析马铃薯卖难原因, 似乎与全国马铃薯主产区大丰收有关, 但真的是这样吗?

根据农业专家和农户的反馈, 有个别地区由于马铃薯生长中后期雨水过多诱发晚疫病而造成减产, 最严重的地块减产了30%。但是基于2010年马铃薯疯狂“吸金”的原因, 导致2011年马铃薯种植面积急剧扩大, 总产量才得以大幅度提高。一窝蜂式的进入和退出, 必然导致供需严重失衡。由此可见, 跟风式的盲目种植才是“罪魁祸首”。而造成跟风式盲目种植的原因, 则是一家一户的小农生产模式, 其规模化程度低、组织化程度差, 使农民无法适应千变万化的大市场, 更无法判断市场的行情走势。

在地头土豆被笼罩在低价难卖的阴霾中时, 城区消费者却没有从降价的“利好”中得到更多实惠。各大超市、农贸市场的马铃薯价格仍在1.5～2元/kg浮动。这说明目前土豆滞销并不是因为市场出现了饱和。中国蔬菜流通协会会长戴中九认为, 造成“卖难买贵”的根本原因是供需信息不对称。要想解决这个问题, 就必须尽快建立起全国性农产品信息服务平台, 解决信息沟通不畅问题。否则只要产量稍有上升, 便会出现滞销的局面。

要破解农产品卖难, 首先要从转变农业生产方式入手, 不断加强信息服务和科技指导, 以减少农业生产的盲目性。其次, 要在流通领域上多想办法、多下功夫, 探索并引导合作社与大市场、大超市的对接, 以减少中间环节, 降低流通成本。另外, 各级政府、各农技部门要增强服务意识, 尤其是加强信息间的交流, 通过订单农业的开展, 搭建“小生产”与“大市场”之间的桥梁, 变“我要种”为“要我种”, 以此化解盲目种植造成的卖难和价格的“过山车”。

往者不可谏, 来者犹可追。在内蒙古马铃薯销售告急时, 商务部迅速组织16家大型连锁超市, 赶赴内蒙古开展农超对接, 并组织行业协会、批发市场、批发商及部分马铃薯出口企业, 与内蒙古自治区政府在马铃薯主产区联合举办供需对接会, 同时引导企业向周边国家出口马铃薯;各地政府也组织农民先把马铃薯窖藏起来, 错开时间段上市, 一定程度上解了农民的燃眉之急。2011年的“马铃薯危机”就这样在社会各界的关注下暂时渡过了。但是, 2012年的马铃薯市场会怎样呢?是继续低迷还是高买高卖?其实不管价高价低, 这种过度波动的价格趋势对农业生产和社会生活都不是好事, 农民无所适从赌运气, 城市里的菜贵贱不匀遭人骂。唯有价格平稳才是让大家都有好日子过的良方。

篇9：爸爸醋溜族

儿子让我狂吃醋

真实职业：教师

我自认是个很疼孩子的爸爸，但我儿子浩磊却时时表现得和他妈妈最亲。唉，从小到大这小子可真是让我吃尽了醋哦。这里就来说一件我狂吃醋的事吧。

一次，儿子跟奶奶回老家了。忍受了一周的思念之苦，周末，我和老婆回家看他。一路上我就在想见到儿子是什么样的情景，但无论怎么想，也没想到是下面的版本。 一进门就看到儿子正在院子里玩。我和老婆几乎同时呼唤着：“浩磊!”浩磊听到我们的呼唤转过身来，一脸的兴奋。我和老婆都伸出双手准备拥他入怀，只见儿子的目光飞快地掠过我，锁定在他妈妈身上，大声且兴奋地叫着：“妈妈!妈妈!”飞也似地扑向妈妈的怀抱，和妈妈紧紧拥抱在—起!把同样思儿心切、极想拥儿子入怀以解相思苦的我晾在一边。任我怎么喊他拽他，他依旧沉醉在母爱里，不能自拔。等两人亲热完了，他就干脆拉着妈妈的手玩去了，留下我一个人胃里醋味直翻。咳，这小子!

小北爸爸

幸福＋醋的味道

真实职业：职员

六个半月的小北开始一整天“爸爸爸爸”地叫，虽然那只是他无意识的表达，我心里仍像被灌了蜜一样的甜。可是，不知从何时起，我突然发现我的幸福里掺进了一种酸酸的东西，经常会在不经意间让我失落一把。

从小北一周岁有意识地叫“妈妈”开始，他那小小的脑瓜里好像放不下别的东西，一天到晚只知道叫“妈妈”，无论我怎么引诱也无法让他喊一声“爸爸”。可在他学说话的那段时间，妈妈开玩笑地教他说：“懒爸爸”，他倒是一点也不含糊地脱口而出，而当我也想小小反击一下，教他说：“懒妈妈”，小北像是很不好意思似的朝妈妈笑笑，几秒钟之后，开口还是“懒爸爸”。我晕啁!

我最吃醋的还是在一天睡觉前，小北一边捧着奶瓶吃，一边用小手在妈妈脸上摸摸眼睛摸摸鼻子，我凑过脸去也想享受一下这种待遇，却被他的小手毫不留情地挡了回来。这也罢了，接下来更大的打击来了。小北揉揉眼想睡了，一轱辘朝我这边爬来，我还以为他是想睡前亲一下老爸呢，却不想他只是将睡在他身旁的我向外推了推，然后朝妈妈那躺下，紧紧搂着妈妈的脖子呼呼入睡了。我伤心、失落!醋坛子彻底打翻!

墨墨爸爸 好醋轮流吃

真实职业：电信工程师

墨墨刚出生，从医院回来，大家都围着我们的小明星团团转了。妈妈忙着喂奶、爷爷奶奶抢着抱抱，外公外婆负责换尿布和洗澡，我居然一点也插不上手。祖父母辈因为带大了几个小孩，自然以经验丰富自居，妈妈虽然属于新手上路，但是由于有怀孕期上网搜集资料和医院短期培训的经历，也俨然以高手的姿态出现，惟独我遭到众人的“排挤”。刚伸出手来，马上就有人问，“你行吗?让我们来吧。”可爱的儿子回到家来，我这个小爸却只可远观，不可近“玩”，醋坛子早就打翻了不知几个了。

不过，好在细心的妈妈闻到了这一屋子浓烈的醋酸味，在她的大力倡导下，我终于开始行使自己的职责。喂牛奶、换衣服、洗澡，墨墨的里里外外我都照顾周全，很快就得到大家的一致好评。

现在，可爱的墨墨8个月了，但是我们家的醋味还是那么浓烈，这一次，不是醋溜小爸，而是醋溜小妈了。哈哈!

早早爸爸

变脸宝宝和可怜爸爸

真实职业：公务员

我家早早整日间痴缠在妈妈身边。早上醒来，首先亲热的是妈妈：夜里睡觉，相拥入眠的也是妈妈：初试啼声，张口叫的还是妈妈；更为可恨的是，身为爸爸的我使尽千般解数，方使郁闷的早早破泣为笑、化忧为喜，但只要妈妈的身影一现，她立即毅然决然地投怀送抱、弃我而去。

一天，我搭着妈妈肩头说笑，忽然早早的一双小手将我用力拨开，怒目而视。过了一会儿，我小心翼翼地将手再次搭伸向妈妈肩头，越来越近，见早早没有反应，用力搂住，得意洋洋地笑道：“妈妈是爸爸的。”猛然间只听“啊!”的一声大叫，早早满脸涨得通红，泪如雨下，双手用力挥舞，方圆一厘米内不让我近身。从此，我丧失了公众场合和老婆亲热的机会。郁闷!

盛盛爸爸： 苦盼来的醋意

真实职业：工程师

都说女儿跟爸爸亲，所以自打妻子怀孕开始，我就天天祈祷，期盼着未来的宝宝是个女儿。皇天不负有心人，经历了产房外苦煎熬的34个小时，我的女儿终于姗姗到来。

篇10：百事:沙漠种土豆的雄心

不过，如果有人告诉你，百事公司如今已经成为中国最大的农业企业之一，你可别不相信。实际上，自1993年进入中国市场以来，百事在中国农业开发领域的投资已经超过了2亿元人民币。百事公司在中国内地广泛开展马铃薯种植项目，目前共有内蒙古达拉特旗、内蒙古阿鲁科尔沁旗、广西北海、广东湛江和河北沽源了5个农场。

事情的起因是源于1993年，百事公司计划将休闲食品——乐事薯片，引入中国。与此同时，这就需要大量优质土豆作为原料。而调查却发现中国的本土土豆品质都难以满足这些要求，中国原有土豆品种，基本用做蔬菜，不能加工食品，食品加工用的土豆需要进口。然而，中国政府有关植物检疫的规定又不允许从美国进口土豆原料或者直接引种。

百事公司经过认真考察研究，将最适合于中国种植条件的专有马铃薯品种“大西洋”引进到中国，同时引进了世界上最先进的土豆种子培育技术和种植技术。百事公司于是在内蒙达拉特旗沙漠边缘的大沙丘上班了第一个示范农场。

变沙漠为绿色屏障

十年前，内蒙古达拉特旗的沙漠化现象非常严重，沙漠不断吞噬良田，甚至不少农户的窗外就堆积了厚厚的沙丘。百事公司经过十几年的不懈努力，大力发展生态农业，使得马铃薯农场所在地的面貌已大为改观。在万里荒沙中平地起了一片绿洲。每年到了马铃薯开花的季节和丰收的季节，景象生机勃勃，颇为壮观。

百事公司还在农场周围植树、修建了“百事大道”和防风林，帮助减少当地沙尘暴的影响。通过坚持不懈地治理荒沙、改善生态环境，百事为当地农民的耕地建起了一道“绿色的保护屏障”。

百事公司为什么选择沙漠

实际上，沙地对土豆生长的形状规则有好处，因为如果是泥地，土豆的生长膨胀容易造成不规则。此外沙漠的日照时间长，也有利于土豆固性物的积累。同时沙漠因为没有种过农作物，因此十分干净，没有农作物病虫害的残留，有利于新品种的试种成功。

不仅如此，从百事休闲食品在中国市场的发展需求上去考虑，对土豆原料的需求量将是巨大的。而沙漠却正好可以提供广阔的土地用于土豆种植，相比租用其他土地成本也较为低廉。

不过，真正想要在沙漠生产土豆，并且获得高产，还必须进行相应的改造。通过设备投资和专业技术投入，百事公司所实施的喷灌技术，与传统的漫灌技术相比，减少用水量达30%以上。

百事国际集团在中华区(食品)总裁Cindy Lau介绍说：“我们通过一系列的设备投资和专业技术对沙漠进行持续性地改良，比如说，农场采用了先进的喷灌技术，从而优化了农作物的生长条件。其次，我们实施了马铃薯与其他农作物的轮种技术，大部分农作物不收割，而是直接翻入土壤用于改善土质;再有，农场会定期测算土壤的酸碱度，通过科学计算投放酸性石膏粉来降低土壤盐碱度，使原来的沙漠真正成为种植马铃薯的高产良田。”

高产高效的双赢之路

百事的马铃薯种植农场对达拉特旗地方经济的发展有特殊的贡献。首先，通过推广食品加工型品种和提高种植技术，使薯农获益丰厚。蔬菜用土豆产量每亩1吨左右，每吨价格只有500-600元;而百事公司提供的食品加工用土豆产量每亩可达2吨以上，收购价为1100元以上，农民每亩约可增收1600元。十余年来，经百事土豆项目受益的农户超过1万。百事公司通过与农民直接签合同，为当地农民创造工作机会，提升他们的生活水平，通过市场运作支持让他们不断地创收盈利。另外，百事公司帮助增强当地农民的盈利能力，引进高产轮作经济作物。除了种植马铃薯之外，还轮作种植如燕麦和玉米，既保护了土壤，又使农民实现更多创收。

其次，百事马铃薯种植农场所在地的沙化情况得到有效遏制后，环境明显改善，百事在当地修路拉电，使地价逐渐涨升，当地政府的招商引资活动开展得越来越顺利。随着种植农场的成功运作，沙漠里开发种植的项目模式得以推广，并成功地带动了其他地方经济与社会的迅猛发展。

实践证明，百事的农业项目已在企业和作物产地的农村地区之间实现了共赢。百事走的是一条利用自身资金优势和专业技术变沙漠为良田，既解决自己的原料问题，又造福于人类的双赢之路。自己种植提供的土豆原料相比对外收购成本更低，为企业自身发展创造了更广阔的空间。

篇11：幸福，从醋溜白菜开始

后来，我们在城里买了房子，和公婆分开过。可老公什么饭都不会做，我只有受苦受累的份儿。那次，我感冒了，早晨实在不愿起床，就把老公推醒说：“你做早饭吧，我想吃点清淡的，你熬点粥，炒个醋溜白菜。”老公迷迷糊糊睁开眼，摸了摸我发烫的额头，赶紧起床了。他把药给我拿过来说：“你先喝点感冒冲剂吧，早饭我来做。这粥好说，没什么技术含量，放到高压锅里熬就行了。可是这醋溜白菜，我怕炒不好。”我说：“其实啥事都不难，只要你肯做，所有复杂的事都能变简单。我躺着给你做‘技术指导’，你只管炒就行了。”

我指挥着老公，把白菜切成细丝，在锅中倒入少量油，把油烧热，把白菜倒入锅中翻炒几下，然后加入调料，关键是出锅要快，爆炒出来的白菜吃起来才酸脆可口。老公把卧室的门关上说：“放心吧，我没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？你和我妈做饭的时候我经常看呢，心里有谱。”就这样，老公在厨房里“叮叮当当”好一通忙乎。终于，他大喊一声：“老婆，出来密西吧，饭已OK了！”我到厨房一看，小米粥虽然稠了点，还算不错。再吃一口醋溜白菜，味道还真没想象的那么难吃。我赶紧夸老公：“了不起，所谓天才，就是你这样的，第一次尝试就成功了。”谁知老公端起垃圾桶让我看：“瞧，我炒了三次呢，前两次炒得太难吃，都倒掉了。反正白菜也便宜，多试验几次也无妨。”

我吃着老公做的醋溜白菜，感动得眼泪都快掉下来了。为了鼓励老公，我喝了一大碗粥，把醋溜白菜吃了个精光，然后对老公说：“我是世界上最幸福的人！”老公忽然有点不好意思，低着头说：“你为我做那么多事，我也没觉得什么。我只为你做了这么一点点，你就这样感动。我决定了，以后我要学着做饭，帮你分担家务。我们两个人都上班，工作都很累，不能把家务都推给你一个人。”我再次高呼：“耶！幸福从醋溜白菜开始！”

以后的小半年里，老公耐心地跟我学做饭，还经常在网上下载菜谱。经过学习实践，他能做一手好菜了。有一次，老公打电话让婆婆来。婆婆来之前，老公忙着张罗了一桌好饭。婆婆坐到餐桌前，尝了尝饭菜对我说：“你做菜更好吃了，比原来做的还好。”我“扑哧”笑了，老公神秘地说：“这菜，不是她做的。”婆婆嗔道：“不是她，还是你？”老公大声说：“真是您儿子我做的！”婆婆惊得一会儿看一桌菜，一会儿看她儿子，半天说不出话。

老公对婆婆说：“现在社会呢，男女平等，我们俩都上班，也都应该做饭，做家务。男人做家务没什么不好的，这样家庭才更幸福！”婆婆笑着说：“只要你们幸福就好！”

篇12：吕先觉《土豆回家》的草根视角

像关注环境的变化一样, 吕先觉小说关注着日益恶化的乡村草根生存的人文环境。吕先觉精心构筑的那个叫人迷醉的自己运用得心应手的乡村草根语境, 为我们勾勒了一幅社会工业化转型糜盛时期日益破败的中国乡村景图。破败的乡村村落, 古老的乡村物事, 老、弱、病、残的乡村草根苟延残喘的留守与守望, 与俚俗粗痞的小说语言构成了一个叫人迷醉的言语系统。吕先觉醉心于此, 也得心应手于此。

《土豆回家》用乡村草根的艺术视角来表现人性的异化、人性的弱点、人的生存困境和自下而上的尴尬, 表现工业文明、后工业文明对中国乡村的排斥、压抑和异化。这几乎就是吕先觉小说的一种文学自觉。《土豆回家》选定中国矿难这个特定的社会历史背景, 深刻地阐释中国社会工业化进程中生命敬畏意识、最基本的人文关怀的缺失带来的社会自下而上的群体文化尴尬, 从而引发普遍的自然而然的文学阅读尴尬, 形成一种强烈的文学冲击效应, 具有极高的文学审美价值。

在吕先觉的言语系统中, 中国乡村草根的精神世界已被社会工业化撕裂。乡村精壮的出行与乡村老弱病残的留守是这撕裂的两半, 一半代表着社会工业化的盛世图景, 一半代表着农耕文明的日暮黄昏。无论哪一半, 都牵扯得我们无比地心痛。

对于乡村草根茂贵而言, 那个代表着社会工业化进程的盛世图景, 无疑是他人生最大的噩梦, 两个精壮年儿子地瓜和土豆接连命丧矿难, 肉体和精神几近灰飞烟灭。守住的一半却正如那个渐行渐远的文明日暮黄昏的背影, 茂贵与哑巴妻与哑巴小儿子的厮守, 已再难撑起一个家庭农耕文明的那种温馨。对于那个工业化的盛世图景, 或许只存在于茂贵对于未来的某些美好憧憬之中, 比如去给土豆奔尸回家出门时对哑巴妻撒谎说给土豆娶妻, 对哑巴小儿子撒谎说明儿给你带嫂子回来。其实, 那个社会工业化的盛世图景在乡村草根茂贵的现实生活中, 从来就不曾有过现实生活的真实。反倒是那个不真实的盛世图景传来的噩耗一次又一次把他重重地击倒, 让他感到无比的后怕。小说开篇茂贵一遍又一遍说的那句:“莫支书, 您莫骇我。”当茂贵“摇摇晃晃地打起了电视上的太极拳”的时候, 现实生活的严酷和真实的冲击力, 透过村支书老莫那几句“狗日茂贵, 你莫骇我”, 传达给作为社会的一份子的小说阅读者的我们。小说正是在这样突如其来的情景中, 暗藏下一个深刻的玄机。或许我们觉着茂贵内心那个不要让儿子“一股烟冒了”的愿望, 在一定的层面代表着农村草根观念的顽固与守旧。其实, 在吕先觉的文学自觉里, 那是乡村草根最后的一丝自怜。那恰恰是夹在两个文明夹缝里的茂贵, 内心最隐忍不住最真实的疼痛和呐喊。吕先觉乡村草根式的叙事语境, 对此做出了最精彩的文学演绎。吕先觉并非醉意农耕文明的日暮黄昏, 只是他不愿意简单地醉意于社会工业化的盛世图景。只有深刻地体验和认识了社会的这种复杂性和矛盾性之后, 才能有这样反映社会和生活复杂性和矛盾性的作品, 也只有这样的作品才能产生真正震撼人心的艺术魅力。在人本主义缺失状态下, 吕先觉惴惴不安地探底着社会工业化转型进程中中国乡村人文关怀缺失的这场人文灾难的底线。

在叙事的演进中, 吕先觉迷人的乡村草根叙事语境, 与其强烈的文化精英责任意识之间构成了一个巨大的文学审美落差。从吕先觉小说叙事的语言风格看, 《土豆回家》有着极其明显的底层叙事风格。吕先觉小说语言不像这两年颇为流行的作品中那才气逼人, 但《土豆回家》的语言准确、机智、幽默、鲜活, 极富生活情趣, 略显粗痞语言质感中有一种扑面而来的质朴和自然。而且, 我们还不难从这样的叙事作风中找到文化精英对社会生活的那种文化俯瞰。《土豆回家》里的地瓜和土豆们, 永远地夹在两个文明的夹缝里, 像佛教教义里所说那样, 永远得不到超升。茂贵在奔回土豆尸首的问题上冒出的傻气和迂腐气, 才必然成为一道流于程式的精神法式。吕先觉试图用这样的精神法式来消解我们对传统的社会生活价值的认同, 从而呼唤我们对社会工业化的某种警醒。把自己的儿子就取名叫“地瓜”和“土豆”的茂贵们, 严酷的社会生活现实, 逼迫着他们认同了自己生命的卑微, 却并不意味着他们认同自己生命的卑贱, 吕先觉坚信他们有这样的文化自觉, 吕先觉的这种坚信有一种宗教般执着和虔诚, 这才是茂贵要把土豆的尸体奔回家真正的文化意味。可是在奔尸回家的过程, 我们痛心地看到他们遭受到的那种种践踏。这正是我们这个社会的复杂性和矛盾性。人性的异化、人性的弱点、人的生存困境和自下而上的尴尬林林总总显露出来, 我们才有了种种挥之不去的文化焦虑。从这样的文化俯瞰中, 我们找到的是吕先觉小说的那种文化精英的责任意识。了解吕先觉曾经做过鄂西北乡村教师后又就读于北师大作家班的特殊经历, 我们不难理解其文学话语为什么有如此巨大文化反差。这些年, 吕先觉小说更贴近底层生活, 更多了一些底层关怀的温情文学话语, 我们欣喜吕先觉小说有这样的情感温度。

更有深意的是, 失却的一半找不回来, 茂贵自己的身体却要沿着命中的宿命前行。在还来不及舔慰自己失去儿子巨大的悲痛之时, 茂贵已决意要去儿子殉难的那个煤矿打工了。最基本的人文关怀的缺失让我们的乡村草根身陷万劫不复怪圈。这才是吕先觉温情的文学话语中最严厉的冷峻。

篇13：做一名夏日美食“醋溜族”

醋：健康的调味品

醋的主要成分为醋酸，还含有少量的葡萄糖酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸等有机酸。在醋的发酵过程

中，微生物还会产生多种维生素，并将原料蛋白质分解为各种氨基酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，可防止体内脂肪过多积累而保持体形。其他有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。

以传统医学的解释，醋有除温散淤、解毒下气、消食开胃的作用。现代医学研究发现，醋还有以下作用。

促进唾液和胃液分泌，增加食欲。

促使五味调和，有利于人体对食物中的营养物质的消化和吸收。

有效软化血管，降低胆固醇，降低血压，预防动脉硬化。

抑制过氧化脂物质的产生，消除过氧化自由基，保持皮肤润洁，防止色素沉着。

儿童用适量醋加温水口服，可治疗胃肠消化不良，

老年人用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米，可辅助治疗心脑血管疾病。

醋的种类

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。

按制醋工艺流程区分，可分为酿造醋和人工合成醋。

酿造醋主要是以粮食为原料酿造而成，包括香醋、米醋、老陈醋等。香醋以糯米为主要原料酿造，以香而微甜，酸而不涩著称。米醋是以大米为原料酿造而成的，颜色较浅，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜。老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的，其特点是色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩。

人工合成醋最常见的就是白醋。白醋是用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质。白醋没有营养作用，只能调味。

醋以酿造醋为佳。酿造醋品种因选料和制法不同，性質和特点有很多差异，总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。

按功能区分，可分为炒菜用的、凉拌用的、美容用的。

炒菜最好用烹调醋。它的醋酸度为5％左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。在烹调鱼类时，淋—些烹调醋可以去腥，因为鱼肉中含有一些腥味物质。这类物质呈碱性，而醋呈酸性，酸碱中和而清除了鱼肉中的腥味。烹调野生肉类时，也可适量加些醋，使肉的纤维软化，肉质变嫩，便于咀嚼。

凉拌可以用凉拌醋。凉拌醋一般是以粮食、糖或者酒为原料，经过微生物发酵而酿成。这种醋酸度为4％左右，味较甜，适合拌凉菜、蘸吃（在宴席餐桌上用来调味、解腻），在凉拌菜肴中具有较强的助鲜作用。

美容可以饮用专门的美容醋。美容醋种类繁多，有用陈醋和果汁为原料发酵而成的水果醋，如苹果醋、菠萝醋；有以陈醋为原料，用生化技术添加了珍珠粉、何首乌、花粉等制成的美容醋；还有用陈醋和各种水果、花草炮制的保健醋，如薰衣草醋、柠檬醋等。准确地说，美容醋口感酸甜适中，已经成为一种保健饮料了。

提倡以醋味代替咸味

咸味是食物的一种基本味道，过咸过淡都会影响食品的口感，以至于影响人的食欲。我国居民日平均摄盐量高达12克，远远超过人体需要量。盐摄入过多是导致高血压、心脑血管疾病和胃癌的危险因素，应该注意控制食盐量。很多人都知道，食盐摄入过多有害健康，也在想办法尽量少吃盐，但是少放盐确实使得菜肴淡而无味，严重影响食欲，很难长期坚持。特别是一些已经习惯了重口味的人，少盐饮食难以下咽。

其实，以醋代替盐作为调味品，就是一种很好的减少食盐摄入的办法。与其为减少盐的摄入而烦恼，不如让自己换一种口味。时间长了，你会发现酸酸甜甜的醋味并不比咸味差，而且更健康！

醋是中国人的发明，但是现在的中国人吃醋不够多。有统计数字表明，我国食醋人均消费量只是日本的1/3，美国的1/2。相反，盐的摄入量中国人要明显高于日本人和美国人。这种情况确实需要改变。

烹调巧用醋

1. 烹饪时，适当加点醋，可以减少维生素C的损失。这是因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中则比较稳定。

2. 煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。

3. 醋能降低胃肠道和血液的酒精浓度，给醉酒者饮用适量的淡醋水，能减轻醉酒的程度，起到醒酒的作用。

4. 醋能减辣，也能引甜。如菜中辣味过重，加醋可减辣味；在煮甜粥时，加点醋，会使甜粥更香甜。

5. 醋能解腥、祛膻、添香。烧鱼加醋能去鱼腥。烧羊肉加醋能去羊膻味。有些菜，在烹调时加点醋，可减油腻，增加香味。

6. 醋催熟。煨肉、炖肉、炖老鸡或做海带、土豆等菜时，加少量醋，易熟易烂。

7. 醋能防黑。炒茄子时加醋，茄子不变黑。

8. 烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用含1%食醋的溶液浸泡一小时，可防止因嗜盐杆菌引起的食物中毒。

9. 新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮2~3小时后再使用，可除去新瓷器的微量铝，免去铝毒对机体的危害。

10. 无色透明的“白醋”是用冰醋酸加水勾兑而成的，几乎不含任何营养成分，最好不要吃这种醋。

夏日食醋正当时

夏日人们胃口普遍不佳，食醋具有很好的消食、开胃、解腻的作用。此外，醋有很好的抑菌和杀菌作用，夏日多食醋可以有效预防肠道疾病、呼吸道疾病。在盛夏酷暑，食醋还可以消暑解热。如果出现中暑症状，可将食醋50毫升加入50毫升水中，一次服下，可明显缓解不适。下面介绍一些适合夏日吃的醋类菜肴。

醋熘白菜：取白菜约400克，切斜片。锅内放油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒。放少许白糖、味精，再翻炒。放盐适量，勾淀粉少许，即可出锅。

醋熘土豆丝：将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，防止粘锅底，用料与醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。

醋烹豆芽菜：豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、盐适量，翻炒后立即出锅。火候要大，快炒，豆芽形状基本不变。

醋泡黄豆：新鲜黄豆250克，用醋浸泡15日，每日取10颗左右嚼食。可使皮肤柔嫩，色素变淡。

醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，一日后食用。每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。

醋泡大蒜：将干净、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干，倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。

醋泡海带：将海带切成细丝，按1∶3比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

特别提醒

一般地说，每天摄入食醋20～40克就足够了，过量对健康不利。萎缩性胃炎等胃酸缺乏者，喝醋虽有一定的益处，但必须把酸度降低，而且最好是少量、间隔食用。老年人并不需要以喝醋来保健，只要注意烹调中多用醋、少用盐即可。

在食用醋较多的菜肴后，应及时漱口，以保护牙齿。因为醋会腐蚀牙齿，使之脱钙。正在服用磺胺类药、碱性药、抗生素等药物的人，不宜过多食醋。胃溃疡和胃酸过多者，不宜食醋，否则会加重胃病。也不宜长期、过量地饮用食醋，否则会导致体内钙质流失。

醋的起源

中国人食醋已经有2700多年的历史，醋在远古时代称为“醯”。西周的时候，晋阳（今太原）已经出现了醋坊，春秋时期醋坊已遍及城乡。北魏时，人们学会了固态发酵酿造法，大大提高了醋的质量。唐代醋不仅成为家庭必备的调味品，同时开始用于疾病的医疗。孙思邈在《千斤宝要》中就有过相应的记载。红米醋陈酿法出现在元朝，陈酿老米醋的制作方法在明朝就已经比较成熟了，使醋的品质得到了进一步提高。到了清朝，醋的生产更为普遍，生产工艺有了进一步改进，并出现了著名的醋品牌，如山西老陈醋、镇江香醋、天津浙醋。