酒店企业文化建设规划

酒店企业文化建设规划（精选9篇）

篇1：酒店企业文化建设规划

托斯卡纳2011培训计划

2011年托斯卡纳培训规划方案

1、规划目的：

1．1清晰指导本企业培训工作的开展，计划性组织课程培训和开发；

1．2针对本企业员工进行培训，提升员工不同阶段的能力素质；

1．3使培训资源增值，为本企业未来人才素质提升提前做好规划，促进本企业未来的持续发展和减少人员流失；

2、规划对象：

2．1托斯卡纳餐厅及其他分店：新员工、基层员工、领班、主管、店长、经理、集团高层管理人员、新晋升的主管等。

3、规划项目：

3．1技能必修课程和专业选修课程；

4、课程类型：

4．1心态课程、文化课程、技能课程、管理课程；

5、执行时间：每季度四次必修课程培训，一次选修课程培训，每季度考核一次。

6、执行负责： 人事部及餐厅经理

7、规划内容：

9、培训考核和评估：

9．1培训与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加该岗位必修课程后，方可有晋升资格。如基层员工晋升领班，需要参加基层员工必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格；如领班晋升主管，需要参加主管必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格。以此逐一评估； 9．2试卷平均60分为合格，满分为100分。试卷内容有以下：

--新员工试卷--基层员工试卷--领班试卷

--主管经理作业和试卷--店长区域经理作业和试卷

10、跟进措施：

10．1不合格重新安排复习后再考试，一般考试时间会安排授课当天或授课后1周之内，试卷修改会在考试过

后1周修改完毕，发给分店或各部门经理，合格由分店登记，不合格由分店登记并在收到试卷1周内，确定是补课再参加课程学习还是自行复习后，再统一一个时间考试，统一开始时间一般安排在月底下午14：00—15：00；

10．2对试卷修改后进行书面点评和反馈给各分店和各部门经理；

10．3必修课程是必须学习掌握的课程，专业选修课程可以根据部门需要报出参加人数后，由人事部准备妥当

后通知开课时间；因为专业选修课程涉及到辅导老师的资源，所以要统一准备好后，才能出计划；

2011-3-19

篇2：酒店企业文化建设规划

一、发展愿景：

第一家喜文化主题酒店、顾客了解和感受喜文化、传承中华传统民俗文化的窗口。

二、发展阶段：

1、构建平台，整合资源（2018年~2019年）

2、丰富主题，文化标志（2018年~2020年）

3、特色经营，差异发展（2018年~∞）

三、发展规划：

（一）构建平台，整合资源：

1、将XX酒店打造为一个了解和感受喜文化，传承中华传统民俗文化的窗口和休闲度假停驻地。

2、收集、展示、销售喜文化有关的歌舞碟片、喜服、乐器、喜礼用品用具等商品以及各类型喜酒等特色产品。

3、与川内的民间艺术家保持紧密合作，定期举办传统民俗讲座或演出活动。

（二）丰富主题，文化标志：

1、丰富主题产品与主题服务：

完善完善喜文化的硬件部分，重点完善软饰方面，让宾客在任何区域均能体验到浓浓的喜乐文化。

完善并丰富前厅迎宾、文化导游、大堂吧和咖啡厅特色服务等主题前厅部分，开发主题菜品、饮品、茶品等并完善和丰富餐饮主题服务的迎宾、敬酒、酒歌、主题宴会等主题餐饮部分，开发主题摆件、主题枕头等小饰品、生活用品、主题书刊和音像制品等并完善和丰富客房迎宾、客房夜床、叫醒等主题客房部分。

抓好特色商品开发、商品引进等工作，丰富商品种类和商品特色。

2、加强员工主题文化培训并与绩效考核挂钩，培养主题文化的传播者。

严格按照主题文化培训计划开展培训工作，培养有歌舞、小饰品制作、喜乐文化主持等等方面具有一定潜质的员工。在招聘环节上，要求员工具有高素质的文化水平。尤其要求工作人员掌握与喜文化相关的一些常识，特别是文化水平高的员工能够在掌握主题文化的基础上灵活运用，当客人对喜文化的任何一方面有兴趣或疑问的话，工作人员都可以像博物馆的解说员那样有问必答，如数家珍般娓娓道来，在服务工作中贯彻“内化于心，外化于行”的理念，让客人对我们酒店的喜文化有进一步的了解，有利于酒店的可持续发展。

在培训环节上，注重在员工中通过持续培训，强化员工的主题意识，丰富员工的主题知识。

在考核环节上，要求员工提供标准化服务，同时奖励能向顾客提供喜文化的个性化服务员工。绩效考核成绩与员工的工资福利挂钩，调动员工对主题文化学习的积极性。加大员工培训的各个方面的投入。

3、突出喜文化主题，体现特色，形成文化标志：做好主题的横向延伸，将主题从吃、住核心功能延伸到游、购、娱等相关功能方面；针对特定的客源市场做好主题的深度挖掘和系列产品开发，将主题文化贯穿于整个消费体验的始终。

（三）特色经营，差异发展：

1、形象包装与宣传推广：

待丰富主题产品与主题服务工作完成后，拍摄喜文化相关照片或视频，制作酒店各类宣传资料。

借助媒体，广示天下。借助电视、报刊、广告等媒体，迅速扩大知名度。

科技领先，网络推广。实时更新和维护酒店的网站，建立和完善网络销售，扩大客源市场和知名度。加大与美团网、携程网等知名网站及新的预定网站的合作，增加酒店知名度和房间销售量。

维护和开发旅行社接待业务，深度挖掘旅行社计调人员和导游的合作关系。

举办活动，集中宣传。借助成都每年举办的各类展会活动，扩大酒店知名度。酒店定期举办婚纱秀、美食节、特色商品展示等各类活动，强化宣传力度。

组织和参与社会公益事业，社会团体活动，有效树立酒店形象、口碑、品牌。

2、集中全力发挥各种资源综合优势，积极主动的宣传本酒店的独特文化，引起特定客户群体的认同感，使其他饭店难以一时抄袭和模仿，从而使本酒店的喜文化主题具有较长时间的稳定性，以至形成品牌。

篇3：酒店企业文化构建分析

关键词：酒店,企业文化,建设

在酒店的经营发展过程中, 许多酒店为了能够保持基业长青, 不断发展, 先后创建了企业愿景、核心价值观、企业文化, 以实现从优秀到卓越的迈进。现如今, 科学发展观的理念已经渗透到社会的每一个领域, 酒店行业也应该根据自身特点创建先进的企业文化, 运用科学的管理模式与管理意识去管理和经营, 以实现科学的发展。

1 企业文化的构成要素

表层文化、内层文化、幔层文化是不可缺少的酒店企业文化的三个组成部分, 他们有着辨证关系且互相作用、互相依赖、互相联系。酒店的硬件和人才基础属于内层文化, 酒店的主体属于幔层文化, 他依存于酒店的内层文化, 表层文化更是以幔层文化和内层文化为基础, 代表着酒店的对外形象, 将酒店的企业文化以外在的服务方式展示给客人, 因此, 酒店要发展, 基业长青, 人才素质和硬件设施是酒店的基础, 我们必须立足于酒店的内层文化, 建设酒店的企业文化。酒店的核心文化包括核心价值观、企业愿景、企业理念、酒店精神等, 这些都属于酒店的精神支柱, 每一个酒店的核心文化都会受到酒店管理者以及时代特征的影响, 它的价值取向以及企业精神具有鲜明的行业特征, 他引导着酒店不断拓展和追求, 以实现酒店终极目标。幔层文化是企业理念向企业行为转化的动态过程, 在规章制度约束下, 员工按照统一的标准自觉的去工作, 这种转化影响着酒店的服务水平, 同时, 对于客户的利益以及酒店的管理水平也有着很深的影响, 进而影响到酒店的经济利益。表层文化是通过视觉识别将酒店的独特魅力加以展示, 要精心设计每一项活动, 在经营活动中要有深邃的内涵, 将酒店的特点美观、简明的刻画出来。

2 酒店企业文化的理念

2.1 酒店的管理理念

酒店的决策者在制定目标时一定要做到审时度势、放眼未来, 高瞻远瞩。决策者要有挑战精神和创新意识, 有效的制定短期目标和长期发展计划, 在酒店的管理过程中不拖泥带水, 磨磨唧唧, 要勇于承担、敢于拍板。在执行一些项目的时候, 要尊重客观规律, 有效控制一些风险的发生, 同时, 还要敢于创新, 勇于拼搏, 面对困难和挫折的时候敢于面对, 不断创新思维理念, 改进工作方法, 勇于面对和挑战。另外, 作为一名合格的酒店管理者, 还要学会理财, 不要认为理财只是财务部门的事情, 酒店的项目负责人以及中高级管理者一定要认真学习财务知识, 有效的进行财务控制, 提高管理能力。

2.2 酒店的经营理念

酒店的经营理念是以人为本, 将个人利益与酒店的利益有机的结合, 严格管理。根据酒店的自身特点, 为客人服好务, 最大限度满足顾客需求, 同时, 也要维护好股东的根本利益。俗话说:“顾客就是上帝”, 但是, 在酒店的经营管理过程中, 酒店的上帝不仅仅是顾客, 因为, 酒店的利润不仅离不开顾客, 也离不开员工的辛勤工作。没有员工的辛勤工作, 就没有“比满意更满意的服务”。同时, 还有投资者、股东以及合作者等, 酒店的经济利益是大家共同努力的结果, 每一位为酒店的发展与建设做出贡献、付出努力的人, 都有资格做酒店的上帝, 酒店的发展离不开每一位为酒店辛勤的工作者。只有以人为本, 做好经营管理, 酒店才能不断发展, 基业长青。

2.3 酒店的服务理念

来者都是客, 因此, 在酒店的接待服务过程中, 我们要以一颗真心去服务好每一位客人, 用真心和爱心去做好每一个环节的服务, 努力打造“比满意更满意的服务”。这里的服务理念, 不仅是针对于酒店的客户服务, 酒店的管理者还要为员工服好务, 给员工以爱心和关心, 使每一位员工都能够关心集体, 热爱工作, 只有热爱本职工作, 才能够发自内心的做好每一项工作。古人说:好之者不如乐之者, 真正地热爱本职工作, 才能从内心提高服务意识, 提高服务理念, 去打造“比满意更满意的服务”。另外, 酒店服务还要面对为酒店做出贡献的每一个人, 大家互相帮助, 团队协作, 共同将酒店的事业做大做强。

2.4 酒店的市场理念

酒店市场的竞争越来越激烈, 要想在激烈的竞争中留住顾客, 有效的吸引顾客, 我们只有不断地探索顾客的需求, 根据自身的特点最大限度满足需求。根据酒店自身特点制定合理的价格, 不断创新服务理念与服务方式, 赢得顾客的口碑, 努力打造酒店的自主品牌。现如今, 品牌酒店的形象已经深入到许多顾客的心中, 因此, 在市场竞争中, 我们要不断打造自己的品牌, 每一位员工都是品牌的代言人, 都代表着酒店的形象, 都对酒店的形象有着正面以及负面的影响。因此, 酒店在市场竞争中, 要不断提高自身的形象。无论你是酒店的营销人员、还是酒店的前台人员, 无论是后勤保障人员, 还是保洁人员, 都要注重自身所代表的酒店形象, 创新服务, 为酒店赢得更多的市场, 创造更大的利益。

2.5 酒店的人才理念

企业文化建设离不开人才的培养。因此, 我们要坚持以人为本, 创造良好的人事环境来吸引优秀的管理人才, 并让广大员工加入到企业发展和建设中来。将员工的利益与酒店的经营管理有机的结合, 培养员工树立主人翁意识, 要让员工懂得企业的生存和发展与酒店员工的个人利益息息相关, 加强对员工的日常培训, 有效提高员工的业务技能和自身素质, 积极参与酒店的各项活动, 努力完成酒店的各项工作。酒店的管理者要关心和爱护酒店的员工, 经常与员工沟通, 掌握员工的思想动态, 积极帮助酒店员工排除思想障碍, 让员工每天都能够以饱满的热情和积极的心态努力工作, 积极发挥每个员工的聪明才智, 打造比满意更满意的服务水平。作为酒店的管理者, 要学会发现人才、引进人才、合理的使用人才, 在人才管理过程中, 要懂得待遇留人、情感留人、事业留人, 树立科学的发展观, 合理利用人才, 不断推动企业健康发展。

3 酒店构建企业文化的建议

3.1 定位企业文化要准确

酒店构建企业文化一定要定位准确, 要根据酒店的自身特点量身定制适合酒店发展企业文化。酒店的企业文化要有自己的特点, 制定企业文化要适应现实社会的发展需求, 并且与时俱进, 不断创新, 让光临酒店的顾客有一种家的感觉。例如香格里拉酒店、如家酒店等, 在企业文化定位上都有着自身独特地特色, 给人一种“家”的感觉, 文化定位影响着酒店企业文化的构建。

3.2 不断创新企业文化理念, 树立科学发展观

创新是企业的生存之道, 酒店要发展必需不断创新经营理念, 没有创新意识的酒店必然会被逐步淘汰。酒店创新要跟上时代的发展步伐, 适应时代的发展, 如果今天不创新, 明天就会落后。因此, 我们要不断创新, 树立科学的发展观, 构建先进的企业文化, 不断提高酒店的服务水平, 不断提高管理者的思想意识, 内部协调统一, 构建科学系统的酒店企业文化体系。

4 结语

随着人们生活水平的不断提高, 人们对于酒店的服务需求也不断上升, 为了在激烈竞争的酒店市场中赢得更多的顾客, 构建先进的企业文化就显得越来越重要。先进的企业文化理念, 能够有效促进酒店的发展, 为打造卓越的品牌酒店, 打下坚实的基础。

参考文献

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[6]黄河涛, 田利民.企业文化概论[M].北京:中国劳动社会保障出版社, 2006, (4) .

篇4：酒店企业文化建设研究

关键词：企业文化；酒店业；文化建设

中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1674-7712（2012）20-0042-01

企业文化主要指一个企业长期形成的并为全体员工认同的价值信念、行为规范以及行为方式。所谓行为方式，就是稳定的行为倾向，行为方式是价值信念和行为规范的体现。企业文化是企业的一部分，对一些刚刚建立的新企业来说，有机器、设备、工具、技术、产品、组织和制度等，却不一定有文化。

国内酒店业经历了硬件和服务的两大竞争，现在应进入文化氛围的竞争。文化竞争可以说是酒店市场竞争的高层次竞争。酒店企业要长久稳定发展，一靠硬件建设；二靠软件建设，软件建设主要体现在企业的文化建设上。在很长一段时间里，国内一些饭店餐饮企业在文化建设上存在误区，认为板报、口号、娱乐活动这样的形式就是文化建设，还有的认为文化建设就是精神文明建设，这都是错误的。所以，对酒店业的企业文化特点和构筑酒店业企业文化的内容十分有必要研究清楚。

一、酒店企业文化的特点

酒店是以有形的空间、设备、物品和无形的服务，为人们提供吃住行游购娱等多种产品和服务的综合性的服务企业。酒店文化对产品质量有直接的作用。酒店产品是凭借能满足客人物质需求的设施、物品等有形产品与能满足客人心理需要的无形的服务的有机结合。因此，酒店产品是通过服务人员与客人的直接服务过程中实现的。酒店产品中服务人员的理念、价值观、素质和服务水平直接决定着产品的质量。

酒店产品具有突出的文化性。旅游者每到一地，都希望感受到一种异地风土人情和特色服务，满足自己的心理需求。因此，这种需求的满足除了酒店硬件设施及所体现的文化外，更多地要从酒店的文化氛围和服务人员文化内涵来体现。而一般企业的产品质量是直接体现在产品的性能上，是从物上体现，而不是从人体现出来。

酒店产品生产过程具有情感内涵。一般企业的生产过程是人对物的加工过程，而酒店产品是人与人交往的过程。是服务人员为客人的服务过程。酒店要实现客人物质和精神上的需求，必须通过服务人员“宾客第一”的理念，热情周到的服务才能实现。

由于酒店产品具有以上的特点。因此，酒店文化与一般企业文化相比，最突出的特征就是强调服务理念。或者说，酒店文化的核心--经营理念，集中反映服务理念，以服务为出发点和归宿。

二、酒店文化建设的架构

企业文化的基本内涵包括三个方面：一是讲究经营之道。二是培育企业精神。三是塑造企业形象。它渗透着企业的价值观，主导着企业全体员工的服务建设、经营、管理及物质和文化生活等多种实践活动。具体细分中国酒店企业文化的基本内容应包括以下几个方面：环境特色、经营理念、价值观、企业目标、企业精神等等。

（一）环境特色

环境特色是酒店文化的物质层面。包括酒店建筑的设计风格，庭院环境的布置和客房格调。建筑风格、环境特色要与酒店的文化内涵协调一致。如，半岛集团从创立之初，经营者便定位于一家高级豪华酒店集团。在建筑及设计方面，十分强调体现高级、豪华的集团形象。以环境和建筑风格体现文化内涵。这与他们把品牌定位于社会名流的高级商务客人和旅行者的高档次服务形成了统一的文化内涵。

（二）经营理念

经营理念是酒店文化建设的核心和灵魂，是企业经营的出发点和归宿，是酒店经营中贯穿的基本思想和基本理念。也是文化系统的中心架构。它要解决的是酒店存在价值和意义，回答“我是谁”、“我做什么”这两个基本问题。各个企业文化积淀不同，经营理念也不同。

美国波音公司的经营理念是：“保持波音技术领先地位，不断开拓”。海信集团的核心理念是：“创造完美，服务社会。”香格里拉的经营理念是：“由体贴入微的员工提供的亚洲式的接待。”在国内许多酒店提出：“宾客第一”、“宾客至上”、“宾至如归”等理念，反映了经营中的基本观念。

（三）价值观

价值观是酒店在经营中对实现企业目标过程中推崇和奉行的基本信念。以人为本，已成为企业的共识。人们普遍认为，企业的竞争，从根本上说是人才的竞争。例如：里兹--卡尔顿酒店格言是：“我们是为女士和绅士服务的女士和绅士。”表达了：一是员工与顾客是平等的，不是上帝与凡人的关系，而是主人与客人的关系；二是酒店提供的人对人的服务，不是机器对人的服务，强调服务的个性化与人情化。这表明了公司以人为本，注重人的作用。他们的信条是：“对里兹--卡尔顿酒店的全体员工来说，使宾客得到真实的关怀和舒适是其最高宗旨。”希尔顿酒店提出：“我们要靠那些受过严格训练和通晓本系列经营方法与程序的人来承担责任，并对所有挂希尔顿酒店牌子的旅馆进行管理和指导。”这些酒店都是以自己的理解和方式，强调人的作用，体现以人为本的价值观。

价值观的实现必然转化为物质成果，是个人、企业和社会三者的一致。企业的价值是事业的发展，但是，实现这一价值，前提是员工物质利益和个人发展得到满足，从而使员工积极性得到发挥，工作做出成就。企业目标得以实现，酒店事业得到发展，还要体现在为国家，为社会做出贡献。

（四）企业目标

企业目标是企业发展的方向和奋斗的最终目标。因此，有些企业把发展规模，经济指标作为企业目标，“海尔公司提出企业目标是进入世界500强。”也有些企业把实现“一流企业，一流服务，一流管理，一流队伍”等等“一流”作为企业目标。

（五）企业精神

企业精神是企业在实施经营管理过程中所体现出来的品格。企业精神受企业发展的历史和领导人的风格的影响。例如：假日旅馆确定企业精神是：“朴实无华，诚实可靠，坚持不懈，乐观大度，加之以一种复兴者的激情的综合体。”

篇5：酒店企业文化建设规划

一酒店企业文化的层次

酒店企业文化是酒店以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和.21世纪酒店业的竞争是酒店人才所掌握的知识、技能、信息及其所持有的价值观、理念的竞争。它含三个层次:表层结构为物质文化，包括酒店的环境、产品等;中结构主要是酒店的制度文化等;深层结构是精神文化，包括酒店经营理念、价值观和企业精神等，“金管道”酒店餐饮管理培训。

(一)酒店文化的表层结构

1.酒店的环境文化。酒店的环境文化包括内部环境和外部环境.内部环境是酒店的经营环境，即“硬件”，同时还包括员工的工作环境、生活环境等;外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系等.环境特色是酒店文化的物质层面，包括酒店建筑的设计风格、庭院环境的布置和客房格调，要与酒店的文化内涵协调一致.特别是酒店建筑是酒店给人最直观的印象，其本身就是酒店企业文化的一部分，而酒店的建筑风格和内部功能的设计也极大地影响了酒店企业文化的基调。

2.酒店的产品文化.酒店在产品上要充分体现文化特色，这样才更具竟争力.酒店之间的竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段.但随着市场竞争的加剧、顾客消费意识的提高和

对高附加值的追求，酒店的竞争越来越表现为服务质量和文化的竞争。由于酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等，更重要的在于，这些产品的价值都是通过服务体现的，服务是酒店区别其他行业的产品之一因此，酒店产品一定要有文化内涵，具有特色，“金管道”酒店餐饮管理培训。

(二)酒店文化的中层结构

酒店的制度文化。酒店制度是酒店对经营管理制定的起规范和保证作用的各项规定或条例.它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化，更是酒店为实现目标而对员工的行为给予一定的方向、方式的文化。制度文化是酒店企业文化的重要组成部分，是酒店的价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物.同时，制度文化又是精神文化的基础和载体，对企业精神文化起反作用。所以酒店在选择领导体制、建立组织机构、制定管理制度方面一定要全面、系统、协调、有效.2.酒店的管理文化。文化管理是企业管理的最高境界，它从一个全新的视角来思考和分析企业这个经济组织的运行，把企业管理和文化之间的联系视为企业发展的生命线，把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面上.酒店业因其行业特性，更加需要企业文化管理。

(三)酒店文化的深层结构

酒店文化的表层结构和中层结构被称为酒店的物质文化和制度文化，属于外显文化。这种文化是容易被人察觉和认知的，也是容易改变的。而酒店文化的深层结构是从酒店的精神观念来论述的，被称为内核文化，不易被人察觉和认知，而且相对稳定保守，不易改变。

1.价值观.价值观是酒店在追求成功经营的过程中推崇的基本信念及奉行的目标，是酒店企业文化的核心。当代企业价值观的一个最突出的特征就

是以人为中心，以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。酒店的价值观可分为员工价值观、宾客价值观和产品价值观。只有三者相一致，酒店的价值观才能体现，“金管道”酒店餐饮管理培训。

2.经营理念.经营理念是酒店文化建设的灵魂，是企业经营的出发点和归宿，是酒店经营中贯穿的基本思想和基本理念，也是文化系统的中心架构.它要解决的是酒店存在的价值和意义，回答我是谁，我做什么，这两个基本问题.各企业的文化积淀不，经营理念也不同。

3.企业精神。企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业文化的概括.企业精神是企业在实施经营管理过程中所体现出来的品格，主要受企业发展的历史和领导团队的影响，其文化建设的发展应与时俱进，不能局限于固定的模式。

二、酒店文化建设的途径和方法

搞好酒店文化建设是一项复杂而艰巨的系统工程，重点是要从以下方面开展工作。

(一)把握酒店自身的特点

企业文化建设必须从本酒店的特点出发，缺乏个性与特点的企业文化是没有生命力的.因此，只有把握酒店自身的性质、等级规格、接待对象、人员特点、服务特色等，才能从自身的特色出发，搞好企业文化建设，“金管道”酒店餐饮管理培训。

(二)抓好酒店领导班于建设

抓好领导班子建设，搞好酒店企业文化，重点在于三个方面。一是团结领导班子.只有领导团队精诚团结，才能带领员工同心.同德，努力奋斗。二是第一把手的关键作用。总经理作为班子成员的班长，在企业文化建设中

起着关键作用。他对酒店企业文化建设的重视与否、认识高低，对酒店文化的概括能力、标语口号的提炼表达能力和对企业文化建设的组织能力，都会直接影响企业文化建设的效果。三是班子成员的模范和表率作用。酒店领导班子成员必须始终廉洁奉公、作风正派、不谋私利，有正确的价值观念、优良的价值取向，才能带领员工搞好酒店文化建设。

(三)紧紧抓住酒店精神

酒店精神是企业文化的基石和核心，是全体员工的精神依托和共同的行为准则.在酒店管理的实际工作中，具体表现为员工们爱岗敬业的主人翁精神、艰苦奋斗的创业精神、创造一流的拼搏精神、尊重科学的求实精神、精诚团结的战斗精神、宾客至上的服务精神等.所以，紧紧抓住酒店精神建设，形成优良的企业文化，可以塑造企业发展的凝聚力，并在酒店接待 服务过程和经营管理过程中发挥十分重要的作用，“金管道”酒店餐饮管理培训。

(四)拓展酒店文化内涵

酒店企业文化所包括的内容很多，因此，搞好酒店文化建设，就必须在紧紧抓住企业精神的基础上，拓展企业文化的内涵，如由价值观念和价值取向所形成的经营意识和判断是非曲直的标准，由经营哲学所形成的企业经营宗旨、经营思想、经营作风，酒店在一定时期的经营目标、奋斗方向等。在这一过程中，要特别注意两个问题。一是必须根据酒店业务经营活动的需要来拓展企业文化内容，使企业文化建设和业务活动的开展、优质服务的创造和优良的经济效益结合起来，二是拓展企业文化内容要紧紧围绕企业精神这个中心来展开，使企业文化建设能够形成一个系统工程，突出重点，兼顾其他。

(五)健全酒店文化制度

酒店的企业文化建设离不开规章制度，规章制度本身就是企业文化的内容之一，有了一套完整可行的规章制度，才能在日常经营管理和接待服务过程中保证企业精神、企业目标、员工行为规范的贯彻实行，保证企业文化建设的各项工作落到实处。另一方面，规章制度不仅起着约束、限制员工的作用，还能起到指导、培养员工的作用。它可以告诫员工哪些事该做、哪些事不该做，从而达到规范员工行为的目的，“金管道”酒店餐饮管理培训。

(六)加强酒店民主建设

企业文化建设是一种群体活动和行为，它要求全体员工参与其中，共同建设企业文化。加强酒店民主建设，就是要让广大员工当家做主，参与酒店企业管理，参与企业决策，参与企业文化建设这样，既可以促使酒店企业形成良好气氛，鼓舞员工斗志，又可以比较充分地调动员工积极性，从而搞好企业文化建设。

(七)积极做好宣传教育

酒店企业文化要通过长期培植、倡导、灌输、塑造才能形成因而，就必须积极做好宜传教育工作。要通过多途径、多形式、层次的宣传教育，把体现在企业文化中的共同理想、奋斗目标、值观念、群体意识、道德规范、行为准则等传播到广大员工的头中去，并落实到员工的行动之中，使企业文化转变成员工的自我意识、自觉行动。

另外，酒店企业文化建设应注重创新，创新是对酒店企业文化，建设内容的进一步拓展和延伸。对于酒店业整体水平而言，酒店企业文化的创新有着举足轻重的作用，酒店管理者应该对此给予重视;而酒店员工也应接受

相关的培训，在自觉行动的基础上发挥创新精神，进行更高层次的提高和改进。

篇6：酒店企业文化标语

微笑是我们的语言，文明是我们的信念。

语言到位、微笑到位、卫生到位、设备到位

淡装的打扮,专业的服务

此时无声胜有声,请勿高声喧哗

为了您的健康，请勿吸烟

请妥善保管好您的随身物品

为了你和他人的安全,饮酒后请不要开车

为更专业的服务,我们精益求精

企业成功的秘决在于对人才、产品、服务三项品质的坚持

善战者，求之于势，不责于人，故能择人优势

商场如战场，品质打先锋

成功者找方法，失败者找籍口。

整理有心做长度，处处整齐好管理。

没有措施的管理是空谈的管理，没有检查和计划的管理是空洞的管理。

品管提高信誉，信誉扩大销售

创优质品牌，铸一流企业形象

管理始于训练，止于训练

有效推行品管，必须全员参与

确立标准是品质管制的第一步

正常的加以保持，异常的予以纠正。支持一鸣，就点一下

全员培训，同步提高，创新进步

以人为本，以德为本。

点滴改进，超越自我。

顾客至上，利润第二。

唯才是用，公私分明。

铁的纪律，爱的管理。

服务宗旨：“让我们服务得更好”。

服务准则：热情、礼貌、迅速、周到。

篇7：酒店企业文化口号

2、全新概念，全新服务。

3、宾客至上，服务第一。

4、文明礼貌，热情周到。

5、开创一种高品质的生活，满足您每一个细致的需求。

6、餐饮服务，尽心尽力，尽善尽美，您的满意，我们的骄傲。

7、跨下银马座，好运自然来!

8、览鹏城美景，享人生温馨!

9、我们以一百分的努力，换您十分满意。

10、向专业迈进，树酒店服务先锋。

11、微笑问好是我们的态度。

12、以诚为本，微笑服务。

13、江南韵味，宾至如归。

14、倾情奉献，为您服务。

15、优质服务，魅力无限。

16、优质服务，精益求精。

17、团结奋进，共窗辉煌。

18、努力拼搏，振兴黄金。

19、瑞泽天下食客，笑迎四海宾朋。

篇8：酒店企业文化建设规划

一、何为“创造对话”的酒店企业文化

作为直接为社会人群服务的特殊企业, 决定酒店能否常胜的因素是“人”, 是对顾客和员工的关注、尊重以及发展需求的满足, 酒店需进行“以人为本”的企业文化建设。“酒店企业文化的建设, 主要是为了明确企业生存和发展的指导原则, 形成一套以价值观、经营管理理念为核心的制度和规范体系。”而从“可被感知”和“认同”的角度来看, 也可这样理解:酒店的企业文化对顾客来说, 应是能让其感知的、身心愉悦的一种包装;对竞争者是一种不可复制的壁垒;对酒店管理层是酒店在规章制度之外的规矩;对员工来说则应该是一种宗教。因为顾客不会套用什么 (星级) 标准去衡量酒店是否达标, 而只感知那些通过一定载体展示和体现的, 能使其身心愉悦的服务或体验;针对竞争者, 不可复制才使其无法取而代之;酒店及管理层不迷信规章制度, 并予以员工充分的尊重和自我发展机会, 整个酒店才能成为一个被信任、被爱护的“家”。

故而和谐的“家”文化应是酒店企业文化塑造的核心灵魂, 其最重要的实现方式则应是创造与利益相关者之间的“对话”:与顾客对话、与市场对话、与员工对话并激励员工与顾客对话, 也即要使各对象获得愉悦或感动, 相关对象间产生心灵的触动或契合。因为“对话”才能直击“人”心, 才能及时创新。创造对话所追求的境界是“和谐”, 是平等、自由和快乐 (满意或惊喜) , 其实践则需将酒店价值观通过一定媒介或途径得以体现和贯彻, 因此创造和谐的“家”文化应坚持与落实人文关怀。

二、香格里拉酒店“创造对话”的酒店企业文化表现

以“至善盛情, 源自天性”为品牌承诺的香格里拉酒店通过创造人与环境、酒店与员工、酒店与顾客以及员工与顾客等关系主体之间的“对话”, 实现了其和谐“家”文化的构建。

1.人与建筑的对话——坚持地域特色的酒店环境设计

建筑作为顾客消费的场所、员工工作的场所和企业实现利润的发生地, 是企业文化非常重要的载体, 建筑与“人”之间实现对话, 是企业文化不能忽视的内容。香格里拉品牌的酒店注重内部生态环境营造, 装修豪华、品位高雅, 且尽量融合当地文化, 例如曲阜香格里拉酒店摈弃了其豪华路线而将其设计定位在以“三孔”为中心的旅游文化上, 大连香格里拉大堂内采用精美的贝克装饰以凸显滨海城市的风情, 北京大饭店则用大幅中国山水画和大红柱装饰大堂, 尽显皇家气派。香格里拉酒店用各地不相同但尽量融合当地文化的酒店设计, 诠释了其“殷勤好客的香格里拉情”, 同时这种把握住了地方特色, 舒适且和谐的酒店建筑和装饰, 能与顾客及员工形成对话, 使人身心愉悦, 甚至产生某些心灵的触动和契合感。

2.酒店与员工的对话——成为员工最佳雇主

香格里拉酒店集团秉承“卓越的酒店源自卓越的员工, 而非绚丽的水晶吊灯或昂贵的地毯”这一理念, 将员工视为重要的资产。在员工培训以及给予其个人发展机会、关怀和尊重等方面兑现对员工的承诺, 例如创造良好的工作环境和氛围, 为员工提供具有竞争力的工作和福利, 重视员工培训。集团每年投入大量资金对酒店所有员工进行持续、完善的培训指导, 设立了香格里拉酒店管理培训中心, 创立了多方位多渠道的员工培训体系, 鼓励内部调动和提升, 在细节处给予员工关怀和尊重, 例如酒店“员工日”和总经理热线, 充分给予员工与管理人员交流和沟通的机会。酒店和管理者用切实行动诠释了“员工第一”的人本管理思想, 创造与员工对话, 增强员工满意和忠诚。

3.酒店与顾客的对话——让顾客喜出望外

酒店与顾客的对话主要体现在酒店对待客人的核心价值观及其实践过程的每一个环节。香格里拉的经营思想与核心价值观是“殷勤好客香格里拉情”, 酒店的指导原则之一有“把赢得客人忠实感作为事业发展的主要驱动力”, “每时每刻都令客人喜出望外”。香格里拉酒店包括建筑在内的硬件设施, 以“金环计划”为代表的顾客发展和酬谢计划以及立体式的营销体系等, 俱为酒店创造了与顾客对话, 让顾客获得愉悦与惊喜。酒店与顾客对话得以实现的关键媒介则是员工服务。

4.员工与顾客的对话——殷勤好客香格里拉情

创造员工与顾客的对话是酒店实现其顾客价值最根本的手段。香格里拉酒店员工与顾客的对话在其体贴入微的、具有浓郁东方文化风格的优质服务过程中实现。酒店员工以“尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼”的东方的“好客之道”招待客人, 积极主动与客人交流, 认知客人及需求, 使其感觉备受礼遇和尊重;在客人开口之前就提供其需要的服务, 使其“喜出望外”;员工也拥有足够的自主权, 能迅速有效的为客人解决问题。酒店则积极主动地认可、强调和奖励这些能够令客人喜出望外的行为举止。香格里拉营运部门还在集团内部倡导创立“会客点- 与总经理对话”沟通模式, 成为目前全球酒店业唯一的模式。

三、香格里拉酒店以“对话”为核心的酒店企业文化缘何实现

1.赏心悦目的酒店设计——环境和心灵的和谐

人始终在与生活工作的环境互动中相互影响, 饭店环境设计最终是为了人的需要产生的, 这其中包括顾客、员工、业主、管理者、社区、政府等一系列的相关群体, 饭店内外环境设计营造的氛围直接影响到与之发生互动关系的人的感知和认识, 和谐的环境体现了这一环境系统中相关要素的和谐。而优秀的酒店设计则是能与人产生对话的设计, 即能使得环境与个体感知共鸣, 使得人身心放松和愉悦。反之, 失败的设计则导致人身心疲惫与不安。香格里拉酒店的设计, 在亚太地区基本是可以作为酒店设计典范的, 其多采用东方式的风格, 又非常重视本土化, 尽量融合当地风情和特色, 而其员工也能在服饰、举止和言谈上与饭店整体氛围相协调, 于是酒店就能成为一道风景、一个“家”, “人” (包括顾客、员工等相关者) 就能享受到一种感官连同心灵的盛宴。这也是文化对于环境塑造, 进而实现观感和体验创造的力量和价值。

2.良好的企业运营机制——秩序与自由的和谐

良好的企业运营机制是酒店理念和价值观得以贯彻和完美执行的前提。良好的酒店企业规范、纪律和秩序是建立良好的企业运营机制的基础, 也造就了服务的框架和依据, 然而从“人”的本质来看, 过于强调规范和秩序, 漠视员工需求的管理会最终导致冲突和无序。因而“和谐”成为酒店企业文化实践所追求的目标。

“秩序”从某种程度上可以被理解为执行力, 香格里拉酒店用良好的制度建设保证日常工作和服务, 其理念和价值观的实践具有较强的执行力, 如集团奉行的文化“香格里拉热情好客培训计划”得到了高层管理人员的大力支持, 并能切实地在整个集团内持续贯彻落实;集团要求下属所有酒店拨出用于培训和发展的专项预算, 并由总经理亲自负责, 确保酒店每年拨出的专项培训资金均能得到充分利用, 这些“秩序”均保证了酒店能够“创造与相关者的对话”。同时香格里拉酒店也显示了对员工自由与价值的尊重, 使得员工能更好、更有效率创造与顾客的对话, 如其指导原则之“我们要确保领导者具有追求经营业绩的魄力”, “要使员工能够在为客人服务的现场及时做出果断决定”, “要确保政策和程序简明易行, 方便客人及员工”。

香格里拉酒店在某种程度上实现了秩序与自由的“和谐”, 良好的企业运营机制则是其前提和基础, “和谐”又是“对话”实现的保障。

3.以人为本的酒店精神——规范与创造的和谐

酒店在强化规范的同时, 并不是要抹杀掉创造, 规范是基础, 是对客服务最基本的要求, 而更高的要求在于根据服务的瞬间做出反应, 因此酒店更需要个性化的、让顾客“喜出望外”的服务。个性化则要求“创新”, 要求规范且灵活的服务技巧。唯有真正关注人、关怀人, 才能及时有效的实施创新。实现规范和创造的和谐, 才能创造酒店利益相关者之间的对话, 才能实现酒店存在的意义。

香格里拉酒店以“由体贴入微的员工提供的亚洲式的接待”为经营理念, 并“在与人相处时表现出诚挚、关爱和正直的品质”。贯彻“员工第一”的管理思想, 给予员工及时解决问题的权利、创新的空间以及领导者追求业绩的魄力, 尽力创造既有利于员工事业发展, 又有助于实现他们个人生活目标的环境。正是将“以人为本”的企业精神落到了实处, 才实现了服务规范化与个性化的和谐, 创造了酒店与顾客、员工乃至社区等利益相关者间的对话。

四、结语

创造对话, 构建和谐的酒店企业文化, 是香格里拉酒店常胜之道。以“对话”为核心的酒店企业文化的构建落到具体实践层面, 则需理清酒店主要利益相关者之间的关系, 构建以建筑物等物质文化为基石, 以人本管理文化为脊梁, 以产品和员工服务为支撑的和谐“家”文化。在此过程中, 把握好环境与心灵、秩序与自由, 以及规范与创造之间的关系, 是成功构建和谐酒店企业文化的关键。

摘要：优秀的企业文化助力酒店竞争。香格里拉酒店企业文化的借鉴意义在于, 实践“以人为本”的酒店价值观, 创造与员工、顾客等利益相关者之间的“对话”, 构建和谐的酒店文化, 使相关对象获得愉悦或感动, 甚至触动或契合而产生满意乃至忠诚。

关键词：香格里拉酒店,酒店文化,创造对话,和谐

参考文献

[1]靳爱萍.“以人为本”的酒店文化管理[J].观察与思考, 2011, (7) .

[2]张健, 胡铁, 李翠霞.现代酒店企业文化体系建设与对策——以河北省为例[J].企业经济, 2012, (1) :154-158.

[3]周婷婷, 屈明超.我们的至善盛情原则天性-专访香格里拉酒店集团市场营销副总裁陈延菁女士[J].西部广播电视, 2010, (11) :64-65.

[4]紫檀.曲阜香格里拉-孔子故里的文化酒店[J].新财经, 2013, (12) :80-82.

篇9：论酒店企业文化的建设

[关键词] 企业文化 酒店文化 竞争力 文化建设

一、构建酒店企业文化的六大要素

1.酒店的环境。酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环境，即我们俗称的“硬件”，同时还包括员工的工作、生活环境等；外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。酒店建筑实际上是酒店给人最直观的印象，其本身就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表，一定程度上体现了当地旅游发展的水准。

2.酒店的价值观。酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为中心，以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。我们在确立酒店价值观时，必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。纵观国内外著名酒店，不难发现，他们员工的精神状态都非常好，都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐，布局合理，既提高效率，又尊重员工。员工餐厅、更衣室的设计都极富人情味。酒店每月卫生日员工开晚会，组织优秀员工外出观光、学习等。酒店在讲究垂直严格管理的同时，又讲求“无情制度，有情管理”。如上海某著名酒店的一名青年厨师，私拿了厨房的排骨，被按制度处罚。但酒店并未到此结束，而是主动了解情况，得知该员工与母亲相依为命，母亲近几日患病住院，青年厨师无暇照顾，又无时间上街采买，故顺手拿了排骨。酒店即让工会和部门负责人去医院慰问，并道歉称对员工关心不够。青年厨师倍受感动，更加爱店敬业，成为酒店技术骨干。

3.酒店产品。酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等，更重要的，这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么，我们酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵，具有特色。譬如说我们的客房房型要丰富，布局要合理，装饰要具有文化气息和文化氛围。浙江一家酒店新开业，房内的装饰画别出心裁地向社会征集儿童画，然后进行上好的装裱，既具有特色，又给人印象深刻，更在一定程度上使这些画的作者和亲朋好友成为酒店的顾客。服务同样也是文化的。首先要讲求服务的规范化和标准化，这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。尤其是在服务语言、动作和服务细节上。

4.酒店的企业精神。酒店的企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店集团（Westin Hotel）的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”；四季集团（Four Seasons）的是“一切为了顾客”；上海和平饭店的是“优秀企业造就优秀员工，优秀员工造就优秀企业”等。

5.酒店制度文化。酒店制度是酒店在经营管理时制定的，起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予酒店员工的行为给一定的方向、方式的具有适应性的文化。酒店制度文化是酒店企业文化的重要组成部分，是一定酒店价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物，并适应精神文化的要求。同时，又是精神文化的基础和载体，对企业精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行为文化的保证。所以酒店在选择领导体制、组织机构的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系統、协调、有效。

二、加强酒店文化建设基本思路与对策

1.重视酒店文化建设是适应市场竞争的需要。酒店业随着对外开放步伐的加快和经济的快速发展，队伍迅速壮大。至2003年年底，全省已有星级酒店830家，目前还有一批高档次酒店正在加紧建设中，加上社会上旅店、餐馆，酒店业的竞争业已形成，而且日趋白日化，过去那种皇帝女儿不愁嫁的日子已经一去不复返了。而我们的一些酒店，为了在这激烈的市场竞争中分得一杯羹，除了在价格上进行压价竞争外，似乎缺少行之有效的办法，而这种压价竞争说到底是低层次的竞争，缺乏真正的竞争力。而要使我们的酒店在市场竞争中立于不败之地，归根结底还是要靠我们的酒店文化。

2.重视和加强酒店文化建设是创造酒店特色的需要。一个酒店是否有生命力，关键是看它有没有优于别人的而别人最难模仿、最不能模仿的特色。而这些特色，归根结底来源于酒店组织的群体个性，来源于酒店培育的文化氛围。饭店企业文化的核心部分是饭店的精神文化。精神文化是饭店企业文化中的无形企业文化，无形的企业文化创造的是人文环境和精神影响力，是通过环境来影响人。这种无形的企业文化是通过有形的东西体现出来的。因此酒店企业文化中的精神文化，不是管理方式方法，而是形成管理方式方法的理念；不是饭店每一个人的具体行为活动，而是产生这种具体行为活动的动机原因；不是饭店的人际关系表现，而是这种人际关系背后所反映出来的深层次个人处世态度；不是反映员工的工作状态和工作形式，而是反映这种工作状态和工作形式中蕴涵着对工作是一种什么样的感情（如热爱服务，讨厌服务、被强迫服务等工作感情）；更不是在对客服务中的态度体现（如对客人冷漠、对客人热情微笑等），而是在服务态度背后反映出的精神境界（如博爱、奉献，与其对立的就是狭隘、自私）等。

3.重视和加强文化建设是打造酒店形象的需要。当今社会已进入了形象和品牌消费时代。良好的企业形象一旦形成，就会成为企业的无价之宝。它不仅会产生巨大的经济效益，还会产生巨大的社会效益。在市场经济条件下，尤其是处在同等档次和水平的企业之间，塑造良好的企业形象，如同抢占制高点，是企业竞争的法宝。而酒店形象的打造，离不开酒店文化建设这个基础，离不开酒店文化要素的对外塑造。酒店文化建设好了，我们可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位；可以生产适销对路的酒店产品；可以提供满意周到的酒店服务。从而吸引更多的回头客，以实现酒店经营的最终目的。目前，越来越多的国内酒店投资者和经营者已认识到酒店文化形象塑造的重要性，并自觉地运用“酒店文化力”的作用实施经营管理。

4.重视和加强酒店文化建设是实现“以人为本”经营理念的需要。人是企业文化建设的主体。企业文化的内在要求是在经营中重视人、相信人、理解人、发展人。大凡成功的企业在企业文化的建设上，都十分重视以人为中心。我们有些酒店标榜自己的经营理念是“以人为本”的，但是真正做到“以人为本”管理的却很少。“以人为本”的“人”，既指酒店的员工，又指酒店的客人。要想吸引众多的客人到酒店来消费，当务之急是提高面对客人的员工的素质和服务水平，就要对员工实施“人本化”管理，正确处理好管理者与员工、企业与员工、员工与员工之间的关系；树立集体价值高于个人价值、协作价值高于单体价值、人的价值高于物的价值的价值观；关心员工、尊重员工，给员工以安全感、受尊重感和成就感，使员工真正体会到工作的意义，从而使他们能够在各种制度的约束下，最大限度地发挥自己的能力和才能，服务好酒店的客人。

5.从技术上加强酒店文化建设是酒店竞争的需要。技术可分为两种，产品技术和服务技术。一般工业企业十分重视产品技术的开发，因为技术创新是工业企业竞争的关键，而人力资本又是技术创新的基础，所以培养、重视人才开发的企业文化成为企业追求的目标。酒店产品相对一般工业企业产品来说，其技术含量较低，可复制性较强，因而酒店在追求产品技术的同时，更为追求的是酒店服务技术。在酒店行业，人的因素永远是第一位的，酒店服务是人的服务，技术很难代替。顾客来酒店消费，主要是要满足情感上的需求和文化上的需求，顾客最需要的是关爱，而不是看中酒店豪华的吊灯和闪光的大理石地板。因而技术更多的是用来协助员工更好地为客人服务。

6.在自有文化的基础上建设具有创新性酒店文化。酒店决策层要深入企业的各个层面，深入员工群体，进行广泛的调查，总结和提炼，立足自身、寻求本酒店个性，将具体环境及岗位层面细化，按照酒店经营的要求分为理念、行为文化及通用类、个性类，使内容清晰丰富，具有合理性、实用性。同时应真实地体现酒店的发展历程，重视体现经营者的价值观和精神导向，注重企业发展过程成功的管理经验与理念的挖掘，应具有较强的操作性。要结合酒店的发展注入企业发展战略的意识，反映酒店文化发展的连续性。

参考文献:

[1]赵树刚:企业文化建设篇.中国科学文化音像出版社,2005

[2]舒化鲁:如何自主构建强势文化.中国人民大学出版社,2006

[3]魏小安:现代酒店经营与管理.东方燕园出版社,2006