料理的近义词

料理的近义词（共15篇）

篇1：料理的近义词

在汉语中的本意是处理、整理。以下是小编为您整理的料理的近义词相关资料，欢迎阅读！

料理的近义词

整理：

①整顿，使有条理、有秩序：整理行装｜整理图书｜整整理

办理：

处理（事务）；承办：这些事情你可以斟酌～ㄧ本店～办理

操持：

①料理；处理：操持家务｜此事由你操持。②操守操持

处理：

1.处置;办理。2.指定刑;处罚。处理

管束：

加以约束，使人越轨。管束

管制：

①强制管理：～灯火。②强制性的管理：军事～丨管制

拾掇：

①拾取：拾掇谷种无余遗。②整理；修理：拾掇房拾掇

收拾：

①弄好；弄整齐干净：收拾坏了的车子｜收拾房间｜收收拾

管理：

①负责某项工作使顺利进行：～财务丨～国家大事。管理

治理：

①控制管理：治理国家｜治理企业。②整治；整修治理

照料：

1.照顾，料理。照料

经管：

经手管理：财务工作设专人～ㄧ由～人签字盖章。经管

执掌：

1.掌管;掌握。执掌

打点：

①整理；准备：打点行李，准备上路。②旧时指为打点

摒挡：

也作“屏当”。收拾；整理：摒挡行李。摒挡

料理的详细解释

照顾；照料。

①《晋书·王徽之传》：“冲尝谓徽之曰：‘卿在府日久，比当相料理。’”

②《太平广记》卷三○一引 唐 戴孚 《广异记》：“君妇若我妇也，宁得不料理之。”

③元 陈高 《种橦花》诗：“苗生初夏时，料理晨夕忙。”

④朱自清《背影》：“而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么？”

⑤明 施耐庵《水浒》第二十四回《王婆贪贿说风情 郓哥不忿闹茶肆》武松道：“独自一身，容易料理。早晚自有土兵伏侍。”

安排；处理。

①《宋书·吴喜传》：“处遇料理，反胜劳人。”

②《熹宗悊皇帝实录》：“其船只器械乞行津登抚（袁可立）臣速为料理，行月粮乞令户部仍照原题十五万处给，俱在七月内勒限报完。”

③明冯梦龙《智囊补·杂智·皦生光》：“﹝生光﹞乃为料理纳贿，某中官若干，某衙门若干，庶万一可以弥缝。”

④《东周列国志》第八十回：“文种曰：‘五月之期迫矣！王宜速归，料理国事，不必为无益之悲。’”

⑤清青城子 《志异续编·某邑令》：“﹝邑令﹞料理家事，井井有法。”

⑥郁达夫《游愚园》诗：“黄茅亭子小楼台，料理溪山煞费才。”

整治；整理。

①北魏贾思勰《齐民要术·种榆白杨》：“榆生，共草俱长，未须料理。”

②宋李纲《奉诏条具边防利害奏状》：“既料理淮南，仍诏建康守臣治城壁，修宫阙，立官府，创营房，使粗成规摹以待翠华之幸。”

③清李渔《玉搔头·极谏》：“种种不祥之语，皆是亡国之徵，我也没口答应他，且去料理谏章便了。”

提拔；提携。

①南朝 宋刘义庆《世说新语·德行》：“﹝母﹞语康伯曰：‘汝若为选官，当好料理此人。’”

②宋周煇《清波别志》卷上：“愿明天子去常格料理之。”

指点；教育。

①唐段成式《酉阳杂俎·怪术》：“其人朝宿郑州，因谓张曰：‘君受我料理，可倍行数百。’”

②朱自清《背影·儿女》：“他并不是溺爱，只是没有耐心去料理他们，他们便不能成材了。”

修理。

①唐段安节《琵琶录》：“内库有琵琶二面，号大忽雷，小忽雷，因为题头脱损，送在崇仁坊南赵 家料理。”

②宋赵与时《宾退录》卷一：“﹝刘卞功﹞曰：‘人破尚可修，矧瓮耶。’语未绝，钉校者至，相与料理，顷之如新。”

排遣；消遣。

①唐韩愈《饮城南道边古墓上逢中丞过赠礼部卫员外少室张道士》诗：“为逢桃树相料理，不觉中丞喝道来。”

②金 段克己 《鹧鸪天·和答寻正道》词：“穷愁正要诗料理，莫问春来酒价高。”

③清江昱《湘月·嘉定赵饮谷自北归爰倚其声赠之》词：“休叹散迹江湖，天教料理，世外闲风月。”

料想。

明徐渭《筠石篇》：“欲折以寄远，无此长臂攘。料理竹下人，应少寒枝香。”

欺侮、作弄、撩拨。

杜甫《江畔独步寻花七绝句》之二：“稠花乱蕊畏江滨，行步欹危实怕春。诗酒尚堪驱使在，未须料理白头人”[1]

篇2：料理的近义词

照顾;照料。 《晋书·王徽之传》：“ 冲 尝谓 徽之 曰：‘卿在府日久，比当相料理。’”《太平广记》卷三○一引 唐 戴孚 《广异记》：“君妇若我妇也，寧得不料理之。” 元 陈高 《种橦花》诗：“苗生初夏时，料理晨夕忙。” 朱自清 《背影》：“而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么?” 安排;处理。

二、料理近义词

处理 [ chǔ lǐ ]

拾掇 [ shí duo ]

收拾 [ shōu shi ]

三、料理造句

1、悲伤可以自行料理，快乐的滋味如果要充分体会，就需要有人分享才行。

2、妈妈把家里的事情料理得井井有条。

3、爸爸回到乡下为奶奶料理后事。

4、妈妈每天除了上班还要料理家务。

5、这件事由你自己去料理。

6、他的妻子料理一切大大小小的事务。

7、泰式料理通可以说是百里挑一的美食。

8、家里的大事小事他都能料理得井井有条。

9、我喜欢香辣的印度料理，尤其是咖哩鸡。

10、从南到北，从东到西，有很多种类的中华料理。

11、料理龙虾的常用方法是用开水活活i烫死它们，这是最快捷的方法。

12、日本料理店门面不大，屋檐下挂了一溜小桔灯，勾引顾客的食欲。

13、新鲜的刺身料理,均为每日空运来店.

14、女人呀，当你料理家务时，手足齐唱，犹如山泉在卵石间的欢歌。

15、男人的至高品位在于他选择的女人;而女人的至高品味，在于她将生活料理成的滋味。

16、接着是素食品尝活动，由师姊们烹调十几样高品味的素食料理，令人垂涎三尺。

17、这些日子好的园艺工人真是“物以稀为贵”呀,我们实在找不到一位来帮我们料理花园.

18、他在剑桥大学基督学院读书时，甚至每天还额外付五个半便士，请专人料理膳食搭配。

19、我们已经是小学生了，自己的事情应该自己料理妥当。

20、妈妈不在家的日子里，家务事都是我料理的。

21、我知道在延平南路上有一家不错的日本料理店。

22、这个时候，就让我们退居幕后去，料理我们自己的事儿去吧。

23、筛底可根据物料细度要求调整间隙，是硬质原料理想的粉碎设备。

24、她带着昏暗的高兴在泳池边料理泳装的边缘。

25、我大姨就像王夫人，我奶奶过逝后家里的大小事都要她料理。

26、他们忙于料理前任委员们留下来的事务。

27、我喜欢泰国菜和日本料理。

28、期盼旧雨新知前往老牛皮品尝独具风味的美味牛肉料理。

29、试试在刚蒸好的荨麻叶上加个荷包蛋与新鲜的黑胡椒粉的料理吧。

30、方法很简单，把豆子泡半天，再混水放料理机里搅拌去渣就可以了。

31、原告人决议确定认罪以求从轻料理。

32、此外，受访者最喜爱的外国菜是日本料理，其次是韩国菜。

33、这可是极品美味的好东西，可以拿回去找白契料理料理。

34、著拣选部院贤能官员前往，敬谨料理。

35、而在另一份资料理则说他是在哥德堡医院接受的治疗。

36、年年炖鱼红焖鸡今年吃顿洋料理。

37、千宗易时代的怀石料理，是所谓一汁三菜。

38、北大庶务组人来了，购买棺木等事都有人料理了。

39、身后萧条，后事由朱二亭及其学生罗聘张罗料理。

40、茶虽粗贱，但有名人料理，便可声名百倍。

41、既死莫伤心好料理身后事宜莫弄得七颠八倒。

42、在广岛，访日团团员在学习制作一种当地特有的料理。

43、多用料理机刀网替代刀片还能过滤。

44、只要料理好得话，可不比肉食差，别有滋味。

45、顷者，赵前军是遗体已经成殓，身后大事亦均料理就绪。

46、来看看日本料理研究家小川千惠子的建议。

篇3：料理的近义词

截至2013年12月, 太仓地区日本料理店约有16家, 大多数店面营业面积在100㎡-200平方米。在太仓地区的各家日本料理店, 规模和价位基本相似。那么作为拥有5年历史的一家店, 多福日本料理是如何在日益激烈的竞争中脱颖而出并长盛不衰?作者尝试分析其中的经营与发展。

多福日本料理位于上海东路89号, 锦江国际大酒店一楼。营业面积90㎡, 其中包括大厅普通座位10桌, 座席4间, 包间4间。可容纳100人左右同时就餐。该店的主要顾客群为来自太仓地区的日本籍人士, 多为单身赴任的日企部长等。相对而言, 日本顾客年龄层较偏高, 中老年居多, 经济收入为中上等。他们以工作日就餐为主。此外, 该店还有日本料理外卖业务。

一、优势

1. 锁定固定客户

该店以与客人交朋友的形式来锁定固定客户。老板对每一位中日常客的公司、职务、家乡等重要信息铭记在心。并利用工作外的时间努力学习与练习日语口语, 不断扩充知识储备。老板能够能热情地上前与客人聊天, 根据客人的特点找到相应话题, 打造一个融洽的气氛。店里还配有专门的酒柜, 为来客保留酒品且在酒瓶上留名, 让客人感受到归属感。周末客流量减少, 老板还会不断推出全场菜品5折、酒水馈赠等各种回馈活动。

2. 保证菜品风味

多福日本料理店主要以提供单点和套餐为主营业务, 菜品内容非常丰富。首先是前菜中的明太子等;其次是烧物的烤三文鱼头等;最后是锅物的加力鱼头大锅类, 一共120余种。几乎每种菜品每日都会被客人点到。菜品严格遵照日本料理制作特点, 十分尊重原材料的原本滋味。手卷和刺身等菜品的制作, 由厨师在大厅亲自操刀, 在向来客展示原材料与制作工艺时, 让其欣赏日本料理制作艺术之美。

菜品原材料更多是来源于上海专属供货商。供货商与多福日本料理建立了长期合作伙伴关系, 从上海供货商到该店仅70KM距离, 即车程1~1.5h。这样能够较好地保证尤其是三文鱼、甜虾等生鲜材料的品质。并且, 供货商能够提供店面价位从15元~1500元, 来自日本本土的朝日、久保田等空运的酒品。这些酒品和日本特色菜品的提供, 让来客产生了一种回到家乡的亲切感。

3. 选址

太仓地处沿海开发带和长江经济带的交汇点, 并与上海市的嘉定接壤, 地理位置十分优越, 因此经济发展迅速, 该地区具有一定的消费能力。此外, 太仓市是一个新兴的港口城市。太仓港集装箱码头2013全年吞吐量运量突破22万标箱。早在2006年, 太仓港就开通了至日本下关的航线, 截至2013年, 该港可直达日本东京、横滨等8个港口, 辐射日本全境。在这种背景下, 太仓地区拥有二百余家日企。每年在太固定居住日本人五百余人。

多福日本料理位于太仓市上海路89号, 锦江国际大酒店一楼。从区位优势来讲, 上海路是太仓经济技术开发区的主干线, 即城市最中心。并且太仓市滨河路的华侨花园、高尔夫花园等高级公寓也居住着许多日籍人士。锦江国际大酒店是太仓地区四家五星级豪华商务酒店之一, 并已成为太仓市新的地标性建筑。且该酒店车位充足、地段极佳, 为来客停车和打车提供了便利。

由于工作日里开发区许多日企员工会打来电话集体订餐, 区位优势在这里越发凸显。派送员将便当盒放入保温箱, 就连送往陆渡镇的日企多摩川, 也最多用掉30分钟时间, 料理的温度、风味和外观都得到了很好的保存。

二、制约因素

1. 人员聘用

多福日本料理的人员有一半是长期聘用劳动关系, 店里的店长, 和其中的2名店员, 厨房的厨师长和4名厨师在店里起到了核心作用。他们与该店保持了长期的雇佣关系, 其主要原因是他们与老板或是同乡或侄亲, 与老板共同出来打拼多年, 并在此找到了最终的归宿。因此这是一支很稳定的团队。

但若要满足店里日常工作需求, 则还需要多一倍的店员。饭店员工的招聘往往呈现出文化层次低、人事变动较快的特点。如何在克服这些问题的基础上招聘到具有一定日语语言基础的服务员, 更是难以解决的问题。

针对此类问题, 老板解决的方法有如下两种:

(1) 发觉与培养员工潜力

例如2009年该店在阳光太仓人才网上招聘到的店员小张, 对此工作环境及待遇很满意。老板对其工作能力进行肯定后发现其有长期留店的打算, 于是自费派她去日语培训机构进行学习。日语零起点的小张, 经过3年不懈的努力, 终于拿到了JLPT N1证书。

(2) 满足店员要求

又如老板在2010年聘用了健雄职业技术学院商务日语专业学生小谢。小谢作为一名二年级在校生, 平时学习勤奋刻苦。由于家庭的原因, 她需要寻找一份兼职, 并通过兼职的锻炼掌握一定工作技能, 从而为三年级的求职奠定基础。料理店店员的工作正好满足其要求。小谢在通过点餐等与日本来客的接触与交谈中锻炼了日语表达与待人接物的礼仪。小谢通过这份工作结识了许多日企来客, 终于于三年级冬天与开发区某日企签订了就业协议。

2. 政治因素

由于日本政府在侵华历史问题上态度不明朗, 时常会做出伤害两国感情的过激行为。例如2012年10月安倍晋三、2013年日本高官数次参拜靖国神社, 还有接连不断发生的钓鱼岛事件, 都为中日关系泼了冷水。在这种背景下, 多福日本料理的中国来客数量急剧减少, 而日籍来客也迫于外界压力减少外出, 店里生意明显受到影响。

政治因素对于营业的影响是无法改变的, 但由于“经济决定政治”, “政治冷”会时常出现, 而“经济热”却会始终存在。多福日本料理以其独特的风味、优质的服务, 仍然给来客留下美好印象, 是不会因“政治冷”而改变大多数顾客的选择。

参考文献

[1]邱永新.日本料理店在中小城市经营现状及发展——以浙江平湖为例[J].经济研究导刊, 2012, (7) :139-140.

篇4：料理的近义词

料理机有单用和多用之分，但现在市面上大多数都是多用的，就是它除了打果汁，打豆浆以外，还可以磨粉，绞肉，刨冰等。但它与榨汁机最大的区别就是打果汁的时候料理机要加一点液体的东西做辅助，当然，如果你加工的水果自身含水量较多，那就不必要了，比如：西瓜，葡萄等。

榨汁机

篇5：韩国料理的礼仪

举止:

韩国人视端起饭碗吃饭是没有教养的表现.而他们所用的碗具均是十分导热的材质,非但手不能端碗,而且连嘴也不能靠在碗边上吃.

进餐:

进餐时右手一定要先拿起勺子,从泡菜中盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,接着再喝一口汤,再吃一口米饭,便可以随意的吃东西了.夹泡菜时不要用占油的勺子或筷子.

餐具摆放:

筷子不用放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,三分之二在桌子上,三分之一在桌子外,这是为了方便拿起来用.勺子不用时,架在饭碗或其它食器上.

韩国餐桌上与中国不同的地方

中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。所以你一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接触饭碗。然后你会注意到饭碗是不锈钢制的(在家里或高级餐厅时，用用陶瓷制的饭碗)，圆底带盖地“坐”在桌子上，没有供你的手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。至于碗盖，你可以取下来随意地放在桌上。

既然不端碗，你的左手就一定听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手”。你的右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中(没有水泡菜时，用其他汤代替也可以)盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再用勺子喝一口汤，再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。

在上述中也许你会注意到：韩国人是用勺子喝汤、吃饭的。这与中国人、日本人的饮食习惯不同。韩国人同时使用勺子和筷子并不是最近的发明，而是源于古代。在国立公州博物馆中，我就看过有百济时代的铁制勺子和筷子摆在一起。在朝语中，除了有分别表示勺子和筷子的单词外，还用两个字母来同时表示勺子和筷子摆在一起。

勺子在韩国人饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、盛饭，不用时要架在饭碗或其他食器上;而筷子呢?它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水儿有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，2/3在桌子上，1/3在桌外——这是为了便于拿起来再用。韩国人没有使用筷架的习惯。这种做法，有人觉得除非桌子表面擦得很干净，否则是不卫生的，因此，便改成了把筷子放在小菜碟上。最后，当你吃完饭后，还是要把勺子和筷子摆成当初的形状，有始有终。

篇6：老爸的黑暗料理随笔

在家里一直都是老妈做饭，今天老妈出差，可我和老爸的一日三餐总要解决啊，没办法，老爸只好下厨了。这个从来不进厨房的老爸究竟会做出什么样的.饭菜呢?我心里一点儿底也没有，老爸却自信满满地说他是特级厨师，饭菜做得可好吃了。我觉得他肯定是在吹牛。

“开饭了!”一阵锅碗瓢盆敲打的声音过后，终于开饭了。我迫不及待地跑到餐厅，看到的却是蓬头垢面的老爸。瞧，他的近视眼镜变成了“墨镜”，头发被烧得卷起来了，衣服上满是油渍……

再看看餐桌上的“美味佳肴”，哎呀，那都是些什么呀!老爸说好给我做的红烧鱼已经“脱胎换骨”变成了“红烧肉末”，完全看不出鱼肉的模样，黑得像炭一样;土豆丁炒碎肉变成了土豆泥，碎肉也不知道哪儿去了;西红柿鸡蛋汤变成了“西红柿鸡蛋团”……真是惨不忍睹啊!只剩下面条了，这卖相还挺好，看上去和老妈做的差不多，味道应该不差吧!我拿起筷子夹起一根面条尝了一下，马上皱着眉头无可奈何地说：“这简直就是钢筋加水啊!”

“有那么難吃吗?”爸爸拿起筷子，夹了些鱼肉尝了尝，“挺好吃的啊!”我也夹了点肉末放进嘴里：“你这还是红烧鱼吗?这是红烧碎肉渣啊!”

老爸说：“你的要求怎么那么多，有吃的就不错了，将就着吃吧!”我咬着“黑炭”，喝着“菜血”，嚼着“钢筋”，唉，真是无法下咽，这简直就是“黑暗料理”嘛!

篇7：不一样的料理,一样的爱

这一天, 阳光明媚, 万里无云, 老爸和老妈摩拳擦掌, 兴致勃勃地准备煮饭。我便站在一旁手舞足蹈, 兴高采烈地说:“你们要比比谁做得好吃吗?”老爸便不甘示弱地说:“好啊!那就来比一比。”老妈也信誓旦旦地说:“哈哈!你输定了!”

厨房乐队来了, “锵!”“锵!”“嘭!”“嘭!”这香味也让人垂涎三尺, 我和弟弟都满心期待那美味可口的食物!过了半个多小时, 美食终于端了上来。爸爸做的是:茄子炒瘦肉, 西红柿炒鸡蛋;妈妈做的是:蘑菇炒瘦肉, 豌豆炒香肠。每一道菜都是我和弟弟的最爱, 这更让我们有了食欲。吃过美食后, 我们决定评分, 可是看着爸爸和妈妈脸上满心期待的表情, 我们始终做不出评论, 因为每一个都是我最爱的人, 所以这场比赛的结果是:打成平手!因为我觉得不管是什么菜, 只要有爱, 都是最好吃的。就像爸爸妈妈一样, 他们在做菜时想到的是我们, 做的也是我们爱吃的菜, 这就是心中有爱!

妈妈的爱就像好吃的糖果, 让人感觉甜蜜;爸爸的爱像白开水, 让人感觉真诚。这就是伟大的母爱和父爱, 永远让人感觉幸福! (指导老师:施彬彬)

篇8：日本料理的简介2

定义借鉴中国菜肴的传统制作方法，融入西餐的精髓，日本人根据自身的环境与习俗将其本土化，就形成了今天的日本料理。亦称‘和食’

日本料理的烹调的特色着重于自然原味，所以‛原味‚就是日料得首要精神 日料注重：‘色形味器’四者的和谐统一要求‚色自然；味鲜美；形多样精致；器精良。

日料的烹饪原则：

五味：甘、甜、酸、苦、辣。

五色：白、黑、黄、红、绿。

五法：生、煮、烤、蒸、炸

日料以清淡、易消化、味道可口、外形精致著称，虽然日料质精量少，但是他非常注重营养，所以，在西方的发达国家认为：日料可以预防肥胖症、高血压以及血脉硬化等疾病，现在日料是当前世界一个重要的流派，也是公认的烹调一丝不苟的国际美食。

在美国《福布斯》杂志上的刊文称：在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，日本人预期寿命达到82岁，而使用外国饮食的日本人平均寿命会减少17年，而吃日料得外国人体质则获得明显改善。虽然如此，但是日料在中国的发展还是相对来讲还是缓慢的。

目前在中国，除了港澳台和少数大城市外，近乎于80%的市场是一片空白。在提倡‚健康饮食‛的今天，在中国做日本料理是极具发展潜力的一项投资。日本料理三大类別：

1、本膳料理—传统正式日本料理

源自室町時代（约十四世纪），现在正式的「本膳料理」已不多见只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

2、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。

饮食行业在价格与服务上，前者属于竞争的低级形态，后者才是竞争的核心所在。

篇9：日本料理的基本用餐礼仪介绍

1、对筷子使用方法一知半解

对自己拿筷子的方式没把握的人要赶紧纠正过来。正确的握法是用无名指和小指在下支撑住筷子，剩下的手指在上方支撑协助移动。正确的夹菜方法应该是右手在筷子上方、左手在下方辅助。

2、拿筷子的禁忌动作

舔筷子，把筷子插进菜里挑出来吃，一只手同时拿着筷子和碗，

用筷子在菜里翻找，夹到一半的菜又扔下，把筷子悬在菜的上方犹豫不决等等，都是禁忌表现。

3、尽量不要把筷子弄脏

使用筷子必然会脏，但是只能弄脏筷子的1寸~3CM之间。只要注意只弄脏筷子前端的一点点地方，你的.举动就会自然而然地变得高贵优雅。另外还要注意的一点是，筷子不可以放置在容器的上方。想放下筷子的时候就放在筷架或是木盘的左侧吧。

4、进餐完毕后也不能叠放餐盘

篇10：吃日本料理需要注意的餐桌礼仪

应该将鞋头朝外放。其步骤为∶

1.人面朝包厢脱下鞋子。

2.蹲坐在廊间。

3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。

礼数2∶进了包厢，座位怎么安排?

正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。

礼数3∶坐定后，随身包包怎么放?

放在自己的背后。

礼数4∶该怎么坐呢?

正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。当前有改良式的包厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。

礼数5∶招呼服务生的方法?

通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为[おねさん(大姐)]即可。

礼数6∶谁来点菜?

如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上要先点酒，接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜(开胃菜)、清汤、煮物、烧物，其余菜色可随情况增加。

礼数7∶上酒后该怎么做?

男性持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性职员或属下，应适时帮对方斟酒，无论是啤酒或者清酒，斟酒时，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒时，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。两人对饮时，必须先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。

礼数8∶筷子如何摆?

筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，分不雅观。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。

礼数9∶用餐语该怎么说?

用餐前要说∶[いただきま(我要开动了)]，由主人或上司先动筷;用完餐后要说∶[ご馳走さまでた]，即是[我用完餐了，谢谢您丰盛的招待]。

礼数10∶芥末怎么用?

方式1∶将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。

方式2∶将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。许多日本人对佐料沾太多的人，最感到不可思议的，就是好像主要是在吃芥末，而不是生鱼片，其实佐料少量，才能吃出鱼片的鲜度与原味。

礼数11∶吃生鱼片的顺序?

吃生鱼片其实是有学问的，应该先由油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油脂较丰富或味道较重，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，则到最后食用。

礼数12∶用餐完毕的礼仪为何?

篇11：浅谈中国的日本料理店

关键词：日本料理,食材,福岛地震

绪论

当今世界, 随着经济文化水平的提高, 人们对饮食的要求也日益提高。经济全球化和对外开放使得各国的饮食变得国际化起来。

日本自古以来是中国一衣带水的邻邦, 目前中国越来越多的人对日本文化的兴趣和探求心高涨。近年, 像肯德基和麦当劳等快餐食品深入人心一样, 日本料理店也出现在各中小城市, 并逐渐被认可日益火爆起来。

一、中国的日本料理店的历史和发展

1、中国的日本料理店的历史

民以食为天。最初新中国成立后, 中国上海, 北京等大城市曾经出现过日本料理店的雏形。数量非常少, 并且不正宗, 很快就停业了。1960年初, 第一家正宗的「和风」日本料理店在北京王府井开张。后因文革而消失。

文革后, 作为中国的日本料理店的第一号店「喜扇子」在北京饭店内开张。随后, 如友和, 花月亭, 仁清等店在上海, 青岛等城市也出现了。改革开放后, 更多的日本料理店以及连锁店如雨后春笋般涌现。至今还存在着的数十家日本料理连锁店, 如味里, 伊藤家, 大鱼, 森本等。

2、中国的日本料理店的发展

(1) 日本料理店的普遍化

近些年, 中国经济飞速发展, 人民生活水平大幅提高。吃洋菜也成为一种时尚, 一种品位。和KFC和必胜客等的快餐食品并列, 日本料理也为人认可日益火爆。现在, 很多的中国人喜欢吃日本料理。在中国各大中小城市都有很多知名或不知名的日本料理店。

一般提起日本料理, 首先给人的印象是贵, 其实如今却大不一样。不经意间现在中国哪儿都能吃到日本料理。从相当高级日本式烹调酒家, 到在街角便宜的日本风味拉面店许许多多的店遍布各地。「××料理店」「日式××店」的招牌随处可见。

(2) 中国平民化的日本料理店

曾在日本留学归来的中国人, 利用曾经在日本饭店、寿司店、拉面店等的打工经验, 在各地开一些平民化的日本料理店。由于投资金额等多方面原因, 这些地方的料理味道与日本原味有着不少差异, 环境也不够理想。但是, 因为价格便宜, 能够吸引许多工薪阶层或低收入的年轻人经常去。

(3) 中国高级日本料理店的现状

现在的高级日本料理店比80年代—90年代增加了不少。有些高级饭店里有从一开始就是日本人经营的日本料理店铺。或者雇佣日本人厨师, 采用日本进口的原材料。这些地方环境优雅, 基本完全保持日本料理的原汁原味, 不过价格也比较昂贵。吸引着较富裕的阶层消费。

二、中国的日本料理店的现状

1、日本料理店在中国的主要经营品种

在中国主要经营的日本料理店分为快餐套餐、日式鸡肉, 牛肉火锅、居酒屋、拉面、寿司等种类。当然也有些大店会混合经营。料理店的经营者会根据中国各地的饮食习惯和人们的爱好来决定。比如在上海最受欢迎的日本料理是生鱼片和寿司, 大多数客人都喜欢吃。因此上海开有很多这样的店。

2、日本料理店的菜名

日本料理其实是日语。料理的意思就是饭菜。日本料理翻译为中文时候, 会有一些偏差。甚至有时要根据中国人的习惯风俗、按中国菜起名。比如日本料理店的菜单上“蒸蛋”叫做茶碗蒸, 但是中国的饭店的菜单上美其名曰“玉子豆腐”。此外, “粉丝煲”在日本料理店的菜单上叫做锅烧, 在中国称呼为“春雨锅仔”。

3、经营状况

中国人中年轻人顾客特别多。大部分是20岁到30岁的青年。另外也有年龄稍微大点的商人和白领。日本顾客中高等阶级和收入高的中老年者居多。在华的外资企业中日本人经常光顾。晚上顾客的数量明显要多于白天, 周末数量最多。客人数多时, 据统计有些店日营业额提高超过20000元。面积小的很多料理店主要提供套餐, 比较经济实惠, 来尝鲜的顾客数量也比较多。相反面积大的日本料理店主要提供西式自助餐, 价格较昂贵, 顾客的数量也较少。

三、中国的日本料理店受欢迎的原因

日本料理店的经营者, 因地制宜, 为了符合中国人的口味做了很多改变。

1、食材方面

大多数料理店尽可能使用当地食材, 尽可能用与日本料理中材料相似的原材料。这样做的话, 一方面降低成本, 另一方面保证了味道相差不会太大。能赢得消费者的青睐。

2、食品的味道方面

众所周知, 日本料理偏清淡, 而中国菜在烹调中会使用大量的调味料。所以要满足中国客人的要求必须要因地制宜。比如四川、湖南的顾客喜欢吃辣, 沿海各省相对较喜欢吃清淡的, 还有一些城市的人喜欢吃甜的, 日本料理店就会根据当地顾客的口味适当的修改调料。

3、料理的餐具方面

日本料理的餐具非常精美。看上去就食指大动。中国人重视色香味, 日本人重视营养和印象。有句老话, 中国菜用舌头吃, 日本菜用眼睛吃。

4、料理的价格的方面

因为竞争很激烈, 大多数店开始推出像「自助餐」一样的服务。比如经常出现168元等的「自助餐」。稍微便宜的套餐也经营着。同时形成不同的消费层次, 扩大了日餐的消费市场。

5、品牌、环境等的方面

现在大多数餐馆非常重视品牌的优势。他们发展料理店的同时也重视品牌、信用、价格等。而且, 想规模变得大后想形成自己的品牌。中国很多的餐馆都有自己的品牌和商标。

重视硬件的投资, 并且料理店的所有人员尽可能雇佣本地人。同时对他们进行日语的接待训练, 与顾客能用日语简单地能交流。

四、日本福岛地震对中国的日本料理店的影响

2011年3月11日福岛发生了震惊世界的9级特大地震, 地震导致核泄漏, 使许多周边食品受到污染。中国政府也下令停止进口部分日本产品, 包括食品和食品原材料, 使中国的日本料理店的收到了很大的冲击。因为某些固定食材在中国是没有的, 中国的日本料理店找不到大部分菜的食材替代品。最后决定从澳大利亚、新加坡等其他国家进口食材。从而也增加了许多成本。但是, 在中国的日本料理店里顾客并没有减少多少, 这也可以看出日本料理在中国的风靡程度。

结论

日本料理独特的特色的形成与岛国的地理环境和东方传统的文化有很大的关系。日本料理作为外来的饮食文化的一种, 有着固定的顾客来源, 已经在中国较好地发展着, 。而中日经济文化的交流也会越来越频繁顺利。

参考文献

[1]橋爪大三郎編:『現代日本文化が中国に及ぼす影響の調査研究（文部省科学研究費補助金研究成果報告書）』，2000年。

篇12：观看料理鼠王的观后感精选

这个电影主要讲述了：有一只小老鼠，名字叫雷米。它有一个伟大的梦想：这只小老鼠居然一直想着成为5星级法国餐馆的大厨!很明显，这个梦想不止是不切实际，简直就是完全不可能!然而，头上就是一家高级法式餐馆，且这家餐馆的大厨更是雷米的偶像--天才大厨奥古斯汀，面对这样千载难逢的机会，小雷米决定冒着一命呜呼的危险，向世界展示自己对烹饪的热情。于是在实现梦想过程中，他不管多大的困难，也要把这个梦想实现……

“当你有了一个梦想，无论多大困难，你只有鼓起勇气前进，你才能尝到甜头。”这是我看完电影最想说的一句话了。你看，电影中的主人公雷米是多么值得我们学习呀，它不顾一切地想完成自己的愿望。当我遇到困难的时候，我曾经想放弃，但是准备放弃的那一刻，头脑中又浮现出许多名人的成长故事。你也许会说：“名人们天生就聪明!”那所有的人不是赞同你，而是认为你在找借口。说到这，我又想起了一个故事：有一个关于青蛙的故事：有两只青蛙，一只不小心跳到一个滚烫的锅里，它奋力一跳，竟超越了它从未越过的高度，成功逃脱;另一只跳到未开的锅里，悠闲自得，随着水温的升高，它忍受不住，开始跳，不住的跳，但怎么也跳不出来，最终被水烫死了。有一次数学考试，我没有考好，把卷子给爸爸看，爸爸说：“困难往往会让人进步，没有困难怎么能做好?别人考得好也是经历了困难的。” 这句话对我来说是多么宝贵呀!

篇13：韩国料理作文

来到韩国料理门口，我发现这一家小小的店铺里挤满了人。我们脱去鞋子，走进店里，看见顾客们们有的盘腿而坐，有的跪着吃。他们虽然坐姿不同，但是都有一个共同点，就是都吃得津津有味。

我们找了一个位子坐下来，不一会儿，店长阿姨端来一盘五花肉。她把五花肉一片一片地放在烤盘上，只听见“辍钡纳音，之后便看见原本通红的五花肉逐渐变成褐色。这时，店长阿姨为我们端来了佐料---孜然粉与咸酱，然后又为我们拿来了盘子。我夹了一筷子肉，然后沾了一点孜然放进嘴里。天哪，居然这么好吃！肥肉并不腻人，反而与C肉搭配得非常完美，加上那辣辣的孜然粉反倒更筋道，更美味！

好戏还在后头呢！接着，店长阿姨又端来了那好似圆柱的羊肉卷，神奇的是那羊肉卷碰到烤盘自然地摊开了。在羊肉卷快熟了的时候，店长又为我们推荐了一个新的吃法，那就是用青菜包着吃。在青菜里面放上五花肉，咸酱、羊肉卷、孜然粉、吃起来真是五味俱全呀！辣中有点咸，咸中有点甜。为什么会有甜味呢？没错，正是生青菜甜甜的口感。

篇14：婚姻料理经典台词

1、我有十八种伺候人的方法。--王建国

2、当你把他当成垃圾丢了，你又后悔了，然后再把他捡回来的时候，没过两天，你还是会把他当成垃圾的。

3、安全第一，其他第七。--王建国

4、我在乎的是两个人在一起的感觉，就是两个人在一起是互相吸引的。

5、你一走我就疼。--那我又不是麻药。

6、我的命他怎么那么苦，怎么那么苦，我这么大年纪了还没结婚。--王建国

7、世界为我关了一扇门，一定会为我打开一扇窗。我坚信，下个男人会更好。--阿琴

8、我Mr杨树，从今往后可以直着腰杆做人了!--杨树

9、我就是喜欢她，就是喜欢她，见到她我都走不动道了。--王建国

10、我不想要这个机会，你也别给我这个机会。--阿琴

11、你已经耽误她十二年了，你还想耽误她一辈子啊!

12、阿琴，冷静点，别被你那没头脑的妈给蛊惑了，人家落魄时选择离婚，人家成就了立刻扑上去，人性一定要如此的低贱和卑微吗?人活一世，是要从骨髓里活出正义和自信来。

13、我不想当厨师，一个女人拿着大勺子还戴围裙，一点女人味都没了，就剩下油烟味儿了。

14、我知道你为什么不谈恋爱不结婚了，因为你不敢，你害怕自己受伤害，虽然你是一个女人，可是你不是一个真正的女人。

15、我见过你，因为你长得太像冯远征。

16、历史，有的时候完全是不真实的，甚至是被篡改过的，有的时候完全是颠倒黑白指鹿为马。

17、女人是觉得男人会改变，才跟他结婚，男人是觉得女人不会改变，才跟她结婚，结果他们都错了。

18、王老师，你的`眼镜好时髦!--今年的新款，非洲来的。

19、离婚登记处：多一份宽容，多一份理解，多一份幸福，多一份快乐。

20、现在衡量男人优不优秀，就是有没有钱。

21、你就是传说中的宫保鸡丁吧!

22、在生理方面，男人更接近动物本性，对异性的身体需要更强烈，女人可以没有性，但男人不行，男人要三妻四妾，女人却可以守寡一生。在精神方面，男人更脆弱更害怕孤独，老太太可以一个人生活，老头多大岁数都得找个老伴儿。

23、人吧，就是这样，当你把他当垃圾丢了，而别人把他当金子捡回来的时候，你就不觉得他是垃圾了，而且严重后悔当时丢弃了他。你说说他，连一句像样的话他都说不清楚，还博士还老师呢，脑瓜子进水，别说一脚了，三脚他都踹不出个屁来。

24、我前妻就是这样，她什么都想要，女人怎么这么贪婪呢?--刘爱民

25、你只需要一个给你做饭、洗衣，伺候你的人就行。你就不应该结婚生孩子。

26、为什么一男一女非要有关系，才正常呢?--刘爱民

27、你知道什么叫剪不断、理还乱吗?

28、实验室爆炸了，怎么没把你给炸了呢?--阿琴

29、非要开航天飞机的人才能受到人尊重，开拖拉机的就不应该受到人尊重，再说我还不是个开拖拉机的呢!

篇15：浅谈古里日本料理店的经营

古里日本料理店主要经营日本清酒及颇具日本特色的几大菜系经营总体上还算成功。本文主要从五个方面着手, 分别分析了古里日本料理店经营的成功和不足之处, 并就其不足之处提出个人的一些建议。

1 古里日本料理经营的成功之处

1.1 地理位置

古里日本料理店位于如皋市市郊, 周边环境比较清幽, 交通还算畅通。料理店开业已经四年, 这一片地段房租比较便宜, 为开店节约了很多成本。离料理店很近的地方就是一家五星级酒店, 在很大程度上带动了当地消费水平的提高, 也为日本料理店在高消费人群中打下了一定的知名度, 从而产生连锁效应, 带动了店里的生意。

1.2 日本饮食

日本料理对食物的原来的滋味无比尊重, 而且多选择符合人体健康需求的食物, 讲求食物的相互平衡。颜色好看, 而且非常讲究食器的选择, 追求时尚和体验异国风情是消费者尝试日本料理的主要原因。进入日本料理店的顾客以中轻年较多, 他们是日本料理消费的主力军, 在他们中间包括商务白领, 日企职员, 以及年轻的游客等。年轻一代已经成为社会居于领先地位的有影响力的消费群体, 他们对时尚潮流敏感, 求奇求异。在饮食方面要求新花样。有很多人钟爱于尝鲜, 愿意尝试没有吃过的食物, 这就为日本料理店的经营提供了基础。

1.3 消费者经济状况

当今社会人们对绿色与营养饮食的需求是日本料理得以发展的根本原因, 随着经济的发展, 生活水平的提高, 生活条件的不断改善, 人们的饮食消费已经由原来的饱餐型向营养型, 新鲜型, 简便型转变。饮食消费涌动“回归自然潮”。现今的如皋已经是一个县级市, 整个城市正在飞速发展中, 这两年人们的消费水平也急剧提高, 对物质享受的要求也相应的提高, 因此各种高档场所应运而生, 而就在这样的大背景下如皋古里日本料理店开了起来。因为档次还算可以, 就促成了中高消费群长期性的消费。古里日本料理做的最成功的是能够留住中高消费人群, 有一群回头客。

1.4 环境

古里日本料理作为一家特色餐饮店, 其装修体现出了日本的民族特色。第一眼看到这家日本料理店的时候, 就感觉这家店是小巧且精致的。店内的空间并不大, 一楼只有十六个坐位, 分为四桌, 之间用木制的屏风隔开。二楼是四个包箱, 分别为梅、兰、竹、菊四个名字, 乃花中四君子之意, 每个包箱都是装饰成塌塌米的样子, 即具备了日本的民族特色, 又给没见过实物的人以新鲜之感。店里随处可见的小装饰也体现了日本的民族特色, 挂在墙上的日本画、书法作品, 前挂着的小灯笼、鱼链, 日本特有的深蓝色门帘也挂在了各个包厢的门口。整个店都是铺的棕色地板, 在晕黄的灯光笼罩下有隐隐的朦胧之感。

1.5 服务

在餐饮店的经营中, 服务是重中之重, 特别是在日本料理店中, 服务人员不仅要为新顾客讲解菜的吃法, 也会经常接待日本人, 这时需要注意的就更多了, 需要了解日本人的餐桌礼仪以及一些禁忌。在餐饮店作为服务人员需要注意的还有更多, 对工作也要有耐心, 服务质量直接体现餐饮店的质量, 直接影响着餐饮店的经营。古里日本料理店在服务方面做的还是比较成功的, 顾客反映也比较好。

2 古里日本料理经营的不足之处

2.1 日本饮食

日本料理是偏清淡的, 烹调方式种类很少, 中国菜的烹调方法中如爆、炒、煨、煸、焖、烧等, 在日本料理中几乎是找不到的。而日本料理中生食很多, 从生理上讲很多中国人对那种软绵绵, 滑腻腻的食物无法忍受。这也对日本料理店的发展产生了严重的影响。而古里日本料理对这一部分的顾客并不能拿出一个很好的解决方案。

2.2 消费者经济状况

作为特色餐饮店, 食物价格普遍要比中餐贵了些, 因此作为主要消费人群的普通人就不太能经常承受这样的消费, 相应的, 这一块市场并不如中餐那样做到有很多人消费。新顾客比较少, 有很多顾客都反映这边的菜价过高, 因此平日很少到这边消费。由于日本菜强调卖相和质感, 所以每份菜的量通常很少, 主要强调材料新鲜、刀功和摆放艺术。因此有很多顾客都反应菜的量少, 这也是需要料理店经营者好好解决的问题, 才能保证料理店更好的经营下去。

2.3 环境

虽然整个料理店体现出了日本的民族特色, 但塌塌米的形式也给不习惯的顾客造成了不便, 脱鞋、盘膝而坐的餐饮礼仪都不适用于日本以外的国家。而室内装修都采用木制结构, 有些顾客认为不怎么安全, 而且也有顾客认为店里的灯光过于单调。这些都是日本料理店内装修所需要考虑的问题。

3 对古里日本料理经营不足之处的建议

针对以上不足之处, 结合本人实习的一些体会, 在这里想对古里日本料理店的经营者提出个人的一些建议。

3.1 关于料理的创新

虽然有很多中国人不怎么习惯日本料理的口味, 但经营者也不必死板的一味照搬日本料理的原味风格, 可以结合当地人的口味对菜品进行创新, 以便能符合当地人的口味。比如结合当地的小吃及特产之类, 做到让人有耳目一新的感觉。

3.2 关于价格定位的措施

一个料理店的价格定位需要结合店面附近消费群体的总体水平, 不能将价格一味定高。可以将店里的消费价格定为几个档次, 也可以设自助餐形式, 来吸引更多的上班族午餐消费。还有就是, 料理店可以实行积分卡制度, 当你来消费的越多, 金额累计到一定数额后, 就可以按照相对应的折扣来打折;也可以实行多卡制度, 分为银卡、金卡、钻石卡, 只要消费者购买此卡后, 就可以相应打折。假期时间, 多开展一些促销活动, 以达到宣传的效果, 从而来吸引更多的消费者。

3.3 关于店内环境的改革

店内装修不一定需要同一种风格, 包厢内的装修可以做成各种不同的风格, 如中国人及日本人都比较欣赏的山水风, 也可以是欧式的大理石风格, 灯光也可以有明有亮, 有艳有淡, 这样才能迎合不同人的口味。

4 结论

综上, 本文分析了古里日本料理店经营的成功之处及不足之处, 并针对这些不足之处提出了个人的一些解决的建议。虽然经营中也还存在着诸多不足, 但还是有很多成功的经验和值得借鉴的地方。

摘要：2011年9月份, 我开始在古里日本料理店为期六个月的锻炼学习。在该店实习过程中, 我学到了很多, 获得了许多宝贵的经验。也对该店的经营有一些自己的看法与建议。本文从经营的角度分别分析了该店经营上的成功和不足之处, 并就其不足之处提出了个人建议。

关键词：古里日本料理店,经营,成功,不足,建议

参考文献

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[3]晋关.如何开好日本料理店[N].扬子晚报, 2009-2:176-123

[4]开店选址的重要性[M].北京:北京语言出版社, 2005.

[5]程思.服务的作用[J].餐饮业研究, 2007-2-124-163.

[6]张晓华.日本饮食文化概论[M].大连:大连理工大学出版社, 2006.

[7]孙满绪.日语和日本文化史[M].北京:外语教学与研究出版社, 2007.