咖啡厅问卷调查（共12篇）
篇1：咖啡厅问卷调查
书香咖啡厅校园市场调查问卷
亲爱的同学们，你好：
我们正在进行有关校园咖啡屋的市场调查，我是本校负责这次校园咖啡屋调查的调查小组。首先感谢你百忙之中抽空协助我们进行这次的调查，对我们调查的顺利进行有了很大的帮助。请根据本人的意愿如实回答下面的调查问题，以便我们更好的改善，同时所有问卷完成后我们将进行抽奖！谢谢合作！
您的姓名____________联系方式____________调查日期：2013年11月 日
1.您认为咖啡屋开在学校是否合适？
A是B否，原因___________
2.您每个月的生活费大约多少钱？
A.300-500元B.500-800元C.800-1000元D.其他 ________
3.您希望咖啡每杯定价多少更能吸引您？
A.3-5元B.5-10元C.10-20元D.其他 ________
4.您希望书香咖啡厅内色调是什么颜色？（）
A.暖色调B.昏暗调C.色彩鲜明D.其他________
5.您希望咖啡馆的桌椅是什么风格的？（）
A现代时尚B.高贵优雅C.古朴怀旧D.实木质地E.其他 ________
6.您希望咖啡厅最好需要什么样的服务？（可多选）
A.无线上网B.棋牌游戏 C.书籍杂志 D.音乐电影 E.优雅安静环境 F.其他 ________
7.您光顾的频率会是？（一周七天）（如果满意的话）
A.1次B.2-3次C.4-5次D.其他
8.您希望一张桌子坐多少人为宜？
A.2-4人B.4-6人C.6-8人D.混合型（以何种为主）
9.您希望咖啡馆里还能提供何种饮食服务?(可多选)
A.举办定期活动B.特色零食C.奶茶 D.西式点心E.其他 ________
10.如果您成为会员，希望享受何种待遇？
A.获得小礼品B.获得免费咖啡 C.获得现金优惠 D.会员积分换礼活动E.其他 ________
11.如果开设了咖啡厅您一般会和谁一起去？
A.一个人去B.朋友C.同学D.带男/女朋友去
12.您喜欢什么方式的宣传方式？
A发传单B.广告促销C.海报宣传D网络宣传 E其他 ________
13.你觉得校园咖啡厅中哪项最重要，请按1~5从最重要的依次降低等级排列 咖啡的质量服务的态度咖啡屋的环境咖啡的价格咖啡的味道
14.您喜欢什么时候去书香咖啡厅消费？
A 8:00-10:00B.16:00-18:00C.12:00-14:00D 19:00-21:00E其他 ________
15.您喜欢什么方式的消费方式？
A打包带走B.店内消费C.其他_________
16.您什么情况下回去书香咖啡厅消费？
A与朋友一起聊天B.单独品尝C.班级或社团会议D同学聚会 同学，再次感谢！书香咖啡策划
篇2：咖啡厅问卷调查
一.调查背景:
我们这次主题是为了提高蝶湖左岸的营业额,针对蝶湖左岸的服务.设施.环境.价格等问题进行调查分析,为了能够更好的服务广大学生并且给coffee厅带来一定的营业额。于是组织了本次调查。
二．调查目的了解蝶湖coffee厅的不足，提高服务，设施，设备等来提高营业额。三，调查方法
问卷调查法
四，调查过程
本次调查采用问卷调查法，在三食堂中午的开饭时间，一对一的进行调查问卷。填写的是70份调查，实际有用的是60份，回收率是90%。
我们发放的60份调查问卷，分别针对在校大学生进行调查，经过调查，我们进行了数据分析，初步了解了蝶湖coffee厅的一些状况。在调查中我们发现大学生的生活费每月是52%在600元以下，33%的是600元到1000元，13%在1000元到1500元，在校学生在蝶湖coffee厅的消费是 83%都没去过，没去的原因大多是价格太高，只有17%的同学去消费过，蝶湖的设施设备很一般的占76%，老式、新奇的各占11.7%，服务态度81%的是一般，15%是满意，3.3%是不满足，饮料的悬着选择上是41%，23%是汽水，还有11.7%是啤酒,消费的高低,73%认为一般,18.3%认为高,8.4%认为不高,消费的接受范围55%是10元到20元,20%是认为20元到30元,还有16.7%认为10元以下,在产品的情况71%认为品种单一,16%的认为产品丰富,16%认为产品丰富,11.7%认为单一,同学聚会不会去蝶湖coffee厅的占比例的80%,会去的仅仅才20%.问及晚上营业合理的为70%,不合理的是30%,介意是学校里学生服务的是23.3%,不介意的76.7%,认为需要提供西式餐点的为53.3%,认为不需要的是46.7%,需要零点的为66.7%,套餐的33.3%,根据上面的的各种数据,我们得出了一些结论.五.调查结论
通过调查反映了被调查者去过或没去过蝶湖coffee厅的一些数据,最终得到以下结论:
篇3：26#咖啡厅
项目地点:西班牙阿里坎特
主要用途:咖啡厅休息室酒吧
占地面积:110平方米
摄影:David Frutos
Client:Private
Location:Alicante,Spain
Principal Use:Café,lounge and bar
Floor Area:110 sq.m.
Photography:David Frutos
Portal de Elche,几个世纪以来都是阿里坎特非常著名的聚会地区,坐落于城市最重要的两条大街Rambla与Esplanade的交汇处。
这是一个在城市重建之际应运而生的建筑。San Bartolomé塔坐落在这里,在它旁边是一道拥有若干名字的门:Portal de Murcia,Portal de Orihuela和Portal de Elche。这里目前是市中心最繁华的地段之一。
我们的团队将这里定位成一个“商业和情感并存的空间”:下面是巨大的榕树,激发出客人再次光顾这里的愿望。
室内空间十分老旧,有很多处损伤,需要被重建。从一家小酒馆到鞋店,经历了无数商业空间的变迁后内部体量也开始变得不均。
鉴于这种情况,我们提出了“内部体量控制”的建议,能够满足照明,温度和声波的振动。以两个“u”的概念进行改造:其中一个“u”是由工业木材制成,适合用于地板,酒吧和1.8米高的中号长凳,另一个“u”是白色的天花板上安置的所有设施(制冷系统和音响)。根据一天内不同时间段的临时用途和供应的变化,光的状态是非常重要的。这并不是一个根据时间而变换的空间,而是取决于不同的场景设置,仿佛一个舞台。
The Portal de Elche has been a very popular meeting place in Alicante for centuries,situated at the corner of the Rambla and the Esplanade of Spain the two most important streets of the city.
Portal de Elches
It was an urban space emerged on the occasion of the demolition of the walls that gripped the city.In this place,was placed the Tower of San Bartoloméand beside it a door that had several names:Portal de Murcia,Portal de Orihuela and,of course,Portal de Elche.At present,it is possibly one of the busiest places in the city center.
The proposal of our team was to create a"commercial and emotional window":a place where looking and being looked beneath the huge ficus on the"portal",which would generate a stable emotional link that made customers come back.
An ancient interior wounded by multiple reforms,from a tavern to a shoe store,through a thousand different businesses brought out an uneven volume.
Given this situation we propose the construction of a"controlled interior volume"able to suit lighting,temperature and acoustic sensation.Built with two faced"u"s:one made of industrial timber that fits on the floor,at the bar and forms the bench going up to 1.8m height,and another punched"u"completely white,descending from the ceiling where all facilities(air conditioning and sound)are accommodated.
篇4：“车库咖啡”现象调查与思考
自从2011年10月以来，北京市海淀区中关村西区的一家咖啡馆，一直被社会热议成北京的“车库咖啡”厅，称其为“草根创业集中地”，并引起市、区政府的高度关注。为此，我们专门对“车库咖啡”厅进行了实地走访，对其经营情况及现状进行了调查了解。
“车库咖啡”经营模式
“车库咖啡”的工商注册名为“北京创业之路咖啡有限公司”，其法定代表人苏菂说：“公司创办的初衷本是为初期创业者着想，一天下来能够卖几杯咖啡并不重要，重要的是能够为他（她）们提供一个免费的办公环境”。
经了解，北京创业之路咖啡有限公司的经营模式正如其字号一样，除正常经营咖啡厅业务外，经营理念主要定位在“创业之路”上，并围绕着这一定位开展了非常有特点的经营策划和宣传。我们了解到，它不仅为初期创业者提供办公场所和为创业项目与投资人提供交流平台，也成为了草根创业集中地。车库咖啡厅就是创业者的办公室，到这里来办公的创业者，只需每人每天单点一杯咖啡，就可以享受一天的办公环境，包括共享无线互联网和各种办公设施。
我们也了解到，由于收费较低等原因，尽管车库咖啡厅里每天“高朋满座”，但却不能带来滚滚财源。目前基本处于收支平衡状态。
“车库咖啡”现象效应
车库咖啡厅创新的经营模式对于中关村西区聚集的创业者们来说不亚于雪中送炭。创业者们不缺乏思想，因为思想的翱翔可以使他们充满了创新的激情，但是他们知道做事是要成本的。于是有了车库咖啡厅让他们可以集中精力地去思想，有了车库咖啡厅中天使投资给他们的思想插上翅膀，使他们的思想在创业中成长。当创业者们的思想聚合而形成团队，当创业团队得到了天使投资的青睐，当创新项目走上正轨，势必使更多的怀揣梦想的有着思想躁动的年轻的创业者们被吸引到中关村西区，更多的天使投资者们也从全国各地被吸引到中关村西区，于是车库咖啡厅终于从最初开业的门可罗雀变成了如今的门庭若市。那些因为订不到位的不能够进入车库咖啡厅的创业者们和天使投资们只好在中关村西区寻找类似的去处。果然，嗅觉灵敏的企业家门抓住了契机，于是车库咖啡现象便发生了连锁效应。“贝塔咖啡”、“3W咖啡”等咖啡厅也在差不多同一时间段在中关村西区开业。
2011年12月15日，中關村管委会在车库咖啡厅举办了中关村国家自主创新示范区“金种子”工程发布会。会上，扶持促进创新型科技初创企业的“金种子”工程正式启动。成为金种子工程项目的企业则将获得政府在选址，融资，创业导师等方面的支持。在这次发布会上，车库咖啡获得了政府颁发的第2张国家创新型孵化器牌匾。首块牌匾获得者为创新工场。
“车库咖啡”现象思考
应当肯定的是，“车库咖啡”作为咖啡厅中的“孵化器”，其经营模式确实是创新的。我们知道，经济领域的“孵化器”概念，是指一个集中的空间，能够在企业初期发展时提供各项援助和支持，对高科技成果和创意产品进行孵化，使其更快更好进入市场。从这个广义的孵化器概念上讲，“车库咖啡”作为咖啡厅中的“孵化器” 与中关村软件园孵化器、中关村国际孵化园、创新工场等没有不同之处，但是在对创业团队初期发展时提供各项援助和支持的角度上却各有不同。
譬如，由国家专项资金和政策支持的中关村软件园孵化器、中关村国际孵化园等孵化器的经营管理模式是引进国内大学或者科研机构创业人才和出国留学人员回国创业人才，进入孵化器通过提供科技企业孵化贷款贴息、信用贷款扶持资金、小额担保贷款无偿资助项目，以及提供一定期限的免租经营场所、减免税收等资金和政策支持，促其科技成果或者创意产品更好更快地进入市场。
又譬如，融资16443.737 万元民营资本投资成立的有限合伙企业，被称为“微型硅谷”─“创新工场”的北京创新工场投资中心，它的经营模式则是通过自行投资管理来促进创新工场的孵化工作的——助跑计划，给那些未创过业的人3个月时间证明自己；加速计划，给有过创业经验的人6个月时间，投钱加速他们创业；基金计划，给做得最好的项目9个月时间，投入创新工场基金。据了解，截止到今年年初有170余人与创新工场签约，他们中多数是刚刚毕业的大学生、研究生或者工程师，创新工场在母体平台上能够为他们的创新团队提供行政、法务、财务，以及产品规划发展等服务。“兵戈铁马日夜兼程创新思，曲水流觞荣光绽放梦工厂”，这幅创新工场的对联，证明了民营资本是如何让创新工场这个独特的创新孵化器集聚人才和激发创意的。所以创新工场率先获得了国家创新型孵化器首块牌匾
那么同样是民营资本投资创办的车库咖啡厅，则是通过提供近乎免费的办公场所和设施来援助和支持高科技成果和创意产品进行孵化的。它的包容性，即“来者不拒”，是为车库咖啡厅被草根创业者追捧的关键特征。“用每天一杯咖啡钱的成本，为创业者提供场地，以及共享各种办公所需的设备和资源，把早期创业者的投入降至最低”，这是车库咖啡的经营理念，其定位更加靠前。创业团队来车库咖啡厅的目的，就是可以节约创业初期成本，就这么简单。车库咖啡厅的经营者认为，与美国相比，中国从来不缺创业者，但缺乏让他们开放式聚集在一起的场所。作为孵化器，据不完全统计，车库咖啡厅里创业者团队之间联合的已经有了近20家，获得机构投资的也有了近20家，其中有15个创业团队的创新项目获得了100万元以上的机构投资。
2012年2月29日下午，证监会主席郭树清、北京市市长郭金龙等一行十余人在考察过中关村国家自主创新示范区展示中心后，也特意到车库咖啡厅进行调研，此举再次将车库咖啡厅创新型孵化器模式推向了社会舆论热议的前沿。
车库咖啡厅经营模式的成功，在于其以鲜明的主题性和明确的指向性圈定了存在需求的受众群体，形成群聚效应，同时放大了咖啡厅本身作为信息交流场所的功能，并取得了与创新、创意相关的人群的认可。车库咖啡厅的经营模式不仅通过成功营造的群聚效应促成了创新型企业的成长，也有效地吸引了眼球，得到了社会各方的关注和支持，甚至为自身发展赢得了一定的政策资本。这一创新型的企业经营模式，在一定程度上辅助了政府工作，弥补了政府部门条框过多、模式僵化、反应速度慢的缺点，起到了促进和活跃行业创新的作用。向大处着眼，车库咖啡厅的发展方式在大方向上与中关村西区改善环境、调整业态，进而吸引科技创新型企业，提升地区价值和竞争力的大理念不谋而合，值得我们进一步调研和大力引导。
在为获得“创新型孵化器”牌匾的车库咖啡厅的企业注册提供绿色快捷通道服务的同时，我们也应当注意到，任何新生事物的出现都不可能是完美无缺的。以车库咖啡厅的经营模式来看，其经营者自身的经历、自律和素质以及对场所内创业者和投资人的专业筛选和意见，都是其经营模式不走弯路的重要保证。可以想见，车库咖啡厅出名之后随之而来的必定是更多创业者和投资资本的追捧和涌入，加之“创新型孵化器”等等政府可能给予的政策光环，和车库咖啡厅经营模式本身的可复制性，极有可能在短时间内涌现出更多新“车库”。“众则不齐”，如无必要的引导规范，良莠混杂的“车库”们很可能因经营者的急功近利转变为“执照工厂”。因此，认真研究解决车库咖啡厅经营模式的发展方向和运行规范，保证这一新兴商业模式的健康发展，是政府及其相部门在给予企业大力协助的同时需要认真思考和研究的问题。
“流转式办公”设想
通过对“车库咖啡”厅现象的调查与思考，我们能够感受到创办者们为了实现车库咖啡厅“创业之路”的开办宗旨敢想敢做，将经营获得的收入大部分用于在中关村西区吸引更多的创业者，并为他们进而能够成长为科技创新型企业提供力所能及的帮助。但是，一个企业如果不能够通过正常的市场经营盈利，是不可能在市场中生存的。如何才能够帮助车库咖啡厅找到一种更加合理的市场经营模式，以摆脱其不能够盈利的困境，从而继续更好地发挥其创新型孵化器的作用呢？
在调查走访中，车库咖啡厅的经营者曾经提出转型为集中办公区的设想。但经过我所实地调研，该企业目前实际经营面积800平米左右，除了四个不到十平米的小会客间、一个十余平米的会议室和一个几十平米的书房以外，其余都作为咖啡厅的开放式经营场所。这样的办公场所格局并不能符合现有集中办公区的设立条件。
通过进一步研究，我们与车库咖啡厅的经营者讨论提出，在政府给予拓展办公场所的前提下实行“流转式办公”的思路，即在现有车库咖啡厅经营模式的基础上，在政府支持下划出一定面积作为流转式办公场所。在流转式办公场所内分割出可供办公使用的最小面积的办公隔间，根据隔间数量确定享用流转式办公的经营主体存量上限，并由经营者统一提供公共前台、公共会议室、公共办公设备、企业展示厅等共享办公条件，以及工商、稅务、会计、公关、融资、法律等专业服务。流转式办公区内同时注册企业数量不超过主体存量上限，但注册后的企业根据不同的创业阶段只有3到9个月的孵化期。在此期间，或者项目成功获得融资，通过工商变更搬到正式的办公场所；或者不能通过投资市场的检验被自然淘汰退出市场。由流转式办公场所经营者协同投资人负责对进入企业的专业审查、与政府有关部门负责对进入企业的信誉担保并最终负责监督被淘汰企业的清退工作。而中关村西区工商所则通过网络管理加强与车库咖啡厅的联系，特别是要对其注册总量实施动态监控，并根据车库咖啡厅报送的经营主体存量上限数据，提供经营主体注册、变更、注销等绿色通道服务。
我们认为，如果能够采用流转式办公的方式，对于车库咖啡厅的经营模式至少有三个方面的提升，首先是能够保持车库咖啡厅创新型孵化器内企业的新陈代谢，避免注册总量虚数增长造成不良的社会影响；其次是强化了流转式办公区经营者，即车库咖啡厅的社会责任，为保证这一新兴模式的健康发展打下良好的基础，同时也实现了车库咖啡厅经营模式的良性延伸，使其对小微创新型企业的扶助从成立向成功更前进一步；第三是能够摆脱长期亏损的局面，使车库咖啡厅通过“投入-盈利-再投入”的良性循环的市场机制保证车库咖啡厅创办者们实现“创业之路”的开办宗旨。
篇5：雀巢咖啡问卷调查
尊敬的男士/女士：您好！
为了了解雀巢咖啡市场的基本情况，以便于更好的为您服务，我们特作此问
卷，您的意见对我们的信息搜集有很大帮助。请您在合适的选项上划“√”，感
谢您的合作。
1、您的性别是什么？(单选题)
A、男B、女
2、您的职业是什么？(单选题)
A、学生B、白领或工薪阶层C、政务人士D、教师E、其他
3、您的月收入大约是多少？(单选题)
A、1000元以下B、1000~3000元C、3000元~7000元
D、7000元~10000元E、10000元以上F、其他
4、您喜欢喝咖啡吗？(单选题)
A、喜欢B、一般C、不喜欢（原因）
5、您通常和谁一起分享咖啡？(单选题)
A、自己独享B、和朋友或家人分享C、社交对象D、和恋人一起 E、其他
6、您一般在什么情况下喝咖啡？(单选题)
A、学习工作时B、商务会议时C、约会或聚餐时
D、熬夜或困乏时E、闲暇时F、其他
7、您喜欢哪种类型的咖啡？(单选题)
A、速溶咖啡B、罐装咖啡C、花式咖啡D、研磨咖啡
8、您平时获取咖啡广告信息的方式？(单选题)
A、报纸或杂志B、电视C、网络D、户外广告E、其他
9、您喜欢速溶咖啡吗？(单选题)
A、喜欢B、不喜欢
10、您不喜欢速溶咖啡的原因是什么？(单选题)
A、口味不适应B、缺少气氛C、性价比不高D、其他
11、您喝速溶咖啡的主要原因是什么？(单选题)
A、提神B、速溶，即冲即饮C、价格相对便宜
D、喝咖啡代表品味和时尚E、受广告或他人影响F、其他
12、你听说过那些速溶咖啡的品牌？(多选题)
A、雀巢B、麦斯威尔C、伯朗速溶咖啡D、UCC
E、捷荣F、克莱士G、铭咖啡H、格兰特
13、您听说过雀巢咖啡吗？(单选题)
A、听说过B、没听说过
14、在众多的咖啡品牌中您是否会优先选择雀巢咖啡？(单选题)
A、是B、否
篇6：博文咖啡书屋调查问卷
博文咖啡书屋调查问卷
亲爱的同学们，您好！感谢您百忙之中抽空填写这份调查问卷，本问卷只需花费您2—3分钟的时间。为了使我们的咖啡书屋能够为您提供更舒适更优质的服务，我们特地准备了这份调查问卷，请您认真、如实填写。谢谢您的合作！
您的的性别？
A 男B 女
您是大几的学生？
A 大一B 大二C 大三D 大四
您在课余时间喜欢看书吗？
A 喜欢B不喜欢
如果喜欢，您喜欢在什么地方看书 ？
A 寝室B 教室C 图书馆或自习室D 书店E 其它
您听说过博文咖啡书屋（集看书，听音乐，喝咖啡或饮料，休息，学习于一体的书屋）吗？
A 听过，且经常去B 听过，但没去过C 没听过，但又兴趣D 没听过，也没兴趣
您去咖啡书屋主要是去？
A 休闲B 看书、学习C 小组讨论D 聚会E 其他
您认为咖啡书屋的环境怎么样？
A 安静有格调B 安静，但没氛围C 不安静，也没氛围D 其它
您不去或少去咖啡书屋的主要原因是什么？
A 不清楚咖啡书屋是干嘛的B距离远C 消费高D 其它
您知道咖啡书屋主要经营什么吗？（多选）
A 咖啡B 租售图书C 奶茶、果汁等冷热饮品D 甜点、小食
您在书屋能接受的最低消费是多少？
您认为咖啡书屋还应为您提供什么增值服务？
篇7：关于咖啡店经营的调查问卷
亲爱的同学你好，十分感谢您参加本次关于大学校园咖啡店经营的问卷调查，我们希望通过此次调查，观察数据，从而为咖啡店经营与管理提供更好建议。请放心，本次调查不会泄漏您的个人信息，以及用于任何形式的商业活动。再次感谢您的参与。
1.您的性别是A.男B.女
2.您的年级是A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 E.研究生 F.其他
3.您平时休闲娱乐会选择咖啡店吗？A.会 B.不会
4.您选择去咖啡店的时间？
A.周一至周五上午B.周一至周五下午C.周一至周五晚上D.双休日
5.您光顾咖啡店的频率是？
A.一两天一次 B.三四天一次 C.一周一次 D.两周一次 E.一个月一次 F.其他
6.您去咖啡店的原因？
A.喝咖啡B.放松心情C.聚会交友D.工作E.个人习惯F.休闲娱乐
7.您认为咖啡店咖啡价格多少合适 A.10—20 B.20—30 C.30—50
8.您认为咖啡店什么样的风格比较受欢迎？
A.豪华大气B.温馨似家C.轻松愉快D.个性有故事E.安静舒心
9.您认为咖啡店经营中，什么最重要？
A.咖啡质量B.服务质量C.店面风格D.咖啡价格E.其他设施F.其他
10.您认为咖啡店必备元素有？（可多选）
A.无线上网B.书籍C.音乐，电影等D.休闲娱乐的游戏E.文化沙龙活动F.11.您认为咖啡店宣传哪些方法作用较大？（可多选）
A.街上看到B.线上C.品牌推广D.朋友介绍 E.海报等校园宣传
篇8：咖啡厅问卷调查
关键词 咖啡 ；病虫害 ；调查 ；防治
分类号 S571.2 ；S435.712
咖啡是世界三大饮品之一。云南是中国种植咖啡最早的省份[1]，云南咖a啡主要种植在保山、德宏、普洱、西双版纳等州市。据统计，2011年全省种植咖啡6.13万hm2，产量达6.5万t，出口咖啡3.05万t，出口创汇1.34亿美元，成为全省第三大创汇农产品[2]。随着新品种的引进和种植面积的扩大，咖啡病虫害的发生，逐渐成为影响和制约咖啡产业发展的因素之一。笔者于2012～2013年，在保山、德宏、普洱等地开展了咖啡主要病虫害调查，并根据当地实际情况和结合一些病虫害防治文献[3-8]，提出防治措施与方法，为云南咖啡主要病虫害防治提供科学合理的理论依据。
1 调查方法
实地调查和走访调查相结合。采用5点调查法，每点调查30株，实地调查了德宏州芒市红木园村、飞虹村、云南热带作物研究所（瑞丽）基地、普洱思茅区南屏镇、保山潞江坝省农科院基地等咖啡种植基地。每到一个调查点，均走访咖啡种植户，了解病虫害的情况。
2 结果与分析
2.1 主要病虫害
通过调查发现咖啡主要病害有11种，分别为枯枝病、轮纹病[Pestalotiopsi theae（sawada） Steyaert]、细菌性叶斑病（Pseudomonas gracae do Amaratl Teix. et pinh.）、小叶病、茎干溃疡病（Gibberella stilboides Gordon ex Booth）、病毒病、烟煤病（Capnodium brasiliense Pullemans），其中为害较重的为锈病、炭疽病、褐斑病和幼苗立枯病（见表1）；咖啡旋皮天牛[Acalolepta cervina （Hope）]、灭字虎天牛（Xylotrechus quadripes Chevr）、根粉蚧（Planococus lilacinus Cockrell）小绿象甲（Platymycteropsis mandarinus Faimaire）、咖啡绿蚧[Coccus viridis （Green）]、咖啡盔蚧（Parasaissetia takahashi sp.）、柑橘粉蚧[Pseudococcuscitri （Risso）]等主要害虫45种，其中为害较重的有咖啡旋皮天牛、灭字虎天牛、根粉蚧。
随着近年来咖啡种植的扩大，病毒病、乌黑副盔蚧、柑橘粉蚧等病虫害在一些咖啡种植区有零星发生；炭疽病、咖啡根粉蚧等病虫害有蔓延发生的趋势。
2.2 主要病虫害发生特点及防治[5-9]
2.2.1 咖啡锈病
2.2.1.1 发生特点
主要为害叶片，果实及枝条也有极少发病。发病初期，叶背面出现浅黄色水渍状小病斑，病斑周围有浅绿色晕圈，病斑扩大到5～8 mm 时，病部从气孔长出橙黄色粉状孢子堆，随着病情的发展，形成不规则形的大病斑，病斑中央干枯变褐色。病害一般在每年9～12月份发生盛行。病害的发生与空气湿度有着密切的联系，空气湿度越大，发生越严重。
2.2.1.2 防治技术
选用抗病力较强的优良品种，如小粒咖啡中的卡狄莫、阿拉巴斯塔等品种；药剂防治根据具体情况和发病程度，采用适量波尔多液喷雾处理，或10%苯醚甲环唑2 000～2 500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液等对咖啡植株喷雾防治。
2.2.2 咖啡炭疽病
2.2.2.1 发生特点
除为害叶片外，也为害枝条和果实，是咖啡种植中参见的病害之一。侵染叶片时，多在叶缘发病，呈现出不规则的淡褐色至黑褐色病斑。病斑受叶脉限制，随着病情的发展，能汇成大病斑，病斑中央白色，边缘黄色，后期灰色。枝条受害后，呈凹陷病斑，随后枝条枯死。成熟浆果和绿色浆果受害后，浆果表面初时呈现近圆形水渍状小斑点，随后病斑变成凹陷，暗褐色至灰黑色大病斑，其上长出粉红色粘状物。病害在冷凉及高湿季节，特别是干旱后的雨季发病较重，一般11月中旬发病，翌年1月后病情逐渐稳定。
2.2.2.2 防治方法
加强管理，合理施肥，中耕除草，行间覆盖，清除枯枝落叶，控制结果量，使植株生长旺盛，增强抗病力。药剂防治可选用苯醚·噻霉酮24～30 mg/kg喷雾或50%咪鲜胺锰盐250～500 mg/kg喷雾。
2.2.3 咖啡褐斑病
2.2.3.1 发病特点
该病害在云南常年均有发生，叶片受侵染后，病斑近圆形，边缘褐色，中间灰白色，在潮湿情况下，病斑背面长出黑色霉状物。浆果受侵染后，形成近圆形病斑，可覆盖全果，引致浆果坏死、脱落。云南一般多发生在11～12月份。
2.2.3.2 防治方法
加强栽培管理，合理施肥和适当荫蔽。在雨季病害严重时，可喷洒1%波尔多液或80%多菌灵667～800 mg/kg。
2.2.4 咖啡幼苗立枯病
2.2.4.1 发生特点
主要为害与土壤交接的茎基部或茎干，受害部位出现环状缢缩，叶片枯萎凋零，直至植株死亡。该病害在高温高湿、地势低洼、排水不良的苗床上发病较重。
2.2.4.2 防治方法
苗床不宜连作，播种前对苗床进行土壤消毒处理。药剂防治可选用甲霜·福美双0.8～1.2 g/m2进行苗床拌土消毒；或20%萎锈灵乳油900～1 000倍液喷洒畦面。
2.2.5 咖啡旋皮天牛
2.2.5.1 发生特点
危害咖啡树干，当植株直径达1.5 cm 时，天牛就可产卵危害，产卵部位距地面10～20 cm处，被害植株外表呈螺旋状伤痕，植株呈枯萎状，重者死亡，轻者开花结果受到影响。云南1年发生1代，以幼虫在寄主上越冬，次年3月下旬化蛹，4月上旬羽化飞出，一般1株咖啡树产卵1～2粒，最多时超过5粒，树的向阳面产卵多于背阳面。
2.2.5.2 防治方法
清洁田园，在4月中旬之前，采用水+胶泥+石灰粉+40%毒死蜱+食盐+硫磺粉=2∶1.5∶1.2∶0.005∶0.005+0.005的配比，混成浆糊状，涂于离地面50～80 cm的树干上。
2.2.6 咖啡灭字虎天牛
2.2.6.1 发生特点
以幼虫钻柱咖啡枝茎，先在表皮下蛀食，随着虫龄增大，潜入木质部和髓部沿树心上下蛀食，向上则植株枯萎易断，向下蛀食根部，则导致植株枯死。卵散产，一般3～8粒一排，产卵量80～150粒。在云南一般3月份气温回升后出现成虫活动，5～7月为活动高峰期，是防治该害虫的最佳时间。
2.2.6.2 防治方法
合理密植，适度栽种龙眼等荫蔽树种，药剂防治可选用3%噻虫啉10～15mg/kg喷雾。
2.2.7 咖啡根粉蚧
2.2.7.1 发生特点
主要以若虫和雌虫成虫寄生在咖啡根部，起初在根颈部2～3 cm处为害，以后逐渐绵延到主根、侧根，吸食液汁，使植株早衰，叶黄，最后根部发黑腐烂。主要依靠蚂蚁传播，蚂蚁分泌的蜜露能对其产生保护作用。在云南一般1年发生2代，以若虫在根部越冬，第二年春天3～4月为第一代成虫期，5～7月为第二代成虫期，世代重叠。
2.2.7.2 防治方法
根粉蚧寄主范围广，应做好寄主的根粉蚧的防治，及时消除虫源，同时注意传播媒介蚂蚁的防治工作。药剂防治可选用48%毒死蜱乳油1 000～2 000倍液喷洒。
3 结论与讨论
由于云南独特的气候条件、新品种引进、种植结构的调整等因素，云南咖啡病虫害有所增加，为害程度不断加重，但云南咖啡主要病虫害为咖啡锈病、炭疽病、褐斑病、幼苗立枯病、旋皮天牛、灭字虎天牛和根粉蚧等“四病三虫”，调查结果与王万东等和丁丽芬等[10-11]的研究结果相似。调查中发现病毒病、乌黑副盔蚧等新病虫害在部分咖啡产区有零星发生。随着种植结构的变化和咖啡产业的发展，需要警惕咖啡绿蚧、叶蝉、小绿象甲等病虫害的发生。在主要病虫害的防治上，采用栽种抗病抗虫品种、选择适宜荫蔽树种等与施用低毒低残留的农药相结合，促进云南咖啡产业的可持续发展。
参考文献
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[3] 刘春华，李春丽，徐 志. 咖啡种类及其病虫害研究[J].
篇9：关于学校开咖啡馆的调查问卷
关于学校新建咖啡馆的调查问卷
亲爱的同学：
您好！首先感谢您抽出宝贵的时间参与我们的问卷调查，此问卷旨在了解学生群体对学校咖啡馆的接受程度，以便为我们开设一家学生自己的咖啡馆提供决策依据。在此我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用，我们将会对您的个人信息保密。请您如实填写。再一次感谢您的大力支持，祝您身体健康！
未注明多选的，请您只选一个最合适的选项。
1、您的性别是
A、男B、女
2、您的年级是
A、大一B、大二C、大三D、大四E、硕士F、博士
3、您预计多久会光临一次咖啡馆
A、一周一次B、半月一次C、一月一次D、从不F、其他（请注明）
4、您一般什么时间去喝咖啡？
A、8：00—12：00B、12：00—18：00C、18：00—23：005、您会和谁经常一起来喝咖啡？请排序（没有的选项可以不排序，如ACD）
A、朋友B、男（女）朋友C、同事D、独自一人
6、您来咖啡馆最注重的是什么
A、舒适的环境B、良好的服务C、好喝的咖啡D、轻松的气氛E、合理的价格
7、若您来咖啡馆消费，您最希望的座位是？
A、吧台式座位B、秋千式座位C、沙发式座位
8、若来咖啡馆，您希望有什么额外服务的要求
A、甜点B、酒类C、电影D、书籍杂志E、无线网络F、电影音乐碟片出租
9、您希望馆内的音乐为哪几种？（可多选）
A、古典B、R&BC、摇滚D、乡村E、日韩F、民谣G、舞曲H、轻音乐I、其他
10、您喜欢的馆内的色调是？
A、明朗的B、幽暗的11、您喜欢的馆内装潢是
A、古典欧式B、明快优雅C、现代简约
12、您希望馆内的服务员的性别是
A、男服务员B、女服务员
13、您希望馆内服务员的服装是
A、西式制服B、简单制服C、自由随意
14、您更愿意接受哪种价位的咖啡
A、6—8元B、12—15元C、20元以上
15、若本咖啡馆实行会员制，身为会员，您希望本馆的活动是以何种方式通知您？
A、短信B、电话C、邮件D、QQ群
16、您会选择在咖啡馆举办集体活动吗？（如同学聚会、生日派对……）
A、会B、不会
篇10：咖啡屋调查报告
1、受教育程度
调查的地区是太原学院及周边学校，大多数是专科生和本科生，他们有思想，有文化。我们必须开一家有主题有特色的咖啡屋才能引起大多数人的目光，再争取回头客。这样的生意才会好起来，咖啡屋才能继续生存下来。所以，我们可以在学校附近开一家咖啡屋，供学生们选择。
2、目前的职业
学生很多，应该以学生为中心，目的是开一家能吸引学生的咖啡屋。
3、一般在什么情况下喝咖啡
学生聚集的地方，去咖啡屋的目的也就各有不同。我们可以推出不同格调的小空间：浪漫有情趣的情侣座、复古温馨的软座。还可以以黑色为主题色的小空间，会有人喜欢这种风格，顾客也多一点，同时顾客也会觉得服务周到。
4、经常喝咖啡的地点
大部分还是选择咖啡厅喝咖啡，还有一小部分选择在家中，我们可以零售一些速溶咖啡，让顾客在家中享受咖啡的好处。
5、去咖啡厅的频率
由表可以看出大部分的人很少去咖啡厅，我们要去群众的思想上去做工作，让他们意识到喝咖啡的意义和好处。
6、不经常喝咖啡的原因
好多人觉得喝咖啡时影响健康，我们要从他们的思想出发，发传单，做宣传，让他们改变对咖啡的看法，知道喝咖啡的好处，进而渐渐习惯喝咖啡的生活方式。
7、你最在意喝咖啡的地方
口感很重要，特色咖啡屋一定要有特色的口味，我们应该按照顾客的喜好或星座给客人挑选一种适合他们的咖啡，让他们体会到温馨和特别。
8、咖啡在你您心目中的形象
篇11：校园咖啡屋市场调查问卷_7
亲爱的女士、先生！您好！
我是超飞市场调查公司的员工，我们正在进行有关校园咖啡屋的市场调查，可以占用您几分钟的时间，问您一些问题吗？您所提供的消息对我们这次调查结果相当重要。
1.您认为咖啡屋开在学校是否合适？
A是B否，为什么？
2.您希望咖啡馆有多少张桌子？（）
A.5-10张B.10-20张C.20-30张D.30张以上
3.您希望咖啡馆的桌子是什么颜色的？（）
A.红色B.绿色C.紫色D.米黄色E.其他
4.您希望室内的音乐以什么类型为主？（）
A.抒情英文歌B.抒情中文歌C.浪漫轻音乐D.其他
5.您希望咖啡每杯定价多少更能吸引您，同时又不失您的体面？
A.3-5元B.5-10元C.10-20元D.其他
6.您希望咖啡馆里还能提供何种服务?(可多选)
A.棋牌B.小零食C.奶茶D.留言条E.其他
7.您希望一张桌子做多少人为宜？
A.2-4人B.4-6人C.6-8人D.混合型（以何种为主）
8.您希望又什么样的口味？
A.蓝山咖啡B.摩卡咖啡C.巴西咖啡D.夏威夷咖啡E.哥伦比亚咖啡
9.您光顾的频率会是？（如果满意的话）
A.一两天一次B.三四天一次C.一周一次D.两周一次E.一月一次
10.您希望我们店的员工是？
A大学生B.青年社会人员C.其他
11.如果您成为会员，希望享受何种待遇？
A.获得小礼品B.获得免费咖啡 C.获得现金优惠D.会员积分换礼活动
12.你认为咖啡对身体有何影响？
13.您最喜欢的咖啡店的品牌是什么？
14.在策略经营上又什么好的建议?、15.在产品和服务的设想上我们还忽略了什么？
16.方便的话，请留下您的姓名、联系方式、专业及年级，我们将进行抽奖！
您的姓名____________所在班级____________调查日期____________
篇12：咖啡厅问卷调查
关键词 咖啡 ；品种资源 ；调查
分类号 S324
Abstract Five different genotypes of coffee varieties were evaluated on the experiments which were carried on the dry and hot valley Lujiangba. In the past three years， growth， yield per plant， thousand grain weights of fresh fruits and dried fruits of every varieties were recorded and analysis. We hope these data will provide reference on how to select coffee varieties on the dry and hot valley.
Keyword coffee ； varieties ； survey
公元6世纪左右，咖啡在埃塞俄比亚被发现。15世纪前咖啡传入阿拉伯半岛，1884年咖啡引入中国台湾省，1892年咖啡引入云南省宾川县。20世纪50年代，为了满足前苏联及东欧社会主义国家对咖啡的需求，我国才开始咖啡的研究和商业化种植，形成了海南和云南两大咖啡生产基地，其中海南以生产中粒种咖啡为主，云南以生产小粒种咖啡为主[1-5]。近几年来，由于国际市场咖啡价格的波动及海南改种其他高效热带作物，海南省的咖啡种植面积锐减至不足333.3 hm2，而云南省的咖啡种植面积增加至9.18万hm2，占全国种植面积的99.7%[6]。目前云南省的咖啡种植品种混杂，忽略了不同品种对植地生态环境的适应性评价，致使生产上受到不同程度的损失[7-10]。本文的研究旨在选出适合干热河谷地区种植的咖啡优良品种及优良的亲本，为今后咖啡种植推广和育种提供参考依据。
2006～2007年云南省农科院热带亚热带经济作物研究所的李贵平老师等对云南省主要咖啡植区及部分早期种植区进行了考察与调查，并收集了生长性状优良及有特点的单株作为种质资源，于2008年种植于云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所潞江坝[11-15]。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 种植地概况
云南省保山市潞江坝属南亚热带干热河谷气候，年雨量为750 mm，年均温21.3℃，最冷月平均14℃以上，极端最低温为0.2℃，极端最高温为40.4℃，年有效积温为7 800℃，年日照2 334.5 h，年蒸发量2 111.5 mm，热量丰富，夏无酷热，冬无严寒，降雨适中，蒸发量大，夏秋多雨，冬春干旱，水热垂直变化大，立体气候明显。海拔高度704～750 m。土壤为燥红土、褐红壤，土层深厚，肥力中上，有机质含量1%～1.5%，全氮含量0.206%，pH值6.0～7.5[16]。
1.1.2 品种
调查材料为卡杜拉、T5175、黄皮果咖啡、铁皮卡，以保山潞江坝的咖啡主栽品种卡蒂莫7963为对照。
卡杜拉是巴西从波邦品种中选育的变种，株高较铁毕卡和波帮品种矮小，产量相对较高，在巴西和哥伦比亚曾大面积种植，咖啡品质较好，对锈病较敏感。
T5175 由洪都拉斯从杂交种CIFCHW26/13中选育而来，在中美洲地区种植比较多，在植株长势及产量等方面表现优良的植物学特性，对锈病具有良好的抗性。
黄皮果咖啡也是波邦中选育出的变种，因其果实成熟后果皮为黄色，具有不同于正常咖啡的特异性。
铁毕卡品种原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是最原始的咖啡品种之一，植株较健壮，再生能力较强，对水肥条件要求较高，是西半球栽培最广的咖啡变种。咖啡品质较好。
卡蒂莫品种是葡萄牙咖啡锈病研究中心用蒂莫种与卡杜拉杂交，经多回交选育而成。其抗锈、丰产，目前为云南省各咖啡产区的主要栽培品种。
1.2 方法
笔者2010～2012年，连续3年对圃内的10个不同咖啡种质资源进行调查和统计。3年期间，所有调查品种的管理和施肥完全相同，每个月进行一次病虫害的观察和记录，如有病虫危害及时处理。每个品种咖啡植株测量调查时随机选取其中10株，设3个重复。每年10月对植株的株高、茎粗、分枝长度、分枝对数进行测量和调查，记录3年的生长量，9月至次年1月采果记录咖啡树单株产量（g/株）、鲜果千粒重（g）及干果千粒重（g）。对不同品种的调查数据进行比较分析，并校正产量数据在3个环境（3年）的分析结果。为描述品种对多组环境表现的参数评价，对产量数据做进一步的稳定性分析[17-20]。并对不同农艺性状（株高、茎粗、分枝长度、分枝对数）与单株产量的相关性进行分析，找出对单株产量影响较大的农艺性状。
2 结果与分析
2.1 5个品种的生长情况
观察测定5个品种3年间的株高、茎粗、分枝对数及分枝长度等数据，结果见表1～3。从结果可以看出，T5175在5个品种中株高增长最快，卡杜拉3年间均为最矮的植株，与对照品种也存在显著性的差异。在2010～2011年间所有品种株高增长都较快，其中卡杜拉最快达到0.405 m，最慢的铁皮卡也达到0.334 m，而在2011～2012年株高增长较上一年度稍慢，主要是植株已经达到其生长的正常高度，其中T5175一直保持较快的生长速度，达到0.385 m，最慢的卡杜拉则只有0.162 m。在茎粗的比较上，T5175的茎粗也是所有品种中最粗的，所以T5175总体表现出高且粗壮的植株特性，其次是对照品种也仅次于T5175，铁皮卡再次之，而卡杜拉则表现出矮壮的植株特性，黄皮果咖啡具有较高的株高和较细的茎粗，总体表现为细长，不利于植株的生长。在分枝对数上，除黄皮果咖啡与对照存在显著差异外，其余品种与对照也无显著性差异。在分枝长度上，表1中所有品种与对照品种无显著性差异，但表2、3中，卡杜拉的分枝长度与对照出现显著性差异。由此可以看出，5个品种的生长情况均较好，T5175的营养生长是所有品种中最大的，其次为卡蒂莫7963，卡杜拉、铁皮卡次之，最后为黄皮果咖啡。
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2.2 参试品种在各品比点的产量表现
从调查情况来看，产量表现较高的是投产第3年的对照品种7963，单株产量达到4 391 g，其次表现较高的是投产第三年的卡杜拉，单株产量达到4 192 g，同年产量比较中，最低的为黄皮果咖啡。综合咖啡植株生长情况和产量表现来看，对照品种卡蒂莫7963是所有品种中高产、生势旺盛的品种，卡杜拉次之，T5175营养生长是所有品种中最旺盛的，但产量却相对来说较低，黄皮果咖啡则是5个品种中最不理想的品种。
2.3 生长量情况分析
观察5个品种定植后3年的株高、茎粗、分枝对数、分枝长度等生长量数据可以看出，5个品种中，卡杜拉植株最为矮小，其余品种株高都较高，这是品种本身特性所致。由于现今云南省的咖啡鲜果一直采用人工采摘，因而，卡杜拉的株高最有利于咖啡植株的管理和后期的果实采摘，其余品种则需要在后期进行控顶，否则会造成后期的管理和采摘的不便。
2.3 产量与生长量相关性分析
选用肯德尔相关系数分析可知，株高和分枝长度与单株产量的相关性系数分别为0.333和0.352，属于低度相关（图1），而茎粗与分枝对数与单株产量的相关性系数分别为0.524（P=0.006<0.01）和0.600（P=0.002<0.01），属于显著相关，因此，茎粗和分枝对数对单株产量的影响比较大。这主要是因为茎干是输送养分和支撑植株的，较粗的茎干运输养分能力更强，植物吸收养分更好，更能保证植株的营养生长和生殖生长。咖啡植株分枝对数的多少决定着咖啡的产量，分枝对数越多，结果枝相对来说越多，咖啡的单株产量也就越高。由分析中可以得出，株高和分枝长度对植株的影响相对来说比较小，如今咖啡植株的管理和咖啡果实的采摘主要是依靠人力完成，因此，咖啡植株过高会造成后期管理和采摘的困难，需要进行控顶等处理，而较长的分枝长度则需要植株间的行距相对来说更宽，植株的种植密度就会降低，最终影响咖啡单位面积的产量。综上所述，卡杜拉的植株结构在5个品种中最好，卡蒂莫7963次之，黄皮果咖啡最差。
2.4 鲜果千粒重及干果千粒重
所有咖啡品种3年的鲜果千粒重和干果千粒重（带内果皮的咖啡豆）均无明显变化，干鲜比也都在5～5.62，果实表现正常，所以笔者就没对二者3年来进行比较。
2.5 其他调查结果
笔者在调查过程中也发现，所有品种都未出现锈病、褐斑病等咖啡常见的病害，但在黄皮果咖啡及铁皮卡中发现灭字虎天牛危害各1株，黄皮果咖啡在脱皮脱胶中，空果率高达5.5%，其余品种空果率不到1%。
3 讨论
（1）调查结果中，对照品种卡蒂莫7963表现出了生势旺盛、高产等优良性状，在今后的一定时间内，仍可作为主栽品种推广种植，同时也有表现较为突出的品种卡杜拉，其生长量和产量与对照品种具有相当大的竞争力，今后可继续观察，看是否也可作为干热河谷地区的主推种植品种[21-23]。
（2）由调查数据可以看出，5个品种的植株都未发现锈病侵染，这主要是潞江坝的干热河谷气候所决定，锈病孢子的传播途径主要是风和雨水，潞江坝常年无明显大风，降雨量较少，不适宜锈病孢子的扩散繁殖，可适当推广种植不抗锈但品质产量较好的品种[23-26]。在调查中同时也发现钻蛀性害虫灭字虎天牛危害，今后也应加强此类害虫的防控。
（3）由于云南省近几年干旱气候的影响及潞江坝干热河谷气候条件所限，在今后进行品种调查中，应侧重品种抗逆性，尤其抗旱性的调查和筛选。
（4）调查结果中，具有特异性的黄皮果咖啡生长量表现和产量与对照有一定差距，目前建议仅作为种质资源保存，今后可从其不同观赏性、杯品口感等方面入手，看其是否有其他利用价值。
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