咖啡厅推广策划书

第一篇：咖啡厅推广策划书

SPR咖啡宣传推广策划书

SPR推广策划书

SPR咖啡宣传推广策划书

一、策划的目的和阶段性说明

1.策划的目的：以最高效的方式将SPR咖啡推广至开发区各个高校，从学校辐射社会网络，借助媒体的宣传。进而推向整个青岛开发区，为推向整个青岛做铺垫。

2.策划的阶段性：主要分三个阶段，第一阶段切入校园群体，计划在五个月内完成，第二阶段辐射社会此阶段穿插在第一段的中后期进行，计划用时两个月;

第三阶段全面推广，计划用时一个月。

3.策划的效果：通过三个阶段的推广，给SPR咖啡带来稳定的消费群体，让SPR咖啡短时间内成为社会的焦点，让SPR成为开发区休闲娱乐的重要场所。

二、SPR咖啡的特色以及面向群体的分析

1)SPR咖啡特色:

1.环境优雅，远离闹市，位居酒店上层，可观海，是休闲、约会、散心的好地方

2.拥有健身房，音乐棚等是一个适合群聚，狂欢的地方。

2)面向校园群体分析：

开发区主要的几所高校：中国石油大学，山东科技大学，青岛理工大学，青岛职业技术学院，黄海学院，滨海学院，北京电影学院等，每个高校都有各种特色的社团。

这些群体中可能成为SPR咖啡的潜在客户群体，主要归纳为音乐类，舞蹈类，动漫类，表演类，摄影类，户外运动类等，这些群体的校园活动影响力强，在校园的群体最为活跃，经常举办校内外活动，从而能为我们提供最佳的校园推广。

另外此类群体的消费水平较高，团体活动聚会频繁，本身就是我们最大的消费群体。

三、第一，第二阶段——切入阶段和辐射阶段

前期的切入我们主要针对学生，在假期以及媒体的宣传，校园的开学的迎新中我们穿插进行社会辐射，从而进行强有力的推广

→主办首届开发区SPR咖啡高校街舞大赛

1)主办SPR咖啡高校街舞大赛的理由和目的：

(去年十八大期间，各个高校联合举办了五校联合的舞林大会，赞助此次活动的公司企业获得了很好的回报。而且本次活动在校园的影响很大，无论论坛还是贴吧都是热帖。而且活动的操办各方面都很熟悉，这是我们的资源也是优势。)

我们选取各高校的街舞群体，举办街舞大赛，利用此次大赛在校园内进行SPR咖啡的的宣传，让SPR咖啡高校街舞大赛成为校园的热门话题。活动结束后还可以借助街舞群体的影响力继续在校内宣传。

2)首届SPR咖啡高校街舞大赛的策划方案：

赛前活动方案：(时间为两周)

1 高校准备阶段：

同各高校的社联联系，从而确定参赛的团体和队伍，根据参赛团体和队伍确定比赛的时间和赛制以及其他方面的安排。

2 宣传阶段

利用海报、网络论坛、贴吧 进行赛前宣传，设定宣传要突出的主题—— 激情狂欢夜，并以最佳的方式进行SPR咖啡的推广。

3 对场地布景的设置和音响设备的调试等

4 奖项的设定以及礼品赠品的准备

赛中活动方案：(时间为两周)

1 赛中宣传

在参赛的高校中进行赛况的DM和网络的宣传，及时报道赛况，赛事，从而进行SPR的变向宣传推广持续进行。

根据情况安排开发区电视台和半岛都市报的跟踪报道。如果活动非常火爆，这将是一个最好的免费宣传。

2校园信息反馈

在持续进行的宣传中，每个高校进行信息调查，获得详细的信息反馈，及时调整宣传内容以及方式。

3 确定下次活动的群体

根据对赛事的关注，以及参加情况确定下次活动的群体。

赛后活动方案：(时间为四周)

1软宣传

借机让社联将活动的图片，视频等资料发布在校内网站，进行软宣传

2合作关系确定

通过本次活动同各高校的社联确定基本合作关系，为以后的活动以及校内的宣传做铺垫

我们也可以从中选取优秀的团体签约表演或者选取组建一支街舞队伍，为以后再开发区的活动做铺垫。

3对本次活动进行总结，为下次活动准备

只要我们第一次活动圆满成功，而且能够得到学生团体的认可，就会给我们带来稳定消费团体，同时在各高校获得好的评价，免费得到口碑宣传，口碑宣传比任何宣传的效果都好。带来的收益也会是无法估量的。

注：整个活动中我们会在我们的校园宣传，毕业衫定制中发放适量的优惠券，让毕业班级来SPR咖啡举办各种毕业活动。

6月到7月是各高校本科生，研究生毕业的时间段，他们的毕业活动丰富多彩，聚餐是必不可少的一部分，会为我们带来可观的收益。

我们主要采取方式在我们的宣传中添加SPR咖啡的宣传，并在定制的班级中赠送优惠券。 在咱们的比赛中也可以进行相关宣传。

同时我们要根据情况制定几种适合班级聚会的套餐系列。

毕业后他们本校读研或者留在开发区上班的都可能成为我们的客户。只要我们给他们留下难忘的印象。

3)SPR首届街舞大赛所需费用

POLO 衫 20件35元/件700元

白色圆领文化衫 100件25元/件2500元

卡片U盘感应500个31.5元/个15750元

其他小礼品费用：500元

海报宣传费用：

1赛前和赛中：

采用户内(两个周户外不变色) 尺寸60cm*80cm60张每平米 22元633元

2赛后：

户外 (半年户外不变色)尺寸60cm*80cm30张(12平米)每平米35元504元

7个工作人员费用：60/人两周7*60*31260元(若酒店提供可去掉)

音响设备调音费用：

各高校网络宣传及公关费用：400*62400元

选票卡：1000张60元

电视台，报纸的宣传费用：

冠亚军奖杯，证书： 180元

邀请函，报名表： 200元

→举办各种轻松休闲的活动

7月初到月底是各高校考试的季节，我们需要举办一些轻松休闲的活动或者表演，通过校内的宣传，吸引学生团体的消费。(活动时间定为周六或者周天) 动漫类的COSPLAY

魔术表演

化装舞会

桌面游戏大赛如三国杀，天黑请闭眼

通过举办此类活动进一步加强ESPR大赛在校园的影响，同时展示出ESPR不仅是个人休闲，情侣约会的咖啡吧，还是一个集体狂欢聚会的地方。 情感展示

1通过这段时间的策划组织，需要在咖啡吧设置两面墙展示情感

一面墙将我们举办的各种活动的照片展示出来。

同时在相关活动照片空白地方设为留言区，贴一些感言，留言。

另一面设置为个人情侣的许愿，留言墙

2创建QQ群，贴吧，人人网主页，用于网络的宣传。

→举办一些社会自由群体的聚会，狂欢。

比如摄影协会，街舞等娱乐性方面组织的聚会

通过此类活动，提高社会影响力，同时借助别人的资源，发展成为我们的资源，使我们获得收益。

关注别人的活动，开发区经常会举办一些活动，我们选取一些人穿上我们的广告衫，参加活动，在活动中进行口碑宣传。

→新生开学切入

每年新生的开学会给开发区的酒店带来可观的收益，大量的外地送孩子来青岛上学，他们都会在开发区逗留几天。

同时新生都是咱们的潜在客户。

具体方案切入计划：

1第一阶段我们同各高校的社团学生会基本确定关系，这个阶段我们提供他们少许赞助，让他们在迎新的过程中发放我们的宣传册以及优惠券。

2新生的迎新活动中展示espr的各种宣传，海报，服装等。

3各个社团会进行纳新，在纳新活动中让他们宣传，纳新后来ESPR聚会，消费。

第三阶段

在前两个阶段基础上我们基本积累了足够的校园资源和社会资源，我们就可以利用资源同相关的可合作单位进行较大规模的活动和策划。

同时也不必担心媒体的宣传费用，利用校园获得媒体的免费宣传，影响扩大后媒体会找我们进行宣传。

第二篇：咖啡厅策划书

大梦几年

定位

内座式小咖啡馆(可外带)

前三个月「咖啡+糕点」。慢慢做成「咖啡+糕点+简餐」的模式

异业结盟的复合式咖啡馆(结合书店，猫吧，陶艺吧)

财务规划

一家咖啡馆所需软硬体：

1.菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐)

2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)

3.硬体设备(冷气、照明设备等)

4.器皿

5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)

菜单是最基本的，因为后期会做简餐，所以厨房的设计一定要一步到位。

装潢预算最容易失控

咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

1.生财设备

绝不可忽视咖啡机的售后服务，很多朋友的经验是如果意式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用

2.硬体设备

3.器皿

4.设计装潢

5.房租(至少一年的房租)

6.原料

7.人事开支(如计时人员的薪资)

8.杂支(水电费用)

9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【(原料+人事开支+杂支)×5】

生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用

成本控管

开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始!」

第三篇：咖啡厅策划书

目录

 内容

一.背景

二.目标

三.市场分析

四.年轻人喝咖啡的文化背景

五.地点

六.顾客

七.经营模式

八.营业时间

九.产品特色

十.销售方式

十一. 装修和设计

十二. 物品供应

十三. 员工招聘

十四. 工作分配

十五. 宣传

十六. 执照以及各个公共事宜

十七. 保险

十八. 销售收入预算

十九. 银行开户

二十. 遇到的困难以及解决办法

 附录

一.咖啡的好处

二.街头访问结果

三.执照

四.平面图

五.订货

六.咖啡豆

七.招聘启事

八.新闻稿、宣传

九.相片

内容

一、背景

随着生活接凑的加速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份，许都新的研究表明，咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害，反之，咖啡中一些成份对人体有保健功效(见附录)。现在喝咖啡的人很多，我们相信也会越来越多，并且年轻化。近几年，看到各种主题咖啡的诞生和流行，故决定开一家以星座为主题的咖啡厅。出售各种以星座命名的咖啡和甜品以及蛋糕，店名待定。

二、目标

咖啡厅既要宣传咖啡保健的功效，更要从中获利。计划在半年里转困为盈，一年后可以达到每月净利润---------万元

三.市场分析

北京现在的咖啡厅主要以连锁形式在经营，主要以大众的星巴克和上岛为主，大体相同，饮品没有什么特色，很难满足年轻消费群体的需求。故认为可以开设自助式主题咖啡厅，以满足年轻受众群体和喜好个性的受众群体。另外，以街头访问形式，访问了大约一二十百人，年龄在18到33岁之间的受众群体，接近八成的受访者有光顾咖啡厅的习惯，且有半数以上的每月会光顾四次以上，有大约四成以上的受访者选择咖啡厅基于咖啡口感、环境、食物的味道。另外，在受访的一百二十人中，有七成的人对星座感兴趣或部分感兴趣，并乐于光顾这样的主题咖啡厅。

四.年轻人喝咖啡的文化背景

以前，每每提到咖啡给人的感觉，不是大众的饮品。但随着美国人喝咖啡的流行，崇尚美国文化的日本青年也效仿喝咖啡，喜欢日本文化的港台青年也追潮流。故此北京青年也掀起了喝咖啡的文化潮流。

五.地点

北京蓝色港湾三里屯(待定)

六.顾客

咖啡厅顾客对象以年轻人为主，年龄在18岁---35岁之间，这些受众群体没有什么家庭负担、收入稳定，又易于接受新奇的事物。还有部分受众群体就是外国朋友。

七.营业模式

需要在和朋友商榷

八.营业时间

平日早九点道午夜十二点，周末及节假日闭店时间推迟道午夜三点。

九.产品特色

出售传统咖啡外，更提供以星座及水果咖啡和水果蛋糕为主。并配以奶茶、曲奇等小食品。

1，传统咖啡

一般有美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、意大利咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、俄罗斯咖啡、肉桂牛奶咖啡、抹茶咖啡、没兰溪咖啡、柠檬咖啡和各种图形的花式咖啡。

星座咖啡

不同星座的人，都有不同的性格，配以不同口感的咖啡。例如，水瓶座的人，喜欢挑战和变化，摩卡咖啡(巧克力)比较合适。

水瓶座(1.20-2.18)巧克力摩卡

双鱼座(2.19-3.20)法式牛奶

白羊座(3.21-4.19)特浓咖啡

金牛座(4.20-5.20)蓝山咖啡

双子座(5.21-6.21)特调咖啡

巨蟹座(7.23-8.22)综合特调咖啡

处女座(8.23-9.22)抹茶咖啡

天秤座(9.23-10.23)维也纳咖啡

天蝎座(10.24-11.21)意大利特浓

射手座(11.22-12.21)没兰溪咖啡

摩羯座(12.22-1.19)曼特宁咖啡

会将这十二款咖啡定位星座咖啡，并特制器皿或者其他辅助装饰，以增加卖相。

水果咖啡

在咖啡里加入不同的水果，让带有些许苦味的咖啡增加一些水果的清香。可以增加蓝莓、奇异果、草莓、樱桃、香蕉、菠萝等等。。。

2，蛋糕

以市面上流行的大众口味为主，像咖啡蛋糕、柠檬蛋糕、蓝莓蛋糕、芝士蛋糕等等。。

3，自选各式水果

4，小食品，如曲奇、开心果之类的，曲奇可以附加上星座的概念

十.销售方式

以店面形式经营，顾客可以现金购买，也可办理会员卡购买。

十一，装修与设计

1， 店面装修

2， 座位摆放

3， 吧台布置

4， 厨房布置

5， 收银处

6， 洗手间

十二，物品供应

十三，员工招聘

在开业前一个月招满员工并进行培训

十四，工作分配

十五，宣传

开业酬宾优惠、派发小礼品、刊登杂志等等

有待商榷

十六，执照及公共事宜

工商执照、卫生防疫、水电申请、电话申请、网络申请。。

十七，保险

十八，销售收入预算

十九，银行开户

二十，遇到困难以及解决办法

第四篇：咖啡厅策划书

咖啡店计划书

咖啡厅的名字：啡语咖啡厅

组名：Amazing

小组成员： 具体实施方案：

企业目标：为科大师生提供休闲场所，为同学提供兼职机会，将所得利润用于慈善事业。

SWOT：优势：1.地势有利，可便于饭后休闲场所。

2.针对科大师生，消费群大。

3.为大部分学生提供更多的兼职机会。

4.租金低，降低了成本。

5.对情侣有较大吸引力。

劣势：1.地点偏僻，没有在人群多的龙源食堂。

2.消费群体单一，很难吸收外来人群。

3.面对低消费群体，档次较低。

4.学生开店说服力不强。

机会：1.咖啡厅可以以咖啡为主，多种副产品为辅。

2.文化氛围，优雅环境吸引学生情侣。

3.打响品牌后，可以在其他学校建立连锁店，扩大规模。

威胁：1.外部咖啡店，品种齐全，档次高雅，形成对比。

2.互替产品多，抢占市场份额。

3.不一定所有学生都喜欢，面临挑战，高端消费市场发展迅猛。

4.休闲娱乐行业前景较好

各种假设：1.人们需求水平增加，咖啡店这项服务业迅猛发展，前景好。

2.得到学校、老师、同学的大力支持。

3.……

营销策略：1.将咖啡厅设在绿茵餐厅楼上，地点安

静、 环境优雅。并将场地以屏障隔开，

保证 顾客的隐私。

2.引进某品牌的半成品，向他们学习咖啡制作技术，保证咖啡口感，做到质量好、水准高。并且引进其他特色小吃、向他们提供场地，收取租金，在满足顾客需求的同时，增加收益。

3.环境要优雅，室内色彩要温馨。可以在某一地方专设情侣留言区和顾客意见栏。将不

同产品配以同种风格创意咖啡杯，有时尚感。播放音乐以悠闲的轻音乐为主。

4.促销方面，在校园内发宣传单，在校报上登上相关资料，在校园网络上宣传，和一卡通请求帮助，通过短信平台，让同学知道咖啡厅的开业时间及地点以及各种活动。并举行试尝区，吸引顾客再次光临。逢节假日，店庆，推出新产品，不断改良现有产品，推出品牌特色，采取打折的优惠方式。

5.在咖啡厅开始营业之前，分发问卷，以

及上网发帖的形式，征集学生、老师、

以及校外人士的意见，察看市场反映 ，

做好前期准备工作。

6.雇员方面要谨慎，通过面试形式选拔，

初期合格者要进行培训才可以上岗。

7.在重要的服务方面要以全心全意为顾客服务为宗旨，一定要有礼貌，在与顾客沟通时必须面带微笑，耐心的给予帮助。

企业预期成果：得到可观的利润收入

做成品牌

得到服务周到的评价

在同类大学开连锁店

……

评估与控制：对企业的各方面进行 评估，并在必要时检讨并修正计划。

第五篇：咖啡厅创业策划书

创业项目：咖啡厅

创业地点：科大时代广场

项目可行性分析：咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从2090世纪年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。

校园咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。 消费群体集中，消费潜力巨大。

目前高校师生对咖啡厅的要求主要集中在以下几点：

1、饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受;

2、不高昂的价格，高层次的享受;

3、学习，交流的场所;

4、校园生活群体的精神家园;

自有资金：

店面注册资金共需10万元，其中店铺租金10000元，装修12000元，设备购买23000元，原材料购买共需7000元，其余资金3000元，共计55000元

目前自有资金5万元，需向银行贷款5万元

贷款用途：

贷款金额用与租赁店铺，店铺装修，及设备购买

贷款金额：5万元整

盈利计划：

1、在前三个月，由于店铺处于起步阶段，销售量暂定每天50杯，每杯8元，每天共进400元，每月12000元。

2、在四到六各月，如果宣传做的好，销量会有所增长，销量可能会达到每天100杯，每月收入可增至24000元。

3、六个月后店铺推出套餐活动，同时在每月固定一天为会员日进行促销，增加销售量，此时每月收入可能增至50000元。

计划在九个月后收回成本，一年之后达到盈利。

还款计划：

营业六个月后开始还款，采用分期还款模式，每月还款10000元。

风险评估：

1、目前学校周边共有果汁店、茶餐厅累计超过十几家，因此市场竞争压力较大，在经营理念上我们需要有自己的特色，并且能够迎合广大客户群体。

2、市场运作存在较高风险，影响因素较多，例如物价上涨，因此本店需要密切关注市场动态，并保证能够有现金流动资金，承担市场风险。

3、目前高校学生比较趋向于品牌效应，因此开办前必须考虑能否有品牌竞争力，也可考虑皮奶加盟。

个人总结：

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。