食品过期规定的处罚

食品过期规定的处罚（共6篇）

篇1：食品过期规定的处罚

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卖过期食品如何处罚

其实这个卖过期食品如何处罚问题不是很普遍，但也有发生的，大家可以多在这个卖过期食品如何处罚些方面注意一下，这样的错误还是要少犯，和卖过期食品如何处罚相关问题可能犯下的错误。赢了网小编整理了以下内容为您答疑解惑，希望对您有所帮助。赢了网小编整理了以下内容为您答疑解惑，希望对您有所帮助。

情节严重的，吊销许可证：

(一)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品;

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(二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

(三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

《中华人民共和国食品安全法》第八十五条规定：违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：

依据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条第一款第(七)项的规定：“违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并

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处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：(七)经营超过保质期的食品;”

如果对这个卖过期食品如何处罚的问题还有什么不清楚的，大家应该再次进行相关知识查阅，浏览卖过期食品如何处罚知识，这样使自己在这方面的知识更加的丰富，卖过期食品如何处罚可以更好解决。如果你的情况比较复杂，赢了网也提供律师在线咨询服务，欢迎您进行法律咨询。

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篇2：食品过期规定的处罚

《食品安全法》对预包装食品的标签、说明书有如下专门规定：

(一)该法第四十二条规定预包装食品应当有标签，且标签应当标明法律、法规或者食品安全标准强制要求标注的十类法定事项：

1、名称、规格、净含量、生产日期;

2、成分或者配料表;

3、生产者的名称、地址、联系方式;

4、保质期;

5、产品标准代号;

6、贮存条件;

7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

8、生产许可证编号;

9、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品应标明主要营养成分及其含量;

10、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项(如根据《产品质量法》第二十七条，使用不当易造成产品本身损坏或可能危及人身、财产安全的食品，应当有警示标志或中文警示说明)。

(二)该法第六十六条规定进口预包装食品应当有中文标签、中文说明书，且标签、说明书应当符合该法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，要载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

(三)该法第四十八条，对食品标签、说明书提出三项要求：一是食品标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。二是食品标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。三是食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

(四)该法第五十一条第二款规定：声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

对于生产经营无标签的预包装食品或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品，《食品安全法》第八十六条第(二)项设定了如下行政处罚：“……没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”。但实务中，对于如何适用该法条查处生产经营标签、说明书不符合规定的食品案件，却存在不同的看法。

第一种意见认为：只有生产经营无标签的预包装食品，才适用《食品安全法》第八十六条进行查处;对于预包装食品有标签，但标注内容不全的，按照《产品质量法》第五十四条等其他法律、法规或规章进行处罚;对于伪造产地、伪造冒用厂名厂址、虚假标注生产日期等内容的，适用《产品质量法》第五十三条等其他法律、法规或规章进行处罚。理由是：国家质检总局《食品标识管理规定》第二十七条至第三十五条，就是如此规定的。

第二种意见认为：只要食品的标签、说明书违反了《食品安全法》第四十二条、第四十八条、第五十一条第二款或者第六十六条的规定，对其经营者，工商部门均应适用《食品安全法》第八十六条进行查处，包括：

1、预包装食品无中文标签;

2、预包装食品的标签内容不全，未按法律、法规或食品安全标准标注生产日期、保质期、净含量等法定事项;

3、预包装食品的标签、说明书含有虚假、夸大内容，食品的生产者、生产日期、净含量等方面与其标签、说明书所载内容不相符;

4、食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能;

5、食品标签、说明书不清楚、不明显、不易辨识。其理由是：

其一，以上五种情形均违反《食品安全法》的规定，属该法第八十六条第(二)项规定的情形;其二，质检总局的规章对工商部门无约束力;其三，质检总局《食品标识管理规定》第二十六条也规定“违反本规定构成《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规规定的违法行为的，依照有关法律法规的规定予以处罚。”

第三种意见认为：(一)对有以下四种情形之一的食品经营者，工商部门应适用《食品安全法》第八十六条进行查处：

1、预包装食品无中文标签;

2、预包装食品的标签内容不全，未按法律、法规或食品安全标准标注生产日期、保质期、净含量等法定事项;

3、预包装食品的标签、说明书含有虚假、夸大内容，食品的生产者、生产日期、净含量等方面与其标签、说明书所载内容不相符;

4、食品标签、说明书不清楚、不明显、不易辨识。(二)食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能的，对其经营者应适用《食品安全法》第八十七条进行查处;但对根本不含任何传统上既属食品又属药品的物质，却在标签、说明书中涉及疾病预防、治疗功能，足以认定为含虚假不实内容的食品经营者，应适用《食品安全法》第八十六条进行查处。其理由是：

以上情形均违反《食品安全法》的相关规定，但《食品安全法》第八十七条第(六)项对“生产的食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能”另行设定了行政处罚。按照《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义，有些食品在传统上也属药品，只不过作为食品时不以治疗为目的;《食品安全法》第四十八条、第五十一条禁止食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能，是为了将食品与药品进行严格区分。也就是说，传统上既是食品又是药品的物质，既可供人食用或者饮用，也具备一定的疾病预防、治疗功能，但作为食品进行生产经营时，就不得宣传或者表述其具备疾病预防、治疗功能。因此，食品中含有传统上既是食品又是药品的物质时，其标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能的，构成违法内容但不属虚假不实内容，应按《食品安全法》第八十七条查处其经营者;食品中不含任何传统上既是食品又是药品的物质，其标签、说明书却涉及疾病预防、治疗功能的，就构成虚假不实内容，应按《食品安全法》第八十六条查处其经营者;对于食品标签、说明书不符合《食品安全法》其他规定的，均按《食品安全法》第八十六条进行查处。

篇3：丹麦专卖过期食品的超市

在防止食物浪费方面，丹麦再一次走在了各国前列——这次，丹麦的一家超市开始销售原本该扔进垃圾箱的商品。

Those items might include treats for a holiday that happened last week， a ripped box of cornflakes， plain white rice mislabeled as basmati， or anything nearing its expiration date. In other words， perfectly edible items that are nonetheless considered unfit for sale by the retailers and manufacturers who donate them.

这些商品可能包括上周刚过的一个节日剩下的一些点心、外包装破损了的玉米片、标签错贴成印度香米的普通大米以及任何临期食品。换句话说，其他商店和生产商将他们认为不适合对外销售的东西捐给这家超市出售，而这些东西完全可以放心食用。

WeFood is not the first grocer in Europe to sell surplus food. But unlike so-called “social supermarkets”—stores which serve almost exclusively low-income people—WeFood’s offerings are very intentionally aimed at the general public.

“我们食铺”并不是欧洲第一家出售这种食品的超市。但与只针对低收入人群的所谓“福利超市”不同，“我们食铺”面向广大的普通消费者。

The store’s goods are priced 30 to 50 percent lower than those in regular supermarkets， according to WeFood. The store has already been a huge success. People have lined up before the store’s opening every morning since its launch.

“我们食铺”称，其店里的商品价格比普通超市便宜三至五成。自开业以来， 该超市顾客盈门。每天上午还没开门，店门前就已经排起了长队。

But is this food safe to eat？ Well， the “sell by” date you see on many products actually refers to its freshness—not whether or not it’s going to do you any harm. In many cases， food that’s beyond this date won’t be as fresh as it once was but is still perfectly edible. Of course you should still be careful to avoid eating food that’s gone off， but you might find you don’t have to throw away as much as you think you do.

这里销售的食品真的可以放心食用吗？事实上，许多食品包装上标注的“最好在某月某日前食用”，指的是它最新鲜的状态能维持多久，而不是说，过了那个日期，它就对人体有害了。许多情况下，过了这个日期，食品虽然没那么新鲜了，但仍然可以放心食用。当然，你还是要注意，千万别吃变质的东西，只是有些不该扔的最好不要扔。

Denmark throws away about 700，000 tons of food every year， according to several estimates. In fact， food waste is a major problem for the whole world.

据相关估算，丹麦每年大概扔掉约70万吨食物。事实上，食物浪费是个世界性的大问题。

Some 795 million people are undernourished globally， according to the World Food Program. Yet about a third of all food produced in the world—some 1.3 billion tons—is wasted each year， according to the United Nations. The cost of global food wastage is about $1 trillion a year.

世界粮食计划署的统计显示，全球约有7.95亿人仍然处于吃不饱的状态。联合国的数据显示，世界上每年产出的食物中，约有三分之一（即13亿吨）被浪费掉了，相当于每年在这方面浪费1万亿美元。

All of the store’s proceeds will go to DanChurchAid’s work in developing nations like South Sudan and Bangladesh.

“我们食铺”的所有销售收入都将捐给“丹麦教会援助社”，用于资助南苏丹和孟加拉国等发展中国家。

篇4：过期食品的新用途

英国连锁超市维特罗斯（Waitrose）把食品废弃物用厌氧消化技术处理，历时四年，实现了国内约280家门店的“食品废弃物零填埋”，还为周边地区带来了有机肥料和沼气能源。

它通常是这样做的：店员们在挑选出没有质量问题、还可以捐赠给社区的食物后，就将剩下的“垃圾”送上小卡车，开往距离超市最近的配送点附近的厌氧消化处理站。维特罗斯大部分门店的废弃物都送往废弃物管理公司Cawleys。

在处理站里，所有废弃的食物都被一台处理机打碎并分类—其中食物的固体残渣被收集为有机肥料；而从食物里提取的液体则流入另一组容器，在厌氧条件下由厌氧微生物分解，生成沼气和二氧化碳，继而燃烧气体，产生热能或者电力。

厌氧消化技术已发展了几十年，但是此前大规模的厌氧处理都需要在“稀泥”里进行，最差的结果就是臭气熏天。而在2008年，英国公司Greenfinch通过在英国西部什罗普郡投资3000万英镑的试点工程，成功地摆脱了对“稀泥”的需要。这意味着食品垃圾的处理中心终于可以建在城镇周边，这才有了应用厌氧消化技术进行处理的Cawleys公司和像维特罗斯这样的客户。

到目前为止，厌氧消化被公认为是有机垃圾最好的归宿，这种处理方式不仅仅可以产生肥料、天然气和热能，也同样为当地提供了新的工作机会。

维特罗斯回收与废品部门经理阿瑟·塞耶说：“厌氧消化已在其他欧洲国家—比如德国—实行了几十年。所以，我们认为这是值得一试的环保方式，但以全国连锁的商业超市—这么大的规模去探索可行性，依然是一种挑战，庆幸的是我们实现了，并且提前于原计划的2013年，在2012年年底就实现了。到目前为止，种种反馈都很积极。这让我们觉得，厌氧消化看起来是一种大型超市适用的可持续的方式。”

维特罗斯对处理垃圾的决心不仅仅来自于环保信念，也来自于垃圾填埋处理方式本身的高昂成本。英国由于填埋场地不足，而且有机垃圾在腐烂过程中又排放出大量沼气和二氧化碳，它们是造成温室效应的重要原因。截至2012年，英国政府对送到填埋场的垃圾每吨征收64镑填埋税，而且税额以每年8镑上涨。这笔单价看似不高，但数量庞大且逐年递增的填埋税对维特罗斯来说，也不得不说是一笔不小的负担。2008年，中小型厌氧消化站开始可以在乡镇周边建造时，维特罗斯就成了英国第一家尝试此举的企业，并且制定了在2013年逾280家门店全面实施的计划。

Cawleys董事总经理Jon Cawley说：“厌氧消化是一个可以从食品废弃物中回收肥料再作用于土地，并且生产可再生能源的过程，这创建了一个良性循环，但是把所有门店的废物都进行这种处理还是很困难的，维特罗斯目前就将超过一半的资产都投入到了厌氧消化，这是一项高成本的挑战。”

小部分维特罗斯门店与废弃物处理公司Adnams合作。维特罗斯将废弃食物送往和自己的配送中心共同运营的Adnams废物处理基地后，废弃物会经历同样的厌氧处理，可每年产生4.8亿度电，这些能量足够加热235户住宅，或让一辆普通的家庭用车行驶400万公里。

Adnams与维特罗斯的合作不仅仅只产生汇总于国家电网的电力，Adnams本身也可以利用这些能源来酿造啤酒，然后酿好的啤酒再放回本地的维特罗斯超市里销售。

“这家创新公司能使我们利用起那些不可避免产生的食物渣滓，让我们不再单纯填埋废物，而是处理它们，然后产生能源。”维特罗斯Ipswich分店店长Paul Reeley说，“更有意思的是，我们真的很期待看到这个过程：你把得到处理的废物转化为气体能源，然后用这气体酿造啤酒，最后又在我们的货架上看到这些废物佐以生产的啤酒—你会发现，你不仅保护了环境，还资助了本土供应商。”这种有趣的体验让维特罗斯也鼓励自己的工作人员和客户把厨余废物送去Adnams处 理。

维特罗斯也慢慢开始思考自给自足的可能性。2012年11月底，维特罗斯靠近总部的伯克郡布拉克内尔市尝试开启了其“史上最环保店面”，运用独立的动力供应系统满足店内的取暖、制冷及电能需求，生产剩余部分仍输送到国家电网中。这家面积为2000平方米的新店减少了25%的耗能，同时二氧化碳排放量将达到每年800吨，相当于减少了80%的二氧化碳排放。

在维特罗斯之外，其他食品零售商都在探索类似的可能。比如说维特罗斯的竞争者、英国最大的零售商马莎百货（Marks&Spencer）公司也在2012年10月与废物回收公司Shanks签订了一项协议，将发送其600家门店的食品废弃物，通过厌氧消化进行处理，并订购了1.9亿度的电量，可供其33家食品店维持运营。

据CNN报道，根据联合国数据显示，全球约1/3的食物被浪费掉。而这些食物如果都被填埋，产生的大量二氧化碳，将对大气破坏产生不可逆的作用。

在收集浪费掉的食物这一环，企业们在不断寻求适合自己的解决方案。很多慈善食品银行开始收集酒店剩余食物，分发给需要的人，有创业者把过剩水果做成果酱，也有企业开始用咖啡渣制作蘑菇培养基等。

而同样重要的问题，是从源头避免“浪费”。仍以维特罗斯为例，如果希望能最大限度地减少食品浪费，这就需要食品公司着眼于各个阶段的供应链。这其中包括：支持堆肥试验提供的食品，比如支持动物保护和食品慈善的FareShare慈善机构发起的“将剩余食品送进门”的社区工作。维特罗斯也与种植者沟通，比如与向风群岛上的香蕉种植者密切合作，监控香蕉的生产，调配货品的数量，让数量最合适的香蕉出现在超市的货架上。

在自有品牌产品上，维特罗斯希望为每份产品提供更清晰的信息，比如在尽可能的情况下，维特罗斯会使日期标识和每包产品的分量显示得更加突出。在未来开发新产品的过程中，维特罗斯则将着眼于如何包装，可以使产品保质期最长；并且研发可以重复使用的密封包装。

篇5：过期食品危害几何

鸡蛋引发的心肌炎一名患者因食用了在冰箱里存放过久又再次加热的鸡蛋，而频繁吐泻急诊入院，经过三天的治疗，吐泻症状基本消失。但患者觉得胸闷、心悸，活动后尤其明显。经进一步检查，患者被诊断为并发中毒性心肌炎。

专家指出，食物中毒分为：“生物型”和“化学型”两大类。“生物型”中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时还有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致食用者“化学型”中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

上述病例中的食物中毒，属于常见的“生物型”中毒。鸡蛋的蛋壳上本来就很容易携带沙门氏菌，而存放过久的鸡蛋，沙门氏菌大量繁殖，再加上加热时间不够，鸡蛋未完全煮熟（蛋白与蛋黄没有形成凝固状态），这样的鸡蛋被食用后，会造成沙门氏菌的感染。大量沙门氏菌产生的内毒素损伤了患者的心肌细胞，使其心电活动不稳定，所以引发了心肌炎。

过期食品的认知误区

保质期=保存期 保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持食品品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

不浪费是“美德”很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发生变味，就应该尽可能吃掉，以避免浪费。事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断的加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

冰箱等于保鲜柜有些人以为，只要把食品放进冰箱里就不会变质。事实并非如此。首先，很多微生物繁殖的适宜温度范围为4～6℃，而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象，而反复冷藏。且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏，反复冷冻导致维生素缓慢分解损失，最好在出厂日期后1个月内吃掉，谨防引起胃肠疾病。

警惕保质期玩“障眼法”

个别生产厂家和不法商贩受经济利益驱动，采取涂改生产日期、弹性标签、随意标签等各种手段给过期食品更改“生日”，之后，再进商场欺骗消费者，使消费者无法识别真正的食品保质期。

而超市自制的食品，无论是馒头、面条等主食，还是酱牛肉、凉拌菜等熟食，超市工作人员通常都是在称重后，再往塑料袋上打上日期，这个日期显示的虽然是当天的日子，但这些食物究竟是哪天生产的，消费者根本无从知晓，更有甚者，有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签涂改日期，或二次包装，随意扩大保质期。

食品保质期做“减法”

在通常情况下，保质期内食品的质量是有保证的，但并不排除因包装不良、贮存或运输条件不佳而影响质量，也可能出现不法经营者更改生产日期或保质期的现象。食品质量应包括其固有的色、香、味、形、营养成分等。例如，玻璃瓶装汽水的保质期为3个月，如果二氧化碳含量明显减少，就有利于细菌繁殖并使口味变差。又如纯巧克力的保质期是6个月，如果巧克力表面出现发花泛白、色泽不一致，含有的脂肪就会酸败，并产生有毒的物质。肉禽类罐头的保质期为24个月，时间长了，罐头内壁涂层会脱落，出现异味，结果使食品的营养价值降低。食品出现以上情况时，即使未超过保质期，也不应再食用；超过保质期的包装食品，即使未出现肉眼可见的“变质”，也应严禁食用。由此可见，食品保质期虽然有规定，但是消费者还是要根据具体情况“灵活”掌握。定型包装的食品，在保质期内的总体质量是好的，但除了白酒等少数产品外，食品越接近保质期，其质量下降越明显。你可能也遇到过这样的情况：在保质期内的瓜子已不香，饼干已不脆，牛肉干已不鲜，甚至有霉变、生虫的现象。因此，不要等到食品接近保质期时才吃，要养成给保质期做“减法”的习惯。定型包装食品一旦打开，保质期将大大缩短。因为开启包装后的产品已非原来出厂时的面貌，也达不到“原装”的各项要求，外界的空气、水分、细菌随之而侵入，不但细菌数迅速增加，而且还加速了食品的氧化过程，可能会产生一些有毒物质，至少口味会变差，重者会使食者出现中毒症状。因此，定型包装食品最好一次性吃完。对于液态的富营养的易变质食品（如各种保健食品），要及时密封、冷藏保存，并尽快吃完，否则极易变质。

两招练就“火眼金睛”

购买食品，要通过看外观、看包装、看是否涨袋、看是否有沉淀、闻气味等方法仔细鉴别，而对于商家玩的“障眼法”，消费者也要练就“火眼金睛”。

第一招：辨别包装出厂食品首先，看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。有的食品，在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉，而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期便变得一团黑，看不出字的模样。第三，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色颜料。

第二招：小心超市自制食品仔细查看生产日期和保质期等标识，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可闻一闻有无异味。尽量选择新鲜的、刚出锅的食品，少买容易腐败、变质的凉拌菜。热卤制品买回去后最好再重新加温，凉拌菜买回家后最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌；警惕自制食品的打折促销活动，此类活动大多是针对马上要过期的食品进行的，安全指数不高，不要贪图便宜而大量购买。

知识链接

常见食品保质期

乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。

奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。

食用油：通常的保质期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。

米面：米面的保质期常温下是6～12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。，但米面一旦发霉，绝不可食用。

酒类：11～12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。

面包糕点：一般冬天为7天，春季3-5天，夏季1-2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。

蛋类：没有固定的保质期，3-5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快食用。

篇6：快过期的食品可不可以买？

2014年2月22号晚，南京有对夫妻在路边售卖一种名为"铜锣烧"的袋装食品，价格非常便宜，只卖1元/袋，吸引了大批老年人前来购买。据小贩称，这种食品在超市要卖到16元，之所以这么便宜，是因为它们全都是"临期食品"。记者仔细一看，这种食品包装袋上印着的生产日期是2013年8月22日，保质期六个月。当时是晚上九点多钟，也就是说再过三个小时，这些"铜锣烧"就真的变成过期食品了。城管执法人员正好巡逻经过，将这一摊点取缔。记者从超市了解到，临期食品在超市里一般提前一个月就会下架，退回厂家。

这种情况可能很多消费者都曾遇到过，那么，那些即将过期的食品，可不可以买呢？

保质期算法

保质期可以说是伴随食品工业和食品流通产生的。食品厂生产的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输、摆上商店货架，还要等待消费者买走。这段时间里，它不能变质、变味，否则厂家就会血本无归。所以每一种食品的研发都会考虑保质期，其中不仅包括你最容易想到的细菌引起的腐败变质，还包括脂肪酸败的哈喇味、结块、潮解、变色、结晶析出等各种奇葩问题。

当然，保质期有一个好基友叫做保存条件，常见的比如：常温保存、避光、避热、冷藏、防潮等。如果不遵守保存条件，食品的保质期很可能缩水，甚至丧失安全性保障。比如速冻食品在保质期内出现致病菌超标、发霉的情况都曾出现过，很可能就是冷链不完善造成的食品解冻、微生物繁殖。

保质期如何确定的呢？一般是通过“稳定性试验”确定的。比如一个保质期1年的食品，可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里，每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何，包括微生物、感官指标、理化指标等。如果嫌时间太长，可以用高温高湿的环境做“加速试验”，然后用公式推算，比如用3个月模拟1年。当然，模拟真实条件的试验结果更可靠一些。

一般产品上市后，厂家还会根据货架实际抽样的结果以及顾客投诉等信息验证保质期的有效性。其实保质期1年的食品并不意味着厂家就做1年的试验，或者刚好能保质1年。因为现实中食品可能经历温湿度的波动、光照变化、运输颠簸等，所以需要有一个保险系数，否则企业的风险也太大了。

临期食品是福音？

保质期以内是没问题，过期了还能吃吗？谁也不敢逼着你吃过期食品，商家更是不允许售卖过期食品，但是过期食品未必就不能吃。想想也是，今天还是保质期内的合格食品，明天就是不能吃的垃圾了？当然，到底过期多久还能吃，这就没有个准信了。

其实只要质量没问题就可以吃，在《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）里面还明确说“超过保质期，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。当然新版标准去掉了这个说法，毕竟我们不能在标准里面“鼓励”吃过期食品。

既然过了期都能吃，那保质期还有何意义？通俗的说，保质期相当于食品生产者向你做出了庄严的承诺：“保质期以内，食品坏掉了，算我的。”商家不能卖过期食品，否则属于违法行为。但你要是自己买回家放到过期，吃出问题厂家是不负责任的。

临期食品又是什么呢？其实就是临近保质期的食品，商家一般会定期清点货架，把它们找出来。理论上商家是可以卖临期食品的，主要的手段是降价或捆绑促销、放在货架前排等。也有超市是提前下架，返回厂家。

不过相对来讲，我更倾向于促销这种处理方式。一方面消费者可以享受到真正物美价廉的商品，另一方面也避免了不良厂家把临期食品翻新后重新售卖。

在国外，把临期食物降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法，比如在加拿大、美国、德国都有相当完善的食品救济机制，为低收入者提供最基本的食品保障。美国、英国、新西兰、日本等国的食品还有最佳口味期、最佳食用期或最佳赏味期的说法，过了最佳食用期（还不到保质期）就打折出售。总的目的是要让食品发挥最大的社会效益，但过期的食品在国外也不让卖，除了销毁，还可用于制造饲料、化肥。

总的来说，我认为临期食品不但安全、可食用，也是低收入者的福音。不过文章开头那则消息里的情况需谨慎对待，临期食品从超市流向街边，实质是超市在转嫁责任。虽然小贩和那些老年消费者看起来是双赢，但这种做法不值得鼓励。更何况差几个小时就过期的食品，用不着玩这么悬的吧。我们还是应该鼓励商家通过正常渠道光明正大的销售临期食品。

选购建议

那么选购食品的时候，你应该在保质期方面需要注意哪些问题呢？这里是我的几个建议，供大家参考：

首先，购买食品要避免冲动消费，不要因为优惠促销就大量囤货，好像占了多大便宜。如果想尝鲜，先买一个小包装试试，好吃下次再买大包装。好吧，其实这说的就是我自己，我家的过期食品大多数就是这么来的。当然，最后我还是会顽强的吃掉它们，算是人体试验证明“过期食品可以吃”。

其次，降价促销和捆绑销售的产品要注意看保质期，它们往往是临期食品。如果打算买了马上吃，不妨选它，非常划算。比如当初孩子的奶粉快吃完了，正好商家有两箱进口奶粉的库存快到保质期，一罐才70，正品卖到快200呢，哥们当时就全买了，比同档次国产的或者海淘的还便宜。

另外，食品包装打开了，保质期就作废，如同银行里的“离柜概不负责”。所以食品打开包装后尽快吃完，吃不完的也要密封保存。如果价格差不多，我倾向于买多个小包装而不是买一个大包装。

最后，如果发现商家销售过期食品，请勿声张，马上扫货，保留好购物凭据，然后投诉举报，索取10倍赔偿。不用谢，我的名字叫雷锋。