追根溯源抓安全

追根溯源抓安全（通用10篇）

篇1：追根溯源抓安全

追根溯源抓安全

尊敬的各位领导、各位同事：

大家好。今天我演讲的题目是追根溯源抓安全。通过学习我们知道，《电业安全工作规程》总则第二条明确规定：“安全生产，人人有责”，这说明了安全生产对我们每个人的重要性。其中“责”我们可以理解为“责任心”、“安全职责”。分析目前所有的安全事故，绝大多数是违章操作，违章指挥，习惯性违章所引起，也就是一切的根源出现在我们的思想上，安全意识仍然不足，凡事掉以轻心！这主要体现在我们对安全的思想认识不到位，实际行动不一致。说的多，做的少，片面的安全学习与考试是不够的，我们要做到真正的落实在行动。在这一点上，配电室所有电工做的非常到位，只要在岗工作，每个人必须都穿上绝缘鞋，即使绝缘鞋是笨重的是闷热的，他们从来都不犹豫，换上鞋子才去工作，需要断电工作时，在确保已断电情况下还专门安排一人看守着，以防止有人意外送电，这不仅是为自己的安全着想，更是为大家的安全负责。

正如国家足球队主教练米卢在使用队员时所讲，态度决定一切！我们的安全管理也一样！抓好了安全意识这个源头，安全事故就会少发生或不发生！如何在思想上引起足够的重视呢？我认为，我们应该通过思想政治工作，提高职工的思想觉悟，增强职工的安全生产意识。一般事故都是发生在生产，基建现场，发生在作业过程中，发生在最基层，发生在第一线，所以要坚持把思想工作重点放在车间和班组。这样，安全生产重在落实，安全生产人人有责，就有了更好的体现。国家现在开展的安全生产月活动，有效地增强了职工的安全意识和自我防范能力，对提高职工安全生产的自觉性和主动性起到了很好的作用。我们还可以开展安全知识普及性教育，专题培训，安全知识专题竞赛等。通过这些各种形式的活动，让职工从自己的切身利益出发，牢固树立“安全就是幸福”的观念，达到全员从思想上重视安全生产的目的。总之，对安全不能停留在口头上，安全学习，安全检察不能走形式。

我相信，如果每个人都做到爱岗敬业，忠于职守，牢固树立安全生产思想，我们就能把好我们的安全关。说到这儿，想起了江总书记说过的话“安全责任，重于泰山”。是啊，这个责任，不仅仅关乎着我们的企业，更与我们自己息息相关！我们要知道，没有安全，谈不上企业的发展；没有安全，谈不上我们个人的生存；没有安全，我们的幸福，我们的未来又从何而来呢？所以，为了我们的企业，为了我们的家庭，为了我们自己，请把你的安全思想牢牢树立，请记住，安全规章制度，不是捆缚我们的绳索，它是鞭策我们正确行进的鞭子！

篇2：追根溯源抓安全

一、通过思想政治工作，提高职工的思想觉悟，增强职工的安全生产意识。一般事故都是发生在生产，基建现场，发生在作业过程中，发生在最基层，发生在第一线，所以要坚持把思想工作重点放在变电站，车间和班组。市电力公司提出将思想工作做到现场，出了安全事故，各级党组织和工会均要进行考核。可见安全工作与政治思想工作的一致性，以前开展的“党员身边无事故”就起到了很好的表率和示范作用。今年工会开展的“安康杯”劳动竞赛和合理化建议活动，以及国家现在开展的安全生产月活动等，都有效地增强了职工的安全意识和自我防范能力，对提高职工安全生产的自觉性和主动性起到了很好的作用。我们还可以开展安全知识普及性教育，专题培训，安全知识专题竞赛等。通过这些各种形式的活动，让职工从自己的切身利益出发，牢固树立“安全就是幸福”的观念，达到全员从思想上重视安全生产的目的。

二、加强职工的业务素质培训，开展广泛有益的知识性活动，培养各方面的专业技术人才。如团委举办的青年岗位能手评选，工会举办的各类劳动技能竞赛，对提高职工的业务能力是显而易见的，对其他的职工也起到了很大的促进作用！

篇3：追根溯源抓安全

据介绍, 龙宝溯源商城的合作商家都要经过严格筛选, 所有合作企业必须是品牌企业和规模企业, 企业商品必须是安全食品且通过龙宝溯源商城的安全审核。商城与商家的合作模式, 是商品授权销售服务, 店铺授权运营, 商家开店自营。龙宝溯源商城不同于淘宝、天猫、京东、1号商城等电商平台, 龙宝溯源商城只做安全食品的线上销售, 商城创建了成熟的安全食品审核标准, 培养了大批专注购买安全食品的会员。

为了保证商城所卖食品的安全性, 龙宝溯源商城建立了安全食品电商的五大认证审核体系和六大安全保障体系。五大认证审核体系是QS认证、食品工业企业诚信管理体系认证、溯源系统认证、产品认证、食品安全管理体系认证和其他有关认证。经过这些严格审核认证的生产企业生产的进场商品的安全性就不是空穴来风, 而是实实在在靠得住的东西了。六大安全保障体系是厂家审核体系、食品安全审核体系、溯源查询体系、食品专家顾问体系、售后保障体系、监督投诉体系。以溯源查询体系为例, 商城为每一种商品都建立了“溯源查询”链接, 点击链接就可以查询到商品生产企业是否经过了那些认证。商城提倡的就是先溯源后购买, 这样就让消费者买得放心安心。龙宝溯源商城所有出售的商品都经过严格的安全体系筛选, 为每一个安全食品进行评级打分, 每一个商品都有安全食品指数分值。龙宝溯源商城的商品均是原产地发货, 保证从厂家到客户之间的直接配送, 减少中间流通环节, 保障食品的安全性和低价格, 同时也保证了商品从厂家到客户的全程溯源可查询, 从购买到收货的溯源更安心。

龙宝溯源商城市场部经理说, 他们只卖“三品一标”产品, 即无公害产品、绿色食品、有机食品、地理标志产品, 还有一些保健功能性食品及进口食品。从他们限制的准入门槛来看, 已经基本保障了食品的安全性, 加上严格的审核认证体系, 五大认证审核体系和六大安全保障体系, 使问题食品被拒之商场门外。该经理说, 龙宝溯源商城将为广大商家和消费者提供一个放心、透明、安全的交易平台, 为广大诚信企业提供一个展示产品、推广品牌、扩大销售的一个方便快捷高效的交易平台。据悉, 龙宝溯源商城的会员已经形成了买安全食品必上龙宝溯源商城的习惯, 这是其他综合性平台不能为商家提供的新客户和新市场。

篇4：以学定教抓重点，追根溯源破难点

[关键词]以学定教 三角形 特性 画高

[中图分类号] G623.5 [文献标识码] A [文章编号] 1007-9068（2016）32-063

【教学内容】人教版四年级下册P60～P61。

【教学目标】

1.通过观察比较，使学生理解三角形的意义，知道三角形的各部分名称及三角形高和底的含义，会在三角形内画高。

2.通过实验，使学生知道三角形的稳定性及其在生活中的应用。培养学生观察、操作的能力，体验数学与生活的联系，培养学生学习数学的兴趣。

【教学过程】

一、了解学情

师（出示三角形）：通过课前的自学，关于三角形你已经知道了哪些知识？你们还有不明白的地方吗？

【设计意图：由教学前测可知，学生对于三角形的定义、各部分名称等知识已有所了解，自学并不困难。因此，通过两个问题，让学生根据自己的认知水平，充分讨论、互相补充，不但发挥了学生学习的主动性，还锻炼了学生发现问题和提出问题的能力，充分体现“学为中心”的教学思想。】

二、新课展开

1.判断说理，理解意义

思考：下面这几个图形哪些是三角形？哪些不是？为什么？

生1：①③⑤是三角形，②④不是。

师（质疑）：②④为什么不是？

生2：②有一条边是弯的。④不是封闭图形。

师（追问）：④怎么改进一下就可以成为三角形了呢？

生3：将两个端点相连。

师（质疑）：为什么①③⑤是三角形呢？

生4：由三条线段围成的图形。

【设计意图：为学生提供了“辨数学”的平台，通过辨别图形是否是三角形，使学生在不同中发现相同，在辨析的过程中由具体到抽象，逐步内化三角形的概念，培养了学生分析问题和解决问题的能力。】

2.动手操作，感悟特性

（1）说说生活中哪些物体的形状是三角形

师（课件出示生活中三角形的图片）为什么这些物体的形状都要做成三角形？

（2）体验三角形的稳定性

师：你们怎么知道三角形具有稳定性呢？

生1：拉一拉三角形，拉不动。

师：是吗？你们赶快搭一个三角形拉拉看。

师（小结）：用同样三根的小棒搭起来的三角形形状都是一样的，所以三角形具有稳定性。

（3）应用三角形的稳定性

师：小兔子和小猴子分别围了两个篱笆，你认为哪种方法更牢固？

生：小猴子的，因为三角形具有稳定性。

师：你有什么办法让小兔子的篱笆更加牢固呢？

（生说理由，师结合课件展示）

【设计意图：通过动手操作让学生体会三角形“拉不动”及“唯一性”，从而感受三角形的稳定性，学会应用三角形的稳定性解决生活中的实际问题，做到学以致用，感受身边处处有数学。】

3.理解定义，学习画高

师：下面画的是三角形的高吗？为什么？

师：图形①的为什么不是三角形的高？

生1：不是直角，所以不是垂线。

师：图形②的不是与底边垂直了吗？应该是高了吧？

生2：它没有从顶点出发。

师：BC这条底边所对的顶点是哪个点？

生2：顶点A。

师：图形③的呢？三角形的高要满足什么条件？

生3：从顶点出发，到对边作一条垂线。

师：谁能画出黑板上以BC为底的高？

师：这位同学利用了三角板的哪一个角？他刚才是怎么摆放三角板的？先做什么，再做什么？

师：请画出下面三个三角形底边上的高。

4.追根溯源，突破难点

师：如果让这三个三角形只剩下底和高，你们有什么发现？它与我们以前学过的什么知识很像？

生1：它就是画点到直线的距离（垂线段）。

师：是啊，画这些三角形底边上的高，实际上就是画——点到底边的距离。这些图形除了可以是三角形的底和高，还可以是什么图形的底和高？

生2：平行四边形和梯形。

师：不论是画三角形、平行四边形，还是梯形的高，都和画直线外一点到直线上的距离是一样的。

师：（如右图）点A到这条直线的距离你们会画吗？怎么画呢？

生3：先将这条线延长，再画垂线。

师：AD是三角形ABC哪条底边上的高？

师：你会画以AC为底的高吗？以AB为底呢？

师（指着BE）：这条高也是哪个点到哪条边的距离？

师：请画出下面三个三角形指定底上的高。（略）

【设计意图：画高是本节课的难点。“判断是否是三角形的高→尝试画一个三角形的高→一题多用，沟通画高与画垂线的联系→再次画三角形指定底上的高”的教学过程，环环紧扣、层层递进，遵循学生的认知规律，使学生明白画三角形的高其实就可以归结为画一个点到直线的距离，较好地突破了本节课的教学难点，也为画钝角三角形的高做了很好的铺垫。】

三、全课总结

【教学反思】

“三角形的特性”一课不仅要让学生理解三角形的定义和掌握画高的技巧，更要让学生经历知识形成的过程。

一、先学后教，以学定教，突显学为中心

“听过了就忘记了，看过了就记住了，做过了就理解了。”只有学生亲身经历，才会留下深刻的印象。为了让学生经历探究过程，学生自学、尝试判断、动手操作、验证应用等环节在本节课中多次运用，采用“自主尝试→合作探究→重构知识→结论应用”的模式，先学后教、以学定教，突出了“学为中心”，改变了以往教师先入为主的教学模式。通过比较判别是否是三角形和是否是三角形的高，加深了学生对这两个概念的建构，让学生在潜移默化中获得新知。

二、求联求通，沟通知识，关注数学思想

有人说：教育就是若干年后留在学生脑海里的。那么，留下来的又是什么呢？——是学生的素养。数学素养是什么呢？——是数学思想方法、数学意识、数学思维品质、数学观察力及数学审美价值与人文精神。数学思想中的求联思想也是本节课的灵魂所在。让每个学生准确地知道高的本质属性及画出三角形对应底上的高，及其体验三种不同三角形不同高之间的内在联系，是教学的一大难点。因此，本课从知识的源头出发，在教学中引导学生正确把握高的本质属性（即点到直线的距离），引领学生经历高的形成过程，从而掌握三角形高的画法。

三、授人予渔，循序渐进，渗透学习方法

教是为了不教，学会一种方法比解决一道题重要得多。本节课中教师放手让学生自主探究，鼓励学生用自己的方法解决问题，让学生在集体讨论中探究出画高的正确方法，培养了学生独立思考解决问题的能力以及与他人合作交流的意识和能力。也许一节课体现不了多大的价值，但是，通过这节课，学生收获的不仅是知识，更是方法和能力。

篇5：追根溯源抓安全

一、通过思想政治工作，提高职工的思想觉悟，增强职工的安全生产意识。一般事故都是发生在生产，基建现场，发生在作业过程中，发生在最基层，发生在第一线，所以要坚持把思想工作重点放在变电站，车间和班组。市电力公司提出将思想工作做到现场，出了安全事故，各级党组织和工会均要进行考核。可见安全工作与政治思想工作的一致性，以前开展的“党员身边无事故”就起到了很好的表率和示范作用。今年工会开展的“安康杯”劳动竞赛和合理化建议活动，以及国家现在开展的安全生产月活动等，都有效地增强了职工的安全意识和自我防范能力，对提高职工安全生产的自觉性和主动性起到了很好的作用。我们还可以开展安全知识普及性教育，专题培训，安全知识专题竞赛等。通过这些各种形式的活动，让职工从自己的切身利益出发，牢固树立“安全就是幸福”的观念，达到全员从思想上重视安全生产的目的。

二、加强职工的业务素质培训，开展广泛有益的知识性活动，培养各方面的专业技术人才。如团委举办的青年岗位能手评选，工会举办的各类劳动技能竞赛，对提高职工的业务能力是显而易见的，对其他的职工也起到了很大的促进作用！

篇6：追根溯源抓安全

1 数据溯源相关理论

1. 1 数据溯源的概念与定义

最初，数据溯源的“溯源”通常是与某件艺术品或文学相联系，在艺术品的鉴赏中，数据溯源能够帮助确定某件艺术作品的真实性，可以确定一个作品的历史重要性，也可以确定艺术作品持有者的合法性。数据溯源是一个重载的学术术语，最近一项研究总结了数据溯源在学术上的不同定义，其中部分学者将数据溯源理解为数据的起源; 与此同时，另外一些学者的观点是将“数据溯源”视为记录实验过程的工作流，注释和笔记的元数据; 在国外的研究中，工作流中数据的产生过程是研究数据溯源需要的主要实体; 明华，张勇等学者认为，数据溯源强调的是一种追本溯源的技术，根据追踪路径重现数据的历史状态和演变过程，实现数据历史档案的追溯。

1. 2 数据溯源的分类方法

通过调研发现，主流的数据溯源分类方法中，消极型溯源法与积极型数据溯源法相对应，增量法与时间标志法相对应。消极型数据溯源法在对溯源信息有需求时去追踪数据溯源信息。通过对查询或转换过程进行分析，反向推导得到数据溯源信息。积极型数据溯源法在事先得到并携带数据溯源信息，即用标记来记录数据的出处，并让标注传播到结果数据中，通过查看数据的标注即可得到数据的数据溯源信息。增量法通过增量定义数据溯源信息; 时间序列法以时间标志定义两个版本之间的增量信息。在增量法中，需事先确定一个参照版本( 通常会是第一个版本或者最后一个版本) ，随后在一系列版本中将版本与版本前后的一系列增量记录下来，从而形成记录在案的数据溯源信息。理想状态下，需保证每一个变化都记录在案，因此每一个增量都要让它的单位与粒度尽可能小。在时间序列法中，一个强大的储存器将所有的版本记录在案，并且在这个过程中，在任意不同的时间点，时间标志会用来标志数据因素的存在。

1. 3 数据溯源的应用意义

对于数据溯源的应用意义，不同学者理解各异。Simmhan 和Plale 等认为，数据溯源的应用意义分为4 点:

( 1) 根据数据溯源信息确定数据质量; ( 2) 认清错误来源; ( 3) 允许派生的自动重新更新; ( 4) 在商业领域，深入到数据仓储中探寻数据的来源，跟踪知识的创建过程，为达到监管的目的，提供一个审计跟踪。在此基础上，数据溯源的应用意义进一步明晰化，主要体现在以下方面: ( 1) 数据质量。数据溯源可以根据数据来源和转换过程来评估数据质量和数据可靠性，它可以为数据的来源提供有力证据。( 2) 审计跟踪。数据溯源可以用来跟踪审计的数据，监测是否有错误数据生成。( 3) 复制副本。详细的数据溯源信息允许数据来源重复，帮助维持数据的时效性是数据复制的秘诀。( 4) 属性。建立数据的版权和所有权，使其能够被引用，在数据错误的情况下能够确定责任。( 5) 情报性。用于数据发现的元数据查询，可以根据数据溯源信息来解释数据。

2 数据溯源典型模型分析

当前，对于数据溯源的相关研究处于初级阶段，通过全面梳理和对比3 种典型的数据溯源模型，以此为分层次的.数据溯源安全模型的构建提供一定的理论基础。

2. 1 数据溯源本体模型

数据溯源本体模型是比较基础的数据溯源模型，该模型虽然只是一个简单的构架，但是它几乎涵盖了数据溯源信息的所有语义内容，其重要性不可忽视。在数据溯源本体模型中，数据溯源语义信息被概念化，包含了7 个相互关联的元素，这7 个元素分别是溯源记录、操作者、操作时间、操作位置、操作内容、操作原因、操作工具。在数据溯源本体模型中，每一个数据溯源信息被定义为一个七元组，这个七元组的函数形式为: 数据溯源信息= { ( 溯源记录、操作者、操作时间、操作位置、操作内容、操作原因、操作工具) } 。“溯源记录”表示在数据衍生过程中，影响数据的某个事件; “操作时间”表示这个事件发生的时间; “操作位置”是指事件发生的具体位置; “操作内容”是指导致这个事件的动作; “操作者”是这个事件发生过程中涉及到的代理; “操作工具”是指在事件发生过程中涉及的程序和技术; “操作原因”是指事件发生的原因。

2. 2 开放型数据溯源模型

开放型数据溯源模型的提出最初是针对科学工作流，且其设计目标是为不同的系统提供可交换的溯源信息，并允许开发人员创建并共享操作该模型的工具。开放型数据溯源模型同时从技术角度定义了溯源，支持对任何事物( 不仅仅是针对计算机系统) 的溯源，并允许多级描述同时共存。开放型数据溯源模型旨在描述构件中的因果依赖关系，在开放型数据溯源模型中，有4 个主要概念如下: ( 1)状态: 指代某个状态，可以是物理的一个对象，也可以是计算机系统的一个数字化表达。( 2) 过程。状态与状态之间转换引起的一个或者一系列的动作。( 3) 参与者。用以促进、控制和影响过程的执行。( 4) 角色。一个过程可能会产生多个状态，不同的状态拥有不同的角色。在开放型数据溯源模型中，主要的几个逻辑步骤如下: ( 1) 过程触发过程。某些过程是不可分割的，一个过程执行完成才能触发下一个过程的执行。( 2) 参与者控制过程。某些过程需要有参与者控制，参与者控制这个过程的开始与结束。( 3) 状态推断状态。状态与状态之间也是无法分割的，一个状态的产生才能推断出下一个状态的产生。( 4) 过程促进状态。状态与过程不可分割，需要启动某个过程才能产生特定的状态。开放型数据溯源模型是状态与过程的相互作用，参与者促动过程的执行，其简要融入了数据溯源本体模型的相关元素。

2. 3 基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型

陈颖提出的基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型将生物学与数据溯源模型相结合，提出了一种较为新颖的数据溯源模型，将数据溯源信息分为数据和操作两部分并对应起来，为数据溯源的研究与发展提供了一种较新的思路。基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型分为二级结构，一级结构对应DNA 的立体结构图，二级机构对应DNA的平面结构图。在一级结构中，双螺旋结构中的两条链分别代表数据序列和作用在数据之上的操作序列。连接两条链间的碱基代表能唯一确定数据及其操作之间关联的属性，用来在数据及其操作之间建立直接的对应关系，其结构具有一定的稳定性。在二级结构中，引入4 个维度: ( 1) 层次维。对数据所做操作所在层次。( 2) 空间维。相应组件所在位置。( 3) 时间维。操作活动发生的时间。( 4) 数据流维。操作活动过程中数据产品消费和生产的数据。基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型二级结构图。基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型在数据溯源研究领域有许多争议，尽管如此，将DNA 中碱基的配对结构与数据序列和数据操作序列联系起来的思想非常有逻辑性。在开放型数据溯源模型与基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型中，对应关系是二者的共同特点。

2. 4 对3 种典型模型的评估

数据溯源本体模型从语义上涵盖数据溯源信息7 个层次的内容，详尽周全，其概念结构清晰简单，易于理解，存储方便，适用于关系数据库。数据溯源本体模型的不足之处在于其着眼点只在于语义层，没有实现与溯源信息其他层次的衔接。开放型数据溯源模型定义溯源的方式精准且与技术无关，不论其是否由计算机系统产生，都支持对任何事物溯源的数字化描述。在开放型数据溯源模型中，状态与过程相互作用，参与者起操控作用，结构清晰简单易于理解，然而开放型数据溯源模型只涉及逻辑层次上的框架模型，语义层次的信息不够详尽。基于DNA螺旋结构的数据溯源模型的优点在于数据及操作之间的可相互推导，有效解决了数据与操作之间的对应关系，直观地揭示了数据序列及操作序列变化，同样，基于DNA 双螺旋结构的数据溯源模型着眼于逻辑层次上的框架模型，而语义层次的信息不够详尽。

篇7：安全抓人人,人人抓安全工作总结

工作总结

2011年5月到6月期间，运通工区充分落实筹建处2011年31号关于开展“人人抓安全，安全抓人人”责任意识大讨论的文件，成立了以周长青、董厚成为组长，各分管副区长、技术员及各班组为成员的“人人抓安全，安全抓人人”讨论活动小组，积极落实“人人抓安全，安全抓人人”的讨论工作。回顾“人人抓安全，安全抓人人”讨论期间主要做了以下工作：

1、积极发动，努力提高职工的安全工作的热情。工区充分利用班前会和周五学习时间认真组织职工学习上级文件精神及矿规章制度，强化教育培训、超前预防，对照规程查自身不足，深化“从我做起，我要安全，没有安全就没有一切”的安全理念。积极宣传“治理隐患，防范事故”的深刻含义，全区形成了“查找隐患、整改隐患”努力实现本质安全工作现场的良好氛围。

2、严格排查各类隐患，规范动态操作。

运通工区的现场，范围广、岗位人员比较分散，环节多、细节杂、动态操作始终是安全问题的关健点。工区为此专门组织人员，结合矿每月的安全生产检查，强化对作业现场的隐患排查治理力度做到小问题，大分析、严处理。加大安全管理的奖惩力度。对工作中出现罚款的职工，除工区对其加罚，对出现“三违”的职工，一律停班反醒并通报批评，推动了工区的安全工作。

3、加强对制度的落实，努力提高执行力。

没有规距不成方圆，运通工区以制度进行治理，制度面前人人平等，对事不对人。从而逐步形成了规范科学的安全管理网络和安全保障体系立足防范，人人都是执行者，人人都是责任者，一级保一级，一级对一级责任。管理上不准有缺陷，责任上不能分不清。抓安全上，始终保持强大的高压态势。

4、以质量保安全，以安全促生产。

运通工区兼承保质保量保安全全力成为一线服好务的原则，近期工区面对掘进迎头增多，运输环境条件不利的情况下，认真组织加强协调。严格对机电设备的管理，加强对车辆的维修和使用提高使用率，加快周转率，无论是车皮供应物料的下放转运，都满足了生产的需要。为我矿的安全生产，提升运输，提供了强有力的后勤保障。

以上工作只能代表过去，在今后的工作中，我们的工作任重而道远，下半年根据我矿实际情况，保证完成主井提升运输和通防任务的同时，认真抓好现场质量标准化建设活动，搞好地面示范岗位建设，努力实现月月零事故月的目标。为实现安全年尽我们最大的力量！

运通工区

篇8：基于物联网的洞庭银鱼的安全溯源

“民以食为天、食以安为先”,食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全,事关经济健康发展和社会稳定。接连不断发生的恶性食品安全事件对食品安全监管机制敲响了警钟。2013年湖南省食品安全事故频发,5月广州市媒体披露湖南省攸县3家大米厂的米镉超标,广东佛山市顺德区顺德市场6家店里售卖的6批次大米镉含量超标。

湖南省鱼类产值逐年增长,2012年湖南省渔类捕捞产量达15. 07万吨,养殖产量达196. 17万吨,渔业产值占农林牧鱼总产值的5. 71%[1]。渔业经济是农业经济的一个重要组成部分,并以水产品的生产为其重点。

洞庭湖银鱼又名面条鱼、冰鱼,生活于河口及近海,亦可定居于淡水湖泊,是一种小型鱼类,身体细长、半透明,裸露无鳞。银鱼不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。在唐宋时期,就开始食用洞庭湖银鱼,诗云: “白白湖鱼入馔来”。宋朝张先诗有“春后银鱼霜下鲈”之句,把银鱼与鲈鱼相提并论。李时珍在《本草纲目》中对银鱼作了较详细的记述: “银鱼,被人尤重小者,曝干以货四方,清明有子,食之甚美; 清明后出子瘦,但可作酢腊耳。”清康熙年间,银鱼被列贡品进献皇室,足见身价之不凡。

作为一种深受广大人民喜爱的鱼类,洞庭银鱼的安全是亟待解决的问题,而我国冷链物流的发展处于起步阶段,银鱼物流运作过程中存在运作模式不完善、基础设施和技术水平低下、信息渠道不畅通,资源未发挥应有效用、物流标准化程度不高、物流成本高,过程损耗大,食品质量安全问题多。

本文以洞庭银鱼为例,探讨食品安全溯源过程,用条码技术采集和标识银鱼信息,设计了银鱼养殖、加工、检测、运输、 销售和溯源中心数据库,对其食品安全溯源系统的建立有借鉴作用。湖南省银鱼整体物流发展水平较低,一是损耗严重,湖南省冷链物流中大部分产品在流通过程中并没有温控条件,产品包装不到位,造成其堆积挤压变质,银鱼在捕捞、加工、运输仓储环节损耗严重; 二是流通各环节衔接能力差,延长物流时间,信息渠道不畅通,物流标准化程度不高物流效率低下。物流信息资源未能有效利用,物流成本高、过程损耗大,银鱼质量安全的冷链物流技术水平低是银鱼物流中存在的问题。

2安全溯源理论与方法

2. 1食品溯源

国际标准化组织( ISO) 把可追溯定义为“通过登记的识别码,能够追溯产品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力[3]。食品溯源就是指在食品产销的各个环节( 包括养殖、生产、流通以及销售等) 中,食品及其相关信息能够被顺向追踪( 生产源头一消费终端) 和逆向回溯( 消费终端一生产源头) ,使食品的整个生产经营活动始终处于有效地监控之中[4]。通过建立产品溯源系统,实现产品溯源,消费者在购买食品时可以通过追溯码查询到该产品的原料、生产、包装、流通、检测等各方面的详细信息,实现“放心购买”; 当产品发生问题时,可通过追溯码查询到每个环节、某个批次,从而确定质量问题所在并实现有效的控制和召回,快速从源头保障消费者的合法权益,将损失和伤害降到最低。

2. 2 HACCP体系及关键控制点

HACCP( 危害分析与关键控制点,Hazard Analysis and Critical Control Point) ,其体系有别于传统的质量控制方法,是目前控制食品安全危害最有效、最常用的一种管理体系,通过对原料来源、生产工序各环节影响产品安全的各种因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立并完善监控程序和监控标准,采取有效的纠正措施,将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平[5],以确保食品加工者能为消费者提供安全的食品。

我国对HACCP体系的应用研究主要是在水产品的加工和养殖方面。本文使用HACCP体系的原理来探讨近洞庭银鱼在养殖过程和加工过程中的质量控制程序[6],其基本思路为: 首先进行危害分析洞庭银鱼养殖和加工过程,确定直接影响产品安全的工序,即确定危害产品质量安全的关键控制点; 确定关键控制点的有效管理界限,建立监测程序和纠偏措施; 检测整个生产过程进行以确保产品的安全。

洞庭银鱼在养殖和加工过程中存在影响产品质量的危害因素,这些危害因素主要表现在三个方面: 一是生物危害,在进行水体清理消毒时所添加的微生物制剂可能带来微生物的大量繁殖并产生毒素,还有鱼体中本身存在的病原体生物的影响,银鱼在加工过程中机械设备、加工环境卫生不达标造成的污染,这些都会导致大量微生物和细菌的繁殖。二是化学危害: 水体清理消毒要添加一定的药物,这些药物会使水域受到一定污染,对鱼进行疾病防治时也要用到药物治理,从而导致了银鱼体内重金属元素超标,在银鱼加工过程中添加剂的超量使用,违禁化学药物的添加,都会使银鱼体内残留药物堆积,进而影响人类健康。三是物理危害: 银鱼捕捞过程中的玻璃、金属碎片、石头等给人造成的危害,属于物理性伤害[7]。

洞庭银鱼养殖到销售环节中的关键控制点包括: 一是水体环境检测,对银鱼养殖水体进行检测,了解该环境是否适合银鱼的养殖生长,主要包括: PH值、重金属元素含量、磷酸盐含量、药物残留指标以及是否存在赤潮、石油泄漏等环境污染; 二是药物和微生物制剂、添加剂,注重养殖环节对水体清理消毒、银鱼疾病防治过程中的药物和微生物制剂的量的控制,加工过程中对鱼体保鲜时添加剂的量的控制,不能使这些药物和制剂对水体和银鱼造成污染; 三是全供应链环节中的操作规范性问题: 在银鱼捕捞、储运、加工、检测环节都应该严格按照规范操作; 选择合适的工具设备、对机械设备的清洗和消毒、操作环境的净化、温度的控制、对银鱼的挑选和包装过程中要使规格符合要求等; 四是温度的控制,无论是速冻银鱼、还是干制银鱼,要保持较好的新鲜度,都要注重对银鱼的温度控制。在捕捞过程中要做到随捕随冰、层鱼层冰,在加工和运输仓储过程中也要控制温度,做好银鱼的保鲜措施。

3结论

篇9：追根溯源更安全

美国西北印第安保护区淡水湖 —— 超级蓝藻

被称作“圣湖”中生长的超级蓝藻富含蛋白质，海蓝之谜仅于初秋时节采收，以独有的低温生物古法发酵法，历经四到六周，萃炼出具有无限活力和惊人紧肤能量的蓝藻紧肤酵素。

Lamer 亮妍赋活精华液 3000元/30ml

智利安第斯山脉 —— 玫瑰籽油

又称玫瑰果油，是南智利人数世纪的美肤法宝，玫瑰籽油能减低细胞内水分流失，含高不饱和脂肪酸具有调节控制油脂分泌的功能，还能预防发炎现象。

H&B 有机舒纹润泽洁肤霜 268元/100ml（SEPHORA独家发售）

H&B 有机脸部紧致精华油 598元/30ml（SEPHORA独家发售）

法国朗格多克 —— 葡萄籽

源自法国卓越葡萄产区，超强抗氧化能力是维生素E的50倍！能中和由于污染、辐射等外部环境侵害造成的有害自由基，帮助祛除氧化引起的肌肤缺水，暗沉，缺乏弹性。

L'Oréal Paris 清润葡萄籽密集水凝乳 160元/50ml

西班牙安达卢西亚州 —— 橄榄油

受充足光照的橄榄富含维生素等天然成分，汇聚强大的抗氧化力。DHC只选用完全有机栽培的橄榄幼果，手工采摘并以传统方式榨油，仅采集果肉分离时自然滴落的橄榄精华油。

DHC 纯榄情焕采精华油 358元/30ml

法国科西嘉岛 —— 蜡菊

在芳疗界被称作永久花，原产于地中海科西嘉岛的不老香草，花朵有着永不凋谢的奇妙特质。研究证实，源于科西嘉岛的蜡菊花，能提炼出香花水及珍贵的精华油，蕴含极浓度活性成分，能保护肌肤对抗游离基并促进微循环，为细胞提供充足养分及氧气，提升细胞功能，将胶原蛋白的制造率提高至六倍，加速细胞更生。

L’Occitane 蜡菊亮白水凝精华液 600元/30ml

L’Occitane 蜡菊紧致修护精华液 580元/30ml

德国马尔堡西南格拉登巴赫 —— 金盏花

金盏花又名金盏菊，它会在整个夏日绽放不息，是原生于南欧的药用植物。中世纪时，它就被用作止痛、杀菌、消炎和治愈伤口。拉薇在德国马尔堡西南的格拉登巴赫综合控制金盏花的生产，这里的土地、阳光与降雨量非常适合明亮的橙黄色金盏花生长。金盏花能舒缓皮肤刺激与发炎，具有平衡和促进伤口愈合的功效，特别适用于敏感、油性或痤疮皮肤的护理。

Lavera 有机金盏花平衡爽肤水 106元/50ml

Lavera 有机金盏花洁面？喱 106元/75ml

马达加斯加东岸的沃喜玛纳 —— 蓝姜

远在两千年前，印度尼西亚商人把姜引进马达加斯加岛。在当地的气候与土壤结合之下，造就出独特的品种——蓝姜，它所拥有的特殊功效之一便是不可思议的抗氧化作用。香奈儿实验室开发的蓝姜供应链，可确保原材料的完美品质，与此同时，也有助于当地居民的经济发展。 蓝姜的生长与收成，再到初步的萃取，皆完美运用当地的天然资源。

Chanle 山茶花保湿霜 720元/50g

Chanle 山茶花保湿精华水 570元/150ml

法国波尔多Smith Haut Lafitte酒庄 —— 葡萄

欧缇丽创始人家族酒庄葡萄田所出产的葡萄不止用来酿酒，在世界知名多酚类专家费邓教授的指点下，欧缇丽发现了植物界中最强的抗氧化成分葡萄籽多酚，从葡萄蔓汁液中提取出能对抗色斑的威尼菲霖，在葡萄藤中发现了能够自然紧致肌肤，使肌肤更显青春活力，迄今为止在科学出版物中最为推崇的活肤分子——白藜芦醇。

Caudalie 葡萄水活性喷雾 128元/200ml

Caudalie 葡萄籽莹润保湿水凝霜 286元/40ml

澳大利亚南部阿德莱德Mylor活机农场

活机美颜先驱品牌茱莉蔻所有产品的主要成分都来自于自家的农场，在澳大利亚南部阿德莱德的山脉下，一座153英亩大的农场种植了超过35种草本植物，包括薰衣草、金盏花、洋甘菊、玫瑰、药蜀葵和迷迭香。为了自然环境的可持续发展和生命能量的循环，茱莉蔻坚持使用活机耕作法，以遵循天然的规律，在收获美丽恩赐的同时维护生态环境。

Jurlique 柑橘澄净花卉水 245元/30ml

Jurlique 草本青春修护眼霜 400元/15ml

中国贵州赤水 —— 金钗石斛

金钗石斛是国家二类濒危中草药，早在《神农本草经》中就有记载。这一兰科草本植物具有滋阴清热、生津止渴的功效。其特有的活性成分渗入肌肤后，能促进肌肤活力及保持水液平衡。2009年，佰草集在贵州赤水成立了金钗石斛研究与采购基地，在丛林密布、山清水秀的赤水河畔，佰草集倾心呵护着这种被誉为“中华九大仙草”之一的神奇植物。

Herborist 新玉润保湿菁华露 220元/50ml

Herborist 新玉润保湿眼部？喱 230元/20g

韩国智异山自然种植区 —— 人参

韩国自然种植区所处地域四季分明、土壤多样，所产的草本植被均取自智异山纯净地区自然无公害药材，并确保经过优秀农作物认证。雪花秀凝萃此地出产的高丽红参及15年野生长脑参的根部精华，以深层滋养肌肤，修复受损、老化肌肤，深层改善肌肤再生能力。

Sulwhasoo 滋盈生人参凝萃修护霜 1680元/60ml

韩国济州岛西广茶园 —— 绿茶籽

1979年爱茉莉太平洋的创始人看重济州岛上独特的植被、洁净的水源、清新的空气以及肥沃的土壤，历经30年培育出颇具规模的有机绿茶种植园。绿茶籽蕴含并高度浓缩了绿茶的所有效能，包括水分供给、皮肤净化及抗氧化等护肤功效。

Innisfree 绿茶籽精萃水分菁露 210元/80ml

篇10：追根溯源抓安全

安全生产是涉及职工生命安全的大事，也关系到企业的生存发展和稳定。在企业安全生产活动中，人们通常把管理者对员工提出安全规范要求称之为“要我抓安全”，而把员工的自觉安全行为称之为“我要抓安全”。两种提法，不仅表述了语言概念不同，且安全实现方式和管理效果也不一样。“要我抓安全”，是从客体出发，由外因发出安全生产约束控制信息，作用于安全生产行为的主题，最终达到生产安全；“我要抓安全”则是从主体出发，由内因产生安全生产的动机，主观能动地实现安全生产。从管理角度来说，“要我抓安全”和“我要抓安全”是辨证统一的关系，“要我抓安全”是外因，是动力；“我要抓安全”是内因，是根据。两者相互关联，相辅相成，从不同方面对实现安全生产起到推动或决定作用。

如何实现从“要我抓安全”到“我要抓安全”的转变呢？本人作为长期工作在石化销售企业安全管理战线上的一名管理者，立足于生产第一线，对于安全是永恒的主题，安全是生产的保障，有了安全才有效益，有着深刻的认识和体会。安全生产是中国石化销售企业永恒的主题，是一切工作的基础，不遗余力抓好安全管理，永远是摆在我们工作中的首要之事，容不得有半点马虎。对于中国石化销售企业来说，无论是从人的方面来看还是从物的方面来看，都是一个危险性较高的行业，具有易燃易爆、有毒有害、连续作业、点多线长的特点。如何保证安全管理措施到位，如何完善安全生产责任制和安全管理规章制度 1

并有效实施，如何将安全工作的重点放在一线，将安全生产的关口前移，是当前亟待我们认真研究和解决的问题。在实际工作中，我们发现，一些企业和部门安全生产管理存在“中间梗塞”的现象，甚至多以会议落实会议，以文件落实文件，检查不能很好地落实，考核偏重人情，使各项安全生产管理规定形同虚设。“安全第一、预防为主”的方针虽然早已家喻户晓，但实际上是喊得多、落实得少，叫得响、行动迟缓。安全事故不断发生的主要原因是习惯性违章和疏忽、侥幸心理，规范和控制人的不安全行为是安全工作的关键。只有加强安全生产全过程监督，下大力规范现场安全措施，加强对人员违章现场处理，不断规范现场作业行为，推行标准化作业，将安全工作真正从事后分析转移到事前防范和全过程监督中，实现安全管理关口前移，加大培训力度，提高人员综合素质，才是扭转不安全局面的有效措施。

一、着眼人的安全心理进行安全教育

安全心理是人在生产劳动这一特定环境中的心理活动的反映，是劳动过程中伴随着生产工具、机械设备、工作环境、人际关系而产生的安全需要与安全意识。主要包括：劳动生产中的安全心理、职业安全心理、安全管理过程中的安全群体心理、安全组织心理等。通过对安全生产工作中心理现象的总结，可以提高安全教育的质量，产生安全教育的心理效应，达到抓住人心、震撼人心、深入人心的效果。因此，安全教育应抓住以下三个重点：一是利用安全心理的优先效应，抓好对新员工进入企业后的安全教育和培训，以先入为主的第一印象给新员工打下安全生产烙印。二是利用安全心理的近因效应，以本单位的典型安全案例对员工进行安全教育，用活生生的事实影响员工、激励员工。三是利用安全心理的暗示效应，运用含蓄的、间接的办法，对员工的心理和行为产生潜移默化的影响，进行常规教育。不管采用哪种教育方法，只要密切联系实际，坚持从人的安全心理出发，牢牢抓住人的安全心理倾向，抓住不同时期人的安全心理状态，抓住不同类型人的安全心理活动，进行因时而异、因人而异的安全教育，就会使教育和心理形成共鸣，强化人的自我安全保护意识，使员工产生“我要抓安全”的强烈倾向。

二、着力人的综合素质实施安全培训

安全生产中的每一项工作，人是第一要素，而且是生产要素中最活跃的，必须采取有效手段提高人员素质。在安全管理过程中，企业必须尊重人，关心人，以人为本，采取必要措施，保障个人的利益，使大家找到归属感，最终形成安全管理“命运共同体”，推动安全管理的改善和提高。中国石化销售企业十分重视员工的安全教育培训工作，并且通过技术比武、岗位练兵等形式，增强安全意识，激励职工钻研专业技术，提高专业知识水平和技能水平，实现培训内容与安全生产的有机结合，结合各阶段安全生产特点，加强对职工的安全知识和技能培训，大大提高职工的安全意识和技能。最后，必须通过我们的不懈努力，才能真正使员工遵章守纪由被动到主动、由“要我抓安全”到“我要抓安全”转变。

三、把握人的安全行为贯彻安全制度

安全行为是人们在劳动生产过程中保护自身和保护设备、设施等物质的一切动作。在我们中国石化销售企业逐步实现科学化管理、自动化操作、标准化作业的条件下，安全行为不仅是个体自我保护行为，而且是生产要素相互关联、相互影响、相互制约的总体行为。要建立起总体的安全防范系统，离不开个人的自我安全保护，这就需要有一套能够把个人安全与总体安全密切联系起来的制度规范人的安全行为。这套制度要站在安全行为者的角度来编制和操作，由安全行为者从内因产生“我要抓安全”的行为。就我们公司整体来说，因为企业生产性质不同，存在着多工种联合、多工序交叉、多环节衔接作业的特点，所以就应该从各自的实际出发，紧紧把握员工生产过程中的安全行为，建立和健全个人自我安全保护制度。主要是：员工有权对违章的生产指挥不执行；有权对违章的生产工序不交接；有权对违章的生产设备不操作；有权不在违章的生产环境中作业。这就从行政法规上确立了员工劳动过程中的主观能动性，使之自觉地遵守安全规章制度，自觉地进行安全保护。员工们说得好，事故不难防，重在守规章；最大祸根是失职，最大隐患是违章。只要我们真正把规章制度、操作规程当成生命之友，安全之伞，就能够站在安全生产的主题地位上，实现安全生产。

四、针对人的思想障碍展开安全活动

安全生产活动中的思想障碍是影响员工“要我抓安全”的重要问题，是各种不安全因素中的主要因素。在抓安全生产的过程中发现，一般情况下，员工都会为满足自己的安全需要而采取自我保护措施，遵守安全生产规程，但有的时候，有些人则可能因为存在某些思想障碍，不仅忘记了“我要抓安全”，而且做不到“要我抓安全”。这类思想障碍归纳起来，大体上有以下几种：对安全生产规程并没有真正理解，看不到违章操作的严重危害性；对安全生产规程感到麻烦，图省事、求简便而不去遵守；因抢时间、赶进度，而忽视、忘记安全生产规程；对自己的熟练技术过分自信，心存侥幸，麻痹大意；逞强好胜，表现为胆大妄为的冲动，明知故犯；因为身体疲倦，精神松懈，注意力分散而顾不上安全生产规程等。近几年来，某些单位主管生产的领导和个别员工明知是违章作业，但他们为了赶生产进度而在不安全环境下操作，违反操作规程，结果发生了严重的事故，给个人或家庭带来极大痛苦，也给企业造成重大的经济损失。因此，各级领导和工作人员在生产过程中一定要注意从消除员工思想障碍入手，对症下药、有的放矢地开展安全活动。例如：开展安全规章制度教育，让员工明确遵章的必要性、违章的危害性；开展安全知识培训，提高员工的安全技术素质；推行标准化作业和安全责任制，强化员工的安全保护；积极搞好均衡生产，使员工保持旺盛的精力、体力，控制和减少不安全行为等等。通过这些方法，使员工逐步消除抵触、违反、消极、侥幸、松懈、逞能等思想障碍，增强“我要抓安全”的自觉性。

五、注重人的安全监督抓好安全生产管理

安全生产工作重在管理监督到位，这是确保安全生产的重要环节。是要根据生产不断发展的需求，及时发现和消除隐患，及时纠正和查处违章，实现安全监督由事后监督向事前监督、过程监督的转变，实现单位、班组、个人三级安全目标。安全监督管理，应突出强调敢抓、敢管、敢考核。我们要十分注重“以人为本，重在教育和预防”的原则，注意发现、表彰安全工作中的好人好事，总结和推广安全管理中的好做法，积极探索安全管理的新路子，激发和保护班组和职工的工作积极性，对违章作业始终保持高压态势，形成有效的生产流程安

全监督机制。

六、加强人的安全责任心抓好设备管理

中国石化销售企业经过多年的安全检查和设备专项检查，设备的安全隐患问题得到了不断治理，设备安全性能虽然已得到较大改善和巩固，但是由于在用设备随着时间的推移已逐步老化且设备管理也并不是一劳永逸的，因此我们必须仍然按照高标准、严要求地加强设备管理及整治力度。按照“谁使用，谁负责”的原则，加强设备的检查、检测和维护，落实设备安全管理职责，实行定人、定点、定责，保证设备运行安全，同时应根据不同的季节性特点，制定有针对性的预防措施，组织开展各项安全大检查活动，并及时对各安全大检查活动中查出的问题进行整改落实，尤其对有怀疑的重要设备一定要进行跟踪监督，及时消除隐患，以提高设备运行可靠性，以防止在用设备损坏事故的发生，对设备异常、障碍及隐患等一切不安全因素实施超前管理和全过程控制，避免跑、冒、滴、漏，杜绝设备事故。