关于食堂饭菜问题的调查问卷

2024-05-14

关于食堂饭菜问题的调查问卷（精选16篇）

篇1：关于食堂饭菜问题的调查问卷

关于食堂饭菜问题的调查

关于食堂饭菜问题的调查问卷的封面信

亲爱的同学：

你们好！

欢迎你们参加本次问卷调查，我校全部住校生和部分跑校生，在食堂就餐。学校食堂饭菜问题与众多学生息息相关，此问卷首在了解学校食堂饭菜的问题情况，为今后有针对性的解决问题改善就餐环境，提供第一手资料，使榆社一中食堂饭才能符合更多学生的要求。

本调查以不记名方式进行，按照有关规定，我们将对统计资料保密，所有个人资料均以统计方式出现，填写事情不要有顾虑。

十分感谢你们的合作。

关于食堂饭菜问题调查组

2011-10-22

请在符合你们实际情况的选项序号上画“√”。

1.你认为食堂饭菜价位合理么？

A..合理B.无所谓C.不合理

2.你每月大约花多少钱在食堂就餐？

A.120以下B.120-150C.150-1D180-210E 210以上

3.你认为每月合理的用在食堂就餐的钱大约为多少？

A.120以下B.120-150C.150-180D 180-210E 210以上

4.你觉得我校食堂饭菜存在卫生隐患么？

A.存在B.不存在5.你或你同学在食堂就餐时间有过饭菜中有杂物么？

A.遇到过B.没有遇到过

6.你觉得我校食堂饭菜搭配合理么?

A.合理B.无所谓C.不合理

7.你重视饭菜营养搭配问题么？重视不重视无所谓

8.（选做）“6”中选“B”者回答。

你认为应该增加的菜种为：

A汤类B菜类C主食D小吃

9.总体来说，你认为食堂的饭菜满意吗？

A满意B不满意

通过一系列的调查，我们获得以下数据：

1.对学校食堂饭菜满意程度调查的扇形统计图：

2.需增加菜种的统计图。

篇2：关于食堂饭菜问题的调查问卷

班级：

性别：

亲爱的同学们：

为了了解学生食堂的饭菜卫生就餐环境的调查。请各位同学积极参与，认真回答下列问题，谢谢。

调查对象：四川省档案学校所有就餐人员。

一、下面是对食堂饭菜质量调查问卷（可多选）1.你认为食堂的饭是否营养？（）A营养丰富

B一般

C不丰富 2.你认为食堂的饭菜是否卫生？（）A卫生

B一般

C不卫生 3.你觉得食堂的饭菜是否新鲜？（）A很新鲜

B基本可以

C偶尔新鲜 4.你觉得食堂米饭的质量怎么样？（）A好

B还可以

C不好

5.你认为你就餐的环境怎么样？（）A很好

B还可以

C不怎么样 6.服务人员个人态度？（）

A满意

B比较满意

C不满意 7.服务人员的个人卫生如何？（）

A干净

B比较干净

C较脏

D一般 8.你觉得食堂的饭菜价格怎么样？（）A便宜

B一般

C贵

9.你对你就餐的食堂的总体评价？（）A满意

B基本满意

C不满意 10.你喜欢在那个食堂吃饭？（）

A一食堂

B二食堂

C都喜欢

D都不喜欢 11.你选择所在食堂吃饭的理由？（）

A就近原则

B饭菜的质量好坏

C饭菜分量的多少

12.对食堂就餐人数增加有什么感觉？（）

A很拥挤

B很热闹

C没影响

D与我无关13.你认为食堂下午就餐时间是几点比较合适？（）A4:30

B5:00

C5:30

D6:00以后 14.食堂工作人员经常出现多收少收的情况吗？（）A经常

B偶尔

C从不

篇3：关于红绿灯的调查问卷

调查对象：十字路口的行人

调查方法：通过做调查问卷的形式以及在十字路口调查

调查地点：十字路口

调查时间：2015年10月5日16：00

调查问题：

1. 您觉得什么形状的红绿灯比较好？（）

A. 一个圆形 B. 圆形+箭头

C. 箭头 D. 无所谓

2. 您觉得红绿灯旁边的数字对等红绿灯有没有帮助？（）

A. 有很大帮助

B. 一般，无所谓

C. 急的时候觉得很有帮助，不急时无所谓

D. 从来不看

3. 变红灯时觉得亮黄灯好还是有带数字的绿箭头闪烁再变黄灯好？（）

A. 变黄灯好 B. 绿灯闪烁好

4. 若变红灯时带数字的绿灯闪烁了，还剩几秒能下定决心再也不过了？（）A. 4 sB. 3 sC. 2 sD. 1 s

5. 若绿灯闪烁时，几秒时让您觉得最纠结（最不能决定是冲过去还是停下来）？（）

A. 5 sB. 4 sC. 3 sD. 2 s

6. 走人行横道过较宽马路时，是否觉得绿灯太短？（）

A. 是 B. 否

C. 走得快一般能过

7. 作为行人过马路时，绿灯还剩几秒就会停下等？（）

A. 4 s B. 3 s

C. 绿灯闪了就不过

D. 看机动车指示灯的绿灯变红灯了再停

8. 关于闯红灯的次数（）

A. 从来不闯 B. 没车就闯

C. 偶尔闯

9. 您的年龄是（）

A. 16岁以下 B. 16岁至25岁

C. 25至35岁 D. 35岁至55岁

E. 55岁以上

10. 觉得扬州路口红绿灯设置（时间、颜色变化及形状等）合理吗？（）

A. 从没思考过这类问题

B. 合理

C. 不太合理

统计结果：

本次共随机调查了56位行人，数据整理如下：

篇4：员工食堂饭菜品种问卷调查范文

各位同事：

为改善员工食堂饭菜质量，不断提升员工食堂服务水平，加强员工食堂菜金管理，今年四月份，行政人事部提出“我们致力让每一位员工都乐意在公司食堂用餐”的服务目标。为更好地服务于广大员工，尽最大可能地满足每一位员工的用餐需求，现对食堂饭菜品种样式需求以及口味方面作一个问卷调查，敬请各位同事给予大力支持和积极参与。

一、早餐（在你喜欢的品种上打“√”，不喜欢的品种打“×”，并给予补充，以便食堂更全面的满足大家的需求。）

1、白案类

A、莲蓉包 B、馒头 C、老面馒头 D、菜包 E、肉包 F、糖包 G、咸花卷 H、烧麦 I、面包 G、玉米馒头 K、杂粮馒头 L、豆沙包补充：

2、面条类

A、切粉 B、米粉 C、细面 D、宽面 E、炒粉 F、炒面补充：

3、稀饭类

A、白粥 B、红萝卜粥 C、绿豆粥 D、红豆粥 E、南瓜粥补充：

4、小菜 A、花生米 B、萝卜干 C、酸豆角 D、辣椒 L 榨菜 E、手拍黄瓜 F、土豆丝 G、豆腐干 H、凉拌西红柿 I、凉拌木耳 J、凉拌海带丝补充：

5、鸡蛋类

A、煎鸡蛋 B、煮鸡蛋 C、囟鸡蛋 D、咸鸭蛋 E、炒鸡蛋 F、皮蛋补充：

二、中餐、晚餐：在你喜欢的品种上打“√”，不喜欢的品种打“×”，并给予补充，以便食堂更全面的满足大家需求。

1、猪肉类

A、红烧肉 B、猪排焖土豆 C、糖醋排骨 E、荔芋扣肉 F、豆豉蒸排骨 G、蒜香回锅肉H、红烧排骨I、粉蒸排骨 J、老干妈辣酱排骨 K、清蒸排骨 L、辣椒五花肉

M、粉蒸肉 N、豆芽烧排骨 O、四季豆焖排骨 P、鱼香肉丝 Q、胡萝卜焖排骨R、酸辣佛手排骨 S、莴笋烧排骨 T、红椒酿肉 X、洋葱焖猪排 Y、竹笋烧排骨补充：

2.牛肉类

A 土豆焖牛肉 B家常炖牛肉 C 番茄土豆焖牛肉 D 芹菜炒牛肉 E麻辣牛肉 F青椒炒牛肉 G红烧牛肉 H芋头烧牛肉 I粉蒸牛肉 J香辣牛肉 K萝卜焖牛肉 L洋葱烧牛肉 M酱焖牛肉 N蒜香牛排 O土豆烧牛排补充：

3、禽类

A、红烧鸡块 B、白切鸡 C、清蒸鸡 D、番茄黄焖鸡块 G、红烧鸭块 I、土豆焖鸡 J、黄焖鸡块 K、豉香鸡块 L、粉蒸鸡 N仔姜烧鸡 O 木耳焖鸡 P 糖醋鸡块 Q 老醋鸡块 R 葱爆鸡肉 S 油泼鸡块 T大盘鸡 U口水鸡 V 莲藕炒鸡 W 黄豆焖鸡 X 蒜蓉姜汁炖鸡 Y宫保鸡丁 a冬瓜焖鸭肉 b 笋焖鸭肉 c 辣炒鸭肉 d 泡椒炖鸭肉 e 芋头焖鸭肉 f 啤酒鸭

g酱焖辣味鸭 h酸菜炒鸭肉 r 土豆焖鸭 t 咸鸭蛋蒸肉 u 咸水鸭 v 姜汁清香鸭 w 萝卜焖鸭补充：

3、鱼类

A、清蒸鱼（块）B、剁椒鱼 C、炸酱鱼 D、糖醋鱼 E、酸菜鱼 F、红烧鱼块 G、酥炸鱼（仔）H、啤酒鱼 I、豆瓣鱼 J、番茄鱼 K、红焖鱼补充：

4、菜类（1）土豆

A酸辣土豆片 B孜然土豆 C清炒土豆丝 D醋溜土豆丝 E红油土豆丝 F土豆烧茄子 G土豆焖四季豆补充：（2）四季豆

A干煸四季豆 C四季豆炒肉 D四季豆炒蛋

E豆豉四季豆 F香肠炒四季豆 G干烧四季豆 H肉末四季豆 I辣炒四季豆末 J香辣四季豆补充：（3）洋葱

A洋葱炒蛋 B西芹洋葱炒肉丝 C洋葱炒肉 D洋葱炒牛肉 E胡萝卜丝炒洋葱补充：（4）西芹

A西芹炒肉 B素炒西芹 C西芹炒木耳 D西芹炒豆干 F西芹炒蘑菇 G西芹炒牛肉 H西芹剁椒鸡蛋 I西芹炒香干补充：（5）芹菜：

A芹菜炒豆干 B芹菜炒牛肉 C芹菜炒肉补充：（6）荷兰豆

A清炒荷兰豆 B荷兰豆拌腐竹 C荷兰豆炒肉 D老南瓜炒荷兰豆 E荷兰豆炒腊肉 F荷兰豆炒牛肉 G荷兰豆炒鸡肉 H蒜香荷兰豆补充：（7）苦瓜

A苦瓜酿 B苦瓜炒蛋 C苦瓜炒肉 D咸蛋炒苦瓜 E苦瓜豆豉炒肉 F 清炒苦瓜 G 煎焖苦瓜 H 苦瓜炒牛肉

（8）丝瓜

A清炒丝瓜 B 肉末炒丝瓜 C 丝瓜炒鸡蛋 D木耳炒丝瓜 E 丝瓜烧豆腐 F丝瓜炒肉 G 丝瓜凤尾菇炒肉 H青椒咸蛋炒丝瓜 I丝瓜炒牛肉补充：（9）黄瓜

A素炒香菇黄瓜条 B黄瓜炒鸡蛋 C黄瓜炒肉 D黄瓜木耳炒肉 E黄瓜炒五花肉补充：（10）冬瓜

A红烧冬瓜 B冬瓜烧肉 C素炒冬瓜 D冬瓜炒肉丝补充：（11）西兰花

A清炒西兰花 B蘑菇甜椒炒西兰花 C西兰花炒蛋 D西兰花炒牛肉 E孜然肉末西兰花 F腊肉炒西兰花 G西红柿炒西兰花 H西兰花炒土豆块 I蒜香西兰花补充：（12）花菜

A香辣花菜 B干炒花菜 C番茄炒花菜

D腊肉炒花菜 E番茄木耳烧花菜 F鸡蛋炒花菜 G花菜炒肉补充：（13）蒜苗

A蒜苗炒肉 B蒜苗木耳炒蛋 C蒜苗回锅肉补充：

（14）韭菜花（韭菜）

A韭菜花炒蛋 B韭菜花炒肉 C韭菜花炒藕丝 D韭菜花炒豆干 E 韭菜花炒魔芋豆腐 G韭菜花炒甜椒 H韭菜花炒皮蛋 I韭菜花炒豆芽补充：（15）莲藕

A莲藕炒肉 B猪脚焖莲藕 C清炒莲藕 D粉蒸排骨藕 E麻辣藕片 F糖炒藕片补充：

（16）西葫芦（小南瓜）

A清炒西葫芦 B西葫芦木耳炒蛋 C西葫芦炒蛋 D西葫芦炒肉 E番茄小炒西葫芦补充：（17）茄子

A红烧茄子 B鱼香茄子(酸甜)C鱼香茄子（咸）D肉末烧茄子 E蒜泥茄子 F西红柿炒茄子 G辣椒炒茄子 H肉酱土豆焖茄子 I豆角烧茄子 J茄子酿补充：（18）蘑菇

A素炒香菇 B香菇炒肉 C香菇炒黄瓜 D香菇炒上海青 E香菇炖猪脚 F香菇炒丝瓜 G香菇炒莴笋 H香菇炒豆芽

I 芹菜炒香菇补充：

（19）西红柿：

A西红柿炒蛋 B西红柿炒茄丝 C西红柿土豆肉片补充：（20）青椒

A青椒炒肉丝 B 青椒炒蛋 C青椒炒牛肉 D青椒炒土豆 E青椒炒皮蛋 F青椒炒排骨 G青椒炒回锅肉 H青椒炒鸡肉 I虎皮青椒 J豆豉青椒 K青椒酿 L青椒炒豆干补充：（21）茭白

A油焖茭白 B茭白炒肉 C茭白炒豆干 D素炒茭白 E醋溜茭白 F茭白焖五花肉 G茭白炒腊肉 H茭白烧鸭肉 I清炒茭白 J蘑菇焖茭白 K干煸茭白 L茭白炒鸡蛋 M茭白烧肉补充：（22）南瓜

A 焖南瓜 B清炒嫩南瓜补充：（23）豆腐

A豆腐酿 B鱼香豆腐 C麻婆豆腐 D家常豆腐 E番茄烧豆腐 F香煎豆腐 G素炒豆干补充：

（24）生菜 A清炒生菜补充：（25）油麦菜

A白灼油麦菜 B蒜蓉油麦菜 D豆豉油麦菜补充:（26）菜芯（菜花）

A蒜蓉炒菜心 B清炒菜芯补充：（27）大白菜

A醋溜大白菜 B清炒大白菜 C大白菜炒木耳 D白菜炒肉丝补充：（28）包菜

A手撕包菜 B腐乳包菜 C清炒包菜 D剁椒包菜粉丝 E番茄包菜 F醋溜包菜补充：（29）小白菜

A素炒小白菜 B油豆腐炒小白菜 C肉丝炒小白菜补充：（30）上海青

A清炒上海青 B蘑菇炒上海青补充：

（31）空心菜 A蒜蓉空心菜 B酸辣空心菜梗 C腐乳炒空心菜 D素炒空心菜补充：（32）南瓜苗 A清炒南瓜苗补充：（33）佛手瓜

A清炒佛手瓜 B佛手瓜炒肉丝补充（34）芋头

A芋头扣肉 B芋头炒五花肉 C芋头焖牛腩 D红烧香芋头 E芋头焖鸭 F芋头蒸肉 G芋头焖排骨补充：（35）青豆

A番茄青豆肉末 B青豆土豆烧牛腩 C青豆炒萝卜丁 D蘑菇炒青豆补充：（36）葫瓜 A葫瓜炒肉补充：（37）淮山

A糖醋淮山 B番茄淮山补充：（38）木耳

A莴笋炒木耳 B木耳炒肉 C素炒木耳上海青 D山药木耳炒肉丝 E木耳炒丝瓜 F西芹木耳 G青椒木耳胡萝卜炒肉丝 H木耳炒白菜补充：（39）竹笋

A竹笋炒肉丝 B竹笋炖排骨 C竹笋红烧肉 D竹笋炒蛋 E竹笋烧牛腩 F竹笋鸡 G腊肉炒竹笋补充：（40）酸笋

A酸笋炒肉 B酸笋炒牛肉 C酸笋焖红烧肉 D回锅肉炒酸笋补充：

5、汤类

A淮山骨头汤 B玉米排骨汤 C萝卜排骨汤 D黄豆排骨汤 E莲藕排骨汤 F冬瓜骨头汤 G海带排骨汤 H鱼头豆腐汤 I菠菜豆腐汤 G 丝瓜蛋汤 K苦瓜蛋汤 L番茄蛋汤 M青瓜蛋汤 N韭菜蛋汤 O 紫菜蛋汤 P土豆白菜汤 Q香菇肉丝汤 R凤尾菇肉丝汤 S菠菜蛋汤 T香菇茭白汤 Y榨菜蛋花汤 V 土豆筒骨汤补充：

三、其他方面：请在下面您认为合适处打√，以便食堂改进。

1、你认为食堂早餐是否应供应豆浆？ A、是 B、不是 C、无所谓

2、你认为食堂菜的口味应偏重哪方面？

A、清淡 B、偏浓 C、浓味 D、麻辣 E、香辣 F、无所谓

3、你认为煮菜时对辣椒用量如何？ A、非常辣 B、一般辣 C、微辣 D、只调味不辣

4、你认为食堂周日主食是否提供饺子？ A、是 B、不是 C、无所谓

5、如果提供饺子，频率如何？

A、每周提供 B、隔周提供 C、无所谓

6、对于周日的菜谱是否要有特殊安排？如果有请将您的建议和意见写在下面：

7、通过以上的调查问卷，如果您有更好的建议和意见，请写下您的建议，让我们共同努力提升管理处伙食。

篇5：关于食堂饭菜价格上涨的调查报告

自开学以来，我校各大食堂饭菜价格均有不同程度的增长。对大学生来说，学校食堂涨价不是件小事。因为大学生没有固定收入，他们是纯粹的消费者，而学校食堂每涨价一分，大学生的负担就加重一分。食堂涨价意味着生活压力的加大。对于贫困大学生来说，学校食堂涨价更意味着生活质量的降低。面对食堂的涨价，大学生没有丝毫的话语权。但是，学校食堂涨价关系到每个学生的切身利益，因此食堂涨价必须得到大学生的认同。为此，历史文化学院10级权益部展开了调查。

一．实际采访

调查过程中，从同学们得口头反应来看，普遍都觉得价格有所上涨，并且涨价方式多种多样。

来自化学学院的09级的一位同学反应到：“有些窗口在菜单上并未标明涨价，但在刷饭卡的时候却多扣了我们的钱，等你反应过来询问的时候才告诉你饭菜已涨价。”

来自城环学院10级的同学谈到：“有些窗口并未涨价，但是相应的饭菜的分量却少了很多。”同样，类似于此类的变相涨价还有很多：2两的米饭很明显只有1两多一点，在菜里面找肉像淘金一样„„

来自历史文化学院10级的同学讲到：“我们宿舍基本每周都要在学子2楼西面的餐馆聚餐，自这个学期开学以来，我们发现这家餐馆的价格涨幅很大。而且就在昨天，我们点的宫保鸡丁里面竟然没有花生„„”

二．问卷调查的分析

此次调查我们还采取了问卷调查的方式（问卷样本附于本报告最后），本次调查共274张有效问卷，分布在历史文化学院、城环学院、化学学院、计科系、信管系、经济学院等19个院系。主要是在公选课堂和走访寝室以进行随机调查。

在此，我们将选取问卷中几个重要的问题，就师范生和非师范生的这两个群体进行分析；其中师范生共182份，非师范生92份。

1.就对食堂饭菜价格的满意度

师范生中，超过68.1%的同学持基本满意的态度，约26.9%的同学选

择了不满意，4.5%的同学选择了非常不满意，仅0.5%的同学选择了非常满意。

同样非师范生中，56%的同学选择了基本满意，29%的同学觉得不满

意，还有10%的同学感到非常不满意，剩下5%的同学选了非常满意。

就此点来看，不论师范生还是非师范生对于食堂的饭菜价格都感到不甚满意。虽然学校的师范生有400元的生活补助，但是同时也有相当一部分家境困难的同学就仅靠这400元生活。食堂涨价，那么他们本就拮据的生活该如何维持下去呢？而非师范生连400元的补助都没有。

2.有哪些食堂涨价诸多同学反映到，东一的面食窗口和盖浇饭窗口、学子的石锅拌饭

和烧鹅饭、东二的木桶饭以及桂香园二楼的瓦罐汤等都有涨价。

总之，通过问卷调查我们得出，几乎每家食堂都有不同程度的涨价。

其中桂香园以128票稳居榜首，东

一、学子紧随其后，东

二、博雅园等食堂则因涨幅较小而并不显得突出（大概是因为这两家食堂的价格相对于其他食堂本来价格就偏高）。

3．外面物价上涨对食堂价格有无影响食堂价格之所以上涨和经营者的利益有极大的关系，由于外面物价上涨对原材料的价格影响极大。故而，我们有63%的同学认为外面物价的上涨对食堂的价格会有一定的影响。但是，大学生作为一个基本没有固定收入的群体，食堂涨价一分，他们的生活压力就增加一分。所以，这63%的同学在承认外面物价上扬对食堂价格存在影响的同时也表示，涨价幅度过大、价格太高也是无法令人接受的。

4.食堂饭菜的口味、质量与校外相比有近77.6%的同学觉得校外的饭菜比食堂可口，同时约65%的同学认

为学校的食堂在卫生上绝对强于校外。

但是，现在食堂涨价，而众所周知，学校周边有无数贩卖盒饭的摊

点，由于价格便宜量也足，深受学生欢迎，以至于有些同学一个学期的伙食都以盒饭解决。然而，外面盒饭摊点的原料或许没有经过动物检疫，或许使用“潲水油”，这对同学们的身体健康存在极大的威胁。

尽管校外食品健康存在极大的问题，但从问卷反应来看，学校的食

堂也存在诸多食品卫生和安全的隐患：（1）食堂出售的奶制品过期情况严重。我校诸多食堂不仅为广大

师生提供饭菜的同时，也出售饮品。但是，同学们经常发现

已经过期的酸奶却还在出售。

（2）食堂的饭碗不干净，清洗不到位。不只有残渣剩余，有时甚

至还有洗洁精的泡沫附着。

（3）曾多次在饭菜中惊现小动物的尸体。例如：东一的粥有蚊子、学子二楼西面的餐厅的菜中出现苍蝇„„

（4）饭菜不新鲜。特别是拼菜窗口，经常在晚上打饭时发现还有

中午遗留下来的剩菜，一般以两种形式出现：一是直接作为

一道菜再次抬出，二是加入其它菜混炒后出现（这点极为恶

心）。5．食堂还存在那些不足

除了上述的问题，食堂还存在哪些不足呢？调查显示，饭堂拥挤，座位少等问题毕竟不是立马就能解决的问题，这是一项极巨大的、耗时耗力工程。然而，还有一些不需要如此耗时耗力的问题。

（1）一个几乎接近83.3%的同学都提到了的问题——服务态度不好！来自历史文化学院10级的一位同学写道：“打饭的大叔大妈的服务态度不好。”

并称其在东一某窗口打饭时，因说话声音不大使得当时打饭的大妈没

听清楚，而受到冷言冷语。

来自文学院和计科系的同学都写道：“希望回收餐具处的阿姨不

要那么不赖烦，态度好一点。”

在商店里，顾客就是上帝，在餐厅亦是如此，美味服务人员对待消

费者的态度应当再柔和一些，大学生的食堂在餐饮界并非出于垄断地

位，为了进一步吸引学生，扩大市场占有额，食堂应加大对“服务”

这一理念的进一步认识。不求做到顾客就是上帝，但也应做到和颜悦

色。

（2）菜色品种类单一

食堂菜色品种极为单一，例如：东一的拼菜窗口，尤其是3元、3.5元的窗口从开学至今好像就从未换过；而东一的蒸菜窗口虽然菜

品多，但数来数去也就那几样。学子的盖浇饭自始自终就只有那几样，从未变过。

随着人们生活水的提高，人们对饮食的关注层面从温饱方面提升到了健康饮食，吃饱是基础，吃好才重要。不再是想吃什么就吃什么，想吃多少就吃

多少，而是在关注健康，注重营养的基础上，合理地去搭配自己的饮

食，学校餐厅面对广大学生消费者不仅仅只是扮演着为学生提供食物，保证温饱这一简单的角度，更重要的是保证大学生的良好的身体素质。为此，提供丰富的多样的菜色很是重要。

三．总结

涨价是迫于国际国内环境带来的成本上升的压力，学生可以理解，但涨价应该合理，应该理性，应该有个规范的程序。

“我们花了钱，却并未的到相应的服务；饭菜涨价，但饭菜的分量、质量却并未有所提高。”

我们希望学校不仅仅能一个提供一所食堂所需的场地，更能够听到我们的呼声保护我们作为一个在校大学生，作为一个纯消费者群体的利益，与食堂承包经营者协商，以稳定食堂饭菜的价格。

历史文化学院 10级权益部

篇6：关于食堂饭菜问题的调查问卷

亲爱的同学：

您好！为了进一步了解同学们对学校饭菜价格的看法，尽可能帮助同学们能更愉快地在学校食堂用餐，享受更美好的校园生活，也同时为了完成老师交给的任务，我们开展了本次调查，真诚期待并感谢您的合作与支持！

1、请问您是几年级的学生？

A、大一B、大二C、大三D、大四

2、请问你是否经常去市场买菜或者了解物价？

A、经常去B、偶尔去C、从不去D、一个学期去两三次

3、请问你最近去市场是什么时候？

A、前几天B、一周前C、半个月前D、一个月前

4、你是否了解南宁目前的消费指数？

A、不了解B、有一点了解C、很清楚D、不关心不感兴趣

5、您一般去学校哪个食堂就餐？

A、东食1B、东食2C、西食1D、西食2E、其他

6、您最不满意食堂的地方是什么？

D、服务人员态度E、相关设施陈旧

7、您认为食堂的总体菜价怎么样？

A、很高B、偏高C、适中D、较低

8、您觉得食堂的工作人员打的饭菜分量如何？

A、足够B、基本可以C、较少D、完全不够

9、您觉得食堂菜类更新情况如何？

A、经常更新B、还算可以C、没有什么变化

10、您觉得我们食堂哪类菜价格较高？

A、纯肉类B、青菜类C、小炒类D、都高

11、您觉得食堂的米饭价格如何？

A、很高B、偏高C、适中D、较低

12、您在食堂吃饭是用什么餐具？

A、一次性饭盒B、食堂饭盆C、自带餐具

13、您认为食堂的餐具卫生情况、消毒情况怎么样？

A、很好B、还可以C、不怎么样D、很差

14、你经常是在学校外面吃饭吗？

A、每天都是B、经常C、偶尔D、从不出

篇7：关于食堂饭菜问题的调查问卷

关键词：调查法；敏感性问题；随机化选答技术

一、设计与研究敏感性问题的必要性

调查法是一种常用的收集资料的方法，经常用来了解个体和群体的基本情况及总结经验。其中的调查问卷基本上不受时间、空间条件的限制，因此，调查研究的适用范围更广、收集资料更快，技术手段相对简单，操作方便，省时省力，但调查结果的准确性则完全取决于被调查者的合作程度，即调查研究的一个很重要的前提就是被调查对象的回答必须是真实的。当调查内容涉及到个人（或单位）隐私、法律和道德行为规范等敏感性问题时，往往会拒绝回答或故意“假答”。要解决由于调查内容具有敏感性而导致的调查结果的“失真”现象，获得尽可能可靠的调查数据，就必须对敏感性问题进行“去敏感化”操作。

二、敏感性问题的成因分析

敏感性问题之所以具有敏感性，主要是由于这类问题涉及到个人（或单位）隐私、法律和道德行为规范等，一方面人们有对个人（或单位）隐私权保护的本能；另外，由于不遵守法律或道德规范，轻者会招来闲言非议或社会的不认可，重者甚至会受到法律的制裁。所以，如果回答者感到对这类问题的回答不能得到保密，就会失去了安全感，从而使他们对这些问题的回答变得“敏感”起来。

三、敏感性问题的措辞

仔细的措辞在一定程度上也能帮助减少敏感问题的影响。有以下一些方法：

1、释疑法。即在问题的前面写一段消除顾虑的功能性文字，或在问卷引言中写明严格替调查者保密，以及采取保密的措施。

2、假定法。用一个假定条件句作为前提，然后再询问被调查者的看法。例如：有的人不愿意暴露自己想调动工作，在问卷中可以设置“假如允许各类人员自由调动工作的话，您会调动工作吗？”

3、转移法。即把本应由被调查者根据自己的实际情况填答的问题，转移由被调查者根据他人的情况来阐述自己的想法。例如，调查工人的劳动定额是否合理，如果直接向每个工人提问，则可能得不到真实的信息。但如果采用这样的提问方式：“你觉得对于大多数工人来说，劳动定额制定的是否合理？”这样提问的则可能会得到较为客观的资料。

四、传统的“去敏感化”技术及评价

对敏感性问题的“去敏感化”首先的思路是降低问题本身的敏感度。如在对敏感性问题的表述上，采取下列措施：

1、指出该行为不是异常行为而是普遍现象。如大多数教育管理部门都有挪用教育经费现象，本单位上年度挪用教育经费金额为：a. 40万 b. 30万 c. 100万 d. 60万 e. 80万。

2、增加敏感性问题的句长。研究表明，敏感性问题的句长影响其敏感性程度。由10个字以下组成的短问题比由33个字以上组成的长问题的敏感性更大。

上述方法只能在一定程度上降低问题的敏感度，并且降低的程度是有限的。从前文的敏感性问题的成因分析可知，“去敏感化”的技术关键应该是通过科学的技术设计使得回答者对这类问题的回答结果得到保密，提升其安全感。但是，这种安全感的获得，仅仅通过研究者对回答者的“回答将得到保密”事前承诺是无法实现的。因为，通过事前承诺获得的安全感是被动的，不真实的，而真实的安全感应该是被回答者主动体验到的，只有主动体验到的安全感才是被回答者认可的“真实的”安全感。回答者一旦获得这种真实的安全感，敏感性问题才会对他失去敏感性，从而达到“去敏感化”的目的。基于这一思路的“去敏感化”手段是匿名法，它是指在调查研究中不对回答者的姓名等真实身份作出回答要求，即此使得回答者获得安全感的一种方法。这是最常用，也是最简单的一种方法，但它不适用于个别调查。

五、随机化选答技术（RRT）及评价

目前，一种更为科学和成熟的“去敏感化”技术是随机化选答技术（Randomized Response Technique，简称RRT）。它通过在调查中事先设置一个特定的随机化装置，使得被调查者以预定的概率来回答敏感性问题。由于这一技术能够最大限度地为被调查者保守秘密，所以，相对于直接回答调查，它更易于获得被调查者的信任和合作。

随机化选答技术的理论基础主要来源于两个模型：沃纳模型（Warner Model）和西蒙斯模型（Simmons Model）。

1、基于沃纳模型（Warner Model）的相关问题随机化选答技术

沃纳模型是1965年由沃纳（Warner）提出的，随机化选答技术也是在沃纳模型的基础上发展起来的。其设计原则是根据敏感性特征设计两个相互对立的问题，让被调查者按预订的概率从中选答一个，调查者无权过问被调查者究竟回答的是哪一个问题，从而起到了为调查者保密的效果。

2、基于西蒙斯模型（Simmons Model）的无关问题随机化选答技术

西蒙斯模型是1967年由西蒙斯（Simmons）提出的。其设计思想仍是基于沃纳的随机化选答的思想，只是在设计中，改用无关的问题代替了沃纳模型中的敏感性问题的对立问题。通常选用与敏感性问题无关且容易获得的样本特点作为无关问题进行提问，如，生日、性别等。

随机化选答技术比传统的“去敏感化”技术更加具有保密性，因此也更容易获得被调查者的配合。因此适宜于调查敏感性程序很高的问题。但两种技术模型各有优缺点，也需要根据实际需要选用。相关问题随机化选答技术模型中，由于对每一个敏感性问题都可以从正反两个方面陈述，故不论回答者回答“是”或“否”，其他人均无法知晓他回答的是哪一个问题。而无关问题随机化选答技术模型中，则可以根据回答者是否具备无关问题的特征而推知其回答的是敏感性问题还是无关问题。如，若是已知被调查者不具备无关问题特征，则若其回答“是”，则可断定其回答的是敏感性问题；若是已知被调查者具备无关问题特征，则若其回答“否”，则同样可断定其回答的是敏感性问题。此时，如果肯定回答敏感性问题不符合社会规范，则前者会对被调查者构成威胁；与之相反，如果否定回答敏感性问题不符合社会规范，则后者会对被调查者构成威胁。可见，相关问题随机化选答技术模型具有更强的保密性。（作者单位：日照市东港区人口和计划生育协会办公室）

参考文献：

[1]倪加勋.调查概论[M].中国财政经济出版社.2006年7月.64-68

[2]杜子芳.市场调查实务[M].中国财政经济出版社.2006年7月.106-113

[3]饶贤清.敏感性问题抽样调查方法研究[J].中国经贸导刊.2009年19周.77

[4]王晓红.敏感性问题基本模型的探讨[D].延边大学，2006年

篇8：关于职工食堂的调查问卷

各位领导、各位同事：

为切实解决分公司员工就餐问题，提高员工生活质量，降低费用开支。针对职工食堂现状，分公司办公室、工会联合组织，对职工食堂进行一次问卷调查。此次调查为不记名调查，希望大家从公司及自身实际出发，积极配合，认真填写后，于4月3日下午下班前交至工会XX处，以便我们对食堂工作进行改进。

一、选择题：请把你认为适当的选项代码填入括号内。

1.你对目前职工食堂是否满意？（）

A.满意B.基本满意C.不满意

2.你对目前职工食堂运营方式有何意见？（）

A.继续按照目前方式运营

B.取消职工食堂，发放就餐补助

篇9：关于学校食堂的调查问卷1

亲爱的同学：

你们好，大学学堂是我们修身养性提升自我价值的地方，而民以食为天，在学堂里食堂是至关重要的。你们对本校食堂是否满意？希望大家认真填写此问卷，用数据来说明食堂真实情况，促使学校食堂服务改善。

选出你认为最佳答案填在括号中。

1，你经常在哪吃饭？（）

A．学校食堂B.校外餐馆C.外卖D.其他

2，你会选择在学校哪个食堂吃饭？

A.一食堂B.三食堂

3，你觉得食堂卫生情况怎样？（）

A.很干净B.一般C.勉强可以D.不干净

4，你觉得食堂饭菜卫生状况怎样？（）

A.很干净B.一般C.勉强可以D.不干净

5，你是否经常吃到不干净或者变质的食物？（）

A.经常B.偶尔C.几乎没有

6，你觉得食堂的饭菜种类丰富吗？（）

A.很丰富B.一般C.单一D.匮乏

7，你对食堂饭菜口味是否满意？（）

A.非常满意B.满意C.一般D.不满意E.非常不满意

8，你觉得食堂师傅打的饭菜分量如何？（）

A.足够B.基本可以C.比较少D.完全不够

9，你对食堂饭菜价格感觉怎样？（）

A.太贵了吃不起B.有点贵能接受C.中等D.较便宜E.很便宜 10，你觉得平均每天在食堂花销多少比较合理？（）

A.低于10元B.10至20元C.高于20元

11，你对食堂工作人员服务态度是否满意？（）

A.非常满意B.满意C.一般D.不满意E.非常不满意

12，你觉得食堂秩序怎样？（）

A.非常好B.良好C.一般D.较差E.混乱

13.你选择食堂的主要标准是（）

A.口味B.价格C.卫生D.服务E.其他 14，你有被刷错卡的经历吗？（）

A.从来没有B.一两次C.三次以上

15，你觉得食堂是自己学校承办好还是承办给其他人？（）

A.学校自己B.其他人C.谁办都行

篇10：关于食堂浪费情况的调查问卷 2

1.您的性别是

A.男B.女

2.您就餐时是否经常剩下饭菜

A.是B.否

3.您会不会因为剩下饭菜而感到内疚

A.会B.不会

4.您剩下的饭菜一般是

A.素菜B.荤菜C.白饭D.都有

5.您剩下饭菜一般是因为（多选）

A.食堂饭菜不好吃B.卫生影响食欲C.打多了饭菜或者买了自己不爱吃的饭菜

D.偶尔没胃口，一般不会浪费

E.对饭菜浪费不在意

F.其他

6.您会为了不浪费饭菜，即使再饱也将饭菜吃完吗？

A.会B.不会C.视情况而定

7.您对于食堂浪费的态度是

A.气氛，鄙视B.厌恶，无奈C.没感觉，见怪不怪了

8.您对于减少食堂浪费有什么建议？

篇11：关于食堂饭菜问题的调查问卷

关键词：相异构想；教学策略；教学情境

中图分类号：G632 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2014）23-097-01

本次问卷八年学生答案错误率在31.7%。九年级由于是学完后调查，错误率在百分之11.2%。通过发放调查问卷与访谈，这在一定程度上反映了学生对错误思维的顽固，教师对“相异构想”的“顽固性”认识不足。因此，教师要有意识地选择能有效促使学生发生观念转变的教学策略。

学生为什么会存在“相异构想”而“相异构想”又有什么特点？通过对学生生活经验和成长过程的了解、分析，我们认为形成初中学生在物理学习中“相异构想”的原因主要有以下几个方面：

1、某些生活感受导致错误的理解。如在“力与运动的关系”问题上，学生在学习之前总认为作用力越大物体运动得越快，当推动物体的力停止作用，原来运动的物体就静止下来；对落体运动，认为物体越重，下落得越快；对于钢笔吸墨水现象，认为是钢笔的胶皮管具有“吸力”；冬天放在室外的金属块的温度比同样条件下的木块的温度要低，等等。与此同时，学生把这种看法视为“常识”，认为这已是千真万确的了。

2、在某些教学情境中，对所学物理知识的理解发生偏差。这主要表现在学生对于某些科学概念缺乏感知经验，他们会想当然地去理解，如在学了分子运动理论后，他们会认为物体受热膨胀是因为分子和原子可以膨胀；

3、存在一定的逆反心理，不愿接受正确的概念。

4、受思维定势的影响，正确的观点和概念难以建立。

从上述分析可以知道，初中学生在学习新知识之前，他们的头脑中并非一片空白，而往往存在着一定的“相异构想”。正是这些“相异构想”在物理课程的学习中起着十分消极的影响，它们错误地阻碍着正确知识的接受，也错误地“同化”着一些新知识和新材料。

那么促进“相异构想”转变有什么教学策略呢？建构主义十分重视促进学生观念的转变。然而在以往的教学中，许多教师总是会忽视学生头脑中的“相异构想”，他们习惯于传统地传授知识，即使知道学生头脑中存在着各种非科学的认识，但总是想当然地以为只要把正确的概念传授给学生，学生错误的东西就自然会无立足之地。这在一定程度上反映了教师对“相异构想”的“顽固性”认识不足。如初中学生普遍存在着“力是维持物体运动的原因”的“相异构想”，这种顽固的“相异构想”持续阻碍着科学概念的建立。因此，教师要有意识地选择能有效促使学生发生观念转变的教学策略。为了实现“相异构想”向“科学概念”的转变，笔者从教学实践中探索、总结了一些行之有效的教学策略。

1、巧妙设置教学情境，引发学生认知冲突。

2、借助逻辑思维能力，促进学生认知顺应。

3、引用实验观察操作，增加学生感性经验。

学生的感性经验对于转变他们头脑中顽固的“相异构想”，重新构建新知识是十分重要的。许多“相异构想”的形成，正是由于学生缺乏正确的、科学的感性经验。因此，建构主义十分重视旧经验在构建新知识过程中的作用。如果教师只是机械地按知识的逻辑进行教学，不能通过有效的教学途径增加学生的感性经验，那么学生对新知识的理解往往是肤浅的，而对于“相异构想”的抛弃也是不可能彻底的。于是，在他们的知识结构中，往往会形成“既有一知半解的新知识，又有挥之不去的旧概念”这样一种模糊混乱的认知结构。因此，笔者认为，增加让学生自己动手做实验的机会，通过实验为学生提供必要的感性材料，是转变“相异构想”的又一有效策略。

如在教学“物体浮沉条件”时，教师针对学生可能产生的“相异构想”，可先这样设问：两个不同的物体浸没在水中，当撤去外力后，哪个下沉？哪个上浮？学生讨论后或认为“重者下沉，轻者上浮”，或认为“受浮力大者上浮，受浮力小者下沉”。

接着，教师通过设计实验让学生来否定自己的“相异构想”：针对同学们的第一种认识，让他们将一大木块和一小铁钉（木块的重力大于铁钉的重力）浸没于水中，放开手后，观察到的现象是“重者上浮，轻者下沉”；而针对同学们的第二种认识，让他们将一大石块和一小木块（石块的体积大于木块的体积）浸没于水中，放开手后，观察到的现象是“受浮力大者下沉，受浮力小者上浮”。

然后，教师引导学生展开分析、讨论，师生共同总结出物体浮沉的条件，并再将它应用于具体实例中。

通过这样连贯的、系列的实验操作，学生从中获得了大量的感性经验，从而促使他们以大量的事实依据转变头脑中固有的“相异构想”，构建起科学的新知识体系。

篇12：邯钢工业园食堂饭菜调查报告

连续近一个星期，员工对食堂饭菜从“饭菜质量、饭菜口味、饭菜品种、卫生状况”等四个方面抱不满情绪，XX公司随即对全厂员工做问卷调查，结果如下：

1.饭菜质量：有0%的员工认为食堂饭菜质量好；47%的员工认为食堂饭菜质量一般；

53%的员工认为食堂饭菜质量不高。

由此可见，员工对饭菜质量的总体意见持不满态度，还需努力，更进一步提高饭菜质量。

2.饭菜口味：0%的员工认为饭菜口味好；10%的员工认为饭菜口味一般；90%的员工

认为饭菜口味较差。

可见饭菜口味方面有待加强。

3.饭菜品种：在调查中，5%的员工对食堂的饭菜持满意态度；10%的员工员工的饭菜的品种持一般态度；85%的员工觉得饭菜品种没用什么创新，不是很满意。

由此可见，食堂还需要在饭菜方面多下工夫，多换新菜，提高广大员工对饭菜的品种满意度。

4.卫生状况：80%的员工觉得卫生状况很一般，20%的员工认为食堂的卫生状况较差。

我厂在工业园现有员工XX人，绝大多数员工对饭菜质量不满，像这种白水煮白菜帮得饭菜，难以下咽。

由于工业园所处地理位置的原理，员工外出就餐极为不方便。往返路程太长，严重影响生产进度。现在绝大多数员工选择少吃或中午吃方便面，我电气厂大部分工作为板材的搬运、冲孔、折弯、组装等消耗体力性工作，如果这样长期持续下去会严重影响员工身体，这样造成的后果就是合同订单的延期完成。

篇13：关于食堂浪费现象调查问卷

中国紧急快速的发展，使得人们的生活水平大幅度的提高。在大学，每到开开饭时间，餐桌上总是杯盘狼藉，在这些餐盘中，剩着大量未吃完的饭菜，这些剩下的饭菜都将倒入食堂打潲水桶中，一天下来，倒掉的剩饭要累积好几大桶。学校食堂浪费现象越来越严重，针对这令人痛心的浪费，我们想通过问卷调查的形式，以探讨大学生食物浪费心理为切入口，探究食物浪费的原因。通过探究这些原因后，才能对症下药，采取正确的解决方案。希望通过这次调查，能有所该善大学生的食物浪费，加强学生对节约食物的意识，唤起大学生节约食物、杜绝浪费食物的传统美德。

Q1您的性别：(单选题)

A.男

B.女

Q2请问你在校吃饭吃几个菜（不包括汤和饭）(单选题)

A.1个

B.2个

C.3个

D.4个

E.5个

Q3你最经常的就餐方式？(单选题)

A.食堂购买

B.校外快餐

C.面包店

D.回宿舍自行解决

Q4你在饭堂平均每顿饭消费多少元？(单选题)

A.4元以下

B.4~5元

C.5~6元

D.6~7元

E.7元以上

Q5你看到粮食被浪费的情景？(单选题)

A.相当普遍

B.一般多

C.很少看见

D.根本就没看见过

Q6你每次就餐后要倒掉多少饭菜(单选题)

A.基本没有

B.有，但很少

C.大约1/4

D.一半或以上

Q7你倒饭的原因？(单选题)

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A.饭菜口味不佳

B.饭量太多

C.有不爱吃的菜

D.卫生问题影响食欲

E.其他原因

Q8下列哪些菜式是你不喜欢的 ?(单选题)

A.包菜

B.土豆

C.辣椒

D.其他

Q9如果不是很满意，原因是：(单选题)

A.卫生条件不佳

B.饭菜款式不够

C.口味不好

D.校外的快餐比饭堂的好

E.其他

Q10你会因为吃不完饭菜而感到愧疚吗？(单选题)

A.绝对会

B.偶尔会

C.不会

Q11你觉得对过度浪费粮食的行为需要进行惩罚吗？(单选题)

A.有必要

B.没必要

C.不好说

Q12你会因为不浪费粮食，即使吃得很饱也会把饭菜吃完吗？(单选题)

A.会

B.偶尔会

C.基本不会

Q13你对粮食浪费的态度是(单选题)

A.气愤，看到会立即上前制止

B.仅仅气愤

C.较为厌恶

D.没感觉，已经见怪不怪了

Q14你觉得学校的饭菜可以有哪些改进？（可多选）*(单选题)

A.量增多

B.多些蔬菜

C.多些荤菜

D.增加甜品

E.其它

Q15平时会浪费哪些菜式？(单选题)

A.米饭

B.蔬菜

C.肉类

D.全都会浪费一些

Q16剩饭频率(单选题)

A.每周不到一次

B.每周两三次

C.每周四次以及以上

Q17你赞成以下哪种关于食物的观点？(单选题)

A.一粥一饭当思来之不易

B.良田万顷，日食一升。广厦千间，夜眠七尺

C.勤俭永不穷，坐食山也空

Q18如果满分为5分，你会为你的学校食堂打几分？(打分题)

Q19对于食堂浪费，你有什么好的建议避免不必要的浪费？(填空题)

篇14：关于学校食堂问卷调查的反馈意见

在上学期，学校管理委员会后勤伙食管理组专门针对学校食堂问题进行问卷调查，与学校总务处老师以及食堂负责人多次召开会议，针对同学们提出的意见、建议和食堂目前存在的问题，研究解决办法和措施，学管会也安排了专人对食堂进行实地检查，现将有关情况向同学们公布如下：

1．针对价格问题：各食堂将遵循保本微利的原则，增加低价位的菜肴，满足学生们的需求，低、中高菜肴价格，尽量达到学校规定的4：4：2的价格比例。

我们调查了解到，食堂现已推出价格实惠的3元（一大荤一蔬菜）、4元（一大荤一小荤一蔬菜）套餐。每天自选菜价格控制在3.5—4元的为一两样菜；2—3元的菜占五成左右；0.7—1.5元的菜在四成。食堂也继续供应价格实惠的3元—4元套餐。

2．针对服务质量：食堂承诺继续加强员工的专业培训，做到打卡少出错不和学生发生争吵，提高售餐速度。晚上将延长营业时间，增加夜宵便于同学食用。食堂承诺提高服务质量，做到有问必答，有难必解，挂牌上岗，星期日也将延长营业时间，从6：15——19：00 方便在校生用餐。同时，欢迎同学监督，如有学生举报有关服务态度问题，经查实，属性质严重的，对该学生奖励饭票5元以资鼓励。

我们了解到食堂在开学前就请专人进行员工培训，并由总务处老师进行了监督。两个楼层员工能做到挂牌上岗，卫生操作，每天有三次打扫，基本能做到餐桌无油腻，地面无垃圾和灰尘。另外，如发现有多打饭卡的情况，可向学管会值勤人员反映，错误记录可退回并免费食用该餐。

3．针对增加早点的供应量：食堂已经新增加了蛋饼和面条，早上逐步增加米线和小笼。食堂承诺早餐会增加花色品种，减少油炸类点心。

4．关于剩菜的处理：食堂承诺将严格控制烧菜数量，减少剩菜数量。多余的菜肴由内部员工自己食用，只留用可回烧的大荤，其余剩菜全部倒掉。

5．关于做好供餐的保暖工作：食堂承诺做到大锅小炒。按照学生吃饭规律分批出菜，保证做到热菜、热饭、热汤。食堂承诺除添置部分保暖设备外，适当安排各个环节，合理安排烧菜时间，使学生有热饭、热菜食用。

6．关于家禽类的原材料：经检查食堂全部有卫生部门的检疫合格证，请同学们放心使用。7．关于加强厨具和餐具卫生的管理：经检查食堂能做到洗刷后进行消毒，保证同学们安全饮食。

篇15：关于食堂饭菜问题的调查问卷

关键词：高职院校；教学质量；问卷调查

中图分类号：G712.4 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2012）10-146-002

近年来高职院校的人才培养目标与教学质量，越来越受到社会各界的广泛关心和教育行政主管部门的热点关注。高职教育既要着眼于学生的就业，同时也要着眼于学生的学业发展、职业发展和生涯发展。为了了解当前高职院校教学质量的现状，提高高职院校人才培养工作的实效性，促进学生全面发展和高职院校的可持续发展，笔者对河北省部分高职院校教学质量的现状进行了问卷调查。

一、问卷设计思路及主体结构

本次问卷调查不同于教育行政部门及各种中介机构的评估，是基于梳理高职教育发展政策脉络的基础上设计，属于描述性调研。

问卷设计调研内容涉及教学工作的基本思路、师资队伍、教学基础设施、专业及课程、实践教学、实训条件、教学管理、质量监控、学风、学生基本能力和校园精神文化等11个方面。选定并分别针对高职院校学生、高职院校教师和高职院校教学管理人员为调查对象，三类问卷的问题设计所调研的指标内容既有针对性又各有侧重，每个问题包括两个向度，重要性和满意度。

三类问卷均包括三部分内容。

导语部分，主要向调查对象介绍本次调研工作的意义、内容和要求，消除调研对象的顾虑，获得帮助和支持。

调查对象的基本信息。事实性问题，涉及调查对象所在的高职院校、性别、年龄、生源地、专业、学历、职称等基本信息，以便于统计和分析各种因素对答题倾向的影响。

问卷主体部分，涉及封闭式问题和开放式问题两类问题，具体情况见表1。含封闭式问题，分为重要性和满意度两个维度，并采用里克特（likert）5级度量法对每个问题进行赋值，分别给予分值1分、2分、3分、4分和5分。

二、问卷调查的实施情况

1.问卷调查对象及抽样数量

本次调研共有河北省18所高职院校参加，其中有4所国家示范性高职院校，8所民办高职院校，问卷调查对象为高职院校毕业年级各专业学生，毕业班学生不在校或人数不足的由该专业低一年级学生补充，在编或在岗高职院校教师和教学管理人员，抽样数量为20%。在组织抽样时注意到调查样本的均匀分布，学生抽样基本覆盖指定年级的所有专业，教师和教学管理人员抽样基本覆盖所有被调查高职院校的教学系部及相关部门。

2.问卷回收情况

本次调研共发放问卷1800份，收回有效问卷1603份，其中学生有效问卷678份，教师有效问卷589份，教学管理人员问卷336份，回收录为89.06%。

三、数据分析

1.学生问卷数据分析

1.1学生对教学质量满意度评价的总体情况分析。根据学生问卷主体部分所有客观题满意度的回答情况，汇总每道题的答案，得出学生对教学质量满意度评价的总体情况。学生对教学质量满意度评价的总体情况是：仅有3.18%的学生选择非常不满意，5.27%的学生选择不满意，31.46%的学生选择一般，35.49%的学生选择满意，24.60%的学生选择非常满意。根据调查情况，有大部分学生（60.09%）认为教学质量满意或非常满意，仅有少数学生（8.45%）认为不满意或非常不满意。

1.2学生对教学质量调查问卷中的各项内容重要性和满意度评价分析

学生对教学质量调查问卷中的各项内容重要性和满意度评价如表2所示：

由表2可知，问卷调查各项目重要性评价的分值均在4.06至4.51之间，差别很小，说明学生对教学质量的重视程度很高。其中师资队伍、实践教学和校园精神文化得分最高，为4.51分，说明学生普遍认为师资队伍、实践教学和校园精神文化在影响高职教学质量的诸多因素中最为重要。教学质量监控和学风的得分最低，为4.06。

2.学生对教学质量调查问卷结果中优势项目分析

优势项目是在问卷调查中学生认为各高职院校中的竞争优势或特色，也是学生问卷调查中反映出的非常重要且满意度较高的项目，分析和了解这些优势项目能够促进各高职院校提高教学质量，形成特色和优势竞争力。通过学生的问卷调查结果得到的优势项目按照各项极差由小到大排序前8个优势项目如表3所示：

由表3可见，我省三类高职院校的优势项目基本相同，代表了我省高职院校的整体优势。不同项目中教师水平和实践教学是一般高职院校的优势，就业指导是国家示范高職院校的优势，专业感受是民办高职院校的独有优势。

四、教师问卷数据分析

1.教师对教学质量满意度评价的总体情况分析

根据教师问卷主体部分所有客观题满意度的回答情况，汇总每道题的答案，得出教师对教学质量满意度评价的总体情况：仅有2.04%的教师选择非常不满意，5.19%的教师选择不满意，26.58%的教师选择一般，42.78%的教师选择满意，23.41%的教师选择非常满意。根据调查情况，有大部分教师（66.19%）认为教学质量满意或非常满意，仅有少数教师（7.23%）认为不满意或非常不满意。

2.教师对教学质量调查问卷中的各项内容重要性和满意度评价分析

教师对教学质量调查问卷中的各项内容的评价是形成教师对教学质量看法的基础，也是分析高职院校教学质量的出发点和关键点。教师对教学质量调查问卷中的各项内容重要性和满意度评价如表4所示：

由表4可知，问卷调查各项目重要性评价的分值均在4.01至4.61之间，差别很小，说明教师对教学质量的重视程度很高。其中师资队伍、实践教学得分最高，为4.61分，说明教师普遍认为师资队伍、实践教学在影响高职教学质量的诸多因素中最为重要。教学质量监控的得分最低，为4.01。

五、教学管理人员数据分析

根据教学管理人员问卷主体部分所有客观题满意度的回答情况，汇总每道题的答案，得出教学管理人员对教学质量满意度评价的总体情况。教学管理人员对教学质量满意度评价的总体情况是：仅有1.57%的教学管理人员选择非常不满意，4.78%的教学管理人员选择不满意，25.27%的教学管理人员选择一般，42.27%的教学管理人员选择满意，24.11%的教学管理人员选择非常满意。根据调查情况，有大部分教学管理人员（68.38%）认为教学质量满意或非常满意，仅有少数教学管理人员（6.35%）认为不满意或非常不满意。

六、结论

通过问卷调查分析可以看出，我省高职院校的教学质量总体情况令人满意。高职院校学生、教师和教学管理人员，对教学质量的满意度百分比分别为60.09%、66.19%、68.38%，对教学质量评价项目的满意度平均分也都在3.14至4.31之间，都高于3.0的理论中值，由此可以得出结论“高职院校学生、教师、教学管理人员一致认为河北省高职院校的教学质量总体情况令人满意”。

高职院校重要性比较分析较高的是师资队伍和教学工作的基本思路，满意度较高的是教学质量监控和教师基本能力，满意度较差的是专业及课程设置和学风。

注释：本论文为河北省社会科学发展民生调研课题《河北省高职院校的教学质量现状与对策研究》的研究成果，课题编号：201201131

参考文献：

[1]钱吉奎，金榜.关于进一步完善高职院校教学质量管理机制的思考[J].教育与职业，2009，（33）：13-15

[2]张健.加强高职院校师资队伍建设以全面提高高职院校教学质量[J].教育与职业，2009，（6）：63-65