现代生活化学论文

现代生活化学论文（精选6篇）

篇1：现代生活化学论文

现代生活与化学

年级专业：电气工程及其自动化

学

号：

姓

名：张

指导教师：彭绍辉1202 043120231

凯

绿色化学与可持续发展

摘要：化学与生活息息相关，人们与化学的关系越来越紧密。在当今社会高度发展、环境问题更为复杂的今天，我们要更好的利用化学，发展绿色化学，为人类的发展、社会的进步创造更好的条件。关键词：绿色化学；可持续发展；

目 录

第1章、发展绿色化学的重要性...........................................1

1.1绿色化学是社会发展的必然趋势......................................1

1.2绿色化学对人类社会发展有促进作用..................................1

第2章、生活中的化学问题..................................................2

2.1燃放烟花带来的危害..................................................2

2.1.1严重污染环境.....................................................2

2.1.2危害人们身体健康..................................................2

2.2居室装修产生的化学问题..............................................2

2.3食品中存在的化学问题................................................2

第3章、如何发展绿色化学..................................................3

3．1采用无毒、无害并可循环使用的新物料.................................3

3.1.1原料选择..........................................................3

3.1.2溶剂的选择........................................................3

3.1.3催化剂的选择......................................................3

第4章、生物技术的应用....................................................4

4.1生物技术的应用具有优越性............................................4

4.2生物技术的应用与推广有利于实现可持续发展............................4

参考文献..................................................................5

第1章．发展绿色化学的重要性

1.1绿色化学是社会发展的必然趋势

人类正面临有史以来最严重的环境危机，由于人口急剧的增加，资源的消耗日益扩大，人均耕地、淡水和矿产等资源占有量逐渐减少，人口与资源的矛盾越来越尖锐；环保问题就成为经济与社会发展的重要问题之一。

作为国民经济支柱产业之一的化学工业及相关产业，在为创造人类的物质文明作出重要贡献的同时，在生产活动中不断排放出大量有毒物质，化学工业也为环境和人类的健康带来一定的危害。发达国家对环境的治理，已开始从治标，即从末端治理污染转向治本，即开发清洁工业技术，消减污染源头，生产环境友好产品。“绿色技术”已成为21世纪化工技术与化学研究的热点和重要科技前沿。

1.2绿色化学对人类社会发展有促进作用

绿色化学又称绿色技术、环境无害化学、环境友好化学、清洁化学。绿色化学即是用化学及其它技术和方法去减少或消除那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂、试剂、产物、副产物等的使用和产生。化学可以粗略地看作是研究从一种物质向另一种物质转化的科学。传统的化学虽然可以得到人类需要的新物质，但是在许多场合中却既未有效地利用资源，又产生大量排放物，造成严重的环境污染。绿色化学则是更高层次的化学，它的主要特点是“原子经济性”，即在获得物质的转化过程中充分利用每个原料原子，实现“零排放”，因此既可以充分利用资源，又不产生污染。传统化学向绿色化学的转变可以看作是化学从“粗放型”向“集约型”的转变。绿色化学可以变废为宝，可使经济效益大幅度提高。绿色化学已在全世界兴起，它对我国这样新兴的发展中国家更是一个难得的机遇。

第2章．生活中的化学问题

2.1燃放烟花带来的危害

2.1.1严重污染环境

每年在过春节的时候，许多人都爱燃放烟花爆竹，用燃放烟花爆竹来庆贺新年，这在我国早已成为一种习俗，已经延续了一千多年。这种习俗虽能增添节日的气氛，却带来了不少危害。烟花的燃料是火药，主要成分为硫黄、碳粉、火硝（硝酸钾）或氯酸钾，而且还按一定比例添加金属粉末（如镁，铝，锑等）和硝酸锶等一些硝酸盐。燃放时喷射出五颜六色的火焰的同时还大量产生二氧化碳，二氧化硫，二氧化氮，一氧化氮等有害气体和各种金属氧化物的粉尘，造成空气污染。

2.1.2危害人们身体健康

其中二氧化硫和二氧化氮具有极强的刺激性和腐蚀性，它会刺激人的呼吸道，使人咳嗽，引起气管炎等疾病。尤其在除夕之夜，鞭炮声震耳欲聋，使整个城市硝烟弥漫，造成很严重的污染，危害人们身体健康。

2.2居室装修产生的化学问题

居室是人们休息生活的主要场所，创造一个优美舒适，清洁的居所环境，对促进人体健康和保持精神愉快极为重要。而近年来，伴随着科技的发展和人们生活水平的提高，越来越多的装潢材料涌入市场，不少家庭已不满足于简陋的居所，对室内进行大肆的装修；艳丽新颖的壁纸，高级木地板，吊棚、地毯、花岗岩、大理石等等以及各类家电、新潮家具。这的确给居室增添不少华丽，温馨的情调，但却有无数的“隐形杀手”伴随着这些美丽不请自来，它们躲在暗处露出狰狞的笑容在你不知不觉间侵害了你的身体。相当一部分“杀手”是隐藏于装潢材料中的。如住房装修材料中大量使用瓷砖、马赛克、大理石、花岗岩等这些材料中都含有不同程度的放射性辐射元素，而国家对化工建筑材料要求的标准是51.6×10-4μl/kg，如果使用了超标准的装修材料，人们就会出现头晕、白血球降低等症状。

2.3食品中存在的化学问题

（1）食物本身存在的化学物质，如毒蘑菇、河豚、发芽的土豆。

（2）微生物污染产生的化学物质，食物在加工过程中或者储藏方法不当或时间过长，都有可能被真菌或者被病毒所污染。如谷物发霉后产生的黄曲霉素可以致癌。大肠杆菌、沙门氏菌污染的食物导致急性肠炎。

（3）食品中人工添加的化学物质：如色素、保鲜剂；蔬菜、水果中农药残留所造成的污染。

（4）兽用药品和植物激素。动物饲养过程中兽医治疗用的各种药物、饲料添加用药、如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等，这些化学

物质都可以在动物体内残留。植物生长过程中的催熟剂、贮藏所用的保鲜剂等都可能造成食物污染。

（5）食品容器、包装材料等带来的食品污染。如P V C（聚氯乙烯）保鲜膜与食品接触，一同加热可产生致癌物。

第3章．如何发展绿色化学

3.1 采用无毒、无害并可循环使用的新物料

3.1.1 原料选择

工业化的发展为人类提供了许多新物料，它们在不断改善人类物质生活的同时，也带来大量生活废物，使人类的生活环境迅速恶化。为了既不降低人类的生活水平，又不破坏环境，我们必须研制并采用对环境无毒无害又可循环使用的新物料。以塑料为例，据统计，到1989年美国在包装上使用的塑料就超过55.43亿kg（20世纪90年代数量进一步上升），打开包装后即被抛弃，这些塑料废物破坏环境是我们面临的一大问题：掩埋它们将永久留在土地里中；焚烧它们会放出剧毒。

我国也大量使用塑料包装，而且在农村还广泛地使用塑料大棚和地膜，造成的“白色污染”也越来越严重。解决这个问题的根本出路在于研制可以自然分解或生物降解的新型塑料，目前国际上已有一些成功的方法，例如：光降解塑料和生物降解塑料。前者已经投入生产。光生物双降解塑料研究是我国“八五”科技攻关的一个重大项目，已取得一些进展。3.1.2 溶剂的选择

大量的与化学制造相关的污染问题不仅来源于原料和产品，而且源自在其制造过程中使用的物质。最常见的是在反应介质，分离和配方中所用的溶剂。在传统的有机反应中，有机溶剂是最常用的反应介质，这主要是因为它们能较好地溶解有机化合物。但有机溶剂的毒性和难以回收又使之成为对环境有害的因素。因此，在无溶剂存在下进行的有机反应，用水作反应介质，以及超临界流体作反应介质或萃取溶剂将成为发展洁净合成的重要途径。3.1.3 催化剂的选择

许多传统的有机反应用到酸、碱液体催化剂。如烃类的烷基化反应一般使用氢氟酸、硫酸、三氯化铝等液体酸做催化剂，这些液体酸催化剂的共同缺点是：对设备腐蚀严重，对人身危害和产生废渣污染环境。为了保护环境，多年来人们从分子筛、杂多酸、超强酸等新催化材料入手，大力开发固体酸做为烷基催化剂。

其中采用新型分子筛催化剂的乙苯液相烃化技术较为成熟，这种催化剂选择性高，乙苯收率超过99.6%，而且催化剂寿命长。

第4章．生物技术的应用

4.1生物技术的应用具有优越性

生物科学是当代科学的前沿。生物技术是世界范围内新技术革命的重要组成部分，生物化工是21世纪最具有发展潜力的产业之一，它将成为创造巨大社会财富的重要产业体系。采用生物技术已在能源、采油、采矿、肥料、农药、蛋白质、聚合物、表面活性剂、催化剂、基本有机化工原料、精细化学品的制造等方面得到广泛应用。从发展绿色化学的角度出发，它最大的特点和魅力就在节约能源和易于实现无污染生产而且可以实现用一般化工技术难以实现的化工过程，其产品常常又具有特殊性能。因此，生物技术的研究和应用倍受青睐。

4.2生物技术的应用与推广有利于实现可持续发展

可持续发展，系指满足当前需要而又不削弱子孙后代满足其需要之能力的发展。可持续发展意味着维护、合理使用并且提高自然资源基础，这种基础支撑着生态抗压力及经济的增长。可持续的发展还意味着在发展计划和政策中纳入对环境的关注与考虑。

环境保护是可持续发展的重要方面。可持续发展的核心是发展，但要求在严格控制人口、提高人口素质和保护环境、资源永续利用的前提下进行经济和社会的发展。

绿色化学是人类的一项重要战略任务。绿色化学的根本目的是从节约资源和防止污染的观点来重新审视和改革传统化学，从而使我们对环境的治理可以从治标中转向治本。绿色化学的发展不仅将对环境保护产生重大影响，而且将为我国的企业与国际接轨创造条件，必将实现可持续发展。

参考文献

[1]

彭秧锡.食品化学污染及其防治策略[J].粮油食品科技，2003，（3）：28—29.[2]

金征宇.食品安全导论[M].北京:化学工业出版社，2005.[3]

张坤民.可持续发展论[C]，北京：中国环境科学出版社，1999，1—36.

篇2：现代生活化学论文

摘 要：21世纪人类的生活与化学有密切的关系，化学在信息与生命科学中有着及其重要的作用，化学学科 与这些学科交叉，会给人类的生活带来深刻的变革。化学与国民经济各个部门、各尖端科学技术领域以及人 民生活各个方面都有着密切联系。21世纪人们越来越多 地享受和依赖化学带给我们生活的方便和高质量。关键词：化学与生活；生物技术；信息技术

自从上了现代生活化学这门课，我深深地有了一个感触：生活离不开化学，遍观周围，几乎每件事物都与化学有关，要学会把它运用在生活中，过好人生。

生活中处处有化学，日常生活以及材料、能 源、环境、生命科学等诸多问题，都体现了化学与 人类、社会发展的密切关系以及化学发展的最新 成果。随着生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生 活，化学与生活的联系也日趋密切。只要你留心观察、用心思 考，就会发现生活中的化学知识到处可见。化学是一门自然科 学，有着丰富的实验内容。化学本应是一门生动的、贴近生活 的、探求自然奥秘的一门学科。生活中充满着化学的踪影，化学 就在我们身边，用化学知识可以解决生活中的实际问题。化学可 以服务于社会，服务于其它学科，服务于人类自身。

21世纪的生活对化学的要求和利用会日益 加大，人们对衣、食、住、行等各个方面新的需求都 与化学紧密相连。基因疗法、转基因食品、干细胞 技术、生态环保型服装、智能材料、生物质洁净能 源、纳米生物技术等，人们要用化学方法不断创造 新的化学产品；创造新药品战胜癌症、艾滋病、SARS等病毒性疾病；战胜老年性痴呆、心脏病与 中风等影响健康长寿的顽疾。

在21世纪，生物化学领域对于生物结构的研 究已经从静态进入动态，从分子结构进入分子以 上甚至细胞层次的复杂结构研究，对生物功能分 子的结构、性质、功能三者关系的研究从单一分子 进入多分子体系以至细胞体系的研究。现代技术 已经能够分离和鉴定对制造特殊蛋白质有指令作 用的基因，然后把这些基因结合到生物体如酵母 菌中以制造人们所期望的蛋白质。例如对人类有 重要作用的胰岛素或人体生长素，科学家可以通 过化学的方法来改变基因以修饰其序列，生成更 好性质的蛋白质。二十一世纪有一个特别受到关 注的领域，即人体基因组的序列化问题，人体中所 有重要蛋白质都是在基因的指导下制造出来的，基因组指在细胞核中的遗传性DNA 的全部物 质，它携带着成千上万单独的基因，每一个都包含 有数百个或更多的DNA单元，起着密码信的作 用；人体中有数以亿计的这种单元，要找出人体这 种基因序列并对每种基因中的化学序列进行测 定。进一步了解生命的化学本质和重要性以及对 健康的重要性是十分重要的。在二十一世纪医疗 卫生领域内可能最令人感兴趣的新领域之一是基 因疗法。人体有些疾病并不是由于某种微生物的 侵害而引起的，而是和我们自身的基因缺陷有关。药物化学家正在尝试着发展一种用向细胞释放 DNA片段的方法，使其替代有缺损的部分；这是 在二十一世纪充满竞争的领域，未来的基因疗法 将有 助于目前尚不能解决的与健康有关的问题。美国前总统克林顿曾向公众展示了未来个性化医 疗的蓝图：如果你到了医院，经过医生和系列化验 诊断为某种疾病，医生只给你提供一组治疗信息 供选择，你只要将带有自己遗传档案的软盘插入 电脑，同时输入疾病和治疗相关信息，电脑就会提 示应该选择什么药、最佳剂量和剂型、服用的效 果。这样，人们将会获得最佳的治疗效果，药物的 毒副作用避免到最小。

进入21世纪，我们正在经历着一场新的技术 革命，其核心和主流是信息科学技术革命，它必将 对我们的生活产生巨大的影响。在信息科学和信 息技术中比较典型的是传感技术、通信技术和计 算机技术。它们大体相当于人的感觉器官、神经 系统和思维器官。将传感、通信和计算机技术连 接成网，融为一体，标志着信息化社会的到来。传感技术的任务是要精确、高效、可靠地采集 各种形式的信息。因此，需要努力发展遥感、遥测 及各种高性能的传感器、换能器和显示器，如卫星 遥感技术，红外遥感技术，次声和超声检测技术，各种热敏、声敏、味敏、嗅敏及智能传感系统。信息技术的发展正日益改变着人们的生活水平。信息技术与化学的紧密联系集中表现在通过 各种化学合成手段，制造出功能各异的信息材料，主要包括电子材料和光电子材料。各种电学、磁 学和光学性能不断改进的新材料推动着电子学的 发展。计算机的功能和速度将来会变成什么样 子，是否真的有一天能够达到和人脑相比拟，甚至 于超过人脑的水平?这恐怕要取决于是否能够把 计算机电路的微型化继续做下 去，同时不断提高 芯片的集成度。以半导体硅为基础的微电子技 术，遵循着一个非常著名的定律：摩尔定律，即每 经过18至24个月，电路的运算速度大约翻一番，历经40年的变化后，固态微电子学已经发展到在 面积小到几个平方厘米的硅片上，可以做出几百 万个尺寸为0．18(微米)的晶体管的水平。但是 如果和分子器件相比，它仍然是太大了。假设现 在的晶体管相当于布满文字的一页纸，分子器件 大约只相当于其中的一个句点，即使像现在技术 界提出的，12年内硅晶体管的尺度可能缩小到 12Ohm(纳米)的水平，但是硅芯片和分子器件相 比，仍然要大60o00倍!再者，没有人认为传统的 硅基微电子学会继续按照摩尔定律发展下去，这 和芯片制造专家认为继续做下去经济上不再合算 有关。当把更多的晶体管做在一张芯片上时，杂 散信号、因为器件过于密集而带来的芯片散热问 题以及制造器件本身的困难等等，都将影响到这 项技术的进展。事实上，制造有效的超小型硅晶 体管以及它们之间的连接等技术的革新，已经是 越来越困难了。不少专家认为，当晶体管达到0．1 微米的水平时，挑战将变得更加激烈，因为集成电 路加工技术所遇到的困难是随着晶体管密度的增 加呈指数增长的，但是它的经济效益却不一定能 够达到同样的增长速度。不少专家认为在2015 年左右，芯片的产值将达到2000亿美元，此时它 的不断小型化的势头也将停滞，因为这时用来提 高芯片能力的成本实在太高了。近年来在分子计 算机研究方面的巨大进步，为解决这个问题提供 了另一个可能的方向。虽然目前预言它的成功还 为时过早，但是近年来在这个领域内取得 的许多 成果所展示的前景却是极其鼓舞人心的。

在21世纪，化学与国民经济各个部门、尖端科学技术各个领域以及人民生活各个方面都 有着密切联系。它是一门重要的基础科学，它在 整个自然科学中的关系和地位，正如[美]Pi— mentel GC在《化学中的机会——今天和明天》一 书中指出的“化学是一门中心科学，它与社会发展 各方面的需要都有密切关系。”化学与其他学科的 交叉将是21世纪科学发展的必然趋势，生命科 学、材料科学、环境化学、绿色化学、能源化学、药 物化学、计算化学、纳米化学等众多新兴的交叉领 域将大大地改变传统的化学科学的范畴与意义，并已经改变且将更大程度上改变社会和个人的生 存、发展及生活方式。

篇3：现代化学中清洁化学工艺的应用

关键词：清洁化学,传统工艺,污染

随着环境污染程度的不断加剧, 人口、资源与环境已经成为制约社会发展的瓶颈问题, 其中环境问题尤为突出, 尤其是近年来的空气雾霾问题, 给人类的健康带来了严峻的挑战。为了降低化学工业生产过程中所带来的环境污染, 必须开发绿色清洁化学工艺。

1 传统化学工艺发展带来的危害

传统化学工艺在实际使用过程中会直接带来工业三废问题, 即废水、废气、废渣, 这3种工业废弃物在环境中的降解速度较慢, 其中包含了很多有毒物质, 经过生态循环以后进入人体内部, 会危害人体健康。

从“白色污染”造成的危害来看, 由于塑料产品的广泛应用, 大量的丢弃之后, 会引发一些环境问题, 从而造成环境的污染。塑料作为一种高分子聚合物是化工行业飞速发展的标志, 已经成为生产和生活比不可少的原材料。比如在农业生产方面塑料薄膜就可以为农业增收, 但是由于塑料薄膜具有良好的化学稳定性, 需要几百年的时间才能够进行分解。另外一个方面虽然塑料本身对人体并没有危害性, 但是由于在其燃烧的过程中会产生很多有毒气体, 其中二噁英的危害性最大, 已经引起了世界范围内的广泛关注。

2 清洁化学工艺在环境保护中的应用

化学工业产品在制造的过程中, 由于工艺的选择不当就会造成环境污染物的产生。经过多年的实际生产实践表明, 只有对传统的化学生产模式进行改变, 才能够实现发展清洁化学工艺的目标, 体现了人与自然和谐发展的科学理念。

2.1 合理选择化学反应的绿色路线

在化工产品的实际生产过程中, 可以采用新的原材料、反应路线以及化学成分, 从而制造出对环境友好的化学产品, 只有在源头上进行化学工艺的无毒害处理, 才能够实现清洁化学工艺的基本目标。其次还应该大力开发无液态参加反应的固相反应过程, 这是发展清洁化学能源的必要途径, 同时还可以大幅度的降低有害毒副产品的生成。

2.2 加强清洁能源的应用

清洁化学工艺技术的应用主要体现在以下两个方面:首先就是化学清洁技术的生产和使用, 主要包括了清洁煤的使用、太阳能、风能的使用;煤炭的脱硫和脱碳技术, 均为比较典型的清洁能源生产模式。其次在农业技术的应用方面, 可以使用生物固氮的方法来增加农作物生长所需要的氮元素。由于氮元素在环境中是以氮气存在, 并不能直接吸收。传统的无机工艺就是采用NH3的生产, 来实现空气中氮元素的固定。工业合成氨是经过一系列的化学催化反应来进行的, 在这个化学反应中, 会产生很多杂质, 均会对环境污染造成一定的伤害。生物固定氮元素可以避免这一现象的发生, 从而起到保护环境的作用, 目前比较常用的就是绿色磷铵和化学草脂酸。同时在利用废纸可以进行纸浆的再生产, 从而可以实现节约80%的水和65%的用电量, 同时进一步降低了废水的排放。

2.3 通过计算机技术实现化学环保产品的开发

传统的化学工艺开发需要经过大量的实验, 在这个过程中通常会产生大量的化学试剂, 从而对环境造成较大的危害以及资源的浪费。如果通过计算机辅助技术来实现化学高分子材料的设计, 从而降低高分子材料的开发的具体的过程。计算机在高分子材料设计和制造过程中的应用已经发展成为一门新兴的科学。通过设计资料库的建设, 利用已经存在的化学资料库, 确定最终化学产物的形成, 找出较为合理的化学反应路线, 使用成本最低的化学反应方法, 来合成设计的目标高分子聚合物。

3 结束语

传统的化学工艺会不可避免的带来环境问题, 随着化工产业的不断发展, 清洁化学工艺技术得到了广泛发展, 为人类解决环境污染问题提供了更好的方法。清洁化学工艺在化工产品的研发、原材料的使用、保护环境及人类健康方面发挥着比较重要的作用。

参考文献

[1]邵嘉亮.绿色化学专题报告[R].广州:中山大学, 2012.

[2]郭子义.环境化学概论[M].北京:北京师范大学出版社, 2013:86, 172-173.

[3]杨小波.城市生态学[M].北京:科学出版社, 2013:129, 147.

[4]国家发改委外事司.巴西南非替代能源发展之路[J].中国经贸导刊, 2012 (19) :49.

篇4：融现代生活化学知识于化学教学中

关键词：激发兴趣；创新能力；树立环保意识

中图分类号：G633.8 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2011）12-134-01

引言：化学课程改革很重要的一个理念就是从重学术转向重普及性,从学生的生活经验和社会发展的现实中选材，主张化学从生活中来，又回到生活中去。我们现在的中学化学教学不仅要提高学生的知识水平，而且要特别关注学生全面素质的培养。

正文：为了融现代生活化学知识于化学教学中化学教师在选择教学内容时，做到用教材而不是教教材，在平时的教学中，加强社会实际生活与化学相联系，努力使化学教学内容社会化、生活化、现代化、综合化。

一、化学教学中适当地把化学与社会、生活相联系将会激发学生的学习兴趣和学习积极性

学习兴趣是一种力求认识世界、渴望获得文化科学知识的意识倾向，能推动人们去寻求知识，钻研问题，开阔眼界，它也是一个人走向成才之路的一种高效能的催化剂。可以说学习兴趣是学习活动的重要动力。初中生进入高中学习阶段，刚接触化学这门课，然在初中对化学知识已经有所接触，但还是会感到非常的陌生，也会感到一些好奇或者恐惧，担心自己能否学好这门课。这个时候，我们最重要的任务就是要培养他们学习化学的兴趣，诱导他们入门。那么如何培养学生学习的兴趣，激发其学习积极性呢？我们可以充分挖掘化学教材独有的特点：与工农生产、日常生活有密切的联系，做到在化学教学中，结合具体的教学内容，紧密联系生产，突出知识的实用性。

二、在化学教学中鼓励学生应用所学知识解决实际问题，培养学生的实际应用能力和创新能力

目前，我们能够从书本上更快、更多地学习到前人总结的经验，但是书本上的知识理论性强，与实际应用间存在很大的差距着。如一味地注重传授知识而缺乏引导学生到实践应用，那么最终势必出现高分低能的结果。因此平时应加强理论与实践的联系。现在的许多学校都开设了研究性课程，通过研究性课程的开展，可以培养学生的自主意识、独立创新意识。如果我们能结合日常生活开展一些研究性课题，将会起到更显著的效果。

比如学生学了有机化学之后针对许多学生家庭住房条件得到很大改善，正在进行或即将进行室内装修的现实情况，我组织了学生开展"室内装修会遇到哪些环境污染问题"的专题调查活动。因为与自己的日常生活密切联系，学生的积极性非常的高。学生自由组合编成小组，自编调查问卷，自己跑市场了解家居装修材料性质，到图书馆查找文献资料，撰写调查报告。通过活动的开展，学生了解到许多环境知识，既激发了学生的学习兴趣，也培养了学生的实际应用能力和创新能力。

三、在化学教学中加强生活环境教育可以培养和提高学生的全面素质，树立环保意识，增强学生社会责任感

我国的环境问题日趋严重。目前，我国地区污染程度相当于发达国家在50~60年代的污染最严重时期。到本世纪末，煤燃烧、机动车辆排放废气、乡镇工业的较快发展和农村化肥、农药的大量使用，造成空气、水源与土壤的严重污染，导致在粮食、蔬菜等植物中残留，给人和牲畜造成潜在的危害。化学因素是导致环境污染的主要因素，当今环境问题，都源于人们缺少环境保护意识，盲目地进行改造的结果。

中小学教育是环境教育的奠基工程。而在中学的各主要学科中,化学可以说与环境保护的话题联系得最为密切，这就要求化学教师在化学教学中必需渗透环境教育。环境教育首先要使学生对环境保护的重要性、必要性和紧迫性有清醒的认识。环境危机意识是环境教育最适宜的切入点。全球的十大环境问题，其中有多项都可用化学知识来分析说明，使学生了解环境问题的前因后果及相应的解决办法，让学生了解、关注这些问题以达到培养学生的环境忧患意识的目的。让学生感到要学好化学知识，为保护人类环境作出自己的一点贡献。实验是化学教学的重要环节，也是进行环境教育的好时机。化学实验过程中，常产生有毒气体、废液和固体废弃物，实验中设法把污染物处理掉，处处培养学生的环保意识，最终把这种行为内化为习惯，这对学生将来在实际工作中，注意保护环境有直接影响。最后，我们还可以结合教学内容，适当介绍古今中外化学家的故事，特别是选编一些反映我国现代化建设成就的化学问题。在给学生许多知识的过程中，可以激发学生对化学的学习兴趣，同时也潜移化地对学生进行情感教育，培养他们的科学品质、道德情操和审美意识，成为德、智、体诸方面和谐发展和知、情、意比较完美的人。

篇5：现代生活化学论文

明胶与生活

孙顺娜 201001030118 化学工程与工艺

摘要：近几年，食品安全已经成为一个重要问题。近期，“明胶”成为一个热点词汇，下面从生活和化学角度讨论一下明胶的相关性质和用途。

中央电视台《每周质量报告》在4月15日播出的节目中曝光了13种铬超标的胶囊药物，其成分含有不可食用的工业明胶，铬含量严重超标。报道指出，在浙江省新昌县，一些药用胶囊生产厂从河北、江西等地购买用工业皮革下脚料加工的工业明胶，代替食用明胶作原料生产药用胶囊，并将这些胶囊买到企业。央视记者对胶囊类药品进行了买样送检，发现包括长春海外制药、修正药业、通化金马药业在内的9家药品生产企业生产的13种 产品铬超标。曝光的药物胶囊中，部分铬含量大幅超过国家规定的2毫克/公斤标准上限，其中，炎立消胶囊中铬含量甚至达到181.54毫克/公斤。据专家介绍，铬是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。这则消息让所有消费者瞠目结舌，当治病救命药物都出现这种问题时，我们还能相信什么。

随之而来的是酸奶、果冻等食品的添加剂的质疑，这些本来都是很受青睐的休闲食品，现在却让人们对这些零食望而生畏。这些食品中的添加剂明胶的来源真是让人匪夷所思。

明胶按用途可分为照相明胶、食用明胶、药用明胶和工业明胶四类，在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等的制作材料。按提取方法可分为A型明胶(酸法水解)和B型明胶（碱法水解）。大多数的A型明胶由猪皮中得到。一般用稀的无机酸（盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸）在PH1-

3、温度15-20摄氏度下处理，直到膨胀到最大，将膨胀的原料用水清洗以除去多余的酸，然后将PH调到

3.5-4.5，并使转变为明胶后用热水提取。B型明胶一般使用去无机物的骨头（骨胶原）或牛皮，在15-25摄氏度下将动物组织在氢氧化钙（石灰浆）中保持1-3个月。石灰处理之后，用冷水尽可能多的洗去原料上的石灰。用酸（盐酸、硫酸或磷酸）中和原料溶液，最后采用和酸法相同的处理方法提取明胶。

明胶为淡黄的或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒，其相对密度约为1.27，无臭，无味。不溶于冷水，可吸收5-10倍重量的水而膨胀软化，溶于热水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶剂，溶于乙酸、甘油和水溶液中。10%-15%的溶液形成凝胶。在干燥条件下能长期贮存，但遇湿空气后便会受潮，易受细菌作用而霉变。明胶贮存于阴凉、通风、干燥环境中，并做到防热、防潮。

明胶是胶原在酸、碱、酶或高温作用下的变性产物，其分子链上部分保留着三股螺旋结构。分子之间有大量氢键存在，从微观上说，由胶原纤维的规则结构转化为明胶的无规则结构，主要经过如下变化：胶原纤维-细纤维-微纤维-纤丝-原纤维-胶原分子-原胶原-明胶。这些变化包含两个基本过程。第一个是热变性过程。在此过程中氢键或静电性的化学键断裂，胶原螺旋解体，三条缠绕的多肽链相互松开，形成许多无规线团。第二个过程是共价键的水解断裂。在此过程中，共价键受酸或碱的影响而发生断裂，从而释放出多肽碎片—明胶。明胶的相对分子质量从几千到十万，分子量分布很宽，明胶已经失去了生物活性，在冷水中溶胀而不溶解，但可溶于热水中形成粘稠溶液，冷却后冻成凝胶状态。明胶在热水中的可溶解性质使它的应用范围十分广泛，而且明胶分子链上含有大量羟基、氨基和羧基等活性基团，易根据需要进行化学改性，赋予明胶独特的性能。组成明胶的蛋白质中含有的18种氨基酸，其中7种为人体所必须，除16%以下的水和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上。

由于生物原料组成的复杂性和生产处理过程中的多种变化，致使明胶夹带杂质。他们的含量虽不多，但却具有很大照相活性，因此被称为活性杂质。明胶中的活性杂质主要有：磷酸盐、亚硝酸盐等无机盐；钙、镁、钾、钠、铜、铁、锌等金属离子代硫酸盐，胱氨酸及其分解产物等含硫化物；核酸及其降解产物嘌呤等有机碱。硫代硫酸盐能提高乳剂的感光度,是存于明胶中的天然增感剂；核酸及嘌呤类杂质是天然抑制剂，他们既降低感光度，又抑制灰雾，并提高乳剂的稳定性。明胶中的活性杂质极其复杂，其含量和种类往往随使用原材料、生产工艺的不同而有所差异。

食品工业中的应用，胶原或明胶加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度，使其具有更良好的品质，增加蛋白质含量，口感好又营养，明胶可作为冷冻食品的改良剂，用作增稠剂，增稠熔点较低，山东师范大学化学化工与材料科学学院本科生选修课《现代生活化学》论文

易溶于热水中，具有入口即化的特点，常用作餐用胶冻、粮食胶冻、果冻等。在冰淇淋、雪糕等生产中，加入明胶可以防止形成粗粒的冰晶，保持组织细腻和降低融化速度。明胶在冰淇淋中的用量一般为0.25%-0.60%。在啤酒喝葡萄酒行业，鱼胶和明胶作为沉降，澄清剂，获得很好效果，产品质量也非常稳定，在过久酿造中也起到增稠、乳化、稳定、澄清等作用。在茶饮料生产中，明胶勇于防止因长期保存而变浑浊，改善茶饮料品质，胶原多肽可广泛勇于中性奶饮料、酸性奶饮料、鲜牛奶、酸奶等液体乳制品中，起到抗乳清析出、乳化稳定等功效。也可添加到奶粉中，既可提高奶粉的营养价值，又可增加奶粉的保健功能，加速骨骼发育，增强智力，提高机体免疫能力。

明胶的制备主要有石灰乳法和盐酸法，也可以利用制革生产中的铬革边角废料（蓝矾皮）生产明胶，流程如下：蓝矾皮-玻璃-浸灰-漂浸-浸灰-漂浸-抽提-浓缩-滴胶-烘干-粉碎。食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子的角料，经除杂、消毒、蒸煮形成汁，再经过脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物，一般常用粉粒状胶。食用明胶作为一种增稠剂广泛用于食品工业的添加，如果冻、食用色素、高级软糖、冰淇淋、酸奶、冷冻食品等。药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品，具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。照相明胶是明胶中的高档产品，是感光材料生产中的三大重要材料之一。明胶在胶卷生产的每一个步骤都起着非常关键的作用，它既能维持感光银盐的稳定分数，以能让乳剂更易于控制，同时还影响胶卷曝光和冲晒的效果。照相明胶可广泛应用于各种胶片、胶卷、医用x光胶片、印刷片、相纸等感光工业中。照相明胶分为彩色照相明胶和黑白照相明胶，其中彩色感光照相明胶是照相明胶中的高档产品，不仅具有更高的物理性能，对重金属等微量元素含量更有严格的控制要求，还具备更优良的感光性能，是目前世界上仅有极少数国家能够生产。

明胶是亲水性胶体，有保护胶体的作用，可做疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶也是典型的两性聚电解质，在水中可将带点微粒凝聚成块，因而可做酒类及酒精的澄清剂。作为分散剂、粘结剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂广泛用于感光材料、制药、食品、造纸、印刷、纺织、印染、电镀、化妆品、细菌培养、农药加工等工业生产中，应用及其广泛。

在乳制品行业中最新最火爆的产品“老酸奶”以“纯天然，高营养”火热销售，它的价格是普通酸奶的一倍多。然而对照其与普通酸奶的配料表发现原料上差不多，并没有增加什么。其营养成分与其他产品相比并无优势，甚至有的还偏低。“从感官品尝来说，叶感觉有些产品的蛋白质含量偏低，而果冻感太强。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红撰文这样写道。与传统“老酸奶”相比现在的产品增加了明胶，明胶、果胶等物质本身没什么营养性特质和功能，使用它主要是为了改善酸奶组织状态，使酸奶粘度稠，硬度增加，口感好，维持稳定的凝固状，保存时间长。明胶主要是从动物身上提炼出来的蛋白，按照国家标准可以添加到乳制品中，在标准的添加量内使用是没有问题的。但是，如果真用皮革下脚料制出的明胶加入食品或药物中，那后果是很严重的，因为那其中会有铬，铁、铝等重金属和其他杂质。而真正能够加入到食品中的是明胶中的食用明胶。

正是因为明胶在食品、制药等工业上的重要地位和大量使用，是生产商产生了从明胶上偷工减料，赚取高额利润的邪恶念头。中国医药包装协会提供的数字显示，用药用明胶或食用明胶生产的空心胶囊每吨可以卖到3万元-5万元，1万粒胶囊的成本大约在150元左右。以工业明胶生产的胶囊每吨大约只要2万元-3万元，1万粒胶囊成本可降至大约100元左右。据介绍，药用胶囊的主要原料明胶分很多档次，顶级的达5万-6万元/吨，差的只要1万-2万元。但制成胶囊后的出厂价差别却没有那么大：以万粒为计价单位，好的170-180元，差的120-130元。也就是说，如果能够逃过监管，违规企业只要付出大企业成本的16%-40%，就可以挣到其30%-50%的销售收入，利润空间被数倍放大。

面对接二连三出现在食品生产工业中的安全问题，我们要进行深刻的反思。化学化工知识的应用是为了造福人类的，不知为何在我们总是在掌握了一种技术后再利用它寻找捷径，去赚取那些昧心的利润。我想对于这些本不该出现的问题，整个社会都是有责任的。作为未来化学人，我们应该更加注重绿色化学，寻找更加绿色环保健康的生产加工过程，这真是一个很艰巨的任务，同时，也要唤起社会各界的社会责任感，相互配合，共同打造碧水蓝天。

参考文献

1.郑学晶、霍书浩，天然高分子材料，2010.12

篇6：论文-化学与现代生活

我身边的化学

摘要：化学是一门研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律为对象的自然学科。也是一门与人类生产、生活联系最为密切的学科。21世纪，化学作为一门中心学科，正在不断向生命、信息、材料等领域渗透或交叉。化学不是课堂中出现的定理和方程式，也不是只有工业等方面才用得上的东西，它是处处存在于我们生活当中的。关键词：身边 化学 生活 现代 和谐

正文：化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只要你留心观察、比如

——生活处处显化学。

化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。首先，我们的衣、食、住、行无一不用到化学制品。

“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。

如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维。何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。

再看我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。

出了门，我们踏在水泥铺成的街道上，看到的是钢筋水泥做的高楼大厦，用以代步的是各种塑料、橡胶、玻璃以及各种合金做的交通工具。这些交通工具还离不开汽油、柴油，各种汽油添加剂、防冻剂和各种润滑油。如此种种，都是化学制品。现代人类根本无法离开人造化学品，我们每天24小时都被人造化学品所包围着。

其次，我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危害人类健康的疾病。1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破，为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才能缓解心脑血管病，使人类的寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。

生命体中支撑着生命的是无数的有机化合物，重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸等。不难看出，我们的衣、食、住、行都是离不开化学的。也就是说，只要我们人活在世界上，就无时无刻不被身边的化学“包围”。化学处处存在于我们的生活当中，无论是日常生活还是生活中的日用品，或是我们耐以生存的环境，无处不存在着化学。生活中涉及化学方面的源等方面的作用将越来越大。化学为人类源源不断的提供新材料、新知识，大大改善人们的生活质量，化学还将为人类的健康长寿提供愈发关键的帮助。

结论：对我们的日常生活，生产要用化学作指导，能用化学知识解决生活中的一些问题，能够对与化学有关的社会和生活问题做出合理的判断，形成合理使用化学品意识，提高生活质量，促进人与自然和谐相处。参考文献 ：

[1]戴立益--我们周围的化学.上海:华东师范大学出版社,2009 [2]张学铭--我们身边的化学.中国少年儿童出版社 1997.5 [3]张正斌.唤醒沉睡的蓝色--海洋化学揭秘.长沙:湖南教育出版社,2007 [4]毛东海，朱江，张德胜--身边的化学.上海：上海科学技术文献出版社，2004 思考题：

1、什么是雾霾？什么是PM2.5？

雾霾：是雾和霾的组合词。因为空气质量的恶化，雾霾天气现象出现增多，危害加重。中国不少地区把雾霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报。统称为“雾霾天气”。PM2.5：PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。

2、了解塑化剂事件，解释食品中添加“塑化剂”对人体的危害？ 塑化剂：是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂。危害：抗雄性激素活性，内分泌失调，使男性器官变小

3、现在正热销的天丝和竹纤维产品各有什么优点？ 天丝的优点：手感挺爽，透气性好，强度高。

竹纤维产品优点：抗菌抑菌，除臭抑臭，吸湿排汗，抗紫外线，亲肤舒适，防静电，天然保健

4、举例说明牙膏的去污作用？2-3个例子

1.夏天人们出汗多，衣领、袖口等处的汗渍不易洗净，只要搓少许牙膏，汗渍即除。衣服染上动植物油垢，挤些牙膏涂在上面，轻擦几次，再用清 水洗，油垢可清除干净。

2.擦皮鞋时，将少许牙膏和在鞋油中擦拭，皮鞋更光亮。3.清洗鱼后，手上总会留下难以去除的腥味儿，先用肥皂将手洗净，再抹上牙膏反复搓擦，用清水洗净后腥味儿就容易去除了。

5、化妆品的质量特征是什么？

高度的安全性，相对稳定性，使用舒适性，有一定的功效性

6、维生素C和维生素E对人体的作用？ 维生素C作用：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体,增强抵抗力；促进红细胞成熟。

维生素E作用：能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。缺乏它，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用促进吸收

7、举例说明飞机或轮船与化学的关系？

铝的密度很小，仅为2.7 g/cm，虽然它比较软，但可制成各种铝合金，如硬铝、超硬铝、防锈铝、铸铝等。这些铝合金广泛应用于飞机、船舶等制造工业

8、举例说明彩色农膜对不同植物的作用？

1.红色农膜透入红光,能使水稻秧苗生长旺盛,使胡萝卜的直根发育膨大快,将红色农膜覆盖在草幕、青苗类的植物上能提高产量,增产的原因是农作物喜纯红光。2.黄色农膜能透过红、黄、橙和淡红色光,排除蓝光和紫光。用黄色农膜盖黄瓜,可增产50%左右;盖芹菜、窝首,不仅植株生长快

3．紫色农膜。能使紫光透光率增加，有利于作物的养分增加和积累，可提高产量，改善品质。主要用于冬春季或塑料大棚的茄果类和绿叶类蔬菜栽培。