最新连锁便利店员工手册(2014版适用于直营连锁)

最新连锁便利店员工手册(2014版适用于直营连锁)（精选6篇）

篇1：最新连锁便利店员工手册(2014版适用于直营连锁)

粤膳和连锁运营中心------

编

连锁便利店员工服务规范

第一节 仪容仪表

一、面容

男员工禁止留胡须。女员工要求化淡妆，不得浓妆艳抹，不得喷洒刺激味浓的香水。上班前不吃葱、蒜等异味食物、不喝含酒精的饮料，上班时保持口腔清洁，饭后须漱口。

二、发型

保持头发清洁，女员工除露耳短发外，长发应一律头发盘起，两鬓与前额不准留长发；男员工不能蓄长发，禁止剃光头。

三、饰品

除结婚戒指外，不允许佩戴其它饰品。

四、着装

工服、工帽、围裙、工号牌（工作证）、鞋子等统一规范，干净整洁；鞋带、纽扣无脱落；鞋子、衣服、帽子无明显污垢和破损。

五、指甲

指甲要保持整洁，长度不得超过2毫米，不能涂上有颜色的指甲油。

六、面带微笑，面容轻松、愉快。

第二节 行为规范

一、日常行为规范：

（一）、提前上班，留有充足的时间检查自己的装束和做营业前的准备。

（二）、见到同事和顾客应心情舒畅地寒暄问候。

（三）、不能随便离开岗位，离岗时要取得上司同意并告知去何处。

（四）、不能嘀嘀咕咕谈话。

（五）、不能背地里说别人坏话。

（六）、呼叫同事时不要省去尊称。

（七）、不要用外号呼叫别人。

（八）、不要扎堆聊天。

（九）、不能抱着胳膊，不能叉腰。

（十）、不得伸懒腰，驼背耸肩。

连锁便利店运营------

编制：韩秀好

粤膳和连锁运营中心------

编

（十一）、不能在卖场里看书报。

（十二）、顾客在看货时，不能从中间穿过。

（十三）、不能把身子靠在柜台上。

（十四）、不能坐在商品上。

（十五）、商品要轻拿轻放。

二、接待行为规范

（一）、不要看到顾客穿着不好或购买金额较少而态度冷淡。

（二）、不论对待什么样的顾客，都要诚心诚意笑脸相迎。

（三）、对儿童、老人及带婴儿的顾客要特别亲切关心。

（四）、对讯问其他卖场地址或问路的顾客要笑脸相迎，热情告诉。

（五）、不能和顾客发生争执。

（六）、咳嗽或打喷嚏要转过头去，或用手或手帕遮掩。

（七）、不能吃着东西接待顾客。

（八）、不能在顾客面前挖鼻孔、剔牙。

（九）、不能做不负责的回答或做出暧昧的表情。

（十）、正在接待顾客时，如果有另外的顾客呼叫，应道：“请您稍等一下”，接待完第一个顾客再接待第二个顾客。

（十一）、对正等待的顾客，客气地说：“您久等了”，再问顾客想看点什么或要求什么。

（十二）、接待过程结束，应彬彬有礼送别顾客。

三、站姿规范

（一）、头部抬起，面部朝向正前方，双眼平视，面带微笑。

（二）、双肩放松，呼吸自然，腰部挺直。

（三）、双臂自然下垂，处于身体两侧。

（四）、两腿立正并拢，双膝与双脚的根部紧靠。

（五）、两脚呈“V”状分开，两者之间相距约一个拳头的宽度。

（六）、男员工双手相握、叠放于腹前或相握于身后。

（七）、女员工双手相握或叠放于腹前。

（八）、双脚以一条腿为重心，稍微分开。

（九）、正向面对服务对象。

四、接待姿态规范

（一）、头部微微侧向自己的服务对象，面部保持微笑。

连锁便利店运营------

编制：韩秀好

粤膳和连锁运营中心------

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（二）、手臂可以持物，也可自然下垂。

（三）、双脚一前一后呈“丁”字，即一脚跟靠另一脚内侧。

（四）、离顾客50厘米左右，不能站得太远。

（五）、随顾客的举止作适当调整。

（六）、手臂不可挥来挥去，腿脚抖个不停。

（七）、分开的双脚不要反复不停的换来换去。

五、行姿规范

（一）、行走时应轻而稳。

（二）、行走时应昂首挺胸收腹，肩腰平，身腰直。

（三）、男员工行走时双脚跟走两条线，距离为3厘米左右。

（四）、行走时两肩不要随意晃动。

（五）、行走时不能摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不能左顾右盼，更不能手插口袋或打响指。

（六）、不能奔跑、跳跃，确因工作需要超过顾客时要礼貌道歉，说对不起。

（七）、不得与他人勾肩搭背，手拉手并行，男员工不得扭腰，女员工不得晃动臀部。

（八）、靠右行走。

（九）、与上司、顾客相遇时，点头示礼致意。

（十）、与上司、顾客行至门前时，主动开门让道，不得抢先而行。

（十一）、引导顾客时，让上司或顾客在自己的右侧。

（十二）、顾客迎面而来，主动让路。

六、手姿规范

（一）、给顾客指引方向时，手臂伸直、手指并拢、手掌朝上，眼睛看目标并兼顾对方是否看到目标。

（二）、在介绍或指引方向时，不能用一根手指指点。

（三）、谈话时手势不宜过多，幅度不宜过大。

（四）、递上东西时，用双手恭敬奉上，不能漫不经心。

第三节 礼仪礼节

一、迎宾语

“欢迎光临金福多”。一般要求收银员领喊一声，其他岗位跟喊二声或三声，即做到一客二声或三声。

连锁便利店运营------

编制：韩秀好

粤膳和连锁运营中心------

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二、送宾语

“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！一般要求，收银员结帐完毕顾客出门之前领声喊出一声，其他岗位跟喊二声或三声，即做到一客二声或三声。

三、常用礼貌用语

（一）、对他人表示感谢时，“谢谢您！”

（二）、接受顾客吩咐时，“好的，明白！”

（一）、不能立即接待顾客时，“对不起，请稍等一下”

（一）、对久等的顾客时，“对不起，让您久等了”

（一）、打扰或给顾客带来麻烦时，“实在对不起，给您添麻烦了”

（一）、由于失误表示歉意时，“对不起，实在很抱歉”

（一）、当顾客致谢时，“请别客气”

（一）、当顾客致歉时，“没有关系”

（一）、当听不清顾客问话时，“对不起，我没听清，请重复一遍好吗”

（一）、当要打断顾客谈话时，“对不起，我可以打扰一下吗？”

连锁便利店运营------

编制：韩秀好

篇2：最新连锁便利店员工手册(2014版适用于直营连锁)

亲爱的家人：

欢迎你加入金聚鹏餐饮连锁的大家庭，希望你的加入能够为我们的集体增添新的活力。我们的企业宗旨是：敬业乐业 追求卓越！我们的使命是：为实现员工创业而努力，为弘扬科学饮食而奋斗！我们的愿景是：成为中国一流的餐饮管理公司，成为中国最具人气的餐饮企业。实现这一切，需要我们每个人的辛勤努力，只要我们每个人在各自岗位上，尽忠职守、精诚合作，充分发扬团结精神，我们就一定能达到目标。

相信你能够热爱你选择的工作，在岗位上发挥你的才能，实现你的自身价值。我也将与各位同甘共苦，为金聚鹏的事业发展，为金聚鹏员工生活的富足与美满作出积极贡献！

最后祝愿你在金聚鹏工作愉快，事业成功！

总经理：

第一章 招聘、录用及离职政策

1.招聘原则

本酒店招聘员工的主要原则是：依据岗位要求采取公开招聘择优录取的原则。

2.录用考核

凡应聘的员工均需经过人力资源部登记、初试，用人部门复试，特殊岗位还需要总经理签批后方可聘用。3.试用期

基础员工试用期为3天，管理岗位试用期为1个月，若基础员工在试用期内的表现不符合要求即刻终止试用并无薪酬，若管理岗位员工在试用期内的表现不符合要求即刻终止试用，具体薪酬按实际表现酌情发放。4.调职、晋升与降职

酒店各级员工均能上能下，根据个人表现、工作业绩予以晋升或降职。当酒店因工作需要或某职位有空缺时，员工可被调往该职位任职。员工的调职、晋升与降职，由有关部门向人力资源部提出，经部门经理、人力资源部经理、总经理批准后生效。5.劳动关系的解除

员工无故旷工三天及以上视为自动解除劳动关系。员工须以书面形式提前一个月提出离职申请，由各所在部门备案并上报人事部，以便酒店做出相应的人事安排和工作交接。离职员工按规定在最后工作日办理离职手续，交还酒店财物，否则酒店有权不予结算工资或在工资中扣除相应费用。对严重违反酒店规章制度或触犯国家法律法规的员工，酒店有权直接解除劳动关系而无需预先通知，并且不给予任何经济补偿。

第二章 工作时间、假期及考勤制度

1.工作时间

员工的工作时间为早9：00到晚21:30, 午休14:00到16：00。（值班及公休由所属部门负责人安排）2.公休安排

工作满一个月的员工，每月可享受3个半天的带薪休假（至下午16:00），如果想休息整天则需要由所在部门领导根据实际情况酌情安排，且三个半天公休换一个全天公休。3.年假

凡酒店正式员工在酒店服务满一个月，并且出勤率在98%以上的，可享受3天带薪年假。4.病假

员工病假须持具有相应资质医院开具的病假证明，履行报批手续，急诊不能亲到的应于上班时间前通知部门负责人，并于病假次日补办病假手续。病假扣除当日工资、满勤及工龄奖。注：人事部有权根据医生建议来决定员工病假是否有效，无效病假一律视为事假。5.事假

员工事假必须提前一天办理请假手续。请假3天以内（包含3天）由部门经理审批，3天以上的由部门经理上报人事部审核，总经理批准方可执行。6.婚假

凡符合国家婚姻法规定的，为企业服务满一年的正式员工，可享受有薪婚假3天。申请婚假须提前一个月申请，并向人事部出示有关证明，婚假须在结婚证签发的3个月内使用，逾期无效。7.丧假

员工的直系亲属（包括父母、配偶、子女）去世，可享有2天有薪丧假；员工的祖父母、配偶父母、兄弟姐妹去世可享有1天有薪丧假。8.考勤制度

员工上下班必须本人打卡，不得代打卡，不能打整点卡。店内经理主管负责每日点名考勤，人事部负责核对每月考勤机考勤记录。员工请假一般至少提前一天填写请假单，办理请假手续，经批准后方可休假，如需虚假应由本人亲自办理手续。未经请假或请假未经批准而不上班者，按旷工处理，所开具诊断一律无效。

9.迟到，早退

迟到早退采用乐捐制度，迟到1—5分钟每次5元，11—30分钟每次10元，31分钟—2小时每次20元，2小时以上视为旷工半天，扣1.5天工资，连续旷工3天或当月累计旷工3天视为自动离职。漏打卡每次相当于早退5分钟，每次5元。早退规则同迟到。迟到、早退、漏打卡三项累计满3次，当月没有满勤奖和工龄工资。10.旷工

迟到2小时以上视为旷工半天，未经请假或请假未经批准而不上班者，假期期满无故不按时上班者。旷工是严重违反酒店规定的行为，连续旷工3天或当月累计旷工3天视为自动离职，酒店将自动解除与其的劳动关系，并且不支付薪酬。

第三章 员工行为规范

3-1．仪容仪表

1.制服必须经常保持整洁、干净无褶皱，整套穿着，不可只穿一部分制服，纽扣必须在上岗前全部扣好，衣袖裤脚均不可挽起，衬衣下摆应扎入裤腰内。着西装的员工，文具不可以插在外口袋，外口袋不可以放太多东西，厨师工作时同样需要着工服并戴工帽。

2.只可穿规定款式和颜色的鞋，鞋面必须经常保持清洁光亮，不可打铁掌、铁钉。3.工牌为制服的一部分，须端正地佩戴在左胸前。

4.应每天刷牙，上班前漱口，避免吃气味浓重的食物以防口气，工作时不吃口香糖及零食，避免使用口气过浓的香水。

5.长发女生必须梳包发，佩戴企业统一的头花、发卡，不得使用较浓香味的摩丝或发胶。男员工不得染发，蓄长发。

6.面部：保持清洁，健康状态，眼睛无分泌物，鼻毛不外露，不可使用气味较重的护肤品，男员工不应蓄须、留鬓角，女员工需化淡妆。

7.指甲：必须经常修剪，不宜过长，不超过指肚。女员工可涂透明的指甲油，其他有颜色的均不可使用，不得做美甲。

8.员工表情：面带微笑，表情祥和自然，端庄稳重，落落大方。3-2．形态礼仪

1.站姿：女士——收腹挺胸，直颈，目光平视前方，面带微笑，双手交叉放在身体前面，右手在上，左手在下，两脚跟并拢，两脚尖张开呈V字型或左脚在前，右脚在后呈丁字型。

男士：收腹挺胸，收腹挺胸，直颈，目光平视前方，面带微笑，双手交叉放在身后，右手在上，左手在下，两脚与肩同宽，脚尖略向外张。

注意事项：站立时肩膀要平直，不许耸肩歪脑，不可倚靠柱子、墙壁、餐台或家私柜等，更不可以叉着胳膊或弯退。双手不可插入衣裤口袋内，腿脚不许随着音乐打拍子。不得聚堆儿闲聊，身体不可东倒西歪。站立时要精神饱满，表情自然，温文尔雅，切不可心中有事面若呆傻。

2.走姿：挺胸，抬头，目视前方，两肩放松，两臂自然摆动，收腹提臀，步伐适中，不摇不晃，轻松自如。

注意事项：行走时要右侧通行，不走中间或并排。行走时不可摇头晃脑，左顾右盼。不可以吹口哨，哼小调，吃零食，打响指。不得奔跑，跳跃，勾肩搭背，手拉手并行。遇到客人、领导或同事主动打招呼，记住迎客在前，送客在后。3.坐姿：胸部自然挺直，直腰收腹，头正肩平，目光平视。五指并拢，双手自然放在大腿上面，两腿两脚并拢垂直。

注意事项：不得仰座或弯腿。不得跷二郎腿或O型腿。女子穿裙子，落座后应用手摆弄整齐。两膝之间的距离，男以一拳为主，女则以不分开为主。坐姿中最忌抖腿，这是缺乏教养和傲慢的表现。

4.路遇：与客人，领导或同事相遇，应自然点头，亲切微笑，问好，致意（如早上好，晚上好，欢迎光临，您好，再见，请走好）。让路时须面向对方，不背对他人，让路是素质好的一种表现。需要他人让路时，应讲对不起，别人主动为你让路时，应向对方说谢谢。5.引领：引领客人时步子不能太快，与其保持三步左右的距离，两三步回顾一下，环境条件允许的情况下，尽可能避免背对他人，而应侧身45度，照顾他人向前行进。引领中如果遇到门，迎上前开门，并按住门，侧身站在门旁，微笑点头并说里面请，待客人进门后自己再进去，轻轻关上门，继续引领。若引领中遇到熟识的客人或领导，点头示意即可。上下楼梯或地滑时，一定要注意提醒客人并用关心的口吻，请小心楼梯，当心地面滑。

6.指示方向：面带微笑，注视客人，用右手指出目标，手心略向上，大拇指自然张开，手臂微弯，目光随着手指示的伸展方向移去。切记勿用手指对客人指指点点。

7.递交物品：态度谦恭，双手将物品递到客人面前或手中，切忌不送到手里就撒手或随手丢过去。如客人坐在席位上，要从客人右侧呈上，其高度以方便客人接好为准，切忌越过客人身体递交。递名片、单据或订餐卡，应将字的正面朝向客人，并说：“这是我的名片，请多指教”，“这是我们的订餐卡，欢迎订餐”。递交其他物品时，不方便拿的一面朝向自己，方便的一面朝向客人。

8.握手：面带微笑，上前与对方相距一步距离，上身稍微前倾，两脚并拢，伸出右手四指并齐，拇指张开朝上与对方握手，轻轻上下摇动两三下，礼毕即分开。注意事项：握手时，要双目注视对方的三角区（眼，鼻，口），微笑致意。准确及时地说些问候语及祝贺语，如：“您好，很高兴见到您，祝您用餐愉快”。切忌一边握手一边左顾右盼，和第三个人打招呼。如遇多人握手时，应按顺序进行，抢着握或者交叉握都不合适。如手上有疾病或不干净，不方便握手时，可向对方说明，请求对方原谅。如：“很抱歉，我的手不方便”。男士与男士握手时，略重一些，表示热情。女士与女士握手，女士与男士握手时，稍轻一些，握住指尖即可。

9.鞠躬：标准站姿，目视对方，面带微笑，然后身体上部前倾15度，实现随鞠躬下垂。行礼时应说些问候或惜别的话语，如“再见，欢迎下次光临”。

10.交谈礼仪：了解对方身份，谈话得体，针对性强。谈话应实事求是，不要随便答复自己不清楚的事情，不应许诺自己没有把握的事。谈话时要态度诚恳，和蔼可亲，声音大小以对方听清为宜。谈话时不做过大的手势，尤其不要溅出唾沫、不要挠头、剔牙、打喷嚏、挖鼻孔。与客人交谈，不能谈到不愉快的事情，不打听对方收入、婚姻状况，信仰，年龄。说话要有分寸，不应该过分赞美客人。客人与客人交谈，不可旁听，有急事时应先打招呼，表示歉意。同两人或多人谈话时，不能只和一个人谈或只和女士谈。

11.敲门礼仪：敲门前要问清客人是否交代请勿打扰。用手轻轻敲三下，静候反应，若无反应，可再敲三下，静候。切勿用力过重，或用脚、器皿等敲门。12.接电话：听到电话铃声要立刻接电话，铃声不应超过三声。标准问候语：“您好！***酒店，很高兴为您服务。”

注意事项：嘴唇与话筒之间距离2厘米，自然发声，说话清晰，发音准确。面带微笑，语调柔和，让客人从你的声音中体会到你的亲切。仔细倾听，不打断对方讲话，不可因不专心而要求对方重讲一遍。谈话中，适时使用敬语：谢谢，不客气，请原谅，对不起，好的。准确完整地记下通话要点及要求，并简要复述。通话完毕，让对方先挂断，然后轻轻放下听筒。打电话：电话接通后，简单问候对方，立即介绍自己。简洁清楚地讲出事情原委，重要的地方要重复一下。打完电话，说声再见，让对方先挂电话，然后轻轻放下。如果发现拨错号码，一定要表示歉意，如：“对不起，打扰了”。3-3．员工工牌

员工入职时可获得员工工牌，如果遗失或损坏均须赔偿，并到人力资源部重新申领。离职时，员工必须把工牌交还人力资源部，不能交还者按规定赔偿。3-4．员工更衣柜

1.所有须着制服的员工都有权使用员工更衣柜，要是配给由人力资源部全权负责。更衣柜一经配给便不能私自转让，调换配钥匙和换锁。衣柜损坏或钥匙遗失均须向人力资源部报告，由人力资源部按有关规定处理。

2.使用更衣柜之员工必须保持更衣柜清洁，柜内不得存放食品、饮料，危险品和任何酒店物品（制服除外），人力资源部及保安部有权联合定期检查员工更衣柜。员工不应把贵重物品、大量钱财放在更衣柜内，酒店对柜内物品的遗失不负责任。3.员工离职时，必须清理更衣柜，并把钥匙交给人力资源部，不能交还者按有关规定赔偿。3-5．制服

1.制服由酒店提供，员工应小心保管自己的制服，员工如因疏忽或故意损坏制服，将自己负担修补或更换费用。若非特别许可或工作需要，不得在酒店外着员工制服。

2.离职时需将制服交回人力资源部，若有遗失或损坏，按制服相应规定进行赔偿。3-6．员工通道

除酒店总经理及经理级因工作需要可以出入酒店正门外，其他员工上下班一律由酒店指定的员工通道进出酒店。3-7．用餐规定

员工餐厅不准带朋友就餐，不得把食物带离员工餐厅。就餐时不得喧哗，不得浪费饭菜，应自觉维护餐厅清洁卫生，用餐完毕餐具按规定区域、位置摆放。3-8．服从上司

员工应切实执行上司指派的任务，倘遇疑难，应从速向直属上司反映，如直属上司不解决，才可越级向上一级主管请示或反映问题。3-9．上下班

员工必须按时上下班并按排班表值班，如因特殊情况需调整班次，必须经部门主管批准，妥善协调，否则按有关规定处理。3-10．例行检查

员工下班离店时必须主动给当值经理或主管检查随身携带物品，携带任何酒店物品离开，须有关部门经理批准。3-11.保守秘密

1.商业机密：未经酒店同意，员工不得泄露、传达或饮用酒店的文件、图片、往来信件或书籍等。2.客人秘密：不可泄露客人的秘密，切勿向一位客人透漏另一位客人的任何情况，如有客人提出这种要求应请示部门经理做妥善处理，员工切勿在酒店内议论任何有关客人私生活的事情。3-12.钥匙管理规定

酒店因工作需要发给员工的钥匙，员工应认真妥善保管好，违反酒店及部门有关钥匙保管规定或丢失钥匙的，将受到纪律处分。3-13.员工私人访客

员工不得在工作区域接待私人访客，只有紧急情况下，因重要原因，员工在得到部门经理的批准后，方可在酒店的指定位置接待访客。3-14.吸烟

为保证员工的身体健康和酒店的消防安全，酒店将限制员工吸烟，只能在指定时间于指定吸烟区吸烟。3-15.计算机软件安全规则

任何员工无权随便复制酒店获得使用许可的计算机软件，禁止员工使用酒店的计算机设备和软件用于非酒店业务，禁止任何员工以酒店名义使用非法计算机软件或在酒店使用尚未获得授权的计算机软件。员工不得将个人存储设备、调制解调器带入酒店使用。3-16.拾遗

在酒店范围内拾到任何物品，必须立即送交吧台并通知管理人员处理，如有遗失私人物件，应当即向经理汇报，及时与客人取得联系，并进行登记。3-17.防止收受利益

任何员工如未经酒店许可，不得利用职权向客户、供应商、同事或其他与酒店业务有关的人士索取或收受任何私人利益，任何情况下向客人暗示或索要小费也是不允许的。

第四章 乐捐相关制度

为了严肃纪律，规范员工行为，以保障酒店、客人及员工利益，部门经理有权根据有关规定，建议采取以下几种处理方式： 轻微过失（30元以下）

1.经检查卫生不合格，每处两元。

2.对省略服务程序或服务操作不规范者。3.不按指定员工通道进出酒店的。4.违反制服规定的。

5.在酒店内随地吐痰、乱扔杂物、垃圾者。6.当班时间串岗，聚众聊天，擅自调班者。7.在酒店内大声说笑，嬉戏打闹者。8.无礼貌用语，缺乏微笑，缺乏热情者。9.工作时违反员工行为规范的。10.违反工牌管理规定的。

11.在工作时间内阅读与工作无关之报纸、杂志、小说及其他读物。12.在工作时间手机未上交或管理人员未调成震动者。13.客退清台时不按要求留工作灯的。一度过失（50元-100元）

1.见到客人不主动停步，让路、问候，见到上级领导、同事不问候的。2.工作不积极，怠慢客人，引起顾客不满意的。

3.工作不负责任，带情绪上岗，态度恶劣，引起顾客不满意的。

4.工作态度不认真，不履行职责，出工不出力，工作时间做工作以外的事情。5.违反安全规则和保密守则者。

6.因工作失职或不按操作规程执行而造成伤害或者其他事故者。

7.不按手续和制度处理业务者，造成经济损失的，视情节轻重照价赔偿。8.吧台在未经直接部门，财务部同意的情况下，任意将酒水借给他人者。9.替客人在酒店外代购本店有售的商品者。

10.在规定时间内未完成上级安排的任务，如影响酒店正常运转或造成损失者。11.不服从正确的业务领导，鼓动他人影响正常的工作秩序者。12.蓄意损耗，毁坏餐厅或顾客物品者，需照原价赔偿后处罚。13.故意浪费原材料和低值易耗品。14.违反就餐管理规定者。15．违反更衣室管理规定的

16.员工未经允许使用客用设施的。17.下班后无故在酒店逗留。

18.当班时间使用酒店电话处理私人业务。19.非工作需要进入其他部门闲谈的。

20.饮酒后上班或工作时间内饮酒的（情节严重可作旷工处理）。

21.由于个人失误造成酒店轻微损失的，除按价赔偿外，视情况追加处罚。22.违反吸烟管理规定的。二度过失（100元-200元）1.偷食酒店或顾客食物的。

2.擅自携带或企图携带酒店物品出店的。

3.行为不轨、作风不端、丧失国格、店格和人格的。4.在酒店内私售私人物品的。

5.发现酒店内物品丢失、损坏不上报说谎者。6.未经批准，私配钥匙者。

7.下班时未交接而擅自离开工作岗位者。

8.超越职权范围擅自做主或无关本职事宜，随意解答造成损坏者，根据损失具体数额赔偿酒店损失外再处罚。

9.由于管理人员管理不到位出现失误或在知道员工犯错的情况下视而不见，故意包庇者。

10.浪费酒店水、电、煤气，不爱护公物和设备者。

11.发现其他员工违反酒店规章制度不制止、不上报，导致产生不良影响者。12.违反安全管理条例者。

13.擅自张贴或涂改、撕毁公告栏内的任何告示的。14.下班离店时拒绝接受正常的例行检查的。

15.知道患传染病或影响工作的其他病，而不向酒店报告。16.当班时间睡觉。

17.在更衣柜内存放不应私人所有的酒店物品的。18.在工作时间内下棋、打牌或进行其他娱乐性活动。19.未经批准在酒店内或厨房里为本人或他人煮食食物。三度过失（300元-500元）1.代人刷卡或要求他人代刷卡。

2.对酒店客人或其他员工财物之遗失损毁情况知而不报或在调查时捏造事实。3.提供不真实的个人履历、住址、婚姻状况等虚假证明。4.造假骗取各类假期。

5.制造谣言恶意中伤企业声誉或其他员工名誉者，对酒店员工破坏团结，尤其是管理人员应重罚。

6.拒绝接受任何纪律方面的告诫。7谩骂或不服从上级的指示。8.对客人不礼貌与客人争辩。

9.利用工作之便，在未经许可的情况下私自介绍外人与酒店客人认识。10.利用工作之便牟取不正当利益。

11.在酒店场所内传播或展示淫秽内容的物品、照片。

12.违反操作规程或玩忽职守，损坏机械设备、车辆和其他酒店财产。解除劳动关系（开除）

1.经常违反酒店规定，屡教不改。2.行贿、受贿。3.任何盗窃行为。4.毁坏酒店、客人或员工的财物。5.在酒店内擅带危险品、毒品或凶器。6.在酒店内进行任何形式的赌博。7.触犯国家任何刑事法律，被收审。8.参与卖淫嫖娼行为。

9.在酒店内打架者，一律开除，对别人施加暴行、威胁或勒索，视情节轻重处理。10.利用工作之便索贿受贿、贪污或企图贪污酒店者，除退出钱物外，开除。11.携带违禁物品，如武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入酒店，予以开除并移交司法部门处理。

12.盗窃酒店、顾客或同事的财物者，予以除名并移交司法机关处理。

13.撕毁或涂改各种原始记录、账单、单据或向客人收费时故意多收，中饱私囊者予以开除。

14.利用职权提供方便予亲友，损害酒店或客人利益的。

15.出现重大过失，管理人员连带责任，根据责任直接上级予以降级或留职查看。处分权限与程序

1.轻微过失、一度过失和二度过失由部门经理负责，三度过失及解除劳动关系必须由部门经理、人力资源部及总经理签批方可生效。

2.处分通知一式三份，人力资源部一份，财务一份，本部门一份。

3.所有处分都要写明违纪事实和触犯条例，并由所受处分员工在过失警告单上签字，如员工拒绝签字，部门经理应在副本上说明，并由见证人签名，过失报告单同样生效。员工申诉

任何员工若对处分有不满或疑问，应向其部门经理提出，员工若对部门经理之答复或决定感到不满，可向人力资源部提出书面意见，人力资源部将进行调查并予以书面答复，若员工对人力资源部的答复不满意，可以向总经理提出书面申诉，总经理的裁定为最后裁定。

第五章 安全及紧急措施

所有员工均应熟悉酒店消防报警程序，学会使用火警报警器及消防设备，熟悉紧急疏散口。预防火灾：

1.不得乱丢烟头。

2.不得堆积废纸、脏毯、脏棉织物或其他易燃物品。3.避免在炉头或高瓦数电灯附近放置易燃物品。4.应将盛有易燃物的容器的盖子拧紧。

5.看到任何还在冒烟的烟头都应把它熄灭。

6.如果发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器破损等情况都应立即汇报。7.厨房必须注意煤气、燃烧器、开关等，发现漏气情况应严禁明火，关闭气阀，开窗通风并立即报告部门领导。

8.厨师下班前必须检查所有的煤气设备，所有的气阀及电气开关均应关闭。紧急情况：

当遇到天灾或突发事故（如水灾、地震、停电或机械故障等）时，紧急情况下为保障酒店内客人的安全及部门的运作，全体员工必须绝对服从上司的指挥。

第六章 环境保护及节能措施

保护环境

1.不要乱扔杂物。2.不要随地吐痰。

3.尽量少用塑料包装带。4.不要在公共场所吸烟。

5.使用安全低污染的清洁药剂。节约能源

1.所有员工必须注意节能。2.节约用水，随时关闭水龙头。

3.节约用电，无人时熄灭点灯，关闭一切不使用的电器设备。4.节约纸张，纸制品。5.不浪费食物。

第七章 员工手册的修订

篇3：xx连锁餐饮公司员工手册

目录

第一章 欢迎加入xx餐饮 第二章 您的新工作

第三章 薪资结构与工作考核 第四章 福利制度 第五章 培训制度 第六章 沟通与协调 第七章 工作须知 第八章 安全健康 第九章 店内纪律 第十章 辞职程序

第一章 欢迎加入xx餐饮

欢迎您加入xx酒店餐饮有限公司（以下简称为xx餐饮）！作为xx餐饮的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与xx餐饮一起成长。不断创新是xx餐饮进步的动力，您的工作是整个xx餐饮运作中不可缺少的一部分，xx餐饮也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。

这本员工手册能指导您了解xx餐饮各方面的情况，它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料，并且您对xx餐饮的运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为xx餐饮的一员而感到高兴。xx餐饮正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。

xx的经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。

xx的管理理念是；人性化管理。xx餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力，但是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属与自己。

除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。

第二章 您的新工作

一、手册的意义

作为一个新员工，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。

二、人员组成

1、服务组人员组成

所谓服务组，包括见习服务员、正式级别员工。

2、管理组人员组成

所谓管理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长

3、工作职责

服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护xx高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的xx就餐经历。

管理组的工作职责是对xx的各项工作进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理。

4、xx的收获： 我们如实告知您，在xx工作是艰辛的，但xx对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。

您会学到如何运用时间，拟订计划。

您能学到很好的待人之道。

您能交到新的朋友。



您会学到如何发挥团队精神。

您将学习到各种有用的技能。



您在xx的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。

第三章 薪资结构与工作考核

公司重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。

我们的升迁顺序是：

实习生→正式级别员工→见习IC→IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理

我们期盼您的努力，会有成功的结果。

基本薪资：

级别工资+级别奖金

说明:

1、员工级别越高,相对应的级别工资和级别奖金也越高。

2、各种级别晋升参见员工定级晋升标准。

3、管理组、服务组每月的薪资于次月15日领取，我们为您在中国农业银行建一个活期帐户。全体员工实行薪资保密政策。

4、员工晋升级考核由人力资源部负责，考核分为理论及操作两部分，您的考核分数将直接影响您的人事升迁，所以请您应该时刻注意您的操作标准及回顾您的理论培训。

5、晋升：有意晋升的员工于每月十日之前，向店长提出书面申请，店长转交人力资源部，人力资源部在十天内作出安排。

6．节假日薪资：

7．津贴：分为津贴和岗位津贴。

第四章 福利制度

“xx”的成功就是您的成功，您对“xx”的成功起着至关重要的作用，为了感谢大家的努力，我们制定了以下的福利制度：

（1）制服

我们提供给你工作制服，但是你必须自备黑皮鞋。同时你必须自己保管和清洗工作服。当你离职时，还必须退还整洁的制服。

另外你需要支付一笔固定金额作为培训费。当你离职时我们将依规定退还。

（2）员工休息室

我们设有员工休息室，使每个人在休息、用餐时有地方放松自己。望您能尽力维护它的整洁。

（3）用餐与休息时间

员工店内用餐可享受优惠。打包外带、请客等则作全价处理，用餐请按用餐程序。每次上班8小时以上（含8小时）。

（4）娱乐活动

我们将根据实际营运状况，每年组织几次活动，形式有聚餐、郊游等。（5）防护用品

我们为您配备了冬季，夏季的防护用品

（6）本店享受工龄补贴，医疗补助，社会劳动保险（根据贡献及工龄）。（7）对公司有贡献的员工组织免费旅游或带薪休假。（8）为您组织生日Party.发放生日礼物。（9）提供进修培训。

（10）设立委屈奖，如属顾客故意滋事而对员工造成很大委屈的，公司将对其通报表扬并给予一定礼物表示安慰。

（11）杰出贡献奖，一年之中有三次被评为“本月之星“；或及时避免重大事故发生等，将有资格评为杰出贡献奖。

第五章 培训制度

xx的目标是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。开始的时候，您将在岗位开始学习，您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况，我们的顾客，我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑问，请随时向带训员或经理提出。

培训的安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。

第六章 沟通与协调

晨会制度

原则上每月举行一次（必要时可做增减），由店长召集主持，讨论营运上发生的问题，您将出席会议，出席会议是一样列计工时，计算工资的。

公告栏

公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。详读及记录公告栏的资讯和执行是您的责任。

集思广益

在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评，我们欢迎您能够提出，那对公司的成功和发展极为重要，一经采纳，公司对您有相应的奖励。

坦诚开明

如果对本手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎个别意见交换。我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的，公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。

员工投诉机制

我们设立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。

第七章 工作须知

我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。

1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。

2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。

3、香水：不能用（清淡型尚可）

4、手饰：不戴任何首饰。

5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。

6、服装：整洁。

7、鞋子：鞋跟不超过4CM,不穿深色长丝袜。

8、在顾客面前禁止不礼貌的行为： 1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴； 2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎； 3）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物； 4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子； 5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗。

9、严禁在工作场所抽烟、吃零食，以维持整洁卫生及安全卫生。

10、不得在厨房内用餐。

11、签单用餐只限本人。

12、培训费及服装费：将与您的工作时间直接挂钩，公司将依据您的工作时间和具体情况按规定进行办理。

13、现金处理原则（1）收银机现金的盈绌是可能发生的，我们了解每个人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在负责柜台工作之前，你将会被训练如何处理现金工作，如果出现严重的现金差错，你的现金处理程序会受到检查，并依照情节而加以违纪处置。同时，您将被要求补足差额。

（2）收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则以偷窃处理。

（3）收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，结帐清单写好交给经理或IC。

14、为了随时补充最新资料，您的下列资料有所变动时，请立即向人力资源部报告：（1）电话号码

（2）住址

（3）紧急联络人

此外请向店长询问各家面店一些特殊规定。

第八章 安全健康

公司随时提供清洁、安全又健康的工作环境，也希望同仁共同维护安全和健康的标准，经常回顾您接受的安全培训，留意安全规定，并使工作场所整齐清洁。若发生意外伤害事件，或发现工作中有任何危险的情形或设施不恰当，您有责任马上报告管理人员处理。

（1）如果您所患的疾病有传染之处，如B型肝炎、重感冒等，会直接影响同仁及顾客健康情况时，管理人员有权要求您暂停上班，等健康情况完全正常时再恢复工作。

（2）机器设备

店内有很多电气类和易爆的设备。如：高压锅，电饭锅，煤气瓶等。所以上岗前一定要接受安全培训，且做好记录，万一有设备出现故障，且勿自行修理，应及时反应给上级，由专业维修人员进行修理。

（3）其它类

a.不得向顾客透露本店的商业机密及员工住址，电话等私人情况。

b.答应顾客的要求一定要做到，否则后果自负。高峰时，可将顾客需代管的物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为保管。（注：高峰容易失误）。

c.如遇顾客跌倒类情况，只可帮忙扶起，切勿帮忙捡包以免纠缠不清。d.如遇劫匪，不要反抗，记注相貌，随机报警。e.如遇顾客故意滋事，请参照危机处理原则。f.遇火灾应马上扑救并立即拨打119火警。

g.遇停电马上采取补救措施，如收银使用应急票据；饭用高压锅煮；某些特殊产品如冰淇淋停止出售等。

第九章 店内纪律及规章制度

无论是居家，上学或工作，只要是一个单位就要制定一些行为准则。xx也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知所措，而不是“吓唬”或监视您。为公平起见，我们认为制度一些我们工作时“该做或不该做”的行为准则是非常重要的.你有责任遵守并依规定行事.一、店内纪律

1：统一的服饰为：工作服，工作帽，工作证，工作裤，工作鞋。（必须是干净，整洁的）2：上班一律使用普通话。

3：上班时，身上不允许带现金及通讯工具。

4：上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。

5：不得私自动用店内物品（包括私自送人）6：报废食品不得食用。（不得在厨房用餐）

7：上班绝对服从当班IC安排，上班跟IC报到，下班跟IC口头通知，未经允许不得私自下班。（如果你对处罚有异议，有权利向公司投诉）

8：员工不得在大厅内休息，用餐，喧闹，穿便服进入厨房须佩带“出入证”。

9：员工在上班时间内接听私人电话，每天不得超过2个，每个不超过3分钟，员工在上班时间内会客，每天1次，时间为5分钟，且离店。（高峰时候不允许）

10：员工就餐必须IC、收银员同时签名，否则第一次全额，第二次加倍。签单物品不得外带或请客，否则按全价计算。

11：患有严重感冒或传染病者，本店有权终止你的工作。12：上班不吃有异味的食物。（包括烟，酒等）

13：无故不打招呼或旷工而离开者，本店不予结算工资和奖金。14：员工不得向顾客索要任何物品，否则一经发现给予开除处理。

15：员工在送餐途中，不得故意延误或与熟人聊天，一经发现则严惩不待。16: 休息室内不得食用带壳类零食，不得将店内物品滞留于休息室内。17：全体员工不得在距店100米内吃饭，包括地摊，小饭店，排挡等。18：私人物品一律放入更衣橱内，否则一律没收。19：关于月底总结的规定：

（1）月底（即最后一天）上交（2）纸张为16开规格的信纸

（3）若未按要求，即以违纪处理外，重写一份（时限一天）20：IC迟到为员工的双违纪

21：如果经理不在，发生故意违反劳动纪律的情况，从重论处。

二、规章制度

在决定纪律处分之前，你会被告知你不符合公司要求标准及违反了准则和程序的地方。具体执行哪一种处分应根据违纪的情节轻重来定。

1、惩戒分为：警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除；三次警告相当于一次小过，三次小过相当于一次大过。

2、勒令停职：违职事件情节由管理人员判断其轻重，如果不宜予以解雇时，管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚。最少1天，最多1个月。

3、解雇：如经警告仍然再犯，该员工将收到解雇通知；如果碰到具体违职事件由管理人员判断是否应予解雇，该员工将被停职24小时，并由公司人力资源部对该员工作出处罚决定。

4、开除：严重违反店内纪律及造成重大损失者。

5、被公司开除者：当月基本薪资与奖金为零，培训费不退还。

6、被公司解雇者：当月奖金为零，培训费按规定退还。

（一）、有下列情况者，公司给予警告：

1、在工作时间擅自离开工作岗位；

2、因自身过失，致发生工作错误，情节轻微；

3、无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司；

4、为顾客从外面购买食品来餐厅用餐；

5、未经批准，擅自调换工作班表或岗位；

6、收银工作时间带私人款项上岗者；

7、收银进行赊帐者；

8、结业后忘关煤气、门窗、拔插头等,当事人及IC都给予警告；

9、日清.周清不合格,被当班IC发现,当事人警告一次;被店长发现,则当事人和IC各警告一次；

10、其它未列事项,但违反规定的行为,经管理人员认定,应予警告。

（二）.有下列情况者，公司给予记小过：

1．不按操作规程使用餐厅各类设备，对店内造成经济损失者；

2．未经授权,擅自从收银机中取钱，或是收款之后没有立即把钱放入收银机内； 3．在服务中，饮用含酒精性饮料或是受酒精影响延误工作者； 4．对公司同事或者顾客使用污语或威胁者； 5．配料已坏造成出货,遭到客人投诉者； 6．工作不力,屡诫不改者；

7．在工作时间制造私人物件者；

8．工作失职,未造成较大损失,如IC未开全菜单造成暂时断货；

9．其它未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予记小过。

（三）、有下列情况者，公司给予记大过：

1．因擅离职守致使发生事故，使公司损失重大的； 2．虚报费用者；

3．私自挪用店内财物者；

4．直属主管对下属人员明知舞弊有据,而予以隐瞒庇护或不为举报者； 5．故意浪费公司财物或办事疏忽使公司受损者； 6．工作时间内睡觉者；

7．其他违反公司规定，经管理人员认定，应给予记大过。

（四）。有下列情况者，公司给予开除：

1．有吸食毒品恶习或参加不法分子组织等违法行为； 2．伪造、冒用个人证明文件或谎报个人资料者；

3．仿效上级主管人员签字,盗用印信者或擅用公司名誉者； 4．在工作场所聚赌者；

5．与同事或顾客发生打斗等暴力事件者； 6．利用工作时间,擅自在外兼职者；

7．严重失职、营私舞弊或收贿，使公司蒙受重大损失者； 8．有偷窃公款、公物或员工财物或占有客人留下的物品者； 9．蓄意破坏、损失机器设备者；

10．严重违反劳动纪律或公司规章制度； 11．连续旷工2天或有累计3天者； 12．患有传染性疾病而故意隐瞒不告知者； 13．向顾客索要小费者； 14．谎报价格,从中谋利者；

15．泄露店内机密,捏造谣言有损公司声誉造成重大损失者； 16．记满三次大过者；

17．其他未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，给予开除。

三、请假制度

1．事假须提前24小时向排班经理请假，并在排班留言簿上留言。

2．病假可临时请假，但必须出具医院的有效证明方可；每请一次病假至多以两天为一计算单位。

3．连续旷工2天或月累计3天者开除。

4．每月请假不得超过3天，事假停薪，病假超过3天的部分薪水以级别工资X 6小时／天计算。

5．请事、病假3天以内向店长或部门经理请假，3天以上向总经理请假。6．本公司员工享受婚、丧、产假

第十章 辞职程序

一、见习阶段

1、提前3天口头辞职。说明辞职原因。

2、辞职日，上交洗干净的工作服、帽（衣物应无油渍），员工手册。

二、录用阶段

1、员工提前15天上交书面辞职申请。

2、IC提前一个月上交书面辞职申请。

3、管理人员提前三个月上交书面辞职申请。

4、辞职申请上写明辞职原因，离职日期。

5、辞职日上交洗干净的工作服，帽（衣物应无油渍），员工手册

6、不按辞职程序者，基本薪资与奖金为零，不退还培训费。注：辞职申请上交后，经管理组批准才能辞职

再一次欢迎您加入xx！我们欢迎优秀杰出人才。

篇4：KFC肯德基连锁店员工培训手册

手册目录

一、服务箴言

二、你是训练员

三、训练员应具备的条件与工作责任

四、训练步骤检查表

五、如何协助工作伙伴

六、训练指导

服务箴言

DOUNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU！

你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！

你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。

柜台服务 收银学习

准备工作

1、准备所需教材：收银机键面图、产品价目表、各式赠券，折扣券及促销

2、确定训练时所使用的柜台与收银机

3、介绍柜台服务的重要性

4、与被训练者共同讨论收银的练习及复习收银的程序

5、让被训练者感到自在，并觉得是团队的一份子

说明、示范

说明：

个人仪容

*干净的头巾，不歪戴

*衬衫，外套，裙子（或裤子）平整清洁，*完整，清楚的名牌

*深色或黑色的皮鞋

*不可留长指甲

*每位员工在顾客眼中，都代表公司

*言行举止应表现出愉快，有礼，殷勤及敏捷

陈列柜（包装台）

*因为陈列柜是顾客看的最清楚的地方，所以更要注意，保持高水准的整齐与清洁。一切掉落在地上的产品（或包装物品）均需丢弃（归为退货类）

（一）欢迎顾客

*当顾客来到陈列柜前时，我们应微笑地招呼顾客，如：您好！欢迎光临XX店（与服务员讨论不同的问候方式）

（二）点购

*询问点购内容，“请问您需要什么？”

*大部分顾客对我们的产品并不是十分熟悉，所以在接受顾客点购时必

须表现出真正的关心与耐心

*仔细聆听顾客的需要，并重复顾客所需要的产品

*建议性销售：

1、可针对新产品，促销品，顾客漏点的产品，较大包装的，产品。

2、建议销售要明确，如：“您要不要来2个泡芙”，“您要不要来3个蛋挞”。

3、建议销售只进行一次，以免顾客反感

4、对小孩子不要建议性销售

5、当顾客说“就这样！”便不要再建议了，并告知顾客总金额，请其稍候，如：“您买的是„总共„元，您稍候，我这就拿给您”

6、如果顾客所带费用不足或因其它原因需要更换产品，仍应表示殷勤与乐意协助的态度

7、介绍辨别折扣券、免费赠券及其它促销折扣的方式

（三）点购结束

*检查顾客点购产品

*将顾客所给的金额复诵一遍，如“收您„元”

*收款后将顾客的钱大声读出，“找您„元”

*点清找钱，先将零钱放到顾客的手上再给大票面，切勿以“扔”给顾客

1、找钱时在抽屉抽取，以大额钞先拿，呈交顾客时先付零钱，再付较大额钞

2、尽量将较干净的钞票找给顾客

3、如果是小孩子来购买，找零钱时应放慢速度与清楚的点给他看。（并提供一个小袋装好）

（四）包装

*将顾客点购的产品放置在顾客面前，让顾客能看见产品，并说“小姐或先生，这是您要的XX（产品），请看一下，如没什么问题的话就帮您扎起来”

*如顾客购买的是蛋糕，别忘了说“这是我们送您的刀、叉、盘，如您过生日的话，我们还可以送数子蜡烛，您需要吗？”“您需要的是几号数字？”

*当顾客准备离开时，我们应微笑告别并希望再次光临，“谢谢，欢迎再次光临” 让顾客宾至如归的方法

*多关心顾客的需求

*创建香提式的服务

*将每位顾客都当成自己家中的贵客来对待

处理顾客抱怨

*不论顾客的态度如何，香提员工不许与顾客争执和动手脚

*保持微笑，与礼貌的态度

*由店长或资深员工出面处理

运用收银机键面图，介绍收银机使用方式

门店有关收银机的政策规定

*现金短溢的规定

*工作前的清洁洗手

*实际收银机操作方式练习

*打出收据方式

*各类折扣券、赠券的处理方式

*模拟演练

*欢迎顾客

*点购

*点购结束

*包装

练习指导

让被训练者自己亲手做，在一旁指导

*赞赏鼓励其良好表现

*发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序

*提出问题以强调操作重点

*让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察

*随时提示亲切自然的服务

追踪考核

*确定被训练者练习的进度安排

*在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪频率

*检查是否有遗漏或不正常的动作

*如有必要则再一次指导练习

*发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或不对）如：请诉说建议点购应注意的事情

*操作过程确认没问题后，请在训练进度表上签名

篇5：直营连锁加盟合同（推荐）

直营连锁加盟合同

甲方：M国际连锁机构

乙方：

根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，经甲乙双方友好协商，就乙方加盟M连锁机构和销M品牌系列产品达成以下协议：

一、甲方授权乙方为“M国际连锁机构”连锁加盟店，在______省______市______区经营“M”项目和“M品牌”系列产品。

二、经营期从201__年__月__日起到201__年__月__日止，合同期满以后可优先续约。

三、甲乙双方在合同期限内各自承担民事责任，相互之间无产权及归属关系，但必须按甲方的统一模式进行管理，乙方在其加盟店中只能经营“M品牌”的产品。

四、加盟费用

1、乙方于签定本合同之日起向甲方一次性付清加盟金____________ 元人民币（￥）。本合同从乙方向甲方付清规定的加盟金之日起生效。

2、本合同规定乙方支付的加盟金是乙方获得本合同项下的甲方特许经营授权许可之费用，该加盟金从乙方支付给甲方之日起不再返还。

3、甲方特许乙方在___________省___________市（县）___________区域内开设M加盟店，乙方自开店一月内将店面装修效果图照片（5张）及营业执照复印件交甲方存档。

4、甲方承诺不在乙方开设的M加盟店同一区域范围内自己或允许第三者经营，其它M加盟店（M“店中店”不受此限制）。

五、甲方的权利和义务

1.甲方给乙方开业配送市场价人民币______元的产品，价值______元的设备，价值______元的开业礼品，乙方按送货单签收。

2.应向乙方提供加盟证书、加盟牌、统一的商号、装修设计、广告支持和相应营销管理制度。

3.甲方不得在加盟域内设立同等级别的加盟商。

4.甲方按商品统一零售价的______向乙方供货（甲方保留因国际市场材料价格导致相应调整供货价的权利）。

5.甲方确保提供的产品的质量，产品保质期内如出现质量问题，由甲方负责。

6.甲方有新的产品推出应优先由乙方在该区域代理。

7.乙方加盟店开业期间甲方可派专业人员上门免费培训，差旅费和工资由甲方承担；由乙方负责在培训期间甲方培训师的食宿及人身安全。

8.乙方按月销售回款额达______元时，甲方给予______元的奖励。

六、乙方的权利和义务

1.获得区域经营“M”项目和“M品牌”系列产品的权利。

2.获得甲方指定产品、商号及管理制度的使用权。

3.乙方提供在当地工商部门核准经营的相关文件和本人身份证明。

4.乙方于签约后至少支付配货金额的30%，实际金额为人民币_______作为加盟订金（如乙方违约此订金不退还），余额_______元人民币在签约后10天内一次性付清，合同才正式生效。

5.如属区域加盟代理商，乙方首批进货额（以实际回款计算，下同）为人民币______元，月进货额最低为人民币______元。合同签订半年内，乙方区域招商不足3家；或连续2个月无进货时，甲方将有权取消乙方代理资格。

6.乙方发展的下属连锁加盟店如由甲方统一签订合同，安排开业，每发展一家，甲方奖金给乙方奖金人民币2000元，其产品由乙方按规定的价格供应。

7.乙方销售上述产品时仅限于第一项约定的地区范围内。若乙方有跨区销售行为，一经证实，甲方将会把产品收回，并处以罚款。

8.乙方在销售上述产品时其零售价上下浮动不得超过甲方零售价格的15%，批发价不得低于甲方给乙方的供货价。

9.乙方对甲方的定期或不定期对账工作，必须积极配合，并将每月营业情况传回甲方以备研讨及宣传。

七、产品收发货及费用

1.甲方发货实行款到发货，按订货单和汇款单发货。

2.产品采用乙方委托甲方代办方式，托运费用由乙方负责。

3.乙方在收货后3天内对产品进行验收，验收以甲方发货单为准，如有少发或错发情况，附在发货单上传回甲方核查补发：如无误，乙方需签单收货，并将单据传回甲方。如甲方在货到乙方10天后仍未收到乙方验收单据，则视为该批货品乙方全部验收入库。

4.乙方需退换所购产品，如属甲方质量问题，甲方负责免费调换；如属乙方自行换货，如包装损坏影响再销售，乙方需承担产品折扣价后30%的包装费用。

八、违约及其责任

任何违反以上条款的行为均视为违约：在合作方没有违约的情况下单方面终止合同的一方也视为违约，在合作单方违约的情况下，守约方可即时终止合同，违约方应向守约方支付合同标的20%的违约金。出现不可抗力因素可另行协商处理。

九、未尽事宜双方协商确定

本合同经甲乙双方代表签字即生效。本合同一式两份，双方各执一份，如发生争议双方协商解决，协商不成，可在合同签约地提起仲裁，或向合同签约地人民法院提交裁决。

甲方：乙方：

地址：地址：

代表人：代表人：

电话：日期：

开户行：邮编：

篇6：连锁直营店日常管理制度

第一章

考勤管理制度 第二章

营业管理制度 第三章

直营店卫生管理制度 第四章

直营店奖惩管理制度 第五章

直营店店员工作规范 第六章

直营店安保管理制度 第七章

直营店盘点管理制度

第一章 考勤管理制度

为了使店铺的各项工作有序地进行，同时也为了规范员工的各项工作标准，促进店铺的整体形象，打造一个适合的店铺管理制度，特制定此规章制度。

一、考勤管理制度：

1、工作时间：

1）直营店开业时间为早上9:00至晚上22:00，营业时间不得无故擅自更改，如需调整，需报总部批准执行。

2）直营店员工实行轮班工作制，早班：9：00─16：00晚班：15：30─22：00。所有直营店由店长编排每月《排班表》，各员工需按表上班，不得擅自更改。3）直营店人员不得在节假日和周六、日换班休息。员工每月换班不能超过3次，店长不得与店员换班。

4）员工申请换班需填写《换班单》，经店长同意并签字，否则视旷工处理。

2、打卡：

1）店员应于营业时间前10分钟到达门店打卡。准时于上班时间穿着整齐工作服，全情投入工作。

2）店员上下班必须打卡，不得弄虚作假，不得替他人或让他人代打卡。

3、迟到、早退：

迟到、早退1分—15分钟为三级过失，16分—1小时为二级过失，1小时以上为一级过失，4、旷工 ：

1）未按规定程序办理请假手续和无故不上班者，按旷工处理。

2）迟到超过1小时作旷工半天论处。

3）每月累计迟到（早退）3次或3次以上作旷工半天处理。

4）当月累计旷工3天者，作自动离职处理，不于计发当月工资和提成等。

5）因旷工或自动离职为公司带来损失者，公司将追究其法律责任。

5、过失处罚：

三级过失处罚10元，二级过失处罚20元，一级过失处罚50；旷工半天扣罚当天工资，旷工一天扣罚三天工资；旷工三天按自动离职处理。

6、假期及请假制度

1）假期诠释及管理细则

①事假：员工因私而不能上班的。请事假一般不得连续超过3天，月累计事假不得超过3天。事假期间不计发工资。

②病假：员工因病而不能上班的，包括自然假和工伤。病假须出示区级公立医院或以上“医院证明”可享受基本工资的50%。

③吊唁假：员工为三代以内的直属亲戚奔丧可享有3天吊唁假。

④婚假：员工及配偶达到法定结婚年龄并按法律手续结婚者可享有7天带薪婚假，发放基本工资。

⑤其它假期：请参照公司相关通知和规定。

2）请假程序

①员工请假必须事先填写《请假单》，按程序批准后方可离岗。

②无论任何假种，员工请假在1天或以内的，由店长批准同意。2天或以上的必须经区域主管/区域营销经理批准同意。一周以上的必须经上级经理批准。《请假单》与当月《考勤表》一同上交人事部门。

③请假在3天以上的必须提前一周递交书面申请，请假6天以上需提前半个月。

④休假前必须完成手头工作，并做好工作交接后方可离职。因交接不周给公司带来损失的必须承担相应责任。

⑤员工因特殊事件或急病不能及时提前请假的，应在3小时内打电话通知上级，返回后于当天补办请假手续。

3）辞职、调职与解聘

当重要岗位的员工离职时，行政部门必须在其离职当天向相关部门和单位发文，告知相关事项及职务接替人。如：店长以及公司内部等。

①辞职

Ⅰ、试用期员工辞职需提前一周递交《辞职申请表》，正式员工需提前30天申请。

Ⅱ、辞职员工在未离职前必须同样专心工作。当辞职申请按程序获得批准，并完成工作等交接后才可离职。

《辞职申请》——店长批准——区域主管——营销部经理——人事部

Ⅲ、辞职者工资于公司规定的发薪日发放。

②调职

Ⅰ、公司基于工作需要可调动任何员工的职务或工作地点，被调员工应主动配合不得借故推委。

Ⅱ、奉调员工接到调任通知后，应于通知所限的时间内办妥移交手续并与新任接替者作好工作交接。奉调员工在新任者未到职前，其所遗职务可由直属主管代理负责。

③解聘

解聘包括：开除、辞退、劝退、自然解聘

Ⅰ、开除：因员工严重违反公司各项管理制度、经营理念，公司可视情况给予开除处理。因违反操作规章为公司、客户或其他方带来损失的，必须给予相应赔偿。被开除者，公司将扣发工资和奖金，待事情解决无遗留问题并签定《确认书》后才可发放。并于全公司通告。

Ⅱ、辞退：员工在试用期间明显不符合要求，或在正职期间不努力工作，表现越来越差者公司可即时予于辞退而不需作任何补偿。如因公司经营问题而需辞退员工的，公司将提前一个月通知被辞退员工，并给予一个月的工资作为补偿。

Ⅲ、劝退：若员工在职期间不符合岗位知识、技能等要求，虽然努力工作但仍不见成效的，公司将规劝其辞职。

Ⅳ、自然解聘：公司与员工签定的劳动合同到期，而任何一方无续签意向，当该员工办理清交接手续后，双方的雇佣关系终止。

第二章 营业管理制度

一、营业准备工作：

1、早会

1）当班人员必须全部参加。

2）问好：问好的目的就是激励店员，让大家在很短的时间内就进入工作状态。通过在早会中的问好环节，店长应该努力激发导购员工良好的工作情绪，达到问好的效果。

3）工作回顾及总结：店长对前一天的销售业绩及重要信息反馈分析。4）当日销售目标和工作重点的安排及细化。

5）激励：早会尾声对员工进行激励更能提高员工进入到工作状态。

2、盘货

1）点过夜产品，查看留言本，核对数目，无误的在留言本上签字；有出入的尽快打电话问对班。

2）补充产品，对品种缺少的或者货架上出样数量不足的产品，要尽快补充。

3、卫生仪表规定

1）做好店面和仓库的清洁整理工作： 2）通道、货架、橱窗等无杂物，无灰尘； 3）品饮区域整洁：茶具、桌椅等； 4）灯光有无故障，饮用水是否充足； 5）店员不能自带食品（零食）进入店堂；

6）工作时间必须统一着装（工作服、鞋和员工铭牌等），钮扣要扣齐不得敞开外衣，不得卷起衣袖和裤脚；不能穿拖鞋和胶鞋上班。

7）站姿：双后按茶艺师标准姿势身前交叉。

8）手势：指示、说明要用整个手，五指并拢；不握拳不用单指指示。9）目光：目光平视顾客的眼睛，注意观察顾客的神态和举止，反应迅速，在第一时间及时为顾客提供服务。

10）职业微笑：对顾客保持自然的微笑，切忌对顾客大笑或窃窃私语。11）谈吐：在向顾客提供服务的交流沟通中，要音量适中，语言准确，吐字清晰，神情恳切，彬彬有礼。

12）女店员必须化淡妆，头发要挽起（不能披发），不能留长指甲和擦深色的指甲油，要保持指甲缝清洁卫生。

13）男店员要经常修面，不能留胡子、大鬓角和长指甲，要保持指甲缝清洁卫生。

二、营业服务管理制度

1、当班店员不得吃刺激性食物（如烟，酒、大蒜等）以保持口腔清新。

2、必须执行门店工作流程，如遇顾客光临，应立即放下手头的工作，接待顾客。

3、在销售过程中，必须按相关岗位职责及工作流程要求去做，须前后面带微笑完成专业服务。

4、用专业语言介绍产品，禁止夸大或贬低公司产品。

5、介绍产品不卑不亢，热情周到；不得过于热情使顾客反感，影响顾客的购买情绪；不旁观或参与议论其他工作人员向顾客介绍产品。

6、“顾客至上”对顾客提出的批评或建议虚心接受，不与顾客顶撞、争吵。

7、收银员按相关收银员岗位职责及工作流程专业的对顾客服务。

8、凡顾客移动过的商品须恢复陈列原样；留意店内货品的流动情况，若有需要及时补货。

9、认真处理售后服务问题，建立售后服务档案。

10、处理客户投诉的原则是第一时间平熄事态。紧急突发事件和重大投诉事宜由店长处理，事后上报相关营销部门。

11、不得利用职权做有损公司形象或门店利益的行为，不得借业务之便收取业务回扣。

三、营业结束后管理

1、清点商品与助销用品

根据产品数量的记录，清点当日产品销售数量与库存是否符合，助销用品（如宣传手册，POP）是否齐全，若破损或缺少需及时向店长汇报审领。

2、及时补充商品

在清点产品的同时，对货品及时补充陈列；查看店铺库存，及时填写《补货申请单》由店长确认后及时安排补充门店库存。

3、结帐 帐务完成

1）收银员要按当日票据或销售进行结算，清点货款及备用金，如有溢、缺应作好记录，及时做好有关帐务交店长确认。

2）书面整理、登记当日销售状况（销售数、库存数、其它特殊情况等）及时填写各项工作报表。

4、整理商品打扫卫生

5、留言

1）对当日调价、新品上柜以及当日未处理完的事宜均要留言，告知下一班的同事。

2）确保商品和财物的安全

票据、凭证、印章以及商店自行保管的备用金，帐款等重要之物，都入柜上锁。

6、晚会

1）向店长提交当日各项工作报表与临时促销活动报告，反馈消费需求信息，总结当天工作。

2）接受店长或公司其他上级主管的业务知识技能培训。

7、要做好营业现场的安全检查，不得麻痹大意，特别要注意切断应该切断的电源，熄灭火种，关好门窗，以避免发生火灾和偷盗的行为，在离开之前，还要认真地再检查一遍，杜绝隐患，确保安全。

第三章 直营店卫生管理制度

一、区域管理人员需对直营店的卫生进行不定期抽查，发现不符合卫生要求的，将对店长进行处罚。

二、专卖店卫生工作由店长或各班班长组织实施。

三、每天班前、班后都必须将店面的台阶、店内地板、橱窗、货架、品饮区等地方进行清扫。做到橱窗、门框明亮整洁，茶具、地板、墙壁干净整洁。

四、专卖店卫生分时段打扫，一天2次。打扫时间段为： 上班：9：00—9：30 下班：21：30—22：00

五、经常擦拭货架、货柜、货品的灰尘，保持灯具效果，发现破损及时维修。

六、保持品饮区的卫生清洁。无顾客的情况下必须保持茶具及桌椅无污迹。

七、收银台上不允许堆放杂物，只能放置指定的宣传品。店内不可放置其它杂物，确保顾客的购物空间。

八、店内、存货仓（架）不允许有污垢灰尘，存货柜必须每天清扫整理一次。店面招牌与橱窗玻璃每周使用清洁剂彻底擦洗一遍。

九、保持形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落。

十、每天晚上盘点结束后，应对店内的卫生进行彻底清扫。

十一、所使用的卫生清扫工具，应统一置放在顾客眼光触及不到的地方，并做到清扫工具的清洁。

十二、每周固定一晚为大扫除日，标准为：货架、货柜、橱窗无尘，用手触摸无污迹；物品摆放合理整齐；货品陈列规范。

第四章 直营店奖惩管理制度

为激励员工高效工作和优质服务，预防、纠正员工的违纪失职行为，根据每一位员工的工作表现给予奖励与处罚。本奖惩制度分奖励和处罚两部分。

一、奖励

奖励形式分通报表扬和月优秀员工的评比，有以下优秀现象的，给予相关奖励：

1、为顾客提供最佳服务，工作主动热情，受到顾客表扬

2、积极做好部门工作，团结上进，成绩突出

3、见义勇为，保护公司财产和顾客财产安全

4、乐于助人，拾金不昧，团结互助

5、检举、揭发内部盗窃案件、制止损坏公司利益的行为，经查证属实合公司利益免受损失

6、对销售或管理制度提出来合理建议，经采纳施行，著有成效者。

7、工作表现突出，被评为月优秀员工者。

二、处罚：

1、处罚形式分为：开《过失处罚单》、除名

过失处罚分三个等级：A三级过失处罚10元；B二级过失处罚20元；C一级过失处罚50元。

2、处罚权限

店长可以对违纪失职员工开三、二级过失处罚单；一级过失处罚单须区域管理人员签批；员工除名由店长上报相关营销部门决定处理。

3、过失记录

店长建立员工过失记录档案，月底随考勤表上交人事部，人事部建档备案。

4、过失处罚单要求

处罚要有充分的理由和清楚的证据；处罚的轻重与所犯过失轻重相符；员工对处罚有申诉的权利；所有处罚按规定批权限执行。

5、过失性质

1）有下列情形之一者，视情节轻重，予以三级或二级过失处罚。A、仪容仪表不整齐，未按规定着装。B、未佩戴员工铭牌。

C、迟到、早退（1分—15分钟为三级，16分—1小时为二级，1小时以上为一级）

D、不服从店长管理。

E、工作期间玩手机、打私人电话、窜岗、离岗、吃零食、聚众聊天、看杂志、上网聊天等

F、无故不参加会议 G、无故逗留店堂

H、在店堂内与顾客或同事发生争执者

I、上班时间未穿店堂里的工作服 J、工作疏忽导致轻微损失者 K、上班时间倚靠货架，墙壁站立 2）有下列情形之一者，予以一级过失处罚 A、让人打卡、签字或替人打卡或签字 B、弄虚作假行为

C、迟到1小时以上或旷工 E、未经店长许可，没有参加盘点

6、奖惩程序：

店长每月将《奖励通知单》和《过失处罚单》上交区域管理人员进行审批，重大奖励或过失的奖惩需转报总部相关营销部门及财务部，并由人事部存档。财务部在当月工资中兑现奖励或处罚款项；嘉奖及警告由人力资源部予以公告并存入员工档案。

第五章 直营店店员工作规范

一、遵守作息规定，着装整齐，佩戴工牌，打卡后立即工作，严禁代替打卡。

二、有事必须请假，经批准同意后方可离开，否则按旷工处理。

三、工作时精神饱满，热情待客，面带微笑，礼貌服务，介绍货品,有问必答；无顾客时整理货品，保持货品整洁、美观、饱满。

四、工作时严禁聊天、嘻笑打闹;不准在店内吃东西、看书、看报、闲坐;不准在柜台内会客、办私事;当班时间不准购买自己经营的货品。

五、工作时不得在店内接打私人电话，店外接打私人电话时间不超过5分钟。

六、不得擅自试用货品，不得随意变动货品位置、挪动场内设施。

七、上班时间不得擅自离岗、窜岗

八、保持店铺良好的购物环境，发现垃圾立即清理，保持干净整洁。

九、在指定地点就餐，严禁在店铺内用餐。

十、交接班时做到：交接清楚，货款相符、签名负责。下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。

十一、不在卖场补妆、更衣。

十二、严禁指点顾客或表露轻视的言行；不可冷漠对待光看不买的顾客。

十三、严禁擅自修改、盗用、泄露公司及店铺的一切资料信息（如：营业额），否则将按行政管理制度给予处罚。

十四、收银款项一律只进不出，不得挪用或借支。

十五、营业期间，收银员不做与工作无关的事情，不得擅自离开收银台，如确实需要离开时必须报告店长，并将钱箱锁好由导购看管收银台。

十六、收银出现差错必须保留原始单据，并由店长签字证实。

十七、电脑发生故障，速将当时的货品品名、编码、数量、交易金额、时间、单据号记录下来，立即通知电脑维修人员，并报告店长签字证实。

十八、现金付款，必须辨别钞票的真伪。

十九、不同面值的现金必须放入银箱规定的格中，不能混放或错位放置。银行卡单及有价证券不能与现金混放，储值卡的刷卡单用票据夹夹好，在规定时间上交财务。

二十、现金全部锁入钱箱内，钥匙必须随身携带或由店长保管。

二十一、店铺打烊关门后方可清理钱箱，款项、现金必须清点无误才能下班。

第六章 直营店安保管理制度

门店在经营过程中形成大量物质和金钱的流通，为了预防和减少损失，保护员工人身和公司财产安全，保障门店日常经营活动的顺利进行，必须建立和健全安全保卫制度。

一、货品安全管理：

1、门店监控器控制

2、店员要留意进店可疑人员，选择最佳位置（镜子，货架间隙处等）进行跟踪。正据确凿后报店长处理或报警。

二、收银员必须将每日营业额存入指定银行，大额存款时必须至少两人同行，最好由店长负责保卫工作。

三、收银员的备用金必须存放在保险柜里

四、公司统一制定门店安全保卫及消防管理制度并定期巡视督察，店长负责日常消防管理工作和门店安全保卫工作的部署、培训和检查。

五、公司不定期组织防火、保卫、安全的专项检查，发现安全隐患定期整改。

六、定期组织开展消防知识、保卫技能的安全宣传教育和培训，组织灭火或应急预案的演练。

七、对门店的消防器材、安全标志，按公司规定统一配备并指定专人负责维护和保养。

第七章 直营店定期盘点管理制度

为加强公司货品管理，保障店铺货品的安全性、完整性、准确性，及时、真实地反映货品结存及利用状况，使货品的盘点更加规范化、制度化，为下阶段的销售、生产计划及财务成本核算提供依据，根据全公司实际情况，特制定本管理制度

一、直营店实行每月定期盘点，盘点由店铺全体人员共同进行；公司财务部对直营店的盘点结果进行监督核查。

二、盘点当天下午五点之前，店长检查所有单据（出入库单、报损单、调货单、销售单等）是否处理完毕，所有货品是否都已入库，保证盘点前账面库存的准确性。

三、盘点前店长根据公司盘点流程组织工作人员进行培训，总结分析前次盘点存在的问题和不足，提醒本次盘点应注意的事项。

四、盘点前整理货品，将货品按类别、品种、品名、售价等归类整理，以免错盘、漏盘。

五、盘点必须遵循区域责任制，按从左至右，从上至下的顺序严格进行点数，明确存货盘点范围，要彻底、不重复、不遗漏的进行盘点；

六、盘点中要划分区域，明确未盘货品与已盘货品，分区放置。

七、为了减少盘点出差错，店长需安排2人一组，一人点数，一人记录，记录人必须重报数据，以确认数据准确。

八、严格按照相关店铺盘点工作流程执行。

九、每次盘点完成，参加盘点的人员均要签字确认，店长必须签字确认。

十、盘点第二日要提交《盘点表》一式三份，直营店、区域管理人员、总部财务部门各一份。总部财务部对盘点报表进行审核存档。

十一、任何人都不得擅自修改盘点数据（或电脑数据），否则按过失处罚。

十二、隐瞒盘点盈亏事实弄虚作假的店铺，依公司有关制度对相关人员严肃处理。