酒店英语口语培训

2024-05-05

酒店英语口语培训（精选10篇）

篇1：酒店英语口语培训

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酒店英语口语培训

对于酒店餐饮行业的专业人员来说，在为说英语的客人提供服务时，如果能说一口专业、流利、有礼貌的酒店英语口语，对提升自身的形象和专业度都非常有帮助，而这就需要得到专业的酒店英语口语培训和老外参与的实战对话训练。除了酒店英语口语以外，学员还可以选择自己有兴趣的其他英语课程（http://）。

酒店英语口语可以说是最实用的英语知识了，除了从事酒店工作的工作人员必须要擅长专业、地道的酒店英语口语之外，普通行业的人也会在生活和旅途中大量用到这些酒店英语口语知识，可以减少很多麻烦、误会，让旅行更加轻松便捷。想要学习专业的酒店英语口语，建议一定要选择擅长教授专业英语的培训机构，而如果是日常使用的话，也一定要找一些内容比较新、发音和用法都准确的资料来学习。

酒店英语口语实践培训就包括酒店英语口语主题活动，外教会扮成酒店服务员，用英语办理订房、入住、订餐、咨询、行李拿取和离开等各个步骤，让孩子小小年纪就学会生活中不同场合需要用到的实用英语口语，学到纯正地道的表达方式。

对于出国旅行的国人来说，如果可以自行解决与酒店服务人员之间的各种酒店英语口语对话，绝对能让自己的旅途享受更多愉悦，减少翻译导致的误解和浪费时间，更减少了可能出现的金钱损失。因为其中涉及的英语知识比较日常，所以完成这部分的学习也不难，如果您没有报名任何培训机构，自己买一本旅行英语、酒店英语口语书来

密集攻读一下，旅途中随身携带，也会有点帮助。

酒店英语正在逐渐成为新兴职场英语，这是英语在行业专业化的背景下形成的。随着生活品质的提高和旅游业磅礴发展，将会有更多的酒店人开始重新拾起英语课堂。对于酒店工作人员来说，接待国外游客便成为了一件不可避免的事。能说一口流利的英语便成为了一种必备的技能，否则只是会让自己和顾客无法沟通变得尴尬。俗话说顾客就是上帝，对于服务性行业来说尤其如此，可是如果连沟通交流都做不到那又如何为别人服务呢？

其实酒店英语学习值得注意的地方还有很多，最好在学习的过程能有一位老师对您进行指导，这样可以省去不少的时间，更有效的进行学习。学习英语没有“速成”之说。学好英语也没有捷径，只有方法的好坏。，比如记英语单词，低着头拼命默写就不是一个好办法。好的方法是大声朗读，反复训练发音器官和耳朵，把声音铭刻在脑子里。这样既可以提高听力，又可以改进口语发音，还记了单词。默写只是训练了眼睛和手，可是它们不能替你听和说。这就是好学校和普通学校的差别，好学校通过学习方法的训练，能让学员在最短的时间里得到提高，但这还是需要学员的付出和努力的。不要期望高学费能回报显著的学习效果，付出比较高的学费并不意味着不要学习。

其实进行酒店英语学习并不困难，因为它不像其他专业类的英语术词又多又难记，酒店英语更多的还是与日常交流相切合，下面就让我们来看看哪些是常用的句子。这些都是一般服务时会用到的句式。

还有就是用酒店英语进行交流时最好保持温和谦虚的姿态，这样才能让顾客享受宾至如归的感受。

篇2：酒店英语口语培训

导语：随着服务行业在我国的兴起与发展，特别是酒店行业，因此，现在对服务行业的要求也越来越高，所以，酒店英语口语培训也越来越多的进入人们的视线，成为人们提高自身素质的重要途径。

酒店英语口语培训越来越受到企业的重视，也越来越多的成为人们想要升职加薪的重要途径，毕竟，只有给酒店带来相应地利润，才能得到相应的回报。为了让大家在英语口语培训时少走弯路，多走捷径，我今天给大家说一下培训时的几个注意事项。

酒店英语口语培训，不同于其他行业的口语培训，这里的口语更加重要的是与入住宾客进入沟通交流，要礼貌专业并且地道。因此，在进行口语学习的时候，要特别地道口语的学习，多看一些影视作品，从中学习，并且擅于总结。其次，在学习英语口语的时候，发音及其重要。很多人的英语发音不地道，而且有许多地方口音，因此觉得自卑，不敢开口。克服这个问题我有一个好方法，那就是首先练好自己的普通话，先将普通话说得字正腔圆，再学习英语音标发音就会简单许多。

篇3：酒店英语培训研究

一、目前酒店员工的英语水平和培训情况

在跟我市主要星级酒店的调研和座谈, 以及对一些酒店的培训后, 我们发现酒店员工的英语水平和培训状况存在如下几种状况。

1.酒店员工的英语水平普遍较低, 英语应用能力差。多数员工会写不会说, 交流能力不够。酒店接待外宾的人员多半是酒店内英语较好的员工, 集中在大堂、前台。如果客房或其他部门需要与外宾交流时, 通常也会寻求前台的帮助。

2.每个酒店会分时期对各部门服务员进行英语培训, 主要针对酒店日常用语和专业术语培训, 培训主要以教师课件授课为主, 交流较少, 培训完后一对一口试考核。员工普遍认为培训没有达到理想效果。

3.参加培训的员工一半以上是非自愿的, 60%的员工认为没有时间在业余学习。参加培训的员工有40%, 多半在餐饮和客房工作, 他们对英语学习认识不够, 认为工作中用得少, 没有培训的必要。

4.大多酒店管理层对英语培训期望较高, 要求比较严格, 有的将员工的考试成绩纳入绩效考核。

二、酒店英语培训方法研究及启发

针对酒店员工的英语水平和实际情况, 我认为目前酒店英语培训可从如下几个方面进行改进。

1.培训前进行需求分析, 明确培训任务。开展培训前应从酒店管理者, 经营情况, 接待外宾情况及员工基础及个人要求多方面进行考虑和分析, 来确定应该开展什么样的英语培训和怎么开展培训最有效果等。英语培训需求分析决定了英语培训额目标的确定是否尽可能地准确和具体, 避免了盲目性, 也减少了不必要的成本消耗。

2.认清培训的重要性, 提高员工的积极性。酒店英语涉及范围很广, 从前厅、餐厅到客房、商务部, 只要从事酒店工作的, 就会触及酒店英语。首先, 培训前, 教师应阐述英语学习的必要性和重要性, 如有利于工作的开展, 提高个人素养, 为人生创造更多的机会等等;其次, 为舒缓学员紧张或排斥英语的心理, 教师弱化英语学习的难度, 只要求学员掌握他们所在部门的基本用语, 并告诉他们一些基本的学习方法, 如背诵记忆, 听手机下载的对话, 和同事练习等等。

3.培训侧重实用, 有针对性地制定计划并展开。教师应根据每个部门的实际情况, 将学员在实际工作中遇到的对话或想要表达的用语整理出来, 有针对性地制定计划并发放给各个小部门, 教授后进行背诵, 并分小部门进行检查, 这和以往单纯地针对某个大的部门进行泛泛的培训要有效得多, 如前厅涉及的部门有前台接待, 大堂接待, 收银和营销部, 他们所要求了解和掌握的英语是不一样的:在酒店, 前台和大堂服务员应掌握所有部门英语, 不论是接待还是投诉, 客房服务或餐饮推荐, 货币兑换, 邮寄明信片, 寄存贵重物品等等都会在这里问询或办理, 而营销部则负责旅游、的士预约及一些票务处理;收银处主要是处理退房结账, 付费或买纪念品的事务。这些都需要分开整理资料, 让各部门更有针对性地复习。

4.运用多样化的教学手段, 提高学习的有效性。在培训时, 教师应采用多媒体技术、酒店英语相关计算机软件等教学方式也应从单纯的知识讲授型向互动型、讨论型、情境型、模拟型等多种形式相结合的方向发展。这些多样化的英语培训方式要符合在职性、成人性的特点, 充分调动学员的参与性, 使其积极、主动地自主学习。

5.培训从易到难, 学习由积累到薄发。语言的学习不是一蹴而就的, 需要长期的积累, 厚积才能薄发, 教师在培训时可以制定由易到难的教学方案。

第一阶段:基础用语的复习。第一阶段注重常用交际语的练习, 这一部分看似简单, 但真正运用起来学员往往说不出口, 在实际工作中, 因为自身信心不足或基础较差等原因, 酒店学员甚至在交流时连基本的对话都难以进行下去, 如回答“Thank you”用“No thanks!”回答“How are you!”也用“How are you!”等等。这就需要学员通过大量的练习和反复的诵读记忆, 要使得基本对话用语熟练到犹如乘法口诀一样脱口而出, 这其实也是一个熟能生巧的过程。

第二阶段:情景用语背诵。将各部门情景用语根据服务员实际要求细化。教师教授后, 学员自己复习并在月底检查。

第三阶段:情景对话练习。由学员自己将第二阶段整理出的情景用语根据自己的工作场景组合成对话, 利用业余时间自主练习, 教师在课堂上以半检查半指导的方式修改对话并强化练习。对话练习以两人一组, 进行Role-play, 教师在学员自己组织的对话上进行扩展和修改。

第四阶段:仿真练习。在学员对情景对话较为熟悉后, 请外教参与仿真练习, 构建真实的情境, 让学员克服畏惧心理, 并将所学用于实践, 中级班的学员在课堂上可以根据中教及外教教师设计的场景自由发挥, 达到语言应用的目的。

6.将考核与绩效挂钩, 与激励机制相结合。酒店开展英语培训的目的无外乎是提高整个酒店的综合服务能力, 使员工为企业创造更有价值的工作价值。因此, 酒店必须将英语培训的效果和员工个人绩效评估结合起来, 建立系统的考评制度, 将上课到课率, 考核表现情况及平时涉外接待表现结合起来, 同时, 制定相关的奖惩机制和晋升制度, 有效地改变员工被动学习的心态。

三、结语

篇4：酒店英语培训研究

一、目前酒店员工的英语水平和培训情况

在跟我市主要星级酒店的调研和座谈，以及对一些酒店的培训后，我们发现酒店员工的英语水平和培训状况存在如下几种状况。

1.酒店员工的英语水平普遍较低，英语应用能力差。多数员工会写不会说，交流能力不够。酒店接待外宾的人员多半是酒店内英语较好的员工，集中在大堂、前台。如果客房或其他部门需要与外宾交流时，通常也会寻求前台的帮助。

2.每个酒店会分时期对各部门服务员进行英语培训，主要针对酒店日常用语和专业术语培训，培训主要以教师课件授课为主，交流较少，培训完后一对一口试考核。员工普遍认为培训没有达到理想效果。

3.参加培训的员工一半以上是非自愿的，60%的员工认为没有时间在业余学习。参加培训的员工有40%，多半在餐饮和客房工作，他们对英语学习认识不够，认为工作中用得少，没有培训的必要。

4.大多酒店管理层对英语培训期望较高，要求比较严格，有的将员工的考试成绩纳入绩效考核。

二、酒店英语培训方法研究及启发

针对酒店员工的英语水平和实际情况，我认为目前酒店英语培训可从如下几个方面进行改进。

1.培训前进行需求分析，明确培训任务。开展培训前应从酒店管理者，经营情况，接待外宾情况及员工基础及个人要求多方面进行考虑和分析，来确定应该开展什么样的英语培训和怎么开展培训最有效果等。英语培训需求分析决定了英语培训额目标的确定是否尽可能地准确和具体，避免了盲目性，也减少了不必要的成本消耗。

2.认清培训的重要性，提高员工的积极性。酒店英语涉及范围很广，从前厅、餐厅到客房、商务部，只要从事酒店工作的，就会触及酒店英语。首先，培训前，教师应阐述英语学习的必要性和重要性，如有利于工作的开展，提高个人素养，为人生创造更多的机会等等；其次，为舒缓学员紧张或排斥英语的心理，教师弱化英语学习的难度，只要求学员掌握他们所在部门的基本用语，并告诉他们一些基本的学习方法，如背诵记忆，听手机下载的对话，和同事练习等等。

3.培训侧重实用，有针对性地制定计划并展开。教师应根据每个部门的实际情况，将学员在实际工作中遇到的对话或想要表达的用语整理出来，有针对性地制定计划并发放给各个小部门，教授后进行背诵，并分小部门进行检查，这和以往单纯地针对某个大的部门进行泛泛的培训要有效得多，如前厅涉及的部门有前台接待，大堂接待，收银和营销部，他们所要求了解和掌握的英语是不一样的：在酒店，前台和大堂服务员应掌握所有部门英语，不论是接待还是投诉，客房服务或餐饮推荐，货币兑换，邮寄明信片，寄存贵重物品等等都会在这里问询或办理，而营销部则负责旅游、的士预约及一些票务处理；收银处主要是处理退房结账，付费或买纪念品的事务。这些都需要分开整理资料，让各部门更有针对性地复习。

4.运用多样化的教学手段，提高学习的有效性。在培训时，教师应采用多媒体技术、酒店英语相关计算机软件等教学方式也应从单纯的知识讲授型向互动型、讨论型、情境型、模拟型等多种形式相结合的方向发展。这些多样化的英语培训方式要符合在职性、成人性的特点，充分调动学员的参与性，使其积极、主动地自主学习。

5.培训从易到难，学习由积累到薄发。语言的学习不是一蹴而就的，需要长期的积累，厚积才能薄发，教师在培训时可以制定由易到难的教学方案。

第一阶段：基础用语的复习。第一阶段注重常用交际语的练习，这一部分看似简单，但真正运用起来学员往往说不出口，在实际工作中，因为自身信心不足或基础较差等原因，酒店学员甚至在交流时连基本的对话都难以进行下去，如回答“Thank you”用“No thanks！”回答“How are you！”也用“How are you！”等等。这就需要学员通过大量的练习和反复的诵读记忆，要使得基本对话用语熟练到犹如乘法口诀一样脱口而出，这其实也是一个熟能生巧的过程。

第二阶段：情景用语背诵。将各部门情景用语根据服务员实际要求细化。教师教授后，学员自己复习并在月底检查。

第三阶段：情景对话练习。由学员自己将第二阶段整理出的情景用语根据自己的工作场景组合成对话，利用业余时间自主练习，教师在课堂上以半检查半指导的方式修改对话并强化练习。对话练习以两人一组，进行Role-play，教师在学员自己组织的对话上进行扩展和修改。

第四阶段：仿真练习。在学员对情景对话较为熟悉后，请外教参与仿真练习，构建真实的情境，让学员克服畏惧心理，并将所学用于实践，中级班的学员在课堂上可以根据中教及外教教师设计的场景自由发挥，达到语言应用的目的。

6.将考核与绩效挂钩，与激励机制相结合。酒店开展英语培训的目的无外乎是提高整个酒店的综合服务能力，使员工为企业创造更有价值的工作价值。因此，酒店必须将英语培训的效果和员工个人绩效评估结合起来，建立系统的考评制度，将上课到课率，考核表现情况及平时涉外接待表现结合起来，同时，制定相关的奖惩机制和晋升制度，有效地改变员工被动学习的心态。

三、结语

总之，酒店英语培训是一个长期而艰苦的过程，要想达到良好的效果，企业在培训时应该以业务为导向，将培训融入企业人力资源管理之中，在请教师授课的同时，用有效手段督促员工自主学习。

作者简介：盛夏（1977.8— ），女，汉，湖北宜昌人，湖北三峡职业技术学院旅游管理学院教师，讲师，英语硕士研究生，主要从事旅游英语教学及翻译与实践的研究。

篇5：酒店英语培训方案

应酒店员工要求，培训部在近期将举办英语培训班，开设“酒店英语口语课程”及“酒店职业（初、中、高级）英语课程”，酒店员工均可报名参加。具体课程安排如下

一、培训目标

提高酒店员工的英语水平，掌握酒店常用英语，基本能和外籍客人沟通。给有意向参加酒店职业英语等级考试的员工提供英语辅助。

二、培训课程

1.酒店初级英语 2.酒店中级英语 3.酒店高级英语

参考教材：《酒店英语口语实例大全》、《酒店职业英语（初、中、高级）》。

三、培训实施

培训方式：讲授、游戏、视频

1.激发学员对英语的学习兴趣，培养其每天练习英语的习惯；

2.从常见俗语、趣味英语中提炼并熟记大量英语单词； 3.互动式教学，通过英语小游戏、角色扮演等形式寓教于乐； 4.针对性培训，结合不同岗位服务需求，对前厅部、餐饮部、客房部员工针对性培训； 5.观看外语电影。

以与酒店相关的基础单词和句子为主，通过学习，掌握吃、穿、住、行的表达方式。以口语教学为主，穿插语法、单词、阅读和写作，以全面提高员工的英文运用能力和口语表达能力。培训地点：酒店培训教室

四、时间安排

每周一，下午15：00-17：00（初级）

每周三，下午15：00-17：00（中级）每周五，下午15：00-17：00（高级）（每课时1.5小时，每四个课时为一个课程）

五、任课老师

由培训部在酒店范围内筛选三至四名培训老师（英语六级以上），并申请相关培训津贴（100元/课时）。

六、考核方式

1.课堂参与度占20%；出勤占10%。

2.小组演练占20%，自行选择场景对话，上台表演。5分钟/3人组。

3.闭卷考试占50%。

（考试合格员工颁发证书，并可参加下一阶段英语培训。取得高级证书员工，可享受50元/月语言津贴。）

七、其他

1.各部门负责人安排好部门员工班次，尽量使每个报名员工都能参加培训。

篇6：酒店英语培训计划

培训目标（Training Aim）

告别哑巴英语，提高英语口语表达能力

能够用英语礼貌问候外宾，并提供基本的指引、咨询结合部门工作程序，掌握服务各阶段英语服务用语培训对象（Training Object）

酒店全体员工尤其前厅部、餐饮部、客房部员工教学方式（Teaching Method）

激发学员对英语的学习兴趣，培养其每天练习英语的习惯

互动式教学，通过英语小游戏、角色扮演、多媒体等形式寓教于乐

针对性培训，结合不同岗位服务需求，对前厅部、餐饮部、客房部员工针对性培训走进部门，实地教学并练习。

培训时间：3月份开课每周四上午初级英语、下午高级英语

课程设置：初级高级暂定8课时，每课时1个半小时初级英语课程：内容说明：

从最基础的单词开始学习，介绍与日常生活相关的简单单词、句子及对话。

课程设置：

课时一：介绍英文学习方法，学习字母，打招呼及告别

课时二：数字、序数词、价钱等的表达方式

课时三：星期、月份、天气等的表达方法

课时四：颜色、喜好等的表达方式

课时五：学习酒店各部门及分部门，各岗位的英文表达

课时六：日常用语句型 I 课时七：日常用语句型 II 课时八：打电话的方式，寻求帮助的句型

课时九：日常用语对话练习I 课时十：日常用语对话练习II 内容说明：以与酒店相关的基础单词和句子为主，通过学习，掌握吃、穿、住、行的表达方式。以口语教学为主，穿插语法、单词、阅读和写作，以全面提高员工的英文运用能力和口语表达能力。课时一：

GREETING AND SENDING OFF 打招呼及送行

课时二：

ASKING ABOUT PUBLIC AND BUSINESS AREAS 询问公共场所

课时三：

ASKING GUEST TO WAIT AND OFFERING HELP 请客人等候以及提供帮助

课时四：

MAKING PHONE CALLS 打电话

课时五：

CONGRATULATIONS AND APPRECIATIONS 祝贺及感谢

课时六：

REQUESTS AND COMPLAINS 要求及投诉

课时七：

SYMPATHY AND CARE 同情与关心

课时八：

FONDNESS AND SATISFACTIONS 爱好与满意

课时九：

THE FRONT OFFICE I 前厅部 1 课时十：

THE FRONT OFFICE II 前厅部 2 课时十一：

HOUSEKEEPING I 客房部 1 课时十二：

HOUSEKEEPING II 客房部 2 课时十三：

FOOD & BEVERAGE I 餐饮部 1 课时十四：

FOOD & BEVERAGE II 餐饮部 2 课时十五： TRAVEL 旅行

篇7：酒店客房英语培训材料

1、乐意为您效劳I am at your survice.2、很抱歉I’am sorry.3、对不起Excuse me4、很抱歉，那是我的过错I’am sorry, It’s my foult.5、对不起，让您久等了sorry to have kept,you waiting6、对不去，打扰您了sorry to in terrupt you.7、对此表示抱歉I’m sorry about this.8、没关系That’s all right9、算了吧！Let’s forget it!10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、能帮你什么吗？好的。Can I halp you? Yes please.请稍等一下Just a moment please.在三楼It’s on the third floor.请这边走This way please 左转/右转Turn left/Turn right 请走好Watch your step 请别遗忘您的东西Please don’t leave anything behind.请不要在这里抽烟Please don’t snoke here 早上好good morning 中午好good afternoon 中午好good evening 您好?（初次见面）How do you do? 您好吗？How are you? 欢迎到我们酒店来Welcome to our hotel 愿您在我们宾馆过得愉快。Wish you a most pleasant stay in our hotel.祝您过的愉快！Have good time!对不起，请再说一遍好吗？I beg your pardon? 这个房间每天都打扫。Theroomiscleanedeveryday.生日快乐Happy birthday 新年快乐Happy new year 圣诞快乐Merry chris tmas 节日快乐have a nise holiday您好!很高兴见到您。How do you do!Glad to meet you.好的，谢谢。您呢？Fine,thanks.And you?32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、非常感谢Thank you very much 不用谢Not at all 再见Goodbye 等会见See you later 晚安Good night 明天见See you Tomorrow 一路平安Have a nice trip!祝您归途愉快!Have a nice trip home!您能告诉我您的名字与房间号码吗？May I konow your name and room 客房部Houst keepingDepartment

客房女服务员Chamber maid number?客房服务员house keeping

客房部经理house keeper 42、43、44、45、入住Cheak in 退房Cheak out 做夜床turn-down 单词

毛巾towel

浴帽Showel cap

擦鞋布Shoe Shine Cloth剃须刀razor

梳子comb

牙具Tooth brush

润肤露Body lotion

香皂Soap

抽纸Facial Tissue paper

拖鞋

洗发液Champoo

篇8：酒店英语口语培训

宜必思酒店是法国雅高集团旗下第二大主要酒店连锁品牌, 1997年酒店获得ISO9001国际标准质量体系认证和ISO14001国际环境管理体系认证。哈市宜必思酒店是一家经济型酒店, 酒店地理位置优越, 交通便利, 与许多哈市著名景点毗邻。我院酒店管理专业的许多毕业生都在该酒店工作或实习, 由此形成我院与该酒店的良性合作。

1 宜必思酒店岗位英语技能

1.1 主要工作岗位任务

宜必思酒店内设办公室、财务部、人力资源部、销售部、客房部、前厅部、餐饮部、工程部和保安部。直接面对顾客解决服务沟通问题的主要是前厅部、餐饮部和客房部。这三个部门的主要岗位有前台接待、总机话务、餐饮服务员和客房服务员, 这三个部门员工的主要工作任务 (见表1) 。

1.2 岗位英语技能要求

在完成工作任务的过程中, 宜必思酒店对相关岗位的英语技能有明确规定, 并且也是酒店在员工招聘过程中重点考核项目。要胜任酒店的相应工作岗位, 不仅要有基础英语做支撑, 还要结合酒店英语的专业知识和语言技能, 才能初步胜任此工作;同时要不断在实际工作中加以充实, 注重语言的渐进性和工作的连续性。在此次培训项目中就体现出这一点, 不仅注重员工基础英语功底, 还要及时解决实际工作中所遇到的英语沟通问题。现对培训中所涉及的主要工作岗位所需英语技能总结如表2所示。

2 基于酒店岗位英语技能的培训策略

2.1 确定恰当的培训目标

设定酒店英语培训课程的目标, 为宜必思酒店各部门的员工的培训提供一个方向。通过本次培训, 使酒店员工了解各部门的日常用语, 能够完成酒店具体场景中的听力和对话任务, 流利表达日常酒店用语。在一年的培训实践中证明, 当面对单目标时, 酒店员工表现出来的动力和积极性以及学习效果要远远高于当他们面对多个目标时。因为在单目标的情况下, 酒店员工的压力更小, 也有更多的时间去实践新技能、吸收新知识和自我激励。

2.2 对酒店员工进行细分

宜必思酒店员工分工细致, 对酒店员工进行有针对性的培训是非常必要的, 在细分各岗位所需英语技能的基础上, 将酒店员工分为三部分, 即来自于前厅部、餐饮部和客房部的学员, 再根据各自的工作时间表, 利用休息时间和倒班时间来参加员工培训, 培训以小班额为主, 多为5-6个人, 这样有利于各部门在不影响正常工作的前提下灵活调动员工每周培训两次, 人员划分的细致化, 有利于培训内容的安排, 比大班授课概括性的讲解更加卓有成效, 对于学员的实际岗位工作更加具有针对性和指导性。

2.3 针对培训内容更新培训教材

市面上很难找到针对个案的酒店英语教材, 针对这种情况培训教师以原有教材为蓝本, 不断扩充实际工作中所获得的新信息, 随时针对各部门的不同需求, 不断更新培训内容, 形成具有宜必思酒店培训特色的自编讲义。在教学内容和教学进度方面, 紧跟酒店一线工作的需要, 内容趋向主题化, 改章节教学为主题教学, 根据主题在实际工作中的重要性来安排教学时数, 注重培养酒店员工的实践运用能力。

2.4 创建情景教学, 提高教学效率

培训教师在课堂上以酒店学员为主, 运用情景教学法, 调动学员的积极性和主动性;运用多种教学手段和方法, 根据酒店现有设施, 创设不同的教学情境;通过角色表演, 让学员在边看边听边做的过程中, 轻松愉快地掌握本部门本岗位所需的英语词汇、句型以及惯用表达方式, 以达到有效沟通和良好交际的目的。还帮助酒店员工创建英语协会, 以便帮助学员将英语学习延伸到培训之外, 不断巩固培训成果。

酒店英语培训在保证酒店持续发展上扮演着重要角色, 同时也不断地推动着一线酒店英语教学的改革工作, 二者是相辅相成的。无论是在培训还是课程教学都应该针对实际工作岗位对英语技能的需求, 选择适当的教学内容, 恰当的教学方法, 为学员搭建学习平台, 以提高酒店员工和在校生的英语水平从而提升了酒店和学院双方的市场竞争力。

参考文献

[1]裴蓓.酒店人员英语能力的培养初探[J].教育科学, 2010 (2) .

[2]张丽华.金华地区酒店业英语培训现状和对策[J].湖北经济学院学报, 2010 (12) .

[3]刘静文.酒店员工英语培训策略初探[J].潍坊教育学报, 2009 (6) .

[4]彭丽, 谢青松.基于工作过程系统化的酒店岗位英语技能解析[J].当代职业教育, 2011 (5) .

篇9：将酒店英语培训落到实处

关键词：酒店构成英语培训

酒店英语培训是星级酒店特别是涉外高星级酒店服务人员在对客人服务过程中必须具备的能力，而培训又涉及到前厅、餐饮、客房、康乐等多个部门。特别是酒店英语培训大多是利用员工的休息时间进行的，如何高效地利用这一时间，是酒店英语培训中应特别注意的问题。如果效果好可以提高大家的积极性；如果效果不好则是得不偿失。那么，如何才能做好酒店的英语培训而不致于让培训流于形式呢？

一、了解各部门的构成

当然要作到这点首先就是要深入到酒店内部，以客人的身份多走访，从低星级到高星级酒店都要走访。了解服务过程中最常用到的交际语言，以及服务人员和客人间难以沟通和交流的地方。并将这些常用词汇和句子记录下来。我们知道，一个客人来到酒店主要的消费需求就是住宿和就餐。团队和散客如此；休闲旅游和商务客人也如此。但是由于客人的身份不同，侧重选择的消费品种也会不同。比如旅游观光团队客人，可能他们选择的消费方式主要是客房住宿，也许会当天入住，第二天离开。对于酒店提供的其他服务根本谈不上消费。而对于商务团队客人，也许他们的需求就会多元化一些：客房部、餐饮部、会议多功能厅、商务中心、康乐茶房等诸多地方和部门都会参与到对这些商务客人的服务中来。因此不同的客人选择的消费侧重点也会不同。同时，由于酒店的地理位置不同，定位理念不同，酒店本身经营管理不同，酒店的长期对外形象不同等诸多因素的影响，即使有些酒店星级相同，经营管理方式也一样，但由于吸引客人的靓点不同，对客观消费群体的吸引力也就不同。比如同为五星级酒店，也许有些酒店以商务客人居多，而有些酒店则以观光旅游客人居多。因此酒店的英语培训也应该以该酒店的目标客人为出发点来准备教案，即：不同的酒店设计的英语语言着重点不一样；同一个酒店不同部门，英语语言着重点也不同。因此，在对员工进行英语培训的时候，针对该酒店的客人目标不同，来准备相应的培训方案。以商务客人居多的酒店就以会议接待用语、多媒体、多功能厅和商务中心的接待用语来准备教案，培训的对象也应以这些部门的服务人员为主。以接待旅游观光客人为主的酒店，培训就以涉及到的交通、景点景区介绍为主。

二、將普遍性和个别性培训结合起来

由于酒店服务的特殊性，员工都应要求全员培训。这样，才不致于在某些方面出现被动。比如前厅和餐饮服务人员一般都会认为是直接面客最多的，使用英语交际的可能性也是最大的。但是，难免哪一天某个其他部门的人员或者工程部的某个维修人员（repairman）也会遇上某个问题需要用英语沟通。因此普遍培训对全员人员肯定是必要的。那么，作为培训教师应怎样从“普遍”二字下手呢？说到普遍性，难免会让人联想起广泛，但是英语单词和短语句子那么多，到底怎样让员工在短短的时间里掌握住呢？这确实是一个难题。首先，培训教师要将教案定位于“通用日常”四个字上，将酒店面客服务中惯常出现的单词、短语和句子交给员工，要求上要低，甚至可以要求他们只记住单词和只言片语就行了。比如工程部维修工，如果他们本身基础差，加之英语又不常用，要他们记很多的东西既不现实也会增加他们的记忆负担，但当他们来到客房为客人维修客房用品时，如客人临时出现新的问题，只要能简单听懂理解到客人的所需就行了。

如果普遍性不能解决问题，个别性的培训还可以弥补一些不足。个别性主要体现在针对性或者说是范围性上。个别性培训体现在分部门和部门人员培训方面。从部门来分：可将前厅、餐饮和康乐部作为重点部门来培训。从部门人员来分，可将其分为英语掌握好的和欠佳的。在培训的时间上分：前期可以对掌握好的重点培训，使其以后在酒店自我培训中对其他员工起到一帮一或一帮多的作用。此外在教案准备上也要有个别性，比如对餐饮人员培训，就要以餐厅服务性语言为主，对客房培训就要以客房服务语言为主。

三、酒店英语培训要坚持一惯性

篇10：酒店英语口语培训

English Trainning For The Front Office Front Office Reception 前堂接待处 Reservation 订房部 Information 问询处

PR and Department 公关销售部 Business Centre 商务中心

1、Greeting and Modes of Adress 问候及招呼

Good morning /afternoon /evening.Sir /Madam.How do you do? How are you ? Nice / glad to meet you.2、Welcomes 欢迎语

Welcome here.Welcome to our hotel.Welcome to stay in our hotel.3、Offering help 提供帮助

May I help you ?

What can I do for you ?

Can I do anything for you ?

Is there anything I can do for you ?

4、Thanks 感谢

Thank you.Thanks a lot.Thanks for your help.It’s very kind of you.5、Answer 应答语

You’re welcome.It’s all right.Don’t mention it.It’s my pleasure to do./My pleasure.Glad to have been of help.6、Apologies , Regrets 道歉及遗憾

I’m sorry.Excuse me.Oh , pardon me.Sorry to keep you waiting.I’m afraid I have taken up too much of your time.It doesn’t matter.7、Good wishes 祝愿语

Good luck to you.Have a good time.Take care.Have a good trip.Best wishes.Happy landing.Hope you’ll have a pleasure trip home.8、Parting expression 告别

Thank you for coming.See you later.So long.Welcome next time.I hope to see you again.简单英语会话

1、问客人是否有预定

Have you made the reservation yet ? Have you got a reservation ? Yes , I have already.No , I haven’t.2、向客人介绍房间类型 What kind of room would you like, sir /madam? Our hotel has a total 210 rooms ,composing of single rooms ,double rooms ,triple suites, deluxe doule rooms , deluxe small suites , deluxe suites ,administrative suites in japanese , American,Victoria and European styles.3、问客人订几间房

How many peaple do you have ,please ? How many peaple are there in your party ? How many rooms would you like?

4、检查是否有余房

Please wait a moment.Let me have a check.I have to check if there’s a room available.I’ll have to check the computer records.5、填写登记表 May I know your name ? Would you mind filling in the registration form ? Would you please fill in this memo ?

6、请客人出示有关证件

Would you please show me your ID card ? Would you please shou me your passport ?

7、询问客人离店时间

Please tell me when you are checking room ? How long will you be staying ? For which dates ? How long do you intend to stay?

8、向客人报房价

What’s the room rate /the price /the daily rate for a single room ? It’s 200RMB for a single room.The room rate for a single room is 200RMB.9、客人询问折扣及应答 Is there a special rate for a group reservation ? Can I have a discount ? Any discount for a single room ? What discount do you offer for a single room ? There is a----per cent discount.I’ll give you a---% discount.We offer----% discount for a single room.10、向客人介绍房间设备设施

room facilities : air-condition , color TV , telephones , carpet ,bathroom , sauna , living room , hot-water supply.Our rooms are equipped with air-condition , TV , telephone……,and other up-to –date facilities.English Training for cashier 1.Word List 单词表

cashier 收银员

cash

现金

deposit

押金

receipt 收据

bill

帐单

equivalent 相等

invoice 发票

memo 便笺

sign a bill

签单 credit card

信用卡

check out

结帐 exchange rate

兑换率

mis-check

算帐出错 traveller’s check旅行支票

Master card

万事达卡 foreign currency 外币

Visa card

东美卡 be equivalent to 相当与

Great card

长城卡 peony card

牡丹卡

Dragon card 龙卡 US dollars

美元

HongKong dollars 港币 Pound sterlings 英镑

RMB

人民币

2、Useful Sentences 常用句型

我可以帮你什么忙吗？ May I help you ? 您打算什么时候结帐？

When would you like to check out ? 请问您用哪种方式付款？ How do you wish to settle your bill ? What kind of checks have you got ? 您用银行卡吗？ Have you got a bank card ? 请您填写这张表格并出示您的护照，好吗？

Would you please fill in this memo and show me your passort?

请您交一些押金好吗？

Would you please pay some deposit?

请您稍等一下，我给您开张收据。

Please just a minite , I’ll write a receipt for you.这是您的帐单，请检查一下。

Here is your bill ,sir ,please check it.请您检查一下并保存好这张便笺。

Please have a check and keep the exchange memo.我想知道今天的兑换率。

I’d like to know today’s exchange rate.您想兑换多少钱？

How much would you like to change ? 按照今天的兑换率，一美元兑换8.32元人民币。

According to today’s exchange rate ,every US dollar in cash is equivalent to 8.32 yuan RMB.如果我的人民币用不完怎么办？

What should I do with the RMB left with me ?

您可以用这张收据去中国银行或者机场的外币兑换处兑换回来。