简析市场经济条件下食品安全对经济发展的影响

2022-09-11

随着市场经济的发展,我国的经济增长方式逐渐从粗放型向集约型转变。在此过程中,由于我国食品安全不具有良好的基础条件,农业经营方式散乱;企业缺乏责任感;政府对于食品安全问题监管不到位;食品缺乏第三方专业机构的认证等原因,导致食品安全问题频出,成为威胁人们生命健康的严重公共问题。除此之外,食品安全还会使国家经济发展的整体大局受到影响,威胁国民经济健康、协调、可持续发展。因此,正确认识食品安全与我国经济发展的关系具有重要的意义。

一、食品安全关系到农业生产力水平发展

1978年改革开放以来,我国的经济得到飞速发展,不仅城市市场发展迅速,农村市场也逐渐兴起。但是,农村市场相比于城市市场较为落后。我国经济要想得到全面发展,农村市场是重要一环,很长一段时间内农村市场需要刺激扩大内需,其发展潜力巨大。农村市场的发展潜力被不法商家看到,因城市市场对于食品监管的力度较大,为了最大化追逐企业经济效益,不少商家将质量不过关的食品引入农村市场。大部分农村居民贪图价格低廉,缺乏辨别安全食品的能力,使得质量过关的正规食品在农村市场失去优势,不法经营者抓住这一漏洞进行经营活动,使得农村食品市场的经济秩序受到严重扰乱,正规的食品得不到良好的销售铺路,农村居民的消费意识逐渐偏移。最终结果是农村居民长期食用质量不过关的食品,身体受到损害,加上农村医疗保障制度尚未健全,若是农户家庭一旦有人出现严重疾病,会失去农业生产与再生产能力,导致家庭经济受创。因此,维护食品安全,要规范农村食品市场。

二、食品安全关系到经济发展方式的转变

食品质量不符合要求即为食品安全问题,食品问题是民生问题,与国民的生命健康有直接的关系。据统计,当前我国约有1000多万户食品生产经营者,多为作坊式小企业,其中约有8成的企业人数在10人以下,从事食品生产与经营活动的多为小摊小贩、小作坊和无证经营户。以上食品行业经营者的卫生情况恶劣,生产设备及生产技术落后,导致食品的质量不过关,影响顾客的生命安全。我国食品行业的企业多为为粗放型发展模式,食品的质量不高,在生产的过程中会造成较多的能源消耗,导致环境污染情况、资源浪费情况严重。要改变以上状况,国家必须对经济发展发生做出调整。集约型发展方式即产品的质量高,在生产的过程中造成的能源消耗低,环境受到的污染较小,其是一种资源节约型生产。因此,食品安全关系到我国经济发展方式的转变,必须实现从粗放型向集约型发展方式转变,加强食品安全建设,改善食品行业的发展环境,巩固食品安全发展的基础,使得市场经济正常发展。

三、食品安全关系到企业生产规模经济问题

有研究调查显示,我国有1/2以上的农民在使用农药、兽药前没有经过专业技术人员的指导,对于国家明令禁止的农药兽药目录,大部分农民不知晓,且有将近3/4的蔬菜在上市前没有经过相关部门的检验。为了提高食品安全,必须推行绿色生态农业,散户、中小企业没有能力承担这一责任,需要大型的企业、集团积极推动绿色农业的发展,同时企业要兼具实力、信誉,对于食品安全有相当一套的标准。改善食品安全问题要从源头抓起,把关农产品的质量必须标准化种植养殖相关技术、环节。我国人口主要由农民构成,要严格把关食品安全问题,首先要提高农民的素质,使其产生、强化食品安全意识然后将散户、中小农业企业有效组织起来,对其基本的生产条件进行改革,使得产品的生产质量达到国家有关标准,从食品的生产环节将食品安全隐患消除,政府予以扶持,培养出一大批绿色食品骨干企业,使农业企业实现规模经济。

四、食品安全关系到对外贸易的正常发展

不管是国内还是国际市场,绿色食品是当前健康消费需求的热点,食品带有绿色认证标志,会增强其公信力与核心竞争力,走入大型超市、走向国际市场的机会越多。绿色食品已经成为农产品出口的新增长点。在市场经济的作用下,消费者的消费观念逐渐改变,对于绿色食品的需求呈明显上升趋势,农户及农业企业生产合格、绿色的食品积极性不断提高,出现品牌效应,提升了农产品的自身价值。但是,质量不合格的食品在广大市场进行销售,会使其公信力降低,其销售道路尤其是农产品的对外贸易会受到影响,导致农村的经济发展受到不利影响。比如三鹿奶粉、苏丹红等事件摧毁了相关企业的市场竞争力及影响力,使得外向型农业的发展受阻,降低农民的收入,使得农村经济受创。因此,为了让我国的食品符合世界消费主题,要大力发展绿色食品经济,加强对于食品安全的监管,从生产环节抓起,大力发展外向型农业,提高农民的收入,促进农村经济对接世界,加大农产品的出口,满足国际对于绿色食品的需求,保障人民的生命健康,促进农村经济全面、快速发展。

结语:

食品安全是社会广泛关注的重大问题,在市场经济形式下,食品安全会对我国农业生产力水平发展、经济发展方式的转变、企业生产规模发展、对外贸易的正常发展造成严重的不利影响,针对上述问题,国家要保证食品的安全,加强食品市场整顿、治理,更加专业、规范地加强食品监管,对社会各界强化食品安全管理意识,为食品行业的发展创造有序、规范的环境。

摘要：随着我国经济与社会的飞速发展,“民以食为天”在广大人民生活中显得尤为重要,食品安全也必然成为社会关注的热点问题之一。食品安全问题涉及到多个领域,食品的优质与劣质可以反映出人们的生活质量,是国家信誉的表现之一。若是食品出现安全问题,会使人们的生命安全受到严重威胁,动摇社会稳定,还会影响国民经济的发展,阻碍食品进出口业务的进行。笔者就市场经济下食品安全对于经济发展的影响提出见解,以供参考。

关键词：市场经济,食品安全,经济发展