专业实训教学艺术论文

［摘要］高职旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式强调工学结合，突出实践性教学。文章从多元实践教学形式、实训实习教师队伍、校内“仿真型”校外“紧密型”实训实习基地、实践教学管理体制、质量监控体系和保障体系等方面构建实践教学体系，培养学生的职业素质、职业技能和职业拓展能力。下面是小编整理的《专业实训教学艺术论文(精选3篇)》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

专业实训教学艺术论文 篇1：

高职英语教学中岗位技能实训初探

摘要:高职高专人才培养特征是以培养高等技术应用性专门人才为根本任务。而现在的高职高专学生听说训练薄弱、词汇量匮乏、学习动机不强、做事能力欠缺、口语和书面表达能力差,严重影响了听说读写各项技能的提高,影响了他们的交际能力,影响了他们的就业范围。进行技能实训已成为当务之急。从岗位技能实训的概念界定、内容选定、操作方法和应该注意的事项等方面,探讨在高职英语教学中进行岗位技能实训的作用和意义。

关键词:高职高专;技能实训;模块教学;教学改革;辅助技能

《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中明确指出:“高职高专教育应使学生在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上重点掌握从事本专业领域实际工作的基本技能”。随着中国经济的飞速发展,国际竞争日趋激烈,培养既有较强专业动手能力、又有英语实用运用能力的复合型人才,显得日益迫切。高职职业教育作为一种教育类型是培养实用型高技能人才的必要途径。在教学实践中,我们发现的对英语应用能力提升起决定作用的是职场岗位技能。具体地说就是与“动手、动口、动耳、动眼”相关的行事品质和学习能力。这些直接影响职场岗位竞争力的技能要素,是在校高职学生必须尽早尽快准备的功课。

英语技能实训已不应只限于简单意义上的听、说、读、写训练了,在教学过程中重视岗位英语实训的组织、策略指导和过程控制显得尤为重要。教师可以通过若干个工作过程中的实训项目和职场语境来强化学生的语言交际能力。始终以“打好语言基础与培养语言应用能力并重、语言基本技能训练与培养从事涉外交际能力并重”为教学原则,提升高职学生的语言人文素养和基本交际能力,从实践环节上挑战以往“重知识轻能力”、“重教授轻交际”、和“重输人轻输出”的教育教学质量观。开展岗位英语技能实训教学事在必行,然而如何展开,值得研究。

一、岗位英语技能实训的内容选定

高职英语技能实训内容的选定应该立足“实用为主”和“够用为度”的原则,应与相关的职场环境、业务环节和涉外交际活动密切相连,和职业岗位密切相关,应当具有高度的概括性、普遍的指导性和广泛的适用性。实训所涉及的主题任务可以包括:休闲活动、外出用餐、娱乐、音乐、艺术展、博物馆、运动、比赛、与家庭成员和朋友进行的活动、邀请、宠物、商务活动、培训、付款、银行、约会、广告、健康医疗、护理、家居、购物和出租、修理、办公室、电话、传真、电子邮件、办公室设备和家具、办公流程、新闻、天气预报、新闻节目、报纸、学校、班级、课堂、课程、师生、书籍、食品杂货、衣服、购物、旅行、指路、交通工具、日程安排、预定等等第一线真实的或仿真的职业环境,从而培养学生的基本语言素养,进而引发英语学习动机、促进语言交际能力的提高。

教学中的岗位技能实训内容主要应围绕全球语言环境与各种不同的日常生活情境而设计,不涉及特定文化氛围中的敏感性话题,如宗教、政治等。实训项目可以选择英文硬笔书法、情景描述、调查报告(实用文体写作)、阅读策略训练、故事复述、角色表演和公开演讲体态语实训(口语表达)、听力速记、键盘输入、段落大意总结(听力理解)、文书类说明文操作实训(阅读翻译技能)等等。可以概括为八大模块:1)英文硬笔书法实训2)电脑键盘打字实训3)英文听力速记能力实训4)公开演讲举止规范的实训5)信函格式写作实训6)口语沟通实训7)商务写作实训8)调查报告写作实训。在这八大模块具体教学过程中,从课堂范例到演练,再到课后操练都必须紧贴岗位需求,而且每次实训均要有针对性、计划性,科学周密地按照实训教学大纲和计划来进行。实训要有实训日志、实训报告,要有实训评价等级,要有实训总结。比如,在英语商务应用文的写作上,我们应侧重培训学生撰写简历、通知、信函等,然后根据各专业和岗位职责的要求学习相关的专业应用文书写,而不是要求学生面面俱到。又比如说在英语听力速记能力实训模块中,首先让英语听力教学内容职业化,努力营造逼真的听力教学环境。这就使英语听力教学经历一个相应的完全变革:让职业化教学真正走进高职高专英语听力课堂。可以利用多媒体、与教材相关的背景资料,以及影视短片和教材里的插图,创设与学生学习主题基本内容和实际情况基本一致或相类似的情景和环境,使在学生感受其语境的同时逐渐地进入预期的生活情境,从而吸引学生注意力,激发学生兴趣,使学生积极主动参与,乐意运用所学英语知识进行倾听、理解、协作、会话等。

二、岗位英语技能实训教学原则探究

岗位技能实训可实施分层实训教学。高职学生入学成绩参差不齐,英语基础相对薄弱。据笔者对本校五个班级学生的调查,英语高考成绩在60分以下的学生只熟悉600个左右的基本词汇。五年制高职高专相应基础则更加薄弱,他们的阅读、听说能力差,爱好与学习能力与普通高校生也有明显差异。教学如何实施“因材施教,摒弃一刀切”呢?可进行班内分层,系内分层,校内分层,课内分层,周内分层,月内分层,学期分层,学年分层等让每位同学找到适合自己的课堂,适合自己的英语学习环境。分开层次实训,承认差距,拓宽广阔的发展空间,分层实训教学,面向全体学生,因材施教,大面积地提高实训教学质量。学生也能各取所需,学有所得,真正实现孔子的“小以小成,大以大成,无弃人也”的教学目标。在口语沟通实训过程中,给出多个口语沟通的主题(Topics)供学生选择,如:1)做营销时,作为售货员的你将如何介绍一种你熟悉的家电用品?2)与外商洽谈时,作为公司的业务经理,你将如何介绍你们公司及品牌?3)作为一名生产部主管,你将怎样向上司为你的员工争取更多的报酬?4)某笔厂的推销员,向某学校某校务主任推销你们的圆珠笔?等等,当然这些主题有难易之分,这样将选同一主题的学生分为一组,自然同时就进行了分层。在相同的层次,相同的主题中同学们之间的口语沟通更自然、更顺畅,没有自卑,没有傲视之举。最终达到训练了口语,成功地进行了实训。

三、岗位技能实训教学法实践

笔者在自编教材《英语岗位实训技能手册》中,展现了八大教学模块,努力探索每一模块的目的、过程、意义,精心设计每一模块的教学过程。积极倡导、不断完善模块式教学法。不仅因为模块式教学模式突出学生在教学中的主体地位,在实训过程中始终把学生放在“中心位置”,充分体现了“以人为本”的教学理念。而且模块式教学模式强调发挥学生在教学中的能动性,激发他们学习的愿望和热情,改善他们的学习态度,让学生在真实或仿真的职业环境中,通过主动完成工作任务,依靠自己的努力达到学习的目标,结合专业理论知识,在完成工作任务的过程中塑造职业能力。更重要的是模块式教学模式突出了在“学中做”,还体现了在“做中学”,加强了知识的实践性,同时在实践中获得知识,达到了双赢的效果。

除了模块教学法之外,我们还提倡岗位技能实训合作教学法。美国著名物理学家杨振宁博士和著名化学家李远哲博士在评价中国教育传统的利与弊时指出:“教育学家100年来都有一个共识:如果让四、五个人一起学,一起解决问题,成绩好的同学可以去帮助差的同学,他往往使自己变得更强。四、五个人一起学,比老师讲半天都好,而且可以从小培养团队精神,这是学校迫切需要研究的问题”。科学巨星们的这番意味深长的话,确实值得我们深思。可见合作的力量,在我们研究的岗位英语技能实训中合作乃重中重,我们不仅经常进行“师生”合作还进行“生生”合作。充分发挥了“合力效应”,使得优势互补,群体优化。

四、岗位技能实训中值得注意的问题

第一,英语岗位技能实训教学中,应把握好教师精讲,学生多练的原则。教师要严格控制自己的话语时间,最好保证师生话语时间为1∶2。教师话语约占整个课堂教学1/3时间;剩下的2/3课堂教学时间则应该留给学生,学生才是学习的主人,让学生在实训中发挥主人翁的作用。

第二,应充分利用现代化实训教学技术手段,教师应该利用完善的英语语言学科平台,给技能实训提供强大的多媒体教学设备,通过多媒体课件、视频演示、网上信息等多种教学资源相结合的方式极大地丰富了实训教学内容。

第三,实训过程中不断给予学生积极、正面的合理的评价(evaluation),这对于是否完成实训目标显得尤为重要,不能再局限在以往的百分制测试评价(Test Evaluation)或者直接绝对性的评价“Yes or No”、“Rightor Wrong”、“T or F”等等。在某一模块的实训过程中,可以结合学生整体的表现实施评价,以ABCDE的等第形式,选择使用教师评价(Teacher Evaluation)、两人评价(Pair Evaluation)、小组评价(Group Evaluation)、自我评价(Self Assessment)、形成性评价(Formative Assessment)和终结性评价(Summative Assessment)等灵活多样的方式,有选择、有针对性地进行评价。

“理论—实训—实践”是高职高专学生必经之路。通过技能实训教学来培养学生综合职业能力是高职高专教育的一个显著特点。岗位英语技能实训的总体目标都是要通过实际操作来提高学生的岗位英语应用能力,在实践中加深理解和应用,尽最大的可能结合工作岗位的实践过程来训练和培养职业技能,是理论到实际的平稳过渡,是学以致用的桥梁和纽带,相信能为学生从事具体岗位实践奠定扎实基础。

参考文献:

[1]张洪潮,何姗.科学巨星访谈录[J].科技文萃1995,(10).

[2]汪刘生.教学艺术论[M].南昌:江西教育出版社,2001.

[3]赵呈领,许雄.网络教学与课堂教学的比较分析[J].中国电化教育,2000,(6).

[4]Saeed,John I.(2003),Semantics.2nd edition.Oxford:Blackwell.

作者：査素霞,左步雷

专业实训教学艺术论文 篇2：

论旅游管理专业“2+1”工学结合模式实践教学体系的构建

［摘要］高职旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式强调工学结合，突出实践性教学。文章从多元实践教学形式、实训实习教师队伍、校内“仿真型”校外“紧密型”实训实习基地、实践教学管理体制、质量监控体系和保障体系等方面构建实践教学体系，培养学生的职业素质、职业技能和职业拓展能力。

［关键词］旅游管理专业“2+1”工学结合模式实践教学体系

［作者简介］于桂林（1966-），男，江苏泰州人，泰州师范高等专科学校人文科学系副主任，副教授，主要从事旅游教育教学研究。（江苏泰州225300）

［

人才培养模式指的是在一定的教育思想指导下，对人才培养目标、内容、培养方案、培养规格、学制及教学过程等诸要素的有机组合。高职旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式就是根据酒店、景区、旅行社等旅游企业的岗位及岗位群的要求设置专业培养计划，制定专业教学内容，构建课程体系。同时，加强实训、实习基地建设，突出实践教学，做到理论和实践双体系教学。所谓“2”主要是指前两年，学生在校以理论课程学习为主，辅以校内实训和生产性实习等实践性教学环节；所谓“1”主要是指后一年，学生在旅游企业顶岗实习，并在实习中完成毕业论文或毕业设计。实践性教学体系的构建在旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式中，显得非常重要。

一、建立多元的实践教学形式

高职旅游管理专业“2+1”工学结合实践教学由校内、外实践教学两部分组成。校内实践教学形式主要有校内实训室“操练型”实习、校内“生产型”实习以及校内第二课堂学生的自主实践。校外实践教学形式主要有企业“认知型”实习、企业“顶岗型”实习以及校外学生的自主实践。在时间安排上，第一学期主要进行校外“认知型”和校内实训室“操练型”实习，第二、三学期主要进行校内实训室“操练型”实习，第四学期主要进行校内实训室“操练型”和校内“生产型”实习，第五、六学期主要进行校外“顶岗型”实习。

1.企业“认知型”实习。学校组织学生到饭店、旅行社、旅游景区等旅游企业参观学习，由旅游企业的专家介绍旅游企业的基本情况、岗位设置及工作流程、行业职业道德、企业文化建设等，帮助学生形成旅游职业的真实认识，培养学生良好的职业情感、职业态度以及对旅游专业的认同感，指导学生制定自己的职业规划。

2.校内实训室“操练型”实习。根据旅游管理专业职业技能训练的要求，在教师的指导下，学生在导游实训室、形体训练室、语音室、旅行社实训室、前厅实训室、餐饮实训室、客房实训室和茶艺实训室等校内实训室进行“操练型”实习。学生在“仿真”教学环境中，通过反复操作和练习，认真练好基本功，为顶岗实习打下坚实的基础。

3.校内“生产型”综合实习。学生在校内营业性的旅行社、饭店等校内“生产性”实训基地的相关岗位上进行综合实习，在真实的工作环境中把实训室中掌握的技能、技巧运用到生产实践中。同时，通过实习，查漏补缺，发现问题及时补课。进行严格的考核，合格者方可参加企业“顶岗”实习；不合格者，可利用暑假、寒假以及双休日等业余时间，在教师的指导下进行针对性的训练。

4.企业“顶岗型”实习。学生在旅游企、事业单位等实习基地的相关岗位上从事真实的工作，在企业师傅的指导下“顶岗”实习。学生在“顶岗”实习中具有双重身份：一方面，根据《旅游管理专业顶岗实习规范》，在企业师傅的指导下在相关岗位“轮岗”。如在旅行社实习的学生分别在导游、前厅接待、计导、总经理助理等岗位上轮岗实习；在酒店实习的学生分别在前厅接待、餐饮服务、客房服务、大堂经理助理等岗位上轮岗实习。另一方面，作为企业的一员，他们要以企业员工的标准要求自己，培养观察、分析和解决问题的综合能力。

5.学生自主实践。根据旅游管理专业的特点，学生可根据自己的兴趣、爱好和特长，利用课余时间，参加相关的具有职业场景的各种社团组织，如导游服务社团、酒店服务社团、茶艺表演队、礼仪服务队等，并聘请专业教师进行指导。校、系教务科、学工科组织学生参加各种职业培养、专业技能竞赛等实践活动，如组织学生参加省、市导游大赛等，以培养了学生的职业能力。

二、建设具有企业工作经历的实训、实习指导教师队伍

在高职旅游管理专业“2+1”工学结合实践教学体系中，组织实践教学的实训、实习指导教师是关键，他们既是教师，又是师傅，在高职高素质、高技能人才培养中，处于举足轻重的地位。因此，必须建设一支具有相关工作经历、具有高水平实践教学能力的实训、实习教师队伍。

1.旅游企业师傅“教师化”。聘请旅游主管部门的领导、旅游行业专家、旅游企业的高素质导游员及中高级管理人员等担任兼职教师。但在他们任教之前，需要组织学习教育学、心理学等方面的理论知识，让他们掌握职业教育的教学方法、教学艺术，提高教育教学能力。

2.学校专业教师“企业化”。学校专业教师一般是从学校到学校，缺乏旅游企业工作经历。学校要采取相应措施，定期安排专业教师到旅游企业挂职，了解旅游企业最前沿的信息，了解旅游企业的工作流程，掌握旅游企业相关的操作技能，提升专业教师的技能水平，提高专业教师的专业实践能力和创新能力。

三、建立“仿真型”的校内实训、实习基地和“紧密型”校外实习基地

在高职旅游管理专业“2+1”工学结合实践教学体系中，实训、实习基地是实践教学的基础，建立“仿真型”校内实训、实习基地和“紧密型”校外实习基地是培养高职高素质、高技能人才的保证。

1.“仿真型”校内实训基地的建立。学校根据旅游行业的实际需要，建立相应的“仿真型”校内实训、实习基地，以营造一个“仿真”的职业氛围，让学生在仿真环境下，按照旅游企业岗位群对技能的要求，进行技能操作训练。导游方向可设立模拟导游实训室、模拟旅行社实训室、形体训练室、语音室等，酒店管理方向可设立模拟总台实训室、模拟餐饮实训室、模拟客房实训室等，景区方向可设立模拟旅游景观实训室等。

2.“生产型”校内实习基地的建立。学校根据旅游管理专业实践教学的要求，在校内建立营业性的旅行社和旅游饭店等“生产型”实习基地，以生产经营带动校内实训。校内“生产型”实习基地具有双重身份，对外是旅游企业，作为企业法人，要遵循企业运行的规则，面向市场开展相关的经营活动，自主经营，自负盈亏。对内是实践教学的实习基地，要遵循实践教学的规律，营造一个“准真实”的职业氛围，让学生在“准真实”的环境中综合实训，以培养学生的综合素质。

3.建立“紧密型”的校外实习基地。校外实习是学校实践教学的重要环节，是培养学生职业能力的重要途径。校外实习基地则是对学生进行实践能力训练、职业素质培养的重要场所。校外实习基地建设是彰显高职院校办学特色、提高教学质量的重中之重。为此，高职院校都积极与旅游企业广泛合作，建立了一批校外实训基地。但这些实习基地大都是“松散型”的，往往是校企签订协议多，真正运行少；在校企合作真正运行的旅游企业中，又以作为劳动力顶岗实习多，真正按培养目标让学生轮岗实习并给予指导的少。因此，要建立“紧密型”的校外实习基地，校企双方不仅要签订协议，还要根据培养目标，明确校、企双方的责任，校企双方共同做好校外实习基地的教学和管理工作，让学生真正地在真实的工作环境中“顶岗”实习。

四、建立高效的实践教学管理体制

在高职旅游管理专业“2+1”工学结合实践教学体系中，建立高效率的实践教学管理体制是做好实践教学工作的前提。系部成立“旅游管理专业建设指导委员会”，由主管教学的主任、旅游主管部门领导、旅游行业专家、旅游企业专家、旅游专业带头人和骨干教师组成，主要负责旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养方案的制订，并根据市场的变化及时作出调整。下设实践课程体系研究指导办公室，主要负责实践课程体系的构建、调整及实施。实践课程体系研究指导办公室由校内实训指导小组和企业实习指导小组组成。校内实训指导小组由校内专业教师组成，负责校内实训课程的开设、实习教材的选定及开发、实习流程的制定、实习成绩考核的方式等。企业实习指导小组由实习企业师傅、学校带队老师和学校天空教室辅导老师组成，负责制定顶岗实习的具体方案、流程以及考核办法。形成旅游管理专业建设指导委员会—实践课程体系研究指导办公室—校内实训指导小组、企业实习指导小组的三级实践教学管理体系。这样的三级实践教学管理体系，流程短，环节少，各节点分工明确，职责具体，可操作性强，效率高。

五、建立科学的实践教学质量监控体系

在高职旅游管理专业“2+1”工学结合实践教学体系中，科学的实践教学质量监控体系是做好实践教学工作的保证。

1.建立实践教学各环节管理制度。为了规范学生在实践教学中的行为，取得良好的教学效果，必须在实践教学的各个环节制定相关的管理制度。在校内实训室“操练型”实习中，制定《导游实训室管理制度》《形体实训室管理制度》《语音室管理制度》《餐饮实训室管理制度》《客房实训室管理制度》和《茶艺实训室管理制度》等。在校内“生产型”实习中，制定《旅行社综合实习管理制度》《酒店综合实习管理制度》等。在校外“顶岗型”实习中，制定《旅游管理专业顶岗实习规范》等。

2.建立实践教学督导及反馈制度。一方面，实践课程体系研究指导办公室定期对校内实训进行督导，检查专业教师的实习教案、指导水平、教学效果等；检查学生实训态度、实训水平以及遵守实训室管理制度的情况等。对校外实习进行督导，检查企业师傅指导学生实习的方案实施情况、指导水平、实习效果；检查学校带队老师对学生实习指导、日常生活等方面的管理情况；检查天空教室教师批改作业的情况等。另一方面，定期组织学生进行评教活动，通过填写“实践教学质量评价表”，了解学生对实践教学条件、实践教学内容、实践教学方法、指导教师实践教学态度和水平等方面的意见，让学生参与到教学质量评价体系中去，充分发挥其教学主体作用。发现问题及时反馈给相关部门，相关部门及时研究解决问题的办法，并及时总结经验教训，确保实践教学的质量。

3.建立科学的实践教学考核体系。（1）校内实训考核体系。实践课程体系研究指导办公室根据旅游企业岗位要求，制定《旅游管理专业学生校内实习考核细则》。实习指导老师根据细则对学生进行量化考核，考核合格方能参加顶岗实习。（2）校外实习考核体系。实践课程体系研究指导办公室根据旅游企业岗位要求制定《旅游管理专业学生顶岗实习考核细则》，由旅游企业的师傅和学校的老师共同考核。旅游企业的师傅对学生在各个岗位上的业务进行量化考核；天空教室辅导老师对学生的天空教室作业完成情况进行量化考核；带队指导老师根据学生在企业的出勤情况、工作表现进行考核。定期将学生的三项考核成绩交给实践课程体系研究指导办公室汇总，成绩合格者，方可进行毕业设计或撰写毕业论文。

4.建立多元实践考核方式。在高职旅游管理专业“2+1”工学结合实践教学体系中，以岗位需求作为质量考核标准，强化过程考核，建立考核评价体系。主要采取现场模拟与操作、面试、同学评价、指导老师评价、对项目作业、课程设计、毕业设计等解决实际问题的评价等多元考核方式对学生的实践进行考核评价。重点考核学生解决分析问题、实际问题的能力，把企业内部人力资源管理机制引入到对学生关键能力的评价指标中，在真实的职业环境中对学生进行评价，并及时把评价结果反馈给学生本人，促进其不断改进和提高，以确保人才培养的质量。

六、建立完善的实践教学保障体系

旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式的实践教学体系涉及学校、企业、师傅、教师和学生等多方的利益关系，因此，要建立相应的保障机制，协调各方的利益关系，实现多方共赢，才能保证实践教学体系的持续运行。

1.学校以服务与企业合作。学校要结合旅游企业改革和发展的需要，将人才资源优势和企业生产要素紧密结合起来，为企业提供职工培训、企业产品开发和技术创新等服务。如为企业进行员工培训、旅游产品开发、企业形象包装等。学校还可适当调整教学计划，以学生见习方式帮助旅游企业解决旺季员工短缺的问题。此外，学校在业务上要适当倾斜于建有实习基地的旅游企业，如教职员工的假期旅游、学校的相关餐饮、住宿等业务，同等条件下应优先考虑。

2.企业以岗位与学校合作。在旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式中，企业要提供相关的实习岗位为学校服务，让学校根据需要，选择业务精、责任心强的师傅担任学生的实习指导老师，并成立企业实习指导小组专门负责实习指导工作，把实习学生当做自己的员工进行培养。

3.学校给予企业师傅津贴。在旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式中，企业的师傅为指导学生付出辛勤的劳动，学校要给予相应的津贴，以提高企业师傅指导工作的积极性。

4.企业给予学生劳动报酬。学生在旅游企业顶岗实习，一方面，把自己所学的知识、技能应用到生产实践中，在师傅的指导下，获得了丰富的实践经验和工作经历，提高自己的就业能力；另一方面，学生顶岗实习，也为企业完成了一定的工作量，企业要根据学生的工作业绩给予相应的劳动报酬，这样不仅可以解决学生学习、生活的部分开支，减轻家庭负担，还能提高学生顶岗实习的积极性，激发学生工作的热情和对企业的热爱之情。

综上所述，高职旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式应从多元实践教学形式、实训、实习指导教师队伍、校内“仿真型”校外“紧密型”实训实习基地、实践教学管理体制、质量监控体系和保障体系等方面构建实践教学体系，以突出实践性教学环节，充分利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，培养学生的职业素质、职业技能和职业拓展能力。

［参考文献］

［1］张普礼，王晓江，梁熠葆.高职院校校外实习基地建设与管理的探索与实践［J］.教育与职业，2010（36）.

［2］李静，郁汉琪，殷埝生.构建高校实践教学质量监控体系的初步探讨［J］.中国电力教育，2010（28）.

［3］朱振光.工学结合模式下高职工商企业管理专业应用型人才培养探究［J］.市场论坛，2009（2）.

作者：于桂林

专业实训教学艺术论文 篇3：

案例视频在高职实验实训教学中的作用

摘 要： 高职教育定位于为国家现代产业体系建设培养高素质技能型人才，在教学上应以实验实训为主，掌握实验实训方法，培养实训技能，培养学生的动手操作能力。本院是一所特色鲜明的高职院校，开设多门实验实训技能训练课程，如何让学生学好理论课程的同时，掌握实验实训课程中各个实验项目的操作技能，值得探讨和思考。文章针对这一问题，以有机化学实验实训课程为例，分析案例视频在我院实验实训教学中的作用。

关键词： 案例视频 高职教育 实验实训 作用

实验实训教学中的案例视频是指将实验实训教学中的理论知识、实训原理、实训仪器装置、操作步骤等内容制作成相关视频教学资源，学生在实验实训前通过观看视频资料，明确实验实训目标和要求，更好地完成实验实训教学任务，提高高职教育教学水平。我院属于化工行业类院校，化工类专业师资力量雄厚，教学设备先进，有机化学实验实训作为化工类专业的一项重要的教学环节，怎样才能更好地加深学生对理论知识的理解、巩固和掌握，更好地增强学生的思维能力、动手能力和创新意识是有机化学实验教学改革的重中之重。

一、提高实验实训教学水平的意义

1.高职教育教学改革的需要。过去高等教育是全国教育的宝塔尖，一种精英教育，大学生是天之骄子，不体现大众性，不体现岗位技能教育和情商教育。高职教育是高等教育的一部分，但是岗位技能教育一定要走出精英教育的宝塔尖，放下架子，认认真真提高学生技能，实实在在搞“蓝领”教育。强调知识的能用、够用和实用，同时通过实验、实训等途径尽可能突出“实验模块”和“专业技能模块”，提高学生动手能力和专业实践技能。实验实训教学是高职院校教学活动的重要组成部分，是提高学生实践操作技能最有效的途径，也是提高教学质量的重要环节之一。提高实验实训教学质量对培养真正符合社会需要的、竞争力强的、高素质的化工行业应用型人才十分重要。

2.教学资源建设的需要。在《教育部 财政部关于“十二五”期间实施“高等学校本科教学质量与教学改革工程”的意见》（教高[2011]6号）、《教育部关于国家精品开放课程建设的实施意见》（教高[2011]8号）和《教育部办公厅关于印发<精品资源共享课建设工作实施办法>的通知》（教高〔2012〕2号）的精神中，充分体现了教学资源建设的重要。教学资源的建设与完善对于学院教学活动的正常开展、保证教学质量有重要的作用，也是学院教学效果评估中的重要指标。在教育部的指导下，与行业企业紧密合作，充分调动学校自主创新的积极性，实现优质教学资源的共建共享，使其成为高等职业教育内涵建设的标志、示范建设的辐射、类型教育的载体和与行业标准衔接的纽带。我院在长期的教学实践中，逐渐形成了富有成效的有机化学实验实训教学模式，将这些成果整合并制作成视频教学资源是我院在资源建设方面的有益尝试。

3.提高教学水平的需要。视频案例凭借其对课堂教学真实、全面的记录与复现可以为课堂观察提供有力的技术支持。促进教师的教学反思是视频案例教学的一个重要目标。教学视频开发和制作的整个过程，是教师悉心准备、精心组织、力求效果的过程。每个案例拍摄之前，老师都要对所讲授的实验实训项目进行详细筹备，如课件的制作、药品和设备的准备、生动有趣的表述、操作演示的规范等，甚至要通过多次反复才能达到满意的效果，从而提高高职院校教师的专业技能水平，对老师教学水平的提高有促进作用。

4.网络精品课程建设的需要。《关于开展2012年国家级精品资源共享课推荐工作的通知》教高司函[2012]135号文件中要求在已有的国家精品课程的基础上转型升级为精品资源共享课。精品资源共享课建设是国家精品开放课程建设项目的组成部分，旨在促进教育教学观念转变，引领教学内容和教学方法改革，推动高等学校优质课程教学资源通过现代信息技术手段共建共享，提高人才培养质量，服务学习型社会建设。其中“课程全程教学录像”是必不可少的基本资源。在我院，依托湖南省教育厅研发的世界大学城网络平台，积极推进课程教学资源的建设与共享。通过有机化学实验实训案例视频的开发与制作，可有效地提升视频专业人员的技术能力，更好地配合学院课程资源建设方面的工作。

二、我院实验实训教学现状分析

我国在视频案例的开发和应用方面起步较晚，上世纪只有部分出版社出版了少量相关的专业类教学录像带，由于这类视频教材专业性强，适用范围窄，加之制作成本高，这类公开出版发行的视频教材日益稀少；随着科技的迅猛发展，实训条件的改善，实验设备的不断更新，原有的视频教材已不能满足现代高职教学的需要。目前虽然也有少量的视频案例，但多是根据自己的需要和现状，在力所能及的条件下制作的，缺乏系统性，不便于广泛推广。

为了明确实验实训的目标和要求，便于学生课后复习，提高学生的自主学习能力，我院的有机化学实验实训教学要求学生在实训之前先观看实验实训操作视频，而目前我院使用的视频教材仍是上个世纪90年代的录像带，存在诸多不足：

1.录像带由于年限已久，声音和图像质量较差，且会因时间过久而报废。

2.已有的视频节目中，只有实验实训项目的一小部分，很多项目没有。

3.现有视频的实验实训操作，使用的仪器设备和我院教学使用的差别较大。

4.一些操作和现有的实际操作不相符合。

通过现在先进的设备和技术，记录现在的新型实验实训仪器，符合实际教学要求的实验实训操作，能很好地弥补上述不足，为教学服务。

三、案例视频的开发

1.有机化学实验实训教学视频。教学视频不仅能够客观地反映教学的全过程，还能够表现教师的教学思想和教学艺术，可以把优质的教学资源和教学老师的教学水平展现出来。

2.有机化学实验实训案例视频的开发。根据实际需要，确定实验实训的教学案例，其关键要素是老师的教学设计。应该根据教学对象和教学目标，确定合适的教学起点与终点，将教学诸要素有序、优化地安排，形成教学方案。它是一门运用系统方法科学解决教学问题的学问，它以教学效果最优化为目的，以解决教学问题为宗旨。以此为原则，教师讲解陈述性知识，实验教学的基本操作程序，教学活动过程的策略性知识。

3.有机化学实验实训案例视频的制作。视频中效果的美感、教学过程能通过案例对所学内容达到基本掌握，甚至可以在实验过程中反复观看范例，辅导其完成实验。因此，视频中有关实验的操作性内容必须丰富，对实验常见的问题和需要注意的地方要有充分的说明和演示。对于摄制人员来说，拍摄前，要对授课地点的光线等有所了解，如果教室较暗，就要适当地进行补光，保证光线效果均匀。拍摄前，应认真检查摄像机、录像带、电源和无线话筒等器材。在拍摄前，摄制人员要与主讲教师认真沟通，了解授课内容、教学的每一个环节，学生的配合情况等。另外，摄制人员还要给授课教师指导，如衣着、妆容，面向镜头时的表情、声音等，帮助师生做好拍摄前的准备工作。后期制作阶段就是将录制的教学录像视频进行剪辑、加工，生成一段首尾连贯流畅、主题明确的教学视频。主要做好几个方面的工作：

首先，要找出并剪切掉主讲教师出现的失误、不雅动作和其他严重错误。

其次，课堂教学视频应该真实反映教学过程和顺序，有课堂教学的特点，不能有太多的剪辑，镜头间也不需要太多的特效过渡。

再次，应该添加合适的片头和片尾，简明扼要地体现主题和基本信息。制作完成后，相关人员在一起对制作好的视频从头到尾预览一遍查找问题。如一旦发现问题，就及时修改，拿出最终成型的作品。

四、案例视频在实验实训教学中的作用

案例视频主题突出，一般一个案例视频针对一个实验实训项目，紧紧围绕教学目标展开，符合学生的认知规律，易于接受和领会。案例视频具有典型性和示范性，针对一个实验实训项目中相同或相类似问题给出解决办法。教学设计准确定位，包括对于教学目标的确定、教学重点、难点和教学内容的确认、学习者认知水平的了解。案例视频的制作和使用充分应用了现代教育技术手段和方法，使教学视频案例更具观赏性。同时具有较强的情境性，是使学生认知实践得以升华，将知识融入到认知、情感、文化中，使教学更具示范性和指导性。然而案例视频应用于教学而创设的案例情境一般限于特定的教学目标和特定情境，创设真实的教学情境有时受到现实条件的制约。其作用主要体现在以下几个方面：

1.随着信息技术的发展，利用各种信息技术可以模拟创设实验实训项目需要的教学情境，也可以设计问题和动作，通过视频制作处理，使用图像、语音等多媒体形式表现和完成教学活动，因此案例视频更具有情境性，积极引导学生思维，吸引学生的注意力，提高学习兴趣。

2.案例视频具有客观真实性。从认知论来看，人类学习获取知识的过程总是从直观到抽象，从感性到理性的过程。实验实训案例视频中的真实情境对于学习者是必要的和有效的，使学生的观察、思考、实践在真实的活动中进行，这样才有利于学生形成科学的分析问题和解决问题的能力。

3.案例视频具有超文本性，每一个实验实训项目的训练都可以从不同角度、不同观点、不同层次进行，知识的表征是多维度、嵌套、递进的。案例视频的超文本性能够为学生提供一个非线性的信息组织和知识积累。

4.案例视频具有启发性，教学视频案例目的在于启发学生独立自主地思考、探索，注重培养学生独立思考能力，启发学生建立一套分析、解决问题的思维方式。

总之，在高职院校的教学活动中，积极探索实验实训教学活动案例视频的开发和应用，对于提高教师的教学水平，提高整个教学质量很有意义。

参考文献：

[1]高素敏.试论教学案例电视教材的设计与制作.中国电化教育，2006（5）：83-85.

[2]张民杰.案例教学法——理论与实务[M].第一版.北京：九州出版社，2006：66.

[3]乔永锋等.乙酸水杨酸介成方法改进.云南民族大学学报

[4]张舒子.视觉文化研究与教育技术创新.中国电化教育，2006（231）.

湖南化工职业技术学院院级课题，项目基金编号：hnhy-jg（2012）007。

作者：武文娟