酒店英语教学设计论文

摘要：中国旅游业的不断发展和越来越多外国游客的到来对酒店从业人员素质的要求越来越高，这对于旅游院校中的酒店英语的教学提出了更高的要求。本文作者结合多年的教学经验，指出酒店英语口语的特点并阐述了其课堂教学设计。今天小编为大家推荐《酒店英语教学设计论文(精选3篇)》的相关内容，希望能给你带来帮助!

酒店英语教学设计论文 篇1：

酒店服务赛项的中职生态型英语教学设计实验

【摘要】文章以推动中职英语课程教育发展为前提，围绕酒店服务赛项这一话题，分析了生态型英语教学设计的概念，阐述了生态型英语教学的设计与实施，并针对教学实验的结论提出了几点建议，目的在于接近现存的教育问题，提升学生的英语语言能力。

【关键词】中职；生态型英语；客房服务赛项

【作者簡介】陈言东，福建省宁德职业中专学校。

生态型英语课堂教学将专业教师、学生、教材内容和环境等因素视作一个交叉影响的动态系统，以此为基础构建一个持续发展的教育模式。从现阶段中职英语课程教学情况来看，效果并不理想。如何解决现存问题，发挥生态型英语教学设计实验的作用已经成为教师广泛热议的话题。

一、生态型英语教学设计概述

二十世纪中期，西方发达国家一位学者沃勒于当时发表了一篇《教学社会学》的文章，文中第一次提出了“课堂生态学”这一教育概念，最近几年，有关生态型教育环境的学术研究逐渐引起人们的重视，被相关部门当做是重点课题，陆续有学者开始尝试将此理念引用至课堂教学中。简单的说，生态式教学设计是以生态学理论的巧妙应用为基础，构建一个相对自由的环境，吸引学习者的注意，使其主动参与到课堂环境中，不仅能激发学生的创新能力，帮助其解决学习问题，还从整体上提升了学生的生命质量。

生态型教学主张“以人为师”，以师生互动为教学基础，教师与学生的地位是平等的，教师应端正自己的工作态度，学生则要谦虚好学，遇到问题时大胆提问，与其他同学积极讨论，不断改正学习方式。在课堂教学中，充分展现学生的主体地位，尊重学生间的学习差异，以现存问题为切入点，不断改善教学方案，以实际问题为线索，激发学生的求知欲，鼓励学生运用英语表达，为预设目标的达成奠定扎实的物质基础。生态中的生，是指中职学生，学习动机；态则是指学生的学习状态、认知状态。基于此，英语教师要想充分发挥生态型英语教学模式的作用，必须要以情感为入手，尊重学生的想法，为学生量身定制学习方案，挖掘学生的学习潜能，为学生更好的发展保驾护航。

二、我校酒店服务赛项现状

自本校参加技能竞赛至今，已经有七年多的时间，获取了诸多喜人的成绩，整个校园洋溢着“人人讲竞赛，事事关竞赛，为竞赛服务”的氛围，因此在听闻全国性职业院校技能竞赛中增添英语这一项后，专业教师和英语教师都感受到极大的压力与挑战。很快教师便被眼前的难题束缚住手脚：中职学生的英语基础比较差，这一情况是人尽皆知的，怎么才能彻底提升学生的英语语言能力，使其能够满足英语赛事要求已经成为摆在教师眼前的第一道难题。只有彻底解决这一问题，才能帮助学生在未来就业发展中获得更多机会。

通过了解得知，全国职业教育技能大赛中职组酒店服务赛项主要包括：中餐宴会摆台、客房中式铺床、专业理论测试及专业英语测试等，旨在考察参赛选手对于酒店服务专业操作的掌握情况，除了要保证操作动作的规范性与准确性，还要时刻端正自己的工作态度，为客人提供服务，在出现问题时第一时间处理，做好沟通工作。只要学生具备此技能，才能在未来就业中顺利完成本职工作。此处提及到的沟通表述能力，主要是指参赛选手专业英语口语表达能力，尤其是在特定情境中的对客服务英语的情景对话，在实际工作中辅助酒店管理员进行沟通。基于此目标，人们逐渐意识到英语课程教育模式革新的重要性，只有推陈出新，优化教育框架、创新课程教育模式，才能真正培养学生的语言表达能力。考虑到学生未来发展需求，教师转变工作理念，以发展学生语言口语表达能力为目标，设计了多种类型的课程赛事训练活动，并在教学实践中获取了十分显著的成绩。

依据国家相关部门颁发的《中等职业学校英语教学大纲》指导，以学生专业技能的培养为基础目标，关注学生专业发展需求，制定科学合理的职业发展规划，重点考量学生的语言表达能力与学习能力，针对学生间存在的差异制定英语教案，保证教学内容的多样化。为了实现预设的教育目标，英语教研组选定以本校16级旅游管理专业学生为主要对象，实施了生态型英语教学，旨在不断提升学生的业务能力与表达能力。

三、生态型英语教学的设计与实施

考虑到全国职业技能大赛中职组当前仅对旅游服务类专业的竞赛选手英语口语表达能力提出了要求，教师应基于此要求精心设计教学方案。以本校16级旅游管理专业学生为主要对象，选用的教材资源包括外语教学与研究出版社教材《英语》（基础模

块）、《英语》（职业模块），相关专业课教材包括《客房服务》《酒店客房管理》等，此外还运用到了国赛题库中的相关知识，旨在不断提升学生的英语交际能力。考虑到学生英语能力情况，教师应将多种资料以“有价值”“重点”“基础”“低级”为划分标准，使相关学习材料在不脱离专业课教学进度的基础上，合理渗透到学生的职业发展特点中。简单的说，酒店服务赛项的中职生态英语教学设计需要注意一下几点内容：

1.教学内容需要是灵活多变的。部分教师受到传统教育的影响，过于看重基础理论的讲解，局限于课堂教材的，极大忽视了学生的学习需求。基于此问题，教师应在实际教学中，提高自己对学生主体地位的认知，结合班级中学生的学习能力，综合预测教育内容，满足不同层次学生的学习需求。

如，学生在为酒店客人介绍客房内相关设备时，教材大多只是对客房设施的陈列情况进行介绍，一些细节并没有涉及到。考虑这一问题，教师将此类知识整合成：房屋建筑类型详解、室内设备罗列介绍、设备使用事项、注意事项等多个实用性强的模块，有效深刻了学习印象，具体教学过程如下：

师：Do you find a problem？

师：We overlooked a lot of important things

生：Yes， I still don’t understand the matters needing attention in room service.

师：Let’s sort them out together

师：Morning call service/receipt/room card/buffet

……

2.因材施教，寓教于乐。个性化教育一直是教育改革大力提倡的内容，因为学生成长环境、认知基础、学习能力等方面存在差异，所以学生的学习能力、学习方法等也有所区别。只有真正落实好个性化教育才能真正实现预设的目标。以本班学生为例，包含预备挑战省市级技能大赛的学生、准备就业的，还有一些准备参与本省内对口专业单招测试的，在设计教学活动期间教师需要力求满足不同发展需求的学生。以想要毕业就业的学生为例，教师要将工作重点放在实际岗位中英语口语的表达训练上；若学生想要参加酒店服务赛项，那么教师则要重点训练学生的形体、语言表达能力，纠正学生日常生活中的英语口语错误。

3.创设多元教育空间。教师在实际教学中，要注重场景的融合，变换英语对话场景，从多个活动入手强化学生的职场能力。因此，教师要想培养学生的英语表达能力，首要任务是将理论知识与实际操作结合起来。在教学中，将英语对话情境移步到实验活动中，让学生借助触碰、感悟、操作等形式，与其他伙伴交流，围绕中餐摆台及中式铺床等要求，总结规律，设想多种问题的应对方法，以此不断提升学生的能力。

以“为正在电话预定的贝洛斯先生介绍酒店房间的不同类型和风格”这一活动为例，要求学生设想对话场景，并针对可能出现的问题，制定解决方案，具体如下：

学生：What kind of room would you like， Mr. Bellows？ We have single rooms， double rooms， suites and deluxe suites in Japanese， British，Roman， French and presidential styles.

客人：Please give a specific introduction to the presidential suite.

学生：The fifth and sixth floors had large bedrooms and a presidential suite.

此时教师介入提问：What’s the information you give when you’re introducing a guestroom to the guest？

学生：I will introduce the equipment， the services provided， special facilities and the view the guest may get from the room.

……

4.创新教育模式，帮助学生更好的学习。要想充分发挥生态型教育的作用，教师需要充分发挥学生的主體地位，依据学生个人需求与能力制定学习计划，与学生建立深厚的师生情感关系。在课堂中，教师不仅是课堂教学活动的组织者与实施者，还是学生学习道路上的指引者。

通过构建情境，学生将在活动中收获大量经验，提升学习效果的基础上，树立了学生的信心，以如下情境应答活动为例，教师设计如下话题：What will you do when the guest tells you that there’s something wrong with the bill？引导学生结合经验自主作答。由于所占视角的不同得出的答案也有所区别，教师应注重教学激励，鼓励学生多进行交流，汇总答案，不仅可以激发学生的创新思维，还进一步拉近了学生间的距离。通过汇总学生得出如下答案：I will check it with the guest carefully. If there is a mistake， I should make an apology to the guest and then bring the bill back to the cashier’s desk to correct it.此举不仅强化了学生学习印象，还提升了教学有效性。

四、酒店服务赛项的中职生态型英语教学设计实验结论

通过开展一学期的生态型英语教学设计实验，本人发现，实验班内的学生在英语学习能力上出现了许多改变。以学生的测试成绩为切入点进行分析，2017年10月的某一天我校选派出六名学生报名参加了本市举办的职业技能大赛中式铺床赛项活动，在个人语言技能考核中我校选派的五名选手，一名考了10分，两名考了9分（本次测试项目的满分是10分）的好成绩，包揽我市该专业比赛的一二三等奖，其中两名选手成功晋级省赛决赛。这一成绩的获取，鼓舞了其他同学的士气。在情境对话活动中，学生参与训练的积极性明显提升，甚至有少数学生已经开始主动收集资料与教师交谈。站在课程教学设计的视角分析问题，自实施生态型教学活动之后，不论是教师还是学生都变得十分愿意参与实验训练，转变了自己对英语课程原本的看法。要想充分发挥教学实验的作用，教师必须要善于从学生角度思考问题，科学规划教育流程，教师与学生不仅是管理与被管理的关系，更多的是互爱互助的关系。经过此次试验活动，教师们获取的最大收获是学生变得更加乐于学习，勇敢参与竞赛，同时学生之间变得更加融洽，无形中提升了班级凝聚力。经过一个学年多的英语实验活动，教师们也获得了专业成长，本组一位教师在市级比赛中夺得了一等奖的好成绩并晋级省赛决赛，还有一位教师报名参与了本市英语公开课的评比活动，获得了第一名的好成绩。从实践效果来看，中职生态型英语教学设计实验的开展是很有必要的，不仅能促进教师专业化发展，还能提升学生的语言能力。

五、结束语

综上所述，现阶段我校生态型英语课堂教学设计处于发展阶段，由于实施的时间十分很长，学情把握不是非常准确，有待进一步研究的内容很多。因此，在日后的教学工作中，教师应基于生态型英语课堂教学设计理念，构建多种框架的知识系统，尊重学生间差异的基础上，设计分层性学习任务，以此不断强化学生的学习能力，促进其全面发展。

参考文献：

[1]毕雪飞，翁靖华.大学英语专业生态型课堂教学评价模式研究[J].海外英语，2018（02）：81-82.

[2]黄天红，张柳霞，郑爱秘.基于临安生态型城市英语复合型人才培养模式研究[J].科教文汇（下旬刊），2017（09）：169-172.

[3]彭莉.优化“双主”模式，构建“生态”型高中英语课堂教学[J].基础教育研究，2014（23）：36-38+41.

[4]王影.构建生态型英语课堂，激发中学生的英语学习兴趣[J].科技信息，2017（30）：175-176.

[5]柴春丽.构建生态型大学英语课堂，增强学生自主学习能力[J].聊城大学学报（社会科学版），2016（02）：196-197.

[6]闫沁.英语教学中的以人为本——生态型英语学科的教学研究[J].中山大学学报论丛，2015（06）：37-39.

作者：陈言东

酒店英语教学设计论文 篇2：

刍议酒店英语口语的特点及其教学设计

摘要： 中国旅游业的不断发展和越来越多外国游客的到来对酒店从业人员素质的要求越来越高，这对于旅游院校中的酒店英语的教学提出了更高的要求。本文作者结合多年的教学经验，指出酒店英语口语的特点并阐述了其课堂教学设计。

关键词： 酒店英语口语 称谓语 礼貌语 行业语 情景教学 任务教学

随着中国旅游业的不断发展和越来越多外国游客的到来，旅游市场对酒店从业人员素质的要求也越来越高，这对于旅游院校中的酒店英语的教学提出了更高的要求，也就是说，市场的需求不仅要求从业人员使用一般的英语口语，而且要求使用对客服务的专业英语。那么，对客服务的专业英语和一般的英语口语有何区别？下面就酒店英语口语的特点及其课堂教学设计与同仁们进行探讨。

一、酒店英语口语的定义

酒店英语口语，就是在提供酒店服务时使用的英语。它以一般英语为基础，但是在使用中，需要根据不同的服务情景运用不同的专业词汇和渗透各项专业技能。况且，需要根据不同的服务对象恰当地运用语言，使其与专业技能融合在一起，给客人以优质的服务。

二、酒店英语口语的特点

在酒店服务工作中，语言是服务人员与顾客交流思想和沟通信息的重要交际工具。语言与服务的关系非常密切，没有语言的服务被称为不完整的服务，因此，服务人员对语言知识了解程度的深浅和其语言艺术水平的高低，将直接影响服务的成败。服务人员与客人恰当的、合理的语言交流，能满足顾客希望受到尊重的心理需求，会产生一种特殊的满足感。酒店英语口语主要有以下特点：

（一）运用称谓语

酒店工作人员尽可能地使用客人的姓氏称呼客人，表达对客人的尊重和关注。对客人的称呼有下列要求：1.恰如其分。知道客人的姓氏时，对男士称Mr.（先生），对已婚女士称Mrs.（夫人、太太），未婚女士称Miss（小姐），不知道婚否称Ms.（女士）；不知道客人的姓氏时，对男士称sir，对女士称madam。2.清楚亲切。指对客人的姓氏发音要清晰，语气要柔和。3.灵活变通。例如，你已知道客人是一对母亲和女儿，称女儿为Miss（小姐），应称其母为Mrs.（夫人、太太）或madam。

以下是具体的例子。提供账单时说：Mr.Smith/Miss Green，here is your bill.Would you like to check it？上茶时说：Enjoy your tea，sir/madam.询问可否上菜时说：Excuse me，sir/madam.May I serve your order now？我们可以想象一下，如果缺少了称呼，客人听起来的感觉就大不一样了。因而我们要求服务人员必须记住顾客，特别是老顾客的姓氏，并以此相称呼。

（二）讲究礼貌用语

礼貌用语是一种对客人表示友好和尊敬的语言。在酒店服务过程中，它具有体现礼貌和提供服务的双重特性，是酒店从业人员完成服务工作的重要手段。俗话说：“一句话使人笑，一句话使人跳。”这句话形象地概括了使用礼貌用语的作用和要求，可以看出客人更在乎你怎么说，而不是你说什么，所以酒店从业人员要善于运用这一有效的交际工具。

礼貌用语一般包含尊敬语和委婉语。尊敬语是说话者直接表示自己对听话者尊敬、恭敬的语言。如，与客人交流时，以“please”开头，“Thank you!”收尾，“I’m sorry.”挂嘴边。再有，如“I’m sorry to have kept you waiting.”，“Excuse me，....”，“I’m afraid...”等。这就是我们通常说的“请”字当头，“谢”字不离口。这些礼貌用语，会使客人在享受服务时倍感亲切、舒心。

委婉语也叫雅语，是一种比较委婉、含蓄的表达方式。我们的一些学生经过两至三年的英语学习后，到酒店工作时虽然扫除了羞于开口的障碍，但却屡遭外国宾客的投诉。原因是我们所讲的日常生活用语不同于酒店内为客人服务的专门礼貌用语，所以常常因无法正确表达自己的意思而遭到客人的投诉。如某客人招手，服务员走过去询问客人：“What’s the matter？”（有什么事？）或“ What do you want？”（你要什么？）这样的表达在日常口语中没有什么错误，但在酒店内，这种问话是不恰当的。客人是我们的服务对象，我们对客人要谦恭。按照规范的服务用语，服务员应该说：“What can I do for you，sir/madam？ ”或“May I help you，sir/madam？”又如宾客询问：“Do you have pineapple juice？”有的服务员回答：“No.”或“No，we don’t serve that.”在酒店服务中，服务员不能对客人说“没有”或“不”。我们应该礼貌地回答：“I’m sorry. It’s not available at the moment.May I suggest...？” 因此，在接待宾客时，酒店服务人员经常用How many are in your party？（几位）代替How many people？（几个人），用Which one？（哪一位）代替Who？（谁），用May I have your name？（您贵姓）代替What’s your name？（你姓什么），用Would you like some rice？（需不需要加一些饭？）代替Do you need some rice？（要不要饭？），用 washing room（洗手间）代替W.C.（厕所）等。

酒店服务用语一般的句型有：1.May I...？2.Shall I...？3.Would you...？4.Could you...？

第一种句型是用来表达想问但不知道该不该问的问题。如，May I know your name and room number，please？（请问尊姓？住几号房？）May I present the bill now？（我可以现在出示帐单了吗？）

第二种句型主要用来主动向客人提出建议，征求对方意见。如，Shall I charge this to your room？（我把帐记在这房间帐下好吗？）Shall I suggest our specialty of the day？（我建议您尝尝今天的特色菜，行吗？）

第三种句型用来询问客人的爱好或意愿。如，Would you like to have the bill now？（现在您愿意结帐吗？）Would you like to pay in cash or by credit card？（您愿意用现金付款还是用信用卡付款？）

第四种句型表示委婉地请求客人做某事。如，Could you fill in this form，please？（请填写这份表格，好吗？）Could you sign your name，please？ （请签上您的名字。）

我们知道了以上句型，首先在教学中让学生领会其异同；其次将其熟练应用于对客服务中，实现提供优质服务的目的。

（三）渗透行业用语

当我们真正从事酒店服务业时，不难发现其中有许多的专业词汇，或者称为“行业术语”。这需要我们的学生在上岗前对它们有所了解，以便可以为客人提供地道的服务。所以，在教学中，教师要提醒学生了解和掌握行业用语，并且注意积累。

下面举一些酒店常用的行业用语：

1.a la carte（法语）根据菜单点菜

2.table d’hote（法语）集体用餐、公司餐、客饭（事先商定菜单供应）

3.carte du jour（法语）今日特色菜

4.sunny-side up一面熟透（煎蛋）over easy双面熟透（煎蛋）

5.door knob menu挂在门把手上的菜单

6.straight up or on the rocks？加不加冰？

7.Would you like to say“when”，please，sir？先生，请您告诉我什么时候停（倒苏打水时）

8.no-shows预订不到者

9.wake-up service叫醒服务

10.turn-down service开床服务

11.American Plan美国计划（含有早、中、晚餐）

12.Modified American Plan修正美国计划（含有早、中或晚餐）

13.Continental Plan大陆计划（含有一顿大陆式早餐）

14. Bermuda Plan百慕大计划（含有一顿美式早餐）

15.European Plan欧洲计划（不包含任何餐饮）

三、酒店英语口语的课堂教学设计

根据酒店英语口语以上的特点，教师应该如何设计课堂教学，才能让学生在真正为客人服务之前就能很好地掌握酒店英语口语呢？笔者根据多年教学酒店英语的经验，总结了以下的方法，在此和读者一起分享。

酒店英语口语，单从语言角度来讲，并不很难，所涉及的语法和词汇多数较为简单。偏难的是服务过程中迅速的语言反应和恰当的语言表达，而这是传统的教师讲、学生听的教学方法很难培养的。而情景教学和任务教学能在这方面给学生很好的训练。

（一）情景教学

给学生一定的情景，让学生之间或师生之间进行模拟演练，如在学校的实操教室或用电教手段展示酒店场所。情景可以由单项到多项，由简单到复杂，如教完“Services at The Reception Desk”（总台服务）（《饭店英语》第四单元，旅游教育出版社，郭兆康编著）的对话后，让学生脱离课本，模拟换房、预订客未到、续住、访客留言和住客留言几个情景进行训练，并且提醒学生注意称谓语、礼貌语和行业语的使用。学生在一次次对“客”服务过程中，对如何使用恰当的服务语言会深有体会。和同学进行多次的“交谈”后，他们也会逐步地修正自己的服务语言。同时，交谈中还伴随正确填写“换房单”、“续住单”、“访客留言单”和“住客留言单”的任务，以此培养学生综合运用所学知识的能力。随后可以将情景稍加复杂化，甚至将几项不同的服务混合在一起。

（二）任务教学

然而，有些情景比较复杂，比如修理和维护服务，涉及到的方面很多，无法用一两个情景来涵盖。针对这种情景，就可以采用任务教学模式。也就是把此类工作中承担的任务归纳出来，以此为基础设计完成该项任务所需的服务语言，通过适当练习一些典型的任务，使学生能够举一反三从而掌握该项任务的服务语言技巧。我们以《饭店英语》第十单元修理和维护服务（旅游教育出版社，郭兆康编著）为例，为客人提供修理和维护服务的步骤和服务用语如下：

1.Listen to understand the problem（聆听以了解问题）

2.Respond to show your apology and action（回答表达你的歉意和你采取的措施）

3.Solve the problem（解决问题）

4. Follow up to get feedback from the guest（后续跟踪以获得客人的反馈）

针对这些步骤的服务用语如下：

1.I’m really sorry about the inconvenience.

2. I’m sorry for what happened to you.

3.I’m sorry.Let me see what I can do about it.

4.I’ll ask a repairman to fix it for you at once.

5.To express our sincere apology，we would like to upgrade you to a suite.

6.Thank you for bringing the problem to our attention.Are you satisfied with the result？

综上所述，我们可以看出，酒店英语口语教学不是单纯的语言教学过程，而是一个蕴含着丰富专业知识的综合教学过程。它包括语言运用的技巧、专业知识的掌握和良好言谈举止的养成等。优质酒店服务，需要优秀的从业人员来提供，而培养酒店外语人才的责任自然而然落在了外语教师的肩上。因此，专业英语教师要勇挑这一重担，为我国兴旺发达的旅游酒店业输送更多的人才。

参考文献：

［1］Helen Oatey.The Customs and Language of Social Interaction in English［M］.上海：上海外语教育出版社，1997.

［2］江波.浅谈旅游英语口语教学设计［J］.旅游中专，2001，（3）：36-37.

［3］劳动部教材办公室.饭店英语［M］.北京：中国劳动出版社，1997.

［4］郭兆康，吴云.Hotel English［M］.北京：旅游教育出版社，2003.

作者：钟丽敏

酒店英语教学设计论文 篇3：

基于职业能力需求导向的高职英语课堂教学设计研究

摘 要：新课程改革的有序落实，为学生的学习和未来成长进步带来了很大的推动力。基于职业能力需求导向的高职英语教学作为创新型的现代化教育模式，在提高学生就业能力与专业素质方面意义重大。在以就业为导向设计高职英语课堂教学的过程中要考虑的问题相对较多，对学生的专业能力及自主学习能力提出较高要求，也需要教师掌握专业科学的课堂设计方法，因此还需开展深层次研究。

关键词：高职;英语;职业能力;课堂;教学设计

作者简介：张兴培（1978.05-），女，江苏常州人，常州市高级职业技术学校，教育硕士，研究方向：英语教学。

随着我国职业教育的发展，职业人才的培养水平大幅度提高，通过提高学生的职业素质与就业能力，学生在人才市场上显现出强大的竞争力。高职院校在培养职业人才的过程中高度重视英语教学的创新开展，并通过基于职业能力需求导向的英语课堂设计来提高学生的专业英语水平，为学生的就业提供有力支持并带动学生的未来发展。高职英语教师为了满足市场和社会对人才的需求，应该将培养学生的职业能力作为重点，对英语课堂教学进行创新设计，创新教学手段和方法，从而提高学生的就业能力以及就业竞争力。

一、教学设计的理论基础

教学设计从20世纪60年代开始逐步获得发展，在整个教育领域产生了深远影响。所谓教学设计，就是为了解决教学和学习过程中的实际问题所开展的针对教学活动各个方面的系统性设计。教学设计的理论基础主要包括：第一，行为主义。行为主义的关注点是利用刺激反应间的连接关系展开训练。在实际的教学设计环节，要求运用具体策略与方法，帮助学生解决学习中的问题。就英语教学而言，考虑到语言离不开持续不断的练习，因此要在教学设计中增强学生练习中的积极反应，并加强教学反馈，给予学生激励和支持，进而增强学生的英语学习兴趣，确保课堂教学效率。在知识学习层面，比如句型练习环节可指导学生举一反三，完成对句型的拓展应用。第二，认知主义。认知主义理论把关注点放在学生这一主体上，强调学生认知的建构与组织，强调基于学生的固有认知结构，进行不断补充与完善。高职英语学习具备鲜明的自主性和职业性，加强对学生认知结构的了解水平，并结合高职学生的已有认知结构，完成针对性的教学设计。另外，认知角度的教学理论还特别重视学生的心理状态，要求纠正学生厌学与恐惧等复杂心理，提高教学设计的全面性。第三，建构主义。建构主义理论是认知主义理论的一个分支，最为突出的特征是强调教学活动应该以学生为中心，确立学生在课堂上的主体地位，给学生提供主动探索和主体探究的机会。教师要成为学生建构知识过程中的引导与支持者，增强师生之间的交流与互动。在学习过程中要注重情境的创设，将情境设置于社会文化环境中，让学生用已有知识结构探索新知识。建构主义不仅要求做好教学目标的研究，还强调以情境设计为教学设计的重点，训练学生的自主学习能力并重视课堂教学的反馈与调整，让学生的知识学习体系更加完善。第四，混合学习。在当前这个教学变革时期，受到互联网等诸多外部因素的影响，英语教学设计逐步步入全新发展阶段。高职英语教学设计不应该单纯把某个理论当作基础，而是要取长补短，多元化吸收教育理论，并对互联网技术进行科学利用，促进教学设计的深度变革。混合学习理论有必要成为如今英语教学设计的理论基础，促进线上和线下教学结合，加强课堂资源和课外资源的交融，把第一课堂与第二课堂联系成一个整体，帮助学生顺利完成知识内化吸收，提高学生的英语应用能力。

二、高职英语的职业性与亟待解决的问题

在大力发展职业教育政策的指导下，我国的高职教育日益发展成带有浓郁中国特色的高等教育类别。高职教育的人才培育目标是面向生产、建设、服务、管理一线培养高技能人才，而高技能人才必须具备的能力就是职业能力。外语应用能力是国家劳动与社会保障部门在研究报告中强调的八大职业核心能力之一，这为高职英语教学指明了改革方向，体现出高职英语的职业性，促使学生把专业学习和英语语言学习结合起来。高职英语教学要坚持职业能力需求导向，把提高学生的就业素质作为重点，除了要突出教学中的职业性以外，还必须明确当前高职英语改革要解决的主要问题，让教育改革的针对性得到提升。一是确立高职英语课程在整个高职课程体系中的地位，彰显高职教育特色。二是高职英语教学以学生就业需求为导向，避免重复基础英语教学。三是高职英语教学应该以应用性为核心，提高学生的英语应用能力。四是改变高职英语的应试教育倾向，发展学生的综合能力。五是解决高职英语教师综合素质不足的问题。上面提到的这几点切中目前高职院校英语课程教学亟待解决的问题，所以应该以此为出发点创新高职英语教学设计，在解决问题过程中促进合格人才的培养。

三、基于职业能力需求导向的高职英语课堂教学设计的价值

过去的高职英语课堂教学以应试为目标，所以设计的教学活动表现出明显的单一性、片面性，从而影响到学生的职业能力培养，无法提高学生的就业能力。随着教育理念的改进以及高职英语教学改革的推进，高职院校越来越重视英语教学设计的创新，并且坚持职业能力需求导向，从而有效应对如今严峻的就业形势，帮助学生有效面对就业挑战。确立职业能力需求导向，并以此为指导开展英语教学设计的价值，主要体现在：一是缓解高职学生的就业压力。当前高职院校毕业生的整体就业形势是非常严峻的，就业人数整体下降，原因在于人才培养模式与人才需求不适应。企事业单位需要的是拥有极高职业能力的人才，因而以此为导向设计英语教学可以使培养出来的人才和行业需求高度一致，消除人才培养的断层，保证人才需求和供给的高度契合，消除毕业生的就业压力，提升其就业能力和竞争力。二是顺应社会发展需求。全球经济朝着一体化方向发展，我国国际化进程在加快，国际间的经济贸易往来频繁。英语作为国际通用語言，在国家经济发展中发挥的作用在不断增强。在高职英语教学中，立足职业和岗位需求针对性地培养人才，可以满足用人单位的需求，也能够顺应社会的发展趋势，保证人才培养效果。

四、基于职业能力需求导向的高职英语课堂教学设计的方法

（一）基于职业能力需求导向设计英语教学目标

对教学目标进行准确定位是高职英语教学设计的基础以及前提条件，也是进一步确立职业能力需求导向的必然要求。高职教育的属性决定了高职英语必须把增强学生的职业核心能力当作根本教学目标，在英语教学活动中把培养学生的英语语言应用能力作为重中之重。受到传统教学理念和应试教育的影响，当前高职英语教学存在目标错位问题，并未考量学生进入职场的需求，导致培养出来的学生和企业需求存在差距，学生的职业能力无法满足他们全面发展的要求。在新时代背景下，高职英语课堂教学设计要凸显职业能力需求导向，就必须进行恰当的目标定位，保证目标的完整性，具体包括：发展学生职场环境下利用英语语言交流沟通的能力;与人合作处理有关业务的能力;掌握企业架构，熟悉具体工作流程中英语表达的要求与方法;不同行业共同工作场景中的英语应用能力。总而言之，高职英语教学目标的设计必须重点突出英语课程的服务性、职业性，关注学生职业能力的发展，确保学生通过有效的英语学习，能够胜任和英语有关的管理以及服务方面的工作。

（二）基于职业能力需求导向设计英语教学内容

就业效果不理想是高职教育面临的主要问题，为了有效解决就业方面的难题，有必要对英语教学内容进行优化改革，精心设计以就业为中心、以职业能力需求为导向的英语教学内容，有效缩小教学内容和职业就业的距离，增强学生的知识理解和灵活应用能力，充分带动学生就业。在英语教学内容的设计过程中，学校需要认真剖析当前社会的就业现状，对有关信息进行归纳整理，并将其引入英语学习中，确保学生学习到丰富的实用知识与技能，妥善处理理论教学和实践教学的比例关系。英语教师应该在正确把握教学要求的情况下进行课堂教学内容的安排，关注学生的需求和职业能力发展。比如，在旅游专业的英语教学中，教师就可以把餐厅服务、导游指引、酒店英语等和学生所学专业相关的内容引入课堂，加大对学生口语能力的训练，让学生恰当运用英语语言处理不同的工作环节，进而在未来工作中得心应手。

（三）基于职业能力需求导向设计英语教学方法

为了提高学生的英语学习质量，做好教学方法与教育模式的设计是至关重要的，而且教学方法和手段的运用质量将会直接影响人才培养质量。以职业能力需求为导向的英语教学方法设计应该讲求多元立体性设计，坚持理论教学和实践教学相结合，注重校内和校外岗位训练相结合，倡导运用互联网与多媒体技术手段，恰当地将混合教学法、视听法、交际法、任务法、项目法等应用到高职英语教学中。通过不同教学方法以及特色化学习方法的结合，全面提高学生的英语学习质量，为学生提供学以致用的平台。另外，教师还需要对第二课堂活动进行精心设计。组织各类英语社团活动，激励学生参与本行业的社会服务项目与志愿活动，对职业英语实践的时间和空间进行拓展，坚持因材施教，引导学生互帮互助，增强职业沟通能力，满足不同程度学生的语言学习需求。利用课上教学和课下教学相结合的方式，对整个教学过程进行科学安排，增加语言实践的覆盖面。

（四）基于职业能力需求导向设计英语教学过程

教学过程设计是教学设计中非常基础和关键的部分，流畅而科学的教学流程能够让教学活动顺利推进。以职业能力需求为导向设计英语教学过程，需要把侧重点放在学生自主参与整个学习过程上，哪个环节都应该给学生提供自我表现的空间，促进学生职业素养的发展。第一，课前学习阶段，教师可以提前为学生下发学习资料以及任务单。在信息化背景下，教师的课前指导可以依托网络化工具有序展开，比如要求学生认真观看学习视频，探讨其中的重要问题，并在观看视频的过程中根据教师布置的任务找寻答案，对整个学习内容进行综合梳理。在教学视频的设计过程中，教师应该加强和企业的深度合作，教学视频中可包含企业工作现场的视频资料，帮助学生感知工作情境，也可以让企业工作人员和学生进行面对面沟通，增强学生对工作任务与工作要求的认识。第二，课堂学习阶段要重视对关键问题的提炼与重难点问题的解答，且要留出更多时间组织课堂活动，提倡运用小组合作学习探究的方式帮助学生内化知识，并在课堂上进行成果展示与科学评价。第三，课后学习环节应该注重课后拓展，可利用附加任务的方式引导学生拓展延伸。课后任务可以选用与学生未来岗位工作内容与流程相关的资料，使学生了解实际工作中英语语言的应用价值与方法。

五、结语

面对当前日益增长的人才需求现状，高职院校教师在进行教学设计时应该调整思路更新理念，将培养学生职业能力和提高专业就业水平作为重中之重，凸显职业教育的特征与优势。在高职英语教学中坚持职业能力需求导向，实际上就是立足职场需求来设计教学目标与教学内容，选用以职业实践为重点的创新性教学方法，帮助学生在英语学习中掌握未来就业岗位所需的英语知识以及英语技能，满足学生职业化发展的要求。高职英语教师应该从做好课堂教学设计着手，始终把握住学生职业能力需求导向，将提高学生的就业能力作为侧重点，通过创新教学方案满足职业人才培养需求，让学生能够凭借自身掌握的英语知识和技能解决好个人职业发展中遇到的问题。

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作者：张兴培