茶文化的研究论文

摘要：中国是世界上最早寻找到茶叶与利用茶叶的国家，同时创设了世界的茶文化。伴随着当前我国社会经济高速发展的趋势，在我国经济发展当中茶叶产业已成为一个重要的产业之一，从茶演变及发展的历史可知，世界的茶起源于中国，而中国的茶则起源于西南地区，贵州作为中国远古时期茶产地之一，具有极为悠久产茶历史，贵州茶文化源远流长、博大精深，自古以来即有“黔茶佳茗”的美誉。今天小编为大家精心挑选了关于《茶文化的研究论文(精选3篇)》，仅供参考，大家一起来看看吧。

茶文化的研究论文 篇1：

幼儿园游戏课程融入茶文化的研究

摘 要：茶文化是中国的代表文化，享有千年历史。在幼儿园游戏课程中融入茶文化，可以达到文化传承与发展的效果，丰富幼儿的文化体验、文化素养，令新生代的儿童逐渐肩负起发扬祖国传统文化的重任。不过，如何科学地将茶文化引入到游戏课程中，如何让幼儿快乐地接受茶文化教育，并取得理想效果，这还需要教师展开进一步的思考。

关键词：幼儿教育;游戏课程;茶文化;教学研究

中华民族地大物博，拥有上千年的历史，茶文化源远流长，是我国优秀的传统文化之一。《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出：幼儿园应“充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感”。将茶文化融入幼儿游戏课程里，点燃启蒙教育之火，让幼儿接受茶文化的洗礼。这一方面是文化传承发展的需求，另一方面是建设祖国新人才的必然。幼儿教育作为基础教育的起点，是根植中华民族传统茶文化的最佳阶段，它可以陶冶幼儿的艺术情操，拓展幼儿的眼光和视野，培育幼儿形成深厚的民族情感。长此以往，对幼儿未来的发展、成长，都有着重要的意义。所以，构建具有安溪茶文化特色的幼儿园游戏课程，为幼儿塑造出不一样的学习体验、认知感受，是摆在教师面前的一个主要课题。

一、硬件设施搭配，营造“茶文化”氛围

在幼儿游戏课程中融入“茶文化”之前，教师首先要在硬件设施的搭配上做足文章。幼儿正处于成长发育阶段，他们的思维模式主要以形象思维为主。构建与“茶文化”息息相关的生活体验平台，刺激幼儿的眼球，这无疑是落实“茶文化”教育的第一步，也是关键的一步。

（一）室内环境突出“茶文化”的个性美

俗话说：“兴趣是最好的老师。”在兴趣的牵引之下，幼儿的学习积极性会空前地高涨，但如果缺乏兴趣，那么学习对于幼儿来讲将味同嚼蜡。“茶文化”的教育亦是如此，若想让幼儿对“茶”产生浓厚的探索欲望，首先要让他们适应学习“茶文化”的氛围。第一，幼儿拥有浓厚的好奇心和探索欲，教师可以将茶文化相关的剪纸画、生活照片帖在教室的墙上，或者是将各种各样精致的茶壶照片呈现在课堂之中，这样可以有效抓住幼儿的眼球，从而营造出良好的“茶文化”传播氛围。第二，选择一些与茶具相关的玩具、学具供幼儿玩耍，也可以在教室内设计一张造型别致的茶案，然后每天中午将茶壶中的清茶（注：茶的引用以清淡为主，且不宜过多）送给幼儿品尝，让他们熟悉茶的味道。虽然起初很多幼儿会表示“茶太苦了”，但久而久之，他們会享受这种饮品。尤其是在搭配了与“茶文化”相关的动画片之后，可以瞬间激发幼儿的模仿欲，从而让他们在心底对“茶文化”产生浓厚的兴趣。

（二）设计合理的“茶文化”读书区域

书本是幼儿学习的主要材料，在幼儿游戏课程中融入“茶文化”期间，教师可以在图书区域选择一些“茶文化”相关的书本供幼儿阅读。这样一来，可以给幼儿提供更多欣赏、体会的契机。例如幼儿绘本《茶》，这本书不但介绍了采茶和制茶的过程，同时还涉及茶的种类、泡茶的方法等。当然，最让幼儿感兴趣的是，这本书中还介绍了不同地区茶文化的特点与发展历程。而且，由于此书以图画为基准，以文字为辅助，所以幼儿在看的过程中会被有趣的图画牢牢地抓住眼球，并心生向往。当然，考虑到书本中可能会出现一些让幼儿感到生僻、陌生的词汇和图画中的物件，教师要在这个过程中利用电子白板进行讲解，并展示实物。在视听结合的刺激之下，能让幼儿更全面地了解相关文化。又如《茶具汇》，这本书聚集了古今中外不同风格的茶具，可以充分满足幼儿的欣赏欲望和审美欲望。而在幼儿看书的过程中，教师可以有的放矢地询问幼儿“你更喜欢哪种风格的茶具，为什么”，由此激发幼儿的表达欲望。

二、软件设施规划，塑造“茶文化”活动

在完成硬件设施搭配的基础上，教师应该围绕情境、平台的特征，塑造出合理的教学指导方案，比如问答等，由此为幼儿塑造出合理的探索契机。随着幼儿循序深入、反复摸索，能让“茶文化”逐渐成为他们认知的一部分，从而为他们思想、文化等素养的提升铺垫基础。

（一）将“茶文化”以另类趣味的形式融入课堂

行动是见证真理的唯一方法，是加深幼儿对“茶文化”认知能力的关键。在落实“茶文化”教育期间，一方面，教师可以塑造一些有趣的体验活动，加深幼儿对“茶文化”的感知能力。譬如构建手工艺小活动“茶作坊”，鼓励幼儿利用手中的彩泥捏制心仪的茶具。期间，根据不同种类的茶，捏制的方式可以具有侧重性。也可以带着幼儿走进茶园，让他们亲身体验采茶、制茶和泡茶的过程。如果方便的话，教师还可以让幼儿亲身观看斗茶和茶王赛等活动，这样可以更好地激发幼儿对“茶文化”的学习兴趣。另一方面，因为游戏深受幼儿喜爱，是提升课堂教学质量的关键所在。因此，教师不妨规划一些与“茶文化”相关的游戏活动，以此丰富幼儿的学习体验。但考虑到幼儿的年纪特征和动手能力水平，教师在规划游戏的时候应该本着客观、因人制宜的理念，这样才能取得更好的教学成效。

例如，游戏“茶馆”——首先，选择几名幼儿担任茶馆的消费者，然后由教师担任茶馆的老板。其次，幼儿前往茶馆购买茶叶、饮茶，这时教师要及时将安溪特色茶业推荐给幼儿，然后讲解这些茶业的特征、泡制方法、历史等，以此营造出浓郁的茶馆氛围。最后，可以鼓励扮演消费者的幼儿随意提出问题，然后再由教师进行合理解答。当然，类似的小活动还有很多，但是在开展活动的时候，必须突出活动重点，确保幼儿可以对“茶文化”深入了解。

（二）动员家长组织亲子“茶文化”研究活动

组织并开展安溪特色“茶文化”一日探索活动，并融入亲子互动机制，规划集中型活动，比如动员幼儿家长在当地的小区组织并开展“茶文化”主题活动，然后幼儿跟随家长一起体验活动带来的乐趣。当然，考虑到时间的限制，为了提升活动的有效性，家长及幼儿可以在教师的帮助下，一同参与安溪“茶文化”自然景观与人文景观的参观活动。在这期间，家长可以为自己的孩子讲解茶文化的发展历史，也可以带着孩子一起制作茶具。由于这种体验活动非常新奇，且可以满足幼儿动手实践的需求，所以深受幼儿喜爱。特别是在用自己制作的茶具沏茶、泡茶的时候，幼儿都表现得格外激动。对他们而言，“茶文化”更像是一种另类的小游戏，他们可以按照自己的想法和喜好来操作。教师也可以鼓励家长带领自己的子女深入安溪“茶文化”中，通过观赏茶舞、茶歌的方式，让幼儿对“茶文化”形成另类的体验。也可以鼓励家长在家中给子女讲解茶故事、茶名人等等。在耳濡目染之下，“茶文化”的影子会逐渐根植在幼儿的心里，从而为他们以后的“茶文化”学习埋下认知基础。

总之，安溪在我国享有“闽南茶都”的美誉，是中国乌龙茶之乡。将安溪茶文化融入到幼儿游戏课程之中，不但可以有效丰富幼儿的文化体验，促进幼儿的国家自豪感，同时还能增进他们的实践体验、生活体验。长此以往，一方面可以帮助他们感受具有安溪特色茶文化的魅力，同时也能让他们对中国传统文化的认知更上一层楼。

基金项目：本文系安溪县教育科学“十三五”规划（第二批）立项课题《具有安溪茶文化特色的幼儿园游戏课程的构建研究》（课题编号：AG1352-031）论文研究成果。

参考文献：

[1]朱海燕.幼儿茶文化熏陶的实践与探究[J].中国茶叶，2008，（7）.

[2]侯艳，蔡虹.茶艺茶道教学对幼儿成长的影响[J].教育现代化，2019，（5）.

[3]左瑞勇，杨晓萍.在文化哲学视域下重新审视幼儿园课程内容的选择[J].学前教育研究，2010，（9）.

[4]张小永.后现代课程理论对我国幼儿园课程改革的启示[J].学前教育研究，2007，（3）.

[5]白乙拉.幼儿园游戏课程的基本理论和心理学基础[J].内蒙古师范大学学报（教育科学版），2004，（10）.

[6]顾珺.浅谈幼儿游戏的指导策略[J].读与写（教育教学刊），2017，（2）.

[7]张爱萍.幼儿游戏教学价值浅探[J].内蒙古教育（职教版），2014，（2）.

[8]赵德娟.加强幼儿游戏教学的有效策略[J].科技创新导报，2012，（3）.

[9]毛淑娟.幼儿园游戏与课程教学的整合研究[J].山东社会科学，2016，（S1）

[10]何茜.国外幼儿园课程改革的基本经验与发展趋势[J].比较教育研究，2012，（5）.

作者：胡喜恋

茶文化的研究论文 篇2：

贵州民族茶文化的研究与开发

摘要：中国是世界上最早寻找到茶叶与利用茶叶的国家，同时创设了世界的茶文化。伴随着当前我国社会经济高速发展的趋势，在我国经济发展当中茶叶产业已成为一个重要的产业之一，从茶演变及发展的历史可知，世界的茶起源于中国，而中国的茶则起源于西南地区，贵州作为中国远古时期茶产地之一，具有极为悠久产茶历史，贵州茶文化源远流长、博大精深，自古以来即有“黔茶佳茗”的美誉。因此，笔者经过深入的分析与研究，在本文当中重点阐述了贵州民族茶文化与开发策略。

关键词：贵州；民族；茶文化；现状；开发

中华民族创造与传承了光辉灿烂优秀传统文化，茶文化是中华传统文化的精粹之一。而中华茶文化史为何又会与地处西南的贵州结下深厚的缘分呢？贵州由于多山地、降雨丰沛、是较为适合茶叶种植的茶产地之一。贵州山川秀美、景色怡人，生物与植物资源丰富，是中国茶树原产地、茶文化起源地之一，而借助于茶文化的宣传与推介，可让贵州的知名度获得更大的提升，贵州少数民族众多，具有浓郁的民族风情。各个世居民族在贵州这片神奇美丽的土地上生长繁衍、和谐相处，并创立与发展了独具特色的贵州民族茶文化。

一、贵州民族茶文化研究

贵州产茶饮茶历史久远。据著名茶学家、茶史学家邓乃朋先生论证，贵州最早出现于茶事历史记载的，可上溯至汉代。到三国时期，四川《 全蜀艺文志》载北宋文学家黄庭坚答从圣伎君云：“ 此邦茶乃可饮，但去城或数日，士人不善制度，焙多带烟耳，不然亦殊佳。但往黔州都濡月兔两饼，施州入香六饼，试将烘碾尝。都濡在刘氏时贡炮也，味殊厚。”都濡指今贵州北部的务川，所产月兔两种团茶，在三国刘备时已作为贡茶，味道醇厚，好茶也。因黔北务川等地，唐宋之前均属黔中道，郡管辖，明代也归四川重庆府管辖，我们现在追溯贵州茶史，也只能借用外省史料，黄庭坚不仅是个大文学家，而且嗜茶，贵州第一首茶诗词也是他而作，在“ 阮郎归”中写了“ 都濡春时长”之佳句。到唐代，茶圣陆羽在《 茶经》中，把贵州列入黔中茶区，贵州已是我国八大茶区之一，宋代珍州（今贵州桐梓县）是我国八个茶马场之一，用贵州茶换马以巩固国防。明永乐十一年（1413年）贵州建省，明太祖朱元璋还将二十万征南大军留屯贵州，（留在贵州的兵力竟占全国总兵力的十分之一，而当时贵州面积还不到全国总面积的1%），就在扎寨屯兵迁入大量汉民的同时，各地苗民也大量涌入贵州，成为贵州主体民族，使贵州成为中国西系苗族的汇合点。因此，贵州植茶历史悠久，不能不说与植茶祖先———濮苗等先民有着千丝万缕的联系；正如李家光教授所述：“古黔先后出现的濮苗两大民族有悠久历史，他们不仅开拓了当地早期文化与农业生产，并且在茶叶利用加工与栽培方面有特殊贡献。贵州作为我国茶叶的原产地之一，也是我国茶文化的起源地之一。”而根據我国有关历史文献记载：“我国的苗族是最早利用茶叶的先民”。在贵州的各个土著少数民族先民，是我国最早寻找与利用茶叶的先民之一，对于世界茶产业作出积极的贡献。

二、贵州茶文化的开发策略

1、指导茶产品生产。在贵州黔东南、黔西南等地的年轻人婚嫁，还会依据传统的“放信茶”的婚俗来进行，也即是由男方家委托媒人向女方家提亲的一种婚俗。如果女方家收下茶就意味着如果同意提亲，如果送还茶礼，就意味着不同意提亲。通过这样委婉的方式来作为提亲的一种形式，无论是否同意提亲，都不会让人感到难堪。对于这样的贵州独特的民族茶文化，可进行充分发掘，并可用茶砖的形式来制作成“放信茶”的伴手礼，就能够在深入分析与研究茶文化的内涵、并寻找出准确的市场定位以此来开发利用茶产品，从而既宣传了贵州的民族茶文化，同时也较好的拓展了茶产品的市场。

2、引导茶消费。由于茶是一种具有特殊性的植物类的饮用产品，在现今尚不能运用相关的食品检测仪器来对茶的外形、香味、色泽来进行整体性的评判，并科学合理的评定出茶的等级。较少有茶消费者能够有效的认知茶等级。对于一种相同的茶叶而言，其醇正口感与香味是消费者最真实的品茗体验；如果加以引导，这个茶是哪个茶区产的，是有机茶、富含人体需要的何种微量元素，通过了ISO质量认证等等，消费者又可以承受附了科技含量，比基本价格要高的“科技价格”了；如果再加以引导，这个茶有多少年的历史，把哪代大诗人品过，还赋诗多少首，哪朝皇帝喝了爱不释手，御赐了什么题字的陈年旧帐翻出来介绍给消费者，消费者就能承受最高层次的“文化价格”了。

3、开发茶文化旅游。旅游业对于社会第三产业的发展具有较大的促进作用，是国家的一项重要产业形式。近年来，我国旅游业也获得了较好的发展。贵州也应与时俱进的大力发展本省的旅游业，并利用贵州得天独厚的优美自然风光与茶叶产地优势，有效的开发和拓展茶文化旅游。我国作为世界茶树的原生地，贵州省茶科所与循潭、凤冈、余庆三个县协同开发“中国西部茶海”茶文化旅游项目。媚潭、凤冈、余庆都是全国生态建设示范县，循潭已经通过了国家级评审，泥潭的媚江风景区，余庆的大乌江风景区都是省级风景名胜区，凤冈也拥有太极洞、玛瑙山军事城堡等品位极高的旅游资源。这些资源既丰富又相对集中。把这些自然风光资源与茶文化资源整合起来，启动黔北茶文化旅游，必将对推动黔北茶产业和拉动全省茶产业的发展有着积极的作用。

三、结语

茶文化作为我国优秀传统文化的一种表现形式，是中华传统文化的传承与弘扬的一个载体。在当前想要做到科学合理的开发利用茶文化，就应立足于现代文明，所开发的茶产品，必须具有文化品位与人文意识。可将茶楼建成为古典建筑，并放置古代的琴棋书画，营造出传统文化的氛围，传承与弘扬传统的茶文化。但是同时也要注重现代人的精神与物质需求，因此在对传统茶文化进行开发利用时，也要与时俱进的来契合于现代人的生活方式、思想意识，如此一来，才能够准确地进行市场定位，有效的开发利用茶文化来促进地方经济的增长。

参考文献

[1] 吴健，张其生.让多彩贵州民族茶文化的旗帜高高飘扬[J].茶叶经济信息，2005，12：30-33.

[2] 赵潽恋.中国少数民族茶文化研究[D].中央民族大学，2010.

[3] 肖波.贵州茶文化资源在旅游规划中的开发与利用[J].福建茶叶，2016，09：192-193.

作者：袁小红

茶文化的研究论文 篇3：

“中国茶文化的研究”综合实践活动方案

一、问题的提出

1．苏教版语文第十二册《碧螺春》一课，细腻地描绘了碧螺春悠久的历史以及采摘、制作和品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳、聪明的劳动人民的热爱。学习课文之后，引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以“中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更为深刻的体验。

2．《语文课程标准》指出：“各地区都蕴藏着自然、社会、人文等多种语文课程资源，要有强烈的资源意识，去努力开发，积极利用。”中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化。溧阳处于江南丘陵地带，山清水秀，盛产茶叶。“一壶春”、“沙河桂茗”更是荚名远扬，深受人们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验“十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为茶乡人的自豪感。

二、活动方案

主题：中国茶文化的研究

内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、溧阳茶叶的栽培、溧阳名茶等。

具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自豪感。

活动的对象、情境、方法：

1．通过到图书馆、网上浏览的方式，查找相关的茶叶知识，可以手抄报的形式对茶的知识进行介绍。

2．组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标准。

三、活动的实施

(一)组织交谈。

中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以“中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。

(二)小组成员的具体任务和分工。

名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主要特点。

茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。

茶艺小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。

茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历史地位、茶叶的对外贸易等。

名人与茶：了解诗人才子以茶会友、品茶赏茗的趣闻轶事。

溧阳茶叶调查小组：着重了解溧阳茶的栽培、溧阳的各类名茶(如沙河桂茗、苦丁等)，有条件可利用假日到茶园看一看、问一问。

(三)小组讨论制定本小组活动方案(以“茶的历史与发展小组”活动方案为例)。

活动主题：茶的历史与发展

活动目的：

1．了解茶文化在各个时期的发展。

2．了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。

活动过程：到图书馆或上网搜集资料，进行合理的删减。

成果展示：以手抄报的形式展示。

活动报告：以书面形式呈现。

(四)成果交流。

1．评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。

2．评选优秀调查报告。标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表达流畅。

3．进行品茶活动。

(1)请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大家表演。

(2)学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方面进行描述)

反思 综合性生学习有利于学生在感兴趣的自主活动中全面提高语文素养。本次活动的设计与开展，既是对课堂教学内容的一个很好的总结，同时也通过引导学生搜集、阅读各类有关茶文化的资料，使学生对中国的茶文化有了更进一步的了解，这是课堂教学的延伸，是超越文本之外的实践。整个活动过程充分调动了学生学习的积极性和，主动性，语文的实践性在活动中也得到体现。学生自主策划走向生活、走向社会的实践活动，不仅对策划的主题进行了深入的讨论，还制订了简单的研究计划，利用图书馆、网络、实地考查等渠道获取资料，不仅进一步理解了课文的内涵，而且在活动中学会了合作，学会了如何搜集、处理信息，学会了如何进行调查写研究报告，形成了能力。

作者：庄国华