水红花子化学成分研究论文

摘要：金花茶是国家一级保护物种，同时也是传统的药食两用植物。金花茶的花、叶及种子中含有丰富的营养保健成分，如茶多酚、黄酮类、皂苷类等活性成分，具有极高开发利用价值。综述了关于金花茶植物的多糖、多酚、黄酮类、皂苷与抗氧化活性的研究进展，为金花茶作为抗氧化、抗衰老保健食品的开发提供参考。今天小编为大家精心挑选了关于《水红花子化学成分研究论文(精选3篇)》，希望对大家有所帮助。

水红花子化学成分研究论文 篇1：

水红花子的研究进展

摘要：为深入研究和开发利用水红花子提供科学依据，笔者查询近年来关于水红花子的相关文献，对水红花子的性状鉴别、炮制历史、传统炮制方法局限及改进、质量评价、药理作用等方面进行总结与概括。为水红花子质量评体系建立以及其炮制标准提供科学参考。

关键词：水红花子；鉴别；炮制；本草考证

水红花子为较常用中药，始载于《名医别录》中品，云：“荭生水旁，如马蓼而大，五月采实”。2015年版《中国药典》[1]收载为为蓼科植物红蓼Polygonum orientale L.的干燥成熟果实，分布遍及全国。以饱满充实，色红黑者为佳。

1 水红花子性状鉴别

正品水红花子为扁圆形，直径2～3.5毫米，厚1～1.5毫米。表面棕黑色，有的红棕色，有光泽，两面微凹，中部略有纵向隆起。顶端有突起的柱基，基部有浅棕色略突起的果梗痕，有的有膜质花被残留，质硬，气微，味淡[1]。

2 水红花子炮制饮片

2.1 炮制历史

唐代有水红花子“熬令香”的炮制方法，宋代微炒入药，明、清仍沿用炒法。现今全国大部分地区均用炒爆花的炮制方法[2]。

2.2 传统炮制方法、局限及改进

叶定江等[3]，用中火加热，炒至爆花。金传山等[4]，用文火炒并不见爆花，遂用武火急炒，爆花率仅达17%～20%，并以其水溶性成分含量为指标，经初步研究后得到武火急炒其经水选后沉于底部的水红花子，不仅爆花大，且爆花率达85%以上。

2.3 炮制工艺改进与创新

水红花子果皮坚硬，与王不留行等“皮薄”药材相比，炮制难度大。赵敏，霍延君等[5]，对水红花子多种炮制技术的爆花率进行对比，其中热高压法样品爆花率较高，可达到60%，其饱满果实爆花率达到80 %，且设备简单，操作简便，为首次用于果实类中药材的炮制。

3 水红花子质量评价

水红花子主要化学成分为黄酮类[6]、木脂素类化合物，此外含鞣质、挥发油、脂肪油等。

3.1槲皮素

张元桐等[7]以槲皮素为含量测定指标，对产于我国辽宁、浙江等地的水红花子的槲皮素为指标成分进行了含量检测，为水红花子的质量评价提供科学参考。

3.2花旗松素

翟延君等[8]以花旗松素为指标性成分，对水红花子的生品与其炮制品进行HPLC指纹图谱研究，对其炮制前后的化学及药效变化进行测定，为其生、制品的质量评价提供了科学依据。周晓玉等[9]，对不同炮制品中花旗松素和槲皮素含量进行测定，以水红花子炮制品质量的稳定性为指标，优化其炮制工艺。

4 药理作用研究

4.1消积止痛作用

翟延君等[10]进行了药效学比较实验，得出水红花子炮制品水提物的消积止痛作用佳，与传统中医用药理论一致。

4.2 抗肿瘤作用

宋青，楼一层[11]采用MTT测定法观察，得出红蓼中提取的乙酸乙酯部位能有效抑制肿瘤细胞的生长。谢周涛，田连起[12]，采用MTT法进行抗肿瘤活性研究，证明其乙酸乙酯部位和丙酮部位对人肺高转移细胞株95D细胞增殖的抑制作用较强。

4.3免疫抑制作用

王红梅等[13]测定小鼠淋巴细胞转化率、T淋巴细胞数量、抗体IgM分泌量、单核—巨噬细胞的吞噬活性以及迟发型变态反应强度，显示可抑制小鼠的细胞和体液免疫功能及单核—巨噬细胞的吞噬活性，为新的免疫抑制剂在临床应用上提供更广阔的应用前景。

5结语

综上所述，水红花子药用历史悠久，随着研究深入，在其炮制方法、质量评价、药理作用更加完善，为其炮制标准及临床应用的安全、有效、稳定、及可控提供科学参考。

参考文献

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[10]翟延君，初正云，程嘉艺，等.水红花子消积止痛药效学实验研究[J].中药材，2006，29（12）：1345-1346.

[11]宋青，楼一层.红蓼对肿瘤细胞的作用研究[J].中国药师，2009，12（10）：1340-1342.

[12]谢周涛，田连起.水红花子总提取物及各化学部位体外抗肿瘤活性研究[J].中医学报，2012，27（12）：1550 -1551.

[13]王红梅，马素好，张娟.水红花子对小鼠免疫功能的影响[J].河南中医，2010，30（07）：656-658.

作者简介：马千里，硕士，长春医学高等专科学校药学系，讲师，研究方向：中药草栽培与鉴定。

作者：马千里 王月珍 汪岩 牛艳秋

水红花子化学成分研究论文 篇2：

金花茶化学成分的抗氧化活性研究

摘要：金花茶是国家一级保护物种，同时也是传统的药食两用植物。金花茶的花、叶及种子中含有丰富的营养保健成分，如茶多酚、黄酮类、皂苷类等活性成分，具有极高开发利用价值。综述了关于金花茶植物的多糖、多酚、黄酮类、皂苷与抗氧化活性的研究进展，为金花茶作为抗氧化、抗衰老保健食品的开发提供参考。

关键词：金花茶;黄酮类;茶多酚;皂甙;抗氧化活性

Antioxidative Properties of Chemical Components of

Camellia chrysantha（Hu） Tuyama

XU Fanping

（Zhangzhou College of Science and Technology，Zhangzhou，Fujian 363200，China）

Key words：Camellia chrysantha（Hu）Tuyama;flavonoids;tea polyphenols;saponins;antioxidant activity

金花茶（Camellia chrysantha（Hu）Tuyama）是山茶科、山茶屬、金花茶组、金花茶系植物[1]，在山花茶家族中具有唯一的金黄色花瓣，故因其花蜡质金黄，金瓣玉蕊而得名[2]。1933年在广西首次发现，于1965年向世界公布，是最珍贵的世界植物品种之一[3]。在国内，被视为“茶族皇后”，享有“植物界的大熊猫”美称，还是壮族的一种传统中草药，有极高的观赏价值和药用价值[4]。在国外则称之为“幻想中的黄色茶”，是重要的培育黄色山茶花新品种。

1   金花茶化学成分及作用

金花茶组植物的叶和花中含有对人体有益的矿质元素和生理活性成分[1]，如茶多酚、皂甙、总黄酮、茶皂碱、茶多糖、茶黄酮等多种生理活性成分，以及对人体具有重要保健作用的微量元素，如天然机锗、硒和锌等400多种化学成分[5-6]。金花茶含有大量的茶多酚、黄酮类物质等具有抗氧化功能的因子，因此金花茶有极高的研究价值[7]。体内外药理研究证明[1，8]，金花茶具有清热解毒、抗氧化、延缓衰老、抑制癌症[9-10]、降血脂[11-12]等多种药理作用，是一种十分优良的功能性食品原料[13]。由于金花茶资源分布的局限性，仅日本、美国对金花茶的观赏性有少量的研究，其余国家对金花茶的化学成分和药用价值研究较少[14]。

2   金花茶是天然抗氧化剂

现代医学研究表明，癌症、炎症、衰老、心血管疾病的产生与发展等都可由自由基及其代谢产物诱发[15]，人体的多种疾病与自由基引起的氧化损伤有关，与医学密切相关的是氧自由基，其中羟基自由基是氧自由基中对机体损害最大的。秦小明等人[5]研究结果表明，金花茶叶水提物对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有显著的作用，金花茶叶水提物的质量浓度为1.25 mg/mL 时，可以完全阻止超氧阴离子自由基的生成并具有抗氧化作用。牛广俊等人[16]研究证实，金花茶组植物总黄酮、茶多酚、总皂苷、茶氨酸的含量均与其抗氧化能力呈正相关。目前，为了减少自由基引起机体的氧化损伤，人工合成抗氧化剂被广泛使用。在近年的研究发现，人工合成抗氧化剂可能引起癌变和肝脏损伤。因此，开发高效无毒的天然抗氧化剂，已成为药学领域重要的研究。金花茶水提取物中含有活性物质具有显著的抗氧化作用[16]，表明其可作为潜在的天然抗氧化剂。其抗氧化活性也有可能是多种协调作用共同产生[5]。研究金花茶生理活性成分与抗氧化作用，对进一步认识金花茶潜在的药用价值具有积极作用。

2.1   黄酮类的抗氧化活性

黄酮是一类低分子天然植物成分，是自然界中存在的酚类物质，国内外已经发现的黄酮类化合物有数千种，大量研究表明黄酮具有显著的生理活性，如抗氧化作用、清除氧自由基作用[7，17]，对一些常见病、多发病有重要的生理作用[18]。随着研究的深入，黄酮类成分在医药领域的应用取得了良好的社会及经济效益，黄酮类化合物日益引起人们的重视。周洁洁[19]用维C作为对照来对比其抗氧化活性，研究结果显示3种金花茶叶醇提取液均有较好的抗氧化活性，总黄酮对DPPH·（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）及·OH（Hydroxyl radical）具有较强的抗氧化能力。许多文献均表明[20-21]，金花茶叶中黄酮含量较高，具有潜在的研究与开发价值。

2.2   皂甙的抗氧化活性

金花茶皂甙是金花茶叶中天然存在的一类重要的生理活性物质，皂甙对人体的新陈代谢起着重要的生理作用。金花茶皂甙是一种能清除多种自由基的天然抗氧化物质，可以抑制血清中脂类氧化和过氧化脂质的生成，避免其对肝脏产生损伤[2]。试验表明，金花茶粗皂甙对·OH清除率非常接近维C的清除率，推测金花茶粗皂甙具有较好的抗氧化能力。宁恩创等人[22]用维C做比较，试验结果表明，金花茶皂甙对·OH，O2-，NO2-和 H2O2均具有一定的清除作用，其中对·OH 的清除作用最显著，其抗氧化活性是由皂甙类和其他活性成分协同作用的结果。

2.3   茶多酚的抗氧化活性

茶多酚作为一种新型绿色抗氧化剂，抗氧化能力强，并且还具有保健的功能，能清除自由基、抑制亚硝酸盐的形成，有抗突变和抗癌变等功效。在抗氧化过程中，其酚羟基具有供氢体的活性，阻断自由基的链式反应[8]。金花茶叶中含有较多的茶多酚，金花茶多酚具有一定的抗氧化活性[23]。还有研究表明，金花茶提取液抗氧化能力指数与总酚含量呈密切相关性，多酚化合物具有较高抗氧化性能[24]。宁恩创等人[25]通过绿茶多酚作为阳性对照，建立不同的体外自由基体系试验，结果表明金花茶多酚具有明显的清除·OH，DPPH·，O2-，NO2-的作用，且具有较强的还原能力。茶多酚作为优良的抗氧化剂，可以与生物体内氧化还原反应中生成的过量自由基反应，生成酚氧自由基，从而保护了生物体免受自由基的损伤。金花茶多酚被证实具有与绿茶多酚一样良好的抗氧化性能，是一种天然的抗氧化剂，具有广阔的应用前景。

3   结语

金花茶种质资源具有较高的经济价值，学术界对于金花茶的研究一直是热点。通过近年文献调研，金花茶作为一种天然的抗氧化物质，其中含有总黄酮、茶多酚、总皂苷等生理活性物质的含量均与其抗氧化活性相关，研究开发金花茶已知活性成分的来源和新的抗氧化活性成分，对防治与自由基有关的疾病有重要意义。

参考文献：

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宁恩创，韦璐，秦小明，等. 金花茶多酚的抗氧化活性研究[J]. 食品科技，2010（8）：108-111. ◇

作者：许凡萍

水红花子化学成分研究论文 篇3：

白子菜不同器官营养与药用成分的测定与分析

摘要：对白子菜（Gynura divaricata（L.）DC）不同器官根、莖、叶中的矿质元素、氨基酸、叶绿素、类胡萝卜素、含水量、还原性糖、可溶性蛋白、维生素C、总黄酮，槲皮素和绿原酸等成分含量进行了测定与分析。研究结果表明，白子菜中含有人体所必需的9种氨基酸和11种矿质元素，其叶片中含有丰富的VC，含量达到2 522.7 μg/g，总黄酮达到86.78 mg/g，槲皮素为43.34 mg/g，绿原酸为6.04 mg/g。与同属的紫背天葵（Gynura bicolor DC）相比，白子菜叶中氨基酸含量如苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等普遍偏高；其叶片中矿质元素Zn、Mg等含量也远远高于紫背天葵。

关键词：白子菜；营养成分；药用成分

白子菜（Gynura divaricata（L.）DC）为菊科三七草属（Gynura）多年生宿根草本植物，主要分布于

我国南部和西南部。白子菜营养成分丰富，为一级无公害野生蔬菜[1]，其茎叶具有一定药用保健功能，有消热、舒筋及止血祛瘀的作用，对于高血压、高血脂、糖尿病等疾病具有一定治疗作用。在民间还作抗癌草使用，故有“神仙草”之称。Promrungraeng[2]指出白子菜的茎叶可治疗高血压、心脏病、哮喘、癌症、肥胖症、动脉硬化症、胃病和肾结石等多种疾病。随着家庭园艺的发展，近年来流行将其种植在阳台和居家庭园以供观赏。

前人对白子菜的研究报道主要集中在化学成分和药理成分分析方面。李丽梅等[3]在白子菜叶片中检测到两种含量很低的肝毒性吡咯里西啶生物碱。胡勇等[4]和冼寒梅等[5]分离鉴定出其含有挥发油、槲皮素、β-谷甾醇、黄酮、三萜类等化学成分，并发现其地上部分提取物具有明显持久的降血糖作用。黄丽莉等[6]报道了白子菜组培快繁体系的建立。这些结果为我们深入研究白子菜的营养保健和药用价值提供了参考，但关于白子菜营养含量测定及其营养价值分析的报道很少。本研究以白子菜根、茎、叶为材料，对其相关营养与化学成分指标进行测定，以期为观赏与药食兼用的具有多重经济价值的白子菜的开发利用提供基础理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以华中农业大学园林植物生产类基地种植的生长势良好的白子菜（G. divaricata）扦插苗为试材。 1.2 材料取样及处理

挑选生长健壮、无病虫害、无机械损伤的植株15株，每5株为 1个重复，共3个重复。整株采收后按照茎、叶和根3个器官分别整理与清洗。取材料的鲜样测定含水量、还原性糖、可溶性蛋白、VC、叶绿素和类胡萝卜素的含量。另一部分材料在烘箱中于60℃烘干后，用高速万能粉碎机粉碎成粉末，贮藏于含有硅胶的干燥器内，用于测定矿质元素、氨基酸、槲皮素、绿原酸和总黄酮的含量。

1.3 指标测定方法

①根、茎、叶不同器官中矿质元素含量 参照冯涛等[7]并加以改进，全氮采用浓硫酸－双氧水消化－凯氏定氮法；全磷采用浓硫酸－双氧水消化－钼锑抗比色法；全钾钠采用浓硫酸－双氧水消化－火焰光度计法；全钙镁采用浓硫酸－双氧水消化－原子吸收法；重金属采用硝酸－高氯酸消化－原子吸收法；全硫采用硝酸－高氯酸－比浊法。

②氨基酸含量依据GB/T 5009.124-2003[8]方法测定。

③含水量、叶绿素、类胡萝卜素、VC、还原性糖和可溶性蛋白含量 参照李合生[9]方法，分别采用烘干法、紫外分光光度法、2，6-二氯靛酚滴定法、DNS比

色法、考马斯亮蓝 G-250染色法。

④总黄酮、槲皮素和绿原酸含量 总黄酮含量参照黄荣韶等[10]、槲皮素含量参照车京梅等[11]，绿原酸含量参照尹波等[12]的方法改进后测定。分别称取干粉0.500 g加入80%乙醇50 mL，60℃恒温水浴3 h后，置于4 000 r/min的离心机上离心10 min。分别吸取上清液作为总黄酮、槲皮素、绿原酸测定的提取液，然后依次在510 nm、370 nm、327 nm波长下测吸光值，用80%乙醇作为对照。最后根据所制的标准曲线计算样品中总黄酮、槲皮素、绿原酸的含量。

1.4 数据分析

试验数据用SAS软件进行数据统计、线性回归和差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 白子菜不同器官矿质元素含量与分析

由表1可以看出，其叶部的N、K、P、Mg、Zn、全S含量普遍高于其他器官；而茎部的Ca含量高于其他器官；根部的Na、Mn、Fe、Cu含量最高。与同属的紫背天葵相比，白子菜叶中矿质元素Zn、Mg等含量远远高于紫背天葵，而Na、P、K、Ca等分别为紫背天葵的1/2、2/3、3/10、1/5。与赵清岩等[13]所检测的菠菜（Spinacia oleracea）内各种矿质元素含量相比，Cu含量比圆叶菠菜高7.5 mg/kg；Fe、Zn的含量却低于圆叶菠菜。而Zn、Cu、Mn、Mg的含量都远远高于许又凯等[14]所检测的芹菜（Apium graveolens L.）、芦笋（Asparagus officinalis L.）、莼菜（Brasenia schreberi J. F. Gmel.）、黄豆芽（Glycine max（L.）Merr.）等多种蔬菜。

2.2 白子菜不同器官氨基酸含量测定

由表2看出，白子菜根、茎、叶不同器官中都含有17种氨基酸, 且每100 g干质量白子菜叶片中含有氨基酸总量为14.51 g，分别是根和茎器官的3倍和5倍。其中，叶片的天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸含量都在1.40 g/100 g以上。天冬氨酸可以降低血氨，对肝有保护作用，可增加鲜味、促进食欲[15]；谷氨酸可以参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化，改善中枢神经系统，降低血氨，保护皮肤等[16]；亮氨酸可以降低血液中的血糖含量，治疗头晕，促进皮肤伤口的愈合，但如果缺乏，动物会停止生长，体重减轻[17]。

2.3 白子菜不同器官VC、叶绿素和类胡萝卜素含量测定

由表3得知，白子菜中VC含量很高，尤其是叶部，达到2 522.7 μg/g，显著高于根部和茎部。其叶中VC含量远远高于李玉明等[18]所测的番茄（Solanum lycopersicum）中VC含量（302.8 μg/g）；叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量及类胡萝卜素含量均为叶部最高，显著高于其他部位。

2.4 白子菜不同器官可溶性蛋白、还原性糖和含水量测定

白子菜叶中的可溶性蛋白含量为1.42 mg/g，分别为根、茎部的1.56、1.97倍。而还原性糖在茎部达到最高，含量为23 mg/g，叶部最低，为6.1 mg/g，非常适于高血糖或糖尿病患者食用，具有很好的保健价值。白子菜含水量高，尤其是叶部，达到95.55%。

2.5 白子菜不同器官总黄酮、槲皮素及绿原酸含量测定

由表3可知，白子菜不同部位中，叶中总黄酮、槲皮素含量均最高，分别为86.78，43.34 mg/g。而绿原酸在根和叶中相差不大，依次为7.35，6.04 mg/g。

3 结论与讨论

3.1 白子菜营养成分

蔬菜中含有丰富的营养成分，一般包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素类、碳水化合物、纤维素类和矿物质及微量元素等，但所含营养种类因蔬菜种类的不同而有所差异。人们在生长发育过程中，每天都要消耗大量的营养物质，所以需要及时补充各种养分，如矿质元素、氨基酸、类胡萝卜素、还原性糖、可溶性蛋白、VC 等。

VC具有治疗坏血病、抗氧化、治疗贫血、防癌、保护细胞、解毒、保护肝脏和提高人体免疫力等功能。文中测得白子菜根、茎、叶中均含有丰富的VC，叶片中含量最高，为2 522.7 μg/g，是青花菜（Brassica oleracea var. italica Planck）的2倍[19]。而汪泓江等[1]在Gynura属3个野生蔬菜营养成分的比较及评价中检测到白子菜的氨基酸、VC含量普遍高于紫苏全草中的含量，但却低于本文中的检测值。从测定的白子菜叶中各种矿质元素含量来看，Zn、Mn、Cu等含量分别比汪禄祥等[20]检测的雪莲果（Smallanthus sonchifolius）的含量最大值高24、7、2.5倍。叶中的苏氨酸、脯氨酸、甘氨酸的含量高于番茄[21]。类胡萝卜素在叶部达到最大，为94.1 μg/g，小于宋曙辉等[22]所测的胡萝卜（Daucus carota Linn.）地下根中类胡萝卜素含量（148.64 μg/g），高于羽衣甘蓝（Brassica oleracea var. acephala f. tricolor）（36.97 μg/g）和南瓜（Cucurbita moschata）（58.31 μg/g）的含量。类胡萝卜素不但是重要的维生素A来源，而且能在人体中发挥抗氧化作用，可以预防多种疾病。白子菜中可溶性蛋白含量为1.42 mg/g，远远大于陈禅友等[23]测得的长豇豆最高含量（0.35 μg/g）。白子菜叶中的可溶性蛋白含量为1.42 mg/g，大于景小琦等[24]所检测的金银花（Lonicera Japonica）叶1.285 mg/g的含量；还原性糖在茎中含量最高，为23 mg/g，在叶部仅有6.1 mg/g，远远低于赵清岩等[13]圆叶菠菜。

3.2 白子菜药用成分

黄酮药理作用广泛，主要有抗氧化、消除自由基、降低血糖、延缓衰老等作用。俞灵莺等[25]、原爱红等[26]研究表明，总黄酮具有很好的降血糖作用。白子菜的根茎叶总黄酮含量依次为5.03，2.02，

86.78 mg/g，可以看出叶部总黄酮含量最高，为根部的17倍、茎部的43倍，显著高于汪泓江等[1]研究的红凤菜中总黄酮含量（0.03 g/100 g），而远远大于高丽雅等[27]检测的银杏叶中总黄酮的含量。槲皮素具有降血压、抗氧化、抗炎、抗肿瘤及其调节免疫功能等生物活性，在白子菜叶部槲皮素的含量达到4.33%，其含量高于紫洋葱（Allium cepa Linn）中槲皮素的含量[28]。绿原酸具有抗炎、抗氧化、抗诱变、扩冠降脂、保肝利胆、抗菌、抗病毒、解痉等多种生物活性。白子菜根部的绿原酸含量最高，达7.35 mg/g，叶部为6.04 mg/g。卢化等[29]在菊花类商品中检测到杭白菊中绿原酸的含量最高，为0.885 mg/g，僅为白子菜叶中的1/7。由此可见，白子菜具有很高的药用价值。

综上所述，白子菜是一种具有很高经济价值的野生植物，其根、茎、叶均为良好的中草药，具有降血糖、降血压、抗氧化、延缓衰老的功效。尤其是叶部，具有很好的食药功效，含有丰富的维生素、氨基酸和矿质元素，属于无公害食品，很多食药成分含量远远高于普通蔬菜，具有很好的开发利用前景。

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作者：王玉婵 黄丽莉 舒萌 徐行 梅珊 蔡璇 王彩云