来料加工管理制度

在日常生活和工作中，制度的使用越来越多。制度一经制定颁布，就对某一岗位或从事某一工作的人员起到约束作用，这是他们行动的标准和依据。那么你真的知道如何制定制度吗？以下是小编收藏的《来料加工管理制度》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：来料加工管理制度

烹调加工管理制度

一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。

二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。

三、天花板、墙壁、各种管道表面无破损、无油污、无霉点，通风良好。地面平整干爽，无杂物(尤其是灶台、案台下的地面)，下水道通畅。地面、沟渠、柜内、柜面不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及昆虫活动。及时清除垃圾，垃圾桶应有盖并盖好，无破损无溢漏，桶盖与外壁应保持清洁。

四、细加工员工，加工前应检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质或其它感官性状异常的，不得进行加工或使用。加工后清洗台面工用具，刮洗好后的砧板应竖起放好，工用具收入柜内。

五、配菜员工，检查已加工好的原料，不新鲜，有异味不得进行配菜。配菜碟要干净，配菜碟应与客人进餐用的餐具不同。

六、放入餐具保洁柜内的消毒餐具要进行验收，不符合卫生要求的，应退回重新洗消。

七、烹调时注意原料的种类、性质、厚薄和数量，必须煮(炒)熟煮(炒)透。加工蔬菜应做到一洗(洗干净)、二浸(水中浸泡30分钟)、三烫(开水烫后弃除菜水)、四炒，以防止蔬菜上残留的农药引起食物中毒。

八、配餐应在专用配餐间内进行，配餐间内只能存放可直接入口的食品和必需的餐具、工用具，不准存放任何杂物及私人物品。大型宴会、酒会时要留样观察72小时以上。

九、雪柜(冰箱)要有专人负责，食品摆入有序，烹调间内不得存放熟食品(包含所有可直接入口食品。熟食品只能在相应的功能专间内雪柜或冰箱中存放)，半成品与原料分开存放，并在柜门上注明相应标识。半成品存放时注意加盖封包。雪柜内架、柜内底、柜门等各种应定期及时清洗保持洁净，雪柜内不得有异味。

十、所有工用具应保持洁净，下班时定点摆放。

第二篇：OEM加工管理制度

管理制度初次接触OEM加工，编写了一个管理制度，希望大家提供建议，OEM加工管理制度。外委加工管理制度

目前国际上通行的委托加工分为三种方式，即：OEM、ODM、OBM。以A代表委托方、B代表被委托方：A方看中B方的产品，让B方生产，用A方商标，即是OEM;A方自带技术和设计、让B方加工，这叫ODM;B方只负责生产加工A的产品，然后贴上A的商标，叫OBM。

我公司目前的外委加工均为OEM方式，本外委加工管理制度即针对OEM方式而制定。

一、OEM产品的确定

1、由销售部或产品生产部门根据市场需求及本公司实际情况提出书面申请，包括OEM产品的具体品种及口味、包装物尺寸规格及图案、产品档次、保质期等质量要求。

2、由品控中心依据国家及行业对于该产品的相关标准审定上述质量要求的合理性。

3、公司决策层确定该OEM申请是否立项。

二、OEM加工工厂的选定

1、该工厂必须具有有效资质：营业执照(含有我方预加工产品的类别及品种)、生产许可证(预加工产品属于该生产许可证许可范围)。

2、该工厂必须具备保证被委托生产加工产品的食品安全保证体系和风险控制能力，具备相应的检验能力。

3、该工厂必须达到食品企业卫生规范的各项卫生要求，食品卫生信誉度为A级的优先。

4、该工厂必须具备足够的生产能力，并承诺不得将接受委托生产加工的产品再委托其他食品生产经营者生产加工。

三、OEM加工工厂的考察

由销售部、品控中心、产品生产部门共同参与OEM加工工厂的考察，与对方商洽合作意向，实地确定OEM加工工厂是否符合选定条件、实物考察对方的OEM加工产品或者样品是否符合我方要求，取得合作报价，管理制度《OEM加工管理制度》。

四、OEM加工合同的签订

1、加工合同中应附上关于所加工产品的详细的技术文本(包括配方、工艺、参数、原料和产品的验收标准等);

2、加工合同中应将质量条款作为重要的附件，明确双方食品安全与质量的责任及责任的期限(包括当产品出现质量问题时的责任由谁来承担、当产品出现市场质量投诉时由谁来承担责任和费用等)。

3、OEM加工合同正式签订后需要到市级质量技术监督局备案，备案手续由品控中心统一办理，各相关部门应配合提供所需资料。

五、OEM加工产品的质量监控

1、OEM加工工厂每生产批次均须按产品标准要求出具成品质量检验出厂报告书(或官方质检报告书)，每次发货时应向我方提交该报告书，并提供当批产品所使用原料的供应商资质资料(包括：营业执照、卫生许可证、生产许可证、原料的官方质检报告书;如不同批次产品均使用同一供应商，可于首次提供资料后简化为书面说明)。

2、OEM加工工厂每交货批次应向我方提供"车间加工卫生检查"、"关键工序抽查记录"、"设备清洗消毒记录"等生产过程质量控制记录(记录由各加工厂根据自身实际进行制订)。

3、以上资料均可为复印件但需加盖OEM加工厂公章。

4、品控中心不定期进行OEM厂商的质量审核及其产品的抽查检测，发现以上资料存在伪造者，及时报告公司决策层追究其违约责任。

六、OEM加工资料的管理

1、OEM加工工厂的资质资料由品控中心集中保管。

2、OEM加工合同及备案资料由品控中心集中保管。

3、OEM加工工厂的质量监控资料由产品接收部门在接收产品时索取并核对，然后交由品控中心集中保管。

4、品控中心对OEM厂商的质量审核资料及其产品的抽查检测资料自行保管。

5、上述资料的保存期限为两年。丫环写得很专业,没什么意见好提写得很专业,没什么意见谢谢分享，下载学习中.前几天一个好朋友，还找我问有没有做OEM那样的人员

原来是做这个的啊现在也要作oem了，好痛苦，不会作

第三篇：外协加工管理制度

南通星球石墨设备有限限公司-----外协加工管理办法

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南通星球石墨设备有限公司

外协加工管理办法(讨论稿)

提供：聚成企业管理顾问有限公司

日期：2010年5月16日

南通星球石墨设备有限公司外协加工管理办法

一、 目的:为了规范外协加工的管理程序，加强对外协厂商的质量监控，保证公司的生产经营有序进行，满足市场的需求，特制定本管理办法。

二、 范围：适应于公司外协加工的过程管理。

三、 外协界定：

1、 产品在制造工程中的某个必需零件因公司生产能力不足或无此加工能力

而需要外协厂商加工后使其能够供公司内部装配使用的;

2、 产品由于公司内部生产能力严重不足影响客户交期而需要外协厂商加工

部分整机，由公司检验后交客户使用的。

四、 组织结构确定:

1、 外协加工的管理业务由外协采购部负责;

2、 外协采购部由生产副总管辖，下设外协采购部经理、外协采购员等。

五、 主要工作职责:

1、 生产副总：负责外协加工的合同评审与审批，对外协加工过程进行监督检查，对重大事项进行决策和汇报;

2、 营销部经理负责组织对营销订单评审，编制营销需求计划报主管领导审批并及时报生产部安排生产;

3、 生产部经理:对营销需求计划进行分解，编制生产计划，配套确定外协生产计划，交外协采购部协调外协加工;

4、 外协采购部经理：按生产部的外协生产计划，与外协厂商议价定价，签订协议合同，编制和下达具体的外协生产计划，指导和监督计划执行，保证生产计划的按期、保质保量完成;

5、 外协采购员：根据外协采购部的计划，跟催外协厂商，监督质量、交期、数量的完成。

六、 外协厂商选择、评审

1) 组织对外协厂商的定期调查：外协采购部通过网络、市场调查、现场观摩、相关文件等多种方式对外协厂商的资质、生产能力、经营状况、服务、成本价格等进行调查，填写《外协厂商调查表》《外协厂商评价表》，报生产副总及总经理;

2) 外协厂商的评审与筛选：外协采购部根据调查结果，提出合格的外协厂商名单，并组织生产部、技术部、质管部对外协厂商进行评审，筛选，确定

外协合格厂商，并建立合格《外协厂商名录》及《外协厂商管理台帐》;

3) 外协件加工协议的签订，确定外协合格厂商后外协采购部与外协厂商签订意向性《外协加工协议》;

4) 选择合格厂商之后，还必须经过试用，待试用考核达到标准以上时，才能正式成为本公司的协作厂商。

七、 外协计划的编制：

1、 订单的评审：营销部接到客户的订单后应进行评审，一般正常订单由销售内勤进行电话、现场签审的方式进行评审，特殊订单由营销部经理组织生产、质量、外协采购等进行会审，并经主管领导批准后填报《营销需求计划》，每月*号、每周*前交生产部安排生产;

2、 生产调度:生产部调度按照营销部的计划，编制公司生产计划安排内部生产，无法加工的，编排外协计划交外协采购部执行;

3、 计划评审：生产部编制好外协生产计划草案后，应同营销部、外协采购部(外协厂商)取得联系，进行商榷，并在考虑工厂实际情况及外协厂商的建议下对外协生产计划进行修订。

4、 外协生产计划的编制:

1) 外协采购部接到生产部外协计划，立即按合格外协厂商名录的厂家

进行图纸传递、议价、定价及交期、质量、数量的沟通;

2) 经主管领导及相关部门评审后按公司的规定进行外协合同或协议的

签订;

3) 外协采购部按合同或协议编制各《外协生产计划》并由生产副总审

批后下达各外协厂商;

4) 临时性的急单可采用《外协件订购单》与外协厂商联系生产。

八、 外协计划执行的控制：

1、 外协生产计划的下达：外协采购部在每月*日、每周*前将外协生产计划

下达至各相关外协厂商，同时反馈给生产部，报生产副总;

2、 生产进度的跟单与巡检：外协计划下达前三天，外协采购部经理及外协

采购员应及时给相关外协厂商沟通，做好生产准备。计划下达后，外协采购员应及时跟进，采用电话、现场、传真等方式进行跟催，必要时，每周*次去现场督查巡检;

3、 外协件加工过程质量监控：过程质量控制是对外协件加工质量控制的有

效手段，是外协件质量管理的关键控制点，应引起足够的重视;

1) 质管部按产品标准不定期对外协厂商的产品质量情况(特别是关重

件、隐蔽性工序)进行检查，对采购外协采购员的质量监控情况进

行监督;

2) 外协采购员现场质量抽检与监控：外协采购员必须定期对外协厂商

生产公司外协件的质量情况进行抽检，发现问题及时反馈并提出改进要求;

3) 外协件进公司后，质管部要进行检验，合格签字后方可办理结账手

续，出现质量问题要及时督促返修，严重时予以索赔;

4) 外协检验员按批次检验情况填写《外协质量检查情况表》交质管部

外协采购员每月填写《外协件质量检查情况表》报质管部及主管领导;

5) 外协件出现质量问题，质管部要及时奔赴外协厂现场处理;

6) 质管部每月填报《外协件质量检验情况报表》报技术副总及总经理。

4、 外协件的技术管理：

1) 技术部制定外协件的工艺及检验标准，交质管部、外协采购员和外

协厂商并办理交接手续，加工完毕后回收外协厂的相关技术资料;

2) 对于价值特别大或生产周期较长的外协产品，技术部应派出工艺员

不定期地到外协厂商的生产现场检查工艺技术的执行情况并及时反馈

3) 技术部应根据技术文件资料的复杂、机密程度制定相应的价格和保

密管理办法，若外协厂商将工艺技术文件不慎损毁或丢失，需照价赔偿。

5、 外协件生产进度及交期控制：进度控制，保证交期是外协采购部的主要

任务之一，外协采购部经理及外协采购员要密切关注外协件加工进度;

1) 外协采购员要定期电话了解生产进度，重要外协件每天记录生产进

度，并反馈至生产部;

2) 出现预计延期的情况，应马上与外协厂商协商解决，无法解决的，

向主管领导请示汇报;

3) 每月外协采购部填报《外协件加工进度表》报生产部、生产副总理，

重要外协件应按批次填报报表。

6、 外协件生产现场问题协调与处理：外协厂商生产现场出现影响交期、质

量、成本、事故等较大问题时，外协采购部要有应急预案，即刻反应，保证公司的利益不受损失。

九、 外协厂商的检查、评价、考核

1、 月度检查评价：每月外协采购部要对主要外协件供应商进行检查评价，并将检查结果填入《外协厂商管理台账》中，作为年底考评的依据;

2、 检查评价：每年底根据《外协厂商管理台账》的统计，填写《外协厂商考核表》对外协厂商进行一次打分考评和分类，并将分类结果通知外协厂商;

3、 对外协厂商的相关指标考核:

1) 外协件的平均质量合格率=每批次外协件的质量合格率÷外协件的

送货次数×%(40分);

2) 外协件的交货逾期率=交货的逾期次数÷送交的总批次×%(40分);

3) 外协件价格，即所用外协件价格与工厂调查了解的可类比的产品的

价格进行比较(10分);

4) 其他事项，如外协厂商与工厂的配合度或服务质量、外协厂商管理

水平或质量水平的提升等(10分)。

4、 外协厂商考核等级分类：

1) 95～100分为一级外协厂商;

2) 85～95分为二级外协厂商;

3) 70～85分为三级外协厂商;

4) 69分以下为不合格外协厂商

5、 对外协厂商的考核结果的应用：

1) 得分低于70分的外协厂商，工厂将对其重新进行评审并减少甚至取

消合作的次数;

2) 对于等级越高的外协厂商，工厂将与其签订长期的外协合同，并在

价格上给予适度上调，保证价格处于市场价格的中上水准;

3) 处在一级的外协厂商，工厂将在管理、技术等方面给予外协商全面

支持，尽工厂的努力协助外协厂商的发展，力争实现双赢的结局;

4) 外协采购部应根据外协厂商的考核结果及时更新公司的外协厂商排

名名次并将各外协厂商的考核得分记入其档案;

5) 外协厂商出现严重弄虚作假现象，将取消外协件加工资格，并处以

相关加工价值的双倍罚款。

十、内部专项考核：

1、 外协采购员擅离职守，不能及时督促外协厂商完成外协件，耽误交期、影响公司内部装配生产每次扣50元，严重的每次扣500元;

2、 外协件质量出现重大质量事故，每次扣责任人500元;

3、 现场督察不够，外协厂商生产外协件出现批量废品，内部隐蔽工程弄虚作假发现后每次扣责任人50元;

4、 技术、质管部、外协采购部现场检查服务不及时，引起投诉的每次扣责任人50元;

5、 相关的记录、报表、台账记录上报不及时、不准确每次扣20元。 十

一、附相关表单：

1、 《外协厂商调查表》

2、 《外协厂商评价表》

3、 《外协合同样本》

4、 《外协厂商管理台账》

5、 《外协生产计划》

6、 《外协件订购单》

7、 《外协质量检查情况表》

8、 《外协加工进度表》

9、 《外协厂商评价考核分类表》

10、 《外协厂商考核表》

十二、本制度经总经理批准后发布执行。

星球石墨项目组

2010-5-14

第四篇：机械加工管理制度

1 目的

为了降低生产成本，满足甲醇装置区设备维修自制加工件的需要，加强机械加工的管理工作，特制定本制度。

2 主题内容及适用范围

2.1 本制度规定了机械加工程序、费用结算、考核等内容;

2.2 本制度适用于****公司部门的机械加工业务;

3 机械加工单位

机械加工单位由公司依据招标管理办法，招标确定零星机械加工委托单位。 3 机械加工程序

4.1 委托加工单位，必须持加工件标准图纸到装备部办理工作任务通知单。大修期间持大修调度室任务单，可凭草图或实物到机械加工单位加工。正常生产期间的急件，可凭草图或实物，经装备部协调机械加工单位安排加工;

4.2 加工件图纸，需经委托单位技术人员审核、单位负责人签字后，方可到装备部办理加工手续。无审核、签名的图纸，装备部可以拒绝办理加工手续;

4.3 机械加工单位接到加工任务单后，必须认真审图，并严格编制加工工艺。在审图过程中如有疑问与装备部联系协调解决;

4.4 加工过程中，出现的重大技术问题，由装备部负责组织相关人员进行协商解决;

4.5 机械加工单位必须严格执行加工工艺和产品检验制度。A类设备的加工件图纸必须由装备部组织验收。

5 费用结算

5.1与机械加工单位之间费用结算执行《机械加工合同》;

5.2费用结算按相关管理规定执行，机械加工单位作好经济结算统计工作，按合同约定期限，装备部组织相关单位办理结算手续;

5.3 结算时，必需单据清楚、详细，尤其是消耗材料，必需按规定填写材料名称、规格、型号、数量及单价等，便于统计或查验。

6 本制度由技术装备部负责解释。

7 本制度自下发之日起执行。

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第五篇：加工经营场所管理制度

为规范加工经营场所管理，保障公共餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1、操作间内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁;设置能盛装垃圾的密闭容器，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。

2、因定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。

3、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

4、发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂孳生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50厘米、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。

5、三防设施有效：纱门、纱窗或门帘等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作业。

6、废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。