第一篇：酒类客户市场分析
加强酒类执法管理 规范酒类市场秩序
加强酒类执法管理
规范酒类市场秩序
在市酒类专卖管理局的大力支持和指导下，在区商务和旅游局的直接领导下，新洲区酒类专卖管理办公室依法对区辖的15个街镇和开发区范围内的153家大型经营食品企业， 2700家个体副食经营户进行备案登记及行政执法管理工作，不断规范酒类市场秩序，着力打造依法行政、严格执法的酒类市场监管体系，营造了诚信经营、公平竞争的酒类市场环境;繁荣发展了我区酒类市场，让消费者喝上了“放心酒”。2010年我区认真组织实施酒类流通监管工作，取得了较好的成绩。
其主要作法是：
一、加强制度建设，确保了酒类监督管理工作规范化。 区商务和旅游局分管领导亲自主持召开了酒类管理工作会议，部署工作。制定了《新洲区酒类专卖管理办公室基本职能》、《酒类管理人员工作职责》、《酒类管理人员具体分工》等管理制度。用制度管人、管事，加强了我区酒类零售许可证的发放等基础管理工作，进一步规范了我区酒类专卖管理执法行为，保证我区酒类专卖管理工作依法高效有序的进行，实现我区酒类监督管理工作制度化、法制化。
二、全面核查，建立档案，确保酒类监督管理工作程序化。 2010年，我区酒类专卖管理办公室对全区各市场、各街、镇、自然村酒类经营商店进行了全面的核查摸底，历时三个月，造册
登记各店的店名、法人、地址、电话号码。对有证经营的商店发放备案登记证，对无证经营商店的发放办证指南，并告知及时办证时间。2010年，共发证958家，其中备案证：零售821家、餐饮122家、批发商13家;酒类随附单已发12本。通过建立好各店的详细档案，为酒管工作提供了更加有效的资料，确保了酒管工作程序规范化。
三、加大宣传力度，确保酒类监督管理工作家喻户晓。 2010年，我办印发了商务部《酒类流通管理办法》等资料15000多套，发到各街、镇、酒类经营者：还利用新洲电视台综合频道酒类流通表和随附单随同企业名单，检查执法情况，以宣传形式多样，营造依法治酒的良好氛围，确保了我区酒类专卖管理工作深入人心，家喻户晓，进一步增强了酒类经营人员的依法经营意识及消费者的自我保护意识。
四、加强监管，严格执法，确保酒类监督管理工作法制化。 酒品安全是食品安全重要的一部分，也是广大人民群众关心的大事，影响面之广，牵涉面之多，酒类管理工作责任重于泰山，作为酒管人员，丝毫不能松懈，半点不能马虎，一点不能徇私。为此，我区对酒类加强监管，严格执法，力求把工作做到最好。一是畅通信息渠道，发动社会群众齐监督，公布举报投诉电话(027—86910611)，起到了很好的监管效果。二是规范办证程序，依法办证。办理酒类备案登记证，必须具备相关的办证条件、资料，经申请审批后，颁发许可证，不符合条件的，坚决不发证。三是加强巡查，规范市场。采取白天与晚上相结合，闹市区与边
远死角区相结合，明察与暗访相结合的方式进行检查，并把随附单的使用作为一项硬性指标进行检查。对违法售假或无证经营分子形成高压态势，使假冒伪劣酒类产品无立足的市场，进一步规范了辖区的酒类市场。四是严格执法，净化市场。对假冒伪劣酒品，发现一起，查处一起，对违法经营户发现一家，查处一家。采取日常监管与专项整治相结合的方式，加强节日期间酒类市场执法检查，特别是重点在元旦、春节、中秋、国庆等重大节假日组织工商、质监、药监等部门实施联合执法行动。每次执法检查，经摸底掌握情况后，制定好执法行动方案，有计划、有步骤地进行。每步工作有条不紊，方法恰当，效果较好。
五、内强素质、外树形象，确保酒类监督管理工作上新台阶。
1、加强酒管工作人员专业知识及职业道德的培训，增强酒管人员业务和职业道德素质。采取多种形式的学习，努力培养自身素质。我办提高酒管人员业务水平的方式是：1通过自学、集体讨论等形式学习;2通过跟市局联合执法等形式学习;3通过向兄弟单位取经学习;4通过自学参加省市举办的酒类管理人员业务培训学习。使酒类管理工作人员个人素质得到提升，也有效地提高了酒管工作的质量及形象。
2、加强酒类经营人员的业务及诚信培训，提高酒类经营人员的业务素质和诚信形象。印发武汉市《酒类专卖管理制度》及商务部《酒类流通管理办法》，下发到各单位，组织经营人员自学后考试，并请酒管专业技术人员培训讲座业务知识，指导商家诚信经营、科学管理台帐，提高酒类经营人员的业务素质。
2010年，酒类监督管理工作存在的主要问题。
我区酒类经营者法制观念正在加强，但酒类监管也存在着一些问题。
一是部分街镇酒类经营者法制观念淡薄，认为经营酒类不用办证，特别是边缘地区以及城乡结合部较为严重。
二是散装酒，加工配制酒难以监管。
三是一些酒类经营商店未能向供货方索取盖有印章的随附单或没有实行台帐登记。
四是市场流通领域仍存在假冒伪劣产品销售现象。 二○一一年酒管工作计划：
(一)调查摸底，整理汇编《新洲区酒类批发零售企业名录》，我们已发动各级经发办及工商部门对全区大型商贸企业和个体副食经营户进行摸底，共计2853家，并正在拟印《新洲区酒类批发零售企业名录》，为全区档案管理打下基础。
(二)进一步加强领导，完善各种管理制度，以科学发展观为统领，保证酒管工作制度化、规范化。
(三)加大《商务部酒类流通管理办法》的宣传力度，强化宣传教育工作，提高酒管人员的管理水平和依法行政能力，增强酒类经营人员依法经营意识，以及消费者的自我保护意识。
(四)强化酒类零售许可证发证及换证的有效管理机制，规范档案管理，为酒类经营户提供相关咨询服务。
(五)严格规范《随附单》的使用和管理，走访酒类生产企业和批发商，把好流通渠道关。建立和完善酒类流通溯源制度，
严格规范《酒类流通随附单》的填制、使用行为，建立健全的酒类流通台帐管理制度，确保酒品单货相符，单货同行，真实反映酒类购销动态，力争从源头上杜绝假冒伪劣酒类产品流入市场。
(六)加强对散装酒的管理，抓实薄弱环节。对散装酒的质量及购、销、运、存实行严格监管，严禁装酒流动销售，做到固定门店、贴标销售，以确保散装酒的饮酒消费安全。
(七)加大对酒类市场监管、执法检查力度，营造强势监管氛围，抓住重点地区、重点品牌、重点时段，切实抓出成效。
(八)对酒管工作的意见和建议。
1、加强对酒类经营者业务及诚信的培训工作。
2、进一步规范酒类零售许可证有效期限，明确过期未年检或未换证的如何处理等。
3、确保酒类执法经营，以促进酒管工作制度化、规范化、法制化。
为新洲区的经济发展和人民生活健康作出应有的贡献。
二○一一年二月十八日
第二篇：蓝莓饮料和酒类市场分析
一、 蓝莓市场现状分析
1、蓝莓果汁
果汁是中国目前市场上最主要的蓝莓加工品 ， 在品牌数量 、 产地范围 、 消费总量 、 知名度等方面均处于加工品的前列 。 据笔者调查统计 ， 中国市场拥有独立品牌 ( 不考虑包装容量 ) 的蓝莓果汁品种约 30 余种 ， 从价格看可以分成 3 档 ， 即每瓶 10 元以下 、 每瓶 10 ～20 元和每瓶 30 元以上 ， 包装材质以玻璃瓶居多 ， 但是 20 元以下的与 30 元以上的产品在包装档次上明显不同 ， 尤其是过 100 元以上的蓝莓果汁 ( 进口 蓝莓汁价格均在 100 元以上 )， 虽然包装材质也是玻璃 ， 但在包装物的商标设计 、 图 形设计 、 文字和色彩设计上 ， 通过合理配置组合 ， 达到形式美的效果 ， 给人以豪华的感觉 。 国产果汁在产品商标设计方面 ， 有源于蓝莓颜色的设计 ， 如蓝格格 、 蓝牙 、 蓝吻等 ， 有借助产地宣传的 ， 如长白工坊 、 北纬 53° 等 ， 其中蓝牙 、 长白工坊 、 蓝格格 、 兴安庄园 、 哇哈哈等知名度 、 零售终端铺货率较高 。 另外 ， 从蓝莓果汁产地看 ， 可以发现目前中国市场的蓝莓果汁绝大多数原料都是野生果 ， 生产厂家位于野生蓝莓的主产区 ， 如长白山 、 大兴安岭等地区 ， 只有为数不多的非产区加工厂通过收购原料进行生产 ， 分布在浙江 、 大连 、 江苏等地 。 从产品品质分析 ， 每瓶 10 元以下的果 汁基本不含蓝莓纯果浆 ， 多通过勾兑香精再添加野生蓝莓果而成 ， 营养成分有限 ， 由于制作过程中果粒不易清洗和过滤 ， 经常含有果梗 、 果叶等杂质 。 20 元左右的果汁中有部分品牌含有蓝莓原浆 ， 最 多 可 达 50% ， 进口产品中果浆含量较高 ， 价格也昂贵 ， 但从零售情况看 ， 还以 10 元以内蓝莓果汁销售居多 。 目 前，含果粒的蓝莓果汁把北方市场作为主销区 ， 南方市场对果汁品质要求较高 ， 刚进入时不断接到消费者对杂质的投诉 ， 因此销售增长缓慢 。
2、蓝莓果酒
中国市场的果酒类中葡萄酒占有绝对优势的市场份额 ， 葡萄酒行业中 排行前 10 位的企业可占行业利润总额的 80% 以上 ， 主销区集中在中国的沿海一带 ， 中西部销售份额较小 。 其他果品 ， 如梨 、 浆果 ( 如桑葚 ) 、 山楂等 ， 酿造的果酒销量很少 。 蓝莓果酒的加工酿造比果汁起步稍晚 ， 但发展迅猛 ， 由于酒类的酿造工艺要求原料果含量较高 ， 营养成分较之果汁要偏高 ， 具有一定的滋补和保健功效 。 从笔者市场调查情况看 ， 不同品牌的蓝莓酒大概有 20 多个品种 ， 生产企业均分布在野生蓝莓产地 ， 只有青岛一家是委托加工的形式 ， 很多企业按照不同需求开发了高中低档不等品种 ， 如忠芝 、 鑫野 、 超越等品牌 ， 产品价格每瓶从 10 ～300 元不等 ， 另外兴安庄园和北极冰品牌推出了品质更高的蓝莓酒 ， 单瓶售价在 1 000 元以上 。 从销售渠道看 ， 以超市 、 专业店 、 餐饮店 、 展会 、 网络直销为主 ， 烟酒专卖等渠道较少 ， 销售区域以产地东北三省较多 ， 沿海发达城市市场有待进一步开发 。
3、蓝莓罐头和果酱
中国目前是生产果品罐头的大国 ， 品种和产量均处于世界前列 ， 生产技术和工艺等方面有明显的优势 ， 其中苹果 、 柑橘类等罐头加工企业分布在沿海地区 ， 可以利用这些地区的设备优势开展蓝莓罐头产品的加工 ， 特别是沿海地区也是目前我国蓝莓栽培的主要区域 ， 生产更具优势 。 另外也有利用野生果生产的蓝莓果酱产品 。 目 前市场上常见的只有辽宁 、 黑龙江等省生产的少数几款产品 。 蓝莓果酱品种也较少 ， 多来自野生资源 ， 市场上仅有 1 种产品采用栽培种原料 。 从销售情况看 ， 蓝莓罐头 、 果酱在销售区域上和果汁 、 果酒有明显的不同 ， 东北地区品种较为单一 ， 而上海等大城市较多 ， 这可能与不同地区的饮食消费习惯有关 。 蓝莓罐头必须直接使用果实 ， 市场调 查到 的 2 款产品价格分别为 20 元 ( 野生果实 ) 和 25 元 ( 栽培种果实 ); 而果酱价格差异较大 ， 市场产品价格 7 ～25 元 ， 按目 前原料果实价格 ， 野生种蓝莓冻果价格已经达到 4 万元 /t ， 低价位产品只能通过降低原料量来实现 。 目 前国 内 销售 25 元左右的蓝莓果酱 ， 原料来自栽培种 ， 品质与进口 产品相当 。 从消费者反应看 ， 普遍认为果酱中含有较多整个果实 、 含果胶较少的产品更放心 。
4、乳制品
据调查， 蓝莓乳制品中的蓝莓均为辅料成分 ， 部分产品添加少量果粒或果酱 ， 如部分酸奶产品 。 但大部分产品仅添加香料 ， 实际不属于蓝莓加工品 。 由于乳制品属于日 用 消费品 ，流转快 ， 因此大众接受程度较高 。 产品中品牌优势较为明显 ， 国内 5 家以上乳制品厂家出产过相应产品 ， 价格以低端为主 。
二、 蓝莓消费者人群分析
1、从性别来看，女性多于男性
在果汁饮料消费者的总体构成中，男性占 45.9%，女性占 54.1%。从产品性格特征上看，果汁饮料女性化色彩较浓，因此更加受女性的喜欢，尤其是年轻单身女性的青睐。在女性消费者中，果汁饮料的市场渗透率达 43.8%;与此相应的是，男性的市场渗透率只有 34.7%，不及平均水平。其 T G l 指数为 88 .7 ,低于总体水平。可以说，女性消费者撑起了果汁饮料市场的大半江山。
2、从年龄来看，青少年多于中老年
年轻化是果汁饮料消费者表现出的明显特征。对于18以下岁的青少年，产品的市场渗透率达到 48.9%;随着年龄的升高，市场渗透率则逐步下降:35 岁之后，果汁饮料的市场渗透率开始低于总体水平。同时 , 尽管市场渗透率在下降，但由于人口基数相对较大，20 一40 岁的消费者占据了果汁饮料 61.3% 的市场份。可见，目前对中老年市场的开发不应忽视。
3、学历越高，兴趣越大
虽然在所有消费者中，初高中学历者 占了 45 .3%，但从市场渗透率和TG指数看，中小学学历者对果汁饮料的消费兴趣低于总体水平;而具有中专以上学历者对果汁饮料的消费热情上升。而且学历越高，消费人群的比率越大。这反映出了高学历者对健康饮料的追求。
4、从职业结构看，白领最欢迎
办公室工作的职业人士对果汁饮料较欢迎。其中，保险金融从业人员最喜欢喝果汁，渗透率达 48.5%;重工业建筑业等行业从业者对果汁饮料的消费兴趣低于总体水平。果汁饮料厂商应当关注的是服务业、商业、轻工业的从业者。虽然它们的市场渗透率接近平均水平，但由于从业人数众多，占据 了最大两块市场份额。技术人员、专家、医生和教师的饮用比率最大，达到 43.2%;下岗人员的 消费比率仅占 24.5% , 远远低于平均水平。从市场份额看，专家、商业、服务业从业者工厂工人所占比率最大，三者合计达到 51.2%。
三、 政府政策分析
蓝莓，被称为“世界水果之王”，联合国粮农组织列其为当今世界人类五大健康食品之一。蓝莓果实呈蓝色， 近圆形， 一般单果重 0.5-2.5 克， 最大可达 3.5 — 5.0 克， 果肉细腻，甜酸适度。进入 21 世纪以来，以蓝莓等为代表的新一代木本小浆果，被国际市场誉为第三代水果。 因为蓝莓果实营养丰富， 属高氨基酸、 高锌、 高钙、 高铁、 高铜、 高维生素的营养保健果品。 但蓝莓的栽培历史却不到 100 年， 最早始于美国， 之后， 世界各国竞相引种栽培蓝莓， 欧洲、大洋洲、日本等发达国家和地区相继进入商业性栽培和生产阶段。为促进我国蓝莓产业的发展，各级政府出台了一系列的措施。
1、整合各类资源、积极支持扩大蓝莓产业种植规模
中科院蓝浆果研发中心的专家说， 从 20 世纪 80 年代末期开始， 该中心率先在我国南方进行蓝浆果的引种研究，以探索在我国南方丘陵地区种植的可能性。经过多年的观测研究，从 1999 年起， 已在江苏、 四川、 湖北和贵州等地分别开展小规模的试种试验， 2004 年开始规模种植。 该中心和当地专家克服重重困难， 基本摸清蓝浆果的繁殖规律， 使较难繁殖的蓝浆果类型的扦插成活率达到 80% 以上。 为加强信息、 技术、 资源的交流与合作， 引导和促进蓝莓产业健康快速发展， 不久前， 国家林业局召开全国树莓和蓝莓产业发展研讨会， 组织成立全国树莓和蓝莓产业发展协作组， 在浙江开始试点。 浙江贝莱特蓝莓综合开发有限公司透露， 该公司准备分期分项总投资 5000 万美元， 计划分 4 年种植蓝莓 2 万亩， 其中以公司农场形式经营种植 1 万亩， 以组织农村专业合作社形式发展农户种植 1 万亩，进入盛产期后，年产鲜蓝莓可达
2万— 3 万吨。据统计 ， 中国蓝莓栽培面积和产量逐年持续快速上升 ， 2001 — 2007 年栽培面积分别为 24 、 53 、 95 、 143 、 198 、 597 、 1 323平方千米， 产量分别为 3 、 17 、 72 、 181 、 342 、 390 t 。 到 2010 年 ， 蓝莓栽培面积超过 5 000 平方千米( 包括未投产面积 )， 产量超过 1 000t 。 随着鲜果产量的逐年提高 ， 鲜果的平均零售价已从最初的 400 元 /kg ( 盛果期价格 ) 降到 200 元 /kg 左右。在政府、科研机构和企业的共同努力下，蓝莓产业已显现强劲发展的势头。
2、制定蓝莓产业行业标准、规范加工生产
蓝莓鲜果从采收到销售的冷链系统建设是提高零售蓝莓鲜果质量的重要技术措施 。 冷链系统的主要技术环节包括果实采收时遮阴处理防晒降温 、 果实快速预冷至 10 ℃ 、 冷藏间分选及贮藏 、 冷链运输 、 冷藏货柜销售等 。 冷链系统具有较好的保鲜效果 ， 并可有效降低蓝莓鲜果在贮运过程中的损耗 ， 冷链系统的总贮藏期可以达到 60 天左右 。 中国已经建立了 60 多种果蔬汁产品的国家和行业标准 ， 80 多个果蔬罐头产品标准 ， 但涉及蓝莓产品的行业标准还在酝酿中 ， 相关部门要尽快制定与国际接轨的蓝莓加工制品优质化质量标准 ， 安全作业卫生标准和监管措施 。 这是蓝莓加工业以产业化为前提 ， 实施现代化经营的关键所在 ， 也是中国蓝莓加工品打开国际市场的通行证 。 蓝莓加工品的产品说明中应明确标注果品含量 ， 杜绝不含蓝莓成分的假劣产品进入市场 ， 规范蓝莓初加工生产的管理 ， 改善初加工产品生产和流通的卫生状况 ， 改进初加工工艺 ， 剔除初加工产品的杂质 。 利用高科技检测系统对产品进行分析 ， 制定涉及生产重要环节的各种具体的参数比例 ， 如原料 、 生产人员 、 设备 、 生产过程 、 包装 、 质量控制等 ， 并定期进行抽查 ， 加强监管力度 ， 有效提高整个蓝莓加工业的产品品质 ， 提高企业的国际竞争力 。对于现榨果蔬汁， 现在已经有了相应的管理办法。 日前， 国家食品药品监督管理局组织起草的《餐饮服务单位现榨饮料管理办法 ( 征求意见稿 ) 》明确指出，现榨果蔬汁是指以新鲜水果或蔬菜为主要原料， 经挑选、 清洗、 消
毒、 漂洗、 沥干， 采用现场榨汁加工， 不经任何杀菌处理的非定型包装饮料，现榨饮料不得使用食品添加剂
第三篇：东北酒类市场概况
东北三省地处中国最东边的高纬度地区，下辖黑龙江、吉林、辽宁三省，总人口一亿零七百一十五万，白酒的消费总量和人均消费都居全国首位，在中国的白酒市场板块上有着举足轻重的作用，是白酒企业的兵家必争之地。
东北白酒经过了多年的曲折发展，目前大部分国企已经完成转制改革，搭上了民营经济的新列车，东北白酒企业也正在经历着新一轮增长。目前东北白酒企业产销量已经达到65万吨，约占全国市场份额的16%，虽然无法与白酒大省相比，可与历史相比，产量、利润、产值等综合指标都有了质的进步。同时我们也不难发现东北白酒在产品规划、技术提升、品牌定位和管理以及营销综合能力等都存在着巨大的尚需弥补的短板，整体形势依然严峻。
巨大的市场消费量使白酒企业趋之若骛，使出浑身解数想占领东北白酒消费一隅。为谋生存和壮大发展，省外白酒企业和东北本土企业展开了剧烈的竞争和厮杀，随着市场化经济的进一步推广，这种竞争更趋白热化。竞争的结果是各有所得，也都很受伤。
东北白酒一路沧桑走来，虽然没有经历过鲁酒辉煌与沉沦间的大起大落，也没有遭受类似于晋酒的假酒风波之重创，但步履却总是充满着几多艰辛和坎坷。虽然目前，东北地产白酒居主导，而且低档酒大量充斥市场，多年来的饮酒习惯还未能让中高档酒形成气候，但东北白酒市场始终未能在白酒版块当中形成霸主地位，未来的形势和地位也充满悬念和不确定性。
东北白酒市场有其自身的优势，但整体市场表现一般，酒水品牌呈现出一种混乱、无序、低端市场拼抢激烈地格局表现，缺乏振臂一呼的地产品牌，也缺乏良性的竞争氛围。同时短板也是显而易见，如何让东北白酒腾飞，获得一次质的飞跃，
在中国的白酒版图上有自己发言权的地位，需要东北白酒企业持续不断的努力，打造高效的营销体系，营造一个良好的市场氛围，并且持续不断地把酒文化的精髓溶入到每个消费者的心中。因此我们从关注这个区域产业的初衷出发，研究和剖析一下东北酒。
一：三省营销概况总结
1.辽宁省营销概况：
辽宁拥有大小十四个城市，人口4203万，酒水主要消费城市为沈阳，大连、抚顺、营口、丹东、铁岭、鞍山、本溪。其中辽宁省省会沈阳经济发达开放，高档酒雄踞天下，地产酒表现不俗。
沈阳白酒市场很大，哪个品牌来沈阳容易生存，但是如果想做品牌影响力，覆盖率达到30%是非常难的。高档酒中，五粮液、茅台依靠品牌影响力，市场销量不错，其中五粮液子品牌中五粮至尊销售情况在餐饮和礼品赠送渠道也有一定销量。地产的高档酒国窖1573基础扎实，上升势头很猛，已经远远超过水井坊和泸州老窖，在商超、烟酒店、餐饮都有销售，但其主销渠道还是餐饮渠道，其中，52度的产品销售情况更好一些。年份酒中，五粮液和茅台的年份酒是卖的最好，但是沈阳市场上年份酒很多，鱼目混珠，公信力较差。在100元以上的中高档市场，作为地产酒的老龙口推出了大青花、小青花系列，被人简称为“青龙”。其主销渠道为餐饮酒店，餐饮终端售价为150元，批发商出货价为68元，促销员开瓶费为20元。
中低档在40元以下的中低产品中，金六福曾经是领军品牌，但市场有所下滑，日常走量相对平稳，主要在婚宴市场走量很好。作为剑南春的系列品牌，银剑南销量不错，其中，灰盒产品市场零售价近40元，红盒产品则为20多元。辽宁地产品牌中，道光廿五系列中的道光宴和道光佳酿走量较好，二者二批出货价在
85元/件，市场零售价在20多元，餐饮渠道稍高一点儿。另外，黑土地也有一定销量，其主销产品是市场零售价在20多元的产品。
而消费量非常大的光瓶酒中，老龙口、三沟、凤城老窖、铁刹山等占有优势，其中，老龙口销量最好，批发价为58元/件，市场零售价为5元。铁刹山和三沟的批发价在50元左右，比老龙口要低，而凤城老窖的价稍高，达到80元/件。 大连的高端市场依然以茅台、五粮液指挥若定，剑南春、金六福、口子窑拼抢中端，大连酒厂生产的地产酒稳占低端市场在高端也有一定的影响力。以大连老窖为代表的地产酒在旅游商机中找到了自己的“蓝海”。
鞍山市场中档和中高档白酒市场较成熟，消费潜力大。目前剑南春面临假货的危机，销量一路下滑，而泸州系的评价坚实基础而如日中天，一路领先，国窖1573也很受市场欢迎。
丹东白酒市场不够成熟。其核心竞争地带集中在中低端，以凤城老窖系列、银剑系列为主，其中，地产酒凤城老窖系列市场份额占到50%以上。其他档次的市场则处于一种萎靡状态，对白酒市场没有太大影响力。由于经济条件的限制，丹东中端以上市场发展不够成熟，中端以上产品有价无市;中低端产品利润微薄，操作空间小。
在本溪，地产品牌铁刹山市场占有率达到60%，处于一种绝对优势地位。它利用自己由高到低的产品布局，掌控了本溪市场。这种优势体现最明显的是在中低档产品上，高档酒依然是茅台、五粮液和剑南春的天下。
抚顺市场消费者比较喜欢泸州系产品，而茅台酒的酱香型不被抚顺消费者接受。 在营口，除中低档之外其他白酒销售情况都一般。高档酒有价无市。地产酒宴王酒销量最大，铁岭市场容量小没有领军品牌也没有地产品牌，朝阳市白酒市场基本被地产酒凌塔垄断，在阜新，地产酒三沟非常强势，三沟酒可以占到70%的市
场份额。锦州属于中型规模城市，地产酒道光廿五始终占据着50%的市场，但近来在餐饮渠道畅销多年的道光蓝袍和黄泡有所下滑。五粮液和茅台领袖高档酒市场，国窖157
3、泸州老窖在餐饮渠道销量很稳定。
2.吉林市场概况
吉林省位于东北中部，人口2699多万，其中长春、吉林、四平、延吉、松原是几个较大城市。
在长春市场中，地产酒居于绝对优势，占到了总份额的70%以上。在高端酒中，五粮液、茅台在超市和专卖店销量稳定，剑南春、榆树钱走俏餐饮渠道，其中榆树钱在餐饮渠道销量最大。在中低端酒中，吉林三秀“洮儿河、洮南香、榆树大曲”销量最好，而德惠大曲风光不再。
而吉林市、延吉市和四平市市场主要销售一些低端的地产酒，中档酒以榆树钱、龙泉春、金六福为主，松原市场中高档市场被榆树钱、洮儿河、洮南香把持，而在低档酒市场除洮儿河、洮南香外，地产郭尔罗斯也极为畅销。
3.黑龙江市场概况
位于东北最北端，人口3813万。酒水销量大的城市有哈尔滨、齐齐哈尔、大庆、牡丹江、佳木斯。
目前，哈尔滨白酒市场呈现两种变化：首先，地产酒割据相较于前两年发生了一定变化，龙江龙市场下滑，富裕老窖呈现一种上升趋势，玉泉市场地位稳定，在2005年糖酒会之后，黑土地在哈尔滨情况很好，但火了一年，其管理上出现问题导致了黑土地市场的没落。其次，高档酒中五粮液、茅台、国窖157
3、水井坊都有一定销量，其中茅台因为涨价等因素下滑很快，泸州系酒复兴，泸州老窖特曲换装提价，六年陈头曲和百年系列正在受到一定消费者的追捧。
大庆市场以黑土地、富裕老窖为首的"地产军团”稳居六成份额，以五粮液、金六福等为主的"川酒军团”也表现不俗。川酒在大庆市场一直有着良好的基础，消费者比较认可其中的大品牌。据了解，五粮液等高档酒在商务、政务消费中的比例很高。金六福则在中低档领域占有一定的份额。
齐齐哈尔的富裕老窖、牡丹江的牡丹江大曲、佳木斯的北方佳宾等等都在当地表现不凡，地产酒的低档酒以北大仓、玉泉大曲等盘踞市场。在高端酒水市场、茅五剑泸传统名酒都有销量，但总量不大，而且主要是节庆消费。
第四篇：酒类市场调查报告
又至年底，酒类市场启动在即，市场的酒类品牌构成如何?竞争状态如何?消费者的消费习惯如何?我们希望用第一手的资料来帮助在江苏市场搏杀的酒类品牌。
酒类产品消费者调查
消费者特征：
1. 性别：
A.男 97% B.女3%
基于酒类产品的特殊性，我们主要调查了男性市民
2. 年龄：
A.15-25岁18.8% B.25-35岁43.8% C.35-45岁25% D.45-55岁9.4% E.55岁以上3%
3. 收入：
A.500-1000元27.6% B.1000-1500元24.1% C.1500-2000元17.2%
D.2000-2500元13.8% E.2500元以上17.2%
4. 教育程度：
A.高中以下 12.5% B.高中(中专)25% C.大专25%
D.本科28.1% E.硕士9.4% F.博士0%
5. 您平常会喝些什么类型的酒：
A.白酒39.4% B.啤酒69.7% C.葡萄酒15.2%
D.保健酒6.1% E.米酒3.0% F.其他0%
白酒和啤酒仍是酒类市场的重点产品，葡萄酒和保健酒也开始有着良好的发展势头，人更趋向于啤酒的消费。
6. 您喝酒的习惯是：
A.天天喝12.1% B.经常喝 39.4% C.偶尔喝48.5% D.从不喝0%
经常喝酒的人数占到了三分之一以上，而偶尔喝酒这部份人群比例也比较大，更看重场合等外界因素。
7. 您选购酒类商品时受哪些因素影响：
A.电视广告 37.5% B.售点促销25% C.报纸杂志12.5% D.别人介绍推荐25%
酒类产品的分布比较均衡，这是消费者对酒类产品的消费比较成熟和理性，任何捷径的产生已不太可能，市场需要踏踏实实的创造和培育。
8. 您选择购买酒类商品时，经常更注重：
A.质量45.5% B.包装3.0% C.价格27.3% D.品牌30.3% E.功能3.0% F.口味21.2%
品牌是仅次于质量的消费者选择产品的重要标准，比例比价格因素略高一些，可见酒类产品的品牌忠诚度和质量才是产品销售的重要因素。
9. 您能接受的啤酒的价格是：
A.2元以下0% B.2-5元51.6% C.5-10元41.9% D.10元以上6.5%
10. 您能接受的白酒的价格是：
A.10元以下12% B.10-30元28% C.30-50元32% D.50元以上28%
11. 您能接受的葡萄酒的价格是：
A.10元以下14.3% B.10-30元23.8% C.30-50元33.3% D.50元以上28.6%
12. 您会一直用某一个品牌的酒类商品吗：
A.不会6.7% B.不一定66.7% C.一直26.7%
酒类产品的忠诚度并不突出，选择不一定比例的有2/3人数，这也从客观角度上反映了酒类产品在国内目前现状是：广告创意、营销手法雷同、跟风现象比较突出，品牌的独特性与识别性不强，大多数产品品牌并没有自己独特的内涵，无法树立起个性化的品牌形象。
白酒类： 沱牌9.1% 五粮春9.1% 洋河9.1% 口子福6.1% 口子窖6.1% 金陵王子3.0% 澳宝3.0% 金六福3.0% 高沟3.0% 五粮液3.0% 茅台3.0% 双轮池3.0% 古井贡3.0% 泸州老窖3.0% 啤酒类： 金陵30.3% 百威12.1% 三得利9.1% 莱克9.1% 王子6.1% 青岛6.1% 喜力6.1% 天井3.0% 喜宝3.0% 大富豪3.0% 大宫3.0% 葡萄酒： 张裕12.1%王朝6.1%长城3.0% 香格里拉藏秘3.0% 保健酒类： 椰岛鹿龟酒3.0% 酒类产品销售终端调查 1. 该单位经营的酒类有哪些类型(多选 )： A.保健酒4.3% B白酒100% C啤酒83% D.葡萄酒49%E.洋酒12.8% 2. 当顾客选择购买酒类商品时，经常更注重： A.质量21.1% B.包装5.6% C.价格22.5% D.品牌7.0% E.功能2.8% F.口味40.8% 3. 请问哪种宣传对消费者最有影响： A.电视广告 19.1% B.报纸广告 38.3% C.人群流传 55.3% D.销售人员推荐 8.5% 4. 如果有过此类活动，请问哪种形式最吸引消费者： A.赠品58.6% B.打折19.5% C.有奖销售4.9% D.公益事业 E.抽奖 G.现场咨询 H.其他17.1% 在终端促销中消费者还是比较青睐于实惠以及比较方便的赠品以及打折的方式。 5. 哪些品牌的酒类商品经常做促销： 金陵干6.3% 金六福4.2% 大富豪4.2% 国池老窖4.2% 莱克21.2% 一品坊2.1% 富瑞斯山葡萄酒2.1% 三得利2.1% 6. 您认为哪种价位的啤酒比较畅销： A.2元以下 B.2-5元91.5% C.5-10元8.5% D.10元以上 哪些口味的啤酒比较畅销： A.干啤56.9% B.生啤41.4% C.熟啤1.7% 7. 您认为哪种口味的白酒比较畅销： A.浓香78.7% B.淡香21.3% 8. 您认为哪种价位的葡萄酒比较畅销： A.10元以下14.9% B.10-30元63.8% C.30-50元21.3% D.50元以上 9. 请问您国产品牌的酒类商品和合资或国外品牌的酒类相比 有哪些优势： A.质量10.3% B.功能10.3% C.广告10.3% D.包装3.4% E.价格62.1% F.品牌形象3.4% 10. 国产品牌的酒类商品和合资或国外品牌的酒类相比有哪些 劣势： A.质量9.2% B.功能0% C.广告10.8%
11. 问购买保健酒的多为： A.男96.2% B.女3.8% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁7.7% C.25-30岁30.8% D.30-35岁42.6% E.35以上岁2.1% 12. 问购买啤酒的多为： A.男95.7% B.女4.3% 年龄为： A.15-25岁12.7% B.25-30岁30.8% C.30-35岁19.2% D.35岁以上42.3% 13. 问购买白酒的多为： A.男100% B.女0% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁6.4% C.25-30岁42.6% D.30-35岁46.9% E.35岁以上29.8% 14. 问购买葡萄酒的多为： A.男86.4% B.女13.6% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁16% C.25-30岁36.4% D.30-35岁45.5% E.35岁以上2.1% 15. 您经营： 保健酒类： (国内) 张裕至宝三鞭酒2.1% 中国劲酒2.1% 椰岛鹿龟酒2.1% (国外)无 啤酒类： (国内) 莱克65.9% 金陵干61.7% 三得利51% 青岛36.1% 大富豪14.8% 亚力6.3% 力波2.1% (国外) 百威31.9% 朝日4.2% 克罗那啤酒2.1% 白酒类： (国内) 沱牌74.4% 稻花香51% 洋河40.4% 金六福31.9% 今世缘17% 五粮春17% 五粮液17% 仰韶酒14.8% 分金亭14.8% 二锅头12.7% 牡丹12.7% 泸洲老窖10.6% 心酒10.6% 一品坊6.3% 剑南春6.3% 国池老窖4.2% 茅台4.2% 双沟4.2% 小糊涂仙4.2% 尖庄2.1% 老白干2.1% 口子窖2.1% 小福仙2.1% (国外)无 葡萄酒类： (国内)
张裕干红27.6% 通化19.1% 王朝8.5%
长城干红4.2% 富瑞斯山葡萄酒4.2% 花果山4.2%
(国外)
澳大利亚葡萄酒2.1% 法国威望红葡萄酒2.1%
其中畅销的品牌：
保健酒类：
(国内)张裕至宝三鞭酒21.2% 中国劲酒4.2%
(国外)
啤酒类：
(国内)
金陵干 48.9% 莱克46.8% 青岛10.6% 三得利19.1%
(国外)
百威2.1%
白酒类：
(国内)
沱牌 80.8% 稻花香23.4% 金六福12.7% 洋河10.6%
五粮春8.5% 五粮液 6.3% 今世缘4.2% 尖庄2.1%
分金亭2.1% 心酒2.1% 二锅头2.1% 五粮醇2.1%
(国外)无
葡萄酒类的有：
(国内)
王朝2.1% 通化原汁山12.7% 张裕干红6.3%
通化干红2.1% 通化高级红4.2%
(国外)无
酒类市场供过于求竞争激烈，中国在册的酒厂有四万多家，而市场的容量却不见得有多少提高，现在连声名赫赫威震天下的茅台也粉墨登场做广告了，市场竞争激烈程度可见一斑，通过我们的调查发现，在市场酒类品牌繁多的情况下，仍然有以下基本特征：
1. 啤酒类产品地域性品牌占主导地位，地区以莱克和金陵为首。
白酒类名牌产品的市场占有率大，如沱牌、稻花香、五粮春、洋河等。
2. 在营销手法上，广告和终端促销仍然是最为行之有效的手段。
3. 在质量、价格、销售渠道、促销手段、包装都相近的情况下，酒类产品的品牌个性化特征就显的尤为突出，其实酒类产品就其本身而言，相互并无太大差异，于是在品牌上做文章就显的至关重要。
4. 酒类产品的使用忠诚度相比较洗化类产品而言更稳定。
5. 江苏的白酒品牌在众多的酒类产品中表现平平，具有良好历史的江苏品牌仍需努力。
第五篇：玩转广西酒类市场
本人从事广西酒类市场运作10余年，成功参与和运作了多个曾引领广西的品牌白酒或保健酒(如皖酒、稻花香、老伙记、青酒、蛤蚧雄睾酒等)。10余年的市场磨练，积累了较为丰富的市场策划、运作、管理经验，熟悉广西酒类市场，有丰富的人脉资源和客户网络资源，掌握丰富的客户网络资料，并在广西区内得到各地客户和经销商的尊重和认可，可快速组织和管理一支优秀的市场业务团队。这些多年来在市场上积累的丰富宝贵资源，为我今后对运作优秀的酒类产品并在广西市场内从招商、产品进入市场到维护和提升市场奠定了厚实的工作基础和信心。如有致力开发广西酒类市场的实力厂家，需要我一起并肩携手，共同打造广西酒类市场的，我将全力以赴共创辉煌。
二、广西目前的酒类市场状况：
这两年来广西的酒类市场比前些年来说可以说发生了非常大的变化，整个酒类市场的酒类消费日臻理性，如果不是优质的产品，消费者不会盲目跟风消费，经销商接品牌的意识也随之理性，大多选择经销一些优质的产品和兢兢业业真正做市场的优质品牌，一些靠欺、蒙手段进入市场的或靠大广告、大促销、大投入进入市场的二线产品，由于产品的品质得不到充分保障，纷纷退出了市场;各种短线投机市场的二线品牌或防、冒、擦边品牌也逐步受到了市场的拒绝;各大名优品牌得到了前所未有的张扬，整个酒类市场呈现出百花争艳的局面，各名优品牌在市场上都各自占有各自的市场份额;市场的理性化也给众多的名优品牌提供了很好的市场发展机会。随着市场消费的理性化和市场竞争的白热化，以及政府对公款消费的限制，消费者生活质素的提高，酒类消费也随之呈现出两级分化的格局，中、高档酒类消费日益上升;中、低档盒装酒消费呈现明显下滑态势，低档酒消费以广西地产简装米酒为主，成为低端白酒市场的主流。随着酒类消费的不断理性，很多酒水的消费也逐步从餐饮、酒楼消费转向自带酒水消费，各名烟酒店、商超等流通渠道日益火红，瓜分了餐饮、酒楼消费的很大一块市场份额。随着人们生活素质提高，健康保健意识的增强，对优质白酒的需求也在逐步上升，特别是对优质名牌白酒需求更为突出;近年来，由于市场对中、高端白酒的需求日益增大，而且经营中、高端酒类产品在利润方面更有保障，很多酒类的经销商都致力于白酒中、高端市场的运作和开发。另外婚庆市场发展潜力巨大，目前广西酒类市场的婚庆酒除金六福外，大多数都是些小厂产品，质量方面难以保障，靠低价位竞争市场，虽能占有一定的市场份额，但稳定性差。综合上述，有实力的厂家只要通过导入优质适销产品，运用先进科学的、系统的市场营销手段，扎扎实实的运作，必将会在广西白酒市场上取得骄人的成绩。
三、广西市场划分：
1、南宁地区：
(1)
南宁市：6个区：兴宁、青秀、江南、西乡塘、良庆、邕宁，其中兴宁、青秀两区是南宁市重点区域。
6个县：武鸣、隆安、马山、上林、宾阳、横县。以宾阳、横县为重点逐步扩展其他4县。
(2)崇左市：扶绥、宁明、龙州、大新、天等、凭祥。市场开发以崇左为中心，凭祥为重点逐步扩展。
2、(1)、桂林市(5个区，秀峰、叠彩、象山、七星、雁山)，市场开发以象山、秀峰为重点逐步扩展。
(2)、12个县：阳朔、临桂、灵川、全州、兴安、永福、灌阳、龙胜、资源、平乐、荔浦、恭城。以全州、兴安、荔浦、阳朔为重点逐步扩展。
3、柳州地区：
(1)柳州市(4个区，城中区、鱼峰区、柳南区、柳北区)，以城中区为重点逐步扩展。
6个县：柳江、柳鹿、融水、融安、三江。以融水、鹿寨为重点逐步扩展。
(2)来宾市、忻城、象州、武宣、金秀、合山。以来宾、合山为重点逐步扩展。
4、玉林地区：
(1)玉林市、容县、陆川、北流、博白、兴业。以玉林、北流、容县为重点逐步扩展。
(2)贵港市、平南、桂平。以贵港、桂平为重点逐步扩展。
5、北部湾地区：
(1)、北海市、钦州市、合浦、防城港、东兴、浦北、灵山。以北海为重点带动合浦。以钦州为重点带动灵山、浦北，以防城港为重点带动东兴。
6、梧州地区：
(1)、梧州市(3个区、万秀区、蝶山区、长洲区)苍梧、藤县、蒙山、芩溪。以梧州为中心带动苍梧、藤县、蒙山。芩溪应重点开发与梧州遥相呼应。
(2)贺州市、昭平、钟山、富州。以贺州为中心带动昭平、钟山、富山。
7、河池地区：
河池市、南丹、天峨、罗城、环江、金城江、宜州。以金城江、宜州为中心扩展、罗城、环江。重点开发南丹带动天峨。
8、百色地区：
百色市、田阳、田东、平果、德保、靖西、那坡、凌云、田林、西林、隆林。以百色为中心，右江流域3个县为重点，即田阳、田东、平果、拉动整个百色地区。以靖西为重点辐射德保、那坡。以隆林为重点带动西林、凌云、乐业。
四、市场开发及战略构想：
整体广西市场开发分八个区逐步展开，以南宁、桂林、柳州、玉林、梧州为首要开发重点，另外三个区逐步跟进，如设区域总经销商，则应在完成招商后，立即对该区域的重点县、市、区进行重点开发，用农村包围城市的形式.首先,完成各区域的重点城区、县级经销商的建设,特别是加强对区域内重点县的建设,力求在短期内打造一批重点的样板市场,以点带面辐射其他各县,逐步完成对城市的合围态势;第二步,加强对南宁市、桂林市、梧州市的市场建设,充分发挥南宁首府城市、桂林旅游城市和梧州区位优势城市的优势.同时对其他各城市的市场进行同步开发.极力打造南宁市场,突出重点,形成和桂林、梧州的南北、桂东呼应合围态势.进一步拉动整个广西市场的良性发展;完成第一步战略布局.市场布局完成后,对整体市场再进行更为科学的市场营销管理和跟进,进一步调整和理顺,对发展好的重点市场重点扶持,对不行的市场该停的停,改换的换,从而确保整体市场的健康发展。产品切入：
1、以优质高端产品为龙头进行重点开发，充分发挥该款产品较其他同档次品牌具有品质高、口感好、档次高、价格低，厂家政策支持大、经销商操作空间大、利润高的优势特点，充分发挥各经销商和各业务团队的积极性，通过科学的市场营销手段，逐步抢占中、高端市场，树立品牌形象，确立品牌地位，从而影响并拉动整个系列产品的市场提升;同时导入其他系列产品，根据不同消费群体，对产品进行不同的市场定位：定位一般商务、聚会用酒;一般餐饮、流通用酒;婚、喜宴用酒;根据各产品不同的市场定位，通过各种不同形式的、有针对性的、科学的市场营销手段，逐步推进、拉动和提升整个产品的市场，最终完全占领广西市场。
2、以定位准确的优质产品，锁定消费群体，锁定目标市场，进行专业性开发，强势切入市场，迅速抢占目标市场，奠定产品的市场基础;同时导入其他系列产品，根据不同消费群体，对产品进行不同的市场定位：定位高端商务用酒，一般商务、聚会用酒;一般餐饮、流通用酒;婚、喜宴用酒;根据各产品不同的市场定位，通过各种不同形式的、有针对性的、科学的市场营销手段，逐步推进、拉动和提升整个产品的市场，最终完全占领广西市场。
五市场招商
由于长期以来,酒类市场厂家或总经销商对各级的经销商采取的都是保姆性的扶持政策,各县经销商对厂家的依赖性较强,在运作市场上经验及胆识方面都相对滞后,市场营销知识方面相对贫乏,所以在开发市场的过程中,有必要对经销商进行科学的系统的教育和培训,强化经销商的市场意识和运作能力,传输企业文化,强化品牌意识.从而形成厂家和经销商的一体化经营,进一步确保产品市场的长久发展.
1招商政策的制定要切合市场,准入门坎不要太高.县级经销商以2万-5万首批进货为宜,地级市5万-20万为宜,南宁市以30-50万位宜.这样可以更快地进入市场,在进入市场后根据实际再进行调整,以确保市场能快速有效的健康发展.
2根据个人能力，综合估计:在3-5个月内完成整个县级市场的招商任务,6-8个月内完成广西整体市场的基本布局..
3估计整个招商任务量应该可以完成200万以上,如果我们的工作到位,估计年完成任务应该在1000万元以上。