第一篇：浅谈中国酒类市场
加强酒类执法管理 规范酒类市场秩序
加强酒类执法管理
规范酒类市场秩序
在市酒类专卖管理局的大力支持和指导下，在区商务和旅游局的直接领导下，新洲区酒类专卖管理办公室依法对区辖的15个街镇和开发区范围内的153家大型经营食品企业， 2700家个体副食经营户进行备案登记及行政执法管理工作，不断规范酒类市场秩序，着力打造依法行政、严格执法的酒类市场监管体系，营造了诚信经营、公平竞争的酒类市场环境;繁荣发展了我区酒类市场，让消费者喝上了“放心酒”。2010年我区认真组织实施酒类流通监管工作，取得了较好的成绩。
其主要作法是：
一、加强制度建设，确保了酒类监督管理工作规范化。 区商务和旅游局分管领导亲自主持召开了酒类管理工作会议，部署工作。制定了《新洲区酒类专卖管理办公室基本职能》、《酒类管理人员工作职责》、《酒类管理人员具体分工》等管理制度。用制度管人、管事，加强了我区酒类零售许可证的发放等基础管理工作，进一步规范了我区酒类专卖管理执法行为，保证我区酒类专卖管理工作依法高效有序的进行，实现我区酒类监督管理工作制度化、法制化。
二、全面核查，建立档案，确保酒类监督管理工作程序化。 2010年，我区酒类专卖管理办公室对全区各市场、各街、镇、自然村酒类经营商店进行了全面的核查摸底，历时三个月，造册
登记各店的店名、法人、地址、电话号码。对有证经营的商店发放备案登记证，对无证经营商店的发放办证指南，并告知及时办证时间。2010年，共发证958家，其中备案证：零售821家、餐饮122家、批发商13家;酒类随附单已发12本。通过建立好各店的详细档案，为酒管工作提供了更加有效的资料，确保了酒管工作程序规范化。
三、加大宣传力度，确保酒类监督管理工作家喻户晓。 2010年，我办印发了商务部《酒类流通管理办法》等资料15000多套，发到各街、镇、酒类经营者：还利用新洲电视台综合频道酒类流通表和随附单随同企业名单，检查执法情况，以宣传形式多样，营造依法治酒的良好氛围，确保了我区酒类专卖管理工作深入人心，家喻户晓，进一步增强了酒类经营人员的依法经营意识及消费者的自我保护意识。
四、加强监管，严格执法，确保酒类监督管理工作法制化。 酒品安全是食品安全重要的一部分，也是广大人民群众关心的大事，影响面之广，牵涉面之多，酒类管理工作责任重于泰山，作为酒管人员，丝毫不能松懈，半点不能马虎，一点不能徇私。为此，我区对酒类加强监管，严格执法，力求把工作做到最好。一是畅通信息渠道，发动社会群众齐监督，公布举报投诉电话(027—86910611)，起到了很好的监管效果。二是规范办证程序，依法办证。办理酒类备案登记证，必须具备相关的办证条件、资料，经申请审批后，颁发许可证，不符合条件的，坚决不发证。三是加强巡查，规范市场。采取白天与晚上相结合，闹市区与边
远死角区相结合，明察与暗访相结合的方式进行检查，并把随附单的使用作为一项硬性指标进行检查。对违法售假或无证经营分子形成高压态势，使假冒伪劣酒类产品无立足的市场，进一步规范了辖区的酒类市场。四是严格执法，净化市场。对假冒伪劣酒品，发现一起，查处一起，对违法经营户发现一家，查处一家。采取日常监管与专项整治相结合的方式，加强节日期间酒类市场执法检查，特别是重点在元旦、春节、中秋、国庆等重大节假日组织工商、质监、药监等部门实施联合执法行动。每次执法检查，经摸底掌握情况后，制定好执法行动方案，有计划、有步骤地进行。每步工作有条不紊，方法恰当，效果较好。
五、内强素质、外树形象，确保酒类监督管理工作上新台阶。
1、加强酒管工作人员专业知识及职业道德的培训，增强酒管人员业务和职业道德素质。采取多种形式的学习，努力培养自身素质。我办提高酒管人员业务水平的方式是：1通过自学、集体讨论等形式学习;2通过跟市局联合执法等形式学习;3通过向兄弟单位取经学习;4通过自学参加省市举办的酒类管理人员业务培训学习。使酒类管理工作人员个人素质得到提升，也有效地提高了酒管工作的质量及形象。
2、加强酒类经营人员的业务及诚信培训，提高酒类经营人员的业务素质和诚信形象。印发武汉市《酒类专卖管理制度》及商务部《酒类流通管理办法》，下发到各单位，组织经营人员自学后考试，并请酒管专业技术人员培训讲座业务知识，指导商家诚信经营、科学管理台帐，提高酒类经营人员的业务素质。
2010年，酒类监督管理工作存在的主要问题。
我区酒类经营者法制观念正在加强，但酒类监管也存在着一些问题。
一是部分街镇酒类经营者法制观念淡薄，认为经营酒类不用办证，特别是边缘地区以及城乡结合部较为严重。
二是散装酒，加工配制酒难以监管。
三是一些酒类经营商店未能向供货方索取盖有印章的随附单或没有实行台帐登记。
四是市场流通领域仍存在假冒伪劣产品销售现象。 二○一一年酒管工作计划：
(一)调查摸底，整理汇编《新洲区酒类批发零售企业名录》，我们已发动各级经发办及工商部门对全区大型商贸企业和个体副食经营户进行摸底，共计2853家，并正在拟印《新洲区酒类批发零售企业名录》，为全区档案管理打下基础。
(二)进一步加强领导，完善各种管理制度，以科学发展观为统领，保证酒管工作制度化、规范化。
(三)加大《商务部酒类流通管理办法》的宣传力度，强化宣传教育工作，提高酒管人员的管理水平和依法行政能力，增强酒类经营人员依法经营意识，以及消费者的自我保护意识。
(四)强化酒类零售许可证发证及换证的有效管理机制，规范档案管理，为酒类经营户提供相关咨询服务。
(五)严格规范《随附单》的使用和管理，走访酒类生产企业和批发商，把好流通渠道关。建立和完善酒类流通溯源制度，
严格规范《酒类流通随附单》的填制、使用行为，建立健全的酒类流通台帐管理制度，确保酒品单货相符，单货同行，真实反映酒类购销动态，力争从源头上杜绝假冒伪劣酒类产品流入市场。
(六)加强对散装酒的管理，抓实薄弱环节。对散装酒的质量及购、销、运、存实行严格监管，严禁装酒流动销售，做到固定门店、贴标销售，以确保散装酒的饮酒消费安全。
(七)加大对酒类市场监管、执法检查力度，营造强势监管氛围，抓住重点地区、重点品牌、重点时段，切实抓出成效。
(八)对酒管工作的意见和建议。
1、加强对酒类经营者业务及诚信的培训工作。
2、进一步规范酒类零售许可证有效期限，明确过期未年检或未换证的如何处理等。
3、确保酒类执法经营，以促进酒管工作制度化、规范化、法制化。
为新洲区的经济发展和人民生活健康作出应有的贡献。
二○一一年二月十八日
第二篇：酒类市场分析
中国高端白酒奢侈化存在的问题及对策 受益于高端白酒的资源稀缺性及不可复制性，白酒价格逐年攀升，尤其是茅台等高端白酒已经突破千元大关，离奢侈品越来越近。然而，与国际知名的成熟奢侈品相比，白酒的奢侈品之路任重而道远。
一、中国高端白酒奢侈化存在的问题
中国高端白酒奢侈化存在的问题，主要体现在以下几个方面：
(一)中国奢侈白酒消费群断层
消费断层已成为了困扰高端白酒厂商的最大危机。目前，高端白酒的主要消费人群主要是中老年人。但是，随着全国对酒后驾驶监管力度的加大和人们保健意识的提高，中老年人会逐渐减少对白酒的消费。
另一方面，随着部分人群年龄的增加，他们的收入增长将会减缓甚至会呈现负增长，相对于年轻人来说，他们的购买力会下降。
同时，在许多年轻人看来，喝白酒是上一辈人的习惯，年轻人就应该喝时尚的红酒、洋酒。大部分白酒厂家对酒文化的理解也停留在浅层次的表述上，并没有针对年轻人的喜好对白酒的口感和形象进行改良。因此，对年轻人来
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共 10 页 说，白酒逐渐缺乏吸引力。90后、80后甚至70后已经不再把白酒作为主要饮品，转而消费啤酒、进口酒、葡萄酒。现有消费群体的购买力下降，而年轻人又不愿意进行消费，显然，奢侈白酒行业必然会面临着消费者断层的危机。
(二)中国高端白酒品牌缺乏个性
中国高端白酒品牌个性表现不突出。许多白酒厂商在进入高端市场时只是将价格提高了，并在包装上加入一些豪华的元素，而没有为顾客带来额外的价值。当“高价格”成为高端白酒的主要价值或惟一价值时，品牌就很难形成自己的个性。
另外，纵观中国的白酒业，无论是茅台酒，山西汾酒，还是五粮液等，他们的定位都不能脱离显示身份、地位、富有的诉求，明显缺乏品牌个性。国酒茅台，没有塑造出一种“稳重、成功、有内涵”的独特气质。
而作为中国酒类领导品牌五粮液，它的品牌个性也不突出，不利于培养忠诚的消费者。汾酒作为清香型白酒的代表，还是没有塑造出 “文化底蕴深厚，有学问，有内涵”的个性。此外，在品牌的传播沟通方面，也没能实现有效聚焦，不能与竞争品牌形成明显的区隔。
(三)中国高端白酒的包装不够时尚
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共 10 页 奢侈品需要有能够突显使用者品位的外在形象，而包装正是这种形象传播的主要媒介。目前这种观念已经被广泛接受。
然而，国内高端白酒的包装并不具有奢侈品的奢华：茅台、五粮液依靠数十年的传承，产品包装易形成视觉识别，但其奢华度远远不足;水井坊、国窖1573的包装风格有突破，但是跟“人头马”、“轩尼诗”等品牌相比，则相形见绌。
其主要原因是这些品牌在包装设计时喜欢模仿成功品牌，力求豪华，但却忽略了时尚。尽管有些品牌已经开始注重时尚化，但这些品牌所追求的时尚又过于中国化，即是一种喧嚣张扬、金碧辉煌、过分注重外表的俗时尚。这一点可以通过瓶形和瓶盒看出。这种俗时尚使得中国白酒品牌形象与奢侈品应具有的国际形象相差甚远。
(四)中国高端白酒缺乏市场培育
从中国高端白酒品牌的塑造方式上看，中国白酒行业普遍缺乏市场培育。纵观国外的奢侈酒品牌，它们在品牌塑造上注重口碑的建立和顾客尊贵感、归属感的培养。但是国内高端白酒的厂商均缺乏这种市场培育意识。
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共 10 页 五粮液把超高端酒“五粮神”的定位为“超越的神文化”。但是这种神文化模糊不清，不能代表一种精神，而且其主要目标客户群还是非富即贵的社会名流。
国酒茅台也如出一辙，其定位是国酒，并且在传播中不断诉求国宴用茅台，国礼用茅台等。这样的市场定位让人联想到中国高端白酒是权贵酒。
国窖1573虽然在定位上开始注重其代表的精神和体验，但是它欠妥的沟通手段和不一致的广告诉求又影响其高端的形象，如春晚植入式广告。显然，这种品牌塑造方式并不能像“轩尼诗”和“芝华士”这样能引起消费者津津乐道的谈论、无限的向往和尊重。
二、中国高端白酒市场的发展趋势
据调查显示，2009年中国白酒制造行业产品销售收入已达到1700亿元，利润总额将达到245亿元;2012年，白酒行业收入将达到3190亿元，利润将达到560亿元， %。透过中国白酒高端热的表象，预计中国高端白酒市场未来将呈现出以下发展趋势：
第一，消费水平的提高和中产阶层的壮大，将带动高端白酒市场保持稳步增长的势头。
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共 10 页 第二，目前高端白酒的火爆是多种因素共同作用的结果，是在特殊历史时期的特殊现象，是在一种非理性状态支配下阶段性的市场“躁动”。由于大多数高端白酒的价格与价值相背离，带给消费者的核心利益点和利益支撑点不明确，导致高端白酒在目标消费者心目中显得曲高和寡，高端白酒的价格将会在市场的作用下稳步回调到一个适当的价位。
第三，对茅台这样全国性的一线高端白酒品牌来说，消费者“担心喝到假酒”的心理，将会抑制茅台酒等全国性高端名酒品牌高速增长的势头，为二线高端品牌提供了机会。
第四，那些仅仅是“新瓶装旧酒”，依靠华丽的包装来哗众取宠，在口感上无法得到目标消费群认同，在品质上无法支撑其高端定位，纯属“炒作型”的高端白酒将在市场上难以为继，最终将淡出市场。
第五.葡萄酒和洋酒对高端白酒的冲击将会逐步显现出来，未来将会瓜分一部分高端白酒市场。
三、推动中国高端白酒奢侈化进程的对策 根据中国白酒奢侈化存在的问题和中国白酒市场的发展趋势，中国高端白酒奢侈化的推进应采取以下策略：
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(一)重新定位，消除消费断层危机
重新定位，是高端白酒消除消费断层危机的有效方式。
有资料显示，目前中国奢侈品市场上形成了三类消费群体：以商人为主的“财富新贵”年龄在35岁以上;以白领阶层为主“时尚新宠”，年龄在20-35岁之间;“尚酷新族”他们是20岁左右的独生子女，是未来的奢侈品市场生力军。
因此，中国奢侈白酒在品牌的定位上，应采取“时尚新宠”为主，“财富新贵”、“尚酷新族”为辅的市场定位。而且要根据特定条件，选择少数人群作为自己的目标客户群，以符合其稀有和距离感的属性。
另一方面，为了吸引新贵一代，大多高端酒的“政商务用酒”定位都需要重新思考。相对于中老年人，中国高收入的新生一代年轻人更愿意尝试高档消费品给自己带来的物质和心理需求。
所以，白酒品牌需要结合年轻人的偏好、生活方式和价值，进行重新定位，以此引领新的理念和市场。
(二)以独特的品牌价值为基础，形成品牌个性
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共 10 页 要卖出高于同类商品数倍甚至数十倍的价格，奢侈品的价值肯定不仅仅在于产品本身，更重要的是它所代表的价值内涵和品牌精神，并且这种内涵和精神是其他产品和品牌所难以复制和取代的。品牌可以利用不同的价值层次形成自己的品牌个性。
第一，个性化的品牌核心价值。品牌核心价值是创建品牌的基础，品牌可以利用核心价值，形成品牌个性并长期坚持，例如绝对伏特加坚持纯净、简单、完美。
第二，个性化的产品价值。产品、工艺、原料、历史联想可以对品牌核心价值形成有力支持，利用这些产品价值并结合差异化的传播系统，形成独特个性。例如拉菲强调波尔多最古老的酒庄、最独特的区域环境所产生的稀缺。
第三，个性化的消费者价值。奢侈品牌能够突显其给顾客的荣耀感和高贵感，利用消费者的消费价值形成品牌个性，例如尊芝华士的骑士精神。同样，中国白酒品牌可以利用其倡导的生活方式、精神、品牌的历史文化等核心价值形成品牌个性，还可以利用白酒独特的产区、工艺、历史、文化和中国的白酒文化等优势形成稳定的、一致的、差异化的和排他性的品牌个性。
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(三)注重包装设计，树立国际时尚形象
奢侈品的消费不是完全追求产品的实用价值，而是追求看得见的奢华和荣耀感。对于奢侈品牌而言，产品包装本身就是其形象的最好传播方式。而对于中国高端白酒，鲜明而独特的风格、强烈的视觉符号化识别，是产品包装体现品牌文化的根本方向。
在此基础上，还需要注意两点：一是将产品当作艺术品，其设计要具有艺术品的精美绝伦的特点;二是产品包装设计要注重细节的完美，以体现出自身的高贵气质。
所以，在具体的包装设计过程中，一方面可以将中国元素(如中国结装饰风格和剪纸风格等)、酒文化与现代艺术结合起来，用现代艺术的手法表达上千年的文化，用传统文化演绎时尚元素。
另一方面，从色泽、图案和形状等属性入手，注重细节和整体的美感，设计出既奢华又不失个性的包装。只有集精美、奢华、艺术、文化、时尚、个性为一身的包装，才能体现出奢侈品牌的形象。
(四)积淀文化和历史，塑造品牌内涵
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共 10 页 所有称得上顶级的奢侈品无一例外都有着许多让消费者回味和沉醉许久的品牌故事和文化内涵。中国白酒的奢侈化也需要这样的品牌文化和内涵。
与国外的酒类奢侈品相比，中国白酒缺乏的是时尚的酒文化。因此，中国白酒企业可以通过建立品牌文化将传统酒文化与时尚酒文化连接起来，塑造出独特的品牌内涵。
品牌文化内涵的塑造可以通过以下几种常用的方式来取得：
第一，通过品牌或者产品的发明者和拥有者来塑造品牌故事，例如：劳力士和香奈儿。第二，通过产品发展的历程塑造品牌故事，如芝华士和轩尼诗。第三，通过产品历史上的某个使用者和重大的事件来形成品牌故事，如蒂芙尼(Tiffany)和卡地亚(Cartier)。
中国具有2000多年酿酒历史，灿烂的酒文化可以成为当今白酒奢侈化过程中品牌内涵塑造的素材。每一白酒品牌都可以根据自己品牌独特的历史和文化形成自己独有的故事。就茅台而言，就可以用“汉武帝饮枸酱酒”、“秦商聚茅台”和“怒掷酒瓶振国威”的典来形成自己独特的品牌故事。
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(五)采取有效的沟通方式，精心培育目标市场
奢侈品需要一种有效的沟通方式将品牌精神和奢侈的意味恰到好处地传递到目标群体当中，并引起口碑效应。在营销沟通方式上，芝华士的策略值得中国高端白酒借鉴：
第一，坚持与高端主流媒体合作，注重电视、网络、高端杂志的组合。通过这些媒体不断传递品牌的精神和品牌个性。
第二，充分利用媒体公关，坚持事件营销。与不同领域的设计师、艺术家等合作，吸引媒体报道和公众传播，通过这些艺术家和设计师表达品牌良好的形象。
第三，坚持品鉴会营销。邀请顶级的酿造大师、特定目标消费者和媒体参加品酒会，通过这种方式拉近顾客距离、传播品牌文化，增加消费者的体验。
各种营销沟通方式优势互补，不断传播品牌的精神和品牌定位，通过少数目标顾客建立品牌形象，获得非目标顾客的认同和尊敬，从而达到市场培育的目的。
总之，中国酒类打造奢侈品品牌的机会已经越来越清晰，白酒行业应该抓住这个机遇，运用自身的优势，采取合理的策略，从而推动高端白酒奢侈化进程快速发展。。
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第三篇：酒类消费品市场调查问卷酒类消费品市场调查问卷
酒类消费品市场调查问卷
第一部分 个人情况 □男 □18 岁以下 □女 □19-30 岁 □31-40 岁 □41-55 岁 □55 岁以上
1,您的性别 2,您的年龄 3,您的职业 □企业普通职员 □军警
□一般企管人员 □私营业主 □初中及以下 □未婚
□专业技术人员□机关干部 □个体经营者 □高中,中专
□科教文体卫职员 □其它
□学生
□无固定职业 □大专
4,您的文化程度 5,您的家庭状况
□本科或以上 □子女超过 7 周岁 □丧偶或离异 □5000-10000 元 □10000 元以上
得)酒? 您一般在何处购得(获得) □大型商场 □糖烟酒专卖店 □大型超市 □附近小店 □小超市或连锁店 □专业批发市场 □单位发放 □亲友赠送
9,对于一种您从来没有喝过的酒,您会 对于一种您从来没有喝过的酒, □一定去买 10, 10,您饮酒多数是在 □中午用餐时 □晚上用餐时 □早上用餐时 □非用餐时间 □不能确定 □很可能会买 □说不准 □可能不买 □一定不买
11,您一般在何种场合饮酒? 11,您一般在何种场合饮酒? □家里 □单位里 □宾馆饭店 □一般餐饮场所 □娱乐场所 □其它场合
12, 12,您喝酒的习惯是 □认准一个牌子 □认准少数几个牌子 □偶尔换换牌子 □经常换牌子
13, 13,您认为酒瓶子的包装内容应突出 □现代性 □传统性 □其它
14, 14,您认为酒瓶子的包装形式应突出 □豪华精美 □平实朴素 □其它
15,您认为酒应当具备……(多项选择) 15,您认为酒应当具备……(多项选择) ……(多项选择 □醇香气味 □包装设计精美 □口感良好 □酒瓶造型精美 □不易头疼 □防伪技术 □保健功能 □其它
16, 认为一瓶酒的容量多少才合适(啤酒外) 16,您认为一瓶酒的容量多少才合适(啤酒外)? □少于 200 毫升 □200-500 毫升 □超过 500 毫升
17,重大节日,事件,您送礼多数情况下送什么呢? 17,重大节日,事件,您送礼多数情况下送什么呢? 1) □金钱 □实物 □两者结合 □其它
这是因为_____________________________ 2)送实物,多数情况下送什么呢?(可选 1-3 项)
□小家电
□酒类
□烟草类 □服装饰品类
□食品,保健品类 □金银首饰手表类
□化妆,保洁品类 □其它
□少儿玩具,学习用品 3)如送酒,您希望的是 □单瓶装
□多瓶礼品装
□酒和其它物品组合礼品装 □其它要求__________________
□酒和其它当地特产组合装 二,下面有关酒的说法,请谈谈您的意见 下面有关酒的说法,
以下是一系列成对的语句.每一对中有(A),(B)两句.请您就每一对中您更同意 A 句的程度作出评价. 对 A 远比对 B 意 更为同意 对 A 有点 不能 对 B 有点 对 B 远比对 A 更为同意 更同意 决定 更同
1A.饮酒是一种习惯. 1B.饮酒是一种时尚. 2A.饮酒主要是满足自己饮酒的需要. 2A.饮酒主要是满足自己饮酒的需要. 饮酒主要是满足自己饮酒的需要 2B.饮酒主要是招待,社交和应酬的需要. 2B.饮酒主要是招待,社交和应酬的需要. 饮酒主要是招待 3A.买酒主要是供家庭消费. 3B.买酒主要是馈赠亲友. 4A.饮酒为了保健. 4A.饮酒为了保健. 饮酒为了保健 4B.饮酒就是一种乐趣. 4B.饮酒就是一种乐趣. 饮酒就是一种乐趣 5A.女士饮白酒时常让我感到惊讶. 5B.饮酒没有性别之分. 6A.买酒或餐桌选酒还是以往饮酒经验重要. 6A.买酒或餐桌选酒还
是以往饮酒经验重要. 买酒或餐桌选酒还是以往饮酒经验重要 6B.作了广告的酒,时常会影响我的买酒或选酒的行为. 6B.作了广告的酒,时常会影响我的买酒或选酒的行为. 作了广告的酒 7A.在我看来,酒的品牌知名度高低,主要靠广告. 7B.在我看来,酒的知名度高低很大程度上取决于酒的本身. 8A.选酒时,酒的价格往往是考虑的一个重要因素. 8A.选酒时,酒的价格往往是考虑的一个重要因素. 选酒时 8B.知名品牌酒,往往使我感兴趣. 8B.知名品牌酒,往往使我感兴趣. 知名品牌酒 酒作一番评价(现场提供试饮) 三,下面请您就试饮的 XX 酒作一番评价(现场提供试饮) 1,对 XX 酒的印象 总的来说… 总的来说… 1)口感 2)酸度 3)甜度 4)酒精度 非常不满意 1 1 1 1 不满意 2 2 2 2 一般 3 3 3 3 满意 4 4 4 4 非常满意 5 5 5 5 评定: 评定:_________ 评定:_________ 评定: 评定:_________ 评定:_________ 评定: 评定:_________ 评定:_________ 评定: 评定:_________ 评定:_________
5)醇度 6)色泽 7)香气 8)品质 9)瓶子的包装 10)外包装 11)总的印象
1 1 1 1 1 1 1
2 2 2 2 2 2 2
3 3 3 3 3 3 3
4 4 4 4 4 4 4
5 5 5 5 5 5 5
您理想中酒的口感是___________________,色泽是_____________________. 酒让您联想到什么? 2,XX 牌 XX 酒让您联想到什么? □江南山水 □群雄逐鹿 □失恋 □酸涩 □水果清香 □新鲜空气 □壮志豪情 □健康 □婉约的少女 □无联想 □日本 □牙疼 □女性饮的酒 □两小无猜 □回归自然 □其它______
□有联想,但不清晰
3,您认为该酒(500 毫升)什么价位合适? 您认为该酒(500 毫升)什么价位合适? □不到 10 元 □101-200 元 □10-30 元 □超过 200 元 □31-60 元 □难以评价 □61-100 元
20您认为如何? 4,这瓶酒售价 20-30 元,您认为如何? □明显偏低 □偏低 □公道 □偏高 □明显偏高
感谢您的合作!祝身体健康,工作顺利! 感谢您的合作!祝身体健康,工作顺利!
第四篇：酒类市场调查报告
又至年底，酒类市场启动在即，市场的酒类品牌构成如何?竞争状态如何?消费者的消费习惯如何?我们希望用第一手的资料来帮助在江苏市场搏杀的酒类品牌。
酒类产品消费者调查
消费者特征：
1. 性别：
A.男 97% B.女3%
基于酒类产品的特殊性，我们主要调查了男性市民
2. 年龄：
A.15-25岁18.8% B.25-35岁43.8% C.35-45岁25% D.45-55岁9.4% E.55岁以上3%
3. 收入：
A.500-1000元27.6% B.1000-1500元24.1% C.1500-2000元17.2%
D.2000-2500元13.8% E.2500元以上17.2%
4. 教育程度：
A.高中以下 12.5% B.高中(中专)25% C.大专25%
D.本科28.1% E.硕士9.4% F.博士0%
5. 您平常会喝些什么类型的酒：
A.白酒39.4% B.啤酒69.7% C.葡萄酒15.2%
D.保健酒6.1% E.米酒3.0% F.其他0%
白酒和啤酒仍是酒类市场的重点产品，葡萄酒和保健酒也开始有着良好的发展势头，人更趋向于啤酒的消费。
6. 您喝酒的习惯是：
A.天天喝12.1% B.经常喝 39.4% C.偶尔喝48.5% D.从不喝0%
经常喝酒的人数占到了三分之一以上，而偶尔喝酒这部份人群比例也比较大，更看重场合等外界因素。
7. 您选购酒类商品时受哪些因素影响：
A.电视广告 37.5% B.售点促销25% C.报纸杂志12.5% D.别人介绍推荐25%
酒类产品的分布比较均衡，这是消费者对酒类产品的消费比较成熟和理性，任何捷径的产生已不太可能，市场需要踏踏实实的创造和培育。
8. 您选择购买酒类商品时，经常更注重：
A.质量45.5% B.包装3.0% C.价格27.3% D.品牌30.3% E.功能3.0% F.口味21.2%
品牌是仅次于质量的消费者选择产品的重要标准，比例比价格因素略高一些，可见酒类产品的品牌忠诚度和质量才是产品销售的重要因素。
9. 您能接受的啤酒的价格是：
A.2元以下0% B.2-5元51.6% C.5-10元41.9% D.10元以上6.5%
10. 您能接受的白酒的价格是：
A.10元以下12% B.10-30元28% C.30-50元32% D.50元以上28%
11. 您能接受的葡萄酒的价格是：
A.10元以下14.3% B.10-30元23.8% C.30-50元33.3% D.50元以上28.6%
12. 您会一直用某一个品牌的酒类商品吗：
A.不会6.7% B.不一定66.7% C.一直26.7%
酒类产品的忠诚度并不突出，选择不一定比例的有2/3人数，这也从客观角度上反映了酒类产品在国内目前现状是：广告创意、营销手法雷同、跟风现象比较突出，品牌的独特性与识别性不强，大多数产品品牌并没有自己独特的内涵，无法树立起个性化的品牌形象。
白酒类： 沱牌9.1% 五粮春9.1% 洋河9.1% 口子福6.1% 口子窖6.1% 金陵王子3.0% 澳宝3.0% 金六福3.0% 高沟3.0% 五粮液3.0% 茅台3.0% 双轮池3.0% 古井贡3.0% 泸州老窖3.0% 啤酒类： 金陵30.3% 百威12.1% 三得利9.1% 莱克9.1% 王子6.1% 青岛6.1% 喜力6.1% 天井3.0% 喜宝3.0% 大富豪3.0% 大宫3.0% 葡萄酒： 张裕12.1%王朝6.1%长城3.0% 香格里拉藏秘3.0% 保健酒类： 椰岛鹿龟酒3.0% 酒类产品销售终端调查 1. 该单位经营的酒类有哪些类型(多选 )： A.保健酒4.3% B白酒100% C啤酒83% D.葡萄酒49%E.洋酒12.8% 2. 当顾客选择购买酒类商品时，经常更注重： A.质量21.1% B.包装5.6% C.价格22.5% D.品牌7.0% E.功能2.8% F.口味40.8% 3. 请问哪种宣传对消费者最有影响： A.电视广告 19.1% B.报纸广告 38.3% C.人群流传 55.3% D.销售人员推荐 8.5% 4. 如果有过此类活动，请问哪种形式最吸引消费者： A.赠品58.6% B.打折19.5% C.有奖销售4.9% D.公益事业 E.抽奖 G.现场咨询 H.其他17.1% 在终端促销中消费者还是比较青睐于实惠以及比较方便的赠品以及打折的方式。 5. 哪些品牌的酒类商品经常做促销： 金陵干6.3% 金六福4.2% 大富豪4.2% 国池老窖4.2% 莱克21.2% 一品坊2.1% 富瑞斯山葡萄酒2.1% 三得利2.1% 6. 您认为哪种价位的啤酒比较畅销： A.2元以下 B.2-5元91.5% C.5-10元8.5% D.10元以上 哪些口味的啤酒比较畅销： A.干啤56.9% B.生啤41.4% C.熟啤1.7% 7. 您认为哪种口味的白酒比较畅销： A.浓香78.7% B.淡香21.3% 8. 您认为哪种价位的葡萄酒比较畅销： A.10元以下14.9% B.10-30元63.8% C.30-50元21.3% D.50元以上 9. 请问您国产品牌的酒类商品和合资或国外品牌的酒类相比 有哪些优势： A.质量10.3% B.功能10.3% C.广告10.3% D.包装3.4% E.价格62.1% F.品牌形象3.4% 10. 国产品牌的酒类商品和合资或国外品牌的酒类相比有哪些 劣势： A.质量9.2% B.功能0% C.广告10.8%
11. 问购买保健酒的多为： A.男96.2% B.女3.8% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁7.7% C.25-30岁30.8% D.30-35岁42.6% E.35以上岁2.1% 12. 问购买啤酒的多为： A.男95.7% B.女4.3% 年龄为： A.15-25岁12.7% B.25-30岁30.8% C.30-35岁19.2% D.35岁以上42.3% 13. 问购买白酒的多为： A.男100% B.女0% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁6.4% C.25-30岁42.6% D.30-35岁46.9% E.35岁以上29.8% 14. 问购买葡萄酒的多为： A.男86.4% B.女13.6% 年龄为： A.15-20岁 B.20-25岁16% C.25-30岁36.4% D.30-35岁45.5% E.35岁以上2.1% 15. 您经营： 保健酒类： (国内) 张裕至宝三鞭酒2.1% 中国劲酒2.1% 椰岛鹿龟酒2.1% (国外)无 啤酒类： (国内) 莱克65.9% 金陵干61.7% 三得利51% 青岛36.1% 大富豪14.8% 亚力6.3% 力波2.1% (国外) 百威31.9% 朝日4.2% 克罗那啤酒2.1% 白酒类： (国内) 沱牌74.4% 稻花香51% 洋河40.4% 金六福31.9% 今世缘17% 五粮春17% 五粮液17% 仰韶酒14.8% 分金亭14.8% 二锅头12.7% 牡丹12.7% 泸洲老窖10.6% 心酒10.6% 一品坊6.3% 剑南春6.3% 国池老窖4.2% 茅台4.2% 双沟4.2% 小糊涂仙4.2% 尖庄2.1% 老白干2.1% 口子窖2.1% 小福仙2.1% (国外)无 葡萄酒类： (国内)
张裕干红27.6% 通化19.1% 王朝8.5%
长城干红4.2% 富瑞斯山葡萄酒4.2% 花果山4.2%
(国外)
澳大利亚葡萄酒2.1% 法国威望红葡萄酒2.1%
其中畅销的品牌：
保健酒类：
(国内)张裕至宝三鞭酒21.2% 中国劲酒4.2%
(国外)
啤酒类：
(国内)
金陵干 48.9% 莱克46.8% 青岛10.6% 三得利19.1%
(国外)
百威2.1%
白酒类：
(国内)
沱牌 80.8% 稻花香23.4% 金六福12.7% 洋河10.6%
五粮春8.5% 五粮液 6.3% 今世缘4.2% 尖庄2.1%
分金亭2.1% 心酒2.1% 二锅头2.1% 五粮醇2.1%
(国外)无
葡萄酒类的有：
(国内)
王朝2.1% 通化原汁山12.7% 张裕干红6.3%
通化干红2.1% 通化高级红4.2%
(国外)无
酒类市场供过于求竞争激烈，中国在册的酒厂有四万多家，而市场的容量却不见得有多少提高，现在连声名赫赫威震天下的茅台也粉墨登场做广告了，市场竞争激烈程度可见一斑，通过我们的调查发现，在市场酒类品牌繁多的情况下，仍然有以下基本特征：
1. 啤酒类产品地域性品牌占主导地位，地区以莱克和金陵为首。
白酒类名牌产品的市场占有率大，如沱牌、稻花香、五粮春、洋河等。
2. 在营销手法上，广告和终端促销仍然是最为行之有效的手段。
3. 在质量、价格、销售渠道、促销手段、包装都相近的情况下，酒类产品的品牌个性化特征就显的尤为突出，其实酒类产品就其本身而言，相互并无太大差异，于是在品牌上做文章就显的至关重要。
4. 酒类产品的使用忠诚度相比较洗化类产品而言更稳定。
5. 江苏的白酒品牌在众多的酒类产品中表现平平，具有良好历史的江苏品牌仍需努力。
第五篇：玩转广西酒类市场
本人从事广西酒类市场运作10余年，成功参与和运作了多个曾引领广西的品牌白酒或保健酒(如皖酒、稻花香、老伙记、青酒、蛤蚧雄睾酒等)。10余年的市场磨练，积累了较为丰富的市场策划、运作、管理经验，熟悉广西酒类市场，有丰富的人脉资源和客户网络资源，掌握丰富的客户网络资料，并在广西区内得到各地客户和经销商的尊重和认可，可快速组织和管理一支优秀的市场业务团队。这些多年来在市场上积累的丰富宝贵资源，为我今后对运作优秀的酒类产品并在广西市场内从招商、产品进入市场到维护和提升市场奠定了厚实的工作基础和信心。如有致力开发广西酒类市场的实力厂家，需要我一起并肩携手，共同打造广西酒类市场的，我将全力以赴共创辉煌。
二、广西目前的酒类市场状况：
这两年来广西的酒类市场比前些年来说可以说发生了非常大的变化，整个酒类市场的酒类消费日臻理性，如果不是优质的产品，消费者不会盲目跟风消费，经销商接品牌的意识也随之理性，大多选择经销一些优质的产品和兢兢业业真正做市场的优质品牌，一些靠欺、蒙手段进入市场的或靠大广告、大促销、大投入进入市场的二线产品，由于产品的品质得不到充分保障，纷纷退出了市场;各种短线投机市场的二线品牌或防、冒、擦边品牌也逐步受到了市场的拒绝;各大名优品牌得到了前所未有的张扬，整个酒类市场呈现出百花争艳的局面，各名优品牌在市场上都各自占有各自的市场份额;市场的理性化也给众多的名优品牌提供了很好的市场发展机会。随着市场消费的理性化和市场竞争的白热化，以及政府对公款消费的限制，消费者生活质素的提高，酒类消费也随之呈现出两级分化的格局，中、高档酒类消费日益上升;中、低档盒装酒消费呈现明显下滑态势，低档酒消费以广西地产简装米酒为主，成为低端白酒市场的主流。随着酒类消费的不断理性，很多酒水的消费也逐步从餐饮、酒楼消费转向自带酒水消费，各名烟酒店、商超等流通渠道日益火红，瓜分了餐饮、酒楼消费的很大一块市场份额。随着人们生活素质提高，健康保健意识的增强，对优质白酒的需求也在逐步上升，特别是对优质名牌白酒需求更为突出;近年来，由于市场对中、高端白酒的需求日益增大，而且经营中、高端酒类产品在利润方面更有保障，很多酒类的经销商都致力于白酒中、高端市场的运作和开发。另外婚庆市场发展潜力巨大，目前广西酒类市场的婚庆酒除金六福外，大多数都是些小厂产品，质量方面难以保障，靠低价位竞争市场，虽能占有一定的市场份额，但稳定性差。综合上述，有实力的厂家只要通过导入优质适销产品，运用先进科学的、系统的市场营销手段，扎扎实实的运作，必将会在广西白酒市场上取得骄人的成绩。
三、广西市场划分：
1、南宁地区：
(1)
南宁市：6个区：兴宁、青秀、江南、西乡塘、良庆、邕宁，其中兴宁、青秀两区是南宁市重点区域。
6个县：武鸣、隆安、马山、上林、宾阳、横县。以宾阳、横县为重点逐步扩展其他4县。
(2)崇左市：扶绥、宁明、龙州、大新、天等、凭祥。市场开发以崇左为中心，凭祥为重点逐步扩展。
2、(1)、桂林市(5个区，秀峰、叠彩、象山、七星、雁山)，市场开发以象山、秀峰为重点逐步扩展。
(2)、12个县：阳朔、临桂、灵川、全州、兴安、永福、灌阳、龙胜、资源、平乐、荔浦、恭城。以全州、兴安、荔浦、阳朔为重点逐步扩展。
3、柳州地区：
(1)柳州市(4个区，城中区、鱼峰区、柳南区、柳北区)，以城中区为重点逐步扩展。
6个县：柳江、柳鹿、融水、融安、三江。以融水、鹿寨为重点逐步扩展。
(2)来宾市、忻城、象州、武宣、金秀、合山。以来宾、合山为重点逐步扩展。
4、玉林地区：
(1)玉林市、容县、陆川、北流、博白、兴业。以玉林、北流、容县为重点逐步扩展。
(2)贵港市、平南、桂平。以贵港、桂平为重点逐步扩展。
5、北部湾地区：
(1)、北海市、钦州市、合浦、防城港、东兴、浦北、灵山。以北海为重点带动合浦。以钦州为重点带动灵山、浦北，以防城港为重点带动东兴。
6、梧州地区：
(1)、梧州市(3个区、万秀区、蝶山区、长洲区)苍梧、藤县、蒙山、芩溪。以梧州为中心带动苍梧、藤县、蒙山。芩溪应重点开发与梧州遥相呼应。
(2)贺州市、昭平、钟山、富州。以贺州为中心带动昭平、钟山、富山。
7、河池地区：
河池市、南丹、天峨、罗城、环江、金城江、宜州。以金城江、宜州为中心扩展、罗城、环江。重点开发南丹带动天峨。
8、百色地区：
百色市、田阳、田东、平果、德保、靖西、那坡、凌云、田林、西林、隆林。以百色为中心，右江流域3个县为重点，即田阳、田东、平果、拉动整个百色地区。以靖西为重点辐射德保、那坡。以隆林为重点带动西林、凌云、乐业。
四、市场开发及战略构想：
整体广西市场开发分八个区逐步展开，以南宁、桂林、柳州、玉林、梧州为首要开发重点，另外三个区逐步跟进，如设区域总经销商，则应在完成招商后，立即对该区域的重点县、市、区进行重点开发，用农村包围城市的形式.首先,完成各区域的重点城区、县级经销商的建设,特别是加强对区域内重点县的建设,力求在短期内打造一批重点的样板市场,以点带面辐射其他各县,逐步完成对城市的合围态势;第二步,加强对南宁市、桂林市、梧州市的市场建设,充分发挥南宁首府城市、桂林旅游城市和梧州区位优势城市的优势.同时对其他各城市的市场进行同步开发.极力打造南宁市场,突出重点,形成和桂林、梧州的南北、桂东呼应合围态势.进一步拉动整个广西市场的良性发展;完成第一步战略布局.市场布局完成后,对整体市场再进行更为科学的市场营销管理和跟进,进一步调整和理顺,对发展好的重点市场重点扶持,对不行的市场该停的停,改换的换,从而确保整体市场的健康发展。产品切入：
1、以优质高端产品为龙头进行重点开发，充分发挥该款产品较其他同档次品牌具有品质高、口感好、档次高、价格低，厂家政策支持大、经销商操作空间大、利润高的优势特点，充分发挥各经销商和各业务团队的积极性，通过科学的市场营销手段，逐步抢占中、高端市场，树立品牌形象，确立品牌地位，从而影响并拉动整个系列产品的市场提升;同时导入其他系列产品，根据不同消费群体，对产品进行不同的市场定位：定位一般商务、聚会用酒;一般餐饮、流通用酒;婚、喜宴用酒;根据各产品不同的市场定位，通过各种不同形式的、有针对性的、科学的市场营销手段，逐步推进、拉动和提升整个产品的市场，最终完全占领广西市场。
2、以定位准确的优质产品，锁定消费群体，锁定目标市场，进行专业性开发，强势切入市场，迅速抢占目标市场，奠定产品的市场基础;同时导入其他系列产品，根据不同消费群体，对产品进行不同的市场定位：定位高端商务用酒，一般商务、聚会用酒;一般餐饮、流通用酒;婚、喜宴用酒;根据各产品不同的市场定位，通过各种不同形式的、有针对性的、科学的市场营销手段，逐步推进、拉动和提升整个产品的市场，最终完全占领广西市场。
五市场招商
由于长期以来,酒类市场厂家或总经销商对各级的经销商采取的都是保姆性的扶持政策,各县经销商对厂家的依赖性较强,在运作市场上经验及胆识方面都相对滞后,市场营销知识方面相对贫乏,所以在开发市场的过程中,有必要对经销商进行科学的系统的教育和培训,强化经销商的市场意识和运作能力,传输企业文化,强化品牌意识.从而形成厂家和经销商的一体化经营,进一步确保产品市场的长久发展.
1招商政策的制定要切合市场,准入门坎不要太高.县级经销商以2万-5万首批进货为宜,地级市5万-20万为宜,南宁市以30-50万位宜.这样可以更快地进入市场,在进入市场后根据实际再进行调整,以确保市场能快速有效的健康发展.
2根据个人能力，综合估计:在3-5个月内完成整个县级市场的招商任务,6-8个月内完成广西整体市场的基本布局..
3估计整个招商任务量应该可以完成200万以上,如果我们的工作到位,估计年完成任务应该在1000万元以上。