景区淡季营销策略

2022-07-05

第一篇:景区淡季营销策略

淡季旅游景区营销策略

旅游业作为一个第三产业,时间性和季节性非常强,尤其进入11月到来年的3月,是旅游业的淡季,而从4月开始,旅游业又迎来它的旺季,冬季旅游市场除了东北地区以及海南等地区旅游者人数急剧增加外,其余景区门庭冷落鞍马稀,这种局面另大部分旅游景区经营者和管理者头疼不已,如何改变这种局面,吸引更多的旅游者前来游玩,这都是一个值得深思的问题。

景区淡季市场营销有两个目的:一是在冷清的销售期尽可能增加自己的产品购买者;二是为下一个销售旺季储备潜在产品购买者。在淡季耗费人力和物力对景区进行营销,在一些企业和个人看来是不经济,低效率的。但是,随着旅游业的发展日渐完善,这种反季节的营销也越来越引起业内人士的注意。

一、 首先还是借助旅行社,开展一系列冬季旅游项目,如冬雪旅游、避寒旅游等,旅游社做一系列宣传,吸引一部分旅游者前去游览。

二、 一般景区的门票都会分淡季和旺季两种价格,因此,在价格上做文章也是吸引游客前来游览的一个方法,将门票价格调低,而淡季当地酒店住宿方面价格也不会太高,因此,这也能吸引很大一部分想去玩但经济能力有限的客人。

三、 与当地政府部门或企业联系,可以将有些活动放在景区进行,这是一个免费的广告,前去参加活动的人能带动一部分人前去游览。

四、 另一方面,景区的淡季是游客相对较少的时期,这个时间段的景区呈现宁静、宽松的特性。这个时期,每个消费者所能占用的资源相对较多。旅游景区淡季营销可以将这些特征作为销售的卖点。打出“驱逐拥挤的烦恼,提增游览的分量”的口号,结合景区原有的魅力,瞄准特定的旅游市场进行营销。

五、 淡季旅游景区也可以对景区内的设施设备进行维护,对景区内的工作人员进行集中培训,另外通过开源节流,控制景区各项成本开支,派业务员与各旅行社进行沟通,共同探讨如何吸引客流量,开展淡季营销策略的问题。

面对日益变化的旅游景区营销,我们要更新营销观念、创新营销方法,提高景区营销成果。景区淡季市场营销是拉动景区销售的一种重要途径,在旅游景区的销售中的作用也越来越明显。面对如季节轮换一样的淡旺季交替,景区只有以积极的心态引领消费,实施创造营销,才能走出淡季怪圈,提升销售业绩。

0801401025庹海霞 0801401039刘玲玲 0801401052邓灵芝

第二篇:旅游淡季营销策略分析

摘要

一、背景描述

1、旅游业的总体发展状况,旅游需求和供给的关系分析

2、淡季现状描述、数据分析

3、淡季出现的原因分析内部外部

4、

二、营销对象分析

1、旅游动机、可支配收入和闲暇时间

三、景区营销

(一)原则

1、开源和节流并举

2、转变淡季观念

3、人员管理和激励

(二)营销渠道和手段、策略分析

传统:景区、大众媒体、专业专业媒体、游客、运输企业、政府部门和机构、上下游

新型:网络、景区专卖店、交易会、影视媒体、

渠道成员的管理和激励

产品组合创新、新媒体的应用、数据组合、动漫营销(同时可提高品牌认知度) 创造和迎合热点事件、结合当地特色开展特色互动

(三)产品组合与创新

根据分析出的旅游需求的特征和规律,开发附属旅游产品,进行组合创新、产品多样化、免费开放部分、注重体验和参与(顾客预期实现)、加强合作资源整合

(四)价格促销和礼品

1、促销方式(打折不能突破景区的品牌级别)

2、旅行社、商家等各个利益相关者之间的利益分析和价值让渡

(五)倡导旅游新理念、如反季节旅游、景区公关力量

第三篇:餐饮淡季的营销策略

摘要:虽然春节旺季的顾客盈门、人声鼎沸正在进行时,但如何应对节后“门前

冷落鞍马稀”的营销重担,早已沉沉地压在了酒楼老板和老总们的心坎上。春节过后,中餐企业(主要是中高档酒楼)将迎来一年中最漫长、也是最疲软的经营淡季,基本上大年十五过完就一直延续到4月份,生意才会逐渐回暖。春节后淡季形势将更加严峻,主要是两方面的原因:一是百年一遇的由金融危机演变而成的经济危机仍在扩散,对社会消费力的影响还会逐步加深;二是由于今年的春节相比往年来得早,无形中延长了淡季的时间。所以,虽然春节旺季的顾客盈门、人声鼎沸正在进行时,但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担,早已沉沉地压在了酒楼老板和老总们的心坎上。

此前,拜读过许多专家、学者或业内人士对酒楼淡季营销发表过的很多高见,在这里,结合本人的餐饮从业经验和对行业的了解认知,发表一些浅见,请各位高人不吝赐教。

一、 营销不等同于促销。

这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题,但在酒楼的经营者中,有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子,生意差的时候才营销一下。

酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为,而绝不会是一个个断点,不管你承不承认,接不接受,营销始终伴随着你企业的经营而存在,只是从局面上看有主动营销和被动营销之分,从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。所以,营销工作没有打盹的时候,不管在淡季还是旺季。

二、 做好旺季与淡季的营销转换。

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得

多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

三、 未雨绸缪,淡季的营销拉动从旺季开始。

营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为,营销工作应该尽量做到先于市场的变化,尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。中餐酒楼应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案,然后充分利用春节期间良好的人气,提前开展淡季的营销促进工作。具体的方法不一而足,其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动,营销的成本会更高一些,难度也大一些。

四、 认清市场变化,从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

针对这些市场变化,酒楼应根据自身的定位调整营销的手段,做到有的放矢、简单有效。比如,中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐,以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市”,以此降低客人的酒水消费成本,且有效克服客人自带酒水的矛盾;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案,以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费,等等。当然,对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流,那针对这部份客源也应该有相应的营销举措,切不可顾此失彼了。

五、 对VIP客户进行深度的维护。

营销理论中有一个著名的2:8定律,即80%的销售量往往是由20%最重要的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母。酒楼应对过去一年中的客户进行梳理,找出这20%的客户是哪些,制订出专门的VIP客户维护方案,由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护当然是个长期的工作,但在淡季里更显得尤为重要。

六、 创新图变,给顾客更多的新意和惊喜。

经过一个忙碌的旺季,酒楼并不能就可以暂时的休养生息,因为在大的市场竞争环境下,企业经营也似逆水行舟,不进则退。节后应根据节气、消费、以及营销主题的变化,及时菜品、宣传品、店内氛围等作出调整。很多酒楼喜欢将春节的喜庆布置一直保留着,直至这些装饰陈旧破烂才肯拆除,这就是缺乏系统营销的显著特征。

一个注重品牌形象、充满生命力的酒楼,在营销的主题和具体的表现形式上,一定会不断推陈出新,不断给顾客制造新鲜感,这样更有利于培养长期的忠实客户。春节之后,应陆续补充一些新菜品,并尽快开发适合夏令季节的新菜谱,并赶在4月份市场回暖的时候呈献给顾客。在缺少节日的淡季里,酒楼应设法通过造节来造势,既吸引眼球又达到吸引顾客、提升人气的目的。比如:开展春季感恩酬宾活动,向会员或老客户主动发出邀请,对他们给予特殊的消费优惠,并开展一系列的互动游戏活动,回馈老客户;邀约各大旅行社的相关负责人,集中搞一次别开生面的联谊活动,广交朋友,同时推荐酒楼对旅行团队的服务举措;联合与酒楼定位相匹配的百货商场、专卖店、高档汽车4S店、酒吧等其他行业的企业开展联动促销,对他们的客源提供特别的优惠,以拓宽客源,扩大影响力;等等。

当然,淡季里不适合投入太多金钱做大量的促销,那样反而得不偿失,适度就好。

七、 把握淡季中的小高潮。

在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

八、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传。

旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

九、联合其他酒楼开展联合营销。

这似乎有点难,因为俗话说同行是冤家。但也不乏同行是朋友的例子,红杏和大蓉和两家成都最响当当的餐饮企业不就是最好的例证吗?有一个很好的比喻:一根筷子轻轻被折断,十根筷子捆在一起,那就奈它不何了。如果酒楼之间能够抛开嫌隙,共谋市场,那这个市场的蛋糕有可能被做得更大更香。如果一家酒楼搞营销活动,考虑到投入产出的关系,声势肯定不会太大,但如果是十家、二十家酒楼联合搞营销活动,大家的力量加在一起,声势肯定就大得多了,活动的收效自然也好得多。

所以,旺季的时候各自忙得不亦乐乎,淡季的时候,酒楼的老总们就应该多走动、多联络,说不定就能碰出什么火花,形成一种暂时性的联盟伙伴关系。

十、砍柴磨刀两不误。

淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

1、 总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

2、 对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;

3、 优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;

4、 淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

5、 检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

第四篇:ktv淡季的营销策略

KTV淡季的经营策略

KTV淡季的营销策略

曾浩然

从圣诞到元旦、从春节到正月十五,从年底的企业团拜再到春节的全家团聚。KTV企业刚刚经过一波一年中最旺的市场行情,大大小小的KTV几乎家家爆满,朋友圈里经常能看到朋友发的店内顾客盈门的场景以及“今日销售突破十万、几万”的炫耀贴!然而真正考验一个管理者的经营成效,还在于到了淡季业绩是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营。

当然,在经过了去年一年的市场低迷及日趋激烈的市场竞争的压力,这个节日旺季的销售,多少可以让大家找到喘息一下的机会!可是随着正月十五即将的到来,KTV的淡季即将悄然而至,这个淡季也将是漫长的。

美亚歌一直认为越是淡季,越是要重视营销的思路与步伐,做好淡季营销工作,可以在众多的市场竞争对手中跳出来,形成自己的优势,也将是ktv利润增长的重大关键点。今日我总结下北京美亚歌KTV管理咨询公司关于淡季营销的一些思路及方法,供大家研讨借鉴。

一、 长远规划,先行一步

现在依然有很多KTV企业习惯于临阵磨枪,生意好的时候全员都忙于现场,等到生意淡下来的时候才想起来该抓抓营销了。其实营销是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为。

营销工作没有打盹的时候,无论是淡还是旺季。尤其是随着春节旺季的渐渐退去,如果你还依然没有做好全年的营销计划,那么现在就马上动手吧!当然计划并不意味着一成不变,适时的调整可以随着不断的市场及思路的变化进行。

一个完善的营销计划含概了:市场状况分析、店务状况分析、竞争状况分析、销售状况分析、宏观环境状况分析、机会与风险分析、拟定财务目标、拟定营销目标、拟定营销策略、具体活动方案、营销预算、营销控制等。

市场竞争的经验告诉我们:要想摆脱对手的纠缠,大大超越对手,甚至成为行业第一,就得比对手做得更好,而要想比对手做得好,就必须比对手先行一步。一个有深谋远虑的KTV经营者所做的营销计划一般分为短期计划(1年)、中期计划(1-5年)、长期计划(5年以上)。

二、 改变淡季意识形态,寻求市场突破

淡季所表现出来的意识形态分为主观与非主观两种,主观淡季就是客观存在的消费能力不够,消费者购买能力出现问题,这样的主观意识主要集中在

三、四级市场里面以及一部分中低端消费者,这部分消费人群会因为收入的有限而去控制自己的消费,他们大多只是在必要的时候采取消费,这就好比很多年以前我们只有在过节的时候才吃饺子和肉。而其实造成市场淡季更多的是非主观因素,店家只是找不到或是不知道如何诱惑消费者来店消费的方法,制造消费机会、刺激消费需求是改变非主观淡季的手段之一。

为此,需要根据不同的市场进行意识形态的区别,通过市场策划减少淡季的带客低迷状态。大部分人的意识是可以根据经营者的引导来转变的,并通过这样的转变来寻找淡季销售的突破口。例如:我们可以把店庆放在淡季,在淡季推出k歌大赛,歌友会员派对,有条件还可以举办一些歌手见面会、签售会、生日会等,或者制造一些纪念日等,人为的制造一些有吸引力的噱头以及互动活动,吸引消费者关注并参与,让自己的店里365天,天天有活 1 KTV淡季的经营策略

动、天天有新意。其实,这些年来商家对各种节日的追捧就是这样一种策略的使用,淘宝网的“双11购物节”就是一个非常成功的人造节日,类似的方法手段都是值得做KTV的朋友们借鉴的。

三、由 “传统营销”转向针对细节的“定向营销”

在春节消费旺季过去之后,建议各位店长们根据不同的消费群体,及时调整营销策略,将旺季的面向大众“传统营销”向“定向营销”转换。定向营销就是锁定某一个层次的消费群体,或者锁定某一类需求与行业的群体,根据不同的时间节点、不同的顾客群的消费心理为目标顾客量身订做活动方案,这样成功的系数就会大大的提高。

在这里给大家举几个定向营销的活动案例

案例

一、针对唱歌爱好者,在店内推出“学唱歌培训班“,店内的VIP会员免费,普通会员五折,参加培训班的学员发放练歌卡一张,在规定的时间可以享受一定的优惠或是免费欢唱。

案例

二、针对老年人,在店里推出“老年活动专场”,店内每周一下午为老年顾客(持身份证或是老年证)提供免费的欢唱,周二至周五一折欢唱。这样的活动第一可以提高店的口碑提升影响力,第二可以利用空闲时段适当的培养老年顾客,近两年老年顾客结帮结对去量贩KTV唱歌的势头有增无减。我的岳母就经常和她的一帮“小伙伴”们AA制去量贩店唱下午场。

其他的定向营销还包括很多店都在搞的针对会员的“会员日”活动;针对女性消费者的“美丽百分百”;针对学生群体的“学生专属卡”;针对客人生日的“生日我最大”;针对高考学生的“梦想放飞”等等。至于活动细节的操作手法很多,大家可以多想想。

四、对客户群进行梳理,深度的维护。

有研究表明,一个公司的利润,有80%来自于20%的忠诚顾客,而其他的80%,只创造了20%的利润。顾客的忠诚度不仅可以带来巨大利润,而且还可以降低营销成本,争取一个新顾客比维持一个老顾客要多花去20倍的成本。

因而,我们在经营中要重视顾客的忠诚,而通过会员的发展与加盟,通过对会员的消费分析,充分利用会员资源,并辅以各种手段对会员持续不断的刺激,我们最终将拥有一个属于自己的忠诚客户群,有了这个资源,由于这些老顾客的口碑和示范作用,还有助于吸引新的顾客,市场份额会不断扩大,最终为我们创造更多的价值。

客户维护是一个长期的工作,但在淡季里更显得尤为重要。由于旺季的消费价格提高、优惠折扣的取消,甚至由于客流量的暴增引起服务品质下降等原因给顾客造成的不满情绪,都需要我们在这段时间里进行修补。同时旺季也是会员发展最快的时候,但大多是填一张会员表格完事,其他相关工作往往跟不上。因此,淡季时门店就要把会员服务工作作为重点,如及时将会员资料录入电脑,对会员及顾客的消费习惯、消费心理等进行统计分析,从中得出科学结论,指导本店工作。进行回访、回馈顾客,在消费者意想不到的情况下,主动与他们接触,征求其对店家的意见与建议,同时给予顾客一定的优惠回馈,这样既可以增加顾客对KTV的好感度,掌握顾客的第一手资料以便改进工作,还可以为店里带来一定的客流量,是淡季营销的好方法之一。

2 KTV淡季的经营策略

五、走出去宣传自我,提升品牌知名度。

很多KTV在旺季的时候由于客流的暴增会感觉到人力不足,但是随后的淡季又开始觉得人员无事可做,出现员工工作量不足的现象。生意不好,没有利润来源,有些经营者只有通过降低薪酬、甚至裁员来缩减开支了。而这样的做法只能导致一个结果:往往会有一些优秀员工流失,甚至可能是骨干人员“另择高枝”了,企业无法建立一支优秀的、凝聚力强的团队,实际上损失的更多。

那么如何有效的利用人力,并且为KTV的营销增色。那么建议KTV在淡季组织员工走出去。走出去的形式有很多,即可以是直接的宣传推广,例如:安排员工派发宣传单,去写字楼小店铺推销会员卡、储值卡,寻找关联行业发展联盟会员商家等。也可以做一些扩大企业知名度提高品牌影响力的活动,例如:组织员工或是店内会员参加公益活动,参加社区活动等等。这些活动虽然不能立即给店里销售额带来立竿见影的效果,但是对于KTV企业品牌提升还是很有帮助的。

另外,淡季时期可以考虑适当的广告宣传投入,这个时期不比旺季的时候,到处都是广告轰炸,在这个阶段只要投入很少就可以起到宣传强化作用。介绍几种低成本的广告形式:论坛营销、微博微信营销、会员短信或电话回馈、组织公益活动、DM单派发、印制一些有自己店标或是一句话广告的实用小玩意等等。

六、淡季营销需要加强内部修炼

“内”指的是店内部的管理,攘外必先安内用在这里也不无道理。一个店没有好的内功,就算你有再好的活动、吸引再多的客人到店消费,也终将是昙花一现。只有扎实稳定的管理,为客人持续提供一个优良的消费环境、良好的消费氛围,才可能将客人长久的留在你的身边。淡季可以练的内功很多,加强员工培训、提高员工服务技能及服务意识是提升企业内功的首要任务。

首先,节日过后,店里可组织人员对顾客或是会员进行回访、调查,根据顾客所提意见、建议,以及前一段时间一些典型的服务成功或失败的例子,有针对性的组织经验介绍、规范话术及工作流程等活动,丰富员工的专业知识,掌握好推销的尺度,做到不说外行话,问不倒、难不住。、

其次,提升店员的服务意识及服务标准。“好言一句三春暖,恶语伤人六月寒”。在竞争日趋激烈的市场环境下,员工服务能力对提升KTV的经营水平显得尤为重要。管理者应着眼于的长远发展,在员工中大力推行微笑服务和以提高语言水平为主的相关培训,使员工熟练掌握说话艺术和服务技巧,让顾客到店内消费感到格外亲切、不拘束,产生宾至如归的感觉,生意自然也就会好做。

第三,俗话说“三个臭皮匠顶个诸葛亮”。面对节后来临的淡季,店员中不乏有好点子的人,而他们缺少的是相应的激励措施。管理者可以在员工中开展“金点子”“好建议”征集活动,集思广益,让员工献计献策。对好的建议要给予适当的奖励,激发店员的主人翁意识、提高其出谋划策的能力。

除了上述,内功修炼还包括:休整美化店容店貌、对店内设施检修完善;总结上一阶段管理工作问题、进一步完善修正管理工作等等。俗话说:“机遇只垂青那些有所准备的人。”如果在淡季练好“内功”打好基础,等旺季来临的时候,就一定能赢得累累的收获。

3 KTV淡季的经营策略

七、关于优惠活动,降价促销

最后要说的是,千万别老板一说要抓营销,你马上就是做几套活动方案;老板一看生意不好说搞搞活动,你马上就做优惠搞降价。这里给一些朋友更正一个概念,营销不等同与促销,促销不等同于降价。

可能有的朋友会说,淡季可以通过降价打折吸引一些图便宜的客人,这个其实是有一定道理的,但之所以我将这个话题放到最后来说,是因为我一直都认为降价是一把锋利无比的双刃剑,控制的好伤敌一千自损三百,控制不好可能敌人没倒下自己先交代了。我本人从来不认为降价是促销手段中的一个高招。我给单纯的降价做个比喻,好比毒品鸦片,鸦片这种毒品如果你偶尔头疼脑热的时候,你来一点,还真能治病救人。可是你一但要是依赖鸦片以后,你只有不断吸毒,他才会精神百倍,一但停止立即萎靡不振,但是无论哪种情况,你的身体都只能会越来越糟糕,直至最后寿寝正终。所以除非这个店被逼到绝路,也就无路可走的情况下才会走这么一步,好比一个得了癌症晚期的人,反正也是痛苦,最后也是死,搞点毒品还能缓解下症状,提高下生存质量。

当然,降价是一门很高深的学问,如果市场定位出现偏差、或是配合阶段性的促销刺激等,还是有必要考虑下价格的策略及调整。写了这些,感觉关于价格战或是低价策略还有很多可以写的,稍后我会单独的写一篇关于低价策略的文章。这里就不再详细阐述了。

第五篇:火锅店淡季营销策略

生活条件在改善,人们对吃的要求也更高了,向着更健康更时尚的饮食出发。火锅作为传统美食,自然也要赶上这个趟,处在时尚前线的火锅

一、开创独特口味的汤头

以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。

二、寻找特色性食材

在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化。

三、为淡季规划灵活的行销策略

火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在

3、

4、

6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。

四、完善的服务

火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。

五、好的火锅设备,我选威菱,值得信赖.

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