量贩ktv淡季营销方案

在一份优秀的方案中，既要包括各项具体的工作环节，时间节点，执行人，也要包括实现方法、需要的资源和预算等，那么具体要如何操作呢？以下是小编精心整理的《量贩ktv淡季营销方案》相关资料，欢迎阅读！

第一篇：量贩ktv淡季营销方案

量贩式KTV淡季营销方案

一、活动目的：针对目前KTV在春节旺季后的衰退季节3月份，本公司业绩直线下降，为了能够在淡季提高营业额，必须在3月4月期间做出适合消费者的企划活动，来促进引导消费者的再次消费，经过调查分析，在3月4月期间是所有KTV淡季的季节，但是在此期间我们需要考虑的是，淡季不代表没有业绩，我们目前需要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他KTV的消费者聚拢在一起，由此聚拢而提高业绩，增长营业额，具体此次目的有三点，第一给于消费者更多的附加值，ktv

段，

三、思路分析：

1、营销整体分析

1.如何宣传，如何引导?

2、K给消费者留下的是什么，如何保持好的印象?

3

2、3问题，

究的主要问题

A、客人选择K

B

C

D

2K歌再次选择?

当消费者尝试过后，

B、我们所提供的一切，客人是什么样的感觉，客人会怎么评价他的这次消费?

C、我们给予客人的是什么，有没有得到意外的附加值，如何引诱下次消费?

D、下次消费他还会来吗，有什么值得他来的地方，下次来能享受到什么?

2、活动方案分析

针对以上问题的分析，我们要进行匹配分析，制定出适合客人的企划活动来刺激每一种心里因素，以便确保每一步在我们的掌握之中

1、针对本次消费的客人

针对本次消费的客人，首先我们要确保我们能够发挥出现有最高品质的硬件及软件

音响设备、环境、服务、产品是首要环节，也是最直观的，只有满足了这一切的情况我们才能做到最基本的稳住现有的客人，但是在这的基础上我们要能够让客人感觉到更多的附加值及与客人进行互动，这样才能给客人留下更好的印象，真正感受“性价比”

A、现场派发赠送爆米花，爆米花无限量供应(附加值)

B、凡是消费的客人均可参加抽奖(意外附加值)

引诱再次消费，

A

B

C 活动主题：快乐歌、 不断惊喜不断

1………………

295%……………………

3、超市购物满…………

4…………

客人开包厢后，并告诉客人，如果您吃完了还需要，(具体预算附表1)

2、抽奖活动

95%兑奖(具体预算附表2)

3、

超市购物满88元就送88瓶，消费满元赠

1为了提升夜场的上客率，可以给消费者营造出夜场消费去最划算的概念，凌晨12点以后夜场啤酒销售我们降低利润，以走量为主，在原价10元的基础上进行推行买多少送多少，来刺激消费者购买欲望，有超市人员根据销售小票进行派送(具体预算附表4)

五、活动时间

1、香喷喷爆米花，即日起无限量供应成任何时间，只要开包厢的客人即可享受无限量供应，

不限人数不限量

2、开包厢即可参加抽奖，中奖率95%

晚场8点至凌晨12点期间，开包厢就有资格参与抽奖

3、超市购物满88元就送…………

任何时段只要超市购物满88元起就可得到不同的赠送

4.夜场啤酒派对，卖多少送多少

凌晨12点以后开始，以电脑小票时间为准

六、广告宣传配合方式

X

2、包厢宣传单宣传

3、电视字幕宣传

4、转角广告宣传

七、前期准备

1、人员安排

23、现场布置

4、实验方案

八、中期操作及观察

1、活动的流畅度

2、客人的反应及感受

在活动推行期间，

3、现场操作的漏洞

1、进行分析统计

活动开始后，每天要进行报表等级，反应该活动的所有情况，派发，赠送，包厢数，反应意见等所需资料，具体报表见附件

2、数据反应活动的成败

根据报表进行分析活动的成败，以便能够及时的调整或更好的改进

3、是否继续延续及改进

根据此次活动进行分析，考虑在下阶段是否继续推行是否适应或更改策略

十、效果预估及评测

1、活动整体流畅度

2、活动物资供应量

3、活动效果回馈时间

4、所有活动评估进行筛选，总体总结

第二篇：量贩式KTV营销推广方案

1.市场调查阶段：

市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。

行业环境分析目标市场主要经济指标：

1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。

3、对娱乐市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供娱乐消费的收入比重，作为企业定价的参考依据。

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测KTV的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。

6、消费者受教育程度。

7、消费者生活方式、休闲娱乐偏好习惯。

8、消费者人均收入。

一、产业环境：

1、商业繁盛情况。

2、商业化的趋势与潜力。

3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商等政策情况。

二、社会环境：

1、当地风俗习惯。

2、历史文化。

3、民族结构。

4、国际交往。

三、市场分析

1、经济指标：当地企业经营状况、实力排列;经营形式及所占的比重;营业网点数量;从业人员数量。

2、分店所选市场的原有企业经营现状：企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?);经营管理水平高低;经营档次高低;消费价位

3、竞争对手分析：

A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析;

成功原因：管理水平先进?服务优秀?社会环境条件优越?

失败原因：基础设施较差?政策因素?市场定位不准?运行机制故障等?

B、 传统型竞争者优势：传统优势;经营规模优势;位置优势;政策优势。

C、 新兴高档KTV经营者：经营类型?市场取向?是否平民化、贵族化等。

经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。

经营状况：营业额、营业利润、客流量、订房数等。

经营规模：店的面积、可容纳客人数量。大小各类性包厢分布及所占比例状况等。

4、消费者分析：

A、 该市场消费者习惯、消费者类型、选择偏好等。

B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，个人或家庭的消费所占比例如何，消费水平的高低。

C、 目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费、游客。

在该地开店的优势策略：

竞争策略：市场最佳切入点;

营销策略：宣传与客户认同;培育顾客偏爱;建立常客网络关系.

二、试运行筹备阶段的宣传

直接客户宣传：

每一客户都是消费者，他们的决策往往会影响客人群体的最终选型，而且都有一个行业圈，相互之间影响着，所以做好一个KTV，对于口碑的问题和公司的传播有着重要的意义。 宣传客户群体：

1、大型的商圈;

(1)三峡广场

(2)观音桥商业步行街

(3)杨家坪大坪商业步行街

(4)解放碑商业街

(5)南坪百盛，宏声广场，步行街

(6)石桥铺电脑商业区

2、各大高校;

(1)重大A、B、C区

(2)重庆师范大学

(3)西南政法大学

(4)四川外语学院

(5)第3军医大

3、各类高中，中专周围。

(1)1中、3中、7中、8中周围

(2)药剂校内以及周边。

4、各类大型商场内(每个商家发放优惠券数张并附公司宣传笔一支)

(1)金凯装饰城(沙坪坝区)

(2)建玛特(江北红旗河沟)

(3)马家岩建材市场(沙坪坝区)

宣传方式：派报;

派报方式

1、 派近报

(1)带优惠券、穿广告衫

2、 派远报

(1) 带优惠券、广告笔、小礼品穿便装。

(2) 公司发放车费，(3) 午餐费用。

派报注意事项：

1、三人一组，二人派发，一人负责收集散落的传单;

2、组长明确派发路线、方向、地址;

3、清楚派发对象(特别公司职员、企业管理人员和技术人员要重点派发和讲解)、数量、并熟记宣传用语;

4、每队一份地图，圈出自己所派发的位置;

5、出发前与经理沟通，整理仪容仪表，带少部分零钱;

6、相互协调、不可乱丢弃，如发现地上有自己企业的宣传单应捡起或丢到垃圾桶;

7、吐字清晰，让对方听清楚、明白，耐心向顾客讲解;

8、派每张传单都需面带笑容、心情轻松;

9、复杂地带不用派发，如打架、出交通事故、赌博等地;

10、遇到同行竞争对手不用派发;

11、不可抽烟、打私人电话，在士多店看电视或有任何形式的潜水等;

12、不可围观任何类型的汇演或其它活动;

13、派发住宅区时需穿便衣，并须醒目的员工派发(防止小区保安阻拦);

14、遇到城管时立即停止，放传单回行李袋，保持冷静，并快步绕道走开;

15、如传单没有在目的地派完，则需拿回交给ktv管理组;

安全注意事项：

1、过桥时要走人行道，不可走车道;

2、过马路不可闯红灯，做到红灯停，绿灯行，并相互提醒;

3、如太阳过大，需带上清凉油或其他的解暑药物;

4、熟悉中暑抢救方法，(按中暑者太阳穴，人中，扶至阴凉地，并尽快让其喝水);

5、如碰到城管不能及时躲开时，要被没收传单时，应让其拿走，并尽快打电话回公司，让经理处理;

标准用语：

先生/小姐，您好!我是欢乐迪量贩式KTV的员工，我们是一家专业KTV连锁企业，我们的包厢精美、音响专业，这是我们的(传单、礼包)，上面有优惠券，我们于4月1日试营业，欢乐迪KTV位置在金城广场5层即王府井百货对面，到时欢迎您的光临，谢谢! 异类联盟：

在这个快速消费的社会中，我们应该广扩客源，因此联合其它行业的优惠活动也成为吸引客源的重要方式。在众多的行业中，选出以下行业作为参考：

1、 百货

2、 餐饮

3、 银行

4、 旅游

5、 保健、休闲、美容

直接拜访单位：

为了加强对高消费阶层的宣传力度，我们将选择采用直接拜访的形式，以此到达刺激该阶层消费的目的，下列有关地点：

1、 各大医院

1、 西南医院

2、 新桥医院

3、 爱德华医院

4、 沙区人民医院

5、 肿瘤医院

6、 骑士医院

等等

2、 各大办公楼集中地

1、 三峡广场周边办公楼

2、 石桥铺渝高广场周边办公楼

3、 上清寺、两路口周边办公楼

4、 解放碑、朝天门周边办公楼

5、 大坪、杨家坪周边办公楼

6、 江北、红旗河沟周边办公楼

7、 南坪宏声广场周边办公楼

等等

3、 重庆各大知名

4、 企业

1、 力帆集团

2、 宗申集体

3、 太极集团

等等

5、 各大知名

6、 小区

1、 华宇旗下各高档社区

2、 龙湖旗下各高档社区

3、 南方旗下各高档社区

4、 金科旗下各高档社区

5、 以及各别墅区

等等

根据上述广告目标设定，应以中等收入及以上的人企业主、公务员、爆发户，为广告推广活动的目标对象。

三、具体时间安排

1、 开业前10天在《渝洲导报》、《重庆日报》等等报纸做广告宣传，凭广告，可参加优惠活动 (可做报纸夹带)

发布内容：

A、 有关欢乐迪开业的信息。

B、 有关当天活动的信息。

C、 有关“欢乐迪”企业文化信息。

D、 有关“量贩”的文化信息，突出“欢乐迪量贩”是以量贩形式出现的娱乐场所。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公共关注程度起者主导作用。

发布规格：1/6

发布日期：

发布媒体：《渝洲导报》、《重庆日报》等等。

2、 员工用6天时间外出发票并做宣传。2天到近处、2天到各大公司，肯德基、加油站、高档商铺，写字楼。2天到重庆各大商场、超市、大型酒店。大型宾馆。

3、 在通往欢乐迪的公交车上和重庆市主要干道的公交车上做公交宣传。

4、 在重庆电视台及在公共汽车移动电视做广告宣传。

5、 确定邀请参加活动的企业,宾朋名单、发送邀请函。

(1)必须在开业气势上务必要"一炮打响"，体现宏大规模的特点(惊爆度)

(2)通过本次开业，务必要在周边居民中留下深刻的印象

(3)在同行业态中留下较好的知誉度

(4)促销活动务必与众不同，使顾客有"新鲜感"，且易传播 (惊奇度)

(5)本促销活动务必能够提高销售额

(6)本促销活动的确能让顾客感到"实惠"，最终增加欢乐迪知誉度

(7)本次企划促销案能够便于操作实施

第三篇：量贩KTV筹备及营销简案

量贩KTV筹备(经营管理)简案

一. 筹建装修期

拟定企业发展方向，定位企业发展目标，规划企业发展蓝图，工程装修进驻，工程事项跟踪，协调，施工进度规划(预期4个月)

1.工程规划

(1) 平面规划

(2) 包厢格局(包厢比例分配)

(3) 沙发，桌面，电视，计算机位置

(4) 排风，新风，冷暖气，隔音要求

(5) 大厅，超市，礼品柜设计及位置要求跟踪

(6) 软电工程线路要求

2.功能规划

(1) 超市内置

(2) 区域服务工作台(PY室)

(3) 水吧，厨房

(4) 主机房(监控室)

(5) 接待台，主接台，收银台

(6) 员工餐厅，更衣室，置衣柜(员工卫生间)

(7) 库房，(后勤办公室)

(8) 营运办公室

(9) 员工培训室

(10)人员编制，薪资架构

3.音效规划

(1)点歌服务系统要求

(2)电视，计算机

(3)公放，效果器，音响，话筒

(4)服务铃(点餐系统)

(5)公放柜，话筒挂座

4.供应品定位，购置，印刷

(1)宣传品印刷

(2)营运表格单据印刷

(3)保洁用具购置

(4)营业用品购置

(5)营运耗材购置

(6)技师用具购置

(7)厨房水吧用具购置

(8)办公及收银文具购置

(9)食物供应商选择

(10)对讲机购置

二. 人员招募及培训

企业的发展离不开一个具有发展潜质及凝聚力的管理团队，一个具有忠诚度及服务技能娴熟，服务意识前卫的服务团队!(培训期45—60天)

1. 企业形象

(1) 公司简介

(2) 企业文化

(3) 公司架构

(4) 服务理念及口号

(5) 量贩定义

2. 人事课程

(1) 规章制度

(2) 仪容仪表要求

(3) 培训协议

(4) 日常行为规范

(5) 人员编组，薪资架构

3. 公司相关制度

(1) 考勤制度

(2) 假事管理程序

(3) 礼仪制度

(4) 奖惩制度

(5) 公司相关审批权限说明

(6) 员工福利待遇

(7) 员工宿舍管理制度

(8) 各部门相关管理制度

4. 体能训练，团队意识

(1) 队列内基本动作训练

(2) 员工仪态，礼貌，礼仪培训

(3) 体能训练

(4) 团队意识训练

5. 机具教材

(1) 包厢设备介绍识别

(2) 包厢设备工作原理

(3) 包厢设备简单故障排除

(4) 机具操作，办公设备简单使用

6. KTV营运图解与状况处理

(1) 营运图解

(2) 状况处理及应对

7. 迎宾教材

(1) 接待用语

(2) 迎宾带客流程

(3) 副接工作流程

8. 柜台教育

(1) 柜台基本工作概括

(2) 房型，房价介绍

(3) 寄存酒水作业流程

(4) 盈收作业流程

(5) 客遗留物处理流程

(6) 优惠券管理发放流程

(7) 票据开收作业流程

(8) 主接流程

(9) 转包处理

(10)预约流程说辞

(11)等候牌发放作业流程

(12)预定鲜花蛋糕流程

(13)柜台电脑操作流程

(14)刷卡流程

(15)超市电脑操作流程

(16)收银人员工作职责

(17)超市理货作业流程

(18)交接班工作流程

9. 外场服务工作流程

(1) 包厢消费设备解说流程

(2) 托盘服务技巧

(3) 点餐，送餐服务流程及酒水知识

(4) 服务铃相应服务

(5) 巡回服务流程

(6) 促销技能培训

(7) 买单服务流程

(8) 包厢出清服务流程

(9) 总清标准

(10)落台下单及对讲机使用流程

(11)超市基本知识

(12)超市食品陈列及理货原则

10.企宣教材

(1) 公司活动介绍及其注意事项

(2) 宣传物品及设备简介与使用

11. 消防安全教材

(1) 消防安全知识

(2) 消防预案

(3) 安全设备简介及其使用

(4) 消防安全编组图解

12. 心态教育

(1) 如何成为一名服务高手

(2) 如何执行与服从

(3) 顾客永远是对的，绝不与顾客说“不”

(4) 如何应变顾客

(5) 典型案例分析

13. 干部培训教材

(1) 应有之正确工作态度

(2) 加强干部本身之责任感与公平性

(3) 员工之心理辅导与建设

(4) 如何开发部署能力，培育人才

(5) 工作士气之提升

(6) 例会基本要素

(7) 对企业的忠诚度，对工作执行力

(8) 八大业务概括

三. 经营管理

KTV的经营管理是对“外部市场”的管理，“内部运作”的调控;科学化的管理制度，效益化的经营品牌，规范化的服务理念以及敏锐的洞察和市场分析能力和营销策划技能就能使KTV获得经济效益和社会效益的双重收获!

1. 初期经营管理工作要素

1. 开业庆典策划

2. 品牌战略性发展规划

3. 各单位部门衔接工作流程管理

4. 拟定员工手册，财务制度，采购工作程序，库管流程，安防制度

5. 厨房食品，超市酒水食品陈列定价

6. 开源节流管控制度

7. 包厢定价，优惠时段规划

8. 企业品牌推广宣传

9. 促销活动宣传

10. KTV会员建立

2，延续经营管理方法

1. 日常营运管理，执行严格，有效，科学管理模式

2. 日常营运工作监督，状况处理，提升人员工作效率及服务意识，

3. 周2次主管会议，本周业务检讨并改善管理，下周工作重点安排

4. 周各部门会议，工作小结，协调各部门工作

5. 促销活动规划，依据市场，依照不同时期制定合乎适宜促销活动

6. 企业品牌文化宣传，制定节日活动内容

7. 资源管控，拟定每周，月业绩计划，并协助完成

8. 月经营者会议，月业绩报告及工作检讨

9. 市场调查分析，调控适宜营销模式，制定应对办法

10. 月员工大会，精神讲话，鼓舞士气，政令宣达，优秀员工嘉奖

第四篇：量贩ktv新店筹备方案

做好量ktv贩新店的筹备工作，全面地思考实现目标所需要做的或遇到的一系列事情，更好的帮助管理人员预测问题，确立妥善处理的准则，工作流程的把握。管理者在筹备期事必须先规划，关注筹备工作流程节点，清晰筹备工作的主线，清晰筹备工作所包含的全部内容以及罗列出详细的事项，绘制出具体的筹备工作流程图。

新店筹备工作内容主要包含以下几条主线：一是组织架构搭建;二是市场调研及前期营销策划;三是全员培训;四是工程验收;五是证照办理;六是物品采购;七是开业典礼及试营业。可以说，筹备流程图在新店筹备工作的把握上，必须关注以下几个重点：

1.编列预算。新店筹备初期，要针对筹备期及试营业期合理做好预算，包含人事、培训、市场推广、物资和设备采购、公关、宣传推广、资料印刷、开业庆典及证件办理等费用。此外，对开门营业后第一个周期进行经营管理预算，以便各项费用开支的落实，尤其是明确筹备费用和经营费用的划归很重要。

2.组织架构的设计方面。必须充分考虑企业本身的定位，是大众型还是商务型，明确企业的档次等级，根据经营项目、经营面积以及排班的科学性来确定组织架构及员工编制。

3.市场调研与前期营销策划方面。事实上，在项目立项时就需做好相关的市场调研，包括SWOT分析及市场定位等。但这项工作具有延续性，筹备期更需要组织筹备人员，对市场进行调查，主要调查企业周边客源市场和同类型行业的情况，科学制定包房定价方案和销售策略，侧重在目标客源的搜索，组织人员对周边市场的进行广告宣传，加大品牌的深入市场的范围。

4.培训方面。首先明确公共课的培训计划中必须包含《员工手册》、《企业文化》和《员工仪表仪容标准》三方面课题。《员工手册》培训，是让员工了解企业的基本制度和基本法规，并遵照执行，使员工的行为符合企业文化，树立规范意识和服务意识;《企业文化》培训，是让员工了解企业的基本状况和服务内容，对开业后的项目设施、服务状况及企业的远景目标有详细的了解;《员工仪表仪容标准》培训，能使员工树立强烈的行业意识和服务意识，从仪容、行为、语言和服务操作方面建立起现代量贩行业的意识。员工完成入店培训后，便进入岗前培训，岗前培训主要是专业培训，即是所在部门、岗位的服务标准和规范培训，也就是我们平时所说的SOP培训。

5.工程验收方面。企业的工程(包括设施设备)是企业的重要组成部分，装修标准是否达标，设施设备能否正常运作，直接影响企业的服务质量，影响企业的声誉与形象，也将直接影响企业的经济效益。因此，在筹备期，筹备人员必须对筹建期的工程，对照工程验收表，一一验收确保达标。如发现不达标的，应立即通知施工方进行有效整改。同时，加强工程管理。

工程管理的主要任务是对设施设备装配合理、择优选购、正确使用和指导员工正确使用，不断挖掘企业技术装备潜力，充分发挥设备能效。工程管理对保证服务质量，为顾客提供舒适环境，维护企业形象起着重要的作用。筹备期工程应根据施工计划不断进行分区域清场验收，双方确认后交付后进行开荒。根据工程分区验收进度，各部人员进场计划和开荒进度表的编列是一项重要计划。在分区域开荒验收及调试阶段，主要对人员进场开荒后卫生、物资、设备安装、水电、气及空调、灯光等的正常使用进行检查、试用、调试。同时，餐饮进行点火、试唱，模拟服务。合格后转入细卫生维护。

6.证照办理。为了确保办证的有效性和时效性，开业前，筹备人员需准备齐全该项目所需的全部资料，并尽可能地了解到办证负责人的姓名和业务联系方式，向当地政府职能部门申请办理相关证照。确保开业时证件齐全，规避和杜绝无证经营行为。

7.采购方面。某些设备、物品在采购时不严格控制、把关，不仅会造成成本浪费，同时还可能会给企业营业带来难以估量的损失。曾有一家量贩新店，在采购时因不懂专业也没有向专业人员咨询，开业后才发现空调制冷一达到预设值(如室温设定22摄氏度-25摄氏度)后，就连送风空气循环也一起关闭。如果要使其继续运作，必须把温度调到18摄氏度，住店客人感到时冷时热，非常不适应。使用未到半年，80%以上的触摸开关失灵，如此“高科技”高价格而又不成熟的产品，只会给企业带来麻烦，再好的售后服务也没用。因此，我们应遵循一些规则，来避免类似的事情发生。筹备期，各部门物资采购清单的编写和审定是一项专门工作，经常会遇到调整，编写和审定后，应立即启动采购计划，并对物资购入验收、库存和安装进场顺序等进行计划。

8.开业典礼及试营业。为确保企业开业典礼能有序、圆满的进行，首先应成立开业典礼筹备小组，结合预算制定开业典礼方案，明确开业剪彩仪式流程以及邀请的嘉宾和开业仪式各部门的工作安排。

新店筹备工作，还应该同步关注以下要点：一是要认真审核具体的工作内容，对核心工作内容不可遗漏，规划必须全面、细致、务实、可操作性强;二是每一项工作内容必须落实到人，明确工作职责，实施监管责任制;三是必须列出明确而且具体的工作任务和完成期限。

必须承认，在新店筹备过程中，即使用同一套筹备手册、同样的可行性方案，在不同的新店筹备过程，得出的结果都是不一样的，每一家新店在筹备过程总会存在这样或那样的不足和缺陷。重要的是，筹备人员必须懂得使用PDCA管理法，这也是有效完善新店筹备工作一种重要的工作方法。即按照计划(plan)、实施(do)、检查(check)、处理(act)四个阶段来开展，4个阶段组成一个循环，不断总结经验和实施改进，是决定企业今后正常有序营运的前提条件。

第五篇：量贩式KTV管理方案

管理方案

(一)管理方案

管理系统分为运营系统、监控系统(质检)和保障系统。

其中运营系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设x统筹规划(工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程)，人人都要遵守按照统筹规则去开展工作，检查规则标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是统筹规划，管人、约束人，统筹规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行达到公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。

管理办法是：每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。 管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。

计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。 管理计划实行办法：每天领班向主管递交工作计划，经主管审批后按计划实施完成，主管向经理递交每天工作计划，经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成情况有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题，并加以改正，加强管理，因此建立良好的管理网络。 公司的会议可分为两大类：管理会议和营销会议，管理会议可分：每月员工大会，管理人员月底总结会，每周一经理会，每日总结会，员工例会(注：会议要有主持人，开会地点参加会议人员、会议内容、记录人等)。

日常管理会议：参加的人员有店长、经理、主管、领班。主持人：经理开会地点：经理办公室 开会时间：自定 会议具体事项：由经理向店长汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案，店长裁决后，把企业精神及工作任务布置下去。 每月总结会：参加人员：店长、经理、主管、领班，开会地点在经理办公室，开会时间为每月，主持人：店长，具体事项：全面总结当月的经营管理工作、营收情况、工作表现，批评管理工作存在的不足，讨论拟定下个月的工作任务，并裁决。

每月员工大会：参加人员：全体员工，开会地点：各休息厅或餐饮、舞台，具体事项：表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理情况公布于员工，望员工再接再厉。

召开会议的目的：主要讨论管理工作出现的问题，我们的经营管理目标是否达成，工作任务是否完成，如没完成拿出什么方法来解决此类问题。

各项会议召开效果;使各项工作任务、工作计划得到落实，责、权、利相结合，分工更明确，人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合，使各项规章制度逐步走向完善，所有员工互相打气、不断充电，员工得到提升，企业经营管理得到提升，企业品牌得到提升，管理工作逐渐走向正规化，员工思想得到了统一，工作标准得到了统一，增加了员工的工作责任感，岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化，达到企业的管理目标。

(二)管理模式及管理原则、管理办法

1、管理模式：

公司每一级管理人员都对其直接下级负有培训、督导的责任，并自觉应用PDCA管理模式。

(1)plan(计划)各级管理人均有责任使下级了解任务或目标，掌握工作流程、操作程序及标准。

(2)Do(执行)各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和最终的质量标准等，并带领员工认真实施。

(3)Check(检查)各级管理人员均有责任检查直接下级的工作进展和执行标准情况。负责对进行中的工作进行培训、指导，以确保最终质量，公司设有全优服务出品督查专员，依表格化检查所有部门及人员的工作情况。

(4)Action(评估)各级管理人员必须制止不合理或错误的操作，对造成后果者给予相应处理，公正评价员工工作结果，对优秀者给予表彰或奖励。

2、管理原则及管理办法 (1)管理原则

A、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则; B、坚持以人为中心的管理原则; C、加强经济核算的管理原则; D、责权相结合的原则。

管理人员必须以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理责任，保证公司正常运行，同时切实遵循以下原则：

一、垂直管理

二、分工负责：每位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。

三、责权利相结合：每位员工的责、权、利三方面连带生效。

四、服从命令：每一位员工必须执行上级的命令。

五、全员督导：每一位员工对发生在公司任何人身上的过失均有责任和全力制止，纠正或向上级反映。

六、全员参与：每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理完善提出口头或书面建议。

七、友好协作：在不影响本部门部正常运行的前提下，公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。

八、特殊授权：每一们员工均有无条件接受公司授权人员指挥。

九、奖优罚劣：每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励，过失者也要受到相应的处罚。

十、强化管理：管理人员必须以身作则，权责结合，违规违纪加重处罚。

(2)垂直管理原则

A、公司实行董事会授权的店长负责制，各级管理人员只对本岗位的直接上级负责，不可随意越级，自上而下共分为如下等级： (01)店长 (02)经理 (03)主管 (04)部门领班 (05)员工/服务员

B、经理或主管、部门领班在人事管理及营业管理方面的分工界限。 (01)人事管理：主管/部门领班只对所授权管辖区域的人员拥有培训、管理及奖惩权，并负责接连带责任。

(2)营业管理：当由于轮休或值班只按排一名主管/领班在岗时，由该主管/领班负责包括自己区域内及所有区域的管理工作，对现场人员的表现有及时训导权，但该人员的奖惩仍归该人员的直接主管/领班处理(可提交该人员的隔级上级责成该人员的直接主管/领班处理) (2)管理办法

一、 目标管理办法

二、 标准管理办法

三、 统一领导管理办法

四、 重视人才和智力投资的管理办法

五、 通过监督和评价企业服务质量的管理办法

六、 全员参加管理办法

七、 通过良好的沟通方法激励员工

所谓的垂直管理就是工作计划涉及协作分工，分工明确，责、权、利相结合，层层落实，层层把关，负连带负任，统一考核标准，采用流动式、人性化的管理就是垂直化管理。

垂直管理干部所具备的素质：德才兼备、廉洁奉公、严于律已、业务精通、追求效益、比学赶邦、做事执着认真、追求高效。

垂直管理的效果，服务无盲点、全程化、不断档、不脱节做好交接，沟通人性化，从工作中找到榜样，作为自己的学习榜样及标准，服务得到了提升，各部门的服务出品才能达到最高境界。 对员工采取流动性管理，加强督导，工作标准化，员工不断获得新的知识，精神不断提升，使员工感到有家的感觉和温暖。

管理对人、财、物、时间、信息的管理，包括固定备品及消耗品(其中：固定备品注重保养及维修，消耗品的开源节流)，所有人员在营业时间内做好本职工作，为公司创造更大的经济效益。信息也称为资讯，包括内部经营反馈信息和外部企业经营竞争信息，要对所有的信息进行加工处理，摆在重要的位置，对企业的经营管理改革方案作参与依据。