安乡县大豆生产情况调查

大豆是世界最主要的油料作物, 是人类优质蛋白和油脂的主要来源。大豆作为湖南省安乡县主要小宗作物之一, 栽培历史悠久。近6年来, 安乡县大豆种植面积发展较快, 但栽培技术水平不高, 单产波动大, 产量较低。针对安乡县大豆生产现状, 安乡县农业局组织技术骨干对全县大豆生产情况进行调研, 旨在摸清大豆的品种布局、生产培管水平及种植效益等情况, 并将以此为据, 结合当地实际, 制订切实可行的稳产高产生产技术方案。

1 生产现状

1.1 面积

2009—2012年安乡县大豆种植面积保持在733~933 hm2, 占全县耕地面积的1.5%~1.8%, 2013年起大豆种植面积增加迅速, 2014年达到2067 hm2, 占全县耕地面积的3.9% (详见表1) 。面积上升较快的原因有: (1) 种植大豆省工, 平均每667 m2用工2.4个, 适应安乡县农村劳动力不足的现状; (2) 大豆适宜机械化生产, 家庭农场、生产大户和种植合作社等农村新型经营主体容易接受; (3) 2013—2014年安乡县棉花产量不高, 市场行情低迷, 生产效益较差, 部分农户转种大豆。

1.2 产量

2009—2013年, 安乡县每年大豆总产2144~3032 t, 2014年大豆种植面积扩展较快, 年产大豆5289 t, 比以往年份总产增加2000 t以上。2009—2014年大豆实际单产调查, 平均667 m2产量190.2 kg, 2010—2012年连续3年平均667 m2产量均在200 kg左右;不同年份间单产波动较大, 平均667 m2产量, 2010年最高, 达223.9 kg, 2013年最低, 仅116.5 kg (雨日多、降雨量大, 结荚率低, 成熟收割期发芽霉变腐烂现象比较普遍, 减产严重) , 2014年偏低, 为172.8 kg (表1) 。

1.3 效益

2009—2014年平均每667 m2物化投入241.5元 (种子60.0元、农药30.0元、肥料11.5元、耕整100.0元、脱粒40.0元) , 大豆平均667 m2产量190.2 kg、销售均价4.8元/kg, 种植大豆667 m2纯收入671.5元 (其中生产用工2个, 未计入生产成本) 。

1.4 市场前景

2013年, 我国大豆新增供给量为7288万t, 其中国产大豆产量为1305万t, 大豆进口量为5983万t, 该年度大豆榨油总消费量为6300万t, 较上年度增加300万t, 增幅为5.0%;2014年, 我国大豆新增供给量预计为7820万t, 其中国产大豆产量预计为1220万t, 大豆进口量预计为6600万t, 比2012年略有增加。

安乡县每年85%以上的大豆被个体小商贩收购销往本地豆制品小型加工企业, 主要加工的豆制品有香干子、麻辣干子、餐饮豆饼豆芽菜、麻辣豆食、农家豆腐乳、豆奶、鲜豆腐等。安乡县食品加工企业每年加工大豆2000 t左右, 其他农户自留为家庭食用。

2 存在的问题

2.1 生产水平不高

安乡县大豆生产零散种植为主, 每户种植面积 (3~5) ×667 m2, 零散种植面积占大豆种植总面积80%以上。近些年, 安乡县外出务工的劳动力较多, 从事农业的劳动力多在50岁以上, 文化水平低, 加上大豆在安乡县属于小宗作物, 没有完整成熟的大豆种植技术。

(1) 品种多乱杂。据调查, 安乡县种植的大豆品种有30多个, 部分农户在品种选择上比较随意, 市面上有未审定或不适宜的品种。随机调查8个农户, 其中4个户种植品种各不相同, 分别为‘中黄13’、‘荆豆3号’、‘翡翠大豆’、‘玉扇’, 另外4个农户不清楚自己种植的品种, 而各品种间产量差异显著。 (2) 播种量差异大。安乡县大豆667 m2最佳用种量为6.5 kg。据调查, 部分农户667 m2用种量仅为4.0 kg, 导致基本苗数不够, 有效荚数少而影响产量;部分农户667 m2用种量在10 kg以上, 成苗密度过高, 成荚率较低, 荚粒数少, 产量也不高。 (3) 播期选择不合理。安乡县比较适宜种植夏大豆, 最佳播期5月中旬至6月上旬, 有农户4月上旬播种, 也有农户6月底播种。播得过早, 会导致生育期延长, 植株生长繁茂, 易倒伏;播得过迟, 会使生育期缩短, 植株变矮, 籽粒变小, 产量降低。 (4) 病虫草害防治时期不恰当。大部分农户是看到有明显的病虫危害才进行防治, 错过最佳防治时期, 用药量比较大、防治效果差。 (5) 沟渠不畅通。大豆种植田间基本没有腰沟, 厢沟、围沟没有及时疏通, 沟渠杂草丛生, 遇连续阴雨经常造成渍害。

2.2 灾害性天气对生产影响大

影响安乡县大豆产量的气候因子主要是开花期、成熟期的雨日数、降雨量和日照时数。6月底至7月, 大豆正值开花期, 营养生长与生殖生长并进, 此时大豆生长适温为15~25℃, 是大豆生长的第1次光合高峰, 要求光照充足。8—9月, 安乡县大豆正处于鼓粒、成熟收割期, 适宜温度为19~23℃, 是大豆的第2次光合高峰, 对日照要求高。安乡县2010—2014年大豆生产关键时期的气象条件列于表2、表3。

注:数据来源于安乡县气象局。

注:数据来源于安乡县气象局。

2010年、2012年大豆开花结荚期 (6月底至7月下旬) , 温度29℃左右, 较为适宜, 雨日数、降雨量适中, 日照充足, 利于大豆营养生长和开花结荚;8—9月成熟收获期, 雨日较少, 降雨量180 mm以下, 日照时数长, 极利于大豆成熟与收割, 2年的平均667 m2产量均在200 kg以上。

2013年8—9月出现3次5 d以上的阴雨天气, 第1次8月17—25日, 第2次8月31日—9月6日, 第3次9月23—28日, 大豆因阴雨天气发芽霉变腐烂现象比较普遍, 减产严重, 平均667 m2产量不到120 kg, 一般减幅25%左右, 严重丘块出现绝收。

2014年6月下旬至7月下旬, 日平均气温比正常年份偏低, 雨日数较多, 日照时数不足200 h, 雨水充沛, 雨日多, 加上土壤肥力水平较高, 造成生长旺盛、枝繁叶茂、荫蔽度大, 结荚率较低;8—9月的成熟收获期, 雨日28个, 日照时数比正常年份要少100 h以上, 雨日多、日照时数少导致成熟后豆粒发芽、霉变、腐烂的现象普遍, 产量较低, 平均667 m2产量不到175 kg, 比最高产年份2010年减产50 kg左右。

2.3 精深加工滞后

安乡县大豆加工大多是小作坊、小规模的简单加工, 精深加工产品少, 产品科技含量不高, 产业链条不长。大豆收获后, 绝大多数以原大豆形式进入市场, 产品未分级, 好坏掺合, 不同品种混种、混收、混售, 质量不高, 加工品质较差。

3 建议

3.1 因地制宜适度发展大豆生产

近些年来, 安乡县6—9月的极端天气时有发生, 在大豆开花结荚期和成熟收获期, 连续阴雨天气给大豆生产带来很大的损失, 在目前生产水平条件下规模种植大豆有一定风险。建议种植户选择地势较高、排灌条件好的区域适量种植。

3.2 抓好大豆生产技术推广

农业部门要引进品种进行试验, 筛选出适合安乡县种植的高产优质品种;要探索、完善高产优质栽培技术, 提高大豆产量、品质和效益。

3.3 积极发展大豆深加工

积极引进加工企业, 开发新工艺、新技术, 探索大豆深加工途径, 延长产业链, 增加附加值。

摘要：湖南省安乡县2009—2012年大豆种植面积733933 hm2, 占全县耕地面积的1.5%1.8%, 2014年达到2067 hm2, 占全县耕地面积的3.9%。2009—2013年, 每年大豆总产21443032 t, 2014年年产大豆5289 t。2010—2012年连续3年平均667 m2产量均在200 kg左右;不同年份间单产波动较大, 平均667 m2产量, 2010年最高, 达223.9 kg, 2013年最低, 仅116.5 kg。存在生产水平不高, 灾害性天气对生产影响大, 精深加工滞后等问题。提出“因地制宜适度发展大豆生产, 抓好大豆生产技术推广, 积极发展大豆深加工”等建议。

关键词：大豆,生产情况,调查,问题,建议,湖南省安乡县