浅谈宁夏高职教学改革——生物技术及应用专业

宁夏农业资源条件优越, 特别是引黄灌区, 被中外经济学家誉为“大有发展潜力的灌区”、“发展农业不可多得的地区”。目前宁夏已形成四大战略性支柱产业和六大区域性优势特色产业。战略性支柱产业之一是枸杞产业。宁夏枸杞是驰名中外的名贵中药材和滋补保健食品。目前枸杞的种植面积38.5万亩, 年产枸杞鲜果22万吨, 商品量占国内市场的5 0%以上。有枸杞饮料、枸杞低度发酵酒、枸杞籽油、枸杞干果等多种深加工产品能形成上亿元产值。但是宁夏的农业产业还处于发展的初级阶段, 缺少大型骨干企业, 缺少科技含量高, 附加值高的产品, 高素质、高技能人才严重缺乏, 长期以来约束着宁夏经济的快速健康发展。要想做大做强农业产业, 提高农民收入, 迫切需要高技能人才和高素质劳动者。需要大力发展职业教育, 特别是要加大对与宁夏特色农业产业相关的生物技术及应用专业的建设力度, 提高本专业和专业群从业人员的职业技能。

1 人才培养模式改革

从市场对高职人才的需要出发, 改革优化“2+1”两段式结构 (即学生在校学习两年, 1年到用人单位见习和顶岗实训的人才培养模式) , 建立工学紧密结合的“2121阶梯上升式”的高职人才培养模式。即按照植物生产和食品加工的特点, 根据产业链建立模块课程体系, 依照每一模块课程岗位能力培养目标, 按生产季节分阶段展开模块教学活动。实现知识结构、能力结构和职业综合素质的阶梯式上升, 实现毕业生的职业能力与生物技术行业岗位群技能要求之间的有机统一。

将学生在校三年 (6学期) 学习全过程, 按生产季节划分为三个时段, 在学校和企业两个不同育人环境中, 采用不同的培养方式来完成。即:第1、2学期在校进行基本素质和基本知识加技能的培养;第3学期在校和企业进行专业认知;第4、5学期在校内外实训基地进行植物生产技术和食品加工技术的专业知识的学习及技能的培训, 并获得相应的技能证书;第6学期在企业进行顶岗实习。创建包含“基础知识+技能培养、生产实践见习, 专业知识+技能培训, 工厂实习”4个阶段的“2121型阶梯式”人才培养方案。

2“2 1 2 1型阶梯式”人才培养模式与相应的课程体系建设

根据宁夏农业区域特点, 根据“基础知识+技能培养、生产实践见习, 专业知识+技能培训, 工厂实习”4个阶段“2121型阶梯式”人才培养方案, 我们认为生物技术及应用专业教学改革应以植物生产技术和食品加工为主线, 根据职业岗位群和毕业生能力要求, 构建覆盖主要植物生产产业和食品加工产业核心岗位群的4大技能模块, 根据生物技术及应用专业人才培养目标和职业岗位综合能力要求, 确定优质专业核心课程的理论教学的内容和技能训练项目。

理论教学的内容与国家制定的职业分类和职业资格标准相适应, 以“必需、够用”为度, 进行课程重组与改革, 构建以枸杞、葡萄等地方特色产品生产、加工、贮藏、检测、营销的为一体的4大技能模块课程体系。

实践教学结合国家实施的职业资格认证和职业技能鉴定制度, 制定技能训练项目、训练方式方法和考核标准, 推行“双证制”教育, 加强实践技能训练, 培养职业能力, 并根据课程要求, 灵活安排实训和实习。

3 优质专业核心课程建设与开发

以生物技术与专业岗位核心能力和综合素质培养为重点, 构建能力模块课程体系。以高素质、高技能人才培养为主线, 校企合作、行业合作, 全员参与, 打造工学结合的优质专业核心课程。

3.1 枸杞、葡萄栽培技术

教学内容将宁夏特产枸杞、葡萄的大田栽培、设施栽培、病虫害防治作为重点, 以栽培技能教学为主, 删减生产基本理论和增加一些无公害生产及设施高产栽培等与地方生产实际紧密相关的内容。

3.2 植物组织培养技术

教学内容是园艺作物的工厂化生产、园艺植物遗传育种、植物组织培养三门课程的综合, 减少生产基本理论, 强化现代育苗技术、及技能训练内容。

3.3 应用微生物

减少微生物基础理论, 增加生物能源、生物肥料、生物农药、珍稀食用菌等新技术、新成果。

3.4 发酵工艺及设备

减少发酵动力学等基础理论教学内容, 加强酒精发酵、饮料酒发酵、酶发酵、调味料发酵等实践性教学内容。

3.5 良种生产技术

减少常规种和杂交种制种基本理论知识, 加强杂交种制种技术和良种包衣技术等内容。

3.6 化学分析

减少分析化学、仪器分析、工业分析基本理论知识, 加强操作技能的训练。

4 师资队伍建设

按照高水平“双师型”专业教学团体建设要求, 以培养“双师”素质为核心, 以培优、促新为主导, 以建设优秀教学团队为目标, 以专业带头人、骨干教师和青年教师的培养为重点, 以从行业、企业聘请的技术专家和能工巧匠为补充, 建成一支专兼结合的高水平专业教学团队。

(1) 加大专业带头人引进和培养力度。从骨干教师中选拔优秀“双师型”教师1名作为专业带头人培养, 到国内外进修现代生物技术等专业课程, 参加国内外学术研讨会, 提高专业带头人的学术水平和专业素质。

(2) 加大专业骨干教师的培养力度。选拔优秀青年教师作为重点培养对象, 通过参加国内外高职教育理论培训、研讨和学术交流活动, 主持或参加教改课题, 使他们的高职教育理论水平迅速提高。

(3) 加大青年专业教师的培养力度。以提高青年教师队伍实践能力和综合素质为核心, 通过传帮带、系统培训及到校内外实训基地进行实践锻炼等形式, 让青年教师迅速成长。建立健全青年教师督导机制、考核机制和激励机制。

(4) 加强兼职教师队伍建设。从省内外大型生物技术领域的企业或高等院校、科研院所聘请技术专家、能工巧匠, 充实兼职教师队伍, 保证兼职教师既精通企业行业工作程序的同时, 又具备一定的教学能力和培训指导能力。

摘要：根据宁夏区域特色农业发展要求, 进行宁夏高职生物技术及应用专业教学改革, 提出建立工学紧密结合的“2121阶梯上升式”的高职人才培养模式与相应的课程体系建设、打造工学结合的优质专业核心课程、加大师资力量的培训。

关键词：教学改革,才培养模式,课程体系,核心课程,师资力量

参考文献

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