浅谈现代酒店的建筑设计

2022-09-11

1 现代酒店建筑设计的原则

每个酒店有自己的一套个性设计, 不过确有一些新的设计指南可以使酒店更新潮和更能迎合市场。它包括六大原则: (1) 不要只考虑设计, 要着眼于“生活格调”。这一信条是现代酒店形象的根基。这不是一句口号, “生活格调”设计设计使空间的每个元素都能抓住顾客的注意力:像“起居室”的白色家具, 手绘的床头灯, 不锈钢器皿的一丝闪光使桌椅也变得格外显眼。 (2如果不迎合顾客的需求, 就是无效。 (3) 让空白说明设计。 (4) 运用整块“画布”。天花和地板是设计的热点。它们不只是将风格不同的设计元素连结在一起, 还为大手笔的设计铺陈提供一个宏大的背景。 (5) 不要忘记艺术装饰。名家的艺术作品可以烘托酒店的氛围, 增添豪华高雅的气氛, 而绘画又可增强客房的艺术感染力。 (6) 最大限度地利用目前所有。设计师将兴趣与精力倾注到酒店公共部分上, 使其看上去和用起来都更象一个家——大堂是“庭院”, 由此还有厨房的用餐区、娱乐中心和书房等。

2 现代酒店设计的思路

2.1 酒店的市场定位

要搞好酒店的规划设计, 首先要分清并确定酒店的类型。也就是说要建成什么样的酒店, 是纯商务性的酒店, 还是旅游性的城市酒店, 是旅游胜地酒店还是休闲旅游度假酒店。要分析酒店所处地理位置, 周围的经济环境, 自然环境, 文化、历史。分析入住酒店的客源情况, 得出各类客人所占客源的比例。由于客源的不同, 对酒店的功能要求上、空间的使用上以及设施安排上的要求也就各有不同。设计是为经营者服务的, 就是要方便酒店的管理经营。

设计还要符合不同类型客人的需要, 使环境与客人之间产生一种自然而然的亲切交流感。在今后的数十年中, 以休闲为主的度假类酒店将成为发展趋势。特别是在发达国家人们追求物质与精神享受的愿望不断增长, 他们要求此类酒店不仅仅要有健身、休闲娱乐活动等设施, 还关心对食物的选择及各种旅游项目的安排。他们要求度假村周围应有许多新开发的具有鲜明地区特色的、充满丰富历史文化内涵的自然旅游风景区。旅游者会越来越关心在我们这个星球上的生活质量问题。作为设计师就是要为实现他们的愿望而努力工作。

2.2 酒店的功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先, 最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同, 绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为, 还要保证酒店管理方 (包括各个工种作业) 的各种行为的顺利进行 (避免交叉作业) 。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后, 设计师需要与业主 (包括酒店管理方) 进行研究与探讨, 才能确定“酒店功能流程图”。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计 (从建筑构造上开始) 惯用一套固定模式, 尤其是标准客房, 设计含量极低。因此, 在这个阶段, 怎样在满足功能需求之外, 进行创新设计, 是我们所追求的目标。

2.3 酒店的空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的, 因此我们提倡的所谓空间的互融性 (室内与室外空间的融合、室内空间的融合) , 也只能是在有前提的情况下进行的。酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内, 如何使建筑与室内空间的融合达到完美, 如何打破原有的陈旧的空间利用模式, 需要吸收以往的经验, 但更需要创新。

2.4 酒店的风格

酒店的风格应该是高雅的。它为顾客提供的是一个可靠的高质量高标准服务和放松愉快的环境。而同时, 酒店的设计应该是干净、高效的。同时也是舒适安全和如家庭般亲切的。所有产品的要素, 必须永远体现清新、干净和放松的外观和感受。

酒店设计的风格离不开它的市场定位, 它受文化背景制约。从文化传播的意义上看, 酒店是一个国家或一个城市文化的延伸, 酒店设计首先要与所在国家以及所在城市的文化成为一个整体。客人在入住酒店时, 在潜意识里通常期望这次入住能成为他的一次独特的人生经历。而能否做到这些, 则是一家酒店能否提供优质服务的前提。以亚洲接待国际商务客人的酒店为例, 这些酒店的客人来自世界各地, 他们期待着在此看到一种东方文化。此时, 对于酒店来说, 能否做到这一点就至关重要了。而且, 这一切的实现不能以牺牲功能为前提, 文化感的给予应是在满足客人的功能要求——如舒适、温馨、现代和高科技等等——的基础上实现的。

3 影响酒店设计的关键因素

影响酒店设计的首要因素是酒店定位。任何一个设计师在设计酒店之初需要考虑的就是要建造一个什么类型的酒店, 也就是要符合酒店的市场定位。酒店定位的内容包括:酒店是什么类型的, 规模怎样, 是豪华还是中低档的, 星级如何, 它的目标客户是什么等等。

毫无疑问, 设计时的定位要有强烈的经济气息以及功能鲜明的环境氛围。比如旅游胜地的度假型酒店, 在设计上主要是针对不同层次的旅游者, 为其提供品质卓越的休息、餐饮和借以消除疲劳的健身康乐的现代生活场所。此类酒店装饰设计完全是满足这类客人的需求而考虑的, 是休闲、放松、调节压力的场所。商务酒店一般应具有良好的通讯条件, 具备大型会议厅和宴会厅, 以满足客人签约、会议、社交、宴请等商务需要。经济型酒店基本以客房为主, 没有过多的公共经营区。必备的公共区域如大堂的装饰也不宜太华贵。应给人以大方实用美观的感觉。

在进行酒店设计的时候必须考虑经营和管理。设计是深入酒店经营方方面面的过程。客房、厨房、仓储、餐厅等等, 很多酒店功能的组成部分都应成为设计的重点。

酒店的设计师从某种程度上讲为管理者服务的, 设计师的设计能为管理者提高效率, 减少消耗。而管理者是为投资人和业主工作的, 目的是为投资主体赚取利润。当今酒店的设计和建筑越来越不需要程式化的工作, 更需要的是不断地创新。经营酒店是众多经营行业中的一个分支, 它必然要符合经营所具有的一般特征, 自然也需要有不同的经营理念。酒店设计要适合酒店的经营和管理, 也一定要适应酒店的经营理念。

在酒店设计中, 经营者要向设计师提供一个功能表, 设法使他们明白酒店的经营活动和日常工作是如何进行的。设计师透彻了解酒店的经营过程, 是很有必要的。只有这样, 设计师才会为管理者设计出最富有效率、最经济实用的酒店。酒店在设计时应充分考虑未来经营并以获取利润为主要出发点。一个完美的酒店设计其根本宗旨并不是炫耀自身的珠光宝气, 也不是津津乐道于人们的观赏和赞叹, 而是用心考虑如何使其适用和实现盈利。

4 结语

作为酒店, 它并不单纯是一个简单的商业空间, 或是一个建筑, 它更多地会表现为一个城市的标志, 各种不同的文化状态, 生活现象都能在这个空间里看到。它已经渐渐将城市以及和城市有关的一切元素进行无意识的汇聚。时尚这个时代的流星, 在酒店的环境里, 开始表现得那么的另类。它有意无意地引导着各种流行的风向, 不断地揉合着现代社会环境, 在融合的过程中, 多种文化因为相互碰撞, 产生全新的感觉。这样酒店状态的改变无形中就带动了一个城市状态的提升, 并且通过它频繁的流动, 将各种元素带入这个五彩缤纷的社会。

摘要：酒店设计是一门新兴的专业学科, 其目的是为投资者和经营者实现持久利润服务, 要实现经营利润, 就需要通过满足客人的需求来实现。本文就将现代酒店建筑设计中的一些领域进行探讨。

关键词：酒店设计,原则,思路,影响因素