老店餐饮运营范文

第一篇：老店餐饮运营范文

餐饮店开店运营流程

先看你为什么选择餐饮这个项目，或者你有什么优势，比方说人的优势，你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势，自己有门头房什么的。

一般来说：

1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。

2、根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。

3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。

4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。

5、前三个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。 要完成下列步骤：

1、请卫生防疫部门的人来规划厨房的布局;

2、为员工办理《健康证》;

3、验收后发放《卫生许可证》(可以试营业了)

4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》;(1个月内)

5、到税务部门办理税务登记。

第二篇：餐饮开业前期策划和运营方案

酒店开业，前期筹备工作千头万绪，尤其是厨房，涉及面广，内容多稍有不慎，将对开业后的管

理产生较大的影响。做好厨房开业前的准备工作，对酒店顺利开业具有非常重要的意义。

厨房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、

物等各方面做好充分的准备。具体包括：

(一)餐厅的管辖区域及责任范围

餐饮部经理和厨师长及餐厅经理一般要提前4到6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根据实际情况，确定管辖区域及各部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

(二) 定经营管理方案

餐饮部经理和厨师长及餐厅经理到位后的第二项重要工作，就是要组织人员对当地市场进行调查，一般酒店在设计前已做过专业调查，但厨房部应针对市场有更详细的调查报告，根据酒店的总体定位，确立餐饮经营方案，对目标市场、菜肴定位、市场划分、定价策略逐一论证。

(三)确定餐饮部各区域主要功能及布局

根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程的合理性，如包间送餐线路、餐厅服务流程、厨房工作流程、原料进入流程、餐具收拾和洗涤的流程、足够的仓储场

所和备餐间，要留有充足的储放餐桌的场地。

(四)设立组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(五)制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购厨房的还是餐厅服务物品，在制定部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系(如送餐车、酒水车、餐具等，要根据服务区域的划分合理配置)。

2.行业标准

最低产品标准是厨师长和餐厅经理制定采购清单的主要依据。(采购要加大督导检查力度，增加透明度)

3.餐饮业的设计标准及目标市场定位

餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要、婚宴市场的产品等等。

4.行业发展趋势

餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5.其它情况

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如上座率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(六) 协助采购

餐饮部部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。厨师长和餐厅经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。应随时的向餐饮不经理做工作报告。

(七) 参与制服的设计与制作

餐饮部岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅以及厨师的制服等，为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。

(八) 编写部门运转手册《管理实务》

运转手册，是部门的运作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(九) 参与员工的招聘

通常，餐饮部的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐饮部经理、厨师长和餐厅经理共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐饮部经理、厨师长和餐厅经理则要负责把好录取关。

(十) 抓好开业前培训工作。

开业前培训是餐饮部的一项主要任务，餐饮部经理需从本酒店的实际情况出发，

制定切实可行的各部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保个部门培训工作达到预期的效果。一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求2个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识、基本功练习、服务规范流程的训练、形体规范、礼仪礼节、服务意识的提升、酒店主菜单培训，为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

(十一) 建立各部门档案

开业前，即开始建立各部门档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多酒店的餐饮部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定市场定位和功能划分的人进行一次沟通，约谈。领会他们对餐饮的设计和营运的意图。

(十二) 参与验收

验收，一般由基建部、工程部、餐饮部等部门共同参加。餐饮部参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到酒店所要求的标准。餐饮部在参与验收前，应根据本酒店的情况设计一份验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十三) 开业前卫生工作

开业前卫生工作的成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。很多酒店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐饮部应在开业前与酒店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。其次是开业前的餐厅布置工作，要注意按照规范逐一落实。

(十四) 部门的模拟运转

餐饮部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。并且和各部门及酒店的总经理做好工作沟通，再次的跟进酒店开业计划。

(十五) 餐饮部开业准备计划

制定餐饮部开业筹备计划，是保证部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。 以上是我个人对酒店的餐饮筹建、计划、运营管理的一些经验，从事酒店/餐饮业4年来，本人有较强的组织和管理协调能力，并且善于团队领导,,思维严谨;对酒店经营有自己独立方法、具有较高的专业水平和丰富的管理经验。在工作中能和上级领导、同事及客户达成良好的合作关系。不怕吃苦耐劳，相信只有学习才能成就梦想，如果有百分之一的机会，我将为此付出百分之一百的努力，坚信没有做不好的事，只有做事不认真的人，因为自信，所以成就梦想。

第三篇：餐饮运营管理英文求职信

DearMr.Smith,

Ms.Mariaofyourcompanyhastoldmethatyourdepart.needsamanagerassistant,andIwanttoapplyfortheposition.IgraduatedfromtheUniversityofBusinessandEconomylastyear.MymajorisHumanResourceandsomeexperienceinbusinesshaspreparedmefortheworkyouarecallingfor.

Iamreallyinterestedinlearningbusinesspractice.Iwilltrymybesttobeadiligentworkerandafastlearner.Ifgivenachance,IamsureIcanprovemyworthinyourcompany.

Iwillbeavailableduringtheweekdaysinthemorningforanyinterviewsyoumaywanttogive.Enclosedismyresume,andhopingforyourimmediatereply.

Sincerelyyours,

Betty

第四篇：《新时期酒店餐饮运营管理创新》

【课程背景】

中国酒店餐饮行业已经进入成熟阶段，“四高一低”影响加剧，市场竞争 加剧，企业面临的最大挑战依然是提高收益和利润空间。如何在高度竞争的市场中

把握机遇，占领市场，如何在市场竞争中占有有利地位是各企业高层管理者关注的焦点。

酒店餐饮业是一个可以打造“百年老字号”的行业，但也是淘汰率很高的行业。 中国正在努力构建节约型社会的构想，中央出台了“八规六禁”，很多酒店餐饮企业面临着5难局面、融资难、用工难、盈利难、转型难、坚守难的问题。 在走捷径、赚快钱的社会大环境下，坚守实业的企业越来越少，“脱实向虚”成为很多企业老板无奈选择。

特别是在成本增加、融资难度增加、结构性用工短缺矛盾凸显和能源价格变动等多重影响下，酒店餐饮企业发展所面临的困境越来越复杂，在实体经济不景气的大背景下，需要找到新的格局，为酒店餐饮发展注入“新浪潮”。

当前酒店餐饮业市场普遍刮起“大众风”，逼着酒店餐饮行业脱离行政化，回归市场道路，高端酒店餐饮企业主动降规格，中端市场承受着巨大的竞争压力，酒店餐饮企业只有更加注重加强产品建设、提高服务品质、开拓大众客源，才能迎来新的“春天”。

【课程对象】 酒店餐饮企业中高层管理人员

【授课方式】 内容讲授(45%)+案例分析(15%)+视频分析(5%)+情景模拟(5%)+故事游戏(5%)+学员研讨(5%)+分享互动(5%)+现场训练(5%)+室内拓展(10%)

【课程特色】 实战：理论实践结合，实操案例+工具方法，实用技巧突出操作性强

易懂：专业的理论、深奥的道理寓于简单的描述，深入浅出 易用：强调解决实际问题，易于复制，学后即用，立竿见影 高质：课堂氛围松紧结合，生动活泼，充分激发学员学习兴趣 【课程目标】

找讲师、公开课，上诺达名师网，中国最大的培训平台 http://qy.thea.cn/

了解酒店餐饮的发展前景 树立酒店餐饮管理层全新管理理念 掌握新时期酒店餐饮运营管理的任务 掌握酒店餐饮内部软实力打造方法 提高酒店餐饮管理层综合管理能力 提高酒店餐饮运营管理危机应对能力 掌握打造企业持续盈利能力的方法 【课程收益】

全面了解酒店餐饮主流业态现状趋势 掌握企业真正赢利必备的经营思维 掌握企业赢利模式条件的现状分析与诊断 掌握经营风险的规避方法

掌握酒店餐饮综合运营管理的方法与技巧 掌握酒店餐饮核心竞争力与盈利能力的方法技巧 【内容大纲】

第一章节 酒店餐饮发展现状与前景分析

一、酒店餐饮业外部环境分析

1、当前酒店餐饮业供需情况分析

2、酒店餐饮业四高一低现象分析

二、当前酒店餐饮企业症结分析

1、投资方面分析

2、运营方面分析

3、管理方面分析

4、服务方面分析

5、人才方面分析

三、酒店餐饮业发展前景分析

1、网络时代的现代化进程

2、开放式的先进管理

专注·专业·共赢

3、国际品牌的领先优势

4、市场规模与效益突显

5、国内酒店餐饮连锁化之路

四、国内部分失败与成功酒店餐饮企业分析

第二章节 新时期酒店餐饮管理意识突破与创新

一、酒店餐饮管理者的8大管理错误

二、突破4大管理思维障碍

1、相信世界总是很复杂

2、相信冲突是必然的

3、都有归罪于外倾向

4、认为自己已经知道

三、酒店餐饮管理因果逻辑性

四、酒店餐饮管理的全局观念

五、5大酒店餐饮管理意识的创新

1、责任意识

2、效率意识

3、质量意识

4、成本意识

5、危机意识

六、新时期管理人员8大要求

1、企业形象代表

2、责任重于泰山

3、统筹思维精细

4、职业操守过硬

5、情绪收放自如

6、时间观念第一

7、没有危机是最大危机

专注·专业·共赢

8、科学“自私”激励

第三章节 酒店餐饮软实力-团队实力创新

一、明确目标

1.没有目标，你内心的力量就找不到方向

2.目标决定策略，方法和所使用的工具;敢于向高目标挑战 3.互动体验：达成目标、揭示你的潜能远超过你的想象

二、团队合作

1.未来企业和个人致胜的关键：“依靠团队的力量作战” 2.用团队精神和团队荣誉感激发员工潜力,形成良性竞争 3.打造协作型团队和企业氛围 4.如何赢得团队成员的支持

5.在经营管理中如何进行团队协同作战

三、感恩和爱

1.宇宙间最伟大的力量：爱和感恩

2.酒店一切都是为了：爱!爱顾客才成交顾客 3.感恩的越多得到的越多，感恩促使目标快速的达成 4.常怀感恩的心，多讲感恩的话，多做感恩的事!

第四章节 新时期酒店餐饮管理策略创新

一、酒店餐饮3大管理战略认知

1、一个核心目标：满足客户需求，实现企业利润

2、两大类图：经营业务流程和组织机构功能

二、酒店餐饮管理的3大全新原则 内敛、双赢、尊重

三、酒店餐饮管理的7大必备策略

1、对直接上司

2、上司对下属

3、二线对一线

专注·专业·共赢

4、责权一致

5、目标方法一致

6、沟通协调

7、管理与经营

第五章节 新时期酒店餐饮管理向执行要效益

一、酒店餐饮执行力9大现状

1、决策层与管理层相分离，管而不管是最大的弊端

2、酒店餐饮管理者缺乏权利

3、制度很健全，但流于形式

4、酒店餐饮管理层机构设置过大，分线分管造成协调困难、效率低下

5、管理机制混乱，“家族”制形式阻碍企业最高管理层指令

6、全面素质能力的缺乏束缚了酒店餐饮管理者的经营管理水平

7、个人崇拜现象严重，把“执行力”曲解为权威或权力

8、执行系统不灵，执行阻力大，导致效率低下

9、酒店餐饮缺乏有效的激励和约束机制，总经理更换频繁

二、提高酒店餐饮执行力的4个策略

1、建立执行体系保障执行顺畅

2、培育执行文化铸就执行思维

3、改善执行方法提高执行成效

4、注重执行艺术造就完美执行

三、酒店餐饮高效执行控制

1、企业执行力差的管理因素

2、工作控制方法与工具

流程控制法;三要素控制法;稽核控制法;数据控制法;控制卡运用

工作进度管理能力(工作日志法、例会法、四象限工作法、目标管理法、KPI绩效管理)

四、如何提高酒店餐饮整体执行力

1、规范战略及制度、规章制度

专注·专业·共赢

2、明晰业务流程，善于抓主要矛盾

3、明确各岗位责任

4、用科学的方法来管理

5、重视企业文化建设与团队精神建设

【备注】

本课纲内容将在课堂现场根据学员反馈信息对本主题课件内容作适当调整; 企业客户需提供多媒体培训设备：投影、音响、话筒、白板等; 企业客户需进行讲台背景布置与培训主题条幅布置; 企业客户、机构不得在课堂现场录像和录音。

本课程大纲为孙老师知识著作产权，未经授权与许可，翻录转载必究。

第二部分：讲师背景介绍 讲师介绍：

孙鹰——酒店餐饮会所《顾问式定制化内训》资深职业培训师 中国500强讲师

《酒店餐饮金管道赢利系统》创始人 中国酒店管理委员会酒店餐饮企业内训专家

中国食文化协会、先之酒店教育特聘讲师;央视网知识经济栏目客座讲师;国际注册高级饭店业培训师;高级职业经理人。 擅长：酒店餐饮会所内训;管理咨询;营销策划。 【行业经历】

十余年酒店餐饮、会所经营管理工作经历;曾亲自带队筹建几家大型综合型场所;并担任过多家连锁酒店及会所的高管职务。

09年定居北京;成为《顾问式定制化内训》高级职业培训师，将成熟的经

专注·专业·共赢

营管理经验与职业培训充分融合，形成了独特的酒店管理培训体系;显著的培训效果得到了企业客户及学员的广泛好评与肯定，已授训近两万人次，服务企业客专注·专业·共赢 户三百多家。

曾任职务：一家五星级酒店:营销总监(湖北);一家餐饮及快捷酒店集团:总店店长(湖北);一家四星级商务酒店:副总(北京);两家顶级会所:总经理(黑龙江、山东) 【服务项目】

公开课：塑造专业化一流员工，打造企业高效管理团队;专业提升企业中基层管理者、基层员工的综合素质与能力水平;

酒店内训：开业和在岗培训、化解危机、突破瓶颈、业绩提升、塑造形象、建立品牌;

酒店餐饮会所管理咨询：企业诊断、开业筹备、经营管理体系建立、经营管理项目体系革新、精细化流程再造、团队建立与整合。 【授课风格】

融教练式、顾问式风格于一体;以“理论+方法+工具+实务+案例”模式结合故事、哲理、游戏、心智拓展等;独具一格，系统全面，激情生动，深层互动，避免空洞教条;

内训突破传统培训方式，一切从实用出发，专业落地，实战实效，保证效果。 【服务客户】

北京：

1、金航国际

2、金都乐苑

3、后花园度假村

4、日升昌

5、龙足

6、昆仑

7、千岛沐歌

8、中关村广联达

9、环球同创

10、中国网络电视、央视139知识经济频道、央视135名人频道

11、景程腾达

12、麦西来甫

13、名华四季、

14、军区海参馆

15、空军后勤基地招待所

16、中国食文化协会

17、政协会议中心、18二轻集团、

19、猫抓火锅、

21、甜水园豆腐坊、

21、太阳城度假村、

22、养亿人麻辣烫、

23、黄河会议中心、

24、华能培训中心;天津：

1、天津滨海新区36家星级酒店

2、长城汽车

3、美克美家;东北：

1、九号会馆

2、辽河

3、芳华

4、北苑 ;内蒙：宾豪豆捞;山东：德百玫瑰庭、金典大酒店;江苏：扬州瘦西湖度假村;武汉：

1、艳阳天

2、海滨城

3、凯旋门华天

4、和平大舞台

5、国医馆

6、富成

7、人文水会

8、水上明珠

9、银鑫、

10、伊美尚、

11、汉口银行;广州：

1、华泰

2、世纪

3、深圳周大福 ;湖南：长沙海航天玺大酒店 „„„„

【培训特点】

 培训宗旨：综合素养第一，能力水平第二.  实力优势：可根据企业多元化实际需求针对性开发精品课程、方案.  课程特色：实用至上，图文并茂，简明扼要，深入浅出，系统严谨.  重视企业需求挖掘，兼顾战略与高效执行细节，导入系统，配套实用工具，保证效果.  充分调动学员培训激情，激发学习自主性;在传授知识技能的同时启发并培育学员心智.  创立酒店经营管理“弓箭效应：三点一线一基点法则”。 【培训理念】

 学历不代表能力，经历不代表水平，观念态度最重要，勤学勤悟获本领。  没有经过专业化培训的员工是企业的“职业杀手”。  经过专业化塑造的员工是企业的“最大财富”。  让习惯符合标准，让标准形成习惯。  授人以“鱼”，更要授人以“渔”。

 管理是灵魂，质量是生命，培训是根基，营销是先锋，品牌是效益。 【客户点评】

 吉林北苑酒店马总:我们酒店管理层在这四五年期间到全国学习过很多次,好多次外请培训师做内训,孙老师这十天的培训我们一致感觉是最好的一次,今后我们会定期请孙老师为我们做培训!  中国食文化协会郭副会长:我们以前主要请学院教授讲公开课,孙老师是我们请的第一位有职业经历的实战派讲师,说实话,我本人都觉得这次我还没听够!  天津长城汽车魏经理:我们企业十分注重职工培训,政府每年也会给我们安排很多培训课,以前很多培训总有一种华而不实的反映,这次培训大家都觉得接地气,实实在在的!

专注·专业·共赢

 天津滨海星级酒店代表李总:我们现在不少同行都在考虑转型重组等迫切问题,孙老师这次的课程能从企业共性问题剖析出大部分企业内在的核心问题,专注·专业·共赢 有过管理经验的老师给我们的感觉还是很不一样的,很受启发!  北京政协会议中心姜经理:我们宾馆以前是外包跟国内很知名的一家酒店培训公司长年合作,两年来由于课程无新意,培训时占用部分员工休息时间,员工培训激情慢慢消失,效果越来越差,这次孙老师的讲课给我们耳目一新,内容很贴切,很实用,我们正酝酿长期合作!  深圳周大福总部周经理: 我们总部高度重视这次大客户销售经理为期一周的培训，虽然与孙老师是第一次合作，但我们一致认为这次是近一年多以来最好的一次,今后我们会继续邀请孙老师为我们做培训!  汉口体验式银行叶行长: 很高兴这次能请到孙老师来给我们培训酒店业最顶级的服务理念与方法，我刚才看了大家对老师的评价表，很多人都填了满分，这是九天来综合分数最高的一次，我们大家全体起立，向孙老师表示衷心感谢!

 北京华能培训中心胡经理: 我们培训中心只做内部接待，今天孙老师的课很贴切实际，生动有趣，举的案例与我们日常工作联系十分紧密，以前请的清华的教授太理论，孙老师实战经验很丰富，希望各部门学习后快速落实到实际工作中，我们也将与孙老师建立长期培训关系再次以热烈掌声感谢孙老师!

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第五篇：餐饮娱乐门户网站运营推广方案计划书

随着社会的脚步加速，人们对时间越来越看重，而网络的普及率越来越高，相比繁琐的寻找合适的就餐地点而言，网商定餐越来越受人们的欢迎，尤其是高品位生活的白领及高层收入人士。餐饮业的未来肯定要涉及电子商务，如网上定餐，多人“拼”餐等。

餐饮行业进入网络营销必须注重行业的品牌建设和特色经营，提升餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色。要搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。总之，餐饮业要触网，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户的“爱心、欢乐、洁净、美味”的体贴;同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。

二 关于设计“中国餐饮娱乐网”之我见(门户网站运营方案):

( 以下意见是针对中企的现有作品而言，不是对其最终作品的否定!)

首先声明，中企动力所制作的网站应该是“自贡美食娱乐网”改版之前的原版网站，只是在版权和归属上略加改动，这种做法为企业之大忌。当我看到网站首页时，给人的第一印象是“俗”,抛开技术和功能不说，但就网站设计谈谈我的看法。此网站在设计上还停留在互联网刚刚兴起的状态，无任何新意可言，要知道，如果想增加网站的流量和人气，紧紧抓住浏览者的眼球，必须要突破传统，给人以眼前一亮的感觉，色彩搭配最好能根据季节的变换来转变颜色，如夏天采用冷色调，冬天则换为冷色调，给人的感觉是最好的，这一技术可通过模板实现转换，也比较容易。

第二，网站程序可采用动易和动网的美化版来做，或者直接自行美化两个程序，因为目前国内搞网站程序的公司中，二者是最大的了，动易是专业做网站主体，动网是以社区论坛为主。网站主体架构可参照“饭桶网”来做，因为此网站最先在全国实现网上定餐，使浏览者回头率相当高。 此外，网站可参照“北京餐饮娱乐网”在首页实现城市地图，因为不是每个人都知道所在城市的街道，网站融入地图对消费者来说，可以以最快的时间找到目的地，而不必到处询问该怎么走，他可以自己找出最佳路线，而且消费者自驾车还可以节省燃油费，况且在油价居高不下的今天，消费者不会不考虑燃油费的，如果说顾客为了去目的地吃饭，费力的询问路线，到处绕圈寻找，那么就算他找到了目的地，他的心情能好得了吗?心情不好他也就没心思好好的品位大餐的魅力了，那么他下次来的可能性就减少了，所以说这2个设计非常能体现网站和商家的人性化服务，作为消费者而言，商家给自己考虑得这么周到，谁都会有好的印象，当然网站的点击率和商家的生意也就不言而语了。

第三，作为网站的管理者，对商家的加入要实行严格的控制和管理，与上家签署相关的协议，只有从根本上约束和规范商家的行为，才能在最大程度上保障消费者的权利和利益，当消费者感觉到自己受到尊重的同时也享受了美食了乐趣，就能给商家和网站带来巨大的经济效益和人气，如果网站和商家只考虑眼前的利益，而没有长远的眼光，那么最终受害的就是网站和商家自己了，这是服务提供商所必须的“基本功”。在商家的选择上可以通过各地多数网有的推荐来吸收商家，这样的效果要好于网站自行选择，因为网友是通过亲身体验来做出决定的，能代表多数人的看法，这个环节要做到宁缺勿滥。

第四，网站的分类要紧可能的少，而且要精炼，分类所用的名字要有新意，就拿中企动力的作品来说，分类里面的“政策法规”属于多余，对就餐者而言毫无意义，而“歌厅舞厅”和“美食论坛”这2个名字欠文雅，前者对顾客来说比较敏感，应加以改动;网站论坛最好是以“社区”或“家园”等来命名的，所以

说网站在分类设置和分类命名上要给人以温馨感和亲和力。再者，“人才供求”尽可能去除，因为餐饮网站的浏览者几乎都是美食爱好者，在工作上来说，都属于中高层人士，而商家的人才招聘可以通过专业的人才网或者人才市场来解决，所以说这样的分类作用很小，但是却容易使网站的整体形象大打折扣，容易使人感觉网站混乱。还有一点，网站可以设置国内餐饮娱乐赛事的专栏，提供赛事的相关信息，使网友对美食和娱乐有更深的了解，这些信息在电视台的网站基本都可以找到。设置食疗的专栏，让顾客在美食中吃出健康，而食疗也是当今餐饮的一个新话题，有不少餐饮新军已涉及此区域，一个新兴的产业必然会带动相当部分的消费群体。

第五，网站论坛的版块设置，网站的人气很大一部分是靠论坛带来的，所以说网站论坛的设计也必不可少。一个网站如果想有持久的生命力，就要摒弃传统的模式，加大力度去做好论坛的美工，可以把论坛界面周边加入富有吸引力的图片和部分动画，论坛的版块分类也可以加入图片替代原来的文字形式;版块分类可以选择当前的国内热门赛事话题作为专版，最大限度的聚集网友探讨。可以设置一些新颖的版块，如网友原创的心情故事，网友出游中品尝美食的经历，后者可以和某些户外俱乐部联合，既宣传了网站，又可以抓住网友的兴趣，在欣赏各地风景的同时又可以了解各地的美食，食色皆餐。设置互动版块，可以写一些站长或版主自己对某些事情的见解，让网友发表自己的看法，这样能更好的与网友进行交流，增加网友对网站的亲切感。可借鉴淘宝网的美食论坛设置，设立同城相约品美食，既可以认识新朋友，又可以品尝特色美食，一举两得。设置私房菜专栏，让大家把自己的拿手绝活加以展示，互相交流经验，同时增加了自己对美食的乐趣和满足感。其他的版块设计也可以拿来使用。

三 “中国美食娱乐网”的推广(门户网站运营方案)：

网站的推广是要以网站本身的质量来作为后盾的，如果一个网站做的很普通，不能突破原始的状态，那么费力的推广也是劳而无获，就算是有人点击你的网站，但是看到你得网站没有新意，没有特色，那么谁还会在你的网站逗留呢，事实证明，网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，使他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋友来推荐你的网站，那么如何能使网站的浏览者成为回头客呢，这就要考验设计者的能力了，只有网友觉得你得网站有值得看的地方，有对自己有益的东西，他才会频繁的来浏览网站。

当然，也不能否定宣传网站的作用，在此做一下初期的推广计划。

第一，利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块〈尤其是淘宝网，每天浏览量巨大〉频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。

第二，在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。

第三，在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是当今最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台是最新兴起的一种宣传渠道，而建立电台只需借助软件和一个声麦就可以解决，成本低廉，可以读一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的，可以使人重新找回听广播的日子，找回曾经的快乐。

第四，寻找一些全国连锁的实力商家进行合作，如阿伦故事酒吧就是其中的黑马，他的独特经营方法吸引了很多的网友，可以由他们提供最新的活动信息〈这样的商家一般都有网站〉，通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。

以上是我对中国美食娱乐网的建议，希望能对网站的发展有所帮助，这是我结合以前制作和推广网站的经验，以及其他同行网站，和相关杂志的综合，写出了这份计划书，其中难免有不足之处，需要改进。以我对网站的看法，这些建议和意见应该有很大的实用性，相比其他方法更有帮助，其中的很多建议都是带有创新的，甚至有在同行或国内业内从未使用过的方法，我觉得这未尝不可，我们需要创新，浏览者也更希望看到新的东西，我们必须通过创新，使自己在业内达到领先的水平，才能在数以万计的同类网站中脱颖而出，而不是一味的跟在别人后面跑。

一个人想成就一番事业，必须有野心，有信心，有创新，有责任心，一个企业，一项事业同样也是如此。只有这样，才能在同行中出类拔萃，引领潮流。

注:本计划书是用与应聘淄博常青树文化传播有限公司网站维护岗位而写，其创意，计划和文字归本人所有，未经本人同意，贵公司不得用于网站建设，商业经营及其他带有商业性质的活动，如有违反，本人将依法追究使用方责任。

本计划书为手抄本，一示两份。