第一篇：老店宣传广告词范文
百年老店吴抄手
吴抄手
吴抄手是成都三四十年代一家非常有名的面食餐馆，尤以抄手出名，许多吃客品尝后都赞不绝口，念念不忘。龙门阵86年第六期有一篇香港的食客潘孑农老先生就在他的《梦绕锦城忆游踪》就非常有趣的写到在吴抄手吃鲫鱼面没有鲫鱼大惑不解的有趣情景。(潘孑农：1909—1993.1.28，浙江湖州人，解放前文艺界的著名编剧和导演，抗日名曲《长城谣》的作者之一，白杨出演过他编导的话剧，导演《花开花落》，《街头巷尾》等片，著有《舞台荧幕六十年》文中评论江青“在1930年代之上海，她是一流的话剧演员，二三流的电影明星”)潘老无比怀念的写道：“吴抄手”还是值得永远怀念的，有次我试要了一碗鲫鱼面，端来后我用筷子在碗里翻江倒海，却始终未见鱼影，我怕当做外行，踌躇着不敢问，可是机智的幺师就看出我的“底”来，幽幽地提醒我：“是啷个的，鲫鱼煨成汤，稀巴烂，味道全在汤里了。”一语道破真相，我恍然大悟，无鱼的鱼面，确实鲜美，我把汤喝得点滴不留，仓皇走出店堂，隐隐还听到幺师们的哄笑。
正宗的吴抄手店在青石桥，是吴茂山老人亲自打料掌厨的店，因为用料考究，做工精细，味道卓绝誉满成都。在华新街还开有分店，是他三弟在那里经营，华新街的锦江剧院解放前也是一个喝茶听戏的场所，戏班子下场后卸完妆也必是吃了宵夜才回家睡觉，川剧名家竞华，(—1999年8月30)，打金钱板的周钟兴等这些都是店里的常客，留恋之余将成都名小吃编成唱词：“吴抄手的抄手鸡肉来做，赖汤圆的汤圆尽是油珠珠„„”赞不绝口吴抄手的鳝鱼面，担担面，鸡汤抄手、怪味鸡„„。
吴抄手以抄手誉盛，实际上经营的面食品种多样，样样都是美味，这个给吊汤很有关系，原汤都是用猪骨头汤打底，用底汤在做煨汤，鲫鱼汤鱼肉煨烂炖茸只取汤打味，鸡汤则将取过味的熟鸡捞起斩块另调新味供食客享用。取名怪味鸡，与一般的川味红油鸡块，椒麻鸡又有不同，别有一番风味。
吴抄手在当时的成都极负盛名，后起商家纷纷效应，出现了矮子抄手，龙抄手等。据传龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号，也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。吴抄手之女却大不以为然，毕竟她还知道些底细，据她讲龙抄手的老板确实是边花—独眼龙，矮子抄手的老板就是一个矮子。这让我想起成都的另一个老字号“麻婆豆腐”两口子初开店生意火起来客人也叫，自已也叫麻婆豆腐，其实就是因为老板娘一脸的麻子，生意好这又有什么关系，反而是道招牌对吧。能有那么大的雅兴倒反而不实了。还有些不干一点关系的商家甚至冒用吴抄手的招牌。现在有家吴抄手，其实就是借的这块招牌：重庆的吴抄手由李文生、陈尚智等五人合伙经营，1952年开业，专营抄手。据该店老厨师辜骏回忆说，吴抄手这块招牌是借来的，因为成都青石桥有一家吴抄手很有名气，为了招徕顾客，就冒名为吴抄手，其实两家并无关系，也不知道吴抄手的来历及吴抄手本人的来历。
吴抄手名吴茂山，远籍客家人，落户四川温江周家场，年青时上成都谋生，在娘娘庙街以做担担面起家，渐渐有些积余，先后在东城根街，青石桥等处开店做面食生意，做工精益求精，担担面的紹子要扎得极细煵酥，通常面吃到碗底还有紹子，一筷收尽，口留余香。
吴抄手虽以抄手盛誉街巷，其实在面食上样样都很精到，鲫鱼面，鸡汤面这些吃客都是津津乐道，回味无穷的成都美食，潘孑农老先生的文章可见一斑。
吴茂山老人亲口讲述，蒋介石曾到他的店上吃抄手，过后又请他到南京专为他做过一次，吴抄手生意兴隆时，食客络绎不绝，十分红火，由其三弟另开分店，说书的还有写怀念文章的大约指的最多的还是三弟开的这家吴抄手分店，其家人讲三弟算不来帐也从不掌厨，一切都靠帮工打理，真正正宗的还是青石桥由吴茂山老人一手打料的店味道鲜美绝佳。
吴抄手在解放前几年就没落了，家人都忌口讳深，从未提及，只是近几年其女才犹犹豫豫谈起生意做垮源起于一场家庭变故。
誉满成都时，长女嫁到文家场，夫人身体不好，常年有病，随长女生活。后来吴抄手将夫人接回成都治病，不几日病亡。数月后娶新夫人。
二子吴世良性格暴烈，年青气盛，不能接受后妈的现实，加上怀疑母亲死因不明，一气之下将家具物件砸个稀烂，家道尽毁，并将其妹托付给一户没儿女的家庭拜认干女寄养，自已跑去当兵，颠沛流离。吴抄手再无本钱翻本开店，走向没落。
此后有人借他的招牌合伙开店，实际上那时的吴茂山老人只是店堂的帮工而以，以不足挂齿。
解放后吴抄手被公私合营，六一二年自然灾害期间看到允许私人开业，执意提前退休做生意，退下来以后开始重抄旧业买担担面，因为没有营业执照连挑子都被执法没收，从此在没有翻本的机会。
一九七三年下半年，吴茂山老人离世，享年七十余岁，各种面食的调味之法也未曾记叙传世，当时的帮工周吉安解放后在石油局当炊事员，罗老幺不知所踪，其余帮工散伙后再无联系。二子吴世良亦在石油局做炊事员，大约是77年因胰腺癌去世。
吴抄手从享誉成都至今差不多近百年，吴茂山老人也因为社会的变化未能了却心愿，重新打出招牌，晚年凄凉。不过他是一个勤勉厚道，对面食颇有研究的行家，以味道卓绝诚招天下食客，做实在生意，也是他的一代风范。
第二篇：精心打造百年老店
精心打造百年老店 十年芝林再现辉煌
——芝林药业十周年庆典活动策划方案
一、策划目的
把握希臣药业十周年庆契机，借希臣药业蒲江基地十周年现场庆典活动之势，迅速拉动在更高、更广层面(地域层面、公关层面、宣传层面、销售层面)的活动推广策划，持续掀起庆典高潮，提炼企业文化，提升企业凝聚力，局部拉动销售，培育样板市场，收复失地，重树信心，再现希臣辉煌。
二、总体思路
地域层面：考虑到宣传及公关效应的具体销售回馈和人力跟进，宜以成都市区为主要活动对象地，宣传方面以侧重成都为主，辐射全川。
宣传造势：重中之重，须发动相关媒体，紧扣希臣的创建和发展、理念和文化、成功与波折、研发和创新、生产和销售、机遇和挑战等方面题材，展开一场热烈的关于“希臣现象”的大讨论，吸引“眼球”，制造新闻“由头”。
活动主题：针对具体重点产品，运用市场整合推广策略，形成一套行之有效的市场推进企划方案，强力推行，使目标产品本身能迅速进入社会消费群体中，并形成有力的市场优势。
三、具体做法
“三个一”策略：
一次循序渐进的软性新闻炒作;
一场别开生面的现场庆典活动; 一组行之有效的产品促销企划。
目前必须立即启动的是前两项工作，通过围绕庆典活动前后的系列软性新闻宣传及庆典活动本身，使公关层面(政府部门)和销售层面(消费人群)的目标受众能够建立对希臣公司和希臣产品的重新认知，进而明确告之公众希臣欲借十周年生日，携优势产品大举开拓样板市场，扬本土企业声威，争创“单打冠军”，收复“失地”，再续企业辉煌的决心，为重点产品的宣传和促销做好铺垫。
四、活动主题
精心打造百年老店 十年希臣再现辉煌
五、活动时间 2005年6月底——7月底
六、 执行内容及推进度
(一) 第一阶段操作：(6月18日——6月28日)
目的：引起人们的广泛关注，了解活动情况。
对应活动：新闻座谈会
1、时间：6月18日(星期日)
2、地点：希臣蒲江厂区
3、内容：告之媒体希臣公司6月28日举行十周年庆典的有关情况，简要说明希臣药业10年来的发展历程和强势启动新一轮研发、生产、销售攻势，尤其是大规模决战成都市场的行动，并和相关主要媒体商议新闻及专题跟进计划。
4、稿件安排：依据我公司的新闻通稿(另案)，四川日报、成都商报和华西都市报各发一篇不低于300字的新闻稿件，成都晚报和天府早报各发一篇不低于400字的新闻稿件，成都日报作为重点单独列出发稿计划(另案)，经理日报作为特邀支持媒体特别处理(另案)。
5、现场布置：简洁明快的背景版，公司LOGO和“精心打造百年老店 十年希臣再现辉煌”字样。
6、新闻座谈会费用：
(1)、新闻记者6人
科技日报 1人×400元=400元
成都商报 1人×400元=400元
华西都市报 1人×400元=400元 成都日报 1人×300元=400元
成都日报 1人×300元=400元
经理日报 1人×300元=400元
共计 6人 2100元
(2)、相关材料准备 主持人持稿一份、新闻通稿15份、希臣药业相关宣传材料15份。
7、负责部门：发展部、市场部、办公室
(二)、第二阶段操作(6月28日一—6月底)
对应活动：庆典仪式
1、时间：6月28日(星期二)上午10：00——11：30
2、 地点：市内某四星级酒店
3、主办方：省市工商联
内容说明：十周年公司成都总部庆典活动可作为在省市层面上的一次公关活动，可邀请省市相关领导、职能部门负责人、专家学者、业内人士、媒体财经记者等参与。主要内容除省市相关领导发言外，由李总围绕“希臣现象”及公司发展新动向，以及产品的市场推广策略作主题发言，达到开宗明义、沟通融洽的目的。
3、 庆典安排：庆典仪式设置嘉宾讲话、公司领导讲话、答记者问、简短文艺表演助兴、酒会等内容。
具体可参考如下时间安排： 9：00 场景布置完毕 9：10 调试音响 9：30 播放音乐
9：40 工作人员及礼仪人员到位，检查各环节工作 9：50 开始迎宾(签到、接收名片、发放礼品)
10：00 主持人宣布典礼开始(主持人开场白、介绍贵宾及主要庆贺单位、媒体单位) 10：10 省市领导发言
10：30 公司领导发言(讲话稿另案) 10：40 答记者问 11：10 文艺表演 11：30 参加酒会
4、新闻宣传：
①邀请对象：四川电视台记者2名、CDTV-1记者2名、科技日报记者1名、成都日报记者1名、华西都市报记者1名、成都商报记者1名、成都晚报记者1名、经理日报记者1名、成都交通人民广播电台记者1名。
②稿件和节目安排：依据我公司新闻通稿，电视台播出画面新闻报道突出喜庆气氛;交通台播不低于500字新闻1次，消息3次;科技日报、成都商报、华西都市报、成都晚报次日见报消息;成都日报和经理日报当天刊出整版形象宣传文章(见各自另案)。
③宣传费用预算：不包括整版形象宣传，记者红包为11人，共3300元。
5、庆典费用预算：宜邀请专业活动承办公司承办。
6、负责部门：发展部、市场部、办公室
(三)、第三阶段操作(7月初——7月底)
对应活动：新闻和广告深度推进
1、 时间：7月初——7月底
2、 内容：选择一报(成都日报)三台(六味木香胶囊和舒尔阴广告主要投放省市电视频道、成都交通台)作为重点宣传广告合作平台，展开深度的互动性宣传活动，重塑公司品牌的核心价值，启动六味木香胶囊和舒尔阴这两个公司拳头产品的相关宣传方案，配合销售跟进。
(1)、纵论“希臣现象”
合作媒体：以成都日报为主，辅以经理日报
主题和主要形式：由党报提出“希臣现象”概念，引发并以新闻形式表现对希臣的创建和发展、理念和文化、成功和波折、研发和创新、生产和销售、机遇和挑战、应对之策等方面的深入探讨，建议利用建党节这一特殊日子和党报这一平台，策划一次由某一政府官员、某一知名记者和李总共同参加的“铿锵三人谈”版面(另案)，吸引高端关注。
主要文章安排：
具体时间和内容与各报商议后制定详细方案
费用预算：控制在10万元以内
(2)、“希臣之声”——“六味木香胶囊”健康咨询热线(每天20—30分钟) 合作媒体：成都人民广播电台交通台
内容：聘请医疗专家，值守广播电台热线，并不断介绍1企业文化、服务理念和产品，逐步形成与消费者之间互动的效应。同时，为了更方便今后渠道销售和产品推广，企业内部同样设立专家热线，并在产品说明上特别标明，以利于消费者及时畅通的了解相关的医疗健康知识。
(四)、第四阶段操作(8月初——年底)
对应活动：宣传延展促销期
合作媒体：以有线台“新闻现场”或CDTV-5“成都全接触”等市民节目为主，以华西都市报、成都商报、成都晚报社会新闻配合为辅。
执行要略：
1、创立“希臣教师健康基金”，树立高端形象;召开行业研讨会，确定利益合作体。
①提前通过媒体征集100对/名社区需要关心的教师或家庭。
②组织希臣药业领导职工代表20—100名，统一着装，分成若干小分队，进行慰问活动，并结成亲情互助家庭，体现希臣药业的企业文化。
③企业印制宣传手册(主要是医疗健康知识、企业产品介绍等，要求内容设计新颖独特)，在具体活动中进行发放。
借助时机，和相关省市主管部门一道，邀请渠道销售商，医疗单位等，成立一个专门有利于消费者的公益组织——“希臣教师健康基金会”，即当教师消费者群体有紧急需求时，医院、企业、社会相关单位有义务协作，并以社会和公众利益为重，这样有利于今后产品销售和品牌推广。
2、“六味木香胶囊 2005感动父亲——大型征文活动”
说明：父亲节前后，由希臣药业和成都晚报合作，面向社会进行“父亲故事”的征文活动，参与条件不限。
执行要略：A.在成都晚报市民版冠名进行宣传; B.作品邮寄地址希臣药业地址和邮箱; C.邀请作家评委到企业参评所有作品; D.颁奖现场设立在公司地址;
E.企业、文化界知名人士、媒体等联动，深入企业，开展相应的研讨会、笔会等，扩大公司的社会知名度。
3、礼敬老人——“回春如意胶囊义诊”活动
合作媒体：晚霞报
活动内容：由公司、晚霞报与四川省老岭委、成都市老年协会共同发起组织，可进行“健康是福”生活质量问卷调查、建立老协会员资料及“回春如意胶囊义诊”、“六味木香胶囊”等活动，在促销活动中制定赠送政策，比如
A.满60周岁老人可获得“会员卡一张和赠品一份”(每天限前50名)。赠品由公司或活动经销药店提供。 B.满80周岁老人可获得健康老人礼品一份。
C.生日为重阳节当天的60周岁以上老人可获得幸运老人礼品一份。
4、“希臣之声”系列音乐会
说明：8月——年底之间，可考虑借助成都大型文化品牌“周末音乐会”为合作平台，该平台媒体宣传范围广、周期长、群众参与深入。企业宣传推广可行性大，易于操作，效果明显。
该系列音乐会有下列具体内容供选择：红色经典/民族民间经典/内地流行、影视金曲经典/港台经典/国外经典
这些内容一方面是为了发掘人们对过去生活的怀念，另一方面结合希臣药业10年历史的回顾，深度挖掘企业文化背景和品牌效应，扩大企业及产品的社会知名度。同时2个月的系列配套活动和媒体宣传能深入消费者心中，有利于长期的品牌建设。
合作单位：四川省锦城艺术宫、成都商报
执行要略：
A.演出地点：四川省锦城艺术宫(天府广场旁)
B.公司采用冠名赞助方式参与，由成都商报全程策划报道。 C.公司在演出地点设置2个月的户外广告，并在每场演出中利用节目单、舞台背景喷绘等做自身的产品形象宣传。
D.在成都商报上挂栏题，周期为2个月。并每场演出中对企业文化做相关的深度报道。 E.公司利用演出现场做自身的产品展示和推广宣传。
F.由成都商报牵头，组织演员到企业基地参观慰问，通过媒介新闻传播，形成广泛的社会影响和轰动效应。 经费：每场次3.5万元
5、负责部门：发展部、市场部、办公室 (此方案文川兄鼎力相助,在此感谢.)
第三篇：打造“善待文化” 发展百年老店
北京同仁堂(集团)有限责任公司是一家拥有342年历史的中医药老字号企业，现有职工1.5万人，总资产120亿元，年销售额130亿元、利润10亿元，出口创汇2800万美元。多年来，我们始终坚持创立者的“仁德”理念，以“同修仁德，济世养生”为企业最高追求，坚持善待职工、善待经营伙伴、善待投资者、善待社会，努力打造“善待文化”，推动百年老店健康快速发展。1997年同仁堂A股上市后，集团连续14年保持各项经济指标两位数增长，逐步形成比较完善的现代制药业、零售药业和医疗服务三大板块，连续5年被评为全国和北京市劳动关系和谐企业，连续两次荣获全国文明单位称号。
一、用仁心和仁术善待职工
历史上，同仁堂对内对外都以“仁德”著称，东家不以老板自居，伙计不以佣人自卑，形成上下和谐的“仁善”氛围。新时期，我们将这种“仁善”理念与马思洛的“需求层次理论”相结合，以“仁爱之心”和“仁德之术”，努力创造条件满足职工的物质待遇和精神需求，为企业发展营造和谐的内部环境。
一是保障待遇福利。善待职工，首先要为职工创造一个安全、舒适的工作生活环境，保障其身心健康。近10年来，我们投入大量资金建立现代化的生产基地，让职工在宽敞、明亮、洁净的车间进行生产。我们有一家与外商合资的企业――同仁堂健康药业，不仅为职工提供免费的午餐，还设有健身房、瑜珈房等，并请来专业教练，让职工在工作之余锻炼体魄、休养身心。在同仁堂健康药业，还设有一间舒适的休息室，供出差归来或身体不适的职工休息，职工们称之为“头等舱”。善待职工，还要为职工建立一个正常的收入分配增长机制，保障其分享企业发展的成果。1996年，正值国有企业改革的高潮，许多国有企业职工下岗。我们在统筹考虑全局发展的前提下，坚持维护职工权益。集团董事会在职代会上向全体职工作出三项承诺：职工转岗不下岗，工资年年有增长，住房逐年有改善。10多年来，我们撤并与主业无关的40多个经营实体，分流安置职工2100多人，不但没有让一名职工下岗，而且通过大量细致入微的工作，使分流职工经培训转入新的岗位，发挥新的作用。职工工资每年都以3～4级的速度递增，仅“十一五“期间就为职工增资12级，相当于平均每人月增资590元。2011年一季度，我们又为职工增资4级。
二是搭建激励平台。2004年，我们制定实施职工“金字塔”人才工程，为一线普通职工开辟一条成长成才的通道。我们规定：职工技能的每一次提升，待遇也随之提高。普通职工成为“专家”，每月税后工资可相当于中层管理人员的收入水平。目前，该工程已经发展为“中医药大师”、“专家”、“优秀中青年人才”、“优秀店堂经理”、“首席技师”和“首席职工”等7大类，各类人才已达1100多名，成为企业发展的中坚力量。这一工程的实施，有效地激励了广大职工学业务学技术的积极性。大家反映，“金字塔”所搭建的平台，是对自己进一步实现人生价值的重要精神激励。目前，集团经自学取得技师以上各类职称的人员已达1020人。
三是引导心灵归属。企业对职工以诚相待，职工对企业也产生一种强烈的认同感和归属感，在企业与职工、管理者与普通职工之间建立起一种精诚、团结、和谐、互信的关系，极大调动了职工的积极性、主动性和创造性。2010年初，由一线科技人员和技术工人组成的攻关组，经过4年苦战，成功解决困扰企业上百年的蜜丸自动蘸蜡技术和移印打金戳技术难题，一年就为企业节约各类成本560多万元。
二、用诚信和诚意善待经营伙伴
随着企业的发展壮大，同仁堂已经形成一个以产供销、科工贸为一体的庞大中医药产业链。目前，同仁堂的上下游供应商和经销商上千家。我们与他们真诚合作、彼此信任，在经营往来中体现互利互惠与互帮互助，使他们与同仁堂同进退、共荣辱、齐发展。
一是互利互惠建友谊。善待经营伙伴，首先要践约履约，讲求诚信。2008年汶川地震后，震区药品需求量猛增。同仁堂生产的“血毒丸”由于治疗皮肤病疗效显著，很快售罄，当地一家经销商要求配货。当时震区交通中断，往来不便，使用平常的物流渠道，至少要一个星期才能把药品配送到位，我们临时决定走空运，用飞机送货。就这样，500多盒“血毒丸”空运到震区，经销商非常感动。一盒“血毒丸”价值仅十几元，空运费就接近售价，从经济上说，这单生意同仁堂亏了，但是我们考虑的是，不能让经营伙伴因断货而商誉受损，不能让震区患者买不到同仁堂的药。
二是互帮互助显力量。善待经营伙伴，还要乐于利用自己的优势资源和管理经验，帮助经营伙伴做大做强。在山西临川，有一个中药材种植基地一直给我们供应黄芪。临川属太行山老区，经济落后，信息闭塞，当我们了解到这个基地连年亏损、难以为继时，立刻派人前去帮助出主意、想办法，使该基地当年经营状况明显改善，2010年已经扭亏为盈。这些年来，每当经营伙伴因不可抗力出现经营困难时，我们都设身处地为其着想，并给予真诚帮助，累计支持经营伙伴超过亿元。2004年夏天，一场暴雨过后，福建一家客户的仓库被淹，上百箱同仁堂药品包装损毁，无法正常出售。客户说明情况后，我们立即将这批药品收回，免费更换新的药品，帮客户渡过难关。
三是彼此善待助发展。从药材种植到成药销售，市场分工越来越细，要做到彼此善待，就要使同仁堂经济链条上的各个环节都互利共赢。2010年，中药材价格上涨，几十元1公斤的金银花，价格最高涨到300多元，照这样的价格采购原材料，铁定亏本。但我们的绝大部分供应商都能按照上年与我们签订的合同价供货，让同仁堂得以平稳生产。2008年北京奥运会期间，由于车辆限行、运力紧张，北京的物流配送成本意外上涨，与我们合作的物流公司不但没涨价，还尽最大努力克服限行的困难，保证了同仁堂药品的及时配送。
三、用成果和业绩善待投资者
同仁堂建立现代企业制度后，实现股权多元化，目前集团旗下拥有两个国有控股上市公司和8个股份制企业，社会股民和战略投资者众多。投资者用真金白银支持同仁堂的发展，我们也以优良的经营业绩回报投资者。
一是坚持成果共享。善待投资者，就要使投资者的利益得到切实保障。被股民誉为“最值得收藏的十大金股”之一的同仁堂股份上市14年来，年年分红，目前按复权价格计算每股最高已超过200元，是上市发行价的近28倍，集团所属的其他企业也年年分红。2011年，同仁堂股份又推出“每10股送5股转增10股，并派现3.5元”的分配方案。我们与香港泉昌公司合资兴办的同仁堂制药公司，自2004年组建以来，累计分红1.6亿元，接近初始投资的4倍。
二是明确责任共担。安徽亳州市药材商徐广友，在2004年同仁堂亳州饮片公司成立时出资445万元，持股49%，从我们的合作伙伴变成投资者。为帮助亳州公司快速成长，我们派原同仁堂饮片厂的生产厂长和中青年专家，对该公司的生产工艺和技术标准进行把关，保证产品质量。青年专家卢振英到亳州公司后，还收了12名徒弟，逐步把他们培养成技术骨干。建厂之初，该公司年销售收入只有6000多万元，2011年上半年就增加到3亿元，预计全年可达6亿元。良好的经营业绩，使徐广友深感自己的荣誉与责任。2010年，他在亳州建立5000多亩的药材种植基地，带动当地5000多人就业，为同仁堂在当地赢得美誉。
三是注重形象共塑。同仁堂健康药业是一家中外合资企业，现有职工5000多人。投资者俞俊先生系加拿大国籍，他在与同仁堂10多年的合作中，深感同仁堂文化的魅力，从一般的保健品做起，借助同仁堂的金字招牌，如今已发展成为年销售额40多亿元，集生产、零售为一体的大型高端保健品企业。谈起企业的发展，俞俊先生不无感慨地说：我在同仁堂最大的收获就是受到同仁堂文化的感染，企业家同时应该成为慈善家，每做一件事都应该想大家，为大家，与大家和谐共处，追求互利共赢。他的言行，已成为同仁堂良好形象的一部分。
四、用爱心和责任善待社会
顾客、患者是我们的服务对象，也是我们的衣食父母，善待他们是我们义不容辞的责任。
一是日常中树立诚信。善待社会，最重要的就是努力向社会提供高质量的产品和服务。在生产过程中，我们始终坚持“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”的制药特色，恪守“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的古训。在原材料控制上，我们严格按国家GAP标准建立13个原材料种植基地;在生产管理上，我们严格按国家GMP标准新建和改造六大现代化的生产基地;在经营管理上，我们推行国家GSP标准建立计算机管理系统和质量服务网络。我们有上千家药店，但服务标准只有一个，就是让顾客满意最大化。如今在同仁堂药店，我们始终保持着代客煎药、登记短缺药品等10多项便民服务。“上万元大单我们要做好，1分钱的买卖我们也一视同仁”。每年我们都收到大量求医问药的来信，许多门店都派专人阅读回复，并给患者寄去他们需要的药品。虽然不赚钱，却能赢得顾客的心。
二是公益上奉献爱心。善待社会，不仅要治病救人，还要关心世情民生。300多年前，同仁堂的创立者赋予它“济世养生”的使命，在扩大经营的同时，普施善举，通过冬设粥厂、夏送暑药、施义棺、办义学等救济穷苦百姓。正是这些小事，使同仁堂在百姓心中赢得口碑，热心公益的传统一直传承至今、发扬光大。集团连年为中医药进社区和北京市慈善协会组织的“春雨行动”大额捐款，所属1500多家药店经常开展义诊活动，2010年组织医生到青海省互助土族自治县等地免费为农牧民做白内障手术。近年来，集团为社会公益和慈善事业捐款捐物累计达5000多万元。
三是危难时展示真情。2003年，北京暴发严重“非典”疫情，每天来同仁堂抓药的顾客络绎不绝。这时，金银花、板蓝根等药材一天一个价。在这种情况下，我们在报纸上公开承诺：保证供应，保证质量，保证不涨价。这个承诺给北京市民吃了一剂定心丸。“非典”期间，我们累计向市民提供中药和瓶装代煎液300万副，61家同仁堂药店供应着全北京近一半的药量，满足近100万人次的用药需求。“非典”结束后，我们一算账，赔了600多万元。我们认为这个“亏”吃得值，值就值在老百姓对我们更信任了。2008年南方发生冰雪灾害，我们得知后，连夜派人向灾区送去医药和食品。汶川地震、玉树地震、舟曲泥石流等重大自然灾害发生后，我们都及时组织职工伸出援手、捐款捐物。
第四篇：案例让老店起死回生
美容院的老板们都知道顾客是美容院生存和发展的根本，但在实际的管理工作中，经常会出现顾客和老板之间脱节的情况，我们前段时
间就曾经遇到这样一个案例。
该美容院位于广州市某写字楼，主要经营中高档产品，开业一年多以来，生意勉强维持，固定顾客只有50多人，有三个美容师，在与美容院老板聊天的时候，老板的焦点始终是在如何搞好促销，吸引客源上(这也难怪，促销几乎已经成为大多数美容院老板日思夜想
的事情，总想通过促销吸引更多客源，卖出更多产品)。
随着该店加盟君悦体系，君悦营销管理专家团队对其进行会诊后发现，这个美容院最可怕的问题不是促销，而是在顾客管理。第
一、老板不能全部叫出自己美容院顾客的名字。第
二、老板对顾客的护理项目和档案资料几乎不能说出。第
三、大多数档案资料竟然不在美容院老板的控制范围，而由她的店长掌握。第
四、顾客与店长的关系非同一般，有时店长不在的时候，顾客竟然不上门。问为什么会出现这样的情况?老板说：“这个店她是接手别人的，店长是以前的那个老板走的时候留下来的，这其中的一些顾客已经和店长有几年的联系。”为了表示对店长的信任，她从未主动向店长要求要老顾客的顾客档案，也没有插手这些顾客的管理和联系。我们又问，如果有一天你的店长走了，你怎么办?她说：“她一直就担心这样的问题，而且，前不久，店长提出要回家一段时间，她很担心店长走后会流
失一些顾客。”
这种美容院老板被店长或美容师架空的现象在很多美容院都不同程度的存在，也让很多老板头疼。当店长或美容师流失的时候，经常会相应流失一批顾客。但店长和美容师这个环节又是美容院必不可少的，因为作为老板毕竟只有一个人，很多顾客必须靠你的员工去服务，而服务的过程是建立感情联系的一个重要途径。因此，也难怪顾客和员工的关系会好过顾客和老板的关系。
那么，究竟如何解决这种情况呢?针对该美容院的问题，我们提出如下建议：
1、鉴于顾客开发的难度比较大和顾客管理中存在的问题，应遵循以老顾客为主，新客户开发为辅的原则。
2、由我们出面，利用给美容院进行顾客分析的理由，向店长索取顾客档案，然后全部备份。根据店长的情况，决定由美容院老板出面，就如何加强顾客和美容院的感情联系同店长进行面谈沟通，争取达成共识。
3、设计一份调查问卷，由美容院老板利用顾客档案进行电话回访和调查，必要时上门拜访，完善顾客档案，建立个人感情联系。
4、从即日起，每一个来的客人，都要充分利用机会与顾客进行感情沟通，每一个新顾客的资料都要由美容院保管。
5、美容院老板进一步熟悉并牢记顾客档案，做到：能随时叫出每一个顾客的名字;能说出顾客的护理项目和时间;能说出顾客的兴趣爱好、生日等等档案资料。并充分利用顾客的资料寻找感情的突破点。
6、在合适的时候，利用一个合理的理由搞一次联欢，对老顾客进行答谢。
7、以美容院的名义在周末搞一些小型讲座(穿插一些游戏)，不断拉近客情关系，也可以作为顾客开发的常用手段。
8、强化美容师培训，将顾客点名服务改为美容师轮筹制，淡化顾客和美容师个人的感情。
9、全面引进君悦文化对员工进行管理。通过以上步骤的逐渐实施到位，两个月后，该老板高兴的说，现在她和顾客的关系已经改善很多了，经常有顾客会打电话或到美容院来聊几句。顾客的月平均消费也有了明显提高，而且又通过老顾客新增了十几个新顾客„„
通常而言，美容院要想避免顾客与员工关系过分密切而引起顾客流失的潜在危险，只有两种方法，一种是加强顾客对美容院的归属感，(这种情况一般适用于高档美容院、技术产品独特的美容院)，一种是加强顾客与美容院老板的感情联系(这种情况一般适用于中小美容院、技术产品缺乏独特性的美容院)。而两种不同情况的对应处理措施也不近相同，需要具体情况具体对待。
第五篇：百年老店网上冲浪.doc
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百年老店网上冲浪
作者：
来源：《中国大厨》2008年第09期
杭州山外山酒店是一家纯餐饮的花园式餐厅，以杭帮菜为主，占地2500多平方米，包含三层楼，拥有28个包厢，3个大厅，可同时容纳800人就餐。
羊昌红 中国烹饪名师，曾获得全国第五届烹饪大赛金牌，第三届、第五届中国美食节名菜“金鼎奖”。现任杭州市山外山酒店行政总厨。
杭州山外山酒店的前身是光绪27年建立的鼎园处酒楼，是杭州名副其实的百年老店。因为位于杭州植物园中，要想进入山外山就餐，食客首先要缴纳10元的入门费，但即便有这一道门槛，山外山依然能做到每日营业额达7—8万元，其中单招牌菜八宝鱼头王一天就能卖出700多斤。这除了因为百年老店的牌子叫得响亮，借助网络进行管理也是山外山的成功法宝。一篇帖子引出新规章
今年6月份，“大众点评网”上出现了一篇数百字的文章，直指山外山的服务不到位。原来6月初有位游客来山外山吃饭，服务员热情地推荐了用当地特产莼菜做的三丝拌莼菜，但是因为莼菜本身口感发涩，这位游客并不习惯，感觉上当了，调解时又出现误会，导致游客认为山外山恶意欺诈，满腔怒气下便发表了这篇文章。从文章后面网友的评论中已经看出对山外山造成了负面影响。
针对这一情况，山外山对服务员和点菜员的工作细节重新作了具体规定：首先对点菜员进行培训，不再着重推荐本地人喜欢的特殊食材，要先了解食客的口味再推荐适当菜品;第二，对服务员进行培训，上菜前要对客人讲明推荐菜品的口感，当客人提出异议后要及时处理，确保客人不会将懊恼留在心底，将影响降到最低点。这条规定出来后，山外山再没出现过类似的问题。
通过网民的帖子来搜集管理意见已经是山外山的一项工作内容，有专门的网络负责人每周两次登录这类网站，汇总网民意见，然后在每周例会上针对网民的点评出台相应对策。培训点菜员，“看人下菜碟”
去年，有网民发帖反映山外山的菜品价格偏高，于是该店开始对食客消费情况进行调查，统计发现来就餐的客人可分为商务类客人(占20%)、旅游团(占30%)和零点客人(占50%)。商务类客人消费水平相对较高，人均消费约150元，旅游者一般人均价位在80元左右，除了这两类之外，零点客人所占比例最大，消费水平最低，约为人均30-50元。统计结果出来后山外山对点菜员和服务员进行培训，要求从客人口音和服装上判断属于哪一类客人，然后根据消费水平推荐相应菜品，比如商务类客人可以推荐鲍鱼焖鸡，有位上和份上两种形式，
位上为38元/位，份上是200元/份;对旅游团可以推荐标准菜单，价位从500元/桌到1200元/桌不等;零点类客人可以推荐当地家常菜。
网上发菜单，拉来外国客
2007年山外山参加国际茶文化节的比赛，推出了一套“茶宴”获得了金奖，经媒体传播后，有几位韩国客人便来电询问“茶宴”的具体内容，山外山将“茶宴”的详细菜单传去后不久便获得四份海外订单。这件事后，山外山将“茶宴”菜单内容发到了网上，并提出了“茶汁入菜;茶叶入菜;茶香入菜”几个宣传点，不久又有几位日本游客看到后发来订单。这次主动发帖让山外山尝到了甜头，开始利用网络宣传，将自己的招牌菜发到了网上，目前正准备再将每月推出的优惠菜单发上网。另外，山外山在不同时间推出不同的主题宴席，比如2月份推出迎春宴、6月推出荷花宴、9月推出桂花宴，各风味宴席菜单也计划发到网上供人下载，这种风味宴既可以全套推出也可以单点，适合各个消费层次的顾客。不管怎样，利用网络做广告是这家百年老店的大胆尝试。
蟹粉拆骨鱼唇(位上)
原料：新鲜的胖头鱼鱼唇200克(北方又叫鳙鱼、花鲢)，蟹粉25克。
调料：鸡汁5克，鸡粉2克，味精2克。。。
制作：
1、在鱼唇上撒上葱段、姜片、盐3克、料酒用手抓匀，静置15分钟，上笼旺火蒸5分钟至熟，这时鱼头上会出现一层白霜样的东西，用手一抹就能去掉，取出入凉水中过凉，后放在左手手掌中，将鱼嘴对着掌心，慢慢用右手食指和拇指摸骨头，先拆小骨，留大骨定形，这样鱼唇完整不容易破损，顺着小骨的生长方向向外轻轻一拉就能出来，然后再拆头盖骨部分的大骨，最后拆下巴处的大骨。去骨时要注意尽量保持鱼唇的完整形状，去骨后摆入碟中。。。
味型：软糯鲜香。
制作关键：
1、此菜蒸鱼头的时间要把握好，控制在5分钟刚刚好，太久鱼肉容易烂不方便拆骨，太短不熟口感差。。。
王襟冰点评：此菜，采用两次勾芡法很好，保证芡汁很嫩有光泽。我建议第二次勾芡时离火，如果在火上勾芡让芡汁翻滚起泡就会减少光泽，另外可以加点素菜做配菜上桌。法式鹅肝鱼卷
原料：草鱼肉500克，肥鹅肝100克，泰国丝网皮10张(袋装)，肥膘150克，马蹄150克。
调料：盐10克，味精2克。。。
制作：
1、将鱼肉用绞肉机搅成肉泥，将鹅肝用牛奶浸泡2小时去腥味，取出切成碎末，将马蹄切碎，将肥膘洗净切成粒。。。
味型：外酥里嫩，鱼肉鲜嫩、香味浓郁。
顾育试做点评：泰国丝网皮很容易炸黑，所以要控制好油温，在六成热下锅，保持六成恒温炸，油温太低不容易炸出脆口，高了就容易变色，炸约1分半钟、不要超过2分钟取出，炸时要不断翻动，这样能够上色均匀。因为馅料有鱼茸，一炸会凝固，因此丝网皮不用封口。这道菜外脆里嫩，里面口感很滑爽，我又配上了色拉酱、蓝莓酱、番茄沙司3个酱碟一同上桌，使口味更丰富。