酒店营业部工作总结（共8篇）
篇1：酒店营业部工作总结
酒店事业部工作流程
１.预览当日工作计划，系统性地有的放矢。
２.参加部门早会，听取并执行领导布置的其他
任务，分析累积的事例，提出自身的疑问，提高工作效率。
３.４.５.通过网络，报刊，人际关系搜寻更多的物业作为连锁酒店的备选方案。联系各大有知名度的建筑设计装修公司，为酒店的初步筹备工作出谋划策。广揽个性化的广告公司，别具匠心地设计
出酒店事业部的宣传册，便于更好地为酒店加盟集资。
６.对过往的每一份报告进行分析，修改和完
善。将朦胧不清的调查清晰化，飘忽不定的数据具体化，力求下一份的文件要在上一份的基础上精益求精。
７.目标物业锁定后，记录其联系方式与乘车
路线，带上相关资料与设备，以最短的时间到达现场。
９.１０.１１.１２.１３.容，包括建筑面积/实用面积，楼层层数/各层高度,实用年限，租金/交付方式，免租期，递增方式，物业可经营范围，一次消防是否已过，能否协助我方办理酒店所需各类证照，是否具备大堂空间，物业产权，电压，水塔，消防池，电梯数量，停车场面积，水电设施布局图，物业整体平面图。通过对附近厂房和档口出租的询问，得出此物业的租金浮动范围，便于下次谈判，知己知彼方能百战百胜。调查物业的地理位置，看附近有没有公交站台，地铁等，通过其来确定交通是否便利。分析周围的市场环境，看是否有住宅区，大型购物市场，医院，学校，办公楼，汽车站等，通过其来确定人流量是否密集。搜寻并试探出附近酒店的环境，价位，管理方式，从而便于我方因地制宜，通过专业化与个性化的对策在此市场立于不败之地。整理调查的数据，照片等相关资料，完成物
业市场调查报告，风险评估，收入与产出评估，酒店加盟投资数据评估。
１５.多次协商谈判，如若我们的要求在业主的可接收范围内，我们便可步步为营，直到双方谈定合作。初步的工作内容总结如上，总体来说都是为酒店筹备做的铺垫。
篇2：酒店营业部工作总结
酒店保安部 能够顺利进入酒店工地开展工作，保护酒店及业主公司的财产安全，特制定以下计划：
一、保安部进入酒店工地上岗前准备工作
1． 因工地施工易出现安全事故，造成人身伤害，所以进入酒店工地上班的保安员必须带好
安全帽及穿上安全反光背心，确保在工作期间的自身安全；加
2． 当班保安人员应携带对讲机和手机，并保证通讯设备使用正常，及时传递各种信息；
3． 巡逻保安至少两人，须佩戴橡胶警棍，以防紧急情况时使用；
4． 在临时值班室准备好工作物品（如：强光手电、对讲机电池充电、雨衣、雨鞋等）及夜
班人员的饮食；
5． 紧急事件，立即用对讲机呼叫请求支援并及时汇报保安部经理、工程部总工、业主公司
总经理。
二、喜来登酒店保安岗位分布：
消防中心（根据工程进度情况需要设岗）后花园岗 员工通道岗 消防通道岗 大堂岗 巡逻岗
带班主管
三、安全工作实施
1.保安人员实行二十四小时值班制，对酒店认真巡查，发现问题及时报告处理；
加强巡逻，防止火灾、盗窃等事件的发生，如遇突发事件，应立即控制现场并及时上报处理；
2.防止闲杂人员进入酒店区域。
3.发现有偷盗酒店财产行为的，保安部将进行查扣，情节严重者交送公安机关处理；.4.当班保安凭酒店工程部开出的施工单，办理施工卡，并做好详细登记，每张施工证需交
押金20元，必须当天退还，否则，不予退还押金，该施工证作废；
5.携带酒店物品外出，必须由酒店保安部开出的物品出门证，由行政管理委员会人员签字
后方可有效；
6.发现施工人员有破坏酒店物品者，由酒店工程部做估价赔偿处理。
7.根据酒店监控设施设备安装使用进度，保安部对酒店各出入口重点部位进行24小村严
密监控，一旦发现可疑人员和异常情况及时前去处理。
四、施工人员管理：
1.每日进场作业，必须佩戴《施工证》，未戴证者保安人员将拒绝其进入施工现场；
2.文明执勤，施工现场不得有违规行为和违规操作；
3．施工人员在现场抽烟、光背、乱拉电源等，视为严重违规，将被清理出施工现场，并报
业主工程部；
4.施工人员上下班必须从指定的人员通道（喜来登酒店后勤区）或指定的路线进出，并主
动接受检查；
5.施工人员进入酒店，必须持有酒店工程部开出的施工单；工程部总工签字后生效；
6.施工人员进场后，当班保安检查所负责区域的施工情况，如发现未经允许进入的施工人
员，保安人员有权将其劝离；
7.不得随意破坏相邻施工单位设施设备及作业项目
8.施工单位应严格要求其工人，不得在现场或酒店内出现打架斗殴、寻衅滋事、偷盗诈骗
等违法行为；
9.施工单位不得安排有犯罪、不良记录的人员到现场施工。
五、物品管理：
1.严格控制酒店物品外出，保障酒店财产安全；
2.不明确物品外出的，保安人员有权扣留，并按要求到保安部携物出门单；
3.施工请看护好自己的物品，如有丢失，酒店保安部不承担任何责任；
4.工程材料或施工工具必须在指定地点有序堆放，不得影响消防安全和遗留治安隐患；
5.易燃易爆危险品必须在进场前24小时报保安部，将名称、用途、数量、包装形式、储
存形态、危险等级、存放地点、防护措施、负责人、联络电话等信息书面报备。
六、电源管理
1.电源的输出、布线、调试、安装等均必须由专业电工操作；
2． 电线的金属线头不得裸露；
3.禁止电线金属线头直接插入插座内。
4.禁止插座、电线接接头或电线本身放在水中或靠近水源；
5.电线接头必须用绝缘电胶带包裹严实；
6.禁止使用破损的电线和插座；
7.带电插座或电线禁止放在金属导电体上；
8.电线上接入的照明设备和电动工具的功率总和必须小于线路的额定承载功率。
七．动火管理
1.在喜来登酒店区域动火作业，需酒店工程部开出的动火派工单位和电焊工证复印件，并
到保安部申请动火证，方可动火作业；
2． 动火前、中、后的相关作业必须符合《动火安全规定》（见附件）：
3.严禁擅自动火后办证；
4.5.动火作业禁止与油漆作业交叉进行； 如不按规定进行动火作业，一切后果均由施工单位负责和赔偿。
八． 消防管理
1.2.3.4.5.6.7.8.9.酒店保安部
篇3：浅谈酒店业营业收入的内部控制
一、酒店营业收入内部控制的意义
酒店营业收入内部控制是酒店内部管理的重要部分。酒店营业收入内部控制是为了保护酒店各项营业收入的安全完整, 检查会计资料的准确性与可信性, 而制订的协调方法和控制措施。良好的酒店收入内部控制不仅能保证酒店营业收入的安全, 而且能够提高酒店的服务水平, 树立酒店形象促进员工内部团结, 对酒店的运作具有重要意义。
餐饮和客房是酒店营业的两大支柱。经销餐饮远比经销客房潜力大, 效益好, 因为餐饮不但面向酒店的住客, 而且还面向当地的企业、机关、居民等。一家餐饮经销比较好的酒店, 其餐饮收入往往赶上甚至超过客房营业收入。客房是酒店的主体, 酒店销售的最大商品是客房出租。近年来, 尽管酒店其他方面如饮食等的收入呈上升趋势, 但客房营业收入在酒店全部营业收入中所占的主导地位并未动摇。客房营业有消耗低、利润高的特点, 虽然在建造时投资大, 但耐用性强, 可以有数十年的经济效益, 而且客房的出租还可以带动或增加其他经济收入, 因为客人入住后要吃饭、娱乐、洗衣等。可见, 加强餐饮、客房营业收入的内部控制在酒店有着极为重要的意义。
二、酒店营业内部收入控制方面的现状
1. 酒店营业收入内部控制的水平及管理意识参差不齐。
管理者素质在企业经营管理中起绝对重要的作用, 它直接影响到企业的行为, 进而影响到企业内部控制的效率和效果。改革开放以来酒店业才得以迅速发展, 很多酒店虽然是叫宾馆、饭店, 甚至是二星、三星, 但实际上管理意识水平还停留在招待所的管理层次上, 领导层没有把内部控制放在整个企业经营管理的策略高度来考虑;酒店的控制是由人来完成的, 而不是通过制度与流程系统来完成的。
2. 酒店收入内部控制的硬件设施落后。
不少酒店只注重经营的短期效果, 却很少思考靠什么做大做强, 也不在管理上下功夫、花本钱。殊不知, 一个企业如果没有管理靠什么支撑, 所有顶级企业的优异业绩, 都是在价值链上精耕细作的结果。随着科学技术的发展和全社会信息化进程的加快, 以电子信息为代表的现代科技, 逐步进入饭店业, 饭店的智能化程度不断提高, 硬件设备更加先进, 客人感到更加舒适、方便, 管理也将更加科学、严密, 原有的控制手段和设备已不能满足智能化饭店的需求。
3. 酒店收入内部控制的制度不健全。
(尤其会计凭证制度尤为软弱) 酒店营业收入的日常控制手段主要是单据控制。为此, 必须设计和运用适当种类及数量的单据来控制营业收入的发生、取得和入账。如果没有设计合理的凭证格式及传递程序, 任何一单一环的短缺, 整个控制就可能脱节, 错误和舞弊可能随之而来, 因而损害酒店的利益和形象。
4. 酒店营业收入控制以“密切监视”为主要控制手段, 而不太重视内部稽核制度。
酒店工作紧张、忙碌。收银员既要制作账单, 又要收款、退款。在这一系列工作中难免出错, 加之员工的思想素质、业务水平参差不齐, 也容易发生一些错弊问题。如果不进行稽核, 则难以有效地控制酒店收入。
5. 舞弊现象严重。
在日常管理中, 思想工作不深入, 对员工的个人行为和思想状况了解不够, 使一些舞弊隐患长期得不到发现, 一些员工甚至管理人员利用管理上的漏洞, 以不同方式牟取私利, 甚至是大范围的集体舞弊。
三、酒店营业收入内部控制的特点
1.酒店收入控制环节中涉及岗位多, 包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制, 必须明确各岗位权限且协调统一, 才能达到良好的控制效果。
2.酒店空间广、人员流动性大, 由于酒店中员工与顾客在较大而又随意的空间中运动 (可涉及不同楼层、不同餐饮供应点等) , 用传统的“密切监视”的方法控制, 不仅浪费人力, 而且控制效果也不佳。
3.顾客类别不一, 酒店顾客中有住店客人、团体客人、当地客人、有非住店客人等, 而且这些客人层次各异, 造成控制难度加大。
4.酒店服务项目多, 价格差异大, 计价工作量大。仅酒店餐饮提供的服务项目就包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟及其他服务。各种服务项目价格各异, 因此, 计价的工作量较大。即使是同一种服务, 在不同的餐厅或不同的时间, 收费标准亦出入很大。
5.酒店收费打折有不同的标准, 包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费等多种价格形式。
6.餐厅种类多, 相应的收银点多。同一家酒店可能有几个甚至十几个风格、主题、服务方式、服务时间不同的餐厅、酒吧, 每个餐厅都需要设置相应的收银点。7.结算方式多样化。酒店收入结算方式除现金外还有信用卡、支票、挂账等。结算方式不同, 其内部控制的程序和重点也有所不同。
总之, 酒店收入控制应依据这些特点, 结合本酒店实际情况, 研究制定最佳措施加以控制。
四、酒店营业收入内部控制的方法
1. 组织控制。
酒店的经营管理与业务运作必须遵循合理的组织结构与分工, 相互制约, 协调发展, 达到管理控制的作用。一是组织分工;二是岗位责任制;三是不相容职务分离。
2. 人事控制。
任何控制功能与制度都是通过人来完成和实现的, 因此, 针对酒店营业收入控制的要求, 必须对相应员工加以控制, 才能使之按既定的管理目标去实施。一是重用人才, 唯德、贤、能者为用;二是对重要部门员工聘用应严格审查;三是避免不合适的职务调换;四是开展业务培训, 提高业务素质;五是果断处理不合格的员工。
3. 业务活动控制。
一是点菜单控制;二是三线两点”控制;是指把钱、单、物分离成三条互相独立的线进行传递, 在三条传递线的终端设置两个核对点, 以联络三线进行控制。三是收银机控制。四是账单控制。五是折扣、优惠控制。酒店应制定明确、严格的房租折扣优惠制度和程序, 以加强房租折扣优惠的控制。
4. 完善酒店营业收入内部控制的监督体系。
酒店内部不仅需要组织控制、职务分离, 而且还必须建立一个上下沟通、左右协调、互相牵制的监督体系。一个完善、有效的监督体系, 在酒店内部控制的外部环境发生变化时, 能保证及时调整控制措施;在控制薄弱时, 能及时查出原因, 采取措施;在错误产生时, 能及时发现、纠正, 并通过日常的活动把酒店的各项经济业务监督控制起来。如果没有这种完善的监督体系, 或者监督体系的作用不能得以充分发挥, 店内部控制酒就不能认为是完整的、有效的。这是因为再好的组织控制、职务分离, 也有产生差错的可能, 不进行全面的、适当的监督, 就不能及时地发现和纠正这些差错。
五、酒店营业收入内部控制的局限性
酒店内部控制也有一定的局限性, 主要表现在以下几个方面:
1. 串通舞弊会使内部控制失效。
内部控制的一条重要原则就是实行不相容职务分离, 以加强相互牵制、相互检查、减少自己作弊、自己掩盖的机会, 从而防止差错和弊端的发生。但是, 如果担任不相容职务的有关人员, 两人或多人互相串通勾结、营私舞弊, 这种控制机制就毫无用处了。例如, 收银员与餐厅服务人员互相勾结、共同作弊, 则收银员与服务员之间的互相制约就毫无意义了, 发生的舞弊也难以检查出来。
2. 有意、无意的各种人为因素也会影响内部控制的正常效能。
在执行控制程序时, 执行程序的人员误解指令, 马虎、疏忽或故意做错等各种人为因素也会使控制程序的执行发生错误。例如, 稽核人员工作马虎或有意出错等, 都会影响内部控制的效果。
3. 酒店管理人员故意舞弊会使内部控制失效。
例如, 酒店负责人蓄意违反酒店的制度, 指示或暗示下层截留收入, 则内部控制从根本上失去了作用。
4. 控制措施和程序本身的局限性会影响控制的可靠性。
一般说来, 控制措施和程序都是为那些重复、频繁发生的业务类型而设计的, 而对一些不正常的或未能预料的业务类型则可能起不到控制作用。
5. 控制的成本效益会限制酒店内部控制效能的发挥。
酒店实行内部控制, 应遵循成本效益原则, 即实行内部控制的成本要与其产生的效益相适应。在一些规模较小的酒店, 由于管理人员少, 对各职能部门及人员进行精细的划分, 往往也受到一定的限制。
6. 进行内部控制所花费的时间也会影响内部控制的实行。
酒店的服务对象是客人, 酒店内部控制的设计必须考虑顾客的承受能力, 尤其是在客人入住等环节上, 如果设置的控制手续繁琐, 让客人等候的时间过长, 纵然堵塞了一些漏洞, 却会影响酒店的生意, 得不偿失。因此, 在设置控制措施时, 不但要考虑控制的费用, 也要考虑控制所花费的时间。
六、加强酒店营业收入的内部控制
1. 切实加强各级人员的素质。
酒店制定的任何制度都不可能超越设立这些制度的人, 内部控制的有效性同样也无法超越那些创造、管理与监督制度的人的操守及价值观。酒店营业收入控制的局限性表明正是因为没有正确的人生价值观、没有高尚的情操才导致了许多舞弊现象的发生。内部控制制度是否有效, 人的品质与自律是关键。因此提高各级人员的素质是酒店一项长期而艰巨的任务, 只有高素质的人才才能创造出高品位的产品, 才能切实提高企业资金实力, 才能增加企业的市场竞争力。
2. 切实加强对内部控制制度的认识。
虽然许多酒店已经充分地认识到内部控制制度的重要性, 但在实际工作中仍有一些薄弱环节, 突出表现在:在激烈的竞争压力下, 较多地强调业务发展, 一味追求经济目标的实现, 不同程度地放松了内部管理, 没有正确处理好发展与管理的关系, 工作中一手硬、一手软, 缺乏与新形势相适应的、强有力的管理制度和监督制约机制。另一方面表现在轻视内部稽核作用, 他们认为稽核部门不能创造效益, 还要占用人员编制, 增加经营成本, 因此对其并不十分重视。
3. 切实加强制度建设, 加强其预防作用。
目前很多酒店都采用了信息化管理, 但内技却比较薄弱, 计算机管理制度一般很少更新, 这主要是缺少该方面的专业人才和领导层对此不重视的缘故。计算机管理比较普遍的问题是:对进入主机房没有执行严格授权, 主机房管理人员与操作人员没有严格分开, 容易形成漏洞。
4.
切实加强考核、监督、制约机制, 有制度不执行的问题比较普遍, 一些舞弊现象的发生, 并不是因为没有制度, 而是没有严格执行制度。
总之, 酒店营业收入内部控制制度在堵塞漏洞、消除隐患, 防止并及时发现、纠正错误及舞弊行为, 保护酒店资产的安全、完整等方面起了积极的作用。随着我国社会主义市场经济体制的建立与完善, 经济的不断发展和企业状况的不断改善, 内部会计控制的目标定位也应该有相应的提高, 不能仅仅停留在防弊纠错, 保证会计资料的真实、合法与安全、完整等方面, 而要使内部控制制度监督企业朝着合理、合法的良性方面发展, 增强企业在改革浪潮中的竞争实力, 提高企业的经济效益。
摘要：酒店营业收入内部控制是酒店内部管理的重要部分, 良好的酒店收入内部控制不仅能保证酒店营业收入, 而且能够提高酒店的服务水平, 树立酒店形象, 促进员工内部团结, 因此, 加强酒店营业收入的管理和控制有着非常重要的意义。文章从酒店营业收入内部控制的现状、特点以及可能存在的漏洞和弊错出发, 阐述了怎样在收入方面建立内部控制系统及其运行机制, 实际控制中的关键环节, 以及内部控制的局限性和内部控制的效果。
关键词：酒店业,营业收入,内部控制
参考文献
[1].辛茂荀主编.内部会计控制实务.民主与建设出版社, 2004
[2].柳絮, 刘小清编著.企业内部会计控制.广东经济出版社, 2002
篇4：酒店营业部工作总结
持续开展竞赛，强化进度督办
在2011年初，湖北工行营业部就按照该行活动竞赛要求，及时下发了《关于开展2012年1-4月旺季代理个人保险“龙腾虎跃”竞赛活动的通知》，确定了第一阶段1-4月份代理保险业务“开门红”营销竞赛活动目标为综合规模保费10亿元，并取得了较好业绩。5-8月份，该行营业部持续开展第二阶段营销竞赛，并明确了1-8月份综合规模保费22.4亿元的目标。同时，按照“支行一对多、网点一对三”的原则，指定了各支行及网点营销竞赛活动合作寿险公司范围。同时，该行注重加强代理保险业务的督促和指导，一是建立联席会议制度强化对各家保险公司的督导力度；二是建立保险公司合作网点动态调整制度切实提高代理保险销售的网均产能；三是建立按日按周的工作督办机制确保完成活动目标。将代理保险工作纳入《网点日活动量管理办法》和《个人金融业务重点产品销售达标工程》，每日通报各支行和网点“银保通”（编者注：是指银行与保险公司电脑相互联网，从而实现在银行端办理新契约投保、保单保全、批量代收付和查询等代理个人保险业务的系统）的销售业绩，每周通报各支行旺季活动目标完成情况，确保营销目标的达成。截至2012年6月末，实现综合规模保费11.1亿元，完成序时进度的75%。
加大激励约束，激发营销活力
在开展营销竞赛活动期间，在湖北工行代理保险业务销售专项激励和相关奖项设置的基础上，该行营业部根据各支行销售情况，对代理保险销售完成序时营销目标在100%（含）以上的支行，按实现收入的一定比例兑现；并增加设置优胜支行奖、明星网点奖、明星客户经理奖。对保险公司设置优胜公司奖、网均销售奖、明星客户经理奖等，并奖励不同的积分及奖励基金。5月23日，经过多日的精心筹备，营业部创新形式，成功举行了2012年1-4月旺季银保业务“龙腾虎跃”竞赛活动英雄会暨二季度保险业务启动会，该行营业部分管总经理出席并致辞，各支行及保险公司高管、获奖客户经理共计140余人参加了活动。活动突出银保双方一线客户经理，进行了现场表彰并为“优胜支行”、“优胜公司”、“明星网点”以及银保双方的“明星客户经理”进行了颁奖，同时安排了丰富的奖品和现场互动环节，取得较好反响。此外，该行营业部按月及时按照保险营销额对一线营销人员直接进行奖励，督促各行努力通过发展代理个人保险业务来提高自身绩效工资，极大地提高了员工营销代理个人保险业务的积极性和主动性。
做好营销宣传，提升品牌影响
平时，营业部组织各支行加强与保险公司的合作力度，双方联合以营销训练营、产品说明会、理财沙龙、社区营销等形式开展客户拓展活动，深度开发客户资源，有效提升网点产能。并要求每个网点确保每月召开一次产品说明会，以“经常化、小型化”的产说会形式加大对优质客户的维护活动，落实营销目标。同时，个人客户经理与保险公司客户经理密切配合，通过“社区金融服务站”积极开展社区营销宣传活动，努力拓展新客户。
同时，该行营业部充分发挥牵头营销职责，围绕保险主题，积极开展高端客户营销维护活动，3月11日，该行营业部与泰康人寿举办了一场别开生面的精英财富论坛活动，泰康人寿总公司营销总监蹇宏博士向与会嘉宾做了精彩的经济形势分析和财富规划演讲。活动邀请了该行金融资产200万以上、有保险投资需求的客户100名参加。活动期间，还安排有双方领导亲自参加的多轮抽奖环节，将活动推向了高潮。活动中，客户现场签约意向保费达100余万元。
加强人员培训，迅速提升技能
为使一线营销人员及时学习和掌握各类保险产品，该行营业部进一步加强了对个人客户经理、大堂经理等营销人员的专项培训，引入养成式培训和奖励式培训机制。除工行统一的保险业务培训外，还积极联合保险公司，开展集中式业务培训。各支行也积极做好日常性培训和重点业务交叉培训，日常性培训主要安排在晨会或班后进行，见缝插针式的培训销售技巧、技能及营销要点；对重点业务培训安排在晚上或双休日进行，通过培训有效提升了该行客户经理营销技能。同时，该行营业部还积极组织好员工参与保险销售资质考试，今年以来，湖北工行共组织相关人员580余人参加了保险资格认证考试，参训率达到了100%，考核合格率超过70%。此外，今年以来，该行营业部试点推广了了部分直销产品，如安邦财险、信诚保险定投产品等，强化网点客户经理、理财专员的保险销售意识，锻炼和提升了客户经理队伍保险销售能力。
加强合规销售，严防业务风险
该行营业部充分贯彻湖北工行的要求，加强合规销售，严防业务风险。一是按照“了解你的客户”和“把合适的产品销售给合适的客户”的原则，销售前准确定位目标客户，销售中充分揭示产品风险、收益、保障等特点及相关信息，将保险产品与储蓄存款、基金、银行理财产品区分开来。二是严格执行上级行代理保险合规销售相关文件，确保代理业务的健康、有序、快速发展。三是做好应急处理工作。严格落实上级行《代理个人保险业务重大事件应急预案》文件要求，切实防止发生保险公司违规营销宣传和信息披露、保险产品品质劣变等情况，引发客户群体性上访或投诉、同一事件再投诉、新闻媒体负面报道以及其他影响客户和该行利益的事件。
篇5：酒店营业部工作总结
（2013年7月15日开始）
本策划方案是根据广西悦澜庭酒店（以下称酒店）功能规划、业权方对酒店的装修档次、投资规模和营销理念，注重酒店经营运营产品，弱化商务高档配套设施，突出特色度假观念以及绿色环保概念，构造全新的经营策略与CI总方针，力创名牌战略，提升酒店品味与档次，为酒店可持续发展及创造更好的经济效益做出扩展基础。
施工中期阶段管理
一、建立计划与进程管理。为开业做好准备，以便开业前的所有工作有序进行（详见顾问方筹建机构工作时间倒排计划）。
二、进入酒店运营设备选型及酒店运营设备采购顾问。“货比拾家”，合理运用资金（此项略去）。
三、设计方案完善，以利于今后日常运作需要。
四、工程质量监管，利于今后日常维护与保养。
五、工程各项目档案建立及顾问管理制度。
经营管理规划
一、酒店形象和风格定位规划
根据业权方投资经营理念，定位北海本地目前特色度假观念以及绿色环保概念型酒店。故所有的功能设计，配套设施都应考虑周全，将整个酒店的功能区域布置妥当，力求完美丰富，能满足客人的度假需求。
二、价格策略和市场营销体系规划(一)客务部
1、前厅部
①准备培训资料
准备前台、礼宾部、车队、大堂副理、总机、商务中心的设施、设备等物品检查清单和资料 ②前厅总体
a)准备各种办公文具；
b)前台服务体系设计（向业权方提建议）； c)大堂服务体系设计（向业权方提建议）； d)电脑操作系统培训和安装； e)钥匙卡系统培训和安装； f)总钥匙制度和程序；
g)信用卡机操作培训和安装； h)前厅的各部门操作流程预演； i)客用保险箱的交接和培训； j)验收前厅各项设施、设备； k)前厅试营业计划； l)酒店车辆使用价目表； m)粘贴客房电话号码指示牌； n)公安电脑系统培训和安装；
o)详细的楼层结构图，房号表，规划图。③电话总机
a)设定电话计费公式（如果免费，此项略去）； b)验收电话交换机；
c)交换机与电脑操作系统的连接； d)电话留言系统设置；
e)电话叫醒服务Morning-call系统设置； f)电话等待音乐设置； g)对讲机/传呼系统设置； h)语音信箱系统设置； i)酒店电话分机号码设置； j)客房电话机的安装调试。
④商务中心（如果不设立，此项略去）a)商务中心价各类收费目表； b)客用电脑的安装调试；
c)商务中心各种设备、物品清单，保养及操作流程； d)商务中心规划图；
2、客房部
a)建立客房部机器设备、物品、用品清单； b)客房部办公室功能规划，客务中心设置。c)布草房规划；
d)选定制服设计师，监督制作制服，组织制服试穿，发放制服（采买由业主方负责）；
e)客房部库房的建立及工作程序； f)客房及贵宾客房用品清单；
g)洗衣房设备的培训和安装（如果没有，此项略去）； h)酒店杀虫工作安排； i)准备酒店洗衣价格表； j)建立布草发放程序；
k)酒店客房及公共区域清洁方案；
l)设置各分区储藏室及工作间，建立最低存货量和申领程序； m)采购清洁药剂；
n)酒店家具、装饰品的接收和发放；
我们根据房间布局，客人的需求，设各类型的特色房型。客房风格典雅、环境舒适温馨、服务周到细致，力争让客人享有“心旷神怡”的视觉享受。
（二）公关销售部
销售体系建立：市场调查、产品设计、开发及定价、产品特性、流通等。a)销售数量：客房天数、平均房价、销售收入、餐饮额、成本率。b)成绩评估：销售分析及报告。
c)酒店的组合销售：公务消费、度假、旅游、会议、家庭、蜜月、周末等，充分考虑淡旺季、特殊化等细节。
d)市场占有率分析及入住率预测体系 e)客房成本分析及与竞争酒店对比 f)建立每日收入报告体系
1、公关部
a)设计及制作酒店各部门名片； b)跟进酒店各部门开业计划；
c)设计及制作可销售宣传品、免费发放宣传品； d)新员工欢迎信；
e)设计餐饮部各区域标识； f)设计及制作酒店试营业横幅； g)设计及制作酒店开业横幅； h)制作免费餐饮招待券；
i)编辑关于酒店开业的各种新闻资料； j)设计婚宴/康乐设施/会议设施报价；
k)与银行、婚庆公司、租车公司、酒店及各大商场建立联系，制订合作方案； l)更新各宣传媒体名录；
m)为酒店各营业区域及样板房拍摄宣传照片； n)寻找合适的酒店开业小礼品； o)制作详细的酒店宣传广告计划； p)公共区域、餐厅和酒吧背景音乐； q)设计、制作及安装酒店各处标志牌；
r)设计及制作酒店网页，用以介绍酒店开业情况、优惠活动及各类包价； s)设计及制作酒店地址卡及出租车卡； t)邮寄酒店各类宣传资料到各协议客户； u)设计并制作酒店各类客房印刷品； v)酒店室内外布景、美化设计；
w)酒店室内外主要设施与各竞争对手比较表
2、销售部
a)对本地党委（市委、县委）、政府、人大、政协及其下属部门、商务写字楼内的各类公司、本地各大中型厂矿企业进行销售拜访、登记并记录在案； b)寻求各竞争酒店客户名单及联系方式；
c)出差拜访计划(遵义市场、重庆市场、贵阳市场)； d)对各旅行社及订房中心进行电话拜访； e)建立标准的销售拜访口径及表达方式； f)参观样板房（如果没有，此项略去）； g)邀请潜在客户试住酒店并争取意见； h)联系各会议组织部门或单位以争取生意； i)宴请潜在客户； j)制订开业价格； k)制订价格体系； l)签订后一商务协议； m)月度预测分析； n)了解客房结构； o)建立文件档案体系；
p)加入各类酒店业协会及旅游协会； q)为销售人员指定所需负责的客户名单； r)筹备并组织开业庆典；
s)建立每周、每月、每季销售工作报告；
注：可把公关部和销售部合并为公关销售部，则以上内容合并。
（三）餐饮
酒店餐饮主要由以下几个方面决定：出品（菜系）、服务、环境、口碑、价格。
目前通过对本地酒店、酒楼的调查，对餐饮的需求还是较大，同南宁、广州市场相比，价位相对较低。那么本酒店立足社会餐饮式消费，做出自己的品牌，形成自己的餐饮文化，我们要重特色、重创新、重文化、重质量、重品牌，树立餐饮在同行业中的领先位置。
1、出品对于餐饮收入至关重要。首先是口味问题，由于北海市三面围海，广西餐饮深受广东粤菜影响，主要以本地菜（含野味）带粤菜为主，、精品南亚特色菜品为辅，也要有新异菜吸引客人，增加酒店的消费层次，增加客人对酒店餐饮菜系的好感度和光顾度，故推广特色菜和定期推出新菜品势在必行。
2、要确保服务好，必须一批高素质的员工队伍，平时要加强专业知识的培训，建立完善的服务体系，突出超值服务、个性化服务。
3、注重就餐环境的布置。客人选择酒店餐饮，首先看重的是它的环境比社会一般餐饮好，我们就要突出这方面的优势。酒店的PA部及其它部门应积极配合，保证舒适的环境，给客人享受食品健康的乐趣。
4、调整价格结构。作为新开业的酒店，利润不宜要求过高，也可在餐饮消费中增加免费项目（送赠饮卷、消费卷、等）虽然不提倡薄利多销，但提高价位也不是明智之举。建议以消费者为中心，将菜价分出档次，以满足多层次的客人。只要客人来了，我们有优质的服务，优美的环境，可口的菜肴，就会形成良好的社会口碑，酒店就会发展更快，业绩与效益提升就会更快。
5、加强对消费项目、场所的宣传、广告，增加客人心中的印象，树立更好的酒店口碑，让宾客产生极强的形象心理效果，树立好酒店在宾客中的口碑就能使酒店餐饮在社会餐饮中脱颖而出，向正规化，专业化大力发展，迅速上升到一个新的台阶，必然就会生意兴隆。酒店多能厅要有特色经营（可提供鲜啤酒、现榨果汁、现磨咖啡、茶水等），定期举办各类酒店宣传团体等活动。
三、制定品牌和可持续发展战略规划。
酒店在创立之初就应该提出品牌战略与可持续发展战略，围绕这一中心，董事会和管理层要抓好以下体系的完善，形成完整的管理模式。
北海悦澜庭酒店品牌战略目标：“心悦度假，临海观澜，完美享受”。
1、垂直领导，逐级管理体系。
2、宾客与员工分流的体系。
3、严密的质检与交叉控制体系。
4、严密的表格管理和电脑管理体系。
5、多层次的严格培训体系。
6、规范服务与优质服务体系。
7、严密的安全保安体系。
8、先进的设备运转及维修体系。
9、新型的人事考核和劳动工资管理体系。
10、建立富有人情味的民主管理体系。
四、完善酒店管理制度及企业文化规划。
酒店管理制度能确保整个酒店的正常运行，而酒店文化能形成内部凝聚力，对外增加同行业中的竞争力。它包括酒水文化、餐饮文化、服务文化等。它关系到酒店领导、管理层、员工信仰什么、具有什么样的价值观。旅游局曾经提出“一星看卫生，二星看设施，三星看舒适，四星看文化，五星看豪华。”可见酒店文化的重要性。它不仅体现在酒店服务项目上，还通过文化艺术的氛围与员工给宾客温馨的服务有机的结合，让宾客感觉到本酒店高品质、高品味的服务，去感受酒店个性化服务与超值化服务。
开业前期策划
一、管理人才推荐及管理构建。
成熟的管理人才避免筹备期走弯路，减少投资浪费，合理的利用人才，迅速提升酒店知名度及市场占有率。部门经理以上人员由酒店管理公司派遣，主管及以下服务人员主要在北海本地招收。
二、本地管理人员及员工培训。
包括岗前理论与实务培训，在岗理论与实务培训。酒店专业培训（营销、财务、人事）
三、管理体系建立及规划。包括组织机构、岗位职责、人员编制及酬薪设计。
四、人力资源系统建立与优化（员工的招聘与培训），确保服务质量。
五、制定开业物资的采购计划与预算，避免浪费资金。
六、酒店员工手册及服务规范、管理制度及流程确定。
七、完成酒店客房定位、功能设计及管理方案设计。
八、完成客房、餐饮、娱乐、会议等经营战略设计。
九、营销体系建立及优化。酒店的形象和销售的策划指导。
1、VI设计顾问，网站设计顾问。
2、酒店公关与市场计划的制定与执行。
3、客户档案管理的建立健全。
4、酒店市场调研，酒店客源市场分析。
5、市场推广及宣传效果的测定与评估。
6、成熟管理及灵活营销理念，提高酒店利润率。
7、成熟的营销网络，缩短进入市场的探索期。
酒店经营利润率及经营成本控制标准
一、本酒店在筹备期间就应该制定出客房板块、餐饮板块、会议板块的利润率。各部门有一套完整的运作监控标准。
二、制定出客房、餐饮部门经营成本控制标准。
三、经营费用控制标准。
1、试营业的活动成本控制标准。
2、人力资源控制标准。
3、酒店行政管理成本控制标准。
4、能源费用控制标准。
5、酒店维修保养费用控制标准。
6、酒店其它费用控制标准。
开业庆典筹备策划
主要是建立酒店各部门运营系统，在人、财、物等方面做好充分准备（详细方案另行上报）
北海悦澜庭酒店管理有限公司筹建机构
篇6：酒店试营业及营业后提成方案
·酒店试营业期间的提成方案（试行）
一、市场营销部员工的基本工资标准：
1、未转正营销主管：底薪1600元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1840元/月;
2、转正营销主管：底薪 2000元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计2300元/月;(店龄工资按酒店制度执行)
3、未转正营销代表：底薪960元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1200元/月;
4、转正营销代表：底薪 1200元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计1500元/月;(店龄工资按酒店制度执行)
二、提成方案：
1、营销员个人业绩均以预订单为准，无提前预订的客户不计算个人业绩，计入部门整体业绩（可电话提前预订,再行补单,补单时间限于预定后48小时以内,否则视为无效)，但客人先行消费再补单行为视为舞弊,除不核计个人业绩外,将视情节做出严肃处理；
2、有效预订需提前10-20分钟，否则视为无效；预订单由营业部门预订经手人填写，营销员签名后，营业部门一联，财务部一联，市场营销部一联
3、个人预订的签单挂帐协议单位消费，帐款收回后按个人业绩提成，提成比例按收帐当月业绩计算；
4、经销售代表确认后,如出现预订未到且不跟进不回复而影响经营部门收入情况的,按给酒店造成收入损失进行相应处罚；
5、除个人预订外的协议、金卡、钻卡客户消费均计入市场营销部部门整体业绩；
6、个人业绩按消费总金额的1.5%计提成；部门整体业绩、个人预订宴会、团队、会议均按消费总金额的1.2%计提成；
7、所有提成业绩均以财务部核查的最后数据为准；
8、酒店明确提成的产品和项目(如:升学、谢师宴等),按当项活动拟定提成方案执行,不算业绩,不核算业绩提成；
9、酒店原则上鼓劢预订，良性竞争，但不允许抢客，一经发现，将不计入个人业绩，根据《员工守则》从重处罚。
三、部门提成的分配
1、业绩提成由营销部与财务部核对后，确定发放金额连同当月工资一起发放；
2、个人业绩提成直接归个人，从部门业绩提成在提出100元/月，作当月先进奖奖金（由部门统一投票，部门总监审批），提出10%作为营销部后勤的奖励（文员、策划美工、接待），其余提成由部门员工按比例分配或由部门总监根据部门员工工作表现情况分配；
3、每月个人总提成的5%作为部门公共活动经费，由部门专员到财务领取；
四、部门员工的考核
1、营销代表均需接受营销总监的考核，对考核不合格者，总监有权对其退回行政人事部或劝退；
2、试用期内的营销代表考核以业务技能、礼仪礼貌、职业道德为主。
·酒店正式营业的提成方案（试行）
一、市场营销部员工的基本工资标准：
1、未转正营销主管：底薪1600元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1840元/月;
2、转正营销主管：底薪 2000元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计2300元/月;(店龄工资按酒店制度执行)
3、未转正营销代表：底薪960元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1200元/月;
4、转正营销代表：底薪 1200元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计1500元/月;(店龄工资按酒店制度执行)
二、市场营销部业绩任务
市场营销部的任务基数是元（财务部根据试营业期间，各营业区域的营业情况，合理制定；一个季度或半年为一个周期作调整）
三、提成方案：
1、市场营销部业绩分段提成比例表：
A、部门总业绩超过任务基数的50%，又未完成任务基数营销代表扣除50%的车旅、通讯补贴，提成按未完成任务基数比例；
B、部门总业绩未达到任务基数的50%，营销代表扣除50%的车旅、通讯补贴，再扣除总工资的5%，提成按1%计提；
C、部门总业绩超过任务基数的50%，又未完成任务基数营销管理层扣除总工资的5%，提成按未完成任务基数比例；部门总业绩未达到任务基数的50%，营销管理层扣除总工资的10%，提成按1%计提。
2、营销员个人业绩均以预订单为准，无提前预订的客户不计算个人业绩，计入部门整体业绩（可电话提前预订,再行补单,补单时间限于预定后48小时以内,否则视为无效)，但客人先行消费再补单行为视为舞弊,除不核计个人业绩外,将视情节做出严肃处理；
3、有效预订需提前10-20分钟，否则视为无效；预订单由营业部门预订经手人填写，营销员签名后，营业部门一联，财务部一联，市场营销部一联
4、个人预订的签单挂帐协议单位消费，帐款收回后按个人业绩提成，提成比例按收帐当月业绩计算；
5、经销售代表确认后,如出现预订未到且不跟进不回复而影响经营部门收入情况的,按给酒店造成收入损失进行相应处罚；
6、除个人预订外的协议、金卡、钻卡客户消费均计入市场营销部部门整体业绩；
7、所有提成业绩均以财务部核查的最后数据为准；
8、酒店明确提成的产品和项目(如:升学、谢师宴等),按当项活动拟定提成方案执行,不算业绩,不核算业绩提成；
9、酒店原则上鼓劢预订，良性竞争，但不允许抢客，一经发现，将不计入个人业绩，根据《员工守则》从重处罚。
四、部门提成的分配
1、业绩提成由营销部与财务部核对后，确定发放金额连同当月工资一起发放；
2、个人业绩提成直接归个人，从部门业绩提成在提出100元/月，作当月先进奖奖金（由部门统一投票，部门总监审批），提出10%作为营销部后勤的奖励（文员、策划美工、接待），其余提成由部门员工按比例分配或由部门总监根据部门员工工作表现情况分配；
3、每月个人总提成的5%作为部门公共活动经费，由部门专员到财务领取；
五、部门员工的考核
1、营销代表均需接受营销总监的考核，对考核不合格者，总监有权对其退回行政人事部或劝退；
2、试用期内的营销代表考核以业务技能、礼仪礼貌、职业道德为主。
篇7：酒店春节期间正常营业通知
您好!
20xx年即将过去；20xx的春天就要来到！
xx餐厅放假时间：
20xx年月1月25日（年二十八）――― 20xx年2月2日（正月年初六）
20xx年2月3日（年初七）正常营业！期待您的光临！
在这辞旧迎新的时刻！
xx全体小伙伴祝愿大家：
新年快乐！身体健康！
家庭幸福！心想事成！
xx餐厅
20xx年xx月xx日
篇8：加强营业线施工管理工作
关键词： 铁路 营业线 施工管理
1营业线施工管理的范畴：
铁路营业线施工是指影响营业线设备稳定、使用和行车安全的各种施工作业，按组织方式、影响程度分为施工和维修两类。运输能力的快速扩充来自于大量的基建和旧线技改随着铁路建设的大幅增长，营业线施工任务将更加繁重，施工与运输的矛盾日益突出，施工管理成为一项持续艰巨的任务，这项复杂的系统工程需要多个部门协调动作，形成合力，加强施工组织，合理运用施工、维修“天窗”，提高施工期间的运输效率，强化施工安全，特别是要改变现有的不足环节，提高施工管理水平，把握施工安全的主动权。营业线施工必须把确保安全放在首位，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，涉及建设、设计、施工、监理、行车组织、设备管理的部门和单位必须严格执行施工管理有关规定。
2施工管理中存在的问题
2.1 施工前的组织准备工作
施工计划一般采用平行作业的方式，综合利用天窗，严格按照运行图预留的慢性附加时分控制慢行处所，但往往实际施工中同一区间的慢行处所超过一处，同一区段慢行出现多处，为列控设置或者LKJ数据的编辑制造了困难，产生了不安全的因素。施工前预留腾空的线路往往达不到施工要求，施工作业车的输送不及时也对施工的准备工作带来了困难。对于施工前需要慢行施工的存在，也增大了安全控制以及列车调整的难度。
2.2 施工中的监督
施工过程中的监督几乎是个空白，调度人员不能掌握施工进度，安监部门也无法对现场的作业过程进行监督。现场作业人员的人身安全问题时有发生。
2.3 施工后的运输组织
牵涉接触网停电的列车放行，仍停留在依靠人工控制阶段。施工后压道的限速交付及车机联控制度繁杂冗长，不利于安全的把握。
2.4 抢修施工的管理
临时抢修，成为施工管理的最难控制环节。怎样界定危及行车安全的临时抢修的等级，改变不分轻重缓急一律扣停列车的盲目指挥方式，怎样将临时抢修变为临时计划性施工成为急需解决的难题。
3改进施工的措施
3.1 施工前的组织
严格执行“图定天窗、月度安排、旬间调整、综合作业”制度，严格施工计划审批，保证每个區段的慢行处所符合规定。施工作业车的运行计划作为日班工作的重点布置，合理抽减列车运行线为营业线施工及维修预留充分时间，制定施工预留线路的联系控制制度，保证施工前的路料机具准备无障碍。通过合理延长施工时间的方式，消除施工前限速问题。行调在条件许可的情况下尽量提前下达正式施工命令，给足施工时间，电话会议重点布置各站施工负责人，在准许施工的时刻之前不允许施工人员提前介入做施工准备工作。
3.2 施工中的组织
制定现场施工负责人按阶段汇报施工进程制度，遇有施工需要延点情况，提前申请延点调度命令。加强现场的施工进程信息采集措施，配备视频记录设备，安监部门设专职人员在施工中以及施工后存在的安全问题进行监控分析。
3.3 施工后的运输组织
电气化区段，涉及接触网的施工安全隐患极大，需在设备上加以控制，增设行调运行图功能，设置接触网停电的施工无法铺画运行线的功能，接触网送电后列车才可以铺画为通过施工地段。
3.4 临时抢修施工的组织
统一各施工单位对临时故障的判断标准，对于危机行车安全的工务、电务、供电等系统出现的故障划分等级，根据不同的安全等级，由现场作业人员汇报调度，按照不同的级别，分别采取立即扣停列车或者限速措施来减少盲目指挥对生产的影响。改进限速调度命令的交付方式使其简单化，统一在限速地段前的车站停车交付（不具备停车条件的车站除外），在安全和效率产生冲突时，生产必须服从安全。
结束语